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もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 4本目

1 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/03(木) 19:10:54 ID:J8vgcojc
調べるのがめんどくさい初心者はなんでもかいとけ!
知ってたら即、答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ!
教えて君以外は逝ってヨシ!

【鉄の掟】
一、かぶっても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。

■質問者へ
なかなか回答がこない場合は「>>2」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。

前スレ・過去スレは>2-3あたり。



前スレ
もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 3本目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1121856649/

過去スレ
もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレinワイン板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1107163590/

もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 2本目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1113829825/


2 ::2005/11/03(木) 19:19:44 ID:XmcVE86i


3 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/03(木) 19:54:29 ID:1w0Ysf3T
3さま

4 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/03(木) 21:58:09 ID:AV7+Ao66
>1さん乙!

5 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/04(金) 00:31:33 ID:5Ub+KwR5
皆さん大阪南港のふれあい港館ワインミュージアムって知ってます?
最近リニューアルオープンしたらしいんですけど。


6 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/04(金) 01:00:30 ID:uELgnGIf
コートデュローヌヴィラージュのDomaine de Lumianてところの
Cubee Jean XXIIてのを開けてみたのですが、ちょっと埃っぽいのは
ともかくとして、ハムかベーコンみたいな香りがするのですがこういう
ものなのでしょうか。

7 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/04(金) 17:42:46 ID:oNLC9Aot
>>6はあ、はあ・・・


8 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/04(金) 20:40:55 ID:RpiW5yv7
1様乙です


9 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/04(金) 23:28:11 ID:uELgnGIf
>>7
届き立てだったからかも。今日はベーコンの香りはしません。

10 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/05(土) 00:01:26 ID:sj/QjrPi
白ワインを買ってきて先程開けたのですが、ロックフォールのように
コルクの穴の部分に青カビが密生していました。
グラスに注いだ限りでは透明なのですが、こころなしか緑色っぽい気がします。
香りも健全ですが、気のせいかもですが味にロックフォールのようなカビの刺激を感じます。
みなさんこんな場合、どうしてますか?飲んでも大丈夫でしょうか?


11 :俺様 ◆4/ORE/2ozc :2005/11/05(土) 00:06:57 ID:qqQ2byyz
>>10
コルクの穴というのがよくわからないのですが、
キャップシールを取り除いてコルクの表面に黒くカビが
生えていても問題ありません。というか、保管時に
湿度があったということですので、理想的な環境下に
あった可能性がたかいということを意味しています。
ですので、安心して飲んでください。

ちなみに白ワインの色が緑っぽいというのは、
若い白ワインによくあります。

12 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/05(土) 11:12:07 ID:sj/QjrPi
>>11
10です。どうもありがとうございました。安心して飲み干すことができます。
コルクの穴というのは表現が悪かったのですが、コルクにある小さい穴というか
ブッシュの部分というか、一般的には茶褐色の点々に見える部分のことでした。


13 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/05(土) 12:38:56 ID:juS5UXN2
以前ロマーノという琥珀色の白ワインを飲んだんですが
これはどういう種類なんでしょうか?
貴腐ワインのように甘くはなくオイルが入っているような濃い味でした。
2,3千円程度で他に似た種類のものがあったら教えてください。

14 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/05(土) 20:50:54 ID:OnNYsj/b
右岸、サンテミリオンやポムロールのワインって、長熟なんでしょうか?
メルローやカベルネフランなんで、左岸よりは早飲みと考えていいのでしょうか?

うちのセラーにあるのですが、
コンセイヤントの98年はまだ早いでしょうか?
シュバルブランの81年とオーゾンヌの71年はもうヘタレてますでしょうか?

15 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/05(土) 22:11:23 ID:HLpbPfYX
白ワインの酸味がキツイのですが
緩和する方法とかあります?

16 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/06(日) 00:19:12 ID:JzJSiFg5
>>15
1.レモンをかじってから飲む
2.キールにする

17 :俺様 ◆4/ORE/2ozc :2005/11/06(日) 00:54:42 ID:maqqMZUL
>>14
長熟なのもあります。
例えば、ペトリュス、ラフルール、オーゾンヌ、シュヴァル・ブラン、
などなどは、カベルネ主体のものと同等かそれ以上熟成に耐えられますし、
その熟成の後、素晴らしい姿を見せてくれます。

コンセイヤント98は、まだまだ早いでしょう。といいますか、98のメルロは
10〜15年ぐらいで最初の飲み頃が訪れると思われますが、その後、
20年〜30年は向上し続けるように思います。
81のシュヴァル・ブランはまだまだ先がありますよ(・∀・)
71のオーゾンヌは、もしかするとギリギリかもしれませんが、十分においしく
いただけるかと思います。

18 :Appellation Nanashi Controlee :2005/11/06(日) 01:39:28 ID:mX3u60tL
少ない情報で申し訳ありません。
今年の夏にパリのレストランで飲んだ
トゥーレーなんとか、って白ワインなんです。
ボトルに2000って書いてありました。
一杯8ユーロと記憶しています。
とても美味しくて名前を聞いたんですが忘れてしまって。
ご存知の方、よろしくお願いします。


19 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/06(日) 02:40:05 ID:JzJSiFg5
>>18
ロワール河沿岸地域のトゥーレーヌでしょうか?

20 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/06(日) 03:21:34 ID:yF4pTqTQ
今から甘口の白飲もうと思うんですが、なんかコンビニにも置いてあるような
オススメのツマミ、無いですかね?

21 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/06(日) 07:12:31 ID:CtIidHkA
>>20
バニラアイス

22 :18:2005/11/06(日) 08:44:12 ID:tVHf+LhH
19さん
ありがとうございます。
間違いなくトゥーレーヌってのです!
早速さがしてみます。

23 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/06(日) 16:59:09 ID:uPIsiLPS
ぶどう品種の特徴がよくわかるワインってありますか?
品種ごとで、飲み比べをしてみたいのですが。
価格は1000円台で、カベソやメルローなどメジャーな品種だけでもいいので
おしえてください。
たとえばネット通販でよく見かける「コノスル」のシリーズはどうでしょうか?

24 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/06(日) 17:04:19 ID:end1MmIq
コノスルってピノノアールあったっけ?
なきゃ意味ないべ。

25 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/06(日) 17:15:34 ID:ImnpylCH
シャンペンのスレでも聞いたのですが、新宿のウィスキーイベントにシャンパン樽熟のモルトがあって、それがHenriGiraudというシャンペンの樽だったんだけど、Henri Giraudって日本にあるの?


26 :23:2005/11/06(日) 17:25:47 ID:uPIsiLPS
>>24
コノスル、1000円台のピノ・ノワールあります。
でもこの価格帯のピノははたしてどうなのでしょう?
わがままですが、できる限りおいしく飲みたいので。
それにシリーズで買わなくても、これはイイ!というようなワインがあったら
どうか教えてください。



27 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/06(日) 18:29:07 ID:e5UZ79qj
>>26
どうと言われても値段相応でしょ?
美味しく飲むなら20バレルだと思うけど

自分ならリースリングはドイツのQmP(ヴァイルかE・ミュラー)、シラーはオーストラリア、
ソーヴィニヨン・ブランはニュージーランドかロワールVdP買うけど

28 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/06(日) 19:12:28 ID:gHtyw951
今年の夏は冷蔵庫で通したのですが、狭くてなって不便だったので、来年の
夏までにワインセラーを買おうと思ってます。通販などで買って、休ませた
らすぐ飲むので、6〜12本のもので十分なのですが、一人暮らしのため昼間
は部屋を締め切り、35℃以上になります。そのような状態で、まともに動
作するワインセラーはあるでしょうか?
ちなみに、1〜2年は置いておくかもしれませんが、それ以上熟成させるよ
うなワインは買わないので、温度調節だけがきちんとしていればかまいませ
ん。


29 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/06(日) 20:53:31 ID:q5dy4YP+
ジェラールシュレールって人のトカイピノグリ1999ってのを
買ってみていま飲んでいるのですが、木屑のような味と香りで
全然美味しくありません。これは有名なブショネってのですか?
それともピノグリはそもそもこういうものですか?ってワケないか。

このワインは料理に使うとブショネ風味の料理になってしまうのでしょうか。

30 : ◆oRj.Leroy. :2005/11/07(月) 01:57:57 ID:f7wZkK7I
>>24
他に、オシオという4k台のもあります。

>>28
ホームセラーというのですと、動作しますよ。
価格も安いですしね(・∀・)

>>29
文面から察しますと、おそらくブショネだと思われます。


31 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 02:00:30 ID:8IoLWQCI
瓶の底が盛り上がってるのは、いったい何のため?

32 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 02:33:11 ID:rJfLzEKk
>>31
澱を集める為と聞いた

33 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 02:34:19 ID:rJfLzEKk
>>29
加熱するとあまり感じられないので、良いのでは

34 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 04:18:59 ID:ACdaQ5fe
>>31
>>ワインでは32が正論。
シャンパンでは5気圧に達する内圧をあのくぼみで支えている。
ペットボトルのそこを意図的に押し上げてまた吹いてもとの形に
しようとすると結構な圧をかけないと戻らないでしょ?
それといっしょ。

>>29
それは単にオークとの接触が過多になり過ぎたためじゃない?
ブショネではない。
ブショネは基本的にMusty(かび臭い)と表現されるけどかび臭いとは
実際わかりづらいとおもうんだよね。
経験上、”ひどい”ブショネは飲みかけの水のペットボトルを夏場のカンカン照り
の車内に数日置きっぱなしにしたときにするプラスチックのような匂い。
一発でわかる。
余計わかんないかな??



35 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 08:31:46 ID:XsxxVYg8
(  ゜□゜) 突然ですみませんが、興味のある方は覗いてみてくださいね。

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36 :23:2005/11/07(月) 09:56:59 ID:EWWQm1UQ
>>27
やはり1000円台でピノはそれなりですか。
もうちょっと予算を上げてみようかな。
あとは27さんの通りに探してみますね。
ありがとうございました。

37 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 14:10:35 ID:9/Btxv7Q
>34
29です
そうすると、あれば狙って作った(ボトル詰めした段階で分かっている筈なので)ということですか?

38 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 15:59:39 ID:7UP7QPEj
>>37
狙って造ったと言うより、出来てしまったといって間違いない。

俺はそれを実際に飲んでないからわからんけど、
ピノグリってことだから赤の低価格ワインみたいに絞り絞った残りで出来てることはないだろうけど
それに近い、と思っていいんじゃないかな。

ボトル詰めをワインメーカーが指示したときはもうちょっと良かったのかもしれないけど。



39 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 16:37:17 ID:2KogFnQa
>>38 間違いない

飲んだことも無い、シュレールに会ったこともないでよくそんなに
断言できるよね。
ここは質問スレだからいいかげんなこと答えないでね

40 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 19:53:56 ID:o9LC2ODF
誰か教えてください。
今度ハワイ行ってきます。酒は1人3本まで持ち帰りOKらしいのですが、
免税店で買ったほうが国内より安いのですか?
ボルドー派なのですが、いい品揃ってるのでしょうか?
品質はどうなんでしょうか?

41 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 21:50:12 ID:MlRIkzdl
漏れワイハには行ったことないが、本場パリのシャルル・ド・ゴール空港にある
免税ワインに国内より廉いものはない(ユーロが高いせいもあるが・・・)
フランスワインは絶対無駄だと思う。カリフォルニアワインかハワイワイン(何てあるのか?)
ならいいかも知らね???


42 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 22:34:51 ID:N9jt5bF2
>>39
29です。
一日置いて木屑香と木屑味を確認しましたが、あまり変わりません。
39さんとしては、これがシュレールのピノグリの典型なはずということですか?
端的に言って、美味しくないです。

個人的には、外れを引いたと思いたいです。安物って値段じゃないのに。

43 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 22:40:10 ID:52XtUz8W
みなさん1日にどれぐらいの量ワインを飲まれてますか?

44 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 22:59:38 ID:cLJU+wAi
来週、上司の50才の誕生日なんで、ワインでもプレゼントしようと思ってるんですが、
自分はワインのことが全く分からないんで1万円以内で何かおすすめのものを教えて
もらえませんか。
バースデービンテージとかだと3万円くらいからになってしまい、部下からのプレゼ
ントとしては高価すぎてヒかれてしまうのであきらめたんですが、出来ればなにか
"50"にちなんだ物がいいなと思っています。
ちなみに、その上司は酒の中ではワインが好きっていう位で、特にワインに詳しいわ
けではない田舎のおっさんです。あと、白ワインが好きみたいです。

45 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/07(月) 23:51:48 ID:MlRIkzdl
>>44
あと50年お元気で生きて下さいという願いを込めて、
イタリア、トスカーナ地方のAvignonesi & Capannelle
(アヴィニョネージ社とカパネッレ社のジョイント)の50&50
(チンクァンタ エ チンクァンタ)という赤ワインはどうでしょう?
サンジョベーゼとメルロを50%ずつブレンドということが原意です。
50歳という意味ではないですが、ラベルに大きく50と2つも書いてある
のでお勧めですw エノテカで(も)売っています。

46 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/08(火) 00:03:35 ID:mnxuaxg5
>>45
レスありがとうございます。早速探してみます。
今、ひもで縛ってた雑誌をほどいて「神の雫」を一生懸命さがしてました。w

47 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/08(火) 01:01:09 ID:fKSandPf
>>40
ワインに掛かる税金なんて、1本あたり百数十円+消費税だけです。
ハワイはよく知りませんが、どこの国でも免税店はあまり安くない
ところが多いので、わざわざ買ってくることもないと思いますよ。

48 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/08(火) 03:13:59 ID:xZmniWgn
>>40
ハワイはパイナップルワインがいいよ。
飲んだけど、シャルドネにパイナップル風味が加味されたみたいで面白かったし、
ワインとしておいしかったよ。

免税店ではナパ、ソノマに近いサンフランシスコ空港でも大量生産型のワイナリーとちょっとの
有名どころくらいだったのでハワイでもあまり期待しないほうが良いと思う。

49 :39:2005/11/08(火) 09:06:44 ID:lkceVMpo
>>42
シュレールのワインについてかいたわけじゃないよ。
素人が醸造について語ってるのがチャンチャラおかしいだけ。

>個人的には、外れを引いたと思いたいです。
>安物って値段じゃないのに。

っていうけどさぁ、シュレールはそもそも安いワインだし、
スーパーとか百貨店に並ぶワインじゃないから、誰かに吹き
込まれて買ったのでは?それを「はずれを引いた」とはいわないよ。

それでもあれなら、ナンピン買いでもしてみたら。
もし同じ味だったら、領収書と飲み残しボトルをセットで買い取るよ。





50 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/08(火) 13:45:07 ID:oeFmKJdG
>>49
>>38だ。

そうだなまだ俺は素人の域だな。
今、新世界ワイン国で醸造の勉強をしているが、過程を終了して働くようになるまでは
断言は出来ないな。

最初に、”と思っていいんじゃないかな” って書いたんだけどさ、それで書き込んどけばよかったよ。
すまないすまない。


51 :49:2005/11/08(火) 14:18:37 ID:lkceVMpo
>>50
はやくコース終わって一線に出れるようになるといいね。
ワイン造りはやりがいのある仕事だよ。
まぁでも働くようになったってなにも断言できないことが
分かったけどね、私は。

暇なときにでもこっちでおしえてよ?どうして新世界にしたのかとか。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1114695130/l50
サゲサゲで。



52 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/08(火) 14:29:02 ID:+Y2eKIjm
テイスティング・レヴューで「球体」って表現をときたま
見かけるのですが、あれって具体的にどういうワインなんですか?

53 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/08(火) 14:43:50 ID:QX0dXWoP
教えてさい!
普段飲む手ごろな南仏あたりのワインとおすすめのシャブリを!
1cruあたりで・・・


54 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/08(火) 15:28:47 ID:K9gHsThj
片付けをしたら、頂き物のワインがホコリまみれで出てきました。
ワインのことは詳しくないんで教えてください。
クルタキス社
ヴァン・ド・クレタ
ギリシャワイン 1997
って書いてます。
これって高価なものなんですか?

55 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/08(火) 15:50:24 ID:7IENbdLm
>52
完璧にバランスが取れているワインの事。
でも、いくらバランスが良くても通常安いワインには使われないw
「完璧なワイン」の意味合いで使われる事が多い

     

56 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/08(火) 15:53:27 ID:7IENbdLm
>54
千円〜2千円。

57 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/08(火) 17:28:17 ID:nvvhAL5k
>53
ジャドのフルショーム

58 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/08(火) 22:28:19 ID:Jkz0HBrl
>>49
ナンピン買いってどういう意味?

59 :ワインわかりません:2005/11/09(水) 00:03:36 ID:u4DFo7vf
誕生日に生まれ年(1985年)のワインを頂きました。シャトーまでは何とか読めるのですが、LES CRUZELLS LALANDE DE POMEROLと書いてあるのですが、いくらぐらいしますか?お返しをしたいのですが、値段がわからず困ってます。教えて下さい。お願いします。

60 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/09(水) 00:16:35 ID:NPcIVjkg
>58
「ナンピン」というのは、株式相場の用語で、値下がりしてしまった株を
追いかけて買って、買値の平均値を下げる手法なんだけど、ワインの場合は??
(ちなみに、ナンピンはスカンピンといって、もっと損することがある罠w)

61 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/09(水) 02:20:03 ID:fQSLK+Qt
>>59
Lalande de Pomerolだったら,何万円もするものはないよね。
多分毎年成人式用に色々輸入される,数千円〜1万円くらいの
どれかじゃないのかな?

62 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/09(水) 06:19:51 ID:5CqEOkS6
ワインの質問じゃないのですが、
赤ワイン飲むと必ず舌が真っ黒になる。
同じ勢いで飲んでる旦那はならないのに。
私どこか悪いのかな?
単なる飲みすぎ?
真っ黒にならない方法ってあるんですか?

63 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/09(水) 11:52:47 ID:/x4DIe3N
>>62
オイラも黒くなるよ。
ま、品種や銘柄にもよるけどね…

舌の構造や口内環境、または飲み方が違うんじゃないの?
唾液が多いとか、口に含むように飲むかとか…。

64 : ◆oRj.Leroy. :2005/11/09(水) 12:24:05 ID:QZU5oGzt
>>63
漏れもそでつ
特に、カベルネ、メルロ、ネビオロ、サンジョの若いのは、
唇や舌が青紫に染まりますw

65 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/09(水) 20:05:50 ID:D8nv6Iff
よくデパートのワイン売り場でエプロンをした女性が試飲コーナーに立って、
説明と共に勧めてくるけど、あの人らって何か資格持ってて詳しい人たちなの?
それともあれは、「こう説明しなさい」って言われてるだけなの?
ボロクソに論破する人とかいるんかな。

66 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/09(水) 20:09:55 ID:iBonN/OD
>>65
資格持ってる人はほぼ皆無。
一遍、シャレで葡萄バッチ付けてる椰子いたな。
資格もってないのに。


67 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/09(水) 20:19:18 ID:B9Ik9qoY
質問です。
ワイン飲むと次の日、黒いうんこが出るんですが、これって普通でしょうか?

68 : ◆oRj.Leroy. :2005/11/09(水) 20:21:18 ID:QZU5oGzt
>>65
そのインポータの人が来てることもあれば、
ソムリエ・アドバイザー派遣会社から来てる場合もあります。


69 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/09(水) 22:16:44 ID:DJWFi7yu
1万6500ドルの試飲会・・・
Guests were given 'a splash' each of verticals including
Rousseau Chambertin from the1920s
Petrus from the 50s,
horizontals of 1959 First Growths
1985 Jayer Burgundies, including Echezeaux, Vosne Romanee Cros Parantoux, and Richebourg,
Domaine de la Romanee Conti Romanee Conti from 1923, 1937 and 1945 - the latter worth some US$15,000 a bottle.
1989 and 1990 Chateauneuf du Pape including Chateau Rayas, Domaine Marcoux Vieilles Vignes,
Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin, Bonneau Reserve des Celestins,
and the 'Killer Krugs' of 1959 and 1961.

正直なところ価値はあるのでしょうか?

70 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/10(木) 11:13:14 ID:nxAfkLuL
↑その人の価値観によるんでは?
私には十二分に価値はあるけど金がないorz

71 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/10(木) 12:29:31 ID:rKJMwjuM
レモン絞った手でワイン飲むと目茶苦茶臭い!
洗剤臭みたいな感じなんだけど、レモンとワインて相性悪?

72 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/10(木) 16:22:11 ID:xGHw208l
バニラ香のする赤ワインで甘すぎず、渋味が少なく
スパイシー系でないヤツってありますか。
お勧めがあれば教えてください。

73 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/10(木) 16:29:28 ID:2EayudGU
>>72
ローザン・セグラ

74 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/10(木) 17:22:33 ID:POmoTBOu
>>71
体験してるのになぜに聞くかね?

75 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/10(木) 18:29:06 ID:MXjyMhiN
今度ニューヨーク&サンフランシスコに行くんですが、
お勧めのワインショップとか有りますか?
地元の物中心でもヨーロッパのもの中心でもいいんですが・・・

76 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/11(金) 10:55:05 ID:k/IRKkBI
>>74
ホットワインとかスライスレモン浮かべるって聞いた。
臭くならないの?

77 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/11(金) 11:49:08 ID:lENcB5j4
いつも考えてしまう。シャンパンはテイスティングするのでしょうか?それともしなくていいのでしょうか?

78 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/11(金) 12:22:40 ID:/CBfdk2W
赤ワインは健康にいいそうですが、毎日一本飲んでもかまいませんか?

79 : ◆oRj.Leroy. :2005/11/11(金) 12:26:33 ID:aynoYldc
>>77
しても桶でつ
余り出くわしませんが、泡でもブショネがありますしね

80 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/11(金) 12:32:34 ID:lENcB5j4
↑ ありがとうございます。してもいいという感じでしょうかね。テイスティングが、毒の混入を疑ったという側面も持つそうなので、心配な人はやればいいのかな?w

81 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/11(金) 13:00:33 ID:ddiwdsB8
>>78
肝臓壊すからやめとけ。
せめてグラス一杯がいいかと。

82 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/11(金) 13:24:25 ID:27FcKkvm
皆さんの意見をきかせてください、
ローザンセグラ 96
ピションラランド 94
コスデストゥールネル 94
モンローズ 96
デュクリュ・ボーカイユ 94
同 98
ラスカーズ 99
今ならどれを買って飲みますか?値段は大体同じです

83 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/11(金) 13:35:15 ID:VRqDndnG
>>82
94のコスが良いと思います!
でも若いのが好きならモンローズ、ラスカーズもありかな。


84 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/11(金) 13:46:10 ID:dhg2O3d9
おれなら96年は避ける
以前、非常に評価の高かったビンテージだが
今は作り手によって差が激しい、ピントこない物が多い

今飲むのなら、94年、よって
デュクリュ・ボーカイユ 94
ピションラランド 94
コスデストゥールネル 94

85 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/11(金) 13:55:30 ID:27FcKkvm
なるほどなるほど、
じゃやっぱりコスにします

86 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/11(金) 22:56:55 ID:yd3Y7zoi
「3gros」輸入のコシュ・デュリ村名ムルソーを新宿某デパートで購入しました。
ムルソーのどこの畑のワインか、ご存知の方がいらっしゃったら教えてください。

87 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/12(土) 01:24:22 ID:CDDGiRE8
ワインをボトルで飲むときよく思うのですが、最初の注ぎより、ワインボトルの中程で
注がれるワインの方が美味しく感じられます。これって、やっぱり、ボトルの上の方より
真ん中から下の方がおいしい成分が溜まる傾向があるということでしょうか?
それとも、開くのに時間がかかっているだけでしょうか?あるいは気のせいでしょうか?


88 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/12(土) 02:29:12 ID:CDDGiRE8
>>87
幻想ではなく事実です。

自己レスw

89 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/12(土) 07:39:00 ID:k8FvMcLs
>>88
事実というからには、どのような検証をおこなったのかと
反証可能性について明示してください。



90 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/12(土) 21:33:35 ID:1XsID33k
この間赤ワインでコルクに青黴出てるのに遭遇したんですが
これって普通のことなんですかね…
飲むのが少しためらわれたもので。

91 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/12(土) 22:09:23 ID:3Frm60s5
大概黒っぽい黴が多いように思うが
たま〜に青い黴が出てる場合もある
ように思います。
本日ワタシがたまたま遭遇したのも
青っぽい黴出てました。味は全く問題
なく旨かったです。

92 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/12(土) 23:51:31 ID:cVJBk8Gc
ヴィンテージワインって瓶詰めされたものを寝かすんですか?
確かに新しいのと10年物だと味が全然違うんだけど
密閉されたものをただ寝かすだけで味が変わるのかなと。
あるワイナリーでは寝かせすぎても不味くなるだけなんで早めに飲んでくれと言われた。

93 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/13(日) 05:52:58 ID:iF7ylqin
レストランでグラスワインの赤(ACボルドー 2000年くらい)を頼んだら、
細かい澱がかなり入っていました。
ボトルは開けたてだったらしいのですが、セラーから出すときに澱が舞った為、
1杯で澱が入ってきたと思われます。

これは、許容するものですか?

94 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/13(日) 08:00:15 ID:tb+9qJOV
>>93
許すかどうかはあなたの度量次第っすねー。
漏れならグラスワインだし平気な顔をして飲むが、2度と行かないかも知れない。



95 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/13(日) 15:48:18 ID:aKXuOV25
レストランで白ワインを頼んだらとても美味しかったのでまた飲みたいと考えています。
G-Orivieto Classico antino というワインらしいのですが検索しても詳細が分かりません。
もしご存知の方が居ましたら詳細情報をお願いします。
よろしくお願いします。

96 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/13(日) 18:36:10 ID:iF7ylqin
>>94
ワインを出す側(レストランやワインバー)として許容範囲なんだろうかという事を知りたくて。


そのお店で尋ねてみたのですが、シェフが出てきて、
「う〜ん、そんなに古いヴィンテージじゃないんですけどね〜。」
「グラスワインなのでデキャンタージュはどうしても出来ないんですよね〜」
と言っていました。

そのハウスワインは最近入れたもののようで、
それでそのワインの事を把握してなかったようです。

料理の方が良かっただけに、残念な感じがしたんですよ。

97 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/13(日) 18:39:38 ID:c8YKn+mG
>>92
寝かすのは瓶詰めしてから。(樽やタンクでの熟成期間もあるが)
コルクを通して少しずつ空気と触れることで熟成が進むという説が一般的。
(否定する説もある)
ワインによっては熟成させず早飲みしたほうがよいものもある。
(ボジョレーヌーボーやミュスカデ等)

>>93
>>94に胴囲。て謂うか赤のグラスワインで澱が出る2Kヴィンテージの
ボルドーという店のチョイスが不思議。

>>95
Orvieto Classico ("i"が一つ多い)はイタリアの白ワイン
antinoは有名なメーカーのアンティノリ(antinori)では?
頭のGは by the glass (グラスワイン)と思われ

98 :95:2005/11/13(日) 21:25:44 ID:aKXuOV25
>>97
97さんありがとうございます。
グラスで飲んだので頭文字のGもその通りみたいです。
Orvieto Classicoで検索をしたら出てきました。
本当にありがとうございました。

99 :14:2005/11/14(月) 15:27:43 ID:jtfosAhd
>>17
遅くなりましたが、ありがとうございました。

オーゾンヌ'71は、昨日飲みました。
見事にヘタレてスカスカでした。というかほとんど味がしませんでした(´・ω・`)

100 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/14(月) 16:03:11 ID:sMpyAULy
なんとなくドンペリを飲んでみたくなって、値段を調べていたのですが、
1万円を切るものから10万を超えるものまで、いろいろあることがわかりました。
どのくらいのものを選べばよいでしょうか。

あまりに漠然としてて回答できないと思うので、ちょっと経緯を言いますと、
普段はワインなど飲まないのですが、立ち読みした美味しんぼでドンペリが出てきまして、
またテレビ等でも高級なシャンパンとして(安っぽく感じられるくらいに)ちらほらその名前が
出てくるので、一度飲んでみたいと思い立った次第です。
一言で言えば、興味が沸いたというか、感化されたというか、そんなところです。

味が分かる自信はそんなに無いながらも、あーさすがだな、と思えるようなものを飲んでみたいです。
ただし、酒一本にはどんなにがんばっても 3万円、勢い余っても 5万円くらいしか出せません。
二人でグラス1、2杯ずつ飲めればいいかなと思っています。

ということなのですが、どんなもんでしょう?
とりあえずこっちを飲んどけ等の意見でもいいですし、適当なオツマミ等の情報でも結構ですので、
よろしくお願いします。


101 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/14(月) 18:58:42 ID:9eCLBEoh
>>100
普段ワインやシャンパーニュを飲まない人が
突然ドンペリを飲んで( ゚Д゚)ウマーと感じるかは微妙な気がします…。

102 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/14(月) 20:05:31 ID:61ffMPHK
>>100
モエのノンビンのアンペリアルとビンテージあり、フツーのドンペリ三本買ってみれば、
飲み比べるといいんじゃない、3マソ位でいけるだろ。

103 :にわかクリュギスト:2005/11/14(月) 20:06:14 ID:avR0qmKd
>>100
ドンペリはバランスのよいフツーにおいしい泡です。
私ならクリュッグのNVグランキュヴェをお薦めします。
15kで濃厚な異次元の泡を体験できます。

104 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/14(月) 20:16:37 ID:LjcsNj/Y
サロンも美味しいですよー作り手のコダワリも

あまり見かけないですが


105 :100:2005/11/14(月) 20:21:16 ID:sMpyAULy
アドバイスありがとうございます。

>>101
確かにもっともですね。
比較基準が無ければどのくらいうまいシャンパンなのか分かるわけないですね。

>>102
ノンビンってのは、ビンテージなしってことですよね?それともビンに入ってないやつ??
で、問題なのはフツーのドンペリでして、いくらくらいのがフツーなんでしょうか。
合計金額から推測するに、1〜2万円ってところですか?

>>103
なるほどなるほど、期待感を煽るアドバイスに感謝です。

なんにしても、ドンペリはともかくとして何か飲んでみようかと思いました。
>>102、103 を参考にしてチョイスしてみようかと思います。
12月をシャンパン月間にしてみます。
ところで、シャンパンの飲み方ってのはどんな感じなんでしょうか?
夜食を済ませて夜まったりしてるときに飲んだりしますか?
クリスマスケーキと一緒にってのはどうですか?


106 :にわかクリュギスト:2005/11/14(月) 20:57:30 ID:avR0qmKd
>>100
2人で1,2杯ならハーフボトル(ドゥミ ブテイユ)の方がいいよ。
フルボトルの65%くらいの値段で高めだけど。その方がたくさん飲み
くらべできるしね。飲み残しないし。
ただしフルボトルより品揃えは少ないかもよ。
根気よく探してね。

107 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/14(月) 21:22:59 ID:9eCLBEoh
>>100
普通のシャンパンは4千円前後かと。
安いもので2千円台、もちろん上は10マソを超えます。
んで、ドンペリやクリュッグのグランキュベなど、普通のいいやつは10k〜15k位じゃないでしょううか?
>>102さんの言うとおり、ドンペリなら同じモエ社の商品を比べてみれば分かりやすいと思われ。

108 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/14(月) 23:42:14 ID:MkQ22XvT
ちょっと期待して開けたコルベッツォーロ・・・・
微妙に味が雑巾(?)くさい・・・・気がする・・・

そういえばコルクの半分くらいまでワインがしみ込んでたな
これって正常なんでしょうか?
ワインってムズカシイ・・・


109 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/15(火) 00:03:16 ID:MkQ22XvT
↑ちなみに香りはやなかんじはないんですケド

110 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/15(火) 00:05:47 ID:6K+nWoFg
さっきドキュメント番組でホストの特集やってましたけど、
高級シャンパン(ドンペリゴールド?)やブランデー(ルイ13世?)が何故
1本60万円やら100万円を越えたりするんですか?

材料が物凄く豪華なのか、(材料の違いで何十万も差がでるのか?
熟成期間が長いのか(熟成期間だけで価値が増すなら誰でも貯蔵するだろうし…
希少価値が高く殆どがプレミア値なのか(それでも高級クラブには山ほど陳列されて、ドンドンオーダーされてたし・・・


お酒の素人なんで、簡単にお酒の価値について何方かご教授お願いします。

111 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/15(火) 00:19:39 ID:4qL9n/12
世界中で1番モエ社のシャンパーニュを
消費しているのは歌舞伎町のホストクラブです

112 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/15(火) 00:32:49 ID:a97MrL9Y

「なぜ?という質問の回答は常にお金だ」というラザルスロングの語録がある。
20万で売るより、100万で売った方が儲かるじゃん。どうせホストや客に
味や価値なんてわからないんだしw

113 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/15(火) 01:51:43 ID:cPoov28w
>>110

”法外な値段”

っていうのがこの場合はピッタリあてはまるよ。 彼ら(ホスト、高級クラブ)
はどうしようもない連中の見栄の武勇伝のお手伝いをしてるわけです。

114 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/15(火) 02:51:29 ID:9Y9P1Ln/
>>110
普通に店で売ってる1万のドンペリを15万と値付けして売っても
買う人が居るそういう"場"だからとしかいいようがないかな

115 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/15(火) 12:17:04 ID:a+zl6O7c
シャンパンはサロン以外はあれだけの金出して飲む価値はありません。
ヴァンムスで十分です(><)

116 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/15(火) 23:06:09 ID:92qXrCAc
ワインって太りやすい?

117 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/15(火) 23:22:17 ID:Pf+DTjjU
>>116
アルコール、糖分のカロリーはジュースとたいしてかわらないと思います。


118 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/16(水) 07:16:52 ID:JyoJy/Cb
>>116
一般的なワインには糖はほとんど含まれていないし、
アルコールはエンプティカロリーだから
ワインを飲むこと自体で太ることはない

>>117
意味が良くわからないが、カロリーは単位だからジュース
だろうが味醂だろうが共通。
単位量あたりのカロリーは、比べ物にならないほどジュースの
ほうが高い。

119 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/16(水) 09:07:52 ID:/cJZNduc
職場の後輩が結婚したんで、ドンペリを贈ろうと考えてます。

ギフトBOX入り or 箱無しを買って自分でラッピング
どちらにしようか悩んでます。

貰って嬉しいのはどっちかなぁ?
宜しければ意見を聞かせていただけますか?

それと泡でドンペリ以外で、ワインに詳しくない人でも知ってる銘柄って他に何があるでしょうか?
予算は1万円ぐらいです。

宜しくお願いします。

120 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/16(水) 10:50:37 ID:xQm0hNk5
輸入業者や卸売企業ではない個人が、海外からワインを購入することってできますか。
輸入税や申告が必要だと思うんですけど、誰か経験した方いらっしゃいますか。
1 本なんですけどね、どうしても手に入れたいのです。

121 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/16(水) 12:44:21 ID:ElPKcyCj
>>120
国際小包で送ってもらって、郵便局で関税を支払って受け取るという
制度があった(かなり前なので変わってるかも知れないけど)。
郵便局できいてみたら?

122 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/16(水) 15:50:01 ID:yjjQUbsn
>>119
結婚祝いだったら、ドンペリは箱入りの方がいいと思います( ・∀・)
「ドンペリだ〜!」ってカンジがしますしね。
その他、よく知られるのはヴーヴ・クリコだったりしますが
未亡人なので、結婚祝いには向かないと思われ。

スパークリングワインだと、フランシス・コッポラ監督が
娘のソフィアの結婚を祝して造られた「ソフィア・コッポラ」もいい。
だけど2500円だから、グラスでもつけないとちょっと安すぎかなぁ。

123 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/16(水) 20:54:53 ID:Ifr95TYt
>>120
ヨーロッパからだと郵便小包(航空便のエコノミー便)で6本で1万円
くらいの送料だと思う。1本だと3〜4千円くらいかな?別送品なら
関税はかからないけど日本から注文すると関税1本150円。
その他に通関料が200円?かかる。
ちなみにイタリアからなら郵便で輸入するのはやめた方がいい。
小包の送り方が面倒だし、何時到着するかわからない。
ドイツ、イギリス、フランス、スイスなどの郵便は信頼できる。
一般貨物扱いだと1本でも通関手数料などがワイン代より高くつく。
その場合には国際宅配便だが送料が高い。ヤマトはワインを扱わない
けど、日通は扱ってくれるんじゃないかな。FEDEXやDHLは?


124 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/16(水) 21:00:08 ID:f+iNIOOT
今日はじめてワインを飲んでみたんですが‥‥
yellow tail merlotってやつなんですけど
これって値段的には美味しい方なんですか?
あんまり美味しい気はしないんですが‥‥

125 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/16(水) 23:06:58 ID:GHUuASrl
>>124
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1125620109/l50
死ぬほどマズイと言う人と、売れてるからうまいに違いない、という人に二分されます

その辺の価格帯ならキュベ・ミュティークとかが試す価値あり、です
次はあなた自身が美味しいと感じられるワインと出会えるといいですね

126 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 02:34:08 ID:WDeH7u4v
>>125
そりゃあんまりだ

127 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 12:30:04 ID:KulUCzC8
マックでえびバーガーとテリヤキバーガーを買ったついでに
ヌーボーを買ってきて飲もうと思ったらコルク抜きがありません。
どうしたら簡単に抜けますか?


128 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 13:24:00 ID:93dasWup
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1109515850/l50

上記のスレが参考になるかも知れませんが、
結局コルク抜きを買ってくるのが一番簡単だと思います。

129 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 13:47:55 ID:KulUCzC8
>>128
ありがd。そのスレ見ました。
結局諦めました。明日コルク抜き買います。
100円ショップのものは1回使ったら壊れちゃうんですよね。

130 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 14:05:45 ID:93dasWup
さすがに使い捨てじゃないと思います。使ったこと無いですが。
特にこだわりが無ければ安いので十分だと思います。

131 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 14:47:18 ID:LIbaneD4
>>129
俺のはぜんぜん壊れる様子もない

132 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 19:26:34 ID:OyWVghMg
安くて手軽に買える、美味しいヌーボー教えて下さい。


133 :132:2005/11/17(木) 19:27:22 ID:OyWVghMg
予算は、1500円以下で

134 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 20:21:49 ID:h/uc3K2Y
>>132
もう一月待ちなさい。
船便なら1000円も出せば買えます。

135 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 21:42:50 ID:VvL6AXrp
家で作れる赤ワインに合う料理ってどんなのがありますかね?

136 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 22:56:51 ID:mCA/yGn7
>>135
肉焼いて、焼き色ついたらこれから飲むワインを適度に投入。
塩コショウで味調節して(ワインが煮詰まるので、薄めに)、
粒マスタードをドカンと。
肉に関しては豚・牛・レバー何でもよし。お勧めは砂肝。
飲んでるワインと合わないはずはない。


137 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 23:47:27 ID:NlQSZ6L+
>>135
「家で作れる赤ワイン」だと、それほどコクがないワインでしょうから、
軽い料理がいいでしょうねw

138 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/17(木) 23:57:40 ID:VvL6AXrp
>>137
そうではなくて
the dishes we can cook at home and go good with red wine
です

139 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 00:34:36 ID:Nuk45dCt
>138
すき焼き。

140 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 02:59:03 ID:kcUjH9kb
どこに行ってもわかる方がいないのですが
アイスワインやデザートワインの100mlあたりのカロリーを
大まかに判る方いませんか?
通常の赤、白がボトルで500ちょっとですよね?

141 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 05:51:33 ID:8wxGw3cr
>どこに行ってもわかる方がいないのですが

具体的にどこいったのか教えれば教える

142 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 09:31:41 ID:h7ayue0z
ラベルに大きく Nuits-StGeorges 、LIONEL J BLUCK、
その下に小さく NEGOCIANT-ELEVEUR A NUIT-SAINT-GEORGES とある
ワインをいただいたのですが、どんなワインなのでしょうか?
瓶のくびれのとこに 1996 とあります。
検索したのですが全く同じものが出てこなかったので、どなたか教えてください。

143 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 10:15:05 ID:SiGcc9pZ
>>142
ブルゴーニュのニュイサンジョルジュの村名ワイン。
リオネル ジ ブリュックという人(会社)がニュイサンジョルジュ
で1996年に収穫したぶどうを生産者から買い入れ醸造したもの、
あるいはワインを買って販売するもの。この人は聞いたことがありま
せん。有名な作り手ではありません。
ニュイサンジョルジュはブルゴーニュとしては力強い男性的なワイン
を生産する村です。もう飲んで大丈夫でしょう。感想をお知らせくだ
さい。

144 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 10:24:28 ID:h7ayue0z
>>143
ありがとうございました。早速、近いうちに飲んでみます。

145 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 10:44:39 ID:w7PQKqd2
ワイン初心者です。2〜3千円で甘めの飲みやすいワインってありますか?
友人の誕生日なので買ってみんなで飲もうと思うのですが
甘い=飲みやすい というのは間違いですか??

146 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 13:23:19 ID:0aCTrglh
>>122
ソフィアは見た目も綺麗だが、残念ながら離婚済み。
結婚祝いにはあんまりよろしくないかと。

147 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 13:48:50 ID:a5BD8nOb
>>146
お〜!それは残念。。。
綺麗だし飲みやすいし、ちょっとしたお祝いに重宝してたのになぁ。

148 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 15:39:30 ID:SiGcc9pZ
>>145
2k〜3kで甘いのなら南仏のミュスカくらいしかないのでは?
飲みやすいですよ。ただしソーテルヌと比較すると薄いです。
ソーテルヌはかなり濃厚で甘いのですが、口の中に嫌な甘みが
残らずにさわやかなんです。それがソーテルヌのソーテルヌ
たるゆえんなんです。


149 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 17:01:34 ID:a5BD8nOb
>>148
そんな仏に限定しなくてもw
ドイツなら爽やかな甘さの3k以下のがたくさんあるじゃん。

150 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 17:19:03 ID:kcUjH9kb
>>141
このスレの過去ログとかgoogleでの検索
主にネット関係です
1-2代目前に質問はあったのですがスルーされてました

151 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 17:25:48 ID:ptgUnwyN
>>145
アメリカのBeringer のWhite Zinifandel(ホワイトジンファンデル)
もデザートワインじゃないけどうまいぞ。
AEONで1800円くらいで売ってる。

152 :148:2005/11/18(金) 19:59:44 ID:SiGcc9pZ
>>149
スミマセン!年間300本飲んでいますがフランスとイタリアもの
しか飲まない偏屈者なので。ドイツは高緯度なので日照が足らず
貴腐ワインにするかたくさん加糖するかしかないものだと思って
いました。昔飲んだドイツの安い甘口は不自然な甘さを感じました。
その点、南仏は陽光燦々糖度が上がり自然な甘さだと感じますが。
これって偏見でしょうか?

153 :148:2005/11/18(金) 20:09:20 ID:SiGcc9pZ
>>149
スミマセン!年間300本飲んでいますがフランスとイタリアもの
しか飲まない偏屈者なので。ドイツは高緯度なので日照が足らず
貴腐ワインにするかたくさん加糖するかしかないものだと思って
いました。昔飲んだドイツの安い甘口は不自然な甘さを感じました。
その点、南仏は陽光燦々糖度が上がり自然な甘さだと感じますが。
これって偏見でしょうか?

154 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 20:52:55 ID:yi1W1+DI
2回も言わんでもw
昔飲んだ安ワインってのが良くなかったのかもね。
2〜3000円出せばしっかりしたドイツワインが買えるよ。

とか書いておきながら、>145にはイタリアのモスカートダスティを薦める。
マスカットの香りと爽やかな甘みで、ワインを飲み慣れない人にもオススメ。
炭酸が嫌いじゃなければこれが良いんじゃない?

155 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 21:29:58 ID:/Gv4niYG
だから、weilを飲めっての

ソーテルヌよりはロワールの貴腐が安くてオススメ

156 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/18(金) 21:32:48 ID:czu0zSbo
甘けりゃいいならソーテルヌの2ndで十分

157 :119:2005/11/19(土) 01:43:15 ID:jVXqhhKO
>>122
レス遅くなりましたm(__)m
やはり箱入りのほうが豪華ですよね。
箱入りを贈ろうと思います。

>>146
離婚していたんですか、知らなかった。



158 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 03:37:02 ID:JM4stwqC
ワインについてじゃないんですが、ワインバッグ・箱ってどんなとこで売っていますか?
プレゼントにしたいのですが、今まで見たことがないので…。
あと、割れないように箱に詰め物する場合、普通どんな感じにするんでしょうか?
プチプチ?シュレッダーにかけたような紙?
お願いします。

159 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 03:42:07 ID:h8LadXjG
>>158
ワインいっぱい売ってるところだと、ワインバッグというのかな?
1本入りの布の手提げ袋はよく売ってるけど、箱は見たことない。
ワイン買えば有料で箱詰め、包装してくれる店はいくつかある。

宅配便で送る場合、プチプチを2重にして、ワレモノ注意と
明記しておいたほうがいいだろうね。これからワインを買うのなら、
包んで送ってくれる店に頼んだほうが安心かも。安くていい店
探すのは大変だけど…

160 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 06:38:16 ID:eWiqWuYD
>>158
贈り物用のきれいなものではないけど、瓶が割れないように
作っている段ボール箱は宅配便の営業所で買えます。
ボトル1本用と2本用、1升瓶1本用、2本用あり。
ゆうパックでもあるみたい。ただし集配局のみで売っているらしい。
これらは緩衝材は不要です。段ボールできっちり収まるように
つくってあります。
きれいな箱は東急本店のワイン売場などでは用意していますよ。
ただし宅配便の箱の方が丈夫だけど。これで充分だと思います。
箱より中身のワインが問題です。昔。ボルドーファンにブルゴーニュ
赤を持っていったら嫌な顔をされた経験有り。

161 :122:2005/11/19(土) 10:24:51 ID:TzNz3cMI
>>119.157
ご丁寧なレスありがとうございまつ( ・∀・)
後輩にドンペリなんて、素敵なヒトですね。そんな先輩が欲すぃです^^

162 :158:2005/11/19(土) 10:43:22 ID:JM4stwqC
>>159,160
ありがとうございます!
ラッピングしてくれるお店もあるんですね。
残念ながら既に買ってしまったので自力でやるしかない…。
宅配ではないのでそこまで頑丈じゃなくても良いので、東急で箱を見てみます。
ワインたくさん売ってるとこというのは専門店みたいになっちゃうのかな?
デパートに入ってるようなとこにあるかな…探してみます。

中身は…正直まったく詳しくないし味もわからないのでw
なんとなく、で選んだ感じです。
まぁ相手もそんなにこだわる人じゃないから大丈夫だと思いますがw

163 :149:2005/11/19(土) 10:43:43 ID:TzNz3cMI
>>148.153
フランス、イタ物ももちろんイイ( ・∀・) ですよね。
154のおっさるように、たまたま当たったドイツワインがよろしくなかったのでは?
2000円でも上手に選べば、本当〜に爽やかな甘白がたくさんありますよ。

モスカート・ダスティ、ナイスチョイスですが
料理食べながらというより、食前酒&オードブルまでにイイっぽいかもしれんです( σ・∀・) σネ

164 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 12:42:19 ID:ISl8tUjz

もりもり森もりもりもりもりもリーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

もり森もりもり盛りもりもり盛りもリーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


賄賂もらって、クビチョンパーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー




165 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 16:17:08 ID:1HM81xKf
庭にたくさんなった葡萄をワインにしよぉと思う主婦です
潰して汁だけをビンにいれました
ぁとは発酵をまてばいいんでしょうか??
親切な方ょろしくぉねがぃします

166 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 16:24:21 ID:eWiqWuYD
>>165
密造酒造りで逮捕されますよ。

167 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 16:38:57 ID:1HM81xKf
手作りワインを夫にプレゼントしようと思ったのですが 犯罪なんですね
すてます

168 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 17:17:38 ID:v1uQcDZz
ソムリエナイフの先があまり鋭くなくてうまくコルクに刺さりません。
使いこなせるようになればすんなり入るんでしょうか?
それともお手入れとかするものですか?

あと、ソムリエナイフを上手に使うコツとかあったら教えてください。
毎日のようにワインを飲む訳ではないですが、
ソムリエナイフの形がすごく好きで、
使いこなせるようになりたいのでよろしくお願いします。

169 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 18:53:15 ID:eWiqWuYD
>>168
先の尖っていないソムリエナイフって余り聞きませんね。
買い換えるかヤスリで削るしかありません。
真っ直ぐにコルクに刺してゆっくりコルクが壊れないように
力加減をしながら引き上げてください。
千円前後で2段階に引き上げのできるソムリエナイフが売られて
います。コレお薦め。

170 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 18:59:56 ID:NbeKSS8B
>>168
真っ直ぐ入らないってことか?

スクリューのピッチがコルクの真ん中にくるようにして
刺し始めは垂直に力を加える

171 :168:2005/11/19(土) 21:57:11 ID:v1uQcDZz
>>169
うわあそうなんですね。同じ製品をネットで検索してみたら、
写真によって尖っているように見えるのと、
同じくらいかなあと思う程度先が鈍いのと・・。
(あくまでも写真の加減かも知れませんが)
昔、酒屋さんでおまけでくれたコルク抜きのほうがよほど簡単に刺さる気が。

2段階に引き上げるタイプのなので、先が刺ささりさえすれば
引き上げるの自体は楽なんですが。
とりあえず、削ってやってみます♪
それでも難しかったら色色見比べて新しいの買って頑張りますね。
ありがとうございました。

>>170
先が鈍くてまず刺さらないもので、もがいてるうちに斜めに・・(苦笑
なるほど。その方法でやってみます!
どう力を入れていいかも悩んでしまってもがいていたので助かりました。
明日ワインを開けるのが楽しみです♪
ありがとうございました。

172 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/19(土) 23:18:01 ID:g3Il37xo
ボジョレ・ヌーボ解禁で初めてワインなるモノを購入したんすけど
開栓したあとコルクが再び刺さんなくて焦りましたw
よくよく考えれば当たり前ですけど・・・とりあえず何とかなりませんか?


173 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/20(日) 01:30:23 ID:lq8MKOUA
>>172
コルクの向き反対にしたら刺さるだろ?


174 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/20(日) 08:59:33 ID:BJIaWw5o
>>173
コルクによってはボトルに入らないものもあるよ。
コルクの上にプラキャップのついたウイスキーなどの
栓をうちでは使っています。でもコルクの外周に差があるので
いくつか選んでベストフィティングのものを使いましょう。

175 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/20(日) 17:49:15 ID:qQ2o+3qn
>>172
今年のボジョレーが美味いのかどうか知らないけど
今後もワイン飲み続けるならバキュバン買いましょう

自分は一日一本以上がデフォになりつつあるので最近バキュバン全然使ってませんがw

176 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/20(日) 23:08:49 ID:5WWS56bY
どれがいいのか判らないので教えてください。

ttp://h.pic.to/3r4c2

マルクス2003
CHARDNNAY2004
マコンヴィラゲス2003 ラベルに顔がある・・・
この中で良いものってあるのでしょうか??

オマケでTirage de Primeur2005

177 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/20(日) 23:16:08 ID:pJ/Qa8hB
去年買ったボジョレ・ヌーボ、冷蔵庫で1年保存してたのですが
まだ飲めますか?

178 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 00:18:15 ID:0ZFtnFOz
>>177
開けて、自分で判断すればいいんじゃない。
だめなら、料理にでも使えばいいだろう。

179 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 00:28:03 ID:Z3BuI0/2
>>176

>マルクス2003
マルケス・デ・ヴェリージャというメーカー名
ワイン産地はその上に書いてある、リベラ・デル・デュエロです。
スペインワインは詳しくありませんが、特別有名なつくり手とかで
なければ、千円〜2千円程度でしょう。

>CHARDNNAY2004
写真ではVin de Pays d'Oc ****と読めます。****が年号で、判読できませんが、
きっと2004なのでしょう。これは南仏の安価なワインで、特別なものでなければ、
千円以下です。つくり手の情報などが読めないので、詳細はわかりません。

>マコンヴィラゲス2003 ラベルに顔がある・・・
マコン・ヴィラージュVillagesでしょうね。これも普通なら千円〜2千円。

>Tirage de Primeur2005
よくわかりませんが、無濾過と表示されているので、きっと普通の
ヌーボーよりはこだわりのあるものなのでしょうね。

180 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 01:51:17 ID:2CoYsYYR
>>179
なるほど。夜分遅くにありがとうございます。

181 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 03:23:17 ID:K5whAUit
コルク関連で、積年の疑問が一つ。
ワインやスパークリングワインのコルクって、最初どうやってビンにはめているの?
(特にスパークリングワインのコルクなんて、どーがんばったって二度と刺らなさそう)

無理やり押し込んでいるのか、刺してから膨らませるような方法があるのか・・・
知っている人がいたら是非教えてください。気になる..

182 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 06:52:44 ID:kb/rizHW
>>181
機械でコルクを挟んで縮めながら無理矢理ボトルにはめ込んで
います。TVでやっているところを見ました。

183 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 07:50:40 ID:/QBbsmKt
ボジョレーヌーボーって新しいうちに飲むのがいいのですか?
そのうち一人暮らしするのでその時の為にここ数年買っては
保存しているのですが・・・。
古いのはすっぱくなるだけと聞いたもので・・・。

184 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 10:07:11 ID:nROgTZMg
>>183
せいぜい3ヶ月ぐらいまででは?
「ヌーボー」と名が付く以上、熟成を期待できるものではないと思う

185 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 15:46:47 ID:0ZFtnFOz
>>183
ルロワのプリムール、二年間忘れてた。
飲んだが、結構イケたよ。
あと、スレ違いだが、イタリアのプーリアのノヴェッロ(ヌーボー)も、
一年後に結構旨かった。

186 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 16:22:06 ID:FiM5EFQa
ところでバキュバンて
『バッ』とはめて『キュッ』と空気を抜いて『バーン!』←完成
だからバキュバンと言うと思ってたんですが…
正式名称なんですか?

187 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 16:35:59 ID:4/Qws1pw
バキュームって意味からかと思ってたが…。
私が教わったある評論家は、これは殆ど効果ないとか、言ってたが…。

私は幾分ましかと思ってたが、真実はいかに?

188 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 18:00:07 ID:Oe7M0kPY
>>187
昔バキュバンしたのとしないのと
比べた事があったけど、変化なし
よって必要なしと思っておりまする

189 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 18:37:48 ID:/Wz9j6ag
プラシーボもりっぱな効果。
よって必要と思う人には欠かせない代物。

190 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 19:05:11 ID:ehWS09Mb
個人的な実験結果
小瓶に詰め替え>バキュバン>>>>>>ガス

191 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 19:34:16 ID:+/EpTsLe
語源はvacuum+vinでしょう。
あれ、栓がゴムだからなあ・・・
金ないから買わないけど、リーデルのワインセーバーとかいう、
300〜400mlほど入る、栓つきデカンターみたいなのがよさそう。

192 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 20:18:25 ID:zm/0Yi27
>>190
翌日は小瓶からつぐのか・・・味気なくねぇ?

193 :183:2005/11/21(月) 20:25:33 ID:NlLTb5zX
>>184
>>185
レス有難うございます。
早めに飲んだほうが良さそうなので今更ですが今日開けてみます。
2003年物の安いやつですけどね。

194 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/21(月) 20:36:10 ID:ehWS09Mb
>>192
味気ない

移し変えるときはデキャンティング状態だし翌日ではほぼ違いはない感じ
移し変えて3、4日おいておくと小瓶の方が劣化してないなと感じて>にした
なので瓶用意したり移し変えたりの手間を考えると
バキュバン使うのがオススメていうか使ってる

一日2杯くらいしか飲めない下戸のワイン好きでした

195 :183:2005/11/21(月) 22:21:04 ID:NlLTb5zX
>>184
>>185
今飲んでます。
めっさ渋いです。
甘味は全く抜けてますねorz

196 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/22(火) 00:00:59 ID:JNNdQCJI
>>195 念のため解説

ワインはブドウの甘み(糖分)をアルコールに変えてつくるので、
ボジョレーヌーボーは新しいものでも甘くはありません。

甘口ワインは糖分が異常に多いブドウでつくるか、アルコールを低めにして
糖分を残すか、一部の国産ワインのようにあとから糖分を加えるか、
などの特殊な場合でないと出来ません。

197 :183:2005/11/22(火) 00:09:50 ID:4HXaF6hL
>>196さん
言い訳がましいですが、ワインを飲むのしばらくぶりですw
あれ?こんな味だったかな?って感じです。
もう1/4開けてしまいました。
明日には2004年に突入すると思います。

俺には足りぬ知識を教えてくれてありがとっす!

恐らく2005年の物を飲めば若干表現が変わると思います。
初心者でスンマソ

198 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/22(火) 00:11:49 ID:lBn2EQcf
>>197
ワインをご存知だったようで失礼しました。ちょっと補足します。
確かにいいワインは糖分はなくても、甘みのような旨味を感じるものです。
時間がたったボジョレーはそれが感じられないのは確かで、そういう意味で
甘みが抜けているとおっしゃったのだったら的外れでした。
失礼しました。

199 :197:2005/11/22(火) 00:32:36 ID:4HXaF6hL
>>198
あ!そんな感じです。
まさに文章そのままの解釈の味です。

もし明日にも>>198さんがいるんでしたら、わたくし素人なりの
評価が書けるかと思います。
その評価は2004年の
「ジョルジュ デュブッブ ボジョレー・ビラージュ ヌーボー」
の評価ですがw
安いワインですよ。ハハハ

200 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/23(水) 02:58:50 ID:ohEgii1r
二十歳の誕生日にワイン贈ろうと思うんですけど、1万以内ぐらいでお勧めは何でしょうか?
女の子ですけど、どちらかというと重いワインが好きなようです。

201 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/23(水) 03:04:52 ID:SiWqrxvj
>>200
2000年ラトゥールのセカンドが無難かと

202 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/23(水) 13:38:00 ID:ZdkZVYqU
>>201
初心者ぽいんだから、ちゃんと名前書いてあげなよ。
「レ・フォールド・ラトゥール2000」

203 :200:2005/11/23(水) 22:35:45 ID:1K5xIFwg
>>201 >>202
ありがとうございます。セカンドとかサードはどう見分けるんですか?
どっちみち1万超えるようなので、生まれ年(1985)とかはどうなんでしょうか。
やめといたほうがいいんですか?

204 :sage:2005/11/23(水) 23:01:48 ID:kdn6mFkf
>>200
20歳ということは1985年生まれ?
1985はボルドーの超当たり年なので、級付ワインなら
まだまだ充分美味しく飲めると思います。
(むしろ上手くいけばちょうどいいくらいかも)
ということで誕生年のをプレゼントしては?
ローザン・ガシーなんかも1万円くらいであるし。


205 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/23(水) 23:06:17 ID:kdn6mFkf
あ。。。久々にIEで書き込んだらsage違えた(汗

>>203
セカンドとかサードとかは、楽天なんかで「ラトゥール セカンド」
などと入力して検索すれば。
ラトゥール→レフォールド ラトゥール
マルゴー→パヴィヨン ルージュ
ラフィット→カリュアド ラフィット
オーブリオン→バァン オーブリオン
ムートン→プティ ムートン
がそれぞれのセカンドだけど、セカンドは早飲み向きだから
20年経ったのはどうかと思うテスト。


206 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 00:41:31 ID:PrzS0Le5
ワインを飲んだ事がなく飲みたいと思うのですが、
赤と白だとどちらが飲みやすいですか?また、
どちらの方が甘いのでしょうか??

207 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 01:01:43 ID:MDTtfoYl
教えて下さい
現在42歳
今まで国民年金に加入していませんでしたが
今度、就職するのですが給料から国民年金は
天引きされるのでしょうか?定年まで働いても
25年に足りません 定年して払うのも無理
経理の担当に自分で払うでいいのでしょうか?

208 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 01:26:47 ID:lsoeh0uO
>>206
ワインは基本は辛口です。ブドウ果汁の糖分がアルコールに変わるからお酒に
なるのであって、糖分が残っていたらそれだけアルコールがないことになります。
でも、実際には甘口のワインもあって、通常は白ワインだけです。
ドイツの普通のワインはやや甘口、甘みが残る分、低アルコールになっていて、
爽やかな酸味もあって飲みやすいでしょう。
貴腐ワインその他の比較的高価なワインは、糖度が非常に高くなったブドウを
用いていて、アルコールがかなり高いものもありますが、激甘です。

赤ワインは甘みがない代わりに渋みがあります。慣れると美味しいのですが、
最初のうちは飲みにくいかもしれません。

>>207
2年前まで遡って支払える制度があるので、最寄の社会保険事務所へ。
まともな会社なら、厚生年金に加入するので、国民年金に相当する基礎部分に
収入に応じた掛け金を合わせた厚生年金が天引きされます。
板違いなので、詳細は社会保険事務所と会社の経理にきいてください。

209 :200:2005/11/24(木) 02:04:35 ID:htfSowmB
>>204
85年ですね。当たり年なんですか!よかった、それじゃ誕生年で探してみます。
あんまし高いと逆に引かれたら嫌なので1万前後の予算です。
>>205
なるほど、ありがとうございます。てことはサードで探せばいいんでしょうか?

210 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 08:54:55 ID:tJDMa0se
>>209
キャンティクラシコにしとけ
どんなつまみでも結構合うし何気に旨いぞ

211 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 09:44:47 ID:Y4UurNyu
>>209
サードを出してるシャトーは、ほとんどないから。
ましてや元々本数が少ないから、85年など売ってないと思うよ。

ボルドーの3級から5級くらいの格付けシャトーなら、
85年でも値段的に買えると思うから、そのあたりかな。
個人的にお薦めは、
「クロ・デュ・マルキ1985」
月並みだが「カロン・セギュール1985」
「ダルマイヤック1985」
あたりかと。

212 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 09:47:20 ID:6wim+R1e
>>209
5大でサードがあるのはラトゥールだけ
ポイヤック・ド・ラトゥール
出所不明のワインをマルゴーのサードと称する紛い物もあるので注意
>>210
重いワインが好きって言ってるのに何故キャンティ勧める

213 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 10:02:32 ID:8NCe+O8a
>212キャンティ・クラシコでもいいとこのリゼルバだったら充分重さを感じることができると思われ。
そんなに種類飲んでるわけじゃないが、ブローリオやクエルチャベッラとかチェローレあたりが好きです。
まぁでもビンテージにもよるけど……
\5,000で買えるはず

214 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 10:45:58 ID:5cnurklh
>>209
セカンドっていうのは、樹齢が若いとか
ファースト(とは普通言わないが)用を選んで樽につめた後
メインブランド分に選ばれなかった残りなどが使われる。

ので、長期熟成向きでなく、早い時期に飲んだ方がいいとされるのね。
悪く言えば、早くからニガニガシブシブでない分、早く熟成して→終了。
サードは更に、早く飲んだ方がいい。
つまり10年20年経ったものを買うだったら、ファーストにした方がいい。



215 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 10:52:58 ID:5cnurklh
>>209 続き
でも5大シャトーのセカンドだったら、当たり年なら20年でも大丈夫でしょう。
(しかしセカンドラベルは作り方を変えてる所もあるっていうしな…)
211の言ってるようにカロン・セギュールはラベルもハートだしいいかもね。
が、ちょっと前なら1マソ以内でもあったが、今はその値で探すのはムズカシイかも。

>>211
なぜマルキだけセカンド?w
ラス・カーズだと値段が高いからか?
あぁ、ラス・カーズやコスデストゥルネルもいいね。うぅ。古酒飲みたい。


216 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 12:31:40 ID:Y4UurNyu
>>215
そそ。ラスカーズの85なんて3万以上するでしょ。
マルキは数出てるから、手に入りやすいし。俺も85は飲んだし。


217 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 12:37:53 ID:2lBHAFvQ
>1985はボルドーの超当たり年

初めて聞いた。
悪い年じゃないとは思うが。

218 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 12:50:24 ID:5cnurklh
>>216
確かに。^^
自分、85ヴィンテージをよく飲んだのってもう8年とか前だなぁ…
グレートヴィンテージとはいえ、20年ならもうそろそろ飲まないとね。
それにしても、誕生年のワインくれるような恋人イイなぁw

219 : ◆oRj.Leroy. :2005/11/24(木) 12:50:32 ID:1+7+Jg6N
>>217
当たり年だとは思いますが、86>85かと・・・

220 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 12:55:39 ID:B/QkVp76
今飲むのなら85が柔らかくて美味しいかも。
86はこれから暫く先、楽しめます。

221 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 12:56:12 ID:5cnurklh
>>217
は、ワイン飲み10年未満?
1990年より前では、82.85がボルドーの当たり年と言われてた。
ボル飲みなら、ふつーに知ってると思うが?

ttp://www1.u-netsurf.ne.jp/~urase/drink/yokuwakaru/vintage-chart.htm
ttp://www.gulf.or.jp/~houki/essay/zuihitu/bc.html
他にも調べてみるヨロシ。

222 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 13:05:45 ID:5cnurklh
>>220
フォローありがとうございまつm(__)m

>>219
あ、そうですね。果実味の85、獰猛なwタンニンの86。

223 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/24(木) 22:26:29 ID:iFNBJ19w
ジャイエ・ジルのオート・コート・ド・ニュイ2003なんですけど、
色がスゲー濃くて、味がしっかりついてて
酸味だけがぐいぐい出てくることがないって感じなんです。

てゆーか色濃すぎ。これピノノワール単種じゃなくてブレンドですよね?
いやまあ美味しいんだけど、何か違和感ありまくりで。

224 :200:2005/11/25(金) 03:03:41 ID:F/BbxZ2P
>>210-222
みなさんありがとうございます。
ファーストが早く飲むものだと思っていました。
カロン・セギュールなら見たことあるし、ラベルもかわいいのでよさげですね。
一応この辺で探してみます。

>>218
やっぱ重いですかね(^^;
なるべくさらっと渡すようにしますw

225 : ◆oRj.Leroy. :2005/11/25(金) 03:13:01 ID:JxeKOrhJ
>>223
いえ、ピノ・ノワールのみのモノ・セパージュです。

ちなみにジャイエ・ジル自体、かなり晩熟の作りをする生産者の一人でして、
単なるアリゴテですら、いくら新樽を効かせているとはいえ、
できれば10年かそれ以上熟成させたい作りをしています。

03ほどではないのですが、97年という猛暑の年のオート・コート・ド・ニュイを
今年開けたのですが、やはり早すぎましたしね

226 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/26(土) 08:20:17 ID:4IL9xF+S
ワタシもジャイエ・ジルに関しては◆oRj.Leroy. 殿と
同じような感想を持っております。オート・コート・ド・
ニュイクラスであってもよいヴィンテージなら10年位
は十分持つと思います。事実'89'90などは10年後でも
熟成感も出て美味しく飲めました。また'94などの軽め
のヴィンテージでも早めであれば美味しく飲めます。
実はワタクシ、ジャイエ・ジル大好きでして・・・・。
良い年のニュイ.St.ジョルジュやエシェゾーはもう・・・。

227 : ◆oRj.Leroy. :2005/11/26(土) 15:43:36 ID:fPG1J76h
>>226
エシェは、ゴヌーと並んで本当にどうしようもなく晩熟ですね
90は言うに及ばず、85でもまだまだでした・・・とほほ

228 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/26(土) 20:40:53 ID:4IL9xF+S
>>227
ワタシは'97エシェゾーを年末あたりに開けてみようかと
思っていたんですが・・・・まだもったいないですかね?
'97って全般的になんだか取っ付きやすくて飲み頃かな
って思っているのですが?

229 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/26(土) 22:33:50 ID:u8hXVOHS
冷蔵庫保管でワインは開栓後、何日くらい持ちますか?

230 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/26(土) 23:39:26 ID:zQZXFtLn
ワインスクールのADVってどこのことですか?
アカデミー・デュ・ヴァンのことかと思ったのですが、
そこのHPを見ると東京は青山にあると書いてありました。
でも、某スレッドでは、ADVの自由が丘校と書いてあって、
もしかしたら違うのかなと。
すみません。
教えていただけますか?

231 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 01:52:53 ID:elM2H2gG
すみません。あまりお酒を飲む機会がなく、ワインについても
そのまま飲むと酸っぱいというレベルの認識しかないのですが、
ただ、冬場、ドイツのあたりの屋台などで売られている、スパ
イス入りの甘い暖かいワインは好きで、あれを作ろうとしています。

砂糖やスパイスを入れて火を通すのだからと、名前も見ずに
(見てもわからないし)千円もしない赤ワイン(仏)を買って
試しているのですが、やはり酸っぱくて飲みにくい感じです。
できれば千円台でグリューヴァイン向きのワインはありませんか?

レシピを探すと、赤だけ、赤白まぜる、ブランデーもまぜるなど、
いろいろ出てきますが、まずは赤ワインでやってみようと思います。

232 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 02:12:32 ID:xu2GdOb/
>>231
キュベ・ミティークなら簡単に手に入るよ

233 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 02:35:28 ID:t423zLBZ
>>231
イエローテイルのシラーはぴったりと思われ。酸味少なく甘い赤だし濃厚で暖めて
飲むにはぴったりかと。

234 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 02:42:49 ID:DufJwHE3
 白の辛口が好きでシャルドネをよく飲んでいたんだが、この前イタリアンレストラン
で辛口だが、キツイ感じがない白がうまかった。そんなの知っていたら、種類教えて下
さい!お願いします。

235 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 11:17:16 ID:elM2H2gG
>>232-233 さん、ありがとうございます。
その名前で検索してみたら、どこかでラベルを見たことはあるような。
わたしの目に入るようなら、ものすごく買いやすいワインに違いないので、
はやいうちに手に入れて、暖かいワインで防寒越冬モードに入ろうと思います。
どうもありがとうございました!



236 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 12:33:06 ID:IWuUn9mN
不動産屋さんからシャトーワイマラマというワインを頂いたんですが、どのようなワインかお分かりになる方おられませんか?
ボトルにはChateauWaimarama
     HAWKESBAY MerlotGabernet1998って書いてます。
いやらしい話ですが、お値段いかほどのワインかも分かればよろしくお願いいたします・・・

237 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 17:24:06 ID:xifguiym
>>234
フラスカティかな。

238 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 19:27:52 ID:4CDG/aQA
ここの皆さんはお詳しそうなのでこんな事聞いたら笑われるでしょうが、
栓を抜いたワインはまた冷蔵庫に戻しても大丈夫なものでしょうか?


239 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 19:37:40 ID:8EUlc5/c
>>238
>>187-194

240 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 19:45:19 ID:RnXPWVBs
>>238
上記の通り、そのまま戻したんじゃ、安いワインは1日で飲めなくなる。
料理に使うべし。

241 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 20:06:54 ID:4CDG/aQA
ありがとうございます!こんな親切な回答が得られるとは思いませんでした。
感謝します。

242 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 20:43:33 ID:Fj2lNfsg
一日でダメになるなら、一人者の私は小さいワインしか買えないじゃないか

243 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/27(日) 21:45:17 ID:oOzJCGbp
翌日飲めないようなワインには出会ったことがない
糞不味いヴァン・ド・ターブルを翌日飲んだら多少マシになってたことならある

244 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/28(月) 00:28:09 ID:obg/jHe9
>>219-220
今日デュアルミロン86飲みました。コルクが瓶に固着して冷や汗物
でしたが味は問題なく、結構楽しむことができました。
あと2〜3年は十分に耐えられるほどタンニンは残っています。

245 : ◆oRj.Leroy. :2005/11/28(月) 04:02:40 ID:u5jJHFaM
>>228
遅レスすまそ。
結構取っつきやすい年だと、漏れも思っていますが、
ただ一部例外があるので、なんとも・・・

でも、ジャイエ・ジルのはまだもったいないかと思いますよ

246 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/29(火) 00:59:52 ID:hXhxfEJf
>>237さん
ありがとう、調べてみます。

247 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/29(火) 02:16:11 ID:uBLe7Dj3
>>245
ところでKBの件はどうなってるんですか?
降りるなら降りるって専スレで言って欲しいです><
じゃなかったら、経過くらいレスしてください。

248 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/29(火) 08:53:37 ID:aniaRay0
>>247
大人なんだから察してやれよ
手打ちしたに決まってるだろ
コト構えたら敬遠されてご招待がなくなっちゃうからな

ここでは消費者づらしてるけどインポタやショップ、
雑誌とかワイン業界にどっぷりだからね。

249 : ◆oRj.Leroy. :2005/11/29(火) 10:38:49 ID:OEoq60/k
>>247,248
該当スレに書き込みしますた

250 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/29(火) 12:39:43 ID:8btttVA5
>>Leroy殿
長きに渡りおつかれさまでした。
しかし次から次へとあやしい煽り文句考えるKB…

251 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/29(火) 17:56:25 ID:pY3+ahbE
モンフレールってうまいですか?

すげー安いけど

252 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/29(火) 21:13:28 ID:tu3KvMHj
貴腐ワインを飲むと胸が苦しくなるのですが、これって普通でしょうか?


253 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/29(火) 21:47:48 ID:PYSElU9z
>>252
循環器系の病気です

254 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/29(火) 22:27:33 ID:tu3KvMHj
>>253さん、ありがとうございます。
漏れ病気なんっすかー?

どうも緑内障の気もありそうだし、γGTPも高いし・・・orz
糸冬ってるかも。

まず、右目を手で覆い、A点に顔を近づけて
近くでみてみましょう。
そしてそのままゆっくりと目をはなしていってください。
ある程度の距離で、B点が見えなくなるようであれば
あなたは緑内障の可能性があります。
すぐに病院に行って検査を受けてください
失明の恐れがあります



B               A
●              ●


これあなたは大丈夫?


255 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/29(火) 23:44:53 ID:X9332v1J
>>254
見えなくならないとおかしいw

今年だったかな、生物の入試問題に出てましたね。

256 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 00:21:21 ID:kjq5OLN/
>>252
あなたが恋をしているからです。

257 : ◆oRj.Leroy. :2005/11/30(水) 00:53:06 ID:Qih2epba
>>255
「盲点」ですね(・∀・)

258 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 01:50:56 ID:XfVpphwh
>>255 >>257
これですね
ttp://www.yozemi.ac.jp/nyushi/sokuho/sokuho05/tokyo/zenki/seibutsu/images/mon3_1.gif

259 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 03:26:16 ID:vclVOGC8
すいません。素人です
教えてください。和泉屋のお薦めで買ったんですけど。

シャトー カロン セギュール [2002] サン テステフ第3級
かって飲んだんですけど、凄く強くて飲めなかったんですけど。
まだ飲んだらダメなんですか。
寝かさないといけないんですか。
どんなワインだと寝かさないといけないんですか。




260 : ◆oRj.Leroy. :2005/11/30(水) 04:05:53 ID:Qih2epba
>>259
ダメとは言いきれませんが、飲み頃まではまだ時間が必要だと思われます。
どういうワインが時間が必要かというのは少々難しいのですが、
基本的にどのようなワイン(ヌーボー除く)であっても、
寝かす必要があります。というのは、若い頃にある「粗さ」などが
時間を置くことでより「滑らか」になると考えていただくと
解りやすいかと思います。
ただ、その「時間」というのが、一体どれほどなのかというと、
ワインそれぞれによって違いますので、更に難しいトコとなっています。

これで宜しいでしょうか??

261 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 04:24:57 ID:7eKLO5xH
>>259
基本的なセパージュ(品種)を覚えれば飲み方もわかってくる。
初心者向けの本でも読めば基礎はわかるよ。
飲み干してないならまた明日飲んでみるといい。多少飲みやすいはず。
で、また残して明後日も飲む。
少々強引だが、酸化がもたらす影響がわかるはず。
「寝かす」とは緩やかな酸化だからね。

262 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 06:19:21 ID:iMLvrphz
http://ex14.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1133295739/

最寄駅が一緒だったらラーメン(スイーツ、カラオケ)行ってレポするスレです。

名前欄:性別#最寄駅 (例) 女#新宿

トリップルール
 ・[駅]は含めない
 ・数字は半角にする 例)「新宿七丁目」は「新宿7丁目」にする
 ・電車の駅限定。最寄駅が1時間でも最寄駅は、最寄駅だ(゚∀゚)
 ・電車の駅ならなら、地下鉄・路面電車なんでもOK
 ・地方の人はなるべく大きな駅を選んだほうが相手が見つかりやすいかも?

携帯からの検索はクラシックさんで。スレタイもスレ内のキーワード抽出もできます。
(´・ω・`)っ【http://www.hamq.jp/linkB.cfm?i=2chanlink&pn=1

●フリーメールサービス●
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NE3メール:http://nenene.jp (携帯専用)


263 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 10:33:16 ID:XJpx6edE
>>259さん
260さん・261さんのおっしゃっていることが、まさに正論なのですが
どれくらいの素人さんなのかわからないので、
ワイン自体をあまり飲んだことがないことを前提にお話します。

261さんのおっしゃるセパージュでいいますと
サン テステフという産地は、カベルネソービニオン主体でとても重い、
タンニンの渋さがこなれて飲みやすくなるまでに時間のかかる
晩熟なワインが多い産地です。


264 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 10:57:32 ID:XJpx6edE
>>259さん 続き
同じボルドーの中でも、サンテミリオン・ポムロールなどは
土壌の都合で、メルロー主体のワインが多く作られています。
もちろん熟成させて素晴らしくなるのは違いないのですが
どちらかといえばメルロー主体の方が、カベルネソービニヨン主体のものより
早い時期からも飲みやすいかと思います。

ボジョレーヌーボーなど、早く飲んでフレッシュで美味しい品種のワインや、
早い時期でも楽しめるが熟成させて真価を発揮するものほど魅力的なブルゴーニュ、
また今飲んで即飲みやすいものも多い南仏のローヌ地方など
いろんなフランスワインがあります。
(また葡萄の出来のヴィンテージによってもかわりますね)

そこがワインの面白さ・醍醐味でもあるので、どうぞ産地や品種を参考に
いろいろ試していってくださいね。
サンテステフの格付け(級)ワインは晩熟なものが多いので、ご参考になさってください。

265 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 12:25:15 ID:dZw7ULP/
カロン・セギュールってハート型のラベルに釣られて安直に買っちゃう人多いけど
恐らくワインの中で最も若いうちは飲みにくいものの一つなんだよな

266 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 12:48:46 ID:XJpx6edE
自分、ワイン飲み慣れていない知人に
結婚祝いにプレゼントした…激スマソ orz

267 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 13:11:37 ID:f9Xu0avI
>>266
いいんじゃねえの
デキャンターにいれて2時間放置して飲めば
おいしく頂けるよ

268 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 14:42:59 ID:ApDbn17K
>>266
「五年後の結婚記念日に飲んでね」とでも言えば?
デキャンターなんてフツーの家にはないから。
まあ、離婚してるかもしれんが・・・

269 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 16:26:52 ID:XJpx6edE
>>267
そ、そうなんですが…

>>268
それはいいアイデアですね。リコーンはないと思いますが(ドキドキ

270 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 16:53:19 ID:IiLqw+ud
1万くらいならマルゴーのセカンドがいいなぁ
あまりドツンとこないし、まろやか〜なあの感じ
オススメです

271 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 17:36:10 ID:xzybjoyo
こないだヤフオクに
ミアーニ、トカイフリウラーノ95が出品されてたんだけど、
入札するの忘れてしまいました・・。
みなさんなら、いくらまでだしますか?
買わないってのはナシでお願いします。

272 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 18:18:50 ID:nOfZtcnB
非常に知りたいのですが、

安いワインで頭が痛くなるっていうのは何が原因なんですか?

嘘だと思ってたけど、安いの飲むと確かに痛くなります。 なぜ?

273 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 18:28:26 ID:XJpx6edE
>>271
メルローなら欲しいから入札したいけど
フリウラーノは普通に楽天でも買えるから7〜8千円くらいまでかなぁ。

>>272
友人にもワインとスコッチだけ頭が痛くなるのがいますが
その人曰く、共通項を考えると樽のせいじゃないかと。
人によるんでわかりませんが…

274 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 18:32:55 ID:YjojIJAj
>>272
ペースが早いから

高いワインは無意識のうちに味わってゆっくり飲んでるのよ

275 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 20:24:11 ID:sB9PzqQ3
>>271
現行ヴィンテージでも酒屋で13kですよね。
状態如何ですね。よければ12kまでは入れます。

276 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 20:30:35 ID:sB9PzqQ3
いよいよ松葉蟹の季節ですね。
間人(たいざ)の蟹は1匹2万円以上しますが、是非焼き蟹で
むしゃぶりたいです。間人の焼き蟹に最も合うワインをご教示ください。

277 :Appellation Nanashi Controlee:2005/11/30(水) 21:15:31 ID:OpH5ygVJ
>>259
「飲み頃」の判断は素人には難しいのだが、Hugh Johnson's Pocket
Wine Bookっていうのを買って眺めてみるとわかりやすい。
(もちろん、これを全面的に信用する必要は毛頭ない。)
でだな、ヒュー・ジョンソンさんによれば、カロン=セギュールで
「もう飲める」のは1995年から。「いま飲んでおいしい」のは1988年から。
ということになっている。7年早かったね。

278 :247:2005/11/30(水) 23:00:13 ID:i1AuNXbx
>>249
お疲れ様でした。

279 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 01:49:01 ID:O9XFkVJb
DRCのロマネ=コンテイについてですが、畑はどれくらいの広さですか。
平均、毎年何トンぐらい収穫されるのでしょうか。
また、vine(ブドウの樹?)は何本ぐらい植わってるのでしょうか。
どなたかDRCに詳しい方よろしくお願いします。

280 : ◆oRj.Leroy. :2005/12/01(木) 02:22:30 ID:5MKYH/VU
>>279
面積:1.8ha
平均樹齢:52年
平均瓶詰数:450〜500cs(5,400〜6,000本)
ですが、ブドウとしての生産量とブドウの樹の数までは、
ちょっと解りませんでした。すまそ。

どなたか、フォローよろでつ

281 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 02:28:17 ID:yrh0NbuC
>>279
見たことがあるだけですが、とっても狭かったですね。
畑前の真ん中に立ったとして、視界の1/3以下でしかない。
樹は650本位?13畝で1畝に50本位?


282 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 02:42:50 ID:yrh0NbuC
↑ん?瓶6000本?樹650本じゃ無理ぽ。
1本の樹で3房しか採らないから、1本の樹から瓶1本は無理っぽいし。
あてにならない書き込みでスマソ。


283 :279:2005/12/01(木) 04:28:07 ID:O9XFkVJb
>>280,>>281,>>282 様、素早い回答ありがとうございます。
畑の広さが 1.8ha ということは形状が違うと思いますが 180m x 100mですよね。
実際みたことがありませんので推測ですが、農機具などの搬入路とかを考えますと、
実質 170m x 90m と考えてよいでしょうか。 
ブルゴーニュのスペーシング は 多分 1m x 1m ぐらいですよね。
畝の長さを90m と考えれば 1畝に 約90本の樹 があり、
170畝で 15300本の樹が植えられていると考えてよいでしょうか。

>>1本の樹で3房しか採らないから、
3房残して後は全部間引きですか。


284 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 09:38:21 ID:ZW6XaMWS
>>283
> 1本の樹で3房しか採らないから、
> 3房残して後は全部間引きですか。

サンヴィヴァンとかだと、ジラルダンに卸したりしてますよね。
そういやロマコンとはどうなんだろ、、、

285 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 10:25:02 ID:nlA9fRtV
>>1本の樹で3房しか採らないから、

夢を壊して申し訳ないが、そんなことはない。

>>170畝で 15300本の樹が植えられていると考えてよいでしょうか。

2万本強だが、
昨年だか一昨年に植え替えがあっただろ
工場じゃねーから面積X効率=収量にはならんね

286 :美味しかったワインスレからきました:2005/12/01(木) 12:47:37 ID:g1+B8TzT
コンチの畑、樹の列と列が110センチで列の中の樹と樹が80センチ間隔。ヘクタールあたり11250本で樹に6〜8房を理想としているようです。

287 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 13:15:39 ID:FJaT8w5/
ワインが体にいいのは有名だけど、毎日どのくらい飲むのがいいの?

288 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 13:34:12 ID:Yo87Zk4i
>>287
そうだ、ワインは体にいいのだ
ワインにはポリフェノールっていう素晴らしい物がはいてって
石油でできてんだよ
だからドイツのリースリングは石油くさいだろ
亜硫酸塩て酸化防止剤が凄く体にいいんだよ
だから、毎日2本ぐらい飲め












マグナムボトルで

289 :279:2005/12/01(木) 13:36:24 ID:KHFzuyGn
>>284,>>285,>>286 様 回答有難うございます。

ブドウの樹20000本からワイン6000本ができると計算して、、、、
ブドウの樹3.3本ぐらいから1本のロマネ・コンティができるんですね。
とても参考になりました。
有難うございます。



290 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 15:22:07 ID:ObGvNSDK
>>288
つ ttp://human5.2ch.net/test/read.cgi/honobono/1132967949/l50

291 :285:2005/12/01(木) 16:26:26 ID:nlA9fRtV
>>289
ありがとうじゃねーよ、バカ

>ブドウの樹20000本からワイン6000本ができると計算して、、、、

工場じゃねーんだって何回言ったらわかるんだ
そんな計算なんの参考にもならねーよ、ボケ

292 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 18:09:51 ID:KtfXzE6n
>>273, 274

どうもありがとう、でも飲み過ぎではないことは確信してる。
あるワイン($5以下)で三分の二飲んでも全然痛くならないで気持ちよく飲めるのに、
あるワイン($6そこそこ)でグラス一杯飲み切らないうちに頭が痛くなった。
その日の体調のせいでもないと思う。
飲みたい気分で飲み始めたのにあの特有の痛みが来て飲むのをやめた。

じゃぁ樽なんでしょうかね?

事実を知ってる人は日本にはいないかなやっぱり。

293 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 20:59:36 ID:yrh0NbuC
>>291
本当に2万本もあるのかとかなり疑問。
誰か現場へ行って検証よろしこ。

294 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 21:02:26 ID:yrh0NbuC
>>292
SO2、ソルビン酸だって。それ以外にも不純物とかいろいろ原因はあるにしても。


295 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 21:49:45 ID:hQ/5tkyE
ケータイからすみません。彼氏がワインが好きなんで、誕生日プレゼントとしてワイングラスをペアで贈ろうと思っているのですが、一般的に高級ワイングラスのブランドはどこなんですか?
私自身、ワインは詳しくないのでバカラぐらいしか思い浮かばなくて…。教えて頂けたら嬉しいです。

296 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 21:54:05 ID:G0RXZK0o
>>295
リーデル、ロブマイヤー

297 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 22:26:00 ID:D0/N6JQk
>>295
>>296の答えで終了って感じですな。
リーデルのソムリエシリーズやロブマイヤーのバレリーナとかはは欲しいけど、手が出ない一品です(w
ものによるけどリーデルペアだと20kくらいするね。ロブマイヤーだと25k超えるか?

298 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/01(木) 22:43:29 ID:nlA9fRtV
>>293
どうしてそんな疑問を感じてるのか
おじさんに話してごらん

299 :アドバイス下さい:2005/12/02(金) 00:10:25 ID:BTDpZEDP
両親にシャンパンをクリスマスプレゼントに贈りたいのですが、
あいにく自分はアルコールを受け付けないので善し悪しがわかりません。
予算一万円くらいでワインの好きな両親に喜ばれるシャンパンって
何かありませんか??皆さんのお薦めを教えて下さい。

300 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 00:18:30 ID:W/Pw4dZO
>>299
ペリエ・ジュエのベル・エポック。
上品な味わい、美しいボトル。あなたの予算の価格帯。お勧めします。

301 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 00:26:49 ID:tSdyKxxe
>>293
ありえないくらい密植されてる。隣の樹との間隔が50cmくらいのところも。
数えてはいないが、2万本近くありそうだった。

302 :296:2005/12/02(金) 00:59:27 ID:A6Iae6Yp
>>297
折れもロブマイヤーは持ってないんだが
ソムリエ@ブルは持ってる。
ヴィノムとは全然違うので、買うべし。

ロブマイヤーとソムリエはどうなんだろう。
たしかラルー氏がバレリーナユーザだったとか見た記憶が、、、

303 :>>279, >>289:2005/12/02(金) 01:42:21 ID:LmQ6TQnG
>>285, >>291
私はNZでピノノアールを作っています。
今度、畑の増植するのにあたってとても参考になります。
トレリスシステムとか、撰定方法とか。。。
あなたのように応用の利かない人には無駄かもしれませんが。

304 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 03:27:26 ID:b9Im1N4Z
ワインに氷入れる人が要るみたいなんですが
どうしてですか。

305 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 05:03:09 ID:uZBXq0Q3
>>303
もしかして、○田さんですか?
ドイツのガイゼンハイム卒業されてた方ですよね?
こんなところでお会いできて光栄です。
ホームページも前に拝見させていただきました。

私も今ワインメーカー目指して違う新世界の国で勉強中です。
がんばってください。

306 : ◆oRj.Leroy. :2005/12/02(金) 06:20:53 ID:ilrEzECe
楠田タンキタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━!?

307 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 08:45:41 ID:s1IK0qWP
リーデルのヴィノムはグラスの底に沈着してどうしても取れません。
何かいい方法があったら教えてください。
イッタラのグラスにはほとんど沈着しないので、グラスメーカー
による差が大きいようです。バカラもリーデルほどじゃないけど
沈着します。ロブマイヤーが欲しいのですが、これは沈着型でしょうか?

308 :307:2005/12/02(金) 08:47:22 ID:s1IK0qWP
もちろん、グラスの底に沈着しているのは赤ワインのタンニン成分です。

309 :285:2005/12/02(金) 09:08:19 ID:0Eh1XjNt
>>303

NZくんだりでちんたらピノつくって、
で、質問は2chかよ、おめでてーな

素人はおとなしくミュラートゥルガウでもつくってなさい
おまえ一生ブルゴーニュ立入禁止




310 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 10:33:18 ID:XJKZwXXw
309
お前の方がよっぽどドシロウトだろ?
ワイン作ってるやつ馬鹿にすんな!
お前にワインどころか、アルコール飲む資格ナシだな。


311 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 10:47:53 ID:8O8/xNhv
>>296.302
つ ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1129482851/l50
の56-58
容量見ると、リーデルソムリエより小ぶりで使い勝手がいいのかとオモワレマス

312 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 14:57:54 ID:/SH0B3GR
20代の女の子に受けがよくて飲みやすいワインってないですか?
たぶん甘くてフルーティーな感じが好きだと思うんだけど・・・


313 :295:2005/12/02(金) 15:44:42 ID:l8FpzBYz
色々とアドバイスありがとうございます。 参考にさせてもらいます!

314 :296:2005/12/02(金) 16:11:42 ID:A6Iae6Yp
>>311
どもー。
軽く読んでみましたよ。
確かに、ソムリエブルは若干重いんですよねぇ。
飲み口の違和感はないんだけど・・・。
ロブマイヤー試してみたいけど、ワインバーやレストランでも
ロブマイヤー出してるところって記憶にない orz

315 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 17:01:33 ID:w81ipjWQ
宮崎県産の都農ワインって世界100選に入った事あるけど。飲んだ事ある人いる?美味しい?

316 : ◆FdLibi/R0M :2005/12/02(金) 17:10:45 ID:RZ2LvZYa
>>314
ロオジエは確かロブマイヤーだったと思いまつ。

317 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 17:41:13 ID:eacwhOWX
>>312
ソーテルヌがいいだろう。


318 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 17:57:59 ID:sDL9wxBg
確かに甘いけど、重くて濃厚すぎませんか?
ドイツのリースリングかイタリアのソアベあたりの方がいいのでは
ないかと・・・赤なら軽めのローヌか(シラーじゃなくてグルナッシュ)
ブルゴーニュルージュかな。

319 :296:2005/12/02(金) 18:06:29 ID:A6Iae6Yp
>>316
どもです。
ロオジエ、ロブマイヤーでしたっけ。。。
つか、ロオジエでバレリーナ使うほどのワイン飲んだことないので
記憶がないのも当然ですがw
良いですねぇ、ロオジエで飲んだくれてみたいです ⊃Д`)



320 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/02(金) 18:36:04 ID:U6g+4WOv
甘いと言う意味が、甘口ワインの甘さなのか、
それとも果汁の濃縮された甘味のようなものことを言うのか、
いつも迷うな、こういうご質問では・・・。

321 : ◆oRj.Leroy. :2005/12/02(金) 18:54:36 ID:2S9nyxn7
>>320
う〜ん、デパートとかで表示をみていると、
ドイツのシュペトレーゼで薄甘口ってかいてあることが多いので、
余程じゃない限りは、それを基準で考えても良いのではないかと

322 :320:2005/12/03(土) 00:47:07 ID:CeduRlMF
ああ、なるほど。
ただ>>312さんの質問を読むと、その対象となる女性が
ワインを、そう色々飲んでおられるような感じでもないので・・・。
具体的に、今までこういう甘いワインを好きだと言ってました
とか書いてもらえると、判り易いかも。

323 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 09:12:24 ID:/iZrdhnF
あの〜…、ワイン一本のカロリーってどれ位か教えて下さい

324 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 09:30:35 ID:1tCUtr7P
>>323
http://www.google.com/search?client=safari&rls=ja-jp&q=ワイン カロリー&ie=UTF-8&oe=UTF-8

325 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 14:05:45 ID:jSleJi2v
ボルドーワイン(割合と熟成したものに多い)を開けたときにちょっと砂埃っぽい香りがすることありませんか.
私はボルドー好きなのですが,この香りはどうも苦手です.サンジョヴェーゼでも
感じることがあります.で,このにおいはいったい何と形容されるものなんでしょうか.

どなたか教えて下さいませ.(しばらく経つと消えるのでブショネではないと思う.
腐葉土の香りとか言う湿った感じでもなく,乾いた砂といったところです.)


326 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 15:28:10 ID:yqAfgM+U
「駱駝で砂漠を旅するイスラム商人の一行が垣間見た蜃気楼の香り」と言われていますね。

327 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 15:32:43 ID:/8MUXqFr
↑ロマンチック!
ボルドーでも、メルローに多い香りでは?
メルロー種の割合の多いワインではなかったですか?
なんと形容していいのかは、知りませんけど・・。

328 :325 Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 17:10:37 ID:jSleJi2v
325 です.早速有難うございます.
>>326 すごい! ロマンチックですね.
>>327 うーん,そうなんですか.どちらかというとカベルネかと思ってましたが,
勘違いかも.記憶が不確かですが,メルロー100%よりカベルネとメルロー混醸
の方に感じるように思ってましたが,例えばデュクリュ・ボーカイユとかモンローズとか
カリュアドとかでも.でもこの中ではカリュアドで一番強く(ひどく)感じたので,メルロー
なのかも知れませんね.

原因をご存じでしたら教えて下さい(^_^)


329 :326:2005/12/03(土) 17:47:34 ID:yqAfgM+U
釣りのつもりで適当に作って「〜と言われていますね。」なんて嘘書いたのに誉められちゃってるよw

330 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 19:08:01 ID:7yjq8NkW
セラーに保存中の下記のワインの飲み頃を教えてください。
もうそろそろかと思ってるのですが。。。

トロタノワ1999
ラフォンロシェ2000   ベイシュヴェル2000
ラスカーズ2001
アルマヴィーヴァ2001
グランジ1997

331 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 19:55:36 ID:Qyq/RV/7
>>330
グランジは知らない。
後はまだまだじゃない?
ラフォンロシェ2000年をはじめ、同じものは
家のセラーにも眠ってるけど、
飲めるのは最低2007〜、できれば2010〜だと思われ。
今はちょうど熟睡中な予感。

332 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 21:20:21 ID:Qyq/RV/7
識者の方、教えてください。
ドーヴネのオークセイ・デュレスが今日届いたんですが
なんかキャップが盛り上がってたんですよ。
念のためクールで送ってもらったんで
運送事故ってこともないよな…と思って触ってみると
コルク自体がそう盛り上がってる訳ではなく
キャップとコルクの間に空気が溜まってるようでした。
で、そこを軽く押してみると
キャップシールの下から、僅かですが茶色がかった液体が
染み出してきたのです。
ちなみに、その液体からはかすかにコルク臭がします。

…やっぱ逝っちゃってますかね?

333 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 21:59:59 ID:yqAfgM+U
その液体の正体は
「大便排泄直後の便器における排水事故、そのポロロッカにより出現する極小ベニスの街並が誇る有機的で地球にやさしい香水」
である可能性がありますね。
カレーとのマリアージュを検討することを提案します。

334 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 22:02:46 ID:Qyq/RV/7
>>333 すごい! ロマンチックですね!

っておいw

335 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 22:39:15 ID:G2Hk/E3w
>>332
ドゥーヴネとかルロワは液漏れしやすい。いっちゃてるかはわからんが。


336 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/03(土) 22:47:44 ID:Qyq/RV/7
>>335
レスどもです。
やっぱ液漏れですかねぇ orz
液漏れしやすいのは知ってたんで、
用心してこの時期でもクール配送にして貰ったんですが…。
一応交換してもらおうかな、、、

337 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/04(日) 01:22:36 ID:C/SdQF2o
>>336
クールは液漏れしやすい。
なぜなら温度差が生じやすいから、5℃の設定だから室温と大きな差がある。
セラーとも温度差がある。

338 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/04(日) 01:35:03 ID:K5uq6Mhl
>>337
今回はリアルイタイムで受け取って、
即開封して、セラーに入れる前にボトルにラップ巻こうとして(笑)
ふくらみに気付いたんですよ。
なんで到着後、ってことも無いような気もするんですが…。

つか、クールで配達後、すぐセラーに入れれば
温度上昇も比較的緩やかになるから
液漏れ(吹くような状態)にはならないかと思ってたんですが
そんなことないんですかね?
もしそうだとすれば、どうすれば、、、

339 : ◆oRj.Leroy. :2005/12/04(日) 02:13:44 ID:IYGpljTt
>>332
液漏れが起こったとおもわれます
5度⇒13度(セラー)でも、8度の差がありますからね。
これですと、逝ってる確率が高いかというと、余り高くはないと思います。

念のため、セラーに寝かせておいて、その間も漏れが
続くようだと疑ってください。



340 :332:2005/12/04(日) 02:40:47 ID:K5uq6Mhl
>>339
ラルーさんこんばんは。
やっぱ液漏れですか、、、。うむむ。
ってことは、仮にクール配送した場合
何らかの方法で、徐々に温度を13度前後に上げてから
セラーに入れる必要がある、ということですよね…。
やっぱ店から自力でう輸送してくるのが一番、ということでしょうか orz

341 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/04(日) 03:01:37 ID:kED+TF3y
>>332
同じクール便でも各社保存温度に差がありますよ
一番高いのはクロネコ 5℃だっけな?
ペリカンは0℃
どちら?

342 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/04(日) 12:25:51 ID:HCHGbUMf
>>340
一旦冷蔵庫に入れて落ち着かせてからが良いのでは.


343 :332:2005/12/04(日) 13:46:43 ID:K5uq6Mhl
>>341
クールに温度差あるなんて知りませんでした!
そうだったのですか、、、。
ちなみに今回はクロネコです。

>>342
どもです。
特にデリケートなワインの場合、そうした方がよさげですね…。

そういえば、所謂一般のビオワインに比べても
ドーヴネやルロワが特にデリケートなのは何でなんでしょう?

344 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/04(日) 13:49:07 ID:hgESrYPP
こんにちは。ワイン初心者です。
某宅配食材会社で「ワインとチーズの会」というのをやっていて、毎回ワインを
一本とチーズをセットにして届けてくれます。
ワインはオーストラリア、フランス、ポルトガル、イタリア等製です。
(そういうのはちょっと・・・というご意見はあるかと思いますが、まあご勘弁
いただいて聞いてください)

届いた赤は保冷剤でキンキンに冷やしてありました・・・・。
私は真夏でもないし、赤だったら常温でいいのではないかと思っていました。
うちにはワインセラー(ワイン用冷蔵庫)などないので扱いにとても困り、
キッチンの冷暗所に縦置きにしました。

今後また同じ状態でいろいろな種類のものが到着すると思うのですが、
冷蔵庫に入れるべきでしょうか。
置き方は縦?横?
なにもわかっていない初心者にアドバイスをよろしくお願いします。

345 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/04(日) 14:32:47 ID:HCHGbUMf
>>343 ドーヴネやルロワが特にデリケートなのは何でなんでしょう?
液体が沢山入っていて空気の部分が少ないためらしい.あとコルクも緩いものが
ある.

>>344
あまり長期保存(1夏以上越す)しないで飲むのなら,今の時期そんなに
神経質になることはないと思う.冷暗所で十分.縦でも横でもOK.野菜室
が良いとも言われている.むしろ長期の赤の冷やしすぎに注意.
(劣化するらしい.)かつ,飲むとき冷えすぎてると酸味ばかり突出する
ことになる.



346 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/04(日) 14:53:36 ID:hgESrYPP
>345
長期保存はしないつもりです。
では今の状態で保存し、はやいうちにいただきます。
ものすごい速さのレスありがとうございました。

347 :332:2005/12/04(日) 15:01:12 ID:K5uq6Mhl
>>345
どもです。コルク緩いことがあるんですか…。
実はドーヴネは今回が初めてなのですが
コルクはあんまりよくないんですかね…。
ルロワでは感じたことないですが、
まぁそんなにバカバカ飲んでるわけでもないので(^^;
こりゃますます手動で運ぶしかないかなぁ…。

>>344
保冷剤入り、ってのは経験ないですね。
>>345さんの仰る通り、立てでも横でも良いですが
気温の上がるころには冷蔵庫に入れてあげて下さい。
また、冬は乾燥しがちですので、ティッシュを湿らせたものをボトルの頭に被せ
上から新聞紙でくるむとbestです。
あと、マイセラーという1本200円ほどの保存箱も売ってますので
しばらく保存するならそちらを利用してもいいかもしれません。

348 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/04(日) 16:32:06 ID:iz51ccjK
フランスやイタリア以外のワインで、\5.000クラスの美味しくて珍しいワインってありますか?

349 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/04(日) 18:23:04 ID:Xds2NUaQ
>>348
おいしいの基準は人により違うので挙げられないです。
少なくとも、赤か白か、重めかフルーティか、
くらい言ってくれないと無理です。

350 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/04(日) 22:11:07 ID:hgESrYPP
>347
344です。レスありがとうございました。
なんと今日飲んでしまいました。
抜栓直後は酸味があったのに、時間の経過とともに甘いまろやかな味に変化しました。

保存方法は今後も利用させていただきます。ありがとうございました。

351 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/04(日) 23:55:28 ID:C/SdQF2o
クール便にも問題ありなんだけど、
驚くのは楽天のワイン屋の中に、持ち手のためか横に穴の開いた箱を
使う店があることだな。
良心的な店は、ワインをエア・キャップの袋に収めて、箱を密封して送って
くるけど、クッションも詰めず外気の出入りする箱でワインを送るのは是非
止めて欲しい。

352 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/05(月) 00:01:13 ID:l8jOdKaO
>351
やはり温度管理って必要なんですね。
うちに届くのはクール便ではなくて「保冷剤」で、四角いプラスチックの板のような
ものの中に青いゲルが入っているものです。
ワインと言えばとにかく冷やせばいいと思っているのも考えものですよね。
適温というものがあるのに赤白や個性に関わらず冷蔵庫で冷やしまくっている店も
あり、びっくりします。

353 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/05(月) 00:57:56 ID:tskYZPzC
近所のサイゼリアでキャンティを注文するとキンキンに冷やされて出てくる。

354 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/05(月) 03:05:49 ID:S7kCEqGB
>>353
サイゼリアって、うどん屋のこと?

355 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/05(月) 21:48:50 ID:EVTrpgaY
>>354
喫茶店だよ

356 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/06(火) 00:21:57 ID:LCDmVzOr
>>353
安いキャンティはタンニンが少なくて酸味が強いから冷えていたほうが飲みやすい。
よって「よく冷やす」という選択はあながち間違いではないと思われ。

357 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/06(火) 01:20:06 ID:q3dnNukv
単にあの客層だと酒が冷えてねーぞゴルァ!
ってクレームになるからじゃね。

358 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/06(火) 08:00:12 ID:bhdL7cBz
そうだね。所詮貧乏人ばっか集まるレストランだもの

359 :カリフォルニアクレイジー:2005/12/06(火) 12:38:25 ID:I9ZViqpp
日本で、カリフォルニアワイン(米国全部込)ときたらココ、って言うお店ありますかね?


360 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/06(火) 14:34:23 ID:YqBzgCwo
かたずけものをしていると15年ぐらい前のワイン、ウイスキーなどが50本程出てきました。
私の祖父が生前集めてた物だと思うのですが、私を含め家族は酒に全く疎いので良い物なのかもよくわかりません。
こういった古いお酒を買い取ってくれるような店はあるのでしょうか?
オークション以外で持ち込んで売れる所があればお願いします。

361 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/06(火) 15:12:17 ID:6OEfJkdg
>>360
オークション以外にない。
状態もわからないものは買えない。

362 : :2005/12/06(火) 15:18:43 ID:YqBzgCwo
捨てた方が無難ですかね?
普通の押入れに20年近く入っていた物なんですが・・・。

363 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/06(火) 15:23:50 ID:AUcUYRe0
すみません、教えて下さい。
フランスの赤ワインで
ヤマモトフジコさんが関わっているシャトーって何でしたっけ?

364 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/06(火) 16:01:00 ID:ZvZlTsqo
>>362
捨てることはない、ウイスキーは飲めるだろうし
ワインは一本空けて、状態を見てみると良いのでは?
ワイングラスにいれて飲み込まず、味わってみろ
エグミや変な口当たりや香りを感じたら飲み込むのをやめろ
捨てるのはあけてからにしろや
ワインの名前を書いてみろ、わかるヤツはここの住人が答えるだろう

365 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/06(火) 16:18:55 ID:iCwYKUYu
でもご当人が、お酒に全く疎いのなら、口にしての判別も難しいかも。


366 : :2005/12/06(火) 20:56:08 ID:YqBzgCwo
>>364
ありがとうございました。
ワインは自分で調べてみましたが、古いだけで大した物は無いようですw
ブルク・ライヤー・シュロスカペレ1990
カールシュタッター・ザウマーケン1995
MarkWest Vineyards1987
MONTANA Wohnsiedler1989
MONTANA BELLAROSA
sanctus Jacobus1989
その他諸々です。
しかし、どうするんだコレ・・・。

367 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 00:30:33 ID:PKyPY/s7
いっそそのままひ孫の代まで置いておけば誰かお酒のみが現れて、感激して
飲むかも知れないから、そのまま放っておくという手もある。


368 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 03:16:13 ID:KlhOXwyF
リオハの赤なら何年が良いんだ?
やっぱ2001か?

369 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 08:12:05 ID:NPOCF/x9
>>368
聞き方が横柄だから教えない

370 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 08:55:04 ID:Gkv2fm4C
>>369
誰もおまえの意見なんか期待してないから大丈夫

371 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 08:58:19 ID:KlhOXwyF
リオハの赤では何年のものがよいのでしょうか。
お教え願えれば幸いです。

372 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 09:57:50 ID:caIVz/Zc
10年ほど前に、葡萄酒技術研究会の方にお世話になったものですが、
連絡を取れるサイトとかあるでしょうか。
どなたかご存知の方があればお知らせください。




373 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 10:50:30 ID:qYlaesBb
>>371
個人的な印象として、96年と98年の天ぷらは悪くない。

374 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 12:24:11 ID:KlhOXwyF
そっか。98年は聞いたことがあります。

375 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 14:04:37 ID:w1FHC4Vm
ワインって何ですか?

376 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 17:43:21 ID:rUfth3p4
>>368
>>371
不覚にもワロタ

377 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 18:05:44 ID:3WafpVh1
@スタート(タスクバーの左端にあるボタンだよ!)
Aすべてのプログラム
Bアクセサリ
CDOSプロンプト(コマンドプロンプト)を起動
Dformat c:と入力
EEnter
F再起動
↑の作業をしてCドライブを削除したらどうなるんですか?

378 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/07(水) 18:35:22 ID:PKyPY/s7
>>377
一般的にはヌルポです。
C以外にブートドライブを設定していたら一応セーフです。

379 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 01:45:46 ID:+jhdXnc0
つかロックされてて実行できねーだろ

380 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 09:49:04 ID:IYb+Zdwv
ブドウの品種について質問2つです。

質問1.
カベルネ・ソービニオンとソービニオン・ブランってソービニオンの部分が共通してますよね。
この二つのブドウ品種には何か関連があるのですか?
例えば、両方ともソービニオン地方原産とか、もともとソービニオンと言う品種があって
これを品種改良した結果できたとか?

質物2.
カベルネ・ソービニオンとカベルネ・フランの関係はどうなんでしょう?
どちらかがもう一方からの品種改良版?あるいは1.と合わせて元々カベルネと言う
品種があってそれがベースになっているとか。

381 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 11:29:25 ID:74gZBkP8
チーズ板がないので、ワイン好きなら知ってると思ってお尋ねします。
豚の形のチーズを去年どこかの雑誌でみたのですが、売ってるお店どなたか
しりませんか?

382 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 12:48:25 ID:jxb6/z8H
>>381
スカモルツァというチーズですね。
ttp://www.rakuten.co.jp/sakemuseum/272418/276361/296834/
こちらのショップは売り切れ中みたいですが
豚の形にこだわらなければ、検索で販売店舗が探せると思います。

383 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 12:53:20 ID:X0oIAgjk
>>380
カベルネ・フラン×ソーヴィニヨン・ブラン=カベルネ・ソーヴィニヨン

384 :380:2005/12/08(木) 13:45:52 ID:IYb+Zdwv
>>383
有難う!そうだったのか。

385 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 14:51:40 ID:Gm2hWgcT
トリビアっぽいですけど、グルナッシュには赤と白があります。

386 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 16:08:23 ID:4ZIXTg3y
384
鵜呑みにすんな!
そんなハズね〜だろ!!

387 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 18:04:43 ID:xMHsvJeB
>>386

そんな意地悪すんなよ。 それとも本当に知らないのか?
だったら覚えようよ。

>>384

100%本当です。

1997年に米国のUCデービスによってDNA指紋法で証明されてるよ。
The Oxford Companion to Wine
  by Jancis Robinson
の120ページに載ってます。

388 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 20:05:19 ID:yChLEez1
>>387
デイヴィスの名前出すならそっちのソースを教えてくれよ
どこの馬の骨かもしれないヤツの一般書じゃなくてさ
都合悪いだろw

>>384
>カベルネ・フラン×ソーヴィニヨン・ブラン=カベルネ・ソーヴィニヨン
嘘ではないが 「100%本当」ではない。

ヒント1:カベソはボルドーでは新参者
ヒント2:カベルネ・フランの旧名

389 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 21:29:02 ID:JgugcYEk
ワイン一本を開けたら、その日のうちに飲みきらないとまずいですか?
一人で一本は飲みきれません。
次の日に飲んでもいいのでしょうか?

390 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 22:43:15 ID:BZ2dYNG2
>>389
1人で1本空けれるようになるまで頑張れ!

391 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/08(木) 22:43:19 ID:UUmTKlAg
cotという葡萄品種というのは何かの別名なんですか

392 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/09(金) 00:30:51 ID:wj4+oH86
>>391
マルベックの別名と思う

>>387
しかし、ジャンシス・ロビンソンが引用しているのか、信用しよかな・・・・・・・

393 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/09(金) 00:32:03 ID:ftlAJvPS
>>389
半分飲んでくれるパートナーを探しましょう。
>>391
マルベック。ソムリエの教科書に載っている別名は、現在は現地でも
使われないものがかなりありますが、この名称は南西部のワインで
時折見かけますから、今でもよく使われるみたいですね。

394 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/09(金) 01:59:35 ID:S30sqDcF
>>388

??!

すまない、私にはよくわからないんだが、

日米通して話した人でこれに異論を唱えたのは氏が初めてなので非常に興味がある。

詳しく教えてくれませんか?

395 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/09(金) 04:58:48 ID:A4quU+c/
>>371 スペインワインは便利な事にいい年はレセルヴァ、
すごーくいい年はグランレセルヴァと作り方(熟成期間)を変えて作ってくれる。
だから(熟成可能なレベルのワインなら)壜を見ればその年が良いか判る。
リオハは伝統的な作り方をする地方だからこれで大体OK

396 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/09(金) 09:18:43 ID:Zh31wzSR
>>394
こちらこそ大変興味があるので、
デイヴィスのソースを教えてください
1997年の紀要には載ってないようですが
別の査読誌かな


397 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/09(金) 11:24:05 ID:QG7qFUxi
ボーナスが出たのでちょっと奮発して
イイワインを買おうと思ってます。
5万円以下のブルゴーニュでおすすめを教えてください。
宜しくお願いします。

普段は3000円〜5000円くらいの、若いビンテージを飲んでいます。

398 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/09(金) 12:26:29 ID:VK5N8Ge2
>397
予算5万円なら超大物も買えるけど、すぐ飲むんですよね?
今飲むなら92、97あたりの特級かな。
何本か買えると思うし。

普段お好みの銘柄がわかるとお勧めしやすいですが。

個人的には1995のクロ・ド・タール。
あまり値上がりせず出てきたので2本買えてお釣りがでるし。




399 :397:2005/12/09(金) 13:34:10 ID:QG7qFUxi
>>398
早速のお返事ありがとうございます!
今年のクリスマスとか正月とか、すぐ飲みたいです。

普段は店で勧められたものを買っているので…
最近だとフレデリック・マニヤンをすすめられて飲んでいました。
(ジュブレ・シャンベルタンとかオート・コート・ド・ニュイ・ルージュとか)

1995のクロ・ド・タールですね。探してみます!
2本買えそうでしたら、もう1本なにか別のものも探してみようと思います。
引き続きオススメがありましたら宜しくお願いします。

400 :若葉マークン:2005/12/09(金) 15:22:25 ID:eKRd3pAK
クロアチアにもワインありますか
僕はミルコ・クロコップファンなのでクロアチア製品にこだわります
高貴なミルコさんに似合う高貴なワインで年越しします
できるだけ安いの教えてくれよ
男祭りでミルコさん応援してくれよ

401 :398:2005/12/09(金) 16:50:48 ID:VK5N8Ge2
>397=399
1995のクロ・ド・タール、楽天で約1.9マソで出てます。
漏れが5、6年前買った価格より少し安いorz。

ヴォギュエの94ミュジニ(2マソ台)なんかも今飲む分には
イイ!!気がします。
00や01の村名も一緒に飲み比べとか。

まあ、自分の好みを並べただけですがw

402 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/09(金) 18:16:42 ID:4rHnNt52
>>400
マーク・ハントの餌食にならんといいがな
安くはないがこれでものんどれ

http://www.rakuten.co.jp/vindu268/142279/176435/147404/#188615
http://blog.goo.ne.jp/mirkocrocop/
http://gedo-style.com/mrko/

403 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/09(金) 18:23:24 ID:4rHnNt52
>>397
ジャン・グロのリシュブール
DRCのサンヴィヴァン
ルロワのクロドウージョ
ルソーのリショットシャンベルタン

あたりか?

>>401
94は最強に悪い年なのでヤメトケ



404 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/10(土) 01:19:28 ID:51y9f6ba
>>397
公務員はそんな高価なワインを湯水のように飲める身分だからいいよな。
税金泥棒!恥を知れ

405 :394:2005/12/10(土) 02:01:19 ID:fpV60wp+
>>396
なんだ、ただの揚げ足屋さんか。

オレはジャンシス女史の言ってる事と、DNA指紋法を否定してる人がいるのかと思ってちょっと驚いて聞いたんだが。

ジャンシス女史が1997年デービス、って書いてることなので彼女の問い合わせしてよ。

406 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/10(土) 08:01:33 ID:A0zAZtYb
>>403
なんでルソーだけリュショットなの?せいぜい15kですよね。
ここはクロドベーズですね。
ちなみに私は薄給の地方公務員なのでACブルがやっとです。
最近は4kもするACブルが出てきて困っています。
グランクリュは実業家と勝ち組サラリーマンが飲むものですよ。

407 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/10(土) 10:15:08 ID:sNp7YxI4
>>406
3000円台で買えるグランクリュも何本かあるよ。

408 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/10(土) 10:38:47 ID:uFi3JHH2
>>405
なんだ、ただの高卒さんか。

100%本当ですなんていうからちょっと驚いて聞いたんだが。

409 :406:2005/12/10(土) 11:31:06 ID:A0zAZtYb
>>407
エーッ、3kのGCって?
少なくともブル赤ではないですよね?

410 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/10(土) 12:59:00 ID:u/nDi7hu
3990円までという条件なら、ネゴシアン物のグラン・クリュが
たまに手に入るよ。そんなに美味しくないけど、それなりに楽しめる。

411 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/10(土) 13:22:58 ID:Ci3Hg7vH
2000円の安い1977年のボルドーを買いました。
なんか紹興酒みたいな味がしました。
古い酒ってみんなそんな感じなの?
それとも安物だから?痛んでたから?

412 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/10(土) 14:46:27 ID:LiXcx6nJ
一般的に紹興酒っぽくなるのは、10年程度以上経過した白ワインで熱でやられたものが多い。
77年のボルドーは良くない作柄なので、赤なら、青臭い感じが経年で終わった、少し酸が残る感じになっているはず。
枯れ木を飲んでいる感じだったら傷んではいない。

413 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/10(土) 22:39:18 ID:R+MyFxzb
>>411
2000円の古酒なんて買うほうがどうかしてる

414 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/11(日) 00:01:11 ID:vnq3LVFD
携帯からワインの買い物できるサイト知ってたら教えてください!

415 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/11(日) 00:09:38 ID:GB5ZkyDm
>>414
楽天

416 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/11(日) 03:47:15 ID:xqtBQglx
>>406
公務員風情がブルなど飲むな生意気な。
公僕は500円以下のワインでも飲んでろ低能。仕事しろ。給料貰いすぎ。

つーか公務員はペットボトルの似非焼酎以上は飲む資格なじ。そうだろみんな。

417 :397:2005/12/11(日) 05:04:46 ID:eAUEW/EU
50k以内のお勧めワインを尋ねたモノです。
どうもありがとうございました。参考にします!

>>404
残念ながら公務員ではありません。し、
一般企業も9日支給(本来は10日)多いですよ。
コツコツ鬼残(残手なし)して、がんばって稼いでます。
遊んでるヒラのおじさん達が倍以上もらっているのは納得いきませんがねw

418 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/11(日) 08:10:46 ID:zWEP3nQN
http://www.pierre-matsuo.com/Jpeg/Pierre-001.jpg

419 :406:2005/12/11(日) 08:42:56 ID:frnqzMQ7
>>416
本当に薄給の公務員より給料が少ないのですか?
可哀想!同情します。

420 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/11(日) 12:37:23 ID:tMRdDWh8
公務員がいいのは年金が手厚いことで、給与は悪いというのが常識。
今はそうじゃないんかね?公務員はビールが一番!ホッピーとまでは言わんw

421 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/11(日) 13:43:18 ID:GB5ZkyDm
ウザイから、公務員の話はそういう板でやってくれ。
スレ違いも甚だしい。

422 :391:2005/12/11(日) 15:14:01 ID:6DiGxpcZ
>392、393
お返事遅れてすいません、お教え頂きありがとうございます。

423 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/11(日) 16:29:24 ID:KAphqasy
ロシアの肉便器タニヤ(写真付き)
肉便器女は日本人に限ったことではないようです。
こんな女でも日本人の子供を産むのはイヤなのだそうです。
スタイル悪くてブサイクだから。

http://www.antiscam.net/modules.php?name=coppermine&cat=11108



424 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/11(日) 17:07:22 ID:SkNI8VUZ
>>411
シャトー・カ○ミル?
ボルドーじゃなくてルーションだけど。
激安古酒として最近売られてるようだが。

425 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/12(月) 13:10:47 ID:gBMDpIDg
質問です。
有名でなおかつおいしいワインといったら何が思い浮かびますか?

426 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/12(月) 13:47:40 ID:Qs2H1Ps4
先日友人から、
あまりよろしくない保存状態で数年を経過したと思しき
安ワイン(いちおう未開封)をもらったのですが、
こういうのって飲んでも平気なんでしょうか。
(ラベルには「色あざやかな赤ワイン」とか書いてある割に、
 注いでみると紅茶みたいな色になってました)

また、何か手頃な再利用法(「○×△の汚れを落とすのに使える」など)があれば
教えていただけると助かります。

427 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/12(月) 14:34:03 ID:MRkR6tus
>>426
『色あざやかな赤ワイン』なんて書いてある時点でダメダメが明白。
保存状態良くてもどうにもならんでしょう。一口飲んでみて旨くなければ
料理に使うのがよろしいかと。ビーフシチューやミートソースの赤ワイン
煮込みだとか。市販のレトルト物をアレンジするだけで十分そう。

428 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/12(月) 17:15:29 ID:u5btYomV
>>427
そんな経年劣化したワインでもソースとしては使い道あるんですか?

429 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/13(火) 04:51:22 ID:VI0Yma1L
すっごい初歩的な質問かもしれませんが幾つか教えてください。
1テイスティングの際はテーブルから離して空中で回すのですか?
 私はテーブル上で足をつけてグラスを回してしまっています。
2グラスを回す回数は一般的に何回くらいですか?
 又、一杯目のみティスティングして二杯目からはしない
 等ということはあるのでしょうか?(以前頻繁に回すと味が落ちるみたいな事を目にしたので)
この世界に入りたてなので初歩の質問ですが
教えて頂けると助かります。 

430 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/13(火) 09:24:13 ID:XF4m6esp
>>429
1.確かにテーブルに足を付けておいたほうが
  回し易いですが、通常は離して行うと思います。
  シーンによってはテーブル無いこともありますし(^^;
  でも慣れないうちは足付けといてもいいと思いますよ。

2.多分、テイスティングではなくスワリングの間違いかと思うのですが
  2杯目からしない、ということは余りないです。
  ただし熟成の進んだ(≒古い)ワインの場合、飲んでいる内に
  ピークが過ぎて枯れてきてしまうものもあるので
  そういったものの場合はスワリングせず、
  そーっと飲んでやるのが正解です。

431 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/13(火) 09:52:28 ID:rKASjANC
>>429
専門家でないならそれほど決まりきったことしなくて
いいんでないの?
それより、本屋でソムリエ用の教科書立ち読み汁!

なんでテイスティングするのかってのがわかってれば
何でもいいという希ガス。
色やらエッジやら香りやら
回すのは空気に触れさせるためだから、
回す前と回した後の香りと味をみるんだし・・・

ま、とにかく立ち読み汁

432 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/13(火) 21:49:08 ID:5wm0T/Zr
>>430-431
本当に勉強になりました。
ありがとうございました。

433 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/14(水) 01:24:42 ID:fBnf82zC
1000円の若くて濃いワインを飲むと「アルコールぽい息」になり
後で頭の隅がちょっと痛かったりノドが乾いたりする(アルコールが生ぽい)
10〜20年位前のグランクリュなどだったら ふわっとしたいい気分で
まもなく普通になる(いい完全燃焼)

手頃なワインには なんか添加されているせい?
それともワインの熟成が進んでいないから?
 
毎日家で飲むのですが、ワインによって酔い方が違うのは不思議です。 
人にきいても飲んだアルコールの量の違いだけだと言われるが納得できない。
教えてください


434 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/14(水) 01:36:45 ID:YDPHckGu
>>433
アルコールの量の違いじゃね?
古いワインはその分アルコールが飛んでるんじゃないの?
12.5度とか書いてあったってそんなにないでしょ。

あと、勿体ないからゆっくり呑むでしょ。そのせい。

435 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/14(水) 02:35:29 ID:Ha410p+b
若いのはアルコールが高く 熟成したのはアルコールが低いの ? 実質・・

436 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/14(水) 04:15:45 ID:90pC56QY

量の違いって言ってるのは間違いなくソムリエ協会系の人でしょ?
オレも>433派でそれは違うと思う。 っていうか実体験で違うと確信した。

飲みすぎとは明らかに違う頭痛だし。


437 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/14(水) 20:42:28 ID:lNGci0g3
バイト先の子にシャンパンあげようと思うんですけど
25度ぐらいのところに5時間ぐらい放置しておいて大丈夫ですか?

438 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/14(水) 21:50:19 ID:aGRnKL/M
>>437
5時間くらいどうってことない。
でも、温度の高いところで振ったり動かしたりした、冷やしてない炭酸飲料
開けたら、どうなるだろうね?

439 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/14(水) 21:52:28 ID:57vF7cXi
初めてでもかなり飲みやすいシャンパンがあったら教えてください。

440 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 00:10:56 ID:TY3+4dDs
>>437
心配なら保冷剤使え

441 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 03:53:31 ID:Cs9CYt6Y
>>439
辛口なら、ランソンかモエにしとけ。

ヴーヴやボランジェはNVでもパワーがあるからな。
私見だけどな。

442 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 09:15:30 ID:VxzphK0i
赤ワイン超超超初心者です
ミディアムボディで果実系の香りが強くて
渋味が少なくやわらかくスムースな舌触りの
1000円台〜3000円台の赤ワイン探しています
本当に赤ワインのこと知りません
うまく表現できなくて申し訳ないですが、どなたかよろしくお願いします。

443 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 09:21:51 ID:3m/HtAnT
>>442
ブルゴーニュはまだ理解できない気がするので、
カリフォルニア、カレラのピノノアールあたりがいいのでは?

444 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 09:56:00 ID:PWRtdgyj
>>439
441のおすすめしているのはスタンダードで正解だと思います。
高級なのほど、複雑でクセがあったりするので。

ただシャンパンを初めて飲む人は
「こんなに辛いものだとは思わなかった」という意見も多いので
辛口(ブリュット)よりやや甘口(ドミセック)の方がとっつきやすいかも。
ランソンだったらアイボリーラベルの方でもいいかも。
個人的にはグロニェ・ドミセック・ロゼなんかいいかも。
ttp://www.rakuten.co.jp/umemura/394842/449336/636923/

あと辛口でシャンパンじゃなくスパークリングワインですが
ソフィア・コッポラなんかも飲みやすいかも。




445 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/15(木) 15:08:34 ID:aludXXIQ
>>443
いいですねぇ
カリフォルニアのメルローなんかもおすすめ
ストーン・セラーズぐらいしか挙げられないけど

446 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 00:45:06 ID:zWoIBgIl
>>444
ソフィア・コッポラって味はどうですか?見た目きれいだし
普段、ワインを飲まない人と飲むのに良いかなと思ったけど。
しかし見た目だけだと、自分が寂しいのだけど。

447 :444:2005/12/16(金) 15:45:43 ID:ox8MC2mA
>>446
見た目だけでなく、キツイところがなくて飲みやすく美味しいですよ。
シャンパンを飲み慣れている人だと、泡の肌理細かさとか
複雑味などが物足りないと思いますが。
ガスっぽさも控えめですし、カジュアルに飲むにはちょうどいいかもしれません。
(ただこれくらいの味なら、もう少し安価なヴァンムスーも見つかるかもしれない…というだけで)

お店のコメントを参考にすると、洋梨や柑橘類、蜂蜜のような甘い香り。
きめこまかで柔らかい泡立ち、後味にリンゴや洋梨のような甘酸っぱい風味が残る…そうです。

448 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 17:11:35 ID:/HcZpYL6
ワイン初心者です。ホームパーティによばれたのですが、手土産にシャトーカルボーニュは大丈夫ですか?自分では美味しいと思ったのですが、よく飲まれる方の意見が欲しいです

449 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 17:15:59 ID:nmWH86sx
自分が旨いと思ったらそれをもっていけい!
もう左右見てなんてやめようよ。

オレは自分が旨いと思ったら自信を持ってもっていけばいいと思うよ。
そのほうが喜ばれるよ。

450 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 17:24:08 ID:/HcZpYL6
>>449
即レスありがとうございますm(__)m
そうですよね、それで美味しいと思ってもらえたら最高ですよね!
さっそく今から持っていきます。

451 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 17:28:30 ID:ox8MC2mA
>>448=450
もう行っちゃったかな…
一般的には「カルボニュー」って言う方が多いよ〜〜〜

452 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 17:34:20 ID:3aDJIK3A
「カルボーニュ」よりは「カルボニュー」が多いけど
「カルボーニュ」表記も多いから恥ずかしいレベルではないと思われ。

453 :451:2005/12/16(金) 18:00:02 ID:ox8MC2mA
>>452
そうなのよ〜そうなんだけどね〜一応w
エシェゾー&エシュゾー、ジャンセン&ジェンセンなんかもそうだけどね。

454 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 18:02:00 ID:KGsWoDv4
メルローとピノ・ノワールのブレンドってないの〜?
アホな質問でごめんよ

455 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 18:17:10 ID:uyFHEvTg
>>454
メルローはともかく、
ピノはブレンドするワインじゃないから。

456 :454:2005/12/16(金) 18:21:59 ID:KGsWoDv4
>>455
だよね…
単にこの2つが好きだから聞いてみただけです…すいません

457 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 18:52:33 ID:E1tD/Niq
>>454
いっそ自分でブレンドしてみたら?
安いチリとかカリフォルニアあたりで。

458 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 19:37:13 ID:j45yiJaO
>>454
オーストラリアのハワードパーク・マッドフィッシュはカベメルピノをブレンドしてるけどな。
まあ、デイリーな価格で、決して高いワインじゃない。
普通の果実味主体の飲みやすい系だ。

でも、ヴァン・ムスーとかクレマン・ド・ロワールとかオーストラリアのなスパークリングなら、
フランとピノ・ノワールとかはどっかでみた覚えが…。

459 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 20:18:33 ID:C31KSuFX
LUCENTE買ってきたけど、何を造って飲めば良いだろう。

460 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 20:20:12 ID:amvS323p
うちの近所の酒屋には「ドム・ペリニオン」や「ピノ・ノクール」や「メルロット」がありますよ!

461 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 20:26:11 ID:wkYYbj+3
いーじゃんべつに。



462 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/16(金) 20:31:07 ID:QlpN2lpB
クリスマスにワインを飲もうと思うのですが、ワイングラス×2とワインオープナーの入った四角いバックは、いくらぐらいですか?
東京在住なんですが、どこに売ってますかね?

463 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/17(土) 00:17:48 ID:yi6BwBUL
>>462
恵比寿GPの「PARTY」でどうぞ。
ワインは高いから買わない方がいいかもだが。

464 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/17(土) 02:28:21 ID:DcrqMgWV
俺、沖縄県民なんだが、ラフティー(豚角煮)やタコライス、ゴーヤチャンプルー等の沖縄料理に合うワインってありますかね?

465 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/17(土) 02:56:05 ID:D3f2qzVL
>>464
極甘口デザートワインをちびりちびりという手もありそう。


466 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/17(土) 05:59:09 ID:ec3kbc9R
プレゼントで78のムートンかラフィットを贈ろうと思っているのですが、何ぶん自分が詳しくないんです‥
どっちがどうか、飲んだことある方教えて下さい。

467 :442:2005/12/17(土) 18:27:13 ID:1oP/2ciM
>>443
ありがとうございます!
ブルゴーニュ以外のピノは本当のピノじゃない!なんて言う人もいますが
私は本当に超初心者なので、おっしゃる通り、多分分かりませんw
カレラの2000円の安いやつ買ってきました(それしか無かった)。

>>445
この前出張先のドイツで飲んでおいしいと思ったのがメルローでしたね。
ストーンセラーズのやつ、買ってきました!
あとはプピーユ。

ストーンセラーズは自分用に、カレラとプピーユは実家への手土産用にします。
飲むのが楽しみです。

お二方、本当にありがとうございました。

468 : ◆oRj.Leroy. :2005/12/17(土) 19:22:37 ID:iycvR5K2
>>463
今日久しぶりにパーテーみてきたんですが、高杉。
デパートよりも高い値付けしてあるのもあって・・・(´・ω・`)

469 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/18(日) 01:40:22 ID:FrtMEeyg
シャトーマルゴー2001年、1万円で売ってんだけど買いかな?

470 :トラックバック ★:2005/12/18(日) 01:50:40 ID:3eQ7icUo
【トラックバック来たよ】 (ver. 0.11)
[タイトル] もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ17128
[発ブログ] 初心者の質問@2ch掲示板
http://etc3.2ch.net/test/read.cgi/qa/1134833632/l50
[=要約=]
調べるのがめんどくさい初心者はなんでもかいとけ!
知ってたら即、答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんか糞でも喰っとけ!
教えて君以外は逝ってヨシ!

【鉄の掟】
一、かぶっても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、マンモス村田のギャグには大爆笑する。

■質問者へ
なかなか回答がこない場合は「<a href="../test/read.cgi/qa/1134833632/2" target="_blank">>>2</a>」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。

■参考
本スレURL保存所6        ←スレを立てたら報告はこちら
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/computer/490/1108136298/
もの質外部避難所12      ←鯖がdjときはこちらに集合
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/computer/490/1101364883/
物質避難所 3テント目
http://etc3.2ch.net/test/read.cgi/qa/1105598185/



471 :物質〜物質〜 (*^ー゚)b ィェーィ!!:2005/12/18(日) 01:50:43 ID:H1HPcmGK
物質〜物質〜 (*^ー゚)b ィェーィ!!

472 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/18(日) 01:53:06 ID:3eQ7icUo
>>1
一、マンモス村田のギャグには大爆笑する。

これが抜けているYO!

473 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/18(日) 09:51:08 ID:hQK/vQP1
X'masに女の子の生まれ年のワインでも贈ろうかと思うんですけど、
栃木の大田原か、栃木市周辺に年代物が置いてあるお店ってありますか?

年は1976年です。


474 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/18(日) 10:01:34 ID:exuRu/bz
http://form.on.arena.ne.jp/rmkf11/265a7mo68/

475 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/18(日) 10:38:36 ID:VoSf+r4X
>>473
大田原だと、東武か三枡屋くらいしか思い付かん。栃木は知らん。
つーか、栃木と大田原が射程圏内なら、間を取って宇都宮でいいんじゃないかと。

476 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/18(日) 11:35:41 ID:jrJu67vt
>>473
楽天で買え。
76年だとオーブリオンがお薦めだ。


477 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/18(日) 13:12:41 ID:M9HowoWN
>>473
76だとオーゾンヌかラフィットのが美味しいと思いますが、
最近手に入りにくくなりましたね。

もっと手に入りにくいけど、もしあれば、シノンとかブルグイユが
素晴らしい年だし値段はずっとお手ごろですが…

答えになってませんね(^^;
栃木なら、山仁さんに何かありませんかね?

478 :473:2005/12/18(日) 23:53:34 ID:hQK/vQP1
かなり早くレス付いてる…
遅くなってすいません。

大田原は実家周辺でもともと道は分かるんです。
栃木は今住んでるので平日にでもフラッと探そうかと。

明日夕方に栃木に帰るので、東武行ってみます。
三桝屋は分りませんが。

479 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/19(月) 08:51:27 ID:GuabNkLY
>>469
どこに売ってたの?

480 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/19(月) 20:44:30 ID:+8sQbAFu
携帯からすみません。ワインじゃなくてワイングラスの質問です。リーデルかロブマイヤーかバカラの赤ワイングラスかシャンパングラスをプレゼント用に購入したいのですが、新宿だとそれぞれどこのデパートに入ってるのか教えて頂けたら嬉しいです。

481 : ◆oRj.Leroy. :2005/12/19(月) 23:14:48 ID:3KVesyZF
>>480
リーデルなら、どこのデパートでもワイン売り場さえあれば、買えるはずです。
バカラは三越にあるかもしれませんが、以前の三越とは違うので、ないかもしれません。
ロブマイヤは東急本店くらいしか思い当たりません、すまそ。

482 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/19(月) 23:15:59 ID:GMORe9+2
ワインについて質問がございます。

フェラーリのエンブレム(跳ね馬)がラベルに描かれているワインを探しています。
名前が「キャバリーノ」であることはわかったのですが、
どこで購入できるのか、価格や年代はどうなのか、さっぱりわかりません。
日頃お世話になっている先生に贈りたいと思っていますが、
当方二十歳になったばかりで、ワインについての知識は皆無です…orz
どうかこのヒヨッコめにご教授下さい。お願い致します。

483 : ◆oRj.Leroy. :2005/12/20(火) 04:19:44 ID:ofqHnK/0
>>482
これですかね??
ttp://www.apar-citta.com/syouhinn/food/fe007.htm
にしても、1本5000円、3本セットで15000円っていうのは
結構なお値段ですね、これ

484 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 06:47:47 ID:1eHA0OgY
普通のワイナリーじゃなくて、
またテイステイングコメントじゃなくて、
ワイン醸造家とかワイン造ってる人のホームページやブログ、
誰かご存知ありませんか。日本語で。(英語、仏語は難しいすぎるので)

485 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 06:49:14 ID:1eHA0OgY
普通のワイナリーじゃなくて、
またテイステイングコメントじゃなくて、
ワイン醸造家とかワイン造ってる人のホームページやブログ、
誰かご存知ありませんか。日本語で。(英語、仏語は難しいすぎるので)

486 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 13:01:00 ID:knhnSMWh
>>483
教えて頂いてありがとうございます。
見事な跳ね馬です!こちらで間違いないと思います。
ネットで買い物したこともなく、カードも持っていない私には
入手は難しいかもしれません…orz
どうもありがとうございました。

487 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 13:03:36 ID:7XHPiWHp
カリフォルニアのゲノックなんですが、都内(出来れば池袋近辺)ではどこで買えますか?

488 :480:2005/12/20(火) 14:44:28 ID:F+AqHf7r
無事、新宿伊勢丹で買えました。 アドバイスありがとうございました。

489 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 19:15:50 ID:5qwYA1VI
当方高校生
将来ソムリエ目指してます。
他のスレッド見てて、今はソムリエの資格持ってところで┐(´∀`)┌
みたいな流れなのを見てショックを受けてます。
実際のとこ今のソムリエってのはどうなので?
天職としてやっていくなんて到底無理なものなのですか?

490 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 20:27:33 ID:XbITahLx
>>487
楽天の某店で売ってた。

トップで検索すれば出てくるよ。通販は嫌いだったらスマソ

491 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 20:50:44 ID:RndtF/E3
>>489
ソムリエなんて余ってるからな。ホテルとかに就職するつもりなら、あって困る資格ではないけど。
が、いまどきソムリエの資格だけで評価される程ソムリエは貴重な存在ではなくなってるでしょ。
田舎なら一目置かれるかもしれないが、田舎にはソムリエを必要とする程の店も客もない。
知識なんてやる気次第で誰でも身につくものだから、気遣いがどこまでできるかだろうな。
ワインの知識だけの奴なんて使い道が微妙だから。
マニアが高じて資格を取ったようなタイプは周囲を全然見てないし、格好付けたい馬鹿もいる。
どういう動機でソムリエになりたいと思ったのかな?
まあ、不純な動機で始めて才能が開花することもあるからやってみなければわからないんだけどね。
フランス語勉強して本場で資格取ってくるのなら十分な武器になると思うよ。

492 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/20(火) 22:57:27 ID:/a69mm5d
ドンペリのキュヴェ・ドンペリニョンとモエ・エ・シャンドン・ドンペリニョンは別物なんですか?どこが違うの?正規品と正規代理店輸入品は何が違うんですか?ドンペリに本物とか偽物があるとゆう事?

493 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 00:08:16 ID:Gn9S9yBj
モエ・エ・シャンドンのキュヴェ・ドン・ペリニョンってこと。そしてドンペリの中にロゼや等級らしきものがある。
偽物は聞いたことがないがあっても不思議ではない。詰め替えなど難しくないはず。
先日、ホスト風の二人が「ドンペリに似ている」とされるスパークリングワインを大量購入していた。
店の裏側で小細工しているかもしれないと思わないでもない。

494 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 00:58:56 ID:4qJfPvsq
赤ワインには何色があるの

495 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 01:36:33 ID:hHrsEyLA
>>489
いくらかのレストランに行って思ったのは、ソムリエって言ってもたかがソムリエでつ。
恐らく、どんな職業にについても言えると思うのですが、最後は個性です。ソムリエでも、
薀蓄を持って、さらにお客の求めているサービスを提供できる彗眼を持っている方なら、
時間がかかっても大成できると思いますが、単に職業としてやっているソムリエには魅力を
感じることはないでしょう。人間の味ってやっぱり職業を超えたところにあると思います。
学歴はくそです。薀蓄を持ったソムリエ、お客の欲しているものを感じ取れるソムリエに成って下さい。
そうすれば、きっと評価もあがり、尊敬される方になれると思いますよ!


496 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 03:37:21 ID:Gn9S9yBj
まあそんなところだろうな。資格も学歴くらい怪しいと思っていた方がいい。
勉強自体は悪いものではないけれど、受験産業が学問を完全に受験勉強にしてしまった。
意味を掴んでなくても点を取れてしまう。
学歴はもはや無意味だからといって、即戦力としての資格が持て囃されたわけだが、資格産業の隆盛で資格取得者も怪しくなりつつある。
マニュアル勉強で試験を突破して、その後の努力をしない人間は珍しくない。
聞くところによると、日本のフレンチを築いた世代は、本場で修業しているため日本の調理師免許を持ってない人もいるらしい。
資格取得はスタートに過ぎず、本当の勉強はそこから始まると考えるべきだろうね。
高校生ならフランスを中心としたヨーロッパの歴史や地理の勉強をしておくといいかもね。
歴史的背景を理解しておかないと、文化の理解は浅はかになってしまうからね。
ソムリエの蘊蓄を聞かされるのはうんざりだが、教養のある人間とワインを飲むのは面白い。
ソムリエに限らず、サービス業に携わる人間には、幅広い引き出しが必要だと思う。

497 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 10:02:32 ID:z3xeA/I0
新宿か池袋で、ファルネーゼのオピ、ダンジェロのアリアーニコ・デル・ヴィルトーレかカンネート、
レオーネ・デ・カストリスのマイアーナ・サリーチェ・リゼルヴァかドンナ・リサを売っているお店が
あったら教えて下さい。 よろしくお願いします。

498 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 10:59:51 ID:BBynzMa/
>>491 >>495 >>496
なるほど、単に資格だけのソムリエではダメということですね。
これからフランス語とか地理勉強しようと思います。
レスありがとうございました!


499 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 11:21:20 ID:xox9O+X+
↑何か根本的にわかってないんじゃ・・・
と心配になるのは俺だけ?

500 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 11:46:13 ID:14aiBjv5
3000円くらいで。美味しい赤ワインてありますか?
甘く無いやつがいいです。

501 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 12:24:34 ID:kPgN/iBi
Please! >>484, >>485


502 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 13:06:54 ID:XTKUlL2H
>>501
英語も読みたくないというのでは、いったい何のために知りたいのか
ちょっと疑問だが、まず「ワイン 醸造家 ブログ」あたりでググって見ては?
このスレの掟には反するかも知れんが。(英語では過去醸造法で面白いサイトに
ぶつかった記憶はあるが。)

503 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/21(水) 18:08:15 ID:KQHmmkpY
>>500
それこそオピだ。
と、飲んだことないのに言ってみる。

504 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 01:25:12 ID:dDAp0uwz
>>501
ご所望のものとは、チョト違うが。
http://lmdv.orz.ne.jp/

505 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 09:31:50 ID:Z37WEYnk
>>499
ワロタ
俺もそう思う。

とりあえず>>498は漫画の「ソムリエ」(ジョーのほう)でも読んだら?(w
何が大切かが書いてある希ガス。

もちろん鼻や舌や知識は重要だけど、
最終的には「人をもてなす心」があるかないかによると思う。

でもね、ある程度年とって人と接してくるとわかるけど、
気遣いとかサービスの精神ってある程度素養にもよると思うんだよね。
育ってきた環境とか、親がどうだとか…
出来る奴は意識しなくても自然とこなすから。

506 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 10:11:46 ID:h+2mtzIm
>>501

何を期待してるか知らんが、
これはどうだ。

ttp://demo.californiawineperspective.com/index.php
ttp://pinot.exblog.jp/

507 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 10:22:49 ID:Yh4N4yoS
>501
つーか
>普通のワイナリーじゃなくて
の意味がわからん。

508 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 11:47:13 ID:IvpYRT1x
>>507
きっとペトとかロマコンとかを偽造しているワイナリーのこと

509 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 16:38:57 ID:ZCXx7zHU
シャトー・ロジエール[2002]
(サンテミリオン特級)赤【コク辛口】
を入手したんですが、ググっても酒屋の情報しか出てきません。
飲んだ事のある人が居たら感想を教えてください。
後、どんな食べ物と合わせるのが良いのかお願いします。

510 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 20:11:32 ID:MiNAJSxL
>>509
サンテミリオン特級にはそんなワインないよ。
どんなスペル書くの?

511 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/22(木) 23:22:28 ID:AXT2dEU1
>>479
都内のあるワイン専門店です。

512 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/23(金) 01:28:28 ID:h01FYUay
>>510
すみません、アルファベットでぐぐったら出てきました。
つづりは Chateau Rozier です。
ttp://www.winexpress.com.pl/vineyard.php?lang=en&vineyard_id=72


513 :五百一:2005/12/23(金) 02:07:05 ID:DNxCM4KI
>>504
そのサイトも良かった。アリガト。
>>506
下のブログが良かった。アリガト。
>>507
普通のワイナリーの当たり障りのない一般的なサイトではなく、、、
という意味のつもりだったが。言葉が足りん勝った。スマソ。

514 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/23(金) 04:09:51 ID:LO3Jv/WD
当方大学生です。
クリスマスに初めてきちんとしたレストランへ
食事に行くんですが、お料理をコースでたのむ場合、
ワインはどの段階で注文するものなのでしょうか?
コースを選択した時点でワインも選択し、注文するのでしょうか?

515 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/23(金) 04:33:09 ID:6pGT5fjo
>>514
まず、店についたら、食前酒を頼む。
食前酒として、男性なら、ドライシェリーかグラスのシャンパーニュ位が
無難かな〜、女性にはキールかキールロワイヤルなんかが一般的。
そんで、食前酒を飲みながら食事を選び、オーダーする時にワインリストを
もらい、前菜が出てくる前に決めたワインを伝えればOKかと思うよ。

516 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/23(金) 09:24:53 ID:IcmpBgLy
>>514
ワインをどのくらい飲むかも考えた方がいいです。
たぶんお2人でしょうが、2人で1本飲めるなら
食前酒をとばして1本オーダーするほうが安上がりです。
食事の注文の前に「食前酒はいかがでしょうか?」
と聞かれるはずなので、その時に「1本頼みたいので
ワインリストを見せてください」といって1本注文して
しまいます。
グラスワインで行くなら食前酒を飲みながら料理を頼むときに
まず前菜用の白を注文します。赤ワインは前菜を食べ終わってメイン
に移る前に頼めばいいです。
うちは大酒飲みなのでワイン持ち込み可能な店に白・赤
を持ち込んで飲んじゃいます。持ち込み料1本2000円
でもこの方がお得です。レストランのワインはいくつかの
例外店を除いて期待できませんし。持ち込み可能の店は
少ないのが残念です。

517 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/23(金) 11:34:58 ID:e+Mv9gli
シャンパーニュ一本で通すのも悪くないね。

518 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/23(金) 16:15:08 ID:8cxKkjuW
たいてい料理のメニューとワインのリストが一緒に出てくるので
まず料理を決めて次にその場で料理と好みと予算にあったワインを相談すればよし。

519 :514:2005/12/23(金) 18:21:55 ID:/xxhIJYO
皆さん貴重な御意見、
本当にありがとうございます。
二人で食事に行くのですが、
二人ともそれほどお酒に強くはないので、
食前酒とグラスワインにしようかと思います。
お店に問い合わせた際、クリスマスなので
コース料理のみ(おそらく1コースのみ)となっている
とのことでしたので、店員の方と相談して、
その料理に合ったワインを選びたいと思います。

520 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/23(金) 18:38:08 ID:y/CrS9Pb
店で買ったワインがブショネだったら交換してくれるの?

521 :516:2005/12/23(金) 21:36:08 ID:IcmpBgLy
>>518
まず食前酒(および食後酒)のみ掲載した小さな
ワインリストだけ、先に持ってくるレストラン
もあります。これはグラス売りのものです。

食前酒を飲んでいると次に食事のメニューと分厚い
ワインリストを持ってきます。

522 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/23(金) 21:48:25 ID:MCk1nsS1
すみません!初心者です。
ワインをギフトでお渡しするのですが、ボーモン(赤)っていがなんでしょうか?
すごい安いのですが、味と知名度などを教えてください!!

523 :?:2005/12/23(金) 22:46:10 ID:P6DDfS/b
>>522
 少なくとも ローマ字で表記しろ!
  スペルが似てるが、まるで似ても似つかぬ醸造家がフランスワインの常識だから

524 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 00:16:19 ID:FlR9vYN3
シャルドネを白ワインの王座から蹴り落とすとしたらどの品種が一番可能性があるでしょうか?
個人的に飲んだ範囲内ではピノ・グリに可能性がとあるのでは思いました。


525 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 00:24:45 ID:neGo7EAz
別のスレでも訊いたんですが返答を得られなかったのでこちらの方にもう一度質問をさせていただきます。

チンザノのアスティ・スプマンテをパーティー用に買ってみました 。
バイト先のソムリエさんに、女の子が多いので柔らかいドゥミセックのもので4000円ぐらいまで、
というので選んでいただいたんですが実際の味や飲み口の方はどうでしょうか?
もう一つ、ハーフボトルですがモエのブリュットも買ってきました。
ブリュットで飲み口の記憶があるのはマムのコルドンルージュしかないのですが、それと比べると
どうでしょうか?マムのはかなり呑みやすいブリュットだとは思うんですが、あれよりも飲み口がきつくなるのでしょうか?
また、料理を出すとしたらどういうのが合うかも教えていただけたら非常に助かります。
アスティはやっぱり食前酒に向いてるんでしょうか?いろんなレビューを見るとドゥミセックはほとんど食前酒扱いなので・・・
あと、これはデザートワインとして買おうと思うのですが、Maybach、ラインヘッセン産2003年、
500mlで2980円と、とても経済的なこのアイスワイン、お味の方は如何なものでしょうか?
まだ学生の身分であまりお金も出せないのでこんなもんでいいやと思うのですが十分なものでしょうか?

526 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 01:50:05 ID:IXVFXntQ
>>524
間違いなくリースリング

527 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 05:46:17 ID:tL4wQxuS
>>520
くれません。あきらめなさい。


528 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 08:05:46 ID:N1OYeHWn
>>524
トレビアーノ

529 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 10:20:05 ID:VJgV+P2Z
アスティなんてソーダみたいなもの。
甘口なので女性は好きだと思いますが料理との合わせ方は難しくて
食前か、デザートワインとして使ったほうがいいと思います。

530 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 11:11:47 ID:RjA1rlPj
今夜急に過ごすことになった人にクリスマスプレゼント探して迷走中なんだが
相手がワインすきとの事、手軽に手に入るものでプレゼントにお勧めのボトルってないですか?
おながいします


531 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 11:39:58 ID:XZGjkQow
>>530

 相手の性別や好み、属性、渡す相手がひかない価格帯を考慮しないと何ともいえないが。
 価格の上限なしという前提でいうと、シャトー・ラトゥールなら、よほどひねくれたワイン好き
でなければ相当喜ぶと思う。ボルドーの赤ワイン最高峰の一つ。でも高いよ〜。ハーフボトル
なら1万円前後であると思う。

532 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 12:40:41 ID:rX+n/ebz
>>530

お勧めはグラス付きのシャンパン
ロゼがいいだろうな

ゴッセやクリュグ、ドラモット、グラシアン
リュイナール、ポール・ロジェ、ジャックセロスなどが
いいが・・入手に難ありかも

モエかクリコでもいいんじゃねえか
デパートに売ってるだろ、ギフトボックスにしてある。

ペアのシャンパングラスとロゼシャンパンを贈って
相手の家へ上がり込んで飲んじゃうんだよ
ついでに違うモンも頂いちゃえばいいんだよ・・w


533 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 13:06:27 ID:XKt+nFXD
牛肉のワイン煮込み(トマトピューレ入り)を作ろうと思うのですが、
白ワインを使っても大丈夫でしょうか?
今赤ワインが無く、飲みかけの白ワインがちょうどあるので・・・

534 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 13:22:20 ID:rX+n/ebz
>>533
ブッフ・ブルギニヨンならば難しいのでは
違う料理だとおもってやればイイかもよ
味の調整をやらないとそのままのレシピだとムリっぽい

安ワインでいいから赤使った方がいいよー
赤ワインに肉をつけ込むと肉も軟らかくなり、コクもでる
ローヌなど南フランスのワインがいいよう



535 :530:2005/12/24(土) 13:44:21 ID:CAMJwcJ0
>>531>>532
アリガトウ!
相手はどうやら白が好きらしい。。。
グラス付きとかいいですね。。
無知でスマソなんですけどシャンパンもワインなの?
あーワインあける奴も必要だよなぁ。。田舎のデパートにもおいてあるのかな。。てんぱってきた。。

536 :532:2005/12/24(土) 16:22:08 ID:rX+n/ebz
>>530
がんがれよ
シャンパンもワインだから心配すんな
白ワイン好きでシャンパン嫌いなヤツはまずいないな
シャンパンはコルク抜きいらないから心配すんな
下手な白ワインかうよりもシャンパンが無難だ

間違えてもスパークリングワイン
3000円以下は買うなよ、絶対シャンパンだぞ
シャンパンってのは「フランスシャンパーニュ地方の発泡ワイン」のことだぞ





537 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 16:49:48 ID:RjA1rlPj
おけ
とりあえず唯一のデパート西武百貨店にきたよ
グラスセットはないぽいからここは応用を利かせて別々に買うよ
シャンパンね。。。ありがとう

538 :530:2005/12/24(土) 16:56:03 ID:RjA1rlPj
ホワイトラベルって奴でおけかな?

539 :330:2005/12/24(土) 17:07:08 ID:RjA1rlPj
さてグラスがうってなかった訳だが。。。

540 :531:2005/12/24(土) 17:23:39 ID:XZGjkQow
>>530

 シャンパン用グラスをデパートで調達したいなら、ワイン屋以外の場所にもあるはずだ。
 受付で食器売り場の場所をきこう。
 グラスは透明の縦長のものがベストだが、こだわらなくても大丈夫。

541 :330:2005/12/24(土) 18:00:17 ID:RjA1rlPj
インフォメーションに聞いて直行してみた
ノリタケって所に沢山あったので331の言うフルートって奴にしようと思ったのだが
直感でワイングラスをちょっと角張らせた奴にしてみた



紙袋が西武百貨店。。。
これはもうどうしようもないので放置

材料は整ったので後は特攻するだけです。
ご助言本当に有難うございました。がんがる

542 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 19:29:10 ID:IXVFXntQ
酔っ払ってグラスを一物に被せたりしなければデートは大成功ですよ!
あれだけはホント止めた方がいい。あんなに怒るとは思わなかったんだよ。

543 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 19:40:30 ID:hNgw+Wlo
おいおまえらはクリスマスに彼女(または女房)と何のスパークリングワイン、またはシャンパンを飲む?各々銘柄を述べよ。
ちなみに俺は「ミラベル」。だって安かったんだもん。

544 :533:2005/12/24(土) 22:18:24 ID:XKt+nFXD
>>534
ありがとうございます。
失敗したら元も子もないので、赤ワイン買って来ました。

545 :532:2005/12/24(土) 23:25:57 ID:55HsCqqV
>>530
だいじょうぶだったか?
漏れがドキドキしたなぁ
報告キボン

530=542で無い事を祈る

メリークリスマス


546 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/24(土) 23:48:40 ID:NHa/TWvs
ラベルに書いてあるものageます

1998 Beaujolais
Cuvee Speciale
絵柄は、煙突屋根のある家の柄

自分が高校の時に購入し今まで保存。
今日、独り毒男パーテーで空けたんだけど、今買ったりしてたら高かったかな?
まぁ、まずくなく美味しく飲めたからよかったんだけど・・・。
ワイン好きだけどすごく詳しくはなかったりするので、これの希少価値ってどうなんでしょう?

547 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/25(日) 02:28:20 ID:bYUGj2l1
家の近くの酒屋のブルゴーニュは
2003年や2002年と比較的若いワインばかりなのですが
こういったワインは寝かせないで
今飲んでも良いものなんでしょうか?

548 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/25(日) 09:25:39 ID:pL2WnRv9
ワインなんて基本的にすぐ飲むもんだ

549 :530:2005/12/25(日) 12:11:00 ID:Hb/vWKYD
さて帰ってまいりましたよ。

ご報告ですが、食事を終え相手を送る際に実は、、といって渡しました。

でとっても感動されて、そのままドライブへ誘い。夜景の綺麗なところで告白しますた。

えー晴れてカップルになれました。。。

本当に>>531>>532初め皆様には感謝しております。

素敵なクリトリスを贈る事ができました。ありがとうございました!ヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノ

550 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/25(日) 12:15:54 ID:XANpTnQ2
ある時期、勢いに任せて買った貴腐ワインが
3本あります。一本はハーフで、すぐに飲んで
みましたが、これが甘いの何の。
飲みきれなくて、翌日、大量のゼリー菓子に
して、家族全員とおすそわけで片付けました。

2本のフルボトルは、こんなもん、いつ飲む
んだと、未だセラーの中。

どう処理したらいいでしょう?

物は、イケム'86とリューセック'01です。




551 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/25(日) 12:23:19 ID:M6GQaDil
よかったら僕にください><

552 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/25(日) 12:55:11 ID:9Exqfq9k
貴腐なら開けても多少は長持ちするでしょ。
一週間かけて味の変化を楽しめばいいよ。

553 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/25(日) 17:04:36 ID:mpnMXlwy
私自身、かなり初心者です。
最近ワインを飲みはじめた子にバキュバン?っていうんですかね、買おうと思ってるんですが
ワイン屋さんを何件か回ったけど味気ないというかデザインがイマイチなのしかない…。
少々デザインにこったバキュバンってないんですか?
できれば横浜→東京間の駅近で買えるとこあったらご教授ください。

554 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/25(日) 17:35:10 ID:BqN+u5vW
>>553
そもそもバキュバンは役目からして裏方さん。
であるからどれをとっても特にカッコイイもの
は無いように思えます・・・・。

555 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/25(日) 18:32:15 ID:DFqxvGZV
バキュバンのデザインものなんて見たことない。
ないと断言していいと思う。

556 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/25(日) 19:12:33 ID:ovmkzntV
青山スパイラルマーケット
http://shopping.spiral.co.jp/asp/Shop.asp?cd=06

下の方見て

557 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/25(日) 20:39:04 ID:8LuhLGIb
>>553
これでは?
ttp://winestyle.jp/gift/chicset.htm

558 :553:2005/12/25(日) 22:08:59 ID:uOkKm88T
皆さんどうもです。
今日お店で見たのよりも断然良いですね。参考にさせていただきます。
ありがとうございました。

559 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/26(月) 03:06:37 ID:IVyuMqCv
すみませんが、最近コスチエール・ド・ニームというワインを褐炭ですけど、
このコスチエールというのはどういういみなんですか?
コートというと丘という意味くらいはわかるんですが、これはどんな名前なんですか?
ついでに、ブランケット・ド・リムーというのも買ったんですけど、これも
ブランケットといのは何なんでしょう?
辞書を引いてみたのですが良く分からないので、誰か教えてください。
お願いします。

560 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/26(月) 04:15:56 ID:5uhJseII
ブルゴーニュのワインはデキャンタージュしないのはわかるのですが
ボルドーのワインはデキャンタージュしなくても
栓だけ開けて2-3時間置く等で良いのでしょうか?
澱を取り除く作業ではなく、閉じているワインや
まろやかにする目的でのデキャンタージュです。
私はいつも抜栓してすぐの物を2時間ほど掛けて飲むのですが
やっぱり開けて2-3時間おいてから飲んだほうが良いんですかね?

561 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/26(月) 07:58:05 ID:vCvE4Acf
>>560
ワイン次第だと思いますが…
ブルゴーニュでも開くのにとんでもなく時間がかかるものもあれば、
ボルドーでも1時間目がピークで2時間経ったらへたれてしまうものもあります

まずは一口飲んで開いていないと思ったらデキャンタなりすればいいでしょう
自分はバスケットで斜めにしておくだけですが

562 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/27(火) 04:01:25 ID:wdx/cB1b
>>561
ご丁寧にありがとうございます。
ブルゴーニュはデキャンタージュしない等の先入観があったみたいです
テイスティングの際に香りが立たないようなら時間を置き
ある程度立つようなら数時間掛けて飲んでみたいと思います。
ありがとうございました。

563 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/27(火) 08:52:50 ID:GGpDcM0U
実家に一体いつからあるのかわからない色々な洋酒があります。
俺がまだハイハイしてたころからありました。酒を飲める年齢となり酒に興味がわいて
その数々の酒を引っ張り出して調べたのですが中にすごいものがありました。
なんかポットステイルとか言う22カラットの金が塗られているらしいです。
俺は酒の価値はあんまりわかりません。容器は金なんでそれなりの価値はあると思いますが。
収集物としても最高級品とかかいてあったけどね。ご大層な箱にはいっていましたよ。酒の分際でねー。
その当時が最高級品であって現代で価値があるとは限らないですよね。

564 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/27(火) 11:54:19 ID:GGpDcM0U
ttp://www.lindaclifford.com/Quaich/PotStill.jpg
これだこれだ これの金ヴァージョンだよ。
酒コレクターには価値があるんですかね?

565 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/27(火) 12:01:36 ID:uFKW4lOx
>563,564
ワイン板には関係ねーべ。
酒板で訊いてみれば?

566 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/27(火) 13:40:11 ID:Sats4hAZ
酒販売チェーン店 YAMAYA で

ドイツのロバートヴァイルのワインがシュペートレーゼとして2種類販売されてましたが

1種類にはどこにも「Qualutetswein mit Pradikat」「Spatlese」の表示が無く

「Qualutetswein」の表示しかない

値段は5000円   もう1本は「Spatlese」表示有り6000円台 

店員に「これSpatleseじゃないけどいくら」と尋ねたところ

しばらくして戻ってきて

「Spatleseじゃないけどこの値段です」

「Qmpじゃないのにこの値段?ミスじゃないの?」といったが無視して消えた

でもボトル裏にはYAMAYAの日本語ラベルが貼ってあり、

2種類とも同じ「SPA」の表示が・・・(SPTだったかも・・・)

これって不当表示ですよね?

それともQmpの表示はしなくて良いいことになったのですか?

カルタでもないロバートヴァイルのQbaワインで5000円ってありえますか??

クリスマス前で需要か高まる時だったのですが

ワザとだったら悪質ですよね・・・






567 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/28(水) 00:01:00 ID:vNDO09c+
1978年もののワインをプレゼントしたく、楽天などで調べたのですが、思った
よりたくさんヒットして、どれにしようか迷っています。
1978年もの(やこれくらいの年代のものでもいいのですが)お勧めのワインは
どれでしょうか?

あまりにも初心者で、どれがいいのか分からずに困っています。
どうかよろしくお願いいたしますm(_ _)m

568 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/28(水) 00:01:49 ID:vNDO09c+
567です。

予算はできれば15000円以内で。
ど〜してもならなんとか20000円でも大丈夫かな!?

569 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/28(水) 01:02:02 ID:x6luLtov
>>568
古酒は安物買うとひどい目にあうぞ。
25000円以上になるが、せめてボルドー5大シャトーにしろ。

570 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/28(水) 01:30:50 ID:XqsxRjvU
そして、保存状態を確認して買うこと!

571 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/29(木) 02:46:25 ID:M+mKpxiP
>>568
基本的には>>569のいう通りで
古酒は反対に安い物ほどリスクが大きい。
オーブリオンの78はよかった
お奨めとしては・・
パルメ>>コス>>ブラネール・デュクリュ=ラスカーズ>モンローズ>デュクリュボーカイユ
ブラネール・デュクリュはよかったな
古酒はリスクあるから液面の高い、吹いていないものを選べ
エンボスがつぶれていない事も大事

572 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/29(木) 07:48:15 ID:TT6CR5oM
>>571
高い物ほど、劣化していた時の、心理的金銭的ダメージは大きいw

573 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/29(木) 10:24:32 ID:f1jkWBLW
>>567
五大シャトーに限らなくてもメドック格付けで>>571の人が書いてるようなやつ
なら大丈夫と思う。蔵出しで店に最近届いたばかりのものなら言うことなし。
高額な買い物だし、買う前に複数のショップにメールで仕入れの経緯などを
質問してみることをお奨めする。

574 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/29(木) 16:33:00 ID:rWEonKIB
トレーサビリティ!

575 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/29(木) 16:33:34 ID:a7sSnOz1
以前こちらで何を買ったらいいか質問してカレラ2001とプピーユ2000を買った者です。
あの時はありがとうございました。
さて、早速その2本と共に実家へ帰省したのですが、この2本、もう飲めますよね…?

576 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/29(木) 23:30:12 ID:zOLS+RQE
>>575
意味がわからん。飲み頃を迎えているということか?それとも
振動などによる一時的な劣化から回復したという意味か?

577 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/30(金) 00:14:14 ID:7YtkD7Fx
>>575
どちらも飲める。
が数年待てばさらに美味くなると思われ。(特にプピーユ)
まだほとんど澱はないと思うが、>>576 の指摘どおり
少なくとも2〜3日おいたほうがいいだろう。


578 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/30(金) 04:08:22 ID:dLDDNjts
ワインを飲み始めて半年
今まで自分が飲んだ中では最高額となる
カリュアド・ド・ラフィット・ロートシルト1996を飲んだのですが
大変バランスが良くビロードのようなタンニンと感じた一方
口当たりに水っぽさを多少感じてしまって
ああ、こんなものかなーって感じだったんですけど
ボルドーやブルゴーニュの高価格帯のワインも
こんなものなのでしょうか?
いまいち自分にはカリュアドの魅力を感じなかったもので・・・
2000円あれば買える
カリフォルニアのブエナ・ビスタ・カルネロス・ソーヴィニヨンや
シャトー・ブースカッセ・マディラン・V.Vを
数本買って、数日に分けて楽しんだほうが良いというのが個人的感想でした
私みたいな人は無理して高価な銘柄を買わなくても
2000円-3000円代で探していった方があっているんでしょうか・・・?
ワインに詳しい先輩方ご教授ください

579 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/30(金) 11:24:07 ID:ys9xPyau
>>578
ネットで5000円弱で買えるカリュアド程度じゃ高価格帯とは言わない。
つか、ボルドー格付2-3級飲んだ方がいいよ。

580 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/30(金) 15:56:11 ID:SNXCf7zq
お前はまず日本語を読解する訓練をするんだ。

581 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/30(金) 21:14:31 ID:7YtkD7Fx
>>578
カリュアド飲まずにレフォール飲め。
金がなかったらラドモワゼルもコスパがいいぞ


582 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/30(金) 22:57:48 ID:0CEi+P5e
>>578
ブエナ・ビスタやブスカッセが濃口すぎるんだよ
そういう狙いで作られたワインだから
それが口に合うのなら、ローコストで良いと思われ

583 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/31(土) 03:28:17 ID:bDCkmRUX
>>580-582
確かに私は濃口好きすぎるのかもですね・・・
狭い視野に囚われず色々な種類のワインを
試していってこの状態から脱出して見ます・・・
ラドモワゼルとレフォールも早速試させてもらいますね。
皆さんどもでした。

584 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/31(土) 19:18:17 ID:VB8YEsMq
MASI AMARONE della valpoicella / classico / vendemmia 1995

とラベルに書いてあります。値段どのくらいでしょうか。

585 :Appellation Nanashi Controlee:2005/12/31(土) 22:42:56 ID:VB8YEsMq
解決しました。15000円くらいでした。


586 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/01(日) 03:28:15 ID:CvZza5cm
おまいら、今年の初ワインは何を飲むんだ?

587 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/02(月) 04:25:15 ID:w2IsbmAh
ワイン初心者ですが、正月にワインを試したくなり、近所の大型スーパーで見てみたところ
シャンボール・ミュジニー2001(MOMMESSIN)とシャトー・ボイド・カントナック1997
が気になりました。値段は前者が3700円、後者が4100円です。皆さんどちらがお勧めでしょうか。

588 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/02(月) 11:30:58 ID:YOLsbWa2
しゃんみゅじに一票。

589 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/02(月) 11:50:12 ID:LDKiD+84
>>587
フルーティで軽い飲み口の前者と、
濃厚で渋く重い飲み口の後者、
単純に君の好みで選べば。

590 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/02(月) 12:10:42 ID:jz15CuYy
ここのスレ初めてカキコしまつ。どなたか、ロゼ・デ・リセーって日本でどこか売ってるとこしらないですか?

591 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/02(月) 15:02:57 ID:w2IsbmAh
>>588-589
ありがとうございます。参考にします。

592 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/02(月) 19:31:36 ID:YOLsbWa2
最初、濃い口好みでも濃いワイン飲みまくっている
うちに嫌でも薄口好みになり、
ピノ子に走り、CP悪いなぁー、とか言っている
ぉぃらが来ましたよ。

593 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/02(月) 23:43:37 ID:IMAnVHUJ
 赤ワイン飲むと屁ブーブー出ませんか?
今!正にその状態なのですが!つまみはありません。

594 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/02(月) 23:49:15 ID:IQv7c46l
びょーき乙

595 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/03(火) 00:11:29 ID:pgmRTLNn
>>589 >>591
97のボルドーの特徴は、弱い・濃くない・くぐもっているだから、一概にどっちが
濃厚とは言えないかもしれない。香りで選ぶならシャンボールミュジニーかな。

596 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/03(火) 02:17:26 ID:PopxDr5U
アメリカ・チリ・アルゼンチンのワインで、飲み口軽く、
甘口〜辛口の中間くらいで金額\3.000以内のワインのお薦め銘柄を教えて下さい。
この三国のワインは個人的に未開拓なんですよね。

597 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/03(火) 03:11:28 ID:pc+cstrG
>>592
おう同志よ。俺だけじゃなかったのかと安心。

598 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/03(火) 11:37:07 ID:jq+BkUKz
>>590

ほれ

ttp://www.rakuten.co.jp/masumotoya/365721/749899/#656212


599 :困っております:2006/01/03(火) 14:14:02 ID:03aHaE6h
はじめまして。唐突で失礼かもしれませんが、急ぎなので
まったくワインのことについてなにもしらない私にご教授をお願いいたします。
私の父がワインを大量に保有してたのですが、急遽処分を検討しなければ
ならない事態におちいりました。
そこで、ワインの買取?業者みたいなところがあればおしえて
いただければ幸いです。
ちなみに、ピンクシャンパンの1980?年代と書いてある
ものやロマネコンティらしきものもあります。
ぶしつけですが、よろしくおねがいいたします。

600 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/03(火) 14:53:45 ID:Dam0zxHu
>>599
業者に足許みられて買い叩かれるより
ヤフーオークションに登録して販売してみれば。
相場は落札者が適正な価格で決めてくれます。
デジカメで画像を貼り付けた方が売れます。
保存状態はいかがでしょうか?
きちっとセラーに保存されていたものなら大丈夫です。
ただし海外で購入したものは販売できません。法的な規制で。
国内で購入した物は大丈夫です。

601 :困っております:2006/01/03(火) 23:22:08 ID:XMMZ17Fz
>600 お返事ありがとうございます。
ちなみに、すべてワインセラーの中に保存されておりました。
国内でかったものに間違いはないはじです、輸入元が○ン○リーや、
ピーロー○・ジャパ○になってましたので。。
ヤフーオークションも考えているのですが、時間がかかりそうなので
最後の手段と考えております。
そういう業者に買い取っていただく場合というのは、
いいワインでも値段をつけてもらえないということでしょうか?

あと、ヤフーでワインは結構落札していただけるのでしょうか?
質問ばかりですみません。。ぺこり
だれがさわったかわからないもの飲み物を、ヤフーでなかなか
買っていただけなさそうなきがしまして。。


602 :困っております:2006/01/03(火) 23:25:28 ID:XMMZ17Fz
>600 お返事ありがとうございます。
ちなみに、すべてワインセラーの中に保存されておりました。
国内でかったものに間違いはないはじです、輸入元が○ン○リーや、
ピーロー○・ジャパ○になってましたので。。
ヤフーオークションも考えているのですが、時間がかかりそうなので
最後の手段と考えております。
そういう業者に買い取っていただく場合というのは、
いいワインでも値段をつけてもらえないということでしょうか?

あと、ヤフーでワインは結構落札していただけるのでしょうか?
質問ばかりですみません。。ぺこり
だれがさわったかわからないもの飲み物を、ヤフーでなかなか
買っていただけなさそうなきがしまして。。


603 :困っております:2006/01/03(火) 23:26:35 ID:XMMZ17Fz
すみません。リロードを押してしまい。2回書き込みをしてしまいました。

604 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 00:57:40 ID:JHFWpLQM
>>602
○ン○リーはOKとしても、ピーロー○・ジャパ○はヤバげだな

605 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 01:17:53 ID:1+n7SLt4
>>602
> あと、ヤフーでワインは結構落札していただけるのでしょうか?
開始値段が適当なら結構落札されていますよ.注目される銘柄ならかなり
入札も入ります.きちんとセラー管理されていたのならその旨書かれる
とプラスです.(そうでないものはやはり人気が落ちるようですね.)
>>604
> ○ン○リーはOKとしても、ピーロー○・ジャパ○はヤバげだな
別にピーロー○・ジャパ○でもいいんじゃないですか.沢山出品されて
いますし,落札されてもいますから.

> だれがさわったかわからないもの飲み物を、ヤフーでなかなか
> 買っていただけなさそうなきがしまして。。
そうでもないと思いますよ.とにかく一度ヤフーの会員になってみて
どんなワインがどのくらい出品されて落札されていくか,観察されて
見るとよいのではないですか?


606 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 01:41:24 ID:JHFWpLQM
>>605
ピーロー○・スレが酒板にあったんだが、読んでないんだなw

607 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 02:09:22 ID:JHFWpLQM
ワイン板にもあるじゃん
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1118503981/

608 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 08:06:13 ID:zEZDKE5S
>>599
http://list4.auctions.yahoo.co.jp/jp/24106-category-leaf.html
こんな感じで結構活発に取引されています。
私もヤフオク出品をお勧めします。



609 :600:2006/01/04(水) 17:22:29 ID:DlI6zC97
>>599
私も2本だけですがヤフオクで落札してもらいました。
2年ほどセラーに入れておいたブル赤ですが、購入価格
以上の落札価格でした。みんなが欲しがるワインは結構な
値段がつくのだなあと思いました。酒屋価格の2〜3割引
くらいで売れるのでは?

610 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 18:22:42 ID:MNPQ5SW4
>>599,602
あと市場価格相場がお知りになりたいなら、○天の

http://directory.rakuten.co.jp/rms/sd/directory/vc/s1tz100317/

あたりが参考になるかと。産地(わかれば)を選んで、ワイン名を入力
して検索して見てください。カタカナがいいようですが、読み方が分か
らなければ原語つづりでもOKです。ただキーワードサーチですので、
関係ないものも拾ってくることもありますのでご注意ください。
(価格が安い順、高い順などいろいろ指定して表示できます。)

611 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 18:32:40 ID:J+6GbB4F
3日の芸能人格付けチェックにでた80万円のワインって何でした?
見逃しましたので教えてください。

612 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 18:37:09 ID:jibvOCWQ
質問です。
酒屋でイエローテイルとゆうカンガルーラベルの
ワインを購入したんです。廉価で、甘すぎず、いいワインなんですが
コルクが元に収まりません。
リピートするに考えてるんですけどどうなんでしょうか。
教えてください。

613 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 19:02:43 ID:njo1bMvl
ワインが好きならバキュバン持っとけ

614 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 19:45:37 ID:i5wsMmua
>>611
たしかシャトー・ペトリュス1982年。でも百万円と書いてあったような…
逆に安い方のワインが何だったか聞きたいんですが。

615 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 20:56:51 ID:FfbXFUrB
シャトー・シャススプリーン・・・
味薄くないっすか?

616 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 21:27:47 ID:1+n7SLt4
>>611
80万円というのは2日朝の放送の方だったと思うが,それは私も見逃し
ました.3日夜はペトリュス’82だったが,100万円というのは大げさ
だろう.楽天で調べても大体35万前後だったし.

617 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/04(水) 21:34:45 ID:J+6GbB4F
ペトリュス82だと、飲みなれてない人は薄いと感じるのかな?

それにしてもこの番組で安い方のワインがスペインのものの時は
やっぱりみんなよく外しますねW
さすがボルドー殺しといわれるだけある。

618 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/05(木) 00:41:49 ID:OfSrXWG7
「純」で板検索すると(携帯)、ワイン板が出てくるのはなぜ?

619 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/05(木) 12:05:26 ID:ByKhTw0t
>>618
文字エンコード方式の関係じゃないか?

620 :VIN:2006/01/06(金) 03:21:12 ID:FQYWLmpE
質問です。エチケットがまっさらで、女性がキスマークをつけて相手にプレゼントするワインがあると以前耳にしました。どなたかご存知の方がいらっしゃいましたら情報をお願いします。


621 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/06(金) 06:24:35 ID:ltQXvqj1
水商売用じゃないの?

622 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/06(金) 06:46:42 ID:vHvxbV24
http://www.rakuten.co.jp/inageya/567033/598588/#577181

623 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/06(金) 11:12:23 ID:kEt0DU1r
探偵ファイルヲチスレから来ました。
ttp://www.tanteifile.com/diary/2006/01/04_01/index.html
「西武デパートのワイン売り場で正月に買った福袋」とやらの総額を
調べているところなのですが
正確な値段・ワイン/チーズ名等ご存知の方、ご指導お願いします。

一応調べた範囲では
ワイン
Codorniu Clasico seco 1/4  ¥473?
SUNRISE CABERNET,Chardonnay ¥900 (ミニチュア¥349?)
Woodbridge CABERNET,Chardonnay?  ¥880〜950?
チーズ
Boursin ¥650前後(150g)
CremeRoyale ¥800前後(150g)
残り2個不明

なのですが、そうすると
>市価6000円(お買い得度+3000円)
総額、怪しくないですか?
ご指摘よろしくお願いします。

624 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/06(金) 22:59:07 ID:jWjtwPeW
>>623
定価で計算してんじゃねーの?
値段の是非はともかく物凄く大したこと無いワイン福袋だな。
3000円でもいらん。

625 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/07(土) 21:18:10 ID:4lURF0UX
超初級の質問です。教えてください。
今日はじめてソムリエナイフを買いました。
ナイフってどう使うんですか?

626 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/07(土) 21:45:34 ID:iH4Ch0qK
>>625

http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/000c30a1.9dced10e/?url=http%3a%2f%2fwww.rakuten.co.jp%2fveritas%2f454460%2f535071%2f


627 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 00:35:47 ID:pvZdjlax
>>617さん
逆にあの番組で、スペインワインは、何が出たのですか?
確か2000円くらいのワインと言ってましたが、その部分の
説明を聞き逃したので。

628 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 02:27:18 ID:d/7HX803
アイスクリームに重めの赤ワインたらしたら合うような合わないような・・・
こういうのってシェリーかグラッパのほうが合いますかね?

629 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 02:41:05 ID:8x/sKCy5
デザートワインのほうがあうでせう。
例:ポート、アイスワイン、棋譜ワイン、悪阻済みワイン(アルザスのV.Tなど)、など

630 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 02:46:32 ID:quN2Wgar
>>628
ルビー・ポートかな?
リキュール・ド・カシスとか、カルーアなんかが良いんじゃ・・・・・・

631 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 03:00:37 ID:sodmPh0s
ボルドーを煮詰めてソースにしてチョコアイスにかけたら面白くない?

632 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 12:53:38 ID:zfoG9hZH
ワイソは飲んでやるのが1番

633 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 15:25:33 ID:AC98TjhE
この間開けた95年のフレスコバルディのブルネッロ(リゼルバ)が悲しい
ことにブショネでした.飲めないと言うほどではないけど,ちょっと気持ち悪い
臭いと平べったい味で,どうしようかと.
で,これなんですが料理に使えるでしょうか?
それともシチューでもブショネ臭くなってしまうんでしょうか?
ご教示乞う.


634 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 15:46:04 ID:Xw+T40mR
>>633に便乗質問
ブショネってなんですか?

635 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 19:10:04 ID:i+bMFbiM
恐れ入りますがアスカワインは度数8みたいですが

このワインはやすいのですか?知り合いにもらいました
どのくらいの 格のワインか教えていただけないでしょうか

636 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 21:04:56 ID:FtOKh534
>>634
ttp://www.asahi-net.or.jp/~mh4k-sri/0205/column0501.htm
ttp://allabout.co.jp/gourmet/wine/closeup/CU20001123C/
ttp://www.tokyu-dept.co.jp/foodshow/t/backnumber/w/w_20040401/


637 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 21:12:50 ID:IFB81SaF
>>634
ぶじょねとはワインの劣化のことをいう

638 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 22:50:47 ID:WQrRgdBI
637
嘘は教えないで下さい。あなたも勉強しなおしましょう〜!

639 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/08(日) 23:02:38 ID:ALWgxAXt
例の抜栓前からブショネが分かる人でしょ

640 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/09(月) 00:12:52 ID:Q05HWX3i
セラーが無いので物置で横にして保存してるのですが
今から5月頃までならおいておいても大丈夫でしょうか?

641 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/09(月) 00:55:41 ID:vj9IQsZV
成人式のお祝いに生まれ年のワインを貰いました
「CHATEAU CHASSE SPLEEN 1985」
とあるんですが、どのようなワインなのでしょうか???

素人なので、物の良さだけでなく保管方法もわかりません・・・orz

642 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/09(月) 01:31:24 ID:OWnEg5rY
>>641
仏蘭西ボルドーのブルジョワ級ワイン
http://www.atelier-v.jp/col_chas.html

1週間ほど休ませて、春までに飲んだら良いのではないかな
それだったら、北向きの寒い部屋に立てて置いておけばよいです。

643 :641:2006/01/09(月) 01:54:16 ID:vj9IQsZV
>>642
とてもわかりやすいページを紹介して下さって、ありがとうございます

ただ私自身まだお酒に強くないので出来れば数年置いてみたいとも思っています
ならば冷蔵庫の野菜室に置いとけ、と聞いたのですがそれで大丈夫ですかね?

644 :642:2006/01/09(月) 02:24:24 ID:OWnEg5rY
>>643
85だから、セラーがなければ、早く飲んだ方が良いですよ
野菜室は長く入れて置かないほうが良いです

645 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/09(月) 23:20:13 ID:AHdP1n/h
>>633
だれか料理で使った経験ある人いませんか?むろんブショネの程度に
よるだろうけど.

646 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/09(月) 23:24:45 ID:5BXJ/v0T
この間空けたものをまだそのまま放置してるならさっさと捨てろ。

647 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/10(火) 00:40:09 ID:/lw3MNm4
>>644
なんで?
野菜室では熟成はしなものの、冬眠させることはできるでしょ?

648 :642:2006/01/10(火) 01:55:36 ID:ShoDQPxu
>>647
コルクが乾きやすい、コルクが乾くと酸化して劣化する。
高湿度のセラーをおすすめします。
とにかく、せっかくのお祝いの品は悪くならないうちに飲むのが良いですよ。

649 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/10(火) 02:08:24 ID:jmGeu7Qh
普段はワインを寝せて(セラーでない)
保管しているのですが
飲む前日にワインを立てて澱を沈めといた方が良いのでしょうか?
ちなみに私は基本的にデキャンタージュはしないです。
それと、買ってきたワインは2週間ほど立てておけと
よく目にするのですが本当ですか?

650 :642:2006/01/10(火) 03:01:17 ID:ShoDQPxu
>>649
澱の多いワインは立てて置いてから抜栓すると良いのではないですか

買ってきたワインは休ませろという意味だと思います。
すぐ飲むなら立てて置けば良いです。

651 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/10(火) 08:31:01 ID:hBZSTtMR
すいません、お聞きしたいのですが‥‥。
トスティのスパークリングのロゼって値段どのくらいでしょう??

652 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/10(火) 16:23:33 ID:xXt/74oT
つまんない話でなんですが、上でも質問したのですが、
新春の芸能人のセレブ度をはかる番組で、
ぺトリュスに対して出た2000円のスペインワインって
なんというワインだったのでしょうか?

653 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/10(火) 17:19:55 ID:bSKA5B3r
>652
スペインワインの銘柄紹介はなかったようですが・・・。

過去のパターンだとペトリュスの紹介と前後して紹介するはずなので、
見落としてはいないと思いますが、集中して見てなかったので断言は出来ません。

654 :411:2006/01/10(火) 18:04:50 ID:cxy7Rfrq
いまさら、1977年のボルドーの質問をした物です。
結局あまりにおいしくないので捨てました。

>412様
枯れ木なんていい物ではなかったです。
先日5大シャトーの古酒の劣化ワインを飲む機会(笑)があったのですが、
まさにそれの味わいににていました。
劣化ワインほどひどくはないけど、にた感じがしました。

>424様
ずばりシャトー・カ○ミルです。
ボルドーじゃなかったんですね。
昔のルーションではずれ年だったら、おいしくはないのかなぁ?

他の方で、1977のシャトー・カ○ミル飲んでうまかった方いますか?


655 :652:2006/01/10(火) 22:10:18 ID:aQxyocWp
>>653さん
レスありがとうございます。
そうだったんですか。どんなワインか関心あったのに
私もなんとなく聞き逃してしまい・・・。
割りに濃厚な果実実の豊かなものだったのかなぁ・・・。
テンプラのとか・・・。

656 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/10(火) 23:46:37 ID:YZuur0l4
>>652

 注意してみていましたが、銘柄紹介はなかったです。
 「2000円のスペインワイン」とだけ紹介されていました。
 銘柄を示さないのは、ワイン屋さんが便乗するからだと思います。
 まさかとは思いますが、あなたがワイン屋さんでないことを切に祈ります…。

 バッドサンプル
 http://www.rakuten.co.jp/kbwine/450503/450504/517388/

 前回のロマネコンティの時は、ボトルのごく小さな写真ぐらいはみせていました。
 「テーブルワイン」といっていましたが、ブルゴーニュの村名ワインのように見受けました。


 

657 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 00:52:27 ID:fSKo8UWD
2つ質問です。中国料理にあわせる赤ワインは?
1.麻婆豆腐、エビチリ、八宝菜等にあわせる赤ワインは?(味付けが濃く、油を大量に使用している料理など)
2.創作中国料理にあわせる赤ワインは?(健康ブームにのってか、薄く味付けされた、広東料理ベースっぽい料理)
安いワインから高いワインまで何でもござれ!みんな頼む!!

658 :あは:2006/01/11(水) 01:40:05 ID:UdLfqYBE
スパイスが強いのは正直難しい。そんな時は泡モノでごまかせ!

659 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 02:08:09 ID:9O887TbC
BLANC DE LYNCH BAGES BORDEAUX 2003
という随分若い白ワインをいただいたのですが
これは今飲んでも楽しめる物なんでしょうか?

660 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 04:17:27 ID:dnUhTWDl
スパイス系は確かに難しい。
ボルドー系で力強くスパイシーなものを、敢えて若いうちに飲む。
というのはどうだろうか?

661 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 08:13:52 ID:SUjKhWhX
>>657
マー坊は分からんけど八宝菜やエビチリなら新大陸のシャルドネってのも桶では?


662 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 08:34:32 ID:i32ZkXEV
>659
フレッシュなのがお好みであれば、今飲んでもそれなりに楽しめと思います。
個人的にはもう2、3年待って熟成感が出た方が好きです。


663 :あは:2006/01/11(水) 08:55:29 ID:UdLfqYBE
>662
同意。ただ2003は酸が少ないので早くてもいいかな?
むかし10年前位にランシュバージュに行って白飲ませてもらったけど
旨かった。最近のは試していないからわからないが。

664 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 09:18:10 ID:4PkApRXs
>>657
1…サリーチェ・サレンティーノ or ネロダヴォラ・シチリア
2…軽いキャンティ or 軽いヴァルポリッチェラ・スペリオーレ

665 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 11:19:51 ID:3mPFcKn5
>>656
652ですが、詳しくどうも。
業者でもなんでもないだたの一ワイン好きです、ご安心を。
そんなことまでは、考えもつきませんでした。
もっと前は、きちんと名前が出てたような気がして
ぺトリュスと比べるのって、どういうものなんだろと興味を持った
だけです。

666 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 11:25:11 ID:L7I608dT
ワインを贈りたいのですが何を買えばいいかわかりません。5000円前後で赤ワインのお勧めありますか?相手は結構ワイン好きみたいですが、みなさんほど詳しくないはず。35才♂で居酒屋の店長している人です。よろしくお願いします。

667 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 11:53:19 ID:S+j2qxtI
>>666
店長の味の好みがわからなければ薦めようがない。
もしかしたらワインが大嫌いで日本酒が大好きだったら日本酒をやった方が喜ばれるし。

668 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 12:42:11 ID:Zqd1eDIG
>649
パニエに入れて斜めに寝かせたまま抜栓してもいいですが、
飲むことがわかっている場合には立てて澱を底に沈める方が楽です。
できれば前日というよりもっと前に。
澱が細かい場合、沈むのにはかなり時間がかかります。

それから、以前に聞いた話ですが、ワインを寝かせて保存している場合にも
時々(年に1度?)しばらく立てて、澱を底に沈めてからまた寝かせると
いいそうです。
そうすると、同じ寝かせた状態でも澱が底近くにまとまってくれて、
急に飲むときにも扱いやすいようです。

買ってきた後、2週間ほど立てるのは、その第1回目でしょうか。

669 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 12:43:29 ID:L7I608dT
667
ビールの次に赤ワインと言っていました。日本酒よりワインです。深い味わいで、チリワインなんかはどうなんですか?

670 :あは:2006/01/11(水) 13:29:58 ID:UdLfqYBE
チリで¥5000-はどうかな?無い訳ではないが...。
ボルドーのセカンドかブルゴーニュの村名あたりは相手が名前を知っていると
ウケが良いと思うよ。

671 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 13:41:31 ID:L7I608dT
670
レスサンクス!やっぱ有名なフランスワインが無難なのかな。私もワイン好きだが種類が多すぎて分からないな…。フランス、イタリヤ、ドイツ、カリフォルニア、オーストラリア、チリ…それぞれ全然違いますよね?はぁ…難しいな…

672 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 13:47:55 ID:S+j2qxtI
>>669
チリもいいけど、深い味わいだったらバローロの方がいいんでない?

673 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 14:12:47 ID:9O887TbC
>>662-663
セラー等も無いので、今晩辺り頂いてみます
御丁寧にありがとうございました。

674 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 17:22:07 ID:2s4dOBhg
¥5000のバローロより¥5000のチリの方が美味い確立は
高い気がする。個人的にはトスカーナのスーパーサンジョヴェーゼ
あたりをお勧めします。

675 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 18:01:21 ID:pe/UsPyk
「確立は高い」ってどういう日本語???wwwww

676 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 18:04:45 ID:CBdi5zaZ
>>675
ヒント:
2ちゃんではわざと間違った言い方するのがデフォ。

アゲアシとる方がむしろ初心者の証。

677 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 18:49:44 ID:AdcJxKQA
本当に無教養ってのもむちゃくちゃ多い。

678 :あは:2006/01/11(水) 19:38:41 ID:UdLfqYBE
確かにチリの¥5000-は美味しい可能性はあるが、チリ=安いワインのイメージがある。
ここは味よりネームバリューを優先した方が有り難みがあるのでは?
そういう意味ではバローロもありだけど造り手気を付けないとハズレも多いよバローロは。

679 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/11(水) 19:53:17 ID:gfv40avE
飲み頃の手頃なバローロ探すよりは、仏産の方が選択枝は広いよな。
濃いの好きならチリ産もいいと思うけど。
俺は選択に迷ったら、貴腐かアイスワインにしてる。

680 :あは:2006/01/12(木) 01:34:18 ID:IpNoWpuz
>666赤ワインと言う事でしたので。
白も選択肢にあれば甘口や泡モノもいいね。

681 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/12(木) 09:40:33 ID:IAeuRkIN
コルクを抜くのを失敗してコルクがバカになってしまいました。
差し込んでもコルク抜きが抜けるだけで飲む事が出来ません…。
どなたか抜けなくなったコルクの抜き方を教えて下さい

682 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/12(木) 09:50:33 ID:YYWk9Ks1
>>677
それはヌルーしてやってくれw

>>681
菜箸かなんかで、瓶の中に落とすのが一番ラクかも。
コルクのカスは濾すかなんかしてね。

683 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/12(木) 10:07:18 ID:9r2LK7Cy
>>681

http://www.rakuten.co.jp/wac/417055/488560/
http://www.rakuten.co.jp/wac/404984/426890/#405431
http://www.wineac.co.jp/shopping/corkscrew/jitano/

684 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/12(木) 14:31:32 ID:sIQsFLQ7
初歩の初歩で申し訳ないのですが
飲んで開いてないワインってデキャンタージュした方が良いんでしょうか?
それともそのまま数時間置いとく
もしくは最初から食事数時間前に抜栓
素人の自分が考えただけでも三通りあるのですが
どれが一般的なんでしょうか?
個人的にデキャンタから注ぐよりビンから注ぎたいという事で
今は抜栓直後から飲み始め、数時間掛けて楽しむという感じにしてます。

685 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/12(木) 14:51:33 ID:1RlE+MxV
>684
飲もうとしているワインの状態によって
飲み方も変わってくるからどれが一般的と決める事は
出来ないと思います。
参考にならない答えですが、ご自分で色々試していく事で
自分にあった方法を見つけるしかないんじゃないでしょうか。

デキャンタージュで悪くなる場合もあるわけですから
>抜栓直後から飲み始め、数時間掛けて楽しむ
のは無難で良いと思います。



686 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/12(木) 18:18:18 ID:sIQsFLQ7
>>685
レスありがとう。
よっぽど閉じていない限りは今のスタイルで行こうと思います。

687 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/12(木) 19:02:55 ID:kPLboKhV
私はお酒が大好きなんですが、
健康の為にワインを飲むのはビールや焼酎を飲み続けるよりは健康にいいんでしょうか?
赤ワインの方がいいんですよね?

688 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/12(木) 22:14:56 ID:fL8ED53G
釣りの香りがしないでもないが…
ビールは牛乳と同じく、それ以外一切口にしなくても、普通に生活出来る程栄養豊富。
て事は、過剰に栄養採りすぎるかも。が、女性の場合は生理不順等が緩和されたりもする。
酎は醸造に比べて摂取カロリーは少なくて済むし、翌日に残りにくい。
ワインの効用はググってもらうとして、弊害としては、歯が汚れる(赤)。凝ると金がかかる。瓶を捨てるのが面倒。稀に事故ってるのを掴ませられる。等々。

まあ酒は それぞれにイイもんやぞ?

689 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/12(木) 23:19:52 ID:cIiyIj7j
>>657
遅レスでスマソ
漏れは濃い中華はシラーが定番
ローヌの赤やオーストラリアのシラカベかな
薄味広東であれば泡物がよいかと


690 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 00:50:21 ID:Ok1FoC10
>>687
暇だからマジレス
焼酎100ml辺り146kcal炭水化物は0
ビールは100ml辺り40kcal炭水化物は3.1
赤ワインは100ml辺り73kcal炭水化物1.5
白で炭水化物2かな
でもビールは100ml辺りのカロリーは少なくても量のめるから
気をつけないと結局はカロリーと炭水化物の撮りすぎになる。
ワインや焼酎等の蒸留酒はぐいぐい飲めないから
表向きカロリー高く見えても結局は控えめにできる。
炭水化物(食物繊維、糖質、炭水化物)も0だしね。
結論としては自分が飲みたい酒を飲むのが一番。
ちなみに赤ワインはポリフェノールうんぬんとかは当てにしないで
栄養の面から判断した方が良いですよ。

691 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 01:14:52 ID:kiuyU2A1
>>684
素人なら、開いているも閉じているも分からんのじゃないのかw

実際、抜栓した後、時間を置いて開くようなワインもあれば、
開栓した時がベストでどんどん落ちていくようなワインもあるし、
685のいうように経験を積むより他にはないでしょうね

ソムリエや先輩に一生懸命聞くのが早道でしょう

692 :あは:2006/01/13(金) 01:56:00 ID:M2ZATxZm
>687 健康を考えれば適量好きなアルコール飲む事だね。
全然飲むなとは言わないが、どんなモノでも飲み過ぎたら健康を損ねるよ。
美味しいお酒との出合いがあれば良いですね。


693 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 06:13:31 ID:P/5eBR2X
ボルドー5大シャトーの1982年ものを通販で買って、
届いて5日であまり落ち着かせずに飲むのはまずいですか。
誕生日が1週間後に迫ってるんですけど、
普通に店で買える比較的人気のないメドック格付けや
レストランにあるシャススプリーンじゃさびしい気がして。
ご意見お願いします。

694 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 06:29:25 ID:uWHbVYwV
置いておける時間が5日では間違いなくギャンブル。

澱は沈んでも、内部が動いたことで成分が明らかに活性化するので、酸味が強くなり、
タンニンが安っぽくなる。
20年ちょっとでは、五大シャトーの82年はまだまだ果実味もどっぷり残っているとは思うけど、
揺らしまくった後に5日くらいでは、開けてもベストの時とは程遠いとは断言できるな。

来年まで待つか、彼女の誕生日にでも振舞いなさい。

695 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 06:37:52 ID:P/5eBR2X
やっぱりそうですか。ハァ
じゃ5大シャトーはあと1年待つことにします。
続いてますように!
さっそく来年の計画ができました。ありがとうございました。

696 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 07:11:18 ID:F+PqZzg6
>内部が動いたことで成分が明らかに活性化

いやはや、朝っぱらから凄いことになってるな

697 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 07:38:44 ID:o29dYKDp
>>696
成分が活性化って意味不明だよなw

698 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 09:37:22 ID:9xEEc5M9
>>695
まず通販で1982ってのがギャンブルなわけだが・・・
近くのまともなワイン売ってる専門店なければデパートあたり
でセラーに保管されてるの買ってくれば5日でものめるぞ

699 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 12:40:06 ID:F+PqZzg6
>>698
買った帰り道に成分が活性化するからムリw

700 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 12:42:39 ID:JUo1uDLo
「活性化」って、多分適当な意味で書いたんでしょう。
しかし、輸送後しばらくは飲まないほうがよい、とは言われてるよね。
やっぱり中の液体がいわば攪拌されるから、最良のバランスには
ならない、ということでしょう。その程度の古いものだと、やっぱり
3ヶ月くらいは置いておいたほうがいいのかな?いかがでしょうか?
あと、デパートから持ち帰る途中でやはり揺れて攪拌されますね(w

701 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 13:15:11 ID:9xEEc5M9
ショップで十分落ち着かせられてたワインならショップ-家間の輸送だけを
考えればいいわけだから、1ヶ月程度もおけば十分ワインは落ちつく。

ところで693は何も書いてないがセラーあるんだよな?

702 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 13:18:32 ID:JUo1uDLo
11月に買って2月に飲めば、セラー要りませんね(w

703 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 13:27:46 ID:9xEEc5M9
低温劣化・・・rya

704 :693:2006/01/13(金) 17:01:18 ID:P/5eBR2X
なんか盛り上がってますねー。
ありがとうございます。参考になります。

>>700
3ヵ月くらい置いたらポテンシャルを発揮できるんですか。
どのくらい置けばいいんだろうと考えてたので、助かります。

>>698
通販はギャンブル…きっとそうですよね。
あいにくワインの専門店が近くにないのです。
結局市内のデパート5軒で1本ラトゥールがあっただけでした。

>>701
予算からはみ出るし、ショップー家間の輸送後も
1ヵ月置いた方がいいとのことなので、来年の楽しみにします。
いちおうシャススプリーン1982がワインリストにあるので、
頼んでみようと思います。ある程度期待できますよね。
うちにセラーはないですが、そのレストランで前もって
預かってもらえるらしいです。
でも、一番いいのは自宅セラーから出して移動なしで開けて
営業時間を気にせず時間をかけて楽しむことですよね。
いつかそんな環境を造り上げたいです。

705 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 20:13:44 ID:591AW74N
お前らホームパーティーに持っていく時は細心の注意で牛歩の平行移動でもするのか?

706 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 21:17:05 ID:AGdk1H+J
>>705
俺はホームパーティーに牛歩が必要な繊細なワインは基本的に持ち込まないよ。

そんなワインばっかりのお前がうらやましいね。


707 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 21:22:05 ID:JUo1uDLo
牛歩でも「活性化」は避けられないでしょうけどね(w
他人の家に結構いいワインを持って行く太っ腹な人もいるようですが、
多分「これは」というワインはそういうことをしないんじゃないかと
踏んでいます。そういうのは、自分の家に呼んで振舞う。
あと、ボルドーならいいかもしれないが、ブルゴーニュを移動即日抜栓、
はないでしょう。

708 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 21:39:57 ID:FHZYYhQZ
5大シャトーものはやっぱりうまいんですか?

709 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 21:46:39 ID:OivrrR9d
自分の場合は、不特定多数の集まるパーティにはソコソコの物しか持って行かない。
ワイン好きな人ばっかならイイんだけど、とっておきのワイン持ち込んで
ビールみたく一息で飲まれたり、渋いとか甘くないとか言われるのが堪えられない。

とっておきのワインは、極力良いコンディションとシチュエーションで抜きたいし。

710 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 21:50:21 ID:JUo1uDLo
私の場合、「不特定多数の集まるパーティ」のような場所には、
在庫処分のワインしか持って行きません。つまり、自宅では飲む予定の
ないもの(w ヤな奴です。それでも結構喜ばれたりするので、
いいんじゃないかと思いますが。

711 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 22:13:40 ID:Bs596Vrh
ドンペリって正規品とかあるけどどうやって正規品じゃないか見分けるの?

ttp://plaza.rakuten.co.jp/ravis/shop/
これは本物?

712 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 23:50:14 ID:F+PqZzg6
おれは活性化を避けるため
移動のときはジャイロを使っているが。


713 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/14(土) 01:46:56 ID:7++FvIne
てか、20年とかよく待てるね。俺なんか待ちきれずにラフィットとか10年で飲んだよ。
十分美味かったし、ゆっくり飲んでたら徐々に開いてきて良かったけどな。


714 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/14(土) 07:39:00 ID:HeTCEkuz
ところで20年とか保存するとしてコルクは持つのか?

715 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/14(土) 08:41:33 ID:86+ux/Ao
俺なんか若い五大飲むときは
活性化させるためボトル激しく振ってから開けてるよ。

716 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/14(土) 09:55:42 ID:2PFpPXpl
新しくリリースされた五大シャトー他熟成に時間が必要な
ワインを買った場合、購入したショップに全て預かってもら
っています。それで一旦忘れる・・・・と。で、思い出した時
そこそこ飲み頃になっていると。
年末年始にかけて飲んだワインは平成5年頃に購入して
預けっ放しだったワインです。

717 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/14(土) 20:32:07 ID:j1YGlPup
最上のワインを飲もうと思ったら、
買ったことを忘れる努力が必要だ

 by おれ

718 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/15(日) 12:13:40 ID:ei5yX4fE
>>714
おまえ自分でリコルクしたことねーの?
活性化やリコルクすんのが若いワイン買う楽しみだろ

719 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/15(日) 12:30:52 ID:CIJ50tBP
中途半端な趣味だな。
ぶどうから作れよ。

720 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/16(月) 00:22:38 ID:A+GAzJWI
>>718
      人
     (__)
    (____)
    ( ・∀・)  ウソコ発見!
   ⊂   つ  
    (つ ノ
     (ノ

721 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/16(月) 02:13:48 ID:m564Kh26
白は冷やして
赤は常温で(冷やさず)が基本ですか?

赤も冷やして飲んでOK?

722 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/16(月) 02:16:50 ID:72U+PbX+
ラスカーズ2000年はパーカー評価が100点と言う所と99点と言う所が
あるのですが、実際には何点なのでしょうか?

723 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/16(月) 08:42:27 ID:XO4KDfg3
パーカーを基準にすると偏るよね。
パーカーの味覚はあくまで奴の味覚。
自分の味覚を信じようぜ。
パーカーポイントなんてのは、あくまで参考値だからな。
ブランド作りだろある意味。

724 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/16(月) 08:45:14 ID:XG9WaXn4
>>723
能書きたれる前に722の質問に答えてやれよw

725 :あは:2006/01/16(月) 09:30:33 ID:wdBy2VlA
>721 基本はそうですが、赤を冷してはいけないと言う事はありません。
寒い冬はあまりしませんが、夏場は冷して飲むと美味しい事もあります。
ただ、ボディーが軽いワインだけです(安いワインに多い)。
オンザロックでもいけますよ。


726 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/16(月) 11:33:44 ID:YgI68Zef
>722
パーカーは、再テイスティングで点数を変えるね。
最近はAdovocateを買っていないので、最新の点数はわからないけれど
146号(2003年4月)では99点です。
有料のパーカーのホームページにアクセスすれば、最新の点数がわかると思う。


727 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/16(月) 14:46:21 ID:204INfLy
>>721
俺は冬には極甘以外の白は冷やさないよ。

728 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 04:25:41 ID:ro0C0nSG
我ながら初めてワインを通販で買ったのだが、
コルクも初めて抜いた…W 聞きたいのだが、コルク抜いたら又そのコルク挿して保存するのだすか?
挿そうとしたが入らなかった…んで、常温保存で大丈夫?馬鹿げた質問すんまへん 誰か色々教えて

729 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 07:41:28 ID:puTlFyFY
>728
一度抜いたコルクは上下逆にしないと入らない(または入り難い)。
ただし、古いワイン等では上側にカビが生えている事が多く再利用は難しい。
専用の栓もあるがなければラップと輪ゴムで代用。

>常温保存
温度や保存期間にもよるけど日本酒やウイスキーみたいに開けた後
何日も保存は無理。
飲めなくはないけど不味くなる場合がほとんど。


730 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 08:19:14 ID:mVnZ7xYE
開けたワインはさっさと飲むのが基本。
とりあえず上下逆にしてコルク挿しておけばいいよ。
今なら冷暗所に置いておけばいいんじゃない。

これからもワインのみ続けるならフタ兼空気抜きのバキュバンというのを買うといいよ。
酸素を抜いてワインの劣化が防げる。そんなに高くない。

731 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 08:37:22 ID:BrZ9Vekv
翌日の方がうまくなる場合もあるね

732 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 09:00:01 ID:puTlFyFY
>730
バキュバン使ってたけど、ゴム栓なのと
使ってみてそれ程効果を感じなかったので止めた。
今はハーフ瓶に移し変えてコルク挿し。

733 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 09:11:24 ID:M6h79IJZ
手間隙かけるだけあって強力なプラシーボ効果が期待できそうですね。

734 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 14:23:07 ID:DJboWVC1
>>731
旨味成分が活性化するからね

735 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 14:24:19 ID:p5/4Yg/Q
手間はメイドにやらせてるから無問題。

736 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 14:29:07 ID:DJboWVC1
最近はメイドカフェでも飲めるからね
メイドソムリエに萌えだよ

737 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 17:17:27 ID:ro0C0nSG
728だす
馬鹿げた質問に答えてくれてありがとう
わかりましたです

738 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 20:46:09 ID:3tZmUbtm
CHマルゴーとパヴィヨンルジュ・デユ・CHマルゴーってどのくらいの
差がありますか?

739 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 20:49:06 ID:DUknFTb8
>>738
ベンツなら、AとCくらいの差かなw

740 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 20:57:11 ID:3tZmUbtm
>>739
dクス
やっぱお金だすべなんですかね〜?

741 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/17(火) 21:31:15 ID:xzwGBPV4
>>722
ボルドー第4版(2003年)では100点です.

742 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/18(水) 00:05:05 ID:A9EEvadU
>>739
SとEの差じゃないのね?w

743 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/18(水) 10:07:50 ID:OOTREhRs
フランスの赤ワインで最初にPがつく高いワインってわかります?1?万円くらいです

744 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/18(水) 10:37:03 ID:neknCVE0
>743
ペトリュス(Petrus)

745 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/18(水) 11:17:03 ID:a7LefkNw
Pさんによると2003年の5大シャトーが物凄い評価ですが
みなさんなら2000年とどちらをコレクションしますか?

746 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/18(水) 11:18:58 ID:0x/wgA87
白ワイン750mlって大体グラス何杯分くらいに分けて注げばいいんですか?

747 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/18(水) 11:29:51 ID:neknCVE0
>746
人数・予算・銘柄等による
1杯〜25杯w

1杯当りタップリ注いで6〜8杯位

748 :あは:2006/01/18(水) 13:44:15 ID:Hebp8h77
>745
断然2000でしょう。キリも良いしね。2003より2005を待つべし。

749 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/18(水) 15:09:08 ID:nQ5ZZjvg
>>745
間違いなく2003。ワインは2人とかで分け合って食事と一緒に飲むもの。
陰険な2000より、開放的で楽しい2003の方が場も賑わう。
40年程度保管しても甘みがバシバシ残っていそうだし。


750 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/18(水) 19:59:02 ID:HVx7CdpK
>ワインは2人とかで分け合って
勝手に決めるなー(涙

751 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/18(水) 22:19:43 ID:kmx45d4D
どんな飲み方したっていいわな。
決め付ける奴はうぜーなぁ。

752 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/20(金) 11:08:22 ID:hYJpNqIA
子供の誕生記念にオリジナルデザインのワイン買って、
20年後に子供と飲むっていうのは止めといた方がいいでしょうか?
もちろんワインセラーなど無し。



753 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/20(金) 11:36:00 ID:OrhPFhIq
>752
テンプレが必要な位既出ですが、ワインの場合
セラー無しで20年後、美味しく飲むのはほぼ不可能
と言って良い位困難です。

セラーがあったとしても1、2本だけ記念にというのは
リスクがありますし、セラー自体の故障・買替え等も考えると
ほとんどの人はその分積み立てでもしておいて
20年後に信頼の置ける店で買う方を勧めます。

当然ワイン自体は今買う方が安いですが
保存にかかるコスト・リスクは20年後の値上がりと同等以上と
判断する人がほとんどではないでしょうか。

754 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/20(金) 12:49:43 ID:hYJpNqIA
>>753
レスどうもです。
やっぱりやめといたほうがいいですね。
お勧めの通り、ワインは20年後にちゃんとしたものを買うことにします。

755 :テンプレ案:2006/01/20(金) 13:18:54 ID:rs9jX4kQ
Q.結婚祝い・出産祝いに今年のワインを買う・贈って○年後に飲みたい

A.○年後に確実に存在するセラーがあり、数本確保するならともかく、○年後に今年のワインを買ったほうが遥かに安全・安上がり

Q.贈り物に○千円、○万円のワインを贈りたい

A.相手が赤好きなのか白好きなのか、フルボディ好きなのかミディアム好きなのか、すぐ飲むのかセラー持ってるのかぐらい分からないと漠然とし過ぎで答えようがありません。泡物や5大シャトーあたり(ただし、ブル好き、飲みなれてない人には×)が無難

Q.コルク抜きがない・コルクが抜けなくなった

A.コルクを中に押し込む。今後のために安いソムリエナイフも買っておく

756 :披露宴:2006/01/20(金) 16:32:12 ID:a2IbEg9Y
こんにちわ冠婚葬祭のところでこちら進められました

質問なんですが、披露宴時にお色直し入場の際ワインサービスを
しようと考えています。
そこで使用するボトル?のようなものを探しています。

形は棒の蛍光灯のようなガラス製品で、片方が口になっていて
その口の周りに紐が巻き付いていて、注ぐ時にその紐を持ちながら
ビリヤードをしているような格好で注げる代物です。

どうでしょうか???説明すごーくすごーく下手ですみませんが
ご存知の方、またはその物を使用しているお店をご存知の方
いらっしゃいましたら、お願いいたします。


757 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/20(金) 17:12:59 ID:vDA0LwEd
>>756
ロブマイヤーとかバカラとかでありそうな気がしますが、たぶん
恐ろしく高いのではないでしょうか。(数10万とかそれ以上)
一度↑で検索してみられてわ?
ちなみに映画で見たことはありますが、実物は見たことがないです。
業者のカタログでも私は見たことがありません。

758 :756:2006/01/20(金) 17:48:00 ID:a2IbEg9Y
どうもありがとうございます!
早速調べてみます〜

759 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/20(金) 17:53:27 ID:Q8T40wtn
残ったワインは急速冷凍すれば保存できます。皆信じないでしょうけど、、、解凍が一番難しく、熱いお湯で湯煎します。

760 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/20(金) 18:31:13 ID:Jbo5B+0I
>>755

>Q.コルク抜きがない・コルクが抜けなくなった
>
>A.コルクを中に押し込む。今後のために安いソムリエナイフも買っておく

この前半、ソムリエナイフを持ってない人の場合、ワインが若いケースが多いと
予想されるので、無理じゃない?

A.もしコルクを中に押し込めるだけの空きがあれば押し込む。無理なら持っている人に借りるか、
ドライバー類でコルクをほじくるか、今後のために安いソムリエナイフを買う
っていうのはどう?

761 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/20(金) 19:27:57 ID:ZDTswcUR
Q.活性化ってなんですか

A.質問スレ4本目で694が言い出した謎の用語です
693 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 06:13:31 ID:P/5eBR2X
ボルドー5大シャトーの1982年ものを通販で買って、
届いて5日であまり落ち着かせずに飲むのはまずいですか。

694 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/13(金) 06:29:25 ID:uWHbVYwV
置いておける時間が5日では間違いなくギャンブル。

澱は沈んでも、内部が動いたことで成分が明らかに活性化するので、酸味が強くなり、
タンニンが安っぽくなる。
20年ちょっとでは、五大シャトーの82年はまだまだ果実味もどっぷり残っているとは思うけど、
揺らしまくった後に5日くらいでは、開けてもベストの時とは程遠いとは断言できるな。

762 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 10:07:54 ID:mqI21Q0p
756さんがおっしゃってるのってワインボトルをそのまま入れるものなのですか?
それともデキャンタですか?文だけでは想像がつかなくて・・・

763 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 12:46:24 ID:H6XbBDNX
>>755
これも追加で
Q.○○というワインの値段を知りたい
A.楽天の検索がひとつの目安になります
ttp://directory.rakuten.co.jp/rms/sd/directory/vc/s1tz100317/

テンプレはやっぱりあった方がいいと思うので叩いていきたいですね
自治スレの方がいいかな?

764 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 15:35:43 ID:9CQ/2CM4
日本の洞窟や廃坑などで、有料でお酒などを保存してくれる場所があるらしく、ワインなんかもあって人気らしい。

場所誰か知ってる?

765 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 16:20:38 ID:pN+TW/kL
>>762
あなた冠婚葬祭の人ですか?
でしたら何度も言ってますがもう教えません・・・

ワイン板の方すみません、関係ありませんので


766 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 16:33:51 ID:mqI21Q0p
762ですが、何か不快にさせたのならすみません・・・
「もう」教えないと言われても・・・冠婚葬祭板は知らないので、どういうやりとりがあったかわからないし。
質問されたあなたではなく、映画で見たことがある方がご存知かと思ったんです。

767 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 16:48:58 ID:v1iTCTfp
ホットワインの作り方教えて下さい。
赤ワイン飲まないのに貰ってしまいテレビで旨そうに飲んでるの見て作りたくなりまして。
よろしくお願いします。

768 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 17:53:24 ID:dDWU8Dc6
雪のせいかおかしな人が紛れ込んだな。

765 名前: Appellation Nanashi Controlee Mail: 投稿日: 06/01/21(土) 16:20:38 ID: pN+TW/kL

>>762
あなた冠婚葬祭の人ですか?
でしたら何度も言ってますがもう教えません・・・

ワイン板の方すみません、関係ありませんので


769 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 17:59:37 ID:pN+TW/kL
>>768
関係ねえ香具師だまっとれ!アホ

770 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 18:34:43 ID:W5irlvmn
雪のせいでおかしな人が帰れないんだな。

765 名前: Appellation Nanashi Controlee Mail: 投稿日: 06/01/21(土) 16:20:38 ID: pN+TW/kL

>>762
あなた冠婚葬祭の人ですか?
でしたら何度も言ってますがもう教えません・・・

ワイン板の方すみません、関係ありませんので


771 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 20:52:40 ID:xS03aWHQ
769 名前:Appellation Nanashi Controlee[] 投稿日:2006/01/21(土) 17:59:37 ID:pN+TW/kL
>>768
関係ねえ香具師だまっとれ!アホ




772 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 21:18:49 ID:D2DNMXvI
ものすごく大雑把なんですが、
ブルゴーニュのピノノワールと、その他の国で出来るピノノワールとの違いを教えて下さい

773 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 21:28:28 ID:WaYf5h6W
白ワインを開けたまま冷蔵庫に長い時間入れてしまっていました。

捨てるのももったいないし、もし何か使い道があれば教えて頂けると助かります。

774 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 21:31:26 ID:fso1SO5t
ワインの封開けてから冷蔵庫で保存すると
何日ぐらい保存できる?
今1ヶ月以上前のワイン発見した

775 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 21:33:57 ID:7Okh2YyC
Fuck you!

776 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 21:52:03 ID:WLSb2DRX
772
テロワール

777 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 21:53:32 ID:9pgpoQ7o
>>773
流しのアルコール消毒

778 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 22:54:25 ID:pN+TW/kL
>>770
いちいちオマエも相手にするなよ!
相手にしているオマエがうざい!
ちょっかい出して欲しいんか!?


779 : ◆oRj.Leroy. :2006/01/21(土) 23:34:18 ID:3VAQD2xt
>>774
フランスの辛いタイプだと、3日くらい
甘いので5日くらいでしょうか。

ドイツなら5日〜1週間ほどが限界のような。

780 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/21(土) 23:48:12 ID:WaYf5h6W
>>777
ありがとう。やっぱ消毒とかしか使い道なさそうですね
777get おめでトントン

781 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 00:15:41 ID:zYas5642
>>772
土壌と気候が違うので、違った味になります。

でも、ブルゴーニュのピノ・ノワール自体が千差万別なので、
一般的に比べることは難しい

782 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 00:18:23 ID:7JUMErjy
なじみのビストロで教えてもらったホットワインは、オレンジの果汁とシナモン、
クローブ、グラニュー糖を加えて火に掛けただけだったような・・・
うろ覚えでスマソ

783 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 02:00:12 ID:kWE4EOJ7
>>773
駄目もとでアサリのワイン蒸しとかにつかってみれ
俺は牡蠣のバター炒めに使った。

784 :あは:2006/01/22(日) 09:34:47 ID:MGm8VSzF
ホワイトシチューとか煮込み系に使っちゃうな。自分は。

785 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 10:47:02 ID:k4WxhMNV
ルロワのブラン1997、ルージュ1998、ともに2500円がベリウマで感動した初心者(庶民)です
ルロワで検索したら他の地域のが5000円くらいで色々売られてるけど、あれらはいかがなもんでしょうか?
高いワインと安いワインの差がありすぎてクラクラしてます
おすすめがあったら教えてください


786 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 16:32:11 ID:51yWvMlw
値段に比例しないのがルロワクオリティ

787 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 18:15:04 ID:LvYoUe+7
>>785
ドメーヌルロワとメゾンルロワはまったく別物と思った方がよろしい。
ちなみに1万円以下でドメーヌルロワはまずありません。


788 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 18:52:42 ID:XqhpLiWk
今晩、クロデュマルキ1995を開けようと思います。
チーズは何がお勧めですか?

789 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 19:14:54 ID:PJwllu2v
シャトーガザン 78 79
シャトーペトリュス 78 79


飲み頃っていつぐらいですかね?

790 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 19:51:05 ID:+1hu+X00
>>785
メゾン程度で感動するようならドメーヌ物やドーヴネ物飲んだら失禁するよ。
両方とも10Kは軽く越えるが。

791 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 20:25:02 ID:hwMqIHjJ
ヤフオクで5大シャトー物を買うのってどうですかね?
安いけど怖い・・・

792 :785:2006/01/22(日) 21:43:04 ID:k4WxhMNV
>>787>>790
メゾンとドメーヌ・・・違うんですか?でも庶民だから一万円は厳しいっす(´・ω・`)
いつか有名なワイン飲んでみたいです

>>786
上司が同じ事言ってました!
とりあえず今年のバレンタインはルロワのチョコを高島屋で買う予定

793 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 22:16:16 ID:92CMemaP
>>789
今すぐ飲め!

794 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 22:24:32 ID:IBfuzO7j
まったくのワイン初心者が勉強できるようなサイトありませんか?

795 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 22:29:07 ID:IRwPNbYJ
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient-menuext&ie=UTF-8&q=%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E5%88%9D%E5%BF%83%E8%80%85

796 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/22(日) 22:31:24 ID:IBfuzO7j
>>795
踏んだことあるURLふぁたくさん出てきました・・・。

本を買うかな。

797 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/23(月) 00:52:01 ID:HZy6qT8/
>>785
手始めにドメーヌルロワ、ドーヴネともアリゴテを飲んでみては如何でしょうか。
両方とも6,000〜7,000円くらいであります。アリゴテとバカにするなかれ。
ルロワの実力を知るにはこのランクでも桶ですよ。

798 : ◆oRj.Leroy. :2006/01/23(月) 00:53:32 ID:TQzJ79Zo
>>789
ガザンでしたら、今でも美味しくいただけます。
ぺトリュスは、まだ厳しいですね。もしいただくのでしたら、78を先に開けて、
デキャンタージュするか、抜栓して数時間放置でしょうか。

799 : ◆oRj.Leroy. :2006/01/23(月) 00:55:43 ID:TQzJ79Zo
>>797
禿道
ドーヴネのアリゴテは、アリゴテにしてはあり得ないほど高いですけど、
その価値は十分にありますよ(・∀・)

800 :785:2006/01/23(月) 17:21:06 ID:GzkDJ/Mh
>>797>>799
ありがとうございます

>あり得ないほど高い・・・orz

2004年のアリゴテって6000円ぐらいですよね
今飲んでも美味しいんでしょうか?
アフォな質問してすみませんです
他のアリゴテ(安いのん)も買って飲み比べたいと思います

801 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/23(月) 19:58:57 ID:SXro/q5V
栓抜きがなくてコルク抜けないんだけど何か代用できるものってありますか?
また、コンビニでコルクあける栓抜きって売ってますか?

802 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/23(月) 20:30:19 ID:SXro/q5V
↑自己解決しました

803 :789:2006/01/23(月) 21:11:36 ID:WfqPml5C
>793,798
ありがとうございます。
ガザンの方、さっそく今夜あけてみます〜

804 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/23(月) 21:15:30 ID:mAUPdzt6
ワイン超初心者なんですが、昔飲んだエストエストエストって
安いワイン好きだったんですが、評価的にはどうなんでしょうか?

805 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/23(月) 22:06:31 ID:df0kAyJ1
クイズ「100人に聞きました」

806 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/23(月) 23:19:48 ID:aF8L5PR/
>>804
評価って言われても、そんなレベルのワインじゃないだろ

807 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/23(月) 23:26:27 ID:SXro/q5V
高い奴って味濃いですか?
安い奴ばっか飲んでるけどみんな味薄い(当たり前だが)。

808 :おはなぼう。:2006/01/24(火) 00:17:45 ID:fr22bT6A
初めて書き込みます。今ワインで飲んでいますが えーと ボジョレービアージュヌーボー
とてもおいしいのですが あと残り少ないです。似た味のワインを探しています。
お願いします。

809 : ◆oRj.Leroy. :2006/01/24(火) 00:19:33 ID:8dIXYqTV
>>800
今飲んでも充分に旨いですが、やはり少し我慢したほうがより良いかと思います。


810 :おはなぼう。:2006/01/24(火) 00:24:52 ID:fr22bT6A
我慢ですか...ボジョレーは期間限定で貴重でいいのですが
ハマッてしまいますと 切ないですね。

811 :あは:2006/01/24(火) 00:31:40 ID:IiZcbgWv
>804 エスト×3はそのストーリーは「おっ」ですが、味は「えっ」て感じです。

812 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/24(火) 00:47:33 ID:CeB5eHyj
>>800
ドーヴネのアリゴテは手放しでマンセーする。ドメーヌのは今年初リリース(しかも
日本のみ)なので知らんがまだ飲むには早いような気がする。
ドーヴネは値段云々より極度に入手難。幻の美酒です。

813 :あは:2006/01/24(火) 00:54:21 ID:IiZcbgWv
>>808
ヌーボーじゃなくてもボジョレ−でいいでしょ。

814 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/24(火) 00:56:08 ID:FWYphnOs
このスレのまとめサイト作ってみました。
とりあえずテンプレとFAQのみですが。
http://wiki.fdiary.net/wine/?FAQ

項目追加があれば画面上の編集をクリックして、以下の形式で書き込んでください。
!!Q. 質問

A. 答え

815 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/24(火) 01:28:30 ID:+8Lvhd3y
>>814
おつです。
良いのを作ってくれました!


816 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/24(火) 09:12:38 ID:SRuW/xL5
>>814
貴腐なら開けても一月ぐらい余裕で持つぞ

817 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/24(火) 21:01:05 ID:mLZcnQTK
ラベルをはがして保存したいんですけど、どうすれば綺麗にはがせるんですか?お願いします

818 : ◆oRj.Leroy. :2006/01/24(火) 21:38:13 ID:8dIXYqTV
>>817
ラベル剥がしを使用するのでしたら、コルクでフィルムを押さえると
うまくいきやすいですよ

819 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/25(水) 11:38:44 ID:geHxW173
>>818
ラベル剥がしでなかなか剥がれないのってどうしてます?
マルゴーはなかなか剥がれないし、
ボイドカントナックやカントナック・ブラウンは金色部分がやぶれてしまいます。

820 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/25(水) 13:33:26 ID:AVKq9yGE
東京、横浜あたりで
ロブマイヤーとシュピーゲラウの実物が見れるお店を教えてください。

821 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/25(水) 13:33:40 ID:0JsANmvZ
>>819
剥がすのはあきらめて、デジカメで撮影します。


822 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/25(水) 14:46:47 ID:zeU4myV5
>>820
マルチは無視

823 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/26(木) 01:03:29 ID:rIm9J0TE
過去ログにも似たような質問も多く恐縮なのですが
ワイン好き、ソムリエの方々はワインを味わう際に
グラスを置いて再び飲む際にスワリングは毎回(又は2回に一回程度)
行うのでしょうか?
ワイン暦浅い私はワインの良い香りを嗅ぎたいが為に
グラスに口をつけ、置き、そして次に手にする時には必ず
4-5回スワリングして香りを楽しんでから飲んでしまっています
やはりこれはワインを楽しむなら間違った飲み方なんでしょうか?

824 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/26(木) 01:09:20 ID:98/UebDR
せっかくグラスにたまったワインの香りを吹き飛ばして何が楽しいのかね?

825 :あは:2006/01/26(木) 09:41:21 ID:pndVftSd
ソムリエさんはそのワインのポテンシャルを知る為にスワリングをします。
早く空気に触れさせて香りを引き出すのですね。
普段飲む場合は最初に少量のワインで同様の事をしてからは
後はしないでゆっくり楽しむのが良いでしょう。
香りが閉じていると言う事であればより時間をかけて飲むか
デキャンティングして飲むのが良いでしょう。
何度も飲む度にスワリングするのはスマートではありません。

826 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/26(木) 16:38:31 ID:XgFiDLul
メドックっていうワイン(1500円)を飲んでピーマンの味がすると初めて思いました。
ワインの本を読んで「ピーマン臭」に憧れていたのでちょと嬉しかった。

でも結局ビーフシチューの汁にしました。

827 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/26(木) 17:29:53 ID:Pim/dsPs
>>826
(゚д゚ )

828 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/26(木) 20:12:51 ID:xhtGCGSo
ワインでアル中になって、アルコール摂取を控えているのですが、ワインの味が忘れられません。
ワインの風味に影響を与えないで、アルコールだけを抜く方法ってないですか?
真剣なんです。

829 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/26(木) 20:28:49 ID:jR+kk22i
>>828
ウェルチ

830 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/26(木) 20:28:50 ID:eCxaMyD5
>>828
口に含んで吐けばいいじゃん

831 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/26(木) 20:31:14 ID:466zPmZG
>>828
ビール同様ノンアルコールワインというのがあるみたい。
http://www.google.co.jp/search?ie=UTF-8&oe=UTF-8&sourceid=deskbar&q=%E3%83%8E%E3%83%B3%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3

832 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/26(木) 23:07:04 ID:ElCbugDU
ソーテルヌって寄付ですか???

833 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/26(木) 23:34:13 ID:xhtGCGSo
>>829-831
こんなわたしに真摯な回答をしてもらい、ありがとうございました。
明るく生きていこうと思います。まずはウェルチから試してみます。

834 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/26(木) 23:39:04 ID:TQNmN32z
ウェルチはただのぶどうジュースだろ

835 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 00:09:17 ID:ZY1b+06Q
>834
感性の鈍さ



836 :あは:2006/01/27(金) 01:37:01 ID:W6dQw0hy
ワインのアル中は序の口。だんだん安くて効率良く酔えるモノになって行きます。
日本酒→焼酎→ウォッカかな?ワンカップの日本酒からだんだんペースが
上がってジャンボサイズの焼酎、そしてウォッカ。
アル中はご飯がアルコールになるのでだんだん痩せて骨と皮のように急激に
痩せていきます。目を見ればわかるねアル中は。
病院に行くとまともになって帰ってくるけど大体また酒に溺れる人が多い。
何回も入退院を繰り返して最後に姿を見なくなる。。。
ワインとか言っているのはまだまだだよ。一切アルコール断たないとダメ。


837 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 08:33:21 ID:qbvLwsv0

このスレでアル中の定義を長々はいらんよ。スレ違いだろ。バカ。
シアナマイド飲めば済む話。

838 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 09:08:09 ID:DqjCLrJm
教えてちゃんです。

グランオーディネールって、なんで安いんでしょう?
コシュ・デュリもルロワもやたら安いのはどうして?

839 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 09:32:31 ID:ZQ9sj9D0
>838
上級クラスに比べ産地、品種、収穫量等の規制が緩く、品質もそれなりだから。
例外もあるけどピノ・ノワール100%でなく、ガメイ他の割合が多いとか。

840 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 09:35:59 ID:QzrASXSN
ルロワを飲んだことあるけど
ボジョレー以下と思ったよ、オーディネール
コシュは知らないけど

841 :あは´:2006/01/27(金) 09:45:17 ID:W6dQw0hy
>837
そーだね。失礼した。

842 :839:2006/01/27(金) 11:47:45 ID:ZQ9sj9D0
>840
メゾン・ルロワは総じて高めですしね。

アンリ・ジャイエのパストゥーグランも格別な感動は
なかったし、パストゥーグランやオーディネールクラスは
過大な期待をせず飲んだ方が良いと思っています。

843 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 12:48:24 ID:qbvLwsv0
ヌーボーなのかクリュ・ボジョレーなのか、どこのドメーヌなのかも書かずに、
ボジョレー以下って言われても、
それは単なる煽り・茶化しの類だと思わざるをえない。あほかと。

844 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 13:18:13 ID:o+s2p5iy
教えてちゃんですがソーテルヌってどんなワインなんです???

845 :839:2006/01/27(金) 14:53:04 ID:ZQ9sj9D0
>844
フランス・ボルドー地方のワインで甘口白ワイン。
シャトー・ディケムが有名です。

846 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 15:02:07 ID:QzrASXSN
>>843
スンマセン
同じルロワのボジョレーヴィラージュ(2004)と比べて、でした
ボジョレーのがコクがあると感じました

847 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 20:36:26 ID:2ci+AV66
DRCのエシェゾーって、
何年かおかないとダメ?
2002を今飲んだら死刑?

848 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 20:57:54 ID:o+s2p5iy
>>845
3500円ぐらぃのソーテルヌはどうですかね???

849 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 23:26:55 ID:fataP+ZU
ワイン初心者で大変失礼致します。

外でワイン一本を持っていって飲みたいのですが、
電車&バスで、荷物も多くクーラーバックを持っていく余裕はありません。
冷凍(もしくは半冷凍)したものを持っていこうと思いますが、
ワインの味とかはかなり落ちてしまうものなのでしょうか?
ワインの種類は赤の無添加の1000程度の安いものです。
どうかよろしくお願いします。

850 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 23:30:37 ID:f6zjYMVL
この時期なら気温と同じならむしろ冷えすぎといってもいいくらいじゃないの。
直射日光避けて移動時にあまり振り回さないようにすれば十分じゃね。

851 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/27(金) 23:34:57 ID:7RUxo4QF
>>849
おいおいワインを凍らすなよw

852 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 01:37:46 ID:f2dmxjoE
>>847
そーです。死刑でし。
ワイン用語で幼児虐待と言います。

853 :849:2006/01/28(土) 02:14:04 ID:IEfoX71G
わかりました。
ありがとうございます。

854 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 10:06:00 ID:XJ173RTR
先週オスピスドボーヌ2001を5500円で買って飲んでみた(室温)
まだ、堅い感じがして飲み頃前に思えた。
味は例えるとボジョレビラージュっぽく感じた。
達人に聞く、飲み頃は何年後ですか?
場合により、もう1回買うつもりだ。

855 :あは:2006/01/28(土) 13:31:36 ID:f2dmxjoE
ワインの飲み頃は個人差があるので一概に言えないがあと3〜5年位か?
古酒のピノは個人的に好きなので10年待っても良いけど我慢できずに
飲んじゃうかな。
達人じゃないのにスマソ。

856 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 13:40:43 ID:eOQ1N16J
ボジョレーヌーボーと
ボジョレービラージュって違うのですか

857 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 17:43:46 ID:p0DW7Rh2
ボジョレーとボジョレー・ヴィラージュは産地が違う。
ヌーボーは新しいという意味だから、また意味が違う。


858 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 18:28:32 ID:38vCK+aK
美味しいホットワインのレシピを教えて!!
出来ればホットにして美味しいワインの銘柄も教えてヾ(^▽^)ノ

859 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 19:28:50 ID:E5VWw0st
ワインを飲んでいる人の写真とかを見ると
よくグラスの土台?の部分を持っている人がいるんですが
何か意味があったりするんでしょうか。

860 : ◆oRj.Leroy. :2006/01/28(土) 19:40:07 ID:7U9Qx8++
>>859
ステムを持つよりも、安定するから・・・かな?w

861 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 19:42:28 ID:B95Nffrt
ソムリエがワインの色合いをチェックする時にそう持つんでないの。

862 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 20:06:41 ID:FJs5AEcP
テェイステイングする時の
テェイステインググラスだけだろ、そう持つのは・・・。

863 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 21:41:05 ID:Cz5o4uJT
>>862
テェイステイングw



864 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 22:35:24 ID:7zbyvFHX
>>863
いいじゃないかテェイステイング!

865 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 23:21:20 ID:KY9jLUc5
クレ・デュ・ヴアン は本当にワインを成熟させるのですか?
としたら、その仕掛けは”何による”、”どのような”
ものでしょう?

866 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 23:26:02 ID:XPHcDjTR
シャンパン何が好き?ってスレッドは何処に行ってしまったのですか?

867 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/28(土) 23:32:27 ID:7zbyvFHX
>>866
dat落ち

868 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/29(日) 00:44:31 ID:BUMGCpsO
リーデルのグラスで、ソムリエシリーズとヴィノムシリーズではどのぐらいの違いがあるんですか???

869 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/29(日) 16:58:02 ID:8neVbspp
ドイツワインのJ.J.PRUM
ヴェーレナー ゾンネンウーアー シュペトレーゼ 2003と
ヴェーレナー ゾンネンウーアー カビネット 2002
というワインを頂いたんですが
今、飲んでしまって大丈夫ですか?
うちはワインセラーがないので保存ができないんです。

870 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/29(日) 18:07:51 ID:rK8ba7hW
バレンタインデーにソムリエナイフをプレゼントしようと思っています。
ラギオールというブランドが有名なようですが、都内で品揃え豊富なお店があったら教えてください。

871 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/29(日) 21:04:37 ID:gXf0eHS3
>>869
オレ様は今飲んでも美味しいだろうと思うよ。シュペはサーブも室温で良いと思う。
カビネは少し冷やした方がよいかな?あくまで自己責任でドゾー。

872 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/29(日) 21:17:36 ID:gXf0eHS3
>>869
追加。2005年版ゴーミヨーによると、ヴェーレナー ゾンネンウーアー シュペトレーゼ 2003
のAP-Nr.22(最後の2桁)はベスト・リースリング・シュペトレーゼに選ばれてるよ。
もし22番なら、有り難く飲むべし。それ以外の番号だとロット違いなのでそれほどではないかも。


873 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/29(日) 21:42:28 ID:8neVbspp
>>872
ご丁寧にありがとうございます。
2 576 511 34 04でした。
でも美味しそうなんでありがたく頂きます。

874 : ◆oRj.Leroy. :2006/01/29(日) 22:12:56 ID:Ol6Pivew
>>872,873
最後の二ケタが22だと、検査年が22年ということになってしまいますが・・・
ケツ4桁のうち、前の2桁じゃないですかね??

875 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/29(日) 22:59:59 ID:gXf0eHS3
Leroy君正解w

876 : ◆oRj.Leroy. :2006/01/29(日) 23:03:10 ID:Ol6Pivew
>>875
どもでつ(・∀・)

877 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 13:04:03 ID:ZmiEykS9
2000円台でオススメのソーテルヌのワイン教えてください!!

878 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 14:19:37 ID:IX258+F5
ドゥニ・モルテが銃弾で自殺したって、本当ですか?
ブルゴーニュ生活のサイトで知りましたが。


879 :シニア温○ ◆R/WINE/vEQ :2006/01/31(火) 18:43:42 ID:2gtDhBye
>>878 ぶったまげました。情報サンクスです。
ご冥福をお祈りします。

880 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 19:07:06 ID:J/rEhtnz
1本しか飲んだことがないが、抜群に旨い蔵元だね。ご冥福を。
今後このドメーヌはどうなるんだろう・・・

881 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 22:02:25 ID:LecS114w
ドゥニ・モルテ、凄いショックです。
ビッグビンテージの05を試すことなく....。
ご冥福をお祈りします。
'95のGCアン・モトロ、美味しかったなあ。


882 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 22:57:16 ID:0PrxiJJs
結局ワインの保管に湿度は関係あるの?
古い本しか読んでないから分からない。
近年、科学的に証明されたりしましたか?

883 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 23:21:55 ID:fXFb7dpX
>882
↓向きの話題かも。

ワインセラーでお薦めありますか
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1112683745/

884 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 23:24:45 ID:Ls5HdgsL
>>882
湿度が低く、コルクが乾くおそれのある環境では、
コルクが乾いて収縮し、空気が瓶内に侵入し劣化しやすい。
だから高湿度の環境が良い。
古い本にも書いてあると思う。特に異論もないと思うが?

885 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 23:49:51 ID:3aG0/3K0
ということは、水中で保管してもいいのでは?

886 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 23:52:48 ID:jAraskVP
かび臭いワインカーブとかコルクとかもう時代遅れですから
http://www.mercian.co.jp/wolfblass/wines/screwcap.html

887 :Appellation Nanashi Controlee:2006/01/31(火) 23:58:21 ID:d5eH5pS+
>>877
シャトー・リューセックのセカンド

888 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/01(水) 00:07:45 ID:7I5FZdEi
>885
水割り

889 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/01(水) 02:24:25 ID:zLd1kdac
赤ワインを注ぐときジョボジョボと泡立つように注ぐと
デキャンタやスワリングと同等の効果が得られますか?

890 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/02(木) 02:02:55 ID:zJLyuyHR
ヴィエーユ・ヴィーニュって、畑の名前じゃないんですよね?


891 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/02(木) 07:50:06 ID:ZBrdDRhM
>890
ヴィエイユ・ヴィーニュ=樹齢が高い葡萄の木

一般的には高品質のイメージがありますが、
何年以上で表示出来るとかの規制はないので
20年位でも表示する人もいれば50年超でも
表示しない人もいるので過信は禁物。


892 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/02(木) 09:08:38 ID:ZBrdDRhM
814さんが作ってくれたテンプレとFAQ編集、活用もお忘れなく。
http://wiki.fdiary.net/wine/?FAQ

893 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/02(木) 15:21:34 ID:CEr5HX+Q
>>889
ない、というか下手すると澱が舞って逆に
ワインの味が落ちるからやめれ。ついでに
言うと全てのワインがデキャンタージュや
スワリングで味が良くなるわけでもない。
若飲みするワインはスワリングの必要は無い。

894 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/02(木) 21:42:50 ID:K13LmcxM
効果があるのかないのかって言ったらないことはないんじゃないの。


895 :あは:2006/02/03(金) 00:49:31 ID:KII79pQn
>>889
効果は無くは無いと思いますが、飛び跳ねて服を汚してしまったり、
澱のあるワインでは澱が舞うという懸念。
なにより乱暴に見えて上品ではありません。スマートじゃないよね。
一人で若いワイン飲む時はたまにやりますが、お店ではやめた方が良いでしょう。

896 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/03(金) 00:50:31 ID:pX7LRdD5
今年はシェイカーでワインを振って飲むスタイルが大流行の予感

897 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/03(金) 01:02:56 ID:S31ef3uN
漏れがよく行くおフランス料理屋のソムリエは、5年もの程度のワインが主流だから
ということもあるだろうが、盛大にバシャバシャとやって注ぐぞ。
実際、トロトロ流し込むより空気が入って美味しいのだ。
ま、漏れがまねしても彼程おいしくはならないがね。
白の話。赤は知らん。

898 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/03(金) 04:37:19 ID:MUfWeWNi
889の最後までは同意だが
若飲みするワインならスワリングする必要ない
ってのは全否定だな!
何言ってるのって感じ?
寝呆けた事言わないでよホント・・・。

899 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/03(金) 04:41:38 ID:MUfWeWNi
ゴメン、アンカー間違い。
893な。

900 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/03(金) 07:54:10 ID:Qh0F768l
ジョボジョボ注ぎは効果無しとは言わないけど
プラシーボ効果の方が大きいと思う。

901 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/03(金) 11:12:37 ID:znbEgyU5
自分は飲めないのでワインは全く素人なので教えて下さい。
シャトーボイドカントナックが美味しいと言ってた
友人のプレゼントにと探しているのですがボイドカントナッックが
お店でなかなか見つかりません。
似たような味のワイン4000円前後くらいでおすすめはありますか?

902 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/03(金) 14:25:00 ID:eOhqk1cJ
>>901
・シャトー・ブラーヌ・カントナック
・シャトー・カントナック・ブラウン

これでカントナック3兄弟。どっちかにしたら?

つか、ボイド・カントナックなんて楽天で探せば腐るほどあるぞ。
その友達が漫画「神の雫」カブレで言ってないことを願うが。。。
(理由:2001年は漫画カブレどもが買い漁ってどこにもないし、
その他の年は不味いから。)

903 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/03(金) 14:26:43 ID:JowAylCu
質問です。
例えば誰かがのぞきの罪を犯してしまったとします。
しかしその犯行映像が防犯カメラに映っていて、
警察の捜査の結果犯人を特定して住んでる所も特定したとします。
その場合、警察はあえて犯人を数ヶ月間泳がせて行動を監視するという事も考えられますか?

904 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/03(金) 14:28:24 ID:V/QVl9lI
わけのわからんマルチだな

905 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/03(金) 18:03:41 ID:uBkVrtRZ
>>903
公安事件が本件なら、常套手段

906 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/03(金) 22:48:19 ID:SxUwe0NN
あのー、最近亡くなったという偉大な生産者とはどなたですか?

907 : ◆oRj.Leroy. :2006/02/03(金) 23:44:51 ID:B5eHICQ1
>>906
ドニ・モルテ、ですかね。
ここ数年というレベルですと、ロマン・リニエなども挙がってきますけど

908 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 01:01:59 ID:DGqgHPmo
あ、ルロワさんだ
ありがとうございます
ちょっぴり前に他板で正解を知りました
なんで自殺なんて…
残念です

さて、よくお見かけしますが
どうしてそんなにお詳しいのですか?
お仕事関係?

909 : ◆oRj.Leroy. :2006/02/04(土) 01:09:02 ID:oQZGFKOS
>>908
好きが高じてってところでしょうかw

元々、ハマるとトコトン突き詰めないと気が済まないタチなんで

910 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 01:44:39 ID:9UTQOEgu
おまいら、アンケートに協力してくれ orz...
http://www.enquete.ne.jp/hundred/survey/20060203-2/

911 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 01:59:11 ID:H0bh/ITs
ラフランス風味のおいしいシャンパン教えてください。
一昨年結婚式挙げたときに式場で出たものがすごく
美味しかったんですが、品名聞くの忘れちゃって・・。

912 : ◆oRj.Leroy. :2006/02/04(土) 02:12:49 ID:oQZGFKOS
>>911
クリスタル 97
ですかね??漏れが開けたときは、リンゴやら洋梨がバンバン出てたんですが

913 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 07:13:40 ID:uMdBaegn
>>912
隔離スレに帰られたほうがよろしいのでは?
結婚式場でクリスタル97が出るわけもなし

>ハマるとトコトン突き詰めないと気が済まないタチなんで
専門教育も受けず、ブドウ畑すら見ず、フランスにさえ行っ
たこともないのにトコトン突き詰めるとはこれいかに

914 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 07:59:11 ID:VAYx4aJr
嫌味はまぁ、ええではないの
ルロワさんの知識っつか、書き込みは読みごたえがありまっせ
レストランウェディングでクリスタル飲みましたよ
女の子に人気なんですってなぁ

ルロワから今年はバレンタインチョコも出ましたな


915 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 08:02:43 ID:4qBuzI8s
↑司会者が「シャンパンで乾杯を。」と言ったとしも
一般的な結婚式場での一般的な結婚式では通常、
クリスタルどころか並みのシャンパンですらないというのは
その通り。

後段は・・・。
こういう論法に走る奴は定期的に沸いて来るけど、
畑を見てないとか専門教育とか一般人の飲み手には関係ない。
突き詰める=色々飲んでる位の意味合いしかないだろ。
ルロワが専門家を自認しているなら別だが。

916 :913:2006/02/04(土) 08:29:25 ID:uMdBaegn
>>915
問題は、結婚式場での「ラフランス風味のシャンパンは?」の
質問に対してクリスタル97と回答することの妥当性。
メンタルレベルはシュペブルと変わらないと思いますがね。


>好きが高じてってところでしょうかw

好きが高じてホニャララになる、という成句を従来的な
意味合いで使っていれば、以前は「一般人の飲み手」で
あったが、今は上位の立場(専門家)にいるとなるわけで。

現実にどのような立場に居られるのかは存じ上げませんが
もし専門家であれば>>912の回答はどうかと思いますし、
もし一般人の飲み手であれば>>909の発言は不遜ではないでしょうか。

917 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 08:59:06 ID:yQvHk+bF
>>916
空気読め

918 :915:2006/02/04(土) 09:03:01 ID:4qBuzI8s
擁護もしないけどNGあぼーんしたシュペ程の嫌悪感はないなw

自腹で飲んだ消費者が2chで好きな事書くと
「専門家でもないくせに。」とか「畑も見ないで。」とか「不遜だ。」とか
言う奴にも常々傲慢さを感じてたんで反応してしまっただけなんだが。

俺自身はただのワイン好きだし、どんなワインに対しても
2ch流の露悪的な表現は好まないし、した事もない。
だけど必要以上に作り手・専門家を高みに置くような考え方もどうかと思うよ。


919 :915:2006/02/04(土) 09:09:10 ID:4qBuzI8s
>917
俺も同類かな、スマン。
もうやめる。

920 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 13:03:54 ID:1gGVNijB
痴話喧嘩はいいから、>>911に答えてやれよ

921 :あは:2006/02/04(土) 13:40:35 ID:47V1V35Q
時間が経ってしまって難しいかもしれませんが、式場に聞いた方が良いのでは?
毎回毎回銘柄を変えているとも思えないのでその時期ならコレとか分かるかもよ。
確かにクリスタルは現実的では無いですね。価格が。。。

922 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 13:46:15 ID:/x1jerq0
>>911
カフェ ド パリの洋梨だったりして


923 : ◆oRj.Leroy. :2006/02/04(土) 14:24:04 ID:oQZGFKOS
>>913

フランスは逝ってるんですが、畑はいってないですねorz
なので、ご指摘の通りですし、先立つものもフンダンにあるわけでは
ないので、できる限り突き詰めるって感じですかね、とほほ

あと、「好きが高じて今の状態に陥った」ってことでして

924 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 14:24:42 ID:S1afWrpP
餓鬼って何ですか?

925 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 14:30:02 ID:XeSxDu0c
>924
http://ja.wikipedia.org/wiki/餓鬼

926 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 14:58:26 ID:isQuOoiS
コース料理でボトルのワインを頼んで
グラスが空になって店員の人がすぐ来てくれそうもない時
自分で注いでしまってかまわないんでしょうか?
それがいいとして、相手のグラスに注ぐのはどうでしょうか?

927 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 15:34:55 ID:1gGVNijB
>>921
おいらは>>911ではないが、一般の式場で出す泡の銘柄を
差し支えなければ教えてもらいたいですー

928 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 19:32:59 ID:4FRKq1Eh
彼女が30才になる
1976生まれだ
その年のワインを一緒に飲みたい 二人ともワインは好きだけど特に詳しくは無い
1976のワインは高い? 美味しい? 都内でどこで買えますか?
ネットが無い環境で調べられないので携帯でココを頼ります

929 : ◆oRj.Leroy. :2006/02/04(土) 20:11:07 ID:LV+fA0NI
>>928
76年のは、色々と選べますし、美味しいものがいろいろとありますよ
ご予算はいかほどですか?

930 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 20:20:00 ID:H5qJ8MaI
76年のワインを詳しくない人が買って、自宅で空けるというのはかなり無理な注文だね。
まず、コルクをあけられないだろう。
一番お勧めは、フレンチレストランに行って飲むのがいいかと。
予約の電話で、76年のワインがあるか聞けばいい。値段も一緒に聞くべし。
76年ともなるとワインが傷んでいる可能性がかなりあるから、ちゃんとしたレストランなら
ブショネやダメダメワインは取り替えてくれる。その分価格が倍になるのはいたしかたなしだと思う。


931 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 20:31:01 ID:AxwfHBY+
俺の奥さんがちょうど76年。
結婚5年間で76年は20本くらいは飲んだ。
一番美味しかったのはオーブリオン。


932 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 20:32:20 ID:AxwfHBY+
>>930
コルクくらい開けられるよ。
不器用なうちの奥さんでもできる

933 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 20:48:39 ID:H5qJ8MaI
昨年の実績からすると、70年代のワインでコルクを折らず、まっすぐ抜けた確率は50%位。
1年間に100本以上抜いて飲んでいる自分が言うのだから事実だ。
失敗する原因は、折れる、ハリガネが刺さらない、コルクがぼろぼろになっているといった理由だ。
それでも挑戦したいなら別に止めはせんがねw

934 :928:2006/02/04(土) 21:05:28 ID:4FRKq1Eh
皆さんレスありがと
予算はできれば3万以内で
オーブリオンってどんなの?いくらくらいでしょうか?
好みとしては深みがあってスパイシーでタンニンが多すぎないやつ
ちなみにレストランに行くんです でもレストランだとすごく高そうで、あるかどうか聞いてないんですよ
できれば持ち込みを考えてます
皆さん持ち込みってした事ありますか?

935 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 21:35:51 ID:H5qJ8MaI
持ち込みは良い考えだと思います。よいお誕生祝いができるといいですね。
オーブリオンは、エノテカで4万7千円と成っています。古酒はお店で値段が
変わるので他のお店ではもっと廉いとこもあるかもしれませんよ。
ちなみに、パーカーポイント86点です。

936 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 21:43:27 ID:H5qJ8MaI
楽天に出品しているお店では2万4千円前後のようですね。エノはぼってるなーw
古酒はボトル差があるので良いボトルにあたるといいですねー。
ちなみにぼくはオーブリンに当たったことがないんで残念なんですけどねー。
塩っぱくて、肉臭いと感じるんですよねー。


937 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 21:46:40 ID:zNQlhISx
初心者に予断を与えるのはいかがなものかねぇ

938 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 21:58:43 ID:H5qJ8MaI
オーブリオンは、パーカーもすごく誉めている位だから、美味しいはずなんですよね。
まわりの人も美味しいという人が多いんですよ。
でも、ぼくははずれてばかり。あるいは単に好みが違うのかもしれませんねー。
ぼくだったら、ルロワのネゴスものにでもします。ボルドーに比較したら、
ちょっと頼りないかも知れませんがねー。
更に混迷を与えるw

939 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/04(土) 22:18:56 ID:H5qJ8MaI
粘着はこれくらいにしておいてあげますねw
深みがあってスパイシーだと、ロマネコンティを除けばブルゴーニュよりはボルドーでしょうね。
若いワインだとフランスより、モンテスとかカリフォルニアワインがお勧めです。
もしあれば、Guigal Cote Rotie la MoulineはPP100点です。好みにも合いそう。
ハインツセラーのカベルネとか、リッジなんかも良さそうですね。絶対見つからないと思いますけどw

940 :934:2006/02/04(土) 22:24:21 ID:4FRKq1Eh
レスTHX
エノテカって有名なイタリア料理店? それともそういう酒屋さん?
都内でワイン買いに行くならどこが一番品ぞろえあって安いんだろ?
レストランに持ち込む時って入り口でメートルに渡すの?それとも自分でテーブルまで持っていくのかな?
オーブリオン以外の皆さんのオススメも教えてください
予断・独断歓迎です!


941 : ◆oRj.Leroy. :2006/02/04(土) 22:27:38 ID:LV+fA0NI
>>928
持ち込み、結構やりますよ。

↓みたいなスレもありますし。

【BYO】 ワイン持ち込み可能な店
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1113760295/

さて、3万円前後のボルドーですと、オー・ブリオンやラフィットあたりが
(゚д゚)ウマーだった記憶があります。


942 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/05(日) 00:23:18 ID:2krXyIO9
ここはシャンパンの質問もしていいんですか?

943 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/05(日) 00:32:25 ID:SPu7BYF9
>>942
ラフランス風味以外ならおk

944 :名無しのままにわがままに僕は君だけを傷つけない:2006/02/05(日) 00:35:53 ID:c1HYbCNP


945 :名無しの女神 ◆Mjk4PcAe16 :2006/02/05(日) 00:37:17 ID:c1HYbCNP


946 :名無しのエリー ◆rDGuVmz79Q :2006/02/05(日) 00:38:10 ID:c1HYbCNP


947 :942:2006/02/05(日) 00:48:57 ID:2krXyIO9
あの、ただ単に知りたいだけなのですが、
シャンパンのサロンの70年代ものってどれくらいの値段なのでしょうか?
いろいろ探したのですが、90年代ものの値段しか分からなくて…

誰か知ってる方いましたら教えて下さい。

948 :あは:2006/02/05(日) 01:06:03 ID:jJEyVhM5
>>927我は式場関係者で無いのでよくわかりません。でも、想像すると予算を考えて
シャンパーニュなら萌えが一般的で価格も割と安い。でもクレマンやカヴァなど
シャンパーニュ以外を使った方が他に予算が回ると考えてしまう。乾杯だけにそんなに
我は金かけたくない貧乏人だから。。。
>>947値段調べるより実物探したら?まず無いと思うが。よくわかりません。

949 :942:2006/02/05(日) 02:00:09 ID:2krXyIO9
>>948
ここにレスする前にいろいろ探してみたのですが、
全く見つかりませんでした。

即レスありがとうございました。

950 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/05(日) 06:39:31 ID:eFff+WLS
うそつけ。
楽天に出品があるぞ。
76サロンマグナム30万
79サロン10万
お金で買えない価値がある。どこかのクレジットカードw

951 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/05(日) 14:53:11 ID:KvBUCdVs
質問です
知り合いからAUGUSTALE?ってのとコッヘマー・ローゼンハンク1995というのを貰ったんですが
つまみうなどはどれがいいですか?
ワインは全くの素人です

952 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/05(日) 15:09:35 ID:7m1u9oKo
銀座近辺ででワイン買うならどこがオススメ?

953 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/05(日) 16:27:42 ID:/RowXRDg
>>952
ワイn(ry

954 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/05(日) 17:32:25 ID:eFff+WLS
↑ ちゃんと書けよ!ワイナックスだろー??んー?
KBは店舗出してないからw 残念だねー。


955 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/05(日) 18:55:09 ID:0PoNrsd/
デパートがいくつかありますね。三越とかプランタン。
以前は西武でも売っていたが、もうやめたんでしたっけ。

956 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/05(日) 19:19:37 ID:zf7e+k6r
大昔のワイン本を読んでいると「三美」という名前がよく出てくるのですが
そんなに凄い業者だったのでしょうか?

957 :901:2006/02/06(月) 09:47:18 ID:yKNxDK7z
902さん
ありがとうございました。
2001年以外不味いということも教えていただいて
助かりました。

958 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/06(月) 17:16:51 ID:MvYkSg5y
99年のオーメドックで質問です。

今年から3年くらいまでを目安で飲むとして、
ラフィット99とマルゴー99ではどちらがお勧めですか。
両者が異なった傾向のワインとは知っていますが、そこをなんとか。

959 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/06(月) 17:46:38 ID:C0hLtHoQ
>>958
カリュアドとパヴィヨンルージュの話してるの?

960 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/06(月) 19:26:37 ID:TLbx+pT4
すみません、初心者です。
開けてから2か月経つ赤ワインがあるんですが、
これはもう料理用にしたほうがいいですか?
あなたなら飲みたいと思いますか?

961 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/06(月) 19:32:16 ID:PFALeGPN
>>958
どっちかと言われればマルゴー

>>960          料理にもならん。捨てろよ。そんなもん

962 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/06(月) 19:41:04 ID:TLbx+pT4
>>960です。
あはは、ありがとうww捨てます。
シャトーグランフェランというワインでした。

963 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/06(月) 21:07:33 ID:l4UWcmIl
ワイン歴半年。
赤はボルドーばっかり飲んでましたが、ボージョレ以外のブルゴーニュを今日はじめて飲みました。
ジュブレ・シャンベルタン1997そんなに有名なドメーヌのものではなかったですが、何であんなにまずいんですか?
一応大きなセラーがある信頼できる酒屋で買いました。。。
すっぱい・味薄い・香りがしない・水っぽい・色も薄い。。。

964 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/06(月) 21:38:23 ID:yUokmH1h
>963
今日買って今日飲んだのでしょうか?
1W〜2W 少し落ち着かせて飲めば、少し違ったかも

965 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/06(月) 23:52:30 ID:k5juXL0r
>>963
ブルゴーニュは作り手でワインの質が大きく変わる。
知らないドメーヌであれば安易に手を出さず一度ググッて見ることをお勧めする。
偶然出くわした酒屋の特売などで調べられない環境のときは買わずに
スルーするか「篠沢教授に全部!」ぐらいの覚悟で購入すること。

966 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 00:10:04 ID:o13IdpmZ
>>965
   >「篠沢教授に全部!」

    ∧_∧ オ
 γ(⌒)・∀・ ) サ
 (YYて)ノ   ノ  ー
 \  ̄ ̄ ̄ ̄\ ン
  ||ヽ|| ̄ ̄ ̄ ̄|| め! !


967 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 00:14:11 ID:pMweBobe
ワイン板でその突っ込みはいかがなものかと

968 : ◆oRj.Leroy. :2006/02/07(火) 00:15:38 ID:gUjP2IQE
16,20,4,6,18・・・・orz

969 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 05:21:09 ID:T8ee260j
教えてください。
レオヴィル・ラスカーズって、ラベルが短くなっているのですが、
近年はこうなのでしょうか?
すごく安っぽいんです。
サンジュリアン・メドックと書いてあるだけなんです。

970 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 07:31:24 ID:qfM4Vmkz
>>961
ありがとうございます。
当方もどちらかというと、この場合はマルゴーかなと思っていました。
ただ、ラフィットのこのビンテージは例のビンですので、ちょっと引かれてました。
パーカーによると99年のラフィットは95、マルゴーは94、
ラフィットの飲み頃は2007年から、マルゴーは若いうちから飲めると書いてありました。

マルゴーで行ってみたいと思います。


971 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 12:00:30 ID:R2U2Xdcf
>>969
ググって見るべし。
どこのワインショップでも画像がでる。

972 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 13:10:28 ID:su1uyEgs
>>956
銀座ミツミのことでしょう。
20年以上前、ブルゴーニュワインについては
圧倒的だったと思う。
その後確かトーメンに吸収されて、名前が変わった店は、
ワインショップとして続いていたが、今はそれもないはず。
仕切っていた田口さんは現在個人でブルゴーニュワインの
輸入をしているらしい。

973 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 15:57:36 ID:DxHmvBC8
主人の誕生日に向けてシャンパンの購入を考えています。
クリュッグ ロゼ、サロン、ルイ・ロデレールクリスタル ロゼの三種で悩んでいます。
クリュッグ グラン キューベ ブリュットは飲んですごく美味しいと思い、それより名高いもの・・・と思ったら、この三つしか思い浮かばなくて。
この三つは飲んだことがないんです。
なので皆さんの意見が聞きたいです。
お願いします。


974 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 16:12:59 ID:H1/5MJrM
>973
クリュッグがお気に召したのならこの中ではやはりクリュッグ・ロゼが良いかと思います。
サロン、クリスタルももちろん美味しいですが、品種構成も違いますし。
ただクリュッグ・ロゼの場合、色的にくすんだ感じでロゼ・ピンクっぽくないですが。
ロゼにこだわらないのであればクリュッグのヴィンテージ物は如何でしょう。
検索した限り1985、1988、1990あたりが在庫ありのようですが。


975 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 16:28:37 ID:DxHmvBC8
>974
ヴィンテージ物も考えましたが、1985、1988、1990の中ではどれが買いなのか分からなくて、
悩み始めの最初の頃に諦めちゃいました。
ワインのように当たり年とかあるんでしょうが、シャンパンもワインも当たり年は
基本的に同じなんでしょうか?

ロゼにこだわっているわけではなく、誕生日なのでいつもよりゴージャスに
ロゼ(クリュッグ・クリスタル)かサロンか・・・と1人で悩んでました。

976 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 16:47:11 ID:H1/5MJrM
>975
シャンパンの場合、基本的に当り年のみヴィンテージ物を作りますので、
ヴィンテージ物で大外れはないということになります。
ヴィンテージ毎の優劣もありますが、ヴィンテージ毎の個性が自分の好みに合うか否かになります。
世評では1990が優れている印象ですが、まだ熟成途上とも言われますし
熟成したシャンパンがお好みなら1985でしょうか。

クリュッグとは味わいも違いますが、
見た目のゴージャスさではペリエ・ジュエ社のベル・エポック・ロゼなんか
雰囲気作りには良いと思います。
見た目だけでなく美味しいですし。
クリュッグが美味しいと思われたならクリュッグが無難ですが。

977 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 17:20:55 ID:DxHmvBC8
>976
早速ベル・エポック・ロゼを見てきました。
大学の頃ペリエ・ジュエ ベル・エポックは飲んだことはあります。
が、ワインも飲みはじめでシャンパンなんで味が分かる年でもなく記憶にありません・・・。
なんて勿体無いことを・・・。
瓶が可愛くて部屋に飾っていました。
すごく綺麗ですね。
瓶が透明だからロゼの淡いピンクが引き立ってすごく素敵!!
更に味もいいとなると・・・・悩みます。
ワインだとフルボディ(特に)が好きなので
もしクリュッグなら熟成した1985年がいいのかしら・・・。

ちなみにブラン・ド・ブランと普通のシャンパンはそんなに味は違うものですか?

毎回初心者みたいな質問に丁寧にお答えいただき、ありがとうございます。

978 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 17:43:07 ID:H1/5MJrM
>977
作り手・産地にもよりますので安易な分類は出来ませんが
一般的な傾向・イメージは
ブラン・ド・ブラン→爽やかで余韻の長い酸味
黒ブドウが多い→コクがあり、味わいがふくよか
という感じで
クリュッグの場合、黒ブドウ(ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ)が多い品種構成です。

クリュッグがお好きならボランジェも良いかも知れません。
ボランジェRDとか。こちらもヴィンテージ物なので迷わすだけかもですが。

正直、このクラスだと皆それぞれ個性的で美味しいので後はお好みでと申し上げるしかありません。
ご主人が羨ましい。(笑
他の方のアドバイスも参考にされて良い誕生祝となりますように。



979 :928:2006/02/07(火) 18:11:42 ID:ELXTR7Ge
また教えてください
ポマール・ペズロール 76
ヴォルネイ・シャンパン 76
この二つ、飲んだことある方いますか?
どっちがオススメ?

皆さんに教えてもらったオーブリオンやマルゴーもあったのですがこれだとちょっと予算オーバー

レストランに聞いたら持ち込み料5Kだって
二人で飲みきれるか怪しいし行くのは誕生日の次の日だから当日は自分でフランス料理もどきを作って家で76のワイン飲もうかな
皆さんは家で良いワイン飲むときどんなモノ食べてる?

980 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 18:43:25 ID:DxHmvBC8
>978
ご丁寧にありがとうございます。
ボランジェRDはクリュッグと並ぶ評価を得ているんですね。
折角の誕生日なのでいいものを・・・と思うと優柔不断な私は更に悩んでしまいます。
いっそうのこと試飲でもしたいくらい。
本当にご丁寧にありがとうございました。
誕生日まであと一週間。
2〜3日ゆっくり考えたいと思います。

>979
うちは主人がお肉(牛・ラムが基本)を焼くのがやたら上手いので、基本はお肉になっちゃいます。
それに某フランス料理人が出している本の中から私が2〜3品作って、チーズやジャンポールエヴァンのチョコをつまんだりしてます。
今回はイベリコ豚を取り寄せたので、私がチャレンジしてみます。

981 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 19:19:34 ID:ODPlZO5E
>>979
ポマール・ペズロールの生産者はどこですか?

982 :979:2006/02/07(火) 20:11:54 ID:ELXTR7Ge
モンティーユ って書いてあるけどこれが生産者かな?

あ、私も豚にするつもりでした
イベリコじゃないけど
どんな料理法? 味? スレ違いだけど
私はまったく本を見ずに年に一回くらいフランス料理もどきを作るのが好きです


983 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 21:20:56 ID:JczFIsuZ
パーカーポイントって結局RPの好みなんですか?

984 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 21:41:52 ID:o13IdpmZ
>>983
はい

985 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/07(火) 22:52:11 ID:Pluo1Td1
あのジジイの点数を鵜呑みにしちゃダメ。
ただ値段に反映されるから、ほんとに旨いワインでも安く買えるときがある。

986 :956:2006/02/07(火) 23:09:17 ID:yoqwv9dx
972の方、ありがとうございました。
しかし、なんでトーメンに吸収されたんでしょう?

987 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/08(水) 14:37:22 ID:LvBJm+gU
ホスト規制で次スレ立て失敗しました。
どなたかお願いします。


もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 5本目

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http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1131012654/

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もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレinワイン板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1107163590/

もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 2本目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1113829825/

もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 3本目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1121856649/

FAQはこちら↓(熟成中につき編集にもご協力下さい。)
http://wiki.fdiary.net/wine/?FAQ



988 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/08(水) 18:27:52 ID:iBgRmoYx
5大シャトーのセカンドと2級のファーストだとどっちがおいしいですか?
例えばレオヴィルラスカーズとか
お願いします

989 :あは:2006/02/08(水) 19:38:06 ID:AEw/ZT5n
>>988
どこのシャトーでかもずいぶん違ってくる。もちろんヴィンテージによっても。
ラスカーズならセカンドより良いと思われます。
2級は大した事無いところもあるので要注意だね。

990 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/08(水) 19:48:56 ID:waZ4f1jt
>>988
五大のセカンドはCPが悪い

991 :972:2006/02/08(水) 21:19:23 ID:X+oKr4Dz
>>986
訂正です。
972でミツミの後の店がないはずといったのはたぶん勘違い。
ミツミの店から変わったのはマルシェ・ド・ヴァン銀座ですが
ここはまだありますよね。
今、東京に住んでないので、行くこともなくよくわからない。

なぜミツミがやめたのか、よく知りません。
古くからの業界の人にきいたらわかるかな。

田口さんもトーメンに入ったと思うけれど
すぐやめたのではなかったでしょうか。
そらから、女の人、奥村さん?は
まだトーメンに関係しているのではなかったかな。
とにかく、昔はブルゴーニュのドメーヌ物がほしいなら
ミツミしかなかったというくらい群を抜いていたと思います。
今では考えられないですね。


992 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/08(水) 21:54:34 ID:PW8rEe8u
次スレ立てました。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/wine/1139394037/l50


993 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/08(水) 22:56:42 ID:xUSU85vv
993!

994 :すみませんが・・・:2006/02/08(水) 23:56:50 ID:0yRSKTy8
いきなり申し訳ございませんが質問させてください。
先程友人の家に招かれまして何も持っていくものが無く2年ほど前に買っていたワインを持って行きました。
保存方法は何も知識が無かったもので冷蔵庫で立てて入れていたのですが腐ったりはしていないのでしょうか?
1000円ほどの安物だったので何か心配になり書き込ませていただきました。
よろしくお願いします。

995 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/09(木) 00:04:54 ID:waZ4f1jt
>>994
少なくとも腐ってはないはず

996 :すみませんが・・・:2006/02/09(木) 00:07:47 ID:1Ey9oSKu
そうですか。それを聞いて安心しました。ありがとうございます。

997 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/09(木) 00:12:57 ID:fsVl5h6h
いや、お前はろくでなしだ

998 :Appellation Nanashi Controlee:2006/02/09(木) 00:21:31 ID:XvJAst5T
ヒェー ひどーい。

999 : ◆oRj.Leroy. :2006/02/09(木) 00:27:37 ID:DTbttIF9

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1000 :すみませんが・・・:2006/02/09(木) 00:28:04 ID:1Ey9oSKu
そんなに良くないこととは知らず・・・。今日、新しいのを買って持って行きたいと思います。

1001 :1001:Over 1000 Thread
      ____
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 /      //%| /     |    このセラーは1000本を越えました。
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 | /     | |%,%.!        !
 | /     | |%,%.!    /  !     新しいセラーを用意して下さい。
 |        | |%,%.!    /  !
 |        | |%八 ∧__∧____|
 |    /  | |%|ロ(・∀・;)
 |    /  | |o, |__|⊂   )
 |____|/    (_(_ ̄)__
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