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しょっつる、どう使う?

1 :隠し味さん:2005/06/11(土) 05:34:03 ID:adb6lFfF
秋田のお土産で1ビンもらったのですが、何に使えばいいかわかりません。
調べてもはたはた鍋とかばかりで、そんなの作らないよぅ…(´・ω・`)
普段食べるような料理で使う方法ありませんか?

2 :隠し味さん:2005/06/11(土) 14:12:42 ID:OFlghFei
ナンプラースレ参照

3 :板前志望:2005/06/25(土) 15:33:01 ID:jWv3VmY3
しょっつるで私はこんなだし巻き卵を作ります!
 ”しょっつる巻き卵”(卵四個で作る場合)
   @煮干でだし汁を作る
   Aボウルに砂糖大さじ1杯、しょっつる小さじ1杯、粉末昆布だしの素小さじ2分の1を入れる
   Bそのボウルに煮干でとっただし汁を50ccを入れかき混ぜる
   Cそのボウルに生卵四個を混ぜ合わせ、ふつうのだし巻き卵を作る要領で焼く

4 :隠し味さん:2005/06/25(土) 20:02:19 ID:Q43KpdLz
肉の入る炒め物に使うと美味い

まあ「匂いが嫌いじゃなけりゃ」という前提が入るが

5 :板前志望:2005/06/26(日) 11:00:15 ID:TCmTthtN
>>4
しょっつるの匂いというものはしょっつるを30倍から40倍に水でうすめさえすればなんてことないよ!

6 :隠し味さん:2005/06/29(水) 09:36:52 ID:owvTXdmW
>>1
冬でも鍋しないの?東京生まれでずっと関東だけど、
子供の頃よくしょっつるで鍋したよー。(ハタハタ以外でも)

7 :隠し味さん:2005/06/29(水) 09:40:15 ID:owvTXdmW
鍋、汁物、煮物、炒めもの
ナンプラーだと思えば、
エスニック風ソーメンチャンプルー、フォー、生春巻き
エスニック風炒め
なんてダメですか?

8 :隠し味さん:2005/06/29(水) 21:59:03 ID:sb6Lm9+4
>>1
白いご飯にちょっと振り掛けるだけでとても美味しい
タイのひともベトナムのひとも同意してくれると思います

振り掛けすぎるとしょっぱいので注意
香りで飯食うひと向け、かな

9 :隠し味さん:2005/07/06(水) 00:55:16 ID:yBM9Ckwe
スープビーフンに使うと極上美味。一度お試しアレ。

10 :隠し味さん:2005/07/06(水) 23:17:11 ID:+40ERIyc
野菜スープに、動物性の出汁を使わず、
色が付かない程度に少量使う。

11 :隠し味さん:2005/07/06(水) 23:18:32 ID:+40ERIyc
能登名産のいしる、いしりもよろしく。

12 :隠し味さん:2005/07/08(金) 05:09:41 ID:aORMrOUE
ギョウザのタネにちょっと加える。みそ汁にちょっと入れる。etcetc
隠し味として使えば、とてもうまい。主役にはならん

13 :板前志望:2005/07/08(金) 17:32:19 ID:/eae8jVn
和食よりは中華に向いているのかなぁ…

14 :隠し味さん:2005/07/08(金) 21:10:24 ID:RHOM8Fv9
タイ米と魚介と一緒に炒めればなんちゃってナシゴレンさ

15 :全国:2005/07/08(金) 21:14:29 ID:ma0FUbfk
ビジネス掲示板
http://8908.teacup.com/rakken4510/bbs

16 :隠し味さん:2005/07/13(水) 21:45:54 ID:aWISwywO
調味料が主役になっちゃお終いよ。

17 :隠し味さん:2005/07/14(木) 09:31:04 ID:gwAEOkXt
何が終わるのか言ってみろよひょっとこ

18 :隠し味さん:2005/07/15(金) 23:31:53 ID:UiPexz2j
うるせえぞおかめ!

19 :隠し味さん:2005/09/30(金) 21:18:41 ID:HR2PZ8wL
あの…
 
 
しょっつるって何ですか?
単語は脳に記憶されてたんだけど
調味料という事すら今初めて知った…

20 :隠し味さん:2005/10/01(土) 03:05:13 ID:0jqtoQR4
http://www.tamezon.net/meib/p_shotsuru.html
http://www.furusato-kenkou.com/akita-shotturu.htm
http://www.media-akita.or.jp/akita-shoku/shottsuru.html

21 :隠し味さん:2005/10/01(土) 17:02:26 ID:hPuTccw6
>>20
ありがとーございます。自分でぐぐりもしてなかった(謝
 
何かナンプラーみたいな感じですね。

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