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…ブラックペッパー…

1 :隠し味さん:05/02/14 20:24:04 ID:q0FTZvmX
( ・∀・)⊃…ブラックペパークエ!

2 :隠し味さん:05/02/14 22:02:07 ID:jR3XsbCl
2うんこ 2うんこ

3 :隠し味さん:05/02/16 18:43:35 ID:c8b/WnWq
大好きだ!

4 :隠し味さん:05/02/24 23:08:19 ID:jxveVjiT
コショウには2種類ある。

ブラックペッパーとホワイトペッパーとグリーンペッパーだ。

5 :隠し味さん:05/02/25 13:38:36 ID:uEM3ghXL
ペッパー警部

6 :隠し味さん:05/02/25 17:06:15 ID:jqL2lxxa
>>4
レッドペッパーもあるぞ。

ピンクペッパー知ってるか?
林家ペッパーだ

7 :隠し味さん:05/02/25 19:46:51 ID:G1LLGw43
5ペッパーブレンド持ってるよ。

8 :隠し味さん:05/02/25 19:50:17 ID:k6QDhYWh
おっと トイレットペッパーもあるでよ

9 :隠し味さん:05/02/27 02:24:19 ID:SSJwA3rM
ポップコーンにかけると旨い

10 :隠し味さん:05/03/01 21:21:27 ID:Nv46PTXE
ホットペッパー読んでる。

11 :隠し味さん:2005/03/31(木) 11:37:59 ID:jQOfRMUn
SBのテーブルコショーは胡椒の実を粉にしたものではなく
唐辛子パウダーだと聞いたことがありますがどうなんでしょう?


12 :隠し味さん:2005/04/03(日) 21:27:19 ID:T3ND8ShV
ガリガリ削るのが好き
バニラアイスにかけると美味しいよね

13 :隠し味さん:2005/05/08(日) 20:35:48 ID:cq0RMoI3
ガリガリ君が好き。



あー…やっちゃった

14 :隠し味さん:2005/07/15(金) 16:03:55 ID:KnEg2Vn2

産地で胡椒を購入して分かったこと。

ブラックは生育していない胡椒なので、
ホワイトと較べて価格が安い。

日本では価格差を感じないけど、
輸入商社がマージンを抜きすぎなのか?

15 :隠し味さん:2005/09/16(金) 04:10:25 ID:X+bBCeLv
ブラックペッパーいいですね。
私も昔食わず嫌いだったのが、あるきっかけで食べてみて
こんなにおいしいものだったんだ!とショックを受けました。
今実家なのですが、母親が余ったブラックペッパーをどう
扱っていいのかわからないらしく、まだ袋の半分も残っている
というのにごみに捨てようとしていました。

いま薬味っぽいもので手近にあるのは、
ブラックペッパー
月桂樹の発
です。

本当は野菜たっぷり買ってきてピクルスでも
作ればよいのですが、母は月桂樹の葉のてんぷら
を作るといって張り切っています。

どうしたらいいんでしょう。はぁー。

16 :隠し味さん:2005/09/17(土) 00:46:19 ID:THqlbnm2
潰して、ペッパーステーキにしたらどうよ?


17 :隠し味さん:2005/09/17(土) 11:03:51 ID:ngEPOK+M
>>14
ブラックの表皮を除いたのがホワイトじゃね?

18 :隠し味さん:2005/09/17(土) 11:45:55 ID:THqlbnm2
>>17
違うよ

19 :隠し味さん:2005/09/17(土) 14:10:09 ID:tnYtIj+o
>>17
○●ブラックペパーとホワイトペパーの違い●○

ブラックペパーは、一般的には実の色が黄ばみ始めた頃の未熟果を摘み取り、
数日間保管してから天日乾燥して作られます。乾燥するに従って外皮が
黒褐色になります。

一方ホワイトペパーは、実が赤褐色または黒く完熟するまでまってから摘み取り、
水に浸して柔らかくなった外皮をはがし、さらに天日乾燥して作られます。

いずれのペパーも元をたどれば同じ木になり、植物的にもまったく同じものです。

未熟 黒●
完熟 白○


20 :隠し味さん:2005/09/18(日) 14:36:37 ID:LfEZPqbq
同じものだけど、商品になるまでは大変なんだね。
特に白は手間かかってるのに、安いイメージがあるな。

フランス料理は白使うほうが多いね。
ソースの色を意識してるせいだろうか?

21 :?♪:2005/09/18(日) 19:10:22 ID:K52qRdfc
ブラックペッパーの炊き込みご飯は,けっこういける.
クローブやクミンといっしょに数粒いれて炊くとよろし.

22 :隠し味さん:2005/10/09(日) 15:30:58 ID:0oY1dOiu
そのスパイスがあるので、炊き込みご飯作って見たいんだけど、ホ−ルのままでも良いですか?

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