5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

最強の調味料 * The オイスターソース *

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 13:30 ID:Z9OCxOjQ
「なにか味が物足りない」
そんな時に一振り、味に深みが出る究極調味料。
中国4000年の歴史が生み出した調味料界の文化遺産!

オイスターソースの珍しい使い方・優れている点・それにまつわるエピソード等々
いろいろ語ってください。

66 :隠し味さん:2005/07/28(木) 02:00:22 ID:Sj+nW0sb
チンゲン菜をオイスターソースで炒めるとウマイよ!
チンゲン菜だけでも美味しいけど、厚揚げか肉(牛、豚どちらもOK)の
炒め物はそれだけで結構おかずになる。
一人暮らしの自分には手軽で便利。

67 :隠し味さん:2005/07/30(土) 16:05:04 ID:DSFb9pcI


        最凶の調味料は味の素

68 :隠し味さん:2005/08/07(日) 19:27:17 ID:H9f30Qzg
一回分ずつ使い切りパックになったオイスターソースないですか?
けっこうすぐ傷ませてしまって…

69 :隠し味さん:2005/08/07(日) 19:48:20 ID:fGSfSWkX
冷蔵庫に入れてないの?

70 :隠し味さん:2005/08/14(日) 15:22:57 ID:peJLn7e5
>>68
冷蔵庫入れたほうがいいぞ。
腹壊したとき原因らしきものが出しっ放しのオイスター以外思い当たらなかった。
あれって傷みやすいんだろうね。

まぁ日の当たる窓辺に置きっぱなしじゃ傷む罠orz

71 :隠し味さん:2005/08/28(日) 23:56:32 ID:9HUghUsY
ふむ、明日の朝ご飯用に中華丼の元を作るか

72 :隠し味さん:2005/09/16(金) 01:27:23 ID:5csGoJXI
開封後、常温保存してたら
カビの厚い層が浮いてました。(実話) 
もちろん廃棄。
冷蔵庫のほうがいいと思います。それで大丈夫かどうかはしらないけど。

73 :隠し味さん:2005/10/31(月) 17:05:22 ID:dzEmkePu
>>72
ビンのフチを食材や調理器具に触れさせたりしなければ、常温保存でもカビが生える事は滅多にないよ。
冷蔵庫なら開封後、賞味期限を思いっきり過ぎても余裕で使える。

74 :隠し味さん:2005/11/04(金) 09:07:22 ID:0J5gTopy
cookdo初めて買ったけど、オイスターソースの味がしなかった。
量が少ないかと思って2度目はちょっと多めにかけたけど駄目。
大体どろどろしてないもんなあ。

75 :隠し味さん:2005/11/04(金) 16:05:08 ID:Lo9wnPI0
>>74
オイスターソースはあくまでも補助的な調味料だから、オイスターソース味にしようとするのが間違ってる。
他の調味料でしっかり味付けをして、オイスターソースを加えるといった感じにすれば、いい感じになると思うよ。

76 :隠し味さん:2005/11/04(金) 17:23:48 ID:lCilppab
そういう意味じゃないんだけどなあ…


77 :隠し味さん:2005/11/06(日) 10:42:04 ID:1ivBk/qZ
オイスター、豆板醤、香酢、塩、砂糖、胡麻油、
各種少量をタレとして
マルタイラーメンを茹でて水に上げ水を切り絡めると
ロウメンの出来上がり。
中華料理のまかない食です。

78 :隠し味さん:2005/11/06(日) 10:44:09 ID:1ivBk/qZ
ちなみに富士か李錦記。

79 :隠し味さん:2005/11/06(日) 10:50:39 ID:1ivBk/qZ
49中国は広いからね

80 :隠し味さん:2005/11/06(日) 22:57:55 ID:yvXd+nX7
熱したフライパンに、春菊と牛肉を油で炒めて、そこにオイスターソースとマヨネーズ少量を投入。
軽く炒め合わせて出来上がり。
ご飯にのっけて、丼物としてもイケるし、普通におかずとして出してもおっけぃ。
うちの子供も大好きです〜☆

81 :隠し味さん:2005/11/08(火) 17:45:27 ID:9vDnYnaq
中華風ハンバーグ。

普通にハンバーグを作る要領で肉、ニラ、白菜、椎茸に塩胡椒などの味付け…
+オイスター適量。そして焼く。
かなり美味しいハンバーグのデケあがり。

ニラと白菜を使うのがポイントです。
ちなみに白菜は水気をよく切ってね。
ソース類はつけなくても大丈夫です。

82 :隠し味さん:2005/11/15(火) 13:52:35 ID:eZh4X5ak
使い途で悩んでる方★ケンタロウの料理本買ってみて〜!!オイスター三昧のレシピだよ。しかも旨いo(^-^)o

83 :隠し味さん:2005/11/15(火) 23:11:23 ID:qqrocNQb
糞素人のケンタロウなんて・・・

84 :隠し味さん:2005/11/16(水) 14:54:13 ID:pN0b7/Wh
ケンタロウのは味はともかく簡単に出来るから結構いいと思うけど。材料が何もない時とか、忙しいときに役立つ。
まともな料理本だったら野口日出子のがお勧めだね。

85 :隠し味さん:2005/12/06(火) 05:15:32 ID:UsnWZUeS
>>81
木耳と春雨も入れても美味しそうですね

86 :隠し味さん:2005/12/26(月) 12:59:08 ID:29SpOMye
みんなSHOP99のオイスターソース買え
オエッぷ

87 :隠し味さん:2006/01/07(土) 16:25:06 ID:HA604vFT
ずいぶん前に要潤がキャベツと干しえびの炒め物を
はなまる、マーケットで作っていた。
味付けはオイスターソースのみ、やってみたらおいし
かった。

88 :隠し味さん:2006/01/18(水) 11:29:16 ID:M1kYv5yl
色々試すけど結局いつも戻るのは富士
他のは甘すぎたりとろみがありすぎたりで
おたふくソース混ぜたんかぃみたいなのが多い

89 :隠し味さん:2006/01/18(水) 22:33:44 ID:TnE/MohS
無化調の有紀が一番。

90 :隠し味さん:2006/01/18(水) 23:49:37 ID:9xuEtXwZ
べつに化調が入っていようが全然構わない。

91 :隠し味さん:2006/03/11(土) 19:10:39 ID:9meH6alz
age


92 :隠し味さん:2006/03/11(土) 22:13:31 ID:T45iFmkt
oremo

93 :隠し味さん:2006/03/20(月) 22:04:44 ID:3lAA2SIZ
これって単なるタコヤキのタレじゃん。
何でタコヤキの青海苔の臭いがするのかと
ビックリした。

94 :隠し味さん:2006/03/20(月) 22:30:00 ID:I8lp7+Gg
業界最安値、激安特価のオトナのおもちゃ♪
ラブラブカップルに熟年夫婦、SM道具から勿論一人で楽しむアイテムまで大満足!
さらに女の子をオトせる必殺アイテムも多数あり☆(←これが超強力。悪用厳禁!!)

http://www.acport.com/index.cgi?id=1107601834

95 :隠し味さん:2006/03/28(火) 00:56:28 ID:oarRmEQV
なんだスレあるんだったら先に見ればよかった。
Cook Do買ってきちゃったよ。

96 :隠し味さん:2006/03/31(金) 13:25:39 ID:FZaBxW0G
オイスターソース使った事ないんだけど、魚介の牡蠣が苦手な人には不向き?

97 :隠し味さん:2006/04/02(日) 05:15:40 ID:KTkfIYlI
安いので一本2〜300円程度しかしないのだから、
買ってみて舐めてみればいいじゃん。

98 :隠し味さん:2006/04/03(月) 04:16:05 ID:pTRrhyph
>>96
微妙。
もし中華料理のレシピで具体的に作る料理のプランが無い状況で購入してみるなら、
最初は、量が少なめの物を選ぶといいと思う。

99 :隠し味さん:2006/04/21(金) 22:23:18 ID:93VJFcJD
>96
私も牡蠣は得意ではないが、使っているよ。
野菜炒めもこれがあれば、ぐっとおいしくなるし。

100 :隠し味さん :2006/06/11(日) 23:06:21 ID:/uXvPJR9
オイスターソースの思ひ出

オイスターソースをとんかつソースの仲間だと思い
とんかつに思いっきりかけてメシが急に不味くなったことがある。

やっぱ説明書きは最初に読むべし。

101 :隠し味さん:2006/07/17(月) 16:51:32 ID:PuUyy4uI
開栓後のオイスターソースを半年室温で放置してしまってたんですが
大丈夫ですかね?


102 :隠し味さん:2006/07/30(日) 01:23:11 ID:9kAuozIJ
>>101
××だめ××
特に今の季節、そんなの食べたら食中毒フラグ立てるようなものです

103 :隠し味さん:2006/07/31(月) 15:32:31 ID:QG/zl5TQ
>>102
何でもかんでも食中毒になるわけじゃない。オイスターは味がおちるだけ。

104 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

105 :隠し味さん:2006/08/08(火) 23:04:49 ID:jRz9qhLw
グッチさんが
オイスターと醤油、1対1で使うと
間違いないって言ってたけど?


106 :隠し味さん:2006/08/14(月) 22:29:23 ID:qO0s52vL
グッチなんてry

107 :隠し味さん:2006/08/27(日) 22:28:32 ID:kyjREdSl
中華料理なら必要
グッチはマニア
でもセンス良し


108 :隠し味さん:2006/08/29(火) 02:20:08 ID:cSOkUYtI
あんまり使わないね。
オイスターソース


109 :ぱり:2006/10/27(金) 21:32:27 ID:GMP2K/dY
ちょっとワインを使ったらどうかしら??

110 :隠し味さん:2006/11/06(月) 14:37:12 ID:WXYe/cWe
レタスをさっと湯引きしてオイスターソースをかけて食べると旨い
湯に少量の塩とサラダ油を加えるのがポイント

111 :隠し味さん:2006/11/07(火) 20:25:29 ID:ehe6ggby
家のは適当に買って来た奴 洋工食品 っていうアモイのだった


112 :隠し味さん:2006/11/24(金) 01:43:33 ID:DDFVPp4Y
味の素のは個人的にあんまり好きじゃない。
富士のがいいと思う。

材料:豚バラ薄切り、ニンニクの芽、アスパラ、シメジ

1.ニンニクの芽とアスパラを5センチぐらいに切って硬めにゆでる。
2.フライパンにごま油を適量いれて豚ばら肉、シメジ炒める。
3.「1.」を加えてさらに炒め、醤油とオイスターソースで味付けする。

上のほうにもあるけど「醤油:オイスターソース=1:1」ぐらいがうまいと思う。

ご飯にもあうし、ビールのつまみにも最高

113 :隠し味さん:2006/11/26(日) 04:55:56 ID:bvlt+jLz
味覇しか知らなかった俺の料理のとびらを開いてくれた
味覇使わなくなってしまったよ

114 :隠し味さん:2006/11/26(日) 11:05:17 ID:IgkTqE7y
前にアメ横で買った台湾産のがうまかったな
また買ってくるか

115 :隠し味さん:2006/11/27(月) 02:03:24 ID:QjY2k3oC
炊飯器の蓋を閉め忘れて保温状態9時間。
期せずして乾飯を製造してしまったので煮て戻す、
いい感じに柔らかくなったので刻みネギとコマ切れのハムいれて
オイスターソースで味付け。
大成功。
マジ旨ァーーー。



23 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.02 2018/11/22 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)