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【ほかほか】ランチジャー・保温弁当箱のレシピ2

1 :困った時の名無しさん:2006/12/11(月) 03:18:44
冬場はホカホカ、夏場は冷たい物を持っていける、
ランチジャー・保温弁当箱の性能を生かしたレシピを語りましょう。
レシピ以外の質問や報告などもOKです。

前スレ>>964さんが作ってくださった、「象印・タイガー・サーモス」製品の一覧。
ttp://lunchjar.sokowonantoka.com/
容量比較が出来てとても便利。

前スレ http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1077079810/

2 :困った時の名無しさん:2006/12/11(月) 03:32:13
前スレの中間まとめ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1077079810/333

>6 豚の角煮  >12>66>227>228 (冷)そうめん  >12>23 うどん  >12 コーヒー
>12 お汁粉  >12 タピオカココナツミルク  >12>283>319 おでん  >14 揚げ出し豆腐
>18 ×エビチリ  >23 スパゲティーミートソース  >25 (冷)冷や汁  >29 温泉卵
>30>281>297 卵入り味噌汁  >34 かた焼きそば(長崎皿うどん)  >35 中華丼
>36 ちゃんぽん  >37>201 かつとじ(かつ丼)  >37>38 豚生姜焼き  >42 三色丼
>57>147 おかゆ  >66>181>219>268 (冷)冷やしうどん  >69 (冷)フルーツ&シロップ
>72>83>258 カレー  >75>77 (冷)冷麺(冷やし中華)  >83>258>321 シチュー
>90 (冷)ガスパチョ  >90 (冷)ちらし寿司  >108>258 ロールキャベツ  >128 白菜ご飯
>129>130 炊き込みご飯(かしわご飯)  >134>258 ポタージュ(ポテト・かぼちゃ・人参)
>134 きんぴら混ぜご飯  >134 焼きうどん  >140 レタスのベーコンあんかけ
>140>157 野菜の焼き浸し(ピーマン・ししとう・ブロッコリー・グリーンアスパラ)
>142>183>283 豚汁  >143 鶏そぼろ  >147 野菜のトマト煮  >155 豚バラ肉と大根の煮物
>157 枝豆のおひたし  >161 肉じゃが  >161 カレー煮  >174 さといもとれんこんと椎茸の煮物
>177 牛丼  >177 八宝菜  >181 (冷)冷製パスタ  >190 ホットサンド
>192 なんちゃって松茸ご飯  >201>211 親子丼  >201>>219 (冷)蕎麦  >201 肉汁  >201 きのこ汁
>201>258 麻婆豆腐  >213 筍ご飯  >238 鶏飯(けいはん)  >246 具沢山の野菜スープ
>258 ジャージャー麺  >276 (?)茶碗蒸し  >280 秋のイタリアン・チキン弁当(?)
>283 ×ワンタン  >288>297>301 長ネギ入り味噌汁  >290 野菜入りコンソメスープ
>294 インスタント味噌汁+フリーズドライの具  >311 ×コーンクリームスープ
>314 お湯とインスタントスープ  >319 茶飯  >327 ビビンバ  >333 ミネストローネ

3 :困った時の名無しさん:2006/12/11(月) 03:44:43
メーカーサイト・商品情報

象印
ttp://www.zojirushi.co.jp/syohin/06outdoors/04list.html
タイガー
ttp://www.tiger.jp/product_introduction/outdoor/index.html#12
サーモス
ttp://www.thermos.jp/product/hotlunch/index.html

サーモスのサイト、リニューアルして容量などわかりやすくなっています。
でもリンクがおかしくてきちんと表示されない…?
左のメニューからだと正しく表示されます。



4 :困った時の名無しさん:2006/12/11(月) 05:31:14
まとめサイトの人です。新スレおめでとうさまです。
前スレがdat落ちしてしまったので、datとHTMLを補完しました。
よろしければ、ご利用ください。

5 :困った時の名無しさん:2006/12/11(月) 09:57:25
関連スレ

やっぱり弁当箱はランチジャーに限るよ!!
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bento/1108558965/
やっぱり弁当箱はランチジャーに限るよ!!2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bento/1165775245/

6 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 12:09:52
今日ランチジャーデビューしました
象印です。
ほかほかで大成功!凄いっすね。
豚汁、ししとうと豚肉のくわ焼き、サラダと玉子焼きでした。
丸く収めるのが一番難しいです。

7 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 08:48:02
>>6
おめ!
やっぱりこの季節はホカホカご飯と熱々スープだよね。


ついでに貼っとく。
アメリカのランチジャーユーザーの投稿サイト(?)
ttp://www.flickr.com/groups/mrbento/pool/
奥様亭(ランチジャー使ってる人の個人ブログ)
ttp://yaplog.jp/rin888/

8 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 21:00:35
>>7
情報トンクス

奥様亭いいな。
ランチジャースレでお勧めだった、おかず2皿タイプのSL-SA14にしようかと
おもったけど、奥様亭見てたら、おかず1皿タイプでもいいなと思うようになり、
どのランチジャーにしようか、また迷い始めたよ。


9 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 21:41:39
>>8
ボリュームがおかず1つタイプでもいいならかまわないと思う。
「おかず食い」な人なら、おかず2つタイプがお勧め。
サラダやフルーツをたくさん摂りたい人もおかず2つタイプがいいと思う。
でもおかず2つの物は、ご飯容器もそこそこ容量があるからねぇ。

おかず1つタイプにして、どうしてもおかずを増やしたいときだけ、
別のタッパーでおかずを追加して持っていくという手もあるか。
どうせおかずは保温されないんだし。


奥様亭はほんとに感心する。
手間かけてるよね。

10 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 22:28:41
今まで単純に、ご飯は白米と考えていたので、おかず2皿タイプ欲しかったけど、
奥様亭のように、ウインナーごはんにしたり、そぼろごはんにすることで、
ご飯自体+1品がご飯容器に入ることで、おかずは1皿タイプでもいいような気がする。

スターバックスにタンブラー持ち込むと、30円引きになるけど、
持ち帰り弁当店でも、ランチジャー日替わりメニューなんてやってほしいな。
持ち込み容器なので、数十円安くなる。
奥様亭みたいなやつ。


11 :困った時の名無しさん:2006/12/18(月) 10:05:03
奥様亭はいつ撮影してるのかな?

12 :困った時の名無しさん:2006/12/18(月) 10:19:06
どう見ても作った直後。
おかずのレタスのはみだし具合とか
色が茹で立てのスープの青菜とか
入れたて以外保持できないはずの具材の配置とか。

13 :困った時の名無しさん:2006/12/18(月) 10:37:11
>>10
持ち込み弁当箱、気持ちはよーくわかる。

ずいぶん前の話だけど、
弁当屋(チェーン店ではない)でバイトしたことがあって、
何度か弁当箱を持ち込みをされたことがあるけど、
実際には持ち込みで詰めるのはものすごく大変。

持ち込み弁当箱だと容量・仕切り方がそれぞれ違うので、
決まったメニューを決まった量だけ、同じように詰め込むのがものすごく困難。
単に詰め替えで考えると、入らなかったりスカスカになったりする。
入らなければ「普通に買うのより少ない」と文句を言われ、
小さなパックに入れて添えて渡せば「邪魔になるからきちんと詰め込め」と文句を言われ、
無理して入れると「潰れてみっともないし食べにくい」と文句を言われ、
スカスカだと「見た目が悪い、キッチリ入れろ(しかも追加料金無しで)」と文句を言われ、
散々だった。結局持ち込み弁当箱は受け付けないことになったけど。

弁当屋の弁当は、使う容器にあわせてメニューを考えてあるので、
容器が変わると、本当にどうしようもないぐらい困る。

料金体系を量り売りとかにすれば可能かも知れないけど、
オペレーションコストが一気に上がるので、結局価格が上がる。
弁当箱持ち込みの割引を相殺するどころか、余計に高くなるのは間違いない。
同じ容器に同じ手順で同じ量だけ詰め込む、人件費を考えると、これが結局一番安上がり。

スタバは液体だから出来るんだよなぁ。

14 :困った時の名無しさん:2006/12/18(月) 20:32:21
>>13
なるほど。
確かに「液体」なら簡単だけど、具の場合は難しいな。

15 :困った時の名無しさん:2006/12/18(月) 20:59:36
専用の弁当箱にだけ詰めるってのはどう?
これなら詰め方は全く同じだから文句出ないし

16 :困った時の名無しさん:2006/12/18(月) 23:56:17
>>15
飲食関係としては、持ち込みならそれもやりたくない。
容器の不衛生等が原因で食中毒などがあったら、店側が被害をこうむる。
仮に店に責任がないとしても、それをはっきりさせるためにはお金も時間もかかるし、
そのあいだの売り上げも激減するし、責任がなかったとしても風評被害は免れない。
短い時間のうちに飲まれる飲み物ならまだいいんだろうけど、
それでもスタバはかなりのリスクを背負ってると思う。
弁当なら少なくとも5〜6時間は常温に置かれるのが前提だから、勘弁して欲しい。

「容器を店が用意する・容器を洗うのも店」ならば、
ランチジャーや保温弁当箱ではないけど、弁当給食というのが既にある。
ある程度の数量から、オフィスや工場向けに、毎日配達してくれる。
日によって数量増減はあるけど、ある程度の数量を毎日配達するので、
コンビニ弁当・ほか弁などよりは安く、容器の回収もする。
また午前中に作って昼前に配達するので、冷え冷えにまではなっていない。
ご飯だけ別詰めにして、ご飯容器をまとめて発泡スチロールの箱に入れて、
あるていど温かい状態で配達するところが多い。
味噌汁をポットに入れて配達するところや、インスタント味噌汁を付ける場合も。
メニューは日替わりで、前もってメニューを知らせてくれる。
もちろん内容やボリュームによって数種類のうちから選べる。
決められた時間まで(朝10時とか)に、電話等で当日の数量を連絡する場合が多い。
支払いは、たいてい一ヶ月分まとめて後払い。
原則法人単位で契約して、個人とは契約しない場合が多い。

「弁当給食」でぐぐるといろいろ出るのでそちらも参考に。

…長文でスマン。

17 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 21:34:04
確かに店側の負担・リスクはわかる。

お預けランチジャーならどうだ?
ある弁当屋と定期契約して、例えば1ヶ月単位で毎日配達してもらう。
値段は容器の容量と、大盛り好み・小盛り好みなどでケテーイ。

ランチジャーもいっぱいありすぎて規格化できんから無理かなw

18 :困った時の名無しさん:2006/12/19(火) 21:54:54
>>17
そこまでやるなら出前でも弁当給食でもいいじゃないかw

預けられた弁当屋だって、保管に困るだろうし。

19 :困った時の名無しさん:2006/12/20(水) 11:36:20
>>17
それでも、結局管理費などの手間がかかる分、容器持ち込み希望派が
期待する「容器代割引」にはならないと思うよ。
むしろ高くつきそう。



20 :17:2006/12/20(水) 20:59:33
そっか。
やっぱ商売ベースではぬるぽか・・・。

んじゃ、趣味ベースでw
ただのランチジャつかいたがりということで。

21 :17:2006/12/26(火) 20:57:23
ぬるぽ発砲からはや6日・・・

恐るべし過疎スレw

22 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 22:50:00
奥様亭、もう少し盛り付けと千切りの細さを鍛えたらかなりきれいに見えそう。

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