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近い将来、ロック・バーを経営したい

1 :呑んべぇさん:04/10/19 00:29:41
最近、長年の夢だったロック・バーを経営したいと思うようになった。
しかし、経営の知識もないし、酒の知識もあまりに少ない。
(ロックはそれなりに好聴している)

そんな俺にアドバイスをください。


2 :呑んべぇさん:04/10/19 00:32:37
っていうかビートルズになれ。

3 :呑んべぇさん:04/10/19 00:32:50
一等自営業阻止!

4 :呑んべぇさん:04/10/19 01:22:34
 場所はどこで?

5 :呑んべぇさん:04/10/19 01:43:14
ロックといっても、ヘビーからヤンクまであるから。
音楽がロックなら酒はロック・ストレートですな(w


6 ::04/10/19 20:57:16
俺はロックンロールバーやってるけど、経営苦しいね。お店にロックばかりかけるとあんまり女の子受けしないから 厳しいな だけど そこは 俺のこだわりでロックンロールよ

7 :呑んべぇさん:04/10/19 21:35:28
(;´Д`)・・

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1094015932/l50

8 :1:04/10/19 22:51:38
場所は山手線の駅前ですね。
ロックはビートルズからベルセバまでって感じです。
メタルでもノイズでもok。
資金が少ないので狭い店になると
思うのですが、やはりジャンルを特化したほうがいいですかね。

9 :呑んべぇさん:04/10/19 23:03:58
へーまぁがんばれや

10 :1:04/10/21 00:55:08
誰かアドバイスお願いします。。。。

11 :呑んべぇさん:04/10/21 00:59:38
7の警告無視しといてアドバイスってのは虫がよすぎるな。

12 :1:04/10/21 02:22:10
確かにそこからコピペはしましたが
自分の主張とほぼ同じだったんでいいんじゃないでしょうか。


13 :呑んべぇさん:04/10/21 03:43:31
アドバイスっつても。
いっぱいチラシ作って宣伝するとか。
女の子をバーカウンターに置くとか。

どんなアドバイスが欲しいかわかりませんので答えられないんじゃないですか?
酒スレだから酒の相談ということならわかるけど、経営をどうにかしたいということなら2chより経営コンサルタントに任せたら?


14 :呑んべぇさん:04/10/21 04:51:46
>>12
お前に対するアドバイスも>>7のスレとほぼ同じだったんでいいんじゃないでしょうか?

15 :呑んべぇさん:04/10/21 18:41:33
すっとぼけた1がいるスレはここですか?

16 :呑んべぇさん:04/10/22 06:50:29
完璧にパクリすぎてワロタ

17 :1:04/10/27 00:34:09
ロック好きの女の子が知り合いにたくさんいるので
そのへんからチョイスしてカウンターまかせようと思います。
アドバイスはやっぱり酒の種類。どのへんまで仕入れとけば
いいのでしょうか?

18 :呑んべぇさん:04/10/27 03:30:27
カクテルは置くのか、ショットバーでいくのか、アメリカンなバーでいくのか、イギリスみたいなパブ風でいくのか、とかいろいろありますけど。
いろいろなバーを回ってどういうのがあるか覚えたり、そこの店主と仲良くなっていろいろ聞くことをお勧めします。
結構親切に教えてくれますよ。

面倒なら、ZIMA、コロナやバド、カクテルバーを置くのが楽だけど。

一般的なバーにしたいならカクテル覚えて、ウィスキーを揃えて、小瓶のビール、ブランデー1、2種類は最低限ですかね。

まーいろいろバーを回ってください。

19 :呑んべぇさん:04/10/27 08:32:00
アメリカ南部やウッドストック一派の大人のロックに特化しな。
トム・ウエイツやライ・クーダーもよし。
オーディオも勿論、それなりのものを。
あとアナログ機器は必須だぞ、そうすればかならずオサレな女の子が来る!
 
そしたらしめたもの、女めあてに男がちょっと背伸びしてやってくる。
旨い酒をだすのは、そらあたりまえ。

20 :呑んべぇさん:04/10/27 10:53:57
日本酒飲みながらスピリチュアライズドなんかかかってると
いいなーと思うけど。

バーってよりは,ロックの聞ける居酒屋の方が嬉しい

21 :呑んべぇさん:04/10/28 00:37:17
>>1はカクテルとか料理とかどれ位できるん?

22 :呑んべぇさん:04/10/28 12:26:46
ソウルやブルース、ゴスペルあたりまで手を拡げれば、客の
間口もひろくなりそう。JAZZはちょっと世界ちがいか。

23 :呑んべぇさん:04/10/29 02:55:34
腰を折るかもしれんが、固定客を求めるなら
店長の人柄も結構大事だぞ。

24 :呑んべぇさん:04/10/29 20:15:38
たいがいのロックバーは、メタル野郎とメタル親父に占拠される運命にある。
でなきゃ古いの専門か。

25 ::04/10/30 00:46:01
まあメタルでも全然okなのですが
寒いメタル系はカンベンしてほしいですね・・・
ドリームシアター系やLAメタル系・・・・


26 :1:04/11/02 00:05:20
>>18
いろんなバー飛び込みで回ってますが、なかなか経営的な話はしずらくて・・・
>>19
トムやライはあまり好きじゃないです・・・すいません。オーディオはロクなのがないです。
PCからMP3で流すのはダメですかね。
>>20
私は日本酒だと高くて旨いのしか飲めないんです。。
>>21
全然出来ません。自分で飲むときも口内カクテルとか多いです・・勉強します。
>>22
広げても話に対応できません・・・
>>23
人柄ですか・・・自分で自分の人柄って評価できないですね・・・



27 :1:04/11/02 00:08:49
なんかレス書いてて自分がダメダメチャンに思えてきた・・・
鬱・・・

28 :呑んべぇさん:04/11/02 03:41:28
つーか、実際ダメダメだと思うよ

アルコール知識ナシ、料理経験ナシ、音はMP3、話題も狭い

そんなんでどこに魅力をかんじればいいのさ?
飲み屋なんか星の数ほどあるのに、客は行きにくいな

29 :呑んべぇさん:04/11/02 13:16:01
>>28
同意。
こりゃ経営は無理だわ。開店前に閉店だな。




30 :呑んべぇさん:04/11/02 16:18:35
楽器をやっている人間に協力してもらえ
ライブハウスやスタジオに行けば
頭でっかちなバンドマンが腐るほどいるぞ

31 :呑んべぇさん:04/11/02 17:40:42
>>PCからMP3で流すのはダメですかね。
問題外じゃね?

32 :ミス バーテンダー:04/11/02 18:17:29
ショットバー経営してます。
私もロック好きだけど店の客層によりBGM変えてます。
私世代の人だけだと70年代ロックかけてます。
酒の種類は仕入れ先の酒屋に最初はアドバイスしてもらい
慣れたら安い酒屋で自分で仕入れればよいのでは。
山の手の駅前なんて家賃高いでしょうね。
人件費はできるだけ抑えたらラクですね。
がんばってください。


33 :呑んべぇさん:04/11/02 20:04:53
>>29
>>開店前に閉店だな。
キャハ

34 :呑んべぇさん:04/11/03 04:49:07
>1が本気だとは思えない。

35 :呑んべぇさん:04/11/03 15:10:34
>>1が69バーやりたくなったきっかけは何?

36 :呑んべぇさん:04/11/03 15:33:09
きっかけはフジテレビ

37 :呑んべぇさん:04/11/04 05:40:57
>35
やめとけって。どーせリーマンがイヤになったとか
自分探しの妄想とかくだらない理由なんだから。

38 :呑んべぇさん:04/11/04 13:42:51
ハードロックカフェみたいな?


39 :呑んべぇさん:04/11/05 18:38:17
ロック聴きながらエスプッレッソもいいな。


40 :1:04/11/06 01:00:31
>>28
そのへんはひとつひとつクリアしていこうと思います。
でも料理経験は必要ですかね?
>>29
見る前に跳べって曲が好きです。
>>30
そのへんの知り合いは多いです。そういう人たちを集めて
イベントとか企画したいです。
>>31
そんなにでかい音で流すんじゃないので、あまり音にこだわっても
しょうがないと思うんですが、間違ってますか。
>>32
某スレでご活躍しておられますね。正直言ってファンです。
横浜の店も行ってみたいです。場所がわかりませんが。
70年代は結構持ってるので色々対応できるんじゃないかなと
勝手に思ってます。これからもアドバイスお願いします。
>>33
最強伝説黒沢のファンの方ですか?


41 :1:04/11/06 01:09:29
>>34
どっちかといえば本気じゃないかも知れません。
ただ後悔はしたくないので、事前に色々調べたいのです。
>>35
酒とロックで生活するなんて夢みたいな話ではありますが
実際やっておられる方々もいるんで、自分でもチャレンジ
してみたいってことですね。どうせこのままダラダラ生きてても
つまらないし。
>>36
???
>>37
リーマンがイヤになったわけではなく、はじめからイヤだった
わけです。自分探しとか寒いこと言わないでくださいね。
>>38
ハードロックカフェは全く参考になりません。
>>39
コーヒーも大好きなんですが、知識がありません。あと、
コーヒーはたくさん飲めないので、客単価が低そうで怖いです。

42 :なになに?:04/11/06 01:12:54
ロックな店か?やめといたが良いぞ!後悔先に立たずだから!首吊るぞ!

43 :1:04/11/06 01:21:38
>>42
なぜですか?

44 :呑んべぇさん:04/11/06 02:48:26
>>41
本気じゃないんですか。
レスするのが馬鹿らしくなってきた。

45 :ミス バーテンダー:04/11/06 04:06:07
まぁ 私をご存知とは感激です。
ちなみに今 おいくつで?
今リーマンなのならアエテこの世界に挑戦とは
危険きわまりないかと老婆心ながら思うじゃよ。
それを覚悟なら 私の知る限りの この世界のネタを
ご披露しますよ。

46 :呑んべぇさん:04/11/06 06:39:41
マジレス無駄

47 :(-Д-)サムイネェ:04/11/06 07:54:16
>>オーディオはロクなのがないです
ロックバーでこれではムリポ。
資金集めてからまたきなさい。


48 :呑んべぇさん:04/11/06 10:25:16
>>47
資金集めのまえに>>1の心構えから直さないと・・・
音楽聴かすのに、オーディオの重大性が理解できてないんだもん。

49 :呑んべぇさん:04/11/07 15:48:11
1さんのやりたいのはロックバーじゃなくて
ロックが流れてるバーってことじゃないのかな
じゃなければMP3で音楽流すとか考えられないもん。

50 :呑んべぇさん:04/11/07 17:48:07
国分寺のほら貝

【ヒッピー】サブカル国分寺【コミューン】
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/subcal/1098203296/31

51 :呑んべぇさん:04/11/11 12:52:06
俺が前行った店で、酒はジャックとジンロと瓶ビールのみ。他の酒は要予約
だったよ。店もロックかかってるけど音は俺はわからん。只、店のこだわり
が物凄く伝わってくるので常連は多い。

52 :呑んべぇさん:04/11/11 15:35:41
どれくらいの規模にするのか知らんが、どうせ行くならライブが見られたり、演奏できるとといいな


53 :1:04/11/12 00:11:11
>>44
本気じゃないというか、まだ開業を決めたわけではないので
はっきり本気だとは言えないってことです。
>>45
40前のリーマンです。色々教えてください。
ミスさんは何歳くらいで独立されたんですか?
やはりそれまでに修行を積まれてきたんですか?
>>47-48
これに関しては>>49さんの考えと同じです。あまり大音量で
かけるつもりはありません。

54 :1:04/11/12 00:11:34
>>51
正直言ってこだわりの店ってのもやってみたい気はするんですが
まずは最初の店が軌道にのってから、ってことになります。
ノイズやドイツの電子音楽あたりを大音量でかける店とか・・・
大赤字は必至でしょうけど。
>>52
本当は最初からライブハウスみたいな感じでやりたかったんですが
試算してどう考えても初期費用が足らないということで断念しました。
ノイズバーよりもこっちのほうを先にやりたいです。うまくいけばですが。

55 :呑んべぇさん:04/11/12 01:02:11
>>1はお金、ロック(音楽)、お酒
好きな順をつけるならどの順なの?

56 :呑んべぇさん:04/11/12 07:32:30
>>あまり大音量でかけるつもりはありません。


大音量じゃないから、良質のオーディオは必要ないってか?
あんたやっぱり駄目だわ。悪いこといわない、経営は将来の
夢にとっといて、今は地道に働きなよ。


57 :ミス バーテンダー:04/11/12 11:02:35
28の時です。ソレまでカフェ(酒もある)で働き
夜はバーでお手伝いしてノウハウを覚えました。
>>1様
本当になさりたいのなら不景気な昨今なんで
よほどの覚悟、運転資金の用意を万全に
スタートして下さいね。

58 :呑んべぇさん:04/11/12 12:57:23
客からしてもバーの経営難ってのはわかるもんだよ。
>>1は流石にダメダメ部分が多すぎると思われ。いやマジで。

ミスバーテンダーさんは実際のバーテンの人なのか知らないですが、
そういう人は当たり前だけど本音をなかなか出さないもんだから
鵜呑みにしちゃいかんよ。

でも意見自体はリアルに参考になるもんだから
それも含めて真面目に考えなされ。

59 :呑んべぇさん:04/11/13 10:18:03
ひどいねこの>>1氏は。よくこれで店やろうなんて気になったもんだな。

60 :呑んべぇさん:04/11/14 00:06:36
1よ、俺と組まないか?俺も雇われる側が辛くなった。
自分の努力がそのまま自分にかえってくる仕事がしたくなったよ。
man in the cornershopを地で行くんだ。

酒屋にはコネがあるよ。

61 :1:04/11/14 01:52:45
>>55
音楽、お酒、金
やはり経営者は無理ですかね。
>>56
逆になぜそこまで皆さん音質にこだわるのかわかりません。
いい音で聴きたければ家で聴けばいいんじゃないですか。
ざわざわした酒場で良質の音聴いても半減するんじゃないですか。
>>57
やはり修行なさったんですね。店を切り盛りするには
それなりのノウハウが必要なんですね。考えてみます。
>>58
はい。色々参考になってます。
>>59
なにもかもクリアできてるんなら、2ちゃんでアドバイス
求めないと思うんですが・・・
>>60
組むというのはどういうことですか?ここで散々ダメだしされてる
私と組んであなたは何かメリットあるんでしょうか。金だけ出せって
ことですか?

62 :呑んべぇさん:04/11/14 03:21:55
ただのバーなら音とか言わないですけど、音楽&バーという意味で音は重要です。
それと、高音質&大音量なロックを家で聞くと言う前提はおかしいです。
そもそもバーで飲まずに家で飲めば酒は安く押さえられるのと一緒です。

音にこだわらないのであれば、ただのバーですよ。

それ以前にバーの雰囲気を出すには、音は重要です。お酒のほかに何を楽しめるバーなのか。それがロックであるならば、音は重要じゃないのですか?

このレスの返答を見ていると、本当にいろいろなバーを回っているとは思えないんですよね。

バーは雰囲気作りが大事です。ロックを売りにするのなら、酒のお供となる音は重要だとは思いませんか?

63 :呑んべぇさん:04/11/14 03:25:05
>>1さんのロックバーのイメージを教えてください。


64 :60:04/11/14 03:37:33
出資は半々、儲けも半々。メリットはダメージも半々てことか。

俺も本気じゃないし架空の共同経営者とでも考えて、
ここで具体的に店舗経営シミュレートしてみるのも面白いんじゃない?

取り敢えず店舗規模とかメニューとかな。


65 :呑んべぇさん:04/11/14 03:51:41
いい音でいい酒を、と思ってないなら自分で店を持つなんてやめてほしい
音にこだわらないのであれば、他のお店でも事足りるんだよね
仲良くなれば今度店でかけるからCD貸してよ、なんて話にもなり得るから
接客なりフードなりお酒なり、唯一無二とまではいかなくても
自信持って出せるものがなければお客はつかないし続かないよ

ロック聞いててさ、まだ聞き始めた頃にアナログにあこがれたことない?
そういう夢を売るのもバーの醍醐味の一つだよ

66 :呑んべぇさん:04/11/14 04:43:58
オレはDJやってるから言ってやる。

音 質 に は こ だ わ れ 。

音楽を使うなら最低限のマナーだぞ。

67 :呑んべぇさん:04/11/14 09:06:42
>>いい音で聴きたければ家で聴けばいいんじゃないですか。
ざわざわした酒場で良質の音聴いても半減するんじゃないですか。


もうねあほらしくてね、レスすんのやめるわ。
>>1よおまえも店やんのやめれ。来る客来る客と喧嘩しなきゃならんよ。

68 :呑んべぇさん:04/11/14 10:06:59
>音楽、お酒、金
音楽を一等に上げたのに、音質を軽視していることに疑問を抱かずに居られない

69 :呑んべぇさん:04/11/14 13:39:46
俺は30年来のオーディオマニアだが、音質云々言ってる奴の半分以上は
本当の音の良し悪しなんて分かってないに違いない。ここにもどれだけいるか・・・
というか、本当に音の良いシステムを聞いたことがないんだろう。
カーステを重低音(実はあれは重低音じゃなくて
せいぜい100-200dbの中低音なんだが)ばかり強調してたり、
超ドンシャリで鳴らしてるカラオケ屋を「超音良い〜」とか言ってみたり。
そもそも、ニュートラルな好特性を持つシステムで優秀に鳴る
ロックCD,レコードの少なさといったら・・・
特に日本のロックなんて、ほとんど超ナローレンジで中抜けのドンシャリ。

70 :呑んべぇさん:04/11/14 16:31:00
まあ確かに私は音云々わかりませんが。
大きなスピーカーから流れてくる音をバックにウィスキーショットをストレートで飲む。
こういう雰囲気っていいですよねぇ。


71 :呑んべぇさん:04/11/14 16:35:20
音質にこだわらない耳のいかれたロック親父が集まるバーでいいんじゃない?
俺はラジカセでニール・ヤング流れてる場所でビール飲めたら充分、
とかいう連中が集まればそれはそれでロックバーってことじゃないの?

72 :呑んべぇさん:04/11/14 16:40:59
>>1いいぞ
俺はそんな店が近所にあったら絶対常連になる。
あくまでもロックね。間違ってもへんなヒップホップとかかけないように。
応援するぞ。

73 :呑んべぇさん:04/11/14 16:55:19
音楽機材にお金かけるより、照明にかけた方がいいっす。
照明一つでお店って別物になるからね。


74 :呑んべぇさん:04/11/14 16:59:11
色々アドバイスとかも出てるけど、
>>1の考える店のイメージってどんなもんだい?

75 :呑んべぇさん:04/11/14 22:46:16
オーディオマニアだらけのクラシックやジャズならともかく
ロックバーで音質になんてこだわってたら失敗する。
こだわるにしても、せいぜいボーズのスピーカーを
単品のローエンドクラスのドライブ系で鳴らしとく程度で充分。


76 :呑んべぇさん:04/11/15 00:11:42
まぁ、人それぞれ価値観があるからいいんじゃね?

オレみたいな音楽好きには音質命だけどな、DJやってるし。
経営がうまく行く行かないは1しだいだと思うよ。

やりたいようにやって失敗しても後悔はしないだろ。

77 :呑んべぇさん:04/11/15 00:30:16
またDJか

78 :呑んべぇさん:04/11/15 04:22:45
音質云々は言い過ぎの部分もあったかも
でも、かける音楽はMP3を流せばいいって言うのはいただけない気がしてならない

79 :呑んべぇさん:04/11/15 12:42:06
大音量OKな内装と立地探すのも困難な気がする。少なくとも千万単位の
金が必要だろうな。もっと気軽にそれこそゴールデン街にある様な只、
ロックがバックに流れてる様な感じのバーが比較的簡単にできそう。

80 :ミス バーテンダー:04/11/15 16:41:23
>>58
私は本音トークしますよ。
>>1
コンセプトだいたい分かったよ。今のうちにいろんなバー巡礼を
オススメします。確かに防音は考えなくてはね。
家で大音量で聞けないから、客はある程度店に音量を要望するでしょう。



81 :呑んべぇさん:04/11/16 10:24:17
通っている青山のバーは開店23年目だが、音響音楽には一切こだわって無い。
だけど場所柄業界人が多く好きなCD持ってきてかけてるが音に関してクレーム
は無い。そのマスターも客の会話がウザいので聞こえないように大音量でかけて
いる。

82 :呑んべぇさん:04/11/17 07:39:41
この>>1ってさあ、サラリーマンがいやだ、今の仕事がどうのって前に、
人が嫌いなんじゃないかな?しかも自分自身がいちばん嫌いだと・・・

なんか虚無の匂いがする。


83 :呑んべぇさん:04/11/19 03:43:31
音質に拘る必要なし。
座る席は1つじゃないんだから。意味解るよな。

84 ::04/11/24 00:41:52
>>62
みなさん音質のことを言われますが、実際CDって音質いいんですかね。
私はレコードのほうがいいと思ってるんですが、まあろくに音質わかってない
私が言っても仕方ありませんが。音質にこだわらなければただのバーと
言われれば、ただのバーでもかまいません・・・ロックの話をする場を
作りたいだけなんです。
>>63
上に書いたようなことです。
>>64
おもしろそうですね。ぜひやりましょう。仕事量も半々ですか?
メニューとか具体的な案はありますか。プリンス蛸わさびとか。
>>65
自信もって出せるもの・・・確かにそういう軸になるものが必要ですね。
考えます・・・
>>66
DJやってる人って、自分のこだわりのオーディオでしか音楽かけないんですか。
>>67
音質にこだわればこだわるほど客はたくさん来るってことですかね?

85 ::04/11/24 00:42:15
>>68
音質より音楽のほうが重要だと思うんですが。古い録音だからといって軽視したく
ないんですよ。そういう問題じゃないですかね。
>>69
スターリンとかを高音質で聴いてもあんまり変わらない気がします。
>>70>>71
そういうのを目指すつもりです。
>>72
ありがとうございます。ヒップホップは・・・たぶんかけないでしょう。
好きなアーティストいないし。
>>73
そのつもりだったんですが、機材に金かけたほうがいいという意見も多いですし・・
>>74
71さんが言われてるような感じですね。別にニールヤングにこだわるわけじゃ
ないですけど。
>>75
私もロックは音質にこだわる必要なしと考えてたんですが、そうでもないようです。
>>76
なんだか音楽好きというより音質好きって気がしますが・・・
>>77
でもDJの方がいろいろ言ってくれてありがたいです。

86 :呑んべぇさん:04/11/24 00:44:34
>>1
STONESかけてくれるなら、常連になるよ。

87 ::04/11/24 00:46:43
>>78
じゃあWAVで・・・・ってまた怒られそうな・・
MP3とかだと場所がとられないじゃないですか。
>>79
千万単位の金は用意できません。ゴールデン街は一応候補地としてありますが
同じような店も多いんで・・・
>>80
ミスさんの店にも巡礼したいです。防音等の決まりみたいなのはあるんですかね。
曲と曲の間に隣の店のカラオケが聞こえるような店もありましたし。
>>81
そういう店って理想ですね。お客さんから新しい音楽を教えてもらうみたいな。
>>82
自分は大好きですね。人も好きですよ。なぜそう思われたんですか?
>>83
座る場所によって聞こえ方が変わるってことですか?


88 ::04/11/24 00:49:35
>>86
アンダーカバーかけますよ。

89 :呑んべぇさん:04/11/24 00:52:46
おまいら!
オサレだな

90 ::04/11/24 01:01:08
>>89
??

91 :呑んべぇさん:04/11/24 22:52:19
mp3なんてダメダメだよ。
ジャケットがあるほうが、この曲何?っていう話も広がると思うんだけど。
あと、音の良さがどうか云々なんて、正直音こだわりのない客の方が多いかもしれないけど、
視覚的なハッタリって重要だと思う。
それがアナログプレーヤーだとか、そこそこのオーディオシステムだと思う。

92 :呑んべぇさん:04/11/24 23:58:30
とある古めかしいきっちゃ店では、レコードから落としたジャズミュージックをわざとテープに落として、20年以上前のスピーカーで流してます。

レコードから落とした音源は、曲と曲の間にざーという音が入ってたりして(ケーブルノイズもあるのかな?)、その雑音みたいなものを含めて、お店の雰囲気とマッチしていい感じでした。

これもひとつの音に対するこだわりだとおもいます。

93 :呑んべぇさん:04/11/25 01:10:07
>>92
俺はそれがここの住人に煽られる要因だと思っとった。

94 :呑んべぇさん:04/11/25 12:40:20
>>92 それいいね
オープンリールのデッキなら最高ですが
カセットでも まあいいやな
とにかくデジタルっぽいのはあんましイクナイね

95 :呑んべぇさん:04/11/25 18:50:11
1は、91の言ってる事が判るかな?
「現実的」にはmp3でも確かに大差ないんだけど、
「実情的」にダメっていう事。
不特定多数相手のオシャレcafeとかならそれでもイイと思うけど
ロック・バーを名乗るからには、こだわり以前の問題では。
不相応にハードを揃えろというんでなくて、箱に対し相応に重視が必要。
で、箱は所詮は箱。ハード設備も所詮はハード。
大事なのはアンタの気持ちや目標(やはり、ここが要だな)

「こだわり」は意図的に作るもんじゃなくて
アンタの人生観やポリシーが勝手に(自然に)店に投射され
共感する客は勝手に嗅ぎとる。

96 :呑んべぇさん:04/11/27 08:41:12
>>1の発言には全然覇気というものが感じられない、そう思って
いるのは俺だけか?

97 :呑んべぇさん:04/11/28 13:04:12
たぶん、みんな。

98 :呑んべぇさん:04/11/29 05:50:27
>>83
座る場所によって聞こえ方が変わるってことですか?

そういう事。
つまりスピーカーのセッティングなどできない。席が多数なのだから当然。

質などに拘る必要なし。
スピーカーだけ見栄でちょっと変わったの置いとけば良いだけ。

あとdjの言う事など当てにならんぞ。
どうせ自宅でもろくなシステム組んでないんだから。
セッティングすらできてないdjってウヨウヨいるからね。

99 :呑んべぇさん:04/11/30 11:25:05
やりたいだけなら誰でも言える。

100 :呑んべぇさん:04/11/30 11:27:09
ココでの批判にまともに返すより聞き流す程度にあしらわないと・・
実際はもっとタチの悪い酔っ払い相手の商売だから

101 :呑んべぇさん:04/11/30 16:40:06
1じゃないけど客が入りそうな立地ってどんな場所?
教えてエロイ人。

102 :呑んべぇさん:04/11/30 17:35:50
繁華街、路面店。

103 :呑んべぇさん:04/11/30 21:32:03
>>102 そんな場所のバーには逝きたない

104 :呑んべぇさん:04/11/30 23:48:44
立地は、形態やコンセプト、ターゲットによって千差万別。
ロック・バーだったら、俺のイメージは、繁華街やや離れの路地裏だな。

105 :呑んべぇさん:04/12/01 10:40:30
コネ無し客無しで始めるなら、人通りの多い路面店、最悪でも1本路地外れ
商売するなら人は多いに越した事は無い。俺の知り合いはバブル期に音響に
金をかけ、酒の種類も多く置き(東京で3本の指に入る位)内装も凝ってバー
を出したが場所が中野の外れだった為に採算合わなくて辞めた。その人曰く
雰囲気も大切だけど人のいる所じゃないとと言っていた。

106 :呑んべぇさん:04/12/01 10:44:22
連続で悪い。その人が何でそんな辺鄙な所に店を出したかと言うと
家の近所に自分が飲みに行く店が欲しかったからというバブルな発想
からだったんでけど・・

107 :呑んべぇさん:04/12/01 19:17:58
ありがとうエロイ人達。やっぱりある程度は人通りが必要なのね。
たとえば1人か2人で切り盛りするとしてカウンター7〜8席、テーブル3〜4席
のバーを出すとしたら家賃はいくらぐらいが適正なんだろう?


108 ::04/12/01 23:05:34
>>91
確かに視覚的な効果はジャケット等にはありますよね。
私もよく眺めてしまいます。検討します。
>>92
私もmp3で懐メロ聴くよりも、実家に眠ってるテープを
ラジカセでかけて聴いたほうが数倍懐かしかったですよ。
>>95
そのへんは理解してるつもりです。だからmp3でいい、みたいな
発言になり、多くの方ににらまれたんでしょうね。
>>96
いくら覇気があっても、ほとんどの場合が>>1はどこいった??
って話になりますよね、2ちゃんでは。私はここを放置しないですよ。
ただ進展がなくて、みなさん飽きられるんじゃないかと思いますが。

109 ::04/12/01 23:07:07
>>98
DJの方って、実際DJやってる時って酒飲みながらなんでしょうかね?
それとも飲まないでやってるんでしょうか。飲みながらできるもんなんでしょうか。
>>100
私はタチの悪い酔っ払いの意見でも一応は耳を傾けますよ。
99%間違ってても、1%真実を突いてる場合もありますから。
>>101-104
立地がよければハードロックカフェのようにしたほうが集客できそうですね。
ただ私的には資金的に無理だし、ただグッズ飾るだけの店にはしたくないってのは
ありますね。
>>105-106
ひょっとして新井薬師あたりでしょうか。私も昔、そのへんの店借りられる
話があったんですが、あまりにも集客が厳しそうだったんで断念しました。
やはり汚くても駅のそばがいいんじゃないかと思います。

110 :呑んべぇさん:04/12/02 09:49:47
>>1
まあ、苦言や叱咤は
ROCKが好きで酒が好きで........... いづれはROCKの流れるバーをやりたい!
と潜在的に思ってる人間が多いって事だよ。
不言実行を美意識にしていると尚更になにか言いたくなる気持ちも判る。
有言実行、頑張れ!(.....俺らの夢の分も)

111 :呑んべぇさん:04/12/02 10:57:46
>>1
日経BPが出した「大人のロック!」って本、読んだか?
ロック酒場の特集が掲載されてて、東西計20軒のロックな店が紹介されてる。
とりあえず、これに出てる東京の店、全部行ってみたら?
ジャンル選びに音質、酒、接客等、参考になると思われ。
こだわりの無いロック・バーなんて、1軒も無い。
貴方がいかに駄目駄目な意見を述べてるか、解るよ。
ガンガレや!

112 :呑んべぇさん:04/12/02 11:24:07
www2.odn.ne.jp/~texasflood/index2.html
↑ここのマスター、経営も含め、色々相談に乗ってくれる。

113 :呑んべぇさん:04/12/02 14:22:48
ジャスラック」に金巻き上げられるぞ

114 :呑んべぇさん:04/12/03 13:18:56
>>113
店の規模にもよるけど、
小さい店で、CD等なら、年間\6,000だが?
http://www.jasrac.or.jp/info/bgm/index.html

115 :呑んべぇさん:04/12/03 19:03:15
そんなのがあるんだ。
世知辛いね

116 :呑んべぇさん:04/12/09 04:19:19
んだよ。結局、放置かい。。。
本気じゃない奴の相手なんかしちゃったね。
皆さん、お疲れ様でした。

117 :呑んべぇさん:04/12/09 15:17:30
俺も1とおなじこと考えてる40才。
今年リストラされたんでここぞとばかりに飲み屋でバイト中。

まあ、がんばろうよ。
どうすんのか、なにが必要なのかノート作ったほうがいいよ。

118 :1:04/12/13 00:53:48
>>110
激励ありがとうございます。最近は不況で、ロックは好きでも
わざわざ飲みにいく人は少ないように思います。やはりチェーン店の
居酒屋は安いですからね。そういう層も取り込もうと考えると
なかなかいいアイデアが出ないのが実情です。
>>111
全部は行ってませんが、ほとんど行きました。
色々参考になりましたが、ただジャンル的には
似てる店が多いですね。
>>112
テキサスフラッドですね。実はまだ行った事ないんですよ。
そのうち行くつもりです。

119 :1:04/12/13 00:54:15
>>113-115
ジャスラックが気にならないくらい利益出したいですね。
>>116
まだいますよ。
>>117
飲み屋でバイトですか。どういう所でやってるんですか?
店はどのへんに出す予定ですか?ジャンルは?
色々話をおききしたいです。

120 :ミス バーテンダー:04/12/13 01:21:00
1さんへ
まだ変わらず熱い志を持たれていてホットしました。
ご健闘を祈ってます。

121 :呑んべぇさん:04/12/13 10:08:46
1さんに軽く質問。
今までロックバーってどこのお店いきました?
いいなって思ったお店ありましたか?

122 :117:04/12/14 17:46:04
Barでバイト中、ただちょっと専門的な酒のBarなんであんまり酒の勉強にはなってない。
近々もう一件かけもちしようと思ってる。
1もできたら飲み屋で働いてみたほうがいいよ。バースプーンの回し方、酒の注ぎ方、出し方、etcやってみなきゃわかんないことがヤマのようにある。
店を出すのは今自分が住んでるこの町、人口20万弱の西のほうの地方都市。
ジャンルはこれといってかぎらない、あえていえば自分が聴いてた60年代末〜80年代中頃までのやつかな。和洋も問わない。

まあ、とりあえずこんなとこで・・・。

123 :呑んべぇさん:04/12/16 01:08:52
お〜い、1よ どないしちょるよ?

124 :呑んべぇさん:04/12/16 02:10:26
>>1が本当に開業できたら1杯位好きな酒おごってやるよ。

125 :名無しさん@実況で競馬板アウト :04/12/16 03:03:16
熱心にここを見てないようで・・・・


126 :呑んべぇさん:04/12/16 18:24:48
欄外に落っこちそうだから あげてみただけ。
お〜い、1よ なんか書いてごらん

127 :呑んべぇさん:04/12/17 12:24:32
また、落っこちてたから あげただけ


128 :飲兵衛さん:04/12/18 21:02:07
別に落としちゃっていいんじゃない?


129 ::04/12/21 23:44:25
>>120
どうも、いつも気にかけて頂いてありがとうございます。
ミスさんのスレも毎日見てますよ。
>>121
結構行ってたのが新宿のブラックアンドブルーですね。
残念ながら・・・閉店しましたが。
いいな、っていう店を自分で作りたいです。
>>122
専門的な店って、ワインとか焼酎バーとか、そういうのですかね?
かけもちでやろうという情熱には頭が下がる思いです。
私も学生の頃バイトはしてたんですが、専門的な知識はありません。
一から学ぶつもりです。西のほうというと、神戸とか倉敷とか小郡とか
そのへんでしょうか。また色々ご教授ください。

130 ::04/12/21 23:45:23
>>123
忘年会シーズンなので、色々バタバタしてます。こないだ仲間と
洋楽しばりカラオケで徹夜しました。私が歌ったのはクリムゾンの
スターレスとかマドンナのマテリアル・ガール、トニー・ベイジルの
かわりにゴリエのミッキーなどなどでした。
>>124
ありがとうございます。それではボウイのクリスタル・ジャパンで
有名な宝焼酎を・・・
>>125-128
気にして頂いてありがとうございます。

131 :呑んべぇさん:04/12/29 00:29:04
ロックバーを始めて半年になります。
映像とCDでやってます。実際にロックを聴きたくて来る客は
全体の3割くらいでしょうか・・客層によってジャンルは
ジャズやソウル、HIP HOPもかけてますのでミュージックバー
と言ったほうが正しいかもしれませんが、本当は70年代の
ロックをメインにしたいんですが、経営的には難しいですね
お酒もウイスキーと焼酎が半々くらいですね。。
女の子のアルバイトを二人入れたら客も増えました。
女の子目当ての客は音楽は単なるBGMにすぎないようですがね(笑)
参考までにうちのHPです(別に宣伝のためではありませんので)
http://members3.jcom.home.ne.jp/bar.moby-dick/


132 :呑んべぇさん:05/01/02 03:05:09
あげときます

1!
2!!
3!!!

   ∧_∧
┏━( ゚∀゚)しっこくしっこく!
'J  /J
(ミ  < ミ
 ヽ ヽ ヽ
  (__)_)
          ∧_∧
しっこくしっこく!(゚∀゜)━┓
         しヽ  し′
         彡 > 彡)
           / / /
          (_(__)


とったらみんなで踊ろうw



133 :呑んべぇさん:05/01/14 12:59:09
>>1
高卒ですか??
何か話のネタの幅が狭過ぎなんですが。

バーテンダーならお酒はもちろんのこと
音楽 芸能〜金融・政治まで話ができなきゃ
務まらないと思うんだが。
正直、23歳の俺よりバーを回ってる件数も少なそうだし
教養もなさそうだ。(クラシックバーだけで新宿・中野15件 横浜 厚木10件など)

自分に自信はあるんでしょうか・・・


134 :呑んべぇさん:05/01/14 17:57:07
そんな>>1でも俺は見守ろう。
てかまだ見てるのか?

135 :呑んべぇさん:05/01/29 00:12:45
age rock

136 :呑んべぇさん:05/01/30 22:07:16
ロックバーにしたいならCDぢゃなくアナログにしたほうがよいよ
こだわりのある店でなくてはダメ

137 :呑んべぇさん:05/01/30 22:13:46
場所は山手線駅前とかぢゃなく、極端な場所にしとけ
ラブホ街の中とかゴールデン街とかヤバそうな場所
家賃が安くヒトがうろついている場所

138 :呑んべぇさん:05/01/30 22:38:45
ロック・バーというより
ロックがかかってるカフェがいいけどカフェほど装飾的なメシが作れないからやっぱりバー
という感じなんじゃないのかな。

139 :呑んべぇさん:05/01/30 22:58:29
素人が始めるならなるべくメニューを絞るのが大切
店のイメージも絞るのが吉

140 :28歳の音楽好き:05/01/31 02:17:36
俺もバーってやってみたいよなあ
今貯金が120万くらいあるんだけど貯金500万以上になったら埼玉か千葉あたりで前向きに考えてみようかな
>>106っぽく自分が飲む場所を確保する感覚で 
【営業時間】19:00〜4:00〜客が帰るまで 火・水定休
【最低経費】月20万程度(家賃10万他10万ちょい)従業員一人
【店の広さ】8人〜15人入る程度
【経営方針】とりあえず赤字が出なけりゃそれでいい
【酒の値段】一杯300円から カクテル500円 フード200円〜300円
【酒の質】仕入れ値が1200円以下300円 2300円以下500円 それ以上のは別途記載 ビールは大瓶で手酌
【フードの質】主にレトルトやスナック菓子や乾き物 なるべく火は使わずすぐに出せる物
【店内BGM】音質、ジャンルには特にこだわらない 自前のCDかノーパソのi TUNEのインターネットラジオでいいと思ってる。
ジャンルのリクエストは自由に受け付ける(ラジオなら元手タダだし 場合によっては有線も考える)

優先順位は 1:酒の種類 2:リーズナブルな価格 3:音楽w 4:儲けと俺のトーク


こういう店に行ってみたいとは思いますか?

141 :呑んべぇさん:05/01/31 11:36:19
お値段が安いと客の回転が悪くなるのでノーチャージショットなら800円〜がいいのでは?
客単価2500円〜くらいでないと危険ではないかな
300円〜ならボトルでチャージ1500円だな

142 :呑んべぇさん:05/01/31 13:21:35
>>140
埼玉か千葉で家賃10万(キャパ10人前後)ということは表通りではなく路地裏にひっそり佇む知る人ぞ知る
隠れ家的なバーを作りたいのかな?

>【経営方針】とりあえず赤字が出なけりゃそれでいい
趣味の店として実にいさぎよい方針だがこれが結構難しいんだぞw

月の経費が20万ちょいと考えてるなら週休2日で一日1万の売り上げが必要になるわけだから
いっそ300円クラスの安酒はカットしちゃえ(でなきゃ気持ち量を増やして500円取るか)
フードも酒も全品500円にしてそれ以上を特別メニュー扱いにした方がわかりやすいと思う

143 :呑んべぇさん:05/01/31 17:47:53
こじんまりしたBARっていきなり狙ってできるような簡単なもんじゃないよなー
他の店で何年もやってお客さん掴んでからじゃないと無理っぽい

144 :呑んべぇさん:05/01/31 17:52:52
赤字にならないっても19:00から4:00まで働いて自分の取り分はナシ?
昼の仕事もできないよ。そんな時間まで働いてたら
かなり無理のある計算ですな

145 :呑んべぇさん:05/01/31 18:29:18
もちろん自宅の家賃の心配は無いということだね?
親元とかさ。従業員1人って君のことだよね?

146 :呑んべぇさん:05/01/31 19:43:03

大阪府藤井寺のBAR (REGGAE/ROCK/SOUL)

http://bar-box.zzkt.com/

大阪府柏原市のSOUND BAR POUND

http://www.kawachi.zaq.ne.jp/babylon/pound/bar_pound.htm


147 :呑んべぇさん:05/02/01 00:40:18
>>【店内BGM】音質、ジャンルには特にこだわらない 自前のCDかノーパソのi TUNEのインターネットラジオでいいと思ってる。

もうDJの方々はおられないのですか?

148 :呑んべぇさん:05/02/01 00:57:02
ロックが解ってませんから

149 :呑んべぇさん:05/02/01 01:02:40
ぉぃぉぃ、突っ込まれ放題だなw
顔洗って出直してきたらマジレスしちゃるww

150 :呑んべぇさん:05/02/01 02:24:27
存在そのものが「ロック」なバーになりそうだなw
良くも悪くも記憶に残り、あっという間に消え去る店って感じ

どうも「ロック・バー」をやりたい訳じゃなくてリクエスト次第でどんな音楽でも流す店であって
こだわるのは音楽より酒のようだな。
なんでわざわざこのスレで質問したの?

151 :呑んべぇさん:05/02/01 03:08:55
自分はそんな店もあっていいと思うよ。まだ他にやる人がいないんだったら
逆にやる価値はあるんじゃない。
1は全部の意見は聞かないで、やりたいことをやればいい。
ただ、いろんな店は行ったほうがいいよ。

152 :140:05/02/01 08:18:14
>>141-142
助言ありがとうございます
チャージは無〜200円を考えてます。
ショバ代にしても安酒で500円以上取るのに気が引けるっていうのがあります。実際、自分もバランファイネスト程度のスコッチ
で500円以上とられるのが納得いかないという感覚があります。
確かに隠れ家的な「へぇ、こんなところににこんな店があったんだ」という感じの店をつくってみたいと思ってます
ボトルキープやるつもりはないんですが一杯×10〜14倍程度でボトルキープやろうかどうか迷ってます。

>>143-145
初期の半年〜1年は赤字上等でやってくつもりです。都心の繁華街と違って地方なら維持費もそれほど大きな金額に
ならないだろうとか考えてます。(甘いかな…)
現在実家暮らしで家賃はゼロなのでその分は貯金してます。煙草は吸わないし週に一度の飲み歩き以外は漫画買う
ぐらいしか趣味がないのでそこそこ順調に給料から貯金できてます。

>>150
他に経営に関するスレが見当たらなかったので目に付いたここで質問させていただきました。
酒場経営のスレって立ててみましょうか?

5年〜10年先の話として質問してますので現時点ではほぼ呑んべぇの憧れのレベルです。
月の売り上げ20万はさすがにきついかなとおもったので35万位に修正しようと考えました。
こんなんどうだろう?という感じで達人たちに一度聞いてみたかったんです。
>>151さんありがとうございます


153 :呑んべぇさん:05/02/01 08:40:57
月の目標立てるのはいいけど、
その場合お客様は1日平均何名みえられるの?
お客様は何杯召し上がるの??

154 :呑んべぇさん:05/02/01 10:19:11
音楽を絞り込んだロックバーって意外と少ない気するけど、どうよ?
マスターの人柄が客を集め、常連ができて、ってパターンがほとんどだと思う
けど、常連の好みに合わせているのか、音楽的には散漫になってる店多くない
か? 

うちはサイケしかかけませんとか、あの店に行けばいつでもzep聴けるとか、
そういうウリでも良いと思うんだけど、厳しいのかな? 個人的にはそういう
店に行ってみたいと思う。

155 :呑んべぇさん:05/02/01 10:45:02
>>154
例えば、銀座のビートルズ・バーは、元々はビートルズな店じゃなく、
矢沢中心(!)に、ストーンズ・キッス・エアロ+ビートルズな感じだった。
それがいつの間にやら、ビートルズ専門に。。。
マスターの趣味+顧客に合わせた結果らしい。
ビートルズ好き以外の客は自然と離れた。
漏れは別にビートルズ聞きたい訳じゃなく、
銀座でロックな話が出来るから顔出してる。
やっぱり、絞ると、個性は出ても、顧客選別に繋がるし、
厳しいんじゃないかな?

156 :呑んべぇさん:05/02/01 14:29:16
専門店ってロックがかかるお店なカンジ
やはりロックなお店がいいよね…街のおもしろいヒトがたくさん集まるお店
かたっくるしいのは嫌だね

157 :呑んべぇさん:05/02/03 01:51:32
でも、ロックな人のうんちくはウザい、、

158 :152:05/02/03 05:40:57
カキコから時間がたって大分冷静になってきました。よーく見返してみると色々考え直す点が見えてきまして…
【営業時間】はフードに力を入れないのだから飯時に開店する必要は無いのでは?と思ったので
       よって21:00から22:00にかけてにオープンでいいのではないだろうか 
       ダラダラと8時間労働なら定休日も週一とかでいいかな
【最低経費】いくら地方でも店舗で家賃10万は無茶がすぎるよな
       よって家賃は20万以上と考えて月の目標売り上げは35万に設定
【酒の値段】【質】正直言ってこれは「客としての俺の願望」の値段設定だな
       よって原価・ショバ代・利益各3割・チップ1割の飲食店原則にのっとり
       仕入れ1500円前後の品を基本500円として2000円前後のはサービスして600円 他(シングルモルトとか)別途メニュー
      酒+ジュースのカクテルは500円 酒+酒のは600円
【チャージ】取ったほうが店としては心強いよなぁ。200円でアーモンド4粒セットってとこか
【フード】原価×3円位 一袋あたり33円のスナックは100円、105円なら300円 ツナマヨ、サバマヨ等手が込んだのは450円

手っ取り早く利益だそうと思ったらやっぱり安く仕入れられて大量に売れる「ビール」を大瓶650〜700円か中瓶550円で
でもこれだと「ハンパな居酒屋化」しかねないからちょっと怖い。でも飲み屋でビールは必須かな(迷ってる)

>>153
平均一日来店者数見通し:理想は20人、現実11人位が御の字(最初期は3〜5人程度を覚悟)
平均客単価見通し:理想は2000円(600円×3杯+チャージ)現実は1300円程度かなぁ(カクテル2杯+チャージ+100円フード)
営業努力:一人3600円以上(チャージ抜き)の会計はチャージ料サービス お得意様にカクテル1杯サービス券(2ヶ月有効)
      月変わりでお勧めスピリッツ380〜600円(半端な量のボトルの残り処分を兼ねる)

目論見売り上げ:一日平均客9人×売り上げ平均1700円×24日=月売り上げ367200(+消費税)

159 :呑んべぇさん:05/02/03 11:02:30
家賃と酒の仕入れだけで自分の儲けが出てないよ
あと店舗貸しの保証金は高いぜ
いくら実家だとかいっても儲けがでないなんてありえないよね

160 :呑んべぇさん:05/02/03 11:13:14
超人ロックを全巻置く。

161 :呑んべぇさん:05/02/03 11:30:18
おまいの話しはツマラン

162 :呑んべぇさん:05/02/03 12:22:23
大滝修二の遺影を飾る。
↓ドゾ

163 :呑んべぇさん:05/02/03 12:33:09
ttp://dokkenbar.blog.ocn.ne.jp/
ロック・バー経営者の真実。

164 :呑んべぇさん:05/02/03 19:12:22
>>158
友達いるか?10人位
又は友達多そうな奴と知り合いでもいいぞ

赤字にならなくても利益がでないと精神的にキツイから気をつけろ
赤字じゃなきゃいい、赤字上等なんて言ってられるのも最初の2ヶ月だけ 3ヶ月越えると心が折れる

十分に自己資金を用意するように
アレ、ひょっとしてお家お金持ち?いざとなればそんなに働かなくてもどうにでもなる状態なの?

165 :呑んべぇさん:05/02/04 02:42:09
友達に頼っちゃ駄目!!
金絡むと、皆、冷たいもんよ。
友達需要なんて、開店1〜2ヶ月持てば、いいほう。
きつくても、上向いてられる精神力があるか否か?が重要。
厳しいそうだからって来てくれるお客様なんて、居ないぜ?(>163は話にならんね)
その店に行けば楽しい♪と思わせるようでなきゃね。
サービス業なんだから!ガンガレ!!
あ、店経営が余裕の産物=道楽の場合は、読み飛ばしてけれw

166 :呑んべぇさん:05/02/04 03:57:36
>>158
>カキコから時間がたって大分冷静になってきました
いや、まだアツさが抜けきれてないように見える。なんというか学園祭前の工房のような匂いというか(赤字にならなければ
〜というのがいかにもそれっぽい)
それを悪いとはいわんがな、物事を始めるきっかけとしてはアリだ。
焦らずに何度でも思考錯誤してみれ


167 :呑んべぇさん:05/02/09 16:14:24
ロックバーがサッカー中継をするのはどおなんだ?

168 :呑んべぇさん:05/02/09 16:30:15
ロックバーって、水割りやストレートは注文できないんですか?

169 :呑んべぇさん:05/02/09 16:51:34
スカパーなどでPVを集めた奴を店内で流すのはやばいでしょうか?

170 :呑んべぇさん:05/02/09 20:53:13
ノリが悪いと嫌われますか?

171 :呑んべぇさん:05/02/09 22:36:30
----以下俺用目次----

第1章 >>1-130
CM   >>131-139
第2章 >>140-

----以上俺用目次----

172 :呑んべぇさん:05/02/10 10:43:51
↑こんな客(゚听)イラネ

173 :呑んべぇさん:05/02/10 11:24:12
お客様は神様ですぜ

174 :呑んべぇさん:05/02/10 18:07:00
オレ様もお客だもんね

175 :ミス バーテンダー ◆jUX.u5A5X2 :05/02/10 18:27:23
1さん、いかがお過ごしですか?
いろんな店を回ってますかな?
うちの地域にアナログ流す店は曜日ごとにロック、ブルース、ジャズとか
決めて各音楽好きを上手に集客してます。毎月ラストの週は
客が自由に回せます。いちお、こんなやり方もあるとの情報でした。

176 :呑んべぇさん:05/02/10 20:36:47
>>171
最近また伸びてきてると思ったら>>1と別の人でしたか

>>172
( ´,_ゝ`)

177 :呑んべぇさん:05/02/17 12:43:03
ttp://blog.livedoor.jp/texasflood1/archives/cat_699392.html
ttp://fcgi5.gcc.ne.jp/~nama/cgi-bin/diary.cgi?user=texasflood
参考にしたら?age

178 :呑んべぇさん:05/02/20 15:36:18
まったく盛り上がらないワケだがやはりロックバーは儲からないという事か…

179 :呑んべぇさん:05/02/21 22:19:42
レコード+CD最低5000枚はないと話にならん

180 :呑んべぇさん:05/02/22 14:57:22
そんなにあったらかなり広い店借りないと入らないよ

181 :呑んべぇさん:05/02/22 15:59:43
それを置く場所だけでも大変だな

182 :呑んべぇさん:05/02/27 11:45:28
あげときます

1!
2!!
3!!!

   ∧_∧
┏━( ゚∀゚)しっこくしっこく!
'J  /J
(ミ  < ミ
 ヽ ヽ ヽ
  (__)_)
          ∧_∧
しっこくしっこく!(゚∀゜)━┓
         しヽ  し′
         彡 > 彡)
           / / /
          (_(__)


とったらみんなで踊ろうw




183 :呑んべぇさん:05/02/28 18:49:51
ロックバー出店を計画中なのですが、店舗で悩んでいます。
地方なので店舗家賃は都心より安いのですが。。。
スタイル的に、半分ライブハウス的なロックバーをやりたいです。
家賃が\140000ほど出演BAND、観客など考えると集客は良いのですが
安全策考えると半分の家賃にしてステージとれませんがただ曲聞かせる
バーにしたほうが良いのかとも。。。





184 :ミス バーテンダー ◆jUX.u5A5X2 :05/02/28 19:19:04
↑ライブハウス兼バーだと人手がいって人件費かかるね。
最初は人件費かからない店が無難だと思いますが。
ライブの観客の客層により酒注文少なく儲け期待できない可能性もあり。

185 :呑んべぇさん:05/02/28 23:40:13
ライブやるバンドが知り合いを連れてくるので一時的にお客が増えるよ

186 :呑んべぇさん:05/03/01 06:52:37
挙げ

187 :呑んべぇさん:05/03/01 10:25:47
俺はBLUES BARをやりますぜ♪
レコードCD、500枚あります♪
(長渕剛.甲斐バンド含む)
調理師免許証持ってます。
店の名前は
『アイスピック』にしよかと思てますねん♪



188 :呑んべぇさん:05/03/01 12:55:11
183です(^O^)
ミスバーテンダーさん、
185さん、御意見ありがとうございます。
自分なりに考えて
最初は人件費のかからないこじんまりした店舗にしようと思います。
BAND関係の人脈が多少はあるのですが酒の知識が乏しい為地道に最初はこつこつやって行こうと思います

189 :呑んべぇさん:05/03/02 14:10:32
長淵…ぶるうすの間違いでわ?

190 :呑んべぇさん:05/03/02 14:49:02
長渕ってブルースと関係ある?

191 :呑んべぇさん:05/03/02 15:12:01
店を開きたいとか言う奴はすぐ本屋に走れ。
「大人のロック」という本の新刊が発売されとる。
そこに東西ロックバー特集が掲載されてるから参考にしろ。

ロックが好きで店を開くのは構わないけど、少なくとも酒や食品の知識も無いとまずいよ。
金をもらう以上はそこら辺徹底しておかんとね。
つ〜のは現役ソムリエでロック喫茶開いている俺の実感。

192 :呑んべぇさん:05/03/02 21:47:16
俺がブルースと思ったらブルースや
それでええがな

193 :呑んべぇさん:05/03/03 00:22:27
そんな店にはイカン

194 :呑んべぇさん:05/03/08 23:42:54
age

195 :呑んべぇさん:2005/03/24(木) 20:38:21
あげ

196 :呑んべぇさん:2005/03/24(木) 22:14:49
ジーン・ビンセントとか流れてたらいくかも

197 :呑んべぇさん:2005/03/25(金) 02:13:55
ケントスでもいっとけ

198 :呑んべぇさん:2005/04/24(日) 14:48:27
ロックバーは開店したのか?

199 :経営者募集:2005/04/24(日) 16:18:58
場所:新宿駅から徒歩15分新大久保駅から徒歩10分、某地下鉄駅から徒歩2分。キャパ:15人程度(カウンター10席ボックス1席)家賃:15万前後。防音設備完備。今現在営業中。夏以降の経営者募集中。

200 :呑んべぇさん:2005/04/25(月) 02:18:22
>>158
山手線沿線、しかも乗降客の多い駅でも、
ちゃんとさがせば月10万以下の物件はあるぞ。
但し、キャパ10人程度だけど。

201 :呑んべぇさん:2005/05/15(日) 08:54:07
age

202 :呑んべぇさん:2005/05/15(日) 19:55:12
私も将来ロックなバーをやりたいと思ってます。
バーっていうか、朝方までやってるカフェみたいな感じかな?
深夜にしっかりご飯食べれるとこ。女の子一人でも平気なとことか。
自分が行きたいとこなんだけどね。
で、自分がやかましいの嫌いだから、BGMは会話が楽しめる程度の
音量で、と思ったら、客の会話がウザいから大音量にする、って書き込みを
見て、なるほどなーとか思ったw
まぁ、私の場合はまだ妄想の世界だし、現実的ではないんだけどね。

203 :呑んべぇさん:2005/06/01(水) 01:49:13
週刊朝日に素人っぽい店が紹介されてるのは昔ここにいたヤシか?

204 :呑んべぇさん:2005/06/02(木) 10:13:36
>>203
中野?

205 :呑んべぇさん:2005/07/01(金) 20:22:00
客はツマラン奴しか来ないぜ

206 :呑んべぇさん:2005/07/04(月) 23:36:39
ロックバーのマスター降臨希望。
詳しい話ぷりーず。

207 :呑んべぇさん:2005/07/05(火) 09:44:51
経営者や店員の人柄によるところが大きい。
飛び込みで一見さんが来ることは期待できないから、客の口コミ
による集客が中心だからさ。
東京にある某バーなんて、音楽・酒・マスターは最高なのにバイト
のバカ女の態度の悪さで閉鎖寸前だよ。


208 :呑んべぇさん:2005/07/10(日) 03:07:36
age

209 :呑んべぇさん:2005/07/10(日) 08:28:07
>>207 客もオーナーもみんなうまくいってるのに、
   自分が気に入らない、相手にされないって言うだけで
   うまく言ってないと妄想して思い込むキモ客の典型だな

210 :呑んべぇさん:2005/07/10(日) 09:08:23
↑まぁまぁそういうなよ もしかしたら207はそこそこ冷静に見ての発言かもしれんよ
ちと日本語変スマソ

211 :呑んべぇさん:2005/07/10(日) 10:17:16
DTP・印刷板を観ろ!DTP・印刷板を観ろ!DTP・印刷板を観ろ!
DTP・印刷板を観ろ!DTP・印刷板を観ろ!DTP・印刷板を観ろ!
DTP・印刷板を観ろ!DTP・印刷板を観ろ!DTP・印刷板を観ろ!

212 :呑んべぇさん:2005/07/10(日) 11:10:53
なんというか、音響にこったり、設営にこったりすれば楽しいのでは?
客の意見もとり入れながらね。
んで、しばしば生ライブをやってもらうと。

213 :呑んべぇさん:2005/07/17(日) 14:29:41
>>212
生ライブって


本気でいってんのか?

頭痛が痛い。と同じ?

214 :呑んべぇさん:2005/07/18(月) 20:43:48
>>213
まあいいじゃねーか
揚げ足とんなや!
あ?かんべんしたれや。お?

215 :呑んべぇさん:2005/07/25(月) 23:09:18
age

216 :呑んべぇさん:2005/08/05(金) 15:15:47
オアゲ


217 :呑んべぇさん:2005/08/10(水) 09:31:42
age

218 :呑んべぇさん:2005/08/19(金) 01:13:41
厚揚げ

219 :呑んべぇさん:2005/08/30(火) 23:01:52
こっちでもドン様やれよ!!

220 :呑んべぇさん:2005/08/30(火) 23:31:12
ドンサマは反面教師。

221 :呑んべぇさん:2005/09/15(木) 20:06:19
活気ないね。
ロックバーなんて経営したい奴いないのかな。
俺はもうやめたいもんな。

222 :呑んべぇさん:2005/09/19(月) 13:50:10
>>1が質問に答える系のスレなのに、
肝心の>>1が全く姿を現さなくなったからね。

223 :呑んべぇさん:2005/09/19(月) 16:44:33
俺やりたい。今、無職だけど。
でも経験ないし。金ないし。

夢のためにバーテンダー修行しようか
金のために前職が生かせる会社に就職しようかどうか迷ってる・・・

224 :呑んべぇさん:2005/09/21(水) 17:43:53
金がなきゃ話にならん…
とりあえず就職して金ためろ
話はそれからだ

225 :呑んべぇさん:2005/09/22(木) 15:32:11
了解!

226 :呑んべぇさん:2005/09/27(火) 01:01:31
ロックバーいろいろ行ったけど、結局は誰よりも音楽好きでこだわりがないとタダのダーツバー
や居酒屋になっちゃうよ。そんな店も多いよ。音楽興味ないやつもそこの店に通ってそういう音楽
ロックでもブルースでも好きにさせるくらいでないとロックバーなんていわないほうがマシ。
まあ、趣味で食うほど難しいことはないと言っておきましょう。


227 :223:2005/09/28(水) 10:28:38
就職したよ。
何年後になるかはわからないけど、
死ぬまでには必ずやりたい。

228 :R&R:2005/09/29(木) 04:51:28
ここは?
http://isolde.jp/

229 :呑んべぇさん:2005/09/29(木) 15:55:25
>>228
店の宣伝やめろ

230 :呑んべぇさん:2005/09/29(木) 23:35:26
マジレス。
先月、南米の某国に旅行して、ロックが好きなんで数件のロックバーを
ハシゴしてみた。国が変わればここまで違うかって位、店側もお客側も
状況が日本と違う。音源はMP3か違法コピーCDの垂れ流し(音源量は多かった)をボロスピーカ
でかけて、メニューはカクテルなんて一切なし。安いビールのみ。更にびっくりしたのが、そんな環境でも
どこの店も座る所なしの満員状態。客もロック聴けて安いビール飲めればそれで良しって感じで盛り上がっ
てる。あの環境が日本だったら、一ヶ月と持たないだろうね。

231 :呑んべぇさん:2005/10/02(日) 16:59:17
とりあずロックバーで勝ち組の店ってどこなの?
大人のロックに載ってるとこか?


232 :呑んべぇさん:2005/10/02(日) 17:40:13
あそこは?
なんだっけ渋谷の百軒店のBYGとか

233 :呑んべぇさん:2005/10/03(月) 14:53:23
大人のロックの表紙かざった店のマスターの
ブログ見つけた!★

234 :呑んべぇさん:2005/10/03(月) 17:25:57
当方掲載店です。
結構長いことやっていますが、
勝ち組になったことは一度もございません。

235 :呑んべぇさん:2005/10/03(月) 21:45:24
>>234

どこっすか?

236 :呑んべぇさん:2005/10/04(火) 20:23:34
ごめん、宣伝になるから。

237 :呑んべぇさん:2005/10/05(水) 17:11:32
いいじゃん。こういう流れなら。


238 :呑んべぇさん:2005/10/07(金) 23:16:26
大人のロック掲載店.2です。
今夜の売り上げ一万円に届いてません。。。
三連休前の金曜日にですよ?
悪いこと言わないからロックバー経営なんて止めといたほうが身のためです。
店名は勘弁して。

239 ::2005/10/08(土) 07:53:51
既存のロックバーにない新しい形のロックバーを模索中。。。

240 :呑んべぇさん:2005/10/08(土) 10:54:47
       /\___/ヽ
      /:::::::       \
     .|:::.   ''''''   ''''''  |
      |::::.,(●),   、(●)|  ドキドキ
     .|::::::: ノ ,,ノ(、_, )ヽ、,, |
      \:::::.ヽ`-=ニ=- ' /
     /   `一`ニニ´-,ー´
     /  | |   / |
    /   | |  / | |
    /   l | /  | |
__/    | ⊥_ーー | ⊥_ ________
   |  `ーヽl_l_l.} ヽl_l_l.}              \
  (、`ーー、ィ   } ̄`   ノ               \
    `ー、、___/`"''−‐"

241 :呑んべぇさん:2005/10/08(土) 18:47:57
最近、ロックバー開業ブームのようですが、やめた方がいいで。
お客さんとして飲んだいた方がいい。
(開店7年)

242 :呑んべぇさん:2005/10/10(月) 20:26:48
>しかし、経営の知識もないし、酒の知識もあまりに少ない。
>既存のロックバーにない新しい形のロックバーを模索中。。

やめとけって。

243 :呑んべぇさん:2005/10/11(火) 03:27:05
最近、ロックバーをやりたいオッサン、あんちゃんが探りに来るよ。見ているだけ解る。ほとんどの人が一儲けできると勘違いしているね。ロックバーは金は稼げないよ。六本木のとある店みたいにお客さんのせいにはしないがね。
エイベックスバーにでもした方がいいなんてアホもたまにはいるがな。だったら、やらんよ。なっ、どんさま。

244 ::2005/10/12(水) 00:08:08
まあまあ。

みんながみんな大儲けしようとは思ってないでしょう。
儲かる商売じゃないってことは色々見て回ったらわかることだし。
それは置いといて、ここでやめといたほうがいいと助言して
下さってる方たちに色々ききたいんですが。
店名教えてくださいとは言いませんが、どのあたりで営業しておられるのか
教えていただきたいです。

245 :呑んべぇさん:2005/10/12(水) 01:44:46
仕事柄、数々のバーの開店見てきたけど、下積みがないままバーを開店しちゃう人、あっと言う間に潰れてるよ。既存してない、新しい店を…ってアンタ、まずやる事あるでしょ。どっかのバーで働いて、お客さん作って、それを引っ張ってこないと。



246 :呑んべぇさん:2005/10/12(水) 22:35:11
山手線沿線です。この街にはライブハウスはありますが、一軒しかないと思います。
ボロクソ叩く2ちゃんではこのへんにしておくよ。

247 :呑んべぇさん:2005/10/13(木) 10:17:27
http://www.gihyo.co.jp/books/syoseki.php/4-7741-2540-7
これでも読んだら?
役に立つか知らんがw

248 :大人のロック掲載店:2005/10/13(木) 20:59:12
今現在までお茶っぴき。
どん様の気持ちよく分かる。
ロックバーの現実なんてそんなもんよ。。。

249 :呑んべぇさん:2005/10/14(金) 00:06:24
>>246

秋葉原?

>>248

新橋?

250 :呑んべぇさん:2005/10/14(金) 00:51:54
新橋に大人のロック掲載店ってあったか?

251 :呑んべぇさん:2005/10/14(金) 02:51:29
こじんまりした酒呑み処 やってたが
歳とってくると くそ酔っ払い宇宙人の介護は まじでゴメンなんだよ
繰り返すし 反省しないし 殺したくなるし
家に帰れないほどの泥酔=罪 そんな法律ができれば 話は別だがね

252 :呑んべぇさん:2005/10/14(金) 03:18:16
なんやかんや言ってるけどね
 好きなことして 毎日好きなROCKを先頭に音楽と
酒らに ドキドキできれば 自然とやれるよ
ROCK好きだけでは 難しいかもやけど・・
 恥ずかしくもなく 今 夢中です。


253 :呑んべぇさん:2005/10/14(金) 03:48:31
俺は246だが、アキバではないよ。
どん様ほど酷くはない。あの泣き事がホントなら俺は店閉めるね。
しかし10月に入ってからお客さんの入り悪いわ。と思って過去の売り上げみたら10月は悪かった。なんでやろ。

254 :呑んべぇさん:2005/10/14(金) 10:21:40
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1123375172/201-300
どんさまスレになっちまった↑より、
こっちのほうが盛り上がってんだなw

俺の店も10月は悪いわ。。。
なんでやろうねぇ?
このスレの住人で行きつけのロックバーがある香具師は
その店行ってやってな。

255 :呑んべぇさん:2005/10/16(日) 22:47:25
>>253-254

関西の方ですか。
店は大体どのへんですか?


256 :呑んべぇさん:2005/10/16(日) 23:43:20
飲食のプロデュース業をやってるものですが・・・・。
スレたてから一年もたってるのに何の進化も見られない
>>1の人にセンスを感じないんですよねぇ。
経営者としてもプロデューサーとしても、もちろんバーテンとしても。

言い方悪いですが、努力も苦労もしたことないガキがお店で
「俺だったらここをこうしてああして・・・・絶対儲かるのに」って言ってる
のを見たことないですか?私はよく見るんですよね。
残念ながら>>1にはそれと全く同じ匂いというか、なんていうか
「ムカツく感じ」が漂ってるんですよねぇ。

一つだけ言える事は、自分の信念と理想がないのに
人を納得させるお店なんてできないですよ。
そして、厳しい現実をいうと、自分の信念と理想があって
人を納得させうるお店であろうとも、儲かるとは言えないのです。
経営とはそんなもんです。

257 :1:2005/10/19(水) 01:14:19
まあまあ。

>そして、厳しい現実をいうと、自分の信念と理想があって
>人を納得させうるお店であろうとも、儲かるとは言えないのです。

で、あなたはプロデュース業とか言ってますけど、何してるんですか?
照明選びとかですか?
これは単に、あなたがプロデュースしたから儲からなかっただけじゃないですか?
人を納得、っていってますけど、人って誰ですか?あなたでしょ?
あなたは納得してたかも知れませんが、お客さんには納得されなかったから
儲からなかったわけですよね?となると、あなたのプロデュース能力に
問題があるってことですよね?

で、実際に収入得てるのはなんですか?コンビニのバイトですか?

258 :呑んべぇさん:2005/10/19(水) 04:06:27
>>257
最悪やな、オマイ。
人の意見で自分の耳の痛いこと言われたら逆ギレか?
謙虚に耳を傾けることも商売の成功には不可欠ってこともわからんのか…
ちなみに俺は>>256ではない。

259 :256:2005/10/19(水) 15:21:39
>>257
趣味と商売とは違う。たとえ自分やほんの少しの自分の周りの人が
納得できる店が出来たとしても、それで儲かるとは限らない。
だから、真摯に努力して勉強することが大事。もちろん「遊び心」の
センスを磨いていくことも。

ということを言いたかったのですが、ある意味思い通りの反応が
返ってきたので、「あなたにセンスを感じない」と書き込んだ私の
感想が間違ってなかったことを確信しました。

ま、>>257が単なる煽りで>>1じゃないかもしれませんがね。

260 :1:2005/10/20(木) 00:08:05
まあまあ、喧嘩腰で来られたからそれなりの対応をしたまでで。

文字だけなんで悪く思われても仕方ないですけど、それはお互い様であって
プロデュース業だの大げさに言ってる割には、たいしたこと書いてなく
悪口中心でしょ。単なる煽り屋の意見なんかに謙虚に耳傾けるほど
暇じゃないですね。

261 :呑んべぇさん:2005/10/20(木) 16:30:20
だいたいロックバーやるのに、
プロデュース業さんに依頼する馬鹿はいないだろう。
フードビジネスコンサルタント系は単に金むしり取るだけじゃねぇか。
繁盛しよがしまいが、コンサルタント料だけふんだくりゃいいんだからな。

262 :1:2005/10/21(金) 00:01:16
そうですよね。
プロデュース業を名乗ってダメ出しから始めてる時点で
そのへんの程度の低い悪徳リフォーム屋並みの手口なんですから
相手するのも馬鹿馬鹿しいんですよ。

センスが無いって・・・阿呆丸出しですね。
思い通りの反応が返ってきたって・・・能無しが得意とする後出しジャンケンですよね?
かなり笑えますね。


263 : :2005/10/24(月) 12:05:59
ここは1を応援して256を叩くスレになりました

264 :呑んべぇさん:2005/10/24(月) 14:41:43
ガンガレ。好きなことなら我慢もできるだろ。
経営なんて嫌な事だらけなんだから。当初の給料なしで自分の金を持ち出しつづける事
に耐える日々を想像してみ。
好きなことなら仕方が無いが、誰かがやったプロデュ−スでその日々を過ごせるかい?

 ただ、↑の自演は、まだまだ青いのうw

ケンカ売られて、はいそうですかというような奴はロックを語る資格は無いが、
サービス業はそれを言うのが仕事だから、ロックなBAR。矛盾で面白いね♪


265 :呑んべぇさん:2005/10/25(火) 01:22:27
とういか>>1よ。
結局開店はしたのか?詳細を聞いてみたいんだが。

266 :呑んべぇさん:2005/10/30(日) 01:16:57
1さん、ロックバーは本当に厳しいですよ。
もう一つ心配なのは年齢を重ねてもロックを聴き続けられるかということ。
私はヘビメタ好きですが、さすがに年齢とともにちょっときつくなり始めました。
最近は昔バカにしていたカシオペアなんかを聴いてます。
ロック好きな身としてはロックバーが増えるのはうれしいのですが、1さんの
ことを考えるとちょっと心配ですね。



267 :呑んべぇさん:2005/10/30(日) 23:43:27
1はもうここにいないのではないかな


268 : :2005/11/12(土) 12:35:36
1降臨まだぁ?

269 : :2005/11/15(火) 22:13:03
揚げ

270 :呑んべぇさん:2005/11/16(水) 18:02:14
俺はロックも好きだけど、むしろ酒と飯の方が好き。経営にも興味があって行きつけのバーの
定休日貸りて営業できるまでは話つけた。でもこれから光熱費や家賃、原価とか細かいつめの
話しなきゃならん。

271 :ゆうちゃん:2005/11/16(水) 21:06:42
俺もBERやりたいと思っているんですけど、どのくらいお金かかるのでしょうか??誰か教えてください


272 :呑んべぇさん:2005/11/17(木) 01:25:04
>>271
BERって???

273 : :2005/11/25(金) 00:36:34
スペルもできないやつがマスターになるのかORZ


274 :呑んべぇさん:2005/11/26(土) 01:23:45
どんに聞け!

275 : :2005/11/29(火) 19:41:20
BERWWWW

276 :呑んべぇさん:2005/11/30(水) 13:25:54
私達、常連の専用?テーブルが隅のほうにあるが、皆が集まりだすとそっちに
移る。カウンターに常連が並んじゃうと、いちげんサンが入りにくいし。
ただちょつと困ることがある。いちげんサンはいろんなリクエストをする。ヘビメタ
やパンクあとカーペンターズwをリストをみてリクエスト。基本的にアルバム片面、
CDでも前半か後半、(客居なければ全部)いちげんサン大喜びなのはいいが、
正直、耳障りになる。いちげんの医者に富田勲(シンセの)30分聞かされたときは、
全員悪酔いした。正直常連は帰宅コースや顔なじみなどの問題であまり他に
行くとこ無いのです。優しいマスターはそんな不憫な常連の為にテーブル上の、
スピーカー専用のボリュームを壁に露出で付けてくれました。自分達ノリクエスト
は大き目に好みじゃないのは切ってます。話も出来ます。ロック好きは結構、
ボソボソしゃべる人が多い。バーテン呼ぶ時も気付かれない。音楽好きだけど、
音量って大事ですね。同じ店内だけどボリュームあると少し違います。
音質いいと音量あまり要りません。その音楽について語り合える位が交流できて
話もすすんで酒もすすんで楽しい。そんな日は二日酔いしない。
大音量ロックバー好きな曲なら天国だが嫌いな曲なら地獄です。いい店作ってください
たのしみにしてます。

277 :呑んべぇさん:2005/11/30(水) 18:20:50
リクエストしておいて全然聞いてない、ひどいお客さんが多いね。
(とある店のオーナーより)

278 :呑んべぇさん:2005/11/30(水) 20:43:27
そうそう。変えると機嫌悪いね。リクエスト無くても機嫌悪い。
だけどこうゆう客を、なんとかさばけるようにwなりました。
一人でも逃さないぞー。だんだん解ってくれるんだよね。
やっぱりたかがロック好きだから。気分屋だけど。


279 :呑んべぇさん:2005/12/24(土) 10:41:48
age

280 :呑んべぇさん:2006/01/13(金) 08:41:25
aage

281 :呑んべぇさん:2006/02/01(水) 09:05:17
age

282 :呑んべぇさん:2006/02/04(土) 11:57:58
結局ネタスレだったのかよ。
1は見事な釣り師だったな!

283 :呑んべぇさん:2006/02/05(日) 14:59:25
揚げ

284 :ロッカーズ:2006/02/08(水) 18:45:59
地方都市でかれこれ7年程ロックバーは経営してます。
色々レスに書いてあったような、ジャンルの絞り込み、ノー下積み、
小さな店舗で営業中という一番厳しそうで難しそうな中で営業しています。
僕に答えられるような事が沢山ありそうなので質問お受けいたします。

285 :呑んべぇさん:2006/02/08(水) 19:46:37
>>284
メイン価格帯はおいくらですか?

286 :ロッカーズ:2006/02/09(木) 02:08:56
やはり今のご時世不本意ながら500円です。
本来であれば800円といきたいところです。

287 :呑んべぇさん:2006/02/09(木) 15:49:00
毎月利益はどれくらい出てますか?

ジャンルはどういうものですか?

ライブはやってますか?

家賃はいくらですか?

288 :ロッカーズ:2006/02/09(木) 19:29:38
利益は大体30万〜40万位だから会社員やってたころの方が全然マシです。
まぁ〜精神的な事とかを考えると単純にはお金じゃないけど。
ライブはやってないです。でも将来的には最低限な設備が欲しいです。
本格的なライブではなくて勝手にお客さんがドラムやギター&ベースで
セッションするような感じで。
家賃は7万円です。家賃に足を引っ張られるのは非常にヤバイと思います。
開業するためにはもともとロックバーなんて怪しい店ですから、立地条件なんて
関係ない気がします。だから安い変な物件探すべし。

289 :呑んべぇさん:2006/02/09(木) 19:58:56
お店のキャパは何人ですか?

290 :ロッカーズ:2006/02/10(金) 20:00:47
キャパは12名、ボックス席はありません。
因みにジャンルはロカビリー〜パンク〜ガレージロックと結構はば広いですね。
お客の趣味嗜好には合わせてはいません、あくまでも自分の好みです。
しかし本音を言えば1つのバンドオンリーでやれるものならやりたいです。
でも現実にはストーンズ系ビートルズ系の店でも潰れるくらいですから
実際は無謀かと思いますね。

291 :呑んべぇさん:2006/02/10(金) 20:37:34
商売的に考えたら結局イメージでいかに客を騙せるかでしょ
そもそもロックで機器レベルの音質なんて気にするやつなんて
防音完璧にしてそれなりの機器で大音量だせばいくらでも騙せる場合がほとんどだよ

学生時代ジャズバーでバイトしてたけど、心底音楽好きな客なんて全く来ませんよ
たまに知識豊富な人も来るけど話題性・モノ珍しさで来た人ばかりでリピート率は皆無
特に生演奏の日なんてほとんど道楽客しかいないよ
うちのオーナーは商業的には成功してた部類だと思うが
常に店移転と雑誌広告の事ばかり頭にあるような人でした

292 :呑んべぇさん:2006/02/10(金) 21:31:20
お客さんは音楽とお酒あわせて楽しんでいるんでしょうが、
敢えてその比率を出すとしたらどの程度と思いますか?

293 :呑んべぇさん:2006/02/11(土) 00:54:55
>>290
浜田省吾専門のカラオケバーがあるぐらいだから
1つのバンドオンリーでもいいんじゃない?


294 :呑んべぇさん:2006/02/11(土) 04:33:32
全員浜田省吾の野球の試合を思い出した

295 :ロッカーズ:2006/02/12(日) 18:24:03
結局商業的バランスとマニア的なバーとは相反するもので
ロックバンドも売れるとマニアなファンにはソッポ向かれるし
だからと言ってマニア相手だけだと商売にはならない。
ここが難しいところなんですよ実際。
客筋は7対3でロック好きが6で音楽にあまり興味ないお客が3。
で7のうちマニア的な人が2ですね。
この比率を守るようにはしています。

まぁカラオケ屋と比べられてもこまりますけね。
でも例えば極端に凝りたいアーティストが浜省とか矢沢とか大物
だったらまだしですが、大体ロックバーやろうなんて奴は変なのが好きなんですよ。


296 :外国人枠:2006/02/12(日) 23:54:57

質問なんですが、どういう感じで店に入ればいいのでしょうか??
 近所に怪しいBARがあるんですが怖くてはいれないんですよ(笑)
 店は感じ的にROK BARだとおもいます。
 でも自分は全然詳しくないんです。
 

297 :呑んべぇさん:2006/02/13(月) 01:43:57
バーなんて成り立つの?
まじで

298 :呑んべぇさん:2006/02/13(月) 23:46:20
AGE



AGE


299 :呑んべぇさん:2006/02/15(水) 14:03:08
>店は感じ的にROK BARだとおもいます。

300 :呑んべぇさん:2006/02/24(金) 13:45:33
おあげ

301 :呑んべぇさん:2006/02/24(金) 23:30:49
普段、家飲みだけど
ちょいカントリーよりのロックや女のヴォーカルは
バーで聴きたくなるね

302 :がんばれ!!:2006/03/09(木) 14:08:56
自分の好きなロックというジャンルに自信があって、
酒が好きで、
ロック好き仲間と語らうのが好き。
自分が行きたい店のイメージがあるなら、2チャンネルではなくて、
今思いつくまま、事業計画書書いて、国民金融公庫に融資相談(自己資金で始めたくても)しに行くべき!
何(意思・知識・資金etc)が足りないか、すごく厳しく、そして、的確に指導してくれますよ。
2チャンネルの面々の意見?を参考にするのは、それからでも遅くないし・・・
とにかく、今の環境が嫌で、やりたいことやりたいって言うなら、それはただの逃げ口上!
ロックバーが傾いた時に、再び本当はこれがやりたかったってことになりますよ!
とにかく、今の自分の気持ちを、経営のプロの方々に見てもらう。
その方々を納得させるために、2チャンネルの意見を取り入れてみるっていうのが、自営2年目を迎える僕の意見です。
自分の扉が見えているなら、後は開けるのみ!頑張れ!!!


303 :呑んべぇさん:2006/03/10(金) 22:11:24
途中までは感心して読んでたが、最後の数行で萎えた。
自営業の自分を鼓舞させるためのカキコだったのかORZ

304 :呑んべぇさん:2006/03/16(木) 20:40:31
挙げ

305 :呑んべぇさん:2006/03/20(月) 13:22:10
ロックバー、ダセエーー!!!

306 :呑んべぇさん:2006/03/20(月) 13:57:15
なにが

307 :呑んべぇさん:2006/03/21(火) 20:38:54
クソガキは黙ってろ

308 :呑んべぇさん:2006/03/22(水) 10:38:01
甘いね君ら

309 :呑んべぇさん:2006/03/27(月) 23:15:34
グラムも有り?D・ボウイとか…



310 :呑んべぇさん:2006/03/30(木) 21:09:09
きれいに掃除されたロックバーないの?

311 :呑んべぇさん:2006/03/31(金) 01:35:40
いくらでもあると思うが

312 :呑んべぇさん:2006/04/10(月) 22:46:53
あげ

313 :呑んべぇさん:2006/04/25(火) 23:33:28
あげだま

314 :呑んべぇさん:2006/05/02(火) 23:56:43
あげたまボンバー

315 :呑んべぇさん:2006/06/03(土) 00:29:59
新しく店舗を借りるのはリスクが高すぎるので、
既存のカフェやバーの定休日を交渉しようと思います。

借りようと思っている店舗は、知り合いというほど仲が良い訳ではないので、
考えられるリスクとして、トラブルになった時の対処が非常にシビアだと思うのです。
店の備品を壊してしまった、リキュールが空になってしまった、セキュリティーの問題、
最終的にはお金のことで揉めると思うのです。

こういった場合、想定して心に留めておかなければいけない事って何でしょうか?
また、こういった経営をしているバーはありますか?

316 :呑んべぇさん:2006/06/15(木) 21:19:09
定休日を利用するってことは週1の営業とかになるわけだよね。
面白いアイデアだと思うけど、客の立場からすると使い勝手悪いかもしれないよ。
行きたいと思ったときが営業日じゃないってことが多いわけだしね。

317 :呑んべぇさん:2006/06/20(火) 23:04:21
逆に昼間営業の喫茶店とか探した方がいんじゃね?
なぁ、好条件の物件が見つかるまで気長に待て
固定費をいかに下げるかが商売のコツだ

318 :呑んべぇさん:2006/06/20(火) 23:07:17
なぁ、じゃなかった
まぁだった
そんで人は使わないで一人でやれ
その分儲かるから

319 :呑んべぇさん:2006/06/21(水) 03:16:44
>315
風俗、水商売相手のBARが12時までのリーマン相手のスナックと契約してやってるとこあるね。
AM1時〜始発までって感じで。
在庫管理はお互いに30分かけて確認しっかりやってるからトラブルはないって。
大変だけど家賃安くなるのは両方メリット。大家が理解ないと×だが。
ただロックバーは深夜ONLYムリポだから、ムズイわな。喫茶店なんて絶滅状態だし。




320 :呑んべぇさん:2006/06/21(水) 20:24:54
で、あらゆるリクエストに答えるだけの
CDはストックしてるんだろうな

321 :呑んべぇさん:2006/06/22(木) 05:48:53
目安として何枚??

322 :呑んべぇさん:2006/06/22(木) 13:52:05
最低でも1500

323 :呑んべぇさん:2006/06/22(木) 20:33:11
1500じゃリクエストに答えられないだろ
これからみんなが必要な曲をリクエスト
してくれるから漏らさず買い集めろ

とりあえず俺、
オール万ブラザースバンドのフィルモアイーストライブ

324 :呑んべぇさん:2006/06/22(木) 21:50:06
レッドツェッペリンのフィジカルグラフィチー

325 :呑んべぇさん:2006/06/22(木) 22:59:41
ウイングスのレッド・ローズ・スピードウェイで

326 :呑んべぇさん:2006/06/23(金) 01:39:37
ロジャー・ティリソン。

327 :呑んべぇさん:2006/06/25(日) 20:54:57
ほらな、絶対変なリクエストする客がいるんだから
5000枚は用意しなきゃ安心出来ないぞ

328 :呑んべぇさん:2006/06/25(日) 22:57:47
ヤクラ。

329 :呑んべぇさん:2006/06/26(月) 00:57:02
トニー・ジョー・ホワイトの「ホームメイド・アイス・クリーム」をかけて・・・

330 :呑んべぇさん:2006/06/27(火) 20:02:07
キモいリクエストには「うちのポリシーに合いませんので」と
断固断る事も必要だ

331 :呑んべぇさん:2006/06/27(火) 22:34:32
あらゆるリクエストに応えるなんて無理だろ

332 :呑んべぇさん:2006/06/28(水) 02:27:41
タワーレコードでも無理

333 :呑んべぇさん:2006/06/28(水) 18:58:57
そりゃ全ては無理だが、画像系なら店にPC入れて、youtubeつなげとけば(゚з゚)イインデネーノ?

334 :呑んべぇさん:2006/06/28(水) 19:54:52
そんな事したら鳥肌実画像リクエストされたら店に流さなきゃならないぞ

335 :呑んべぇさん:2006/06/28(水) 22:38:21
まだまだサイバー難民(フル!)多いから、流行って商売的には(゚з゚)イインデネーノ?

336 :呑んべぇさん:2006/06/29(木) 02:39:10
ロック好きが納得出来る楽曲のストックが必要だよね。
あそこに行けば何でもあるみたいな。
おれはジュークBOX的な音楽のかけ方がいいと思う。
注文の順にどんどんかかっていくみたいな。無ければマスターお勧めの最近の新譜。
PVがスクリーンで写れば最高だね。
音質は一般家庭程度のボーズでいいけど音量は声が聞こえないくらいが良い。
酒やつまみスナックの種類は多いほどいいけど、優先順位は低い。
あとは、それがせめてタクシー¥2000圏内近所にあれば行くが。

337 :呑んべぇさん:2006/06/29(木) 02:53:42
でも一部の有名、老舗は除いて、
>音量は声が聞こえないくらいが良い。
だと流行ってない店多いキガス。
ライブ系も(親近者ばっか)
所詮ロックバーといってもバックグランドMにロックが流れてるバー
ってのがいいのかも。たくさんリクエストできるってのはモチだが。


338 :呑んべぇさん:2006/06/30(金) 00:01:41
ガキに「ジミヘンの紫の煙」とかリクエストされたら鬱陶しいな

339 :呑んべぇさん:2006/06/30(金) 21:42:24
おやじに「朝日の当たる家」とかリクエストされたら痺れるな

340 :呑んべぇさん:2006/06/30(金) 23:26:38
>339
綺麗な映像DVD付で流せばそれはそれでうけるかも?


341 :呑んべぇさん:2006/07/01(土) 02:48:35
カスラックの下僕になるしかないな・・・orz..

342 :呑んべぇさん:2006/07/14(金) 02:38:15
JOKEへ行ってみろ。
話はそれからだ。

343 :呑んべぇさん:2006/07/14(金) 02:57:07
行くか馬鹿

344 :呑んべぇさん:2006/07/14(金) 03:14:44
行け馬鹿

345 :呑んべぇさん:2006/07/14(金) 03:30:01
いいぞ酔いどれ。
このまま端的に逝け。それがロック。

346 :呑んべぇさん:2006/07/30(日) 23:02:30
地元の駅前に昼間は喫茶店、夜はジャズバーって店あるけど
結構人入っていて雰囲気も良くてまさに理想的。
こういう店経営するの夢だが金が・・現実は厳しいな

347 :呑んべぇさん:2006/08/02(水) 20:32:41
ターンテーブル・CDJはもちろん用意するとして、
軽く流しとく程度なら普段はPCでという手もある。絶対的に手間が減らせるので
経費削減になるかもしれん。PCの問題はそりゃ当然出てくるけどな。
本格的なクラブじゃなくて経営と相談するならそれも手だろう。
MP3の音圧の無さとか、いろいろあるけどな。

348 :呑んべぇさん:2006/08/10(木) 00:28:25
営業は基本やっぱり朝までか?

349 :呑んべぇさん:2006/08/29(火) 11:27:57
当然

350 :呑んべぇさん:2006/08/31(木) 01:32:54
レコード鳴らせ馬鹿

351 :呑んべぇさん:2006/08/31(木) 01:34:29
プレスリー頭にしとけ馬鹿

352 :呑んべぇさん:2006/09/02(土) 10:40:44
袖のヒラヒラも付けろ馬鹿

353 :呑んべぇさん:2006/09/11(月) 19:38:09
1はどこ行った?

354 :呑んべぇさん:2006/09/16(土) 08:28:03
Gm大好きギタリストの曲さえ流れれば、ワシャそれでOK!?
がっがっがーっ!がっがっががーっ!
がっがっがーっ・がっがーっ!!

355 :呑んべぇさん:2006/09/18(月) 01:27:19
>354
グレンミラーとは渋杉!ってかロックか?

356 :呑んべぇさん:2006/10/10(火) 15:31:28
AAA

357 :呑んべぇさん:2006/11/09(木) 22:12:00
age

358 :呑んべぇさん:2006/11/18(土) 15:38:17
ロックが好きで将来ロックバーもしくはロックなレストランを経営したいと思ってる受験生です。
まだガキなので世間知らずだし音楽も皆さんほど詳しくありません。
ですが情熱はあります!
自営業は何より下積みが大切だと思うので大学は普通の学部に行きながら
飲み屋でバイト、卒業後一般企業に就職してお金を貯め
20代後半で退職、経営・料理を1・2年勉強して独立
というのが自分のプランだったのですが、やはり大学は
経営学部に行って専門的に勉強したほうがいいのでしょうか?
このスレを読んでバー経営がいかに大変かは十分わかったつもりですが、
具体的に何も始めないうちに諦めるのは嫌なのでどうかアドバイスお願いします。

359 :呑んべぇさん:2006/11/18(土) 15:48:39
ちなみに店の理想↓

・店の雰囲気はちょっと古い感じのアメリカ?西部みたいな。
でも単に小汚い感じではなく、あくまでお洒落に
・流す音楽はロックメイン。60、70年代やモダンロック、ブルースなど。
客のリクエストも受け付ける形で。このスレにあった曜日制度もいいなと思いました。
音質にはこだわりたいです。
・自分の住んでる場所的に、名古屋あたりにしようかと。
・単にアルコール・つまみだけじゃなく、料理にもこだわりたい。
どっちかというとレストランに近いかも。

あくまで机上の空論ですが。

360 :呑んべぇさん:2006/11/18(土) 19:45:27
机上の空論だな

361 :呑んべぇさん:2006/11/26(日) 14:53:21
>>358

20代後半まで勤めて資金が作れるくらいの企業に入れるのか?

362 :呑んべぇさん:2006/11/29(水) 18:42:53
モンスターカフェってどーなの?

363 :呑んべぇさん:2006/12/02(土) 15:11:18
飲み屋は自分が稼働しているようでは儲かりません。オーナーになって誰かに働かせるべし

364 :呑んべぇさん:2006/12/02(土) 23:02:14
このスレまだ生きてます?
女性ですが一度ロックバーに行ってみたいです。
でも『バー』って所自体に行った事なくて敷居が高い…。

365 :呑んべぇさん:2006/12/03(日) 00:40:52
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1148392547/
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