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刺身と醤油ってあんま合わなくね?

1 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/25(水) 20:11:59
ブリとか大トロとか、脂が思いっきりのってるやつはいけるけど
それ以外は醤油強すぎんねん。

あと九州の甘すぎる醤油をなんとかしてくれ。
甘い刺身なんて気持ち悪すぎる。

113 :隠し味さん:2005/07/27(水) 18:12:46 ID:cr3I0IB6
99=100=105
予想してない突っ込みされて逆切れしたんだろうよ。

114 :隠し味さん:2005/07/31(日) 21:27:51 ID:5uBNFBFQ
カツオとマグロ(赤身)でしたか試してないんだけど。
沖縄のコーレーグースー(だっけ?泡盛に島唐辛子漬け込んだヤツ)で食ってみたら
びっくりするほど旨かった。
あまりこればっかり続けると飽きるんだけど、醤油に飽きたときにアクセントでやるとなかな
かいいね。

115 :オリーブ香る名無しさん:2005/08/11(木) 14:40:04 ID:zHbzmjq3
>>114
糸唐辛子、もみじおろし、柚子胡椒、かんずりあたりはどうかね?

116 :Ж:2005/08/12(金) 05:10:31 ID:5jO1Q3jT
 
別のスレ‥

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1098721276/l50

117 :隠し味さん:2005/08/12(金) 08:02:19 ID:Bopkv+Mx
白身魚はポン酢が一番あうと思う。

118 :水族館近辺では刺身禁止:2005/08/14(日) 22:25:41 ID:JICe4aKH
【海外】「水族館では魚料理はやめて」動物愛護団体が各国で抗議するも不発
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1124020338/l50


119 :ウマーな名無しさん:2005/08/15(月) 03:51:29 ID:QRvwjpIM
マグロの赤身は生臭すぎて山葵がないと食えん

120 :隠し味さん:2005/09/06(火) 00:28:46 ID:KikL0/ZF
>>117
特にソイやカサゴなど身が固い魚は、ポン酢+紅葉おろし+アサツキ
これ最強

121 :隠し味さん:2005/12/29(木) 18:09:23 ID:aUzd26a/
さびのみ!

122 :栄太:2005/12/31(土) 12:53:34 ID:7kPV+EOq
チンコかゆいねん

123 :隠し味さん:2005/12/31(土) 21:23:10 ID:EaB5BiLr
煎り酒で食するのが通。

124 :隠し味さん:2006/01/03(火) 09:33:18 ID:nUvN0MfZ
塩だ

125 :隠し味さん:2006/01/06(金) 14:04:36 ID:fKwmyX/2
こんなスレあったのか。
1と反対の考え方だけど、脂の強い魚は醤油をはじいてしまうから
ドロっとするタレと相性がいいと思う。
酢味噌とかでももちろんうまいし、韓国で食ったがコチュジャンとかにんにくを
混ぜたタレもオツだった。

126 :隠し味さん:2006/01/06(金) 14:33:31 ID:RRrx2mvt
http://www18.ocn.ne.jp/~baystars/

127 :隠し味さん:2006/01/27(金) 20:19:01 ID:uhPK9KWo


けち臭い話してんじゃね〜よ。
コンビに弁当でも食ってろ。このゴミどもが。


128 :隠し味さん:2006/01/28(土) 08:49:26 ID:Rmfbxj9Y
柚ポンうまいお

129 :隠し味さん:2006/01/29(日) 00:48:50 ID:pEUpebH2
http://k.pic.to/4drw3

130 :隠し味さん:2006/01/31(火) 13:05:24 ID:rkXWBCeL
通は何もつけない

131 :隠し味さん:2006/02/03(金) 18:15:15 ID:bf9L71VU
なんでスダチがでてこないの?

132 :隠し味さん:2006/02/05(日) 23:59:08 ID:h4m01l5u
レンジでチン

133 :隠し味さん:2006/02/09(木) 17:16:24 ID:0F76nun3
>>1
お前はもしかして、刺身に「コチュジャン」を使う国の人か?

134 :隠し味さん:2006/02/21(火) 04:58:15 ID:3H38/RwB
寿司なんかで塩で食う場合もあるけど焙ったやつとかだよね
刺身は醤油

135 :隠し味さん:2006/06/06(火) 07:19:21 ID:8oOdk/RM
>>130お前は馬鹿

醤油をつけない<醤油をつける

136 :隠し味さん:2006/06/06(火) 17:45:29 ID:VEYRfB4t
寿司と刺身はナンプラーが合う

137 :隠し味さん:2006/06/07(水) 09:31:32 ID:B3ZhI3Ow
いちごジャム

138 :隠し味さん:2006/06/07(水) 23:26:21 ID:QDDmrITa

私はかつおとかさんまとか生臭いヤツは醤油に生姜をいれたりするよ


九州の甘い醤油も好きだし濃いやつも大好きだよ。

皆ふざけてマヨネーズとかいってるけど
ためしてみようかな
以外に美味しかったりするかも…

皆もやってみようよ
・ω・



139 :隠し味さん:2006/06/08(木) 17:49:32 ID:YLHrke7y
マヨネはカツオに合います。
醤油をすこし垂らすの忘れないように。
絶対美味だよ。

140 :隠し味さん:2006/06/08(木) 22:13:09 ID:WkfRT3H/
マグロ、カツオのマヨ食いは今は定番化してるもんだと思ってた。

141 :隠し味さん:2006/06/30(金) 17:54:34 ID:1dsfVdCn
ここは味障が多いな
刺し身にはゴマ油だろ
これ常識

142 :隠し味さん:2006/07/03(月) 00:51:14 ID:fx6apfNX
刺身にはオコノミソースとマヨ!親戚にいまの若いもんはといわれた

143 :隠し味さん:2006/07/03(月) 04:22:20 ID:gdvPo8Zc
刺身にソースってデフォだと
思ってんのは俺だけ?

144 :隠し味さん:2006/07/05(水) 14:06:34 ID:xOb3QfN2
こちらの醤油は削除依頼がでていますぅっ(>_<。)
____________________________________________

97 名前:”削除”依頼 投稿日:2006/07/01(土) 07:34:36 HOST:356615003063604 proxy312.docomo.ne.jp
携帯からで申し訳ありません。

http://c-docomo.2ch.net/test/-/salt/1151320388/i
削除理由・詳細・その他…ガイドライン4、5、7によるもの

煽りが荒らしと変わりません。よろしくお願いします。


98 名前:  投稿日:2006/07/01(土) 14:51:01 HOST:218-228-163-168.eonet.ne.jp
>>97
PCのURLでお願いします。


99 名前:97です。 投稿日:2006/07/02(日) 19:12:11 HOST:356615003063604 proxy360.docomo.ne.jp
>>98
すみません。

削除対象スレ:
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1151320388/1-100

です。理由は前述の通りガイドライン4(ネタスレ?)、5(スレタイと投稿内容の食い違い)、7(煽りが卑猥)に
よるものです。
よろしくお願いします。


145 :隠し味さん:2006/07/05(水) 18:53:13 ID:0QyMkkp7
刺身は醤油の味を楽しむための食べ物だとつねづね思ってきました

146 :隠し味さん:2006/07/06(木) 12:57:07 ID:/ZPF5lfX
カツオが安いときこそこのスレの出番かも。
生姜orニンニク醤油の定番だと飽きるから
酢味噌、酢コチュジャンの3本立てで食ってる。

147 :隠し味さん:2006/07/06(木) 19:17:57 ID:Dq4T/Ta5
かつをにはおろしニンニク+マヨもどうよ

148 :隠し味さん:2006/07/06(木) 19:59:38 ID:inVG5l8u
刺身は塩とか味噌とかもあうよね

149 :隠し味さん:2006/08/27(日) 23:12:54 ID:cscMWmy2
味噌はどうだろう?


150 :隠し味さん:2006/08/29(火) 01:41:01 ID:cSOkUYtI
あわね


151 :隠し味さん:2006/09/02(土) 22:57:19 ID:N+27tjAN
ごま油しか合わにいよ

152 : ◆TjfUT.ojBw :2006/10/16(月) 16:34:09 ID:1aP8LmMb
test

153 :隠し味さん:2006/10/24(火) 22:39:20 ID:UUQ2ia2u
穴の谷の醤油は神

154 :隠し味さん:2006/11/03(金) 04:53:48 ID:u8oRo3Gv
減塩醤油でキメKIME!

155 :隠し味さん:2006/11/03(金) 16:59:44 ID:PomoA+Dw
カツオにはポン酢+おろしにんにく
ゆずポンでもウマーーー!!!!

156 :隠し味さん:2006/11/03(金) 22:11:07 ID:BhiUHjjc
日本酒と塩、梅干を煮詰めたものは白身魚の刺身に合う。

157 :隠し味さん:2006/11/23(木) 09:02:22 ID:QNUXIa8a
サンマ刺身にニンニク味噌は絶対合う!サンマ刺身にニンニク味噌乗っけて、青じそでくるんで食べる!生姜醤油より絶対うまいよ、私は。

158 :隠し味さん:2006/11/24(金) 20:28:38 ID:rnDbbLV4
味噌とか、塩だと生臭さを消す手段がなくね?

159 :隠し味さん:2006/11/24(金) 23:37:51 ID:+F42p0JU
そうですね。なので味噌に生姜やニンニクをプラス。ただし、白身など上品な味の刺身より、グリグリ歯ごたえのある刺身がベターでしょうか。

160 :隠し味さん:2006/11/25(土) 02:54:10 ID:VxVyyDA9
まぐろにわさび醤油はガチ

161 :隠し味さん:2006/12/11(月) 16:39:27 ID:VP3y3h1j
>>1が安物の醤油を使っているからという結論が出ますた。

162 :隠し味さん:2006/12/12(火) 13:52:27 ID:ZFG7kawM
白身刺身の一番おいしい食べ方はワサビだけをのせて食べること。


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