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べちょたれ味噌

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 05:09 ID:pP2BpTzK
我が信州の山奥に伝わる最高峰の舐め味噌・ベちょたれ。
お寄りの際はおみやげにドゾ!

2 :(´・ω・`)  :04/08/11 09:11 ID:MMh3Ymsv
2

3 :なめとんか ◆bNu6JMHbnc :04/08/11 10:46 ID:4DzPANtf
なにそれ?うまいの?
今度買ってみるか

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 10:47 ID:Zg+LK8TX
スレタイを見て、下痢便の事かと思った。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 14:25 ID:pP2BpTzK
信州の西北部に特に伝わりますな。
木の実、木の芽だけじゃなく地酒や薬味を配合し
とろとろと火にかけてから醗酵させ、さらに10いくつもの工程を経て
完成させるらしい。
ところがこれは序の口で各家庭によりここから手を加えられ
ほんとうのべちょたれ味噌になるという。
体験した方、作っている方の情報を待ってるよ!

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 09:12 ID:N6WN4zND
こんど長野に行くんで探してみるわ

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