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フライパンをマスターせよ!!

1 :困った時の名無しさん:2005/12/04(日) 02:34:26
オムレツとか作ったり、チャーハンを作ったり大活躍のフライパン!!

で、セオリー道理に米や砂を入れて振りの練習をしてるんだけど、
中華的な奥の物を手前にやる振り方は感覚にマッチして身に付きやすいけど
フレンチでよくやる、と言うか基本かな、オムレツの時でも手前の物を向こうへ寄せる
振り方ってなかなか難しいよね。

これのコツとか知ってる人又は本職様居られましたら教えていただけないでしょうか?

あと、解説HPの紹介とかも大歓迎です。

日曜大工ならぬ、日曜シェフ(研修中)の者より。


2 :困った時の名無しさん:2005/12/04(日) 10:33:19
2ゲトー

3 :困った時の名無しさん:2005/12/04(日) 22:58:12
フライパンをひっくり返す

4 :困った時の名無しさん:2005/12/05(月) 02:18:21
濡れタオルを使って練習すると良いって聞いた事がある

5 :困った時の名無しさん:2005/12/07(水) 15:45:58

フライパンで作れるレシピについてなら、レシピ板でもいいけど

フライパンの使い方についてなら、間違いなく料理板向けの話題だな



ってことで誘導です

料理
http://food6.2ch.net/cook/


6 :困った時の名無しさん:2005/12/12(月) 15:42:58
鉄のフライパンって可愛いね 8
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1126699610/

ここね

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