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物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ25inレしピ板

1 :困った時の名無しさん:2005/05/17(火) 09:54:09
「○○の作り方が知りたい!」って人は、ここで聞く前に「○○(作りたいものの名前) 作り方」で
検索をかけて自力で調べてからにしましょう。ただ「教えて」と書いても「ぐぐれ」とレスがつくだけです。
http://www.google.co.jp/(携帯でも使えます)

※2ちゃんねるのスレ検索  http://find.2ch.net/ http://2ken.net/
 「 食材の名前 」等をキーワードに検索すると意外と見つかる。 」

※ページ検索の仕方
【ウィンドウズ】Ctrl+F /【マッキントッシュ】Command+F →キーワードを入力。
料理板のスレもチェックを忘れずに。

お役立ちアイテム。
容量−標準計量カップ・スプーンによる重量法 (g)
ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm
ttp://www.maruetsu.co.jp/cook/cook2_b.html
お台所知恵袋
ttp://www.ofukuro-aji.net/chiebukuro/daidokoro_top.html
1から始める料理の基本
ttp://www.recipe.nestle.co.jp/from1/index.html

◆尚レしピ板は意外と過疎板です。             ◆
◆「物凄い勢い」は他の板と異なる場合がありますので ◆
◆ご了承の上でご利用ください。              ◆

前スレ 物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ24inレしピ板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1111622273/
その他過去スレ・関連スレ等は>>2-5に貼る予定


944 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 12:39:34
ナスの串焼きが上手にできません。
パサパサになってしまい、串焼屋さんのようなジューシーさがでないんです。
油かなんか塗ってから焼くのでしょうか?

945 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 12:50:31
クリームチーズをレンジで柔らかくしようとしたが
爆発しました。
な、何故でしょう?

946 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 12:56:16
>>945
加熱しすぎ?
10〜20秒ずつ様子を見て、混ぜながらやっていかないと
一カ所だけに熱が溜まって爆発しちゃうんじゃないかな。


947 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 12:58:27
>>945
レンジの強で加熱し過ぎたから。

948 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 14:48:06
チャーハンを作ろうとしたら、味付けにナンプラーと書いてあります。
家にはないので、代わりに「醤油+アンチョビソース」ではダメ
ですか?
アジアンな料理をあまり食べないので、ナンプラーの味がピンと
きません…。


949 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 15:55:36
>>948
アンチョビがあるなら、それでもよし。
まぁ、まったく別物ではあるが。
アジア〜ンなチャーハンを作るなら、生姜とニンニクをたっぷり使うよろし。
辛いのが好きならトウバンジャンもよし。
目玉焼きを最後に乗せたらナシゴレンになるぞ。

950 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 15:57:46
醤油オンリーでも構わんと思うよ。
ナンプラーは癖があるから好き嫌いが出るし。

951 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 17:17:47
>>948
炒飯作るのにナンプラーもアンチョビソースいりませんよw
何に書いてあるんですか?

952 :困った時の名無しさん:2005/07/13(水) 22:02:46
ケバブのあのパンみたいなやつの作り方が知りたいんですがご存じの方いませんか?

953 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 11:22:02
>>952
露天売りのやつのことかな?
もしかして、ピタのことかな?

一応、はい。
http://www15.ocn.ne.jp/~confecth/ristoran/html/057.html

954 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 11:47:31
>953

そうです!!
ありがとうございました

955 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 19:20:26
市販の杏仁豆腐の素を使って杏仁豆腐を作ろうとしたら
固まらないんです。何回火にかけても駄目ですorz
しかもどんぶり一杯家族分なので家族が帰って来る前に
作らなければだめぽなんです。マジで助けてください・・・

956 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 19:21:26
>>949-951さん
どうも、ありがとうございました。
すごいイタリアンになるかと思ったのですが、魚っぽいだけで
そうでもありませんでした。
目玉焼きを乗せたので、ちょっとそれっぽくなったかも。
ちなみにレシピは、こちら。

ttp://www.rae-recipe.org/regulars/351/050714.html

957 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 19:26:00
>>955
分量か作り方間違えてない?
説明に書いてある通りに作れば出来ると思うけど。


958 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 19:31:27
>>957
何度も確かめましたが同じです。
うわー・・杏仁ジュースになってます・・・

959 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 19:36:53
>>958
冷やしてる?

960 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 19:39:14
>>958
ゼラチンタイプなら沸かせたらだめだよ。
寒天タイプならある程度加熱して溶かさないとだめ。
別でゲル化剤買ってきて固めた方が早いと思うが

961 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 19:42:09
うわあqwせdrftgyふじこlp急展開です急展開です
今おたま一杯分だけチンして沸騰させて冷蔵庫で
冷やしたら出来ますたああああああ!!!!!!!

962 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 19:47:27
あqwせdrftgyふじこlp
それでうその残りの液はどうやって一度にチン
出来ますか?ちなみにラーメンどんぶりなみなみ入ってます。
なるべく節約したいんですおねが


963 :困った時の名無しさん:2005/07/14(木) 20:45:28
捨てることになりましたありがとうございました

964 :困った時の名無しさん:2005/07/15(金) 10:11:38
結局説明通り作ってなかったでFA?

965 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 18:21:12
手元の本に載ってた鶏肉のトマトにを作ろうと思うんですが、
ニンニクがありませんでした。入れないでも大丈夫ですか?

966 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 18:22:49
うが。トマト煮です。

967 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 18:39:38
トマトをくり抜いて、中に豚角切り(焼いた物)とネギを入れて
上から蓋をするように、とろけるチーズを乗せたいのですが
そのチーズが上手くいきません。

トマトも一緒にレンジで温めてしまうと、グチャっとした食感が気持ち悪いです。
上手くチーズをとろけた状態で蓋をするにはどうすればよいでしょうか?

968 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 18:43:45
>>967
バーナー

969 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 20:52:18
>>965
なくても大丈夫だが、当然ニンニクの風味はなくなります。

>>967
オーブントースターは?

970 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 21:35:14
料理レシピの紹介です。和食から様々なジャンルを掲載 
簡単レシピ、調理法別レシピ等
その他、調理器具等のリンク等
レシピ情報更新中です。
http://www7a.biglobe.ne.jp/~gohan/index.htm

971 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 21:40:37
ブルーベリーが数kgあるんですけど、
ジャム以外で大量に消費出来るレシピないでしょうか?

972 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 21:42:44
>>971
冷凍して置けば、スムージーやアイス、菓子等に使えるよ。

973 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 21:57:36
>>972
ありがとうございます。

でも冷凍庫に全部入りそうにないっす…
ベリーもあまり甘くない…

974 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 22:07:03
>>973
フレッシュなら、パイとかタルトに乗っけたりヨーグルトと一緒にミキサーにかけて飲むとか。
ジュースは冷凍でも作れるし。
ジャムやコンポートとかにしておけば冷凍しなくても当分もつから
ワッフルやホットケーキクレープ等々に混ぜ込んだりソースとしてかけたり。
ベリー類のソースが嫌いじゃなければそれにも使える。

975 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 22:18:40
>>973
甘さは蜂蜜入れて甘さを調整すればいいので、冷凍の分と
>>974さんので、消費かな。
やっぱ、ジャムにして保存のが、使い道があると思う・・・・
カサは減るし、常温保存利くし。

976 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 22:28:39
>>974-975
2度もすみません。
眺めてるだけでも何か面白いんですけど
取りあえずジャム作って、他は974さんの方法で消費しようと思います。

ありがとうございました。

977 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 23:01:39
もんじゃを作ってみたいと思っています。
明日にでも材料を揃えたいのですが、1つ分からないものが・・・
切りイカです。
画像で見る限り、するめでもイカ君のようなものでもない気がします。
実際はどんなものでしょうか?
当方大阪で、もんじゃは食べたことがありません。




978 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 23:02:25
>>976
ホワイトリカー(焼酎)につけておくと常温保存可能なので便利ですよ。
ホワイトリカーに漬けておけばお菓子作りにも利用できるし。
あとは、干しぶどうみたいに干すとか。

979 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 23:18:49
>>977
生のイカを切ったものです。

980 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 23:20:44
>>977
文字通り細〜く切ってあるイカなんだけど、一番近いのはさきイカを細かくした感じかなあ…
好みなんで別に入れなくてもいいよ。細かく切った生イカとかでも代用可。

981 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 23:35:54
>>979>>980
977タソが言ってるのは干物のほうの切りイカなんでない?
東京だとスーパーの青のりとか昆布とか鰹節とか売ってる所に普通に置いてあります。
松前漬けのするめより細かく糸状になったイカです。
でも、生イカでもいいと思いますよ。
あと、もんじゃには駄菓子のベビースターラーメンを入れると美味しい。

982 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 23:39:20
ありがとうございます。
画像で見たのは、乾物のようなものだったのですが
こちらでは手に入りそうにないので、生のをいれてみます。
というか、生のも元からあるんですね。
明日がんばります。


983 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 23:54:43
つか、もんじゃなんて具に何入れてももんじゃになるからあんまり気にしなくて良いような気もするぞ。

984 :困った時の名無しさん:2005/07/17(日) 23:58:24
>生のも元からあるんですね。

元からあるって・・どこでも売ってる普通の生イカだよ?
てか、もんじゃに生イカ入りのがあるって意味?
それだったら、あるよ。
高級になっちゃって下町の昔ながらのもんじゃではなくなるけど。
切りイカは乾燥してるからダシが出て美味しい。
今はエビとかも生になっちゃったけど、家ではエビも干し桜エビだよ。
初めて食べるなら店舗で実物食べてみた方がいいよ。
家で作っても美味しいけど、焼き方も知らないだろうし、
お店のはやはり家で作るのと全然違うから。

985 :困った時の名無しさん:2005/07/18(月) 23:33:51
こんばんは。よろしくおねがいします。

おいしいクッパの作り方、ご存知の方はいらっしゃいませんか。
キムチやカルビは入れない、普通のクッパ。
牛角で久々に食べて以来、なんだかどうしても自宅で食べたいのです。
出来れば牛角の味を再現したいのですが、無理でしょうか?

ククパドで調べましたが、なんとなく「こう作るのかな」というのはわかるのですが
こうするとおいしい!というポイントがいまいちわかりませんでした。
よろしくおねがいします。質問なので、あげときます。

986 :困った時の名無しさん:2005/07/18(月) 23:42:09
>>985
COOKPAD以外にもレシピを書いているところはたくさんある。
まずそれらを見よ。

987 :困った時の名無しさん:2005/07/19(火) 07:57:48
ツルムラサキをもらったのですが、何かおいしいレシピをお願いします<(_ _)>

988 :困った時の名無しさん:2005/07/19(火) 08:57:45
>>987
はい。
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=SNYA,SNYA:2003-45,SNYA:ja&q=%E3%83%84%E3%83%AB%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%82%B5%E3%82%AD%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94

989 :困った時の名無しさん:2005/07/19(火) 10:20:42
>>988
〜⊂´⌒∠;゚Д゚)ゝつ {イ、イッテヨシ...

990 :困った時の名無しさん:2005/07/19(火) 10:23:47
>>987
ぶっきらぼうに、レシピを即レスしてくれるスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1070866374/


991 :困った時の名無しさん:2005/07/19(火) 10:55:03
物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ26inレしピ板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1121737886/

992 :困った時の名無しさん:2005/07/19(火) 11:19:23
>>991
otu!


993 :困った時の名無しさん:2005/07/19(火) 19:47:43
>>991
うめ。

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