5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【おいしー】さば料理教えて(・∀・)【簡単】

1 :困った時の名無しさん:2005/06/22(水) 21:59:48
サバが安かったので買ってきました!毎日家族のために夕飯を作っているのですがさば料理は焼きサバくらいしか知りません。作りかた教えてください、

2 :困った時の名無しさん:2005/06/22(水) 22:15:06
鯖の味噌煮
竜田揚げ
カレー風味ソテー
韓国風ピリ辛煮

3 :困った時の名無しさん:2005/06/22(水) 23:15:27
時期的にゴマサバか〜
うまそうだなー

イキがよけりゃ刺身なんだが、無理だろうなー

4 :sage:2005/06/23(木) 14:09:29
昨日、しめサバを作りました。
初めて作ったけど、とってもおいしかったです〜。
結構簡単でした。(一応下記、あばうとな作り方)

バットやなべなど、平らな容器に塩を敷き、
切り身を皮を下にして並べ、身の上側にも
身が隠れるくらいたっぷり目に塩を塗ります。
1時間くらい置くと、サバから水分がでて身がしまります。
そのあと、さっと塩を洗い流し、
鍋に酢、砂糖、塩、酒で作ったあわせ酢をサバがひたひた
になる位作って、サバを並べます。
(だし昆布も入れると、作り方には書いてあったのですが、入れなくてもおいしかったです)
キッチンペーパーで落し蓋をするなどして、両面が
漬かるようにして3時間以上置けば完成!
皮の透明な薄皮のみ頭の方からはがし、2本切れ目を背にそって包丁を
入れてから食べやすい大きさに切って完成〜。
擦りしょうが・にんにく
(チューブ入りのでもよいかと)、刻みねぎたっぷりを添えて。

今まで買ってたので、こんなに安くできるならつくってれば
よかった〜!

5 :困った時の名無しさん:2005/06/23(木) 14:12:04
↑名前欄にsage入れちゃった。はず〜。すまぬ!

6 :困った時の名無しさん:2005/06/23(木) 20:55:42
新鮮なら、〆鯖、バッテラ(鯖寿司)もいいですね。

7 :困った時の名無しさん:2005/06/23(木) 20:56:31
そういえば鯖カレーていうのもあるよね。

8 :困った時の名無しさん:2005/06/24(金) 02:15:25
エビチリならぬサバチリ
美味いお

9 :困った時の名無しさん:2005/06/26(日) 20:50:06
>>2

韓国風ピリ辛煮レシピキボン。
結婚して半年、魚なんてカレイの煮付けしか作れねーよ。

10 :困った時の名無しさん:2005/07/06(水) 23:59:47
現在、東京湾口にて大サバ(キロ超)爆釣中です。
なつかしい塩鯖を作ってみたいので、作り方を教えてくなさい。

11 :困った時の名無しさん:2005/07/07(木) 00:08:21
焼きさば味噌煮。
小麦粉をまぶしてフライパンでこんがり焼き、みりん・酒・味噌・しょうがをまぜたものをかけて2分ほど煮込む。
ふつうのさば味噌と違って、またおいしい。
焼いた深ねぎを一緒にどぞ。

12 :困った時の名無しさん:2005/07/07(木) 02:25:17
スレ違いで申し訳ないのですが、
しめさばって1匹のカロリーってどれくらいかわかりますか?

13 :困った時の名無しさん:2005/07/07(木) 14:04:48
焼いてユーリンチーのようにし、キャベツ千切りを添える。

14 :困った時の名無しさん:2005/07/07(木) 20:21:23
>>12
おそらく600〜700キロカロリー位あるんじゃねー?
サイズや脂の乗りによって違うと思うがね。

15 :困った時の名無しさん:2005/07/08(金) 09:32:46
>>12
http://homepage2.nifty.com/WM/calorie/cal_data/cal_sozai2.htm

16 :困った時の名無しさん:2005/11/14(月) 19:00:34
塩焼きってただ塩振ってグリルで焼くだけですか?
わりと塩焼きのレシピは探せ無くて。
おいしく作るコツや火加減など教えてください。

17 :困った時の名無しさん:2005/11/14(月) 19:42:04
>>16
塩を振って「なじませてから」焼くのが塩焼き。
サバなら塩サバ切って焼けばいいから手間いらずだね。
グリルなら、最初に強火で身の方(皮のついてない側)を焼き固めてから弱火でじっくり焼くのがオススメ。
あと、焼き魚全般はあんまり度々ひっくり返さない方がいいらしいよ。

18 :困った時の名無しさん:2005/11/14(月) 19:50:17
さばだんご
身をこそぎとって
生姜・長ネギ・人参等を
(つなぎに片栗粉や柔らかいの好きなら卵)
みじん切りにしてコネコネ→揚げ。
ウマイヨ

19 :16:2005/11/14(月) 19:55:27
>>17
ありがとうございます。
生鯖を買ってしまったので、塩をなじませて今から早速焼いてみます。

20 :16:2005/11/14(月) 20:12:43
>>19
生サバだったら塩を振って一時間くらい冷蔵庫に入れとくといいよ。
すぐ焼いちゃうと、味もしみないし生臭みもとれない。


21 :困った時の名無しさん:2005/11/14(月) 22:08:58
鯖の塩焼きに酢醤油、これおすすめ。

22 :困った時の名無しさん:2005/11/17(木) 11:44:00
塩振って、カゴ吊るして、その中で一晩。
で次の日に食べる。

5 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)