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【大阪】天神旗 その8【最強】

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/23(木) 22:03:33 ID:9iNJu5d8
日本最強(予定)の豚骨ラーメン店「天神旗」と
その姉妹店「野望天」についてマターリ語りましょう。
一応sage推奨でお願いします。(メール欄に半角で「sage」)
豚骨についてディープな話がしたい時も、ぜひこちらでどうぞ。
お店紹介など、詳しくは>>2-をご覧下さい。

前スレ
【大阪】天神旗 その7【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154364899/

2 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/23(木) 22:04:27 ID:9iNJu5d8
過去スレ
【大阪】天神旗【最強】
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1075721793/
【大阪】天神旗 その2【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1087847818/
【大阪】天神旗 その3【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1112955663/
【大阪】天神旗 その4【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1120476699/
【大阪】天神旗 その5【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1131038817/
【大阪】天神旗 その6【最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1139893559/

3 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/23(木) 22:04:59 ID:9iNJu5d8
◇お店の場所
天神旗(てんじんき)
 大阪市東淀川区上新庄3-19-87
 営業時間 11:00〜14:30 18:00〜00:30(売り切れ閉店)
 定休日 火曜日
 阪急上新庄駅北口下車 徒歩3分
 ttp://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kinki/Osaka/guide/0304/M0027011312.html
 ホームを出ると正面に看板があります。
 お店の前にコインPあり。

野望天(やぼてん)
 大阪市東淀川区瑞光2-10-24
 営業時間 11:00〜22:30(スープ調整のため中休みを取る場合あり)
 定休日 日曜日
 阪急上新庄駅南口下車 徒歩11分
 ttp://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.44.47.202&el=135.32.38.176&skey=%c2%e7%ba%e5%bb%d4%c5%ec%cd%e4%c0%ee%b6%e8%bf%f0%b8%f72%c3%fa%cc%dc10-24&pref=%c2%e7%ba%e5&kind=
 ホームを出て右へ 新幹線の高架沿いを大経大方面に。
 (目印はパチンコ屋、スーパーサカエ、なか卯、横断歩道、サークルKの順番です)
 もしくは大阪市営バス(37B)乗車→「大阪経大前」下車。
 シーオンプラザ(元、ダイエー)に大型駐車場あり(1時間無料)
 コインP(Times24)
 ttp://www.times-info.net/pc/bukn/pBUK0003660.php3
 天神旗の店内(ドア内側)にも案内が貼ってあります。

4 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/23(木) 22:05:32 ID:9iNJu5d8
◇FAQ
 麺は博多直送の極細麺を使用しています。
 カタ麺、バリカタで頼むのがおすすめ。
 ラーメンが出てきたらすぐに食べましょう。

 スープ不良時などで臨時休業する場合があります。
 フラれて落ち込む前にとりあえずお店に電話してみましょう。

 天神旗には老スープと若スープ、2種類あります。
 老スープは呼び戻しを使った奥が深い味わいです。
 独特のクセ、匂い、重さもありますので苦手な人は若スープからチャレンジ!
 豚骨好きならゼヒ老スープで!
 おすすめは老塩(600円)です。

 野望天は背脂を使ったマイルドな豚骨スープです。
 飽きずに食べられるので定食にもチャレンジ!
 おすすめは醤油とんこつ(600円)です。

5 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/23(木) 22:06:03 ID:9iNJu5d8
◇主な登場人物
 マスター‥‥天神旗の店主。根っからの九州男児。
         豚骨スープに賭ける情熱は大阪、
         いや日本でも5本の指に入るだろう。
         
 ナイスガイ‥‥ 彼もまた若くしてラーメンの世界に飛び込んだ。二番目の弟子。
         野望天と天神旗を交互に任され、気合も十分な九州男児。
         マスターが休む日には天神旗を切り盛りするほどに成長した。

 ドテチン‥‥‥前職の経験を生かしながらメキメキと実力を付けた、
         職人肌の三番弟子。
         野望天時代にはファンを作るほどまでに成長した彼は
         さらに腕を磨くべく昨年天神旗を卒業し、カドヤ食堂に入門。

 四番くん‥‥まだアダ名が決まっていない彼だが、黙々と仕事をこなす姿は
         職人の血筋をうかがわせる。童顔だが実は最年ch(ry
         現在は野望天を任される事が多い和風スープ好きの彼。まだまだ頑張れ。

 五番くん‥‥茶髪で頑張る10代後半の彼。
         接客態度に課題が残るが、修行はまだまだこれからだ。
         顔を覚えられるのも仕事のうちと思って頑張って欲しい。

 六番くん‥‥天神旗第三の九州人。退路を断って日々勉強に励む彼だが、
         見るたびにスリムになっていくのは気のせいだろうか。
         
 イケメン‥‥‥ 人生いろいろ(;´д⊂ヽ


6 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/23(木) 22:46:12 ID:0zP3tMpZ
◇関連商品
大阪・上新庄 博多とんこつ
天神旗 醤油味(カップ麺)

大阪市東淀川区上新庄3-19-87
博多とんこつ 天神旗(てんじんき)
店主 大鶴貴士氏監修
2006年10月23日発売[ローソン]
http://niitsu.biz/index.html

7 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/24(金) 14:54:39 ID:6kVPH061
次の月曜に行くつもり。トンコツはよほどの臭みがない限り、
こってりも好みです。
何かご指導あれば、教えてください。行列も覚悟しておいた方がいいでしょうか?

8 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/24(金) 17:43:10 ID:VeNX6BpX
飯時外せば平日に行列はないな。
老塩バリカタがおすすめ。トッピングはあまりパッとしないので止めとくが吉

9 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/24(金) 19:44:01 ID:6kVPH061
>>8さん、ありがとうございます。
印象よかったら、報告しますね。

10 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/25(土) 09:26:59 ID:hVoIpcms
>>7
> トンコツはよほどの臭みがない限り、

最初は若で。
「老=こってり」と勘違いして注文し、クサくてマズイと言う人いる。

11 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/25(土) 20:11:55 ID:4IY3ZvlZ
>>10さん、わかりました。なかなか上新庄まで行く機会ないので、
食べ切れなかったら失礼だけど、老と若両方注文してみます。
小ラーメンとかは、ないんですよね?


12 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/25(土) 20:27:26 ID:U8ktB8yO
>>11
二つも食わなくても老だけでいいよ

13 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/26(日) 01:26:48 ID:QDB+YjUB
>>11
若スープでも他店に比べたら十分濃いスープだから若にしとけ

14 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/26(日) 04:48:00 ID:NT6eAvCl
ゲヒンくんは東京にはいない

15 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/26(日) 10:52:11 ID:RDzUdYAs
>>11
ただ豚骨が食いたいだけなら若で。
天神旗を知りたいと思うなら老で。

16 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/26(日) 23:54:31 ID:IE1L9g9f
>>11
老醤油にするべき。

17 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/27(月) 00:36:49 ID:iuCYiXbp
>>11
替え玉は赤を試してみるのも良し。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/27(月) 01:18:36 ID:8DoPlrTt
ここで話題になってたあきひでと、ついでに高安食ってきた。
休み明けでまだ薄いらしいけど亜喜英あんな旨いとは思わんかったわ。
高安も鶏版の若って感じで旨かったな。

19 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/27(月) 21:11:15 ID:hCfy7p88
>>8
老塩は胡麻の油がスープに全然合わなくて最悪。
スープを一口飲んで吐きそうになった。
オレ的には老醤油がお勧め。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/27(月) 21:16:56 ID:6HAQLlSl
>>19
何回か食ってみるといいよ。
日によって出来が違うから

21 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/27(月) 22:09:41 ID:hCfy7p88
>>20
日によって出来が違うのは老醤油も同じです。w
まぁ1,2回でダメの烙印を押すのも勿体ないので、
気が向いたらもう一度食べてみます。

ところで老味噌ってのがあったらどんなんなんだろう。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/27(月) 22:36:49 ID:nHAV2+Xf
>>19
>老塩は胡麻の油がスープに全然合わなくて最悪。
>スープを一口飲んで吐きそうになった。

老塩が定番メニューとして存続している中で、そういう過激な反応を
示すと言うことは、単に好き嫌いが激しいだけと思わないのか君は。
君の好みに合わないだけで、人に押し付けないのなら別に文句はないが。

>>21
赤とんこつ頼んでみ。良くも悪くも味噌っぽくなる。豚骨らしさが薄まってしまうが
発酵が強調される。

23 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/28(火) 00:42:44 ID:/TaCnZNs
んー、臭さとかクセを感じやすいのは
塩より醤油の方が感じやすいと思うんだが

24 : ◆Gehin/MZLE :2006/11/28(火) 01:06:28 ID:puPbAjfG
>>19
老塩ゴマ無しでもあかんかな
老醤油にニンニク入れるんが一番手堅い(ハズレにくい)

25 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/28(火) 08:34:40 ID:JMUqpj4m
老塩は初めての人には辛いかも。

俺も最初は若醤油から慣して行ったしw

26 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/28(火) 13:54:04 ID:xn7ykRpl
初めて食べた感想。店に入る瞬間、かなり期待できそうな臭い。
老塩を注文。噂にたがわぬ出来栄え。
最強かは別にして、この店なら九州のツレを紹介しても、満足してもらえそう。
忙しかったのに、従業員の女の娘も感じよかった。
今度は他のメニューも楽しみます。




27 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/28(火) 17:36:31 ID:X0ZY1sq4
>>26
乙。
そのメヌーが最強に近いんで。
あとは赤とんこつ(激辛)くらいか

28 :19:2006/11/28(火) 21:53:03 ID:vYKE1LCv
>>22
味なんて主観なのが前提だろ。
>>7に対して8が老塩を勧めていたから、俺なりの意見を書いたまで。
「吐きそうになった」と書いたんが気に障ったのかな?
実際そうだったんだけど、気分を害したなら謝っとく。
まぁそう言う意見もあるんだなと思ってくれたら幸いなんだけど。

>>24
今のところ普通の老醤油で満足しているので
飽きてきたら老醤油にニンニク入れたりして遊んでみます。
でも老塩のゴマ無しを注文するのは
老塩の全てを否定しているようで勇気がいる。w

29 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/28(火) 22:45:17 ID:wcsRLNFI
>>28
>でも老塩のゴマ無しを注文するのは
>老塩の全てを否定しているようで勇気がいる。w

マスターはそんな器の小さい人じゃないよ

30 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/28(火) 23:38:48 ID:/TaCnZNs
毎回老は塩ゴマなしのGehinは公開処刑もんだなw

31 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/28(火) 23:40:44 ID:N4O5CSce
>>30
まじかw俺はゴリゴリする派だ

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/29(水) 00:04:20 ID:yREe9E2d
ちゅーかセットメニューのご飯いらんから替え玉くれw

33 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/29(水) 13:52:34 ID:sQsIK9cI
茶髪君、だいぶ良くなってきた?

とりあえず、頭にはちゃんとタオル巻くようになってたし、
前に比べれば声も出すようになってたよ。
ただ、確認ミスでオーダー間違えてたのは痛い失点。

ああいう時は嘘でも演技でもいいから、大げさ&大声で、
申し訳ございませんでした!
だよ。小声でスミマセン、じゃダメダメ。

まー、でも、色々言われてもメゲずに続けてるのは男らしいよな。
同じ接客業やってる者として、陰ながら応援しているよ。
ガンガレ!!

34 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/30(木) 23:45:52 ID:Z35UBh3X
今日の夜も4番天神。
最近マスターに会えんわ。
美味いからええねんけど

35 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/01(金) 01:20:05 ID:7kHcVxqI
長く天神旗に通ってて、初めてじゃこめし食ったけど、天神旗じゃぶっちぎり底辺のメヌーだなこれ。
たくさん乗っててしかもめちゃくちゃ醤油辛いし、汁もご飯に染みまくってるし、あまりの塩気に半分以上残したわ・・・

36 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/01(金) 01:35:49 ID:Xrfr+OYL
Gehinが居なくなったとたん
マスターも店に立たなくなっちゃったね

37 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/01(金) 01:56:30 ID:NIkH4+zt
そんな理由か?w

38 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/01(金) 12:40:54 ID:eCFHrgyk
前も書いたけど
内輪の事情でいろいろ忙しいみたいやで

39 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/02(土) 14:58:55 ID:9FbIMRcY
今日明日当たり初体験してみようと思うんだけど、何頼めばいいかな?

40 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/02(土) 15:34:22 ID:eGSn8Iah
過去ログ嫁

41 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/02(土) 20:20:04 ID:kKPlrXoi
昼に行ってきたけど老醤油が美味しかった。
最近で一番じゃないかと思うくらい美味しかった。

晩飯に無鉄砲をデビューしてきた。
とんこつのこってりを頼んだんだけど、正直ビミョーだった。
噂が先行して変な期待というかイメージが出来上がっていたのかも。
というか、老醤油が残っていたので半分も食べないうちに気持ち悪くなってきた。
これで結論出すのは勿体ないというか、通わないと分からないのでまた行ってみるか。

42 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/02(土) 20:36:20 ID:wtJ3DtJO
>>41
うん。どっちもファンがいるんだし
一回で決めるのは勿体ないね。

上新庄に住んでいたんだが、去年から離れて
もう1年ほど食べてないな。
久々に行きたいものだ。

老と若が分かれる前のあの味をもっかい食べたいな。

43 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/02(土) 22:02:12 ID:TLwxw79h
>>41
俺も大阪ムテ行ったけど今日はちょっとしゃばかったよ
天神旗ほどではないけど多少ぶれがあるので何度か行って欲しいな
あとムテは自分好みのオーダー見つけるのも楽しいよ
高菜うまいし

44 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/04(月) 18:55:28 ID:Z5E61BE+
今週末に博多に行くのですが
オススメのお店を教えてもらえますか?
天神旗の老塩、老醤油ともに大好きです。

45 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/05(火) 01:24:58 ID:AYFpVAr3
オススメの店は知らんがよく『天神旗は博多では普通のレベル』なんて書き込みがあるから確かめてきてほしい。

46 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/05(火) 10:03:51 ID:kqB7Nern
京都ラーメン小路の一幸舎も結構やばいレベルだから
まあ普通に旨いレベルでもしょうがないかなとは思う

47 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/05(火) 11:57:57 ID:tZ/r2+Ha
漏れの博多出身の知り合いは博多でもかなりのレベルだと言ってた。
確かGehin氏も博多で十分に勝負できると言ってたと思うが・・・

48 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/05(火) 13:58:59 ID:gsPY6NZ0
一幸舎て純豚骨じゃない時点でちょっとアレな気がするが…

49 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/05(火) 14:21:09 ID:i6NhOSah
ここも旨いが、俺は一幸舎の方が好みかな。
人によって、タイプが違って当然。

50 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/05(火) 15:32:00 ID:pcpnjCcm
天神旗のなかでも、自分が好きなタイプ3種類あるわ。
ローテ回すだけでなかなか飽きないから困る

A 若塩+ニンニク  正統派トンコツラーメン。実は一番旨い説
B 老塩+唐揚げ   スープの中で唐揚げの旨さ倍増
C 醤油+背脂多め 野望天の定番。天神旗より食いたくなる時アリ

51 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/05(火) 16:18:55 ID:6D7PgBEb

                     _, -‐‐、,r'レ‐−−- 、
                 ,r‐''´ ̄ ̄`ヽ、// ̄ > 、 `ヽ、
                ノァ´ / ̄ ̄\V ///二コ   l ヽ
               //_,//,ィヘヽヽヽ|,i{ レ'/r'二ー{ .n lヽ,i
                {,// ,イ//三        ´ ̄ー} j | | l|
               l! ! /l| lE             !l } i |l
               | ! j | lE            ノ !l { i |l、
               |. / |  |__,,,,,_       __,,,_ヽ.l l| |l、 `'!
               // ./j l l|  ___゙''‐、   -''"___ `'、l i! lトヽ、}
               // // ノ/ ‐'゙{':::jヽ i    r'i':::j`'‐ i、 ヽ}ノ|l |
             // //イ   `'' ''′.!     `'' ''''゙  !、'、'、レjlf
              Yr'/,rfソ{!.       ,j        iハト、Y!|!   < ......
             /////ハヽ!.    〈{、-        /_/llヽ|l|lト、    
            .{〃/ {/ Tハ,    __ - __     /〃八 }l |l}ハ
             l|l j/l| l! }.|{ヽ'i、     二      イ〃r/ハヽイYソj
             ツ'lノ人ヽ/八 } }|\.       / |l |l {トヽ}lj}リ l〃
              /// ,/ノ jリノ| /`}−‐/´) .|l、lトヽlXlリl l |l{
            ト{lレl//_,//‐'/ _/‐''"  イ   トミ三|l‐ノイノノ!ヾ-、、
          _/l| ジ///,イ / /   / /     イ/,ィ7/`ナハ})}
      __,、-'ヘ!  `'{ { / ,ィソ /| / /      /| ___/,イl/ l{ // ノ|! `''‐ 、, 

52 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/05(火) 23:23:56 ID:YA5BkgZl
>>47
十分どころか
天神旗に並ぶお店はほとんどないんちゃうか
あんなにマジメに豚のダシ取ってる店は俺は知らん
シャベルで混ぜてる店ならあるけど

昔は胸張って旨い言えるとこあったけど
何年か前に閉めてもうた(移転?消息不明)

>>49
一幸舎うまいけど(「今」風博多ラーメン)
麺がイマイチちゃうか
普通でもカタメンでも旨くないというか

53 :47:2006/12/06(水) 00:38:43 ID:WoHBjZMf
>>52
それ聞いて安心しました。天神旗が手軽に食える環境をもっと感謝しなくちゃいけないよね。
マスター信じて胸張って天神旗食べましょう!ラーメン作りにあそこまで真面目な人おらんと思うお

54 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 00:13:12 ID:aB1IcHho
そころでトッピングの明太子とかキムチって別皿で出てくるの??

55 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 00:17:37 ID:C1CFAP0F
>>54
定食は別皿。トッピングは上に乗せられる。
でも言えば分けてもらえます。上はデフォの話ね。

と、去年から行ってない俺が言う。
上新庄離れて長いなぁ。

56 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 00:34:18 ID:aB1IcHho
なるほど。
てかトッピングでキムチ乗っけられて老スープに合うの!?

57 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 02:20:55 ID:fQKQiTnf
定食の明太子は夜はご飯の上に乗るのでは

58 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/07(木) 22:21:41 ID:F+Mdt2EP
>>57
んもぅ、エッチ!

59 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 13:26:37 ID:gw9+LveO
>>52 お前は何軒食べ歩いた結果、その意見いってんの?
他県でいった店あれば、挙げてみてくれ。

60 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 13:30:34 ID:SaZOXJlp
http://noodle.edia.ne.jp/ez/

61 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 13:36:45 ID:CZXWYut7
>>59
お前は数えられる程度しか食べ歩いてないのか
ニワカは半年ROMってろよ

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 14:32:49 ID:fgLwLgbJ
>>59
軒数挙げてみて少なかったらどうすんねん?
多かったらどうすんねん?

63 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 15:11:36 ID:M7Kpk0a3
週何回もラーメン食う博多出身者にずいぶん無謀な煽りだなw

64 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 15:21:31 ID:gw9+LveO
こいつらガイド本見て真に受ける、典型的なバカの大阪人タイプだな。すべて自分の世界が一番。
ヨソでラーメン食べた事ないの?とりあえず仕事見つかって、カップラーメン買えれるようなればいいのにね。

65 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 15:22:45 ID:syC8L7mn
>>64
半べそかきながら書き込んじゃってwww

66 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 15:25:03 ID:MpWZKkTr
>>64
ここ初めてか?
まあ力抜けや

67 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 15:37:15 ID:/1jPo5E7
ID: gw9+LveO が必死過ぎて可愛く思える件について

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 15:37:16 ID:MUezwhR6
ID:gw9+LveOは今顔真っ赤にして天神旗より美味いと言えそうな店を探してます

  他 人 の ブ ロ グ か らw

69 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 16:53:13 ID:CyawL4r/
今年は水炊きラーメンやらないのかな・・・?

70 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 17:52:24 ID:MpWZKkTr
>>69
あれマジ美味かったな。漏れは3回しか食えんかったが。
今年は忙しそうやからあかんのちゃうかな

71 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 21:30:24 ID:LVq1prJp
今年最後になるだろう天神旗行ってきたけど
チャーシューがますます味が濃くなってた。
黒い醤油の焦げ目みたいのがいっぱいついてて脂身も増えたような気が
肝心のラーメンは、安定してるねぇ4番

72 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 23:58:11 ID:zv1LqUtD
ID:gw9+LveO

m9(^Д^)プギャー

73 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/08(金) 23:59:04 ID:9/+S/YhG
確かにチャーシューは味も色も一層濃くなってきてるね。
俺的には柔らかければそれだけでOKなんだけど。

74 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/09(土) 23:47:42 ID:YhX7Mvwy
もまいら、気づいてないんか。

ど、ドテ。。。 つД`)・゚・。・゚゚・*:.。..。.:*・゚


75 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/09(土) 23:48:23 ID:/035uOBn
どしたの?

76 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 00:22:28 ID:xrW6wWEx
ドテさんホールでバイトみたいな事してなかったか?

77 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 00:23:43 ID:1Lu4Fdzb
>>76
帰ってきたって事?

78 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 00:34:09 ID:HQ3pzYAB
ドテさん居たよ
独立するんじゃなかったのか?

79 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 00:35:39 ID:1Lu4Fdzb
>>78
居たって天神旗or野暮に?
しゃあああ食いにいこーっと

80 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/10(日) 00:38:46 ID:njzvVUMZ
>>74
         ナ ゝ   ナ ゝ /    十_"    ー;=‐         |! |!   
          cト    cト /^、_ノ  | 、.__ つ  (.__    ̄ ̄ ̄ ̄   ・ ・   
                                             
    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\      ──    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\ / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
  /             \    \    /            /            \
 /         U      ヽ    \  /            /          U    ヽ
 l:::::::::               |.    / l            l               :::::::::| 
 |::::::::::U  (●)    (●)   |.  /   |::::: (●)    (●)|   (●)    (●)  ::::::::::|
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 ヽ:::::::::::::::::::.  \/     ノ        ヽ::::::::  \/    ヽ     \/  ::::::::::::::::::.ノ

81 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 00:41:20 ID:1Lu4Fdzb
>>80
ニヤ

82 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 01:04:48 ID:HQ3pzYAB
誰もスープつくりしてるなんて言ってないんだが

83 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 01:10:24 ID:1Lu4Fdzb
>>82
え・・・?

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 04:46:54 ID:DsanuN1i
かどやのほうが大変じゃねえの?なんでドテチン天神旗手伝ってんだ?
もう辞めたのか?

85 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 05:24:55 ID:oC6gkXWO
どてちんって失礼なあだ名だけど
どてちんと呼ばずにはいられないほどのどてちんなのか?
納得できるほどのどてちんっぷりなのか?

86 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 05:26:41 ID:gEjPqHT5
どてちんって悪い意味なの?

87 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 06:20:39 ID:THtgzm8M
土手からチンコ生えとんねん
だからドテチン

88 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 07:30:15 ID:Y/9wcqZT
老塩とか若塩ってなんて読むんですか?ろうじお?わかじお?
売り切れ閉店とありますが、平日でも閉店時間までもたないような人気でしょうか?
姉が上新庄住んでるので泊まって食べに行こうと思いますが・・・

89 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/10(日) 12:44:00 ID:JYHLoi+D
ドテさんのクリーミィ若スープがまた食える日が来るのだろうか

90 :41:2006/12/10(日) 19:49:46 ID:EXnC0d+l
無鉄砲に再チャレンジしてきた。
とんこつのこってりを食べたんだけど
前とは比べものにならないほどの美味しさだった。
天神旗に負けないほどの「とんこつ」でした。
でも麺が自分には合わなかった。
なので天神旗の方が好みかな。
でもあの辺りに行くことがあれば必ず寄ると思います。w

しかしあのスープの量は羨ましい。

91 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/11(月) 00:17:14 ID:FfDkWmnk
>>90
こってりじゃなくて普通を頼んだら
背脂の味に邪魔されずに楽しめるで
俺の周りもこってりから普通に変えて評価上がった奴多し

92 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/11(月) 02:04:39 ID:O6kqJwAp
どてチン復帰?
雑誌の露出もあってかどやがあれだけ大変な行列になってるのに?w

93 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/11(月) 02:07:38 ID:FfDkWmnk
そういやドテさんてカドヤで味作りさせてもらってたんだろうか…

94 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/11(月) 14:09:01 ID:YTo/MLvQ
大阪人って豚骨の味わかるの?ここが最強だってよ。
こいつら、そのうち豚骨の起源は大坂だって言いだしそう

95 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/11(月) 14:17:48 ID:5Ixjz+e/
↑具体的な天神旗なり他豚骨店なりのレビューを書いてから物をいわないと
説得力も何もなく馬鹿扱いされるだけで終わりですよ。

96 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/11(月) 14:56:08 ID:ICOgImXl
親切な大阪人にしかかまってもらえない哀れな男なのですよ>>94

97 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/11(月) 16:25:42 ID:GukuvgWF
なんか一匹、定期的に湧いてくるね。
いつも必ずageてるし。なかなか釣れないのが、よほど悔しいらしい。

98 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/11(月) 16:45:21 ID:YyEnlUyQ
九州の豚骨を食べ尽くした上で一番って言ってるんだよ
本場で食べ歩きもせずに言えるほど愚かじゃないし
コテの言うことを鵜呑みにするほど馬鹿でもない
九州の有名店、話題店は一通り解るし
ここはそんな豚骨馬鹿ばっかだから

99 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/11(月) 17:06:41 ID:FfDkWmnk
だからその九州の豚骨を食べ尽くした上で天神旗なんて到底及ばない
一番旨い店を書けばいいのにそれ聞いたらいつも逃走じゃんw

100 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/11(月) 17:11:41 ID:cZTv2B1u
いやよく見ろその人の文章は擁護だからw

本場アンチ厨がここより旨いとやらの店を挙げないのは同意だが
…いや1回あったかな、ググって来たくらいの間で
魁龍とかベタな反論だったけどww

101 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/12(火) 09:33:38 ID:RrWdCP93
天神旗二回目なんであんな粉なっぽい?麺もだめ

102 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/12(火) 12:36:40 ID:IL/pwH56
何そのコピペ

103 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/12(火) 13:43:20 ID:EbJNf0jP
久々にいったけど
なんであそこは接客店員の質が。。。
ぬぼ〜んとした覇気のない(゚д゚)
味はいいけど接客業としては萎える

104 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/12(火) 16:00:48 ID:Wt5ZbP7Y
まぁ、もっと九州から本格的なのが進出してくれれば
食べる方としてはありがたいですな

105 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/12(火) 17:47:51 ID:kcu69XrM
>>103
漏れは的にはあれくらいのがマターリしてていい。
逆に大きな声で叫ぶ系の接客は嫌

106 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/12(火) 18:33:02 ID:ybsO2cvI
一番ウマいのは無鉄砲
(-.-")凸

107 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/12(火) 20:42:05 ID:L5sAEvNQ
とんこつ食いたきゃ九州行けや わざわざ大阪に店構えるな 臭くてたまらん

108 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/12(火) 20:49:25 ID:HJxBBd4j
釣れますか?

109 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/13(水) 00:11:12 ID:TnlMhKNN
>>107は、弥七と狭い店は大好きだけど、
とんこつは嫌いだから、荒らしちゃうんだね。

どんな人間か、想像できてテラワロス

110 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/13(水) 00:24:10 ID:iDbGw0nO
全員わかってるのにもうちょっと泳がしておけよw

111 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/13(水) 02:51:27 ID:DzK2nLbc
天神旗が近所にあったらラーメン代いくらかかるねん!

112 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/13(水) 10:21:14 ID:AghstdRM
俺、天神旗から徒歩10分位に住んでるが、月1行くか行かないか位だな

113 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/13(水) 18:23:09 ID:X2T9D3h6
一度挑戦しようと思ってるんですが犬小屋みたいな臭いと鼻から抜ける獣の臭いはしますか?
ちなみに豚食は無理でした。
ムテは好きです
優しい人教えて頂けないでしょうか?

114 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/13(水) 18:29:16 ID:6p04dhU6
豚食ってなに?

115 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/13(水) 22:03:39 ID:XVCR2AAC
天神旗っておいしいですかムテと豚一しか行ってないですけど

116 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 00:05:08 ID:voWTlXZy
天神旗は全然気にならないけど
とん食はだいぶ気になるな

117 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 01:12:25 ID:EX1WRinx
(´・ω・`)知らんがな

118 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 02:53:51 ID:GdDcZw3S
いけつすなや 教えろや

119 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 02:57:04 ID:l7VWCh7N
オレはムテよりは天神旗の方が好きだけど
そんなの人それぞれ
まぁ当たり前の話だけどな
だから誰もレスしないんだろ

120 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 04:02:26 ID:jagNS8v5
>>115>>118
自分の好みすら書かず、おいしいかどうか聞かれてもな
挙句の果てに逆ギレって
リア厨かよ

121 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 06:07:10 ID:wZYKfQy8
通り道なんだけど、食わない人間には臭いが嫌。
離れ小島にでも行ってほしいよ


122 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 12:17:26 ID:HSFKoYHq
とんこつ臭は結構好きなんだけど
毎日匂いがする近所やマンション上はキツいかもね

123 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 14:14:53 ID:zijER0Nk
ていうかいつもの人だろ、書いてるのは。

124 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 17:39:45 ID:GdDcZw3S
あほばかり

125 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 17:43:30 ID:jRkLpb7+
>>124 アホじゃないよ基地外だよ

126 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 17:49:44 ID:l7VWCh7N
>>115
天神旗以外はムテしか知らんけど
ムテが好きなら行ってみる価値はあると思うよ

127 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 20:00:20 ID:HgtdISuT
あーめちゃ腹減った。
老塩チャーシュー麺バリカタを唐揚げ定食で食ってくる。
替え玉もありえるなこれは

128 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 20:16:03 ID:GdDcZw3S
初心者には老ですか?若ですか?塩ですか?醤油ですか?

ムテのコッテリは好きです。
とん食は全然ダメでした。
教えて君で本当にスイマセン、とん食の臭い以来チャレンジ精神が削がれた情けない者です
m(_ _)m

129 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 20:21:24 ID:1qfLVJvQ
無鉄砲からだと老醤油かな

130 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 20:26:14 ID:GdDcZw3S
>>129様ありがとうございます、近々チャレンジしたいと思います。
御迷惑おかけしました

131 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 22:21:39 ID:HgtdISuT
食ってきた。今日はなかなか濃かった。脂がかなり浮いてて濃厚、臭いも塩分も濃かったわ満足。
4番目はスープの維持に関しては問題無し。あとは麺の硬さのバラつきを何とか汁。
見たことない若い少年?が二人いた。新しいお弟子さんですね、頑張ってくださいごちそうさま。

>>128
老塩バリカタ

132 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/14(木) 22:37:03 ID:IbIwVHst
あと2日か・・・待ち遠しい
いっぺんに2杯食うたら怒られるかな

133 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 23:01:04 ID:O2clVwyC
>>132
いよいよ「Gehinとただひたすら天神旗食うオフ」でつね。
3杯でも4杯でも好きなだけ食いなはれ。責める人おらんてw

134 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/14(木) 23:38:29 ID:voWTlXZy
カウンターはしらんけどテーブル席のカップルの男が
2杯並べて食べてたの見たことあるな

135 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/15(金) 00:46:03 ID:nsVjOIrk
>>131
うん、今日のは特に美味かった気ガス。
久々に老塩じゃなく老醤油を喰ってみたのだが、
ガツンと濃厚で臭みも十分。麺ナシのスープだけでも、
ご飯が3杯くらいは食べられそうな感じだたよ。

もっとも、お陰で、夜になってから喉が乾いてきて、
なかなか寝付けないのだが。w

136 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/15(金) 01:04:06 ID:NdGhavgR
みんな濃いのが食えて羨ましい・・・

>>132
もうちょっとの我慢だ、一緒に食おうなw

137 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/16(土) 00:24:57 ID:wd40SdAo
来年3月に京都線のダイヤ改正だそうだ
今の急行が「準急」になり、上新庄にも停まるみたい
少しは行きやすくなるかな?

138 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/16(土) 00:26:13 ID:fHmIMSbk
>>137
おいおい、来年から俺上新庄はなれるのに・・・
地下鉄も通るし・・・何かの嫌がらせかorz

139 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/16(土) 16:42:37 ID:GrE4x0Pm
昼行ったけど今日の老塩はうーん・・・て感じだった

茶髪君まだいたんだね
もう結構いる気がするんだけど
相変わらず手際が悪いなあ
がんばって欲しいな

140 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/16(土) 16:51:43 ID:b08xIbbj
いよいよ今日か。

141 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/16(土) 16:54:04 ID:itJbxFy/
>>139
微妙か‥でも楽しみやわ
あーあともうちょい

142 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/16(土) 18:47:48 ID:itJbxFy/
ごっそさん
久々の老塩はかなり効いたサイコー

四番くんメガネくんも頑張っとるね

143 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/16(土) 19:11:38 ID:GrE4x0Pm
>>142
ちょっち単調じゃなかった?

144 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/16(土) 20:26:07 ID:itJbxFy/
>>143
そういえば‥替玉のせいかと思ったけど
1日2杯食うたせいやろか


145 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/16(土) 20:31:35 ID:Ikt7zWxu
俺は突っ込まないぞ!

146 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/16(土) 20:39:38 ID:zFIPeEAx
このあとまた食うんだろ?

そういや去年末みたいな限定の話はどう?

147 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/16(土) 22:57:26 ID:OCRJct8C
>>139
茶髪君、頑張ってるよ。
まだ動きは悪いけど、ゆっくり着実に進歩してる。
接客もマシになってきたし、最近は身なりもちゃんとしてる。
俺も最初はどうかと思って、何度か批判するようなこと書いたけど、
今は応援してるよ。

148 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/17(日) 00:40:25 ID:E3PMm+TC
>>146
今日聞いた話では
1月から野望天の方でやるちゅう事やったで

マスターとナイスガイくんが
定番化を目指して頑張って作ったという話

あと自家製m(ry

149 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 03:33:04 ID:G0d1EqwP
メンマか。

150 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 03:34:07 ID:fk5Owf9s
メリケン粉だろ

151 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 05:54:26 ID:178tvgjh
麺作るのか。
今の麺がめちゃ好きなんだが。

152 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 08:27:13 ID:+yjC4l//
頼むから野暮天も「老」を作ってくれ

153 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 14:40:45 ID:NuED5OBY
マスターカムバーック!

154 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 16:43:13 ID:fk5Owf9s
今日の老どうですか?

155 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 17:50:07 ID:vea5wTd9
期待はずれ

156 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 18:05:50 ID:fk5Owf9s
そっか・・・野暮天久々に行こうかな。

157 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 18:49:26 ID:bauzurSx
土日はだいたいあかんね。客が多くてスープが若いこと多いわ。濃いの食いたいなら水〜金に行きなはれ。

マスターの自家製メンマ早く食べたい

158 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 18:49:49 ID:fk5Owf9s
って今日日曜だ

159 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/17(日) 20:17:49 ID:fk5Owf9s
輝に行って来てしまった。
相変わらず真面目に作っててうめーなあそこ。
優等生なラーメンだわ

160 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 00:14:24 ID:yWcwSoGF
ドテさんは結局幻だったの?

161 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 10:41:14 ID:RFaZaUkc
天神旗は大阪のラヲタにしか、全く評価されていない。
少しよそのスレ覗けば,わかるだろ?
それをひたすら、このラーメンがすべてみたいにマンセーマンセーって、
まるで隣国の人と一緒だな?

大阪人が、徹底的に嫌われるわけだわ







162 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 11:25:35 ID:qu52jSaK
定期age乙

163 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 11:34:35 ID:X1Q7ibhG
>>162
そーいう役割をもってたんだw

意味ない書き込みだなーって思ってたんだけど、隠れた意味があったのね

164 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/18(月) 12:35:25 ID:Gx3HWmrJ
>>160
カドヤさんの営業時間が短くなったので
しばらく天神旗でバイトさせてもらってるんやってさ
どこのお店もいろいろあって
大変みたいやで

165 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 16:45:39 ID:gh9XVQoU
>>164
前から「大変みたい」と書き込んでるけど
どんな感じに大変なん?

166 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 16:52:43 ID:OUO7JCh6
やっていけてないってことやん!うまくないからや!

167 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 17:52:54 ID:How8ZAHh
今度初めて輝行ってみる。
納得できんかったらその後天神旗に行くつもり。
まぁ納得できても天神旗行くかも知れんけど。

168 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 18:19:48 ID:qu52jSaK
>>166
粘着age乙?wwwww

169 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 20:45:20 ID:h5prWCij
>>167
輝はかなり腹膨れるよ

170 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 23:18:53 ID:yXXenI2T
今日久々に野望行ってきた。
最近、他のとんこつを色々(とはいっても片手ほどの数)食してたが
やっぱりここのラーメンは安心する。


171 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/18(月) 23:40:10 ID:V3+7l5Jw
>>164
時給だったら生活にひびいてくるから大変やもんなぁ。(´・ω・`)

172 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/18(月) 23:41:20 ID:ycsYPoz9
>>165
まぁどこのお店でも大なり小なり抱えとる思うけど

「お客さん来てくれてるから順風満帆」
というわけにはいかんみたい
だから食うとけるうちに食うとかなあかん思う

>>167
輝でライス頼むと連食キツイかもしれんから
ラーメンだけにしといた方がええで

>>170
どこ逝ったん?

野望はたまに旨さ炸裂する時あるで

173 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 01:34:53 ID:5CmdZL3I
>>172
粘着乙

174 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 02:16:58 ID:eOW+9hUU
工エエェェ(´д`)ェェエエ工工

175 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 02:18:50 ID:5xJwEYv8
                        |
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    彡、   |∪|  ノ
⊂⌒ヽ /    ヽノ  ヽ /⌒つ   <これで釣ってるつもりなのか…。
  \ ヽ  /        ヽ /
   \_,,ノ      |、_ノ

176 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 02:21:13 ID:0MvPxlUC

〃∩ ∧_∧
⊂⌒( ・ω・)
 `ヽ_っ⌒/⌒c   はいはい粘着粘着
    ⌒ ⌒

177 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 14:03:42 ID:DaYvy0Fh
店の忙しい昼間はなぜか、絶賛のカキコミがない

自演?よそのスレで散々叩かれてるんだが…

178 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 14:25:42 ID:OAFkmidj
短絡的な私怨粘着>>177が見落としてる3点。
・大学生やフリーターじゃなければ、そう昼に書き込みなんて出来ない
・「忙しい昼間はなぜか」と言ってるが、夜も忙しく繁盛してると思う。
・これだけの店ならわざわざ自演して宣伝する必要もない

ていうか、叩かれてるスレ、いやキミが叩いているスレはどこですかw孤立無援でしょおそらく。

179 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 14:59:43 ID:DaYvy0Fh
>>178 お前、完全に脳いかれてんの?そんなに忙しいなら、
なぜ一風堂ですら、いつも行列できて、ここはそれ以下なの?立地条件?宣伝力の差?笑わすな。
それが世間のまっとうな評価なんだよ。
もう少し、近隣スレを覗いてみようね、アホくん。



180 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 15:07:14 ID:OAFkmidj
>なぜ一風堂ですら、いつも行列できて、ここはそれ以下なの?
>それが世間のまっとうな評価なんだよ。

おはなしにならねえ...。ギャグかと思ったがマジなんだな。
行列=味と信じて疑わない低脳は、関西1週間とか関西WALKERでも読んどけ。
ていうか書き込みが少ない話を、完全に訳わからない方向にすり替えてるしw

あと、近隣スレというと大阪ラーメンスレしか覗いてないけど、そこは
別に叩かれていないと認識してますが。是非叩かれてるスレ=君が叩いてるスレを教えてくれませんか?

181 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 16:12:01 ID:DuvPOA02
>>180
クルクルパーに正論説いても無駄。

他スレで叩かれてるなんて、痛い嘘をぶっこいてる時点で、
スルー対象確定なりよ。

この後、どんなキテレツな言動にでるのか、
マターリとヲチしときましょwwwww

182 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/19(火) 16:25:57 ID:pM6qCFNf
定期的に変なやつが湧くな

183 :165:2006/12/19(火) 17:22:28 ID:NxNDAOod
>>172
コスト的?立地的?
よう分からんけどマスターの個人的じゃかくてお店的に大変なんか。
それも存続に関わるほど・・・。

ここが無くなったら結構きついなぁ。
>だから食うとけるうちに食うとかなあかん思う
ラジャ!

184 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/20(水) 23:30:25 ID:kdrZO3j3
>>183
天神旗は滅びぬ 何度でも蘇るさ

自家製m(ryはわりと順調にいっとるらしいので
これは期待出来るかもね
まぁ旨いラーメン作ってくれるマスターやお弟子さんには感謝しよ


ところで年末年始やけど
PAPUAさんとこにもあるように
12/29〜2007年1/2までお正月休み
ttp://www.oct.zaq.ne.jp/papua/ramen-2007-syougatuyasumi.htm#%91%E5%8D%E3

でも仕込みがあるので
元日からしっかり仕事という話

185 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 02:12:04 ID:ycIXIaX/
年末年始は、うまい店ほど休みが多いんだな。。。

186 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 02:42:22 ID:2ROTZ/Or
初めて野望天行った。
十分美味いけど何か物足りないね。
ちょっと若っぽいの?
全然若食べてないから味忘れたけど。
でももし家の近所にあれば十分通う味だね。

187 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 03:22:08 ID:UpDg/RP+
徒歩1分に住んでるけど、半年前に行ったっきりの俺がいる

188 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 04:15:51 ID:XrF2nMps
元日からしっかり仕事って…

189 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 09:15:37 ID:dPflDWHe
とん食は年末年始休み無し&大晦日はオールナイトらしいよ。
日曜の夜も営業始めたらしいし、あそこも一人なのによくやるね・・・。

190 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 10:44:37 ID:UpDg/RP+
今日夜行く予定なんで、昼行った方レポよろしくお願いします

191 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 14:47:36 ID:AvA0RNMO
>>190
昼は456体制で麺上げが6番の、いわゆる育成モードだったよ。
「老塩バリカタ」を注文したんだが、

・バリカタがヤワすぎ
・チャーシューにゴムみたいに固いのが一枚入ってて食えなかった
・骨粉の量が少ない
・ヌルい

最近の4番がこの逆でほぼ完璧なだけに、今日はかなりガッカリきた。
しかしチャーシュー、前は脂身なんてほとんどなかったのに今日のは脂身だらけだったぞ。
大分部位を替えてきたなぁ。客の嗜好に合わせたのかコスト減なのか知らんけどさ。
確実に言えるのは、6番はまだまだまだまだだね。夜は麺場が替わってることを願いますw



192 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 15:01:17 ID:YmJ+5Dan
>>191
ありがとう。
他のは麺場次第として、骨粉は半日で変わるかね?


じゃあお返しに輝のレポでも書きます

相変わらず真面目に作ってる感じで美味しかった。今日はいつもより旨味が深く、粘度も高め
あたりの日だろう。完食した。今度は味玉も試してみたい

ただ、今一高菜ライスが美味しくなかったのと、
麺上げが俺と1分近く遅れて注文した人と同じだったことが気になる。
天神旗のせいで敏感になってるのかも知れんが、そんなに違ったら食感違うだろう・・・
店主が麺にこだわってるだけに、残念。
あとやっぱにんにくは刻みたてが良いね。あそこのはびん詰めされてあるやつだからか香りが弱い



天神旗にも3ヶ月近く行ってないので、どうせなら美味しいの食べたいな・・・
チャーシューは最近不評のようだけど、この前食ったのは少し角煮っぽい甘さが増してたように感じた

193 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 16:00:08 ID:J8ZVYLZv
>>191
あのな、味や質の全責任は
商品やスタッフにGOサインをだしたマスターにあるんだぞ。チャーシューの部位や質に関してはなおさら。
特に、(スープの味や湯きりの技術は別として)、
麺の固さとかスープの温度の管理なんてさ、最低限の指導をしていれば「誰でも」簡単に出来るもの。
もし>>191君の感想どおりなら、管理の不行き届きが甚だしく、マスターに疑問を感じるわ。弟子は悪くない。

194 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 16:23:03 ID:YmJ+5Dan
>>191は別に弟子が悪いとは言ってないかと^^;まだまだってだけで
修行中だし、ゆっくり見ようよ

まあチャーシューに関してはほんとに美味しくないのならマスターに責任があるかもね

195 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 17:17:49 ID:IDw5nt8T
>>193
>最低限の指導をしていれば「誰でも」簡単に出来るもの。

実際に飲食業(立ち食いのうどん屋で恐縮だが)に関わっていた立場から言わせてもらうと、
ファーストフードでもない限り、茹で時間や温度管理なんて、そう簡単にできるもんじゃない。
いや、むしろ一番、センシティブな部分なんじゃないか?

たとえばダシ釜の温度を80度きっかりにに維持するとして、
昼のメシ時にどんどん量が変わってくるのに、一定のガスだと、あっと言う間に沸騰する罠。
さらに別釜から置きダシを混ぜたときはどうする?
温度は上がるのか下がるのか? ガスの調子はこのままでいいのかどうか?
最低限の指導や指示で、簡単に判断できるもんじゃないよ。

ほんと注文はどんどん来るから、釜の中の量はリアルタイムで変化し続ける。
注文を確認しつつ、麺をあげつつ、会計の計算をしつつ・・・全てをこなしながら、
同時に湯気の立ち具合なんかをチェックして、ダシ釜の温度を一定に管理するのは
かなり難しいぞ?
とても一朝一夕で出来るもんじゃない。だからみんな、修行するんだよ。

立ち食いは基本的に茹で麺ばかりだから、麺あげはそんなに気にしなくて大丈夫だったけど、
天神旗みたいに生麺でやってると、茹で時間も、気温や湿度を気にしながら、秒単位で
コントロールしなけりゃならんはず。
スープの温度調整だって、粘度があって焦げやすい豚骨だけに、サラサラのうどんダシみたく
「ちょっとぐらい沸いちゃっても、そこはご愛嬌」とは行かないだろう。
(客さばきしながらだと、怖くて温度上げられないよな、フツー)

みんな、そんな難しい厨房を、汗かきながら一生懸命にこなしてるんだ。
マスターの管理に疑問を持つのはいいけど、「誰でも簡単に」なんて言われたら、
正直ガックリきてしまう。厨房はそんなに甘くねーぞw

以上、長文スマソ・・・

196 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 17:51:49 ID:J8ZVYLZv
そういうずれた意見が来ると思ってたよ。
必要不可欠で気にすれば「絶対できる」ことをあえて「誰でも」と言ったんだが。
温度や時間という目に見える部分だからな。ラーメンに限らず飲食が忙しいのは「当たり前」
こういう当たり前のことを熱弁するのは恥ずかしい。ほかの飲食や主婦をむしろばかにしとる。

俺は「誰でも」と言うことにより、一生懸命やっている件をひとことも否定していない。
彼らに訓練期間とはいえ「委任」した責任者はどういう管理してるんだといってるだけ。

197 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 18:05:38 ID:iw5/+CXb
>196
>195は「簡単に」の部分に反応してるように見えるのだが?

むしろずれてるのは君じゃね?

198 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 18:14:25 ID:teDQDVlT
>>193
誰でも「簡単に」か・・・
言ってくれるな


199 :198:2006/12/21(木) 18:17:06 ID:teDQDVlT
フッ・・・
被ったぜ・・・

200 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 18:28:57 ID:AvA0RNMO
>>193>>195もおおむね同意なんだが、個人的には「誰でもできるわけではない」かな。

元釜をかき回せないと底が焦げるし、なにより上が上澄みだけになるのに
そこまで気が行ってないのか、今日は形だけかき回せてすぐ棒を置いた姿が
かなり疑問だった。ナイスガイや4番はかき混ぜる際に中の撹拌状態をしっかり見てる。
これは野望天で実際スープ作りで四苦八苦してないとそこまで目が行かないのかもしれないけどね。
第一、6番はチャーシュー担当って話なのでスープはまだ教えてもらってない気がする。

その辺が骨粉が少ないと書いた訳で、ドラえもんとドラミちゃんのオイルの話を知ってれば
だいたい言いたいことがわかってもらえるかなw
チャーシューも6番の担当だからあえて書いた。切り分ける時にブヨブヨで切れなかったんじゃないかと。
スープがぬるいのは>>195さんの指摘通りで、底が焦げないよう安全走行してると思う。
自分が>>191で「6番はまだまだ×2」と書いたように、現状はただ麺を
茹でて盛りつけしてるだけってのはちょっと言い過ぎかもしれないが、そんな感じ
まあ自分が言いたいのはですね、6番がもっと成長してくれと願うのと同時に

「マスターもちょっと使えるようにしてからやらせろよ」と思った訳です


201 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 18:40:09 ID:8o8LqXce
>>196
工場で大量に作ってるわけじゃねえんだから数字なんかで同じ物が作れるわけないだろ・・・
その日の湿度によって変わってくるし、そもそも送られてくる麺からして均一の保障はどこにもない。

自分で何かやってみるといいわマジで

202 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/21(木) 21:17:47 ID:pntNvs/3
ID:J8ZVYLZvが
通りすがりの三つ星シェフである事が判明しました

>>191
チャーシューの脂身はたまーに当たる
俺もそん時は残すな

デカいバラ固まりを醤油ダレで煮込んでる様子を
見た事あるかもしれんけど
あの肉は包丁で脂身の部分を削いで調整しとるねん

んでどうしても生ものやから脂身自体の厚い薄いがあって
包丁で切り分けるまで分からん部分もある
極端に脂身のところは「ヘタレ」逝きやけど
たまーにチャーシュー側に混ざって出てくる時がある

バラ肉は仕入れによってかなり脂のムラが大きいので
日によって多少脂の厚さが違うかな

(チャーシュー麺と脂身率の関係というのもあるけど、
それはまた、別の話)

203 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 21:30:46 ID:Z7BwwkD1
チャーシューの味付けは間違いなく濃くなってるな。
ただ漏れはチャーシューでご飯食うんで今の濃い味付けのほうが好きだ。
この辺は好みの別れるところだろうけど。

「簡単に・・・」の野郎は自分で簡単に天神旗のラーメン作ってから言えや

204 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/21(木) 21:43:02 ID:pntNvs/3
しかしこのスレは熱いな

>>196,200
今、「来年以降の仕事の段取り」を
お弟子くんたちに教えてるところやねん
タレ以外のほとんどをお弟子くんたちがやっとるんちゃうか
(年末までって聞いたけど)

今いてるお弟子くん達は独立志向やから
1から店切り盛りする手順、ノウハウを学ぶ事も必要
お客さんにとってはどうでもええ事やけどな('A`)

205 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 21:47:24 ID:Z7BwwkD1
>>204
あんたがいちばん熱いねんて

206 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/21(木) 23:39:03 ID:Un0cC+rU
熱い店に熱い客、それでいいんじゃねw

207 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 00:42:23 ID:l1JbrMPf
早いこと独立して南大阪に店出してくれ。お願いしますorz
電車賃往復1500円はやっぱ辛いんだ・・・

208 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/22(金) 00:46:24 ID:wi944yVp
忘れとった長文スマソ

>>192
> 麺上げが俺と1分近く遅れて注文した人と同じだった

輝さんのオペレーションよく見とると分かるけど
短時間に複数の注文があった場合、ある程度数揃えて
同時に麺茹で出すねん(最大5玉くらいやったかな)
もちろん茹で出す順番通りに上げて
1杯1杯がほぼ同じ出来になるよう計算してる

天神旗は注文単位で最大2玉同時
麺のタイプが違うから当然やり方も変わってくるやろな

だから>>192の麺を先に茹で始めて
同時に麺上げしてるわけではないので安心汁

209 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 00:50:24 ID:QKUOAI4M
>>208
えーと。その時の状況なんですが、僕が注文した時は僕しかいなかったんです
なのでそれはないかと。
それはあくまで、注文しそうな客がいる場合のことですよね?

210 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 00:57:43 ID:MOU1AJpn
麺茹でって
当然各ざるの前にストップウォッチなりタイマーがあるんだよね
でもなんで「バリ堅がやわかった」とかいう状態が起こるの?
忙しくて上げられなかったなんてことは言語道断なわけだし。

211 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 01:25:20 ID:fYkrB9KL
天神旗に関してはタイマーなんぞ無い

212 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 01:28:25 ID:MOU1AJpn
「なんぞ」て・・・
出来なければ、タイマーつけるほうが遥かに賢明ですよ

213 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 01:36:03 ID:fYkrB9KL
バリ硬が柔らかかったって事は普通くらいだったって事だろ?
バリ硬が茹でるの数秒で普通でも30秒くらいで、替え玉もあんなペースで
横入りしまくりで、いちいちピッピピッピ押しまくるのか

214 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 01:41:20 ID:MOU1AJpn
何を強気で言っているのか知らんけど
忙しいからタイマーつけない、その結果少しくらいのブレは仕方ない。
それじゃ本末転倒ですよ。

215 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 05:47:21 ID:FTcTnx7s
つーか茶髪君は麺茹ではしてへんやろ
チャーシュー丼は作ってたしチャーシュー担当なんとちゃうの

216 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 09:41:52 ID:qMddTdxo
まあ、実際味が落ちてきたことは確か

217 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 10:05:37 ID:uE/772hA
今はもしかして野暮があたり?
おすすめはタレ濃い目の背油多めだっけか。

218 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 15:27:50 ID:gwPyeSF5
前より微妙に、老塩の味変わった気したけど、俺の味覚が落ちたのかな?

219 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/22(金) 20:44:28 ID:2XcEJS9K
>>209
> 僕しかいなかったんです

>>209が注文した時点で1人でも、その前のお客さんの分を茹でてたら
そこに>>209の麺を追加投入する事はしない
必ず「今作ってる分」が完成してから次に取りかかる
これはラーメン屋さんに限らず、料理屋さんでもよくある事

(前の人の麺茹で中)→→>>209来店、注文→→(前の人のラーメン完成)→お会計等

この間に後から来て注文した人の分は>>209の分と同時に取りかかる
つまり場合によっては待たされるけど
決して伸びた麺が出てくるわけではない

俺も>>209の様子を直接見たわけちゃうから
100%正しいとは思わんけどな

220 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/22(金) 20:51:07 ID:2XcEJS9K
>>214
「同じ出来上がりにする為」には
時間帯や温度に合わせて「茹で時間を変える」必要がある
経験と勘がモノをいう世界

あの麺それくらいシビアなのは分かっとるよな
毎日違う麺茹でてるのに
同じ秒数で上げたら毎回出来上がりが違うやん
乾麺ちゃうし

>>216,218
それは同意
理由はおそらく>>204

221 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 21:22:19 ID:KMB9MRRP
>>214はカップ麺を作るときもストップウォッチでキッチリ計ってそうだなw
マニュアル通りにしか動けない・機転の利かない、中身の薄い人間丸出しww

それはそうと、この前マスターがメジャーでいろんな所を測りながら
店内をうろついていたのを見てリニューアルするのかと思っていたけど
このスレの話の流れを見ると移転するっぽいのかな

222 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 22:28:37 ID:tJpXePBw
カウンター席の前の台が歪んでるのが気になる…
水差しを置くのがちょっと怖い

223 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 22:47:28 ID:M41StDzT
>>221
便乗ウザ
ゲヒン君の反応を見てからでしか煽れない子分かお前は

224 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 22:50:40 ID:uE/772hA
>>223
あんたの意見のほとんどは同意できんが、それだけは同意だ

225 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/22(金) 23:30:25 ID:wMaSP0Jz
今日の夜めちゃめちゃいい感じのスープじゃなかった?

226 :221:2006/12/23(土) 01:23:09 ID:QzW4NBTO
>>223
あんたは214か?
お決まりの反応くだらねぇ
やっぱりマニュアル人間なんだなw
どうせならストップウォッチに反応しろよww
ところでゲヒン君って誰?wwww

227 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 01:29:04 ID:FzfOFATF
>>226
あんたが荒らしっぽくなってるぞ。落ち着こうぜ

228 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 01:33:45 ID:vTqyKDjt
>>226
(ノ∀`)アチャー

229 :226:2006/12/23(土) 01:45:53 ID:QzW4NBTO
>>227-228
ゴメン

230 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 01:49:52 ID:FzfOFATF
>>229
元に戻れば、問題ないです

231 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 12:10:13 ID:p66FNUO3
お前ら、紅しょうが入れる派?

232 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 12:35:13 ID:SapphqBk
入れる派

233 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 21:27:29 ID:6vlEU7GF
漏れは紅しょうがは締めになったら入れてる。


234 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 21:31:03 ID:mPT1yIMg
紅しょうがをつまむトングが歪んだままなのはなんとかして欲しいですよ

235 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 22:34:48 ID:p66FNUO3
意外と入れる派が多いんやねぇ。
俺は入れない派。アクセントにはいいけど、スープの味が変わってしまうのがちょっと嫌。
でも、ウチの家内は入れる派。
>>233の言うとおり、締めにちょっと入れると、しつこさが軽くなってサッパリするらしい。

俺も好き嫌い言わずに、今度、入れて喰ってみようかな・・・

236 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 23:30:23 ID:Bq62NcCN
漏れはどこのラーメンでも何も入れないなぁ。
好きで通ってるそこのラーメンの味が変わってしまう気がするから。
入れてみればまた新しい発見もあるのでは?とはお思うんだけどね・・・
そういえばつけ麺の酢だけはいれてるな

237 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/23(土) 23:31:47 ID:hRzbRn9+
あんまり入れんけど
唐定替玉して、最後もたれ気味の時入れるかな

238 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/23(土) 23:58:27 ID:Bq62NcCN
そういえば唐揚げは昔から安定しないねw
基本的にはお弟子さんが作るものだからかな?

239 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 00:27:28 ID:01lT4WyP
唐定ってメヌーにあったっけ?

唐揚げ単品で注文したことはあるけどねん。
意外と本格的で旨かった。ただ、カラっと揚がりすぎてて、上アゴの裏が血まみれになるw

240 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 00:32:29 ID:iYctRoW3
>>239
夜の部にはメニューにある     あったはず   多分

241 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 00:33:39 ID:01lT4WyP
>>240
そか。俺、昼しか行かねーから知らなかったんだ。
Thanks!!

242 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 01:58:18 ID:mzLFHCYY
>>239
唐揚げは日によって出来が大きく変わって、これは揚げ過ぎだろ・・・常識的に考えて・・・って時が結構ある。漏れも血だらけw
唐定は夜だけのメヌー。ただ某G氏くらいの常連なら・・・

243 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 02:45:55 ID:qSALj4x6
からあげとか終盤にもやしからキクラゲに付け合せ変わる時あるよね
だからどうしたって話だけど

244 :41:2006/12/24(日) 15:53:15 ID:niAtc18p
>>90
無鉄砲行ってきた。
で、こってりはやめて普通を頼んだ。
こってりとの違いって背脂が多いかどうかだったのか。
天神旗からだと普通の方が合っているようですね。

245 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 15:53:56 ID:niAtc18p
× >>90
>>91
スマソ

246 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 22:06:11 ID:v6JnSf8t
行ったことあるけど、特にどうのゆう味じゃなかった。
はまってる人はゴメンなさい

247 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/24(日) 23:26:31 ID:YQH46MDn
俺も最初に食った時はそう思ったよ

248 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/25(月) 13:03:14 ID:AdsRohTn
>>247 ここで熱く語ってる人の話読めば、
もう一度確認しに行く必要ありそう。
お客さんに愛されてる店だっていうのは、伝わってくるから

249 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/25(月) 13:38:43 ID:+12wQDUI
無鉄砲はご飯に高菜のっけてスープすするのは反則だよな
なんで辛いの全然駄目な俺が小皿何杯も食えるのか不思議だ

250 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/25(月) 13:55:09 ID:2dDUDcAN
食べたい様に食べればええやん。
薬味に反則もなんもないと思うけど?

251 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/25(月) 14:00:07 ID:+12wQDUI
なんでもかんでも文句言ってるように見えるのか

252 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/25(月) 21:14:47 ID:43uWT3HV
>>249
高菜にほんのちょいニンニク醤油を振ってから
ご飯に乗っけてパクパク、飲み込まずにそのままスープズルズル

253 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/25(月) 23:45:56 ID:epx0OTVE
俺はムテの高菜にゴマ振りかけてそのまま食う。
飯とあのスープで食えば最高だが、カロリー気にして
最近は飯抜きだ。

254 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/26(火) 00:25:16 ID:brTZrpwL
>>252
さすがGehinさんやね。よくわかってるー。
食べ過ぎが怖いけど。


255 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/26(火) 11:51:15 ID:5YmAHCTr
天神旗、初挑戦しに行ったけどスープ切れで終わってた(T_T)
仕方なく豚一に行きました、なかなか美味しいな(*´д`*)

256 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/26(火) 18:48:10 ID:tR3UQ+2G
だいたい何時頃にスープ切れるの?

257 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/26(火) 22:24:20 ID:FrlWOqPl
スープじゃなしに
麺が切れたら終わりじゃないの?

ま、無鉄砲なみとは言わないけど、
もうちょっとスープの量は多くして欲しい。

258 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/27(水) 00:27:19 ID:SPxRvo5s
てかいつの間に営業時間が25時→23時に変更になったんや

259 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/27(水) 08:44:19 ID:az+X+uTy
野望天で限定メヌーやってるんかな?
誰か行った人いてる?

260 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/27(水) 21:27:56 ID:skSigKdn
最近スープが少なすぎる。
最初から麺が見えてるってなんやねん。
一回目スープ一口も飲んでないのに、替え玉したらつけ麺に漬けたみたいになった。
>>255の言うようにスープが足りへんのか?
だからといって量を減らしたらアカンやろ。
よくコレで客に出せるなと感心するわ。


261 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/27(水) 23:25:01 ID:/dynIMo8
>>260 文句言いに、わざわざ来るな。ウザい

262 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/27(水) 23:39:45 ID:fO3g9Bbd
いや、確かに辛口な言い方をするならば>>260のようになるのかもしれんな。
ちなみに、思考回路停止マンセーのほうがウザい。ゲヒン様のシモベというか。

263 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 00:00:47 ID:n51Fasmx
定期age荒らしとはちょっと路線が違ってるし、
口は悪いが、批判内容にも納得はできる。
こういう意見は、あってもいいんじゃね?

とはいえ、>>260-262、3人とも嫌味だのウザいだのと、口汚すぎ。
わざわざ角の立つような書き方するから荒れるんだよ、ボケ。
もうちょっと言葉使いに気をつけろ、糞ども。氏ね!

264 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 01:36:55 ID:ye5hlUp2
スープ少なく感じたら、次から店員に多目に頼んだら
いいんじゃない?
こんなとこで嫌味なカキコしてるよりも。

>>263 うけるとでも思って書いてるのか?低脳

265 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 01:53:23 ID:Z41I5NRc
最近よく行ってるけどスープ少ないことなんかないわ。特に昔と変わらん。
少ない言うてる人はよっぽど嫌われる顔してるんちゃう?

266 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 01:56:25 ID:sPDoAkRO
つーかお玉で図って入れてるのにそんな量はブレんだろ

267 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 02:02:31 ID:PYjZc4LN
もともと少なめに設定してると言う意味でしょ
肯定派?のみなさんはそんなにむきにならんでも...

268 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 04:34:07 ID:6diNSftG
入口の扉に紙が貼ってあるね

年末年始のお知らせ
12月29日(金)から1月2日(火)まで休ませて
頂きます。
1月3日(水)から通常通り営業させ
て頂きます。
よろしくお願い致します。
店主

今日28日が今年の食べ納めだね

269 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 05:50:40 ID:dt3rbvv5
んじゃ今日行こっと。
初めてハリガネにチャレンジしよ。

270 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 09:19:28 ID:E1S+i4oh
>>267
嘘書いてまで煽りに来なくていいよ

271 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 10:17:31 ID:HcirUNXf
紅生姜のトングをそろそろ新しいのに交換してくれんやろか
歪んでて取りづらいの…

272 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 10:46:02 ID:21kAaCyA
>>265
いや、漏れも少ないと思う。

確か、大将の場合、スープをオタマですくってザルでガリガリした後
さらにオタマでチョイ足ししてた希ガス。
替え玉時に汁が減ってたら、大将はさらにチョイ足し。

4番はチョイ足しないしガリガリもやや粗いような。当然汁も少なくなる。

ま、そんなことより、4番は麺が堅い。orz


273 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/12/28(木) 16:52:49 ID:rgZOWRS3
いつの日か、九州に逆上陸して、東京にも進出してほしい。
この店には、それだけの資質と熱意、兼ね備えてる。
俺はひたすらアンチになって、ケツ叩くけどね



274 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/28(木) 18:51:41 ID:HHxqPa62
スープは改装後、量を増やした
(詳細は>>272)
事情は分からんけど
多分昔の量に戻したんちゃうかな

もし4番くんの仕事がおかしいなら
ここに書いとけばそのうち本人見てくれるので
>>260は気付いたらまた書いといてね

275 : ◆Gehin/MZLE :2006/12/28(木) 18:53:09 ID:HHxqPa62
「天神旗」でググって写真見ると
いろんなバージョンがあるので
それと見比べるといいかもしれん>ALL

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