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コ チ ュ ジ ャ ン

1 :隠し味さん:2005/03/31(木) 19:06:14 ID:crNb772o
韓国では平目の刺身に使うらしい。

2 :隠し味さん:2005/03/31(木) 19:18:20 ID:pRHj9b38
2ゲトー

隠し味で?
それともそのままつけるんかな?

3 :隠し味さん:2005/03/31(木) 20:32:46 ID:XmKPjWWN
横浜のひとはやっぱり「コチュジャンじゃん」って言うのかな?

4 :隠し味さん:皇紀2665/04/01(金) 00:58:18 ID:Ecl2xDvq
そっちじゃないじゃん  コッチュジャン

5 :隠し味さん:皇紀2665/04/01(金) 04:24:13 ID:WJ0glTVO
自作できないものかな

6 :隠し味さん:2005/04/02(土) 06:38:40 ID:t/vOYXC9
俺のおばさんは自作してる、だが決して朝鮮人などではない。

7 :隠し味さん:2005/04/06(水) 22:28:48 ID:n+hOw6jF
自作してる人から大量にもらって始末に困っている
あんまりからいもん好きじゃないんだよね

8 :隠し味さん:2005/04/17(日) 19:42:00 ID:kjTWVvzj
ちょうだい。

9 :隠し味さん:2005/04/18(月) 04:31:31 ID:8ReDLVje
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ソースチェック]
有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ソースチェック]
漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ソースチェック]
本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

日本人の牛肉摂取量は、一九六〇年には一人当たり年間一・一キロだった。
それが八〇年には三・五キロになり、九〇年には六・一キロに達した。
ステーキ、ハンバーガーなどの一般化もあるだろうが、
刺身やスキヤキの ように「薄くきった肉をタレに浸して箸で食べる」という、
日本の食習慣 に極めて近い焼肉の浸透が、
日本人の「肉食道」拡大にかなり影響してい るであろうことは、想像に難くない。

六〇年代、焼肉は高度成長に合わせて徐々に日本社会に浸透した。
当時は まだ牛肉が高値で、家庭の食卓では豚肉が主流だった。

そこで、食品会社 が豚肉になじむ「朝鮮風焼き肉のたれ」を発売。
七〇年代には牛肉用も好 評になり、焼肉は一般家庭にも広く受け入れられていく。

焼肉のファン層を広げたと言う点では、無煙ロースターの存在も見逃せな い。
モウモウたる煙を気にせず女性でも気軽に焼肉店に入れるようになり
デート、接待にと用途も広がった。 この無煙ロースターが売り出されたのは、八〇年三月。
開発した「シンポ」 (本社=名古屋市)は、
これまでに十万台以上を販売しており、全国シェア の約半分を占める。
七一年に社員三人から始めた同社が、今や年商三十三億 円、
社員約百人を抱えるということからも、焼肉が掘り起こした日本社会の
「肉食道パワー」が、どれほど大きいものであるかがうかがえる。

そして、ソウル五輪(八八年)時のコリア・ブームを経て、九〇年代。
洗練 された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が、
この業界に地殻変動 を起こしている。
首都圏五百店戦略の「安楽亭」、中部の覇者「焼肉屋さか い」、増殖ぶりが際立つ「牛角」などが主人公だ。
数百店舗というスケール メリットをフルに生かした、
これら企業の攻勢により、価格競争はすでに、 カルビ一人前参百円レベルになっている。

そのあおりを食っているのが、旧来からの焼肉店だ。
出口の見えない不況と もあいまって、競争に敗れ、廃業を余儀なくされる例も少なくない。
そんな中でも、ただ戦々恐々として毎日を過ごしている経営者ばかりではない。
「コリア色」を徹底して薄め、 焼肉のファミレス化・居酒屋化で顧客開拓を 目論む大手の戦略を逆手にとり、
「民族」へと回帰するコリアンの若手経営 者らが、徐々にだが頭角を現している。

焼肉業は長きにわたり、多くのコリアンにとって、所詮は生業に過ぎなかった。
しかし、この「安住の領域」が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて、
肉 食道を究めようとの志が芽をふいている。 肉食道の量的拡大は、ひとまず区切りをつけた。 宣言しよう。
在日コリアンは近い将来、「焼肉誕生」に続く大きな贈り物を 日本の肉食道にもたらす。
熾烈な出店・生き残り競争は、その序章でしかな いかもしれない。

10 :隠し味さん:2005/04/18(月) 07:25:52 ID:8ReDLVje
鈴勝は優良企業だよ。経営者も立派な方だしね。
平成6年4月 中国広東省「潮州金蔓醤油有限公司」合弁設立に参画。
平成7年2月 中国北京市「北京鈴和摩奇食品調味料有限公司」合作設立に参画。
平成10年2月 中国吉林省延吉市「延吉亀万食品有限公司」合弁設立に参画。
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ソースチェック] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ソースチェック] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ソースチェック] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。


11 :隠し味さん:2005/05/09(月) 18:37:58 ID:RocTpHSJ
ベトナム戦争のときの韓国軍部隊を取材した
日本人が、兵士達は何にでも コチュジャンという
味噌をつけて頬ばっていた、と書いていた。

12 :隠し味さん:2005/05/10(火) 10:57:30 ID:5TRmwKfG
新世界のやまと屋では、甘くないコチュジャンがニンニクのから揚げについてくる。

13 :隠し味さん:2005/05/26(木) 08:45:04 ID:BgVmdrMx
「コチュジャン・味噌・醤油の輸出が増加」

コチュジャン(トウガラシ味噌)、味噌、醤油の輸出が増えている。
業界によると、ヘチャンドゥル社は昨年、米国、日本など世界60カ国余に
700万ドル分の製品を輸出した。 これは前年比25%増。

同社の関係者は「同胞中心のマーケティングから抜け出し、現地人に対する販促も
強化している」とし、「日本の場合、現地人の口に合うよう、5種類の新製品を
最近開発した」と語った。同社は中国市場を開拓するため、現地のカルフ−ル、
ロータスなど大型ディスカウント店でマーケティングを強化している。

昨年510万ドル相当の製品を輸出した大象(デサン)社は、今年は4月までに
250万ドル分を輸出している。 同社は今月初め、米国に醤油
(商品名ヘッサルタムンチンカンジャン」2600箱を輸出したのに続き、
近く日本市場でも新製品を販売する計画だ。
大象社のチョン・ヨンソップ広報課長は「米国シェアを2009年までに20%に
高めたい」と述べた。

引用元:韓国 中央日報 http://japanese.joins.com/ (2005.05.24 15:55:18)
ttp://japanese.joins.com/article/article.php?aid=63822&servcode=300§code=300

14 :隠し味さん:2005/09/05(月) 08:30:31 ID:kp9oNzWN
n.pic.to/27dg6

15 :隠し味さん:2005/09/19(月) 17:18:08 ID:avK7Tf3+
甘くないコチュジャンってどうつくるのかな?誰か教えて。


16 :隠し味さん:2005/11/08(火) 19:51:43 ID:LJCn0ope
チョコからウジ虫、ピザからゴキブリ、キムチや焼肉のタレそしてコチジャンから寄生虫。日本向けにゴミ残飯餃子を作り、日本旅行者の食物に痰や唾、排泄物を混入させたうえ、ぼったくり料金を請求。韓国人は毎日体を洗わないし下着も取り替えない。全て事実です。

17 :紫 田 うん 子:2005/11/08(火) 21:29:18 ID:VnMSo2JJ
>>1またまた自演・重複・自我自賛スレッドをご苦労様です。
都合の良いレスばかり切り張りしても、懸命な日本の方はだまされません。


18 :隠し味さん:2005/12/08(木) 21:05:59 ID:sAEkf6kU
犬糞あげ

19 :隠し味さん:2005/12/09(金) 14:00:53 ID:y2U4vaFC
焼肉にコチジャン合う

20 :隠し味さん:2005/12/16(金) 22:48:37 ID:0NCoZwt5
国全体が嘘の練習場なんて
韓国は素晴らしい
そんな国を代表する調味料らしいですよw

21 :隠し味さん:2005/12/17(土) 09:30:44 ID:tkn22ukC
むこうが拒んでるだけでこっちはどんどん貰えばいい

22 :隠し味さん:2005/12/18(日) 22:20:22 ID:DmAvyYnb
あまくていためしにいれるよ、さっきもくった。

23 :隠し味さん:2005/12/18(日) 22:50:41 ID:ESzf8HN1
買ったんだけどうまい使い方がわからない

24 :隠し味さん:2005/12/20(火) 00:10:22 ID:63vmTjiL
焼き肉なんかどうかな?
安い小間切れの肉を砂糖でもみこんで、しょうゆ、さけ、コチュジャン、みじん切りしたねぎ、おろしにんにく、しょうが汁、すりごまでつくったタレを肉にもみこむ。最後にごま油で肉をかるくもみこんで、ありあわせの野菜を切ってまぜて焼く。
市販されているスタミナ焼き肉よりおいしいよ。
あとは白モツをコチュジャン、みそ、醤油、砂糖、酒、しょうが、にんにく、みじん切りしたねぎ、ごま油とすりごまのタレとあえて焼けばテッチャン焼きが作れるよ。

25 :隠し味さん:2005/12/20(火) 00:19:46 ID:E6cAERsl
コチュジャン、煮切った酒(みりんでも可)、醤油、ごま、ごま油、ねぎのみじん切りを合わせたたれに
まぐろのブツをつけてしばらくおいて、
ご飯の上にのっけて、もみのり散らして食べると美味しいよ
変わり鉄火丼て感じ

キムチ、たたいた納豆、卵黄なんかを足しても美味しい

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