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■お客は■あいうえお@目黒■コンベアで■

125 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/05(火) 01:34:11 ID:Z4rGI7dB
全然ここのラーメン自体の話って出てこないけど

>「鰹節・鯖節」に関しては高級料亭と同ランクの鰹の本節を使用し、
>日本料理伝統の出汁の引き方でじっくり、
>ぐつぐつと鰹の旨みを抽出しています。

俺素人だけどこれおかしくね?
鰹節って(すくなくとも日本料理では)ぐつぐつ煮立てちゃ
マズイって思うんだが・・・



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