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ウスターソース

1 :もぐもぐ名無しさん:04/05/04 17:10
最近重要と思えてきたんだ。
あれはかけるものじゃなくて隠し味に使うものなんだね。
って思う。

273 :269:2005/11/30(水) 10:48:48 ID:BVEdPibu
>>271
了解しますた。逝ってきます。

274 :どとうとしや:2005/12/06(火) 21:43:11 ID:yCE6EYZ6
あんまり古いウスターソースは捨てるのが一番では!

275 :隠し味さん:2005/12/07(水) 14:11:57 ID:hIFI1akh
焼きうどんはウスターソースなしでは考えられない

野菜にトマト水煮+ウスターソースで
さらっとして酸味のあるトマトシチュー完成

食パンに染み込ませてフライパンで焼く

276 :隠し味さん:2005/12/16(金) 03:40:44 ID:tjk/0wlE
>>275
焼そばにしたらいいのに。
ウスターのやきうどんなんかみんなつくらないでしょ。

277 :隠し味さん:2006/01/23(月) 02:00:30 ID:TJQNOHBV
うすちゃんラブ♥

278 :隠し味さん:2006/01/26(木) 19:29:06 ID:yX5bmgYM
結局、カゴメの一番ノーマルなウスターソースがさっぱりして一番おいしい。

279 :隠し味さん:2006/01/26(木) 22:15:01 ID:Ic/8R6iz
カゴメなら「こいくち」金ラベル!

280 :隠し味さん:2006/01/26(木) 23:44:09 ID:yX5bmgYM
いいえ、ぜったいノーマルなウスターソース

281 :隠し味さん:2006/01/27(金) 06:19:30 ID:MLwSa4sg
ウスターソースは自作してます
まだ納得のいく出来上がりじゃないけど家族には好評
フライ物やカレーの隠し味に使っています

282 :隠し味さん:2006/01/29(日) 23:02:29 ID:Kfvog7I3
ソースはウスター以外考えられない。
とんかつ屋でウスターなかったら塩で食う。
お好み焼きやたこ焼きは家で作ったのしか食わん。

283 :隠し味さん:2006/01/31(火) 19:51:05 ID:6XJF/7il
ウスターは薄いよ。
特に関西以西のサラサラソースは美味くない。

284 :隠し味さん:2006/02/01(水) 01:33:01 ID:sdDJQ27E
>>282
とんかつとかお好み焼き・たこ焼きにウスターソースかけるんだ・・・・・?
世の中いろんな人がいるんだね・・・

285 :隠し味さん:2006/02/01(水) 03:48:50 ID:x3NkIyGN
【楽天市場】小澤商店 マルトミソース−ラグビーの街 東大阪の味:アクテック
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【楽天市場】大黒ウスターソース:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/458719/458723/
【楽天市場】大陽ソース ウスター:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/462456/462460/
【楽天市場】ツバメ ウスターソース:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/458631/458634/
【楽天市場】ツバメ オリソース:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/458631/458638/
【楽天市場】アジロ ウスターソース:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/462812/462813/
【楽天市場】オジカソース:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/807308/807328/
(`・ω・´)シャキーン

286 :隠し味さん:2006/02/05(日) 03:27:17 ID:ssfcfUno
>>283
食は関西です
蕎麦だけ関東

287 :隠し味さん:2006/02/07(火) 17:37:32 ID:q0oBjSVP
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up22532.jpg.html
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http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up22873.jpg.html
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                                         <(  )v
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up23022.jpg.html  



288 :隠し味さん:2006/02/10(金) 17:11:39 ID:0gcsNTu3
名古屋人の話なんですが。
大昔の名古屋は、イカリソースが定番だったそうです。
その後カゴメも人気あるソースを出したが、名古屋のソース革命は
それが今から30年程前の、コーミソースこいくちの出現。
以来、名古屋人の「ソース」の味の基本は「コーミこいくち」になって
しまったようです。
このソース、特徴的なのはウスターが濃くなっただけでなく、
甘酸っぱい独特な風味を持つ。甘さと酸味が強い。
だから東京へ行く中京の人達の多くは、最初、殆ど皆がソースの違いに
驚くらしいのです。
ウスターはまずい。中濃ソースはとんかつソースを薄くしたような
感じで甘辛い。こんな感想を何度も聞いた。
目玉焼きには醤油かソースか?と関東関西人の場のネタに中京の人が
参加すると、ソースと答える人が圧倒的に多い。
ただし、コーミソースらしい。でも関東では売ってない。
味の違いに気付いた中京からのオノボリさん達は、コーミを探しに、
色々なスーパーへ行って探すらしい。で、肩を落として帰ってくる。
仕方なくウスターか中濃をかけるようになる。
その辺りで名古屋人の意見は分裂し、醤油派も増えるらしい。
そこで醤油の味に慣れ、目玉焼きには醤油もかけるように
なる人も多いようです。

中京の人はカレーにも卵焼きにも目玉焼きにも海老フライ
にもテンプラにも(これは全国共通か。戦後テンプラや
掻き揚げにソースを使ってた人は多い)、割とソース派の
人も未だに多い。昔はもっと多かったようです。

頂いたコーミソースこいくちは、確かに素朴でありながらほんのり
美味しい。
何が違うかは、おそらくセロリ。セロリが玉ねぎやトマト
よりもメインに書いてあったような気がします。

289 :隠し味さん:2006/02/13(月) 10:12:57 ID:rSwGnzYY
はだしのげんにもソースでてくるよ。金持ちの男にソースぶっかける。

290 :隠し味さん:2006/02/16(木) 16:23:27 ID:9bH026Yh
ウスターソースはどこのメーカーがおすすめ?

291 :隠し味さん:2006/02/16(木) 16:31:14 ID:YDvLFX2x
>>290
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/917392/

http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/463616/
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/462597/
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/458631/
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/807308/807328/

http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/

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292 :隠し味さん:2006/02/17(金) 09:47:05 ID:9MZUu9Zr
こないだとんかつ屋で牡蠣フライ頼んだとき
タルタルソースしかついてなかったから
ウスターソースありますかって聞いたら
ありませんって言われた
昔は魚介系のフライはウスターソースっていうのが
一般的だったのに、いつからタルタルソースが
一般的になったんだろう。


293 :隠し味さん:2006/04/11(火) 15:47:44 ID:lesMhKQc
Σ(´Д` )保守道。

294 :隠し味さん:2006/04/13(木) 03:27:42 ID:UjSNwgKi
誰かハグルマソース知らない?
南海の駅のベンチによく広告が入ってるけど一度も現物を見たことがない。orz
何処で売ってるの?

295 :隠し味さん:2006/04/13(木) 12:11:41 ID:21W7HVbH
>>294
ドンキーへGO!!。 ついでの時でも良いけど調味料売り場を見てみて..。

296 :隠し味さん:2006/04/13(木) 20:16:42 ID:UjSNwgKi
>>295
d楠

297 :隠し味さん:2006/06/23(金) 09:25:37 ID:Nr8hoE+h
ウスターソースはすぐ流れ出るからこぼさぬよう注意してかける。

298 :隠し味さん:2006/07/05(水) 21:43:52 ID:SC4j4Nw/
とんかつ、中濃で満足してる香具師の気が知れない
あの美味い辛味を捨てる理由が判らない
あの辛ウマのままで中濃の粘度があれば使い易いんだけどね

299 :隠し味さん:2006/07/06(木) 14:30:00 ID:WnVv34OA
誰かウスターソースのウスターの意味とか語源教えてくださいな

300 :隠し味さん:2006/07/06(木) 18:11:01 ID:1cbCfEYS
ほれ。
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9

301 :隠し味さん:2006/07/07(金) 11:52:39 ID:fRxolbgw
>>300ありがと(*´▽`*)

302 :隠し味さん:2006/07/17(月) 01:39:30 ID:hgTPekeX
ttp://item.rakuten.co.jp/meicho/0249-1301/
ウスターはコイツに限る。

303 :隠し味さん:2006/07/27(木) 22:36:22 ID:PlDN0mXu
E/pBa77SvU <= #GR1vB]hr
IqwCafe78g <= #nR1!kMF7
uMizuBNOjs <= #sR1#kQ$u
7Y2n29MnIU <= #`R1#uzgp
YrFSoull9E <= #oR1)f.s6
/KasirNX6Y <= #uR1-P*p^
Tako/EAtVc <= #vR1?/u_(
07743sa3Ag <= #oR1\kQ$u
6aKomeNp.2 <= #fR1]dkz{
VwiTuruqHQ <= #fR1`$KZ_
pLoveLzIb. <= #3R1}%V[}
BodyNldfu6 <= #[R1~6G3X
LvYTCafer6 <= #/[B2mY:y
tQV4fmBudo <= #~[B7u^V|
dnlVAntams <= #v[BA;f%~
RyuukSFxGY <= #l[BEY@2z
6LguMJagak <= #6[BMR9r.
kiss9.pndc <= #`[BOo{/X
4ksQTumaLI <= #~[BOV#vy
eccHYgMiro <= #^[BSfQ0Z
VCGNasiwJY <= #Q[BTPHgK
oiCakeO.JA <= #y[BV[i:'
.iG4nJihis <= #_[BVu^V|
HbYume/TYw <= #m[BX}6P6
iRpQhKohic <= #)[Bl'UF4
4xsAfqTomo <= #)[Bo$yLJ
/NNasif.3c <= #p[BpN?0R
mDX8EYomeo <= #)[Bxvby@
KhmMomoILo <= #i[B!}gK%
iAa5PBRock <= #k[B&]JrP
pbBKamikPI <= #d[B@PHgK
w3oRin5quI <= #3[B][Q#f
PhZnCooL6s <= #)[B`8HHf
GOLD.s4AOY <= #wQM/KIgC
iGYLIesuB2 <= #]QM4Bpg%
Nomubowve2 <= #JQM9owcl
BZDJazzjoA <= #DQMA%KR1
d5Umai27MI <= #%QMF.QV!
i6JyoC43cY <= #1QMJ}c1v
LEMomoWdq6 <= #pQMJowcl
lMuga1lY12 <= #|QMKBUOx
X774315JVY <= #^QMMc^GX
BAmen.Rhbs <= #KQMefa~8
37oAjSoulw <= #(QMj).[m
NasiQ9GYKM <= #{QMztkB'
Budovak.L6 <= #`QM+S(za
fLady53.NY <= #@QM,/JfK
4q8oKamiKY <= #UQM=%[2q
THAmenhX/E <= #!QM`yyL%
No.1gl4dPA <= #&QM|owcl
x0.xkSajiI <= #5pi.M&`|
DnSoul.qKQ <= #Upi.,ES^
KrkIti5CAk <= #Ipi/%BZE
W61V9qTono <= #]pi3L:{*
SukiQ9BYeo <= #bpiDBWYD
0ya71umapE <= #PpiG?p(3
9LBRvaKiro <= #SpiUnMjA
1umaow4UKg <= #kpiV!8uS
W9KareC7ro <= #9piZl~Sl
MaziuQnxXM <= #upia73Rr

304 :☆さくらんぼ☆:2006/08/20(日) 13:32:54 ID:YuytEJ8E
ウスターソースの凝固点って何度かわかる人、いますか??

305 :☆さくらんぼ☆:2006/08/20(日) 13:57:45 ID:YuytEJ8E
わかる人いたら教えて欲しいんですけど・・・。
イナイんですかぁ??

306 :隠し味さん:2006/08/21(月) 12:44:55 ID:6CEx3unf
70度

307 :隠し味さん:2006/08/26(土) 15:04:55 ID:4R4CE1RQ
>>306
半信半疑でしたがやってみたらその通りでした
本当に(ry

308 :隠し味さん:2006/08/28(月) 01:05:35 ID:nP2BL/VM
>>294
大阪新世界の某串かつ屋で付けダレに一升瓶のハグルマソース使ってるよ。
俺的には最高に美味いです。

309 :隠し味さん:2006/08/29(火) 00:55:59 ID:cSOkUYtI
ソース味だからさ


310 :隠し味さん:2006/09/01(金) 01:59:20 ID:rO/B8aGf
オリヅルソースって今も売ってるか知らない?
栃木の実家で昔よく使ってたんだけど。

311 :隠し味さん:2006/09/03(日) 00:47:15 ID:x30B9AIy
>310
最近見ないなぁ

312 :隠し味さん:2006/09/03(日) 19:00:21 ID:F51LICaD
いつもはイカリだけど、業務スーパーで違う奴を買ってみた。
トキハソースの中濃ソース。
生野菜ソースとか特級とかなんの意味?
ソースに格付けなんかあったのか?

313 :隠し味さん:2006/09/07(木) 18:59:00 ID:T/FpqPlB
リーペリン東急ハンズで売ってた
添加物問題は解消されたか

314 :隠し味さん:2006/09/13(水) 00:40:49 ID:Qv+nX+no
日本中に結構マイナーなソースと言うか地ソースみたいなものがあるよね。
こういうのって試してみたいよ。地酒みたいな感じで。

315 :隠し味さん:2006/10/30(月) 03:09:53 ID:9Rv/KZD0
マカロニサラダにソースかけたら、せっかくの味付けが…と嫁に大激怒されましたが、離婚するべきでしょうか?

316 :隠し味さん:2006/10/30(月) 08:46:37 ID:7bPFMhun
一発ヤッてからでも遅くないぞ

317 :隠し味さん:2006/10/30(月) 15:29:09 ID:9Rv/KZD0
一発は毎日してます。かなりいい女なんで…(^O^)v
顔と体が最高なんで悩んでるんですよ…デブスがそんな事言うたら、テーブル引っ繰り返すよ〜

318 :隠し味さん:2006/11/05(日) 23:12:28 ID:yGMhrhva
リーペインゲット
日本のーソースよりスパイシー
肉野菜炒めに味付けとして使った
そのあと軽めに日本のソースをかける
うまい!

あとトマトジュースに入れる

319 :隠し味さん:2006/11/07(火) 16:00:57 ID:kPzjk5fA ?2BP(4455)
三ツ矢ソースが一番旨い
   (・ω・)
〜  (_ ゚T゚
   ゚ ゚̄

320 :隠し味さん:2006/11/16(木) 22:42:39 ID:Rx8pJtt5
ソース大好き!
あなたなしでは生きられないです。
ちょっとサラサラしすぎなのが気になるけど。


321 :隠し味さん:2006/12/05(火) 09:37:10 ID:zdLK64QV
東急ハンズで京都のオジカソース買った。
うまい。

322 :隠し味さん:2006/12/18(月) 20:53:48 ID:hJBm+nki
俺はカキフライだけは絶対ウスター。
それと、おすすめなのが、オニオンスライスに卵の黄身にウスターソースを混ぜてねりねりしたものをかける。
フランスのマルセイユ辺りでは一般的な食べ方。

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