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【お菓子にも】きなこを使ったレシピ【料理にも】

1 :困った時の名無しさん:2005/06/20(月) 09:47:25
きなこ好きで常に買い置きしていたら、きづけば数袋が
賞味期限ギリでした。。。
料理などで使えるレシピありましたら教えてください!


2 : ◆nanauoewAM :2005/06/20(月) 09:59:20
牛乳とまじぇまじぇ(*´▽`)

3 :困った時の名無しさん:2005/06/20(月) 13:13:12
ヨーグルトとまぜまぜ


4 :困った時の名無しさん:2005/06/20(月) 15:14:40
ごはんにぶっかける。ウマー。

5 :困った時の名無しさん:2005/06/20(月) 20:59:57
あべかわもち、わらびもち。

6 :困った時の名無しさん:2005/06/20(月) 21:06:57
きな粉って安くて地味だけど美味しいですよね。体にも良いし。

7 :困った時の名無しさん:2005/06/20(月) 21:10:58
きな粉クッキーたまに作るよ。
あとは定番だけど、
きな粉餅、おはぎ、葛餅、わらび餅、きな粉トースト、ヨーグルトやご飯にかける
ドーナツ、ケーキ、クレープ、アイスとか。

8 :困った時の名無しさん:2005/06/22(水) 20:19:11
ばあちゃんが良く作ってくれたおやつ「切りきな粉」

きな粉:砂糖:水=1:1:1で準備します(水は気持ち少なめでもいいかも)
1:小さめの鍋に砂糖と水60を入れて、中火でふつふつ言うまで煮ます。
2:火からおろしたら手早く(冷めると混ざんなくなる)きな粉を混ぜ混ぜ
3:まな板か皿にきな粉を打ち粉代わりに打っておく
4:2を指ぐらいの太さの棒状に伸ばし調理バサミで一口大に切って、きな粉の上にころがす

これだけだよ! 渋茶があうのよww

9 :困った時の名無しさん:2005/06/22(水) 20:35:53
↑ごめん。自分が良く作る分量が混ざった。
もし細かい数字が必要なら、
砂糖60gと水60ccで煮詰め、きな粉60gを入れて作るのがおいらのデフォ。
ほんのり柔い歯ごたえを堪能してくれ!

10 :困った時の名無しさん:2005/06/22(水) 22:17:57
>>8
よく仙台駄菓子とかであるきな粉ねじりみたいな感じですね。
美味しそう。おばあちゃんが作ってくれたなんて羨ましいなぁ。

11 :困った時の名無しさん:2005/06/23(木) 22:22:23
最近はやりの「寒天」

黒蜜ときなこで決まりでしょ!


12 :困った時の名無しさん:2005/06/24(金) 05:12:18
きなこが120g×2.5袋も。
お菓子、牛乳に入れる、トーストにまぶす、以外で活用法ありますか?
できればご飯に合うおかずが作りたいんです。

13 :困った時の名無しさん:2005/06/24(金) 09:18:20
>>12
ご飯にかける
きな粉って大豆100%だから、使おうと思えばいろいろできそうな気がします。

うちも一人暮しなのに、3袋+使いかけ もありますよー。

14 :困った時の名無しさん:2005/06/24(金) 21:00:41
パンやスコーン。クッキーに焼く、というのはだめ?>>12

あと、おいらはよくバターやマーガリンにきな粉を混ぜる。
なんとなくピーナツバターの風味だよ。

15 :13:2005/06/24(金) 21:13:38
>>14
>7でいろいろ書かせて頂いたのですが、12さんのご希望が
ご飯に合うおかずという事だったので、ごめんなさい。

16 :困った時の名無しさん:2005/06/25(土) 07:47:35
12

フライ物をする時に、小麦粉の代わりにまぶす…とかは?揚げる材料にもよるだろうだけど、合う物には合いそう。
大量には消費出来ませんが…_| ̄|○

もう一つは、ご飯のおかずではなく主食になっちゃうけど、
きなこ・小麦粉少し・玉子・塩・水をボール等に入れて混ぜて焼く、とか…
試した事無いので味の保証はできませんが(´・ω・`)

17 :12:2005/06/26(日) 17:38:19
ご意見ありがとうございます。

>>13
いろいろ使えそうなのに、レシピ検索してもなかなかないんですよね。
お互いきなこ消費がんばりましょう。

>>14
バター・マーガリンに混ぜる!
直接ふりかけるのとはひと味違っておもしろそう。

>>12
2番目のはいいかもしんない。
薄く焼いた生地にいろんな具を包んだり。
キャベツや肉を入れてお好み焼風にもできますかね?

18 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 18:32:03
そいえば、富沢商店の「ピーナツきなこクリーム」は非常に(゚д゚)ウマーだな
自家製ってのもいいかもしんない

19 :13:2005/06/28(火) 21:43:35
>>17
レスありがと!
私の場合きな粉好きなので、
ヨーグルトやアイスにかける
きな粉餅、大福、おはぎ、トースト
きな粉クッキー、ケーキ、蒸しパン
わらび餅や葛餅にかける
って感じで、自然と消費しちゃうんだよねー。

20 :12:2005/07/01(金) 11:22:34
作ってみました。
・クレープ上に焼いたもので具を包む →う〜む…
・きなこ入りお好み焼き →Good

きなこの風味を生かしながら粉っぽさをいかに解消するか?
が課題だと思います。
以下に実際に作ったときのレシピを書いておきます。

21 :12:2005/07/01(金) 11:23:03
【きなこクレープ】
●生地
1.小麦粉、きなこ、卵、牛乳、水、塩コショウでさらさらの生地を作る。
 (とりあえず小麦粉:きなこ=1:1でやってみた)
2.クレープを作る要領で生地を薄く焼く。
3.具を包んで出来上がり。
●具
・茹でた海老、キュウリ、茹でたブロッコリーを細かく切り、
 レモンの皮を剥いていちょう切りにしたものを加え、マヨネーズ・塩コショウで和える。
・豚肉細切れ、生姜を醤油・ケチャップで甘辛く炒め、フライドポテトを和えて炒め上げる。

*感想
ぼそぼそした口当たりがNGでした。
クレープは甘いものを包めばおいしいかも。生地にシナモン等入れて。
もしくは思い切り濃い味のものを具にするか。
しかしながら、レモンとケチャップの酸味がもっさり感を消してくれる気が。

22 :12:2005/07/01(金) 11:23:51
【きなこ入りお好み焼き】
お好み焼き粉:きなこ=2:3で、生地を作る。
具はキャベツの粗みじん、生姜のみじん切り、海老。
ソースはお好み焼き用ではなく、
ケチャップ:ウスターソース=4:1を塗って、レモンを絞って食す。

*感想
うまい。ソースを塗らず、レモンを絞るだけでもいい。
きなこをたくさん入れる場合は塩・コショウ・出汁で味付けを加えよう。

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