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□○□ビスケット□○□

1 :1:2005/03/24(木) 18:38:41
自分で作るビスケットって、なかなかあの軽さと固さが出せません。
かりっとさくっとさりさりっと!
マリービスケットのようなのって、自作では無理なのでしょうか…

美味しいビスケットのレシピ教えて下さい。

2 :困った時の名無しさん:2005/03/24(木) 18:45:11
クッキースレではだめなのかい。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1099487707/l10

3 :1:2005/03/24(木) 18:48:43
一応クッキーとビスケットは別かなと思ったので…
というかそもそも語源が違うからどうとも、って感じなんですけど。
クッキーはどちらかというとバターくさい感じで、ビスケットは表面さらさら
そういうつもりで立てました。

4 :困った時の名無しさん:2005/03/24(木) 19:54:59
味はともかく、自作は無理!

5 :困った時の名無しさん:2005/03/24(木) 20:00:24
クッキーのまとめサイトに
マリーっぽいミルクビスケットの レシピあったよ。

6 :困った時の名無しさん:2005/03/24(木) 21:11:14
>>3
なんかあんまり話題に広がりが出なそうな予感…
とりあえずクッキースレで聞いてみればよかったのに。

7 :困った時の名無しさん:2005/03/24(木) 21:37:56
レシピ探せばあるじゃん、単発の質問は私刑!
ttp://cookpad.com/ruddy/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=132739&Mode=full

8 :無銘菓さん:2005/03/24(木) 22:38:10
バターたっぷりのさくさくクッキーのレシピは山ほどあるけど、
ビスケットって無いよねー
素朴で美味しいビスケットつくりたいけどなあ

なんでさくさくクッキーは簡単に作れるのに
ビスケットは作れないの?
ビスコッティともちがうしね

9 :困った時の名無しさん:2005/03/25(金) 00:02:20
だよねー
あの表面のなめらかさとか…最初に蒸したりするのかな。
歯ごたえの良いビスケット作りたい。

10 :困った時の名無しさん:2005/03/25(金) 21:11:50
アメリカでは、クッキー。イギリスではビスケットと呼ぶんだそうです。

11 :困った時の名無しさん:2005/04/04(月) 00:35:29
蒸す?!!

12 :困った時の名無しさん:2005/04/04(月) 00:38:00
誰か働いてた人はいますか?

13 :困った時の名無しさん:2005/04/04(月) 02:28:05
クッキーとビスケットはバターの量の違いだって成分表にかいてあった気がする

14 :困った時の名無しさん:2005/04/04(月) 07:59:01
こないだ、クッキー作るのにバターと砂糖控えめで
厚みもかなり薄くして焼いたら、ビスケットみたいになった。
サクサクウマー!

15 :困った時の名無しさん:2005/04/05(火) 20:36:29
油分たっぷりのサクサククッキーも好きで作るし美味しいけど、
ビスケットみたいな素朴なクッキーも作ってみたい
調べてみたらサクサククッキーより油分砂糖が少ない配合で
ベーキングパウダーが入り
グルテンを出すので強力粉でよく練るらしい。
ttp://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/109/index.html
このレシピよさそうなので今度作ってみる

でもビスケットの作り方ってどの本にも載ってない・・
やっぱり家庭では作れないから?

16 :困った時の名無しさん:2005/04/06(水) 07:47:56
ウォータービスケット 作り方でググレよ、

レシピ集持ってるけどココには書かない。

17 :困った時の名無しさん:2005/04/07(木) 22:21:09
マクビティみたいなビスケット、作ってみたいなぁ。

18 :困った時の名無しさん:2005/04/08(金) 21:50:01
この前全粒粉入りショートブレッド作ったときに
「なんかに似ているなぁ・・・マクビティだ!( ・∀・ )」
と思った。
塩気持ち多めだといいカモ。


19 :困った時の名無しさん:2005/04/14(木) 22:53:27
かあさんケット作りたい

20 :困った時の名無しさん:2005/04/18(月) 15:18:41
ビスケットとクッキーの違い

イギリスでは、ビスケット
アメリカでは、クッキー

ビスケットはラテン語のBiscoctum Panem(2度焼いたパン) 
クッキー→手作り風の外観を有し、糖分、脂肪分の合計が重量百分比で40%以上のもの 


21 :困った時の名無しさん:2005/04/18(月) 16:43:20
日本ではバターの含有量でクッキーとビスケットを明確に分けています。
因みに他国では分けずに、アメリカでは、クッキー。イギリスではビスケットと呼ぶんだそうです。
詳しくは↓
ttp://www.home-tv.co.jp/entame/gimon/10305/index2.htm



22 :困った時の名無しさん:2005/04/19(火) 14:01:13
ハイキングに持って行くほうが、クッキー
ピクニックに持って行くほうが、ビスケット

23 :困った時の名無しさん:2005/04/19(火) 22:43:56
ハイキングとピクニックの違いの方が
クッキーとビスケットの違いよりわかりにくい。

24 :困った時の名無しさん:2005/04/19(火) 23:07:27
>>23
食べたらピクニック、食べなければハイキング♪

25 :困った時の名無しさん:2005/04/19(火) 23:09:48
じゃあクッキーは食べられないじゃないか!

26 :困った時の名無しさん:2005/04/19(火) 23:11:17
ピクニックは公園、ハイキングは山でしょ。

27 :困った時の名無しさん:2005/04/20(水) 00:58:07
焼き上げた状態で、
カスが出るのがクッキー
出ないのがビスケット

表面がでこぼこなのがクッキー
表面がなめらかなのがビスケット

28 :困った時の名無しさん:2005/04/20(水) 12:26:57
ォ舞ママーに侵されてるなw

29 :困った時の名無しさん:2005/04/20(水) 19:25:28
ビスケットのお話
ttp://www.biscuit.or.jp/story/history.html

これ見る限り、クッキースレに行けばいいじゃん。

30 :困ってないけど、名無したん:2005/04/23(土) 21:49:09
スタバに売ってるビスコッティーてのは、クッキ?ビスケ?



31 :困った時の名無しさん:2005/04/23(土) 22:54:55
>>30
クッキ

32 :困った時の名無しさん:2005/04/24(日) 06:15:42
サブレもガレットもクッキーの1種だよね。

33 :困った時の名無しさん:2005/04/25(月) 18:14:12
>>16
http://www.google.com/search?hl=ja&q=%E3%82%A6%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%93%E3%82%B9%E3%82%B1%E3%83%83%E3%83%88%E3%80%80%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&lr=
ワロタw

34 :困った時の名無しさん:2005/05/01(日) 21:08:05
かりっとさくっとコイケヤすっこーん

35 :困った時の名無しさん:2005/10/28(金) 18:42:40
>>33
確かに笑える。

>>16に見てほしい。


36 :困った時の名無しさん:2005/11/13(日) 20:48:46
ちょいと上げますよ
クラッカーってクッキースレかな?

37 :困った時の名無しさん:2005/11/14(月) 05:02:52
スレタイは
しかくまるさんかくビスケットさんかくまるしかく
が良かったな

38 :困った時の名無しさん:2005/11/14(月) 11:10:03
○△◇クッキー 6個目◇△○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1114753819/

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