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【中華の】天津飯を作ろう!!【王道】

1 :困った時の名無しさん:2005/10/14(金) 13:06:39
天津飯のレシピがないので作ってみました。
自分は、そうめんつゆと鶏がらを使ってあんを作っています。
みなさんのレシピを教えてください。これからの参考にもしたいです。


2 :困った時の名無しさん:2005/10/14(金) 13:12:34
初めてにげとー

3 :困った時の名無しさん:2005/10/14(金) 16:10:51
その前に餃子を作ろう!!

4 :困った時の名無しさん:2005/10/15(土) 19:04:41
          ζ
       / ̄ ̄ ̄ ̄\
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5 :困った時の名無しさん:2005/10/15(土) 20:11:12
冷やし中華のスープに水溶き片栗入れとけ。


6 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 00:21:05
まず悟飯を炊かなきゃなw

7 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 00:41:42
天津では日本料理店にしか天津飯は無いのに【中華の王道】とは?

8 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 09:11:36
「天津に天津飯はない」ってのはバカでも知ってることなので
スレタイの“王道”は笑うところなのだと思いますよ。

9 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 19:44:52
以前、周富徳の本に書いてある通りに作ったらホントに店で食べるような味で感動した事はあった。


10 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 23:42:28
>>9
レシピキボンヌ(・∀・)!

11 :困った時の名無しさん:2005/10/18(火) 12:44:50
東京に行ったとき、天津飯を頼んだら甘酢あんかけだった・・・
東日本の天津飯って全部あんなヤツなのかな?

12 :困った時の名無しさん:2005/10/18(火) 14:41:13
天津飯(1人分)
ごはん 180g
カニかまぼこ 4本
卵 2個
しいたけ 1枚
ねぎ 1/4本
塩胡椒 少々
サラダ油 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
胡椒 少々
鶏がらスープ カップ1/2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 小さじ1/4
オイスターソース 小さじ1/2
水 大さじ2
片栗粉 小さじ1
グリーンピース 少々

作り方
1、しいたけは薄切り、ねぎはみじん切りにする。
2、フライパンに油を熱し、ねぎとしいたけを軽く炒め、塩、胡椒で味をつける。
3、卵を溶きほぐし、酒、裂いたカニかまぼこ、ねぎ、しいたけを加え軽く混ぜる。
4、フライパンに油を熱し、卵液を入れて両面を焼き、器に盛ったごはんに乗せる。
5、鍋にスープ、酢、砂糖、醤油、ごま油、オイスターソースを入れて火にかける。
6、水で溶いた片栗粉を入れ、とろみがついたら卵の上からかけてグリーンピースを散らす。

13 :困った時の名無しさん:2005/10/18(火) 14:47:02
            _ .- ──── -、..__                    ミミ 
          _ ─´            `\                 .ミミミ    ま
        /´                `ヽ、              ミミミ    ず
       /´                     ヽ             ミミ    は
      /´       _、、             `、            ミミ    俺
     |´      ,-  ̄   ̄|            |            三    を
     |´       ヽ、 ・  ..ノ    .,─ ̄ \    .|            三   貼
    .|         ──.'´ /. / .__...--ヽ    |            三   れ
    |   -´ ̄` -_ \   / / /ヽ、      |  ,-─ヽ,       三   よ
      |  |  --_`ヽ、     / /   |      |/./ヘ |       彡   !
     .| レ´ ,.- `ヽ、ヽ、) (/ /・   .|      .| /|  | .|       .彡 
   ,- ._|   .ヽ、    ・ .、.|ヾ `'´ヽ_,.--- ̄___   .| |, 、ヽ  |        彡 
   |   .ヽ、  \  ___| .,  ヽ_-  ̄ ̄ ̄ ̄   .| 丶 .|   |         ノノ
   .| ´`ヽ,.`、    ̄_-- ヽ   ̄         .| ,L__ノ   /           |.|||.|lll
   |  .´ |.ヽ --─ ̄   / .|_     - 、      .|    /
    |   /∧ ヽ     ,     ,.-- ̄ヽ、       |   イ´
    .ヽ、 ´ `ヽ.|      / ̄´_--─' .|      | `'´ |、_,--- 、
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14 :困った時の名無しさん:2005/10/18(火) 22:10:32
王将で
「天津飯(テンシンハン)と餃子(チャオズ)下さい」
と言った仲間はいないか…?orz

15 :10:2005/10/18(火) 23:47:01
>>12
どなたか知りませんが、ありがd!
今度作ってみるよ。

16 :困った時の名無しさん:2005/10/19(水) 03:39:53
            _ .- ──── -、..__  
          _ ─´            `\
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17 :困った時の名無しさん:2005/10/21(金) 00:25:46
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