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1 ：新米主婦：02/02/05 17:13

安くて買った鶏むね肉。でもレシピが浮かばない・・・。パサパサしない作り方おしえて〜！

533 ：困った時の名無しさん：2006/05/05(金) 19:56:00

薄めの削ぎ切りにした鶏胸肉をビニール袋に入れマヨネーズとレモン汁(若しくは酢)を
1:1の割合で加えろ!肉を包丁の背で軽く叩いておくとなお良し!
色々な思いと妄想を込め袋ごと揉みしだき､馴染んだらその後10分程放置しろ!その間はもちろん全裸だ!
片栗粉をまぶし少し多目の油を引いた中火のフライパンで両面焼き上げろ!
キッチンペーパーか古新聞のの上で油をきりつつ余熱で中まで火を通せ!この工程で仕上がりが全然違うぞ!
荒引き胡椒をまぶしてむさぼれ!からしを付けてもうまいぞ!ビールが止まらんぞ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!
マヨネーズとレモン汁の量は表面に薄くつく程度で充分だ!
前者で油分を補いつつ表面をコーティングするのでパサパサしないし、後者の酸味で肉を
柔らかく+風味がさわやかになるぞ(＃ﾟДﾟ)ｵﾗー!

534 ：533：2006/05/05(金) 19:57:57

これはやらかしたようですね

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