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【菜食】ベジタリアンのための野菜料理3【健康】

1 :困った時の名無しさん:05/02/14 18:18:06
引き続きマターリお願いします。

・ベジタリアンの是非についてなどは食べ物板に該当スレがありますので
 そちらでどうぞ。(菜食良かった事困った事で検索してください)



2 :困った時の名無しさん:05/02/14 18:19:10
どうせならベジタリアンのための肉料理とかにすれば面白いのに。

3 :困った時の名無しさん:05/02/14 18:19:58
ど、どうせならってw


4 :困った時の名無しさん:05/02/14 19:49:59
>>1
新スレおめ乙

5 :困った時の名無しさん:05/02/14 21:30:43
>1 新スレ乙かれー!

6 :困った時の名無しさん:05/02/14 22:28:30
>>2
がんもどきとか、田楽とか、山ふぐ(こんにゃく)とか?
いろいろありまっせ。

日本はベジ用食材の宝庫。
開発に勤しみませう。

7 :困った時の名無しさん:05/02/15 00:38:34
>>1
菜食良かった事困った事は、菜食の是非について論じるスレではありません。
変な誘導はやめてください。

8 :困った時の名無しさん:05/02/15 00:56:29
>>7
菜食、ベジタリアンの賛否も含むリベラルな討論の場。

と、そのスレの>>1に書いてありますが???

9 :困った時の名無しさん:05/02/15 01:08:36
ぜひ 【是非】<-よいことと悪いこと。可否。当否。

さんぴ 【賛否】<-賛成と不賛成。



ほぼ同じ意味だね。よって>>1の誘導は非難されるべきじゃない。
もし、どうぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅしても許せないなら削除依頼出せば?

そしたら、誘導ナシの新スレを俺が立ててもいいぞ。






10 :困った時の名無しさん:05/02/15 01:57:52
>>8

1 名前:もぐもぐ名無しさん 投稿日:05/02/14 15:32:40
少数派ながらポチポチ増えてきたベジタリアンの皆様。
実際、菜食生活始めてどうですか?
健康、美容、生活面、よかった事や困ってることをどうぞ。

このスレは菜食の是非を問うものでもありません。

煽り、荒らしは完全スルーでお願いします。


11 :困った時の名無しさん:05/02/15 08:26:44
>>10
すごく体調がいいです。
肌も奇麗になったし、便通もいいし、
疲れにくくなったし、痩せたし。

12 :困った時の名無しさん:05/02/15 11:00:40
何でもいいから華麗にカレーの話は?

13 :困った時の名無しさん:05/02/15 14:16:30
前すれの995タンのかぼちゃのカレーうまそうだねえ。食いてえ!
栗やかぼちゃなんて目からウロコ。

14 :困った時の名無しさん:05/02/15 14:18:40
かぼちゃカレーは時々やるけど栗カレーなんかやったことない(つーか、聞いたこともなかった)
普通の秋になると出回ってる栗でいいのかな。
まさか甘いシロップ漬けの栗を使うとかじゃないよね?
でもバーモントカレーとか甘いカレーが好きな人も結構いるし、それもアリ?

15 :困った時の名無しさん:05/02/15 15:05:19
甘いカレーなんてあり得ない〜そんなのカレーじゃない〜

16 :困った時の名無しさん:05/02/15 22:21:19
カレーは辛い方が私も好き。てか、辛いものが好きなのだけど、
キムチってイカとか牡蠣エキスとか入ってるそうですね。
ベジになって食べなくなったんだけど、キムチ風の漬物ってどうにかできないですかね?
ただの即席漬けに唐辛子沢山いれるだけじゃ、全然違うし。
つーか、そもそもベジでキムチっぽいのを食べたいってのが無理なのかな。


17 :困った時の名無しさん:05/02/15 23:39:57
前スレ栗カレーをカキコした者です。
生の栗をキノコカレーと一緒に
ぐつぐつ煮こんで作りました。
キノコは椎茸、マイタケ、エノキ、エリンギィと結構いれていたので、
栗がメインというより、キノコに添えた感じですな。

18 :困った時の名無しさん:05/02/16 04:27:44
キムチね、私も長いこと食べてないよ。
ベジになる前から韓国・中国産の食べ物って抵抗あったから
ベジ歴よりもずっと長く口にしてない。

でも、言われてみると確かに食べたいかも。
一度キムチの素かってきて白菜漬けたけど(成分に動物性のエキスも入ってた気がするが
それは目をつぶって)
化学調味料の味が凄すぎてあぼんした。(お百姓さんごめんなさい

19 :困った時の名無しさん:05/02/17 00:04:03
>>16
そうかも。キムチってやっぱ魚介類エキス?があっての漬物のウマミじゃないかな。
ベジだと唐辛子きいた漬物、で我慢するしかないかもね(キムチの素って確かにカチョウ味強い)

20 :困った時の名無しさん:05/02/17 07:39:17
餃子を作るとき肉の変わりに大豆と小豆を水茹でしてフードプロセッサーで
砕いて入れると肉餃子とよく似た味になる。ごま油も多めに入れるべし。
プロテインと繊維もいっぱいでヘルシー、さらに普通の野菜餃子より腹持ち
がよくなるのでお勧め!

21 :困った時の名無しさん:05/02/18 10:54:33
市販のキムチは日本風のものでも韓国のものでもなにが入ってるかわかんないからこわい。
水キムチなら家で簡単につくれるし市販のよりはるかにおいしくてかなりお勧め。

22 :困った時の名無しさん:05/02/18 17:28:21
水キムチて何?レシピ教えて下さい。

23 :困った時の名無しさん:05/02/18 21:54:32
適度の肉食は健康に良い

24 :困った時の名無しさん:05/02/18 23:14:05
23
菜食にはかなわないけど、肉くいすぎるよりはいいわな

25 :困った時の名無しさん:05/02/19 01:39:51
肉食が健康に良い人&肉を食うのに抵抗がない人は肉を食べればいいのだよ〜。
誰も責めてないし、ベジだって責めてない。


26 :困った時の名無しさん:05/02/19 02:20:58
http://www.k-plaza.com/recipe/recipe1_005.html

水キムチでぐぐってみました。↑
でもね、これも韓国食品販売サイトのだから・・・うぅぅん???

もし良かったら、私も教えてほしいです、純国産で作れる水キムチ。

27 :困った時の名無しさん:05/02/19 10:46:14
偏食を正当化する基地外の巣窟はここですか?

28 :困った時の名無しさん:05/02/19 12:14:28
>>27
スレちがい

29 :困った時の名無しさん:05/02/19 19:28:16
キムチの味は魚介ソース味、と思えば納得のうまみですなあ。
おなじ発酵食品つながりで聞きたいんですが、
どんぶりものと、炒めものはスレ検索でみつけたんですが…
スレ住民の皆さんはテンペってどうやって使ってますか?


30 :困った時の名無しさん:05/02/21 17:39:45
即席あっさりキムチ −材料(3〜4人分)ー 

 白菜  1/4個 
  人参  1/2本(100g程度) 
  塩 小さじ 2 
 
 A: にんにくすりおろし   小さい  1/2        しょうがすりおろし   小さじ  1/2        ハチミツ 小さじ  1/2
    すりごま        小さじ 1  
    パプリカパウダー    小さじ  1/4 
    醤油          小さじ 1
   好みで一味唐辛子     適量  

   ー作り方ー 
 
 1.人参は細切リに。白菜は適当な大きさに切っておく。  (葉元の厚い方は細めに)。
 
 2.ボウルに1を入れ、塩で軽くもんで1時間ほどおいておく。 
 
 3.2から出てきた水分を軽く切り、Aを入れて合わせる
(ここでもう一度塩加減をみる)。 
 
 4.冷蔵庫で2〜3時間おく。 
 
 *白菜の芯の部分が多くて固い場合や、
なかなかなじまない場合には
Aの分量を1.5場合にするとしっかりとした味に 
  なります。
  
 [私はハチミツをメープルか麦あめにしてます。あと、コチジャンや食べる時にレモンや酢だち等をかけたりしています。 
簡単ですから!自分好みに味をアレンジされていけば良いと思いますよ!]

水キムチじゃないですが、某サイトでの拾い物です

31 :困った時の名無しさん:05/02/27 02:24:16
>>30
遅くなってごめんなさい、丁寧に教えてくれて本当にありがd!!!
ちょうど宅配野菜で美味しそうな白菜がきたので試してみますね。
ハチミツをいれるなんて想像もしなかったけど、自然な甘みで美味しそうですね。
ほんとありがd!

32 :困った時の名無しさん:05/02/27 03:39:46
元からの人を除いて、どうしてベジになったんですか?

33 :困った時の名無しさん:05/02/27 03:54:02
動物の命と、環境、健康を考えてです。

34 :困った時の名無しさん:05/02/27 14:37:48
ベジの人って、ガリッガリなイメージ…

35 :困った時の名無しさん:05/02/27 19:39:08
オレはベジだけど、いっぱい運動してるから
減量したボクサーみたいで
やせているけど筋肉質。
そういうベジにもなれるよ。

36 :困った時の名無しさん:05/02/27 20:07:26
よかった…。逆に心配になってしまった。。倒れたりしないかな?とか。
やっぱり体にいいのかな?寿司とか大好きだからベジにはなれないけども(;´д`)ノ
でも野菜の摂取には役立つね。ここは

37 :困った時の名無しさん:05/02/28 11:45:36
キムチと茹でたもやしをレモン汁とマヨであえて、ご飯にのせる。ンマーかった。


38 :困った時の名無しさん:05/03/01 03:35:26
徳島県日和佐市の海賊料理が美味




鮑やサザエ伊勢海老を生きたまま炭火で焼いて喰らう

39 :困った時の名無しさん:05/03/02 02:51:21
もやしはよく活躍しますね。
ゆでモヤシと、軽くゆがいたニラ、大豆もやしでナムルご飯というのが
自分の一番のお勧めレシピです。
それぞれタレれの味を帰るとウマー。

40 :困った時の名無しさん:05/03/02 07:52:58
>>39
それいい。丁度材料があるから晩御飯に使わせてもらいます。

こんにゃくをちぎって空煎りし、ごま油、鷹の爪と昆布茶少々、
最後に醤油を回しいれ。あれば青ねぎ(細いやつ)を。
酒の肴とダイエットにいいです。

41 :困った時の名無しさん:05/03/13 00:07:31
ベジタリアンでも健康に生きてゆける
雑食でも健康に生きてゆける




脂肪分や食品添加物をできるだけ取らなければな

42 :困った時の名無しさん:05/03/13 02:58:26
罹患率が違うでしょ。

43 :困った時の名無しさん:05/03/14 23:45:26
レンコンを薄切りにし、
ごま油で炒め、醤油と赤唐辛子、蜂蜜で味付け。
このへんは好みで加減を。

44 :困った時の名無しさん:05/03/15 01:28:40
>>43
蓮根のキンピラ?と違うのかな。
蓮根は摩り下ろして汁物に入れるのが好きだなー

45 :困った時の名無しさん:05/03/16 01:57:44
本当に菜食が健康に良いなら何故ベジタリアンの平均寿命が短いのだろうか?

46 :困った時の名無しさん:05/03/16 03:09:24
>>45
ん?そんな統計はありませんよ?

47 :困った時の名無しさん:05/03/16 22:36:26
暖かいそうめんのレシピなぞ。
長ネギ、椎茸、甘辛く煮た揚げと、
もうちょっと緑色が欲しかったので三つ葉つき。
お吸い物感覚のだしで作ってウマーでした。

48 :困った時の名無しさん:05/03/18 07:30:40
友人におそわったおつまみ。

@きゅうりを5センチくらいに切り、叩いて軽くつぶした状態に。
A@をバターとにんにくで中火でササっと炒める。
B塩コショウしてできあがり。

きゅうりのガーリックバター炒め。きゅうりに甘味がほんのり加わり
意外な美味しさ。ビールにあう。

49 :困った時の名無しさん:05/03/18 13:31:12
バター食えない人も多いんじゃないかな。

50 :困った時の名無しさん:05/03/19 01:14:19
精進料理は不味い

51 :困った時の名無しさん:05/03/19 03:53:31
>49
バターの変わりに、オリーブオイルとチリペッパーで試してみるよ(`・ω・´)

52 :困った時の名無しさん:05/03/19 22:33:40
肉の美味さを知らんベジタリアンは哀れだな

53 :困った時の名無しさん:05/03/20 07:20:28
>>52
さんざん肉食いすぎてベジになったから
もう肉あきた

54 :困った時の名無しさん:2005/03/23(水) 15:39:15
家畜の種付けから屠殺>解体>加工まで全部やって、市場に出ないようなウマーな部分も
いっぱい食べてたけど現在はベジだぞ。
ちなみに動物愛護とかが理由じゃなくて、ただイラネって思ったから。

>51
バターみたいな風味のアルガンオイルというのを以前貰って使ってたけど、アレは日本で手軽に手に入るものなのか…?
軽いナッツっぽい風味の油ならば代用できるとおもうんだが。


55 :困った時の名無しさん:2005/03/24(木) 01:23:46
殺すのは嫌だ

56 :困った時の名無しさん:2005/03/24(木) 06:59:58
>54
クオカには無かったのでぐぐったら、アルガンオイルあった。
高いなー。でもどんな香りか興味があるな。今度試してみる。


57 :困った時の名無しさん:2005/03/24(木) 17:31:24
あーアルガンオイル気になるけど高いですねー。
最近、乳、卵も食べたくなくなったのですが、おいしいコロッケの衣ありませんか?

やったことないですが今日、テレビみてたら油揚げにマッシュしたじゃがいもを詰めたものを
揚げててうまそーでした。木村裕一のお勧めのレストランのレシピだそーです。


58 :困った時の名無しさん:2005/03/25(金) 00:16:35
新米ベジタリアンの為の
オススメレシピ本ってありませんか?

59 :困った時の名無しさん:2005/03/25(金) 02:59:53
>>58
オレンジページやマガジンハウスから、マクロビオティック関係の料理本がたくさん出てるよ。


60 :困った時の名無しさん:2005/03/25(金) 03:10:31
>>57
砕いたスライスアーモンド、砕いた乾燥湯葉 ジャガイモの細切り
砕いた高野豆腐なんかを、自分はよく使います。
ジャガイモは皮の所を微塵か超細切りにして
よ〜く水に晒して使うと思いの外(゚д゚)ウマーです。

61 :困った時の名無しさん:2005/03/25(金) 12:26:38
>>58
自分の買った本だけど・・
「野菜だけ? 目からウロコの野菜まるごと料理術」
                 大谷ゆみこ メタ・ブレーン 
「ベジタリアンのいきいきクッキング 豆と野菜のおいしい80品」
                   鶴田 静  NHK出版
「からだに効く おいしい精進料理」
                   石澤清美  大泉書店
「菜菜ごはん 野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集」
                  カノウユミコ 柴田書店

「野菜だけ?」はびっくりするくらいシンプル。あと3点は普通に料理本です。
難度はたぶん、料理好きな人なら毎日の食卓にのせられるくらいだと思う。
内容が合わなかったらごめんなさい。私は料理が苦手なので結局いろんな豆をい
ろんな野菜とべジだしで煮てごまかごま油足して食べてたりしてます。
このままでは嫁にいけそうもない・・。ここずっと参考にさせてもらってます。


62 :困った時の名無しさん:2005/03/25(金) 16:05:12
>>60タン
レスさんくすです。
全部おいしそう!
卵みたいなツナギはナシでもばらばらになりませんか?
質問スマソ

63 :60:2005/03/25(金) 17:40:43
>>62タネとか具にもよりますが、衣がつきにくい時は小麦粉を水で薄く溶いたのを
くぐらせるとうまくつきますよ〜


64 :58:2005/03/25(金) 20:16:48
>>59,61
ありがとう。

65 :困った時の名無しさん:2005/03/26(土) 02:27:22
肉だけは一切食べないが魚・卵・牛乳は食べる自分はここにいてよいですか?

66 :困った時の名無しさん:2005/03/26(土) 02:42:49
駄目

67 :困った時の名無しさん:2005/03/26(土) 03:48:40
>65
厳格なベジタリアンもいるが、
卵と乳製品はOK、とか
小魚だけはOKとかいろいろ幅があるからいいんでないの。
春だけどマターリいこうぜ兄弟。姉妹だったらごめん。

68 :困った時の名無しさん:2005/03/26(土) 04:04:19
動物由来のものは一切食べない奴のことはヴェジタリアンじゃなくて、ヴィーガン(Vegan)っていう
らしいぜ。

69 :62:2005/03/26(土) 16:15:40
>>63タン
重ねがさねdクスです☆
なるほど〜って感じです。

ヴィーガンになりたてですが
ラクトオヴォさん、フィッシュさん歓迎
ちょっとずつ素材を替えれば作れることも多いですし

70 :困った時の名無しさん:2005/03/26(土) 16:34:03
ほんとに厳しいと
トマトとかの実はいいけど根菜はダメとかそういうとこまで行くよね

節約のため最近ヨーグルトと豆腐ぐらいしか食べてないな…

71 :困った時の名無しさん:2005/03/26(土) 16:35:41
ごめ、上だけだと自分はベジタリアンじゃないかもなw

肉食べると体臭気になるし、最近は元の形を想像しちゃってダメなんだ。
人が食べる分には全然どってことないんだが。

72 :困った時の名無しさん:2005/03/26(土) 18:15:11
社食で「カレー肉抜き!」「無理!」→ よけよけ パクパク
コロッケは分解してミンチを よけよけ パクパク
ご意見箱に「野菜炒めなのに肉入れるなー」と投稿したら
返事「申し訳ありません。次回から 肉・野菜炒めと表記します」 とほほ。

73 :困った時の名無しさん:2005/03/27(日) 00:35:21
仕方なく人と外食する時、肉中心の店が多くて食べたいものがないから困る〜。
隠れベジタリアンなもんで。カミングアウトしよっかな。

74 :困った時の名無しさん:2005/03/27(日) 00:54:21
昨日職場の同僚とイタリアンに行ってコース頼んだら
前菜11種盛り合わせの内9種が肉だった。最初に言っとけば良かった。
あと寿司屋で特上頼んで「松阪牛の握りです」と置かれた時も悲しい。
ずーっと置きっぱなしだったんで大将が「苦手でしたか、下げときましょうかね」

75 :困った時の名無しさん:2005/03/27(日) 02:05:10
なんで最初に言わないのか不思議でならん。
注文受けて料理するところなら「ベジタリアンです」って告げればなんとでもしてくれるのに。

これで外食不自由とか言ってるのは、自分が悪いだけでしょう。

76 :困った時の名無しさん:2005/03/27(日) 05:11:12
このうっかりさんめ。>74

77 :困った時の名無しさん:2005/03/28(月) 00:58:31
>>75,76
11種あれば肉は多くて3種位かな?だったらいいや などという
楽観的な期待はやめますorz

78 :困った時の名無しさん:2005/03/28(月) 01:07:17
コピペうざい

79 :困った時の名無しさん:2005/03/28(月) 06:12:12
このおちゃめさんめー( ´∀`)σ)∀`)

ま、後はご馳走してもらう前に、振る舞ってくれる相手に一言
「ベジタリアンなんですけど、良いですか?」
と一言伝えておいてはどうだろう。店に着いてから言うより、事前に馳走主が店に言ってくれる方がカドが立たなくて良さげ。

80 :困った時の名無しさん:2005/03/28(月) 18:52:18
ベジって日本ではまだまだ偏見も強いし誤解も多いから、
ベジ宣言ってしにくい人も多いんじゃないかなー(私もそうだけど)

てな訳で私は余程親しい人以外には「肉、嫌いなんですよ」と言う。あくまで
嗜好の問題にして。

て、ベジ議論するスレじゃなかったわね。
えーと、今日の晩御飯でも書いてみよう。(まだ作ってる途中)

さつま芋の炊き込みご飯。
ヒジキと残り野菜(人参・白菜・チンゲン菜)とタマゴの中華スープ。
野菜たっぷりパリパリ焼きそば(うえにアンかけるやつ)
白菜とカブの葉の漬物。

ヒジキってかなり使い勝手あるよね。定番の炒め煮はもちろん
コロッケにいれたり、チャーハンにいれたり、サラダにしたり。


81 :困った時の名無しさん:2005/03/31(木) 23:18:45
スレ違いだが、南インドはベジ料理がめちゃ充実してるらしいよ。
ヒンズー教徒?が多いからなんだって。
どこもベジ料理屋だらけだったと、知合いのベジタリアンが感動してた。
レシピも南インド料理で探してみるといいのがあるかも。

82 :困った時の名無しさん:2005/04/01(金) 00:09:02
ごめん、>>81は激しくガイシュツの悪寒orz

83 :困った時の名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 02:58:35
南インドだけではなく、インドには一般に多いんじゃない?普通のレストランでも、
ベジ料理は必ずあるはず。ヒンズーは必ずしも菜食主義ではない。確かジャイナ教徒
が完全菜食だと思うけど(間違ってたらごめん)、人口に占める割合は少ない。

逆に、南インドにはキリスト教徒が多いので、他の場所では食べない牛肉も食べられる
らしい。

インドうんちく。でも、行ったことはない・・・

84 :困った時の名無しさん:2005/04/03(日) 00:35:33
インド行ったら豆のカレーが食べたいなえ。

本日の清貧鍋:もやし、ほうれん草、キャベツ、しいたけ、豆腐入り昆布だし鍋。
たれは擦りゴマ入り酢醤油。
冬が過ぎてもいいと思った。夏になってもおいしいと思う。春でも反省していない。

85 :困った時の名無しさん:2005/04/04(月) 23:28:18
「卵パスタとマッシュルーム入りホワイトソースのベイク」
(家は卵・牛乳系は食べます)

1)マッシュルームとたまねぎの薄切りに塩を加え、たまねぎの色が変わるまで炒める。
2)その中に小麦粉を振り入れる。
3)温めた牛乳を少しづつ注いでホワイト・ソースにする。
4)少しチーズと胡椒を入れる。
5)卵入りのパスタを茹でる(もしくは、1−4の間に茹でておく)。
6)ソースとパスタを混ぜ、焼き皿に入れ、上からチーズをかける。
7)200度のオーブンで焼く。

86 :困った時の名無しさん:2005/04/06(水) 03:15:26
高野山のごまどうふはうまいし日持ちもするから高いけど買いだめしてますよ。
カレーは材料に動物性油脂とか書いてるのを見ると床に投げつけたくなる。
スーパーで豆腐ハンバーグの実演販売してたから肉入ってないよね?と試食したら
喰ってから つなぎは肉です。 即効トイレへダッシュ。あのおばさんめ。

87 :困った時の名無しさん:2005/04/06(水) 03:20:53
>86
「つなぎは肉」って、なんか貧しい家庭のハンバーグ状態だねw

88 :困った時の名無しさん:2005/04/07(木) 10:26:39
>>86
試食は要注意っすよー。試食品を受け取らない、これ最強。

うちはベジではないがアレルギー持ちの2歳児がいるので
差し出されるたびに冷汗もんだ。

89 :困った時の名無しさん:2005/04/12(火) 02:03:50
いわしハンバーグも注意(w

90 :困った時の名無しさん:2005/04/12(火) 02:59:27
>>72
なにそれ
菜食主義って肉の汁も口にできないんじゃないの?
勝手にやってるぶんにはいいけど、お前みたいなやつは自己顕示欲の塊。
本当に迷惑なだけ

91 :困った時の名無しさん:2005/04/12(火) 03:01:57
>>74
魚はくうのかよ
飽きれた口からよだれがでるぜ

92 :困った時の名無しさん:2005/04/12(火) 03:10:22
>>90-91
ヴェジタリアン、ヴィーガンにはいろいろなタイプがいます。
何か文句でも?

93 :困った時の名無しさん:2005/04/12(火) 06:57:12
みんなは大根や玉葱も食べるの?
うちは親が昔からのベジだから禁止だ。
根菜は命を奪うからダメだって。
じゃがいもとかトマトとかは分けてもらうからいいんだって。
そんな私が初めてステーキを口にしたのは社会人になってからの歓迎会です。
憧れていたから嬉しかったのに、一口で戻してしまいましたorz
長年の生活でできた体は変えられませんね。
今は肉に憧れもないです。
ずっと親の思想には疑問を持っていましたが、今は自分の意思でベジやってます。
微妙にスレ違いで申し訳ないです。
仲間入りさせてください。

94 :困った時の名無しさん:2005/04/12(火) 07:33:49
>>93
文面を見る限りあなたのご家族はフルータリアンかな?
なにはともあれよろしくです。

95 :困った時の名無しさん:2005/04/12(火) 21:14:59
魚は海の野菜

96 :困った時の名無しさん:2005/04/12(火) 23:25:18
海の野菜は海草

97 :困った時の名無しさん:2005/04/13(水) 10:59:29
ここに居る奴らって「魚さんもブタさんもウシさんもトリさんも殺して食べちゃ可哀相」
とか思って食べない訳?

98 :困った時の名無しさん:2005/04/13(水) 11:57:50
>>97
人によるんでない?
自分は肉類を食べた時の食後の吐き気が嫌で
肉を食べなくなっただけなんで、
食用に殺すのをかわいそうと思ったことはない。

99 :困った時の名無しさん:2005/04/13(水) 12:14:28
すれ違いはするー汁

100 :困った時の名無しさん:2005/04/13(水) 20:52:30
ベジには偏見や誤解が多いね。
あんまり知られてないしね。
体質的な人と思想的な人とでも違うし。
ベジタリアン、ヴィーガン、フルータリアンの違いを知ってる人も少数なのが事実。
別に押し付けたりしないから非難しないでほしい。
きちんとした疑問には答えます。



101 :困った時の名無しさん:2005/04/13(水) 22:10:53
ところで、このスレって、データベース化されたりしないんですかね?
過去スレとのリンクもなくなってるみたいだし。
ベジ料理集めたウエッブ・データベースになれば便利なのにな。

102 :困った時の名無しさん:2005/04/14(木) 00:09:39
>101
言い出しっぺの法則、よろしくな!

103 :困った時の名無しさん:2005/04/14(木) 00:41:40
肉は体に悪いから食べない。それだけの理由。
魚は体に良いから食べる。 それだけの理由。
多分このスレでは穢れた存在なのだろうと思いますが。。

104 :困った時の名無しさん:2005/04/14(木) 01:25:09
魚はダイオキシン大丈夫か?

105 :困った時の名無しさん:2005/04/14(木) 02:19:28
>>103
「多分このスレでは穢れた存在なのだろうと思いますが。」
そんなことないんじゃないの?ただ、魚料理は他のスレ見ればいいから、
ここは「野菜料理」になっているだけだと思ってたけど。

106 :困った時の名無しさん:2005/04/15(金) 00:29:10
野菜料理でも煮物に魚の出汁使う人もいるんじゃなかろうか

107 :困った時の名無しさん:2005/04/16(土) 01:31:09
肉を「喰っちゃえよ」と言った輩に殺意を覚えた。10年前の事だが未だに忘れん。
インド人の実習生にマックの話題をうっかりして嫌な顔をされたけど同じミスかも。

108 :困った時の名無しさん:2005/04/16(土) 02:38:20
>107
そうか、じゃあ次から気を付けるんだよ。

本日の手抜き皿料理。
1.切った人参、ジャガイモ、アスパラガス、ブロッコリー、サヤインゲンを皿に並べる。
2.オリーブオイルと野菜スープの素に少しばかりの水を足して、塩胡椒も少し振る。
3.蒸し器にいれ、強火で5分蒸す。
4.パセリを振りかけ、ちょっとぐらい中が硬くても気にせずに食す。

レンジでもいいかもしれないが、爆発が恐くてできんかったw

109 :困った時の名無しさん:2005/04/16(土) 15:48:46
春夏野菜を入手しやすくなってきましたね。
九州育ちだったせいでか(関係ないかな?)
ウドを食べたのは最近です。(関東に引越ししてウドを初めて買いました)

ウド、天ぷらで食べると劇馬ーですねぇ。
ウドに限らず、野菜の天ぷらって超幸せ。
脂っこいものも大好きだけど、すっぱいサッパリしたのも好きなので
酢の物と天ぷらを交互に食べるのが至福の時間。

天ぷら揚げた次の日は、残った野菜の天ぷらを
お味噌汁に投入して頂くのが大好き。
変わった天ぷら食べてみたいなー。知ってたら教えてください。


110 :困った時の名無しさん:2005/04/17(日) 13:11:43
野蒜の天ぷら。

111 :困った時の名無しさん:2005/04/21(木) 01:00:48
韮の天麩羅

112 :困った時の名無しさん:2005/04/21(木) 18:10:41
自分は脂っこいものを食べると吐き気がする。
天ぷらとか揚げ物とか。
でも、野菜だけ料理の本ってそういう油を大量に使うレシピが多くてつかえない・・・
油をあまりつかわずできる野菜料理、ないかなあ

113 :困った時の名無しさん:2005/04/21(木) 18:21:06
>>112
煮物にしてみるとか漬物にしてみるとか・・・
ぬか漬け(゚д゚)ウママママー

114 :困った時の名無しさん:2005/04/21(木) 20:36:09
>>112
野菜の蒸し煮、美味しいよ。
今なら春キャベツとか、新玉ねぎとかを適当に切って
蓋のきっちり閉まる鍋(ステンレス多層鍋か土鍋がいい)に入れて
水分が少なそうなら呼び水入れて、蓋して火をつけて
沸騰したら弱火にして好みの柔らかさになるまで蒸す。
ポン酢とか胡麻だれとか好みのドレッシングで。

お鍋は焦げないように、火加減&加熱時間に気をつけて・・・。

115 :困った時の名無しさん:2005/04/21(木) 22:55:24
>>112
私は油をお高いのに変えてから吐き気がしなくなったよ。
今はもっぱら「エ○ナ」。揚げ物にでも使ってるよ。油が黒くなっても梅干を
一緒に揚げれば油は持つらしいし。
ゴマ油は「カ○ヤ」が胃に合わなくて「ア○ウェイ」にしたらまぁオッケーかな。
今はもっと美味しくて体にいいゴマ油を探してます。

116 :ミリアム:2005/04/22(金) 09:11:24
太白ごま油は変にゴマくさくなくて軽い上品な味で気に入っています。一度お試しを!

117 :困った時の名無しさん:2005/04/23(土) 13:23:45
>>112
俺も。
炒め物くらいまでは平気だけど、店で出る炒め物は無理油使い過ぎで。

>>115
なんでわざわざ伏せ字にするの?

118 :115:2005/04/24(日) 00:13:07
>>117
メーカー名等を入れたら「宣伝乙」ってレスが返る事があるから
伏せ字にした方がいいのかと思ってた。鬱陶しかったらごめんね。

119 :困った時の名無しさん:2005/04/24(日) 18:14:02
野菜の天ぷら、いいですね。
この間、菜の花の天ぷらを作ったけどウママーでした。
衣がつきにくいのでちょっと難しかった。
後は山芋、筍、そらまめ、パセリもおすすめ。


120 :困った時の名無しさん:2005/04/25(月) 00:58:20
蓬の若葉を天ぷらにすると美味

121 :困った時の名無しさん:2005/04/25(月) 18:50:27
初めてファラフェルというものを作りました。
ひよこ豆を砕いて、丸め、揚げるやつです。
美味しかったです。感動しました。

122 :困った時の名無しさん:2005/04/25(月) 21:50:31
ファラフェル美味しいよね。たーくさん作って冷凍しておけば
あとでオーブントースターなんかで暖めなおして食べられる。

123 :困った時の名無しさん:2005/04/26(火) 00:27:00
水菜のおいしい食べ方教えてもらえませんか?

124 :困った時の名無しさん:2005/04/26(火) 01:21:14
>123
鍋とかサラダとかそういうこと?

125 :困った時の名無しさん:2005/04/26(火) 01:29:16
水菜と京菜は同じものだっけ?

126 :困った時の名無しさん:2005/04/26(火) 02:02:01
水菜と京菜は同じものだよ。関西では水菜って呼んで
その他の地域、東京なんかでは京菜って呼んでいるんだよ。


127 :125:2005/04/26(火) 02:39:01
>>126
ありがd
やっぱ同じものだったんだ
うちは関東なんで京菜って呼んでます

128 :困った時の名無しさん:2005/04/26(火) 04:49:13
どこでも普通に水菜だけどね

129 :困った時の名無しさん:2005/04/26(火) 05:03:08
うちでも京菜って呼んでますよ。神奈川です。
関東ではそういうのかな?

130 :困った時の名無しさん:2005/04/26(火) 05:28:13

暇つぶしの館。

http://z.la/ywmig

ネ申。



131 :1:2005/04/26(火) 06:25:44
スレッド何だったっけ?

132 :困った時の名無しさん:2005/04/26(火) 06:29:18
>>1
すまん。>131はわしです。>>1は無実なのよ。

133 :【飲料水】【食物】の【汚染】が【病気の原因】:2005/04/26(火) 08:33:29

 【化学肥料】【農薬】【食品添加物】で【食物】は【汚染】され放題

 体の3分の2を占める水分の元【飲料水】は【食物より重要】

 【飲料水】の水源は【汚染雨水】

 【雨水】は【空中】【地表】【地中】の【汚染】を洗い流して【湧き水】【井戸水】
【地下水】【湖水】【川水】【海水】に成り、その【汚染水】が【飲料水】に成る

 【土壌】は【汚染】で【飽和状態】、【汚染雨水】を【濾過】するどころか、更に
【汚染】する。既に数年も前に【名水100選】からさえも【汚染】が検出された

 【富士山】は【屎尿垂れ流し】と【不法投棄】で世界遺産に申請さえも出来なかった
【富士山】を売り物にしてた最大手の【ミネラルウォーター】はラベルから【富士山】を
コッソリ消した

 次々開発される【不自然な人工の化学物質】に対処出来ず、浄水場の浄化効率は40%
以下だと言われる。発ガン物質トリハロメタンの様な【複合化学反応合成物質】には
お手上げ状態

 【海は地球のゴミ捨て場】重い重金属は【深海】に大量堆積。【深海水】は勿論、
【海産物】が一番【汚染】されて居る事にみんな【無頓着】

 【綺麗】な【飲料水】【食物】は【絶望】か?

 【人類は自ら作り出した化学物質で滅びる】?


134 :困った時の名無しさん:2005/04/26(火) 18:54:54
今日から野菜玄米中心に頑張ります!本も2冊買いました

135 :困った時の名無しさん:2005/04/26(火) 20:06:31
>134
無理せずがんがれ。

今日のレシピ。
自家製トルティヤにレタスとトマトを包んで、刻みナッツ入りアボガドディップつき。

136 :困った時の名無しさん:2005/04/26(火) 21:50:46
ベジ初心者(20♀)です。
穀類、野菜、いも、豆、海草、果物を、一日にど
のくらい食べれば栄養は取れますか。
ベジの目的は、美容・健康です。

137 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 02:12:13
>>136
量はあなたの体重や身長によるから何ともいえないけど、今まで食べていた
肉から得ていた栄養を別のものに置き換えるって考えればいいんじゃない?
栄養計算サイトも張っといてあげる。
http://www.nuis.ac.jp/~takagi/sql/masuno/eiyou.html

138 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 05:29:18
あのー、ベジタリアンの食事とマクロビオティックの食事って
どう違うんですか?すみません、スレとずれた質問で。でも
どなたか教えていただけませんか?

139 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 06:46:00
マクロビオティックとやらを知らないから何とも言えないなー。
釣りなら余所でどうぞ。
(・∀・)ニヤニヤ

140 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 07:53:09
マクロビは確か魚も食べるんだったと思う。記憶が確かなら・・・。
まあぐぐってみて下され。

141 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 09:48:35
マクロは玄米必須でしょう

142 :138:2005/04/27(水) 10:20:44
マクロダイエットは白米は駄目なんですね。
ベジタリアンは穀物や野菜の種類の限定は無いんですか?
ヴィーガンとベジタリアンの違いは卵と乳製品を食べるかどうか
という点だけですか?

すみません、スレに関係ない質問で。
もう一つだけ。フルーテリアンはどんな野菜も
全く食べないんですか?ガンジーはフルーテリアンで乳製品を取った
聞きましたが、彼はヴィーガンではないんですか?

理屈っぽくてすみません。でもどうしても気になって。
ググッてもよく判らなくて。お願いします。




143 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 11:52:06
>142
変わったレシピですね

144 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 14:27:59
筑前煮をよく食べるんですが、たくさん作りすぎて
3日目に飽きてしまったので、丼にしました。

すんごくウママママでした。

残った煮物を適当に刻む(余り細かくしない方がいいと思います)
玉ねぎを炒め↑を混ぜて更に炒め、お醤油適量、味醂を一たらし(煮物が甘めなら入れない)
全体に馴染ませます。最後に
溶き卵を回しかけて、軽く混ぜて(ホントに軽く)蓋をして火を止めて2分蒸らす。
で、ご飯にかけて出来上がり。(あ、葱でトッピングして)

ラクトベジな人は試してみて。
親子丼、長いこと食べてないけど、思い出すような味でした。
煮物には高野豆腐を是非入れてください。
色んな出汁を含んだ高野豆腐と卵とご飯のハーモニーがマジでウママママー。


145 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 15:17:36
玄米って高いですよね。どなたかやすく入る所知りませんか?

146 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 20:29:35
マクロビは、できれば玄米がいいみたい。ただ最初はなれないから、白米を混ぜて食べるといいみたい。ヴィーガンは、肉 魚 乳製品 は駄目みたい。あとは、にんにく ネギ らっきょう あさつき にらは肉と同様攻撃的になるたらだめ。

147 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 21:56:48
ニンニクやねぎはべジタリアンも駄目なの?

148 :困った時の名無しさん:2005/04/27(水) 23:21:35
>147
一般的なベジの人なら大丈夫だけど、根菜は食べないっていう流派の人も
いるみたい。
だいたい、ベジタリアンというもの自体にそれほど厳密な定義はないから、
「ベジの人は〜」のような言い方は的外れになることが多いよ。

149 :困った時の名無しさん:2005/04/28(木) 00:17:10
うん。いろんなベジタリアンの種類があるんですね!魚はOKとか肉は鶏肉だけOKとか乳製品はOKとか果物とキノミだけとか‥マクロビでぐぐって、その中の菜食のすすめと言う所見ると、詳しくわかりますよ。動物を殺す映像も出ててビックリしました。

150 :困った時の名無しさん:2005/04/28(木) 03:00:22
マクロビをぐぐって感じた事は、「マクロビは金がかかる」
ということ。国産のものだけを食え、農薬を使ったものは
避けろ、あの野菜は駄目、この野菜はこういうのじゃなきゃ
駄目、、、、。
確かに無農薬、自然栽培、高品質の食材が体にいい事は
分かっているけど懐具合に相談しなきゃならない身にとっては
それを全部実行することなんか出来ないよ。自分で畑耕さない限り。
ハリウッドのスターじゃないんだから。



151 :困った時の名無しさん:2005/04/28(木) 03:33:00
革製品は絶対持たない人から、卵は食べる人までいるよね。前者は動物愛護のベジタリアンで、後者は体の為っていう

152 :困った時の名無しさん:2005/04/28(木) 11:29:03
そろそろレシピにもどそー

153 :困った時の名無しさん:2005/04/29(金) 01:52:25
そうだね。無駄にageられてもなあ。
というわけで漏れの今日のレシピ。
菜っぱと油揚げとネギを刻んで、調味料は塩だけを入れたお粥にしますた。


風邪ひいてまつ。

154 :困った時の名無しさん:2005/04/30(土) 11:25:25
私も風邪だよ。おかゆはもう飽きたなぁ。
でも、喉いたいし、やっぱり野菜たっぷり雑炊でも作って食べよう。

155 :困った時の名無しさん:2005/04/30(土) 13:36:58
>>153-154
おだいぢにな。
葛湯やなんかであったまるのも良いのではないかい?
とにかく2chなんかやってないで眠りなさいw


156 :困った時の名無しさん:2005/04/30(土) 19:41:49
>>155
ありがd。
お茶がなくて水道水はまずいし、買いに行くのもダルくて
ビール飲んでしまった、馬鹿だ。
熱がきっと1度は上がったよ。

2ちゃんなんかやってちゃだめですね。
一日中ごろごろゲホゲホして眠れないし酔ってるんだか熱のせいでか頭がポワポワ。
一眠りしてお粥食べます。折角のGWなのに・・。

ベジーおかゆには昆布だしに限りますね。梅干を崩しつつ頂きます。
あ、キノコの佃煮を乗っけて胡麻油ひとたらししたのも美味しいです。でも今は油キモイー。寝ます。

157 :困った時の名無しさん:2005/05/01(日) 05:06:22
最近までアトキンスダイエットやってた友達が、いきなりベジタリアンに
転向した。驚いたのは彼女の肌のくすみが取れて、色白になった。便秘と
不眠症が治ったとも。
やっぱり肉食は体に負担かけるんだね。

158 :困った時の名無しさん:2005/05/01(日) 07:34:25
鰹やコンソメ、とんこつでダシをとってはいけないとなると
味付け難しくありませんか?塩だけですか?

159 :困った時の名無しさん:2005/05/01(日) 09:37:46
ダシは昆布、無添加の野菜コンソメ、干椎茸でとれますよ。

160 :困った時の名無しさん:2005/05/01(日) 09:57:56
そう、スイス製のヴィーガンスープの素っていうのがある。
それから切干大根の戻し汁は凄くいいダシになる。

161 :困った時の名無しさん:2005/05/01(日) 10:54:12
カレー粉とじゃがいもメインでルー作ってカレー食った。
市販の小麦粉使ったルーよりウマー。

162 :困った時の名無しさん:2005/05/01(日) 11:13:12
料理ってか、ドレッシング(タレ?)だけど
マヨ+醤油+砂糖(少し)

これがめちゃうまい!醤油はマヨが少し濃い肌色になるくらい。

163 :困った時の名無しさん:2005/05/01(日) 14:45:06
洋風ならソフリットというものでググってみて。
和風なら昆布に干ししいたけや干しシメジを活用するといいよ。

でも私はダシについては動物性も使うことがある。
おみそ汁はいりこが手軽で、ダシガラのいりこごと食べる。
おすましとそばつゆはやっぱり鰹ダシが好き。
鰹節のダシガラはさすがに食べられないけれどね。

トリガラとか牛骨とかは使わない。ちなみに乳製品もとらない。
私はフィッシュベジタリアンってやつですかね。

164 :困った時の名無しさん:2005/05/01(日) 18:52:20
今日は朝サラダ少し
昼はワカメスープだけ
食べ過ぎですかね?

165 :困った時の名無しさん:2005/05/01(日) 21:39:19
サラダに味つけてるだろうし、
ワカメスープもけっこう塩分が多い。
食べ過ぎは良くないね。

166 :困った時の名無しさん:2005/05/02(月) 00:59:07
>>164よく食えるね…
それとわかめスープのスープは余計。わかめだけにしとけ。

167 :困った時の名無しさん:2005/05/04(水) 14:43:35
>>164
全然食ってないじゃん
普通にヘルシーでいいね

168 :困った時の名無しさん:2005/05/04(水) 20:31:42
この間、ファラフェルを作り過ぎたので、次の日にカレーに入れてみました。
ミートボールみたいで、普通に美味しいです。ただ、あまり煮込むと溶ける
と思うので、最後に入れて温める程度にするのがよろしいかと。

169 :168:2005/05/05(木) 21:25:15
まだ余っていたファラフェルをサンドイッチにしてみました。
すると、コロッケ・サンドになりました。

何でこんなにたくさんのファラフェルが?というと、ひよこ豆ではなく、イエロー・
スプリット・ピー(=チャナ・ダール)を、いつもの通り1カップ計って、ふやかし
たら、ひよこ豆で作るときの倍ぐらいの量になってしまったという、情けない話
でした。

170 :困った時の名無しさん:2005/05/08(日) 20:26:32
豆類を食べるとすごく胃がもたれるんですがどうしたらいいんでしょうか。
やわらかく煮込んだりスープにしても駄目なんです。納豆や豆腐のような
加工品は大丈夫なんですが、慣れなんでしょうか?何かいいアイデアありますか?

私は乳製品とナッツは食べないし、卵も殆んど口にしないのでこのままでは
食事が極端にワンパターンになってしまうので寂しいです。

171 :困った時の名無しさん:2005/05/09(月) 01:53:55
ベジってお金かかる気がするのですがどうですか??
野菜って火を通すと量が減るって大量消費してしまうのでorz

172 :困った時の名無しさん:2005/05/09(月) 02:19:20
>170
豆のもやしにして食べてみたらどうかな。
発芽しただけでずいぶん感覚が違ってくるから、
一度試す価値はあると思う。

173 :困った時の名無しさん:2005/05/09(月) 06:43:57
豆腐料理の種類ってかーなーり豊富だから、それを極めるのもいいかもよ?<170

174 :困った時の名無しさん:2005/05/09(月) 10:26:11
マメで胃もたれはしないけど重度のオナラーになってしまいます。
でも食べます。
エレベーターや電車では極力我慢します、すんません。

175 :困った時の名無しさん:2005/05/09(月) 15:08:22
もうまめぽ

176 :170:2005/05/10(火) 00:17:26
>>172
試してみます。ありがとう。

>>173
そうですよね。考えてみたらテンペっていうのも食べたことないし
湯葉とかがんもどきなど、大豆の加工品は色々あるんですよね。

ところで、皆さんひじきはどのくらい食べていますか?昨日食べ物版で
ひじきについて書いてあるのを読んでからぐぐってみたら急にひじきを
食べ過ぎているような気がして怖くなってしまいました。ひじきに含まれる
砒素の量はかなり多いので食べないようにと去年の夏からイギリスで騒いで
いるのは知っていましたが、体にいいとせっせと食べていただけに困惑し
ています。

177 :困った時の名無しさん:2005/05/10(火) 00:50:35
>>176
あぁ、そうだ、私も前に雑誌だったかテレビだったか(もしかしてネットだったか)
ヒジキの砒素についての記事を読んでガクブルした覚えが・・・最近忘れてた。

ヒジキ美味しいし、本当は凄く体に良いはずのモノなのにね。


178 :170:2005/05/10(火) 01:27:16
神戸生活創造センターによると、1袋40gを家族で分け合って月に
一度食べる分には無機砒素が体内に蓄積される心配が無いそうですが
私は1人で毎月はるかに大量のひじきを食べていました。

ひじきからは大量に出た無機砒素はアラメ、昆布、海苔、わかめ
からは検出されなかったというので、ひじきを食べる量を減らして
わかめや海苔をもっと食べようと思い始めてます。



179 :困った時の名無しさん:2005/05/10(火) 18:50:05
じゃあそうしろ。それと日記は自分のブログに書け。

180 :困った時の名無しさん:2005/05/10(火) 20:12:52
何故そんなにカリカリしてんのー?

私はためになったよ、知らなかったもん。

181 :困った時の名無しさん:2005/05/10(火) 21:44:58
>>179
ひじき屋さん?

182 :困った時の名無しさん:2005/05/10(火) 21:56:34
>>178
怖いなあ。ひじきご飯、煮付け、ひじき餃子、サラダ・・・・・
随分食べてきた。もう遅いかも。

183 :困った時の名無しさん:2005/05/14(土) 03:47:52
カボチャ、サツマイモなど野菜を使った簡単おやつのオススメレシピを教えてホシイン(´・ω・`)

184 :困った時の名無しさん:2005/05/14(土) 19:02:12
単純に蒸すだけでいいかも。
ガッテンだったか何かのTV番組で、
蒸したほうが焼くよりウマイ!というのを耳にしたことがある。
ただ、今の時期の南瓜や芋は手に入りにくいのでは?

185 :困った時の名無しさん:2005/05/16(月) 00:25:55
>>184
レスありがd(*´∀`*)
南瓜に薩摩芋、最近近所のスーパーで安いのです。輸入物かも?
蒸す・焼くだけでも美味しいし、立派なおやつになるのですが
芋羊羹やクッキー、パウンドケーキなどで良いレシピあったら作ってみたいなと思いまして…(;´∀`)

186 :困った時の名無しさん:2005/05/16(月) 01:04:18
卵・バター・牛乳を使わないお菓子を最近作ってるよ。
蒸しパンだったら、野菜もいれやすいかも。
ただ、最近やり始めたから、お勧めレシピはまだないの。
南瓜・芋だったら、探してみるとけっこうあると思うから、がんばってね。

187 :困った時の名無しさん:2005/05/16(月) 12:27:54
>>183
寒天を使って羊羹にするといいかも

188 :困った時の名無しさん:2005/05/17(火) 16:45:41
やたら菓子ぱんが食べたくなり困ります。是非パンのレシピ教えてください。ヴィーガンなので牛乳卵抜きがいいのですが

189 :困った時の名無しさん:2005/05/17(火) 16:54:43
パンそのものを作るのに牛乳卵は必要ないのでは
強力粉、砂糖、ドライイースト、水で作れそうな気がする
牛乳卵は味を良くするためではないかと

190 :困った時の名無しさん:2005/05/17(火) 18:28:44
>>183
ココナッツミルクで煮ると美味しいというのが、ココナッツミルクのスレで
しょっちゅうでてくるネタ。自分で作ったことはないけれど、タイ料理店で
食べたらおいしかった。

>>188
ピザ生地を自分で作って、それに何かのせるなり、包むなりして焼いたり
揚げたりすれば、まず失敗はしないはず。>>189の言うとおり、牛乳・卵
は不必要。わざわざベジ・スレに書くまでもない。

191 :困った時の名無しさん:2005/05/17(火) 18:42:54
そうですか。ありがとうございます。いろいろやってみます

192 :困った時の名無しさん:2005/05/17(火) 22:53:41
>>186 >>187 >>190
優しーなー(*´∀`)ノありがd。
今日は薩摩芋中三本105円、南瓜1/2玉98円で買ってきました。
蒸しパン、羊羹、ココナツミルク煮。。。
ガンガって色々作ってみます(`・ω・´)シャキーン

193 :困った時の名無しさん:2005/05/17(火) 23:03:22
豆乳で煮ても美味しい

194 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 01:04:23
健康のためにどんどんお肉を食べましょう

195 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 01:23:24
そうですね!成人秒になれるかも

196 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 01:35:56
>>188
いままで菓子パン食ってたんなら、買って食え

197 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 01:47:14
まったく妥協しない完全な玄米菜食にしたら、疲れやすくて、肌ガサガサでひどい欝に・・
豆も摂取してるし、お通じもいいのに、倦怠感がひどいし貧血気味です。
食事を変える一年前は健康体でした。
何が原因でしょう? 病気でもなさそうです。
でも、毎日つらいです

198 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 02:02:00
遅レスだけど>188へ、フランスパンも牛乳、卵抜き。
バターの代わりにオリーブオイルでも、風味のあっさりしたパンになる。
上に載せるもの次第では、サッパリ系パンのほうが合うから工夫してみては?

お勧めはアボガドディップ。

199 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 03:10:11
へぇフランスパンてそうなんですか!色々使えそうですね。アボガドディップはつぶせばいいのかな?ポテトなんかも美味しいかも

200 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 03:51:27
>>197
原因は科学的にはわからないけど、似た状況になったことある。
私の場合、夕食にお刺身をつけて改善した。(毎日は食べないけどね)
厳密な菜食にしろ、フィッシュやヴィーガンになるにしろ、
調子が悪かったら、いくつかの食べ物や調理法など試してみるといいと思う。
たぶん二週間ほどでなんとなく効果は出るから、それを見逃さず、
自分の体で実験するような気持ちで、徐々に快適な食生活を見つけていきましょう。


201 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 04:00:31
>>197
ビタミンB12が不足しているのではないでしょうか。ビタミンB12は
微生物から生成されるため、ある種の例外や海藻類を除いて、
肉、魚、乳製品などの動物性食品からのみ摂取できるビタミンです。
ヴィーガンの方はビタミンB12不足になりやすく>>197さんの症状は
他にも原因があるかもしれませんが、ビタミンB12が欠乏していると
きに起きます。
サプリメントを取るようにすれば宜しいと思います。ただ一度その前に
専門家に相談なさることをお勧めします。

202 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 04:13:57
197です。みなさんレスありがとう。
便通などはかつてないほど調子がよく
サプリメントも計算して摂取しているんですが。

専門家ですか。
風邪を引いたときに、近所のジイサン内科医で聞いてみたら
牛乳飲んで肉をモリモリ食べなさいと
あまりにも大雑把な回答だったので、逆に引いてしまいました。

やはり動物性タンパク質が極端に欠乏するとこうなるのか
魚をプラスすべきか、でも豆製品だけで人間は生きていけるはず・・・
サプリでビタミンB関係(そのほかも計算して適量)も補ってるし・・・・

ほかにも私と似た症状の方、いらっしゃいませんか?


203 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 12:56:22
私の場合は一回大きく体調が崩れて、(ホルモンバランス異常、肝機能異常など)
一年弱で憑き物がとれたように、体調も色々治りました。

毎週、普通の病院で検査を受けてましたが、精密検査を進められるほどでした。

食養の指導者についてましたので、体調が悪いのは一時的なもので必ず良くなる
という事を繰り返し言われたので信じてなんとか続ける事が出来ました。
以来は病気らしい病気もしません。

一人でやっていたら絶対に挫折して、怖くて二度とやらなかったと思います。


204 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 15:43:37
ビタミン12は乳製品。魚だと一日どのくらいの量食べればいいのでしょうか?今日はフランスパンにココナッツミルクとオリゴ糖かけて焼きました♪

205 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 16:52:55
>>204
残念ながらフランスパン、オリゴ糖、ココナツミルクからはB12は取
れません。

成人1日に必要なビタミンB12は2.4μgです。

必要量は次の食品の100gあたりの含有量(%)を参考にしてください。
牛乳:13%、えび:46%、たら:54%、マグロ:91%、さけ:241%、
いか:271%、イワシ:396%、あさり:2183%

B12は白身より青さかなに多く含まれていて、イワシやサバは小さめの
1切れで必要量がとれます。貝類には特に多く含まれていてアサリの
味噌汁1杯、牡蠣1個で十分です。またコーンフレークはB12が強化され
ていて100g(ケロッグ)で85%のB12が摂取できるので、1日に牛乳300ml、
コーンフレーク40g、海苔やわかめなどの海藻類を多めに取るようにす
れば無理に魚を食べなくとも必要量を摂取できます。



206 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 19:57:18
ダイエットの為にベジタリアンになりたいんですけど、痩せますか?

207 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 20:06:27
私の場合、やせたけどそれ以上やせない、って感じでした。
165cm 61kg→53kg 期間はおよそ半年。

ベジになると外食がなかなかできなくなります。
肉をやめたからというより、自炊の食事をとるようになった
おかげでカロリーが減ったのかもしれません。

208 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 22:51:32
ベジタリアンになって体にいいもの食べるようになってもカロリー
コントロールしなけりゃ痩せないよ。健康体=ベジ でも ベジ≠痩せる

209 :困った時の名無しさん:2005/05/18(水) 23:30:20
ここ二日ぐらいの流れを読んでて、ベジ=健康体とはとても言えないような希ガス。

210 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 00:46:32
>>209
そう思うのは、あなたが菜食をした事が無いからでしょうね。
菜食すれば健康が実感できる、というか、「今まで体調悪かったんだ」と気付くよ。

211 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 01:09:58
ベジだから健康だとか不健康だとかは
話がループするだけなのでこの辺で終了でおながい。

レシピレシピ。
えーと、レシピってほどじゃないけど
揚げ出し豆腐を御飯に乗っけて、かいわれ散らして
生姜もちらして、甘めのタレ+胡麻油ホンの数滴をぶっかけて
食べたらウウウ馬ーでしたよ。

212 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 01:10:24
一連のage、健康関連発言は食肉協会の中の人でしょ。
政治板の議論誘導と同じ臭いがする。ノルマ消化お疲れ様www

213 :209:2005/05/19(木) 02:00:57
>>210
菜食してたことあるよ。別に体調に変化はなかったな。肉食べてた時
だって、大して食べてたわけじゃなし・・・
まあ、>>208自体が逆釣りなんだろうね。もう、かまわないことにするよ。

214 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:19:15
私は玄米菜食をして体をガタガタにしてしましました。
アトピーは玄米菜食をしてからスタートしています。
だから玄米や野菜主義の食事に何か問題があるにちがいないと思っています。
マクロビオテックなどで玄米菜食をして体を壊した人は山とるそうです。

甲田療法も注意深く観察していると不調が生じているのに好転反応と信じて突き進むケースを何度も見ています。信仰は危険ではないかと思います。

確かに体が軽くなるので健康だと思えますが、
いざ一般の人と体力比べをするとかなり衰えているのに気づかされます。
わたくしが思うには短期的に菜食をすることは病んだ体を立て直すのに功を奏するが、
長期に渡って実行すると何か不調を生じてくるのではないかと考えています。
そしてその不調に気がついて後悔しても手遅れになるよう気がするのです。

自分が欲するものを食べるのが最も健康に適していると思います。

215 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:22:57
>>214
同感。まあ、いろいろ体質あるから、一概には言えないよね。
じゃあ、おやすみ。

216 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:24:10
>>214
私もかつて整体道場をやっている時、菜食にこだわっている方たちの体の異常に気づきました。

体が一様に固いこと、
腎系統が悪くなっていること、
白髪が多いこと、
年の割には老化していることなど全国の治療院の先生からも数多くの証言を得ることができました。

30〜40年玄米、菜食、自然塩を徹底して実行してきた食養家の人たちは、
自分の体や腎臓が硬くなっていることに気づき、あわてて果物や甘い物等で緩めようとするが、
もう手遅れでどうしようもない。

農薬や添加物、化学物質の害は排毒する方法があるが、
玄米菜食で硬化した腎臓は回復のしようがないということを明確に知って頂きたいと思います。

217 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:30:10
桜美林大学教授 柴田博

日本の粗食長寿説

日本には昔から「粗食なものを食べて一生懸命働くと長生きをする」とか、
60歳を過ぎたら「豆腐とゴマと菜っ葉を中心とするのがよい」といった説
がある。このような説はいくら批判されても、モグラ叩きのモグラのように
いつでも台頭してくる。何しろ、仏教の伝来以来、1000年余りにわたり、
食肉禁止の思想が支配していたのであるから無理がないともいえる。鎌
倉時代から江戸の八代将軍吉宗の時代まで、牛乳も文献上から完全に
姿を消していたくらいである。
国民が肉や牛乳が体によいことを知ると、支配階級は困るので、貝原益
軒のような御用学者に粗食長寿説を裏付ける書物まで書かせた。戦後
のコレステロール黴菌説も、これらの食品を敵視することに加担した。

動物性食品不足時代の短命

今世紀の初頭、欧米諸国の平均寿命は軒並み50歳を超え
ていた。もっとも長寿であったのは畜産国のニュージーラン
ドであった。一方、日本人の平均寿命は30歳代を低迷して
いた。平均寿命の世界ランキングでいうと、世界の50番目以
下であったとする寿命学者もいる。
この時代の、日本人の短命の原因は、動物性たんぱく質と
油脂の不足に尽きるであろう。総エネルギーの摂取は今よ
り少し多く、2200kcalくらいであったと推定されるが、ほとんど
の栄養素が米と大豆製品由来であった。大正の初め頃でも、
植物性たんぱく質は60gで今日よりはるかに多く、全たんぱく
質の95%を占めていた。油脂もほとんど摂取していなかった。
したがって感染症による死亡が中心を占め、平均寿命は低
迷していたのである。

218 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:31:42
戦後の食の変化と寿命

日本人の食生活が大さく変わってきたのは、東京オリ
ンピックの翌年の1965年からである。すなわち、肉や
牛乳・乳製品が増え始めたのである。日本人の総エ
ネルギー摂取は100年間増えていないので、増えるも
のがあれば減るものもある。減ったのは米であった。
 この米の減少と軌を一にして、日本人の国民病とい
われた脳卒中の死亡率が減り始めたのである。脳卒
中は、感染症をなんとか克服しても、まだ栄養状態の
十分でない、いわば栄養状能中進国に跋扈する病気
なのである。
日本人のこのドラスティックな食生活の変化は10年余
り続き、1980年頃にほぼ終わりを告げた。したがって
総エネルギーや脂肪の摂取も、欧米よりかなり低い水
準に止まった。総エネルギーは、欧米諸国は3000kcal
を超えているが、日本は2000kcalである。脂肪は、欧
米は140gであるが、日本では60g以下である。したがっ
て虚血性心疾患の増加という欧米の轍を踏むことなく、
平均寿命は世界一になったのである。



219 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:32:14
長寿者と長寿地域の食

筆者たちは、1972〜73年にかけて、当時405人であった
全国の百寿者(100歳以上の長寿者)のうち、100人余り
を家庭訪問して調べさせていただいた。百寿者の総エネ
ルギー摂取は1000kcalと少ないが、たんぱく質の構成
割合は、国民栄養調査にみる国民の平均を超えていた。
つまり低カロリー高たんぱく質ということになる。さらに
驚いたことに、全たんぱく質に占める動物性たんぱく質
は、全国民の平均が50%を少し下回っていたのに、百
寿者のそれは55%を少し超えていた。
筆者たちはその後、東京都小金井市という東京でもっと
も長寿な地域の、70歳の住民の15年間にわたる追跡調
査を行った。図は70歳の時の、牛乳の飲用習慣別の10
年間の生存率を示している。牛乳を毎日200ml以上飲む
群の生存率が、そうでない群より有意に高かった。
血液を調べても、血液中のアルブミンというたんぱく質の
値が高いほど長生きをすることが明らかになった。血中
のアルブミンは動物性たんぱく質を十分摂ることにより、
高く保たれるのである。
長寿で有名な沖縄の人々の食生活も調べたが、肉や牛
乳・乳製品の摂取が豊かであった。脂肪の摂取量も、国
民の平均を4〜5g上回っている。



220 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:35:06
もっとも大切なことは、中高年になっても基本的な食のパターンを大きく変えないことである。
糖質や油脂の摂 取を多少減らすことはかまわないが、
特定の食品の摂取をやめるような食パターンはもっとも危険である。
「60歳を過ぎたら肉をやめて魚にしたほうがよい」などという思想は、
もっとも忌むべきものである。
肉のヘム鉄やセロトニンなどの生理活性物質を摂れなくなるのみではなく、
脂肪酸の摂取も大きくゆがんでくる。
現在の日本人の脂肪酸構成は、飽和脂肪酸と一価の不飽和脂肪酸多価不飽和脂肪酸の比が、
およそ1対1対1の割合になっており、世界で唯一、理想的な状態にある。しかし、これ
は1日に平均、肉を80g食べて一価の不蝕和脂肪酸を
摂取しているからなのである。
表は、筆者が昔から推奨している70歳を過ぎてからの1
日の食品の目安である。70歳過ぎの肉の摂取が、まだ
20〜30gの時代に作成したものである。幸い、今日では
肉の摂取量は40gを超え、筆者のモデルに近づきつつある。
高齢者でもこれだけ摂りたい1日の栄養
肉…………約50g
魚…………約80g
豆腐‥……1/3丁(または納豆1食分)
卵……‥…1個
牛乳…‥…200ml(またはヨーグルト130ml、またはチーズ65g)
野菜……‥300g(うち緑黄色野菜を100g)
きのこ頬…7g
海藻頬……5g
油脂…‥…15〜18g
ごはんなどの主食、果物など…体格や活動量によって加減
(出典:「中高年こそ肉を摂れ!」柴田博著 請談社)
しかし、牛乳の飲用はまだ不足している。国民の平均摂取量も200ml に届いていない。
中高年では若い世代より牛乳飲用習慣は多く、筆者 の調査した小金井市の70歳住民においても、
年齢が高くなるほど飲用習慣は増加した。しかし、まだ目標を下回っている。牛乳のみでなく、
チーズやヨーグルトをうまく活用して、乳製品の摂取を高める必要がある。

221 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:35:48
>>217-220は食べ物板の菜食スレで紹介されたもののコピペだ。
菜食するのは自由だが決して正しい食事ではない。
さらに栄養学を否定してまで菜食を礼賛するならそれはカルトだ。
無責任に他人に勧めてもらっては困る。

222 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:42:12
>>216
私は腎臓病をもっています。その関係で人工透析をしている人や専門家の
友人もいますが、彼らの話によると、世界的に見てインド人の腎臓病患者
の割合が高いそうです。今はリサーチの段階で原因に関しては正確には
分からないそうですが、>>216さんのカキコを読んで怖くなってしまいました。


223 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:48:05
腎臓に対する悪影響だけじゃなくて、
内臓やたんぱく質でできている体のあらゆる部分が玄米菜食、
自然塩によって硬化しているのです。

特に日本で販売されている塩(自然塩)はミネラルたっぷりで良い反面、ニ
ガリ成分が強いので、毎日ニガリを数滴摂取するよりも多くのニガリを摂取していることになり、
体を硬化させるのではないかという情報がちらほら聞こえてきます。

海水を飲んだら死ぬこともあるように自然(海水)に近い塩であれば良いというこでもなさそうであります。
海外ではほとんどミネラルのない岩塩が使用されていますが、足りないミネラルは他で摂取しているそうです。昔(50年以上前)の日本では人生50年くらいだったそうですが、
ニガリの強い塩を摂取していたためではないかということらしいです。
死因は第一位が腎硬化症でニガリによって一番外を受けやすい腎臓が硬化してしまったのが原因だそうです。

もっと昔、海水に近いものを塩として使用していた頃は人生20年ほどだったとか。
それが戦後、政府が日本の短命の原因である塩に対する法律を制定し、
精製塩が出たことによって一気に寿命が延びましたが、
ここ数年、自然愛好家によってこの精製塩が叩かれ自然塩ブームで巻き起こっていますが、
もしかしたら今後腎硬化症が続々と出てくるかもしれません。

224 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:50:04
でも、ここはマクロビ(=玄米菜食)スレじゃないゾ。

225 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:50:09
>>23
市販の全ての塩、味噌、醤油、漬物、塩漬けの魚などは「にがり」分が多すぎて
腎臓などを硬化させていってしまいます

「にがり」そのものを病気の治療に使っている先生もおられます。
陰性でミネラル不足の現代病、難病にはものすごい効果がありますが,
症状が消えたから 良いと判断するのは大間違いです。

劇的な効果があるほどその副作用は強いのです。
続けて摂ると短期間で腎臓を硬化させ、寿命を縮めていく原因 になります。
「にがり」は非常の時しか使わない劇薬のようなもので、
海水濃縮ミネラルとして 販売されているものも同じような凝固作用があるので注意して下さい。

海水の成分は人体の血液、体液とほぼ同じ成分バランスです。
だから自然のままの海の塩が体に良いという人がいますが、
それなら汚染されていない美しい海の海水をそのまま飲んだら良いということになります。

ところが海水を飲むと死んでしまいます。
海水を直接、料理に使っていた古代大和民族 は身長90cm、
寿命20才くらいだったという史実が残っています。
昔から海水を絶対に飲んではいけないという言い伝えが残っています。
地上にいるいかなる動物も海水は飲みません。
本能的に海水に害があることを知っているのでしょう。

226 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 02:52:59
書店で見つけた『 自然塩、ニガリで死ぬ!』の本を読み、愕然としました。

今までの自分のやってきた玄米、自然食が何だったのか、

頭をガーンと打たれた思いでした。

さっそく浅井先生の提唱されている白いご飯に切り替え、
オカズを 少なくしてみました。

オカズの量ははじめは1/3、1/5と少なくしていき、
1/8くらいの少ないオカズに近づきつつあります。
驚いたことにオカズを少なくするほど身体の軽さ、快調さがよくなっていくのが実感できたのです。

今まで無農薬でミネラルの多いものにこだわってきたことが間違いだったことがよく理解できました。
こんな体験は人生で初めてです。

食費は安く済み、健康になれると思うと楽しいです。
お昼は塩ムスビにのり巻きだけです。



227 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 03:02:30
病気になると、栄養をつけ元気になろうと古来人間は実行してきた。
私の患者も大動脈の手術をした後、チキンが食べたいと要求した。
みんな、体が要求するものがわかっているのだ。

クローン病の患者さんも下血覚悟で焼肉を食べるんだ、と患者が情報発信する雑誌『CCJAPAN』で宣言している。
おいしいものを食べることが元気につながる。
米国ではエイズになっても、がんになっても、体力が落ちないように、まず、体重を20%増やしなさいと太ることを勧める。体力がないと、病気とは闘えないのですよ。

では、何を食べて、元気になるの? 肉でしょう。
良質のたんぱく質でしょう。
92歳まで生きたピカソ、84歳まで現役だったイサム・ノグチ、岡本太郎。
みんなビフテキを食べ、若い女性を愛して最後まで、精悍に生きた。
赤身の肉には至福の幸福感の元のアミノ酸がいっぱい詰まっているのだ。
肉を食べると「うつ」にもならないとは、浜松医科大学の高田明和名誉教授もおっしゃっている。
高齢者の追跡調査でも確かめられた。

平均寿命が全国トップの沖縄県は、肉の摂取量が多い。
1972年に元気な高齢者が多い東京都小金井市で800人余りを15年間追跡した調査では、
20%の人がほとんど毎日肉を食べていた。
高齢になるほど牛乳をよく飲んでいた。魚、肉卵などの動物性食品も積極的にとっている。
高学歴、運動習慣がある、自分の歯が多く残っている、朝食をとる習慣があるなどが生活上の共通点だった。「元気で長生き」のカギは肉の存在だ。



228 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 03:03:29

 −−成人が必要とする1日のタンパク質はどのくらい?

男性で70グラム、女性で60グラムです。
これを1種類の食品で補うとすれば、牛乳で3リットル、卵で10個、米だと1升もの量が必要ですが、
肉ならステーキ2枚(約510グラム)ですみます。
大豆などの植物性食品と比べ、食肉はとても効率的なタンパク源なんです。



229 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 04:01:26
同じ人間が必死に菜食叩きしてるのミエミエw

玄米菜食でも塩分を過剰に摂取しなきゃいいのに
玄米菜食=腎臓硬化とはトンデモ論だな。
こっちは人間ドックがえりだが、きわめて健康。
髪の艶もいいし、欝でもない。
便通もよく、肉食だった頃より明らかに調子がいいし
ジムで体も鍛えてる。

まぁ、だまされる人間は少ないだろうけど
粘着厨があんまり必死で笑えるwwwww

230 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 04:03:53
>>228
あ、そう。じゃ毎日肉を500c食べたら?
いい加減スレ違いなんだけど。


231 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 04:08:13
実際、アメリカ人には欝が多い。

ハンバーガーやピザやスニーカー並みの大きさの肉やマッシュポテトなど
動物性のジャンクフード一日中くちゃくちゃ食い散らかして
醜く太ってソファやベッドから動かない
そんな豚みたいなホワイトトラッシュむちゃくちゃ多いってさ。

232 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 04:47:33
>>227
>みんな、体が要求するものがわかっているのだ。

菜食主義者の多くは「体が肉を要求しないのがわかっているのだ」。
自分が納得して玄米菜食している人間にはうざい説教。

233 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 06:19:19
> −−成人が必要とする1日のタンパク質はどのくらい?

>男性で70グラム、女性で60グラムです。

アンチ菜食本(それもたった一冊w)を齧ったのかもしれんが
必要タンパク質の計算、間違ってるよ。
受け売り、恥ずかしいねー



234 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 08:36:40
議論したいなら別スレ立ててやってネ

235 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 15:57:38
荒らしてるのは、嫌菜食厨一人。

236 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 17:13:05
誰が嵐でもなんでもいいから、そろそろ終りまっしょ。

237 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 17:19:16
>クローン病の患者さんも下血覚悟で焼肉を食べるんだ、と患者が情報発信する雑誌『CCJAPAN』で宣言している。

これ、クローン病の人に言ってみ、ぶっとばされるから。


238 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 19:03:22
ここで流れぶった切ってレシピ投下するよ!

焼き茄子にショウガ入り甘酢醤油かけておかずにしますた。
明日の朝は残った甘酢醤油で冷や奴にする予定。

239 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 19:15:55
>>238
切っちゃえ、切っちゃえ。

私は、レンジ茄子を作って、皮を剥き、それに塩、オリーブオイル、レモン
で味付けして、サラダ作った。でも、ちょっとあっさりしすぎだから、今度
作るときには、シソとか白いチーズとか混ぜてみるワ。ご飯のおかずにはなら
ないけど、洋食のときの箸休めにはいいとおも。

240 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 20:56:40
あー茄子、うまいよねぇ。
トマト乗っけてチーズ乗っけてオーブンで焼くのが好き。


241 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 22:00:44
>>240
何度で何分ぐらい焼くの?お勧めのチーズは?

242 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 22:49:28
両面焼きってボタンがあるので何度か分かんないー。けど、
多分200度以上と思う>241
時間は10分とかでできた様な気がする・・ごめん、いつも適当だから。
その辺は様子見て。よくある野菜のオーブン焼きと同じやり方で間違えないはず。

チーズはピザ用のその辺に売ってるスーパーのモノ。
本当はもっとちゃんとしたチーズをお好みでアレンジした方が
いいんだろうけど、普通のでも十分美味しいよ。

バジルソースちょっとふって頂くのがぐーです。
にんにく入りのタバスコかけても美味しかったです。
(って、ごくん駄目なベジの人もいるよね、チーズも駄目な人多いかな)

243 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 23:34:15
ちょマジで?マジで菜食は体に悪いの?
体に悪いんなら菜食やめたいよ・・

244 :241:2005/05/19(木) 23:39:43
>>242 Thanks.
10分か。けっこう簡単にできるんだね。うちは、本物のオーブンしかないん
だけど、今度やってみます。

>>243
止めれば?

245 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 23:57:02
>>243
根性なしは出て行け

246 :困った時の名無しさん:2005/05/19(木) 23:59:49
>>245
自分の体をぼろぼろにしてまで菜食を続けられるほど強い人間ではないよ・・
誰か菜食の方が健康にいいって言うソースキボンヌ

247 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:04:41
>>243
菜食で身体を壊した人は多いです。
菜食で怖いのは気がついたら手遅れの状態まで身体を壊してしまいます。
元の体調に戻るのに、数年かかる事はザラです。

多くの人は失業してしまったり、
肉を食べないのでトリプトファンの欠乏でセロトニンが合成できず、
精神病になってしまったりします。

248 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:10:10
>>247
ほんとかな・・
肉食辞めてからじんましんが出るようになったんで不安なんです

249 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:11:01
>>246
純粋に健康のためだけなら、全ての食品群をバランスよく食べる方がいいんじゃないの?
でも、ヴェジになるのは、健康のためだけとは限らないからね。
ただ、肉を食べないと精神病の発症率が高くなるとまで言うのはどうかな?
実際、肉をほとんど食べない地域ってあると思うけど、そういう場所では
精神病の発症率が高いとかいう統計でもあるのかな?

250 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:13:04
親切で意見を書いてる人も多いとは思うけど
「スレ違い」なので止めてほしい。

相談したい人にも、答えてあげる人も、そういうスレを食べ物板なり
議論板なり適切と思える場所へスレ立てして、そこでやって下さい。

251 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:14:20
「脳を強くする栄養学」という記事を「毎日新聞」の夕刊で読んだのですが、
浜松医科大学の高田明和教授によれば、
日本人はこの20年間で食べる量が7パーセントも減少しているんだそうです。

今や日本人は十分「粗食」なんだそうで、
肉や甘いものを十分に食べないと脳内の神経伝達物質であるセロトニンの減少をひきおこし、
ひいては「うつ病」や「自殺」を増大させている可能性があるという記事でした。



252 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:14:52
ごめん。もう止めますね。マジで申し訳なかった。

253 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:15:38
食肉生活のススメ

高田 明和/著

定価¥1300

長生きの秘けつは食肉、

食肉でガン・うつ・ボケに勝つ、

「日本人は過食、飽食」は大誤解、

「血液サラサラ」はかえって危険など、

食肉生活の正しい知識を解説する。

活力回復の肉料理レシピも収録。

254 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:21:53
>>253
サンクス!

良さそうな本だし買ってみます。
目が覚めたよ。。

255 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:28:19
自演乙

256 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:30:45
菜食が基本の方がいいってソースや本はいくらでもある。
それに対抗して肉食砂糖漬けすすめるトンデモ本もあるってことだ。
無視汁。

257 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:31:06
砂糖をとりまくれって、馬鹿か・・・。

258 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:32:21
気持ち分かるけど、スルーしよう。
反応すればするだけ喜びそうだし<荒らしてる人


259 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:36:33
本気で不安になってるベジなんていないと思う。
だって、なまじっかベジだと必要な栄養素計算するじゃん。
あたあたしてるのは、にわかベジ気取りのダイエット厨くらいでしょ。
いちおうわかりやすいサイト貼っとく。
肉は不要つってるけど、ベジサイトってわけじゃないからとっつきやすいよ。

ttp://www.page.sannet.ne.jp/hirasho/food/index.html

260 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 00:38:09
>>254の自演にワロタw
何が「目が覚めた」だよ。わざとらし杉でプゲラ

261 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:04:53
肉も食べる、野菜も食べる。これが普通。
野菜「だけ」食べるのは単なる「偏食」
そしてスレを立てて「偏食」を勧めるのは「食文化の破壊」

よってこのスレ終了だ。ヴァカどもが。


262 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:06:38
菜食主義が危険な理由

http://www.asahi-net.or.jp/~by7m-kknm/syokujinomatigai.htm


263 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:11:55
菜食主義についてですが、私自身は弊害はあると考えています。
もちろん、完全菜食主義の人が大きな問題だと思っています。
卵や牛乳を摂る菜食主義の人はそれほど大きな問題ではないか
もしれませんが。

菜食主義のときに問題となるのは、たんぱく質の摂取でしょう。
植物性のもので満たす場合、豆類と穀類に頼ることになります。
かなりしっかりと摂取しない限り、必要なアミノ酸を満たすこと
ができなくなる可能性があります。特に成長期の子供の場合、
弊害が出るでしょう。このような食事を余儀なくされている人々
もいます。例えば、食糧難の国です。このような国では、穀類と
豆類でたんぱく質を補っていますが、豆類も貴重なもので高価な
ために食べられない人が結構います。それによって必須アミノ酸
(特にリジンやトリプトファン)が不足することになります。

このようなことから、成長が抑制されるとか、脳の発達が遅れる
などが起こり得ます。現在のマスコミ(テレビや一般書)で見ら
れるような健康への取り組みは、一面的にしか捉えておらず、
都合の良いことばかり言って弊害について言っていません。
また、しっかりとした人の研究データすらないもので論じている
ことが多く、ひどいものです。

物事には二面性があることを把握していただけたらと思っており
ます。良いことばかりのことなどありません。また、悪いもの
呼ばわりされているものでも、体に必要なものはあります。例え
ば、食塩やコレステロールなどです。内容がずれてしまいました
が、少しでも役に立てればと思いました。大学で栄養学を研究
し、教えているものとして、少しでもみなさんの正しい理解に
役に立ちたいと思っています。


264 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:13:15
>>261
だから、誰も勧めてないじゃん(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
菜食=健康とか言っているのは、多分ヴェジ嫌いの自演。

265 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:18:10
自演自演って突っ込み入れてる人も、いい加減にしてよ。
つーか全部同じ人がやってるの?

ベジの是非なんかここでやらないで。


266 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:18:29
日本型脳卒中の原因は、日本人の血管が弱くて破れやすいことにあります。血管が弱い
のは、血管に弾力性をもたせる働きのある動物性蛋白質、つまり肉類の摂取量が少ないこ
とに起因しています。特に若いころから肉類の摂取量の少ないいまのお年寄りでは、血管
壁がボロボロになっている人が多いはずです。本来もっと肉類を摂取しなければならない
お年寄りが、菜食主義により肉類を控えてしまったら、脳卒中に限りなく近ずくことになり、
寝たきり・痴呆を引き起こす危険が増大します。

菜食主義が危険な第二の理由は、過剰に塩分を摂取し、高血圧を招きやすくなることで
す。野菜主体の食事では、必要なエネルギー源をどうしてもご飯に求めることになります。
ご飯をたくさん食べるには、漬け物や味噌汁といった塩分の多いおかずを多く食べるよう
になり、その結果、血圧の上昇を引き起こします。


267 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:18:52
脳疾患、心臓疾患、ガン
人は大体これで死ぬわけだが、これを遠ざけるのが健康志向。

じゃ、どうするの?
答えは肉、魚、乳製品を「適量」摂取する「適量食」が最善でそれ以上の方法は
現在ありませんね。
一般的普通食はカロリー、たんぱく質、脂質ともに過剰でこれを適正量まで落とす
必要がある。適量を守る「適量食」は極端な食事の考え方の菜食に勝る

268 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:22:37
うわ、目茶苦茶。

動物性たんぱく質と血管の損傷はなんら関係無いんですが・・。

269 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:23:51
>>268
お前ばかじゃねーの?
お前の全部自演なのかよ?一人でベジ批判とベジ擁護やってんのかよ?

そうじゃないならスルーしろよ。馬鹿じゃねーのマジで。

270 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:24:41
>>263
なるほど、私はベジでしたが、勉強になります。
色々中傷する人もいますが、気になさらないでください。


271 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:25:02
栄養学的な議論はこちらへ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1106316208/

272 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:27:06
>>269
汚い言葉を平気で使うような人は、出てきて欲しくないなぁ。
あなたのやっている事は「荒し」ですよ。

273 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:29:57
れ・し・ぴ!

274 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:32:22
>>270
ハゲドウ
>>263
菜食は偏りやすくて不安です
色々教えてください


275 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:42:23
>>274
ご自分で調べてください。

276 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 01:53:11
俺は別段べジを否定していない。やるのは自由だ。
ただし問題が多く、不自然であることは事実。
いい面だけを強調して、マイナス面には一切触れず他人に勧められては困る。
べジの皆さんもやるからにはよほど栄養面などは計算してやらねば危険。
例えばラクトはともかくビーガンならカルシウム不足などは要注意。

高田先生についても反対派はやれ、畜産推進派、御用学者というが要は中身。
あそこに書いてあることの中で誤りがあるか?具体的反論は?
畜産推進は大いに結構じゃないか。
畜産は狩猟の発展形で本来優れたもの。効率優先に走りすぎ薬物、ホルモン剤
の問題が出てきてるがそれらは是正されねばならないが、畜産そのものはなんら問題ない。
トレーサビリティーシステムなどで改善の道筋はできてきている。

健康を考えるのであれば「適量食」で満遍なくいろんなものを食べるほうを勧める。
まあやるのは自由で、そこまでいちゃもんつける気はないがね。
歓迎されないだろうがマイナス面は今後も指摘させてもらう。参考にしてくれ。


277 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 02:06:43
>>276
ねぇ、ここじゃなくてほかでやってくださいな。


278 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 02:20:15
>>276
いえいえ、歓迎しますよ!
マイナス情報にヒス起こす偏狭なベジがギャアギャア騒ぐと思いますが、
ここは堪えてご指導お願いしますね。

279 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 03:14:41
ここ面白いですね
初めて読みました
どちらかというとオレもベジタリアンを否定する人側の意見だけど、頭ごなしに押し付けるのはいかがなものかと?
それを吟味することもなく否定するベジタリアンも然り
否定派は満遍なく食べることによってバランスよく栄養を摂取できると薦めている
しかしベジタリアンは特定の食物を摂取しないために栄養が不足したり偏ったりしているためにサプリメントで補う
過去からの自然の営みに逆らって宗教的な指導者の主導で行われているようだ

まわりと同じなんて嫌だ、だから俺は動物性のものは摂らない
野菜だけでもとりあえず健康に生きていける
なんかそんな程度にしか見えない

結局どっちにしてもたくさんの食材の中から、バランスよく満遍なく適量を摂取すれば健康になれるのでは?
菜食主義者も肉食主義者も
でも、菜食主義者は選択の幅が狭まるので不利だと思う
だから、オレは菜食主義者でも動物性蛋白は多少取ったほうがより健康になれると思うよ
肉が嫌いで食べないのはただの偏食だからどうでもいいけど

色々とすいませんでしたが、ここの野菜料理は為になるので色々とアイデアを分けてください

280 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 03:24:48
>>279さんはちょっと独特な言葉遣いなので、
何を仰りたいのか、判りかねますが。

肉はハッキリと身体に負担をかけます。
満遍なく摂る、と言っても、あえて、リスクが大きいものを摂る必要は無いわけですね。

多品目が身体に良いという話は「イメージ」でしかありません。
リスク分散なども、尤もらしい嘘でしかないですよ。


281 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 03:33:04
ベジタリアンって本当に健康にいいんでしょうか?長寿のためには肉は不可欠だそうで。
菜食を続けていたら腎臓がやられて長生きできなくなると某スレで見たんですけど、なんだか怖くなりました。私も肉食辞めて半年くらいたちますが、肉食辞めてからじんましんが出るようになりました。
そのせいもあって、菜食は体にいいのかどうかちょっと怖くなりました。
ベジタリアンって本当に健康・長寿にいいんでしょうか・・?

誰か回答をお願いします。

282 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 03:56:50
流れをぶった切ってレシピ投下しますよ。

そうめんが美味しい季節になりますたね。
椎茸の甘煮や戻したわかめも合います。
基本は刻みネギと、刻み紫蘇でサッパリっすよ( ´∀`)

283 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 04:08:13
ここって菜食スレなのに
土足でドカドカやってくるやつは何考えてるの?
つーか、独特の長文だから「初めて来ました」つってもバレバレ。
他スレでは自演しにくいから、レシピ板を荒らしてるんだろうね。

284 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 04:09:45
>>281
自演バレバレだちゅーの。

285 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 04:14:09
つかさ、人が菜食しようが断食しようが
その人の勝手でしょ。
肉食わせてどうすんの。
何か暗い満足感でも味わいたいの?

286 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 04:15:44
肉食の人はスレ違い。大事な身内に肉や白砂糖や脂肪をじゃんじゃん食わせなさい。
いいですか


ほ    っ    と    け



287 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 04:16:47
昨日25レスがほぼ倍増だから、
協会の人もノルマが大変なんだろーな。
ついでにレシピ投下。
パスタをゆでて、刻んだ大蒜をバージンオリーブオイルで炒める。
そこに唐辛子と、パスタのゆで汁を入れて麺と絡める。
簡単でウマーな…

ペペロンチーノができるよ!

  ∧,,∧      ベジ的にはここにピーマンを入れたい!
 (`・ω・´) ビシッ
m9   o━ヽニニフ))
 しー-J

 ∧,,∧
(´・ω・`)「後は何をいれたらいいと思う?」



288 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 04:18:52
パスタスレに逝け。


289 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 04:19:44
ペペロンチーノにはベーコンを入れましょう。

290 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 04:20:33
>>279
自分もむかしはあなたと同様な考えを持っていましたよ。
今ではほぼ完全菜食ですけどね。
疑問点は素直に尋ねればいいと思います。(誤解が多いので)
しかしここはレシピ板なので適当な他のベジスレなどに移動してください。

291 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 04:45:09
カリカリにあぶったベーコン大好き〜

292 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 04:49:16
Lv:1〜ヴェジタリアンもどき入門編〜
◆ポゥヨゥ・ヴェジタリアン 
  鳥(鶏、七面鳥、あひる等)OK。                          
◆ペスコ・ヴェジタリアン
  魚介類OK。ピシュタリアン/フィッシュヴェジタリアンとも言う。       
Lv:2〜肉はもう、いらない〜
◆ラクト・オボ・ヴェジタリアン
  乳・乳製品、卵をOKとする。ヴェジタリアンの中で最も多数派。
◆ラクト・ヴェジタリアン
  乳・乳製品はOK。
◆オボ・ヴェジタリアン(エッグ・ヴェジタリアン)
  卵はOK。
◆ピュアヴェジタリアン
  植物ならOK。若干の乳製品もOK。
Lv:3〜本格的なヴェジタリアンへ〜
◆ヴィーガン
  動物性食品は一切食べない。
Lv:4〜人間の業を超えろ・仏への道〜
◆スーパー・ピュア・ヴェジタリアン 
  ニンニク・ニラ・タマネギ・キノコなどは禁止。若干の乳製品はOK。
◆フルータリアン 
  植物でも本体を殺さずに採取できる果や実などのみOK。
  穀物や調理・加工された食材なども摂らない立場もある。
Lv:5〜もはや神の領域〜
◆ウルトラ・スーパー・ピュア・ヴェジタリアン
  乳・卵・および植物でも本体を殺すことになるショウガ、ニンイク、イモ類などの根菜類、キノコは食べない。 
  果実も食べない。葉や穀類で野生のものだけを食する。
Lv:6〜神仏を超えた究極的存在〜
◆ウルトラ・スーパー・ミラクル・ピュア・キングヴェジタリアン
  動植物などの生命を一切殺さない。土と水だけを食べて生きる。

結論:ヴィーガン未満はベジタリンとは言わない

293 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 10:26:02
なんか荒れてますね。

えっと、中華風の野菜炒めを作ろうと思っています。普通に塩、胡椒とテンメンジャンとかを
入れるのでもいいのですが、水分(というか酢豚みたいなトロミのついたもの)
をつけたいと思っています。中華スープという鶏がらスープらしきものを
ノンベジのレシピで見かけるのですが、ベジで作るときは何を入れたらいいでしょうか?


294 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 11:38:37
スープ出汁だと「野菜のおかげ」とか「オーサワの野菜ブイヨン」なんかがあるけどね。


295 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 11:55:38
ベジタリアンになろうがなるまいが本人の意思のみ。
人におしつけるものではない。
ただ、今のように肉をおしつける栄養学もいかがなものかと?
お互い、人の食事はほうっておいてもらいたいものだよ。

296 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 15:45:23
ホントに荒れてるね。スレタイがいけないいんだ、きっと。
肉、魚、乳製品、卵を使わない美味しいレシピってすればきっと
アフォが少しは減ってたんじゃ。

レシピ版だよ、ここは!!!

297 :虫に聞け ◆Rkwnr/BQ7Y :2005/05/20(金) 16:01:34
食べ物板でマジギレバトル中と出ていたので見てみれば
本当に荒れてるな。
驚いたことに俺の過去レスまでいくつか貼られてる ヤレヤレ
俺のレスをコピペするのはいっこうに構わんが、コピペだと入れろよな。

俺はここにはノータッチ。

298 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 16:08:53
自己顕示欲君が出てきたよ。。

299 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 16:27:08
ベジに限らずだけどお茶用のピッチャーとかの容器に
水と昆布と干し椎茸いれたのを冷蔵庫にストックしておくと便利だよね。
前の晩に作って次の日使ってる。

最近、山菜摘みが趣味の叔母ちゃんに野生の三つ葉をもらった。
スーパーで売ってるのと全然違う、巨大というか長くて茎も太くて葉っぱもでかい。
さぞ大味かと思ったら、すごく美味しかった。繊維も気にならなかったし。
お浸しにしました。

300 :困った時の名無しさん:2005/05/20(金) 23:22:32
圧力鍋買ったので、よくスープというかシチュー作る。

切った野菜(青菜以外)、ムング豆やレンズ豆など下煮のいらない豆ひとつかみ、
トマト缶一缶、ローリエ一枚、ターメリック一さじを、圧力鍋に入れて十数分。
クミン、レッドペッパー、クローブなどを入れた油を熱し、圧が抜けた鍋に加える。

最初に野菜を炒めるとか、最後にブレンダーでポタージュにするとか、
スパイスを変えるとか、アレンジは色々。
夜中に小腹がすいたとき、小鍋であたためなおして食べるとホッとするよ。

301 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 01:27:26
ベジやってる奴って
周囲に気を使わせてあたりまえって態度が嫌い。
きもい。

302 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 01:33:40
圧力鍋、ベジになる前から使ってたけど
ベジになってからより必需品になったな。

野菜の甘みがちゃんと出るよね。
普通に茹でたり蒸したりするより美味しいもん。



303 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 02:02:39
玄米を食べてる人は、もう持ってるんだろうな。圧力鍋。

ナムルはガイシュツかな。
基本的に塩、ごま油、おろしにんにく、すりゴマで茹で野菜をあえる。
醤油味のものと甘いものを組み込むと変化がついていい。
豆もやし、ニンジン、大根、なす、ほうれんそう、ゼンマイだったら、
ほうれんそうの味つけに醤油を使い、大根には砂糖も入れてなます状にする。

ナムルを芯にした海苔巻きも花見で好評だったよ。

304 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 04:26:48
前に、圧力鍋で7日間ダイエットスープをよく作ったよ。いろんな野菜入れてカレー粉とかトマトピューレとか塩胡椒入れるの。また作ろう

305 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 04:50:58
ビーフコンソメ使ってる。
中身は野菜や豆。

306 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 04:52:12
圧力鍋を毎日使うようになってから光熱費がかなり減ったのには
おろろいた。(^^

307 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 04:54:07
卵を使わないシフォンケーキの作り方教えて!!!!

308 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 05:29:15
ベジなら、蒸しパンとスコーン以外の焼き菓子禁止。


309 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 05:51:59
羊羹くらい許して

310 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 15:29:46
質問 島根県 モンブランさん 女性
牛乳のカルシウムは吸収しやすく、小魚などのカルシウムは吸収しにくいことは知られていますが、
どの食品のカルシウムも体内での骨形成に使われるのでしょうか?
カルシウムの形態によっては利用されない場合もあるのでは?

回答 m,wakaoさん 男性
カルシウムの吸収率が高いのは海藻です。
牛乳、小魚に含まれているカルシウムはタンパク質やリンなどとくっついている結合カルシウムです。
この結合カルシウムを分解してイオン化しなければ吸収されませんが、子供や高齢者にとっては分解
する力が弱いので至難の業なのです。
牛乳、小魚が本当に吸収が良いのなら骨粗鬆症はもっと減っているはずなのですが……。
大きな病院(国のランク)では牛乳は勧めなくなってきています。
骨はカルシウムだけでなくタンパク質やマグネシウムも必要です。
また骨を育てる骨芽細胞を大豆が促進します。

PRESENTED BY 食品情報館(光琳オフィシャルサイト)

311 :玄米:2005/05/21(土) 15:32:53
質問 愛知県  女性
玄米の美味しい食べ方を教えてください。

回答 大阪府 m,wakaoさん 男性
玄米は圧力釜や土鍋などで時間をかけて炊き上げるというのが昔からの方法です。しかしこの方法で
炊き上げると、自然食レストランで出てくるような決して美味しいとはいえないご飯になってしまい
ます。
私が2年間ほど毎日玄米食をしていた時の炊き方は、普通のお米と同じように洗ってジャーにセット
します。水加減は若干多め、ほんの気持ち程度多めの量です。そこに市販の酵素を少し入れます。
あとは「早炊き」でも十分に美味しく炊き上がります。酵素は液体の乳酸菌飲料と表示されているもの
を利用しました。
1リットルで5,000円程度で約100回くらい使えます。
酵素は生きた菌がつくりますので乳酸菌飲料の表示があるものをお勧めします。
その他の酵素と錯覚するような植物発酵食品などもありますのでご注意ください。
PRESENTED BY 食品情報館(光琳オフィシャルサイト)

312 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 15:47:08
玄米100%ってまずくない?
私が安物の玄米で試したからなのかな(と言ってもデパートで売ってた奴で
値段は普通のコメよりもかなり高かったし、粗悪品なわけじゃないと思うんだけど)

炊き方が悪かったのかなぁ。一応ちゃんと一晩水につけたし
圧力鍋で炊いたんだけどな。

味覚が慣れてないのかな。
国立にあるベジの店で玄米食べた時は「ウメーーーー」と思ったんだけど。

313 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 16:52:01
>>312
デパートで売っていようと、その辺の道ばたで売っていようと。
米は生鮮食料品。
流通過程とか、想像すれば?

314 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 17:33:44
生トマトとタマネギと水菜のリゾット(゚д゚)ウマー

315 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 18:21:49
>>313
もう少し言い方があるだろうにな

316 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 18:53:12
ベジだとタンパク質もカルシウムも足りないからイライラするのさ

317 :困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 20:50:04
>>314
旨そうだな。早速作ってみよ。

318 :困った時の名無しさん:2005/05/22(日) 22:08:39
体壊したorz

319 :困った時の名無しさん:2005/05/23(月) 01:48:05
玄米モードでふつうに炊くよりも、白米モードで2度炊きした方がモチモチしてうまい。
でも面倒くさい。
最近はレンズ豆を混ぜて炊くな。
あまりおいしくはないけど。

320 :困った時の名無しさん:2005/05/23(月) 04:42:23
こってりした料理ってないですか?


321 :困った時の名無しさん:2005/05/23(月) 06:24:20
玄米ってたまに硬いの混ざってない?

322 :困った時の名無しさん:2005/05/23(月) 11:07:42
精米しないと異物がはじかれないからな。
小石が入っていたことならある。


323 :困った時の名無しさん:2005/05/23(月) 17:41:30
>>320
大きいマイタケと茗荷をがっつり揚げた物に
昆布だしと醤油で作った固めのあんを
かけたらコッテリしてたよ

324 :困った時の名無しさん:2005/05/23(月) 22:41:59
>>323
何つけて揚げた?

なすの揚げ物なんて、けっこうしつこい。
あと、チーズをたくさん使う料理もこってりしてる。牛乳OKの人の場合だけど。
ラクト・オヴォだと、ベジになったからって必ずしも痩せはしないよねw。

325 :困った時の名無しさん:2005/05/23(月) 23:54:07
ぬるぽ

326 :困った時の名無しさん:2005/05/24(火) 00:04:14
覚えたてですか?

327 :困った時の名無しさん:2005/05/24(火) 08:00:23
>>325
がっ

328 :困った時の名無しさん:2005/05/24(火) 12:29:22
大根おろし・塩・砂糖・酢を混ぜたものを揚げ茄子にかけて食べるとさっぱり。

329 :困った時の名無しさん:2005/05/24(火) 13:19:53
>>324
確かビールで溶いた小麦粉だったかな。
かなり前にマクロの料理教室でやった。かき揚げみたいだった。


330 :困った時の名無しさん:2005/05/25(水) 10:47:09
>>319
白米モードで2度炊きする時の
水加減は1度目2度目、それぞれどんな感じにしてますか?


331 :困った時の名無しさん:2005/05/26(木) 20:27:45
>>330
最低、半日以上水に浸けた状態で、一回目が1.5倍、二回目は・・・0.5倍くらいかな?
目分量なもんで、すまそ。
まあ、結局のところ米の銘柄や炊飯器によっても変わってくると思うので
それぞれが試行錯誤を繰り返すしかないと思うけど。。

332 :困った時の名無しさん:2005/05/28(土) 02:29:23
ぬるぽ

333 :困った時の名無しさん:2005/05/28(土) 02:34:47
  A_A    ガッ  ☆
 ( ・∀・)っ―[]M/
[ ̄ ̄ ̄]  (・∀・)

334 :困った時の名無しさん:2005/05/29(日) 03:46:59
肉類が体に悪い科学的根拠を教えてください

335 :困った時の名無しさん:2005/05/29(日) 06:53:36
どうしてもこのスレで訊きたいのか?

336 :困った時の名無しさん:2005/05/29(日) 12:19:24
>>334
山ほどある。

337 :困った時の名無しさん:2005/05/29(日) 22:31:40
木苺でジャムをつくりました。
それに合うよう豆乳や豆腐のデザートレシピを教えて下さい!
ちなみにヴィーガン向けだとうれしい。
フードプロセッサやミキサーも無いので簡単に作れそうなものでヨロ・・。

338 :困った時の名無しさん:2005/05/30(月) 09:35:56
おぼろ豆腐っていう、絹ごしより柔らかい豆腐がある。
どーしても木イチゴジャムに豆乳系デザートを合わせたいなら、
それにかけるといいかも。
>337よ済まない。自分の貧困な発想力ではこれが限界だ。
ライ麦パンにかけたらうまそーだな>自家製ジャム

339 :困った時の名無しさん:2005/05/30(月) 14:08:07
菜食】ベジタリアンのための野菜料理【健康】
http://food3.2ch.net/recipe/kako/1019/10193/1019358469.html

【菜食】ベジタリアンのための野菜料理【健康】2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1056036334/

340 :困った時の名無しさん:2005/05/30(月) 20:44:49
オリゴ糖を混ぜて食べるとかは?今日は野菜ジュースで断食です!

341 :337:2005/05/30(月) 20:49:23
>>338
ありがとう!
絹ごしよりおぼろの方がクリームチーズみたいにしやすそう。
やってみるね。ありがとう☆
木苺川原とかに結構生えてるよ。犬のオシッコなど気にしない人なら良いかも。。
>>339
dくす
>>440
オリゴ糖??
詳しく


342 :困った時の名無しさん:2005/05/30(月) 21:41:52
豆腐にイチゴジャムとおりご糖を混ぜ混ぜってどうですか?

343 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 03:33:43
>340
巷で売ってる野菜ジュースは絞り汁だけのため、食物繊維が以外に少ないです。
果糖も案外多いので注意しましょう。パッケージにだまされずに裏側の
栄養表示をよく見てね。

344 :困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 13:42:06
そうなんだ。カロリー表示にだまされました

345 :困った時の名無しさん:2005/06/04(土) 15:32:47
大したことじゃないんだけど・・・

麻婆豆腐(もどき)を作る時は
普通の豆腐じゃなくて、厚揚げでやると
すっごく美味しいです。



346 :困った時の名無しさん:2005/06/04(土) 18:47:55
ひき肉のかわりには何を使うのですか?豆腐+ひき豆腐?

347 :困った時の名無しさん:2005/06/04(土) 20:02:19
>>346
> ひき肉のかわりには何を使うのですか?豆腐+ひき豆腐?

頭ガチガチだな


348 :困った時の名無しさん:2005/06/04(土) 22:25:05
マジレスすると茄子でもほかの野菜でも。

349 :困った時の名無しさん:2005/06/04(土) 23:39:44
高きびとかもひき肉の代わりにいいよね。


350 :困った時の名無しさん:2005/06/07(火) 08:40:16
ミートソースや麻婆豆腐にはフープロで細かくした高野豆腐を
ひき肉の代わりに入れてる。

351 :困った時の名無しさん:2005/06/09(木) 06:25:14
>294
だいぶ遅れましたがレスTHXです。当方海外留学中のため
なかなかいいベジスープが見つかりませんorz

352 :困った時の名無しさん:2005/06/11(土) 19:48:12
>>351
Amy'sで探してみれ

353 :困った時の名無しさん:2005/06/11(土) 23:49:32
>351
出かけた先の国や地域によっては手に入りにくいだろうなあ。
まあ、そ、その、なんだ。生`

354 :困った時の名無しさん:2005/06/14(火) 18:41:57
>350
高野豆腐ってツナみたいにも使えるから便利だね。

355 :困った時の名無しさん:2005/06/15(水) 18:26:22
>>351-352
イギリスなんかだと、ベジ食品は日本より充実しているから、「留学中のため」って
いう説明はなんとなく頷けないな。

356 :困った時の名無しさん:2005/06/15(水) 21:06:15
>>355
( ゚Д゚)ハァ?
留学ってイギリス限定なのか?オマイの脳みそでは。


357 :困った時の名無しさん:2005/06/16(木) 10:02:35
インドに留学したらビーガン料理食べ放題

358 :困った時の名無しさん:2005/06/19(日) 12:04:35
昨日作ったカレー

トマト、玉ねぎ、人参、アスパラ、茄子、ピーマン、セロリを細かく切っていためて
ヱスビー赤缶カレー投入。
塩コショーだけで味付け。トマトジュースで煮込んで
最後にブナピー入れてみた。
サラサラでカレーっぽくないけど(゚д゚)ウマ−
人参やアスパラみたいな煮込んでもシャキシャキ感が残るものをいれるとけっこううまい。


359 :困った時の名無しさん:2005/06/20(月) 18:56:38
人参て煮込んだらシャキシャキしてないよ

360 :困った時の名無しさん:2005/06/20(月) 19:56:28
>>359
確かに何度も火入れたせいで歯ごたえなかった('A`)
しかもトマトジュース入れたのは失敗。
2回食べたら飽きてきた。
野菜の水分だけの方がうまいわ。

361 :困った時の名無しさん:2005/06/23(木) 01:01:06
健康ノ為ニドンドン御肉ヲ食べマセウ

362 :困った時の名無しさん:2005/06/23(木) 01:03:36
健康ノ為ニドンドン御肉ヲ食べマセウ

363 :困った時の名無しさん:2005/06/23(木) 17:38:08
最近キャベツなんかが安いから結構食べてるんだけど、スープや炒め物くらいしかレパートリーがない。

サラダとかのほかに何かないかなー

364 :困った時の名無しさん:2005/06/23(木) 19:08:00
キャベツですが
凝った料理でなくてもうしわけないのだけれど
塩もみして浅漬けにするとかはどう?簡単で(゚д゚)ウマー
ざくぎりにして
味噌ベースのディップにつけて食べてもこれまた(゚д゚)ウマー
軽く茹でて生春巻きの具にしたりしてもうまそう。
たしかに今キャベツ安いからひと玉で買いたいけれど
一人暮らし仕様の冷蔵庫には入りきらないので半分サイズorz



365 :困った時の名無しさん:2005/06/24(金) 03:54:02
菜食にしうたら白髪が爆発して欝。
みんな外見とかどうでもいい境地まで達したの?
肌もパサパサするし、迷いが・・・

366 :困った時の名無しさん:2005/06/24(金) 04:36:42
    .┌━┐    ┌━┐
      ┃┌╋──╋┐┃
      └╋┘    └╋┘
        ┃ ・   ・  ┃        ┌━━┐
    ●━╋┐    ┌╂━━━━╂┐  ┃
    └━┷┴━━╂┘        └╋━┘
同じスレにはコピペ ┌╋┐        ┌╋┐
できるけど、違う  ┃└╋╋━━╋╋┘┃
スレにはコピペでき ┃  ┃┃    ┃┃  ┃
ない不思議コピペ ┃  ┃┃    ┃┃  ┃
           └━┘┘   └└━┘




367 :困った時の名無しさん:2005/06/24(金) 11:07:52
    .┌━┐    ┌━┐
      ┃┌╋──╋┐┃
      └╋┘    └╋┘
        ┃ ・   ・  ┃        ┌━━┐
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同じスレにはコピペ ┌╋┐        ┌╋┐
できるけど、違う  ┃└╋╋━━╋╋┘┃
スレにはコピペでき ┃  ┃┃    ┃┃  ┃
ない不思議コピペ ┃  ┃┃    ┃┃  ┃
           └━┘┘   └└━┘


368 :困った時の名無しさん:2005/06/24(金) 11:29:41
>364の(゚д゚)ウマー なレシピに自分も便乗。
水洗いしてざく切りしたキャベツを、
ふりかけのゆかりと混ぜてしばらく放置。
水を軽くしぼっていただくと美味しかった。

369 :困った時の名無しさん:2005/06/24(金) 20:20:12
キャベツの漬物にミョウガの千切り混ぜて食べると(゚д゚)ウマー


370 :困った時の名無しさん:2005/06/24(金) 21:09:50
御肉は健康に良いので沢山食べましょう

371 :困った時の名無しさん:2005/06/25(土) 19:56:29
ヴィーガン向けのオススメ冷やし中華の具キボン!
きゅうり、かいわれ、アボカド、トマト以外になんかありますか?

372 :困った時の名無しさん:2005/06/25(土) 21:05:15
もやし、パプリカ、ちょっと目先の変わった所でアーモンド。

373 :困った時の名無しさん:2005/06/25(土) 23:16:57
老化するよ。坂本龍一も菜食やめたって

374 :困った時の名無しさん:2005/06/26(日) 00:38:29
>>373
教授はマクロ続けてますよ。
デマはやめようね。

375 :困った時の名無しさん:2005/06/26(日) 00:38:59
>>374
お願いスルーして

376 :371:2005/06/26(日) 12:51:34
>>372
なるほど〜
アーモンドはこってりしておいしそうですね。
砕いて使うのでよいのかな?
パプリカはいろどりによさそう〜
どうもありがd


377 :371:2005/06/26(日) 12:53:30
>>372
続き
もやしは軽く茹でてのせるって感じでしょうか。
カロリー低いわりにおなかいっぱいになって良い具材ですね。


378 :困った時の名無しさん:2005/06/26(日) 13:38:06
ウチは妻が完全マクロビ主義者になってます。
向こうは信者なのでもう盲目的に体にいいと信じてますが…
正直普通にあんまり食った気のしない食事(もちろん有名どころのレストランも)
だし、信者でなければ正直なところ感覚的には健康は変わりません。
それどころか精神的には活力が失われて行きます。
信者の方はこれを「穏やかになった」「精神が安定した」「ステージが上がった」
みたいな言葉で久司道夫とかいう創始者を褒め称えるようです。
昨今の健康食の中に出てきた新たなる流行ものです。
ちょっと精神論や陰陽論なども取り入れてモロそーゆーのかぶれにはたまらん教えです。
巻き込まれる家族が不幸になるのはいうまでもありません。
(まぁ家族ごと信者になっちゃえばいいんだけど)
海外から逆輸入なとこもいいでしょうが…早く普通の生活に戻りたいです。


379 :困った時の名無しさん:2005/06/26(日) 13:38:50
>>378
私は玄米菜食をして体をガタガタにしてしましました。
アトピーは玄米菜食をしてからスタートしています。
玄米や野菜主義の食事に何か問題があるにちがいないです。
マクロビオテックなどで玄米菜食をして体を壊した人は山とるそうです。

一般的な食事から外れて極端な偏食を続けることは決して体に良いとは言えないと思います。
現在長生きしている人(例えば沖縄の人)などは玄米は食べていません。
肉魚は食べています。
逆に玄米食などの偏食をしている人は短命です。
理由はいろいろあります、例えば玄米ひとつを例にとってみますと、
玄米は糠と胚芽がありますがこれが十分消化できず胃腸に負担をかけます。
それに玄米にはアクがありますので体にダメージを与えます。
玄米は毒素排泄作用が強いので必要な栄養分まで排泄してしまいます。
玄米を長年食べ続けると短命になります。
玄米だけで2000kcal摂れるでしょうか。胃腸壊しますよね。それだけ負担が大きいことの証明です。
玄米イコール健康というイメージがありますが本当にいいのかどうか警戒したほうが良いように思います。
マクロは半世紀の歴史であり人の一生の歴史もないのです。
たやすく人に伝えて良いものか疑問に思います。ただ、
わざわざ綱渡りしないほうが良いでしょう。

380 :困った時の名無しさん:2005/06/26(日) 16:04:31
>371=376
アーモンドはローストしたものを砕いてます。
パプリカは生スライスで。ピーマンもたまに混ぜると彩りよろし。
モヤシは熱湯10秒茹で。胡麻だれと非常に相性がよろし。もちろん甘酢だれとも。

書いてて冷やしめん作りたくなってきた(・∀・)

381 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 00:48:33
夏バテ防止の為にたっぷり御肉を食べましょう

382 :困った時の名無しさん:2005/06/27(月) 03:48:58
冷し中華流れだけど、ではホントのラーメンをビーガン的に作るとどうなりますか?
出汁はなにで取るのが良いですか?昆布?キノコ?
実践された方の体験談求む!!
なお私はベジタリアン初心者です。
麺類が好きです。

383 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 00:46:55
ニンニク、ショウガ、昆布を出汁の柱にした味噌ラーメンならたまに作るなあ。
これにエリンギやマイタケなどの茸類やスリ胡麻、葱を入れればけっこうウマイ、
と自画自賛してる。
ニンジンを入れるのも甘みが出ていいかも。ゴボウもいい。
でもこうやっていろいろ試すのがまた楽しくていいね。

384 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 02:20:21
焼豚の無いラーメンは食べる価値が無い

385 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 10:52:00
ラーメン屋のように野菜を煮込んでスープをとってもおいしそうだけど大変そう〜
炒めた野菜を入れて軽く煮込んでも結構味がでるよ。
市販のベジラーメンでしか作ったことないけれど。
三育のグルテンバーバーとタマネギのみじんぎりを
ゴマ油、タカのツメで炒めたものを味噌ラーメンの上にのせると
たんたんめん風でコッテリ(゚д゚)ウマー

386 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 12:48:19
輸入品のアスパラは、小蝿の卵が先ず100%付着してると思って間違いない。
(試しに常温で一日置いておくと、かわいい小蝿がブンブンするよ!!)
又、輸入時の食品検査に不合格になって、青酸ガスくん蒸/臭化メチルくん蒸
にかかる事なんて、しょっちゅうだから、必ず良く水洗い(くどいくらい)して
火を十分通して食べましょう。
でも、良く火を通してもタイ産はスジが残って、いまいちなんだけど...。
この前、笑ったのはタイ産のホワイトアスパラ。
柔らかい食感が売りのホワイトアスパラのはずが、見事にスジだらけ。
漂白剤で洗ってるの? と思ってしまった。




387 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 14:46:47
とても悲しいお話ですが、菜食主義者の主張にはどうしても偽善と独善の臭いを感じ取ってしまいます。
当方の周囲に6人ものヴェジタリアンがいますので、何とか彼等を理解しようと
沢山の菜食主義に関する文献やHP、主張を読み漁りましたが、
やはり本能的な嫌悪感を拭い去ることは出来ませんでした。
おそらく菜食の方も肉を食べる方々に対して本質的な嫌悪の情を払拭する事は出来ないと思います。

双方が主張を展開しあった所でお互いにますます敵意が募るばかりなのは当方の経験上も明白ですので、
最善はお互いに極力交渉を持たず社会的にも物理的にも精神的にも離れるのが一番なのでしょうね。


388 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 15:51:46
>>387
本当にその通りですね。ですので、貴方の仰るとおりに関わらないようにしたいですね。
このスレはスルーすることにしましょうね。

389 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 15:53:43
>>388
せっかくいい流れだったのに
マルチにレスすな


390 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 15:56:19
>>389
オマエもな

391 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 16:30:35
胡散臭いのはマクロ絡みだからでしょ。菜食自体は清廉潔白さ。

392 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 16:40:36
確かに難病が治るとか言い出されると嘘臭くなる。

393 :困った時の名無しさん:2005/06/28(火) 20:29:48
さぬきうどんの生めんを頂いたので、
椎茸だしのつゆを自作して頂きましたよ。
トッピングはわかめ、炒り胡麻、もどした干し椎茸の煮付け、あぶらげの甘辛煮。
もしあれば茄子も載せたかった。

394 :困った時の名無しさん:2005/06/29(水) 03:16:59
マルチボストにレスするヴァカwwww

395 :困った時の名無しさん:2005/06/29(水) 03:29:00
>>393
すごく美味そうですね。揚げ茄子とシソなんかあったら、もっといいかも。

396 :389:2005/06/29(水) 12:02:10
>>390
私マルチにレスなどしておりませんが何か?オマエ呼ばわりされる筋合いなし。

冷やし麺なら
うどんに水菜やトマトを載せて食べるとさっぱりいただいてもおいしいよ。


397 :困った時の名無しさん:2005/06/29(水) 13:34:33
ベジタリアンじゃないんですが、
体質上ベジタリアンの食事をしています。

肉が食べれなくて、魚はたまーーに食べます。
野菜と米麺が中心なのですが、疲労回復の食材を教えてください。
よろしくお願いします。


398 :困った時の名無しさん:2005/06/29(水) 14:20:31
>>397
山芋、長芋、大和芋、オクラにモロヘイヤ、納豆などネバネバ系は
疲労回復にいいよ。(疲労回復だけじゃなくさまざまな効果があるけど)

特にオクラとモロヘイヤはこれからの時期、安くて簡単に手に入りやすいし
お勧めです。調理も簡単だしね。

399 :困った時の名無しさん:2005/06/29(水) 16:25:57
>>398さん
ありがとうございました!
ネバネバ系は大好きなので、さっそく試してみます。



400 :困った時の名無しさん:2005/07/10(日) 20:06:55
しかしネバネバ系は納得いくまで噛むの大変だなー

401 :困った時の名無しさん:2005/07/31(日) 23:24:42
やっぱり肉は美味い

402 :困った時の名無しさん:2005/08/01(月) 21:45:57
このスレも夏ですね
今日はラタトゥイユですた。
この料理で野菜のだしはおいしいもんだと知りましたよ。

403 :困った時の名無しさん:2005/08/03(水) 00:04:56
>>397
クエン酸を含む酸っぱい食べ物は
疲労回復にうってつけ!
梅干、レモンなど。
「つかれ酢」というクエン酸飲料もあるからググってみて。

404 :困った時の名無しさん:2005/08/03(水) 02:58:52
キュウリの塩モミゆかり振りかけで
ご飯三杯はいける。
胃の容量的に無理でも、気持ちだけ。

405 :困った時の名無しさん:2005/08/04(木) 08:06:04
3ヶ月くらい前からベジタリアンになったんだけど、
どんどん痩せてきちゃって、家族に心配されるので、もう少し太りたいのですが、
ベジタリアンでも健康的に太れるレシピありませんか?

406 :困った時の名無しさん:2005/08/04(木) 21:21:37
>>405
炭水化物を3食チャンと食べてる?

407 :困った時の名無しさん:2005/08/05(金) 09:44:36
それはレシピではなく栄養学が解決すべき問題だ。

408 :困った時の名無しさん:2005/08/07(日) 23:36:56
向田邦子特製ピーマンと薄ageをスライスして炒めたやつ簡単でうまいよ。

409 :困った時の名無しさん:2005/08/08(月) 02:02:32
>>408
詳しく

410 :困った時の名無しさん:2005/08/08(月) 15:38:02
豆腐+メープルシロップ+バニラエッセンスで、プリンもどきとか作ってたなぁ。
けどこれって味的には結構キツイよね。
今は海外在住で、豆腐は高いから冷や奴とか懐かしいな〜〜〜!!!

日本ではご飯サラダってあまり食べないよね?
私は今これにハマっています。普通にレタスやキュウリやトマトや人参のサラダにご飯を
入れて、味付けはマヨ+オリーブオイル+塩こしょう少々。パルメザンチーズを入れると
よりいっそうおいしくいただけます。グレープフルーツも入れたりするみたいだけど、
私はこれは個人的に苦手...。
あと、ご飯じゃなくて、何と言うのか忘れましたが鳥などが食べるやつ、あれだけでも
おいしいです。

乳製品・卵がダメな方はごめんなさい。
もし他の味付けを知ったらまた来ます。

411 :困った時の名無しさん:2005/08/08(月) 17:02:52
>>410
ライスだけではなく、クスクスや、粟、ヒエ、押し麦等の雑穀でサラダにする。
中東や欧米の定番。

412 :困った時の名無しさん:2005/08/08(月) 19:16:06
そう、それ!!
粟とかヒエとか...出てこなかった...。

ショウガをガッツリ&野菜なんでも良いからたっぷり、そしてトマト味付けの「クスクスもどき」
もよくやります。うまい!

ここには海外在住の方はいませんか???当方フランス在住です。

413 :困った時の名無しさん:2005/08/09(火) 23:28:16
>>409
本屋で立ち読みして何度か作った記憶をもとにすると

材料:ピーマン、薄揚げ、しょうゆとか。
作り方:
@ピーマンを細く切る。チンジャオロウスーみたいなかんじの。
A薄揚げを油抜きして同様に細く切る。
B油で炒めて醤油とかで味を調える。
C食う。

ちなみに醤油をめんつゆとかにしてもうまい。

414 :困った時の名無しさん:2005/08/10(水) 21:51:42
お尋ねします。

私の認識ではタンパク質が多いもの=メイン(栄養価が高く食べ応えあるもの)と
認識していますが、ベジタリアンの主なタンパク源は何でしょうか?

乳製品と豆類以外であればお答えください。
ちょっとスレ違いかもしれませんがお願いします。

415 :困った時の名無しさん:2005/08/11(木) 09:37:55
麺類やパスタ類にはたんぱく質が多いですよ。
たいてい1割以上がたんぱく質だから、1日に300グラムも食べれば30〜40グラムは摂れますね。
あとはアーモンドやピーナッツなんかの種実類にも豊富です。

ここである程度は確認できますよ。
http://food.tokyo.jst.go.jp/
http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/

416 :困った時の名無しさん:2005/08/12(金) 02:05:50
メインの意味は”メインのおかず”という意味ですか?
私はメインは野菜で、
蛋白源は豆やナッツで野菜の添え物といった感覚です。
それでも1日の必要量は摂取できますよ。

417 :困った時の名無しさん:2005/08/12(金) 16:13:52
>>416
ちょっと反れた質問ですが、すごく痩せそうですね。
そういう私は前にも書き込んだフランス在住の者ですが、こちらにきてから痩せました。
なぜかと考えたら、お米の食べる量がかなり減った。パン自体もあまり食べない。というか
これがこちらのスタイルなので...。
知らないうちに主食抜きダイエット状態になっていたんだろうかと思いました。
けれど今以上には落ちないのは、これが自分にとって理想の体型なんだと思っています。

しかし当方勉強中なのすが、少し集中力に欠ける気がしなくもありません。
どなたか集中力アップレシピなどお持ちではないでしょうか?
集中力というのはやはりお米から?

昨夜漬けたナス。
お酢、醤油、砂糖、唐辛子、ショウガ、そして茄子。

418 :416:2005/08/13(土) 13:52:55
>>417
集中力はセロトニンと関係があるということです。
バナナを毎日食べてください。
効果ありですよ
(もちろん目標を持つなどのポジティブな気持ちも大切ですよね)。
ttp://plaza.rakuten.co.jp/aorinngo/3054

419 :困った時の名無しさん:2005/08/14(日) 00:03:00
>>418
ありがとうございます!
当方栄養に関してはあまり何も考えていなかったもので...無知で、集中力にはご飯から
取れる炭水化物、糖質か!?としか思いついていませんでした。
へ〜、バナナ...。
はい、やる気も出して頑張ります。ありがとうございました!

420 :困った時の名無しさん:2005/08/21(日) 08:56:53
ベジテリアンって大変じゃない?
カレールゥとかだって動物油はいってるし
牛乳のめないし
バターやチーズもダメなんでしょ?

421 :困った時の名無しさん:2005/08/21(日) 21:29:55
ベジタリアンといっても
いろんなタイプがある。
ヴィーガン、ラクト、オボ、ペスコ。
ググるとわかるよ。
まぁ、日本で厳格なベジタリアン生活を
送ろうとしたらかなり大変。
でも、のらくらとおおざっぱにベジしているだけでも
かなり健康的だと思うよ。


422 :困った時の名無しさん:2005/08/21(日) 22:11:18
     .┌━┐    ┌━┐
      ┃┌╋──╋┐┃
      └╋┘    └╋┘
        ┃ ・   ・  ┃        ┌━━┐
    ●━╋┐    ┌╂━━━━╂┐  ┃
    └━┷┴━━╂┘        └╋━┘
同じスレにはコピペ ┌╋┐        ┌╋┐
できるけど、違う  ┃└╋╋━━╋╋┘┃
スレにはコピペでき ┃  ┃┃    ┃┃  ┃
ない不思議コピペ ┃  ┃┃    ┃┃  ┃
           └━┘┘   └└━┘



423 :困った時の名無しさん:2005/08/22(月) 08:18:30
グルテンミートとか大豆たんぱくみたいなもどき肉って良く売ってるけど、
麩もグルテンで出来てるから麩をもどき肉みたいに調理することは可能なんでしょうか?
それなら安上がりでいいんだけど。

424 :困った時の名無しさん:2005/08/22(月) 11:59:11
どう調理したいか、で回答も変わってくると思われ。
手っ取り早く結果が知りたいなら、自分で調理してみるとよろし。

425 :困った時の名無しさん :2005/08/23(火) 21:47:30
クスクスウマス
高ス(´・ω・`)


426 :困った時の名無しさん:2005/08/27(土) 08:01:52
>>423
焼麩じゃがはマジで旨い。芋が崩れてくる辺りの時間帯が最高
一度は喰ってみる事を薦める

427 :困った時の名無しさん:2005/08/30(火) 07:48:10
カネボウフーズのアイベジィっていうアイス買った人いますか?
豆乳で作ったアイスらしいのですが、原材料知ってる人いたら
教えてください。

428 :困った時の名無しさん:2005/08/31(水) 00:22:43
おまいさんの目の前にある箱を使って調べたほうが早いと思われ。

429 :困った時の名無しさん:2005/08/31(水) 19:22:22
ちょうど今日食べたので書いてみるテスト
最近は目の前の箱ってか板だよね♪

豆乳 果肉 食塩 パーム油 パーム核油 香料

ラムいちぢく味がうまかったよ。
もうちょっとコンビニにおいてほしいな〜
マクロビアンじゃないけどマクロのベジアイスも新宿のチャヤで売ってるのをみた。
豆乳ベースのアイスはバーミックスがあれば自分で作ってみるのもいいね。

430 :困った時の名無しさん:2005/08/31(水) 20:31:07
なんかトランス脂肪酸がイッパイ入ってそう・・・

431 :困った時の名無しさん:2005/08/31(水) 21:37:11
今日からべジデビューです。

432 :困った時の名無しさん:2005/09/01(木) 03:25:22
>>430
じゃあたべなきゃいいんでない?
>>431
オメ

433 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 00:26:51
今年の秋刀魚は脂が乗ってて美味いよ

434 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 01:07:18
ペスコベジタリアンって種類の人もいるから煽りにならないねえw
夏休み終わっても永遠に夏休みか

435 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 06:56:17
ペスコまではいかないけれど、たまーにカツオだしとか使うこともあるし。
おっと、もちろん基本は昆布と椎茸だしの使い分けです。
ナスが美味しい季節になりました。


436 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 16:52:07
べスコベジタリアンて何が違うの?

437 :困った時の名無しさん:2005/09/02(金) 22:37:58
ああ、ほんとにお茄子のうまい季節だね。
5本で100円とか、安いしね。
暑いから冷たいウドンに茄子をのせて食べるのがうまいです。
レンジでチンして水が抜けたところをオイルでもみもみ。
水菜、葉もの野菜、茄子をのせ
お好きな麺ツユ(最近精進めんつゆってのがあるのね)ぶっかけてウマー


438 :困った時の名無しさん:2005/09/03(土) 15:56:26
地域によって違うんだろうけど、うちの周りで茄子5本100円なんてアリエナス。
あったとしても中国産、怖くて不味くてかえねーし。

仕方がないから有機とか無農薬コーナーで買うよ。300円くらいするけど
肉・魚を買わないから野菜くらいは金かけないとね。

美味しい地元の野菜が安く買える地域のベジがちょっと羨ましい。
けど、ベジレストランなら都会の方が多いからどっちもどっちか。

439 :困った時の名無しさん:2005/09/03(土) 19:27:31
ナスといえば、エジプトのババガヌーグ作ってパンに付けて食うとウマー
和風もいいけど、たまに目先が変わったのも楽しいですね。

440 :困った時の名無しさん:2005/09/06(火) 09:56:45
大手の豆腐メーカー(朝日食品工業)が遺伝子組み換え大豆だけで
作った豆腐を首都圏で販売するらしいね。
国産大豆が高騰しているためらしいけど。
気をつけないと。。

441 :困った時の名無しさん:2005/09/08(木) 15:51:48
組換えの何が悪いのさ。

442 :困った時の名無しさん:2005/09/08(木) 16:12:21
俺は別に気にしないが

443 :困った時の名無しさん:2005/09/10(土) 01:56:32
悪いのか悪くないのかわからないから食べない。
それよか汚染の問題があるのでNG。

444 :困った時の名無しさん:2005/09/10(土) 12:16:43
気にするヒトは気にするし、キニシナイ!人はしないしね。
豆腐といえば、そろそろ冷や奴のレパートリーが切れてきました。

…あんかけ豆腐にするか。

445 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 05:27:47
GMはパンドラの箱かもしれない。
遺伝子汚染の問題は軽視できない。有機農業も壊滅させられるかもよ。
ttp://www.daichi.or.jp/pc/idenshikumikae/0309Schmeiser.html
ttp://hotwired.goo.ne.jp/news/business/story/20040524105.html
ttp://www.natural.jp/watanabe/gm/gm1.htm

446 :困った時の名無しさん:2005/09/19(月) 10:01:39
age

447 :困った時の名無しさん:2005/09/22(木) 10:57:56
企業が貴族化して封建社会の繰り返しか。

448 ::2005/09/22(木) 16:42:17
http://blog.livedoor.jp/safe_food_of_asia/archives/50010839.html


449 :困った時の名無しさん:2005/09/22(木) 21:01:19
初書き込みです。遺伝子組み換え商品って、アメリカとかで作っているんでしょ。
そうなると、農薬とかが気になる

450 :困った時の名無しさん:2005/09/26(月) 13:08:58
何のための組換えなんだ?
農薬まかないでもいいように組換えてるのもあんだぞ?

451 :困った時の名無しさん:2005/09/27(火) 06:52:10
GMOってことは、人間の都合で勝手に遺伝子の変化を起こさせた植物、ってことだよね。

普通に昔から存在する植物も突然変異してるじゃないか。

なんて反論がきそうだが、人為変化のDNAを大量に摂取する気にはなれない。
植物の多様性が失われつつあることも危惧しているっちゅーに。

452 :困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 11:52:03
精進揚げの時についでに揚げ玉をつくって冷凍
そば・うどんの時に自作つゆに混ぜるとうま

453 :困った時の名無しさん:2005/10/26(水) 23:02:21
完全植物性のアイスのつくりかた、
知ってる方いたら、ぜひぜひ、
お教え願いまする。

454 :困った時の名無しさん:2005/10/27(木) 00:10:51
冷凍したフルーツ(バナナや苺や白桃など好みで)に蜂蜜や砂糖などの甘味と豆乳(私はめいらくの赤がコクがあって好き)とレモン汁少々をミキサーでガーッてやってみては?完全植物性といえるかはわからないけど…ジェラートみたいでおいしいです。

455 :困った時の名無しさん:2005/11/01(火) 17:03:41
ネットで見つけて豆腐を凍らせてから戻して作る唐揚げ作ってみました。
鶏胸肉みたいだということですが、やっぱり豆腐っぽい。
なにかコツなどあるのでしょうか。

456 :困った時の名無しさん:2005/11/02(水) 15:34:01
どういうレシピか>455のカキコだけじゃよく分からないですが、
植物素材はどこまでいっても植物素材の味ですよ。
(見た目だけ)本物そっくりなベジタリアンレシピ!
とかありますが、実際試すと変な味になったこともしょっちゅうです。
某英国ベジタリアンレシピには正直失望したし。
変にこねくりまわして「何々みたいな味」にした野菜より、
素材の持ち味を活かしたレシピのほうが美味しく食べられると思われ。

457 :困った時の名無しさん:2005/11/02(水) 15:37:43
そんなに鶏食いたいなら食えばいいのに

458 :455:2005/11/02(水) 16:38:21
>>456
それはまあそうなんでしょうけど、
僕は豆腐の唐揚げ知ってる人にコツを聞きたいだけなんで。

>>457
鶏が食いたいのを我慢して豆腐で唐揚げ作ったわけではなくて
どのくらい似るのか試してみようとおもしろ半分でやってるんです。

いろいろ自分でやってみますんで
僕の書き込みはスルーしてください。
すいませんでした。

459 :困った時の名無しさん:2005/11/04(金) 21:37:25
ベジタリアンではないのだが、この間 材料がなくて
肉抜きのカレーを作ったが,やっぱりまずかった。
ジャガイモ,玉葱,にんじんだけで作ったのだが,
味がやせているというかなんというか

ベジタリアンの人がカレーを作る時に一工夫しているということ
なんかある?

460 :困った時の名無しさん:2005/11/04(金) 22:10:58
さすがにその三種類だけじゃ物足りないと思われ。
ほかの野菜やキノコを入れると良いかと。


461 :困った時の名無しさん:2005/11/04(金) 23:00:19
この季節鍋が美味しいね。
椎茸とエリンギ、えのきとしめじに白菜、人参、大根に水菜。
あと油揚げと湯豆腐。
昆布を敷いた土鍋でくたくたに煮るだけ。んまい。
しょうゆにカボスを絞って柚子胡椒を薬味にしたらもうたまらんかった。

462 :困った時の名無しさん:2005/11/04(金) 23:47:25
>>460
なるほど 野菜カレーは具沢山にしないとうまくないということかな?
レスthx

463 :困った時の名無しさん:2005/11/05(土) 21:02:55
>>459
豆を入れるといい。
金時豆とかヒヨコマメ。

あとキャベツを入れるのもうまい。

水分少なめにしてココナッツミルクを入れるとコクが出てうまいよ。

464 :困った時の名無しさん:2005/11/05(土) 23:40:52
豆とかココナッツミルクでコクを出すわけか
キャベツは今度入れてみるよ。

考えてみたら うまい野菜カレーを作るほうが肉入りカレーより
手間かかるのも当然か

465 :困った時の名無しさん:2005/11/06(日) 10:14:06
煎った大豆と甘いカボチャのカレーがお気に入り
すげー簡単

466 :困った時の名無しさん:2005/11/09(水) 16:25:11
乾燥タイプでも生のグルテンミートでもかなり鳥のカラアゲっぽいと思う。
無理に豆腐で作るよりそれっぽくておいしいかもよ。
豆腐のカラアゲ、それはそれでもおいしそう。

467 :困った時の名無しさん:2005/11/10(木) 01:01:22
鶏の唐揚げ>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
越えられない壁>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>豆腐の唐揚げ

468 :困った時の名無しさん:2005/11/10(木) 01:05:32
揚げだし、普通に美味しいよね

469 :困った時の名無しさん:2005/11/10(木) 01:30:45
カボチャのシチューも美味しいよ。
これを作ると冬だなぁ、って気分になる。

470 :困った時の名無しさん:2005/11/10(木) 03:38:14
かぼちゃ好き。
パンプキンスープ最高!

すっっっごく少量の鶏ガラスープを加えるとなおうまし。

471 :困った時の名無しさん:2005/11/11(金) 00:32:29
ヴィーガンでなければそれもまたいいんじゃ。

472 :困った時の名無しさん:2005/11/14(月) 16:45:07
>>468
そっか
片栗粉であげればあげだしだねえ
あぶらあげだって豆腐みたいなもんだし

揚げだしのうまい季節ですね。


473 :困った時の名無しさん:2005/11/17(木) 19:15:04
えいこく屋ってところのカレーは100%のベジタブルソースらしいね。HPに書いてあった。
とりあえずレトルトの野菜カレー(ヨーグルト入り)を食べたけど、まあまあうまかったよ。
選択肢が増えてうれしい。

ttp://www.eikokuya-tea.co.jp/

474 :困った時の名無しさん:2005/11/26(土) 01:27:22
うどんが非常に恋しいですが、海外在住なものでちょっと高い...。
ので、麺は米麺をアジアのスーパーで購入。
そしてスープなのですが、普通はカツオ出汁やエキスが入ってますよね?それなしでいただきたい
のですが、どなたか良いアイデアはお持ちですか?
以前、ショウガで何となくの風味をだして甘みは砂糖に頼りましたが、ちょっと、キツかったです。

魚を食べないベジタリアンの皆さんはうどん禁止ですか?

475 :困った時の名無しさん:2005/11/26(土) 02:20:06
ヒント 昆布

476 :困った時の名無しさん:2005/11/26(土) 03:10:54
椎茸だしも旨いぞ

477 :困った時の名無しさん:2005/11/26(土) 12:27:28
うどん、粉買って来て手打ちしてみては?

478 :困った時の名無しさん:2005/11/26(土) 14:59:43
讃岐うどんでは生醤油で食べるスタイルもありますね。
自分がよくやるのは、きのこ類と白菜、ネギ、人参、ごぼう
油揚げなど入れて味噌で味付けして(野菜の具たくさん味噌汁)
具を先に食べて、残った汁でうどんをいただく。
これウマイです。

479 :困った時の名無しさん:2005/11/26(土) 23:44:51
豆腐を丸々唐揚げするんじゃなくて
すりこぎで潰して、塩+刻んだ松の実+生姜混ぜて
油揚げみたいな感じでカリカリに揚げてみ
別に肉なんていらなくなるから

480 :474:2005/11/27(日) 01:24:39
なるほど、キノコ類がありましたね。
今度アジアスーパーで探してみます。ありがとうございました。
(中国産しかなさそうなのがちょっと気がかりだけど)

うどんに大根おろし入れて食べたいな〜、はぁ。

>>478
私はお味噌汁+豆乳でラーメンとしていただいたりもします。
しかも海外在住なので麺はイタリアの太いパスタだったりします。
意外にいけます。けれど普通にみればひどいのだろうと思います。


481 :困った時の名無しさん:2005/11/27(日) 23:49:20
味噌汁+豆乳ですか。呉汁みたいな味になるのかな。
味噌味にゴボウって合いますよね。私は欠かさず入れる
ようにしてます。
大根おろしは、そばで良くやりますよ。酒と醤油を煮切って
味付けます。甘口好みの人は味醂やメープル入れて。
そばは山芋でもいいなぁ。
>>479生姜味のがんもどきみたいになるのかな?面白そうですね。

482 :困った時の名無しさん:2005/12/12(月) 04:04:46
お鍋好きだけど、ポン酢って肉入ってますか?
週末だけベジタリアンです

483 :困った時の名無しさん:2005/12/12(月) 05:03:37
入ってるワケねえぇぇぇ

484 :困った時の名無しさん:2005/12/12(月) 05:19:05
て言うか大体そんな事自分で成分表示見ればわかるじゃない…
持ってないとかそんな見当違いな事は言わないでね
店頭に並んでるのを見てだって確認くらい出来るんだから

485 :困った時の名無しさん:2005/12/12(月) 22:09:41
まあ肉は入ってないけど、
動物由来のもの(カツオ節とか)は入ってるかな。

486 :困った時の名無しさん:2005/12/12(月) 23:14:12
基本的には入ってないけど
変わりポン酢だったなら案外入ってるかもね
例えばだし入りとか

487 :困った時の名無しさん:2005/12/12(月) 23:27:25
気になるなら自作してみてもいいかと。

488 :困った時の名無しさん:2005/12/13(火) 18:01:25
>>459
私はココナッツカレーを作ってます。

【ルー】
1:生姜、にん肉、各種スパイスで油に香りつけ
2:玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
3:トマト缶投入。
4:ヨーグルトを入れる。(なくても可)
5:ココナッツミルク投入
6:じっくりに煮込む。
*途中でもスパイスを加える。あと最後に塩ね。

【具】
野菜は、ピーマン、パプリカ、ホールマッシュルーム、ホワイトアスパラ、茄子などをフライパンでいためてから、ルーと混ぜる。

めちゃめちゃおいしいですよ〜!




489 :困った時の名無しさん:2005/12/13(火) 18:56:06
にん肉…

490 :459:2005/12/13(火) 21:06:39
>>488
うまそうだ スパイスも自作なんだろうか
既成のカレー粉使うなら作れそう

できれば 油 トマト ヨーグルト ココナツの分量比を教えてください.

491 :困った時の名無しさん:2005/12/13(火) 21:38:29
卵、乳製品がアウトならべジ料理は壊滅しますね
豆乳という手もあるのですが

492 :488:2005/12/13(火) 23:01:09
>>489
今気付きました。。
見苦しいモノをおみせしてスミマセンです。。orz

>>490

【油】スパイスと玉ねぎがこげないように結構多めです。
【しょうが、にんにく】擦り降ろします。
【玉ねぎ】3〜4個。
【トマト缶】1缶。(缶詰じゃない方が美味しいそうですが、ズボラな私はもっぱら缶詰使用です。)
【ココナッツミルク】2缶。(小さい缶でなく400mlのヤツです。)
【ヨーグルト】てんこ盛りの大さじ2くらい。(もっと入れる時もあります。)
【スパイス】月桂樹、シナモン、ガラムマサラ、クミンシード、ターメリックその他色々を投入しています。ちなみに、S&Bから自分で作れるスパイスセットも売ってるようです。

*缶詰のマッシュルームとホワイトアスパラは炒めず、ルーに投入です。
*ちなみに水は一切使いません。

493 :困った時の名無しさん:2005/12/13(火) 23:42:22
カレーと味噌汁はベジにとって外せないメニューデスネー

494 :困った時の名無しさん:2005/12/14(水) 02:04:57
冷や奴と湯豆腐もはずせないな。
これからの季節、白菜と鍋でこうね、きゅっと。

495 :困った時の名無しさん:2005/12/14(水) 11:16:31
今日やさいすーぷ初めて作ってみたぜ!

きゃぺつ レタス ほうれんそう にんじん ぶっこんでコンソメスープのみ!

にんじん糞まずい!全体的にまずい!結局おふくろが調整してくれたよ

496 :488:2005/12/14(水) 13:23:09
>>495
塩、胡椒はしたの?
あとセロリとかいれたら良い味でそうだけどね。

497 :困った時の名無しさん:2005/12/14(水) 14:28:07
なんか野菜を適当にぶっこんでコンソメと塩コショウとホールトマトで煮込むスープはウマイ

498 :困った時の名無しさん:2005/12/14(水) 21:51:19
488さん 詳細どうもありがとう

ここの人はスパイスの調合からしてる人多いんかな
やはり俺には無理ぽ
カレー粉でいってみる

499 :困った時の名無しさん:2005/12/14(水) 22:43:07
>>498
 (・∀・)つヱスビーの赤缶

500 :困った時の名無しさん:2005/12/14(水) 23:16:46
特にベジたらんとしているわけではないが、30過ぎの一人暮らし、気がつくとベジな晩酌。
例: 油揚げをオーブントースターで加熱。大根おろしをのせ、醤油を垂らす。柚子を削って散らす。
例: 七輪に網を置き、シイタケを炙る。かさが少ししぼんだくらいで醤油を落とし、これが焦げて薫るところを手で裂いて喰う。味噌だとご飯のおかずにも最強。
例: 鍋に湯を張り、昆布を敷く。弱火にして豆腐を入れ、温まったら取りだして胡麻味噌を載せて喰う。
・・・おばあちゃんの味って、普通にベジ料理?

501 :困った時の名無しさん:2005/12/15(木) 00:26:50
>495
慣れてきたら、適当に長時間煮込むだけじゃなく
火の通りにくいものを先に炒めて、
葉物は後から軽くソテーしつつスープにするとおいしいよ!
自分は最近手抜き。下ゆで済ニンジンを常備してる。

502 :困った時の名無しさん:2005/12/16(金) 01:51:28
青椒豆絲

作り方すんげーめんどいが試してくれ
肉を豆腐で代用させる。大豆はベジタリアンのお肉です。

豆腐をフライドポテトくらいの太さに切り
崩れないように揚げて表面を固める。こうすることで強度が上がり
炒めても崩れない。
さらに醤油、ニンニク、ごま油のタレに漬け込む

合わせ調味料、中華スープに砂糖、醤油、オイスターソース、ごま油、塩コショウ
を順に入れ最後に片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

タケノコ、ピーマンを細切りにし、塩コショウで炒め、揚げた豆腐を入れ、豆腐に
十分な熱が伝わったらフライパンを火から遠ざけ合わせ調味料全て入れとろみが出たら出来上がり。


肉代わりの豆腐がさつま揚げに見えました・・・・・orz


503 :困った時の名無しさん:2005/12/16(金) 02:31:45
そのままの豆腐で作っちゃってもおいしいんじゃない
チンジャオチャンプルーって感じ

504 :困った時の名無しさん:2005/12/17(土) 17:00:35
うちのばあちゃんがよく作るおやつです。

だんごの粉と水と小豆と砕いたナッツ類を混ぜて、フライパンで焼くとウマー

小豆の代わりに茹でたさつまいもやカボチャ、刻んだバナナも合う。

505 :困った時の名無しさん:2005/12/17(土) 17:09:54
        ィ'ミ,彡ミ 、  
       ミソ_、 ,_`彡
    -= ミj  ,」 彡 <みんなアメリカンビーフ食おうぜ
  -=≡  i' _ーノ   
    -=( つ┯つ
   -=≡/  / //
  -=≡(__)/ )
   -= (◎) ̄))

国民の命を売ってブッシュから貰ったおもちゃに乗り
              米牛肉輸入再開の日にはしゃぐバカ


506 :困った時の名無しさん:2005/12/20(火) 03:59:49
一人暮らしだし凝った料理は意味がないので、全部「レンジでつくる温野菜」
ってグッズで野菜をチンして、ぽん酢とかかけて食ってる。

すぐ飽きるかと思ったら、これが何故か全然飽きなくて、つーーか
ヘタに凝った料理を自分で作るより余程旨くて、もう数ヶ月続いてる。

考えてみれば、毎日大量の野菜を食ってる上に、加熱した油も
塩分も極小なので、実は健康的には最強。おかげで極めて
気分も体調もいい。屁もうんこも臭くないし、精子も綺麗(笑

507 :506:2005/12/20(火) 04:11:28
>ベジタリアンの人がカレーを作る時に一工夫しているということ
>なんかある?

俺は水+カレー粉をレンジでチンして、温野菜(この場合、大概ジャガイモ)
のドレッシングとして使ってる。黒コショウもかけるな。

カレー単体として作ると、確かに肉がないと物足りないかもね。

508 :困った時の名無しさん:2005/12/20(火) 08:36:57
肉なしカレーだったらテンペ入れてみたら?
生でも、加熱しても食べれるし、ルー入れる前に
野菜と一緒に煮込めば味もなじむしタンパク質も
とれるしいいと思うよ。
テンペはお豆腐売り場付近にあるよ。
量の割に値段が高い気がするけど
もう少し市場に増えると価格も落ち着くかなぁ。

509 :困った時の名無しさん:2005/12/21(水) 12:45:31
この前 成田発アジア系エアラインの機内食で チーズカレー食ったら美味かった。
溶けきらない?チーズ使って漏れも挑戦してみるよ。。

510 :困った時の名無しさん:2005/12/21(水) 20:08:45
>>502
さつまというより油揚げだと思うが
中華にはそういう料理が幾つかある
カリッと揚がったとこに餡がからむと
それはそれで肉とは別の面白みある食感を得られる

511 :困った時の名無しさん:2006/01/04(水) 02:59:31
97 :困った時の名無しさん :2005/04/13(水) 10:59:29
ここに居る奴らって「魚さんもブタさんもウシさんもトリさんも殺して食べちゃ可哀相」
とか思って食べない訳?


自分はそんなひと理解できない。
植物含め食われて死ぬか自然に死ぬかの世界なのに。偽善者っぽい。でもアメリカに多いよね。
私は若返りのためだけに菜食したけど効果はなかった。

512 :困った時の名無しさん:2006/01/04(水) 16:21:46
こちとら行動に一貫性の有る所を他人様に見せつけて
人間関係の悪化を図るためにベジタリアンやってんじゃないし。
冬休みだねえ。

513 :困った時の名無しさん:2006/01/04(水) 18:11:37
わざわざ10ヶ月近く前のレス取り上げて
聞いてもない自分語りとか激しくキモイ
てめえの日記に書いとけや厨房

514 :困った時の名無しさん:2006/01/04(水) 20:54:43
じゃあ取り上げずに言えばいいのか?
ベジタリアンってふつう健康のためだろ。
動物のためにやるひとキモイ。それが言いたかった。

515 :困った時の名無しさん:2006/01/04(水) 21:53:07
>>509
カレーにチーズは我が家の定番だったなぁ。
雪印とかの長方形のチーズを1cm幅くらいに切って
表面がちょっと溶けたくらいで食べる。

じゃがいものかわりに長いもを乱切りにして入れたら
ふわふわになって美味かった。
甘口のカレーにサツマイモを入れても美味しい。

516 :困った時の名無しさん:2006/01/05(木) 01:20:53
カボチャもおすすめですよ。

517 :困った時の名無しさん :2006/01/05(木) 04:14:12
>>514
粘着体質のおまえさんが、一番きm(ry
それが一番言いたかった。

518 :困った時の名無しさん:2006/01/05(木) 09:54:52
ここはレシピスレ。
それが一番言いたかった。

519 :困った時の名無しさん:2006/01/05(木) 13:25:17
チーズって酪農品っていっても、牛の胃から取ったレンネットつかってるじゃん
レンネットの入ってない豪州産かNZ産のチーズの入手方法
きぼんぬ

520 :困った時の名無しさん:2006/01/05(木) 14:36:30
>>511はお亡くなりになりました。チーン    コ

521 :困った時の名無しさん:2006/01/05(木) 23:50:36
>519
個人輸入とか。クレカ持ってて、送料が高くついてもいいなら
海外のオンラインショップで打ってくれるもんじゃね?普通。
まああとはここで調べるといいかと。

http://www.google.com

522 :困った時の名無しさん:2006/01/06(金) 01:01:14
>>519
豆乳カッテージを作る根性がありそうだな。チャレンジレポに期待。


523 :困った時の名無しさん:2006/01/09(月) 03:40:16
http://cgi.2chan.net/g/futaba.htm

524 :困った時の名無しさん:2006/01/12(木) 11:18:16
http://www5.mediagalaxy.co.jp/meito/kaseihin/index.html

525 :困った時の名無しさん:2006/02/04(土) 21:44:43
昆布だし+大根、白菜、こんにゃく茸の水炊きウマー

526 :困った時の名無しさん:2006/02/10(金) 00:12:12
肉や油っこい料理に飽きてきたので、美容と健康のために
ベジに転向しようかと思ってます。
笹かま、ハンペン、竹輪などの練り物やヨーグルトはOKですかね?

527 :困った時の名無しさん:2006/02/10(金) 00:15:02
肉や油っこい料理に飽きてきたので、これを機に美容と健康のために
ベジに転向しようかと思ってます。
笹かま、ハンペン、竹輪などの練り物やヨーグルトはOKですかね?

528 :困った時の名無しさん:2006/02/10(金) 00:40:17
↑重複ゴメソ…orz

529 :困った時の名無しさん:2006/02/10(金) 14:24:48
公開推敲乙

530 :困った時の名無しさん:2006/02/10(金) 16:00:37
>>527
練り製品より白身魚の方が良いと思うが。
美容と健康目的なら過激なベジはあまりおすすめしない。

531 :困った時の名無しさん:2006/02/21(火) 14:54:28
練り物は添加物が多いんじゃなかったっけ?油の酸化も気になるし。
魚を食べるのなら刺身か煮魚が良さそう。あと乳製品は嗜好品だと思った方が無難。

532 :困った時の名無しさん:2006/02/23(木) 01:09:53
>>292

本当??

533 :困った時の名無しさん:2006/02/23(木) 03:27:47
>>532
ttp://www.geocities.jp/cobabatta/VEGE2.htm

534 :困った時の名無しさん:2006/02/23(木) 22:40:31
五葷や茸って身体には良さそうだけどね。
動物の出汁を使わないから、手っ取り早く料理もおいしくするありがたい存在。
精力がつきすぎるという感もなし。

535 :困った時の名無しさん:2006/02/24(金) 00:17:39
>>292
Lv:5で果実不可で穀物可ってのは何だろね。
Lv:6は土中の微生物は無視ですかそうですか。

まあやりすぎるとボロが出るってことだな。

536 :困った時の名無しさん:2006/02/26(日) 11:25:14
結局何かの命を貰って生かざるを得ないんだから
それに優劣付けるって何様よと思わないでも無い。

537 :困った時の名無しさん:2006/03/01(水) 22:33:14
仏教でいう「生きものを害してはならない」っていうのは有情のもの、
つまり人間を含めた動物ってことらしいけどね。

538 :困った時の名無しさん:2006/03/02(木) 12:06:00
原始仏教は肉食禁止してないし、坊主が肉食ってるこの世の中なんだぜ。

539 :困った時の名無しさん:2006/03/02(木) 15:42:40
その辺の話はレシピ板ですることなのかどうかと。
>1読め

540 :困った時の名無しさん:2006/03/04(土) 18:20:19
肉食やめたらうんこぶりぶり出るようになった。
肉大好きなんだけどこの腹にうんこが詰まってない感覚は素晴らしい
でも肉食べたい…

541 :困った時の名無しさん:2006/03/04(土) 19:04:58
私はベジタリアンになってからうんこは二日に一度だ。
量も特に増えた気はしない。
でも以前は便秘がちだったり下痢気味だったりだったけど
今は割と普通便だ。


542 :困った時の名無しさん:2006/03/07(火) 21:07:00
グルテンミートって煮込んでもいいですか?
融けちゃわない?

543 :困った時の名無しさん:2006/03/09(木) 07:54:19
家で大量にキンカンが取れました。
だけどジャムとか果実酒とかはもう飽きました。
もっと「おかず」とかになるような食べ方ってありますか?

544 :困った時の名無しさん:2006/03/16(木) 17:51:01
>>542
とけないけど、その匂い平気?
私、それだめなんだよね。
ちょっとベジに興味あるくらいの人に振る舞うのに、入りやすいかなって使おうと思ったら
あの匂いにやられた。

とりあえずとけはしないかと。

545 :困った時の名無しさん:2006/03/21(火) 02:25:34
柑橘類の絞り汁に醤油を加えると擬似ポン酢になるよ。

546 :困った時の名無しさん:2006/03/30(木) 14:35:37
イギリス風サラダの作り方

1、野菜の蟲を取る

2、マヨネーズをだらーっとかける


547 :困った時の名無しさん:2006/03/30(木) 16:35:28
ヴィーガンはマヨネーズなど食べない。

548 :困った時の名無しさん:2006/03/30(木) 23:17:16
これならおk
http://www.rakuten.co.jp/kurumiya/656761/656767/656893/657636/

549 :困った時の名無しさん:2006/03/31(金) 16:19:25
>548
スーパーで売ってるマヨドレ使ってるけど、それ良さそうだね。
紹介サンキュー。

550 :困った時の名無しさん:2006/03/32(土) 07:13:37
>>548
スーパーで、売ってるマヨドレは添加物が多そう

551 :困った時の名無しさん:2006/03/32(土) 07:15:12
>>549でした

552 :困った時の名無しさん:2006/04/02(日) 15:39:17
倫理ベジ=ビーガンとしては
マヨドレはうれしかったよ。

553 :困った時の名無しさん:2006/04/02(日) 18:48:14
有精卵使ってるからダメだろ

554 :548:2006/04/03(月) 01:02:41
ヴィーガン対応のマヨネーズは真ん中へんの(とうにゅうず)のことです。
でもハチミツが入ってるからハチミツ避ける人は×ですね。

555 :困った時の名無しさん:2006/04/03(月) 09:55:14
ミツバチのゲロだからな

556 :困った時の名無しさん:2006/04/03(月) 18:51:12
>>534
葱は大量に食うと眠くなる
溶血作用もあるので注意せよ

557 :困った時の名無しさん:2006/04/04(火) 02:29:44
>>555
そう言われてもさっぱり嫌な感じがしなくてビクーリ
お花しか食わないからだろうか
ミツバチは究極のベジタリアンですね

558 :困った時の名無しさん:2006/04/04(火) 15:13:32

原材料に書かれているアミノ酸ってオケ?
動物、魚介類由来のアミノ酸ってあるのかがわからなくて・・・

559 :困った時の名無しさん:2006/04/04(火) 21:17:18
558
板間違えた

560 :困った時の名無しさん:2006/04/06(木) 21:13:12
二つとも教えたいレシピスレの過去ログで拾ったんですが、作ったら美味しかったのと
ベジ向きだと思ったので。

・タマネギ、ニンジン、ほうれん草、セロリ、生姜、ニンニクをミキサー
でクリーミーなペーストにする。
・上記にココナッツミルク、ローリエ、鷹の爪、カレーパウダーを入れて
煮込む。水は入れない。お好みでホールトマトも良し。
・塩、胡椒、ナンプラー等で味を決めて、仕上げに(ヨーグルト)、ガラム
マサラを加える。
↑乳製品をとらない方はヨーグルトを抜いてください。
ヨーグルト有・なしと両方作ってみましたが、入れなくても味に大差はありません。
ただヨーグルト入りのほうが濃厚。

スライスしたニンニクをフライパンで狐色に炒める。
ニラをゆでる。
酒・醤油・味醂・マヨネーズを2:1:1:0,9位の割合で混ぜたタレを入れ煮立たせる
↑マヨネーズの代わりにごま油を使ったものも作ってみましたがそれでも結構美味しかった。
タレをニラの上にかけて炒めておいたニンニクを散らす。


これ元はマグロが入るんですが魚OKの方はマグロ入りもいいかも。
ニラにはビタミンB1・B2が含まれているので肉を食べなくてもニラでビタミンBは
補えばいいかなと…。

菜食生活を始めてまだ一ヶ月ほどですが、不思議と肉を食べたいとは思わなくなりました。
肉に対する欲求がわかない感じ。
海産物と乳製品はまだ完全には止められませんが、これも段々と欲求がなくなってくるのかな。





561 :困った時の名無しさん:2006/04/07(金) 22:55:53
ナンプラー・・・・・・。

562 :困った時の名無しさん:2006/04/08(土) 19:25:11
酢飯にアボカド乗せて擬似トロ丼にしてみました、おいしかったですがちょっと味にインパクトがほしかったです

563 :困った時の名無しさん:2006/04/09(日) 14:00:24
卵、油不使用のマヨネーズが売ってた。
発売元はリケン。
コレステロール、脂質ゼロでカロリーも八分の一らしいからベジじゃなくてもいいかも。

買ってみたけど味は普通のマヨネーズと全然変わらない。

564 :困った時の名無しさん:2006/04/10(月) 13:04:20
原材料名:「リケン ノンオイル」 (マヨネーズタイプ)
醸造酢、でん粉、還元水あめ、食塩、乳加工品、増粘多糖類、セルロース、マスタード、香料、調味料 (アミノ酸等)、砂糖、酵母エキス、香辛料、食物繊維、 着色料 (野菜色素、紅花色素、マリーゴールド)、(原材料の一部にりんご、小麦を含む)

565 :困った時の名無しさん:2006/04/10(月) 19:48:14
ヴィーガンに引っかかるとすれば
乳加工品とアミノ酸等かな?

566 :困った時の名無しさん:2006/04/11(火) 00:15:55
>>564
563だけどよく見たら着色料も増粘多糖類も入ってるし結構身体に悪そうだね…
コレステロール脂質ゼロカロリー八分の一っていう表のうたい文句だけ見て
(・∀・)イイ!と思ってたけど_| ̄|○。。

567 :困った時の名無しさん:2006/04/12(水) 20:15:05
昔、アニメの「中華一番」で、肉を使わない麻婆豆腐の作り方をやっていなのだけれど
だれか詳細知ってる人いませんか?

568 :困った時の名無しさん:2006/04/13(木) 02:31:31
>>567
大豆を揚げて使ってたような気がする

569 :困った時の名無しさん:2006/04/13(木) 03:53:47
この人は五葷も避けてる人だから、味付けが少し物足りないかも
しれないけど

ソイミンチの麻婆豆腐その2
ttp://vegelife.seesaa.net/article/16398204.html

570 :困った時の名無しさん:2006/04/25(火) 17:22:48
もやし(・∀・)ウマー

571 :困った時の名無しさん:2006/04/25(火) 18:31:46 ?
>>509
機内食はシンガポールエアラインのvegan食が神がかってるほどおいしーよ(*´д`*)
みなさん飛行機乗る時はぜひこれを試してみてください。

私は一人暮らしでveganなんだけど、もーー栄養なんてめちゃくちゃ偏ってます。
毎日温野菜とポン酢にしてみようかなぁ。お母さんの和食が恋しすぎるよ、だれか作って(・ω・。`)

572 :困った時の名無しさん:2006/04/25(火) 19:38:01
>>571 肉じゃがでよければ(・ω・)

573 :困った時の名無しさん:2006/04/26(水) 11:40:50 ?
>>572
お肉なしの肉じゃがでw

574 :困った時の名無しさん:2006/04/26(水) 12:02:41
>>573 んじゃ、けんちん汁だな

575 :困った時の名無しさん:2006/04/26(水) 21:08:09
ちょっとズレてしまいますが今日スーパーでレタスを買いましたがかなりのアブラ虫がいました。農薬を少なめにして育てたんだろうと思ってしつこく洗って食べましたがそんなレタスってよく売ってるんでしょうか…自炊歴一年の男です。

576 :困った時の名無しさん:2006/04/26(水) 22:12:53
>>575
間違えて食べてしまったとしても毒にはならないだろうし、結論から言えば
そのスーパーの野菜は悪くない。良かったな。気になるようだったら、薄い酢水で軽くすすぐと良い。

577 :困った時の名無しさん:2006/04/26(水) 23:06:08
>>575 レタスじゃなくてキャベツを食べればいいじゃない

578 :困った時の名無しさん:2006/04/27(木) 00:48:29
アボガドはどうやって食べていますか?私は醤油とわさびで和えてます。

579 :困った時の名無しさん:2006/04/27(木) 01:37:54
アボガドとトマトのフレッシュパスタ

580 :困った時の名無しさん:2006/04/27(木) 07:11:46
avocado

581 :困った時の名無しさん:2006/04/27(木) 12:45:38
つぶしてパテに練りこんでも美味。アボカドサンドイッチうまい

582 :困った時の名無しさん:2006/04/27(木) 15:17:58
アボカドってトマトと合うよね。
お奨めは
アボカド・トマトと玉葱のみじん切りをレモン汁で和えたサラダ。

583 :困った時の名無しさん:2006/04/27(木) 22:09:49 ?
ちょ・・・みんながアボカドアボカド言うから食べたくなってきちゃったじゃん。今日かってこよう。
お気に入りのカフェでいつも頼むveganのサンドイッチ(サンドされてないけど)がすごくおいしいよ。
パンの上にブラックビーンズ(お正月に出てくる黒豆じゃないよ)のhummsが塗ってあって、
その上にアボカドのスライスが乗ってるんだー。あぁおなかすいてきた

584 :大阪は最悪!この学校に抗議メールを!!:2006/04/27(木) 22:23:36
姉の友人の子供が、公立小学校に通っています。
その学校では、在日韓国人がとても多いのですが、変な生徒も保護者もおらず、生徒同士はふつうに仲良くやっています。
ただ、日教組の影響が強いため、狂った先生がかなり多いのです。

最たる物は、テストの時、名前を書く欄に、朝鮮語と日本語で書く欄があります。
これだけならばまだ良いのですが、日本人の子供達も、朝鮮語で名前を書くことを強要されています。

友人は学校に文句を言いに言ったのですが、全く取り合ってもらえませんでした。
なんで日本人が日本国内でハングル表記の名前を強制されるんでしょうか!

大阪市生野区の、北巽小学校。
HPも朝鮮語・・・
http://www.ocec.ne.jp/es/kitatatumi-es/kitatatsumi-index.htm
大阪の八尾市にある八尾小学校です

朝鮮の文化まで押し付けられてます


585 :大学生:2006/04/29(土) 01:32:21
鰤などのお刺身に薄口醤油or白だしで味付け。それにキムチ、1.5cm角に切ったアボガドを加えて混ぜ、最後にごま油加えたらおいしいですよ☆

586 :困った時の名無しさん:2006/04/29(土) 02:18:03
>>585
そんな生臭はいらない。

587 :困った時の名無しさん:2006/04/29(土) 09:39:46
マジレスすれば好き嫌いせずになんでもバカバカくうのがイチバン

588 :困った時の名無しさん:2006/04/29(土) 23:28:42
生臭い安物の鰤しか食べたことがないの??

589 :困った時の名無しさん:2006/04/30(日) 04:29:26
>585=>588 スレタイをよく読め。話はそれからだ。

590 :困った時の名無しさん:2006/04/30(日) 08:23:53
そうだよ!ベジタリアンのための野菜料理だよ!
鰤の生臭さが気になるようなら鯛とかでもおいしいと思う☆

591 :困った時の名無しさん:2006/04/30(日) 20:39:27
暖かくなったんで、めかぶとキュウリの三杯酢がおいしい。
キュウリはちょっと塩もみしてあるとほどよく味がなじんでGood

592 :困った時の名無しさん:2006/04/30(日) 22:45:14
納豆チャーハン
シソ みょうが ごま油 水菜
納豆 かるなぁの和風だし粉末 玄米。最高。

593 :困った時の名無しさん:2006/05/02(火) 01:54:43
>>578
水菜とアボカドのサラダ美味しいよ〜
水菜とサイコロ状に切ったサラダを交ぜて塩コショウとオリーブオイルとレモン汁で味付け。


594 :困った時の名無しさん:2006/05/02(火) 15:14:45
大豆や小麦を原料に肉のように加工された食品が市販されてるけど、
あれを家で自分で作ること出来ますか?

595 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 01:19:19
こんにちは。
私は最近知り合いのすすめで菜食主義にしました。
乳製品と牛と豚を食べません。
もともと体が痩せていたのにさらにやせてしまった。

596 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 03:01:36
食べ物の前に友達選べ…

597 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 03:39:57
菜食して実際痩せるの…?一ヶ月目だけど体型に変化なし

598 :困った時の名無しさん:2006/05/06(土) 23:53:23
マヨドレは普通のマヨネーズより酸味がきつい。

599 :困った時の名無しさん:2006/05/07(日) 14:08:35
菜食の人って蜂蜜は食べられるの?

600 :困った時の名無しさん:2006/05/07(日) 14:35:36
>>599
まあ、蜂の唾液だからな >蜂蜜

601 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 10:14:12
ついでに蜂の屍骸もろ過するし、あと乳化剤や脂肪酸エステルみたいな不確定要素の多い表示のものも避けるわ。

602 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 15:45:44
自分で考えたり、自分で調べたりする前に
すぐに他人に聞いたり、他人に判断をゆだねるような人って
ほんとうざい。

いいかげん自分で判断しろっての。きもい。肉くいたきゃくえよ
体質は千差万別なんだよ、てめーの体質なんて知るかぼけが。
レッテル貼ったり、自作自演で他人の 足引っぱり ばっかしてんじゃねーよ、あまちゃんが。ペッ

603 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 19:43:14
何キレてんの?カルシウム足りてる?

604 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 20:00:36
つーか602は誰に対して怒ってるんだ?

605 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 12:10:31
自分自身に対してじゃない?

606 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 18:55:54
ほら季節の代わり目だから


607 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 22:59:36
ああ きっとそうだね

608 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 23:02:14
最近、天気も良くなかったしね。
さあ 元気だしていこー!

609 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 23:21:45
母の日も近いし、菜食だけで作ってみようと思ってる。
私はベジだけど、家族はそれに反対してる。けどまぁ、
野菜だけでもオイシイ料理が作れるということを見せてやろうと思います♪

610 :困った時の名無しさん:2006/05/11(木) 00:23:58
人間てのは不思議なもので、
先入観だけで味覚がすっかり変わる場合もあるから、
討ち死にしないように祈ってるよw

611 :困った時の名無しさん:2006/05/11(木) 06:30:49
前瞑想先で食べたベジ料理はすべておいしかった・・・・
うろ覚えのベジ料理
・野菜ときのこ入り豆乳使ったクリームパスタ。
・ちょっと一味スパイスはいった味噌汁
・ジャガイモとたまねぎをオリーブオイルでいためてローズマリーを合えたもの
・野菜てんぷら
・残り物ご飯にクミンシードを混ぜてナスに詰めていためたもの。
ほかにもあったけど忘れてしまった・・・

612 :困った時の名無しさん:2006/05/13(土) 02:15:59
瞑想中に飲んだもの。

☆サットバレモン


瞑想中に被ったもの。


☆ヘッドギア

613 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 01:10:29
ヴィーガンになり一番食べられずにつらいのは
甘い生クリームです。肉魚は意外にも食べたいとは思いません。
生クリームのかわりになるいいものありませんか?

614 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 01:27:54
ないね。食って死ぬ訳でもなし、生クリームくらい我慢しないで食えばいいじゃないか。

615 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 01:57:32
ライスミルク使って甘いパンでも作れば?

自分は我慢できない時だけ食べてる。
邪道かもしれないけど無理は続かないし。
肉とか魚、卵は全然欲しくなくなったけど乳製品には
たまに未練が出る。

616 :困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 12:45:29
乳製品を使っていない 豆乳入りホイップ

原材料名:植物油脂、豆乳、糖類(オリゴ糖、マルトース、砂糖)、でん粉、乳化剤(大豆由来)、メタリン酸Na、香料、安定剤(カラギーナン)

http://www.sujahta.co.jp/

617 :困った時の名無しさん:2006/05/20(土) 01:31:43
>>616ありがd!
みんなもありがd!

618 :困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 00:23:38
無精卵やマヨネーズも禁止なんですか?

619 :困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 02:17:02
禁止っていうか
菜食道に入ると
動物性のものは
自分にとっては
食べ物ではなくなる。
だいたい
マヨなんて
ベジじゃない時も
買ったことなかった。
うひゃ。
http://www.alive-net.net/chikusan/top.html

620 :困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 02:20:22
でも酒は毎日
簡単にできるサラダ、酢の物系の
うっとりベジつまみおしえてね。


621 :困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 13:09:24
野菜スティック****

明太マヨで***きゅうり・セロリ・大根・にんじん***
  


    もちろんみんな生野菜で***

622 :困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 16:37:40
ベジタリアンのチャーハンってどんなの?

623 :困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 17:10:44
レタスチャーハンよ**** 


           *:*:*

624 :困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 22:16:55
うまそう
つくってみたいな。レシピきぼんぬ。

625 :困った時の名無しさん:2006/05/26(金) 10:32:51
ベジタリアン関係でおもしろいブログ見つけた。

ベジタリアンの定義
http://guuhitsu.blog65.fc2.com/blog-entry-18.html

626 :困った時の名無しさん:2006/05/26(金) 12:55:55
(屮゚Д゚)屮↑age↑

627 :困った時の名無しさん:2006/05/29(月) 00:06:38
なんか野菜が日照不足で高値になってますね。
もやしなんかは関係ないから助かる・・・。

628 :mhc:2006/05/29(月) 10:01:22
☆★私は1日最高8万稼ぎました★☆

http://www.freepe.com/ii.cgi?s1125k6910

↑のサイトです!

気になる人は、見るだけ見てってください!!



629 :困った時の名無しさん:2006/05/30(火) 17:13:46
みなさんに質問です。
実はある商品のイメージ写真を撮る為に、
多種の野菜が必要です。
マニアックな野菜も多々あるため、お店やインターネット上でもなかなか
入手できません。
良い購入方法があればお教え願います!
具体的には、ツルマンネングサ・モロヘイヤ・アガリクス茸・ケール・
ザクロ・ウコン・高麗人参・桑の葉・明日葉・ウチワサボテン・
ばらいちご等・・・
宜しくお願いします!



630 :困った時の名無しさん:2006/05/31(水) 20:30:28
>>622
小松菜としょうがのチャーハンとかおすすめ

631 :::2006/06/05(月) 17:39:48
教えてくださいm(__)m

卵焼きの中、茹でたアスパラを入れて作り、カットしたら、アスパラ周辺が黒ずんでました。
食べても問題ありませんか?

632 :困った時の名無しさん:2006/06/05(月) 17:50:53
カシューナッツ、ピーマン、長ネギ、厚揚げを
ごま油で炒めて、醤油、砂糖、豆板醤で味付け。
肉なくてもうまいよ。

633 :困った時の名無しさん:2006/06/05(月) 17:53:41
煮しめた、高野豆腐の汁けを軽く絞り
天ぷらやフライにしてもうまい。

634 :困った時の名無しさん:2006/06/05(月) 18:20:48
ベジタリアンの為のキムチレシピ


材料

4つ割りにして、塩で揉んで、シンナリさせた 白菜
コンビニで売ってる、細切りのおつまみこんぶ
細切りのにんじん
すりおろしリンゴ
おろしにんにく
ネギの青いところ
コチュジャン
豆乳ヨーグルト

白菜以外の材料を、全部混ぜて、一晩寝かせる

白菜にまんべんなく、キムチの素を塗り込む


あとは、タッパーなんかに入れて
熟成すればいい。

昆布の旨味と、ヨーグルトの乳酸発酵で
かなり近い味になるはずだよ。

635 :困った時の名無しさん:2006/06/06(火) 09:17:40
>>378-379
このすれにあるこういうレスって、投稿の時間差がないよね。
メモ帳にわざわざ書いて自演乙w

636 :困った時の名無しさん:2006/06/06(火) 11:18:46
キャベツ,レタス,キュウリ,玉ねぎで何か作れませんか?誰か教えてください(;_;)

料理したことないからどうすればいいかわからず,もうすぐ痛んで食べれなくなりそうです↓

637 :困った時の名無しさん:2006/06/06(火) 14:22:30
たまねぎは、スライスして
片手鍋で炒めて、キツネ色になったら、水を入れ
沸騰したら、ちぎったレタス投入。
塩・荒挽き胡椒で味付け
仕上げに、ごま油&白ごま少々でスープの完成。

キャベツは、一旦湯がいて
(水かけて、レンジかけても可)
水気を切って置く

きゅうりは、縦半分にして
種のところを、スプーンで削り取る

斜め、一口サイズに切って
ごま油で、キャベツと炒める
味付けは、

豆板醤と味噌 or コチュジャンで
ピリカラがうまいよ。

638 :困った時の名無しさん:2006/06/06(火) 15:28:08
>>637さん!!!

まじでありがとうございました!!!さっそくコチュジャンかって作ってみます☆おいしそう!

639 :困った時の名無しさん:2006/06/06(火) 16:09:35
631>
アスパラって意外とアクが強いみたいで
確かに黒い汁でるけど
アスパラ自体鮮度よければ問題なし。

640 :困った時の名無しさん:2006/06/06(火) 16:37:31
↑あ;
>>631 へレスね(笑)

641 ::2006/06/06(火) 18:23:36
>>639

ありがとうございます(^^)

642 :困った時の名無しさん:2006/06/06(火) 21:20:26
>>633
食感がくにゅってして美味しいよね!
天ぷらにしかしたことないけど、フライもいけるのかー

>>635
農薬は胚芽に一番たまるっていうから、無農薬のきちんとした
玄米じゃないと意味ないどころか体にはとても悪いよ
私は麦御飯派

643 :困った時の名無しさん:2006/06/06(火) 21:25:03
農薬、麦にはたまらないのかね?

644 :困った時の名無しさん:2006/06/06(火) 22:08:12
>>642
コンニャクとか、高野豆腐余らない?
味染みてるから、フライにしてもイケるよ
(^ω^)ノ

645 :困った時の名無しさん:2006/06/07(水) 02:06:04
>>635
1年も前の書き込みにからむなよ

646 :困った時の名無しさん:2006/06/17(土) 13:13:30
今日も、空豆の収穫…。
100Kも選別するの、
飽きるよ(苦笑)

そして今晩も、空豆揚げて食べるのさ…。
ちなみに、カレー味にしまつ

647 :困った時の名無しさん:2006/06/17(土) 13:18:47
空豆農家の方ですか?
毎晩空豆とかうらやましい限り。
スーパーのは高くてなかなか手が出せません。

648 :困った時の名無しさん:2006/06/18(日) 16:50:24
>>647
近くに、作ってるとこあればいいのにね。
農家直売だと、安いし新鮮なんだけどな。

649 :困った時の名無しさん:2006/06/19(月) 12:39:37
ちなみに、うちの空豆は剥いて中身だけで
800g 200円で売ってます。

650 :困った時の名無しさん :2006/06/19(月) 20:52:30
やすっ!!!どこで売ってますか?

651 :困った時の名無しさん:2006/06/19(月) 21:30:12
>>649 大人買いするのでおくってください・・・

652 :困った時の名無しさん:2006/06/20(火) 21:52:04
宮城県なんですが(笑)県の推奨作物らしい=空豆

鞘が黒いと、賞品価値無いらしく
収穫した分、捌けなくて大変でした。

ちなみに、分別&箱詰めに、朝5時から夜7時頃までかかりました。
出掛ける余裕も無かったです。
売りに行く暇無いから
宅急便でも呼んで
回収してもらう?(笑)
送料合わせたら、買った方が安かったりして(汗)


653 :困った時の名無しさん:2006/06/22(木) 02:28:41
なんか、俺の
空豆話ばかりになってきました;

654 :困った時の名無しさん:2006/06/22(木) 07:04:35
みなさん空豆の薄皮って剥きますか?それとも一緒に食べますか?

655 :困った時の名無しさん:2006/06/22(木) 09:36:25
剥きたて、茹でたては
皮ごとがおいしいですよね(^^)

でも、すぐ色がくすんで固くなっちゃう。

656 :困った時の名無しさん:2006/06/22(木) 21:41:15
小さいのは皮ごと。でっかいのは剥いて。

657 :困った時の名無しさん:2006/06/23(金) 19:51:42
空豆カキコの 農家ですが

全部収穫終わっちゃった;

今日は、新タマネギと
水なすと、キュウリ取ってきますた。

キュウリと、水なすは
まだ、出荷できるほど
量がとれないから

うちで、おろしにんにくと塩だけで
揉み漬けにして食べたよ。

味噌汁の具は、新じゃがと、新タマネギ

普通の長なすも植えたけど
やっぱり、水なすおいしいです。

658 :困った時の名無しさん:2006/06/24(土) 22:00:17
野菜(レタスとか)だけ食べてて太ることある?野菜と海藻プラス豆腐少々で食生活満足な気がする。
生野菜食べ始めたら他のもんはあまり欲しくならんね。ドレッシングかけなくて大丈夫になりたいからあんまかけない。

659 :困った時の名無しさん:2006/06/25(日) 01:13:44
生はあまりよくないぞ。熱加工しる。

660 :困った時の名無しさん:2006/06/26(月) 07:00:51
>>659

なんでよくないの?
生野菜の方がおいしいのに・・・

661 :困った時の名無しさん:2006/06/26(月) 16:40:24
生には生の熱加工したものには熱加工したものの
それぞれの良さがあるからどちらも食べるがよし。

662 :困った時の名無しさん:2006/06/27(火) 20:40:27
ここの人ってみんなすげえ痩せてそうだな
コレステロール値も低そう

663 :困った時の名無しさん:2006/06/27(火) 21:52:44
すげえ痩せてたら健康とは言えないから

664 :困った時の名無しさん:2006/06/28(水) 15:53:48
俺は、実家が農家なだけで
特に好んで野菜食べている訳ではなく

出荷出来ない野菜が
食卓に上がる訳です。

確かに、野菜たくさん食べますが
162/ 85 の
肥満でつ


665 :困った時の名無しさん:2006/06/28(水) 17:15:34
>>664
調理が下手

666 :困った時の名無しさん:2006/06/29(木) 02:01:04
へー。
デブな奴は、みんな料理下手なのか。
俺、これでも元料理人なんだがなぁ。

ま、確かに
へなちょこ調理師ではあるけどね(笑)

667 :困った時の名無しさん:2006/06/29(木) 07:54:47
162で85はやばいでしょ
酒樽状態?

668 :困った時の名無しさん:2006/06/29(木) 09:04:24
>>664
じゃがいもとかは太るよ。
人参も。葉っぱ系はなかなか太らんけど

っていうか半年ロムれ
ものの言い方が2ちゃん向きじゃないよ

669 :困った時の名無しさん:2006/06/29(木) 16:53:44
今、野菜をどっさり炊飯器で煮てます。
楽しみ…
野菜鍋なんか料理に入らないかな?
とうがん、たまねぎ、ごぼう、人参、だいこん、エリンギ、白菜、を五合分どっさり。味付けは塩とブラックペッパーのみ。
野菜は甘い。

670 :困った時の名無しさん:2006/06/29(木) 18:18:34
>>669

根菜類、下茹でしないで入れたら
固くないですか?

夏は台所で、火を使いたく無くなるから

炊飯器料理いいかも。

671 :困った時の名無しさん:2006/06/29(木) 19:18:10
炊飯器は素晴らしい調理器具ですよ!
手抜きしつつ、何でもすぐ柔らかくなります。
味も染みますよ。


672 :困った時の名無しさん:2006/06/29(木) 19:55:54
電気代もったいない

673 :困った時の名無しさん:2006/06/30(金) 06:49:19
>>669
五合分の野菜!!?大量ですね
時間はどれくらいかかるの?

674 :困った時の名無しさん:2006/06/30(金) 08:03:18
普通に白米炊くくらいの時間で出来ますよ〜。五合でもけっこうペロリ、二食くらいで。

675 :困った時の名無しさん:2006/06/30(金) 17:16:42
炊飯器で炊くのいいよね!旨味が逃げず、かつほっこり仕上がる。

676 :困った時の名無しさん:2006/06/30(金) 17:32:54
圧力鍋はどうよ

677 :困った時の名無しさん:2006/06/30(金) 19:16:52
ベジタリアンの方は旅行や飲み会に行った時はどうしてますか。


678 :困った時の名無しさん:2006/06/30(金) 21:46:32
炊飯器でどうやって煮るのか、分量から煮汁まで教えてくれないか。

     ∧_∧   お願いします
   /(´Д` )ヽ
  mn´(_(_nm

679 :困った時の名無しさん:2006/07/01(土) 07:04:06
炊飯器は、放置出来るけど

圧力鍋は、減圧しないと
煮え過ぎる事がある。



680 :困った時の名無しさん:2006/07/01(土) 07:09:20
>>678

スレ違いだけど、検索ついでに
貼っておく。

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/subject/msub_ja.htm

681 :困った時の名無しさん:2006/07/01(土) 10:08:04
炊飯器は圧力鍋みたいなものらしく、適当に水と野菜を入れたら柔らかくなります。
スレズレ承知で言えば堅い牛スネでも簡単に柔らかくなる程なので、野菜くらい簡単です。
私は一人暮らしで、火を使いたくないのでよくやりますよ、週末ベジタリアンなので

682 :困った時の名無しさん:2006/07/01(土) 10:26:21


      /´⌒⌒ヽ    適当に水と野菜入れればおkなんですね
   /⌒    ⌒ヽ  おありがとうございます
  mn´(    )nm    失礼しますた
      V ̄V


683 :困った時の名無しさん:2006/07/02(日) 21:28:04
フライパンにオリーブオイルとローズマリー入れて弱火で暖める。
香りがついて油があったまったら、適度な大きさにきった長いも入れて油に絡めつついためる
塩コショウで調味。さくさく感が残りつつあったまる程度でさらに落とす。

ウマー

684 :本当に健康を願うなら、絶対に禁煙だ!:2006/07/10(月) 00:05:45
煙草を吸う権利はあるが、「義務」と「責任」がある。
禁煙者には、煙草の煙を吸わされない権利」もある。

法律で認められていても、マナーがあるだろうや!!
他人の居る車内、密室、飲食店での喫煙の全面禁止!

煙草を吸う時は、自分で「灰皿・煙草・ライター類」を用意!
屋外で!、煙が迷惑にならぬ様に気を遣い喫煙をして下さい。
吸い殻も、自己責任で片付けて下さい!

喫煙マナーを守って円滑な社会生活を送りましょう。
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/cigaret/1131217757/1-100

煙草の値上げ、小学生の小遣値上げと同程度か!
1箱¥1000になれ〜! 税収は目的税に限定し、健康保険の赤字補填に!

WHO「喫煙者雇用せず」新政策
http://www.nikkansports.com/ns/general/f-so-tp0-051201-0010.html

たばこを吸う人は雇いません−。世界保健機関(WHO)は1日、喫煙者を雇用しない政策を導入した。たばこが健康に有害であることを訴える国連専門機関として、政策の一貫性と「反たばこ」のイメージ強化を狙う。
WHO当局者によると、職員の新規採用で喫煙者を排除するのは国連諸機関でWHOが初めて。
WHOは、喫煙を原因とする疾患で毎年世界中で500万人近くが死亡していることを挙げ「たばこの害を減らす運動の先頭に立つ機関としての責任を雇用面でも果たさなければならない」としている。(共同)

喫煙者の最後は藻掻き苦しみ、亡くなるんだな。
ヘビィスモ ーカー
橋本元首相が死去…省庁再編に道筋も「経済失政」 http://www.zakzak.co.jp/top/2006_07/t2006070121.html
橋本龍太郎(はしもと・りゅうたろう)元首相が1日、東京都新宿区の国立国際医療センターで死去した。
【68歳】だった。岡山県出身。 日本歯科医師連盟からの1億円献金隠し事件を受け、2004年7月に自民党橋本派会長を辞任。
昨年9月の衆院選に出馬せず政界を引退していた。6月4日夜、腹痛を訴え入院。腸管虚血との診断を受け、大腸の大部分を切除するなどの手術を受けていた

685 :困った時の名無しさん:2006/07/10(月) 13:26:31
塩コショウうまく使えば大概おいしい

686 :困った時の名無しさん:2006/07/11(火) 19:31:24
携帯ゲームなんだけど逃げる豆を食べるってやつで、ベジタリアン向きだな〜て思ったんだけど、手足のはえた豆が逃げまくるって設定だった…
でもはまってます。
http://mobile.nifty.com/game/fg0047/page.htm
スレ違いでごめんね

687 :困った時の名無しさん:2006/07/12(水) 12:56:05
ナチュラル・ハイジーン流を実行されている方に質問させていただきたいのですが、
お酢って使っていいのでしょうか?

688 :困った時の名無しさん:2006/07/13(木) 19:09:57
↑その、何たら言う健康法の定義
あると思うんだけど

摂取しない物の中に
含まれてなければ
使っていいんじゃない?

689 :困った時の名無しさん:2006/07/14(金) 08:14:46
>>687
酢はよくないとか書いてあったな、「Fit For Life」という本に。
詳細は忘れてしまったが。

690 :困った時の名無しさん:2006/07/17(月) 14:21:16
687です。
688さん、689さんレスありがとうございました。
じっくり本を見直してみたら避けるよう書いてました。
スミマセン


691 :困った時の名無しさん:2006/07/17(月) 15:12:54
生野菜など酵素を取るダイエットがありますが、
逆に太りたい人は同じく生野菜など酵素を取ろう とも言われています。
結局、酵素は太るの?太らないの?

692 :困った時の名無しさん:2006/07/17(月) 15:16:39
>>691はスレ違いなの?スレ違いじゃないの?

693 :困った時の名無しさん:2006/07/17(月) 15:50:32
>>691
太り過ぎも、痩せ過ぎも
体内環境が悪いから起きるって
考えなんじゃない?

太った人は、余分な物出して
痩せた人は吸収よくする
みたいな。

694 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 11:38:50
お酢を使わないおいしいドレッシングの作り方教え下さい。


695 :困った時の名無しさん:2006/07/25(火) 18:12:32
ペペロンチーノみたいに
にんにくと、鷹の爪を
オリーブオイルで炒めて
ガーリックオイル作って
サラダと和える時
塩 胡椒 昆布ダシで
味付けるといいです。

他には、トマトを湯剥きして刻んだら
おろしにんにくと、オリーブオイル、塩 胡椒混ぜてもおいしいです


696 :困った時の名無しさん:2006/07/26(水) 09:16:49
>>695
おいしそうですね〜。早速作ってみます。
ありがとうございました!

697 :困った時の名無しさん:2006/08/04(金) 02:08:53
私は自分の主義で肉をやめたのではなく
エネルギー問題の見地からやめようと心に決めました。

でも肉を食べないって心がけだけで
自然なダイエットにもなったし、体臭が軽減されたのと
蚊に刺されなくなった…。3ヶ月くらいでも大きな変化が実感できるので面白い。

698 :困った時の名無しさん:2006/08/05(土) 21:03:01
蚊に刺されないのは、便利だな。

699 :困った時の名無しさん:2006/08/06(日) 18:10:36
日本人は肉やめやすいよね
漬物と御飯でウマーだし納豆も有るし
野菜スープが基本の味噌汁もあるし

700 :困った時の名無しさん:2006/08/07(月) 20:19:04
最近、冷奴とレタスのサラダと納豆とクエン酸水とフルーツの缶詰ばっか食ってる
肉って結構食わなくても生活できるわ
このまま肉とは縁を切る
お菓子も食べなくて平気


701 :困った時の名無しさん:2006/08/07(月) 22:17:12
べつにベジでもお菓子食えるじゃん
揚げ餅うまいぞ

702 :困った時の名無しさん:2006/08/07(月) 23:01:19
えらい

703 :困った時の名無しさん:2006/08/07(月) 23:06:14
でもたしかに揚げ餅はウマイ

704 :困った時の名無しさん:2006/08/08(火) 05:27:18
緑黄色野菜(ほうれん草、小松菜、ブロッコリー等)をたくさんとったほう
がいいと思う。(ミネラル、抗酸化ビタミンが豊富)
自分は醤油、自然塩をかけるか、めんどくさい時は味噌汁にぶち込んでいる。大根の葉も
カルシウムが豊富ということなのであれば使う。
生野菜は酵素等が含まれているので消化や代謝に対する体の負担を軽減する
のでいいのだけれども基本的には気休め程度と考えたほうが無難。
そればっかりだと栄養失調に陥り易くなる罠。(よくあるパターン)
難しくないしそれ程リスクもないのでご参考になればと。
(もちろんこれだけでいいとは思っていない今も模索中。一応念のため)

705 :困った時の名無しさん:2006/08/09(水) 08:36:00
ペットショップで犬猫が狭い檻に閉じ込められ泣き叫んでいるのを見て、
精神的に参ってしまい、肉を食べるのが嫌になってしまいました。
今、ベジタリアン料理を研究中です。
外食も限られたところしか行けないし、
野菜は保存がきかないイメージがあるし、
お腹もなかなか満たされにくいと、
いろいろ大変です。
みなさんのレシピ参考にさせてもらいます。

706 :困った時の名無しさん:2006/08/09(水) 11:19:05
ベジタリアンになれないかも知れないが…
豚、牛、チーズ以外の乳製品はやめる事にする。
チーズはだんだん無くす。鳥だけはやめれない…

707 :困った時の名無しさん:2006/08/09(水) 18:15:51
>>705
ペットショップで犬猫を見る前から精神が参ってたんだな
ベジタリアン料理を研究するより一刻も早く精神科に行ったほうがいいな

708 :困った時の名無しさん:2006/08/10(木) 12:09:26
ベジタリアンのためのレシピ集でおすすめのサイトはありますか?
本当はそういった本があればよいんだけれど、
近くの本屋では見つかりませんでした。
精進料理の本なんかも探してみるといいのかな?

709 :困った時の名無しさん:2006/08/10(木) 15:27:19
健康板
http://jbbs.livedoor.jp/sports/29444/

710 :困った時の名無しさん:2006/08/11(金) 19:24:32
>>708
いっぱいあるよー。
ベジタリアン レシピ でぐぐってみて。
検索ワードに 本 も入れるとベジ本がいっぱいでてくるし。
ベジタリアン のかわりに 精進 とか マクロビ でもいいかもね。

711 :困った時の名無しさん:2006/08/12(土) 09:19:58
ベジお好み焼きのつなぎはトロロだけで大丈夫でしょうか?

712 :困った時の名無しさん:2006/08/12(土) 10:42:06
むしろ、トロロがメイン

713 :困った時の名無しさん:2006/08/13(日) 20:48:48
ありがとうございました

トロロと粉の分量調整が難しかったです^^;

714 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 00:18:57
ベーキングパウダー入れるとパリッと感か出るよ。
焼酎加えるのもいいよ。


715 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 00:22:59
なにかサプリとか飲んでます?

716 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 01:05:09
リンダ・マッカートニーのベジ本読んだ?
地球と人間のために、って視点から書かれている。
レシピもあるよ。

717 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 22:16:19
>>714
dクス。焼酎は、初耳だよな。

718 :困った時の名無しさん:2006/08/30(水) 16:23:29
全然スレ伸びませんね。
ベジタリアンになって以来はじめて帰省したら、
いっぱい肉食わされる羽目になったよ。。
弟夫婦も一緒だったから強く反対できなかった。
健康目的というより信条的なベジタリアンだったので、
実家にいる間だけ、今だけ、と抵抗なく肉食べてる自分が今さらながらショック。。

ところで、みなさん、味噌汁のダシはどのようにしてとっている?
私は昆布だけなんですけど、最近味気なく感じてきまして。
鰹節やニボシ使わずに済む、うまいダシのとりかたがあったら教えて。

719 :困った時の名無しさん:2006/08/30(水) 16:48:19
ちょっぴりゴマ油をたらしてみるといいよ

720 :困った時の名無しさん:2006/08/31(木) 13:47:04
>>718
普通に、
しいたけとかかんぴょうとか大豆を入れたら?

721 :困った時の名無しさん:2006/08/31(木) 14:12:15
>>718
味噌汁って魚ダシが加わって味が完成されるものだし、
レシピがシンプルだけに難易度高めかもね。

ダシじゃないけど、
2年ものの玄米味噌とかを使うと物足りなさがちょっと軽減するかも。
あとは野菜をいっぱい入れて具だくさんにするとか。

まあ基本は淡泊さに慣れることだと思うけど。

722 :困った時の名無しさん:2006/08/31(木) 19:52:11
>>718
干しマイタケ、干しシメジがお薦めです。

723 :困った時の名無しさん:2006/09/01(金) 07:01:36
砕いた煎り大豆
煎り米
根菜クズを干した奴
切干大根

でも干しキノコが一番良いかな。
ちょっと用意するのがめんどくさいかな。

まあ、普通の味噌を使ってるなら、赤だし(豆味噌)をかくし味に入れると、
ちょっとパンチの効いた味になります。

724 :困った時の名無しさん:2006/09/01(金) 11:16:44
みなさん、セロリの葉はどうしてますか?
何か簡単なレシピないですか?

725 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 22:44:40
ミネストローネをベーコンやコンソメ抜きでつくると味気なくなる??
ベジタリアンになる前の大好物だったんですが、
当時はベーコンとコンソメは欠かせないものでした。
試しに、それら抜きでつくってみればいいんだけれど、
やっぱり不味かった、とたくさんの野菜がダメになるのが怖くて。。

ベジタリアンでミネストローネをつくっている人がいたら、
コツを教えてくださいませ。

726 :困った時の名無しさん:2006/09/03(日) 01:52:22
Life Is a Minestrone〜

727 :困った時の名無しさん:2006/09/03(日) 22:00:37
鮎食べちまった。
清流の流れる山奥に住んでたガキの頃を思い出して泣けてきた。
ベジタリアン3年、未練なんてなんもなかったはずなのに。。
人生は難しいよ。

728 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 01:36:02
>725さんへ
昆布を一緒に入れて煮込み、途中で取り出して細かく刻んで鍋に戻す
たまねぎたっぷりにする
豆やキノコ類を足す
野菜を水から煮る
塩気を薄くし過ぎない
セロリ、ローリエ、ハーブ、こしょう等を使って香りを足す
圧力なべを使うなら、葉モノは圧を抜いた後に入れる

コンソメとベーコンで補っていたうまみ、甘味、香り、塩分、油分を
何で置き換えるか考えていけばいいと思います

729 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 03:04:16
>>725
Maggi(マギー)の【野菜ブイヨン】っていうのを使っています。肉や魚類は一切入っていません。
いわゆる洋風だし(ブロックタイプ)なのですが、これを使うとコンソメのような味になって美味しいです。

ベーコンの代わりにはなりませんが、ひよこ豆が大好物なので沢山入れてます。


730 :困った時の名無しさん:2006/09/04(月) 16:09:44
ベジタリアンになって体質とか
変わりました?
ワキガが治ったとか。教えてくだ菜。

731 :困った時の名無しさん:2006/09/06(水) 02:25:26
うんちやおならがあまりくさくなくなりますよ
肉やたまごを食べるとそれの腐ったような匂いが入ります

わきがではないので、それについてはわかりませんが
口臭や体臭は弱くなったような気がします

あと私は自然食ビーガンをめざしているので、添加物もできるだけ避けてます
最近つき合いで化学調味料が入ったものを口にするとすぐにげっぷが出ます
逆にげっぷが良く出る人は食生活でなおるかもしれないです

白砂糖や人工甘味料、添加物も避けるようにすると生理痛も軽くなります

732 :困った時の名無しさん:2006/09/11(月) 20:44:08
>>725
シーズニングスパイスに、チキンや肉に揉み込む奴あるよね?
ああいうスパイス使えば
肉入って無くても、味は良くなるのでは?


733 :困った時の名無しさん:2006/09/12(火) 10:22:11
空腹になった時の胃腸の軽い痛みと不快感が消失した。
一食抜く度に、その継続的な痛みに耐える必要がなくなったのが吉。
(菜食中心にしてからいつのまにか消失した。)

肉は絶対食べないが鮮魚(養殖でない刺身)はたまに食べている。
完全菜食が目標だが、人とのつきあいがあるのでなかなか難しい。

734 :困った時の名無しさん:2006/09/12(火) 16:55:11
ベジタリアンて金かかりそうだなあ

735 :困った時の名無しさん:2006/09/12(火) 16:59:43
自炊ならかからんて。


736 :困った時の名無しさん:2006/09/12(火) 19:11:46
でも毎日自炊するのって大変だ。
朝起きたり、仕事から帰ってきた後、
お腹は減っているけれど、それゆえに何かをしようという気がしないとき、
以前なら街に出て外食したり、レトルト食品で済ませていたけれど、
今はそういうわけにもいかないからなぁ。
なるべく作り置きするようにしている。

737 :困った時の名無しさん:2006/09/12(火) 19:32:47
作り置きとか冷たいままでいい料理のレシピ増やすといいのかね。
オクラとろろ丼とかだとあっ中間にできるかと。

738 :困った時の名無しさん:2006/09/12(火) 20:24:44
うまくて簡単な野菜スープ
おしえてちょ。

739 :困った時の名無しさん:2006/09/12(火) 20:29:06
うまいといえばミネストローネ。
簡単といえばミネストローネ。

740 :困った時の名無しさん:2006/09/12(火) 21:40:54
>>737
冷や飯とか冷采のほうが、噛むからいいが、何か?

741 :困った時の名無しさん:2006/09/12(火) 21:51:46
>>739
だがミネストローネには豆が入ってないと寂しいから、
いちから作るとけっこう時間がかかる。
まあ水煮缶でもできるけどね。

742 :困った時の名無しさん:2006/09/16(土) 00:53:53
「たのみこむ」で
「Quorn(クオーン)の日本流通と販売」
をたのみこんでいる人がいる

ttp://www.tanomi.com/metoo/rank.html?catid=226

たのんだら、日本で手に入るかも


743 :困った時の名無しさん:2006/09/17(日) 15:14:15
738さんへ
ちと取り寄せが必要ですが、四季彩々ってとこの欧風だし(顆粒タイプ
動物性素材不使用、化学調味料不使用)かオーサワジャパンの野菜ブイヨン
(顆粒タイプ 動物性素材不使用、化学調味料不使用)もしくは
ムソーの洋風スープの素・野菜のおかげ(顆粒・動物性素材不使用)。
これらのいずれかを余り野菜いれて沸騰させた湯に入れればめっさ旨し。
お試しあれ。ちなみに個人的に一番のお勧めはムソーの野菜のおかげ
かな。

744 :困った時の名無しさん:2006/09/17(日) 15:33:37
晩御飯の野菜のメニューに困っています。
材料はトマトが4個にきゅうり3本となすが1個。
これらを使った料理のレシピがあったらどなたか教えてください。

745 :困った時の名無しさん:2006/09/17(日) 15:54:17
米のおかずとして考えるとかなりきつい…
参考になるかわかりませんが、トマトって
意外と和風だしに合います。おでんを作る要領
で塩強めの関西風だし汁で芯くりぬいたトマトを
そのままの形で弱火で2時間くらいコトコト。
あればにがりを垂らしておくと型崩れしません。
きゅうりは…荒めに切って濃い目の和風調味料
で30分程漬けておくと浅漬けの素のような要領で食えます。

746 :困った時の名無しさん:2006/09/17(日) 16:20:03
>>744
野菜カレー

747 :困った時の名無しさん:2006/09/17(日) 17:55:26
>>745
>>746
ありがとうございます!やってみます!

748 :困った時の名無しさん :2006/09/19(火) 21:50:43
飯(米飯か麦飯、または雑穀飯)を腹いっぱい食べて、オカズは具をなるべく少なくした味噌汁と漬物数切れ。そして一日一食、夕のみ。
これを2年近く続けてるけど、からだの調子がたいへんよいです。
なれるのに、2週間ぐらいかかるけど。

749 :困った時の名無しさん:2006/09/20(水) 10:01:26
「一日ニ玄米四合ト
味噌ト少シノ野菜ヲタベ」
みたいな生活だね
でも玄米四合は農作業しない現代人には食べ過ぎかも

750 :困った時の名無しさん:2006/09/20(水) 15:31:34
>>748
個人差があるから善し悪しは一概に言えないが、
ほとんど米の栄養組成の優秀さのみに頼った食事だね。
できればそれに豆類と野菜類を多めに加えたいな。

エネルギー効率のいい身体になってるみたいなので、
一日一食はいいと思う。

751 :困った時の名無しさん :2006/09/20(水) 21:25:24
>>749
宮沢賢治の「雨ニモ負ケズ」ですね。
ベジタリアンになろうと思ったきっかけの一つが、宮沢賢治の「注文の多い料理店」だったので、彼の言葉はすごく身にしみるものがあります。
「注文の多い料理店」は怖いお話です。自分が家畜になったら、屠殺される牛や豚の立場になったら…ということを、まざまざと感じさせられる作品ですね。
大事にされていたのに、最後には…ですからね。

752 :困った時の名無しさん :2006/09/20(水) 21:33:00
>>750
そうだったんですか。米はそれほどすぐれた食物だったんですね。
私がそのような食生活になったのも、二十歳のとき肉食で身体をこわしたせいでした。
それ以来、玄米菜食やさまざまな食養法を試して、今のような形に落ち着いたわけです。
やはり体験、自分の身体と対話しながらの食事がいいのではないでしょうか?
私の場合は、それが主食中心の食事だったわけです。

753 :困った時の名無しさん :2006/09/20(水) 21:35:27
>>749
>>750
レス、ありがとうございました。
豆と野菜も、普段の食事にくわえていこうと思います。

754 :困った時の名無しさん:2006/09/20(水) 23:18:08
>>752,753
確か米は穀物の中でもタンパク質のアミノ酸組成がかなり優れてるらしい。
それでも十分じゃないので、豆で補うのがいいかと。
循環器系のリスクはそれでかなり減らせると思う。
野菜はミネラルの宝庫だから、長期的に考えれば食べたいなと。

ただ、一般論だからみんなにあてはまるわけじゃないと思うけどね。

755 :困った時の名無しさん:2006/09/22(金) 04:24:12
昨日9月21日は宮沢賢治の命日だったんですね。

756 :困った時の名無しさん:2006/09/23(土) 23:52:24
宮沢賢治って粗食による栄養失調でぶっ倒れてたじゃん
健康的な食事の手本にはならんのじゃないすか?

757 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 15:15:33
肉食と菜食どっちかま金かかる?

758 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 18:05:29
>>757

かま金って何ですか?

759 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 18:45:36
>>758
お釜の金玉

760 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 19:37:20
>>758
かまいの金メダル

761 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 21:08:49
かまいたちの金

762 :困った時の名無しさん:2006/10/11(水) 12:20:47
野菜カレー作ったんだけど、いまいち味に深みが足らない・・・
レシピはたまねぎ微塵を油でいためてガラムマサラと小麦粉混ぜ混ぜ。ナスとかぼちゃ加えて圧力釜で15分煮てココナッツミルクを混ぜる。
後何入れたらいいんだろう。

763 :困った時の名無しさん:2006/10/11(水) 14:49:15
味の出る野菜が不足してるような…
トマトとかジャガイモ、カブ、キノコ類なんかどうかな。
くず野菜でとった出汁を入れてもいいし。

あえて淡泊なままでもそれはそれだと思うが。

764 :困った時の名無しさん:2006/10/11(水) 15:04:24
>味の出る野菜が不足してるような…
そこらへんよくわかっておりませぬ・・・・

765 :困った時の名無しさん:2006/10/11(水) 21:24:59
自分もよくわかってるわけじゃないけど、
野菜と塩胡椒だけでスープを作るときの主な材料を言ってみたw
その他、セロリとか白菜、豆もなかなかいい感じ。
キャベツとニンジンもいいけど、たくさん入れると甘くなる。
あと、ニンニクとかショウガは入れない人?

自分は別にベジじゃないけど、ベジのレシピは好き。

766 :困った時の名無しさん:2006/10/12(木) 01:58:21
オニオンスープの要領で、茶色くなるまで炒めたたまねぎに、
お湯とレンズ豆入れて煮込んで、お好みのスパイス入れて豆カレーにするとおいしいよ。
ダルみたいの。

767 :困った時の名無しさん:2006/10/14(土) 12:57:10
コクを出すならそこに少しソース入れると良いです

768 :困った時の名無しさん:2006/10/14(土) 21:50:55
セロリ、トマト、ガーリック、生姜、パプリカ、ワイン
ごまペースト、ピーマンあたりも自分なら入れるかな

769 :困った時の名無しさん:2006/10/26(木) 03:21:02
基本→トマトベース(水煮缶もおk)
香味→セロリ、玉ねぎ、ニンニク、生姜
甘味→ケチャップ、すり下ろした人参
出汁(?)→茸
スパイス→ガラムマサラ、又はパウダーのカレー粉

自分の場合上記の物は必須だな。油も使わない。
大豆を潰して入れると、食感がキーマカレーみたいになって楽しい。

凄い遅ロングパスですが>>730
体臭、口臭が無くなりました。
そもそもベジになったきっかけは家族の体臭口臭対策のためだったんですが効果覿面でした。
(ただ、あくまで野菜メインの生活ですが時々出汁や添え物程度に肉魚を食べることはあります)
ちなみに上白糖と小麦粉も避けています。

770 :困った時の名無しさん:2006/10/27(金) 10:42:32
日本ハムは豚さんを虐待している
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1161909411/

771 :困った時の名無しさん:2006/10/27(金) 13:12:23
>>762
おいらの野菜カレーはこんなふう。
1) ニンニクとタマネギをみじん切りにして炒めます。
2) トマトの缶詰を入れて煮ます。
3) 具は適宜下処理を行います。炒めるとかレンジでチンしとくとか。
4) トマトが煮詰まり始めたら、具を投入します。
5) いい感じにとろみが出てきたらカレー粉を入れます。
6) いい匂いになったら飯にかけて食います。クルトンを載っけると何か幸せです。

772 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 07:26:20
それはカレーというよりカレー味の・・・

773 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 13:13:39
これカレーじゃないの?

774 :困った時の名無しさん:2006/11/02(木) 22:22:11
野菜料理に興味があり、おいしい野菜をネットで仕入れたいのですが安くていいとこってありますか?

九州なのでできれば近くがいいのですが送料安ければ特に気にしません

野菜以外の加工品でもいいとこあればお願いします

完全なベジタリアンじゃなくてセミベジタリアンです。

775 :困った時の名無しさん:2006/11/03(金) 09:20:02
>>774
【野菜】自然食品店ってどこがいい?【有機栽培】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1144498914/
【ベジタリアン】菜食主義者のお料理【ヴィーガン】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1146946466/
ポラン広場
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/shop/1099994153/

ま、とりあえずできることは、近所のスーパーでも中国産は買わないことだね。
九州なら阿蘇に「どれみ村」ってのがあるね。
http://plaza.rakuten.co.jp/holiest/2002

776 :困った時の名無しさん:2006/11/04(土) 10:04:07
>>775
なんで中国産はダメなの?

777 :困った時の名無しさん:2006/11/04(土) 10:35:59
>>776

それは>>775の妄想。国産だったら安全の根拠もない。

778 :775ではないですが:2006/11/04(土) 11:56:29
>>776
質問一言書くくらいならば自分で検索くらい汁
>>777
断定、煽りはイクナイ

中国野菜で適当に検索かけてみた
七色の河とかいうのはちょww だけど残留農薬はちと怖いかも。
私は有機野菜にはこだわらないけど出来る限り国産野菜を買ってるよ。

ttp://food.kenji.ne.jp/food18/food1822.html
ttp://www.oyako-net.com/medicine_info/news_088.html

ここではレシピがみたいのでこれ以降こういう話題はナシの方向キボン

これ簡単でうまそう↓
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/290724/

779 :困った時の名無しさん:2006/11/12(日) 02:31:24
国産がいいという根拠は、ポストハーベストの心配がないからでしょ
海外産は当然収穫されてから届くまでが長い。

米国産米にコクゾウムシを数十匹離したら、2時間くらいで全滅した
って話もあったか確か。

780 :困った時の名無しさん:2006/11/12(日) 07:36:24
>>怖いね。自分も買う時は国産を選んで買ってる、値段はちょっと高くても、国内の農家さんを応援するつもりで…

昨日久しぶりに野菜カレーを作った。カレーはジュース絞ったあとの残りくずが一度に片付くので重宝する。

781 :困った時の名無しさん:2006/11/12(日) 07:44:52
ごめん、レシピを書くスレだったか…orz
じゃあ、簡単に。

1.にんにくと生姜をみじん切りにして、クミンシード小さじ1と一緒に鍋で炒めて、タマネギをいれてさらに炒める。

2.そこにトマトを入れてさらに炒め、カレー粉、小麦粉を投入。あらかじめ切っておいた他の野菜も加えて、水と昆布、塩を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

3.煮えたらさらに煮ておいた豆とすったりんごを加えて、しょうゆと塩で味を整える。

こんな感じ。だいぶ前になにかの本で読んだかネットで調べたものをメモしておいた作りかたです。肉が無くても美味しいです。

782 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 01:59:47
>>779
その手の話はどうも都市伝説の匂いがする。
自分の目で見て確かめないと信用出来ないな。

783 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 10:36:16
自分で家庭菜園やれば農薬の心配はないから安心
虫食いだらけになるけどそれなりに収穫できるよ

784 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 13:14:22
うちも作ってるよ、夏場はトマトとかナスビとか。
結構たくさん取れるし、取れたてというのがやっぱり嬉しい。
近所でも畑をかりて自家菜園してる人が多くて、
時々サツマイモやらキャベツやら別けてくれてありがたい。

小麦粉を水のかわりにダイコンおろしで溶いて、
お好み焼きして食べたら結構美味しかった。
たしかダイコンは消化にいいんだよね。

785 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 13:32:56
大根が消化にいいのは生の場合じゃね?

786 :困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 13:43:16
家庭菜園レベルならそれなりに細かいネットでもかぶしとけば虫よりつかないんじゃ枚か?

787 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 02:18:27
永田農法いいよー

788 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 16:48:10
ミネストローネ、塩入れすぎちゃう・・・

789 :困った時の名無しさん:2006/11/17(金) 15:00:48
シチューの王子さまは動物由来の物が入ってないから便利ですよ。
味がかなり甘ったるいからマギーの野菜ブイヨンを入れて作ってます。

790 :困った時の名無しさん:2006/11/17(金) 22:37:06
そこでフリーデンの安心素材のクリームシチューを使う俺

791 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 04:11:01
自分は鳥魚OKベジだがレシピ投下してよい?

792 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 04:22:25
もちろん

793 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 11:39:00
>>790
「フリーデン」て初めて聞いたので期待してぐぐってみたら、
素材に動物油脂(牛脂)、ビーフパウダー(ゼラチン)てあった…orz
動物性は完全に避けるようにしてるので残念無念。
ベジ用の料理素材もっと増えてほしいな。

794 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 13:04:45
レシピと直接関係ないんだけど、栄養的に最強の野菜って何でしょう?

795 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 19:48:28
バランスかと

でもゴマ

796 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 20:16:52
>>789
アミノ酸は入ってるみたいだけど、これは動物由来じゃないのかなぁ

797 :困った時の名無しさん:2006/11/18(土) 21:33:03
>>794
アミノ酸スコア的には玄米と大豆のコンビネーションで完璧。
ビタミンとミネラルはそんなにたくさんは要らんので、季節の野菜とか適当に食っときゃまあOK。
問題はビタミンB12。
滅多に不足しない栄養素ではあるが、これを供給できる植物は無いので、ロハスでヴィーガンをやるのはちょっとまずい。
特に、親がヴィーガン食を子供に強制するようだと、本気で危険だぞ。
何せ、母ちゃんの腹に居た頃とおっぱい飲んでた頃の分しか蓄積が無いんだから。
いくらヴィーガンでも、牛乳くらいは飲んだ方がいいぞ。
サプリだと高いし。
ジャイナ教徒だって各種チーズ食ってるくらいだから、殺生の問題は多分OKだろうと思う。

798 :困った時の名無しさん:2006/11/19(日) 04:04:52
B12は体内生産してるから、外から必要なのかはわかんないよ。

799 :困った時の名無しさん:2006/11/20(月) 03:09:50
体内には蓄積されるけど生産は冗談でしょ

800 :困った時の名無しさん:2006/11/20(月) 03:15:09
you kidding me

801 :困った時の名無しさん:2006/11/20(月) 07:26:16
ビタミンBグループは体内生産されるよ。
B12は少量でいいんだし。

802 :困った時の名無しさん:2006/11/20(月) 08:07:54
スナック菓子とかで食えるものってありますか?
アミノ酸等とかたんぱく加水分解物とかってだめだよね?


803 :困った時の名無しさん:2006/11/20(月) 10:27:26
肉と油と乳製品を食わなくなって3週間目
煮干しだけは毎朝食べてるけど。
おならがたくさんでませんか?
しかも結構臭い
野菜だけなら臭いはしなくなるって聞いたけど
まだ日が浅いから?
それとも毎日タマネギ半個食べてるから?
スレ違いかもしらんが教えてください

804 :困った時の名無しさん:2006/11/21(火) 01:13:11
どれだけ草ばっかり食べても牛のウンコもそれなりに臭いわけだから。。。

805 :困った時の名無しさん:2006/11/21(火) 01:35:33
>>803
タマネギかもね。
オリゴ糖と食物繊維っていう餌が豊富だから、その影響だと思うね。
今の善玉菌の量にはちょっと餌が多すぎて、それらを消化できなくて水分が腸に集まると、
そうなりますよ。善玉菌が増えるのを様子見しながらやってみては?

806 :困った時の名無しさん:2006/11/21(火) 11:21:40
タマネギとにんにくは最強だよ(´・ω・`)
基本的にどちらもベジアイテムとして手軽に味がでる野菜なので多用しますが
屁は確かに臭いですねorz
長時間外出しなくちゃいけない時は食べません。
豆類や豆乳も食べ過ぎるとヤバス・・
基本的におなかが弱いのかもしれません。善玉菌ってどうやったら増えるの( ´Д⊂ヽ

おならが臭くなるけどw簡単美味しいシチューのレシピ投下

☆タマネギを塩コショーでいためブロッコリーや人参など好みの野菜を投入。

☆火が通ったら豆乳を入れる

☆昆布ダシのもとを入れ、沸騰する直前に弱火にして軽く煮込む(沸騰しすぎると豆乳が分離しやすい)

☆水溶き片栗粉を投入、ひと煮立ちさせたらパセリや黒コショー、お好みハーブ類で香りをつける

できあがり〜〜

豆乳はコクがあるのでルーがなくても本当に美味しく仕上がる。
ベジ生活で楽しいのはいろいろ発見があることですかね。
豆入れたら完璧におなら臭いレシピだがwwwよかったらお試しあれ〜

807 :困った時の名無しさん:2006/11/21(火) 15:14:50
屁の匂いはきな粉が最強

808 :困った時の名無しさん:2006/11/21(火) 23:01:51
たまねぎ、ごぼう、きな粉なんかは同じ部類だから、
様子見ながら増やさないと、おなかがゆるくなるのよ。

809 :困った時の名無しさん:2006/11/21(火) 23:57:54
薬局で売ってるクエン酸水に溶かして飲むと無臭になるよ。

810 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 21:27:37
野菜料理じゃないけどベジタリアン料理としてくずを使った料理は結構うまい

ごま豆腐とかくずきりとか水羊羹?とか結構簡単にできる。



811 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 21:40:34
それらは通常では料理とはいわないな。

812 :797:2006/11/22(水) 22:00:29
>>ビタミンB12
体内の生産分というものがあるにしても、欠乏症は現実に起こっている。
少量で足りるのも蓄積されるのも、また事実だ。
そして、B12の供給源としてあてにしていい植物が発見されていないのも事実。
だから牛乳とかフレッシュチーズとかくらいは、せめて子供には摂らせなさい。
どうしてもイヤならサプリでもいいから。

>>802
アメリカのポテチだと、原料がジャガイモ・植物油・塩と3つだけのものがある。
日本でポテチだと、意表を突くかも知れないけどTopValueの「やきしお」「のりしお」が植物と塩だけ。
俺は嫌いだから食わないけど、米国産ポップコーンとかトルティヤチップスとかに、
探すとトウモロコシ・植物油・塩だけってのはあるかも知れない。
カルビー製品は、確認できた限りでは必ず「たんぱく加水分解物」と「調味料(アミノ酸等)」を使っている。

>>806
ヴィーガン食=精進料理、と理解している俺にとって、タマネギとニンニクは使わない方向なんですよね。
使っていいんなら、あなたのシチューのレシピ。
スライスかみじん切りにしたのを、タマネギ炒めて甘みを出した後で加え、香りをつけるとか。
昆布だしと共に丸のままを投入して煮込むとか(ニンニクはあまり煮る人がいないけど、丸だと百合根みたいにほっこり甘く煮えて臭みもありません。お試しあれ)

813 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 01:53:45
>>812
海苔なら大丈夫みたいだよ

814 :806:2006/11/23(木) 10:19:47
レスいただきありがとうございます。

>>809
そうなんだ。。試してみます(`・ω・´)
>>812
にんにく丸まる投入案イイ!!
揚げてもおいしいんですよね。ほこほこ(´ω`)

>>806のシチュー
五くん食べないベジさんは数種のキノコ類で味出してみたらいいやも

815 :802:2006/11/23(木) 17:25:19
>>812
ありがとうございます。
やっぱ食えるもの少ないみたいだね。

816 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 17:29:22
青梗菜安かったからつい買ってきたけど料理のレパートリーがない
簡単にできる青梗菜料理を誰か教えてくれ

817 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 23:04:13
あんかけにすると食べやすい。

818 :困った時の名無しさん:2006/11/23(木) 23:56:22
煮浸しもいける。

819 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 09:31:08
野菜料理飽きてきた。。

820 :困った時の名無しさん:2006/11/24(金) 13:20:32
そんじゃたまには肉食べなはれ。

821 :困った時の名無しさん:2006/11/25(土) 00:35:46
>>816 817のバリエーション。あんに豆腐を崩し入れても美味いよ。
豆腐入れると味が薄まるからあんの味はちょっと濃いめでね。

822 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 17:39:57
最近、砂糖無しのお菓子が食べたい時にタマネギをすりおろして、
水無しで塩と小麦粉を適度に入れて、
パン生地みたいに練ってオーブンで焼いたのを食べてます。
タマネギの甘味で満足できて自分的には結構いけてますー。
マクロやってる方なんか如何でしょ?

823 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 21:16:51
ご飯と豆腐をぐちゃぐちゃに混ぜて醤油と鰹節をかけたのにハマってます。
生姜とネギを混ぜても美味しい。

824 :困った時の名無しさん:2006/11/26(日) 23:17:53
料理と違うんだが、キャベツ、カボチャ、タマネギ、にんじんを等量みじん切りにし総量の4倍の水で沸騰した後ことこと煮込んでザルでこしたスープが体に言いそうな。

825 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 00:08:30
>>824
それマクロのレシピだろ。
沸騰すれば対流で混ざるのに、鍋の中に入れる順番まで決まってるのが意味不明。
そのくせレトルト製品ではおかまいなしに作ってるしな。


826 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 10:40:37
宗教や呪術の一種ですから、からんでも仕方ないと思いますよ

827 :824:2006/11/27(月) 12:22:50
>>825
マクロは詳しく知らんが、わ○さとか言う健康雑誌からぱくってきた。
チラッと見た限りだとソースはマクロっぽい。
マクロのメニュー自体は嫌いじゃないけど上に向いてるから陽とか逆は陰とかオカルト入ってるとは思ふ。

828 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 14:38:40
マクロってそんな風に見られてるの?
レシピ本とか食の考え方に筋が通ってて面白いし、
身体に良さそうで自分は好きだけどなー。

829 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 19:02:09
一部では病気をしない長寿食を売りにしてるのにちっとも長寿者いないし
陰陽は滅茶苦茶だしちっとも筋なんか通ってないじゃないか。

830 :困った時の名無しさん:2006/11/28(火) 00:39:39
マクロビの話題を語りたい人は移動して下さい

玄米菜食のマクロビオティックってどうよ? その4
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1159755165/l50
【健康】マクロビオティック【美容】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1054905964/l50




831 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 01:45:03
最近お気に入りのサラダ

1 アボカドとレタス、ルッコラ、紫キャベツのサラダ
2 にんじんとりんごとレーズンのサラダ
3 わかめとトマトとブロッコリーのサラダ
4 じゃがいもとオリーブとチコリとくるみのサラダ

ワインビネガーとクレージーソルト、オリーブオイルで食べてマス。
我ながらなかなかウマー。

832 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 03:42:13
ベジのたんぱく源ってぶっちゃけ豆腐くらいしかないのね・・・
もし豆腐屋が潰れちゃったらどうすんのよ〜

833 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 12:08:35
豆腐がないなら豆を食えばいいじゃない。

834 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 16:24:42
穀類を組み合わせて食べてもよい

835 :困った時の名無しさん:2006/12/02(土) 23:34:50
大豆や海藻を普段食べない海外ではベジタリアンは何食べて
栄養バランス取ってるんだろか

836 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 00:04:22
セイタンとかキヌアとかクスクス
あかかぶとかニンジンとか使っていろどりはキレイかと。


837 : ◆p94UithF1o :2006/12/03(日) 15:06:49
g


838 : ◆Jd9n0m2CIQ :2006/12/03(日) 15:08:54


839 : ◆tYryzpX6oY :2006/12/03(日) 15:09:35
jjj

840 :困った時の名無しさん :2006/12/03(日) 21:02:56
ゴマも結構良質のたんぱく質(全体の2割ほど)あるよ。

841 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 21:19:07
大豆だけが豆類じゃないさ

842 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 22:21:29
海苔も

843 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 00:45:55
菜食と筋トレしてるものですが
肉魚を食べない分、卵・納豆・牛乳・豆腐を多く食べるようにしているのですが
肉を食べていたときより筋肉の回復が遅いように思います

肉魚抜きでも肉魚を食べるくらいタンパク質を摂る方法はありますか?

844 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 01:44:23
>>843
卵も牛乳もOKなら、タンパク質は充分に摂れてると思う

845 :困った時の名無しさん :2006/12/04(月) 02:04:33
>肉魚抜きでも肉魚を食べるくらいタンパク質を摂る方法はありますか?

肉魚を今までどれくらいとっていたのでしょう?そしてあなたが今まで摂っていた1日のプロテイン量を
計算してみてください。その量がわかれば、何をどれだけ食べれば良いかわかります。
肉に比較すると劣るアミノ酸スコアを高める工夫も色々研究してください。
計算もしない漠然とした不安は無意味ですし、トレーニングにも悪影響ですよ。



846 :802:2006/12/04(月) 06:40:55
みんなアミノ酸等って表示があるものって食べてる?

847 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 07:05:37
>>846
私はよく知らないからアミノ酸表示のも食べてます。
食べない方がいいんだろうか・・・。

皆さんはどうですか?

848 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 11:40:22
おからこんにゃく(タマゴ入ってないやつ)のそぼろタイプがあったので買ってみた。

ヤキニクのたれ、醤油、混布だし、摩り下ろしたしょうがで濃い口に炒め煮に。
昨晩はこれに七味を加えて酒のつまみにしたら(゚Д゚)ウマー
今日はこれに塩揉みしたカブとまぜまぜして「そぼろ丼風」で食べます。

849 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 23:12:32
>>847
「調味料(アミノ酸等)」は、まず化学調味料のことだと思って間違いありませんから。
今時の化学調味料はだいたい植物と微生物を使って作られてるはずなので、精進料理的にはOKです。
俺は使いませんが。
マクロビの人はどうかな。
あと、「たんぱく加水分解物」が要注意。
おからかも知れないし、ホエーかも知れないし、くず肉かも知れない。
原料が全くわかりません。
これが表示されてるものは、俺はなるべく買わないようにしてます。


850 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 00:06:11
そこまでこだわると道楽趣味か強迫神経症かって感じだな。

851 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 01:42:09
ベジタリアンなんて道楽趣味か強迫神経症のどちらかでしょ?
俺は後者のほうだけど。

852 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 09:21:05
化学調味料って味の素とかもそうだっけ?
http://www.marumavege.com/index4/ajinomotorongo.html
食えるもんなくなった。死のう。


853 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 10:13:20
非ベジがわざわざベジスレやってきて
ベジ叩きしてる方がよっぽど(ry
wwwww

854 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 12:21:21
いいんだよ

855 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 12:40:47
グリーンだよ!

856 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 16:06:55
>>853
放置してると暴走する奴がいるからなw

857 :困った時の名無しさん:2006/12/06(水) 14:11:28
内蔵は食べてもいいですか?

858 :改変転載:2006/12/06(水) 20:24:50
>>852
化調どうこうではなく、そもそも「ダシ」という概念が不自然。
「ダシ」、つまり「旨味」と言う成分は自然状態では微量しか存在せず、人間が
「旨い!」と思う濃度の状態は自然状態では有り得ない状態だという。
また「旨味成分」は脳内麻薬という説がある。
それが証拠にマジックマッシュルームとかベニテングダケでのマヒやトランスは
グルタミンと非常に近い成分によって起こっている。
要するに旨味は量の多少に問わず自然状態に反した成分なのである。

出来る限り発酵系調味料は使わない、煮出しなどの濃縮によるダシ成分の生成は止める、
素材を合わせて味を出し、塩による味付けに止めるのが健康食だと考えるが。




859 :困った時の名無しさん:2006/12/06(水) 21:35:07
>>858
味噌も醤油も酢も使えないとなると、相当厳しくなるな。
唐辛子や柚子、スダチとかで風味を、ゴマや落花生でコクを補う、とかの作戦で行くか。
あ、ちなみに俺は道楽派です。
厳しい制限下でうまい料理が作れた時の気分は最高ですよ。
うーむ、カボチャの塩味か。難しいのう。

860 :困った時の名無しさん:2006/12/07(木) 00:33:05
2センチ幅のきゃべつとハムをレンジでチンし、マヨネーズ掛け食べる

861 :困った時の名無しさん:2006/12/07(木) 00:34:25
ハムって時点でベジタリアン向きじゃないじゃん

862 :困った時の名無しさん:2006/12/07(木) 00:53:57
>>858
いろんなとこに書くほどの事?

863 :困った時の名無しさん:2006/12/07(木) 18:38:18
>>858
ベニテングタケのイボテン酸は、「シナプスにあるグルタミン酸の受容体」に
結合して、グルタミン酸の3〜7倍の興奮作用をもたらす。
たまたまイボテン酸が神経伝達物質であるグルタミン酸に似てただけ。
グルタミン酸は代表的な神経伝達物質で、不可欠なもの。
また、陶酔や幻覚はイボテン酸の分解産物であるムシモールによるものが大きい。

864 :困った時の名無しさん:2006/12/07(木) 20:48:10
>>863
だから「脳内麻薬」なんだってば。>グルタミン酸
必要な量は煮出して濃縮したりしなくても足りてるというわけ。

額から汗を滲ませて「天然のダシを苦労して取った無化調だ!」って言ってる姿と
化調をパッパ掛けて「旨味〜旨味〜」とトランスしてる姿は変わりないんだよ。

865 :困った時の名無しさん:2006/12/07(木) 23:52:41
野菜とドレッシング
のコンビは(AhAh)最高最高お肉より最高

866 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 00:02:45
野菜とドレッシングのコンビに
ローストチキンやスモークサーモン、カリカリベーコン、ゆで卵
どれでもプラスされると最高最高もっと最高

867 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 01:33:24
別にベジタリアンじゃねえけど、おれはサラダに余計なもんが乗ってない方が
いいや

868 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 02:53:38
時代のトレンドはコブサラダ

869 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 04:38:17
>>864
液体中に溶けだしてグルタミン酸濃度が変わるだけで、
煮出そうが煮出すまいが摂取できる量は変わらないだろ
昆布も椎茸もトマトも食うなってか?

870 :869:2006/12/08(金) 18:42:04
今更だが喧嘩腰になって申し訳ない
スレ違いなんで消えますわ

871 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 19:04:30
>>869
いや、具の旨味が溶け出してるのを問題にしてんじゃなくて、
出汁用の鰹節や昆布や鶏ガラ…のことを言ってるんじゃないの。
あれはほとんどの場合、出汁だけ取って捨てるでしょ。
だったらそれは化学調味料と同じで不自然だ、と。

まあ言ってることはわかるが、
だとすると調理や調味料はすべて不自然だな。
全部生でそのまま食わなきゃならなくなるw

872 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 19:34:12
相変わらず糞ベジは馬鹿くさい事しか言ってないな。

873 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 19:45:05
>>858みたいな
文系なのに半可通な人が来るから


874 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 19:52:45
ていうか どう読んでも化調を忌避しすぎる人への皮肉でしょ

875 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 20:10:59
>また「旨味成分」は脳内麻薬という説がある。

>要するに旨味は量の多少に問わず自然状態に反した成分なのである。

>だから「脳内麻薬」なんだってば。>グルタミン酸
一つの説がいつのまにか事実みたいになってるね。
量の多少に問わず、グルタミン酸は不自然な物質ですか。

876 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 20:21:00
>>874
化調=当然ダメ
ダシの旨味≒化調=結局ダメ
化調を嫌うくせにダシ云々という人は
しょせん化調マンセーな人と同類なんですよ プッ
それらを全て排除してこそ健康食といえるんですよ。

て言いたいんだろ。
皮肉は皮肉だが、化調容認派とは思えんな。

877 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 20:26:29
そもそも何故日本人がダシを取るようになったかが解ってない模様
今の日本みたいに飽食じゃないし
昔の中国やローマみたいに爛熟してないだろ

>>858


878 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 20:48:07
>>876
いやいや化調容認でなければ皮肉として成立しないでしょ
書かれている字義どうりのことを主張したいんなら ただの電波だけど
意図的にオーバーな表現で煽ってるだけでしょ

879 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 21:03:33
> 化調容認でなければ皮肉として成立しない
わけない。

880 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 21:16:33
道楽者だけど、化学調味料使うと楽に美味くなっちゃうのは事実として認めよう。
だけどさ。
何か悔しいやん。
だから、素性のはっきりしたものだけで味をつくる。
気づくと、どうも化学調味料を素性のはっきりしたもので再現してないか?
そんな夢を見て目がさめる。ここ数年、3時間以上連続で眠れたことがない。
これって鬱ですか?
そうですか。そうですね。
では逝ってきます、アルコールの彼方の地平を見に。
考えてみりゃ、明日仕事無しだから思い切り飲むってのも久々だな。
思い切り飲みます。
みなさん、お大事に。

881 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 21:29:54
健康食とかいう類にまともな食い物があったためしがない。
人間の食事というよりあれは餌だね餌。
寿命が倍になるなら試す価値があるかもしれないが
大して変わらないのだから一種の自己満足でしかないな。


882 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 22:43:54
それぞれが好きな食のかたちを選べばいいんです。以上。

883 :困った時の名無しさん:2006/12/08(金) 23:18:01
そもそも化学調味料の原料って何だ?

884 :883:2006/12/08(金) 23:22:33
ごめん上のリンク先に書いてあったね。
菜食者用の味の素みたいなものが、あればいいのにね。

885 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 00:57:42
>>884
あるけど一般的に売ってないな

886 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 11:43:38
哲学板の菜食スレより
「野菜や豆だけで誕生会などやられたら子供がかわいそうだわ。 」

ホントに子どもが喜びそうな誕生会料理って出来ないのかな?

887 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 13:17:26
↑余計な引用しないでほしいです。
レシピも含め心ゆくまでそちらのスレで話し合えばよいと思います。
パーティ、ベジタリアン、菜食で検索したりして下さい。
肉のレシピを代替肉にしてコロッケやラザニア、マヨ料理等は
子供にもわかりやすい料理の部類ではないでしょうか?

関係ないけど昨日某居酒屋チェーンで食べたメヌーがうまかったです。
エダマメを縦に4つならべて春巻きの皮でくるっと巻いて揚げただけのもの。
塩かけてホコホコ(゚Д゚)ウマー

888 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 13:21:12
カリカリすんなよ
出来るにきまってんじゃん

889 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 14:01:45
もどき料理ならね。

890 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 14:11:15
他の板からの引用が悪かったですか。でも悲しくなりました。

891 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 14:16:00
ちょっと>>887は変

892 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 14:18:47
自演がこのスレから早く立ち去りますように

893 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 14:27:58
996 名前:考える名無しさん メェル:sage 投稿日:2006/12/09(土) 11:25:46
   野菜や豆で誕生会・・・学校のお友達は呼べないな。

997 名前:考える名無しさん 投稿日:2006/12/09(土) 11:33:33
   呼べないよw

998 名前:考える名無しさん 投稿日:2006/12/09(土) 11:39:56
子供から食事の楽しみを奪い交遊関係まで制約するなら
どうかとオモ

894 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 14:53:37
なぜこの手の人はキーーってなるのか

895 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 14:58:39
食べ物が豊富にある中でやる一種の偏食だからな。
そういうのを求めてしまう心に何か問題があるのか。
心身のバランスが取れてない人が多いのかもしれないな。
潔癖性とか完全主義、理想主義者も多そうだ。

896 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 15:05:49
>>887
できますよ。ニッコリ
が普通の対応じゃね?

897 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 15:09:20
>>889
ベジが魚や乳製品を含むのかによるが
たとえ植物のみだとしても
一食ぐらい子供を楽しませるくらいできね?


898 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 16:50:42
子供の料理の話題はスレチガイです。
哲学板でスレを立てて今後一切こちらのスレにはこないで下さい。
移動↓
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/philo/1164272649/l50

>>1を読んでください。
続くようなら削除依頼となります。

899 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 16:55:15
↑ネタにしてもつまんないから消えてくれない?
面白いと思ってやっているんだろうけれど、全然笑えないから。
言っとくけど、そんなつもりじゃない、なんてレスはいらないからね。
みんな、お前の存在にはうんざりしているわけ。
じゃ、もう二度と来ないでね。
さようなら。

900 :886:2006/12/09(土) 17:01:54
>>898
馬鹿かテメーは?別にスレ違いじゃねーだろがコラ!
それに、何偉そうに仕切ってんだこのクソ野朗が!
勘違いしてんじゃねえぞクズ!!

901 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 17:04:16
>>900

菜食について考える part7
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/philo/1165651346/l50


902 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 18:29:42
>>900
勝手に人に成りすまさないで。

わたしホントは肉も食べる人だけど、野菜だけでも子どもが満足してくれる
もてなし料理が作れないかと思っただけなので、荒らされるくらいなら結構です。

903 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 18:44:37
>>902

菜食について考える part7
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/philo/1165651346/l50


904 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 18:48:29
>>902
以降書き込みは控えて下さい

>>899(解答)
>>1

誘導
>>900

その他菜食ベジタリアンスレでどうぞ

905 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 19:21:02
このスレももう終わりだな
基地外が自治はじめちゃったよ

906 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 22:17:01
ポテトチップとポテトフライ作って出せばいいじゃん
子供なんて肉より米だよ
ついでに寿司が好きな子多いぞ。

907 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 22:29:11
>>906
子供の料理の話題はスレチガイです。

908 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 22:35:19
>>906
子供にケンタッキー食わせてみな。

909 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 22:51:01
>>908 食べさせたら残したよ。
脂っこいものは年寄りも子供も苦手だよ

910 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 22:55:31
ここ読むと、菜食主義な人って常にカリカリして攻撃的なイメージだよね。
なんでだろう?まあ草食動物は残虐なの結構多いしね。
>>887とかさ。別に前文2行いらんだろ。
>>907も、子供に菜食出したいって親の気持ち分かんないのかね。

思想・信念・健康、菜食を選ぶ理由は人それぞれだけど、
そう攻撃的にならんでもいいんでないの?もっと大らかにいこうよ。

911 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 22:56:54
>>906
俺、子供の頃、ご法事の時の精進料理大好きだったぞ。(何て変な子供だったんだ)
いや、今でも大好きだけど。
特に、油揚げの中にワラビとかゼンマイとか詰めたきんちゃく(餅のも好きだけど)とか、
くずきりにたっぷりゴマだれかけたやつとか。
湯葉と紫蘇の葉で野菜を包んで揚げた精進揚げも好きだ。
タケノコと昆布の煮物なんか、ご法事じゃなくても普通に食うし。
以上、子供(含子供っぽい大人)の喜ぶ精進料理でした。
でも、誕生会とかで他所の子呼ぶには、正直どうかと思う。
見た目をかわいらしくできればいいけど。

912 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 23:08:30
>>909
じゃあ上等のハンバーグだな。お年寄りでも好きな人は多い。

913 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 23:11:06
ここ読むと、菜食主義な人って常にカリカリして攻撃的なイメージだよね。
なんでだろう?まあ草食動物は残虐なの結構多いしね。

これって910(+他自演多数出演)のコンプレックスそのものなんだろうね。
草食動物と人間の比較ってwwwwwバロス

コンプレックスを刺激しちゃったんだね、ほんとうにごめんね〜〜

>>887とかさ。別に前文2行いらんだろ。
>>907も、子供に菜食出したいって親の気持ち分かんないのかね。

こうゆう話題なら
【ベジタリアン】菜食主義者のお料理【ヴィーガン】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1146946466/l50

こっちの方がいいんじゃない?
だってここはレ シ ピ 板 ですよ☆
カリカリして攻撃的だとベジ、ノンベジ関わらず嫌われますよって。。友達いないんでしょうけど。
思想系スレでは言い返せないからこんなとこでクダ巻いて自分をこれ以上惨めにしないほうがいい
自分を大切に!
週末にヒマだからってここを荒らさないでくださいね(´ω`)

914 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 23:14:24
凄くイライラしているようだが更年期おばさんか?

915 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 23:18:45
即レスありがとう
>>914が凄くイライラした更年期のオバさんなんですね。
>>914はすぐに更年期解消レシピをここで調べたほうがいい
http://www.google.co.jp/webhp?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GGLG,GGLG:2005-34,GGLG:ja



916 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 23:25:21
>>915
このスレで誰よりも攻撃的なのはあんただよ。

917 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 23:31:41
>>915
今ならこのスレで相手にしてもらえるのではないでしょうか?

菜食について考える part7
http://academy4.2ch.net/test/read.cgi/philo/1165651346/l50

たとえ議論についていけなかったとしてもこちらでは書き込みしないで下さい。
レスしても今後私も相手してやらないので自演荒らしとか
ご自分が虚しくなるようなことはおやめなさいね。


918 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 23:32:48
つーか>>886って、まるで純粋な興味でレスしたかのように装っているが
哲板ベジスレから話を持ってきている時点で
当然、他板のベジ議論の状況を知っているわけだから
この板にもベジの是非論争を飛び火させたい確信犯だろ

その尻馬に乗ってベジ批判を始めてる奴も>>886の自演か、荒らせれば
なんでもいい只の荒らしだろう

919 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 23:39:02
レしピ板らしく、子供ウケしそうな料理を考えてみる。
おお、あれがあるじゃないか、サモサ!
インドっぽく、各種野菜カレーを並べてカレーパーティーにしちまえばお誕生会もおk?

920 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 23:40:57
いったん中止にしようよ・・この話題

純粋にパーティ料理のレシピきぼん
サモサはいいよね。
バーミックスじゃないけどいろんなミキサー類かったから
ペースト系のレシピもおいしそうなのあらば教えてほしいです。

921 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:03:28
>>913
盛大に釣られてるw
>>910の書いたことをあなたが体現してどうするのよ。

>>919
いいねーサモサ。
パーティなら、さいの目に切ったアボガドに、岩塩とバルサミコ+
オリーブ油をかけてもおいしいですよ。ワインにもあってウマー!

922 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:10:27
>>921
荒らし関連の話題に反応するなら反応したあなたもry


923 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:31:41
虫に聞けとかいう意味不明の固定ハンドルがこちらに七誌でからみにきてる模様なので
今後一切スルーしていてください。
あちらのスレでおこった騒動はあちらで解決させます。


924 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:35:07
>>921
パーティには地味だね
オードブルにしても工夫なさ杉・・・
がっかりパーティになりそう

925 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:35:16
じゃあ時期なのでクリスマスベジメニュー

うちはコーンと玉ねぎトマトバジルあと何かでピザ
きのこと青じそ、ゆずこしょうのパスタ
マッシュポテトにサラダ、ケーキ。
の予定。

926 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:36:14
>>920
ペースト系もいいね。
豆腐と芝麻醤混ぜたり、ピーナツバターをちょっとゆるめたりして何種類か用意。
トルティーヤチップスとか野菜スティックとか並べといて、
さあガキども手づかみでボリボリ貪り食らうがいい! みたいな。

>>921
アボガドさいの目な、せっかくだからトマトと黄色ピーマンと茹でたカリフラワーも
さいの目に切って混ぜないか?
黒オリーブも混ぜて君のソースかけて、ちらっと粉チーズとか振ったらもうお子様大興奮ですよ。
「うっわー、◯◯の父ちゃんマジすげー」(女性の方は「父ちゃん」を「ママン」にしてお読みください)



927 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:46:14
子供とかガキとかお子様とかもう必死過ぎて・・
そんなに辛かったの?

928 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:52:18
マクロビじゃないけどケーキはマクロビのレシピが使えるよ
メープルのところを砂糖に替えるもよし
いえ別にメープルで作ってもおいしいんでしょうがお高いので。

929 :926:2006/12/10(日) 00:55:14
>>927
いや、俺は単純に、ベジ条件で子供ウケするパーティーメニューを考えるのが面白いだけだよ。
焚き火で何か焼いてみるパーティーとかも思いついたけど、街じゃ無理だな。

930 :921:2006/12/10(日) 00:58:55
>>926
ベジのフランス料理でオードブルに食べたことがあって、
気に入って何度か作っていたんですが、なるほど、野菜入れたら
見た目鮮やかでいいですね。
魚OKなら、鮪のぶつ切り入れても美味しい。

ペースト、マヨOKならジャガイモとマヨ、卵をペースト状にしても
おいしいかも。

931 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 00:59:11
今あえて子供の話題をふると荒れるのが目に見えてるでしょ?
ほんとうに、素直に荒らす気がないなら空気読んでほしい。

レシピは歓迎だけどね。

932 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:00:12
>>931
スルーできないあなたも嵐と同じだとかーちゃん何度言(ry

933 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:09:15
>>931
そのレスのどこがレシピなの?kwsk

934 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:09:46
>>932
氏ね

935 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:12:45
誰も子供なんて言って無いじゃんね
パーティメニューの話でそ?

936 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:22:50
>>935
早く巣に帰れば?
カリカリした更年期の怖い菜食者で別にいいからさ。



937 :886:2006/12/10(日) 01:23:30
どっちでもいいんだよそんな事は!
こうなったらここは100まで最悪版だぜ!

938 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:32:55
うわ
私も菜食おばさんだけど
100と1000ぐらい識別しなよ…

939 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:33:15
>>936ちょww更年期www
最近は男にもあるんだよね
ってか版って何よ。板じゃね?

940 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:34:16
>>938
久しぶりに和んだyo!
ここはノンビリしてていいスレだよね。

941 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:43:36
>>928
マクロビケーキは食感が悪いし実に実に微妙な味だな。
まがいものを本物だと信じ込まされるのはかわいそうだな。

942 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:49:21
>>940
レしピ板には珍しく殺伐としたスレです


943 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:49:40
本物とかまがいものとかいう言葉を使って自分がいかに本物かっていいたいのか。
バブル世代の老害ですなー


944 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:50:31
>>941
マクロビケーキって何でできてんの?
重曹とかおk?

945 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:50:34
>>942
他すれの荒らしがこなければ平和だお

946 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 01:56:21
>>943
マクロビのもどき料理やケーキが本物の名前を借りているのは何故だ?
ハンバーグ、カツ、プリン、クリーム
とてもじゃないが本物とは似ても似つかぬものだぜ。



947 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 02:01:01
>>946
そう思うなら食べなきゃいいんじゃない?


948 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 02:06:26
結局、話題を変えるといって変わってねーな
>>886の流れがズルズルと続いている

949 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 02:12:13
「100」まで「最悪版」とはりきってるらしいからね

950 :926:2006/12/10(日) 02:18:30
>>921
まぐろのブツかー。それも美味そうだ。
それ入れると、バルサミコ+オリーブ油の他にわさび醤油って選択肢もできて嬉しいね。
俺は魚OKならスモークサーモン敷いちゃうかも。オニオンスライスとかと一緒に。
ベジじゃなきゃ、生ハム敷くのもアリかな。
あと、ヴィーガン条件なら粉チーズやめて細かめのクルトンにしようか。
粗めのクルトンは普通にサラダにのっけてガリガリ食うから、大きさを変えたクルトンを使うって意外に面白いかも。
実験よろしく。俺んとこ、しばらくそういうパーティーの予定ないし(居酒屋ばっか)。

>>931
子供パーティーなめちゃダメ。
見た目キャッチーに仕上げなきゃ食ってくれないのは、子供も大人も一緒。
本当はむしろ大人の方が楽なくらいだけど。(血圧にいいとか尿酸値がどうとか、でまかせ言うと目の色変えて食う)
まあ、楽しくやろうぜ。
見た目派手なの、盛りつけてて楽しいだろ?

951 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 02:18:55
ワロス

952 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 16:27:58
ttp://www.nhk.or.jp/gendai/
12月13日(水)放送予定 野菜に異変!市場が消える(仮題)

いま全国で経営不振に陥る卸売市場。この数年で既に200箇所以上が消えた。
2年前、卸売市場が破たんした北海道美幌町では、小売店の品揃えが減少、学校給食にまで影響を及ぼしかねない事態となっている。
埼玉県本庄市では、市場の破たんによって、特産品の泥付きネギやヤマトイモが出回りにくくなり、生産を諦めようとしている農家も出てきている。

市場の経営悪化の背景には、スーパーなどが「産直」など「市場外取引」を拡大、食の流通が大きく転換している事がある。
こうした中、安全性にこだわることで逆に取り扱い高を伸ばした市場や、伝統野菜の復活に活路を見出そうという動きも始まった。
市場を巡る変化は、私たちの食生活にどんな影響をもたらそうとしているのか探る。
(NO.2342)

スタジオゲスト : 竹谷 裕之さん (名古屋大学教授)


953 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 17:00:32
別に野菜だけじゃないだろ。
大企業独占。
中小零細卸売業、小売業は冷や飯を
食わされている。
廃業、倒産もめずらしくない。

954 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 20:29:42
>>952
レシピ以外の事書くなボケ

955 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 22:59:26
菜食者はカリカリした奴が多いな

956 :困った時の名無しさん :2006/12/12(火) 23:53:36
菜食用お好み焼きの具でおすすめ教えてください。
ちなみに私の今日のお好み焼きはキャベツのみでした。
普通においしかったけどw

957 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 00:25:50
自分はキャベツとおからですよ

958 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 01:18:03
>>956
ありがちだけど、コーンやチクワとかどうでしょう?
もんじゃだったら、餅メンタイとかも美味しいよね。

959 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 01:22:19
おでんは案外ベジにも優しいよね
だいこん、こんにゃく、しらたき、にんじん、もち、あげ

960 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 01:37:16
精進料理出身・がんもどきも忘れないで

961 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 02:24:45
関西のベジタリアンはやはり おでんに昆布は入れないのか

962 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 02:32:40
関西こそ昆布だと思うんだけど

963 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 04:10:10
おや、関西ではおでんの具に昆布を入れるのを良しとしないというのは
間違った知識だったか

964 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 10:18:42
というかベジタリアンにおでんは作れないだろ。
練り物、スジ肉、ロールキャベツ、タコ、かつおだし、NGな物が満載だ。

965 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 11:09:31
なんだ?今度はおでんの定義論争でも始まって荒れるのか?

966 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 12:00:24
>>964
魚を食べるペスクベジならスジ肉、ロールキャベツ抜きでおkだな。


967 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 12:34:09
>>965
荒れる必要は無いでしょ。
野菜だけで、いかに作れるかが腕の見せ所なわけで

968 :956:2006/12/13(水) 14:56:58
レスありがとうございます。
おから、コーン、ちくわ、餅.........(´・ω・`)Φ...メモメモ

おでんの具もいれちゃうかな、こんにゃくとかもいけそう!


969 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 16:54:02
>>966
ロールキャベツの中が肉じゃなければいいのでは。

970 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 17:00:23
>>969
そこまでしてロールキャベツ食いたい?

971 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 20:43:17
>>969-970
大人気マンガ「クッキングパパ」にも「オールキャベツ」ってのが載ってたぞ。
大笑いしたが何気にうまい。傑作レシピだと思う。
精進なら小さく作って煮物椀に入れてもいいね。
そこまでしてロールキャベツにこだわるか、ってのも工夫の見せ所ではあるし、
俺は誰の同意も求めないけどそういう努力を評価できる人間でありたい。
そういうのは暑苦しいから、多分君らもこたつで「オールキャベツ」つついて酒飲んで2chでだべってると何かまったりしたりしなかったり。
世の中そういうもんだし。

972 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 22:24:49
する必要のない努力をするのはただの物好きなだけだし
こたつで本物ロールキャベツつついたって酒飲んだって
まったりしたりしなかったりするから
そんな事は別にどうだっていい。

973 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 00:34:17
ここのスレには、ずいぶんな皮肉屋さんがいるみたいだね。
「料理」ってものは、
食べたいと思ったものを、素材から
創意工夫して作り上げることをいうんじゃない?
どんな料理にしろ、そこには常に
多少の努力は付いてくるよね?
その努力が「しなくてもいい努力」かどうかは
それを作ろうとしている本人が決めること。
他人がしようとしている努力(創意工夫)を
無駄なこと・物好きと言うの人なら
この板にいる必要もないし
生野菜バリバリかじってればいいんじゃない?


974 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 00:43:23
>>972

こいつは多分スレタイも読めないんだよ

975 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 01:12:18
創意工夫して作った変なもどき料理を食べて自己満足に浸るのは結構。
人に勧めたり食べさせるのは止そうな。

976 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 01:18:30
おいしいと思ったもの薦めるのなんて自由でしょ
強制してるわけじゃなし

977 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 01:33:25
もどきかどうかはどうでもいい。美味いか不味いかだけだ。
良かったら薦めてくれれば良いし、悪かったら失敗談として聞かせてくれれば良い。

978 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 01:35:57
ここはオマエのご機嫌取りスレじゃねぇんだよハナタレ

979 :977:2006/12/14(木) 01:40:28
いや、お前らは俺の機嫌にだけ気にしていればいい

980 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 01:43:22
とりあえず芋蒸かして食った

981 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 01:45:08
いいね
シンプルな食べ物が好き
塩茹でとか焼き野菜とか

982 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 01:51:52
美味いとすすめられた物が不味かった時…はっきり言えないし困るんだよな

983 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 01:53:41
何を考えて、このスレにいるんだ??
「美味しいと思ったものを薦めて
不味かったものを失敗談として…」って
当たり前だろ。
ただ、試しに作って食べてみもしないで
変な料理だとか、無駄な努力だとか
ケチつけるしかしない行為がオカシイって言ってんだよ。
もし自分にとって「変な料理」「無駄な努力」と思ったら
スルーすればいいだけ。
わざわざ場を荒らすような言動は
する必要ないと思わない?

984 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 01:56:44
またカリカリおばさんのお出ましか

985 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 12:12:55
マイノリティを差別する事でしか安心感を得たり、自身の存在意義を
認識したり、ってことが出来ないような人々もいるってことよ。
ま、お互いスルーでいいんじゃね?

986 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 12:57:42
偏食を正当化するために過度に反応したりする人々もいるしな。

987 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 14:00:47
偏食だろうと何だろうと蒸かしただけの野菜が一番美味いと思うんだから仕方ない
蒸した野菜は美味いし光熱費も安いし言う事無しだ

988 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 14:32:58
でも蒸かしただけの野菜が一番美味いと思う人は少ないよな。
そう思う人が多かったら料理なんかしないはずだし。
てか、蒸かしただけで満足な人こそレシピ板にいる必要ないんじゃないのか。

989 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 15:01:52
蒸すのも料理の技法の1つです。
蒸すのは料理でない、などと言う人がいたら
その人こそ来なければいいのでは?
足りなければ硬く、過ぎれば水気を吸ってベチャリ。
上手に蒸すのって意外と難しい物です。
うなぎ料理の世界では、割き3年蒸し8年焼きは一生、
というぐらいですから。

990 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 15:05:32
ぶ、串打ち8年だった。w
でも蒸しも重要です。w

991 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 16:56:19
関西風は蒸さないよ。
味のわからん東えびすの言いそうなこっちゃ。

992 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 17:12:08
>>989
俺が読む限り、>>988には
「蒸かすことは、料理ではない」とは
書いてあるように見えないが。
「蒸かすだけが一番美味しい」と言う人は
何のためにレシピ板に来るの?
蒸かす以外の料理もしたいからじゃないのか?

993 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 18:30:38
>>989
蒸しが調理の技法の1つなのは当たり前だが
蒸しただけ、塩茹でしただけ、焼いただけの野菜をそのまま出して
料理人が金貰おうとしたらぶん殴られると思う。

994 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 18:34:13
料理人用スレじゃないし金ももらわないから関係無いね

995 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 18:43:37
そろそろ終わりだね。次スレはテンプレでも作る

996 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 18:46:19
どこの食い物系板でも二言目にはプロだ料理人だとうるさいがあいつらには健康もへったくれもないからな
食い物としては「プロの味」など家庭料理の足元にも及ばんよ
逆に表立ってエサと言われないだけありがたく思って欲しいもんだ
プロの料理人風情は身の程を弁えろってこったな

997 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 19:20:54
997

998 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 19:22:14
998

999 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 19:22:57
999

1000 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 19:23:35
1000

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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