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【ベイクド】チーズケーキ【スフレ】

685 :困った時の名無しさん:2005/12/03(土) 22:12:33
お菓子作りが下手なのですが、友達が好きだというチーズケーキをプレゼントしようと思って
試しに本を見てベイクドを作ってみたんだけど激まず。

本には180℃15分のあと170℃35分にすると書いてあるのですが(12cm型)
うちのオーブン古くて調子が悪いので180℃15分焼いても全く焼色がつかず
そのあと200℃にあげて15分焼き、焼色をつけたあと170℃35分焼いたところ
まだなんかぷるぷるしてる感じだったので(ちょっと揺らしてみたら表面がフルフル動く)
+15分くらい焼いたらぷるぷる感がなくなったので、取り出して粗熱とった後
冷蔵庫で4時間くらい冷やして食べたんだけど、なんかべちゃべちゃしてて。

何がいけないんでしょうか・・・オーブンの調子が悪いのが致命的?
焼きあがったかどうかわかる方法ってないのでしょうか。
もう1回試しに作るべきかどうか悩んでます・・・

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