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   やべぇゼラチンの量まちがえた

1 :困った時の名無しさん:05/02/20 01:06:58
まちがえました。
ゼリーが硬くてしかもまずくてしょうがない。
こういうときはどう対処すればよいのですか。

2 :困った時の名無しさん:05/02/20 01:14:30
とりあえず2

3 :困った時の名無しさん:05/02/20 01:14:49

  <⌒/ヽ-、___
/<_/____/


4 :困った時の名無しさん:05/02/20 01:23:10
賽の目に小さく切って他のゼリーと混ぜて飾りにするとか?

5 :困った時の名無しさん:05/02/20 01:42:39
もう一度溶かしなおしてゼリー液(ゼラチン無し)を足すか、もしくは煮立てる。
ゼラチンは煮立てると固まる力が弱くなるからもう一度冷やせばよし。

6 :困った時の名無しさん:05/02/20 05:01:22
何作ってんの?Σ(・∀・)

7 :困った時の名無しさん:05/02/20 06:15:07
もう一度溶かしてゼラチン量増やしてグミにするという手もあるな

8 :1:05/02/20 11:40:41
>>5
ほうほう。
とりあえずオレンジジュースで固めたのだがこれって100%のがいいのかな?

>>6
なんかゼラチンがすごいいっぱい余ってたので適当に入れたらこうなってしまいました。

>>7
ゼラチンの量多いとグミになるのか。。。
初耳。

>>7さんのを実践してみようかしら

9 : ◆m8IamWrSLA :05/02/20 18:16:12
ザラザラ感が残ってたりすると欝になる

10 :困った時の名無しさん:05/02/20 20:16:13
スレを立てた以上>1は1000まで、責任を持って
ゼラチン菓子を作り続けて逝ってくれ。

11 :困った時の名無しさん:05/02/20 20:40:43
100%ジュースをそのまま固めるとまっずいよねーー。
相当甘み追加しないと。

12 :1:05/02/20 21:12:39
>>10
がんばります。
私の学校は卒業式にお菓子を持っていくのが恒例なので
この際全部ゼラチン菓子にします。
受験そっちのけで作ろうとおもいます。
ちなみにパウンドケーキ作るのも好きです。

>>11
砂糖入れればOK?

13 :困った時の名無しさん:05/02/20 22:33:46
クラッシュして角切りフルーツとともにワイングラスにいれて、スパークリングワインを注ぐ。
安物でも「おぉ〜!」ってなる。

14 :困った時の名無しさん:05/02/21 19:41:46
おぉ〜ってくらいに泡が出る

15 ::05/02/21 20:05:55
>>13
それ、うまいの・・・?

16 :1:05/02/25 20:26:20
明日>>5のやつを実行します。

あとほかになんかゼラチン使った料理いいのあったら教えて( ゚д゚)クレ

17 :困った時の名無しさん:05/02/25 20:29:45
ロリコンが集まって1にアドバイスするスレはここですか

18 ::05/02/25 20:45:17
>>17
ロリコンって対象小学生までじゃねぇの?

19 :困った時の名無しさん:05/02/25 23:14:47
>>15 おいしいよ。気分的にも。

20 :困った時の名無しさん:05/02/27 00:34:22
男か女かまともかDQNかわけのわからない言葉遣いをする1のいるスレはここですか?
日本語はできるだけ美しく。

21 ::05/02/27 01:07:21
>>20
ハイ。今後直します。

22 :困った時の名無しさん:2005/05/11(水) 13:34:38
牛由来ゼラチンの安全性について
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1090051156/l50

23 :困った時の名無しさん:2005/05/16(月) 00:02:03
ゼラチン入れて、ご飯炊いたことある人…いませんか??


24 :困った時の名無しさん:2005/05/16(月) 05:01:27
どうなるんだ・・・?
温かいから固まってはいないだろうけど米はちゃんと吸ってくれるのか?

25 :困った時の名無しさん:2005/05/16(月) 09:47:20
>>23
ふっくらつややかに炊きあがりますよ。
(化粧板のゼラチンスレより

26 :23:2005/05/26(木) 03:44:23
やっぱり、いるんですね!
よかった・・・。数年前に実行したものの、なんとも中途半端でありました。
ゼライスの説明書に載ってたからやったのに!
・・・今はもう載ってないしさ!

27 :困った時の名無しさん:2005/09/12(月) 00:19:50
寒天ではよくやるよね

28 :困った時の名無しさん:2005/09/17(土) 23:52:25
ゼラチンとか寒天とか・・・マジ?
具体的にどうすんの?

29 :困った時の名無しさん:2005/09/18(日) 16:13:24
煮て溶かして固める

30 :困った時の名無しさん:2005/09/18(日) 16:52:08 ?
残念だったね

31 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 20:28:42
生のグレプフルーツを絞った果汁とひとふさずつ果肉を取り出して
大きめにくずしたものを合わせ、グレプフルーツゼリーを作ろうとしました。
果汁は500ccぐらい。温めてそこに粉末かんてん4gを投入・・・

結果、全くかたまりもせずざらざらした舌触りの最悪なものとなってしまいました。
粉末かんてんじゃなくてゼラチンだったらうまくいったのかな?

誰か教えて下さいm(u u)m

32 :困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 20:31:42
冷やすとゆ〜行程がぬけてますが

33 :困った時の名無しさん:2005/10/20(木) 13:51:45
グレープフルーツって寒天でもゼラチンでも固まりにくいよ。


34 :困った時の名無しさん:2005/10/21(金) 07:23:35
ざらざらしたってことは、単純に寒天がとけきって
ないという可能性はどうでしょう。

私も昔グレープフルーツ寒天1回失敗したよー。
でもザラザラにはならなかったです。
言うなれば、「グズグズ」状態。
なんかかたまってんだか固まってないんだか
はっきりして!って感じで、大きなカタマリにならずに
グズグズとくずれてしまう感じです。

次からグレープフルーツ+果汁を1回沸騰させてから
作るようにしたよ。
自己流だから正しいかはわからないけど、
そしたら固まるようになったよ。

35 :困った時の名無しさん:2005/10/22(土) 18:02:42
というか、酸味があると寒天って固まりにくいんじゃなかったっけ?

最初お湯で少し多めの寒天を十分煮てから後からグレープフルーツ
の果汁なりを入れれば良いんじゃないかな。

36 :困った時の名無しさん:2005/10/30(日) 07:21:51
酵素じゃなかったっけ
加熱すると酵素がなくなるから
かたまるんじゃなかったっけ

37 :困った時の名無しさん:2005/10/31(月) 22:35:55
>>34
ttp://www.kantenpp.co.jp/kanten/science/0212.html

38 :困った時の名無しさん:2006/01/30(月) 01:51:10
グミにして食べよう

39 :困った時の名無しさん:2006/01/30(月) 16:36:46
ザラザラの原因は煮溶かしが足りないのが原因

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