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【ご飯が】豚肉の味噌漬!【足らん】

124 :困った時の名無しさん:05/02/25 05:19:35
1cm程度の厚切りロース二枚買って作ってみたよ。目分量だけどだいたい
合わせ味噌おおさじ2、酒・みりん各大さじ1弱、
胡麻油・醤油各こさじ1、砂糖スティック1、ガーリックパウダー一振り。

両面しっかり隠れるように塗って、12時間後に一枚、24時間後に一枚食べた。
12時間も24時間もそう変わらない、というか両方漬けすぎみたい。
かたくはなかったけど、水分抜けてハム化がだいぶ進んだ食感。

味はとても良かったので、次は3〜6時間ぐらい漬けて食べよう。
付け合せのキャベツの千切りに味が移ってこれがまたうまかった( ´エ`)

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