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【菜食】ベジタリアンのための野菜料理【健康】2

1 :困った時の名無しさん:03/06/20 00:25
引き続き、レシピいろいろお願いします。

前スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1019358469/l50


2 :料理研究家研究家:03/06/20 00:27
ホンモノのべジーになりたいわ。


3 :困った時の名無しさん:03/06/20 00:36
乙〜♪

4 :3:03/06/20 00:36
あかん、sageてもた…。

5 :困った時の名無しさん:03/06/20 01:05
>>1
スレ立て乙カレー

今日は特大サラダを頂きました。
お皿じゃ入りきらず、一番大きなボウルにそのまま盛り付けて。
ウサギのようにムシャムシャと食い尽くしました。

ドレッシング7種類位用意して、何となく楽しかった。


6 :料理研究家研究家:03/06/20 01:09
マイケルジャクソンてべジーなのかしら?
肉を嫌ってそうよね。

7 :料理研究家研究家:03/06/20 01:16
アサリを食べられないのは辛いわ。
魚介類は食べたい。


8 :料理研究家研究家:03/06/20 01:26
ちくわは食べたいわね。
油揚げは食べてもいいのね。
安心したわ。

9 :料理研究家研究家:03/06/20 01:37
生クリーム、バターはダメね。
アンチョビも・・・。

精進揚げ。小麦粉に冷水を入れて野菜を揚げればいいから。
その衣の上にパン粉を付ければフライになるわね。

10 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

11 :困った時の名無しさん:03/06/20 01:42
>8
チクワには卵が使われている場合があるよ

12 :料理研究家研究家:03/06/20 01:54
宮沢賢治、ジョン・レノン、ガンジーはベジタリアンだったらしいわ。
思想とかオモシロそう。

13 :料理研究家研究家:03/06/20 01:56
チクワはダメよね、魚系よね。

エリンギのパン粉揚げは驚くほど美味しいわ。
(行正り香のレシピ)


14 :困った時の名無しさん:03/06/20 02:36
ベジにも色々種類があるし、無理してビーガンにならなくてもいいんでは?
いや、信念持ってビーガンになりたいならいいんだけど、
ストレスになっちゃうのはよくないよ。
最初はフィッシュベジになって、その後ラクトになってとか
(それか、自分の中の基準で食べたくないもの、食べても良いものを決めて)
窮屈にならずに菜食を楽しむのが一番だよ。

そんな私は肉・魚は食べないけど貝類は食べます。
いつか、ビーガンになりたい。

15 :困った時の名無しさん:03/06/20 08:37
会社で健康診断があったよ〜。結果が楽しみ。
ビーガン歴3年半です。
その前は肝臓、腎臓他、ぼろぼろだったのさ。
尿酸値も高くて薬でしか下げられないよって言われた。
でも1年半で正常値になったよ。肝臓他は1年かからなかった。

16 :困った時の名無しさん:03/06/20 18:10
豆乳を料理に使ってる人も多いかと思いますが(ベジだと特に)
調整豆乳使ってますか?
調整だと大豆の栄養もほとんどなさそうな気がしたので
無調整にトライしたけど、ゲロマズですね。
料理に使う分には大丈夫だけど、とてもそのまま飲めたものじゃない。


17 :困った時の名無しさん:03/06/21 13:05
>>16
美味しくないなら無理に飲むほどのものでもないと思う<豆乳
豆で全体食する方がいいよ。(豆乳・豆腐にはおから部分が無い)
ちょっぴり塩を入れると甘さがたって美味しくなるけどね。

18 :困った時の名無しさん:03/06/22 07:34
簡単な野菜カレー

1.たっぷりのオリーブ油でタマネギ薄切り2個分を2〜30分中〜弱火で炒め
てアメ色に。
2.しょうが、にんにくみじん切り(おろしでもいい、適量)入れて火を通す。
3.カレー粉(適量)入れてさらに炒める。
4.トマト水煮2缶をミキサーでつぶして同量の水と共に加える。
5.緑黄色野菜の冷凍モノ、ミックスベジタブル、マッシュルーム缶(ホール)
、グリーンピース缶、ヤングコーン水煮などお好みの野菜、バジリコ少々を
加え、柔らかくなるまで煮込む。
6.仕上げに塩(しっかり味付け)、プレーンヨーグルトカップ1杯、あればガ
ラムマサラを加える。

ほとんど包丁を使わない男の料理?一晩寝かせるとさらに美味でつ。

19 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 00:56
肉よりは魚系(ちくわ、カマボコ)を食べると少し安心するというか。

20 :困った時の名無しさん:03/06/25 10:46
トウモロコシが何本かまとめて来たのですが
ひとり暮らしゆえ、一度には蒸して完食できそうになく・・・。
保存は蒸してつぶつぶをナイフか何かでこそいで冷凍すればいいのかなあ?


21 :困った時の名無しさん:03/06/25 15:01
食べ物板にベジ専用スレできました。
【ベジタリアン】菜食で良かった事困った事【専用】


22 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

23 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

24 :困った時の名無しさん:03/06/26 03:31
1.オリーブオイルににんにく鷹の爪を入れ加熱し香りをだす。
2.ミキサーにかけたトマト1つ入れ、乾燥バジルを小さじ1程度入れる。
 塩で味を調える。

あとはパスタに絡めてもよし。オリーブオイルで焼いたなすにかけてもよし。
ちょっと煮詰めてペーストにしてバケットに添えてもよし。超既出?

25 :困った時の名無しさん:03/06/26 08:00
>>24
私はザクザクに切ったトマトを入れて作る。
これは好みの問題だよね。
パスタは勿論だけど味を濃い目に作ってケチャップ代わりに
オムレツに乗せたり茹でたじゃが芋にかけたり・・・とにかく色んなのに使えるのが
嬉しいよね。

26 :困った時の名無しさん:03/06/27 23:49
激しくスレ違いだけど関心ある人は見てください。
こんな投票やってます。
結果にガクゼン中・・。日本人って!?

http://www.vote.co.jp/vote/29932958/index.phtml?cat=29036955
また捕鯨日本に不利な採決、いまこそIWC脱退を



27 :困った時の名無しさん:03/06/28 00:13
もちろんNO!

28 :困った時の名無しさん:03/06/28 19:21
そうめんな季節がやってきますが、これまでなんちゃってベジな私は
めんつゆを買っていたんですね。
しかしこれ、自然食品店のも結構鰹節入りだったりする。

最近ピーコックオリジナルのと、オーサワから鰹節不使用のめんつゆ見つけてなんか嬉しい…。
この板的には、椎茸と昆布で自作しる!なのはじゅうじゅう承知なんですが、ハイ。


29 :困った時の名無しさん:03/06/29 00:14
>>28
自作派でーす。
素麺には椎茸の煮たのの細切りをよく添えるんだけど、
この戻し汁と煮汁でなんちゃっってめんつゆ作ってるよ。

あと、冷やしうどんには生醤油!これに限る!
(市販のめんつゆは甘くてね・・

30 :困った時の名無しさん:03/06/29 20:02
>>29
甘いめんつゆに梅干を刻んで入れるとサッパリして(・∀・)イイ!!
・・・昔はよく自作したなぁ。

31 :困った時の名無しさん:03/06/30 01:29
>>29
ワシも同じく。市販のは、やたらみりんが効いてて甘ったるいね。

32 :困った時の名無しさん:03/06/30 03:14
ねぇねえー
みんながべジーになったきかっけってなんなの?

33 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

34 :困った時の名無しさん:03/06/30 03:18
>>32 脳梗塞になって医者に野菜を多く取らなくては
   再び再発すると勧告されたことがきっかけ。
   肉は血液がドロドロになるけど
   野菜をいくら食べても血液は濁らない。
   安心して食べられる。

35 :困った時の名無しさん:03/06/30 13:22
>32
息子がものすごいアレルギー体質で、肉・魚・卵・乳製品すべてダメで
物心ついてくると親が食べてると食べたがるから、という消極的な理由です。

36 :困った時の名無しさん:03/06/30 13:55
>32
・我が家でウマ〜イ野菜をアホほどつくっている。(農家ではない)
 毎度毎度食べないと恐ろしく余る→たまにさぼると腐る→捨てる
 →天罰下って目が潰れる
・ケモノを食うなんて気持ち悪い!口にしたくもない!!
 (但し人が食う分には全く問題無し。
 鯨食も昔の捕獲の仕方をするならば食文化だしいいんでは?と思う。
 それより白人嫌い&むかつく)

・・・とまあ、こんなところですなー。

37 :困った時の名無しさん:03/06/30 16:38
ピーマンを千切りしょうがと一緒に醤油で炒めるのは、簡単で美味い。

38 :困った時の名無しさん:03/06/30 17:05
>>36
自作野菜・・・うらやますぃ。
でも虫怖いよね。市場直送で我慢しまつ。
>>32
ただ今ベジー志望です!

39 :困った時の名無しさん:03/06/30 22:08
>>32
自炊するようになって、好きな物ばかり食べていたらベジーになってた。


40 :困った時の名無しさん:03/06/30 22:14
友人は息子さん(今10歳)と一緒に映画ベイブを観て、
その日から親子でベジタリアンになったそうです。なんだか、ぐっとくるような
(ブタを食べることに対して)言葉が深く残ったのだとか・・。

今夜は塩とレモンの焼そばでした♪
ニンジンとキャベツを焼そばくらい細く切って、にんにくとショウガも
少し。ゴマ油でタカの爪を炒めたところへ麺を投入ー。ぱらっとしたら
野菜を入れてささっとかき回す。最後にブラウンマッシュルームを
入れて塩で味付け〜。お皿に盛って食べる直前にレモンをガ−っと
しぼる。

油多めの方がなんとなくおいしい。レモンをかけるから
ぜんぜんあっさりとしますよ。あ、あと塩もいいものを。

41 :困った時の名無しさん:03/06/30 23:04
旨味が少くなりがちな野菜食はやはり塩はいいの使ったほうがいいのかな?

42 :困った時の名無しさん:03/06/30 23:24
>>41 あの青いフタのは肉食(?)の人もマズーと思ってる人
多いですよ。

結石の原因とかいう話もでてますけどねー、自然塩。
ほんとはどうなんだろ?

とりあえず自分の身体で実験中〜。

43 :困った時の名無しさん:03/07/01 00:16
私は仕事柄あちこちでご馳走になることが多かった為、もともと
家ではかなり野菜を多く取るように心掛けていたんだけど
知り合いのセラピストさんに勧められて、肉と魚は食べないようにすることに。
うち、金魚とか小動物飼ってるし、やっぱし連中の手前、ってものちょっとあるし。
初めて気づいたのは、買い物がシンプルになったこと、洗い物とか生ゴミの処理が楽になったこと。


44 :困った時の名無しさん:03/07/01 00:36
>>43
とにかくキッチンがいつでもキレイなのは嬉しいよね。
掃除も楽だし、チョットくらいサボったとしても、それほど臭くはならないもん。
肉や魚を食べてた時って(特に魚をさばいた後とか)強烈に生臭い匂いが
立ち込めてすぐにでもゴミ置き場に捨てに行きたかった位。
今は三角コーナーも野菜の皮ばっかりで夏でも悪臭はなったりしないのが嬉しいです。

45 :困った時の名無しさん:03/07/01 08:26
>>44
いえてるー。まな板も臭くならないし、料理から臭み抜きという行程が消えた。

46 :困った時の名無しさん:03/07/02 06:07
もともと肉や魚は食べたくない、と思っていたんだけど、腎臓悪くしたこと
をきっかけにベジタリアンに。といっても魚はたまに食べてるんで、ベーガン
じゃないです。新陳代謝がよくなったし、肌もつるつるしてきた。
ただ・・夫がお肉大好き。出来合いの買ってます。


47 :困った時の名無しさん:03/07/02 07:19
>46
せめて夜は肉を食べさせないようにね。

48 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

49 :困った時の名無しさん:03/07/02 14:38
関西はヴェジレストラン多くてうらやましいな


50 :日本バカタリアン撲滅協会:03/07/03 00:02
>>43-46
おまえらバカだろ
どこがレシピだ?
自己マンしてんじゃねえよ
どうせ野菜サラダくらっいきゃ
作れねぇんだろ

ベジの恥〜

51 :困った時の名無しさん:03/07/03 00:06





52 :困った時の名無しさん:03/07/03 00:32
>49
そうなんですか。羨ましいです。


俺は最近は蕎麦と豆腐に凝っています。
野菜は毎朝の絞りたて野菜ジュースで。

53 :困った時の名無しさん:03/07/03 13:49
>>49
関東というか、東京の方がやっぱ多いよ。

54 :困った時の名無しさん:03/07/03 15:30
野菜を食ってるがー、ブスはブス!
六万円のステーキにー、よだれを垂らす
最近リアルでー、虫に似てきた

野菜を喰うがー、レシピはしょぼい
B・U・S・U ブス! B・U・S・U ブス!
松雪泰子とブス、似ても似つかねぇ

55 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

56 :困った時の名無しさん:03/07/03 18:41
>>54
マジで全然面白くないよ、まさか自分で考えたの?
いやコピペだとしても態々張るってのがすごいな。
面白いと思ったんだな。

57 :困った時の名無しさん:03/07/03 19:02
うんうん

58 :困った時の名無しさん:03/07/04 10:54
焼酎に合いそうなおつまみレシピキボン

59 :困った時の名無しさん:03/07/04 11:29
>>58
ざる豆腐

60 :困った時の名無しさん:03/07/04 15:30
ビーガンです。
豆乳で作るアイスクリームと、完全植物性ケーキの作り方を教えて下さい。
あと、すし飯で、見た目ケーキ押し寿司を作ろうと思うのですが
上にはミニトマトを疑似イチゴとして飾るとして、間になにをかを挟もう?
何かアイデアちょんまげ。
息子の誕生日が6日なんで緊急っす。

61 :困った時の名無しさん:03/07/04 17:59
豆乳アイスは熟したバナナやココナッツ粉末にブラウンシュガーで
アイスクリーマーに突っ込めばよいよ。


62 :困った時の名無しさん:03/07/04 22:57
お寿司、煮た椎茸や干瓢や人参、ひじき
彩りにいんげんやきぬさや、カラーピーマンとかコーンとか
なんでもありのような気がする。
ミョウガやアボカドもお寿司にあうけど、子供はどうだろうなあ。

63 :困った時の名無しさん:03/07/05 05:48
>>60
完全植物性ケーキ、このページに載っているものなど如何でしょう?
ttp://www.yomiuri.co.jp/komachi/taberu/ta1c1001.htm

目次見たら、アイスの作り方も有るみたいですね。
ttp://www.yomiuri.co.jp/komachi/taberu/index.htm

64 :困った時の名無しさん:03/07/05 12:38
今売ってる雑誌アイシスがオーガニックスイーツの特集で
お菓子やケーキのレシピがいっぱいでてるよー。


65 :困った時の名無しさん:03/07/05 19:30
大根が2本もあるんですが、味噌汁、漬物以外の食べ方を教えてください。
男なのでよくわかりません。
スレ違いだったらすいません。

66 :困った時の名無しさん:03/07/05 22:10
>>65
大根つかったカレーって結構いけますよ。
市販のルーみたいなどろっとしたやつじゃなくて、スープでやわらかくして
クミンやコリアンダー、チャツネで味付けするような煮込みっぽいやつ。

67 :65:03/07/05 23:05
>クミンやコリアンダー、チャツネで味付けするような煮込みっぽいやつ。

チンプンカンプンです。

68 :困った時の名無しさん:03/07/05 23:59
>>67
すんません。。
うちでやるのは、鍋ににんにくとしょうがと刻み玉ねぎとクミンシードをよく炒めて、
乱切りにした大根どっさりと、トマトも1〜2個ざく切りにしたのを入れて油をなじませて、
ベジタブルブイヨンと水をひたひたになるくらい加えて煮込んで、
コリアンダーとチリ、塩胡椒なんかで味付けて煮込むのです。



69 :65:03/07/06 00:50
詳しい説明、かたじけない。
初心者でも失敗なく出来るのかなぁ。
せっかくなので材料揃えてやってみますよ。マジで。

70 :困った時の名無しさん:03/07/06 01:33
大根なら、だしと醤油で煮るのが一番安全じゃない?
米のとぎ汁で下茹でするといいよ。
一緒に厚揚げやがんも入れたり。

暑い最中にふろふき大根というのはちょっとアレかなあ。


71 :困った時の名無しさん:03/07/06 02:16
>>68
ベジタブルブイヨンってそこらのスーパーで売ってます?
それがあれば料理の幅が広がる予感。

72 :困った時の名無しさん:03/07/06 03:23
>>71
最近は置いてるところもでてきたみたい。
大型店やデパート、自然食品おいてある店や、ナチュラルハウスなんかは確実。
カルディコーヒーファームでも見かけた。

73 :困った時の名無しさん:03/07/06 11:06
>>70
というか、今の大根はそういう風にしても固くて美味しくないと思う。

74 :困った時の名無しさん:03/07/06 11:23
>65
薄く切って、塩を振る。大根から水分が出てきたら、レモン汁。
ビールにめちゃ合うおつまみ。



75 :困った時の名無しさん:03/07/06 11:41
大根はサラダがうまーい。
葉っぱはごま油で炒めて甘辛く。

76 :困った時の名無しさん:03/07/06 13:41
>>69=65
最近は、ちょっとしたスーパーなら
カレー用スパイスの詰め合わせみたいなのを売ってるよ。
それを買えば、クミンだとかコリアンダーとか悩まないで済む。

ま、漏れだったら、
なます、大根下ろし、拍子切りしてワサビ醤油、
さしみのツマみたいにしてサラダ、
あたりで食べるけどなー。酒の肴にも(・∀・)イイ!

77 :困った時の名無しさん:03/07/06 13:48
大根2本ってどのくらいもつんだろ

78 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

79 :困った時の名無しさん:03/07/06 15:08
近くの鶴亀でベジタブルブイヨン探したけどなかった。
シソ油までおいてあるようなところなんだけどなあ。
是非食してみたいんだが。

80 :困った時の名無しさん:03/07/06 15:47
私はべジじゃないんですけど、野菜の繊細な甘味と香りがとけ出た
ベジタブルブイヨンは、どんな料理にもあうので水代わりに使ってます。
簡単に作れるのでレシピのせときます。

・ベジタブルブイヨン
 玉葱40g 人参20g セロリ20g パセリの茎1本分 
 ローリエ1枚 白粒こしょう15粒 水1P

 野菜は3種類とも厚さを出来るだけ揃えて薄切り
 鍋に全ての材料を入れ強火にかけアクを取りながら15分煮出し、火を
 止め、蓋をせずに10分おいて香りを出し、こし器でこす。

 

81 :80続き:03/07/06 15:51
 ポイント
 火にかけて長時間煮出すとえぐみが出るので加熱時間は最小限に。
 余熱でよい香り抱け出して。

 すぐに使わない分は製氷皿で冷凍しておけば、いつでもすぐ使えて便利

82 :困った時の名無しさん:03/07/06 20:01
>>80
ほうほう、ありがとう!
早速作ってみるよ!

83 :困った時の名無しさん:03/07/07 21:38
ブイヨンだけど・・

ウチの近くの生協で売ってたな〜。けどなんかアミノ酸な味がイヤだった。

麦茶を作り置きしておくようなボトルに、昆布と水を入れたものを
冷蔵庫に保管しておく。←これを常備(もちろん毎日取り替える)
あと、昆布茶もカンタンで良いよ。なるべく良いもので。




84 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

85 :困った時の名無しさん:03/07/07 21:55
ベジタブルブイヨン、ひと箱400円くらいのはなかなかよかった。ちと高いけど。。
大手メーカーが出しているやつはちょっとなあ。


86 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

87 :困った時の名無しさん:03/07/07 23:19
80さんのベジタブルブイヨン、水は1?ですか?それとも1カップ
ですか?また、ブイヨンに使った野菜、どうしていますか?

88 :80:03/07/08 07:31
1リットルです。
うち、マックなんでこれ機種依存文字なんかな?
87さんのも、うちで見ると1はてな に見える。

89 :困った時の名無しさん:03/07/09 23:53
良スレあげ

90 :困った時の名無しさん:03/07/10 08:24
もやしって野菜だよね?
安いからってのもあるけど、最近ハまってます。お通じがいい。

91 :困った時の名無しさん:03/07/10 09:04
>>90
もしも野菜じゃないんだったらなんだと思ってるの?
すごく気になるw

92 :困った時の名無しさん:03/07/11 13:51
豆。

93 :困った時の名無しさん:03/07/11 14:44
確かに…


94 :困った時の名無しさん:03/07/11 22:14
まあ、豆でも野菜でも、ベジ生活には影響ないよね?

95 :困った時の名無しさん:03/07/11 23:22
以前アレルギーで病院に行ったときに、頂いた薬の成分に豚からとったものが
あったのですが、ベジタリアンの人って薬にも気を付けているのですか?

96 :困った時の名無しさん:03/07/12 00:30
コラーゲンなんかも。。。

97 :困った時の名無しさん:03/07/12 00:32
そもそも、薬って実験を重ねた結果できてくるものなんだが……
第一段階では動物使いますしね……

食べ物の話じゃないのでsage

98 :困った時の名無しさん:03/07/12 00:55
ゼラチン、コラーゲンには注意してまつ

99 :困った時の名無しさん:03/07/12 01:36
ほっほー
皆さん 健康のためだけじゃないんですね?

100 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

101 :困った時の名無しさん:03/07/12 02:45
>>95
自分のできる範囲でベジをやってるので薬は普通に飲んでいます。
化粧品は動物実験をしていない所のを使ってます。
気持ちの問題だけど、せめて少しだけでもって感じです。
動物の命を犠牲にせずに生きていくってのは無理だから。
自己満足の世界なのかも知れないですけどね。

102 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

103 :困った時の名無しさん:03/07/12 18:18
AGE

104 :困った時の名無しさん:03/07/12 22:22
きっかけってなんですか?

105 :困った時の名無しさん:03/07/12 22:38
>>104
人によって全然違います。


106 :困った時の名無しさん:03/07/12 23:36
うん。


107 :困った時の名無しさん:03/07/13 00:18
あなたの場合は?

108 :困った時の名無しさん:03/07/13 02:31
私は肉食べるとお腹の調子が悪くなります
野菜と主食だけ食べてればとても調子がよいです
肉好きなんですけどねえ

109 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

110 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

111 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

112 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 01:01
うどんは食べてもいいのかしら?
そうめんは?

113 :困った時の名無しさん:03/07/14 02:11
>>112
全然問題ないと思うけど?
ただ出汁に気をつけないと市販のものだと鰹節使ってることが多いよね。
昆布と椎茸とかでだし汁作れば全然OKじゃない?

114 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

115 :困った時の名無しさん:03/07/15 12:33
醤油と大根おろしで冷やしうどん( ゚Д゚)ウマー

116 :困った時の名無しさん:03/07/16 00:07
久し振りに肉を食べてしまった。
モスのスパイシーチリドックが懐かしくてしょうがなくって。

今、激しく後悔中。
いや、精神的にじゃなくって胸焼けがする。
大した肉の量ではないと思うのに・・・。やっぱ精神的に影響してるのかも。
気分悪いよ。もうやっぱり肉はいりません。

117 :困った時の名無しさん:03/07/16 05:37
精神を病んでいると自白しました。

118 :困った時の名無しさん:03/07/16 09:25
>>116

ベジってわけじゃないが、四脚獣の摂取量少ない(普段食ってる蛋白源
ってそういや魚と卵と豆ばっかりだな)から、似たようなことがおきるよ。
ポーク・ビーフは脂がきついせいだと思われ。ホットドッグ系だとさらに
脂が多いし。

キャベツ・セロリをやわらかく煮てミキサーで粉砕したポタージュなどが
腹にやさしいかも。

119 :困った時の名無しさん:03/07/16 10:42
>>116
ああいうのって、かなり、、脂の酸化とかあると思う。
濃い味のミンチになってると食べるときは分からないけど
後で胸焼けするよ。
どうせ食べるなら刺身やステーキの方が良いよ。

120 :困った時の名無しさん:03/07/16 14:19
わけわからん肉の加工品は一番凶悪そうな食い物だ。


121 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

122 :困った時の名無しさん:03/07/16 16:32
おじゃまします。
わたしはベジタリアンナわけではないんですが、
一人暮らしで貧乏・ダイエットも兼ねて、
4ヵ月ほどほとんど肉抜きの生活をしてました。
しかし昨日実家から父がやってきてステーキを食べさせてくれたんです。
ステーキ自体はおいしかったけど、胃がやばいです。
胃もたれに加えてなんだか口臭も気になるし、体が重い。
今日からまた野菜デーが始まるぞ。

123 :困った時の名無しさん:03/07/16 20:51
>>122
俺も貧乏だが、
野菜の方が金かかると思うけど。

典型的なのがアメリカのデブ。
貧乏人は肉中心になるから太る。

124 :困った時の名無しさん:03/07/16 22:19
最低限必要な栄養を取るなら野菜の方が金からないと思うけど。
貧乏に限らず栄養よりも食べることそのものが目的に
なってる人は太るんじゃないかな。

125 :困った時の名無しさん:03/07/17 01:19
>122
せっかく体質が改善されてなのに残念だね。
とらい あげん!

126 :ぱくぱく名無しさん:03/07/17 02:03
無農薬野菜とか高いわね。
OISIXとか。

127 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

128 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

129 :なまえをいれてください:03/07/17 19:25
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

130 :困った時の名無しさん:03/07/18 15:41
>>124
食べる楽しみがないとはかわいそうに。

131 :困った時の名無しさん:03/07/18 17:32
オクラをいっぱい頂きました。
どんな調理法がありますか?

132 :困った時の名無しさん:03/07/18 18:14
刻んだり、煮たり、天ぷらにしたり、炒めたり、カレーに入れたり。


133 :困った時の名無しさん:03/07/18 20:19
>>131
オクラは長持ちしないから
沢山あるなら食べきれない分は新鮮なうちに冷凍しましょう。
そのままでも大丈夫だし、さっと湯がいてからでもいいよ。

オクラの天ぷらってうまいよね。

134 :やめられない名無しさん:03/07/18 21:18
月見とろろとオクラを入れるのが良いかと

135 :困った時の名無しさん:03/07/18 21:20
オボじゃないなら月見はあかんね

136 :困った時の名無しさん:03/07/19 01:58
オクラを薄切りにしてしょうゆと鰹節を混ぜて食うと
禿しくうまいけど、鰹節はこのスレ的にはNGなので、
みじん切りにして納豆と一緒に食うとか。

137 :通りすがり:03/07/19 03:45
ベジタリアンの人用の酢豚のレシピで、大豆タンパクブロックを使った
代用肉の作り方がありましたが、大豆タンパクブロック缶ってどこにでも
売っているのですか?

138 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

139 :131:03/07/19 12:53
いろいろありがとうございます!
早速試してみますね〜

140 :困った時の名無しさん:03/07/19 14:07
モロヘイヤを使った美味しいレシピを教えてください!栄養の塊なんですよ。

141 :ぱくぱく名無しさん:03/07/19 16:47
豆乳コーヒーも飲んでるわ。
普通のアイスコーヒーに豆乳を入れて。

牛乳の方が美味しいわ。

142 :困った時の名無しさん:03/07/19 18:38
>>141
私は豆乳紅茶や豆乳コーヒーを飲むようになって
牛乳じゃものたらなくなったよ。
クリープ系のスープやポタージュ作る時も牛乳より豆乳を使うことが増えたなぁ。
何か豆乳の方が深みのある味がして好き。

でも人それぞれね。使ってる豆乳や牛乳の銘柄によっても又違うのかもね。

143 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

144 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

145 :困った時の名無しさん:03/07/19 19:00
食べ物板でボコボコに叩かれてるのが笑えるw

146 :困った時の名無しさん:03/07/20 18:46
>>140
さっとゆでて、トロトロになるまで包丁で叩いて
トトロイモと一緒に冷たい蕎麦に合わせるのが好き。

147 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

148 :困った時の名無しさん:03/07/20 22:44
>>146
トトロイモって何だよ。
肉でも食ってもちつけ。

149 :困った時の名無しさん:03/07/20 23:23
トロロイモって私も言うよ〜
何故分かんないのだ?って、わかんないのが普通なの?

150 :困った時の名無しさん:03/07/20 23:32
ととろイモととろろイモでは随分と違うような気がする・・・

151 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

152 :困った時の名無しさん:03/07/21 00:15
意味が分かるしいーんじゃない?

153 :困った時の名無しさん:03/07/21 09:12
私もモロヘイヤを使った料理、知りたいです。
昨日大量にもらってしまったのですが、食べ方がサッパリ分からない。
そんなに日持ちしない感じがするし、このままだと廃棄になってしまいます。
モロヘイヤを使った料理というより「これに入れれば違和感なく食べられる」って
程度で十分ですのでよろしくおながいします。
何に合うかすら分からない。誰かたすけて。。。

154 :困った時の名無しさん:03/07/21 10:00
>>153
茹でて
たたいて
飯にかけて
醤油かけて
喰え! ウマー

155 :困った時の名無しさん:03/07/21 11:10
天ぷらウマー

156 :困った時の名無しさん:03/07/21 13:03
モロヘイヤって無農薬で育つんだよね。そんだけ。

157 :困った時の名無しさん:03/07/21 14:22
>>154
これをかけるのはそうめんやうどんでもいい。


158 :困った時の名無しさん:03/07/21 16:13
ととろいも 禿藁

159 :困った時の名無しさん:03/07/21 17:58
ここに詳しく載っていたよ

http://osusume.zero-yen.com/%7E%7E/webnews.htm

160 :困った時の名無しさん:03/07/22 18:54
モロヘイヤの種子は






有毒である。


161 :困った時の名無しさん:03/07/22 19:47
( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェー

162 :153:03/07/23 00:12
>>154
>>155
>>157
ありがとうございます。とりあえず明日たたいてご飯にかけてみます。
でも、思ったよりモロヘイヤって食べ方知ってる人少ないのかな。
て言うか、アレンジできない野菜なんでしょうか。

163 :困った時の名無しさん:03/07/23 02:49
>>161
ちなみに牛が食べて死亡した。
強度の強心剤の作用があるようで。
家庭菜園とかでモロヘイヤ栽培してる人は注意汁。

164 :困った時の名無しさん:03/07/23 18:50
( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェー

165 :困った時の名無しさん:03/07/23 21:25
荒し多いな

166 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

167 :さやい:03/07/24 00:05
まだあんのかよこのレス
くだらないねぇ、「ベジタリアンの為の自己満足料理」
おまえらもっと他の事に頭使えよ、世の中のゴミなんだから
間違っても、自分が正しいとか考えんなよ。
将来の為とか言ってるAV姉ちゃんとかわんないんだからさ


168 :困った時の名無しさん:03/07/24 00:10
皆の衆
私に簡単なサラダ(それだけで腹一杯な)の
材料と作り方を教えてくり。
当方妻が帰省で久々の独身生活・・・

169 :困った時の名無しさん:03/07/24 09:13
>私に簡単なサラダ(それだけで腹一杯な)
無理があると思うが…

170 :困った時の名無しさん:03/07/24 19:12
>>168
タラモサラダ、ポテトサラダ、マカロニサラダなんかだとお腹一杯になるけど
簡単とも言えないかも<料理する人には簡単だけど


171 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

172 :困った時の名無しさん:03/07/24 19:29
牛しゃぶサラダでお腹いっぱい。

173 :困った時の名無しさん:03/07/24 22:22
>168
簡単かは分かりませんが、
1.冷凍ミックスベジタブルをレンジでチン(または茹でる)。
2.じゃがいもを皮がついたまま洗ってレンジで約2分くらいチン。
裏返してまた2分位チンする。
3.ジャガイモの皮をむいて(簡単にむけます)少しつぶして
1.とまぜて塩、コショウ、マヨネーズを適量かければ
できあがり。
 お腹いっぱい食べたいならジャガイモの量を増やす、とか。
ゆでたまごを砕いてまぜたりするのもいいかも。

174 :困った時の名無しさん:03/07/24 23:38
いろんな種類の豆を茹でて、刻みタマネギとパセリとニンジン、
オイルとビネガーと塩でまぜまぜあえるとうまいよ。
なかなか腹にたまるサラダ。
とどめにふかしたジャガイモも投入するとより迫力うp

175 :困った時の名無しさん :03/07/24 23:44
マヨは卵使ってるからだめぽ

176 :困った時の名無しさん:03/07/25 00:32
>>174に蛇足。

缶詰の豆を利用すると早い。

177 :困った時の名無しさん:03/07/25 04:40
>>175
卵は食べる人も結構多いよ〜<ラクトベジ

178 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

179 :クサッタベジタリアン:03/07/26 23:08
>>175
マヨネーズのどこがだめなんだ、しっかり説明しろよ
おまえごときが食べられないからって、マヨをバカにするなよ


180 :困った時の名無しさん :03/07/26 23:18
夏だねぇ スイカ食べよう

181 :困った時の名無しさん:03/07/27 02:25
>>179
何もそこまで言わなくても・・・・

182 :困った時の名無しさん:03/07/27 12:05
うんうん、夏だよねえ。

だから夏野菜一杯のラタトゥイユ食べよう。
前スレに載ってたんだけど、洗ったお野菜の水分を
完全にきってから作ると本当にぜんぜん違うんだね!
あま〜い!
今まで洗ったのを片っ端からざくざく切って
お鍋に入れてたんだけどさ。

有難いスレだよ。


183 :困った時の名無しさん:03/07/27 15:05
ベジタリアンではありませんが、彼氏が肉の臭いが苦手なので、専ら野菜料理中心の食生活を送ってます
私達が今凝ってるのが豆サラダ!
一晩水につけた色んな豆を茹でたものとひじき、ニンジン、セロリ、アボカド等を食べやすい大きさに切って一緒にして、好みのドレッシングで頂くという簡単なものですが、本当に美味しすぎ!
時間がある時は味噌を豆乳で溶かしたドレッシングで和えてみて!
あとは、上記の食材プラス春雨・ワカメをノンオイルの中華ドレッシングで味付けしたものは彼氏絶賛でしたよ!


184 :困った時の名無しさん:03/07/27 16:57
  ∩∩
 (・e・)みんなで♪2chを♪マモロウ♪よ♪
  ゚しJ゚
DHC×2chの6億円裁判、ひろゆきはDHCへ300万円+吉田さんへ100万円=合計400万円支払えとの判決…3
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1058678400/l50


185 :けっして煽りじゃないですよ:03/07/27 19:25
動物を殺すのがいやでベジタリアンになっている人たちもいるみたいだけど、
ちょっと質問良いですか?
動物実験してる化粧品は使わないとかいうけど(それは姿勢としてはかまわない)、
野菜だって有機肥料にすると魚を使ったりするんだけど、
そういうことまで全部チェックして食材選んでるの?
直販以外ではそこまで押さえられないような気がするんだけど。
それと外でご飯たべる時はどうしてますか?

186 :困った時の名無しさん:03/07/27 20:06
別に気にしない。


187 :困った時の名無しさん:03/07/27 20:42
なるほど・・・

188 :困った時の名無しさん:03/07/27 21:42
>>185
私の知人が「動物を殺すのがいやでベジタリアンになっている人」
ですけど、食べるために殺したものを口に入れるという行為が
受け付けられないと言ってました。彼女は自分が受け付けられない
だけなので人に強要はしません。

基本的に外食はしないそう。だしの素もだめなので、外食できないよね。
どうしても外食しなければならない場面ではあらかじめ同席者にこと
わった上で、何もかかってない野菜とか食べるみたいですが、周囲も
心得ていてシェフに要望を伝えているようですよ。

それから彼女は動物実験している化粧品は使わないかもしれません。
でも、有機肥料になっている魚は、有機肥料にするために捕獲するの
ではなくて、捕獲してさばいていらなくなったものなどを使っている
のではないでしょうか。(靴やカバンの皮のように)

それならこの件とは論点が違うかも知れません。

189 :困った時の名無しさん:03/07/27 22:11
>それから彼女は動物実験している化粧品は使わないかもしれません。

すごいな。最近は実験動物になってくれる人間がいるのか。今世紀も科学は安泰だなこりゃ


190 :クサッタベジタリアン:03/07/27 22:14
>>185
煽りです、スレの意味も理解できないのにアホが複雑に絡んでる
ベジなんて理解できないんじゃない?

>>188
そういうレスはベジサイトでちまちまやっててください
いかにも正しそうなことを言ってそうで実は、自己満足でしかないと
ゆうことに早く気づいてくださいと、忠告してやってください

191 :189:03/07/27 22:23
あおりっぽいことを書いてすみません。
理系の学生としてでもどうしても気になることがあるのでひとついいですか?

動物実験をしてない化粧品はしてあるものに対して明らかに
使用リスクが高い(副作用が出る可能性が高いかも知れない)ですよね。
安全性の検査をしてないんですから。

そこらへんのこと、その化粧品には何か注意喚起してあるのでしょうか。
タバコには「あなたの健康を〜云々」とあるように、なにか容器にでも書いてありますか?

192 :困った時の名無しさん :03/07/27 22:26
もーいいじゃん・・・ スルーしようよ

193 :困った時の名無しさん:03/07/27 23:45
夏休みだからだね・・・

194 :困った時の名無しさん:03/07/28 08:23
ベジそのものに質問したい人、答えたい人は食べ物板のベジスレへどうぞ〜

195 :大陰唇から取る:03/07/28 12:49
野菜サラダの仕上げに
あなた自身のオマンコからマンカスをとってかけるといいよ1
そのときは、大陰唇のつけねからこそげ取るようにするといいよ1
 小陰唇にもたまってる人はそっちもとればさらに味がよくなるよ





196 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

197 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

198 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

199 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

200 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

201 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

202 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

203 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

204 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

205 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

206 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

207 :困った時の名無しさん:03/07/28 13:33


208 :困った時の名無しさん:03/07/28 21:04
マンカスは動物性だからダメなんじゃないの?

209 :困った時の名無しさん:03/07/29 17:48
>>208
冷静な突っ込みにワロタ

210 :困った時の名無しさん:03/07/29 19:48
表参道のカフェ8に行ったことある香具師いる?

211 :困った時の名無しさん:03/07/29 21:56
夏厨大発生

212 :困った時の名無しさん:03/07/30 02:23
トットト>191の質問に答えてくれよ実験動物どもがァァァァァァァァ!!!!!!!
もまえらはプレパラートの上で漏れたちに顕微鏡で覗かれる存在なんだよ!
さあ!早く!ハリー!ハリーハリーハリーハリーハリィィィィィ!!

サア!早く俺に統計処理させろ!標本を採らせろ!症状を訴えてくれ!
は や く !

213 :困った時の名無しさん:03/07/30 07:33
ここは野菜料理を語るスレですので。
ベジタリアンどうこうはよそでやって下さい。

214 :困った時の名無しさん:03/07/30 13:48
料理下手なんで質問。
肉じゃがに代わるような、ジャガイモを主体にしていてそれなりに
ボリュームのあるメニュー、なんかないでしょうか。
もちろん肉を使わずに。

215 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

216 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

217 :困った時の名無しさん:03/07/30 14:13
>>214
車麩あげたのとか、ベジミートや大豆たんぱくを唐揚げにしたのを使うのもいいよ。


218 :困った時の名無しさん:03/07/30 14:19
>>217
ありがとうございます。今まで家ではベジミート使ってなかったんですが
やっぱり使ったほうがメニューが広がりますね。
菜食じゃないお客さんが家に来るので、何を作ろうかと思案してました。

219 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

220 :困った時の名無しさん:03/07/30 18:38
なんでこのスレは あぼーん が頻発してるのですか?

221 :困った時の名無しさん:03/07/30 19:08
肉屋の陰謀

222 :困った時の名無しさん:03/07/30 22:42
>>218
遅レスだけど、厚揚げとかもいいよー。(肉じゃが風のばあい)
私はあまりベジミート好きでないからなぁ。
単に処理の仕方がへたくそなだけかも知れないが。

小さなものを選んでそのまま揚げでから照焼き(煮?)にしても
美味しいです。あまり煮込まない方が良いので、焼きと煮の中間くらい
がベストかと。

223 :困った時の名無しさん:03/07/31 01:46
缶詰めのベジミートじゃなくて、乾燥したころころとした麩みたいになってるやつ、
あれをお酒で戻して生姜とニンニクと味噌と醤油で味付けしてから
軽く衣つけてあげると、ほとんど鳥唐状態になったもんだからびっくりした。

224 :困った時の名無しさん:03/07/31 01:47
厚揚げ&がんも最強!

225 :困った時の名無しさん:03/07/31 12:30
茄子が大量にあったんですがなかなかなくらなくて・・・
なすのおいし料理法ってあります??

226 :困った時の名無しさん:03/07/31 13:19
牛乳OKの方なら、
ナスは牛乳で軽く煮込むとうまいよ。


227 :困った時の名無しさん:03/07/31 14:06
>>226
それ、味付けはどんな風に?豆乳でも試してみたいです。

228 :マァボ:03/07/31 14:49
ナスに・・・!?シチューに合うとか??んなわけないよね、、

229 :困った時の名無しさん:03/07/31 16:09
まーぼー茄子がいいかと。

230 :困った時の名無しさん:03/07/31 18:20
>>225
茄子のぬか漬け
高きびを使って麻婆豆腐もどき
チーズOKなら鉄板に茄子にチーズ乗せてオーブン焼きに

お勧めは煮びたし。
ナスをす揚げして熱湯をさっとかけ余分な油を落とし
お好みの出し醤油でサッと煮て火を止め
味がしみこむのを待って食べましょう。
温かいままでも冷たく冷やしても美味しいよ。
タカの爪沢山いれてピリっとさせるとお酒に合います。

出汁は椎茸・昆布なんかで充分美味しくできるけど、
なんちゃってベジなら市販のソーメン液みたいなのでもOKです。

231 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

232 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

233 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

234 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

235 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

236 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

237 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

238 :困った時の名無しさん:03/08/01 12:45













239 :困った時の名無しさん:03/08/01 13:49
>>238
今日中に早く病院いけ!今日は金曜日だぞ。


240 :困った時の名無しさん:03/08/01 13:53
>>239
自作自演の荒らしバカは精神病院へいけよ!














241 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 03:34
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

242 :困った時の名無しさん:03/08/02 10:55
age

243 :困った時の名無しさん:03/08/02 11:00
お野菜食べられないおこちゃまが貼り付いているのか

244 :困った時の名無しさん:03/08/07 14:08
今日は茄子です

245 :困った時の名無しさん:03/08/11 00:11
あげてみた

246 :困った時の名無しさん:03/08/15 04:06
      ,ィヘ⌒ヽフ  
    / (  ・ω・)) -=3      イツモ アリガd
  ε//  し ヘ⌒ヽフ    ゲンキデヤッテマツ
  ( (  _,.ノ(  ・ω・)) -=3
   ..し しー し─J


247 :困った時の名無しさん:03/08/15 18:23
ワラタ↑

ナスは、千切りの様に切って塩漬けにし、
さらにオリーブオイルに漬けると、美味しいよ。

248 :困った時の名無しさん:03/08/15 18:24
追伸:ハーブも入れておくれ。

249 :困った時の名無しさん:03/08/15 18:30
ショートカットの幼い娘!といった感じのいずみちゃんです。
部屋の中のベンチでローターをクリにあてしきりにオナニーに励み、
男性二人に責められて喘ぎまくる姿が妙に色っぽいです。
感じやすそうなピンクの乳首もいいですよ。
セーラー服いっぱいで無修正!
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250 :山崎 渉:03/08/15 19:04
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

251 :困った時の名無しさん:03/08/16 22:03
保守

252 :無料動画直リン:03/08/16 22:14
http://homepage.mac.com/miku24/

253 :困った時の名無しさん:03/08/17 13:07
ナス食べきったばっかだよ。。。

254 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

255 :3:03/08/17 13:36
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256 :困った時の名無しさん:03/08/19 10:43
おい、最近野菜がやったらと高いぞ。誰か安く車で直売に来てくれ。
白山通りに立って手を振ってるから。キャベツ1玉とネギ3本な。たのんだぞ。


257 :困った時の名無しさん:03/08/19 15:48
野菜が高い時はモヤシよモヤシ!


258 :困った時の名無しさん:03/08/21 11:50
もやしイパーイある。。
キャベシとネギでお好み焼きを作りたいのだ!直売に来てくれ!頼んだぞ!

259 :困った時の名無しさん:03/08/26 15:25
ケチ。バカ。

260 :困った時の名無しさん:03/08/26 15:26
>>259
おやおや、健康板からわざわざ叩きにいらしたんですか?

261 :259:03/08/26 16:11
別にそんなんじゃないから意地悪い言葉返さなくていいよ。
ちょっと書いてみただけ。

262 :困った時の名無しさん:03/08/26 19:19
ふ〜ん。

263 :困った時の名無しさん :03/08/26 19:21
あげるなヴォケ

264 :困った時の名無しさん:03/08/27 18:20
野菜の栄養を効率良く吸収するのにゼラチンなどは有効らしいけど?

265 :困った時の名無しさん:03/08/27 19:32
ふ〜ん。


266 :困った時の名無しさん:03/08/27 19:48
アジアンテイストただよう巨乳美女です。
このオッパイの張り具合はかなりのもんですよ。
押したらはじき返されそうな感じです。
顔の好き嫌いは分かれると思いますがエロ度が高いので
どのシーンでもボッキしてしまいます。
無料動画をどうぞ。
http://exciteroom.com/

267 :困った時の名無しさん:03/08/28 00:56
>>265
もうひと言ほしかったりして・・

268 :困った時の名無しさん:03/08/28 15:57
大豆を潰して味噌や油やレモンや塩コショウやその他モロモロを練り混ぜて
野菜につけて食べるとウマ〜だよ

269 :困った時の名無しさん:03/08/28 16:07
2月に作ったお味噌が熟成してきて
濃い醤油のような汁が出てきてる。
これに砂糖と胡麻を加えて野菜スティックをつけて食べるのがすんごく(゚д゚)ウマー



270 :困った時の名無しさん:03/08/28 16:37

<血液型O型の一般的な特徴>( すべて許していると調子にのってつけこんでくるぞ!! )

■その道の達人をコケにして安心しようとする。多数対少数のときだけやたら強気。才能ある人間を歪んだ目でしか見れない。
■顔が見えない相手に対しては毒舌かつ強気。面と向かった相手にはやたら弱気で人が言ったことにする ( 俺が言ったんじゃないんだけど、Aさんがあなたをアホかとバカかと… )
■場所が変わると手のひらを返すように態度が豹変する ( あの連中の中じゃヘコヘコさせられてきたが、うちに来たら見ていろ! 礼儀を教えてやるぜ。 )
■カッコイイ人に注目したがるが自分を磨こうとしない。なぜか、カッコイイ人は自分にソックリだと信じ込む
■読みが浅い。粘着にからまれる事を言っておきながら全く関係ない人に振り向ける( どうせ>>1さんはヒッキーでしょ? /  大阪人だってジサクジエンしてるぜ )
■早とちりが多く、誤爆と気付いても釈明できない。イイ人を装って忘れる ( そういう土地柄だったのさ )
■話題と関係ない個人攻撃で場の空気を陰険にする。次第に耐え切れなくなりあきれかえる。( いったいどうなってるんだ? 間違っている! )
■恩を貸してるように振舞うが、自分のためであるということを見抜かれる。それに気付いて恥ずかしさをごまかすために大袈裟にキレる。相手がキレると今度はビビる。
■人の真似を勝手にしておいてケチだけつけ、批判される所には現れない。自分が観察される側になると極度に焦る
■自分が企んでいるのに相手を悪人に仕立て上げ、己の為に餌食にする。攻撃を誘って自分の憎悪に酔いしれる。人の裏切りを許せないわりに自分の裏切りは覚えていない鈍感さ。
■世間に通用しないような事ばかり繰り返して自分に課した目標から逃げる。あげくに人のせいにして相手に伝わらない方法でキレる。
■人生経験未熟なので集団でしか相手を見れない ( 君のような人はウチでは…  / ○さんによく似てるから駄目だろうね… )
  

271 :困った時の名無しさん:03/08/28 18:21
ベジの人って健康的と主張してるが
砂糖とかバンバン使っている人多いよね

砂糖ってアヘンより恐ろしい麻薬と言われているのに

272 :困った時の名無しさん :03/08/28 20:22
>>271
スレ違い。

273 :困った時の名無しさん:03/08/28 20:32
だね


274 :困った時の名無しさん:03/08/28 21:03
あどけない顔でニッコリ微笑みながらのフェラが抜きどころ!
鮮明映像で臨場感も抜群の一作です。
素人援交女と巨乳美女満載!当然モロですよ。
無料動画あります。
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275 :困った時の名無しさん:03/08/29 02:56
ベジラーだったらウマクイク♪

276 :困った時の名無しさん:03/08/29 14:02
しその実と塩で漬けたキュウリが大好き!!
2本くらいヨユーでペロッ!!

277 :困った時の名無しさん:03/08/30 13:45
私の場合は野菜は千切り状態にしてレタスやキャベツに巻いて、ドレッシングを浸けて食します。
ドレッシングによって気分も変わりますのでお好みで^^

278 :困った時の名無しさん:03/08/30 14:40
何か野菜春巻きって感じね。>277

所で生春巻きってさ、野菜だけだとホントに淡白な味になっちゃうよね。
私が入れてるのは「キュウリ・玉葱・春雨・人参・紫蘇」なんだけど
サッパリしすぎてもうちょっとどうにかならないかな〜って感じだったの。
あと、何をいれたら、もっと美味しくなるかなぁ。
(いちお、チーズなども食べたくない人です)

279 :困った時の名無しさん:03/08/30 15:19
>278
ベジ生春巻きなら
アボカド入れたらこってりするよ
そして、タレには細かく刻んだピーナッツやすりゴマを入れるとオイシイ!

280 :困った時の名無しさん:03/08/30 19:03
>>278
豆類を潰して入れて見ろ
てか味付けはしてるのか?


281 :困った時の名無しさん:03/08/30 20:06
そう、皆さんの豆料理を教えてくれませんか?
豆料理って、甘いものが多いのよね。

282 :困った時の名無しさん:03/08/30 20:19
??ベジなら豆料理は基本でしょ?
豆カレーうまー
豆で作ったベジバーガーとか、ホット&スパイシー
山ほどレシピありやすぜ
豆は素晴らしい!!

283 :困った時の名無しさん:03/08/30 20:55
もっと豆料理、教えてyo!
カレーはパス。なんか食べ飽きた。カレー味にしかならないし。
豆って、色んな種類があるのに、レシピは少ないのよね。悲pea!(スマソ)

私のレシピ
◆あずきスープ
小豆(一晩水に浸けたもの)を湯がき、
フードプロセッサー又は、バーミックスで、ペースト状にする。
鍋に豆乳とペースト状になった小豆、ベジタブルストック(なければ味噌)、
コリアンダーのパウダー、塩、コショウで味を整え、
最後の香り付けに、オリーブオイルを入れて出来上がり。

ホントに美味しい!しかも安い!

284 :困った時の名無しさん:03/08/30 21:02
マメの王様といえば大豆だよね?
つーか大豆以外であんまりマメ料理ってしないなぁ。

285 :困った時の名無しさん:03/08/30 23:20
芋は摩り下ろしてハンバークに

286 :困った時の名無しさん:03/08/30 23:35
そうそう、援交ものはこうでなくっちゃ。
かわいい少女のツルツルオマンコに生姦、中出し!
映像の乱れは気になりますが挿入シーンはバッチリですよ。
オマンコからトローリ流れ出てくるザーメンはマニアには
たまらないでしょう。100%素人援交もの!
無料動画はここから。
http://66.40.59.73/index.html

287 :困った時の名無しさん:03/08/31 02:11
ひよこ豆を柔らかくしたのを潰して、スパイスで炒めた刻み玉ねぎや野菜混ぜて
ハンバーグみたいにして油多めにして焼いて、パンに挟んだり、
まるめてコロッケにしたり。

あと、皮なしのレンズ豆を柔らかく茹でて汁を飛ばして潰して、トマトソース
コリアンダー、クローブ、カルダモン、オールスパイスなどと塩胡椒で味付けして
タコスの具にしてます。一緒にアボカドのディップを巻いて食べるとうまいです。



288 :困った時の名無しさん:03/08/31 02:18
>>279
ありがと。
アボカド確かに美味しそう。味が濃厚になりそうだし、今度からそうするよ〜

289 :困った時の名無しさん:03/08/31 03:30
鍋にプチトマトをちぎって入れて、そこにエリンギをさいたのを
入れて味付けして煮込むとエリンギの臭みが消えて食感も肉っぽくて
おいしいよ!豆とかも入れてもいいかもね。

290 :困った時の名無しさん:03/08/31 06:05
カレー飽きますかねえ・・・
大好きなんだけど。
アーモンドベースの濃厚で白いカレーとか
タマリンドの酸っぱいカレーとか
ココナッツミルクの甘いカレーとか
南インドのベジミールは超おいしかったー!
毎日食べ続けても飽きず、太った。

ブルーピーを芽が出るまで水につけて、蒸す。
蒸し上がったものに塩とオイルを混ぜて食す。
色んな種類の豆を煮たり蒸したりして冷凍してる。

豆料理のご参考に・・・
http://www.fatfree.com/recipes/beans/

291 :困った時の名無しさん:03/08/31 18:57
↑読めねー
翻訳つかっても分かんね

292 :困った時の名無しさん:03/08/31 20:39
究極の健康食「ローフード」
http://www.fili.co.jp/kiji12-16.htm
http://www.randdmanagement.com/c_shuju/sh_084.htm
http://www.b-spice.com/nyvoice/13.html


293 :困った時の名無しさん:03/09/01 00:34
ローフードってスローフードとは違うんだね
しかし日本じゃ有りそうも無いね

294 :困った時の名無しさん:03/09/01 12:21
hummus(ひよこ豆のディップ)

2 片の みじん切りにしたニンニク
1 大さじ3の練りゴマ.(Tahini)
1/2個分のレモン汁
1 缶(425g)のひよこ豆水煮缶詰
クミン少々
塩少々(お好みで味見してね)
1/4 カップの缶詰の汁か水

上記をだーっとフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。
こってりが好きな人はオリーブオイルを追加してね。
ニンニクきついの嫌な人は減らすか、ガーリックソルトで代用。
辛いの好きな人はタバスコを追加。

パンや野菜をディップしまーす。
生春巻きにも使えるし、パンに塗って野菜のかき揚げなどはさんで食べると太ります。
あ、アボカドは野菜のかき揚げに混ぜてもイケますぜ。


295 :困った時の名無しさん:03/09/01 14:38
>>271
砂糖ってそんなに悪いものなのか調べてみた
私はよく甘いものを食べるのでちょっと恐くなってので
http://www.kenyu-kan.com/satou.html

296 :困った時の名無しさん:03/09/01 17:16
砂糖って麻薬みたいなモンだからねー
昔アトピーが酷くて食事療法したとき、動物性のモノや刺激物断つより
なによりも甘いもの断ちがきつかった。1日が長くて発狂しそうだったもんなあ。

297 :困った時の名無しさん:03/09/01 18:16
そうそう、禁断症状みたいになっちゃうんだよな


298 :困った時の名無しさん:03/09/02 07:18
こんなスレあったんですね!うれし〜。
私は今半ベジ(付き合いの外食、だし等は気にしてない)なんですが
自炊しつつ、本ベジになろうと思っています。
でも、外食とか大変ですね。
いちいち理由を説明するのもダルイし(大体の場合、嫌いだからといっています)

てなわけで、これからよろしくお願いします。

299 :困った時の名無しさん:03/09/02 11:52
夜露死苦

300 :困った時の名無しさん:03/09/02 12:11
だんなの実家から夏野菜攻撃を受けてヘトヘト。
何かいい料理法ないかいな・・・?

301 :困った時の名無しさん:03/09/02 23:03
ラタトゥユ。。


302 :困った時の名無しさん:03/09/04 00:59
冷凍の枝豆ってなんか余計なもの入ってるような・・・

303 :困った時の名無しさん:03/09/04 12:25
そうなんだ?
そういえば冷凍枝豆、買った事ない・・・

304 :困った時の名無しさん:03/09/06 03:59
>295
>死の灰が恐ろしい陰性であるとすれば、白砂糖もやはり恐ろしい陰性で私たちの体をむしばむのです。
原爆の放射線と砂糖をおなじ「陰性(の食べ物)」扱いしてるこのアホサイトを
信じてるおまいさんもどうかと思うぞ。大丈夫か?

305 :困った時の名無しさん:03/09/06 08:15
>>302
怪しい添加物とかはないと思うけど
冷凍枝豆の殆どが中国産のものだから、農薬とかが凄そうだよね。
それが怖い・・・。

中国産の椎茸って中々腐らないよね。
国産のってすぐに腐る(というよりも溶ける)し、すぐに食べなきゃって感じだけど
それが当たり前なんだろなーとよく思う。
パンも有名なメーカーの安いパンはカビが生えるまで相当時間がかかる。
一見良さそうにも思えるけど、よく考えると怖いよね。
すぐにカビて当然なのに、何が入っているんだろう・・・

306 :困った時の名無しさん:03/09/06 11:21
そうそう、私も梅雨時にパン買って放置でも腐らなかった。カビさえいない…不安で捨てたよ。 自分で作ったパンはすぐ腐るから冷凍庫行きw

307 :困った時の名無しさん:03/09/06 14:52
北海道の礼文島にいったとき、町にお店がほとんどなくて
やっとあった荒物屋みたいなところの入口に
「ヤマザキのパン入荷!」とあった・・・。それが島で唯一買えるパン。
ああいう所にはえらく長期保存できるパンでないとやっていけないんだろうなあ。
絶対住めないと思った。


308 :困った時の名無しさん:03/09/06 17:57
パンは本当に分かりやすいよね。
野菜は国産のものしか買わない。

特にベジだと肉や魚で味をごまかすことなく野菜そのものの味が勝負の料理が多いから
あまりに安い野菜を買うとホントまずくって食べられない。
高い=美味しいの法則は絶対ではないんだけど、
でも野菜に関しては値段に比例して味が変わるなーって良く思うよ。
無農薬や有機野菜のって高いけど、塩だけの調理でも美味しく食べられるもん。

昔、肉や魚を食べてた時は安物の輸入野菜でも一緒に肉と炒めたりしたら
美味しく食べられてたんだけど、肉ヌキにしたらまずくてビックリしたことがあるよ。


309 :困った時の名無しさん:03/09/06 22:32
サトイモさあ、美味しいのだと湯がいてお塩だけで食べると甘くて
ホクホクで美味しいよね。
初めてこれ食べたときに無農薬とか有機とかの味の違いを実感した。

310 :困った時の名無しさん:03/09/09 17:19
今日無性にラーメンが食べたくなったので、つい以前行っていたラーメン屋で
食べてきてしまったんだけど、あんまりうまくなかった。
思い出が美化されているのだろうか。

311 :困った時の名無しさん:03/09/09 18:04
皆さんに質問したいのですがベジだとやはり、ガリガリに痩せてしまうのでしょうか?フィッシュベジになりたいのですが元々痩せているため、これ以上痩せたくないのですが‥

312 :困った時の名無しさん:03/09/09 19:20
ガリガリにまではならんな。なってみたいけど

313 :困った時の名無しさん :03/09/09 22:38
>>311
平気 好き嫌いなければ。

314 :困った時の名無しさん:03/09/10 00:14
通常よりは体重軽いです。昔は魚と野菜が主流だったので問題なし

315 :311:03/09/10 09:12
そうですか、わかりました。好き嫌いはないので大丈夫かなと。質問に答えてくれた皆さんありがとうございました。

316 :困った時の名無しさん:03/09/10 09:31
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317 :困った時の名無しさん:03/09/10 13:28
うちの旦那さん、三ヶ月前からジムに行って筋トレと水泳やってるんだけど
完全ベジのままで大丈夫かな?
今のところ175センチ65キロで体重変わらず体脂肪がだんだん減ってきているらしい。
見た目にも筋肉はついてきている様子なんだけど、、
骨がすかすかになってないか心配だなぁ。

長年菜食でトレーニングしてる人いる?
アスリート用のレシピなど、あればどなたか教えて下さい!

318 :困った時の名無しさん:03/09/10 18:02
この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル!!
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319 :困った時の名無しさん:03/09/11 23:28
             ,.、   .,r.、
            ,! ヽ ,:'  ゙;.
            !  ゙, |   }
            ゙;  i_i  ,/
             ,r'     `ヽ、
|  ,.、  ,r.、    ,i" _,    ._   ゙;
| ,! ヽ,:'  ゙;.     !. ・     ・  ,!
| !   ,!  }     ヽ、 x    _,r''
|二゙;  i二二二(⌒ノ"''`''''''''''''"´`ヽ.
| ,r'      `ヽ、 ´ヾ、      l  l
,i"   _,   _ ゙;    !      i___|
!.  ・     ・,!   |       t,ノ
|ゝ_    x _::'    !、、、、、、、、、、!
|,/"`''''''''''''''"´';,     |   |    |
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|―゙'ー-‐゙ー-゙'―┐   (,,,__(,,,____)


320 :困った時の名無しさん :03/09/12 00:08
>>317
豆食ってれば平気

321 :困った時の名無しさん:03/09/12 21:09
テンペ食ってみたいが、未だお目にかかった事がない・・・

322 : :03/09/13 03:44
>>317
タンパク質だけは別にとったほうがいいんじゃないか
筋肉つけるならば

323 :困った時の名無しさん:03/09/13 11:15
>>317
調べてみたら
ベジタリアンの方が体力はあるみたいですね。
持久力とか疲労回復とか。

一応ベジタリアンの栄養源
たんぱく質:豆類 大豆製品
鉄分:ほうれん草 ドライフルーツ 乾燥豆
カルシウム:ブロッコリー カルシウム強化豆腐

だそうです。
野菜、果物、穀類、豆類を色々食べてればどうとでもなりそうですけどね。

324 :困った時の名無しさん:03/09/14 05:52
>>321

|  
|)_○
|ェ)・)
⊂ /
| /o







325 :もぐもぐ名無しさん:03/09/14 09:44
ちょっと前に親が編み出した(おおげさ)レシピ。本当は肉料理の
付け合せ。
まず、じゃがいも(適量)はしっかり洗って皮付きのままてきとーな大きさにカット。
それからいんげん(ほかの野菜でも可)適量をさっと塩茹で。にんにくみじんぎり。
天板にサラダ油を塗って、材料を載せ、サラダ油、にんにく、塩コショウをまぶす。
んで250度のオーヴンで大体1時間焼く。ボリュームたっぷり。おいしいよ。


326 :困った時の名無しさん:03/09/14 20:38
>>321
クシガーデンで買ったまま冷凍してある。

327 :困った時の名無しさん:03/09/16 15:30
>>326
ぜひ、調理して食ってみてください・・・


328 :困った時の名無しさん:03/09/17 21:32
>>327
やってみるよ。今日冷蔵庫に移したからね。明日やってみるね。


329 :430:03/09/17 22:22
>325
それって、ベイクド・ベジタブルだよね。
イギリスの定番料理。粉末でもいいから、バジルやローズマリーを入れても美味しいyo。

皆、野菜中心の料理って、お腹がすぐに空かない?
漏れ、食べて小一時間で直ぐにお腹が空くんだけど。
そんな時は、豆乳ココアを飲んだりしているんだけど、
なんかいまいち。

小腹が減ったら、どんなの食べてる?

330 :困った時の名無しさん:03/09/17 22:24
↑漏れ名前:430じゃないのになんで?鬱だ氏。(´・ω・`)

331 :困った時の名無しさん :03/09/17 22:31
>>329
クッキー食え

332 :328:03/09/18 10:59
長期保存しすぎてちょっと冷凍庫臭いので、濃い味つけにしようと
思います。照り焼きかな。今晩食べます。

333 :困った時の名無しさん:03/09/18 17:10
>329
たしかにねー、私もそうですよ。
ピーナッツとかドライフルーツ食べてます。
ピーナッツは殻つきの方が剥くのが楽しい。

334 :困った時の名無しさん:03/09/18 17:41
>>329
私は間食は全然しない。
12時と19時にご飯とおかずを8分目から10分目食べて
その他は水かお茶。
食事30分前くらいはかなり空腹だけど、まぁ耐えられる。
食べて小一時間で、というのは血糖値がぐーんと上がった後に
がくんと下がった頃ですね。要するに低血糖症状なのでは。
野菜中心じゃなくて糖分中心になっていませんか?

335 :困った時の名無しさん:03/09/18 22:41
私は、長年ベジタリアンだけど、別に肉を食べる人をどうのって思わない。
ただ、現社会では、食べ過ぎだと思うのよね。ドイツ人でも昔は週に一回、
ソーセージが食べれるかどうかだと聞いたけど、今では毎日の様に肉を食べている人が多いと思う。
やっぱり、狭い養鶏場で育てられたチキンにしても、普通じゃないよね。
同じ生き物として、そんな扱いをしていいものだろうかと思う。そんなの偽善者と言うかも知れないけど、
そんなに、肉類を食べなくてもやっていけるのなら、そうすべきだと思う。

336 :困った時の名無しさん :03/09/18 23:54
>別に肉を食べる人をどうのって思わない。

>肉類を食べなくてもやっていけるのなら、そうすべきだと思う。

?????????????????

337 :困った時の名無しさん:03/09/19 00:31
>>332
調理法と感想なぞあればお願いします。


338 :困った時の名無しさん:03/09/19 06:36
素敵な出会いがあります。
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339 :困った時の名無しさん:03/09/19 09:17
>>335
自分が書いたのかとオモタよ。
同意!薬漬けにしなくてもとれる量だけなら健康被害もないとオモフ。
天然物、野生にしても乱獲して養殖が必要になるほど食べなければイイ。

野菜にしても薬品を使わずに良い土で作った栄養の濃いものだと
少量で済むはず。現代は飽食過ぎる。

340 :困った時の名無しさん:03/09/19 11:47
じゃがいもをチーズをするやつで細かくする。
小麦粉を水でといて、塩・黒胡椒で味付けをしてジャガイモを混ぜる。
コーンもいれる。
オーブンで一口大づつ焼く。

ナストマ
オリーブオイルでガーリックチップをつくる。 
同じオイルでナス、トマトを炒め、水分がでてくるまで煮込む。
小さく切ったアボカド投入。
塩コショウ、バジルで味付け。

341 :困った時の名無しさん:03/09/19 14:07
>>321

 ∇⌒ヽゝ
 (`ω´`; ) ブヒブヒ
  O┬O )
  ◎┴し-◎ キコキコ




342 :困った時の名無しさん:03/09/19 15:48
>>340
パンに乗せて食べてもうまそー<ナストマ

343 :困った時の名無しさん:03/09/20 09:46
テンペ、照り焼きにして丼にして食べてみました。
5ミリ厚にスライスして油でソテーしてから酒と醤油と家にあったオリゴ糖
(液体のやつ。砂糖がないので)を混ぜたものを焦げないように入れて
軽く煮詰めました。かなり濃い味にしないとおかずにはならないと思ったので
たっぷり調味料使いました。
焼き海苔の揉み海苔をご飯に敷いて、テンペとほうれん草のお浸しを乗せて
なんとなく、山椒を振って食べてみました。

発酵食品ぽいくさみとか全然なくて、美味しかったですよ。
煮豆とも違うし、なんというか表現の難しい食感でしたね。
またクシガーデンに行ったら買って帰ろうと思いました。

344 :困った時の名無しさん:03/09/20 17:51
レポありがとうございます。
ますます謎が深まりますが、見つけたら絶対買いたい。
クシガーデンまでいかないとないのかなあ・・。


345 :困った時の名無しさん:03/09/20 18:24
チンゲンサイは何分煮るべきですか?

346 :困った時の名無しさん:03/09/21 01:17
>>321
チョットキイタ?( ´з`)ヒソヒソ(´ω `)(´ε` )マァ!ヤーネー


347 :困った時の名無しさん:03/09/21 13:45
テンペ知らないんだw

348 :困った時の名無しさん:03/09/21 14:36
>>345
そんな何分も茹でなくていーよー。
せいぜい1分でも充分だと思う。(私は30秒程度だけど、その辺は好みで)

ところでテンペって私も知らない。
もしかして常識?


349 :困った時の名無しさん:03/09/21 14:58
>>348
チョットキイタ?( ´з`)ヒソヒソ(´ω `)(´ε` )マァ!ヤーネー

350 :困った時の名無しさん:03/09/22 07:21
>>321

|  |
|  |∧_∧
|_|´・ω・`∞ 
|雲| o  o(_)
| ̄|―u'
"""""""""""""

|  |
|  |∧_∧
|_|´・ω・`)   
|池| o ヽコト ∞
| ̄|―u'  (_)
"""""""""""""

|  |
|  |  サッ
|_|ミ
|肉|.      ∞
| ̄|     (_)
"""""""""""""


351 :困った時の名無しさん:03/09/22 10:00
>>348
何年か前にテレビの健康番組で取り上げたりしてた。
どこだっけ、外国の長寿食なんだって。どっか暖かい国。
茹で大豆にテンペ菌を植えて発酵させた発酵食品で
そのものの味は水くさい茹で大豆。発酵臭とかなし。

日本のどっかの自治体が菌を輸入して村おこしに成功!とか
言ってたけど、、料理素材として納豆より使いやすそうなのに
日本ではブレイクしなかった。

普通には売っていないし通販は冷凍で高価だし知らなくて普通だと思う。
それにものすごく陰性な食べ物なので濃い味付けにしないと旨くないしね。

>>345
私は蒸気のあがった蒸し器で2分から3分だな。
ちんげん菜は上から下まで火の通り方が全然違う野菜だから時間に迷うよね。

352 :困った時の名無しさん:03/09/22 11:46
笹島保弘さんがイタリアン精進レシピの講習会をされるそうですよ。

http://www2.hongwanji.or.jp/monbou/0311info.htm

353 :348:03/09/22 12:27
>>349 (゚ε゚)プップクプー
>>350 (・∀・)カワイイ!!
>>351 丁寧にありがとう〜。よく分かりますた。豆類大好きだから
     一度食べてみたいなー。


354 :困った時の名無しさん:03/09/22 13:47
そーいえばテンペ、おもいっきりテレビで紹介されてたなあ。
その土地の健康モノを扱うコーナーのほうで。
しかしブームにはならんようでw

355 :困った時の名無しさん:03/09/22 16:09
小中学生の頃はよくお菓子食ってたけど今では手をつけないなぁ、はらもへらんし、何しろ高くて・・・(つд`;)

356 :困った時の名無しさん:03/09/23 00:39
昔の駄菓子は無性に食べたくなる時がある〜。
たまに懐かしい駄菓子を売ってる店があるけど、何だかいやに高いから買わない。
でも、ホントにチープな味なんだよね、昔のお菓子って。
駄菓子って言葉に相応しいって感じ。
なのに、食べたくなるのはノスタルジー?


357 :困った時の名無しさん:03/09/23 06:07
>>356
ノスタルジーだねぇ。子供の頃の楽しい思い出だけが詰まってる味だねぇ。
実際食べてみるとまずいけど(w あ、でもきなこ棒は今でも好きだな。

358 :  :03/09/23 10:31
駄菓子の串カツって最強の酸化食品じゃねーの?
あんなん子供に食わせていいのか。


最中の皮みたいな麩を貰ったのでどうやって食えばいいのか教えろやゴラァ。
旨そうに見えたんでかじってみたらそのままで結構食えた。
このままではかじりながら全部消費してしまうぞゴラァ。

それもいいけど、ちょっとレパートリー増やしたいのでお願いします。(;´Д`)


359 :困った時の名無しさん:03/09/23 12:07
たまに売ってるよね、駄菓子。
しかも5個とか10個とかで袋入りになって微妙に高い値段で。
懐かしくって食べてみると驚くほど不味いんだな、でも懐かしさをシミジミ感じる。

それにしても、駄菓子の中の酢イカ?とか>385も言ってる串カツとか
マジで体に悪そう〜〜〜〜〜。化学調味料の味しかしないのに
子供のとき好きで食べていたなぁ。
ラムネ菓子が大好きだった。(クジ引いて、大きさが決まる奴、ハズレはグッピーラムネだった)

>358 麩は汁物は定番だけど、煮物に入れたり、鍋に入れたり美味しいよね。
ぐぐったら「酢の物」にもいいって書いてあったよ、やったことないけど。


360 :困った時の名無しさん:03/09/24 23:16
>>358
だし醤油に漬けて、小麦粉とパン粉つけて揚げると
なんちゃってカツ・・・


361 :困った時の名無しさん:03/09/24 23:34
私は逆にフライの衣にしちゃうよ<麩

362 :困った時の名無しさん:03/09/28 21:26


   〃∩ ∧_∧
   ⊂⌒( ´・ω・)  
     `ヽ_っ⌒/⌒c
        ⌒ ⌒


363 :困った時の名無しさん:03/10/07 00:00
age!

364 :困った時の名無しさん:03/10/08 13:47
この前、箱根に言って豆腐と湯葉の有名なお店で買い物してきました。
湯葉、すごく美味しかったけど、めっちゃくちゃ高かった。
ホンのチョロロンとパックに入って(一人分にもならないよって量)で600円近くした。
ぐぐったら成分無調整の豆乳なら自宅でも作れるみたい。

と言うことで、自分で湯葉作ったことある人います?
豆腐はもう毎日毎日食べてるんだけど、湯葉も毎日食べたいの。
面倒なのかなー。

365 :困った時の名無しさん:03/10/09 08:23
おはようAGE

366 :困った時の名無しさん:03/10/09 12:19
美容版の豆乳スレで手作り湯葉とかの話題がでていたような。


367 :困った時の名無しさん:03/10/09 13:55
>>364
豆乳を加熱しててできる膜を取るだけ。<湯葉
簡単だよ。

368 :困った時の名無しさん:03/10/09 19:16
>調べてみたらベジタリアンの方が体力はあるみたいですね。
持久力とか疲労回復とか。

なんだ?世間知らずのバカか?どこの世界の話してんだ?

369 :困った時の名無しさん:03/10/09 23:01
>>368
きみ、ジャンクフードばかり食ってちゃダメだよ

370 :困った時の名無しさん:03/10/10 01:01
>>366 ありがとう、見てきます。
>>367 ありがとう、何かぐぐってみたら面倒な作り方もあれば
簡単な作り方もあるみたい。加熱して膜を割り箸かなんかですくえば
良さそうですね。


371 :困った時の名無しさん:03/10/10 01:02
http://webnews.fc2web.com/

372 :しばらくお待ちください:03/10/16 22:36
   _____
  ||// ∧_∧|∧_∧
  ||/  ( ´・ω・)(    ) こんちは・・・
  ||   (    )|(   o )
    ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ u―u'

   _____
  ||// ∧_∧|∧_∧
  ||/ r(    (n´・ω・`n) なんつって
  ||  ヽ   o )|(     )
    ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ u―u'


373 :困った時の名無しさん:03/10/18 10:35
 
 ダイエットにも、アトピー、花粉症も治った

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374 :もぐもぐ名無しさん:03/10/22 00:37
普通の料理本でも、肉そのものをどーんと味わう料理は別として、ちょっと
混じってます、くらいのものだったら、肉を抜いたり、代わりに油揚げ、
豆腐、麩なんかを入れると美味しいですよ。あくまで炒め物用ですが、
豚バラの代わりに豆腐と麩を炒めてみたら結構美味しかったです。
今の季節なら”上沼○美子のおしゃべりクッキング”の丸十のっぺい汁など
いいのでは。豚バラの代わりに麩、さつま芋団子は卵がだめならそのまま角切りにして
素揚げにして入れても十分いけるとおもいます。

375 :困った時の名無しさん:03/10/24 03:38
麩が読めない

376 :困った時の名無しさん:03/10/24 17:44
↑…ふ

377 :困った時の名無しさん:03/10/25 06:47
菜食主義のひとって、ケーキを食べたいときはどうするんですか?
濃厚なアイスクリームが食べたいときは?

豆乳でホイップクリームってつくれるのかな?

378 :困った時の名無しさん:03/10/25 07:21
イタリアントマトって、加熱用?どやってたべるのじゃ、あれ??

379 :困った時の名無しさん:03/10/25 08:29
トマトは熱通すよ。
生野菜は危険なので食べません。

380 :困った時の名無しさん:03/10/25 08:43
>377
ケーキは普通に食うよ。人に出されたら・・・
でも自分で買ってまではほしくない・・・・基本的にお菓子たべないから

381 :困った時の名無しさん:03/10/25 12:11
>>377
ベジにも色々種類があるから、ケーキ位なら食べる人たくさんいるよ。

382 :困った時の名無しさん:03/10/25 16:09
>379
生野菜が危険ってどういうこと?農薬の問題?

383 :困った時の名無しさん:03/10/25 17:26
>>382
たとえばキャベツは生だと、発ガン性があるらしい。
火を通すとガン予防の食べ物になる。
トマトはアクが強いから、ゆがいてアク抜き
をしないと。アクは毒性があるんだって。

384 :困った時の名無しさん:03/10/25 18:00
菜食主義者でもケーキは食うのかあ。
豆乳でホイップクリームつくれたらいいなあ。
豆乳だと豆腐くらいしかつくれないしなあ。

385 :困った時の名無しさん:03/10/25 18:10
豆乳プリン作れます。
卵白を泡立て、しょうがをすり、砂糖、豆乳を混ぜ、蒸すとできあがり。

386 :困った時の名無しさん:03/10/25 18:16
スーパーでも冬野菜が盛り沢山になってきましたね。
私は宅配野菜を取ってるんですけど
白菜が丸ごと1個来てもてあましてます(先週も来たんで鍋にして食べたけど)

肉を食べてた頃は肉と白菜を重ねて蒸し煮していく食べ方を好んでたけど
今はその食べ方もできないし、何か鍋以外で大量に食べられるレシピないかなーって
悩んでます。

皆どーやって食べてますか?

387 :困った時の名無しさん:03/10/25 19:30
私は白菜は汁物に入れるかチャーハンのアンにする。
白菜でボリュームが出るからおなかいっぱい。
昨日作ったののれしぴです。
材料は
鮭・・・一人一切れ あら塩のほうがいいかも 魚もだめな人は外してくり
白菜・・・山盛り。食いたいだけ。軸は短冊にして最初から投入。葉っぱは3*3位で最後に投入
かぼちゃ・・・1/4 レンジで4分チンして、スプーンでえぐってスープに入れる
コンソメorシチューの元・・・大体500mlベースかな。
たまねぎ・・・1玉1*1で 5mmくらいに切って最初から入れる
セロリ・・・入れたいだけ 5mmくらいに切って最初から入れる
あればシメジ、ホールコーン、とか。最後にパルメジャーノかけるとうまいよ。

388 :387:03/10/25 19:32
たまねぎ5mmはいらんです。
あとは水炊きぐらいだ。

389 :困った時の名無しさん:03/10/25 20:12
>>387
おおお、詳しいレシピどうもありがd
洋風で白菜を食べるのはやったことなかった&思いつかなかったです。
早速明日はそれにします。
ちなみに今日の晩御飯では味噌汁の具にしますた(芸がないなw

390 :もぐもぐ名無しさん:03/10/26 00:26
昔の本に載っていました。グリーンピースあんの中華まんです。
材料 8個分
  ―餡―
グリンピース(冷凍)300g
砂糖        120g
  ―皮―
薄力粉       200g
ドライイースト    3g
砂糖       大匙1
塩        一つまみ
ぬるま湯      110cc
サラダ油     大匙1

@ グリンピースは簡単に潰れるくらい柔らかく茹でて裏ごし。鍋にグリーンピース、
  砂糖をいれて混ぜながら、練り餡みたくなるくらいまで煮詰める。
  冷まして8等分する。
A ボールに皮の粉類を入れて混ぜる。ぬるま湯、サラダ油を加えて手で混ぜる。
B 手にくっつかないくらい滑らかになるまで捏ねる。
C ラップして室温で3倍くらいに膨れるまで発酵させる。
D ガス抜きをして、棒状にし、8等分。切り口を上にして潰し、麺棒で直径10p円形にのばす。
E 皮に餡をのせて、ひだを寄せてひねるように包む。
F オーブンペーパーの上に乗せて、蒸し器に並べる。表面が乾かないように濡れ布巾をかけて
  約2倍に膨らむまで発酵させる。中火で15分蒸す。

長くなりましたが、美味しいグリンピースが手に入ったらいかがでしょうか。    

391 :困った時の名無しさん:03/10/29 17:45
ローフード料理知りたい。
おいしい豆乳アイスのつくりかたも。
豆乳臭くないように。


392 :もぐもぐ名無しさん:03/10/30 01:38
豆乳でホイップクリーム、それっぽいのならできるかも。やってみやことないけれど。
豆乳プリンがあるくらいだから、豆乳とバニラの相性はいいはずだし。豆乳を寒天で
ユルユルの硬さに固めて、色々加えてドレッシングにしたら美味しいって読んだことがあるから
トロトロな食感の豆乳もいいはず。
西洋料理のソースに、ゼラチンを溶かしたものの中に少しずつソースを加えつつ(氷で冷やしながら)
ハンドミキサーで何倍かに膨らませてふわっとしたソースを作るというのがあったから、
これを応用して、ゼラチンの変わりにヌガーで、バニラの香りなどつけた豆乳をまぜて
泡立てていったらいい感じの豆乳ホイップクリームができあがるのでは。


393 :困った時の名無しさん:03/10/30 20:29
>>391
有機グリーンピース買ってきたのでやってみる〜。

394 :困った時の名無しさん:03/10/30 22:33
>>392
アイシスラテールの前号のスイート特集に
豆乳のクリーム使ったケーキが紹介されてたよ。


395 :困った時の名無しさん:03/11/01 17:49
あの、ほうれん草が大量にあまってるんですが、何かおいしいお料理
知ってる方いたら教えてください!
あと、ほうれん草のごまあえを作りたいのですが、誰かつくり方
教えてください〜!こんなんでごめんなさい><

396 :困った時の名無しさん:03/11/01 18:47
>>395
沸騰したお湯に塩を入れ、ほうれん草を2分ほどゆで、すぐに冷水に移す。
絞ってよく水気をきる。
ほうれん草を束ね、5センチ幅に切る。
もう一度水気をきる。
ごまをすり、さとう、しょうゆを加えてよく混ぜる。ほうれん草を加えてあえる。

醤油は、昆布だしで取った出汁醤油だと尚美味しい。
鰹だし位は平気なベジなら、普通の出汁醤油使ってみてもいいかも。

つうかさ、暇だから書いたけど
そんな定番のレシピならぐぐってみたら沢山でてくるよ。



397 :おまけ:03/11/01 18:48
ほうれん草は2分ゆでるって書いたけど↑
この辺は好みで調整して。私は固めが好きだから1分程度しか茹でないなー。

398 :困った時の名無しさん:03/11/01 23:27
>>395
ナムル(塩とごま油と少量の湯でゆでて、水切りしてすりごまと醤油で味付け)。
豆乳とジャガイモとグラタン。
ピューレにしてニョッキにする。
スコーンやパンにも。
バタ炒めもうまいし、ゴマ油で炒めてにんにく醤油をかけたのもうまい。


399 :困ったときの名無しさん:03/11/04 23:31
>>395
ちょっと変わったごま和え
和え衣:練り胡麻、すり胡麻、味噌、醤油、砂糖、煮切り酒(or煮切りみりん)
味噌は隠し味程度、酒orみりんは練り胡麻をのばすための水分程度。
味の調節はお好みで。
で、これらを混ぜたもので和える。


400 :困った時の名無しさん:03/11/07 07:54
今日なんのけなしにやってみたんだけど、

納豆を調味料ナシでしっかりかき混ぜて粘りをださしといて、
器に入れてチンしといた豆乳の中にぶちこむ。
そしてしばし時間を置く。(5分くらい)
その5分の間にトーストを焼く。

さっきの豆乳を静かにかき混ぜ、
さっくりと焼けたトーストに絡ませつつ食す。

ヴィーガンになってからたべられなかった、あのとろけるチーズ
さながらのとろとろ感。
時折スプーンでかき混ぜながらとろみを楽しむ。
塩・こしょうぐらいはしてもいいかな.
私はプレーンで食っちゃったよ
あとケチャップもトッピングしてもいいね。


401 :困った時の名無しさん:03/11/07 14:12
皆さん、出汁は何を使っていらっしゃるのでしょう?
ベジの知人が遊びにくることになったのですが、
昆布、干ししいたけ、炒めたまねぎ以外に思いつきません・・・ヘルプ。

402 :困った時の名無しさん:03/11/07 14:27
ベジタブルコンソメっていうのかな、そういうのもあるよ。
味噌汁は昆布と椎茸、洋モノはそれ使ったりしてる。


403 :困った時の名無しさん:03/11/07 14:33
こういうやつ
ttp://www.rakuten.co.jp/yoyo/473273/485933/485956/

404 :困った時の名無しさん:03/11/07 17:05
>>402-403
さんきゅー。
送料を考えると、まとめ買いしないと割高になりますね。
どこでいくつ買うか検索などして検討してみます。

405 :困った時の名無しさん:03/11/08 00:47
>>404
カルディコーヒーファームに
403のとは違うメーカーだけど、ベジタブルコンソメ売ってたよ。300円くらい。
野菜味と肉っぽい味と2種類。
あとは自然食品やさんとかにはおいてありますよ。

406 :困った時の名無しさん:03/11/09 15:57
>>400 今日やってみた。
納豆1パックに豆乳カップ1/2位でやったら
コーンポタージュととろけるチーズの中間ぐらいの固さに
なったよ。私はからしとハーブソルトを入れてみた。
トロトロ(゚д゚)ウマーでした。

誰かに食べさせて自慢したいが、非ベジにとっては
外見がネックになりそうだ。

407 :困った時の名無しさん:03/11/09 19:36
ちょっとコジャレた居酒屋に行ったんだけど
引き割り納豆とマグロぶつ切りをゴマ醤油(砂糖も少々)で
和えてネギが沢山かかったものを食べたよ、マジ美味かったー!

マグロなんか赤身の安物っぽかったんだけど、
引き割り納豆との相性が良くって、なんか絶妙なハーモニーでした。
(でも引き割りでやるのがポイントみたい)

粘りも少なくなっててビールと一緒でも平気でした。
(普通の納豆だと炭酸飲んだら悲惨なことになるよね?)

408 ::03/11/09 19:36
あ、ごめん。
マグロだなんて!
私は肉は食べないけど魚食べる人なんでコノスレよく見てたんだけど、
すれ違いでしたね。スマソー!

409 :困った時の名無しさん:03/11/09 23:26
マグロをアボカドに替えたようなやつ、たまにやる。うまいんだよなー。

410 :困った時の名無しさん:03/11/10 02:59
と、言うことは引き割り納豆とアボカドをあえたら美味しいのかな〜?

411 :困った時の名無しさん:03/11/10 04:55
>>410
美味しいんじゃないかな?
自分ベジじゃないけど、納豆+刺し身の残り物(赤身、たらこ、イカ等々)を
美味しいので良くやります。(ウチでは海鮮納豆と呼ぶ)

アボカド+醤油はモロにトロですしね。

412 :困った時の名無しさん:03/11/10 05:12
>>406さん
レスサンクスですー

あと、アツアツ白ご飯にごま豆腐を乗っけて、
わさびと醤油をかけて
スプーンで崩しながら食べる。
おいしいよー。


413 :困った時の名無しさん:03/11/10 07:31
>>411
んじゃ、やってみるねー

414 :もぐもぐ名無しさん:03/11/11 02:49
今朝作ったんだけど美味しかったので。
皮と焼き方は、上沼恵美子さんのニラ饅頭参考してください。ちょっと多めに
作ってください。
では具を。キャベツ鏡餅大は茹でてザク切り、水気を絞る。卵2個はごま油で炒めて炒り卵に。
蓮根一節は摩り下ろして汁ごとボウルに。キャベツ、卵、麩10gを雑に潰して加えて混ぜる。
塩コショウ、マヨネーズで調味。片栗粉を加えてよく混ぜる。これで具完成。
キャベツは甘いし、蓮根はモチモチだし、ウマー。


415 :困った時の名無しさん:03/11/11 03:00
なるほど、肉のねばりを蓮根で表現すると。お麩も入って食感もおもしろそう。

416 :困った時の名無しさん:03/11/11 21:34
豆乳ソフトクリーム食べたけど、非常にウママッママッマーーーですた。
誰か作れる人いますか?

417 :わむて ◆wamuteW7DE :03/11/11 21:49
   ___
  <_葱看>、
/ I .((ハ)) i \
  ノゝ゜ヮ゜ノハ
    .uiYu      みるまらー
    〈|: _>
    .∪∪

418 :困った時の名無しさん:03/11/12 10:18
>>401
たまねぎは一応訊いておいた方が良いのでは?
うちの加美さんが食わないもんで

419 :困った時の名無しさん:03/11/12 14:35
あー、五葷NGのひともいるもんね。

420 :困った時の名無しさん:03/11/12 19:50
自然食通信編集部からでている、「おいしいから野菜料理」
という本はほとんどのレシピがベジなのでおすすめです。

で、それだけだとなんなので、その本から

人参スパゲッティ

人参をすりおろして、パセリ、ニンニクをみじん切り。
鍋に油を熱してニンニクを炒め、パセリ投入。
茹でたスパゲッティを鍋に入れ混ぜ火からおろす直前に
人参、塩を加えて混ぜ完成。

有機人参でやったら馬馬でした。

421 :困った時の名無しさん:03/11/14 05:28
英語のベジのページでオイスターソース
レシピを見たよ。

材料
水 大さじ6
玄米水あめ 大さじ6
しょうゆ 1/4カップ
リンゴ酢 大さじ2
麦芽糖 大さじ1
おろししょうが 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1/4
カイエンペッパー 小さじ1/8
クローブ 少々
オニオンパウダー 少々

作り方は材料を全部ミキサーかなんかで混ぜるだけ。
でも材料をそろえるはちょっと大変かもしれない。

422 :もぐもぐ名無しさん:03/11/14 07:14
中華、韓国料理の出汁の作り方希望…。

423 :困った時の名無しさん:03/11/14 13:04
お弁当に使える豆料理ないですかね?
今の所、豆サラダ、豆煮、白和え、豆腐でチャンプル・・・
何かアイデアあったら教えて欲しいでつ

424 :困った時の名無しさん:03/11/15 02:55
ちょっと手間が掛かるけど、豆コロッケなんてどうでしょう?


425 :困った時の名無しさん:03/11/15 13:21
コロッケなら、サイズをかえればバンズに挟んでハンバーガーみたいのもいいよね。
団子状とかミニハンバーグサイズの豆と野菜のパティは役立つ。

426 :ひろろ:03/11/16 02:46
「体にやさしい食材を使ってヘルシークッキングを楽しもう」をテーマに
素材のもつ美味しさや栄養を大切にしたお料理をご提案しています。
ホールフードをベースにし、調味料は自然に近い物を使用し旬の野菜や
日本の食材をヘルシーにアレンジしたお料理がたくさん登場します。
(料理研究科:竹内ひろみ)http://hirorocooking.com


427 :423:03/11/16 11:38
>>426
ありがと〜。早速チェックしたよ
>>424,425
バーグ、コロッケ系かぁ。いいね。
応用利きそうだし。ありがと〜

428 :困った時の名無しさん:03/11/16 16:31
>>426
豆腐のソース美味しそう!

429 :困った時の名無しさん:03/11/16 16:35
ブロッコリーやカリフラワーを固さを残しつつ煮て、
ペペロンチーノ風にちらっと炒めるのがマイブームだな。
むろんアンチョビやニンニクは多めだね。

430 :困った時の名無しさん:03/11/16 20:25
大根旨いな〜。
ダシ(昆布、鰹、煮干、干椎茸)で煮るだけで十分旨い。
他に調味料は要らない。

431 :彦乃:03/11/16 23:59
トマトを輪切りにして、小さく切ったモッツァレラチーズと
少量のオリーブオイルと塩コショウをいれてバジルを飾る。
見た目も味も(゚Д゚)ウマー


432 :困った時の名無しさん:03/11/17 04:02
>>431
それって極フツーの食べ方なんじゃないかと…。
あと、ベジにチーズってのは違うんじゃないかと…。

433 :困った時の名無しさん:03/11/17 06:52
>>432
ここではラクトベジの人のレシピもあっていいのだよ。
ベジと言っても色々種類あるしね。
前スレでも最初の方に話題になったけど
牛乳、卵、バター、チーズなど乳製品はOKとしてレシピなどを語るスレっつうことで。


434 :困った時の名無しさん:03/11/17 20:25
>>431
つうか、それってただのカプレーゼ。


435 :困った時の名無しさん:03/11/18 00:33
蓮根をすりおろして繋ぎに小麦粉入れて揚げるとなんとも言えぬ食感で(゚д゚)ウマー
具に豆系とか色々入れてまた(゚∀゚)=3ウマー!

436 :困った時の名無しさん:03/11/18 14:36
鍋の季節ですけど
ベジの皆さん、出汁は昆布に椎茸のみですか?あとは野菜の旨味を堪能って感じ?
私ベジになって初めての冬なんで鍋をどうしようか悩んでます。
昆布だしだけでも美味しいかな〜。
野菜自体は大好きだから、問題ないかとも思うけど
やっぱり今まで食べてきた魚介類沢山の鍋と比べると寂しい味になっちゃうでしょうね。
まー、それは仕方がないか。

でも、何か技があったら教えてください。

437 :困った時の名無しさん:03/11/18 19:55
やっぱ、ほうれん草の胡麻和え!
これが毎日あれば幸せ〜〜♪

そして白和え、煮物、味噌汁、米あれば最高。

レンコンの炒め物(゚д゚)ウマー
ニラ焼きも最高

438 :困った時の名無しさん:03/11/18 21:44
>>436
精進料理で、大豆の戻し汁をダシとして使うらしいです。
確かに、ほんのり甘味があります。

439 :困った時の名無しさん:03/11/18 22:31
私は昆布だしだけで(゚д゚)ウマーです。
がんもどき、葛きり、厚揚げ、うどん…を入れるとそんなに
寂しくないと思う。柚子胡椒が大活躍です。
自分では作ったこと無いけど、蓮根や豆腐に片栗粉を
混ぜて精進ツミレみたいなのもいけるんじゃないかな?

ところで、ビーガン仕様で酒粕を使った料理って何か
ありますでしょうか?
粕汁(油揚げと野菜)、甘酒くらいしか思いつきません。
酒まんじゅうでもつくるしかないのかな。
一人暮らしなんで持て余しているんです。

440 :もぐもぐ名無しさん:03/11/19 02:09
ベジタリアンのかたのクリスマスやお正月の料理教えてください。

441 :困った時の名無しさん:03/11/19 07:34
>>436
ちょっと濃厚な味が欲しかったら、豆乳鍋とかどうだろう
あと、山イモをすりおろしたのを最後に鍋に回しかける、山イモ鍋
も結構ボリュームを感じるよ

442 :436:03/11/19 16:42
>>438
>>439
>>441

皆さん色々とお知恵をありがとう!
昆布だしでも美味しく頂けるんですね。最初はシンプルにそれでやってみます。
それから豆乳鍋は聞いたことはあるけどやったことなかった。
でも豆乳好きだから(そのまま飲むのは苦手だけど)豆乳鍋もやってみます。
大豆の戻し汁も応用できるとは!いつも捨ててたのでいいこと聞きました。

他にも美味しそうな具材とか教えてくれてありがとう!聞いて良かったワーイヽ(゚∀゚)ノ ワーイ

443 :困った時の名無しさん:03/11/19 19:21
お鍋に茸をいれるといいダシがでるよね。
豆の戻し汁とは目から鱗。
小豆の煮汁は身体にいいんで、ゴクゴクのんでたけど。


444 :困った時の名無しさん:03/11/20 15:41
肉魚抜きの普通っぽい水炊きの具を煮て、そろそろ食べごろって時に
上全体に大根をなますの時みたいに細く切ったものと
細切りの薄揚げを4:1くらいの割合で混ぜたものを
他の具が見えなくなるくらい大量にのっけて蓋。ひと煮立ちしたら
食べる。半生くらいの大根とおあげがウマー。


445 :もぐもぐ名無しさん:03/11/21 07:14
椎茸、以前は煮物に入っているしょぼい食べ物、と思っていたけど。
にんにくスライスをオリーブオイルで炒めた中に入れて炒め、白ワインを
まわしいれて、醤油で味付けした生椎茸最高!!!もろもろしてて、肉みたい!

446 :困った時の名無しさん:03/11/22 02:05
肉厚の生椎茸をオーブントースターで焼いて
ちょろっと醤油かけただけでも、かむとじゅわ〜っと旨味があって
幸せな気分になる。

447 :困った時の名無しさん:03/11/22 14:10
>>440
クリスマス、ケーキ風に盛り付けた野菜のお寿司とかだろうか
もし乳製品OKならチーズフォンデュとか
お正月の方がいろいろ出来そうだなぁ
お煮しめ、栗きんとん、煮豆、なます・・・

448 :困った時の名無しさん:03/11/22 19:14
>>439
クッキーがおいしいよ。
小麦粉とアーモンドパウダー、塩(ポイント)を混ぜて、
裏ごしした酒粕と植物油を加えて
あとは普通にクッキーを作る要領で焼くだけ。
チーズのような風味でウマーです。

449 :遅レスすまん:03/11/23 06:03
>>32 みんながべジーになったきかっけってなんなの?
私がべジーにハマった理由というかハマりつつあります。
大学生活で全て自分でつくらないといけない状況下で
今まで野菜が嫌いだったのが突然好きになります。
「あっこんなに野菜って旨いんだ」
旨い物食べて健康維持できるなんて何て良いのだろう〜おまけに安上がりw

ところで魚料理の前に出てくるホウレン草があるのだけど(とある店で)
あれが非常に旨い! つくり方教えて〜
味は ちょっとショッパくて ハマりそうな味。。。
表現できないので誰かホウレン草のレシピ教えて〜〜

450 :困った時の名無しさん:03/11/23 12:45
>>449
どんな店で、どんな調理がされているのかも
書いてないのにレシピ!とか言われても、
答えようがないと思う・・・
せめて店名・・・とまでは行かなくても、
店のジャンル、ほうれん草の調理されている方法、
(茹でor蒸しor焼きor炒めorペースト等々)
味の方向性(和orイタリアンorフレンチorチャイナ等々)
くらいは書いてみたらどうか。

451 :439:03/11/23 13:28
>>448
ありがとうございます!
アーモンドパウダーというのは、アーモンドプードルと
同じですよね?
おいしそうだ。早速買ってこよう。

452 :困った時の名無しさん:03/11/23 23:00
>>449
お店の人に聞いてみるのがいちばん。
おいしいので家でも作ってみたい、と言ってみるとか。

ほうれん草は、軽くゆでるかチンしてからペースト状にして
カレーにするのがすきです。
おひたしも、練りゴマ和えにしたり、だし醤油にしたり
胡麻油を少しだけ入れてみたり、調味料でいろいろ変化が出ます。

453 :困った時の名無しさん:03/11/24 03:50
昔いったことのある飲み屋のカレー
大量のほうれん草をミキサーにかけたのが入ってたなあ。

454 :困った時の名無しさん:03/11/25 05:51
ベジタリアンのガイドライン
http://that.2ch.net/test/read.cgi/gline/1069240355/


455 :困った時の名無しさん:03/11/28 06:34
口臭に効く野菜って何ですか?

456 :困った時の名無しさん:03/11/28 07:47
タイム・セロリ・ニンニク
少なくとも、口臭は目立たなくなる・・・・

457 :困った時の名無しさん:03/11/28 08:48
銀杏水煮缶、水をきって電子レンジでチンして食べる。
餅持ちしていてめちゃうまい。
さめたらおいしくなくなるので注意!

458 :困った時の名無しさん:03/11/28 11:35
そっかー、ベジタリアンってかつおだしもだめなんだ、
そうだよね・・・_| ̄|○

459 :困った時の名無しさん:03/11/28 12:01
腸からくる口臭だと野菜は生の方がいいの?

460 :困った時の名無しさん:03/11/28 19:17
内臓からくる口臭なら病院にいってみたら?
歯科医曰く、ほとんどの場合は口からの口臭らしいけど
緑茶のカテキンが口臭抑えるとはよく聞くけど。
ブレスケアでも飲んでみては?

461 :困った時の名無しさん:03/11/29 11:23
みなさんカルシウムは何でとってます?
乳製品NGなので切干大根とかよく食べるんですが流石に毎日
食べるわけにはいかないので…

462 :困った時の名無しさん:03/11/30 17:58
>>461
高野豆腐は?
切干大根以上に味のバリエーションが無さそうだけど。

463 :困った時の名無しさん:03/11/30 19:17
小松菜のカルシウムを忘れちゃいかんよ。

464 :困った時の名無しさん:03/12/01 13:12
>>420
にんじんのパスタ、めちゃうま!でした。
夜食に出した非ベジの人も、「これはいける」とぺろっと。
その「おいしいから野菜料理」も探して買ってみようかなと思います。

465 :困った時の名無しさん:03/12/01 17:05
http://product.esbooks.yahoo.co.jp/product/keyword/keyword?accd=30701448
これですね。買ってみようかな。
持ってる料理本ってベジマニアくらいしかないんで・・・

466 :困った時の名無しさん:03/12/07 20:28
湯葉を使った美味しいレシピを教えて下さい。

467 :困った時の名無しさん:03/12/13 23:55
>>466
汲み上げ湯葉をそのままか塩やしょうゆを少しかけて食べる。
これ湯葉の食べ方として最高。
飽きたらユズポンもあり。

ごめん。全然、レシピになってないね。

468 :困った時の名無しさん:03/12/14 02:41
>>467
私も湯葉はシンプルな食べ方が一番美味しいと思うよ。

あれこれ手を加えると折角の湯葉が湯葉らしくないというか何と言うか。
揚げ物の衣代わりにすることも多いみたいだけど
そんなの勿体無くて家ではできません。

やっぱりわさび醤油が一番好きかな。

469 :困った時の名無しさん:03/12/14 16:48
湯葉が結構メジャーな地域では
たまに切り落しが売ってるんだけど
それを味噌汁に入れたりしてました。

470 :困った時の名無しさん:03/12/14 17:37
わたしもベジタリアンになりたい。
仲間に入れてください。

今さっき、鰹節と昆布でダシを取り 納豆と油揚げの味噌汁を戴きました。
お昼は、ほうれん草と玉ネギを オリーブ油とにんにく、鷹の爪で炒めたパスタ
を食べました。

ところで。今八つ橋を食べています・・・これって大丈夫だよね?
餡子と皮・・・。

471 :困った時の名無しさん:03/12/14 17:44
ベジタリアンは
カルシウム、たんぱく質を不足しそうだな。

472 :困った時の名無しさん:03/12/14 19:01
>>470
鰹節はオッケーなの?
いや、魚は食べるけど肉は食べないって人もいるからいいのだけど。
気付いてないわけじゃないよね?
八つ橋は・・・どうなんだろう?大丈夫そうだけど。

でも、ベジになりたてなら余りガチガチにルール決めるより
できる範囲で徐々に切り替えていった方がら楽だと思うよ。

精神的に「もう肉も卵も魚も嫌だ!」てなら別だけども。

473 :蝉ベジ:03/12/14 19:08
オーサワという会社が出している「穀物で作った畑の肉(ひき肉タイプ)」という缶詰を使って、ラザニア作ったらとても美味しくできた。
どんな肉が入っているかわからない、牛・豚のひき肉を使うくらいなら、この方がずっと安心と思った。



474 :困った時の名無しさん:03/12/15 06:33
>>473
それって大豆製品なんでは?
もしも肉なら、成分の所に何の肉か書いてあるはずだよ

475 :473じゃないけど:03/12/15 13:17
ttp://www.kyoto-wel.com/item/IS81272N02022.html

476 :困った時の名無しさん:03/12/20 02:29
前スレにあったまとめサイトって、今はもうないんでしょうか?
移転とかされてるようでしたらアドレス教えていただけませんか?

477 :困った時の名無しさん:03/12/20 02:42
包茎を斬ったあとの皮を炒めたらすごいことになりました。

478 :困った時の名無しさん:03/12/20 08:28
>>476
今はなくなったみたいです。
まとめサイトではないけど前スレでも紹介されていたHPをはっときます。
(ここも見れなくなってるのがあるかもしれないけど、前スレからそのままコピペ)

ベジタリアンの種類
http://www.geocities.co.jp/Beautycare/8897/vsyurui.html
レシピ/リスト
http://www14.big.or.jp/~mansai/li-kokumotu.html
まるまのお笑いベジタリアン
http://www.geocities.co.jp/EpicureanTable/5313/index.html
やすこさんの味
http://www.nsknet.or.jp/~chrkaji/yasuko/
ナチュラルハイジーン(フィットフォーライフ)
http://www31.tok2.com/home/mistyroses/cookingindex.html
ボブとアンジー
http://www.bob-an.com/
久司ヘルスメニュー
http://griffin.wing.ne.jp/pub/kushi/
hiyokomame.com
http://hiyokomame.com/welcome.htm

479 :476:03/12/20 22:41
>478
レスありがとうございます。
もうなくなっちゃったとのことで残念です。
さっそく教えていただいたサイト巡りして見ますね。ありがとう!

480 :困った時の名無しさん:03/12/22 15:02
今年の冬至のかぼちゃはちょっと洋ものっぽく、ポタージュスープにしてみました。
蒸したカボチャと豆乳をミキサーにかけて、あとはベジタブルブイヨンとハーブソルト。


481 :蝉ベジ:03/12/23 01:27
>>474
「畑の肉」なんだから、もちろん植タンだよ。

482 :困った時の名無しさん:03/12/24 23:05
《アボガドスライス》
@ 玉ねぎをみじん切りにし、水にさらした後、水気をよく拭き取る。これをボウルニ入れ、酢を加えてなじんだら油を加えて、乳化するまで良く混ぜ合わせます。
塩・こしょうで味を整え、スライスしたアボガドをからめてお皿に盛り付けます。

483 :困った時の名無しさん:03/12/25 03:36
ついに近所のスーパーにテンペ登場しました!
みなさん食事に取り入れてますか?どんな風に料理しているか教えてください。

484 :困った時の名無しさん:03/12/27 23:09
皆さん、クリスマス(もう終わったけど)、お正月料理はどんな感じですか?

485 :困った時の名無しさん:03/12/28 16:44
>>483


|  
|)_○
|ェ)・)
⊂ /
| /o


486 :困った時の名無しさん:03/12/28 16:56
>>484
和風料理なクリスマスでした。
ベジ料理って和風ばかりになっちゃう(いや、これは私の力量ではという話なんだけど)

昆布と椎茸の出汁を使うものが多いから。
それとダイエットもやってるから。

チーズたっぷりなポテトグラタンとか豆乳のクリームシチューとか食べたいんだけどなぁ。


487 :困った時の名無しさん:03/12/29 01:27
クリスマスはやや洋ものっぽかった。
邪道かもしれないけど、ベジタブルブイヨン使って
コーンシチューとか作った。あと夏に作り置きしておいたバジルペースト使って
野菜の薄切りたくさん載せたピザ。蒸した野菜もいろいろ。


488 :蝉ベジ:03/12/29 03:18
>>487
ベジタブルブイヨン使って料理を作ってくれた彼女は今いずこ・・・(涙)

489 :困った時の名無しさん:03/12/29 20:46
>>470
昆布、シイタケ、焦がし味噌など
ダシにも植物性のものを試してみては?

490 :困った時の名無しさん:04/01/11 07:52
今ダイエット中です。ただでさえ肉や魚を食べないというのに(それでも太ってしまった)
油ヌキ調理してるんで、ホント最近は貧粗で質素な食事が続いてます。

最初の頃は野菜スープ、豆腐、蒟蒻、納豆を中心に食べて
そんなに苦しまずに4キロ痩せたんだけど、まだ元の体重に戻れません。(あと4キロ)
だけど、もう私の思いつくダイエットメニューに飽きてしまいました。

何か良いベジ料理あれば教えてください。
特に蒟蒻料理で!
今のところ、煮物かラーメン風にして食べてるけど、何かアレンジできないかな〜と。
他の食材でも何でもいいから知ってたらお願いします!

491 :困った時の名無しさん:04/01/11 14:34
>>490
肉と魚を食べないんだったら、オリーブオイルなど植物油を
少量使ったほうがいいよー。
蒟蒻は湯がいてから、小さくちぎってきんぴら風にしたり
王道だけど、味噌田楽やステーキなど。
昔、糸蒟蒻を細かく刻んで、ご飯に炊き込んでダイエットって流行ったよね。

そういえばテンペは試した?


492 :困った時の名無しさん:04/01/12 04:59
>>490


|  
|)_○
|ェ)・)
⊂ /
| /o


493 :490:04/01/15 02:13
>>491
規制かかってて中々返事が出来なくってゴメンチャイ。
やっぱり完全な油ヌキだと体に良くないですかねー。
納豆を毎日毎日食べてるおかげで今のところ肌のトラブルはないのだけど…。
でも長期的に見ると、やっぱり料理の幅のことも含めて多少は油も使ったほうがいいかな。
味噌田楽は作ったことないけど、味噌好きなので試して見ますね。
ステーキはただ焼くだけで良いのかしら?ちょっとぐぐってきます。
テンペは食べたことがありません。近所のスーパーで売ってるので気になってるのだけど、
味が想像できないわー。これもそのうち試してみようかと思います。

レスどうもありがd!

494 :蝉ベジ:04/01/15 02:23
>>493
まあ、納豆はけっこう脂肪分含まれてるからイイのかもね〜
俺はごま油が大好きです。

495 :困った時の名無しさん:04/01/22 00:53
蒟蒻ステーキは旨く作るのであれば
薬湯より表面を素揚げする感じで油を通す必要があるので
いっそのこと油をエコナや紅花油に変えてみては?

496 :困った時の名無しさん:04/01/24 01:58
あずきが大好きです。
本当は甘いアンコが一番好きなんですが
砂糖を控えようと思っているので
砂糖を(あまり)使わない、おいしい小豆レシピがあれば
おしえてください。お願いします。

497 :困った時の名無しさん:04/01/24 03:30
小豆の煮汁を飲むのが結構すき
ほんのり甘くて、利尿作用もあるし

498 :困った時の名無しさん:04/01/26 02:42
豆乳とあずき(缶詰)で体にもやさしい簡単デザートを作りました。あっさり・甘さ控えめです。

499 :困った時の名無しさん:04/01/26 03:00
小豆甘いのが食べたいときは軟らかく煮たあとに干し柿を刻んだものか、レーズンを入れて煮込んで甘みをつけてました。
それかかぼちゃと煮る。サツマイモと煮る。などなどすると砂糖使わずに結構甘みを楽しめましたよ〜。
どれもうまいお塩を一つまみ。

500 :困った時の名無しさん:04/01/27 01:28
>>498
レシピ板なので、できればレシピをいただければと・・・。

501 :困った時の名無しさん:04/01/27 11:24
ごめんごめん>500

豆乳とあずき缶詰をミキサーでまぜて
スムージーを作って食べたの。
うまうま。

502 :500:04/01/28 10:49
>>501
おぉ、んまそうだね。あずきの缶詰買ってこようっと。

503 :困った時の名無しさん:04/01/29 23:29
499のやつ、イイ!
干し柿で作ってたべたけど、すっごく美味かった!

504 :困った時の名無しさん:04/01/30 21:56
初テンペ。野菜と一緒に炒めてみました。

テンペ菌がどうのって書いてあって、漠然とどんなモンかとびびってましたが、
柔らかくなった大豆をみっちり圧縮くっつけしたみたいなモンでしたね。
ちょいと拍子抜け。

505 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 03:27
豆の話題もり上がっててイイ!
アズキのおいしいベジレシピ教えてください。
アズキ大好き。

506 :困った時の名無しさん:04/02/04 22:43
>504
私もこないだテンペをステーキにしたんだけど
もっとモッチリしたりしてグルテンミートみたいな感じかと思ってたんだけど
普通に豆を圧縮って感じでしたね。
でも栄養はかなりあるみたいですよ。

507 :困った時の名無しさん:04/02/08 16:40
グルテンミート使っておられる方、みなさん
グルテンミートの匂い平気ですか?
私はあの匂いが駄目なんですが(ショウガ等での
くさみ消しはしました)
オーサワでも畑の肉って出てますが、あれも匂いありますか?
値段が高いですが、匂いが薄いなら買ってみようかと思ってるんですが。

508 :困った時の名無しさん:04/02/11 16:13
肉食いたい香具師は肉喰え。
ベジは元々肉イラネなんだよ。

509 :困った時の名無しさん:04/02/11 19:52
だね。肉の食感も嫌いだからグルテンミートなんか食べる気しない。

510 :困った時の名無しさん:04/02/11 22:09
家族に作るから聞いただけなんですけど・・・
だから使ってる方に聞いてるのにヒドイ言われようですね。

511 :困った時の名無しさん:04/02/12 00:02
誰も使わないからこの反応なんだよ

512 :困った時の名無しさん:04/02/12 00:48
厚揚げのほうがおいしいもん。

513 :困った時の名無しさん:04/02/12 00:55
ダイエット目的じゃないんですね>菜食主義
勘違いしていました、ログを見てると、結構カロリーを大胆に使ってるんですね
油だの、、、アイスクリームだの
へぇ
面白そう
私も根菜の炊いただけ、とか好きです
お塩とかお味噌だけでいただくの、特に小芋は大好き
参考にさせてもらいます(^o^)/

514 :困った時の名無しさん:04/02/13 00:58
ベジタリアンは死ね!!

515 :困った時の名無しさん:04/02/13 14:55
春の訪れをココにも感じます(*´ー`) フッ

516 :困った時の名無しさん:04/02/17 16:50
508みたいな香具師がいると、これからベジになろうと思ってる人とか
カキコしにくいんでない?
肉そのものでもないし、最初の頃とかベーコン使ってる人とか
フィッシュベジの人とかのカキコでも結構寛大な感じだったのに、
私も厚揚げとかのほうが美味しいと思うけど。
肉が食べたくなくて菜食にしてる人、ダイエットでしてる人、
糖尿病でしてる人とか、理由は様々だと思う。

517 :困った時の名無しさん:04/02/17 16:53
>>513
小芋美味しいね〜
煮っ転がしにして柚子の皮をたっぷり刻んでかけて食べるのが好き。

518 :困った時の名無しさん:04/02/17 19:16
ちょっとあげてみたり。

ベジミートみたいなやつ、乾いたお麩のちぎったかたまりみたいなやつを
昔買ったことがあるんだけど、戻して味付けして片栗粉付けて揚げたら
見事に鳥唐揚げみたいになったびっくりした。
しかし、そのうちそういうのに飽きちゃって半分以上残して賞味期限がきれたっけ。

オーサワの畑の肉は食べたことないんだけど、ソーファ・デリ&カフェが
オリジナルで作っているソイハムとかは、肉っぽいらしい。>>507


519 :困った時の名無しさん:04/02/20 11:32
   _,,...,_
  /_~,,..::: ~"'ヽ
 (,,"ヾ  ii /^',)
    :i    i"
    |( ゚Д゚) < キノコルですが何か?
    |(ノ  |)
    |    |
    ヽ _ノ
     U"U
  キノコル先生


520 :困った時の名無しさん:04/02/20 12:28
ベジタリアンの友達がよく風邪ひいてた。この時期・・・
あまり体力ないイメージがあるんですが、どうでしょうか?


521 :困った時の名無しさん:04/02/20 12:59
スポーツ選手でベジタリアンってのも海外では珍しくないことなので
べじ=体力ないってことはないだろうけど、
どうしても肉食わないと力でなそー、体細そうーなイメージになるよね。

最近、手巻き寿司ならぬ手巻き納豆にはまってます。
って、そんなたいそうな物じゃなくて
ただ単に納豆1パック+薬味色々を全型の海苔でくるんでパクついてるだけの話なんだけど。


522 :困った時の名無しさん:04/02/20 13:55
これからベジタリアンになる人は気をつけないと太りやすい身体になるときいたよ。
もともと生まれてベジタリアンだったら大丈夫らしいけれども。
甘いものが好きな人が多いのもベジタリアン。(エネルギーを脳が欲しがるため)
だからベジタリアンは決してみんな痩せてるわけではないのです。

523 :困った時の名無しさん:04/02/20 15:00
ジャンクフードばかり食べてる人たちよりはいくらかマシな気もしますが<健康面でもダイエット面でも

524 :困った時の名無しさん:04/02/26 21:44
食べ物を消化吸収するのって身体にとっては案外と重労働だからね。
特に肉や乳製品は高カロリーだけど、消化吸収にもエネルギーをたくさん使う。
だから摂ったカロリーほどには太りにくいとは言えるかも。
だけど、身体の疲労が大きくなる。プラス、腸内の有用な菌が減る。
逆に菜食だと負担が少ないから燃費がいい。
身体も疲れないから、他のことに余力を回せる。
つまり風邪はもちろん、いろいろな病気に罹り難くなるということ。

525 :困った時の名無しさん:04/02/28 19:12
>>520
うちの旦那もよく風邪引いてます…
セミベジ(付き合いでたまに魚も食べてる)ですけどね。
ちなみに自分はラクトオボで風邪知らず。なぜだ。年齢のせいか?

あと風邪薬が効きにくいとかいう風評があるんだけどホントかなぁ…

526 :困った時の名無しさん:04/02/29 12:44
薬とかかえって効きやすくなったけどなあ・・・
漢方系とか特に

527 :困った時の名無しさん:04/03/01 00:20
スレ違いスマソなのですが…シリアルとか栄養補助食品(カロリー〇イト)とかを召し上がるベジの方はいらっしゃいますか?

528 :困った時の名無しさん:04/03/01 01:11
シリアル食べますよ。
オールブランと玄米フレークを混ぜて、豆乳かけて食べてます。
カロリーメイトは食べたことないなぁ。
二口、三口でただ栄養を摂るための食事は楽しくないもん。

529 :困った時の名無しさん:04/03/01 20:32
いや、仕事が押し詰まってきて、食事作る暇がないときは大活躍→カロリメイト
ちょっと湿気たビスケットを想像しれ(w

これとチーズとトマジューだけの日々は辛い。
早く五穀ご飯炊きたい・・・

530 :困った時の名無しさん:04/03/02 04:05
528さん、529さんレス有難う御座いました。 実は(個人的な事で申し訳ありませんが)私摂食障害で、最近危ない段階迄きていて…。もう入院と言われております。普通の食事が出来なくなってからお肉やお魚には抵抗を持ってしまいお野菜を頂く事から始めたのです。↓

531 :困った時の名無しさん:04/03/02 04:24
長文、スレ違いで失礼致しました。 ここのスレにいらっしゃる方達とレシピには勝手ながら感謝しております。

532 :困った時の名無しさん:04/03/03 14:54
>>530-531
そんな状態なら、いきなり野菜っつーのもどうかと。
カロリーメイトなら、ビスケット形態のも液状もあるし。
それにオートミールやお粥から、ぼちぼちって方法もあるでよ。

ま、お大事にだよ。

533 :困った時の名無しさん:04/03/03 15:10
参考までに↓
うまい流動食のレシピ教えて下さい!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1020781221/


534 :困った時の名無しさん:04/03/03 15:31
522、523さん …わざわざ有難う御座います!かなり感動してしまいました。お優しい方ですね…。

535 :困った時の名無しさん:04/03/04 21:49
正直、カロリーメイトは薦められないです。

536 :困った時の名無しさん:04/03/05 07:24
>>535
そんな理由も書かずに唐突に言われても・・・。
独り言なのか?

537 :困った時の名無しさん:04/03/05 10:57
スレ違いだからほっとけ

538 :困った時の名無しさん:04/03/05 11:45
ところでなんだけど。
オーストラリアではポピュラーとか言われてる「ベジマイト」っつー食べ物。
だれか挑戦したことある?
ベジタリアン御用達みたいな高栄養・・・らしいが。

539 :困った時の名無しさん:04/03/05 20:41
テンペだ、テンペ!
http://www.sakurasakura.co.jp/tenpage.html

540 :困った時の名無しさん:04/03/06 00:33
>>538
レシピ板にこんなスレがあるよ。
ベジマイトいっぺん食べてみたい。

さて、悪評高いベジマイトですが
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1016020947/

541 :困った時の名無しさん:04/03/06 23:31
>>540
わざわざありがとう!

でもまだ食べる勇気持てない(笑)

542 :困った時の名無しさん:04/03/14 23:53
ラクトベジです。
春なので、旬の根三つ葉を使って。

根三つ葉、ナメコかエノキなど、ぬめりのあるような好みのキノコ。
ざくぎりにしてから、さっとゆで、好きな香りを加えたダシ醤油でお浸しに。
ワタシは柚やかぼすの土佐酢(酢は控えめ)で作ります。

このまま食べてよし。
根昆布やもずく、納豆と和えてよし。
胡瓜やミョウガの刻んだのと混ぜると、山形名物「だし」もどき。
お試しアレ。

543 :困った時の名無しさん:04/03/22 00:55
ちょっと勉強になりますよ。

メーカー確認リスト
http://osakana7777.at.infoseek.co.jp/list.htm

544 :困った時の名無しさん:04/03/22 14:49
肉は食いたくない。マジで食いたくない。
だから食わないけど、コンソメスープの素とか使ってしまう。
よく考えると肉エキスが入ってるのに、
スープだと嫌悪感が出てこない。
でも本当は食いたくない。
でも、使ったほうが楽に美味しいスープが出来る。
使わないで美味しいスープを作ろうとすると手間がかかる。
あぁ、しょうがないや、俺は偽善者。
でも、固形物の肉は食わない。
それでとりあえず満足。
いつか、もう少し生活が楽になって時間の余裕も増えたら
そしたらレトルトなんか食わないし、○×の素なんか使わない。

545 :困った時の名無しさん:04/03/22 21:32
カレーのルウは最近、SBの缶入りのやつを使っている。
原材料名を見る限りは、まあいいかな、という感じ。(厳格じゃないので)
しかし、アミノ酸(等)と蛋白加水分解物は厄介だな。もう少し詳細にならないものかな。

546 :困った時の名無しさん:04/03/22 22:39
ベジタリアンのためのカレーなんとか、ってのがあった。
あれにスパイス加えるとまあまあいい感じ。
コンソメはカルディにベジなやつが290円くらいで売ってた。

547 :困った時の名無しさん:04/03/23 01:00
実家からレタスとネギを大量が送られてきて困ってるんだけど…
なんかいい食べ方ない?
毎日生レタス…ってウサギのような食生活は避けたい…

548 :困った時の名無しさん:04/03/23 02:11
>>547
レタスは炒め物やスープにいれる。さっと火を通すだけですっごいおいしい。
ネギは炒めてミキサーにかけてポタージュもいけるよ。

549 :困った時の名無しさん:04/03/23 06:57
ルッコラを使ったレシピ希望します(^o^)

550 :困った時の名無しさん:04/03/23 11:40
ルッコラはパンの表面をオリーブオイルで焦げ目つけて
トマトとクレイジーソルト、ルッコラ焼いて乗せて・・・でなかなかいける。
あと細かく切ったルッコラを茹でたじゃが芋に混ぜて塩コショウで食す。

551 :困った時の名無しさん:04/03/24 02:47
>550さん、有難う御座います(^o^)早速作ってみます♪

552 :困った時の名無しさん:04/03/26 09:40
まいたけどんぶり。

1、フライパンにオリーブ油少々を引き、
2、にんにくスライス一片分をいれ熱し始める。
3、にんにくのいいにおいがしてきたら
  まいたけ一パック分を裂きながら入れて火を通す。
4、しょうゆとみりんで味付けをし、
5、ご飯の上に乗せてできあがり。

ちょっと濃厚めにあじつけをするとウマーですぞ。


553 :困った時の名無しさん:04/03/26 17:24
>>552
美味しそう。
キノコ全般なんでもOKって感じだね。

今日はスーパーで生の青海苔買ってきました。この時期だけだよね。
食べ方知らなくてそのまま一口食べたら塩辛くって、
ぐぐったら洗えと書いてあった。
洗いにくいな、ニュルニュルだし。ざるに入れて洗って、今は放置中。
夕ご飯楽しみ。

554 :困った時の名無しさん:04/03/26 18:39
生青海苔、このあいだ洗いもせずにそのまま
味噌汁にどぼっと入れて食べちゃった。

555 :困った時の名無しさん:04/03/30 20:18
カレーの材料でできる豆腐のキッシュ。

1、木綿豆腐1丁400gはしっかり水切りしておく。
2、たまねぎ1個、にんじん1本、にんにく1片はみじん切り、
3、フライパンにオリーブオイル少々強いて、2をいためる。
  しょうゆと塩胡椒で味付け。
4、豆腐と摩り下ろしたジャガイモ2個分(水切り)、片栗粉大匙1
  をミキサーにかけて滑らかにする。
  味付けは味噌。
  いためた野菜と混ぜる
5、玄米ご飯に薄力粉少々を混ぜてこねる。ねっとりしたら油をぬったパイ皿
  に薄く敷き詰める
6、4を流しいれる。
7、レンジで8分チン またはオーブン250℃で40分。

ちょいとオサレなメニユーになります。
レンジとかみきさーとか使うけど・・


556 :困った時の名無しさん:04/04/01 01:41
↑良さそう。今度やってみる。

パイ皮の代りが玄米ご飯と薄力粉っていうのが良さそう。

今まで見たのは、薄力粉(あるいは強力粉)にオリーブオイル
混ぜて作るもので、出来上がりがガチガチだったんだよなあ。
玄米ご飯混ぜたら、モチモチしそう。


557 :困った時の名無しさん:04/04/07 22:40
朝はミューズリーに豆乳かけて、黒豆煮と果物、
夜は根菜のきんぴらかひじきの五目煮とごはんと青菜の味噌汁くらいで、
あとはべつにそんなに食べたいものはないな。
ナチュラルに菜食になてしもた。
なんか思想が入ってくるとべジの人ってコワいから、
人にはいわないけど。


558 :困った時の名無しさん:04/04/07 22:46
聞いてもないのに、ベジだって自ら言う人って
なんかコワイというか変わり者を自負している嫌な人が多い。

559 :困った時の名無しさん:04/04/11 00:48
だって実際、コワい人多いものね。プ

560 :困った時の名無しさん:04/04/11 13:50
>>557
豆乳って、無調整と調整とあるけど、その違いってどうなの?

561 :困った時の名無しさん:04/04/11 15:24
>552
まいたけどんぶりおいしかった。
自己流にアレンジして、まいたけ+しめじを炒める時に
酒を少々投入。最後に万能ねぎを入れて仕上げました。
頻繁に作る一品になりそう。

562 :困った時の名無しさん:04/04/11 18:19
>>560
原材料の表示見てみなよ。あとカロリー表示もね。

563 :困った時の名無しさん:04/04/12 18:40
>>562
どうもです。
ここのみなさんは無調整にこだわるとか
味がどっちがどうとかあるのか
ちょっと聞きたかったです。

564 :困った時の名無しさん:04/04/12 22:36
>>563
いつも無調整を飲んでいるんだけど、
今日外出先で調整しか売ってなかったので久しぶりに飲んでみた。
甘いし、しょっぱいし、香料がクサイし、やっぱりダメだ。
って、豆乳スレじゃなかったですね。

565 :困った時の名無しさん:04/04/13 11:22
毎日ポテトチップス食べれば簡単にベジタリアン

566 :困った時の名無しさん:04/04/13 12:54
>>565
・・・何かが違う。

567 :困った時の名無しさん:04/04/13 12:56
毎日ポテトチップスだけ食べてたらまさにベジタリアン・・・

568 :困った時の名無しさん:04/04/13 13:58
コンソメ味だと駄目だね。

569 : ◆FpKicHERRY :04/04/13 16:11
酉てすと

570 :困った時の名無しさん:04/04/13 18:06
>>564
やっぱりそうですか。ありがとうございました。

571 :困った時の名無しさん:04/04/29 06:41
ローフードに興味があるんだけど、
生で食べていいものとダメなものの区別が分からないんだよなー。
なんかよい本ないかな?

572 :困った時の名無しさん:04/05/01 21:38
最近一家の台所当番なんですが
兄弟がいきなりすっごいベジタリアンになっちゃって
とても献立にこまっているんですが
(私はこってり系の中華などが大好きでそういったものの
レシピしかわからなくて)
本とか買って作ってみたりもしたんですが
どれもあまり気に入ってもらえず
味があっさり系の野菜料理ありませんか??

573 :困った時の名無しさん:04/05/02 10:51
ベジタリアンって聞いてもいないのに
自ら名乗ったりするよね。
そんで肉食を悪いみたいに言うの。
そんなエライのか?って思ってしまう。
ただのスキキライじゃないの?

574 :困った時の名無しさん:04/05/03 02:16
>>572
いろんな野菜蒸して、オリーブオイルと塩添えて出してあげなさい。

575 :困った時の名無しさん:04/05/03 13:00
>572
ここで相談するより、本人たちに聞くのが先だと思う…
そんなん分からん!お前が料理当番なんだから考えろ!的な事を言われたら、
そんな事も考えないで丸投げするなら集団生活の中でベジだとか主張する権利はないと言えばいいじゃん。
つぅかその兄弟は外食では自己選択して食べてる訳だろ?
だったらノンベジな人より自分の好みの食べ方やメニューを知っているはずなんだから、分かってるはずだと思うんだけどなぁ…



576 :困った時の名無しさん:04/05/09 23:19
>572
本人に作らせてみて好みを知る
食べたいレシピを提出させる(図書館で借りたり、ネットのでも)
普通自分で作りだすと思うんだけど・・・

しょうゆと出汁だけのきんぴら(ごぼう、人参、セロリ、ねぎ、うど)
切り干し大根のサラダ
野菜スープ、ポトフ、具たっぷり味噌汁

生野菜が多いと体が冷えやすいので注意


577 :べジータ ◆01bnWBjSq2 :04/05/10 05:35
>>572
レンジでチンしたそら豆、アスパラ、薄く切ったレンコン、ミニトマトを
レタスと一緒にオリーブオイルで軽く痛めて、
豆乳をドロっとするまで煮詰めたソースかけるとおしいです。
まあ、たんなる焼きサラダなんだけど、、、、1人分でも簡単にできるので。

578 :困った時の名無しさん:04/05/10 18:51
ベジじゃないけどバリエーション豊富なここは
野菜料理のマンネリ脱の為参考にしておりますです。
ありがd

579 :困った時の名無しさん:04/05/18 10:17
いい加減なベジです。

スーパーにテンペが売っていたので買ってみた。
発酵臭がむわっとする。脳内で納豆臭と同じカテゴリに分類すると、
なんだか美味しいかもしれない。
冷やし中華に乗せてみた。アクセントになってウマー。

580 :困った時の名無しさん:04/05/19 03:46
ベジになったのを機に(と言うのも変だけど)
ぬか漬けチャレンジして早一年。

毎日かきまぜるの面倒で、カビを生やしたこと数回。
あ〜もう面倒臭い。これから暑くなるし、余計カビやすくなるし。
もう捨てちゃおうかなぁ。

お漬物、作ってる人いますか?
即席漬けみたいなんでお勧めレシピあったら教えてください。

581 :困った時の名無しさん:04/05/19 04:32
不規則な生活&ぬか床を収納できるだけの冷蔵庫もないので、ぬか漬けはやってない。
その代わり浅漬けはしょっちゅうやってます。

ビニール袋に野菜と塩、調味料等入れて、
ぎゅーっと縛って冷蔵庫で小一時間くらいでじゅーぶん。材料や切りかたにもよるけど。
最近やったやつ。ありがちのですが。

・キャベツとにんじんとたまねぎ+塩
・カブ薄切り+カブ葉+柚こしょう&塩
・大根+粉末昆布だし+醤油
・たたきキュウリ+千切りショウガ+醤油&みりん&塩
・胡瓜+塩+紫蘇(買った時に刻んで小分け冷凍しておく)

大根の皮を醤油に30分つけるやつもうまい。


582 :困った時の名無しさん:04/05/19 16:55
>>581
うぉ、真夜中のレスありがd。
ありがち、なんです?私はやったことなかったんです。嬉しい。
手間かからずできるし早速今日の晩御飯にキャベツでやってみます。


583 :困った時の名無しさん:04/05/20 05:40
>>582
そろそろ白瓜でてくるシーズン。
中の種をスプーンでこそいでスライスして
紫蘇や茗荷と一緒に塩と一緒にビニール袋に突っ込んで
ぎゅーっと空気抜いて縛って一晩。これもうまいよ。

584 :困った時の名無しさん:04/05/26 00:05
★汚染アーモンドに注意を 米国産、日本へも輸出

・米食品医薬品局(FDA)は21日、サルモネラ菌に汚染された
 生アーモンドをカリフォルニア州の食品会社が出荷し、日本などに
 輸出された可能性があるとして流通業者や消費者に注意と回収を
 呼び掛けた。

 FDAによると、アーモンドは同州のパラマウント・ファームズが生産し、
 サンキストやトレーダー・ジョーズなどさまざまなブランド名で販売され、
 これまでに約18件の感染例が報告されている。消費期限が今年8月
 21日以降の商品が対象で、出荷先は日本のほか、韓国、メキシコ、
 台湾、マレーシア、フランス、英国、イタリア。
 サルモネラ菌は発熱や下痢などの食中毒症状を引き起こす場合があり、
 高齢者や子供が感染すると死亡することもある。同社は18日に米国内
 での回収をFDAに届け出たが、21日になって海外にも輸出されていた
 ことが判明した。

 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040522-00000080-kyodo-bus_all


585 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

586 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

587 :困った時の名無しさん:04/06/06 22:04
クォーンが食いたい。

588 :困った時の名無しさん:04/06/06 23:07
見た見た。イギリスで話題の食物。
日本では売ってないのかねえ。

自分は普段は麩で代用しているけど。

589 :困った時の名無しさん:04/06/07 03:37
ちょっと食べてみたいけどああゆう食品を開発するのにもし
動物実験してたら食べたくないなあ。



590 :困った時の名無しさん:04/06/07 14:02
エノキの根っこのとこの軸の塊みたいなもの?

591 :困った時の名無しさん:04/06/07 19:07
>>590
??クォーンが??


592 :困った時の名無しさん:04/06/11 12:38
まだ2ヶ月ほどのべじです。
ここのスレ参考にさせてもらいまくりです。
自炊も多くなったし、結構楽しいかも。
野菜おいしいし。


593 :困った時の名無しさん:04/06/13 11:32
hoshuage

594 :困った時の名無しさん:04/06/14 20:49
去年にレスでなんですが40さんのゴマ焼きそば、、
近くの店で焼きそばが売り切れていたので替わりにうどんでためしたら
すごくおいしかった。
自分アレンジですりごまをたっぷり。うまーですた。
いまさらだけどありがとう>>40さん

595 :困った時の名無しさん:04/06/16 10:45
揚げます

596 :地空海川 YahooBB219038110084.bbtec.net水石谷気:04/06/16 21:41
unko

597 :山崎‌渉:04/06/16 22:31
nagasaki

598 :地空海川山崎‌渉水石谷気:04/06/16 22:42
nullpoint

599 :困った時の名無しさん:04/06/18 17:49
ベジの人は野菜たくさん食べてる人ばかりだと思うから
便秘に縁はないかもしれんけど・・・

オカラ!すごいです。もう私、生まれてこの方こんなにドッサリいたしたことがありません。
昔、センナ茶を飲んだことがあるけど比じゃない位(お腹も全然痛くならないし)

オカラの炒り煮に入れるものは、冷蔵庫にある野菜を適当にだけど
蒟蒻のみじん切りを入れると尚いいです。
あとヒジキも。これは味も美味しくなります。

出汁は椎茸と昆布の戻し汁か、なんちゃってベジーな方は出汁の素とか
使えばいいと思います。後はお砂糖とお醤油、おこのみで唐辛子も。

御飯にかけて(゚д゚)ウマー
飽きたらコロッケにして(゚д゚)ウマー

600 :困った時の名無しさん:04/06/19 12:11
ドッサリw
たしかに量がふえているような。。。
おからおいしいですね。ヒジキ、いいかも。油揚げもいれたいなあ。
コロッケもいいですね。
近くの和食レストランにオカラコロッケがあってそれがウマーですた。
こってり好きだからベジでも痩せないorz

601 :困った時の名無しさん:04/06/19 19:32
グルテンバーガーってホントに美味しい?

602 :困った時の名無しさん:04/06/19 22:01
>>599
どうしても食べたくなってしまいオカラ炊いちゃいますたよ〜
ひじき、んまいですね。
たくさん作ったからコロッケにも挑戦してみます。
 
明日の昼はアボカドのヅケ丼。今日仕込んだので
明日にはシミシミでウマ−(゚д゚)
トロロいもと海苔でいただきやす。幸せ。

603 :困った時の名無しさん:04/06/24 12:26
>>317
なぜか骨量が増えますた。。
神経質に気にしていた訳ではないのでベジ生活が体にあってるのかも。
ジムのインボディでまめに測ることをおすすめします。>旦那さん

604 :困った時の名無しさん:04/06/25 06:01
>>603
あのさぁ
野菜にもカルシウムは含まれてるのを知らないの?
ましてや適度の運動が骨を作る事さえも?

でなきゃ、草食動物に骨なんかあるわけないだろ?

605 :困った時の名無しさん:04/06/25 13:02
>>604
もちろん知ってますよ。コワ−!
適度な運動はベジ前からですので骨量が増えたもはベジ生活かな?とゆう書き方しただけなんですけど。
バランスはある程度気にしてたけど特に、どの成分がこの野菜って意識して食べていたわけじゃないし。
やたらに「この生活で劇的に変わったわ!」ってゆうのもナニカと思ったんで・・。
あなたはカルシウムもマグネシウムもセロトニンも不足してそうだね!

釣られちゃったかなー?


606 :困った時の名無しさん:04/06/25 13:21
>>605
>釣られちゃったかなー?

つり針が見えてますよ。

607 :困った時の名無しさん:04/06/25 13:50
>>606
あらまっ
そうですかw気をつけるyo


608 :困った時の名無しさん:04/06/26 12:12
冷奴のせてうまーな薬味きヴぉんぬ!

しょうが、ねぎ、すりごまなどおいしいけどちょっと飽きてきたわ。
野菜のあんかけとかもおいしそうだけど、、どうでしょうか?

609 :困った時の名無しさん:04/06/26 16:20
からしに醤油のみで充分美味いYO!

610 :困った時の名無しさん:04/06/26 21:37
>>608
今の季節だったら、茗荷とかはいかがでしょう?

あと、にんにくが食べられるなら
キュウリの千切りに、にんにくのすりおろし+醤油をかけると美味しいですよ。

611 :608:04/06/26 23:05
>>609
豆腐にからしってちょっとびっくり!なんですけど、ぐぐったら
大阪の一部地域ではポピュラーらしいですね。
お豆腐買ったらおまけについてくるらしいです。
>>610
茗荷かあ、、いいですねー。明日あったらさっそくやってみます。
シソをいっしょにのせてもうまそうだ。。
きゅうりににんにくもイイ!




612 :困った時の名無しさん:04/06/28 10:33
http://vegetarian.allrecipes.com/
ここ英語のサイトですけど、料理やる人ならすぐに分かるんじゃないでしょうか。
出てくる単語も決まってますし。
栄養表もあってなかなか良いです。

613 :困った時の名無しさん:04/06/28 23:54
ヴィーガンチリうまそー。


614 :困った時の名無しさん:04/07/01 02:26
豆腐もベジ料理に手放せないんだけど、私は個人的にニンニクも手放せない。
ニンニクをちょっと入れるだけで肉も魚もなくても幸せ。
あ、ただ単にニンニク好きって話かな。

ニンニク駄目なベジもあるんだよね、確か。(仏教徒だっけかな

615 :困った時の名無しさん:04/07/02 10:59
>>614
檻園樽ベジとゆうらしいね。
にんにくはウマーだね!ビタミンB取れるし。
昨日のご飯は三育のグルテンバーガー(大豆のニセ肉)でハンバーグ風を作り、焼いてから、
ニンニク、ナス、タマネギ、バジルと一緒にトマト煮込みにしてウマー(゚д゚)でした。
トマト煮込み好きな人にはニンニク欠かせませんなあ。

616 :困った時の名無しさん:04/07/02 15:24
檻園樽・・・何て読むんだろう?変換しなおしても出てこないし・・・うーんと、
おり?えん?たる?まさかオリエンタル?いや、まさかじゃないよね。オリエンタルベジタリアン?

ここまで書いて気になったのでぐぐったら確かにそうでした。
常識みたいですね、アハ知らなかったー。ネギ(玉ねぎも含む)・ニンニク・らっきょう・ニラ・アサツキが駄目なんですね。
不思議だー。息が臭くなるからかな。

617 :困った時の名無しさん:04/07/02 16:19
>>616
混乱させてゴメソw

例の野菜(五くん)は私は全部大好きだなあ。
にんにくは美味いけど少し胃が重くなるときがあるな。

618 :困った時の名無しさん:04/07/02 17:30
豆乳メーカー持ってる人いますか?
買おうかどうしようか迷ってます。
友達で持っている人に聞いたら「面倒くさくて滅多に使わない」って言ってたしなー。

ただ、私はベジだし(おまけに夫もベジだし)豆腐もオカラも豆乳も一般家庭の
数倍は消費してるから買う価値ありかな?とか思ったり。
でも豆腐もオカラも豆乳も大して高いもんじゃないから
その都度買うほうが結局楽かなぁとか思ったり。
自宅で作った方が数段美味しいのか、大して市販のと変わらんのかとか・・。

スラム化してるスレなので気長に待ってるんで知ってる人いたら教えてください。
(でも最近ちょっと賑わってるね、これでもw)

619 :困った時の名無しさん:04/07/02 18:58
やっぱりあちこちのこだわりのお水で作った豆乳や豆腐
試したくなりません?なんのかんの。

620 :困った時の名無しさん:04/07/03 01:07
出来たて豆乳は確かに惹かれる罠・・

621 :困った時の名無しさん:04/07/03 17:43
ゆるベジです。
豆腐あんかけおいしいので一応レシピをば。
肉っぽいのが味としても嫌だとゆうひとはあんまりかもしれないです。

☆三育のグルテンバーガー(挽肉風大豆)に日本酒をかけてしばらく放置。
☆タマネギときゅうりをみじんぎりする。
★鍋にごま油とバター(なくてもいいとオモ)を入れタマネギを炒める。
★程よくいたまったら放置したグルテンバーガーを投入
★塩、調味料、オイスターソース(これもなくていいかも)で味付け。
★水溶き片栗粉でとろみをつけたらきゅうりを投入サッと炒める
☆冷奴にあつあつのあんかけをかけて食べる、ウマー

量は適宜でよろしです。きゅうりがしゃきしゃきしていいですよ。
彼はいわれなきゃ豆ってわかんないといってますたです。
グルテンバーガーはお酒で臭み抜きをするといいみたい。簡単です!



622 :困った時の名無しさん:04/07/03 18:32
今、豆乳とマッシュポテト(グリセリンが入ってないやつ)
でなんちゃってヴィシソワーズ作ったけどかなりウマイ!
冷え待ちw

623 :困った時の名無しさん:04/07/03 18:55
たまには上げてみるか
あげまーす!

624 :困った時の名無しさん:04/07/05 06:23
最近、健康と美容のためにセミベジタリアンになりました。
鳥肉とタマゴは食べます。ベジとしては邪道かなあ。
最近のメニューは納豆嫌いだけどクリームチーズパスタ和え(゚д゚)ウマ〜

元々野菜が大嫌いなんだけどねw

625 :困った時の名無しさん:04/07/05 10:47
>>624
味覚が鋭くなるから食べ物の好みがかわるかもよ。
栄養バランスもあるから食べ方を工夫しつつ色んな野菜を食べていけば良いとオモ!
楽しみつつガンガレー

626 :困った時の名無しさん:04/07/05 13:38
>624
私もベジタリアンではありませんが、野菜たっぷり生活を目指して読ませていただいております。
野菜をいっぱい食べると、翌日の便の出が良いので非常にうれしいです。

627 :困った時の名無しさん:04/07/05 23:20
>>626
私もベジになってから便秘知らずです
おいしいレシピあったら書き込みもヨロシコ!

皮付きのヤングコーンっておいしいんだね。
今日の夕飯ですが、、、
アスパラとヤングコーンを軽くレンジであたためてから
ズッキーニとそれらをたっぷりのオリーブオイルで
焦げ目がつくくらい焼いて塩コショーで味付け、かんたんウマーウマー。
もう一品はそうめん(つけじるにネギ、ショウガ、トンブリをたっぷり)でした。
普段結構味付け濃い目の茶色いものが好きなんだけど
ウマーな野菜はシンプルにたべるとほんとにおいしいんだね。



628 :困った時の名無しさん:04/07/05 23:45
>>627
めんつゆに魚だし使ってる?

629 :困った時の名無しさん:04/07/06 00:00
>>628
ガイシュツなのでこちらを
>>28>>31


630 :626:04/07/06 00:40
>627
ありがとうございます。ただ…626でも書きましたが、ベジタリアンでは無いんですよ。
だから、レシピ板なので心苦しいですが、>>628-629のやりとりの様に、ダシや調味料は全然気にしてません。
ですから、コンソメも豚肉エキスも気にしませんし、魚入ってたり牛乳も卵も使いますんで、レシピ書いたら、文句の応酬でしょうね^^;
皆さんのレシピを参考にして作っております。ベジじゃない分、制限が無いんでそのあたりはありがたいですね。

631 :困った時の名無しさん:04/07/06 19:44
さっきレタスとアボガドとキュウリにチキンラーメン砕いてまぶして食ったら
うま〜だった。


632 :困った時の名無しさん:04/07/07 16:20
ベジの皆さん、酒は好きですか?
オツマミは何を食べてます?
焼酎+アタリメが大好きだったけど
他に何かないかなーと思ってます。
バクバク食べるタイプじゃないんで、本当に「ツマミ」でいいんだけど
焼酎に合うのって何があるかなー。
野菜ってどうも焼酎と一緒にってオツケモノ位しか浮かばなくて。

633 :困った時の名無しさん:04/07/07 16:39
>>632
焼酎になら。
「だし」とか。

胡瓜、ミョウガ、大根、山芋、なす、生姜、ナメコ、昆布などをサイの目に切り。シソの葉のみじん切りもくわえ。
全部をボールなどに移し、適宜の塩水に1時間くらいさらし。(しんなりしてアクも抜けるので)

塩水捨ててから、醤油、みりん、好みで昆布やカツオ、椎茸などのだし汁と合わせ。
冷やして完成。
山形名物。飯のおかずにも良し。暑気払いに最高。
ただいろいろ刻むのがめんどい・・・

634 :困った時の名無しさん:04/07/07 16:54
>>633
へぇ〜、初めて知りました、そんな料理。
どうもありがとう。
ナマコ抜きでも美味しいかな、あ!ナメコだったんですよね(今、書いてて気付いた)
体にもすごく良さそうですね。ミョウガと山芋はないんだけど作ってみます(山芋はないと寂しいかな)

とにかくありがとう〜!

635 :(`x`*):04/07/07 16:56
>629さん
以前から何度もみてるけど・・
ガイシュツじゃなくてキシュツじゃない・・・・?

636 :困った時の名無しさん:04/07/07 17:08
>>635
釣りですか?

637 :困った時の名無しさん:04/07/07 17:25
そんなえさに 、、ク、、クマー!!


638 :困った時の名無しさん:04/07/07 17:59
だし 切るのが面倒で出来合のよく買ってる

639 :困った時の名無しさん:04/07/07 19:38
関東にはそんなお惣菜うってないよ〜!
おいしそーだ

640 :困った時の名無しさん:04/07/07 21:52
>>639
探してみー
ここ二、三年前から売ってるよ。
ヨーカドーとかの豆腐売場(何故か)
あと漬け物売場とか。

名前に「だし」と使って無いだけで、山形県の業者の製品もある。
ホントは自分で作った方がうまいっす。とにかく。
日本酒、ビール、なんでもイケます。
冷や奴にかけて良し。納豆と合わせて良し。そうめんや冷や麦の上にかけてもウマイ。

641 :困った時の名無しさん:04/07/07 23:54
ベジじゃないんだけど野菜のみの料理大好きで
見てるクチですが、
だし、おいしそう!非・ベジだからお出汁も迷いなく使えちゃうし。
今無いのは山芋とナメコか・・・この二つ入れないと
ちょっと別物っぽいかな。買って来よう。

642 :困った時の名無しさん:04/07/08 16:48
きのこや野菜のきんぴらとか
葱餅ミニサイズのチヂミみたいのとか

ビールにはヴァカモレとコーンチップス!

643 :困った時の名無しさん:04/07/09 08:41
633さんのダシを冷奴にのっけてぐちゃぐちゃに混ぜても旨いよ!だしに限らず
漬け物系は何種類かを細かく切って混ぜて冷奴にのっけると美味しいね。
ザーサイOKなら、ザーサイときゅうりを細かくきって冷奴にのっけ、好みで(ザーサイ
の塩気で結構いけるんだけど)醤油、ごま油、ラー油たらすと最高!

644 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:04/07/11 16:18
パンには卵とかいろいろ入ってるけど、通販だと全粒粉とかもたくさんあるね。
で、いろいろ試した結果http://www.spelt.jp/が、お気に入り。
普通の小麦粉違うからアレルギーの人もOK。リンク集から行けるサイトは
ヴィーガンもOKな動物性一切不使用のパンもある。


645 :困った時の名無しさん:04/07/13 18:58
ひよこ豆を潰して、ノンエッグのマヨネーズとパセリを混ぜたものを
パテにして、ピクルスと好きな野菜でサンドイッチにして学校持ってってる。
他の豆だと、大豆はツナみたいな味がしたよ。
あと豆腐をフライパンで崩しながら水飛ばしたものにウコンで色付けて、塩コショウで卵風。
寒天を混ぜて、まきすで固めたらモロ玉子焼きみたいになりますた。
アレルギーで悩んだ末のレシピ(´ー`)

646 :困った時の名無しさん:04/07/13 20:02
http://money3.2ch.net/test/read.cgi/employee/1061020567/

647 :困った時の名無しさん:04/07/13 20:54
クソ暑い中の食欲減退対策。なんちゃってラタトゥイュ。

茄子、タマネギ、ピーマン(青、赤、黄色なんでも可)は絶対。
あればズッキーニ、エシャロットなど。
ダイスカットにして、一気にオリーブオイルで炒めます。
味付けには冷蔵庫で放置されてたケチャップでよろし(笑)
これをトマトピューレにすると、もっと(゚д゚)ウマー
味付けポイント。
ベジメインの方は、ガーリック、またはニンニクの芽のみじん切り+エリンギとか
なんちゃってベジの方は、チョリソーかベーコンのみじん切りを加えると風味増します。
塩は適宜です。

スパにかけてよし、オムレツの具に良し、
冷やご飯に混ぜて炒めて、なんちゃってイタリアン炒め飯(略してイタタ飯)

辛いのが好きな方は、タバスコを適宜振りかけると、また別な美味しさです。

648 :困った時の名無しさん:04/07/13 21:43
>>647
アイデアに脱帽!おそれいりやす。サンドうまそう。

>>647
仏料理屋でバイトしてたけど作り方あんまり変わらないよ。
ごはんにかけて食べてもウマーーだよね!

おつまみトークwですが
ベジでナイスな料理してる人にこんなちゃちいもんでなんですが
植物性オイルで揚げた冷凍フライポテトをフライパンで焼いて(揚げて)
七味唐辛子かけて食べると意外にウマーー!!ですよ。
ビールに合います。
食べ過ぎると太りますw



649 :困った時の名無しさん:04/07/16 23:27
ホールトマト使ってカレーをよくつくるけど
和風味のベジカレーって作った方はいらっしゃいますか?
ツレが食べたいとゆうので色々かんがえてるんだけど・・
とろみは片栗粉でつけるとしてベースのちょっと甘い感じとか
なかなか出すのは難しいようなきがします。
どなたかアイデアよろしくおながいします。

650 :困った時の名無しさん:04/07/17 02:11
赤味噌

651 :困った時の名無しさん:04/07/17 09:02
たまり醤油

652 :649:04/07/17 11:23
>>650>>651
レスありがとうございます。
カレー味は スパイス+水+ターメリック+赤味噌、たまり醤油+片栗粉
、といった感じでしょうか?
もう少し詳細をよろしくです。


653 :困った時の名無しさん:04/07/17 20:30
果物缶詰のシロップ

654 :困った時の名無しさん:04/07/17 20:33
なんだ・・・ただの荒らしか。。

655 :困った時の名無しさん:04/07/17 21:08
>>654
誤爆?

656 :困った時の名無しさん:04/07/17 23:17
>>647
豆も入れるとおいしいよ!大豆・ヒヨコ豆・レンズ豆・グリーンピース・コーンetc
ホールトマトと水多めで煮込んだトマトスープは、一度に大量に作って
タッパーで小分け冷凍してる。
朝にパンと一緒に食べたり、料理するの面倒なときに重宝。

657 :困った時の名無しさん:04/07/18 01:49
>656
マメのトマトスープおいしそう!
スープは無しでホールトマトだけつかうんですか?
私も作ってみようかなぁ。

658 :困った時の名無しさん:04/07/18 02:05
たまねぎをじっくりじくりいためて野菜も焦がさないようにいためれば
それだけで味がつくよ。
野菜の水はしっかり切るのも重要かと。
味みて足りないようだったらベジブイヨンくわえてもいいと思うけど・・
バイト先のレストランでもブイヨン使ってなかったよ>ラタトゥイユ
ホールトマトに豆は合うね!私も大好きでつ。
沢山作って飽きたらターメリックにスパイスいれてカレー風にするよ。

659 :困った時の名無しさん:04/07/18 10:11
マメのトマトスープ>野菜いれてラタトゥイユ>スパイス入れてカレー>飯と炒めてドライカレーもどき

660 :困った時の名無しさん:04/07/18 10:14
>>657
野菜を炒める → 豆を加えてざっと混ぜる →
ホールトマトorカットトマトの缶詰投入 → 缶詰と同量の水投入 →
気分次第でコンソメ・ブイヨン・ローリエ等加えてしばらく煮る。

豆は、キューピーのビーンズミックス(?)が彩りいいので愛幼虫。あと大豆の水煮。
温めなおすときは大さじ1くらいの白ワインをふってチソすると香りがいいですよ。

661 :困った時の名無しさん:04/07/18 11:09
うまそ 作ってみる

662 :困った時の名無しさん:04/07/20 15:29
蒲焼にして美味しい植物性の物ってないかな?
豆腐ぐらい?

663 :困った時の名無しさん:04/07/20 16:05
精進に乗りにすった山芋をのばして油で揚げるんだっけ。
それを甘辛たれと合わせて蒲焼もどき。

664 :困った時の名無しさん:04/07/20 16:11
練乳+シナモン

665 :困った時の名無しさん:04/07/20 23:10
酒の肴なのですが、「朴葉味噌」はいかがでしょうか?
激しく亀レスでスマソ。

みじん切りしたネギ、白ゴマ、砂糖、酒を
朴葉に載せてアツアツに焼きます。味噌が焦げて葉っぱの香りが
移った頃が食べ頃。日本酒にも焼酎にもよく会います。

我が家は朴葉が手に入りにくいので、シソで代用してます。
シソはあんまり焼くわけにもいかないので、
あらかじめ焦げ目をつけておいた味噌をシソで包みなおしてからまた焼きます。
シソがしんなりしたら食べ頃です。シソの香りと焼味噌の風味をめしあがれ〜。

666 :困った時の名無しさん:04/07/21 00:04
>>662
要は照焼味っつーこと?

こんにゃくでも、大根餅でも、キノコ類でも、モロコシでも、ジャガイモでも、
えーって思うかもしれないけど、カボチャやサツマイモでも、OK

なんちゃってベジの方、お金があったらクラゲでお試し下さい。
塩抜きに要注意ね。
炒め物とかにも、みじん切りで混ぜると、歯ごたえ抜群。
ただキクラゲとどっちが安いかーって話になるんだけどね。



667 :困った時の名無しさん:04/07/24 13:18
ベジage

668 :困った時の名無しさん:04/07/26 22:16
揚げ物と肉類は胸焼けして、自然と食べたくなくなりました。
しばらくプレーンヨーグルトと果物、野菜だけで過ごしていて、快調に。
久し振りにカジキマグロをソテーしてたら消化不良気味です。

体がベジよりになってきたようです…ここでお世話になります。
野菜いっぱい食べていると味付けに敏感になってきませんか?
外で何食べてもこゆい味に感じてしまいます。

669 :困った時の名無しさん:04/07/26 22:46
韓国では愛玩犬を食べています。
これを見て韓国に嫌悪感を持った人は少韓国について調べてみてください。
マスゴミに騙されないように。
http://bbs.enjoykorea.naver.co.jp/jphoto/read.php?id=enjoyjapan_30&nid=3161&work=list&st=&sw=&cp=1


670 :困った時の名無しさん:04/07/27 00:15
少韓国・・・夏真っ盛り

671 :困った時の名無しさん:04/07/27 00:21
>>668
私は菜食でも結構油っこいのも好きかなw
でもたっぷりのオリーブオイルで焼いたズッキーニに味付けを塩だけのが一番ウマー!
と思うから不思議。
確かに味覚変わるね。


672 :困った時の名無しさん:04/07/27 06:33
>>671
夏はあっさりした物が欲しいような、油分が欲しいような季節だね

673 :困った時の名無しさん:04/07/27 14:51
みなさん蛋白質の摂取はどうしていますか?
さっき望スレで
>蛋白質所要量(18〜49歳)
>男70/女55gに対して
>木綿一丁には6.6/絹には4.9gしか含まれていない。
>(ちなみに大豆130gには35.3g含まれている)
と書かれているのを見て、実際に調べてみたら、本当に少なかったんです…
(しかも大豆は茹でると蛋白質の量が遥かに減っていました)
ラクト・フィッシュ・ビーガンの内、どなたでもよいのでぜひ教えてください。

674 :困った時の名無しさん:04/07/27 17:01
>>673
私はラクトベジですが、ビーガン(広義の方)の友人に聞いたところ。
必須アミノ酸摂取を考えて、穀類とナッツと、さまざまな豆を使うそうです。
私も普段、そうしています。

一例
朝、私はミューズリーにチーズ。友人はそれを食べずに、納豆。
昼、レンズ豆と野菜のカレー、私はパン。友人はナン。ピーナツペースト添え。
デザートに、私はラズベリーソースのブラマンジェ。友人はハニークランベリーシャーベット。
夜、どちらも五穀粥に松の実やクラッシュアーモンドを添え。
ひじきとこんにゃくの胡麻サラダと、葉野菜の煮浸し。
私は味付けに醤油を使いますが、友人は塩とハーブですね。


675 :困った時の名無しさん:04/07/28 00:52
そんなにたりないものなのかなー。>タンパク
意識してないけど体内たんぱく質量落ちたことない。
体脂肪量はおちたけど。
ここ半年くらい週3でハードなトレーニングしてまつ。
もともと運動好きですけど。
毎日豆乳500ミリと豆腐半丁程度、少量のナッツ、マメ類で補えてます・・・
フガシとか、まめ菓子とか子供の頃から好きだからかなあ?w
お麩もグルテンだね。
意識してなくてもくいしんぼならそれなりにとれてそうな希ガス。

676 :困った時の名無しさん:04/07/28 05:25
週に1,2回アーモンドミルクを作ってフルーツ入れてジュース。
あと、豆乳でドリンク作ったりしてます。

677 :困った時の名無しさん:04/07/28 07:02
こんなスレあったんですね。
健康の為に菜食始めました。とはいっても魚は食べますw
肉は絶ちました。小麦と大豆の食品中心です。
age


678 :困った時の名無しさん:04/07/28 08:42
アーモンドミルクって激しくうまそう

679 :困った時の名無しさん:04/07/28 09:20
ゴーヤが2本。。。。どう料理したらいいのか?

680 :困った時の名無しさん:04/07/28 10:40
>>679

豆腐でチャンプルー。

681 :困った時の名無しさん:04/07/28 12:50
スライサーで大量にスライス、軽く水にさらす。
ドレッシングや豆乳マヨなどでたべるのいかが?
沖縄県民の父(非ベジ)はこれにオニオンスライスとツナ缶を混ぜて食べてる。



682 :困った時の名無しさん:04/07/29 02:18
>>679
ウチも昨日お隣りからゴーヤ貰ったんで、今晩のおかずにしたよ
薄めにスライスして、エンドウと一緒にかき揚げに
素揚げっぽく軽くシャリ感が出る程度にして、胡麻油で揚げますた
ゆず塩であっさり食べて(゚д゚)ウマー


683 :困った時の名無しさん:04/07/30 12:29
http://www.geocities.co.jp/MusicStar/4536/

涙が出ました
豚の殺される動画も見ました
これが現実なんだと思いました

684 :困った時の名無しさん:04/07/30 16:58
>683
植物だって、刈り取ると言うのは殺す事だよ。
動物を喰うのは屠殺するからダメ。植物を刈り取るのは良い。
これって、アメリカがクジラは殺すなと言ってる事と変わらない。
ベジタリアンはそのあたりももう少し考えて宗教にならないようにしてくれ。

685 :困った時の名無しさん:04/07/30 23:25
夏がくっるーきっとなっつがくーる〜

686 :困った時の名無しさん:04/07/31 01:43
>>684
それ、マルチだよ

687 :困った時の名無しさん:04/07/31 02:11
まったく暑くなりましたね。。
暑気払いになに食べる?>>688

688 :684:04/07/31 02:38
>686
そっかー、釣られてしまったね^^;
ごめん。

689 :困った時の名無しさん:04/07/31 12:39
ジエンの夏・・・

690 :困った時の名無しさん:04/08/01 03:06
動物を食べて早くガンになろーう!ガ━━━(゚Д゚;)━━━ン!
http://www.petatv.com/tvpopup/video.asp?video=pilgrims_web

691 :困った時の名無しさん:04/08/01 23:50
ナチュラルハウスの植物性ハヤシライスのもと買ってきた・・・
どんなもんだか楽しみだわー。
お肉無くてもいろんな料理ができるんだね。。たのすぃ。

692 :困った時の名無しさん:04/08/02 12:40
偽肉の作り方に詳しいサイトってない?

693 :困った時の名無しさん:04/08/05 18:22
精進料理関係探してみたら?



694 :困った時の名無しさん:04/08/07 02:49
中華の偽肉って揚げたの多くて、
カロリー高そうだよね。
ノンフライでローカロリーな偽肉無いかなぁ。

695 :困った時の名無しさん:04/08/07 12:11
なんでわざわざ偽肉なんか食べるの?
そんなに肉食べたいんだったらベジやめればいいじゃん

696 :困った時の名無しさん:04/08/07 12:28
偽ベジなんだろ。

697 :困った時の名無しさん:04/08/07 14:18
>>695
世の中には肉が嫌いでべジになる人もいれば、
健康上などの理由からベジにならざるを得ない人もいるんです。

>>694
前テレビでやってたんですけど、
豆腐を冷凍庫で一晩凍らして、揚げると≒トンカツになるのだとか。

698 :困った時の名無しさん:04/08/07 18:25
>>697
>豆腐を冷凍庫で一晩凍らして
それを解凍すると高野豆腐っぽくスポンジ状になるんだよね確か

699 :困った時の名無しさん:04/08/07 23:09
食べたことないけどアペックスってのもあるね。
偽肉に過剰反応する人はベジじゃないんじゃないのかな?
スルーでいい希ガスる。感情、精神論はスレ違い。

700 :困った時の名無しさん:04/08/08 17:52
>>694
三育のものじゃちょっと高いか・・・

厚揚げなんかも結構しっかり味で野菜と一緒に炒めると
それなりな感じになりますよ。

あと、もちきびと茹でて潰したひよこ豆やジャガイモで、スパイシーな味付けすると
結構サンドにいいパテになる。

あと、偽蒲焼。海苔の上に水きりして潰したもめん豆腐とすった山芋まぜたのを伸ばして
焼くんだけど、タレと山椒でなるほど蒲焼だった。
牛蒡のすったのを入れると繊維質がよりらしくなるって。

701 :困った時の名無しさん:04/08/12 12:09
うろ覚えなんで話半分できいて。

日本人の医者がチベットで医療活動をやっていたときの話を本で読んだ事があるのだけど
チベットは宗教上の理由で野菜、豆、ナッツ類のみの食事をしてる人が沢山いる。
こういった食生活の人々は免疫力が少なく、風邪を引いたら
なおりづらく、皮膚病の人がたくさんいて、総じて短命だったと。
見た目も年齢より老けて見えるらしい。
理由はやはりタンパク質が少ない偏った食事が原因だろーと書いていたが
それは個人の成長の長年の過程でそうなっていくのもあるだろうし
宗教上、代々に渡って行われているのも大きな原因だろうとも。

ただこの医者は宗教精神から産まれた崇高な行為だと思うし
とやかくいうつもりはない、との事だった
あと、やはり肉食をする人より精神が穏やかな人が多かったと言っている。
悪く言えば我関せずで感情の起伏が少なく、植物っぽいなあと感じたらしい。

健康上の理由で肉を避けてる人はこういう事も知っておいて
タンパク質は十分とるように心掛けたほうがいいと思う。
そういう私も菜食ですが・・

702 :困った時の名無しさん:04/08/12 19:16
タンパク質ってどのくらいとればいいのかなあ
今は一日納豆1パック、大豆(乾燥)40グラムを毎日食べるようにはしてるんですけど。

足りないですかね?

703 :困った時の名無しさん:04/08/12 20:01
>>701
なるほど! だからベジタリアンって、負け組みに多いのか。

704 :困った時の名無しさん:04/08/12 20:06
>>702
おおよその目安として、自分の体重×0.8くらいの量。
大豆だと34パーセントがたんぱく質といわれているので、
納豆一パック(だいたい80グラム)+40グラムの大豆×34%→40.8グラム

足りているか、計算してみて。

705 :困った時の名無しさん:04/08/12 22:40
>703
負け組かはともかく、キモい宗教みたいなのが多いのは事実だな。
この、1つ前のスレの頭あたりでもあったんだが、同じベジ同士争ってたしな。
(ビーガンベジかそれ以外のベジかで、他人が投稿したレシピでモメてた)
別に他人がベジになろうがどうか構わんし、このスレを私的には
「野菜たっぷりメニューレシピスレ」としか見てないんでアレだけど。
「過ぎたるは及ばざる如し」って格言は本当だなと思わされるこの頃。

706 :通りすがり:04/08/12 23:25
>>704
それなら私は1日36kgとらないといけない計算になるのだが

707 :困った時の名無しさん:04/08/12 23:48
0,08ですよね?きっと。。
豆乳が好きでよく飲むからか神経質に気にしなくても問題ナシみたい。
すぐ胃がいたくなったりするので、消化の悪い肉類を
とっていたときと比べて非常に疲れにくいです。
飲めない人は料理に活用すると料理にまろやかさが出るうえタンパクも増えるよ。
トマト煮込み、カレー、植物性ハヤシライスなどに豆乳入れる→まろウマー
夏は豆乳ヴィシソワーズもいける。

708 :困った時の名無しさん:04/08/14 00:08
>>703
夏休みなのに誰にも相手をしてもらえなくて寂しいのかな?
小中学生のうちは外に出て、友達を作るといいと思うんだけどなぁ(´・ω・`)チョットカワイソウ。。

709 :困った時の名無しさん:04/08/14 00:14
プチトマトが大量にあるんですがなんかメインのおかずになるような
料理きぼんぬ〜


710 :困った時の名無しさん:04/08/14 00:46
>>703
ベジタリアンで嫌なお友達が居るのかな?
みんながみんなそういう人たちではないから、
もう少し寛大な心を持とうよ。

711 :困った時の名無しさん:04/08/15 16:06
>>709
プチトマトの上を切って中をくり抜いてカップにする
味を付けたパスタとか、みじん切りの野菜とか、マッシュポテトとか好きな具をつめる。
天板とか耐熱皿にぎっしり並べる。
チーズをかけてオーブンとかトースターで焼く。
チーズが無理ならオリーブオイルをしとらせたパン粉で。
味付け、ハーブ使用等はお好みで。

712 :困った時の名無しさん:04/08/18 18:41
>>707
豆乳ヴィシソワーズの作り方おしえてください

713 :困った時の名無しさん:04/08/19 11:48
>>712
普通のヴィシソワーズのレシピの牛乳を豆乳に代える。以上。

714 :707:04/08/19 12:58
>>712
いやまあ、マジに711の通り牛乳を豆乳に替えただけなんだけどさあ・・。
私はミキサーがないのでマッシュポテトでなんちゃってヴィシです。
ちゃんと作りたかったら他のレシピも参考にしてみてね。
量とかは私も適当なんで味見しつつ適当にドゾー

タマネギかポロネギをこまかーく微塵きりしバター(オリーブオイルでもじゅうぶん可)でじっくり炒める。
鍋の火をごくごく弱火にして豆乳をいれる。
このとき絶対にぐらぐらいわせないようにすること(煮立つと分離する)
温まったらマッシュポテトをドボン。お好みのとろみに。
ベジブイヨン投入、軽く煮込む。
ミキサーがあればミキサーかけてもいいし、かけなくてもタマネギウマー。
よーく冷やしてからドゾー!




715 :712:04/08/20 18:17
>>713-714
サンクスです
ヴィシソワーズ自体を知りませんでした
なんか美味しそうですね

716 :困った時の名無しさん:04/08/20 19:57
>>715
書き忘れスマソでつが塩コショーをお忘れなくw
ぜひ作ってみて呉まし。


717 :712:04/08/21 01:24
>>716
∠(`・ω・´)了解しますた

718 :困った時の名無しさん:04/08/27 16:26
玄米・菜食ですが、新陳代謝がすごくイイです。便秘も無く肌もつるつるだし、ちょっとした怪我(打ち身とか)の治りも早く感じます。
たまに、肉を食べる機会もあるのですが、翌日はなんだかだるいです。
後、飲み物も大事ですね。お茶でも自分に合ったお茶じゃないと体調の変化がわかります。

719 :困った時の名無しさん:04/08/27 17:46
みなさんの一週間の献立はどんな感じですか?
私の場合はレパートリーが少ないので同じメニューが続いてしまいます。。。
野菜の種類だけ変えた炒め物とかが続いたり。。。

720 :712:04/08/27 18:02
豆乳ヴィシソワーズ(゚д゚)ウマーでした
ポテトの量を失敗してドロドロ気味になっちゃったけど研究してみまつ
707氏に感謝

721 :困った時の名無しさん:04/08/28 18:33
>>41
もんすごい遅レスだけど、
ナチュラルグループの「美味塩」いいよ!
最初は味薄いって思うかもしれないけど、
慣れるとほかの塩が塩辛く感じる。
ゆで卵とか最高だよ。
ただし、素材そのものの良し悪しが際立つので、
安い野菜は使えなくなります。
お近くのアニュー各店でどうぞ。

722 :困った時の名無しさん:04/08/29 03:14
>>720
作ってくれたんだー、thx!
量がアバウトでスマソ。改良がんがってくださいな・・707

>>719
同じものの繰り返しになってしまうこともあるけど、、
まあ家庭料理だし、ベジじゃなくてもそんなものじゃないですかね?
使う野菜を変えたりするだけで違うしね。
やっぱりベジミートを使うと料理に幅がでると思う。


723 :困った時の名無しさん:04/08/29 19:40
私も夏はトマトと茄子とピーマンばっかり食べてます
でも味付けだけ変えれば意外と飽きないもんですね。

冬は鍋ばっかり作る予定

724 :困った時の名無しさん:04/08/31 14:05
冬は白菜と大根に助けられるね。
野菜は(゚д゚)マイウー

725 :困った時の名無しさん:04/09/01 03:22
カリフラワーの旬っていつでしたっけ?
アイシスでみた「豆乳ビシソワーズ」を作ってみようと思い
スーパーへ行ってみたら一個498円だったorz

726 :困った時の名無しさん:04/09/01 08:35
>>722
ナス科オンパレードですねw
でもわたしもナスとントマトぱっか食べてたyo
>>725
カリフラワーは十月位が旬みたい。
土地の気候で多少違ってくるだろうけど。
ttp://homepage2.nifty.com/calendar/vegetable.html
↑参考にドゾー

そろそろ大根が恋しい季節・・
コンビニのレジ待ちでおでんの大根(一年中あるから・・・)がうまそうにみえる。
寒くなったらオデンしたいなー


727 :困った時の名無しさん:04/09/03 01:13
ご協力お願いします。

動物実験反対の署名送り先
〒162-0823 東京都新宿区神楽河岸1−1
東京ボランティア・市民活動センター メールボックスNo.65
STOP ANIMAL TEST CAMPAIGN 実行委員会
署名用紙↓
http://stopanimaltests.net/files/syomei.pdf


728 :困った時の名無しさん:04/09/03 01:23
「 食材の名前 」等をキーワードに検索すると意外と見つかる。

729 :725:04/09/03 02:13
>>726
わわ、ありがとうございます!
ぜひ参考にさせていただきます。
十月から美味しくなるんですねー。
今日はオクラをフライパンでじっくり弱火で焼いて食べました。
塩ふって、なかなか良かったです。


コンビニおでん、しらたき×大根 が好きだなー。

730 :困った時の名無しさん:04/09/03 14:38

http://jazzmens.net/vegetarian/

↑菜食&動物の事をもっと考えたいからここも読んで・・

731 :困った時の名無しさん:04/09/03 14:45
昨日、冬瓜を貰いました。お店でスープに入ってる冬瓜なら食べたことあるけど、
全く未知の世界。とりあえず癖はなさそうなんで人参と一緒に昆布出汁で煮物にしました。
美味しかったけど、う〜ん、期待ほどじゃない。
まだ半分残ってるんだけど、何かお勧めないですかね?

732 :困った時の名無しさん:04/09/03 16:28
レンジでチン

733 :困った時の名無しさん:04/09/03 17:01
>>731
その煮物にグルテンバーガー油で炒めて味付け、片栗でトロミづけしたの餡かけをのせると
まあまあイケますよ。
グルテンバーガー嫌いならゴメン。

734 :困った時の名無しさん:04/09/03 23:41
>>733
お〜、それは料理がレベルアップしますね。
やってみます、と言いたい所だけど煮物はもう食べちゃったので
今度作る時はそれでやってみます。どうもありがd!

735 :困った時の名無しさん:04/09/04 02:33
>>734
ごめん、枝豆いれるのをわすれてました。
おいしいのでいれてみてください。
レシピぐぐってみたらカレーにも合うらしいよ。>トーガン
皮を剥いてダシでゆでてから作るみたい。
肉満載のレシピだけど改良できそう。
結構おいしそうじゃないですか?
和風で甘目があうらしいです。
是非実験してみて下さいw

736 :困った時の名無しさん:04/09/04 11:33
ツルムラサキ(野菜の方)ってどうやって食べたら美味しいですか?

ちなみにさっと湯がいてごま油で炒め、酒と醤油で調味したのですが
あの独特の風味にイマイチなじめません。

栄養豊富みたいなんで克服したいんですよね。
美味しく食べられている方、どうかご教示ください。

737 :困った時の名無しさん:04/09/04 12:06
鼻をつまんで食べるんです。

738 :困った時の名無しさん:04/09/04 12:58
>>736
エエエエエエエエ
今私も買ってきたばっかりです。
沢山の根菜類と豆腐油揚げ、コンニャクと共に煮ている最中ですが、、、
アクが強いとか、苦いってことですか?

739 :困った時の名無しさん:04/09/04 13:39
ツルムラサキは土の香りがする

740 :困った時の名無しさん:04/09/04 13:58
明日葉系の味ですね・・・

741 :困った時の名無しさん:04/09/04 16:49
私は味噌汁に入れてみたんだけど
旦那に「泥水のんでるみたい」と言われて、初めて料理を残されました(失敗料理でもナントカ食べてくれる旦那)
私も後から食べてみたけど、本当に泥って言うか土の味。

山芋やゴボウの泥っぽさは好きなのに、これは酷すぎる。
天ぷらなんかじゃないと食べられないかも・・・

742 :困った時の名無しさん:04/09/05 08:10
おひたしがうまいですよ

743 :困った時の名無しさん:04/09/05 11:48
初めまして。私は、一人暮らしなのですが今年に入ってから
家計簿を付ける事にして食費を月2万円に設定して実践する
ようになってから、肉とか乳製品を摂る機会が減って自然と
ゆるベジになった私なのですが、皆さんの食費って幾ら位
なのでしょうか?

744 :737:04/09/05 12:59
>>741
天ぷら、試してみます。あの風味が和らぎそうですね。

>>742
炒め物でダメだったので、おひたしは勇気が要りますね。
薬味(?)なんかで工夫したら大丈夫でしょうか。
醤油と鰹節だけでは無理なような気がします。

>>743
私もひとり暮らしでゆるベジですが、3食自炊(昼はお弁当持参)なので
1万5千〜2万の間です。お肉や魚、乳製品などもたま〜に食べます。

745 :困った時の名無しさん:04/09/05 13:11
>>744
レスありがとうございます。
私は、家で仕事してて動かない事もあって朝は抜いてます。
なんちゃってプチ断食&食費削減というのもあるのですが。

魚はアラ中心で食べてます。あと練りモノ系でしょうか。
肉はカレーの時に使う感じかな。乳製品は、シュークリーム
とか甘い物が時々食べたくなるのでそういう時に食べます。
口が淋しくなったら飴とか舐めてますが。

自然と外食が減りました。自炊でもシンプルな料理になり
ました。私「つるむらさき」は茹でてマヨネーズと醤油と
胡麻油・黒胡麻で和えてサラダで食べるのが好きです。



746 :困った時の名無しさん:04/09/05 18:10
>>745
豆とか豆腐でタンパク質はしっかりとった方がいいよ!
気をつけてね。

747 :困った時の名無しさん:04/09/05 23:24
>>736
遅レスですが
http://www2u.biglobe.ne.jp/~ysakata/fun/eat/cooking/sakatamenu/book4/turumura.htm

画像はないけど美味しそう。ゆでた後処理とかも割と詳しい気がする。

748 :困った時の名無しさん:04/09/06 01:19
茹でるか揚げるのがおいしそうですね。
煮物はマズーだったyo
汁物、煮物はちょっとNGですね。
マヨ、ゴマいけそう。
今ウチにあるので朝食にしよー!

749 :困った時の名無しさん:04/09/07 02:58
つるむらさき大好きです。
でも煮物には向かなさそう。
自分はクレソンを使うのが苦手で、
煮浸しなどにしたいけど、いつも苦みが出てしまうよ。

750 :困った時の名無しさん:04/09/07 08:50
ああゆう匂い系は酢の物とかがいいよ。
おろしポン酢とかも美味しい。

751 :困った時の名無しさん:04/09/08 00:06
おー、やってみます。

752 :困った時の名無しさん:04/09/08 12:10
>>640
亀レススマソ。&ありがd。
だし、昨日お漬物売り場でハケーン@千葉の津田沼イオン
朝、ゴハンにかけて食べたらこりゃウマー!
きゅうりがしゃきしゃきしてて昆布の程よいネバリがイイヨイイヨーw
くせになりますな。
ゴハンお代わりしてしまいました。

753 :困った時の名無しさん:04/09/16 01:23:25
大豆肉って自家製で作れますか?

754 :困った時の名無しさん:04/09/16 02:29:31
>753
豆腐を凍らせて、重しを入れて水抜きをすればできるって聞いたけど。
詳しくは他の人よろしくー。

755 :困った時の名無しさん:04/09/16 13:50:10
ベジでないのだけど、ベジ気味の友人宅で昨日食べたすき焼きが
んまかった。
普通のすきやきの具で肉だけあげに変わっていただけなんだけど、
肉いらね〜ってくらいうまかたよ。
関西風の甘めのたれがあってたです。
ちょっとベジに興味が湧いてきたので、このスレ初参加です。

756 :困った時の名無しさん:04/09/16 15:20:51
あげのすき焼き・・うまそーだ
焼き豆腐、白ネギ、春菊、白菜、糸コンニャクなんか入れたいところ。
タレって昆布、しいたけ、しょうゆ、酒、みりんの他なんか入れたのかな>ベジ友
おいしいタレの秘密キボンヌ

757 :困った時の名無しさん:04/09/18 20:38:04
今日、日比谷公園のアジアフェスタでベジの冊子貰ったんだけど、
スプリームマスター チンハイってベジ界では有名なの?
やたらと宗教臭いんだが。

758 :困った時の名無しさん:04/09/18 21:38:05
ちんぱいって・・・?
菜食専用スレで聞いたらどお?
ここは料理スレだし

759 :困った時の名無しさん:04/09/18 23:16:52
>>758
どこ?

760 :困った時の名無しさん:04/09/21 13:14:32
>756
亀レススマソ。
友人から聞いてきた!
ご馳走になった時は、ダシなしで、関西風に鉄なべにあげをジューと
焼きいれて油を出して一緒に野菜をいためて、砂糖、しょうゆ、お酒と少しの水
のみだそうです。
でも関東風にしたいなら、しいたけやコンブのだしで食べても美味しいと思うよ
と言ってました。

761 :756 :04/09/22 03:22:29
>>760
激しくdクス!
最初にあぶらあげってとこがきっとポイントなのね
寒くなったらやってみるyo!


762 :困った時の名無しさん:04/09/23 08:11:46
生麩とかもいいよね

763 :困った時の名無しさん:04/09/26 16:39:28
銭金でやってたパン粉と椎茸のハンバーグのレシピ教えて。

764 :困った時の名無しさん:04/09/27 00:14:38
>>760
じゃあ、油揚げの油抜きはしない方が美味しいのかな?
私も激しく興味があります。美味しそう。

765 :困った時の名無しさん:04/09/29 17:18:52
パリで食べたファラフェルが激しくウマーだったけど
おうちで作った方いますか?
スパイスとかむずかしそう・・・

766 :困った時の名無しさん:04/09/29 19:16:30
>>765
そんなに難しくないですよ。
コロッケと同じです。
参考までに ファラフェルのレシピです。
http://hiyokomame.com/mamerecipe.htm

今、豆腐マヨネーズを作ってポテトサラダを作りました。
マヨラーにはばれるかもしれませんが、
あっさり好きの人なら喜ばれると思う・・・。
ジャガイモは皮付きのまま、電子レンジにかけて
火が通ったら熱いうちに皮を剥き、つぶしてレモン汁と塩をかける。(味は好みで)

きゅうり(小口切り)、玉ねぎ(薄切り)はそれぞれ塩をまぶして
しばらく置いてから水気が出たら絞る。
玉ねぎにはオリーブオイルを少しかけておく。
ジャガイモ、きゅうり、玉ねぎを混ぜ合わせてその中に
豆腐マヨネーズを合わせて、塩こしょうで味を整えて出来上がり。

豆腐マヨネーズは、
豆腐一丁を三分の二ぐらいになるまで
キッチンペーパーにくるんで重しを置いて、水切りしておく。
米酢、レモン汁、マスタード、白みそ(1:1:0.5:0.5)、
水切りした豆腐をフードプロセッサーにかけて攪拌する。
オリーブオイル大さじ2から3をその中に少しずつ入れて
なめらかなピューレ状になるまで攪拌して出来上がり。

私の参考にしたレシピには、米あめと梅酢も入れてありましたが
別になくても大丈夫なようです。もし物足りないようであれば、甘みははちみつで、
酸味が足りなければ、レモン汁を少し増やすと良いと思います。
これはカップ1以上出来るので、ポテトサラダに使うのは半量ぐらい。
残った豆腐マヨネーズは、冷蔵庫で1週間は大丈夫です。


767 :困った時の名無しさん:04/09/29 20:47:49
>>766
ファラフェルのレシピ見たら腹減るなぁ
なんちゃってーーーーーーーっ!!!

>豆腐マヨネーズ
情報サンクスです
今度作ってみたいです

768 :困った時の名無しさん:04/10/02 21:11:59
>>766
豆腐マヨネーズについてですが、
米酢、レモン汁、マスタード、白みその割合は分かったんだけど、
例えば豆腐一丁に対してそれらをどの位入れればいいんでしょうか?
よろしくですm(_ _)mペコリ

769 :困った時の名無しさん:04/10/04 23:39:02
ヨーグルト作るのに使う粉タイプとかのヨーグルト菌っていうのは
何から取ったんだろうー?
豆乳で作れるかしら。

770 :困った時の名無しさん:04/10/07 21:28:40
豆乳ヨーグルトっていうのがあるけど
それは確か豆乳にヨーグルトを混ぜて作るってやつだったかな?
ヨーグルト菌は納豆菌みたいに自然界の色んなとこに存在していて
ブルガリアかどっかでは朝露からとってるとテレビで見た気がする
(かなり曖昧情報)

豆乳で乳製品みたいなものが色々作れるといいね

771 :困った時の名無しさん:04/10/07 23:51:40
豆乳チーズってのもあるね
乳成分も入ってるみたいだけど・・・

772 :困った時の名無しさん:04/10/08 05:49:39
  ∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J

  ∧,,∧  豚肉も入れるよ!
 (;`・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J

  ∧,,∧  ・・・
 ( ´・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J

                          ∧,,∧  野菜だけでもおいしいね
                         (・ω・  )
             / ̄ ̄ ̄ ̄ヽ・゚・ 。・゚/(_,   )
            /         ̄ ̄ ̄ \、_)
           | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
             ̄| ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄| ̄
  ε ⌒ヘ⌒ヽフ ブヒ♪
 (   (  ・ω・)
  しー し─J ヽ・゚・ 。・゚/
           ̄ ̄ ̄

773 :困った時の名無しさん:04/10/08 08:22:28
ええ話や。・゚・(ノ∀`)・゚・。

774 :困った時の名無しさん:04/10/08 08:54:33
チャーハンAA好きだー

775 :困った時の名無しさん:04/10/08 13:32:43
かあいい!

776 :困った時の名無しさん:04/10/08 19:10:44
ブタに油ものあげていいの?

777 :困った時の名無しさん:04/10/08 22:12:41
。・゚・(ノД`)・゚・。感動しますた
藻前らぶたしゃぶやめてぎゅうしゃぶに汁!!

778 :困った時の名無しさん:04/10/09 00:15:53
・・・・・・・・・・・。
ギューAAもおながい

779 :困った時の名無しさん:04/10/09 02:19:30
  ∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J

  ∧,,∧  牛肉も入れるよ!   AA ___ 
 (;`・ω・)               q ・・ ⊃■ ●\〜*
 /   o━ヽニニフ          (ω_)  ▲   |
 しー-J                  U U ̄ ̄U U

  ∧,,∧  ・・・             AA ___ 
 ( ´・ω・)                q ・・ ⊃■ ●\〜*
 /   o━ヽニニフ         (ω_)  ▲   |
 しー-J                   U U ̄ ̄U U

                          ∧,,∧  野菜だけでもおいしいね
                         (・ω・  )
             / ̄ ̄ ̄ ̄ヽ・゚・ 。・゚/(_,   )
            /         ̄ ̄ ̄ \、_)
           | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
             ̄| ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄| ̄
       ___ AA
    *〜/● ■⊂ ・・ P モォ〜♪
       |  ▲  (_ω)
      U U ̄ ̄U U   ヽ・゚・ 。・゚/
                  ̄ ̄ ̄

780 :困った時の名無しさん:04/10/09 02:28:42
   |\___/|      / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   |          |      |パペットマペットのショートコント
   |  Θ   Θ |      |蛙:ネェネェ牛君、お腹すかない?
   |          |     <牛:うーんそうだねぇ、何か食べたいねぇ
  ∈AA∋   ∧∧      |蛙:チャーハンでも作ろうか
  ( ゚‥゚)   (゚Д゚ )      |牛:おっ、チャーハンか、いいねぇ
   |∪∪   ⊂ ⊂      |蛙:具はネギと卵とナルトとそれから…
 /|__.|  ̄ ̄|__|\     .|牛:……僕を具にしようとしてるでしょ?
 |  |  |     | \_|     |パペットマペット
 | ノ ノ     \_|     \_________
 \_ノ|       |      
     |       |     

781 :777:04/10/09 04:34:49
分かったよ、野菜しゃぶしゃぶにすればいいんだろ。

782 :困った時の名無しさん:04/10/09 17:25:55
ギューたんもハアハア

783 :困った時の名無しさん:04/10/10 21:15:02
鍋は野菜と豆腐だけで十分うまいよね

784 :766:04/10/11 20:57:40
>>768
亀レスですが、米酢は大さじ1から2です。私は酸っぱいのが好きなので
大さじ2入れますが、最初なら大さじ1から様子を見た方がいいかも。
だからマスタードと白みそは大さじ半分です。

オイルを入れる前に味をみて、調節してみて下さいね。

785 :768:04/10/11 21:18:15
>>784
ありがとうございます、参考になりました。

786 :困った時の名無しさん:04/10/11 23:23:01
精進の麻婆豆腐。
1) 昆布と乾し椎茸をひたひたの水に入れ、戻ったら微塵切りにする。
  (乾し椎茸はスライスしたのを使ってもいいし、あらかじめ砕いてから戻してもいいです)
2) 生姜は皮を剥いてこれも微塵切り。
3) フライパンにごま油を敷いて、生姜と一口大にしたお豆腐を入れ、軽く焼き色をつけます。
4) 戻した乾物と戻した出し汁、味噌(日本味噌)とテンメンジャンを入れてできあがり。

ぼくは精進ルールで作りましたが、ニンニクの微塵切りやネギ、鷹の爪なんかも使うとより美味しくなると思います。

787 :困った時の名無しさん:04/10/12 00:24:57
>>786
私もそれによく似たものを作ります。
私はそのレシピに、大豆を炒ったものを茹でてフードプロセッサーで砕き
油で炒めたものを加えます。
大豆の茹で汁は精進だしとして使えて、便利ですよ。

これだけでは何なので、中華つながりでこの間作ったベジ餃子を。
1) 干し椎茸はひたひたの水で戻し、微塵切り。
2) 生姜、ニンニク(好みで)、筍の水煮、セロリは微塵切り。
3) 2)を油で炒めて、上記の茹で大豆の砕いたのを入れて油がなじんだら
   椎茸の戻し汁、豆味噌、醤油、お酒を合わせたものを入れて、
   汁気がなくなるまで煮詰めてさましておく。
4) 白菜、キャベツは少しの水で蒸し茹でしてきざみ、水気をしぼる。
5) ニラ、ネギもきざむ
6) 1)から5)を混ぜ合わせて、ごま油、塩、胡椒で味を調えて餃子の皮で包んで後は焼餃子にしたり
  水餃子にしたり、お好みで。

ベジ餃子って、なんか食感がふわふわしがちだったんですが、
筍の水煮と干し椎茸とセロリと大豆の歯ごたえで、かなりお肉ありの餃子に近くなりました。

あと欲を言えば、ねばりを出せたらな・・・と考えております。
雑穀を炊いて入れてみるか、山芋をつなぎとしてみるか・・・。
また、美味しくできたら報告しますね。

788 :困った時の名無しさん:04/10/13 10:56:37
ファッション雑誌に載ってて作ったら結構ウマーだったので参考に・・・
簡単杉なのにちゃんとした一品になりますよ
グラムとか測らずに適当に作って大丈夫でしたので材料だけ書いてミマツ
一番小さいカットのれんこんを買って6枚ほど焼けますた

☆れんこんのおやき☆
レンコンをひたすら摩り下ろす(皮ごとでいいらしい、私は農薬が気になったので剥きました)
地粉中力粉をすこしずつ混ぜ合わせます。生地は柔らかめで大丈夫です。
7mmくらいの厚さでかるく焦げるくらいに焼く。

タレは醤油にお酢、おろしニンニクを少々。
それに付けて食べる、ウマー!

うちに中力粉がなかったのでテンプラ粉で混ぜたけどおいしかったですよ
そば粉でやいてみたりタレを替えたりアレンジもできそう。。
なにしろ簡単で良かったのでやってみて下さい〜






789 :788:04/10/13 10:59:30
つけたしスマソ

お焼きの焼き油はゴマ油がだんぜん合うと思います。
香ばしくてハアハア・・・

790 :困った時の名無しさん:04/10/14 04:46:31
最近菜食になってきたのでこのスレざっと読みました

すげぇー亀レスだけど・・>>702
どこのサイトでみたか忘れたけど最低で体重×0.8らしい
50`の人なら40グラム位

ちなみに一回の食事で体内に吸収できるたんぱく質は約40グラム
それ以上は脂肪に変わって吸収されるので注意とのこと

計算に役立つかも知れんので貼っとく
http://www.glico.co.jp/navi/index.htm

791 :困った時の名無しさん:04/10/15 00:18:29
タンパク質よりビタミンBの方が不足しやすいような気がしますが・・
ちょっと肌荒れしたり口内炎ができやすい(これはノンベジの頃からだけど)ので
ヴィタミンB豊富なレシピがあればきぼん!

792 :困った時の名無しさん:04/10/15 10:02:08
植物ならナッツ、玄米などの胚芽を含む穀類など。
ベジに足りない栄養素はB12。
植物にB12は無いって言われてたけど海苔にあるって聞いたよ!
焼海苔大好きだから毎日食べてる。

793 :791:04/10/16 00:06:39
>>792
レスアリガトウございます。
一人暮らしだと同じモノを続けて食べるから偏りがちになるのか、加熱方法が悪いのか・・
意識して摂取してはいると思うのですが。
のりは確かに摂取量が少ないと思うので佃煮や焼き海苔を沢山取ってみようとおもいます!

ナッツは大好きでちょこちょこ食べますが脂肪分も凄くて私は危険。。
VBはこんなのを参考にしてるので貼っておきます。
ttp://www.yasai-kikou.or.jp/ippan/ab0203.htm




794 :786:04/10/16 20:17:12
>>787
レスありがとうです。
ぼくはフードプロセッサー持ってませんけど、戻した大豆を刻んで入れてみました。
なるほどこいつは。

ベジ餃子のねばりの件ですが、春雨を混ぜてみてはどうでしょうか。
ねばるわけじゃないのですが、食感としてなかなか面白いです。

795 :787:04/10/16 21:09:11
>>794
こちらこそレスありがとうございます。

春雨、混ぜたら美味しそうですね。
発展させたら、春巻きも出来そう・・・。やってみます。

796 :困った時の名無しさん:04/10/22 18:22:20
野菜高騰で困ってます ぅゎぁ

797 :困った時の名無しさん:04/10/23 00:44:27
最近、本当にお野菜高くなってますよね。いかに節約しつつ工夫するか・・・

近所の中華料理店の野菜餃子が好きで、できるだけ真似して作ってみました。
・野菜餃子
材料 しいたけ、長葱、白菜、にら、桜海老、生姜擦りおろし、
    胡麻油、お醤油、塩、胡椒
1.材料はみじん切り。白菜は水気を絞っておく。
2.胡麻油、生姜擦りおろし、お醤油、塩、胡椒で味付け。
3.できた餡を餃子の皮に包む。余ったら冷凍。

>>787さんのように、大豆を砕いたもの入れたりお酒・味噌などで味付けしても
美味しいでしょうね。試してみます。
焼き餃子も好きですが、水餃子にして酢醤油でよく食べてます。
たまーに、おから入り焼き春巻きも作ります(時間あるときだけ・・・)。

玄米が主食なので、添え物でよく作るサラダ。
・豆サラダ
材料 大豆の水煮(ひよこ豆とかでもよい)、たまねぎ、きゅうり、人参、
   ドレッシング(オリーブオイル、酢、塩、胡椒)
1.たまねぎはみじん切り。きゅうりと人参は5cm角に切る。
  人参は長さ3cmの千切り。
2.1の野菜をボールに入れて塩小匙1を混ぜて10分ほど馴染ませて水気を切る。
3.大豆と、2の野菜を混ぜて、ドレッシングで和えてパセリをふる。

食生活が変わって、野菜・お豆とかの美味しさがよく分かるようになった〜

798 :困った時の名無しさん:04/10/24 15:22:46
具沢山のギョーザうまそ〜
かるなあのもうまいのでつい買ってしまうorz
たまには作ってみるか。

799 :困った時の名無しさん:04/10/24 22:21:08
age

800 :困った時の名無しさん:04/10/24 22:35:19
>797さんの、美味しそうだけど桜海老が入るのね。
ベジタリアンにもいろいろあるのですな。
乳製品はOKな方はどれくらいいらっしゃるでしょうか?

801 :困った時の名無しさん:04/10/24 23:58:34
>>800さん
わたしは完全なベジではないけど、お魚は全く食べないです。
でもたまに桜海老、しらす使いますが、乳製品(たまごも)は使わないなぁ。
乳製品、牛乳やチーズは胃にもたれるので食べないですね。
こういうのだと、何ベジだっけなぁ(ベジ語録検索してみよ・・・)。
あ。>>797の餃子に練り梅ちょっと入れても美味しいですよ。

802 :800:04/10/25 00:07:07
>>801さん
いや、それ、ほとんど完全なベジです。
カルシウム不足にはホント気をつけてくださいね。
胃にもたれないようならスキムミルクかヨーグルトも試してみてください。
スキムミルクは脂肪を、ヨーグルトは乳糖をうまい具合に処理している
製品なので、恐らくどっちかは大丈夫だと思います。
それでもダメなら、海藻を。

803 :困った時の名無しさん:04/10/25 00:56:43
牛乳製品は弊害も多いといわれる説が最近は主流だし
海藻や野菜に気をつければそれほど問題ないとおもうけどな。
あとミネラルウォーターもいいと思う。>カルシウム
カルシウムよりむしろV・Bや鉄分、亜鉛不足の方がきになりますな。
参考にドゾ
ttp://sleekhana.ld.infoseek.co.jp/biyoutokenkou.htm


804 :困った時の名無しさん:04/10/25 06:55:17
殺生って観点からだとラクトベジのほうがベジだと思うなぁ
フィッシュベジはベジって感じがしなかったり・・・
野菜が好きな人って感じで


805 :困った時の名無しさん:04/10/25 11:21:28
>>804
乳牛や卵を産む鶏は最終的に安いミンチ肉になるから殺してるのと同じ。
そうゆうことを書くと荒れるからそのくらいに。

806 :困った時の名無しさん:04/10/25 12:44:27
>>802さん
アドバイスありがとうございます。海藻はわかめ、ひじき、昆布の佃煮など
食べるようにしてます。

>>803さん
URL参考になります。VBや鉄分・亜鉛などもっと勉強してみますね。

たまに作るお気に入りのおかず。簡単すぎるレシピで御免なさいですが。
・なすみそ
材料 茄子、生姜、ピーマン、大豆の水煮、昆布出汁、味噌、酒
1.茄子は一口大に切って水にサっとさらしてアク抜き。
  ピーマンは一口大に切る。生姜は千切り。大豆は水気を切っておく。
2.フライパンで油を熱して生姜、ピーマン、茄子、大豆を炒めてゆく。
3.材料に火が通ったら、出汁・味噌・酒をあわせたものを回し入れて
  全体に絡めて、できあがり。お好みで胡麻をふる。

807 :困った時の名無しさん:04/10/25 13:29:54
>>805
でも精神的な面では全然違う気はする。
家に牛を飼ってて少し分けて頂くって感じならCaもとれるし良いんだろうね。

豆腐ハンバーグ作ったけど柔らかくてオムレツぽくなった。。

808 :困った時の名無しさん:04/10/25 13:36:18
そうそうそれと、
>>806
ひじきはヒ素が多く含まれてて良くないらしいよ。料理板だかにスレがあったはず。
菜食には、鉄といえばひじきなだけにショックだった。

809 :困った時の名無しさん:04/10/25 16:18:35
>802
桜えび、しらすを使うのは完全なベジではないと思う。ほとんどとは言ってるが。
完全なベジじゃなく、マクロビのほうかと。

810 :困った時の名無しさん:04/10/25 17:16:01
>>809さん
マクロビって「マクロビオテック」のことですよね? 検索してみましたが、
肉・魚は臭みが苦手だったり、乳製品は胃もたれするし、ということで
野菜や海藻類って食生活でして・・・マクロビオテックしてるわけでないです。
完璧なベジじゃないから、桜えびやしらすは和え物やふりかけに使ったり。
ここ、完全なベジの方のスレだったらゴメンナサイ。

ひじきのヒ素含有、新聞でも読んだことある気が・・・
大好きな食材だけにショック・・・頻繁に食べるものだと気になりますね。

811 :困った時の名無しさん:04/10/25 18:21:23
>>810
マクロビは穀物菜食なんだけど、川魚とか食べたりするから
そっちに近いかなって意味で言っただけですよ。

料理板じゃなく食べ物板だった↓
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1091167886/

812 :困った時の名無しさん:04/10/25 18:22:37
いやいやいや
ビーガン専用のスレじゃないから全然OKだよ

813 :困った時の名無しさん:04/10/25 19:38:44
>>811さん >>812さん
そうでしたか。わたしの誤解でしたね(汗)。レスありがとうございます。
このスレってレシピや情報が役立つので、みにきてます。ではロムに戻ります。

814 :困った時の名無しさん:04/10/26 01:55:02
魚菜食はペスコベジタリアンってゆうんじゃよ
魚類食べない人は抜いて別の物を・・てくらいのつもりがいいんじゃないかな?
魚メインの料理とかだったら別にここじゃなくていいじゃんって思うけど
野菜メインの料理なら全然オケーですよん。

815 :困った時の名無しさん:04/10/28 00:30:54
ホントはベジタリアンの人って、外食もしないし、
全ての加工食品の原材料欄チェックして牛エキスとか
書いてある食品は食べないのがあるべき姿なんでしょ。
まして魚なんてもってのほかって気がするけど、
魚okな人はなんでなの?

816 :困った時の名無しさん:04/10/28 01:11:19
レシピスレです

817 :困った時の名無しさん:04/10/28 09:36:40
815だけじゃなく大抵の人が考えるベジタリアン像ってそんな感じだよな。
そりゃベジタリアンじゃなくてビーガンだっての。

818 :困った時の名無しさん:04/10/28 11:22:13
私は魚介類を食べるので自分でもベジタリアンと自称することないよ。

私が魚介類はOKな理由は・・・自分でさばけるから。
私達は肉を食べるにしても魚にしても、とにかく何かの命を犠牲にして
生きていかなくちゃならないけど、それは人間だけじゃない。しょうがないことと思う。

だから、肉を食べる人を非難なんてしない。
ただ、今食べてる肉は、どんな動物でどうやってと殺されたのか、加工されたのか、
それを知ることは大事だと思ったの。ありがたく頂くためにも。
パック売りされてる肉に対して、「元は命だったんだ」て感覚も私自身なかったから。

で、実際にと殺のされ方や、飼育状況を知ったら、もう可哀想で仕方がない。
これは偽善といわれても、素直な感情だからどうしようもない。
ただただ、うわ、可哀想だと思ったとき、私は自分で牛や豚や鶏をさばいて
食べることができるか?と想像した時に「絶対に無理だ」と思った。
だから、肉を食べなくなった。肉を食べる資格が自分にないって思ったから。

だから、肉に対してチャンと、それが動物の命だったんだ、それを食してるんだって
しっかり把握してありがたく食べてる人は、それでいいと思うし、
私のように可哀想、とか思ってるなら食べる資格はないと思うんだ。

で、魚介類は自分でさばけるし、例えマグロのように実際に自分でさばくことが
不可能な大きさのモノも、気持ち的には「さばくことができる、ありがたく食べさせてもらえる」と
思えるから、食べてる。勿論、魚だから全然平気とかじゃないよ。
これも命だって思うから、頭を落とす時はナントモ言えない気持ちになる。
でも、だからこそ食べ物をありがたく頂ける気持ちになれるし、それは正しいと思ったし。

って、グダグダになって長文でゴメン。読んでくれた方は少なそうだけど、ありがd。

819 :困った時の名無しさん:04/10/28 12:38:10
思想的にベジやってる人もいれば、健康のためとかアレルギーのためにベジやってる人もいるわけで
みんながみんな同じ考えや感覚で食べてるわけじゃないんだから外食しないとか○○エキスを避けるとか
その辺は人それぞれで「こうあるべき」っていう意見はおかしいよね。


820 :困った時の名無しさん:04/10/28 14:59:13
>>818
単純に思う感想だが

「自給自足しろよ」

ただそれだけだ。

821 :スペースモンキー:04/10/28 16:16:19
>>818
最後まで読んだよ。なるほどねって思った。
そーゆう考えなんだ。
したら俺も肉食べられなくなっちゃう。。
魚はさばけるからOK!

822 :困った時の名無しさん:04/10/28 16:24:14
夜がめっきり冷えてイヤだね
野菜をじっくり炒めて味を出した具沢山ミネストローネを良く作ります。
かるなあで売ってる大豆ミニハンバーグや大豆を大量に入れてもウマー。

寒いのでスープレシピきぼん
乳製品ナシでクリーム系のスープ(豆乳など使用)があったら教えて!


823 :困った時の名無しさん:04/10/29 00:45:22
まぁ、野菜たっぷり生活のプラスになるスレってのでいいんじゃね?
自分はベジでは無いけど、野菜不足なんで読ませてもらってる。

824 :困った時の名無しさん:04/10/29 04:18:13
>>821
長文だったのにありがd。
書き方が悪かったかも知れないけど、可哀想と思いつつ食べてる人でも自分なりの理由が
しっかりしてるなら良いんじゃないかと思う。何も考えず感謝もせず食べるのはどうかと思うけど。
ただ、私の個人的な考えで、「食べ物がどんな風にして私の口に入るのかをシッカリと
把握するのは大事、そしてそれに責任がもてないなら食べるべきじゃない」って感じだったのだ。

私の周りでも、この考えを言って納得してくれた人は少なくないけど
「アンタの考えに反論はせんけど私は食べるよ」って人が多いし、ラクトベジの人から言わせると
「動物は可哀想なのに魚介類は可哀想じゃないの?」と言われたこともあるし、
私も、その言葉は結構考えさせられた。でも、やっぱり私は偽善といわれようとも
虫の命と動物の命を全く同じ様には扱えないんだ。
虫が嫌いってわけじゃなく、虫の数を考えれば動物の何倍いるか、それは大量に動物に
食べられたり、災害に弱かったり、それを踏まえての繁殖力があるわけだし。
それに虫が死ぬのを見るのと動物が死ぬのを見るのとでは、正直、感情が違う。

まー、その辺になってくると宗教チックな考えや国民性、個人的な気質なんかもあるだろうし、
答えを出すにはループするしかない・・・だから、私は取り合えず今は正しいと思ってることを
やってるけど、いつか又、変わるかも知んない<何かを新たに理解できたら

て、短くしようと思ったのに、ゴミン。 >>823タソの言うように、理由は何であれ野菜たっぷり生活は
飽食で偏食の多くなった日本には良い事だよね。私もベジレシピ変わったのみつけたら書きますね。

825 :困った時の名無しさん:04/10/29 04:27:52
ああ、読み直したら変な文章が・・↑

魚介類の命と動物の命・・・の反論で
虫の命と動物・・・と書いてしまった。

でも、理由は同じ。虫も魚も繁殖数は動物の比じゃないから。
で、感情的にも何が死ぬのを見たくないか・・と言えば人間、動物、魚、虫、植物の
順番なの。これは、人によって多少は違うのが当たり前と思う。昆虫大好きな人だっているし、
間違ってないし。ただ、自分と同じ人間が殺されるのが一番ショックだって人が多数ナはず。
それは自分と同じ、近いからって感情が働いてると思うから。

て、これ以上書くとまた長文になってしまうので、この辺で辞めます。
レシピ目当てにきてる方々ゴメンナサイ。もうクドクドとここでベジ論かたるのやめますね、スミマセン。

826 :困った時の名無しさん:04/10/30 02:13:38
>虫の命と動物の命を全く同じ様には扱えないんだ。
このへんは、アメリカ人の「クジラは賢いから殺すな。でも牛は殺して良い」に相当するので私的には賛成できない。
虫も動物も同じだ。人間はその様に原罪を抱えて生きる動物だ。
野菜だって種子を取ったり、根っこを取って野菜の固体を殺している事になる。

だから、そういう考えでなくて、私たちが食事で生かされている事を大事にすれば良い。
それがあらゆる動物や植物の犠牲になっている事をもっと認識して、より良き生き方をすれば良いと思う。
あとは昔、ごはんつぶを残すとおこられた様に、食材を大事にすれば良いんじゃないかな。

827 :困った時の名無しさん:04/10/30 04:51:23
>>826
825の文章は「クジラは賢いから殺すな、でも牛は」と言う理由とぜんぜん違うように読めるが。
上にある長文も825の書いたものだろうから尚更。

ま、ベジ論は同じベジ同士でも意見が分かれたり考え方が違ったりすること
良くあるよ。大事なのは人に押し付けないことだ。最後の行には禿ドーだが。

828 :困った時の名無しさん:04/10/30 07:11:21
ベジ論??とかどうでもいからレシピ書こうよ、その手の話はもめるだけ。


私はなんちゃってベジなので固形の肉は食べないけど、出汁に肉や魚が使われてても平気。
今日は朝から大豆カレー作りました。まだルーを入れてないんだけどね。

本当のベジタリアンの人ってカレーとか野菜とカレー粉と小麦粉だけで作るのかな。
余り美味しそうに思えないけど、どうですか?慣れると美味しいのかな。

829 :困った時の名無しさん:04/10/30 07:46:22
>>828
うちは外食は何でもありの、違う意味でのなんちゃってベジ

嫁さんのカレーは美味いよ。勿論ヴィーガン仕様だけれど
野菜の深い味をよく出してくれているよ。

コツは屑野菜を冷蔵庫にとって置いてそれから出汁を取るそうだ。

830 :困った時の名無しさん:04/10/30 09:31:06
カレーってベジに限らず拘る人の多い料理だよね
2chにもカレー板があるくらいだからw

>>828
>本当のベジタリアンの人ってカレーとか野菜とカレー粉と小麦粉だけで作るのかな。
あと果物とか入れたりしてます。最近は作ってないなぁ。

>>829
ヴィーガン仕様カレー作ってくれる人がいるなんて羨ましい

831 :困った時の名無しさん:04/10/30 14:15:13
ベジタリアンの為のカレーってルウはうまいよ
ふつーにウマーなカレー。
ヴィーガンカレーでも作る手間は全くかわらんと思うが。。
水に加えトマト水に缶や好みでターメリック、好きなスパイス類をくわえたりするとうまい。
具沢山カレーがいいね。
ヴィーガンじゃないけど家でつくる食事はふつーにビーガン食になるな。

カレー作った後少しだけ残ったら、その鍋に油、グルテンミート(ひきにく状)、
コーン缶、タマネギのみじん切りを加えていため、最後にゴハンを投入
パラリとなるまで炒める。おこげが出来てもうまい。
お好みでタバスコでカからーくしてもいいよ。
余りカレーのドライカレー風レシピおためしドゾー。
ほんとはげしくウマイ。

832 :困った時の名無しさん:04/10/30 15:37:12
>>831
それ美味しそう。ライスコロッケにしても美味しそう〜

833 :828:04/10/30 16:38:11
奥さんビーガンなんですね、ビーガンでおいしい料理を作れる人、いいなぁ。
私もくず野菜出汁やってみようかな。

日本人って本当にカレーが好きだって良く分かるね。(このレスが中々つかないスレでも
こんなにカレー情報がきて嬉しいけどワロタ)

ベジ用のルー・・普通のスーパーになさそうなので今度自然食品や変わった食材売ってる店に
行った時に探してみまーす

ライスコロッケ美味しいけど、カロリー高そうで滅多に食べません、でも美味しいよね。

カレーは本当にコダワリがある人多いですね。既婚女性スレでも年に1度位は
カレーについてのスレが立ち、盛り上がります。カレー板があるの気付かなかった・・
レスありがとーう


834 :困った時の名無しさん:04/10/30 20:13:59
カレー板に「ベジタリアンのためのカレー」スレたてたらどうなるかな
見たところなさそうだったけど

835 :困った時の名無しさん:04/10/31 01:38:44
私は小麦粉でとろみをつけるカレーじゃなくて、たまねぎでどろっとさせる、
インド式のカレーを作ってます。野菜いっぱいとヒヨコマメが最高。
普通のルーを使うカレーとはまた全然違うおいしさだよ。



836 :困った時の名無しさん:04/10/31 10:42:39
タマネギをこがさずにじっくりじっくり三十分くらい炒めるとほんとにおいしいよね


837 :困った時の名無しさん:04/11/01 22:22:04
>>834
ベジタリアンと書くと荒れそうなので、
【限界に】野菜だけでウマー(*゚∀゚)=3なカレーを作ろう【挑戦】
なんていうのはどうですか?

ちなみに豆乳やヨーグルトなんかを入れてもおいしい。

838 :困った時の名無しさん:04/11/02 00:54:59
>>837
そのスレタイいいですね
テンプレ候補あったら皆さんよろしくお願いします

839 :困った時の名無しさん:04/11/02 05:58:48
カレーの流れを切ってすみませんが、
ここは飲み物のレシピを聞いてもいいのかな?

肉をやめるのは容易でしたが
牛乳をやめるのが大変です。
私は紅茶とコーヒーが好きで、どちらも牛乳を入れて飲んでいます。
一時期ブラックコーヒー、ストレートティーだけを飲む生活をしてましたが
牛乳を入れてみたら、やっぱり自分はそっちがおいしく感じられます。
でも牛君のことを想像するとやっぱり牛乳は避けたい。

長くなりましたが
牛乳を入れないコーヒー、紅茶のおいしい飲み方を御教示ください。
お願いします。


840 :困った時の名無しさん:04/11/02 06:09:20
>>837
あ、先越されちゃった。私もベジタリアンでは荒れそうだから

【本格的】野菜だけで作るカレー【インド式】

って、考えたけれどあなたの方がセンスが良い。

>>839
豆乳を牛乳代わりに投入では駄目なんですか?

841 :困った時の名無しさん:04/11/02 09:28:50
>>839
無調製の豆乳のがおいしくてのんでるけど
ココアを無調製豆乳で溶いたらマズーだったよ
お茶やコーヒーには調整豆乳じゃないと合わないんじゃないかな?
タリー○などカフェのソイラテにはマルサンの調整豆乳使ってるみたいだし。
ご存知だったらスマソだけどお茶やコーヒーは食事前後は鉄分の吸収を妨げるから
飲まないほうが良いよ。

842 :困った時の名無しさん:04/11/02 12:50:20
私もコーヒーを無調製豆乳で飲んだらちょっとまずかった記憶が…
ココナッツミルクとかはどうでしょうか?やったことないけど

カレースレの本文これくらいしか思い浮かびません
追加変更あったらよろしくお願いします

本文
野菜だけで作るカレーのレシピみんなで情報交換しませんか?

843 :困った時の名無しさん:04/11/02 14:03:59
ココナツミルクのカレーもうまそうだね

844 :困った時の名無しさん:04/11/02 17:00:44
>>842
野菜の深い味を体験しませんか?

845 :困った時の名無しさん:04/11/02 17:42:19
【限界に】野菜だけでウマー(*゚∀゚)=3なカレーを作ろう【挑戦】

「肉や魚介のカレーも良いけど、野菜だけのカレーも食べてみたい!」
そんな贅沢な人たちの想い(食欲)が集まって、
野菜だけでンマーイ!カレーを追求するスレッドができました。

野菜だけで作る、色んな意味での究極のカレーを食べよう!

あ、乳製品とか魚介とかはどーしましょう?

>>839
豆乳またはコーヒーホワイト+シナモンまたはバニラエッセンスを入れたりしてもおいしいですよ。
というか豆乳入れたらおいしかったです。>>840タンありがとう。

846 :困った時の名無しさん:04/11/02 17:49:32
>>845
これはあくまで挑戦だからベースも野菜に抜きに挑戦しましょう

847 :困った時の名無しさん:04/11/03 06:52:22
え?

848 :困った時の名無しさん:04/11/03 19:46:46
コーヒー&紅茶の件、ありがとうございました。
いろいろ試して自分の好きなのを探してみます。

・調整豆乳、マルサンの調整豆乳
・豆乳またはコーヒーホワイト+シナモンまたはバニラエッセンス
・ココナッツミルク

849 :困った時の名無しさん:04/11/03 21:39:01
>>848
生のショウガを一切れ浮かべて飲んでみるのもいいよ。
インドネシアの人に習った。2回目くらいから「あ、これハマるかも」って
案の定、ハマりますたw

850 :困った時の名無しさん:04/11/04 01:06:44
そういえばスジャータが豆乳主体のホイップクリームを出したね。
ttp://www.sujahta.co.jp/item/all-products/katei/suja-h.htm#4
今年のクリスマスは久々にクリーム乗っけたケーキでもつくろうかな。
豆腐クリームも美味いんだけどね…

851 :困った時の名無しさん:04/11/05 22:09:47
既出かな・・。
一日の栄養源のほとんどを「きな粉」から取っています。貧乏だから。
1日100gです。良い調理法が思いつかず、はちみつか砂糖20g・
コーンフレークを混ぜて、水で練って食べてたけど、いい加減うんざり!!!
何かいい食べ方ないでしょかね?「簡単で毎日OK]みたいな。

852 :困った時の名無しさん:04/11/05 23:18:12
そんなきなこ脅迫しなくてもトウフやマメ製品マメ各種からとればいんじゃない?
トウフもマメもそんな高くないと思うけどな。
豆乳にキナコ入れてもおいしそう。溶けにくいだろうけど。


853 :困った時の名無しさん:04/11/06 11:22:25
そういえば子供の頃の話だけど
すごく貧乏な男の子の友達のオウチに遊びに言った時
その子んちのオヤツがゴハンにキナコと砂糖をかけたものだった。
うまいまうまい!いって弟と一緒に食べてたのがなんか印象的でした。
その子とはもう10年以上会っていないけどボクサーになったらしいから
まあまあ立派にたんぱく質は取れていたのではないでしょうか?w


854 :困った時の名無しさん:04/11/06 18:37:38
>>851
トーストにきな粉、はちみつ、ねりごまを混ぜて塗るとかは?
きな粉+ねりごま+レモン汁+塩、こしょうでディップもどきを作って
野菜や、パンにつけて食べるとか。
(ちょっと試しにやってみました。結果は、いける!
今まで、豆腐マヨネーズを作っていたけれど、それを作る時間のない時いいかも。)

「簡単で毎日OK]か、どうかは分からないけれど
デザートでこんなレシピがありますよ。
http://www.jiss.naash.go.jp/column/recepe.php?mode=detail&serialno=50
後は、お味噌汁とかに溶いて入れたりして少しずつ食べるのがいいと思います。

855 :困った時の名無しさん:04/11/06 23:21:35
852>>
853>>
きな粉は値段と摂取量の割りに、他の豆類に比べて何故か栄養価ダントツなんすよね〜。
食物繊維なんて100g(30円です)で16gですよ!?もう快調快調。
854>>
ディップは旨そうですね。やってみます。
きな粉を美味しく食べようとすると、どうしても糖分が出てくるのが・・・。
ただでさえ脂質がすごいのに。どうにかならないもんか。

856 :困った時の名無しさん:04/11/07 03:32:09
>>きなこフリークさんたち
時々、ミックスナッツとか海藻とか食べて希少元素を補給しましょう。
食べるものの種類が少ないと、びっくりするような病気にかかっちゃうもんです。

857 :困った時の名無しさん:04/11/07 08:24:15
黄な粉って乾燥大豆より安いの?

858 :('A`) :04/11/07 23:18:49
>>855さん
脂肪は本来、とっても貴重なエネルギー源なんですよ。
必要なエネルギーが一日あたり1800kcalくらいの人類なら、摂取するエネルギーをそれくらいにしとけば摂取エネルギーの何割が脂肪由来だろうと全く無問題。
おいらなんかミックスナッツ喰いまくりですが、休日は鬱でヒッキー決めてまして、週休二日で摂取するエネルギーはだいたい800kcalくらい。ほどよいダイエットになってるらしくて、体脂肪率はずっと17%台です。


859 :困った時の名無しさん:04/11/08 00:10:37
体脂肪率17パー・・・
裏山すぃ・・・
元の体質とも相談して食生活を決めるのが一番だよ。。


860 :困った時の名無しさん:04/11/08 00:31:41
>850
携帯だから見れないけど豆乳主体って事は添加物ドサーリ?
(´・ω・`)ソウジャナイトムリダヨネェ

861 :困った時の名無しさん:04/11/08 00:39:44
>>860
原材料はわかんないけど
リンク先一応コピペしてみた

★丸大豆で作った有機豆乳と中鎖脂肪酸を含んだヘルシータイプの
  ホイップクリームです。
★ホイップとしてケーキ・お菓子作りに、又そのままシチュー
・グラタン・ホワイトソースなどのお料理にお使いください。
★コーヒーにもご利用頂けます。

★希望小売価格(税込):199円

★保存方法:要冷蔵(3℃〜10℃以下)

★原材料に乳・大豆成分が含まれて
  います。 栄養成分表(100ml当り)
エネルギー 387kcal
たんぱく質 2.2g
脂  質 40.6g
糖  質 3.0g
ナトリウム 44mg
食物繊維 0.8g






862 :困った時の名無しさん:04/11/08 02:10:24
858>>
そうかぁ、じゃいっか。
857>>
大豆より・・安いっけ?だとしたら変だよね、きな粉の方が加工されてて
高くなりそうなものを。栄養成分表見たら、栄養の種類によってはきな粉が
上だったりするし。まあどっちにしろ、私は丸の豆が嫌いだからきな粉食い
続ける。

863 :困った時の名無しさん:04/11/08 07:31:56
>861
わざわざありがとう
で、思ったんだけど添加物以前に乳も入ってるって書いてあるよね?
それなら普通に生クリーム使う方がいいような…

>862
形が不揃いだったりする豆をきな粉にしてるから安いんだと思う
りんごジュースなんかもそうだし

864 :困った時の名無しさん:04/11/08 11:45:10
きな粉に限らず、一つの食材を食べ続けるのって良くないよ。
大豆ってアレルギーの起きやすい食品なんだしなおさら。
豆乳やきな粉、おからは続けて摂らない方がいいって言うよ。
味噌や醤油を毎日使うのとわけが違うんだしさ。


865 :困った時の名無しさん:04/11/08 11:59:51
立ててみました
【本格的】野菜だけで作るカレー【インド式】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/curry/1099882614/

本文は>>845さんのを、スレタイは長すぎると言われたので
>>840さんのを使わせていただきました。

866 :困った時の名無しさん:04/11/10 14:08:27
>>864
豆乳、おから、きなこをとり続けると良くないっていうソースは?

ベジにとったら良い蛋白源だよねぇ、豆乳なんて医者が毎日一杯奨めてたりするし。
それに昔から日本は頻繁に食べてた訳だしさ。
ボールに山盛りにして毎日食べるなら害があるのは明らかだけど
米、コーン、芋、小麦等の穀類なんかも毎日取り続ける部類に入るし
そこまで危惧するのが不思議でならない。

867 :困った時の名無しさん:04/11/10 15:51:53
>>866
>一日の栄養源のほとんどを「きな粉」から取っています。貧乏だから。
>1日100gです。良い調理法が思いつかず、はちみつか砂糖20g・
>コーンフレークを混ぜて、水で練って食べてたけど、いい加減うんざり!!!
>何かいい食べ方ないでしょかね?「簡単で毎日OK]みたいな。

どう考えてもこの食べた方は尋常じゃないと思うが。
私も問題だと思うよ。栄養源のほとんどきな粉だけに頼ってるなんて。


868 :困った時の名無しさん:04/11/10 17:10:10
とりあえず、貧乏だからって事でしょ?
他のものをつっても金がなければ買えないんでない?


つか、きなこづくしする位ならPC売っぱらっちまえ。

869 :困った時の名無しさん:04/11/10 21:37:59
食費が月にいくらなのか?
話はソレからだ。
毎日キナコってそれ何年も続けるつもりかな?
私だったらおかしくなりそう。。
お金なくてもおいしいもの食べることが幸せだから。

870 :困った時の名無しさん:04/11/10 23:53:59
砂糖が入っている黄粉を多量に摂取するのは良くないと思いますが、
無糖のものならリスクは(あったとして)大豆と同じです。

871 :困った時の名無しさん:04/11/11 00:59:44
三育の乾燥細切り偽肉を醤油とベジ出汁で戻して、蓮根、ひじきと一緒に
こっくり辛めに炒め煮してみたよ。
おいしいんだけど、なんか偽肉が油揚げみたいでワラタ
今度甘辛く炊いてうどんにのせてみます。


872 :困った時の名無しさん:04/11/11 04:55:43
非ベジの前ではあんまり言えない
そのレシピ
ウマソーだけど

873 :困った時の名無しさん:04/11/11 05:51:21
>>870
>リスクは(あったとして)大豆と同じです。

そのリスクを問題にしてるんだろ?
自分は兎も角子供が生まれたときに大豆アレルギーなんかになっていたら
目も当てられない。

874 :困った時の名無しさん:04/11/11 12:32:11
んん?今の話って黄粉だけでたんぱく質をとるのは良くないよ!って意見に対して
>>870の発言があるんじゃないの?

微妙に会話がずれてないかい?て、私が読み間違えてたらスマソ。
大豆アレルギーの人も(というか食べ物のアレルギー)増えてるよね。
ベジで大豆駄目な人は・・・すごく大変そうだ。

875 :困った時の名無しさん:04/11/12 01:41:08
>>873
ttp://hichi.hp.infoseek.co.jp/ikuji/alerugy/a-6.htm

それとここはレシピ板ですので、続きは下記のスレッドへどうぞ。

○○○○○ 食物アレルギー ×××××
http://life6.2ch.net/test/read.cgi/body/1073192079/l50

876 :困った時の名無しさん:04/11/12 15:36:24
ベジタリアンの為のいいアントレありませんか?なかなか浮かびません…

877 :困った時の名無しさん:04/11/13 09:14:07
>>876
無茶言うなよw
凝った出汁で大きなひろずだとか、高野豆腐とゼンマイ炊いてみるとかどう?


878 :困った時の名無しさん:04/11/13 12:37:05
あんとれってなんでしゅか・・・

879 :困った時の名無しさん:04/11/13 15:25:30
>>878
アントレ(entree 仏) 
入り口と言う意味からオードヴルを意味する
日本のレストランではどういうわけか肉料理のこと指す場合があるが、これは間違いである 

だそうです。

880 :困った時の名無しさん:04/11/15 19:56:39
野菜嫌いの人のための野菜料理とか無いですか?

881 :困った時の名無しさん:04/11/15 20:13:57
野菜食いたくて食ってる人のスレなので無理ぽ

882 :困った時の名無しさん:04/11/15 23:38:12
嫌いなら食わなきゃいいじゃんね。

883 :困った時の名無しさん:04/11/16 00:58:05
いやまて。
野菜は嫌いだが野菜以外を食えない事情がある可能性がある。

>>880はまず食べることができる野菜を挙げてみてはどうだろう。
個人的にはイモ、かぼちゃ、ごぼうなんかは好き嫌いが少なくてよいと思う。

884 :困った時の名無しさん:04/11/16 01:05:24
ベジとしては、嫌いだけど食べなくちゃいけないから
とかそれしか食べるものがないから、とかで野菜食
われるのやだなあ。
少なくともここではやってほしくない。
ワガママかしら?

885 :困った時の名無しさん:04/11/16 02:00:53
いろんな野菜入れたポテトサラダとか・・
れんこんやごぼうのきんぴらとか
かぼちゃのペーストサラダとか
そんなかんじだろうかねえ
どっちにしてもお子様風味になるのかな?
野菜食べられないさんの味覚によっておすすめ料理が違うよねー

886 :困った時の名無しさん:04/11/16 20:15:10
>>884
そうか、嫌だよねえ。信念持っているんだものねえ。
でも病気やアレルギーとかで、野菜以外を食べることができない人もいるんだよねえ。
それと何度も言ってるんだけどここはレシピ板だか(ry

次スレの1に”ベジタリアンはこうあるべき!”という熱い想いは別の板でお願いします。
と付けて欲しい。。。

>>885
普通に食べてもおいしそう!
野菜嫌いの人に作る料理の参考になりました。

887 :困った時の名無しさん:04/11/16 23:08:36
>>886
私は、ベジはこうあるべき!なんて思ってないなあ。
ただ、このスレはベジのための野菜料理だよね?
だから、>>884みたいな反応も別に普通では?

ナスの揚げ煮びたし作った。
やっぱりナスは油とよく合うね。

888 :困った時の名無しさん:04/11/17 23:53:33
野菜嫌いな人がおいしい料理に出会えて野菜のおいしさに気づけばヨイことじゃないか!
ふかしじゃがいもと小麦粉を水で練って枝豆や刻んだ野菜を練りこんだオヤキ風とかはどうかな?
明日それっぽいものを作ろうと思ったからだけなんですけどw

889 :困った時の名無しさん:04/11/18 06:53:49
大豆を毎日食べるのは良くないの?
大豆以外で良質の蛋白質源となるものってなんかあるかなー?


890 :困った時の名無しさん:04/11/18 13:20:19
>>889
大豆以外の豆類。
乳製品・卵okならそれも。

891 :困った時の名無しさん:04/11/18 19:46:25
自分も野菜たっぷり料理紹介スレとして使ってるなぁ。しかもベジじゃないし(笑)
ベジの考えもわからんでもないし、反応も当然かもしれんが、そこは押えて、表に出さないでくれ。
よく、フィッシュだかなんだかのベジ料理に「それ魚つかってるし」ってビーガンが噛みつく事があるけど、
そんなの自分の頭の中で素材変えとけよ,、文句書くなよ。とか思うよ。


892 :困った時の名無しさん:04/11/18 21:20:57
仕事先にマメぎらいの人がいて
私の弁当にいちいち反応されるよ「またマメ〜?」って・・w
今日の弁当はシロいんげんのゴママヨ和えですた。
サラダ以外で甘くないインゲンマメ料理ありませんか〜?教えて下さい!
ちょっと甘味がつよいけどトマト煮込みとかでもおいしいかしら?


893 :困った時の名無しさん:04/11/18 22:04:01
ちゃんと弁当作ってるんだ、エロイ!


・・・と思ったが、外食はムリだわな、ベジは

894 :困った時の名無しさん:04/11/18 23:14:39
>>893
お褒め?wサンクス
私は外食では魚だし、乳製品取るので外食べに付き合うこともあります。

一緒にお昼を食べる子が
弁当がキレイだと誉めてくれるのでヒトクチドゾーってあげたりするんですが、その相手が
ベジハム料理もベジハムだってことに気づかず普通においしーって食べていました。
だから私がベジタリアンだとは全く気づかれてないみたいです。
べつに隠してるわけじゃないんだけどね。
煮込んだり焼いたりするとほとんど違いがわからないみたいですね。>ベジハム



895 :困った時の名無しさん:04/11/19 09:14:06
大豆以外の豆類ってこんなのでも蛋白質とれると思う?
ttp://www.sunshop.co.jp//shopping/cgi-bin/database2s/database.cgi?sline=690&print=1&keys2=%83I%81%5B%83T%83%8F%83W%83%83%83p%83%93%81%40%83X%81%5B%83v%83u%83%8C%83%93%83h%83r%81%5B%83%93%20120g&tid=list3

896 :困った時の名無しさん:04/11/19 09:19:28
ごめん、間違った。こっちね。
http://www.sunshop.co.jp//shopping/cgi-bin/database2s/database.cgi?sline=690&print=1&keys2=%83I%81%5B%83T%83%8F%83W%83%83%83p%83%93%81%40%83X%81%5B%83v%83u%83%8C%83%93%83h%83r%81%5B%83%93%20120g&tid=list3

897 :困った時の名無しさん:04/11/19 10:50:34
>>895-896
レンズ豆とえんどう豆の栄養価調べたらいいじゃん。

898 :困った時の名無しさん:04/11/23 01:45:14
魚介類だけは譲れない。でもベジ料理って美味しいよね。


899 :困った時の名無しさん:04/11/23 02:16:38
最近低糖質ダイエットをしていたらコレステロール値が
上がってしまって。肉中心だった生活を正して、
前から興味のあったベジタリアンフードを中心に
しばらく生活してみようかなと思いましたが、
意外にレシピが難しいですね。
炭水化物も控えているのでなかなか・・・
本格的なベジレシピ勉強はこれからなんですけれど。


900 :困った時の名無しさん:04/11/23 02:19:36
>899
料理大好きなんですけど、ベジの本を学生時代に読んで感動したくらい
いろんな合わせ技がありますよ。是非本屋で自分で漁ることをお勧めします。
最近の料理本は簡単がテーマのものばかりで詰まらないけれど、ベジ関連の
本は本当に面白いです。エセベジの私からみても。

901 :困った時の名無しさん:04/11/23 02:43:21
>900
アメリカのベジタリアンのレシピを見ていると、
動物性のものを上手に置き換えたりしていますよね。
卵の変わりに豆腐を使うとか、
精進料理に通じるのかもしれないですけど、
そういう部分にちょっと目ウロコです。
ヘルシーな知識を上手に取り込みたいと思ってます。


902 :困った時の名無しさん:04/11/23 20:08:32
899さんと同じで健康の事と前から興味があったのでしばらくベジ生活してみようかなと思ってます。

が、料理がもともと苦手なのでどう料理していいかよくわかりません。何冊が本も買ってみたのですが、
材料が手に入りにくい、材料が多いなどで作りにくくて。初心者にもわかりやすいベジ料理の本のお勧めがあったら、
ぜひ教えてください。よろしくお願いします

903 :困った時の名無しさん:04/11/26 22:06:25
だったらケンタロウの本がいいんじゃない?

「野菜ばっかり」小林ケンタロウ
材料は野菜だけです。
今まで出た、一番キバラない野菜だけのレシピ本じゃないかな。
私はマクロビなので普段見てるレシピは厳格だけど、
これはいい具合に力が抜けていて材料だって普通の物ばかりだし
おすすめ。

904 :困った時の名無しさん:04/11/27 19:41:57
奥薗さんの本も簡単でいいと思います
たまに肉、乳製品も使ってるけど他で代用したりすれば

奥薗壽子
「おくぞの流 簡単 激早 たっぷり野菜おかず229」
「おくぞの流 簡単 激早 ヘルシー野菜おかず271」

905 :困った時の名無しさん:04/11/27 21:22:28
おくぞの料理、テレビで精進カツんの紹介もしていたからイイかも!
>>903タン
902タンじゃないけど本屋にみにいったら盛り付けなどもきれいでおいしそうだったので
さっき買ってきました。ありがd。

ヤーコン初めて買ってみたんですがサラダにしたらおいしかったです。
シャキシャキとして甘いですね。
生食以外にどのように調理するのがおすすめでしょうか?教えてください。


906 :困った時の名無しさん:04/11/29 10:09:22
★★★ヤーコン調理法教えて★★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1098965135/l50

907 :905:04/11/29 12:18:54
>>906タン
dクスです。
活用してみます。

908 :困った時の名無しさん:04/11/30 00:29:58
>>896
ここ便利ですよ。

食品成分データベース
http://food.tokyo.jst.go.jp/index.html

909 :困った時の名無しさん:04/11/30 17:09:19
キャぺツ、ネギ、ほうれん草、白菜、大根が実家から送られてきました…
鍋にして食ってたものの、飽きてきたのでこれらを使った料理のレシピありませんか?


910 :困った時の名無しさん:04/12/01 11:47:37
おせちってみんなどうしてるんだろう…
ちゃんとお重につめるようなの作りたいけど、ベジだと品数稼げないっぽい予感。
お知恵を拝借したいです。

911 :困った時の名無しさん:04/12/01 14:18:53
>>909
〜美味しい大根料理〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008742464

WW 白菜をウマーく食いつづける方法 WW
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002534678

キャベツ料理
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1029217873

★☆★☆★長ネギ☆★☆★☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1035209631

オーソドックスな冬野菜ばかりなんだから、その他検索すればいっくらでも
レシピあると思うんだが…



912 :困った時の名無しさん:04/12/01 15:22:01
この板にもだいこんとねぎあった。

白ねぎの美味しい食べ方
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1011683773

★★大根どー食べる??★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1036249766/l50

913 :困った時の名無しさん:04/12/05 23:35:27
あげ

914 :困った時の名無しさん:04/12/05 23:53:42
ベジに鳴りたいなぁと思うんだけど、
ベジの人って外食、どうしてるの?
やっぱり他人と一緒だったらベジメニューのない店に行くこともあるでしょ?
そんなときは?
「このメニューの材料は??」とか質問したりするの?
あと、コンビニとかは?
サラダだけじゃお腹いっぱいにならないし。
肉とか全部外したりするの??


915 :困った時の名無しさん:04/12/06 17:44:56
>>914
ボーダーラインは人による。ここが参考になるかも。
ttp://www.marumavege.com/

外食は「サラダのドレッシング抜き」「あんかけ豆腐のあんかけ抜き」などと注文すれば
たいていの店では対応してくれる。
また、ビーガンでもない限りコンビニの食品が全て食べられない人は少ないと思う。
野菜水煮缶、豆腐、乳製品、卵、食パン、レトルトお粥、ご飯、菓子、等々が
全て「自分の食べられないものが入ってるor置いてないor売り切れ」なコンビニってあると思います?

916 :914:04/12/07 13:00:16
有難うございます、そのHPを参考にします。
なんと言うか、健康にイイかなぁ、ベジに鳴りたいなぁと思ってるのですが、
ベジによっては
めんつゆの出汁に使ってるかつをぶしも嫌って人もいるし、
どうするのかなぁと思ったんです。
ビーガンにならなきゃいいですね。
わかりましたぁ。

917 :困った時の名無しさん:04/12/09 11:25:52
日本にいると、ヴィージャンに徹するのは本当に難しそうですね。
食環境も理解度も。実践している人はすごいなぁと思います。
普通にダイエットでちょっとしたものを控えることでさえ
なかなか難しいというのに。
今のところ、なかなか完全に肉断ちとはいきませんが、
必要に迫られない限り肉を買わないように心がけてます。
外食などでもメインにすることはなく、口にするとしても
ほんの少しだけにするとか。
フィッシュベジから入門という感じなのですけれど
そう簡単には痩せられないですね(健康的に痩せるのが目標なんですが)
お肉を食べるとちょっとおなかの調子が?という感じになる気がします。

918 :困った時の名無しさん:04/12/12 20:08:20
http://food6.2ch.netrecipe/1056036334/520

919 :困った時の名無しさん:04/12/13 01:22:22
>>918
見れません・・

920 :困った時の名無しさん:04/12/13 14:46:23
そのリンクの貼られ方じゃ・・・誰も見れないよ
>>919
このスレの520番のレスらしいけど。見たい?
 ↓
>>520

921 :困った時の名無しさん:04/12/18 15:26:05
クリスマス料理ってなに作るかきめましたか?
うちに遊びにくるのはノンベジ。
ミイクの挽肉風の大豆肉とアヴォカドでどんぶりものでもつくろうかなあとおもってます。
自分で今かんがえてるのはレタスものせてタコライス風にしようかなあと思ってるんですけど
チーズも使いたくないのですがなんか他にトッピングできるものないですか?



922 :921:04/12/18 15:27:31
なんかエラソーな書き方になってしまった・・orz
アイディアきぼんぬです!
よろしくお願いシマツ

923 :困った時の名無しさん:04/12/19 13:20:01
野菜揚げ

924 :困った時の名無しさん:04/12/20 00:50:40
宮城県でベジなレストランご存知な方いませんか?
ひなの以外で。

925 :困った時の名無しさん:04/12/20 20:31:19
>>921
アボカドと合わせるんなら、
オーソドックスにトマトなんかどう?
夏向きになっちゃうか。

926 :921:04/12/21 02:23:34
>>925さん
レスありがd
ああナルホド、合いそうですな。
トマトだとなにげにクリスマスカラーですね!
生だとちょっと寒そうだからドライトマトとかでも良いかもシレない。
まだ使ったことないのですけど・・
どうもです★


927 :困った時の名無しさん:04/12/22 02:00:47
トマトソースにセロリと、揚げた刻みにんにくをちらして、
ポテト用ディップにしてみたものを作ったことがある。
揚げた刻みにんにくは、塩をきかすといろいろお役立ちなので、
ノンベジの友人にスープ出すときとか便利だよ。
アボガドディップだけじゃ足りないときにドゾー


928 :困った時の名無しさん:04/12/22 21:34:52
>>927
おいしそ〜
なんにでも入れたくなりそうだなあ。
マヨドレ(卵乳製品不使用だけど体によさそうではない)に混ぜて、
野菜スティックやポテトをつけて食べたいなー。
マヨラーも喜びそう!

929 :921:04/12/25 23:17:53
アイデアを戴いたものを作りました。名づけてクリスマス丼w
アボカド、トマト、ベジ肉ソボロ風、たまねぎをいっしょに炒め
クミン、パプリカ、カイエンヌでスパイスの香りをつけ。
千切りしたキャベツと、ケチャップに揚げニンニクとタバスコで辛くしたソースを
雑穀ごはんの上に盛りつけタコライス風にしました。
他のメニューのミネストローネ、ベジカラ揚げもおいしく食べてもらえたようです。
ベジになって初のクリスマスに楽しい食事が出来て幸せ。。
アイデア下さった方どうもありがとうございます!


930 :困った時の名無しさん:04/12/27 13:58:30
おせちは作りますか?

931 :困った時の名無しさん:04/12/29 02:50:12
黒豆なら作りましたが後は普通どおりです。
お茶とわらびもちでお正月。

932 :困った時の名無しさん:04/12/31 00:33:38
>>931
蕨餅?そんなしきたり?がある地域なのかな?
キナコで食べるんだよね、きっと。


933 :困った時の名無しさん:05/01/05 12:36:52
あげ

934 :困った時の名無しさん:05/01/11 01:42:19
>932
実は。ここのお菓子板にあった「わらびもち」スレを読んでしまって、
どーうしても作りたくなったあげく、生協で粉買ってきて作ってしまったのですよ。
付け合わせは黒蜜プラス黄粉でよろ。

935 :困った時の名無しさん:05/01/12 02:53:31
基地外ベジはここにも巣を作ってるのか
本当にゴキブリみたいな奴らだな

936 :困った時の名無しさん:05/01/22 00:17:24
http://jazzmens.net/vegetarian/
BBS、バカベジが理屈にもならない戯言振りかざして激怒中だな
かなり笑えますぜ w、w、w、


937 :困った時の名無しさん:05/01/22 05:57:30
白菜と大根菜、お豆腐の淡泊な鍋が美味しくなりましたね。
ショウガをすり下ろした醤油でいただくとウマー

938 :困った時の名無しさん:05/01/28 15:58:47
>>937
あとの雑炊も(゚д゚)ウマーだよね
いつもカボスでぽんず風にして食べるんだけど
しょうが醤油もいいねー
鍋物はオナカイパーイになるのがいいな

939 :困った時の名無しさん:05/02/03 23:22:59
レシピ求む!

940 :困った時の名無しさん:05/02/04 00:40:27
拾い物だけど、

41 名前:困った時の名無しさん[sage] 投稿日:04/03/09 19:04
サイコロ状にこうやどうふを切って、
トマト缶と鯖缶と一緒に煮込む。
火を止める直前にバジルと少しの醤油も加えると味がしまって(゚Д゚)ウマー!!
舞茸やエリンギいれても(゚Д゚)ウマー!!

↑これの鯖缶を抜いてベジ用の出汁とかいれて作ったら美味しそう・・・。

高野豆腐をトマト味で食べる、、、っていうか洋風で食べたことないのでやってみようと思う。
高野豆腐、他にも洋風っての知ってますか?
あ、揚げるのはやったことあります。これも美味しいよねー

941 :困った時の名無しさん:05/02/04 21:57:27
>>940
へー意外な組み合わせ。おいしいかな?
揚げて食べるってのも詳しくヨロ!

942 :困った時の名無しさん:05/02/05 07:48:54
きのこに凝ってます。
焼いたり、味噌汁に入れたり
なべにしたり、ソテー
そして一番美味しいのは
アルミホイルにくるんで
5種類くらいのきのこと
野菜とマーガリンで
ホイル焼き

ほかにお勧めのキノコレシピありませんか?

943 :困った時の名無しさん:05/02/05 08:34:29
キノコのホイル焼きは美味しいね〜
そのホイル焼きの中に短ザクに切った山芋(長いも・大和イモ)を入れても
美味しいよ。半生でもしっかり焼いても、どっちもウマイ。

もし、固形の肉や魚以外なら平気な人なら(シチューミックスとか出汁の元とか)
ハウスかSBかどっちかで
キノコの為のクリームシチューのルーが売ってたよ。

それと・・・余計なお世話だけども
マーガリンは色々と問題があるようだけど、知ってる?
知ってて、「そんなの気にしない」ならいいんだけど、もし聞いたこともなかったら
「マーガリン・危険」とかでぐぐって見てみて。食うなって言ってるわけじゃないからねー。

944 :困った時の名無しさん:05/02/05 14:36:22
トランス脂肪酸だかなんだかだっけ?>マーガリン
しょっちゅう食べるわけでないならいいんじゃない?
料理の幅が広がる、もともとベジでない家族の味覚に合わせるとか
食べることにも色んな目的があるだろうし。
バター食べるより気分的にいいのじゃないかと思う。
加工食品やお菓子食べる人はしらないうちにとってることが多いかもしれませんね。



945 :困った時の名無しさん:05/02/05 16:36:01
マーガリンについて詳しく調べると・・・・バターより気分的にいい、とは
とても言えなくなってくる。ま、体に悪いとされる食品なんか数えればきりがないけどね、
でもマーガリンが禁止になってる国まであることを考えると・・・気をつけたほうが良い部類では、
と思ってしまう。
が、それは人それぞれ。何を妥協するかは本人が決めるんだもんね。

946 :困った時の名無しさん:05/02/07 16:53:46
942です。
943さん 944さん 945さん
ありがとうございました。
参考になります。

明日、自然食のお店に行き
安全なマーガリンと
豆乳で作ったホワイトソースのレトルト
買ってみます。
どうもです。


947 :困った時の名無しさん:05/02/08 06:23:07
かぼちゃ大量にもらったんでスイートパンプキン作ってみた。
スイートポテトよりあっさりウマー(・д・)!!

948 :困った時の名無しさん:05/02/08 17:55:25
スイートパンプキン、うまそー。
南瓜+豆乳でポタージュも良く作るけど、これも(゚д゚)ウマー
もう大豆ありがとうって感じで毎日過ごしてるよ。

ベジって大豆がなくなるとかなり苦しいよね。(大豆アレルギーの人でベジの方は
結構苦労されてるんだろうなぁ・・

949 :困った時の名無しさん:05/02/08 19:28:14
>>400
なんの「け」って方言?

950 :困った時の名無しさん:05/02/08 19:46:40
>>949
一昨年のレスに質問するあなた素敵(タブン

951 :困った時の名無しさん:05/02/10 00:45:55
>948
大豆だけでなく、他の豆類もなくなるとピンチですね。
薄っぺらいダールとか、ばかでかいひよこ豆とか、大豆に飽きた時いろいろ試してみると美味しいッスよ。



952 :困った時の名無しさん:05/02/10 00:52:05
厳選素材!
http://blog.livedoor.jp/tpp2mk/archives/13977188.html


953 :困った時の名無しさん:05/02/10 01:34:31
肉を食わんと頭が悪くなるぞ

954 :困った時の名無しさん:05/02/10 09:46:02
>>953
頭を良くするのにもっとも重要な栄養素はブドウ糖ってのは有名な話ですが・・・。

955 :困った時の名無しさん:05/02/10 15:25:20
>>954
ちょっと問題発言だよ・・・
頭を「良く」したいのなら、生物的にはDHAなど。
ブドウ糖は、脳細胞が活動維持するために必要とするエネルギー源。
栄養素、というのとは、少しニュアンスが違う。
植物性DHAが存在しないと言われている以上、魚を食べないなら摂取もできない。
代わりに脳内代謝の手助けとなるアリシン(タマネギに含まれる)や、
活性化させるモノテルペン(胡椒や生姜などに含まれる)に期待する方法だな。

956 :困った時の名無しさん:05/02/10 16:52:26
お願いなんでスルーして下さい。
とにかくスルー。


957 :困った時の名無しさん:05/02/10 17:03:18
野菜+豆腐(または高野豆腐)+キノコ類+小麦粉(つなぎ程度)で
餃子作るけど美味しいよー。ごま油で焼き上げると尚美味しい。

それと、チーズを詰めるのも結構おすすめ。豆板醤と酢醤油つけたりして
ビールにも合います。

特別変わったメヌーじゃないから参考にならないかも知れないけど。

958 :困った時の名無しさん:05/02/11 01:33:47
バカですか?

頭を良くしたいんだったら、勉強しろよ。

959 :困った時の名無しさん:05/02/11 01:46:31
華麗にスルー

>957 野菜だけ餃子、(゚д゚)ウマー だよね。チーズも(・∀・)イイ!!
うちは、たまーに餅を小さめに切って入れるけど、それも美味しいよ(ただし、ホントに小さく
薄く切ったものを入れること)

私はゴクン平気なベジなんでニンニクもたっぷり入れてます。

960 :困った時の名無しさん:05/02/11 02:51:31
スルーには同意だけど華麗かというとw

961 :困った時の名無しさん:05/02/11 09:56:45
>>960
そう言う言葉があるんだよ

962 :困った時の名無しさん:05/02/11 19:36:23
菜食主義者は寿命が短い

963 :953:05/02/11 19:38:28
>>958
性能の悪い脳ではいくら勉強しても賢くはなれんぞ

964 :困った時の名無しさん:05/02/11 21:14:46
>>961
知ってるけど
あんな必死な使い方をする用語じゃなかったはずで・・・

965 :困った時の名無しさん:05/02/12 00:38:58
(´-`).。oOどこが必死な使い方なんだろう?

966 :困った時の名無しさん:05/02/12 01:25:52
はじめっから、がんがってスルーとか必死でスルーとか、なんとかスルーとか、
書いとけばよかったのにね。

967 :困った時の名無しさん:05/02/12 01:37:45
華麗にスルーでツッコミ入れてる人も始めてみれば揉めるのも始めてみた'`,、('∀`) '`,、

968 :困った時の名無しさん:05/02/12 02:55:09
じゃあ華麗なカレーの話でも。
この間、このスレとインドカレースレを参考に白菜カレー作ってみました。
白菜がトロトロするまで煮込んだので、ご飯も美味しかったですが、ナンにつけて食べるとウマーでしたよ。

駄洒落でお目汚し失敬。

969 :困った時の名無しさん:05/02/12 06:10:53
カレーに白菜、やったことないな。シチューにはよく入れるんだけど、今度やってみよう。
私はナンチャッテベジなので、肉は入れないけど市販のルーは使ってる(牛エキスとか
入ってるよね)

一度、ベジ用のカレールー買って来て作ったけどイマイチだった。
(でも肉の味が好きなわけじゃないの) 

970 :困った時の名無しさん:05/02/12 13:17:02
>>969
ベジ用のカレールーも色々あるから色々試してみたら?
私もお気に入りのがあるんだけど、今手元にないから何処のって書けないけど
美味しいのもあるよ。

もしくはカレースパイスミックス?みたいなので本格的に作るとか。

971 :困った時の名無しさん:05/02/12 19:40:54
めんどい

972 :困った時の名無しさん:05/02/12 23:45:54
スパイスから作る方がむしろうまくて簡単なんで
バカらしくてルーなんか買ったこと無いけどな・・

973 :困った時の名無しさん:05/02/13 00:38:12
スパイス繋がりで。
野菜炒めにクレイジーソルトが大好きです。
いつかこれに入っているハーブを全部自作で調合したい。


974 :困った時の名無しさん:05/02/13 08:16:02
>>972
作り方の詳細希望

975 :困った時の名無しさん:05/02/13 09:08:41
私もお願いします・・・

976 :困った時の名無しさん:05/02/13 09:18:46
漏れ俺もー

977 :困った時の名無しさん:05/02/13 14:51:14
自分からも詳細きぼんぬ

978 :困った時の名無しさん:05/02/13 20:46:05
もし合わなくても
自分の味覚が悪いってことで絶対文句言いません。よろしくお願いします。
と2度目のアタック

979 :困った時の名無しさん:05/02/13 21:16:59
今日、日曜日だしレス遅いスレだし、気長に待ってみましょう。

980 :困った時の名無しさん:05/02/14 02:58:38
972じゃないけど、書いていいのかな…迷う。
(´・ω・`)

981 :972:05/02/14 03:04:03
うわっ!!
こんなにレスついててびっくり・・
いや、至って普通の作り方といえば作り方ですよ。
ノンベジの時からルウ使ってないです。
肉入れ→ベジミート(挽肉上の大豆)か野菜 になっただけです。


グルテンバーガーを炒めニンニク、しょうがを投入。
(私はものぐさなのでチューブタイプを使用してます)
タマネギをテキトーに切り、塩コショウでじっくりじっくりこがさないようにあめ色になるまで炒める。
トマトジュース缶かなければホールトマトを投入。
むげん堂などで売ってる塩コショウ、ガラムマサラ、ターメリック、お好みでクミンやチリ、パプリカなどを入れる。
ターメリックをたくさん入れると和風カレーっぽくなると思います。
缶のグリーンピース、ひよこ豆を入れてひたすら煮込む。
お好みでヨーグルト、チャツネ、ケチャップをいれる。
入れなくてもウマイと思いますよ。






982 :972:05/02/14 03:08:48
長文スマソ

↑のレシピはキーマカレー風なんですが
炒める野菜を沢山増やすと普通のカレーになります。
煮込むうちにトロミはつきますが
早く食べたいときは水溶き片栗粉を入れるとトロミがつきますよ。
でもやっぱり煮込んだほうがおいしいですね〜。
ダイコンや人参のカレーもおいしいです。

制作時間もルウを使ってた時と変わらないです。
経済的で良いですよ。

沢山レスくれてありがとうございました。

983 :974:05/02/14 15:33:06
>>981-982
レスありがとうございます。
早速、作ってみたいと思います

984 :困った時の名無しさん:05/02/14 15:50:13
俺は別板で菜食の是非をめぐる議論スレに常駐しています。
そこでは「動物愛護べジ」「普通食を否定し自分達”だけ”が正しいというべジ」
医学、栄養学を否定する「カルト・べジ」を徹底して叩いてきました。
(ただし普通食を否定しないべジさんや共存を主張するべジさんは認めているし
そういう人たちとはまた別のスレで菜食についての意見交換をしている)
議論スレの方は現在パート13で、そこももう終わりかけてるが俺はパート6から参加
して8スレ使ってほぼ上記のべジどもを撃退し、今ではスレからほとんど追い出した
格好になっている。一方的な論戦で、負けたベジどもはフェードアウトしてしまった。

なにしろ動物愛護べジは沢山のべジの中では最悪で、やることが姑息。
最も徹底して叩いてきたので恨みは買ってると思う。論戦で勝てなかったから
こういうことは平気でやりかねない連中です。

985 :困った時の名無しさん:05/02/14 16:09:27
カレーにスルーw

986 :困った時の名無しさん:05/02/14 16:14:31
>>984
こんなとこで議論して勝ってなんになるの?
相手はベジやめるわけじゃないし。
むなしいと思うけど。
オレはベジだけど極力、議論は避けるようにしてる。
正直、自分が健康になればいいし。
議論、むなしくないかい?

987 :困った時の名無しさん:05/02/14 16:21:29
華麗にスルーでしょ☆

988 :困った時の名無しさん:05/02/14 16:39:59
984はそうとう私生活が哀れなんで
ここで鬱憤晴らしてんだろう。
そういう議論のための議論して
ストレス発散してるアホは
同じアンチベジとして恥ずかしい。
人間が小さいんだな。


989 :困った時の名無しさん:05/02/14 16:47:45
>>981
ありがとう!早速やってみると言いたい所だけどクミンとかチリとかうちにはないから
今度材料を揃えてみよう。

カレーは皆大好きで平和だよね。

990 :困った時の名無しさん:05/02/14 16:56:10
984さんとは何回か他で議論したように思います。
穏やかに話し合えないので、途中で書き込みはやめました。
984さんの表現をつかえば、「追い出された」「フェードアウトされた」
になるんでしょうけど、時間の無駄だと思って相手するのやめただけです。
不毛の議論は意味ないでしょう。
それお勝ったと思われるのは個人の自由ですが・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

991 :981:05/02/14 17:05:17
>>983 >>989
どういたしまして〜
クミンやチリはカルディコーヒーファームなど輸入食材店なら
安く手に入るけど、地方だとなかなか売ってなかったりしますよね。
別にスパイスでなくてもカレーに入れると意外においしいもの(フルーツなど)
もあるかもしれないですね。
カレー道を探求しましょー!


992 :困った時の名無しさん:05/02/14 18:04:19
972さんカレーレシピありがとうございました!
私も材料揃えないと・・・

993 :困った時の名無しさん:05/02/14 18:18:54
【菜食】ベジタリアンのための野菜料理3【健康】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1108372686/

次スレ立てました。

994 :困った時の名無しさん:05/02/14 21:32:08
今日はチョコレートもらえなかった香具師がくだを巻く日。
華麗にカレーの話でもしよう。新スレも建ったし。

995 :困った時の名無しさん:05/02/14 21:59:39
そうだね、華麗にカレーの話。

えーと、私は南瓜のカレーが大好き。
だけど、南瓜カレーは好き嫌いが激しく分れますね。
甘くて嫌だって言われた事もあるし、じゃがいもよりも(゚д゚)ウマー って
言ってくれた人もいる。(スパイス効かせても甘いのは甘いしね)

でも、私は辛くて甘い南瓜カレーが大好き。
あと茄子揚げたのを乗っけるのも好き。

996 :困った時の名無しさん:05/02/14 23:54:59
ナスとカボチャの組み合わせもイイね!
なんと華麗なカレーだ…。
そんなおまいさんには、栗を使ったカレーもお気に召すかと。

997 :困った時の名無しさん:05/02/15 00:12:01
4

998 :困った時の名無しさん:05/02/15 00:24:27
3 カウントダウン?

999 :困った時名無しさん:05/02/15 01:31:14
1000 菜食

1000 :困った時の名無しさん:05/02/15 01:33:26
ベジタリアンは糞でも食ってろ

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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