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腐乳 食ったことある?

1 :togo:2005/10/15(土) 23:56:34 ID:WYszYHLM
研修旅行で中国に行き、四角くて赤い液体(タレ?)のかかっている食品を食べた。
味は塩辛くて酸っぱくてエグイ?(サザエの黒いとこみたいな感じ)だったです。
帰国後調べてみると


         赤腐乳 

           
                        なんです?ソレ?

中国の発酵食品 日本の豆腐庸に形は似ていなくも無いが味は別物。白腐乳とやらもあるらしい。

アジアの豆乳発酵系の食ったことある奴 レスキボン

2 :ななしの珍味:2005/10/16(日) 00:23:36 ID:/dt2HN4C
>>1
中華街で瓶詰めで売ってるよ、そんなに高くない。
赤いのは唐辛子入りではなかったか。一説によればテンプラにすると
うまいらしい。自分はご飯のおかずにした。ちょっとクセがあったけど
まあまあいけるわな。

3 :ななしの珍味:2005/10/19(水) 12:18:30 ID:+/IuWpU1
野菜炒めとかに使うと美味いと聞いたので取り寄せて買ってみた。
・・・・正直どうってことないなあ。
まあまずくもないけど、俺は豆腐ようのほうがずっと美味いと思う。

4 :ななしの珍味:2005/10/19(水) 15:11:27 ID:hSafDdaA
豆腐をそのままの状態で味噌に発効させたようなもんだな。
台湾旅行で一瓶買って、酒のアテや野菜炒めに使っているが
なかなか無くならないな。

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