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ワインの火入れ

111 :Appellation Nanashi Controlee:2006/03/21(火) 21:27:22 ID:v7+SB8Yo
>>109
国内のワインメーカーはもともとワイン造りの手法はフランスなど海外
から学んできたはずです。
火入れの技術が国内で浸透しているのは、フランスなどで普通に行われ
ているからではないでしょうか?
ビオなど、亜硫酸濃度の低いワインでは、特に火入れが必須項目になる
ということはありませんか?



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