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東池袋系大勝軒総合スレッド 8

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 19:47:13 ID:HC+1f5Jh
店舗数が多いので、これ以上乱立させずにここで語りましょう。

東池袋系大勝軒とは、丸長の流れを汲む代々木上原系大勝軒出身の、
東池袋大勝軒出身者の店を指します。当スレッドでは、東池袋系大勝軒を
主軸に、代々木上原系(中野、西台、山形河北など)大勝軒までは
許容範囲とします。
永福町系(東川口、東岩槻)大勝軒、中華料理店系(人形町など)大勝軒は
別スレ↓でどうぞ。
【一番美味い】永福系大勝軒19【は何処だ!?】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1132924715/

過去ログ
1 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1064761363/
2 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1074007731/
3 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1101297046/
4 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1115651762/
5 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1125768577/
6 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1133019495/
7 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1143789375/

系統店リスト等は>>2-10あたりで。

2 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 19:48:34 ID:MYq+jCee
東池袋大勝軒修行経験者のスレ
☆★☆麺屋ごとう(池袋西口)Pert2☆★☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1111295321/
ブレイク工業?! 七福神 part3
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072202218/
【つけ麺】麺屋 六文銭【さいたま】part2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1075159572/
殿様ラーメン「秀吉」(大勝軒譲り?)
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1123359702/
六厘舎@大崎 powered by 浅草開化楼 その2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1145806894/
【池袋大勝軒系】 麺屋 こ う き 2 【坂戸】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1142508300/

(追加情報があれば修正お願いします)

3 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 19:49:11 ID:MYq+jCee
スレッドが現存する東池袋系(当代限りで、次スレはここに吸収)
南池袋大勝軒はどこへ逝くのか。Part2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106837842/

4 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 19:49:58 ID:MYq+jCee
複数店舗を展開する大勝軒リスト

茨城大勝軒:http://www.kouji-dream.com/
滝野川系:滝野川、南池袋
七福神系:七福神(池袋、高田馬場)、大勝軒七福(池袋)
中板橋系(中痛系):中板橋(閉店)、上野、新宿、神田、桑名(閉店)
秦野系:秦野(閉店)、環七野沢
創家系:創家(家系で修行した店、一時期東池袋に習ってつけ麺を出すが終了)、吉祥寺
アピタ系:宇都宮で2店舗、鹿児島で2店舗(アピタの敷地内)
富士見台系:富士見台、高田馬場
神奈川新町系(たまがった系):神奈川新町、横浜駅西口
大泉系:大泉、ハワイ
小金井系:小金井、青梅街道(南阿佐ヶ谷)

(追加情報があれば修正お願いします)


【インスタント麺板】      大 勝 軒        
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1113937997/

5 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 19:53:47 ID:U5vWgpSg
滝野川のスレを独立させてください

6 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 20:04:06 ID:rGwiPJYK
>>5
http://tokyo.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tokyo&KEY=1151196840

7 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 20:55:05 ID:3KrnomNG


      /!/{  / ヾ--r
   _  /     ̄    <_
 _>`´       ___<_
  >    r‐'" ̄ ̄ ノ ̄ ̄`ヽ、―ニ 二
/ ,    |  `ヽ/ ´`ヽ _  三,:三ー二
 ̄/    |   ノヽ--/ ̄ ,    ` ̄ ̄ ̄
 / /⌒ヽ,|  ミ }  ...|  /!
 レ l d     _}`ー‐し'ゝL _
  | ヽ、_,   _,:ヘr--‐‐'´}    ;ー------
  |/|  \   ノ`ヾ:::-‐'ーr‐'"==-
    ヽ/l/|` ー------r‐'"    ̄ ̄
      |└-- 、__/`\-:、
     __,ゝ,,_____/ \_」 \←M.mcd ◆EgNgadDJxE


8 :らあめん大王 ◆7/0Di4MGXQ :2006/07/29(土) 23:29:30 ID:QkyORxTy
私は山岸さんが作った餃子とシューマイの美味さを知っている。

9 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/30(日) 06:22:17 ID:8v4Q2kx5
東池袋大勝軒修行経験者のスレは独立化して
滝野川がダメな理由がわかりません。

10 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/30(日) 10:54:37 ID:yvr0wMwJ
幻の餃子は新所沢に行けば食べれるよ

11 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/30(日) 12:21:41 ID:EPPG5soI
小金井系に十二社を加えて下さい

12 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 14:45:06 ID:mcCkSlxJ
>>9
建てていいよ。

滝野川スレくれ、とかいうと
速レスで>>6を返してくるやつって、
ずっとここに張り付いているのかな?
正直コワイ。

13 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 15:04:15 ID:ReOwdIlR
>>12
6みたいな人に即削除依頼→瞬殺って結果がわかるだけに・・・

14 :mmm:2006/07/31(月) 16:05:59 ID:zTHGoBNd
>>1
乙。
>>9
前はあったんだけどね。
確か6番目?のスレが終わって
この総合スレに統合されたような希ガス。

15 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 16:09:43 ID:TnE+o10v
滝野川は、南池袋大勝軒
ってことで独立させちゃえばいいのに。

ホムペだって独立してるんだし
--
http://www.tai-sho-ken.com/

16 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 17:12:40 ID:ReOwdIlR
ちなみに滝野川スレは8まで続いてました

17 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 17:27:23 ID:UWh93XRz
正確には7まで。
7は統合化の最中の現行スレだったため既得権が認められた。
7の最後の方で次スレを立てないよう警告されたのを無視して8が立ち、即削除。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 18:15:24 ID:ReOwdIlR
>>17
おまえが警告したんじゃんw

19 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 18:18:06 ID:ReOwdIlR
> 986 名前:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2006/06/21(水) 22:41:37 ID:UXLPRo19
> 今後、東池袋大勝軒に関連する大勝軒は
> 東池袋系大勝軒総合スレッド 7
> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1143789375/
> でお願いします。

> 次スレを立てた場合、重複として削除される場合があります。

これな。
運営でもないのにどうして仕切ってるんですか?
削除人ですか?
次スレの話題出てる中
思い出したように986でこんなこと書いてる。

やり方が気に入らないんですよ、ホント。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/01(火) 21:53:40 ID:WUsKPNIv
新所沢もこのスレでいいのかな?

21 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/01(火) 22:36:00 ID:ikWAPKSO
【削除人専用】 消してもきりがない報告スレ
193 :210-194-141-41.home.ne.jp :04/03/01 01:50 ID:g0oBtj2e
>>184>>189
FOXさま
永久アク禁の処置をとられたM.mcdという者です。
ラーメン板で実況をしてしまいご迷惑をおかけしました。
ただ、ラーメンオタク同士で楽しく話したくてつい書いてしまいました。
削除人の麦酒さんがスレストしたのは7スレです。
私が、一昨日の番組中に書き込んでしまったのは3スレだけです。
スレストされた7スレすべてには、「弁護くん」というコテハンが
実況し、関わっていたのですが、彼はアク禁にはなっていません。
これは、どういうことでしょうか?
私だけが永久アク禁というのは、ちょっとおかしいのではなかろうか?と思いました。
つい、番組に熱中するあまり実況のような形になったかもしれませんが
レス数は多くはありません。3スレに、少し書いたのみです。
いきなりアク禁になったので、びっくりしました。
予告を警告を頂ければ、よかったのですが何の予告なしで永久アク禁に
なり困惑しております。現在は、反省しております。2度と実況などは致しませんので
どうか、永久アク禁だけはお取り下げ頂けますようお願いいたします。
永久にアク禁というのは、ちょっと厳しいと思いました。
結果、IPが晒され3時間ほどの間、私の個人情報の流出の恐れができたのです。
すでに、情報が漏れている可能性もあります。
予告なしのことだったので私の対処が遅れたというわけです。
仕事柄、PC内の情報が流出すれば私の生活は追いやられることになります。
今でも、流出しているかもしれないと不安でいっぱいです。
もう一つ、指摘させて頂きたいことがあります。
>>181で、私は3つのプロバイダを使ったようにみえますが
私は、ケーブルしか契約していないのに、どういうことでしょうか?
ケーブル以外のプロバイダに加入しているかのようにみえますが、実際私は
ケーブルしか加入してないのです。不思議です。
以上、事実関係をお調べのうえ、永久アク禁をお取り下げくださるように
心からお願いいたします。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/01(火) 22:53:35 ID:e77N0Zhe
>>4
相模原大勝軒(アイワールドはす向かい)が、確か小金井系だったような。
どこかで読んだんだけど、はっきりとした根拠ないです。

どなたか、事情通の方いらっしゃいますか?

つくし野大勝軒も相模原の支店かも。


おっとっと

>>1
スレ立て乙!


23 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/02(水) 11:27:37 ID:Vn471+18
>>4
十二社大勝軒(西新宿)は小金井系で確定です。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/03(木) 23:34:13 ID:cG8D6UXB
今日 夕方行ったらもう閉店してやがった

終わるのはえーよバカ
もう行かねーぞ

25 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/03(木) 23:45:28 ID:h6X//tvv
大塚に12時前に行ったら、10分並んだ。5分位前に先客が出てきてる。
オペに問題があるな。ま、もり野菜はレベル高いと思うが・・。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/04(金) 01:11:51 ID:6n7yzrvX
>>25 えっ!?あの麺で?

27 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/04(金) 16:35:45 ID:q5cFnAfK
柏センコ‐の従業員で黒ベ‐ス白文字の大勝軒Tシャツ着てる野郎いたぞ

28 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/05(土) 06:39:11 ID:SWOi3Ud3
明日本店に行こうかなー最近混んでるの?

29 :レダ:2006/08/05(土) 09:08:18 ID:ZwtTJJJV
僕も行こう!
美味いと噂だし

30 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/05(土) 13:11:48 ID:JDyiqBL9
大塚はうまいけど店のなかは妙に時間がゆっくり流れてる感じがするな

31 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/05(土) 16:20:31 ID:zoRWHPas
今日は何時で閉店かな?

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/05(土) 16:22:46 ID:9RB+xs+Z
>>30
時間帯によっては、客の半分くらいビール飲んでるしなwww

33 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/05(土) 18:32:02 ID:6usVPfzw
>>22
吉祥寺系では?

34 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/05(土) 19:48:59 ID:SWOi3Ud3
大塚の店主はベンツのSLに乗ってるんだよな

35 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/05(土) 22:32:24 ID:sjZG/Kt9
>>33
そうでした。訂正ありがとさんです。
失礼しました〜。

36 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/06(日) 20:11:27 ID:i0LsPmqH
ちょっと野暮用で那須塩原のウィークリーマンションに宿泊中だが
偶然にもそこの目の前に大勝軒があったので思わず暖簾をくぐった
地方は並ばなくていいからすごく快適だぜ

週末でもほとんど客が入ってないってことは語る相手もいないわけで

37 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/06(日) 23:06:53 ID:kYMA/8CQ
新所沢初めて食べたけど、魚介スープと動物系のスープのバランスが絶妙でうまかった。スープの上に黄色いコラーゲンの膜が出来ててコクがあって旨かったよ。
麺固で頼んだけど、麺も出来が良かった。
ごとうも旨いけど、新所沢の麺も旨いね。

チャーシューも肩ロースで肉を食ってる感じが良かった。

大久保から行ったかいがあったよ。また行きたいと思った。
チラシ裏スイマソ

38 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/06(日) 23:40:50 ID:fHmBbt+a
「初めて行ったけど、所沢大勝軒おいしかったです」って書くのが流行りなの?

39 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/07(月) 01:14:16 ID:3hcMjDwm
流行と言うより「事実」である。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/07(月) 01:36:42 ID:/er9W+JI
江戸川橋はここでいいんでしょうか。
つけそば、湯で置きの麺って常識なの?おどろいた。

41 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/07(月) 10:25:03 ID:xdl0gS3R
滝野川最強が事実

42 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/07(月) 13:38:57 ID:JZs3LKKL
>>39
信者らしい、力強いお言葉です!

43 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/07(月) 14:25:04 ID:pfb/bxlS
>>41
同感

44 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/07(月) 17:30:17 ID:AJP4QXW3

【池袋】ラーメンのスープの出汁に実父の遺骨を使ったキチガイ店主を逮捕
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/editorial/1151243916/


45 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/07(月) 18:52:04 ID:3hcMjDwm
>>44
ふざけんなよボケ!(ノ゜Д゜)ノ==== ┻━┻


46 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/07(月) 23:16:59 ID:wZyDgEBo
埼玉県の川越大勝軒はすごくうまいです。ちなみにテレビにも出た新所沢は評判いいけど薄味でやわ麺が良い人が多いんでしょうか

47 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/08(火) 09:56:57 ID:ZcHmCI4w
>46川越が極薄スープだろ。大勝軒の看板デカデカとあげて、稼ぐ気まをまん好きじゃないね。

新所沢は濃厚だよ。

48 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/08(火) 10:21:35 ID:p7+UpYbA
必死すぎる。

49 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/08(火) 13:03:48 ID:wl8T0n0Q
専門家に言わせれば
はまるヤツは結局皆マヨラーなのさ
材料もよく似てる

50 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/08(火) 14:10:14 ID:ljJkKnLE
新所沢の書き込みは関係者と思ってOK?

ところで、1ヶ月振りに滝野川行ったんだが、麺変わった?

51 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/08(火) 14:25:22 ID:4BMVdSCb
フジテレビに出たからだよ
新所沢

52 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/08(火) 16:18:30 ID:bJC6nAtq
大泉学園クソマズー 甘くて薄いだけ。麺もおまけにマズー。

53 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/08(火) 17:46:36 ID:IJKBVsIU
私は滝野川大勝軒を愛しています

54 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/08(火) 21:11:21 ID:XD32q/i5
私は滝野川タカハソ氏を愛しています

55 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/08(火) 21:33:54 ID:zjOCXqti
みーとぅー

56 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/08(火) 21:47:28 ID:1qhJHXkv
十二社はじめて行った。量が少なくね? 味は江戸川みてぇ。
大勝軒チェーン店って感じの味。

57 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 00:23:10 ID:Eb3e05tQ
以前叩かれてた某店日記はほのぼのしてて別に不快ではなかった。
でも>>47みたいのはアレだ。濃度の話じゃないのに必死になって。何事だよ?

58 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 01:00:51 ID:y7IsnkV2
>>54
タカハソ大好き。べんてんでは常連扱いしてもらえない俺も滝野川では
色々サービスしてもらえるしw

59 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 01:19:33 ID:B9+O/YYW
タカハソは客を大事にするよな。
べんてんは客が多すぎる。
田中氏は目が悪すぎる。

60 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 05:56:25 ID:nyaiMn3r
滝野川マンセって関係者? うるせーから単独スレ建てろ

61 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 06:00:50 ID:B9+O/YYW
何命令してんの、この人。
どうせたてても削除ですよ。
だからここにいますよ、ずっと。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 07:28:21 ID:lS/IJTj6
今までいろんなラーメン食べてきたが東池袋のもりそばが一番うまい!
評判はいまいちだが俺は最高だと思う。
食べて二、三日するとまた食べたくなる、つまりもりそばにはまっているよ☆

63 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 15:48:52 ID:/+qtlEBV
つまりもりそばにはまっているよ☆
つまりもりそばにはまっているよ☆

64 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 15:52:46 ID:THN9OHns
この前の日曜日、何年ぶりかホント久しぶりに本店で食べた。
変わっていて驚いたのは、真向かいの超高層ビルと作ってんのがハゲ、そしてテーブルに水が出てることかな。
味は旨かったがチト薄味か?って所か。
無くなる前にまた行こう。

65 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 17:48:03 ID:x0tTc6Jm
「つまりもり」そば って新しいメニューかなw

66 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 17:51:34 ID:lS/IJTj6
↑↑
ごちゃごちゃうるさいんだよ文句あんのかこらぁ!!

67 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 18:03:27 ID:FOw4A3xv
つーか、客の6割がもりそば

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 19:32:43 ID:Ow5YTB7k
タカハソバンザーイ

69 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 20:08:47 ID:LSxLd5aS
だから「那須塩原店」を入れろよ

70 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 23:07:44 ID:6nvy7FPk
もりはスープが甘酢っぱ辛くて、飲めないからいつも中華そばだったな。
やっぱり山岸の御大が作ってた頃が一番旨かった。
小食だから、いつも少なめを頼んでたけど、一回だけサービスでシュウマイが半分入ってたな。
そばとの相性は別として、シュウマイそのものは旨かったなあ!
一時間半くらい待ってた頃の話。
やっとあと少しで自分が店に入れると思った矢先に、麺茹で湯の交換、スープの補充タイムが始まり(ボウルに豚メンチ肉やら業務用スープやらをバンバン入れて加熱してたなあ)
店先で更に15分ほど待たされるのも空腹には辛かった。
んで、スープ補充のあとはなぜか味が薄いんだな。やっぱり開店してすぐの方がフレッシュなスープで旨かった。
もうあの楽しみはそろそろなくなるのかな?



71 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 23:48:50 ID:PCikEQbm
浦和西口に通ってたけど
レンゲがよく洗って無くて非常に漂白剤くさくて
文句いったけど、奥の洗い場の奴がなんもいわずに
そこにあったレンゲ全部もってて洗っただけ
すいませんの一言もねえのかよ!
周りの人も、レンゲ臭いってみんな文句いってたぞ
そんな対応しか出来ないならもういかね
他にうまいつけ麺屋みつけたから、どうせいかないけど

72 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/09(水) 23:56:20 ID:E6JW3ex7
臭いレンゲって想像つかねえw

73 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/10(木) 15:54:28 ID:Lkjhv252
十二社のアレが大勝軒なの?
俺初めて大勝軒と名の付くところ行ったんだが・・・
なんなの?あれ
ラーメン屋で20分待たされたの初めてだし
ラーメンで「食わなきゃよかった」と思ったの初めてかも
麺くそまじぃ

74 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/10(木) 16:11:01 ID:+zfxxOyY
その足で、江戸川橋大勝軒行ってみ
開眼するぞ。

75 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/10(木) 17:35:24 ID:YpcwonD+
所沢大勝軒でもりそば食って来たんだが,駄目だありゃ・・。
うっすーいコクの無い甘辛いだけのスープにフニャフニャ麺だったよ。
前回食ったのが中華そばで,香り高いコクのあるスープ故,
大勝軒系列で生まれて初めて完食しちまった。べんてんより美味いと思ったくらいだ。
これは「もりそばも期待出来る!」と思ったんだが・・。
もう大勝軒はどこも駄目だね。このスレにもさようならするわ・・。
みんな達者でな!チラ裏スマソ。|ω;`)ノシ

76 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/10(木) 17:50:41 ID:K0bomlMi
なかにはうまいとこもあるよ

77 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/10(木) 18:05:12 ID:y9xfMehA
単純にコクが欲しいだけならちょっと濁らすか脂多目にするかでなんとかなるな。
違うんだろうけどさ。

78 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/10(木) 19:49:23 ID:CFlwhTA3
新所沢は2時過ぎに行けば濃厚だお

79 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/10(木) 22:05:36 ID:UOV+Fsh6
んだな、時間設定のミスだな。でもこの前閉店直前に行ってそんなに濃厚でもなかったのでブレかもしれん。

しかし大勝軒スレでフニャ麺の批判を聞くとわ、軽い驚きだ。
固麺厨の増殖がいかに凄まじい事か・・・大勝軒ぐらいは見逃してやれよ。

80 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 00:46:33 ID:Sp9a/AqH
もり生って白身も入っているのかとどんな感じか誰か教えて下さい

81 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 03:20:42 ID:5Q0Ox8xt
滝野川はうまい

82 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 04:47:00 ID:TJwQzpPi
俺も本店含め何店も食ってきたけど、滝野川はガチだ。

83 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 07:04:21 ID:YPt62E1z
なんだかんだ言って、今一番は滝野川でしょ。
あのタカハソ氏の適当さが大勝軒には大事なんだと思う。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 10:29:33 ID:q0tMwxXz
>>74
開くのは眼じゃなくて口かもね・・・『開いた口がふさがらない』

85 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 11:57:08 ID:Fn/chV+7
七福神系列の汁が好き。
他の店はあんまり好きじゃない。

86 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 12:57:38 ID:4N8sIG3v
滝野川のお盆休み情報を教えてくださいm

87 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 18:11:15 ID:Sp9a/AqH
本店て中野ですか池袋ですか

88 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 18:20:33 ID:Qz4VMFJO
代々木上原です。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 19:49:43 ID:Fyh2MEQs
滝野川マンセきもい

90 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 23:07:21 ID:Fn/chV+7
店舗別スレ禁止の弊害だな。
でもごとうはOKなんだよな。よくわかんねえなあ。

91 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/11(金) 23:57:02 ID:OW1mzWD2
東池袋ー横浜ー新所沢でまとめるべきじゃねーの?
無意味に対立してる気がする

92 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 00:16:08 ID:VZGmRNpM
>>86
14(月)〜16(水)ダヨ〜。

93 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 00:23:16 ID:eQ+/JGsB
☆トンコツラーメン総合スレ☆

白濁スープにワケギとキクラゲのっけてるラーメンの話題は全てこちらで。

くらい無理ある。似てるからってひとまとめにすんなよ。

94 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 00:27:45 ID:xozH62YJ
滝野川今月はオリジナルあり?

95 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 00:56:33 ID:1fcvjFYm
行列並ぶの楽しいな。最近暑いから食欲失せるけど

96 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 02:09:03 ID:ZmntMr1e
滝野川によく行く奴に聞きたいんだけど「当たり」率ってどのくらい?
俺ここのところ10連敗ぐらいなんだよな。もう行くの止めようかどうかの狭間にいる。

それに引き替え安定感は抜群の新所沢だけど、
ここで賞賛されているほどの味じゃないな。
ここの奴に騙されたと思って14時過ぎに行ったけど、
ぜんぜん濃厚じゃなかったぞ。良くも悪くも無難な味わい。
関係者の書き込み?と疑われても仕方ないな、あれでは。
14時過ぎといえば空席も目立ち始める時間帯だし、
経営的にはここの稼働率上げるのが何より課題だからな。
昼時は常時3人並んでいようが30人並んでいようが売り上げは変わらないわけだし。

97 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 02:39:11 ID:YGkILhag
今の味じゃ〜とても満足できないな
山岸さんが生き返ってラーメン作ってくれることを願ってるよ

98 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 03:01:52 ID:amzTvJDd
東池袋のもりは最高にうまい!
只の化調依存なのか?


99 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 03:06:20 ID:xozH62YJ
>>96
10連敗って当たったことないなら、多分あわないか
マズイんでしょw

混んでるときとかあんまり味見もしないで出してるときあるけど、
タカハソが気合い入れて作るとカナリ美味いよ。
諸説あるが、開店間際がいい。

100 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 06:10:50 ID:/qbpWA1t
>>99 混んでる時は絶対駄目だよね。
いつも以上に適当に作ってるし、
余裕なくてサービスしてくれない。

101 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 10:34:24 ID:FszWC8BK
今の季節の東池袋はもり以外食わなくていいよ

102 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 10:42:58 ID:FszWC8BK
東池袋本店
13日から16日まで休み
一週間前とスケジュール変わってないならね

103 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 10:56:16 ID:p91jr6FB
今日は定休日かぁ

104 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 11:00:31 ID:FO0xCZap
土曜日に定休日 ?
土曜か日曜に休むのはやる気がない。

105 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 11:32:00 ID:omLM8I0g
まあでも結局は山岸の御大が現役だった頃(ごとうも滝野川もなかった頃)
が一番美味かったな。ブレはあったけど、ハイレベルでのブレだったよ。
当たりの時はもう、腹いっぱいできつかったけどスープまで飲み干してたもんなあ。
山岸氏、車椅子でもいいから指導で来てもらえないかな?


106 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 11:34:36 ID:sM7yBf6s
「新所沢大勝軒」の店長って、2002年の時点ではまだ「東池袋大勝軒」で「修行中」なんだね。
2002年放送の合計3つのラーメン番組にちらっとだが「東池袋」の店奥に店長の姿が確認出来た。
プラの眼鏡かけてるからすぐに分かった。

107 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 12:08:27 ID:PO9I/rFg
>>100
土日なんか混むんだけど、閉店間際に行くと色々サービスしてくれる。
余ったトッピングを常連に分けてくれるよ。

漏れの経験だと比較的当たりが出やすいのは木曜の夜かな

108 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/12(土) 23:21:50 ID:JO2MmJCA
滝野川はゼラチン多くてベタつくし、ごとうはちょっと上品にまとまりすぎてるし…。
他の大勝軒系は「豪快」のもりはまあ食えたけどラーメンはダメだった。
やっぱオススメの「新所沢」に行くべきかな?交通費がかかるや。


109 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 09:04:20 ID:XU4dEB3s
大勝軒の店舗の中で店主たちが旨いと言ってる新所沢に行ってみたい

110 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 13:48:42 ID:y6l0IRVF
新所沢へ逝ったら
12日(土)から1週間程
お休みになってました(ToT)
駅前で焼きそばを食べて
帰ります(ノДT)

111 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 13:51:05 ID:S6E/UR4N
>>110
それはお気の毒に。
でも他の人達に情報与えてくれて助かった人もいるかもよ!



112 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 13:54:31 ID:NVsNG8sZ
池袋店(JR東口)はまずいな
隣の二郎に比べて客数が少ないのは当然だな

113 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 14:21:49 ID:N/OUjMLc
昨日東池袋行ったけど並んでて待つの嫌いな俺はそのままスルーして中野の青葉行ってきました
青葉もなかなか埋めーな

114 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 14:52:13 ID:kmemQ3/a
>>113
m9(^Д^)プギャー

115 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 15:06:05 ID:BUgwAnkG
青葉みたいに節のダシが効いてる和風は苦手だわ。

116 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 15:06:25 ID:Bu2xvw6E
>>113 サンシャインシティの中にも青葉があるんだよ。

117 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 15:24:29 ID:rZZ8bfP7
野沢の苦情は東池袋に言えばいいんですか?

118 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 21:37:19 ID:kc4ZbOAp
武蔵境駅南口出て右方向にある「大龍」ってお店、札幌ラーメン系?の
ラーメン屋なんだが、最近「つけ麺始めました」ってんで頼んだら、同
店のラーメンとは全く異なる、大勝軒の影響をモロに受けたモノが出てきた。
メニューの注釈にも※通常より太い麺です。普通盛り300グラム,大盛り450
グラムです…と、通常メニューとは全く異なるスタイルのつけ麺に店主の本気
さが伝わる。これはインスパイヤ系っつーのかな?
\650なり(大盛り\100増)

119 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 23:13:07 ID:N/OUjMLc
>>116
あんま評判聞かないとこは行かないんだお

120 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/13(日) 23:27:58 ID:7FTGuNqo
>>118
イヤ「これ出しときゃ客が来るんじゃネーか?」の安直系。

121 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 00:38:08 ID:4QeQ5pox
北池袋大勝軒

先月末に開店
日曜の夜7時に行ったがガラガラ
とりあえず店内きれいにしてほしい
味を含め二度目はない

122 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 12:54:02 ID:IPfYKGJm
新所沢のスープは濃厚ですね。
滝野川は薄くてダメだった。

123 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 13:33:33 ID:0fRdPkRh
新所沢が濃厚という方はかなり味覚が優秀な方かまたはいつもどんなものを食べている方なんだろうと思う

124 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 14:11:23 ID:sD8Cflip
どの店がどうとかは置いといて、あっさりスープがダメってのはデブだから?

125 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 14:58:53 ID:X6Z4DyMN
滝野川が薄いってのも・・・・

126 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 15:36:26 ID:0fRdPkRh
ここで味がどうのの前にラーメンかつけめんか書いてない場合どっちが多いんでしょうか。ちなみに僕はつけめんしか食べません

127 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 15:51:21 ID:7umvsTvI
>>126
俺はもりそばしか食べないが?

128 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 16:41:21 ID:6YX/YQZj
俺も本店はもりそばしか食わない

129 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 16:52:41 ID:FXIR2TlH
滝野川、新所沢とか比較的評判のいい店や資力のある店以外、愛想つかされて全滅してほしい。

130 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 16:58:55 ID:0fRdPkRh
逆に近くにできてほしい。それとうまい店の客が分散していいかもしれませんよ

131 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 20:11:27 ID:/6/Scago
家の近くなら、飯田橋程度で充分満足。

132 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/14(月) 23:53:38 ID:A4CYxPl9
私はいつも近所の「新所沢」でもりそば麺硬め。


133 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 00:13:46 ID:nIt74OiL
滝野川は美味いんだけど
麺に手をべったりつけた水切りがイヤ

134 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 00:40:18 ID:RaJchoTE
吉祥寺大勝軒にいってみた。
ダシが薄い上に塩っぱすぎ。
メンマの盛りがいいのは評価できるが。
あと麺は、かなりハイレベル。

135 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 01:28:55 ID:lKCBjRNj
俺は新所沢で麺固めの油多め。

136 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 01:50:54 ID:LqacvHuj
新所沢厨は、少し前の大塚厨と同じようにウザイな。

137 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 02:57:56 ID:lKCBjRNj
自分の好きな店もあげれないアンチ君が一番うざくない?

138 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 08:59:08 ID:/f43s8Y2
俺の行きつけは、南阿佐ヶ谷。
店長らしき人が作るより、若いアンチャンが作った方が
盛りがよくて、味濃すぎずベストなのに最近気が付いた。
麺に味がないのが、ちと残念。

139 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 09:30:39 ID:Rj2BdDFH
昨日横浜の桜木町に行ったら大勝件見つけたんだが
あそこはうまいの?

140 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 12:01:27 ID:TaAaYq10
誰か大塚のお盆休みおしえてください。

141 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 17:11:38 ID:BtKcy9dC
誰か江戸川橋のお盆休みおしえてください。

142 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 17:22:52 ID:ts51QC7x
1.ググる
2.電話番号をメモする
3.電話をかける
4.相手が出たら「少々お尋ねしますが、お盆休みはいつでしょうか」と話す

143 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 18:15:56 ID:r1/VDXvL
新所沢が一番ということでよいか

144 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 20:21:24 ID:NGjvrH3x
>>143
もうキモイから止めれ、序列などどうでもいい事だ。
自分が利用し易くて納得出来る店が有ればそれで良いんだよ。

俺は七福神2店と新所沢で満足だよwごとうは時間に行けない・・・orz


145 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 20:41:45 ID:qi987SBu
桜木町は永福系です。

146 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/15(火) 21:58:18 ID:r1/VDXvL
川越おいちーと思っちゃった。悪い子でちゅか

147 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/16(水) 11:22:38 ID:FZUsjnhp
甘めの汁とデカくて柔らかい肩ロースのチャーシュー。
そんな大塚が好きなんだけどここではデリケートな話題になっちゃってるなあ。

148 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/16(水) 21:51:37 ID:Rnj3zIpq
こちら田舎モンですがどうか都会モンも川越来て評価してもらえんだろうか

149 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/16(水) 22:19:54 ID:EseTx3Dh
新所沢評判いいみたいですね。
行ってみたいな

150 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 09:13:56 ID:O5ONLx96
新所沢ヲタは世間知らず

151 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 09:31:36 ID:0t2VCeB2

868 名前:ラーメン大好き@名無しさん 投稿日:2006/08/17(木) 09:24:04 ID:O5ONLx96
東池袋系統の大勝軒の中で、ごとうは麺とスープは秀逸。            ↑ ↑ ↑
チャーシューは賛否両論だが可もなく不可もない。
個人的には固めの新所沢がオリジナルに忠実で好きだ。

152 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 09:54:00 ID:646mnr5I
わざわざそんなレス引っ張ってきて反論して、最後はお馴染みのそれかよ。

153 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 10:29:48 ID:0t2VCeB2
>>152
ちゃうちゃう、よく見れ^^
 ↓ ↓ ↓
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1111295321/l50

154 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 14:37:15 ID:O5ONLx96
大勝軒スレに特定店マンセーレス連発するのがアホ

155 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 15:03:05 ID:646mnr5I
>>153
ごめん。
わざわざごとうスレでやらなくてもねえ。

156 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 18:12:52 ID:j0OkrTbw
>>154
無理矢理統合されてるから仕方ないんですよ。
バカですか?

157 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 18:20:39 ID:DwMuVlyL
削除人から立てんなボケって認定されたのにまだスレ分けてやりたいの?
ガキ?

158 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 18:30:19 ID:yVbBACYQ
なぜ川越の話が出ないんでしょう。期待してるのに

159 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 20:20:58 ID:O5ONLx96
だから特定店賞賛レスを連発するなって、大塚しかり新所沢しかり

160 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 20:31:07 ID:j0OkrTbw
>>157
おまえが削除人なんじゃねーの。
じゃなけりゃ仕切ってんじゃねーよ、クズ

161 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 20:34:08 ID:DwMuVlyL
( ´д)ヒソ(´д`)ヒソ(д` )

162 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 21:41:54 ID:8kDZOjbH
>>160
お前統合失調症に認定。

163 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/17(木) 23:00:17 ID:yVbBACYQ
新所沢のワンタンはうまかった。餃子トッピングと野菜つけについてどんなものかと感想教えて下さい

164 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/18(金) 03:24:23 ID:B+VPiXJi
新所沢か、たいした店じゃないから、あまりネタにするな

165 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/18(金) 17:01:57 ID:yWAcsZgK
横浜西口店の評判はどうよ?

166 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/18(金) 17:52:58 ID:XqCLTerf
>>164
所沢知ってるなら川越も御存知では

167 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/18(金) 19:01:54 ID:yslHCSc5
新所沢行って来た。
旨い時の東大勝軒の味ですね。
本当に基本に忠実なんでしょうね。他店が亜流に感じたよ。
少し遠いけど、また行かせてもらいます

168 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/18(金) 19:59:09 ID:2h57CW5l
やっぱり 新所沢大勝軒は人気あるな

169 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/18(金) 20:21:11 ID:5crDt8nM
山岸時代から「安くて腹一杯」なポジションなんだが。

170 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/18(金) 21:47:55 ID:n+TvRD93
新所沢に次ぐ名店はどこかね?
麺屋ごとうか?

171 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/18(金) 23:41:01 ID:qPezRvt/
東池袋のつけそばの汁って、薄いん?

172 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 00:19:16 ID:t7BjNyDu
>>165

ここ最近は行ってないから何とも言えないんだが…。
・食券制にもかかわらず、注文を平然と間違える&ビールを頼んでも忘れる
・それを理由に四六時中客の目の前でプチ喧嘩が始まる。
・もりそばで麺を浸した途端に一面油の膜が張るスープ
っていう昔の環境に耐えられるならオススメするよ。横浜西口を。

173 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 00:22:28 ID:1pYBYm64
池袋に似てればいいという人には新所沢はいいんでしょうね

174 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 01:46:26 ID:ipO9hZGw
新所沢まで行ってガッカリしました。ガセネタかますのはいい加減にして下さい

175 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 09:19:34 ID:2YuDTCQV
大勝軒は上か下かで語る店じゃないよ。好きだから食べる嗜好品だよ。
本店やら某店をやたらと有り難がってる人は十代くらいの若い人かい?
スラム出のラーメン屋に権威なんかいらねえよ!

176 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 09:31:47 ID:dcbBeXsG
と貧民窟のさえない中年フリーターが申しております。

177 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 10:23:16 ID:1pYBYm64
川越うまいからたべてみて

178 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 10:56:45 ID:2YuDTCQV
>>176
なってから二年目の地方出身フレッシュ○○官だ。

179 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 12:22:05 ID:D9T5SFB3
新所沢って駅の近くなの?

180 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 13:04:09 ID:ipO9hZGw
>>178
チンポ切って2年目のかん官か?

181 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 13:10:43 ID:2YuDTCQV
秘密だ。池袋来てからは10年だけど昔の大勝軒なんて見てねえ。ほんとは聞いただけ。

182 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 13:20:34 ID:RnSYK+I6
横浜の桜木町の大勝軒はどうっすか?

183 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 13:57:47 ID:1pYBYm64
桜木町じゃ中華街でデートでいいんじゃないか

184 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 14:51:47 ID:sJcerBKC
川越と言ったら頑者だろ。

185 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 15:01:57 ID:9b0Ot/9A
滝野川スレ立てていい?

186 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 15:12:51 ID:1pYBYm64
頑者ってここで言って大丈夫ですか

187 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 15:52:43 ID:A+YxkGu/
東池袋大勝軒は無化調ですか?

188 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 16:43:36 ID:ipO9hZGw
食ってみろ、わからない奴には、不要な知識

189 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 17:14:41 ID:gQX4dzwp
北習志野はマズイ

190 :ジャグの女王様:2006/08/19(土) 17:18:22 ID:Xtm46A9P
これから新所沢行こうとおもいまふ
(^o^)/

191 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 17:48:31 ID:dcbBeXsG
期待して行くのは止めとけ、あんな田舎まで出かける価値はない

192 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 18:06:11 ID:lnasdrZA
沖縄にも大勝軒が出来たそうですが、店主が東池袋大勝軒で修行したと言っているらしいです。

193 :ジャグの女王:2006/08/19(土) 19:28:47 ID:Xtm46A9P
いえいえ、近くにいるんです。でも 彼が反対してるから、
(-o-;)

194 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 21:35:48 ID:dcbBeXsG
近くなら、こんなもんかと期待せずに行くだな。

195 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 22:03:05 ID:dxOi8BBH
ID:dcbBeXsG
なに偉そうにしてんだよ。粕が

196 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 23:19:06 ID:sJcerBKC
>>192
沖縄大勝軒はオリジナルメニューの沖縄つけそばがオススメ。

197 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/19(土) 23:42:32 ID:ipO9hZGw
>>195
まぁムキになんなや。同じカス同士な。

198 :ジャグの女王様:2006/08/20(日) 06:14:03 ID:gk1mfJcM
結局 期待するなとか不味いとかの意見が書いてありましたので、近くの 幸楽苑にいきました。 節系ラーメンが 故郷の 寿がきやの味に 似ているからウマー。餃子 ダブルもウマー。ニンニクを醤油にいれてウマー。 醤油とコショーもウマー。

安いから満足。

 ξ ・_>・)


199 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/20(日) 07:16:02 ID:l/p0wtmL
新所沢ってそんなに

200 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/20(日) 07:33:14 ID:EtwiviPk
山岸大勝軒 HP
http://www.tai-sho-ken.com/main.htm

201 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/20(日) 12:13:23 ID:IKbdED75
>>199
一回行った奴は知ってるから、それ以上はやめれ

202 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/20(日) 15:51:44 ID:gk1mfJcM
そんなにまずいでつか?

203 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/20(日) 17:29:03 ID:PrxUtCM9
旨いよー

204 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/20(日) 17:40:40 ID:gsp2pZZL
やめなさい

205 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/20(日) 17:43:53 ID:l/p0wtmL
今日、新所沢行きました。初めてなので中華そば食べた。
騒がれるわけだなっと納得。みんなもりそばチャーシュー食べてたけど、豚足のコラーゲンが目に見えるほどの濃厚スープ。チャーシューも、本店仕込みって感じで旨そうだった。
並んでたけど、一人なんで、すぐカウンターに座れてラッキーシマウマ。
正直期待半分で行ったから、かなりうれしい結果でした。

206 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/20(日) 21:00:46 ID:wmYnoL6u
今日、調布店に行きました。
店内ゴキブリ天国でした…飼ってたのかな?
店員がガンジャでも吸ってんのかと疑う程gdgdでした…
麺もたいして旨く無いし、行かなきゃ良かった…orz

207 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/20(日) 23:30:11 ID:PrxUtCM9
麺そのものや寸胴の中にゴキブリが入ってしまってもだれも気付かない。

208 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/20(日) 23:55:07 ID:IKbdED75
>>205
期待半分ならな・・・でも新所沢レベルで満足できるなんてメデタイ奴だな

209 :M.mcd ◆EgNgadDJxE :2006/08/21(月) 00:24:55 ID:HEkDaCb3
中野区江古田4丁目の大勝軒って閉店したのですか?
けっこう、お客さんは行ってたと思うのですが。
間違ってたらごめんなさい。


210 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 00:27:27 ID:KgXJdO/p
川越店昼時行列凄い

211 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 01:11:53 ID:mAOmrJ5v
>>210
そりゃ頑者だ。

212 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 01:52:57 ID:syYWAIK6
新所沢は道具もおやじの店と同じ物使ってるとか聞いたことある。
おやじの所の味を忠実に守ってるんじゃないのかな〜味を改良してる店は駄目っぽい。
川越はやる気満々でラーメン作ってるよね〜旨い!!

213 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 05:21:40 ID:MZ/Gh+Xs
日高の高萩

214 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 09:24:12 ID:Ftol+qxw
>>212
同じ道具を使ってるのか心意気は認めるが・・・でも、あの程度の味じゃな
つーか、そんな内部の人しか知らんようなこと書いて、アンタは店主か(w

215 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 11:35:37 ID:wc2ZUa9C
Mコマ こと M.mcd ◆EgNgadDJxE のスレ
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1149817870/

216 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 14:02:36 ID:8ZBxgQaJ
♪客がついてきたら、
  ダシ具材を減らして、
   薄くしてコストを下げるように指導♪


217 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 14:07:32 ID:KgXJdO/p
新所沢平日餃子やめた。野菜つけってどんなんですか

218 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 14:44:51 ID:IRH2G3pr
>>188やはり課長タップリですか?

219 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 14:45:17 ID:Ftol+qxw
脂っこくて中の下やな

220 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 15:28:38 ID:6xE0qyM8
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

      /!/{  / ヾ--r
   _  /     ̄    <_
 _>`´       ___<_
  >    r‐'" ̄ ̄ ノ ̄ ̄`ヽ、―ニ 二
/ ,    |  `ヽ/ ´`ヽ _  三,:三ー二
 ̄/    |   ノヽ--/ ̄ ,    ` ̄ ̄ ̄
 / /⌒ヽ,|  ミ }  ...|  /!
 レ l d     _}`ー‐し'ゝL _
  | ヽ、_,   _,:ヘr--‐‐'´}    ;ー------
  |/|  \   ノ`ヾ:::-‐'ーr‐'"==-
    ヽ/l/|` ー------r‐'"    ̄ ̄
      |└-- 、_//

221 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 16:09:15 ID:y7ERUZzg
M.mcdさんは、負死鳥カラスと云う漢の、
不器用な迄の真ッすぐさ、彼、流の優シさを、真摯に受けとめて
自らを、見つめ直シて頑張ッて、欲シいと思いやす。

222 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 19:15:23 ID:Ftol+qxw
みんなMコマ大好きなんだね

223 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/21(月) 23:43:04 ID:KgXJdO/p
そういえばカップつけめんよく似てた

224 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/22(火) 02:43:16 ID:zr65h3sw
>>214大勝軒がこれだけ騒がれてる中そのくらいの話はまわってくるわけで、
君って店主か言うか〜(爆


225 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/22(火) 14:16:43 ID:/hWkMWyq
>>214
だからフジテレビで放送されたんだって

226 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/22(火) 19:44:02 ID:bP+KYM+G
江古田大勝軒@沼袋は25日まで休み。

227 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/23(水) 18:05:22 ID:S1cRBrK4
埼玉県で旨い大勝軒教えて下さい

228 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/23(水) 18:16:02 ID:A6QjW4M2
>>227
お前、うぜーよwwwww
まちBでも池w

229 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/23(水) 18:42:30 ID:S1cRBrK4
わからん奴はいい

230 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/23(水) 18:45:57 ID:A6QjW4M2
>>227
↑、大勝軒と丸長と(ry、、、
あとは何処が知りたいんだいwwwwww
纏めて教えてあげるよww

231 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/23(水) 19:11:25 ID:S1cRBrK4
つけめん好きだよ

232 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/23(水) 21:59:26 ID:3065og9u
滝野川が好きなんだが、新所沢に行ってみたいなぁ

233 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/23(水) 23:39:51 ID:S1cRBrK4
>>230
本当は知らねーんだろ。キミのせいで誰も教えてくれなかったYo

234 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/24(木) 10:52:33 ID:OB6OBlgf
>>233
>本当は知らねーんだろ

お前、真性バカだなw
新学期になっても、お前だけが子供扱いされるぞw

235 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/24(木) 19:38:55 ID:OEJEL1HS
>>234
教えるって言ったんだから教えてあげなよ

236 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/25(金) 00:37:30 ID:ToMCObi6
大勝軒の南古谷と新所沢は旨いよ
メンマ+はさすがに甘すぎ。

237 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/25(金) 00:38:50 ID:ToMCObi6
>>230。ρ(..*)(*・・)σ ⌒・ ポイッ


238 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/25(金) 07:30:43 ID:DMAHCbMy
>>236
ありがとうございます。実は南古谷がとても旨かったので他はどうなのかと興味を持ったんです。

239 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/25(金) 09:51:00 ID:m3vrJu6X
新所沢厨の次は、南古谷厨か・・・今回も期待を裏切ってくれるんだろうな

240 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/25(金) 12:40:07 ID:4Tg5lze/
何個屋はがうまい?

未詳だな

241 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/25(金) 12:42:45 ID:7J758Er0
はがうまい

242 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/25(金) 16:33:12 ID:fCfdaHa0
ははははは

243 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/25(金) 22:58:23 ID:LUr4abiE
で、数年前の東池袋で食べた、コクが魅惑的なまでに凝縮した強烈なスープを味わうには
今ならどこに行けばいいんですか?

244 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/25(金) 23:04:47 ID:Je4BOd8G
>>243
野沢がおすすめ。
最近麺が変わって東池のようなデロデロ麺じゃないコシのある麺になったので、
東池のデロデロ麺が好きならちょっと違うかも知れないが。

245 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/25(金) 23:18:30 ID:m3vrJu6X
>>243
十数年前の間違いだろ

246 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/25(金) 23:56:27 ID:0kVrjLu9
だから、普通に大塚で良いのでは?。麺は細めちじれだから異論はあるしょ。
しかし、汁とかチャーとか野菜の安さとか、いいとこもある。
あちこち行ったが、(北習、滝野川、ごとう、必勝軒とか2回以上な)
大塚が落ち着くんですよ。正当に近いなら、大塚でしょ。
そりゃ、六厘舎だの兎に角だのそもそも、べんてん?だのが大勝軒系と近い?
なんて既に伝説しょ。近くないし・・。
飯田橋で2回食ってしまった(この1年で)反省してます。

247 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/26(土) 00:07:46 ID:ui3Irn+n
飯田橋は近所ならありだな。
麺の扱いがルーズなのがダメ。丁寧に扱えばあんなにガサガサした麺にならないだろうに。

248 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/26(土) 00:12:50 ID:hKxaXEtR
中野美奈子かわいいから中野店

249 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/26(土) 00:14:50 ID:fAu0dpQo
大塚のあの麺は、断じて正当派じゃないね。
全く認められない。
単独店として美味いけど。

250 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/26(土) 02:35:57 ID:lz+oxgX3
249も大塚好きなのね。
表現こそ俺と違うが禿同。

251 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/26(土) 08:20:42 ID:BOluwbxu
大塚は中の中だろ、麺は中の下だが

252 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/26(土) 10:23:43 ID:hKxaXEtR
カップのつけめん食ったから池袋は分かったってことになりますか

253 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 01:56:45 ID:SFT2PpYH
大塚の店主は東池で修行した後、七福神にいたんだって。だから麺もスープも七福神に似てる。

254 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 08:54:32 ID:n87T7KG6
大塚も滝野川も(行ったことないが)新所沢も、
近所にあって大した行列もなく食べれる上手い店、
以上の存在ではないのでは?
少なくとも俺はそうだ

255 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 10:50:22 ID:OuEfMLXR
>>254
結局おまいさんの逝ってる店はどこなんだ?

256 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 11:06:07 ID:SfCRXARJ
大勝軒ヲタクは知らんが川越はあまりラーメン食わない人でも旨い

257 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 11:58:44 ID:BsO3BEZB
>>254
土日は行列してるよ。
しかし客層ガラ悪いね。喫煙するわ、割り込みするわ、違法駐車しまくるわ、やりたい放題。
肝心の味のほうは、よくまとまっているとは思うけど、良くも悪くもそれだけ。
このスレでの騒がれっぷりは、明らかに不つり合いだと思うよ。てか不自然。

258 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 12:55:58 ID:SfCRXARJ
高齢者向けの味つけにしております

259 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 15:57:38 ID:RK5n5jay
新所沢は山岸のレシピに忠実で旨い。滝野川に行くくらいなら、大勝軒が好きで独学で覚えたべんてんに行くよ俺なら。滝野川舐めすぎ

260 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 16:15:49 ID:gS71Uz34
新所沢は中の中です

261 :名無しさん@6周年:2006/08/27(日) 16:28:16 ID:48RP+kfF
20年上原に住んでるラーメン好きだが、
大勝軒で定食しか食ったことなかったおれはある意味神だな




262 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 18:00:53 ID:pD2LQVsK
>>261
別に名前を気にして入らなければ、普通の中華屋さんだしね。

263 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 18:38:07 ID:3oiodj2z
評判悪い飯田橋に明日行こうと思いますが、どうでしょうか?

264 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 18:43:17 ID:dJ8CUbvM
>>263
行って是非ここに感想を書いてください。

265 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 19:27:19 ID:1wJs7XOo
飯田橋と比べ物にならないくらいマズイ江戸川橋をお薦めします。

266 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/27(日) 23:21:29 ID:n87T7KG6
>>255 大塚と滝野川。

267 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/28(月) 10:05:38 ID:TwmrEAZz
>>259
意味なし。
こういうラーメン出す店の中では、山岸と直接関係ないべんてんが一番丁寧。レシピ知らない方がいい。

268 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/28(月) 19:43:29 ID:5CjTS7HY
東池袋に行きました。味はおいておいて、ゴキブリはいるし
あの店内をもう少しきれいにしてもらいたい。


269 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/28(月) 20:17:34 ID:xqylvDgj
「レシピに忠実」が売りになるなんて…考えてみたら恐ろしく次元の低い話だな……。

270 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/28(月) 20:32:14 ID:feynDhbj
その次元が低い事が難しいんだよ。簡単におなじ味にはならないから新所沢は人気あるんじゃね?

271 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/28(月) 20:32:28 ID:cHz8z1LJ
>>268
あと何ヶ月かしたらとっても綺麗になるよ。

272 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 01:02:30 ID:fk6PJsyd
ブラックやなあ。

273 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 02:33:55 ID:bty8vFBK
>>270
新所沢の関係者が必死になればなるほど、アレだな

274 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 02:35:47 ID:GA/O2caS
珍入おじさんジャマイカ?w

275 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 05:28:58 ID:N/3/kK+r
山岸さんの引退で東池袋大勝軒系は、ほぼ絶滅したと思ってる。あとは良心的
な店がどれだけ残ってくれるか…。正直かなしい。

276 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 07:05:05 ID:7He2uXPx
岐阜と名古屋の大勝軒は何系?

277 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 08:24:12 ID:qEhfoOYx
そんな田舎の大勝軒しるかよボケ

278 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 08:31:41 ID:WdPCwvs2
大勝軒って不味い店多過ぎ!
店名使用を許すならそれなりの味を出させろよ。
心が広いんだかおおらかなんだか知らねえが店名を信用して行く
客に対して失礼だろ。
うちの近所の大勝軒なんか紺のれんに負けて閑古鳥だぞ。

279 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 14:17:10 ID:k2nIiqF9
閑古鳥鳴いてる店は多い

280 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 17:38:54 ID:pkgqGx6B
それも含めて大勝軒

281 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 17:58:24 ID:abZ4wxGZ
>>276
名古屋大勝軒は東池袋系みたいだぞ

282 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 21:23:21 ID:pkgqGx6B
それにしても南古谷旨すぎる。もっと旨い店あるなら教えてくれー

283 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 22:29:28 ID:bty8vFBK
と南古谷関係者が叫んでます

284 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 23:06:58 ID:Kqh34y1y
南古谷が新所沢と違うのはそのロケーションだろうな。
新所沢なら「まあ、試しに行ってみるか」となるが、南古谷?何処?ってなるな。

関係者はその辺よく考えてカキコ汁!

285 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/29(火) 23:59:03 ID:pkgqGx6B
南古谷は埼京線の川越から一つ上った駅で、降りてしばらく真っ直ぐ行くと左にあるよん

286 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/30(水) 00:39:43 ID:MGkfc9BC
俺が大勝拳だ!
文句のある奴はかかってこな。

287 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/30(水) 01:20:22 ID:eiZyl2Vp
よっしゃぁぁぁぁぁ!!


       ∩    ∧_∧
        \ヽ_( >>286
         \_    ノ
  ∩_   _/   /
  L_ `ー/ /   /
     ヽ  | |__/ | 
   | ̄ ̄ ̄\    ノ
   | | ̄「~| ̄( 、 A , )   
   | |  | |  ∨ ̄∨    
   し'  し' .          人
       .           (_.)
.                  (__)
                 (___) 



288 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/30(水) 02:19:45 ID:+2jLqfVg
東池袋はうまいときはうまいが仕事が雑だからまずいときは激まず!
シバキが駄目なんだなきっと。

289 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/30(水) 02:42:54 ID:sg4ANMju
>>270
つまりは、レシピ化などできない経験や勘を要するのが、
大勝軒のもりそばということだよな。

まあそうなると、
新所沢が山岸氏のレシピに忠実という言い回しが
間違っているわけか。



290 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/30(水) 13:32:49 ID:ZEsCmF73
>>284 いやいやいや、新所沢もめちゃくちゃ僻地ですから

291 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/30(水) 19:46:15 ID:Lyh8EXOn
新潟の大勝軒はうまい?

292 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/30(水) 20:54:13 ID:hTW5ZxtR
<289まともに作ると原価がかかるって意味じゃね?
山岸の本には山岸も同じスープを毎日作れないって書いてあるし、難しいん

293 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/30(水) 21:02:16 ID:ea8d6oCn
山岸さん現役時、本店にはスープの缶詰積んであったわけだが。
もう行ってないから今の事は知らないが、昔の大勝軒を神格化しすぎだぞ。

294 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/30(水) 22:34:18 ID:bRuxajax
昔は良かったって言いたいだけのオッサンが多いだけ

295 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/30(水) 22:37:23 ID:ea8d6oCn
いや、何か昔の大勝軒を持ち上げて、七光りで名前を売ろうと考えてるキツネがいるだろ。

296 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/30(水) 23:05:30 ID:MGkfc9BC
みんなそんなに若いのか?…

297 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/31(木) 09:12:55 ID:EwCsJ+OC
>>293
スープの缶詰?
ヒゲタ醤油の一斗缶じゃなくて?
まあ御大は化調でも、人間が一生懸命つくったものなら
ありがたく使わせてもらう主義だったみたいだからな。

自分は各支店でブレがあるのも承知の上で楽しみの一つとして
行ってるんだが、上野の大勝軒と飯田橋はゲキマズだった。

今はオレンジのハゲが主導権を握ってるけれど、東池袋本店の
なるべく早い時間帯に食べにいってみれ!
たぶんそれが今の大勝軒の味だから。。

298 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/31(木) 09:28:52 ID:+xkVUGWs
>>297
うん。缶詰。別にうんちく語るような店じゃなかったから全然構わない。
たださ、継承だなんだとうるさいのがな。能書き並べてないで味で勝負しろや。

299 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/31(木) 13:49:35 ID:5TMYw11M
新所沢が、このスレッドを集客に利用したいことについて

300 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/31(木) 17:43:17 ID:zB8DeMfH
新所沢ファン理屈っぽい

301 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/31(木) 23:38:25 ID:10KgxmtI
>>299
たしかにあの店主は、2ちゃんやってそうなキャラだけどw

302 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 00:53:20 ID:AVFs6TyP
新所沢行ったけど真面目そうな夫婦が一生懸命頑張ってた。心の底から山岸氏を尊敬し、受け継いだ味をみんなに提供したいのだろう。だが金儲けのためだけに利用した人も多いことだろう

303 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 01:01:17 ID:oulkXqI8
>>299
ザ・ノンフィクション「ラーメンより大切なもの2 それからの池袋・大勝軒」

自作自演ではない

304 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 05:39:13 ID:j7rl0bAt
所沢はよく頑張って再現してると思うよ。

ただ再現は再現。
再現してる=美味いじゃない。
以前と違い美味い店が台頭している今となっては、
不満の残りそうな不味さや足りなさも含めての再現。


305 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 06:17:28 ID:Cu7S7i17
もともと大勝軒は目白丸長から独立して自分の味作りながらいろんなメニューも作って、
そんな試行錯誤の中でつけ麺が出来上がったんでしょ?名前だって丸長をもらわなかった。
教えに忠実というのは素晴らしいけど、「東池袋大勝軒」らしくはない。

306 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 06:23:06 ID:Cu7S7i17
あれ?つけ麺作ったのは丸長時代だったっけ?

307 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 07:46:03 ID:AVFs6TyP
もうじき歴史のテストかョ

308 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 07:53:12 ID:cMKWLcQr
>>306
つけ麺は中野大勝軒時代だったと自著で書いてある。


309 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 12:16:43 ID:Cu7S7i17
>>307
失礼しました

創意工夫があったっていいと思う。

310 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 15:53:56 ID:01telL0A
新所沢は大勝軒の各支店よりかなりまじめに味の追求をしてると思う。丁寧につくられたラーメンと食べれば感じるはず。
利益重視の店はやっぱり美味しく感じない。
大勝軒という看板が泣くような店は最低だよ

311 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 18:40:37 ID:Cu7S7i17
丁寧に作るより、雑に作れば仕事は楽だ。
でも別に金が浮いたりするわけじゃねえよ。なんたらエキス使いませんか?とか言われても高くて使えねえ。
俺はスープの缶詰めでも、今よりうまくなるなら工夫だと思うよ。

312 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 21:43:40 ID:355ZmbR1
2ちゃんで特定店を擁護するリスクに、はよ気付け

313 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 22:55:07 ID:r/r5xXDt
大塚最高にうまいぞ!
麺スープチャーシュー最強。


314 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/01(金) 23:39:19 ID:c54C8sr2
上野の中華そばマジでうまいと思うんだけど
俺の舌がおかしいのか?

315 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/02(土) 00:37:22 ID:QvSXIgpe
>>313
そうやってアンチが煽る

316 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/02(土) 00:49:08 ID:yZ10gwsF
飯田橋の店はどう?
ちなみに隣に青葉があるねw

317 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/02(土) 03:16:51 ID:gxuoOnu5
>>316
飯田橋はまずかったな。神田ほどではないけどさ。

318 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/02(土) 10:29:40 ID:a9Y6AGog
飯田橋、歩いていける距離にいるけど
青葉と比べてどっちが美味いって言ったら、断然青葉。
でも、行く回数は大勝軒のが多いんだよな(w

319 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/02(土) 23:04:26 ID:TVwfDZEf
>>318
青葉並んでるし、旨いから青葉に並んで食ってしまう。ウマー。
隣の飯田橋大勝軒は全盛期の池袋と比べてどう?個人的にはもりそばより中華そばが好きだが。



320 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/03(日) 00:39:20 ID:zCUCheyF
青葉と大勝軒比較しちゃうのは・・・青葉なんて単なるチェーン店でしょう

321 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/03(日) 00:58:50 ID:Gq8VLJLb
>>320
釣られてあげる。大勝軒こそ単なるチェーン店じゃんか。
しかも劣化激しい名前だけのコピー店ばかり。
どこもかしこも暖簾分けじゃなくて「 暖 簾 負 け 」だろーが。

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

322 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/03(日) 01:05:17 ID:NOvyar/s
「 暖 簾 負 け 」
ワロタ

323 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/03(日) 01:10:12 ID:NC3XpC05
青葉は飯田橋のみ美味い

324 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/03(日) 02:02:33 ID:NOvyar/s
青葉も「暖簾負け」のとこが多い。
大勝軒の話しに戻しましょう。

325 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/03(日) 02:03:35 ID:zCUCheyF
青葉のよくテレビでるおっさんて今は何をやってるんですか。中野にもいないし

326 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/03(日) 05:55:11 ID:hsSeWyZC
言葉と青葉 大勝軒をなめるなや

327 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/03(日) 07:17:10 ID:fMaeeE1h
オhル

328 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/03(日) 13:18:53 ID:RAHOHZDs
西千葉以外旨い店無いな

329 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/04(月) 00:36:11 ID:UVEFJ2na
江戸川橋店は不味かった。
なんだかあつもりのたれがすっぱかった。

330 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/04(月) 00:47:37 ID:j8fGc3I2
>>293
スープの缶詰って、業務用の旨味調味料のことでしょ?
「スープの缶詰」なんて言うと、スープがそのまま缶詰になってるみたい。
>>305
目白丸長?山岸さんは目白丸長にいたことなんてないけど?

331 :さくらたん ◆VCSAKURAe. :2006/09/04(月) 08:00:13 ID:6mxG7fQE
飯田橋は店員がウザイ
青葉に入ろうとしてるのに「いらっしゃい!」じゃねーだろ
勝手に盛り上がってんなチンカス

332 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/04(月) 08:17:26 ID:uJsDddFe
>>330
エバラやなんかが中華スープの缶詰販売してるよ。
分かりやすく言えば液体中華ダシ。

333 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/04(月) 13:00:04 ID:Ygl8Os4A
池袋メトロポリタン側の七福、いつ行ってもおばさん店員(Iさん)が手際が悪くて店長に怒られてる

334 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/05(火) 22:17:21 ID:BHHbdlyB
俺が知ってる限り山岸時代は公開レシピ他に「鶏豚湯」「中華あじ」「リケンスープストック」「ほんだし」「エキストラート」「オイスターソース」その他忘れたが…
かなり多様な業務用ダシの素が使用されていたな。それがダメという訳ではないが。あの配合が山岸マジックという気がする。


335 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 01:28:57 ID:cFmbyiOl
>>328
西千葉の麺とメンマは好きだが、それ以外は屑だと思う。

336 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 06:19:45 ID:MH4cIpLO
1から見てきたけど、新所沢評判いいみたいね。
場所分る方教えて下さい

337 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 15:23:19 ID:ImPbtDJ1
>>336
俺も新所沢知らない、誰か教えて下さい。
「ごとう」はやや上品すぎる程にシフトし、「滝野川」はよりこってりにシフトしているけど、
俺が学生で山岸の御大が全盛だった頃(平成7年前後)の出来の良い日はあっさりしてて深いコクがあって最高だった!!


338 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 17:10:18 ID:rfEXfi9C
おれは近くの駄馬しで1塁打で我慢してる
まあいーんじんゃねーのすぐ食えるし
店員も頑張ってるみてーだし

339 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 20:27:48 ID:xo596rOc
茨城とか柏に
山岸さんの顔写真を看板に掲げていながらまずいものを平然と出す
ふざけた店が多いね。
しかもどんどん増殖中。

詐欺罪に問われてもおかしくない。

340 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 20:59:18 ID:1DaJl3FM
そんなマズイんだぁ 
うまい大勝軒しか知らない俺は幸せなんだなぁ

341 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 21:33:57 ID:BP8firDq
俺も西千葉美味いと思うよ。ま、大勝軒ぽくないけど。

342 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 21:58:12 ID:cFmbyiOl
西千葉を超グレードアップした店が木場の吉左右。一度食って来い。

343 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 22:00:39 ID:gMxBeVa2
>>339
前に池袋大勝軒のドキュメントなんとかってテレビ番組でそういうの出てた。あそこは3ヶ月位修行して独立する人が多いらしく、暖簾分け料みたいのも取らないとか

344 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 22:37:43 ID:o6Ixk1YE
タシーロ系の大勝軒はまったくアテにならないよ。

345 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 22:51:13 ID:w/UWSAYw
吉左右好きだよ。
へえぇ、あれをグレードダウンしたのが西千葉なんだ。

346 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 23:09:16 ID:tfv0VxRN
久地?だったかの「永富」や藤が丘だったかの「大勝軒横浜店」も食べたけど、まあ風味は近かったけど、「ごとう」みたいで旨味やコクは足りなかったなあ。
滝野川は濃過ぎるんだよ。やっぱ山岸の御大の舌が神だった訳だ。(業務用スープや化学調味料も多かったけどな)
絶賛されてる新所沢を賞味しないといけないな。

347 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 23:28:36 ID:cJo3Ii6r
ごとうが薄くてダメだの滝野川が濃くてダメだの、んなもん人それぞれだろうがよ。
何でまた正しい基準みたいなかわけわかんないもんかかげてんだ?
山岸山岸うざいと思ったら、最後にまた新所沢?いい加減にしろよ。

348 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 23:37:12 ID:8HL4jaT/
スレを統一すれば荒れるのは容易に想像できた。
管理側はラー板を潰す気なんじゃまいか。

349 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 23:42:29 ID:m5D6LzWg
例えば荒れてるスレ1つと過疎ってるスレ1つ計2つよりは、
スレ1つで荒れてる方が板的には安泰な訳だが。

350 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 23:43:23 ID:OaDyI4zD
飯田橋大勝軒。隣の青葉の行列が店の前迄。戦略ミスではなく、味の差。

351 :新所沢の超関係者:2006/09/06(水) 23:43:50 ID:LYXhRQCQ
新所沢の関係者は、新所沢のマイナスになるので、これ以上のレスは慎んで下さい

352 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 23:45:47 ID:gMxBeVa2
とりあえず初心者はごとうと滝野川とどこを食えば話についていけるでしょうか

353 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/09/06(水) 23:50:21 ID:AofQkAMp
>>352
新所沢

354 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/06(水) 23:59:13 ID:J0bzkHVA
>>347
何怒ってんの?w

355 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 00:04:21 ID:cJo3Ii6r
笑えねえ。

356 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 00:08:31 ID:gWVcRh8G
>>354
たいして美味くもない新所沢まで行って、だまされた奴がのたまってんだろ

357 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 00:24:04 ID:xgEQztMw
>>356
店員がいい人っぽい(とフジテレビがいっていた)から許してあげたら?

358 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 01:11:34 ID:tj1XqS0q
>>356
新所沢の件を読むとき注意しなければいけないのは旨い不味いを言っているのか、池袋に似てる似てないを言っているのか。行く側も食いたいのが似てる物か、旨い物か。ということなんでしょう

359 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 08:20:26 ID:3AP9KP9r
>>347
うざくて悪かったな。
しかしいちいち取り上げて文句言ってるお前はもっとウザイぞ!!


360 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 12:28:56 ID:aQYYNAVE
このスレみると新所沢に行って確かめる価値ありそうだな。練馬から出陣して確かめてみるよ

361 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 16:10:07 ID:6RTotkBI
初めて東池袋に行ってもりそば食べました
なんで外のテーブルで食べているんですか? 一瞬ドヤ街を連想
想像していたのと随分違ってました
麺は太くないし給食のソフト麺みたい。 スープ甘ったるいし・・コショー・酢・唐辛子投入して完食
なぜこの味に惚れるのかが理解できない

362 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 16:27:18 ID:jMYBOtre
>なぜこの味に惚れるのかが理解できない

なぜこのスレで東池が叩かれてるのか理解できただろ?w

363 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 16:59:28 ID:6RTotkBI
>>362
なる。

山岸さんって基本、甘党なの? あの体型になった原因は・・・
それから、御茶ノ水店!?の張り紙に書いてあるクラシックって何ですか?

364 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 19:13:18 ID:tj1XqS0q
>>362
大勝軒好きなんですか、嫌いなんですか、大嫌いなんですか

365 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 19:55:30 ID:QP432tk6
>>364
美味い大勝軒は大好きだし不味い大勝軒は大嫌い。それだけだけど?

366 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 20:16:25 ID:tj1XqS0q
>>365
この際だから美味い大勝軒教えて頂けませんか

367 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 21:42:00 ID:nCK0ewLO
>>366
=永福町駅前

368 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/09/07(木) 22:00:44 ID:xvw7i3Gd
滝野川サイコー!!

369 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/07(木) 22:32:32 ID:tj1XqS0q
>>367
そぉそぉあの洗面器の様などんぶりに超あっさりスープに大量のつるつるの麺。あれだよなぁーって、おーい

370 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 02:17:47 ID:hHgwRUav
永福町の1050円に比べると東池で630円でほとんど同じ分量のラーメンが食えることに
感謝!

371 :367:2006/09/08(金) 07:13:08 ID:8jTntkAC
冗談です。俺も味も量も値段も東池袋の方が好きです。


372 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 07:47:12 ID:7e0Mmzhq
餃子入りか、タンメンかってところかな?
「大勝軒クラシック」
3:00から提供のメニューってことは
開店してから包み始める餃子じゃね?

373 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 09:37:31 ID:MP2lncFR
ちょっと教えてください。
大勝軒で2ちゃんねらーが経営する店と言えば、どこですか?

374 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 12:46:29 ID:3l3FzFTe
練馬在住ですが、新所沢行きました。

確かに旨いです。コクがあるのにしつこくない、スープ。
麺もシコシコツルツルで旨い。まじめな若夫婦、目立たない大勝軒の看板。山岸に一番近い男と言われる理由がわかったよ。

山本五十六が言った言葉で、一回の経験は百の言葉より勝るって言葉がしみじみ分った一日になりました。
長文すいません

375 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 16:18:25 ID:yWuFBxUI
東池袋行きたいんだけど並ばないで入れるときって何時ぐらいですか?
この前行ったら長蛇の列でそのままスルーして中野の青葉に行ってしまったんですが

376 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 16:24:10 ID:ik5E0y6+
平日の11時頃だと並ばないと思います。

377 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 16:26:37 ID:8BuqRJrj
>>375
きのうの11:30ちょと前!?だったかなぁ5、6人だたのですぐ食えた
行列覚悟で行ったら拍子抜けした・・平日ってこんなもん?

378 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 17:31:10 ID:yWuFBxUI
>>576>>577
サンクス
空いてるときもあるんですね 今度行ってみる

379 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 18:00:30 ID:MsKEmmoO
池袋出身の埼玉の鴻巣の次念序うまい。スレあり

380 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 18:44:05 ID:uLvv1+Kf
独立後、「大勝軒」を名乗らない店はハズレがない説。


381 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 19:11:40 ID:1pjbNveX
>>380
看板に頼らなくても集客出来る自信があるからだろ。

382 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 21:23:58 ID:m7QxnG+R
中盛でも量ハンパないのな…

383 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 23:04:32 ID:dmN7X7Rz
>>380
あるぞ、田代系とかにw

384 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 23:28:11 ID:MsKEmmoO
>>374
何を頼んだのですか

385 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/08(金) 23:43:57 ID:uLvv1+Kf
>>383
田代系って茨城の「大勝軒」以外になんかやってんの?

386 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/09(土) 00:14:25 ID:QwIMSloX
角ふじスレ見りゃわかる。
だが大勝軒を名乗る名乗らない以前に、あくまでそれは田代から独立したわけだが。

387 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/09(土) 12:40:08 ID:aTDYORlA
べんてんの支店出来ないかなー
大勝軒より好きだよ

388 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/09(土) 19:58:31 ID:e9XNkz8B
>>373 新所沢のことだろ

389 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/09(土) 20:34:23 ID:IwD0Z1s/
>>387
本店の不潔感も大勝軒ゆずり?
あの不潔感で食べるからこそ旨いとか?


390 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/09(土) 20:43:59 ID:Jf2DzU/J
>>389
鋭い!

391 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/09(土) 21:55:09 ID:QwIMSloX
ものすごくおいしいけど、べんてんは関係ないだろ。

392 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 14:33:04 ID:GtPwtlzw
山岸って死んだ?

393 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 16:36:33 ID:3nTBv2rl
のようなもの

394 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 20:26:58 ID:4r0HX0Au
>>392
>>393
冗談でも書いてはダメだ!!
俺が熊本から上京して、春木屋も丸福も??って思ってた時代に「これは美味い!!」
と感動した挽肉・魚系醤油スープの開祖なんだから!!

395 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 20:44:54 ID:el35fUvV
山岸氏はラーメンの神様ですぞ

396 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 21:43:50 ID:wKHTjzLi
今日(日曜日)大塚行った。少し濃かった。紹興酒、もりチャー野菜麺少なめ
少し濃かったが、醤油系の濃さかな・・だんだん進化させようとしてる?
今日のに魚粉とか打ち込めば、六厘よりいいんでないか? 肉系が足りないか。

397 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 22:40:22 ID:8UX8fSXj
>>396
チャリンコ招興酒厨出た―。大塚、進化してないよ。お前が退化してるだけだろw

398 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 23:03:22 ID:RDp4fBPd
九州人ってあんまり好きじゃない

399 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 23:07:07 ID:9kO9PfXZ
関西訛が嫌い

400 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 23:15:59 ID:3nTBv2rl
おれは東北訛りがむかつく

401 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 23:16:42 ID:UcWxr+CW
>>395
もうすぐラーメンの仏様になるのは
内緒だよ!

402 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 23:18:52 ID:RDp4fBPd
神様仏様山岸様

403 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/10(日) 23:38:20 ID:/BDc1oA1
>>401
だから!書くなって!
支那そばやの佐野さんの方が心配…。


404 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 00:09:02 ID:d6eDPS5F
つけめんの考案者=神

405 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 03:14:48 ID:AeVas7Qj
>>403
最近の佐野はTVで見る度に顔色が白くなってる。『ラーメンの鬼』じゃなくて『ラーメンの亡霊』だな。

406 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 05:15:47 ID:yL0gpevO
俺の名前は大勝健

407 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 07:02:24 ID:7q4IjaFE
>>406
首吊って死ね!


408 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 13:55:49 ID:rQ1nnP6m
東池袋店のそばにあるのが高倉軒。

409 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 16:38:53 ID:DTc9Kxa8
御茶ノ水にまた大勝軒ができる。あと、麺屋大斗ってとこも
小伝馬町に出店らしい。またまたまだまだ増えるな

410 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 19:15:26 ID:AKvIEf2A
殆ど嫌がらせとしか思えないなw

411 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 20:25:12 ID:d6eDPS5F
オラが田舎の埼玉県にもでけてくれねぇかな。

412 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 20:42:49 ID:yL0gpevO
大型犬って店うまいよ

413 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 20:54:30 ID:LANX5V6o
>>412
ちっとも面白くねえ!


414 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 21:40:16 ID:sA4f8kxf
>>413
なにを期待しとるんだ??

415 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/11(月) 23:36:36 ID:FV6FNNph
>>409
御茶ノ水のどこら辺に?

416 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/12(火) 00:35:08 ID:f1aFMNTT
山岸の親父はとっくに引退したのに、その後何故か支店が増え続けている。つまり暖簾分けの大半はシ○キの弟子って事か。

417 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/12(火) 01:34:12 ID:4yjoqw0v
>>416
その手の話なら、両国大勝軒が、かなり訳分からない。
中華屋さんが、大勝軒になるのはいいけど、友達だから(山岸氏と)
って おい。修行してるのか? この疑問を抱きつつ、2回食べてます。
しかし、つけ麺ではなく、なんといいますか中華と大勝軒のコラボメニュー。
そこそこ食えるんだこれが。

418 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/12(火) 20:05:35 ID:f1aFMNTT
この度『大笑軒』の名前で文京区の小石川界隈に出店しますので是非ご来店下さい。

419 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/13(水) 10:49:29 ID:o1Ym2A0f
隠し味に笑い薬をいれてます。

420 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/09/13(水) 19:23:10 ID:DBqqoQfX
>>417
両国はかなりヤバイね。
アレでよく大勝軒の看板出せると思うよ。

421 :M.mcd ◆EgNgadDJxE :2006/09/13(水) 20:14:37 ID:XrlQ5Cdl
江戸川橋、閉店後、店主がでっぷりとした上半身裸で作業しているのを
見て萎えました。

422 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/13(水) 20:29:55 ID:dHLCWutA
>>420
逆に大勝軒だから看板出せるか、と・・・

423 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/13(水) 20:37:14 ID:mu61odLc
Mコマ こと M.mcd ◆EgNgadDJxE のスレ
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1149817870/

424 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/13(水) 20:43:01 ID:OKELY5hb
貴様のブログでの醜態はもっと萎えたがなw

      /!/{  / ヾ--r
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  >    r‐'" ̄ ̄ ノ ̄ ̄`ヽ、―ニ 二
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 レ l d     _}`ー‐し'ゝL _
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    ヽ/l/|` ー------r‐'"    ̄ ̄
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     __,ゝ,,_____/ \_」 \←M.mcd ◆EgNgadDJxE


425 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 01:26:29 ID:GUTw0jo0
青葉は暖簾分け許されても勝手にレシピやメニュー変える事は許されないが、大勝軒は暖簾さえ分けて貰えば何をどう作ろうが店主の勝手みたいだね。

426 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 07:48:06 ID:A8c62+cF
エキストラート、鶏豚湯、中華あじ、がらフレッシュ、ほんだし、リケンスープストック、エキストラート等の業務用スープ(化学調味料)
を使用しない事は許されない!?


427 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 07:53:15 ID:A8c62+cF
>>425
確かに滝野川の「野菜つけ」とかごとうの「とろろ(今でもあるのかな)」「どこだったか“味噌”」もあったな。


428 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 08:40:40 ID:muLATXXk
東池袋店の麺と同じ店はどこ?

429 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 08:54:03 ID:PXgvXAuE
東池袋と同じ麺使用してるのは、浅草の大勝館。

430 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 09:00:42 ID:CAQ5/z0r
>>427
とろろと味噌は神田大勝軒にあった。あそこ不味いから未食だけど。

431 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 13:15:38 ID:/+v8/4V/
八王子大勝軒は期間限定で「とろろ」「カレー」「塩」「坦々」「味噌」
をやってるよ。2ヶ月周期あたりで切り替わってる模様。
麺が開店時よりレベルアップしたから、普通にうまいよ。

六厘舎スレによると
味噌に関しては、シバキがレシピを各店舗に配り歩いている模様。


432 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 14:44:04 ID:msC22pVb
新所沢うまいのにいつも客が少ない。
もっとも忠実な山岸さんの弟子なのに。

みんないってあげよう。

433 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 16:03:07 ID:om0HuNj5
新所沢っていつも混んでないか?釣りか?

434 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 17:41:56 ID:muLATXXk
>>429
Thxー。 弟子達といえど、あの麺はいただけないのですね・・・

435 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/14(木) 17:42:16 ID:0llstQpO
>>432
毎日売り切れ→閉店じゃないんですか。それとも早く閉店させてあげたいとか

436 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/15(金) 01:03:55 ID:Cu8WTuNd
新所沢伝説を作りたい関係者のレスはくどい。
まぁ標準の大勝軒クラス、地方では中の上クラス。

437 :M.mcd ◆EgNgadDJxE :2006/09/15(金) 01:07:24 ID:pZwxt/Th
新所沢の評判がいいですね。
関係者かどうかは、ちょっと行って味を確かめたらわかると思います。
近いうちに行けたらと思います。

438 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/15(金) 03:07:02 ID:Cm7zQEfY
こんな不味いラーメン、並んで食う奴って味覚障害なの?
まるでのびたスパゲッティーじゃん。これは労働者の味だな

439 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/15(金) 06:01:30 ID:ek1jua9w
働いている国民がみんな労働者なわけだが?

440 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/15(金) 07:43:13 ID:pYJ/PPoE
行列店は学生が多い。並んでる時も勉強してろ

441 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/15(金) 07:45:10 ID:9Uq79OuA
>>438
自家製の多加水麺だから早めに茹で上げてもネチネチするだけなんだから。
長く茹でる方がモッチリして食感が良いんだよ。


442 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/15(金) 12:41:41 ID:ek1jua9w
>441固めんの方がもちもちだよ。

443 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/15(金) 18:54:27 ID:pYJ/PPoE
>>438
高齢者向けですから諦めて下さい

444 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/15(金) 20:49:58 ID:SLCVXsxO
新宿大勝軒について皆さん一言お願い。

445 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/15(金) 22:25:32 ID:JiMqkGKd
ハンカチオヤジ

446 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/16(土) 00:54:49 ID:RrOvY/Lz
埼玉軒で一番ウマイのはどこなんだろう(新所沢除く)

447 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/16(土) 11:24:25 ID:kXg/OYt6
蕨の大勝軒行こうと思っていたら地図をなくしてしまい、入ったのは殿様ラーメン
秀吉だった。まあまあ食えるね。

448 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/16(土) 11:29:11 ID:sWR/NFgG
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

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449 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/16(土) 12:28:50 ID:6/v0r9Z4
東池袋の壁に貼ってあるメニューに「名代・・・」とあったがあれはどんなもの?

450 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/16(土) 13:31:15 ID:dxMWOF1u
>>447
埼玉のあのあたりじゃ蕨が一番美味いと思うから
次は是非行ってみてください。

451 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/16(土) 22:57:28 ID:wsAN6h0U
今日、大塚大勝軒に行って、もり野菜を食ったんだが、おそろしくマズだった。
麺ユルユル、つけ汁も出汁の風味が全く感じられなかった。南池より不味いのに
行列ができているのには正直驚いた。

452 :M.mcd ◆EgNgadDJxE :2006/09/16(土) 23:06:26 ID:+W37215P
大塚は評価が、ぼちぼち高いですが
麺があまりいいとは思いません。
形状は面白いですが柔らかすぎて。
あと、スープ割りしてくれないのが何とも。

453 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/16(土) 23:10:50 ID:sWR/NFgG
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

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454 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/16(土) 23:13:40 ID:fYyYamDZ
今日、上野大勝軒に行って特製もりそば食べてきました。あの酸味はなんか癖になるね。そのまま全部飲んでしまった。
麺の茹で加減もちょうど良くつるつるしてて美味しかった。
ただ、店内中に貼りめぐらされた大勝軒の歴史や記事にはちょっと......orz

455 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/16(土) 23:37:23 ID:C1pjheu+
>>453
いい加減 ↑ のAA やめてくれ!
頭が変になりそうだorz

456 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/16(土) 23:39:36 ID:dVOCAPlS
>>455
M.mcd ◆EgNgadDJxEをあぼーん設定すればいいだけ。

457 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/16(土) 23:49:48 ID:wsAN6h0U
板橋区役所にある成田大勝軒って最近よくなってきたと思うのだが。
チャーシューはイマイチだが、麺も開店当時に比べてかなり良くなってきたよ。
中盛り無料だし、スープ割りもやってくれる良心的な店になってたよ。

458 :M.mcd ◆EgNgadDJxE :2006/09/16(土) 23:54:05 ID:+W37215P
なりたやですか。開店当初、何度か行きましたが
ちょっと久々に行ってみたくなりました。
スープ割りは開店時よりやってくれてましたね。
中盛無料は嬉しいですね。
そういえば、麺あげしてた息子さんはまだいるのかな・・・・・

459 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/17(日) 02:02:29 ID:1uKO+ezC
最近の滝野川は相変わらずでつか?

タカハソに会いたいな・・・

460 :いい加減にせぇよ?:2006/09/17(日) 14:50:40 ID:19DYOm8g
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

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461 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/17(日) 21:17:16 ID:lKD/Ap6v
初めて食べたけどあまりの不味さにショックをうけた。
どうみてもまかないの味でしょ?これ

462 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/17(日) 21:25:44 ID:gE1Uuy8u
漏れもつけ麺の甘目のスープが苦手・・・

463 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/17(日) 21:26:55 ID:gE1Uuy8u
つけ麺の甘目のスープが苦手・・・
大盛りはハンパなかったけど

464 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/17(日) 23:32:03 ID:ayx9d06X
まずいよ
安いわりに量が多いのがコンセプトだから
おいしいの食べたかったら、ヘイチンロウが
サンシャインの中にあるyo

465 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/18(月) 00:23:23 ID:LiDbSfuA
>>459
あの豪快なテキトー加減、いいよなあw

466 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/18(月) 00:30:39 ID:rTRB1zF0
分かるか分からないかくらいの酸っぱ甘辛さがポイントなんだろーなー

467 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/18(月) 00:42:05 ID:Bie8AQb/
>>465
混んでて流れ作業になってるときは、素晴らしく豪快かつテキトーw
普段のアレも良いんだけど、
余裕があったり何か理由があったりして、
気合い入ってちゃーんと何度も味見してたときの大当たりタカハソはリアル神。
マジすっげー美味かったーよ。
普段と同じような食材でここまで変わるかってくらい。

普段もそうしろって話だけど、忙しそうだから無理だろな。

468 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/18(月) 09:53:58 ID:rTRB1zF0
つけめんてまかないから来てるということは、来客等で食事を中断しても麺がのびないからまた食える、とかからですかねぇ

469 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/18(月) 18:35:10 ID:8N3gCKbO
会社の友人いわく「立川の大勝軒いったけど、スープが薄い」とのこと
立川のは話題に出てこないねぇ

470 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/18(月) 22:36:42 ID:O3LJGqPx
デジタル一辺倒のこの世の中で、タカハソのアバウト振りは貴重かも。

471 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/18(月) 22:42:51 ID:28gdpjlU
持ち帰りの品にはやたら気を使うよね、タカハソ。余裕ある時に限るけどさ。


472 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 00:08:30 ID:cfyoUHEh
ああ、あの気さくな店員さんですね。

473 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 00:19:33 ID:nBCCVO/t
>>470
たしかに。タカハソほどネットの似合わないやつもいないな。
てかあの店でネットやってる奴とかいるんだろうかw

474 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 00:53:11 ID:sJmPhxXN
>>468
かっこみやすいから。

475 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 01:05:57 ID:+2bxyymV
ラーメン屋の人が猫舌だったってことですか

476 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 01:25:37 ID:sJmPhxXN
ゆで釜に残った麺も捨てずに、つけにしてまかないで食べた
というのもあったような。
客に出すわけにいかないからね。

俺大嘘つきかもしれんが。

477 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 02:18:30 ID:81dTEnNU
>>475
熱々のラーメンより短時間で食いきれるって事でしょう。

478 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 10:40:16 ID:wtaP9b/U
山手線沿い又は山手線内側で一番おいしい大勝軒はどこになるのでしょうか?

479 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 10:59:17 ID:9zPE8y3B
神田>上野>新宿(新大久保)>飯田橋>江戸川橋>高田馬場>南池袋>東池袋>大塚


480 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 12:18:09 ID:t0NQgZyc
>>479
不味い順番?それでも江戸川橋が真ん中っていうのは・・・

481 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 12:28:15 ID:saNqr6ml
御茶ノ水はいつ・・?

482 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 12:37:13 ID:IFmIQaGT
神田>新宿(新大久保)>高田馬場>南池袋>大塚>東池袋>江戸川橋>飯田橋>御茶ノ水>上野
中央線-山手線-都電-有楽町線-総武線-山手線


483 :478:2006/09/19(火) 17:08:09 ID:wtaP9b/U
>>479
>>482
レスありがとうございます。
だいぶ好みにより評価が別れるようですが、
神田、新宿がおいしいというのは共通のようですね。
上野は評価がかなりばらついてますが、他の方もよろしければ意見を下さい。

484 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 17:13:07 ID:IFmIQaGT
482ですけど
漏れのは味の評価じゃなくて、電車で回る順です。

味は好きずきでしょうが、江戸川橋が口に合わない人は多そうです。

485 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 18:37:33 ID:jkUZXQzA
今日、御茶ノ水オープン。
スープにコクというか、深みがない。
店内が妙にコジャレてる。
なのに床がすでに脂っこかった。

486 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 18:43:43 ID:saNqr6ml
>>485
もっともっとくわしく・・思い出せ
被害者を最小限にしないと・・

487 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 20:04:35 ID:NyPMgRUa
>>485
茶ノ水のどこにできたの?>大勝軒

488 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 20:28:46 ID:7kaxJH7c
新所沢の野菜もりおいしいですねん。
バランスがどこの店よりピカイチ。

綺麗な奥さんもイイ

489 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 21:15:35 ID:ui5Bmfue
横浜店は二度と食わない!注文を取る係がいい加減過ぎる。
大盛り券渡したのに、来たのが普通盛りだった。
苦情を言ったら、大盛りの注文は受けてない、120円払えば大盛りに出来ると言いやがった!

クソがぁ!

490 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 21:29:29 ID:uEV/EayI
>>485
深みが無いって言うより水っぽく
しょっぱさが先に来るね。
麺はゆで方次第だが悪くないと思うよ。
今日は18時でオーダーストップだった

491 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 21:31:09 ID:NIEwbbWy
全くひどいなヤマギシ会は
なんだよあの頭に巻いているコルセットは

492 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 21:49:28 ID:t0NQgZyc
>>491
あれ巻いとくとヤマギシが脳内に降臨するらしい

493 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 22:42:21 ID:+2bxyymV
>>488
野菜つけってどういうものでしたか

494 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/19(火) 23:42:01 ID:uEV/EayI
>>487
ミズノの並びの旧ボダの上というかam/pmの隣の2階

495 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/20(水) 00:01:26 ID:q+zY1vg1
>>489
俺も去年あった。
お金は払わずにすんだがw

496 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/20(水) 00:04:04 ID:cHlzNTJ1
>>494
聖橋じゃなくって御茶ノ水口の方?

497 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/20(水) 01:10:40 ID:aksMHcNv
>>494
靖国通り沿いビクトリア本店向かい

498 :M.mcd ◆EgNgadDJxE :2006/09/20(水) 01:12:04 ID:W+X7xMea
クラシックってメニューが気になる。

499 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/20(水) 11:20:22 ID:o52U8r9x
クラシックなんてメニューは気になさらねェで
M.mcdさんは、負死鳥カラスと云う漢の、
不器用な迄の真ッすぐさ、彼、流の優シさを、真摯に受けとめて
自らを、見つめ直シて頑張ッて、欲シいと思いやす。

500 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/20(水) 12:01:51 ID:2IjnxOic
Mコマ こと M.mcd ◆EgNgadDJxE のスレ
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1149817870/

501 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/20(水) 16:39:31 ID:26GG+TFn
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

      /!/{  / ヾ--r
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502 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/20(水) 20:27:14 ID:xRnfZiqD
>>491
オウムのヘッドギアと同じ仕組みなんだよ。

503 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/21(木) 00:26:24 ID:N/IHOgWR
おまいらエムコマ叩くけど、
コテハンで潜伏を決め込んだ『昼』はもっとウザいぞw?

504 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/21(木) 00:27:59 ID:N/IHOgWR
コテハンで、じゃなくて
名無しで潜伏、だな。グダグダですまん。

505 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/21(木) 05:32:16 ID:yYIdvXjo
大勝軒系の店にはじめて行ってきた俺がレポ

御茶ノ水店 大勝軒は
ttp://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.45.55.2N35.41.29.0&ZM=12
のあたりにある靖国通りに面したSOFTBANKな看板の建物の2階.

正面の階段を上って一旦左に曲がるのだが,先に進もうと右に転進すると
更に階段があるのでちょと困惑する.
テーブル席は激しくガラス張り.
席数が少ないとオモタ.
まだ店員はテンパリ気味な気がする.
メニューには麺類とそのトッピング以外にも定食のようなものがあるようだ.

大盛りもりそば は最後に残る水が多いかも.
つけ麺のスープは俺には甘みが強すぎたが味自体はかなり塩気も濃く
いわゆる出汁っぽい味や風味は少ないかもしれない.
スープ割りも出来るので試してみるといい(俺は割ってないが)
なにか赤い辛そうなものが浮いていた.
ねぎ・メンマが結構入っている.
底に沈んでいたチャーシューは非常に味が濃く少し固めだが旨いので
これだけで白飯を喰えそうだ.

スープ切れになると販売終了する模様.


506 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/21(木) 08:28:14 ID:H7dfoG62
>>505
レポ乙。 三省堂がらちょと歩けばいいのか・・
「クラシック」が知りたい誰か教えて

507 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/21(木) 09:41:09 ID:H7dfoG62
お茶の水のレポがあった・・

大勝軒@お茶の水 「もり野菜」
http://blog.goo.ne.jp/nobanonch/e/69bf06e065076dbcaef110f153f92fe9

508 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/21(木) 09:48:31 ID:P8HZwBKl
ブロガーはヤワ麺否定派だからなぁ...

509 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/21(木) 12:01:57 ID:H7dfoG62
俺は中野だから中野大勝軒の醤油っぽい汁がスタンダードの味になってる。
東池袋のはすごく甘い

山岸氏が作った最初の汁の味は上原・中野大勝軒とかのでいいのか?
当初から酢を入れてたのか?

もし、そうなら
なんで東池袋のは極端に味が違うのだ? 教えてくれ m(_.._)m


(あの人の体格から勝手に想像して、相当な甘党なのかな・・・・???)

510 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/21(木) 22:18:21 ID:jOFhm8GX
ラーメンに酢入れる人ってもいるくらいだしねぇ…

511 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 00:01:15 ID:akaf+5gQ
>>498
確かに気になりますね。
ところで屯ちんいかれたことはありますか?
アソコには独特の符丁があるとか…。

512 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 00:36:58 ID:NRIwDxDk
>>509
1970年代初頭までの模索期は、東池袋もあまりお酢を利かせていなかった。段々
強くなっていった。酢を強くしたのは、肉体労働者の客のためだろう。
中野と東池袋で味が異なるのは、簡単な理由。値段が違ったの。中野は中産階級
が多い地域だったが、東池袋は貧民窟で値段が取れなかった。サンシャイン60が
建った70年代末以降東池袋界隈も大分まともになったが、それまでは○方とテ△×屋
の巣窟だった。まともな客も豊島郵便局や造幣局の准肉体労働者だった。それで、
自然東池袋の味は、そういう下層階級向けの味になった。それが大人気になった
のだから、俺も諸君もプロレタリアートの申し子なんだな。


513 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 01:14:49 ID:KtfnWwms
>>512
レスThx。 

酢の量は別として
東池袋は当初からあんなに甘い味でスタートしたの?
当初は上原・中野のような味だったが、徐々に改良してあの甘い味になったの?

前々から疑問に思ってて一番知りたいところ・・・・・・・・・・誰か教えて m(_.._)m

514 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 01:39:45 ID:TDqZLhn9
中野も今も酢は入っている、東との違いは砂糖と課長
中野ではラーメンにも酢をかける人は多いいと思う
丸長系で無課長で無砂糖は中野系しかない
栄楽も砂糖、課長を使っている
あと不思議なのが丸長、中野大勝軒系で見られる変食い
ラー油を異常に麺やスープに投入する、同様に酢、唐辛子も見かける

515 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 07:23:57 ID:ieDQsHyJ
仕事で東十条に滞在してるんですけど、滝野川大勝軒の行き方を分かる方教えて下さい

当方田舎者なので詳しく教えてくれれば幸いです

516 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 07:48:19 ID:8kV+Iyi+
東池袋の移転先がお茶の水ってこと?

517 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 09:47:27 ID:R3UdymnI
>>515
1 王子駅南口を飛鳥山方面へ歩く。
2 飛鳥山上の派出所のあるT字路(明治通り)を右折池袋方面に向かう。
3 500mくらい進んだ右側に赤い店があるお。(車なら車線隔てた反対側)

月曜日はお休み。中休みがあるから気をつけろ。
夕方は5時半くらいからだったかな。

518 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 10:19:26 ID:z1knZu/I
>>515 >>517
517の1に誤りがあります。
×王子駅南口 → ○王子駅北口
改札口を出たらロータリーでない方へ進む。飛鳥山沿いの坂道を上がっていく。
(右手に「みの麺多」が見えたら正解)
2 OK(但し派出所のあるのは歩いている側ではない)
3 店自体が赤いわけではない。赤いテントサインと赤いちょうちんが目印。
  (揚げ足とるようで申し訳ない)

519 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 10:33:08 ID:ieDQsHyJ
>>517ありがとん。助かります。食べたら今度新所沢に行ってきます。全国制覇

520 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 12:25:08 ID:ieDQsHyJ
>>518ありがとう。よけいわけわからなくなった。タクシーでいくのがいいみたいだね。サンクス

521 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 17:31:24 ID:R3UdymnI
>>519

つ http://www.tai-sho-ken.com/shop1.htm

王子方面からタクると道の反対側になるから注意してねん。

522 :M.mcd ◆EgNgadDJxE :2006/09/22(金) 18:42:00 ID:xtA4kgzj
>>511
そうですね。昔の山岸さんの味を再現ということでしょうかね。
そんな技量があるのか疑問ですが・・・・・
屯ちんは、池袋は何度かありますよ。
体育会系の接客ですよね。符丁は意識したことないんで
よくわかりません。家系みたいに好みは告げられますよね。

523 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 18:46:19 ID:+colSUay
屯ちんなんてェ トンチンカンなこと言ッてねェで
M.mcdさんは、負死鳥カラスと云う漢の、
不器用な迄の真ッすぐさ、彼、流の優シさを、真摯に受けとめて
自らを、見つめ直シて頑張ッて、欲シいと思いやす。

524 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 19:36:27 ID:A+jbNBBY
↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

      /!/{  / ヾ--r
   _  /     ̄    <_
 _>`´       ___<_
  >    r‐'" ̄ ̄ ノ ̄ ̄`ヽ、―ニ 二
/ ,    |  `ヽ/ ´`ヽ _  三,:三ー二
 ̄/    |   ノヽ--/ ̄ ,    ` ̄ ̄ ̄
 / /⌒ヽ,|  ミ }  ...|  /!
 レ l d     _}`ー‐し'ゝL _
  | ヽ、_,   _,:ヘr--‐‐'´}    ;ー------
  |/|  \   ノ`ヾ:::-‐'ーr‐'"==-
    ヽ/l/|` ー------r‐'"    ̄ ̄
      |└-- 、_//

525 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 19:40:47 ID:Fwe9ZAaD
御茶ノ水のレポ

今日の夕方6時前に行ってきた。立地条件が良いせいか行列まではいかなく
てもひっきりなしに客は入っている。スタッフは厨房3人、フロアが3人(♂1
♀2)呼び込みやってた女性もいれたら計7名。店の規模からするとちょっと
多い気がする。厨房を覗くと本店からヘルプが入ってた。いずれはフロアを
女性2位でやるんだろうな。券売機導入すれば一人で充分かも。カウンター
が満席だったのでテーブル席に相席で通される。すぐにお冷がきたんだけど
これが冷たくない。テーブルにあったポットの水も氷がすでに溶けていて
これまた温い。しかもレモン水だし・・・レモン水苦手って人意外と多いのに。
気を取り直してメニューを見る。大勝軒の中では珍しくサイドメニューが豊富。
杏仁豆腐なんかも置いてて、女性客にも気を配っているのがわかる。隣のテーブル
でビールを飲んでいる客がいたが、どうやらお通しは出ないみたい。お通し無し
で生ビール500円はどうなんだろ?とりあえず『もり野菜チャーシュートッピング』
を頼んで実力を計る事にした。待つ事約10分、どうやら茹で置きを出されることは
無さそうだ。ようやく来た野菜チャーシューの盛り方は滝野川店を真似ているみたい。
まずはチャーシューから・・・。大勝軒の中では少し柔らかいのと、ちょっと味が
薄い気もするが及第点。さて、肝心のスープは・・・これが薄い!あっさりを通り
こして薄いのだ。しかも麺との絡みが悪いし・・・暫く食べ進めると甘味より酸味が
勝ってる印象。でも出汁の香りやコクはまったく感じない。食べ終わって、
もう2度と来る事は無いな、と思った。これだったら『つじ田』に行けば良かった
と後悔して帰路についた。

526 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 20:42:06 ID:q8nG6s9e
>>523
斬り捨て御麺乙

527 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 21:20:10 ID:+SHD9y4H
新所沢大勝軒は安くてうまい割にいつも客が少ない。
今日も13時ぐらいで店内に客6人くらいしかいなかった。
場所が悪いからか。

ここと柏や茨城に沢山ある偽大勝軒と食べ比べてほしいね。

528 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 22:29:48 ID:arbIWk26
>>525
私も今日行ってきた。
ほぼ同じ感想で、味は薄すぎ、麺は普通、接客はテンパってて最低。
2度目は無い、つじ田で食べれば良かったと後悔。

529 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 23:12:42 ID:q8nG6s9e
御茶ノ水から松戸への移動は結構メンドクサイ件

530 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 23:32:54 ID:8kV+Iyi+
御茶ノ水に夜行ったけど、店内は空席がちらほら。
外では店員が呼び込みやってるし客付きはイマイチみたい。
他店では食えないメニューってことでタンメン食ったけど、
チャーシューはもちろん肉が一切れも入ってない。
野菜だけで850円は高すぎじゃないの。
肝心の味も大勝軒独自のものではなく、
どこにでもありがちなフツーのタンメンでした。
この界隈には龍岡みたいな量の多い店がいっぱいあるから、
味で勝負できないと厳しいんじゃないかな。

531 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/22(金) 23:52:44 ID:tIYuGhOn
初めからクオリティタカスな大勝軒があった記憶がない

532 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 00:08:32 ID:IAmpOmTJ
>>528
隣の青葉の特つけを食うべきでしょ。
飯田町大勝軒は、一度で終わらしてもらってる。
でも、僕は大塚が好きですから。大勝軒って山岸さんのを食ってないから
分かりませんが、(いや、山岸さんがいたけど作ってないってのは食べた)
とにかく、「つけめん」なら、けっこう好きです。大塚大勝軒。

533 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 00:33:01 ID:Nwkj6b6s
江戸川橋は如何?
なんだか付け汁がすっぱいようなきが…。

534 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 00:48:50 ID:joKypspQ
気がする。
程度ならあなたは、選ばれし者だよ。

間違いない!

535 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 02:26:00 ID:PfdGa39/
>>532
528は新規で開店した御茶ノ水店の話だと思う。
もしかして飯田橋店と間違えている?御茶ノ水は飯田橋よりマズいかもよ


536 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 06:53:30 ID:dH5ahqSh
大塚はうまいけどかしょっぱすぎる。

537 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 09:24:21 ID:orpUwfwL
大塚に限らず滝野川もしょっぱいよ。東池袋だってそれと遜色なくしょっぱい。
醤油だれが多いんだろうね。醤油だれが少ないと、あそこのスープは薄いなんて
すぐ言われちゃうから、しょっぱさは必要なんだよ。こんなものだと予めわりきれ
ば、もともとおいしいものをおいしく召し上がれまっせ。

538 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 12:05:36 ID:v3MXly0Y
お茶の水、なんだあの価格設定は!
もりメンマ950円もり野菜950円て。
「東池袋限定もりチャーシュー」というのは1350円。

539 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 12:38:25 ID:BxvNz57m
>>513
大勝軒の中華もりそばのスープの味付けが定まったのは昭和50年頃のはずだね。
それまでは、いろんな試行錯誤があったと思う。記憶にある限り、俺が最初に
大勝軒(というか、そのころは店名を知らなかった。近所では「汚い店」で通っ
ていた)で食べだした昭和40年代前半は、砂糖はあまり入っていなかった。酢と
同じだな。ただスープが今と同様に当時大ブームだった札幌ラーメン並に濃い
のが特徴で、味付けそのものは中野とあまり変わらなかったように思う(といっ
ても俺が中野でも食べだしたのは、昭和50年代になってからだから、正確な比較
はできないが・・・)。


540 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 16:22:30 ID:JgDrTanO
ラーメン大好き まで読んだ

541 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 17:28:36 ID:Pmwpn7X0
今日東池袋行ったんだけど
なにアレ?道路で食ってる人とかいるし。
店内はボロボロでこ汚く小さい虫が這ってる始末・・・
作り方も雑で適当感アリ。店員の態度も悪いし。。。
味は、まずくはないけど、旨くもない。
麺の量が無駄に多くて、全部食ったら気分わるくなったよ。

何で、こんなのに行列してんだが意味不明。

542 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 17:36:48 ID:orpUwfwL
よかったな、行列していて…。

543 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 19:21:34 ID:gqdecbm2
>>539
レスThx。そうなんですか・・なんか、その昭和40年代前半の汁を味わってみたいです

味噌ラーメンの甘さは味噌の味・コクにあいまって気にならないけど
醤油ベースでの過度に甘い汁はダシが充分きいていても・・・どうもダメです^^;

544 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 23:48:11 ID:OSTn4cmI
自宅再現ヲタですが、タレは薄口醤油とネギとショウガでモモ肉でチャーシューを煮込んだ汁に、
濃い口生醤油を合わせただけでいいのかな?大勝軒はスープにはこだわって豊富な材料(業務用もアリ)
を使用しているが、タレで秘密を知ってる人いたら教えて下さい。


545 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/23(土) 23:49:16 ID:BxvNz57m
>>543
いや、昭和40年代の大勝軒の味は、大したことなかったよ。味より量と値段で
勝負の味だったんだから。>>541が描いてるような感じで、もっと客が少なくて、
過去スレにあるように酔っ払ったおっさんや、犬を連れ込む輩も本当に大勢いた。
山岸店主も、店に掛かりきりではなくて出前もやっていたし、メニューも中華一
般なんでもあった。もりそば以外では、俺はシューマイが大好きだったな。
行列店になったのは、昭和50年頃にもりそばのスープが突然美味くなってからで、
ちょうどその頃サンシャイン60の工事が本格化して客も増えたことが、この店に
幸いしたんだろう。大勝軒が本当に美味かったのは奥さんが亡くなるまでだと思
うが、そのころまでは今みたいには甘みはそれほど強くなかったよ。食べるのだ
ったら昭和50年代のだろう。スープはもちろん、麺も具も今とは比べ物にならない。
あのチャーシューだけでも復活できないものかと思うね。6年位前の滝野川のチャー
シューは、全盛時を思わすものがあったけど、あそこの店主はケチだからすぐ駄目
になったな。

546 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/24(日) 14:01:02 ID:4od9V9uk
>>543

砂糖抜きで頼んでわ?
自分も、もり が好きで良く頼むけど
酢が嫌いで、酢抜きで作ってもらうけど。

なにしろ、丼に付け汁張る時おおきめのスプーンで
ガバっと入れて作ってるから。


547 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/24(日) 18:39:30 ID:jSzskR/x
草加はうまい。やっとまともな店に出会った。
新宿はひどいな。なんであんなにスープが濁るんだよ。

548 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/24(日) 18:46:55 ID:N00RN8wQ
>>545
またまたレスThx〜。知らないことばかりだー
その昭和50年代の味に近く再現できてる店はないのだろーか??? 食べてぇー

麺のことも知りたいです
東池のは最初からあんな白くてスパみたいなんですか??
上原・中野のような麺の方が普通においしいと思うのですけど・・
山岸さんはあの白い腰のない麺とあの甘いスープとの相性がなぜにGoodと考えるのだろか?? わかんね^^;

>>546
え!嘘!!
本当に俺はど素人だ orz ・・・化調みたいに砂糖をスプーンですくって入れてるなんて知らなかった
てっきり、多量に砂糖を調合した甘い甘いタレを割っていると思てた...(恥ずかしい俺 orz)

549 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/24(日) 20:17:34 ID:qB8dCQff
>>548
今の味は、本当にひどくなったよね。麺だって少なくとも10年位前までは、
もっと腰があって、モチモチ感があったんだよ。スープの甘みも山岸店主
引退後は強くなっているような気がするね。
元々の東池袋の麺は、中野よりもかん水の利きが弱くて、柔らかかったん
だけど、今のようなぐずぐずの麺ではなかった。大塚のブチブチ麺でも今
の2chでは評判がいいのだから、最近の大勝軒の麺は駄目になったとい
うことだね。中野には5年近く行ってないんだけど、今はどうなんだろう。
ごとうの麺は、往時の中野の感じに近いね。良い時の大勝軒の麺は、ごとう
の麺を平たくして、もう少しモチモチさせた感じだった。ただ、ごとうも
具が美味しくない。大勝軒の弟子という人たちは、大勝軒が全盛期を過ぎて
から大勝軒に通いだした人たちが多いから、どうしても落ちだしてからの
味だよね。滝野川・南池袋が、その点一番全盛期の感じを知っているはずな
んだけど、どうしても駄目なんだな。


550 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/24(日) 23:06:46 ID:E8av6k1O
ダメかどうかは解らないが、昔から麺は軟かった
ただスープがぜんぜん違う、そして肉もデフォルトで
今の常連ぐらい入っていた

551 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/24(日) 23:16:36 ID:hAbE0hYL
10年前は東池袋旨かったよ。
並んでビール飲んで、読書して。
段々店に近づくにつれて排気口からの香りがたまらなかった。
麺は少なめにしてもらってたけど。お肉と煮干し、サバブシ、カツブシの混合スープに感動した。
九州出身でも一回目にトリコになった。最近は味落ちてるのかなあ…。


552 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 00:50:31 ID:XpbCSzJ1
レスThx〜。
みなさんのレス読んで、俺は味の落ちた後の東池を食ってるのがよく分かった orz

自分の味覚に自信はないけど・・中野の麺は好きです。
ただ前よりタレが薄い感があり自分でタレ投入調整
甘め濃いダシ汁に慣れてる人には物足らないのは確実です・・シャバシャバですから

私は日本蕎麦も大好きなので、つけ汁は醤油味が強い方が好きです
今のつけ麺屋さんの強い甘め濃いダシ汁で麺を食べてると途中で口の中が飽きてしまう・・口の中が"もあ〜"っとする
私の味覚はクラシックだな^^;

553 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 01:33:20 ID:OKLmMtVI
新所沢が一番似てるって言われてるけど全盛期の池袋とは比較にならないってこと?

554 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 01:45:12 ID:IUphGHvO
東池袋はいつ、撤去するんですか?

555 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 02:13:58 ID:wzEfnEFH
南阿佐ヶ谷はなかなか美味い。

556 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 03:52:41 ID:9AzaYubJ
激混みの滝野川に行ってしまたったよ。
滅茶苦茶甘くてしょっぱくて出汁が濃厚で
麺が茹ですぎだった。
出汁が濃厚だっただけに悔しい。

557 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 06:14:56 ID:+G3AkCp/
新所沢は全盛期の東池袋の味そのものですよ。
行列で昔、東で並んでた面々をよく見かけます。みんな年を取りましたね

558 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 21:35:36 ID:cUqoTSWH
エキストラートの虜…?

559 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 22:50:03 ID:JLPHe3+D
>>549
>大塚のブチブチ麺でも今の2chでは評判がいい

ちょwww不評ばっかりだと思うがw

560 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 23:04:29 ID:iFEe7r/J
ま、大塚厨のおいらに言わせて貰うと、本店は、だめだった。
滝野川はワイルド。ごとうは汁が薄い。あちこち行ってみたが、このジャンル
なら、大塚が好き。ハッキリ言わせて貰えば、「つけ麺」なら大勝軒ではない。
そんなこと、皆わかってるしょ。美味いだけなら、べんてんを始めとしていろいろ
ありますがな。丸長でもないよ無論。でも、オイラは大塚が好き。

561 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 23:16:23 ID:XpbCSzJ1
みなさんはつけ麺の汁は甘めの方が好きですか?(甘さ加減は別として)
甘さがないと物足らないですか?

562 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 23:25:36 ID:+G3AkCp/
今の大勝軒の殆どは中華あじだよ。ザクとは違うのだよザクとは〜

563 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 23:48:50 ID:OKLmMtVI
甘さも旨さに貢献してる。大勝軒系はなおさらだ。
喫茶店のコーヒーみたいに自分で入れるようにすればいい。
甘味が何か知らなかった人が砂糖と知って来なくなるかもしれないけど

564 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 23:51:14 ID:1q2LSuzs
何故に中の中の新所沢を持ち上げたがるかワカラン

565 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/25(月) 23:59:29 ID:YHao+YUY
>>564
ヒント:ピックル埼玉支部

566 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/26(火) 02:12:35 ID:Z8LsdUOi
みんなは「もり」派?「あつもり」派?

あつもりの方がうまくね?

567 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/26(火) 07:47:58 ID:DMbjH2qq
同感。甘さにイヤミがないし湯気で香りが増す

568 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/26(火) 08:48:55 ID:D64Q+S7d
「ごとう」でだけはあつもりを頼む俺。

569 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/26(火) 09:01:05 ID:mwoyiNtD
あつもりで大盛だと途中で冷めて切ないことになりそうだな……というわけで、
いつも「もり」。だけどホントは「あつもり」の方が好きかもしれない。

570 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/26(火) 17:04:07 ID:TwELsWho
横浜西口はどうよ?

571 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/26(火) 17:35:57 ID:caiDmRjK
今、横浜西口にいます。
合い盛食ってます。

572 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/26(火) 20:50:41 ID:mTt5BN3B
新所沢が中の中ならどこが上の上なの?批判するまえに好きな所くらい書いたら?

573 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/26(火) 20:59:56 ID:tGrsyI6w
>>560 そうなんだよね。
滝野川派の俺も別に特別に美味しいと思ってる訳じゃないが通ってる。
理由は、帰宅の途中に立ち寄れる事と、行列が無い割に美味しいから。
大勝軒って、遠出して並んで食べる程のものじゃない気がする。

574 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/26(火) 23:02:27 ID:u+VwA/AX
あつもり不用

575 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/26(火) 23:19:39 ID:A7CFzMXO
横浜西口の麺は、麺屋大斗なんかと似た中太まん丸麺だな。この方が無難だな。
味が安定していて、外れの日が少ない。ただ、麺もスープも改善余地が大きそう。
特にチャーシューの味が良くないな。

576 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/27(水) 00:13:09 ID:D/hmm2gz
>>574
同意です。

577 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/27(水) 00:41:25 ID:spjyArFY
地元なので東池袋何度か行きましたが、不味い。
あれならコウラクエンや日高やの方が美味しい。


578 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/27(水) 01:18:47 ID:UHUaYU5p
>>575
店によると、秘伝と伝統の切刃17番手なんだとか。
フツーは偶数なのだが、当店のみが引き継ぎました、とか何とか……。

改善の余地はたくさんあるけど、ひとまず立地の良さで行列が絶えることはない……。

579 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/27(水) 05:41:43 ID:6ObBh0Nt
>>572 うわぁ・・・

580 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/27(水) 16:42:56 ID:OR90R/1h
立川(めん丸)に行ったらもりなまは12月にならないとだめだって。
生卵はやばいのかな?

581 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/27(水) 23:14:39 ID:sF4ZgEaa
十数年前、毎週通ってた頃は、「あつ大」ばっかり食ってたな。
当時はまだ入り口のところで山岸さんに直接注文するスタイルで、たまに普通盛りを頼むと、
意外そうな顔で「普通ね?」と聞かれたっけ。
そんなことはともかく、最近のつけ麺はあつもりがダメな店が多いが、昔の大勝軒はあつもりも絶品だった。

582 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 00:04:01 ID:H4H9+shE
新所沢はいまでもあつもりうまいお

583 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 01:41:25 ID:mtVzIojD
南阿佐ヶ谷もあつもり美味い☆

584 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 09:22:17 ID:74MvQ88u
江戸川橋もあつもり最高

585 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 10:48:06 ID:W/nUBL2R
いや、江戸川橋はラーメンの方がいい。

586 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 10:49:01 ID:DAHwxED/
いやいや、江戸川橋はあのテラスがいい。

587 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 13:33:12 ID:HD7TcreE
千葉北インターは柏より美味しい

588 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 14:58:53 ID:pZcHDqIr
東池袋は並んで食べたことあるけど、もう2度と行きません。
飲み水が、ただの水道水だから臭い。
水がまずいのにラーメンが美味いわけがない。

589 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 16:22:13 ID:COTN+SNC
「 "池袋のおいしい水" が不味い 」 とは、けしからん奴だ。

590 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 16:33:18 ID:bZtrOpeg
新所沢が首都圏では最高だ。
20個所以上行った俺の結論。

次点は麺や後藤
最悪はつくば、柏、麺屋大斗の各店舗


591 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 17:39:07 ID:43iPPOEq
池袋のおかしい水

592 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 18:41:56 ID:XXO0xdw+
東池の鬼軍曹と言われる柴木さんってどんな人?
いつからいるの?
レスで読んだ美味かったと言う全盛期の時から?
山岸氏が引退して柴木さんになってから甘さ(砂糖)が増したの?

質問攻めですいません^^;

一番美味しい時の大勝軒の味を継承伝授しないで鬼軍曹なんて言われても・・・

593 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 19:12:25 ID:H4H9+shE
新所沢をあんま誉めるな行列が長くなる

594 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 20:03:24 ID:73KknXiU
>>592
そのとおり。だから駄目になったんだ。

595 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 20:21:58 ID:uW0RzTOn
川越店のあつもりは新所沢より旨かったですけど。何か

596 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 21:04:05 ID:7CjAQ/QA
新所沢にもう一回いってみろ


597 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/28(木) 21:21:46 ID:uW0RzTOn
何回も行ってますけど。何か

598 :名無し:2006/09/29(金) 02:32:04 ID:HTlv8Zvs
お茶の水って東池袋系なの?野菜つけの写真見るとまさに南池袋、
滝野川に似ているように見えるけど。
似ているようで大塚の野菜つけはだいぶ違うね。
おれはちょい前の滝野川が好き。

599 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/29(金) 20:27:25 ID:acKF1gBO
東池袋大勝軒○○店というのはチェーン店ということですか

600 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/29(金) 20:56:46 ID:q6bdNOL4
>>599
東池袋大勝軒○○店というネーミングは北池袋店でしか見たことねえぞ。

601 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/29(金) 21:49:11 ID:acKF1gBO
オラが田舎埼玉ではほとんどがそうなんだ

602 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/29(金) 21:52:51 ID:q6bdNOL4
そうか、それは失礼した。>600

603 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/29(金) 22:29:39 ID:9UWjK1ef
シバキってあのハゲか?
山岸さんの暖かい店内の反面、外の行列客に威張り散らしてた不潔な感じのあのハゲ?


604 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/29(金) 23:03:29 ID:vqGZKaUz
>>603
そう、そのハゲ

605 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/09/30(土) 23:16:23 ID:lKL4n6/5
久々に大塚行って中華そば食ったけど、以前より味が落ちた希ガス。
そのせいか、どうかわからんけど行列も無くなってたな

606 :風俗ラーメンマン:2006/09/30(土) 23:24:23 ID:6E4DOtKb
シバキのラーメンなんか不潔そう。
あの東池袋の本店のこ汚い店にちょうど良かった。
しかし、新店持てるような金貰ってる感じはしなかったが…。
大勝軒はソウダガツオとサバブシ、煮干しに「豚ひき肉」を入れるのが珍しいな。
ひき肉とは…コストもかかるだろうに。


607 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 00:49:13 ID:84B1ppwh
横浜西口行ったらいつものクズチャーシュー入ってなくてムカついた。
死ねビッチ!わけわかんねー調味料たっぷり入れやがって!
しまいにゃキレるぞこのクズどもが

608 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 00:57:13 ID:urF91PCJ
キレてますか

609 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 12:13:28 ID:Ue538nH4
飯田橋のつけ汁は【酢】が強すぎ。
すっぱ-----い!!!!!!!!


610 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 13:50:38 ID:sToXYzMz
初めて新所沢に来たけど
凄い行列だな。べんてん並みだな

611 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 16:10:16 ID:vR87W6yY
味はどうだったんだぃ?

612 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 16:36:59 ID:gzqYD3AQ
エースコックのカップ麺で間に合うな、東池袋は。

613 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 19:05:07 ID:urF91PCJ
新所沢行ったが大勝軒というのはその他の有名店と比較してはいけないものだと思った。
味を進化させず、変えないことを課題としているのだろう。
正直あれ旨いッスか

614 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 19:44:23 ID:sToXYzMz
新所沢のもりそばは、俺の好きなごとうと滝野川を超えた。大勝軒の看板も威張ってなくていい
バランスが凄くよかったし、麺もかなり旨かった

615 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 20:36:21 ID:vR87W6yY

自分とは味覚が違うらしい

616 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 22:34:32 ID:4yqlfjBN
>>610 新所沢大勝軒は最近行ってないけどそんなに行列つくるようになった
   のですか?日曜日だからかな。

617 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 22:37:24 ID:QEo9kpYV
豚足、ゲンコツ、鶏ガラ、足、頭、挽肉、香味野菜、魚、、業務用スープ多数。
あれで美味かったんだよナ。昔の全盛期の大勝軒。今は新所沢がごとうや滝野川を凌いでいるのかな?

618 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/01(日) 23:51:17 ID:fLzFeK81
シバキって阿籐海に似てね?

619 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 01:03:38 ID:BINKWyxU
使えない店員って、やっぱシバキにシバかれるの?

620 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 01:05:34 ID:E1jBI7mG
大勝軒のカップのつけめんよくできてた。むしろ一番旨いのではないか

621 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 04:23:10 ID:vcFkp0CU
御茶ノ水店の3時以降に出る「クラッシック」というのは、昔の東池袋で
出していた味を再現したものなのですか?昔の味を知らないので。

622 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 08:13:57 ID:BINKWyxU
>>621
山岸氏もレシピ忘れたような大昔にあったメニューでしょ。
オレも入り口に「3時より」と書かれていたから3時過ぎに行ったら中休みだったし。
客入りが悪いから通し営業はヤメたみたいだね。
ちなみに、クラッシックじゃなくてクラシックな。
俺は餃子とタンメン食ったけど高くて味はイマイチ。

623 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 10:01:34 ID:Ot0sqeMn
で「クラシック」。喰ったヤシはいないんですか?

624 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 11:45:10 ID:BINKWyxU
>>623
だから、タンメンや餃子といった今の池東にはないメニューが
復刻したからクラシックメニューなの。

625 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 12:03:37 ID:dvO3oHEu
クラシックは何だよ?ハッキリせwwwwwwwwww
まずいのかwww高い割りに普通じゃんなのか

俺は絶対に無駄遣いしたくねぇ!


626 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 12:08:20 ID:PsHRv+sn
低所得者カワイソス・・・

627 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 15:32:26 ID:rnN75AMp
新所沢の3時の野菜もり食べてきたよ。滝野川を凌ぐ濃厚スープが抜群に旨かった。店主の奥さん綺麗ですね

628 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 15:49:12 ID:BINKWyxU
625から626の流れ、オレ、好きだなぁ〜。
と、今日、時給1600円のバイトが決まったオレが言ってみる。

629 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 16:57:07 ID:PsHRv+sn
時給ワロシュ

630 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 17:20:38 ID:jZLoyjnd
けど、決して無駄遣いしない奴って
しこたま金ため込んでたりするから
いきなりの決めつけはどうかな?

案外>>626より>>625の方が高所得者だったりしてな。



631 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 19:05:40 ID:rnN75AMp
ヤバイ。ピピューに会いたい

632 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 19:12:03 ID:Mgm5qb8y
東池袋 まだ昼時は混んでるんですか?

633 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 20:55:57 ID:sb6/iEic
新所沢の関係者って、なんでアアも必死なんだろう。

634 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 20:58:21 ID:Uw1gYzhe
オマエモナー

635 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 21:00:58 ID:rnN75AMp
何で新所沢の話題になると叩く粘着がいるの?
何かされたの?

636 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 21:37:01 ID:sb6/iEic
そんな美味くないじゃん新所沢ってこと、
大塚の時といいナンでそこまで持ち上げるん?

637 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/02(月) 22:02:11 ID:HMFF8fvz
>>636
フジテレビ

638 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/03(火) 00:42:39 ID:3BBezBi7
一番美味い大勝軒(東池袋系)はどこですかぁ〜?

639 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/03(火) 00:55:27 ID:IlVpp33M
渋谷の喜楽ぐらいかな。老舗大物系の中で今でも食えるのは。

640 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/03(火) 01:14:29 ID:zcDfUYTU
評価したらかわいそうじゃん。


641 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/03(火) 01:57:21 ID:OOxz4fiu
バイトで 1600円/1h 高いのか?
俺の会社は残業4000円/1h だけどな。 プ

642 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/03(火) 02:13:21 ID:3r2xg4SS
ここらで、経営者サイドが「時給計算 プ」 の悪寒

643 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/03(火) 02:32:59 ID:FXxUWYGt
>>635
ロケーションや集客力に対して、
書き込み総数マンセー率とも高過ぎ。
=少数が繰り返し書き込んでいる
=関係者による書き込み疑惑も出てくる

だからそういう店は必ず叩かれるよ。



644 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/03(火) 19:23:59 ID:LRENQ+FD
質より量が売りって本当?

645 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/03(火) 21:12:52 ID:7e389feD
>>644
まあそんな感じ
でも質よりも量よりも昔の名前で商売してますって感じ

646 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/03(火) 21:50:07 ID:zcDfUYTU
ネームバリューってすごいよな

647 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/04(水) 01:36:56 ID:Uw/33fEJ
>>646
手っ取り早く稼ぎたかったら東池大勝軒に弟子入りすると良いよ。

648 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/04(水) 07:33:40 ID:BWo2XexY
全盛期の山岸の味を堪能したいなら新所沢じゃね?東池袋より常連客と遭遇率高い。
特に日曜日のファーストロットの面々は昔東池袋で並んでた常連客ばっか。俺も東池袋はもう勘弁。都内から通っても新所沢に行く。
山岸イズムが感じれる最後の大勝軒だからな

649 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/04(水) 13:54:32 ID:LYZIUZiw
そんないうほどじゃないけど

650 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/04(水) 20:27:24 ID:tOJn0kaO
新所沢が一番うまい。
俺は横浜からいったけどね。

俺が言ったときはすいていた。待ち時間無しだったよ。

651 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/04(水) 21:28:03 ID:OpbJky9B
大勝軒自体どうなんでしょうか

652 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/04(水) 21:45:58 ID:F7Zt1h6X
残念だが幸楽苑のつけめん新所沢に似てる

653 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/04(水) 22:44:48 ID:9NJr5KMX
昔(10年くらい前)シバキが持ってきたラーメンの時はイマイチで
山岸さんの親指が入って手渡された時は日本一美味かった。

やっぱ山岸さんの親指だったんだよ。味の決め手は。


654 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/04(水) 22:45:56 ID:LYZIUZiw
おやおや

655 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/10/05(木) 07:19:11 ID:n5h0RYbk
新所沢宣伝しすぎ。

656 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/05(木) 18:52:00 ID:4SElWSUY
東十条から新所沢までたまに行きますよ。

657 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/05(木) 19:50:24 ID:z+pRUF0t
新所沢いったらつけめんあつもりにした方がいいかしない方がいいかアドバイスよろしくでーす

658 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/05(木) 22:23:35 ID:J5eBjhob
そんな事も決められない葛は食わないでいいよ。



659 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 00:04:52 ID:iqVvcpG7
じゃイカネ

660 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 03:07:55 ID:F81pTQNK

新所沢がだんだん痛くなってきた・・・。

661 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 05:22:52 ID:XQXKSmrP
んなことない

662 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 11:26:50 ID:05l6WeJE
大塚って麺細くなった?

663 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 12:21:38 ID:IUqJI2Ns
いま東池袋の店で待ってるんだが生まれて初めて食べる
しかし狭いし遅い・・・

664 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 12:32:05 ID:9hL4ihD5
>>662
おまいさんもそう感じたか。

665 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 12:45:07 ID:IUqJI2Ns
いま本店の森そば食ってきた
初めての印象だけど、そんなうまいか?分量多いけど味は思ってたよりよくなかったなぁ・・・

666 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 13:21:24 ID:9mxFUazw
森そば
って、、立ち食いそば屋チェーンかと思ったよww

667 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 13:28:26 ID:iDROjj7S
東池のもり汁にはどん位砂糖を入れるんだ?
見た人教えろ
小さじで一杯か…もっとか…山盛りでか…大さじで山盛り一杯か…もっとなんか ゚Д゚;)

668 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 13:54:53 ID:r85PMy9D
この前みたけどこさじに山盛りくらい入れてたよ。

669 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 14:34:52 ID:IUqJI2Ns
こんな甘いラーメン食ったの初めてだw

670 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 17:57:42 ID:bVrhC0ww
小さじ山盛りならまだマシだ。

671 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 18:39:23 ID:XQXKSmrP
ラーメンに砂糖は入ってないよ。

山岸がもりそばを発明しなければこの世につけめんは存在してないかもね

672 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 18:55:31 ID:eVheHJFV
東広島

673 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/06(金) 19:49:20 ID:iqVvcpG7
常に感謝しています

674 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/07(土) 00:49:01 ID:BrU2qvxS
貴様ら、北池袋のはどうですか?

675 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/07(土) 02:19:00 ID:FLcLS5cY
迷わず行けさ、逝けばわかるさ〜。

676 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/07(土) 03:16:45 ID:K+Dh+JLk
分量多いけど味は微妙だな
甘いのがちょっとなw

677 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/07(土) 12:39:51 ID:ZFaTeV/E
北池袋はオープンの時と比べたらかなり変わったよ。
麺はぼそぼそじゃなくなったしスープもいい香り。
近くの七福神よりずっと美味い。
混んでないのもいいw

678 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/07(土) 15:23:32 ID:d7o4+9YR
>>677
おんとうですか???オープン当初の味と、あの店内のオーラからは
考えられないですけど。

679 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/07(土) 17:48:14 ID:ZFaTeV/E
店内のオーラは変わらないかもしれないが、ほんとうだよw
今日も食おうと思ったら改装中だったよ・・・orz
ただ、まだ改良中なのか日によって少しばらつく感じがあるのと、
個人的には麺が柔らかいから固めで注文するのが好みかな。

680 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/07(土) 18:29:14 ID:wVBnAzHB
このスレで麺固めってたまに目にするが、間違えられたら作り直させるのかなぁーって考えてしまう

681 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/07(土) 22:06:24 ID:K+Dh+JLk
東池袋の店でお勧めのメニューってなに?

682 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/07(土) 22:42:34 ID:9/dpscEF
「うんち臭」に似た香りが、東池、大塚、べんてん、七神などの好調バロメータだが、最近はどこも弱いね。

683 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/07(土) 23:18:37 ID:tGEpKlSL
>>681
油そばかな、メニューには載ってないけど頼めばやってくれるよ

684 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/08(日) 01:51:17 ID:u7osYJIH
>>680
当然でしょう

685 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/08(日) 14:18:56 ID:2DtPClqq
>>652
「つけめん」はほとんど冷やし中華みたいな味だ
あんたが言いたいのは「ざるらーめん」のことだろうたぶんそうだそうにきまった

686 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/08(日) 19:41:05 ID:FfwX9zDr
>>685
「そうだそうにきまった」とは失礼な言い方ダ!!
死ね!!

687 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/08(日) 20:36:18 ID:u7osYJIH
>>685
ざるらーめんて名前でしたか。スマソ

688 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/08(日) 22:56:00 ID:923luU2+
「首都圏版 噂のラーメン2007」という本に、山岸さんが登場してるよ!
ついでにシバキもw 山岸さん、写真で見る限り元気そうで安心した。
たまたま店に来たところのショットで、結構おしゃれに決めている。

689 :事情通:2006/10/08(日) 23:03:15 ID:rJzXdGD5
新所沢の味は懐かしい感じがする。人柄も山岸さんを継承している。

今の東池袋は最低。
柴木が随分偉そうにしていて行く度に不快。
あんな奴は山岸さんの継承者じゃない。

690 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/08(日) 23:36:30 ID:4uT+AN+r
>>689禿同。どっかの店で会ってるかもな

691 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/09(月) 12:46:53 ID:RyZ5v3wq
俺名前が大勝健っていうんだけど、よく笑われる。池袋なの?永福なの?ってな具合で

692 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/09(月) 13:11:50 ID:BIgXLkfy
おおかつ たけしくんですか

693 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/09(月) 14:10:26 ID:jGqr+m5s
>>692
俺の名前は青葉二郎っていうんだけど、よく『ラーメン好きでしょ?』って言われる。

694 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/09(月) 14:30:37 ID:4EGiQSKV
おれの友達に「青山武蔵」ってゆーのがいたよ。
今、何やってんのかなー

695 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/09(月) 15:09:39 ID:JNcGz7ho
あーおれ「博多天神」っていうんだw

696 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/09(月) 19:01:51 ID:etLRLLPR
おっす!俺、みのめんた☆

697 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/10(火) 00:23:49 ID:vSwbKAUn
ワタシ フィンランドからキマシタ ナンデンカンデンとモウシマス

698 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/10(火) 00:35:16 ID:mI/GqYLQ
はじめまして
桂花です
よろしく

699 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/10(火) 08:51:02 ID:aUPxEyUH
ワタシ渡なべみはる。太くて濃いのが大好き。彼氏募集中でーす。

700 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/10(火) 22:23:47 ID:sJY618nX
私渡なべジュアソ。軽薄なブログを連載中でえぇぇぇすぅぅ。
天才なんですぅぅぅ。
山岸さんより若くてラーメンを知りつくしてるんですぅぅぅ。
絶対的物差しなんですぅぅぅぅ…

701 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/11(水) 00:12:26 ID:MPE6bDZh
おっす、オラ悟空

702 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/11(水) 00:56:42 ID:rNvNHu39
ワタシハ「ポクポク・ポクチン」デース。
ベトナム人デース。

703 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/11(水) 03:06:16 ID:eh9kHTgX
今日北池袋逝こう。
山岸系大勝軒の中では一番美味しいらしいね。

704 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/11(水) 03:12:33 ID:c+RiXeRG
北習志野・西千葉・千葉はこのスレでは?

705 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/11(水) 07:20:49 ID:F++8V5PY
大勝健以外はスレ違い

706 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/11(水) 09:37:44 ID:Z8w5u6+M
>>703
間違って両隣の店に入らない様にね

707 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/11(水) 16:34:51 ID:KuDm3aSZ
…っていうか只今改装工事中>北池袋

708 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/11(水) 20:51:22 ID:r6v95SsB
>>703
ほほう・・これが友釣りですか・・・

709 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/12(木) 12:35:53 ID:IwsuOtsT
大勝健ってマジいそうだな。
ワロス

710 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/12(木) 12:48:42 ID:G0CS0KW3
パーソナライズ "大勝健" の検索結果のうち 日本語のページ 約 16 件中 1 - 9 件目 (0.18 秒) 

711 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/12(木) 13:33:22 ID:z20Pifte
大勝軒 カップ麺
http://www.youtube.com/watch?v=zsDActFGc3Q

712 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/12(木) 15:02:12 ID:5P5FLUUQ
俺は海賊王になる男だ

713 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/12(木) 15:21:27 ID:IwsuOtsT
>>710意味解らん何それ?

714 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/12(木) 23:08:59 ID:JaukjL6m
今現在 東池袋系で
何処が旨い?
マズイのは?

おいらは 永富好き
本庄が 嫌い。

715 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/12(木) 23:32:49 ID:+wzDS+Kz
川越旨い

716 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 00:00:43 ID:LYoo+XPv
うまいとこなし

717 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 02:01:11 ID:rsCJMAK5
北池袋が旨くなったとかいうネタに釣られて行った奴いる?
レポ頼む。このままだと俺が釣られてしまいそう。

718 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 06:32:42 ID:Ezsptrke
ジロリアンの俺の口に合う店ある?

719 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 11:02:38 ID:yiQigQyH
新宿の十五夜の麺 デュラムセモリナ使ってる
山岸師匠の教えを逸(小麦の薫りがしない)
大勝軒の看板下ろせ!

720 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 19:05:04 ID:tgHpLprb
>>718
お前に食わすものは無い


721 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 20:20:37 ID:MN78N9wu
>717
もう改装終わったのか?

722 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 20:50:13 ID:pI3WQe9K
>719 他の皆様
新宿・十五夜はまだ迷走中ですか?
結構いい感じだったので残念です。


723 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 21:36:00 ID:DTBV/HWn
小川町

麺ゆですぎー

724 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 21:40:40 ID:dbkcj6tw
噂のラーメン2007ではシバキが本店の店長となっているが
北池袋は?想像では取材時点で本店の店長だったのかな?
知ってる人いたら教えて下さい。

ともあれ、あの本では山岸マスター、結構お洒落してるし
シバキも眼鏡をかけてややジェントルしているな!!

725 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 22:06:02 ID:uxo/e7nf
>>715 あつもりは良いが、中華そばは味薄い

726 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/13(金) 22:44:20 ID:kggEt5Tc
スーパーで売ってる、大勝軒のもりそば、
を買ってみたが酷いなこれ。
山岸じいさん、人が良すぎなのか銭ゲバなのかは知らんが、
こんなのに顔と名前貸すなよ。
\500もするんだぜ。その割には大勝軒とはかけ離れたテイストでした。
大勝軒のある地域で売ってはいけないな。

727 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 01:20:50 ID:MKb7JaUX
>724
シバキが本店の店長だよ。
北池は別の人

728 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 01:31:03 ID:C9mBisP6
店よりカップ麺のほうが自分にはあっているようだ

729 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 01:56:27 ID:N0IHM1vq
>>724
新店舗がオープンしたら最初の数日は必ずシバキが指導に来る。
その後落ち着いて軌道に乗るまではシバキ以外の人間が本店から派遣される

730 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 02:12:43 ID:fRrKy1es
お茶の水行ってきた。
ラーメンがどうのというより、厨房のフロアに対する怒号が気になった。
何故か分からんが、フロア女子しょっちゅうオーダー間違えてたよ(何人も…)
前のレスにもテンパり気味って書いてあるけど一月経ってもまだテンパリ改善されてない。。
処理能力が無さ過ぎだよ。
目の前で、スタッフの覚束ないやり取りと説教見せられたらメシが不味くなるし
ガキじゃないんだからオーダーの取り方から勉強し直して欲しい。
スタッフがトイレの前でタバコ吸ってるのもどうかと思うぞ。
まぁ、ラーメンの方は旨かったよ。(´∀`)

731 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 02:15:52 ID:VQ5HY6op
広島のは??

732 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 04:37:21 ID:fRrKy1es
トイレの前で店員らしき男が「さっさと出ろや!」とか怒鳴ってて恐かった
そうとうウンコしたかったんだろなw

733 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 06:52:05 ID:ChqYHLqP
>>730
昼?

734 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 07:16:45 ID:aHo9yPzk
本店に行ってきました。シバキさんと思われる人(一人だけオレンジのTシャツ)
従業員の人に皮肉交じりの言葉を投げかけ、聞いてるほうもやだ。でした。
 しかし、あんなに狭い店とは思わなかったです。山岸大将は40年あそこで
がんばってきたんですね。すなおに尊敬します。
 今日のは、甘すぎでした。私には

735 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 08:22:34 ID:T0bsDF9n
>>733
丁度夕飯どきだし、ほぼ座席一杯だったけど
たった25席で、フロアさんテンテコ舞いになってんだもの
話にならん。┐(´ー`)┌

>>734
ここの系列店の従業員の同僚への罵声罵詈雑言はデフォなのか?
昔、テレビでみた感じでは山岸さん無口な印象なんだが側近が五月蠅いんだろなぁ

736 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 09:52:12 ID:lKrBinLx
>>734
>>735
山岸さんは温厚で暖かい接客だったし、どんなに忙しくても「ありがとあんした〜」と言ってくれていた。
そして仕事に対する熱意・哲学もあった。「これが俺の味(あさ出版)」参照してね。
でもあまりに人が良すぎて、後継者にレシピを教えても接客のマナーを伝えられなかったんだな。
このあたり、凋落する「げんこつ屋」と同じ。
残念無念。


737 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 15:38:42 ID:5t4L1f7X
> あまりに人が良すぎて、後継者にレシピを教えても接客のマナーを伝えられなかったんだな。

系列店には威勢ばかり良くて礼儀も知らないDQN店員が多いよね。
食ったら、さっさとでてけとか言われたこともあるしなw
スタッフ同士が仲悪かったり、自分の処理能力の無さのために
てんてこ舞いになって、会計時も笑顔なしで‘ありがとうございました’
の挨拶もしやがらない。
山岸さんの人の良さに甘えてんぢゃねーよ!
山岸さんは、もうちょっと弟子の人選して欲しい。

738 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 16:26:58 ID:xyAqwTVb
新所沢初めて行きました。すごく美味しい。また行きます

739 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 17:42:09 ID:C9mBisP6
ふ〜ん。

740 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 17:45:16 ID:tZScX6U+
>>737
大塚店の接客はなかなか良いよ。ビール頼むと『もう作って良いですか?』ってわざわざ聞いてくれるし。もっとも最近は『もう作って良いですね』って断りに変わっちゃったけど。

741 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 18:10:57 ID:Pq5zlIEy
>>740
かまっちゃだめでし

742 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 18:52:50 ID:Ht4obUBG
>>738
何を食べたのですか

743 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/14(土) 21:39:27 ID:gCMxhJm5
>>714
亀レスですが。

厚木はダントツ!
ぶっちぎりでまずいorz
そもそも自家製麺かどうかも怪しい。

これに比べたら上野だってウマい・超濃厚ってくらい、スゴイ。
弱火で寸胴煮込んでる大勝軒て、はじめて見た。
まあ、客が来ないからしょうがないかもしれないが。

744 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 00:12:38 ID:v3ewG0Pa
飯田橋も相当まずいぞ

745 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 00:18:07 ID:YttlK6dU
大勝軒って根本的に旨いのか??

746 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 00:32:31 ID:LbTH00Ja
根本としてはまずいよ。
スープは今としてはけして美味しいとは言えない単純な味だし、麺は柔らかすぎ

747 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 00:45:06 ID:cKs2g1zI
なんだよ根本って。
レシピってことか?
どこの店のこと言ってるかもわからんし。
あまりにもテキトー杉。

748 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 01:29:27 ID:ltxzdUYW
草加はうまいな。接客もいい。麺はバラツキが少ないし、スープも他の大勝軒よりいいと思う。
ただ、チャーシューとメンマがうまくない。このへんが改善の余地ありかと。

749 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 01:53:19 ID:k8BwdciT
新所沢ってそんなに美味しいの?今度行ってみるかな。
中野から行く価値ある?

750 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 02:03:21 ID:GpZ1sLzN
>>749
中野から?江古田あたり行ったほうが満足できると思うよ。
清瀬東村山あたりの人なら、ギリギリおすすめできると思うが。

751 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 02:26:46 ID:AaqdQvRJ
シバキをシバきたい人って俺以外にも結構いるんじゃない?

752 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 06:42:38 ID:Q+4jmYGn
>>745 美味しいけど、時間かけて行って、並んで食べる程の
価値は無いと思うよ。
あくまで、たいして並ばず食べれる美味しい店、
という位置付けだと思う。

753 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 10:04:51 ID:J6ank6vy
大勝軒好きなら行かないと

754 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 10:56:54 ID:jUVacxTZ
山岸サンも後継者選び間違えたよな。北斗神拳に例えたらジャギに相伝して、そのジャギがアミバ量産してるようなもんだからな。

755 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 12:54:19 ID:J6ank6vy
どんどん増えろ。大勝軒

756 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 14:14:31 ID:zgTgKmwP
>>743
大阪は多分もっとひどい。

757 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 16:41:06 ID:bfzFKFAP
>>754
うまい(笑)




758 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 18:02:55 ID:k8BwdciT
山岸ベンツ乗ってるんだよな、儲かってるんだな

759 :さくらたん ◆VCSAKURAe. :2006/10/15(日) 18:05:51 ID:gRUVLXNb
山岸さんっていつ見ても座ってるよね
この前、お茶の水大勝軒で見たときもずっと座って動かなかった
大仏様のようだった・・・

760 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 19:55:27 ID:asy7KJBP
時代はとっくに変わっている。残念ながら二郎と違ってもうここ
は終わりだ。ホープ研と一緒だ。
美味いのくいたきゃ、べんてんいけ、べんてんに。
六厘はわかっとらんな、魚粉入れるところといい、味がお子様向け。
出汁をとるという手法は、間接的に手間をかけて味を構成する事に他ならない。
麺の色気も含め、新しいスタンダードは、べんてんだ。



761 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 20:07:09 ID:o8b7nETN
べんてんねえ。
かつてはそういう店もあったかなあ……。

762 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 20:17:36 ID:J6ank6vy
ここ大勝軒スレ

763 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 20:24:37 ID:YttlK6dU
もう大勝軒の時代は終わったのか。

764 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 20:46:00 ID:o+1vUHHn
>>761
「べんてん」ねぇ。
つけめんでは若干大勝軒イズムを継承してる気持ちはわかるが
中華そばはダメだ!!
そして不潔感が尚更ダメだ!!
高田馬場一汚い店、それが「べんてん」だ。よく覚えておけ!!


765 :761:2006/10/15(日) 20:50:07 ID:o8b7nETN
なんでオレにレスなんだ……。

766 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 21:46:37 ID:YOZuS9Jr
>>765
そうですね。>>764はなにか勘違い。
ところで、大塚はやはり美味いのですが・・。
麺はともかく(確かに細すぎかもしれない)つけじるとチャーのレベルは
都内で負けるとこないしょ?

767 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/15(日) 22:19:15 ID:xfv4YaG6
>>766
かまっちゃだめでし

768 :761:2006/10/15(日) 22:33:42 ID:o8b7nETN
よよよ。
カマってチャンになっちまったのかorz
レス対象は>>760じゃないのかよ……。

769 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 01:22:00 ID:CL8QSXGL
>>766
この板はIDでちゃうのよね。

931 名前:ラーメン大好き@名無しさん[] 投稿日:2006/10/15(日) 21:37:36 ID:YOZuS9Jr
昨日、新宿までチャリで行って、若月を10時過ぎに覗いた。やってない。
6回目だ。昼は営業してないね。で、麺通団で一杯やって、ひるがお@新宿
塩つけ麺。11時5分位で先客なし。場所が悪いな・・。つけ麺はかなり
美味い。本気で昆布やら帆立やら使ってる。ただ、鳥がオイラ的に焼き鳥の
缶詰(塩)の旨みと似ていて、ま、そうなんだろなぁ・・みたいな。
いや、美味いけど 塩だからさ。あなやのスープをもっと美味くして、麺を
落したみたいな・・。いや、麺は腰があって悪くはないんですよ。好みね。


770 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 05:25:49 ID:ET9JUNoy
大塚は美味い。
チャーシュー、ツケ汁、メン、接客、すべてにおいてかなり高レベル!
若干提供時間が遅いのがたまにきず!
人気度はどうなんだろう?


771 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 07:53:18 ID:StqC20hB
>>770
藻前、かなりレベルの低い馬鹿だろ

772 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 18:02:04 ID:Lqp3AaXJ
江古田大勝軒の評判を教えてください

773 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 18:30:22 ID:MRHNncWn
一番近いのが新所沢だからなぁ。
東京なら旨いのあるんでしょ。
一体どこが一番旨いんだ。
だれか教えてくでー

774 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 19:18:09 ID:UBS5xStY
今一番旨いのは新所沢だよ。俺的にはべんてん、こうきも好き。

775 :764:2006/10/16(月) 20:04:38 ID:ozNdLajW
>>761
誠にすみません。
>>764への間違いでした。陳謝します。

>>774
べんてんは、だから味の前に飲食店としての清潔感がないんだよ!!


776 :764:2006/10/16(月) 20:06:31 ID:ozNdLajW
またまたスマソ。
べんてんダメダ〜メ〜は
>>760
>>774への間違いでした。神田川スマソ


777 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 20:31:51 ID:9+QmZ5M6
青葉のほうが旨いな

778 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 20:36:50 ID:oV2Zh8B5
一番うまいのは新所沢でキマリ!!

779 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 20:44:17 ID:MRHNncWn
青葉うまい?はぁ
こうきってなに

780 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 20:55:43 ID:oV2Zh8B5
あんたも大勝軒ばっか喰ってないで、
他の店も食べなよw

781 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 21:43:22 ID:MRHNncWn
もしかして青葉旨いってつりでしたか。まんまと引っ掛かってしまった。テヘッ

782 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 23:40:22 ID:s9grQ9uy
>>772
1回しか行ったことないけど、あの軽くてボワンボワンとした食感の麺は独特だね。
大勝軒系列でああいう麺が味わえるのは江戸川橋くらいかな?

つけ汁は可もなく不可もなく。

チャーシューは質・量ともにイマイチ。
追加トッピングで付けたのに、切れ端みたいなチャーシューが3切ればかり入っているだけだった。

その他、店の前の並ぶ辺りに芳香剤みたいな変なニオイが充満していたり、
行列中に注文取るのに結局食券買うというのは何か変だったり、
その注文取りの娘がアニメ声だったりと、ダメ店特有のオーラが漂っている希ガス。

783 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/16(月) 23:57:00 ID:oV2Zh8B5
結局ダメってことですか??

784 :760:2006/10/17(火) 16:58:22 ID:QNAARJjm
いい時の東池袋が特別うまかったわけでもないのに
各地で大勝軒を見つけるとそれでも何かお邪魔したくなる。
やっぱオリジナリティに惹かれるんだろうね。
大塚は、悪くなかったよ。あと、迫力がないけどごとうね。
馬場、飯田橋、御茶ノ水、経堂、南、東、滝野川、神田、上野、江戸川橋、、
まずいのばっかり。
新所沢はまだなのでそこを最後としたい。
俺は悟った、時間と金の無駄。
山岸は、もう降臨しない。
べんてんがいい。
汚い?そーでもないけど。
いまさらべんてんなんてアンテナ低い?
本質がないと新しいのもすぐ飽きるだけ。

べんてんを真ん中において新店をまわれ。

785 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/17(火) 17:18:40 ID:a0bk3YqQ
永富 いいよ
あのエグ味少ないスープ
ちょっと 薄いが。
大勝軒 本庄
今まで 食べた 大勝軒で最低だった
まだ 佐貫の方が食えた

786 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/17(火) 18:26:36 ID:C0W5QqIu
川越マイウー

787 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/17(火) 20:36:20 ID:7GlHw6qr
たしかに味では「べんてん」は完成されているかも・・・
それよか、山岸さんの人柄を懐かしんでる人も多いんじゃない
あれは、「べんてん」には全く感じない


788 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/18(水) 00:11:08 ID:LskJKa6O
夏に山岸さんが外で座ってたけど
厨房には一切ノータッチなわけ?

789 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/18(水) 00:44:26 ID:3iqNG7xr
山岸サンは膝が悪化して立ってられないんだろ?

790 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/18(水) 03:03:09 ID:QNCIua4X
大勝軒ってどこも喫煙OK&アルコール類だすの?
お茶の水店行ったとき、店内タバコ臭くてラーメンの味わかんなくなるわ
トイレ行ったら、店でビール飲んでた酔っぱらいの客に絡まれたし。
ションベンしてたら「さっさと出ろや!」ってドア蹴られてヒドイ目にあった。
だいたい、店内狭いんだから客がタバコ吸ったり酒飲んでノンビリするようなのは
やめてくれよ。他の客の迷惑だし売上にも影響でるぞ。
あと、開店して一月もたってるんだから、いいかげんオーダーミスしないようにね?

791 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/18(水) 17:37:38 ID:4Dw+cV4d
東池袋の常連で郵便局だか造幣局の制服着たメガネおやじ超うぜえ!何だあの態度
あんなんだからいつまでたっても出世できねえんだな

792 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/18(水) 18:03:34 ID:myk/j9Ji
>>790
そうそう、あそこラーメン旨いけど、
いつもオーダーとるのに、てんてこ舞いだよね。
なにやってんだろって思うよ…

>>791
どんな態度?


793 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/18(水) 18:43:28 ID:c6kL7cZY
From: [157] 花咲か名無しさん <sage>
Date: 2006/10/17(火) 18:38:41 ID:dcW5Thrc

アソコを刺されてしまいラビアがプックリ腫れてしまいました。
すごくかゆいのです。これは、何に刺されたのでしょう?
のちほど毛を剃って写真をアップしますが、恥ずかしいので、お答えがあればすぐに消します。

----------------------------------------------------
害虫総合スレ
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1157529178/
  ↑
うpキタ━(゚∀゚)━!!!
急げ!

794 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/19(木) 05:10:36 ID:70+OQLCa
今時 そんなので釣られ・・・おおー!

795 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/19(木) 20:46:16 ID:MT916TU8
新所沢にはじめていったが
すごくいい!
川崎から行く価値があった。


796 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/19(木) 21:52:21 ID:hcnhixhO
幸せな人だ

797 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/19(木) 22:58:38 ID:0Mgz6f1q
>>795
川崎だったらルーツっていう名前の美味しいお店があるのに

798 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/20(金) 00:01:06 ID:Gy5eVXp7
俺は豊島区から日曜日に新所沢行ったけど、山岸レシピを守る最後の大勝軒だな。濃厚なスープは癖になるかもしれん。
SHIBAKIは終わってる

799 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/20(金) 00:18:30 ID:kyCT5EPv
新所沢の濃厚ってラーメンのことなんですか?
つけめんは何回食っても濃厚では無いんですよ

800 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/20(金) 00:29:30 ID:sV7quBQ/
>>794
バーロw

あんたのほうに釣られちまったよ。
ま、ついでなんで園芸板の皆さんに害虫対策でも教わってくるよ。

801 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/20(金) 05:50:29 ID:j1xVh+Gk
>>800
あんたみたいな世間の害虫が処理されると良いな。

今から東池袋に並びに行きます。凄い楽しみ。
これから世界一のラーメンを味わいに行くなんて…。

802 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/20(金) 15:35:13 ID:8qEQAp+T ?DIA(76933)
さっき食ってきた、なんとなくチャーシュー麺たのんだ。
初めてラーメンで切れそうになった。 スープまで全部のんでやった。

家が造幣局から徒歩1分なのでまた挑戦する。

803 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/20(金) 18:19:16 ID:MgPnCR0U
俺も昔から、あのチャーシューメンだけはナンセンスだと思っていたよ。
普通のチャーシューの枚数を増やした方がいいのに、と。
まあ、山岸さんも色々考えた末にあえてああしていたんだろうから仕方ないけどね。

804 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/20(金) 21:31:18 ID:WOw7FjUE
騙されて新所沢までノコノコ出掛けたアホが
自分の馬鹿ラヲタ的行動を肯定して悦にいってるようだな


805 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/20(金) 22:50:09 ID:z+iFQSD6
>>802>>803
今のぱさぱさチャシューは、奥さんが亡くなって以降のもの。それ以前の全盛期
は、はるかに美味しかった。多分、山岸氏は、考えた末にそうしたのではなくて、
きちんと補助してくれる人がいなくなったので、やむをえずああせざるを得なか
ったということじゃないだろうか。手が回らなくなったのだと思うね。

806 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/20(金) 23:06:26 ID:N6TBQo3x
この前、東池袋でもりそば頼んで2口食べたぐらいでつけ汁にゴキブリの小さいやつが入っててそれ以来恐くていけません(>_<)

807 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/21(土) 00:18:59 ID:wN1WvHR2
>>806
東池袋店独自の出汁のガラです。
よく味わって食べなさい。

808 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/21(土) 01:24:53 ID:uLtp+Lpv ?DIA(76943)
>>803 >>805
初めて行ったんで、あのボリュームにビビッタ。
となりで付け麺大盛り頼んでる人いたけど、あれ間食できるん??

809 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/21(土) 01:41:54 ID:DM+oyzlf
>>801
なんか誤読してるなあ。
それとも読解力が足りないのか。

810 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/21(土) 04:08:18 ID:wN1WvHR2
>>809
良いから赤剥けになるまでチンコしごいてろ。

つーかもう山岸のジジイは終わったね。汚いデブはもうイラネ。
シバキさんの作るのは最高だよ。
これからのスタンダードはシバキさん。


811 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/21(土) 14:59:45 ID:i4GxtxRF
お茶の水店行ったら、またオーダー間違えてた…
そばはうまいんだから、肝心なとこでミスしちゃだめよ

812 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/21(土) 18:39:32 ID:jihwWSNr
北習大勝軒について

・自慢の自家製麺はぼそぼそ腰が感じられないほど素晴らしい
・スープが繊細なのでデフォで入ってる胡椒の味が目立つ
・チャーシューとメンマは丼からつまみ出したくなるほどの秀逸
・つけ麺のつけだれの温さは刺激的なすっぱさでカバー
・スープ割りも他のお客さんへの配慮のため断る
・オペがすばらしいので10人程度の行列でも1時間〜90分程度で店内に入れる
・席が空いているのに、平気で並ばせる
・今時税別表示
・今時、250gで凄く量が多いと勘違いしている
・中盛、大盛はやらない

この店のすばらしさを啓蒙していきたいと思う。

813 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/21(土) 19:15:08 ID:k+Hd4dy5
今日、横浜西口行ったら、混雑を理由に命令形で客を追い出してる従業員がいた…。
味はともかく、従業員があれじゃあねぇ〜。

814 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/21(土) 20:48:08 ID:rpKynwix
>>811
御茶ノ水、旨いって・・・工作員サンでつか?

最近、暖簾分けされた店って必ずこのスレに工作員派遣して来るんだよな。
もしかしてシバキからの指導?w

815 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/21(土) 21:17:11 ID:vRa7Ws2O
>>814
マジうまかったよ(´∀`)

816 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/22(日) 11:26:50 ID:meQpVlJ2
工作員のスキル
新所沢>>>>>>>>>御茶ノ水

817 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/22(日) 12:59:26 ID:wgrBunOa
工作員って何?バイトで金もらえるなら俺もやりたい

818 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/22(日) 18:38:27 ID:IRCkYjsl
煽りではないけど御茶ノ水が新所沢に勝ってる点は無いな、場所以外。

うっすい出汁に酸味と辛味効かせたつけ汁、典型的な雨後の筍大勝軒。
あんま美味しくなかったよ。

819 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/22(日) 19:06:00 ID:3FkJYor3
お茶の水店か
近所と比較すると
飯田橋よりはマシ 神田よりはまずい

820 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/22(日) 19:18:52 ID:OakZUgIc
お茶の水は厨房活気あるけど、オーダー間違われて萎え

821 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/22(日) 21:08:40 ID:qnRqJ+QT
お茶の水店、開店当初に行って食ったけど江戸川橋以来の衝撃だったよ。女性スタッフ多いから風俗店みたいなサービスしてくれないかな。

822 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/22(日) 21:12:04 ID:JUL7ZuVJ
>>821
ワラタw

823 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/22(日) 21:50:00 ID:3FkJYor3
お茶の水っていうか小川町ね。

眺望が良い。
飯田橋みたいな湯出沖が無い。
新しいので店が綺麗。

×


824 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/22(日) 22:02:54 ID:qnRqJ+QT
>>817
東池で募集してるらしいよ。詳細はシバキに聞いてみ。

825 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 01:01:19 ID:aAXB0+f3
昨日お茶の水行ったら山岸さん厨房に立ってたよ。
店員に話し聞いたら20年前のレシピなんだって、シバキに愛想つかした大勝軒なんじゃない〜。

826 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 01:21:43 ID:GsA60kpL
よし。
御茶ノ水だな。

827 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 01:42:53 ID:4I5cyW8i
おいおい・・凄い釣り方だな・・・

828 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 03:35:55 ID:A+Yb2O9b
この前もりそばに長葱が長いまんまはいってたぞ!
5センチくらいのが
仕事が雑すぎ東池
スープも化調まみれ。
業務用スープに鳥ガラスープの素、入れたい放題!
メンは作り置き!
あきらかに食感が違う

829 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 07:20:22 ID:MoshwcGY
死んだはずの山岸さんが、何で生きてるの?
そりゃ嬉しいけど、本人かどうか疑問…


830 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 07:47:56 ID:0o41nhC4
通報しました。

831 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 10:34:45 ID:JQi4YBgw
>>825
いいから藻前は自分のチンポ立ててろ

832 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 10:50:14 ID:+FOWZquq
北池袋ってどこにあるの?あ、食べる気はないが・・・

833 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 14:31:21 ID:Mfe6aCDa
北池袋ってどこにもないよ。食べる気あってもね・・・

834 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 20:51:24 ID:YAAocsGu
>>828
山岸の御大の頃から業務用スープ使ってたけど美味かったんだよなあ〜
シバキに譲って晩節を汚すってか?東池袋の聖地。


835 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 22:37:07 ID:PUCSOAq5
川越店って独立して始めてるんですか、それともチェーン店ですか。
スープとか最初から作ってるんですか。
妙に旨いんで興味あるんですけど

836 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/23(月) 22:48:11 ID:3ydBggwv
山岸のスープ味わいたい


837 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/24(火) 00:47:38 ID:6YQQaUug
死んだ子の年を数えるのはやめれ。

あの時の君でもないから同じ味だとしても探し続ける・・・

死んでねぇ

838 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/24(火) 00:48:24 ID:6YQQaUug
けどなw

839 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/24(火) 07:56:38 ID:vlNEZz4A
「ラーメンが生き甲斐」だった山岸の御大、
今は何が生き甲斐なんだろう。
弟子の店巡りかなあ?まあ、噂のラーメン2007で
元気そうだったので安心した。
田舎にUターンしたが、御大の葬式には上京しようかとマジで思っている。


840 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/24(火) 08:05:34 ID:FdLJ7RZG
殺すなハゲ

841 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/24(火) 18:46:41 ID:TBtMDqGZ
御茶ノ水いったら、またオーダー間違われたw
なんなんだよいったい全体。てんてこ舞いにもほどがあるぞw

842 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/24(火) 18:57:21 ID:gkpsay9i
>>841
またって・・・あんな不味い店に通うアンタも偉いよw

843 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/24(火) 19:50:26 ID:UtWuNpEZ
糖○病の人とかが間違って食わないことを祈ってます

844 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/24(火) 21:19:34 ID:meNCfZSO
大勝軒のつけ麺は美味しくない!
スープが甘すぎる!
あのスープはすきやきのわりしたです。
並んで食べる価値もありません。
東京は人口が多いから、不味いラーメン屋でも
流行るから怖い!

845 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/24(火) 21:22:34 ID:QgJT4RTp
2chは人が減ってるからもっと良いエサ付けないと釣れないよ

846 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/24(火) 22:40:20 ID:3OE7EdC5
>>844
別に流行ってないですけど?

847 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 00:49:45 ID:K20PWEkX
砂糖を大量に入れてるって書かないとPL法的にまずそうだし、裁判で負けるぞ

848 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 01:01:44 ID:Pfb/Fgth
新所沢は一度行ったら癖になるっていうか、やっぱり新所沢だなって感じになりますね。
他も、悪くないんですが、なーんか一味足りない気がして。
店も清潔に保ってるし、やっぱり新所沢っすね。

849 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 01:21:05 ID:lRpRwtwv
わざわざ何度も書かなくても・・・

850 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 01:37:08 ID:CfeIeKpp
>>848
面白レスに、新所沢というジャンルが確立されつつあるな。


正直、信者ってアホだろ。ああいうあっさりスープの中で
特に美味いわけでもない。ネームバリューがでかすぎなだけ。
東池袋の行列とか見ててオカルト的な不思議さを感じる。

幸楽苑や日高屋の安いラーメンと同じようなスープのレベルで
タイ証券じゃないと味わえないという程のレベルでもない。
進化しようとしない事を、味を守ると都合よく言い訳してるだけ。
麺も太いけど軽いから食い応えなし。量が多いだけ。

851 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 01:38:46 ID:MZnIVJ/E
過去に美味いのを食ってないんだろうなぁと思う。
それに大して食い歩きもしてないニワカなんだろうなぁとも感じる。

852 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 07:23:23 ID:Lo23rTwx
新所沢普通に旨いけどなぁー( ^ω^)
好みがそれぞれあるから人生もまた楽しいをだお♪

853 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 08:11:22 ID:XH47m8eX
ここはフィッシャーが多すぎるスレですね。
…釣れますか?

854 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 20:19:43 ID:K20PWEkX
キレてないっすよ

855 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 20:34:06 ID:lRLVjSve
なにしろ店主が筋金入りの2(ry

856 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 20:39:00 ID:pTBDPe+P
2X4

857 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 21:15:40 ID:eVbBoC2h
北池袋っていつ復活するの?
それとももう風俗になっちゃうの?

858 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 23:30:54 ID:r3v1HoR3
>>857
単なる改装工事だろ?


859 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 23:33:26 ID:solFL28D
おおい、誰か大塚スレ立てない? オイラ やはり あちこち行ったが、
大塚の紹興酒と野菜の安さとチャーシューの美味さってのはどうよ。
勝てないだろ。外の大勝軒は「麺」が良いとかだけだろ。つけ汁の濃さなら
北習志野くらいだし、べんてんや15夜(一緒にするつもりはない)
極論で六厘舎(なんで大勝軒系かさっぱり分からん) 麺が違うだろうよ。


860 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/25(水) 23:54:42 ID:D8KXc10K
>>859
立てたいなら自分で勝手に立てろよ。まあ需要は無いと思うが。
俺個人的にはあんたの隔離スレになるなら嬉しいけどね。

861 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 00:48:31 ID:PNCU+ty6
>>859
とりあえず藻前は大塚大勝軒のフロアのオバサンでチンポ立ててろ。

862 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 00:55:09 ID:LFxpRyhe
>>859
てめえがコテ復帰するのが先だよ、クソ昼(←うじね。飲酒自転車で自損事故でうじね。)。

863 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 01:13:06 ID:xvPqboDi
【大勝軒】紹興酒?野菜もり?【大塚】

たてたよ

http://society3.2ch.net/test/read.cgi/river/1161409609/l50

864 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 01:23:01 ID:Rr7ikZv5
どこの板だよww

865 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 01:24:59 ID:SdzSrFMR
滝野川立ててください。

866 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 01:38:20 ID:70MlVz21
テキトーなタカハソ滝野川支援w

867 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 01:46:40 ID:Gyq+LWd1
オー! タカハソ!

868 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 04:45:57 ID:PNCU+ty6
滝野川なら単独スレあっても良いと思う。大塚より何かと話題があるし、そこそこスレも伸びるしな。

869 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 04:53:08 ID:4m9MSqwa
ここであまり語られていない店の単独など果たして意味があるのか・・・
滝野川の話ばかりで他の店の話が出来ないようならスレ分けてもいいと思うけどね、

870 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/10/26(木) 05:16:47 ID:TRnZIN4J
タカハソバンザイ!!

871 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 06:51:14 ID:NTo69i/S
新所沢店の板もつくってくれお( ^ω^)

872 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 18:57:34 ID:PCFKGKrn
たしかに新所沢の方こそ隔離したほうが良さそう。

873 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 19:22:22 ID:NTo69i/S
たのんだお( ^ω^)

874 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 20:48:04 ID:uypbXVuC
流れを読まずに新所沢、やっぱウマイぜ。
でも地元民だからそっとして置いて欲しい・・・・

875 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 20:52:40 ID:HxJKMtEu
北池マジで潰れたらしいなw
店を売ったらしい。関係者から聞いたら間違いない

876 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/26(木) 21:21:46 ID:SVpmXDVK
新所沢の土日の餃子売り切れはかなり悲しい

877 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 00:19:20 ID:TcmbIftN
北池袋・・・あれは幻のような大勝軒だったのか・・・

もう行く気無かったんで別に良いけど。

878 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 00:57:14 ID:4WNabyak
北池の店主は、店開いてから界隈に同系列の店が乱立気味なのを知ったらしい



879 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 01:08:54 ID:fnavYHCT
>>878
そうそう。『ごとう』も弟子ですよって教えてあげたら『ごとうもかよっ!』って三村みたいなリアクションしてたよ。

880 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 01:24:19 ID:HvI16PRc
北池は潰れてたのか。
低気圧が台風並に発達した日に池袋に出かけたので
ずぶぬれになりながら探したけど、ついに見つからず。
改装じゃなく、閉店だったのねorz
そりゃ、見つからないはずだわ……。

さあ、次は、西池袋大勝軒か?

881 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 09:39:35 ID:UOwUi6LA
>>879
それも知らないで大勝軒の暖簾出してたのか。ある意味大物だなw。

882 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 12:19:39 ID:uDbibcs0
谷田部店はここでいいの
銀淵の丸眼鏡かけてて髭の濃い中年男性店員なんだけど、女性客にセクハラまがいのこと言うの止めてもらいたいんです

食べてる途中に言われたから半分くらい残してしまいました。

つけ麺はすごく美味しいだけに残念です。

883 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 12:26:16 ID:dNRNxDN5
謝罪文
今回、私、世界のヘイポーは、番組収録中に、医師でありタレントである西川史子さんに不快な思いをさせたことを深く謝罪いたします。
まず、史子サイドがセクハラだとする行動を私が働いた経緯を説明しますと、ロケ中に私が史子を抱き上げようとした際、史子のお尻がいやらしく動いたため、
私は「アラ?」と思ってしまい、お尻を触ってしまいました。収録前にスタッフ内で「あの女ならある程度やっても大丈夫だろう」という噂があったのです。
私が史子さんのお尻を触ってしまったことは紛れもない事実であります。しかし、女医といえば一般的にどスケベなイメージがあることも事実です。
よってここは喧嘩両成敗ということで水に流していただけないかとお願いする所存でございます。


884 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 18:19:18 ID:4WNabyak
>>880
北池袋店を畳んだ店主は、今度新しいスタイルの店を2店西池に出店するらしい。
新しい店は風俗とつけ麺をドッキングさせたサービスが売りらしく、1店目の名称
はノーパン大勝軒!・・・ちなみにノーパンになるのはシバキ。

2店目はメイド大勝軒!・・・ちなみにメイドになるのは山岸氏。

885 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 20:07:13 ID:bqAYdct/
チンコの出汁が良く出そうw

886 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 20:08:28 ID:7ekKfCH4
ツマンネ

887 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 21:54:25 ID:IdSdiDQA
俺のランキング
@新所沢A大田区池上B麺やごとう

888 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 22:08:18 ID:zvNTgMDX
俺は

1ごとう 2永富


1本庄 2上野

889 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/27(金) 22:12:49 ID:mYQbkIRp
俺は@新所沢A滝野川Bごとう

890 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 00:54:00 ID:fVnq/8qF
該当なし

891 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 01:00:46 ID:rweQzDDb
ごとうと新所だな あとはどうでもいいや

892 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 01:33:57 ID:6BJVPnWz
ごとう(笑)

893 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 03:44:55 ID:vWQv21u5
御茶ノ水最高

894 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 03:47:59 ID:GAlhbXix
俺は1位 江戸川橋 2位 御茶ノ水 3位飯田橋

895 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/10/28(土) 05:16:59 ID:pmxFDJOp
滝野川

896 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 06:33:54 ID:gjFGMyFx
もう本店はダメという事?
シバキ長い事勤めていたのにレシピを継承していなかったの?


897 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 06:37:21 ID:1oLgoKDt
麺屋こうきのスレもあるのに新所沢のスレがないのはおかしい。

898 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 07:44:36 ID:7NUaxvcI
>>897板建ててくれや

899 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 15:51:13 ID:qDQ5HmPm
山岸死んだ?

900 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 16:51:29 ID:IoA4d/Do
そういうのやろめよ

901 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 21:59:48 ID:0Y3Nan1B
麺屋こうきって埼玉県坂戸の?
あれ有名なんですか?
しょーもない物出しますが

902 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/28(土) 22:07:25 ID:aGumYNOA
ところでケツ毛バーガーって何ですか?

903 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/29(日) 01:58:29 ID:Mhz70mWU
けつ毛の何かだろ

904 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/29(日) 15:39:01 ID:UsfVQIIz
こうきって店主がよくサボる店だろ?

905 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/29(日) 16:50:37 ID:ogzlROZA
大勝軒七福にひさびさに行った。
醤油の味しかしないつけ汁と茹で置きのようなモソモソした歯ざわり。
中国人女子の超やる気のない接客。
落ちるところまで落ちた感じ。

906 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/29(日) 17:01:47 ID:K+nLy8Fd
>905
よく行きたいと思うな。

907 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/29(日) 23:16:54 ID:qV1JBUJC
御茶ノ水の店主威張りすぎ

908 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/29(日) 23:22:27 ID:/COvjz+y
北池って潰れたの、秒殺だったな・・・行った事ある人に質問、客っていたの?

いたら、潰れていないけれど。

食ってみたい、みたかった大勝軒、1位北池、2位秦野、3位ハワイ

909 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/30(月) 18:40:58 ID:i8GRmuVX
やっぱり朝打った生きたての麺はうまいよな。

910 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/30(月) 18:53:46 ID:9a5Hq3Wz
【ID:i8GRmuVX】の検索

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911 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/30(月) 19:05:16 ID:i8GRmuVX
>>910
次念序スレが抜けてるよ。

912 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/30(月) 21:34:34 ID:bRpvC+8k
六厘舎ってテレビで見たけど旨そうですね。
佐野実って大勝軒のことは何て言うんでしょうね

913 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/30(月) 22:37:43 ID:xUTIsgFo
>>912
以前、佐野が東池をレポートしたの見たけど、山岸氏はまさにラーメン界のカリスマで味云々じゃないらしいよ。

914 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/30(月) 22:45:03 ID:kTf5GYRm
>>912
以前「昔懐かしい味」とか言ってたな。
山岸さんは佐野がラーメン界で尊敬する唯一の人だそうだ。

915 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/31(火) 00:01:56 ID:lZBZPnaI
池袋大勝軒行ったけど不味くて半分以上残した
皆名前に洗脳されすぎなんじゃないかと思った

916 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/31(火) 00:09:41 ID:7mBGf31Y
知名度は超一流

917 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/31(火) 00:54:40 ID:JvLXlIdT
>908
北池潰れてマジ残念です。帰り道なので週1位で行ってました。
オープンしたての頃は麺もスープもダメダメだったけど、だんだん良くなってきて普通に美味かったのに。
(近所の七よりスープもチャーシューもメンマも間違いなく美味かったのに・・・)

ある時、食べていたら隣の客が食い終わって「大勝軒系の店をいくつも食ったけどここが一番美味いでつ」って
店主に言って帰ってく客なんかも目撃したりなんかもして、客もだんだん入り始めてきてこれからって思ってたんだけどね。
どこか近所で復活してくれないかな。

918 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/31(火) 01:25:31 ID:i120T/xc
旨きゃ潰れないんジャマイカ

919 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/31(火) 01:41:08 ID:JvLXlIdT
お店の経営はそう単純じゃないのよ

920 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/31(火) 10:12:47 ID:zqPxQQ8p
新所沢大勝軒のスレはないですか?

921 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/31(火) 10:27:00 ID:B1pa0cyu
なんたってあの場所.....

922 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/31(火) 10:27:38 ID:6z7QLsXE
>>920
http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kanto&KEY=1155809921

923 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/31(火) 23:06:05 ID:AOhjyNJ3
今日東池袋でつけメンマ食べました。
なんでメンマトッピングぐらいで300円もアップすんだろうと思ってたら
メンマ多すぎワロタ
今日は生涯で一番多くのメンマを食べた日になりました。

924 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/10/31(火) 23:15:44 ID:d8ytnUQe
最終日に行こうと思うんだが何時頃から並べばいい?

925 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/01(水) 17:38:14 ID:CtXzTH64
北池大勝軒跡地、なんか変な中華屋できるみたい。

926 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/01(水) 19:02:31 ID:ytbTZgVo
経堂大勝軒の店員について

927 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/01(水) 21:41:17 ID:Aq0dVuZS
>925
高くて人気の無い中華屋がアノ場所に移転らしいw

928 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/01(水) 22:59:08 ID:tQ01iCAD
今日BSの番組で山岸さんがコメントしてたらしいな。(家族から聞いた)
大勝軒は驚くような食材は使ってないが、55年?のノウハウは詰まっているとか…?
いえいえ、業務用スープ、がらフレッシュ、鶏豚湯、リケン中華スープの素、ほんだし、エキストラート等
驚くような業務用スープを使いこなしていたのが山岸さんクォリティなんだな。


929 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/01(水) 23:02:05 ID:VZqOvcNM
隠し味の砂糖を忘れちゃいけないぜ

930 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/01(水) 23:06:59 ID:Sa9JobDt
スプーン印だぜ!

931 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/01(水) 23:08:01 ID:sRO9cpGF
広島県福山市のひろしま大勝軒に開店以来数ヶ月ぶりに逝ってみた。
塩ラーメンがあった。
大盛りラーメンが全部食べたら無料のイベントメニューになってた。
つけ麺を食べた。
ブレとか何とか言う次元ではなかった。
もう足が向く事は無いと思った。


932 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/01(水) 23:18:47 ID:RJazEaxn
>>931
ひろしま大勝軒ってスープ割りが有料なんだってな。w

933 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/01(水) 23:22:51 ID:sRO9cpGF
>>932
券売機のトッピングメニュー「スープ」な。100円取られるw
それどころか、バイトのおばちゃんに「トッピングのスープって何?」と訊ねると
「スープの量が増えます」というイカした回答が得られる逸品w

934 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/01(水) 23:44:32 ID:k1jMw/1t
歳を取ると自分の才能を信じられなくなるし、甘えと驕りが牙を剥く

935 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/01(水) 23:45:24 ID:Z2EnDV6Z
>>928
そうだよ。すごい大昔、30年以上前から山岸氏は、業務用の鶏の水煮缶詰、何だか
わからない業務用の濃縮スープの素なんかを、仕上げにブレンドしてスープを完成
させていた。開店直後や夕方に行くとそういう現場を見れたよ。ただ、そういう業
務用素材を使うのは、学校の食堂やそこらの安中華屋もみな同じなんだけど、大勝
軒では不思議なことにスープの味を高めているのだな。これはもともとのスープの
の出来が良いからなんだろうと思わざるをえないね。兄弟店の中野大勝軒や親戚筋
の荻窪丸信、目白丸長は、むしろそんな大昔は無化調を売りにしていたから矛盾する
ようだね。

936 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/02(木) 13:53:17 ID:sm2hZUtO
北習大勝軒について

・自慢の自家製麺はぼそぼそ腰が感じられないほど素晴らしい
・スープが繊細なのでデフォで入ってる胡椒の味が目立つ
・チャーシューとメンマは丼からつまみ出したくなるほどの秀逸
・つけ麺のつけだれの温さは刺激的なすっぱさでカバー
・スープ割りも他のお客さんへの配慮のため断る
・オペがすばらしいので10人程度の行列でも1時間〜90分程度で店内に入れる
・席が空いているのに、平気で並ばせる
・今時税別表示
・今時、250gで凄く量が多いと勘違いしている
・中盛、大盛はやらない

この店のすばらしさを啓蒙していきたいと思う。

937 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/02(木) 22:02:32 ID:hs0lUi8P
滝野川に昼2時に行ってみた。
ttp://www.vipper.org/vip370527.jpg
こんな時間でも、意外に混んでるもんだね。
田舎在住なのでたまにしか来れないが、相変らず麺の食感が最高だ。

938 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/03(金) 18:49:59 ID:4y5TMpgq
埼玉県川越に出張があり、車を走らせていると池袋大勝軒の看板が目に入ったため寄ってみた。
麺は少し他より太目で素朴な食感で箸が進む。
つけ汁は何がどうというよりは、スッパ甘辛さが絶妙にプラス方向に作用しており、ある意味誰が食しても旨いと思うだろうという感じであった。
次の出張が楽しみである。

939 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/03(金) 21:37:00 ID:QbKdwseE
>>938
川越のどの辺にあるの?

940 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/03(金) 22:03:04 ID:NV7tMrGR
>>939
http://www.bibit.ne.jp/taberu/ramen/taishoken/taishoken.html

941 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/03(金) 22:31:01 ID:+8971Cbf
明日にでも行ってみようかな!

942 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/04(土) 15:22:08 ID:oE4ve4G+
滝野川大好き。麺が好き。でも、独特の臭いがあって
好き嫌い別れるだろうね。
次の日のうんこが麺と同じ臭いがするから、一度食べたら
しばらく行きたくなくなるのも欠点。

943 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/04(土) 21:37:18 ID:9ZA/D20J
川越行ってきた。
麺は新所沢より旨く、味は新所沢より濃厚な感じがした。
餃子がなかったので今後は交互に行こーっと

944 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/04(土) 23:49:57 ID:2jusujB6
甘党乙

945 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/05(日) 01:05:15 ID:QpvVa/95
大勝軒は山岸さんが亡くなった時点で全店閉店するか改名するべきだったな、
今の状態を見たら山岸さんもうかばれねえよ。

946 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/05(日) 01:28:49 ID:V2YJdNDU
まだ生きてらっしゃるんじゃねぇの?

947 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/05(日) 05:10:10 ID:n+NhIm/E
ピンピンしてるよ

948 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/05(日) 13:49:58 ID:zSgav9yf
もりそばとあつもりって何が違うの? 初めて食べたんだけどスープってぬるくいの?
熱々だったらうまいと思うんだけど… 因みに綾瀬店なんだけど板違いだったらスマソ

949 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/05(日) 13:55:23 ID:z4mzAn42
謎の言葉「ぬるくい」・・・・・高度な暗号のようだ・・・・

もり、とあつは食べ比べればスグに解る。又は店で聞け。

950 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/05(日) 20:50:02 ID:V2YJdNDU
厚もりっていうくらいだから厚く盛ってある、つまり麺多めってとこか

951 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/05(日) 21:17:22 ID:pix+0NWu
>>950
「圧もり」だよ麺が圧縮麺でコシがあるんだよ

952 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/05(日) 21:25:34 ID:V2YJdNDU
いや、情に厚いという可能性もあるぞ

953 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/05(日) 23:44:55 ID:zSgav9yf
あのシコシコシコシコな麺でさらに腰があるのか!

954 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/05(日) 23:58:33 ID:w7QzBM4B
俺はあつもりは公家で笛の名手だって聞いたけど?

955 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/06(月) 08:06:01 ID:xIeeiS+Q
>>909
どこの店や製麺屋でも生地や製麺してから、ある程度熟成させるけど
大勝軒系は全く熟成させないんだよな。それで旨いから不思議。


956 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/06(月) 09:31:58 ID:hwNrsly1
公家じゃないぞ。武士だぞ。

957 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/06(月) 15:26:57 ID:MM6Rbhsm
新所沢はうまいと思う。

958 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/06(月) 16:15:16 ID:MwvdbHRh
アドレスも載せずに会う気もないくせに‥‥

映画のさいごはエル自分でノートに名前書いて死ぬんですよ
でも その前にキラは死にます。名前書かれて‥

今日やっと流動食になった
手術はしないですよ

959 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/06(月) 16:49:15 ID:q/hHMWTz
北池はあのビル、去年の冬くらいに前に通ったら
パトカーが何台も前に着けてて、中から両手を頭の後ろに組んだ男達が
降りてきて警察に連行されてたから、なんか危ないのがバックに付いて
んのかと思って入る気にならなかったが、もう潰れたのか。早いなぁ。
跡に何が入っても立地的に流行らなそうだけど・・・。

ところで既出だったら申し訳ないんだが、
石神井公園にある大勝軒って、アレ何系ですか?
つーかそもそも本家と関係ある?
知っている方居たら教えてください。

960 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/06(月) 19:05:06 ID:0olAjg9U
>>959
石神井公園の大勝軒は、どの系統にも入らない独立店。普通の
中華料理屋で麺類もある店。味も特筆すべきものはない。普通
じゃないのは値段で、ラーメン類でも1,000円を超えるものが
少なくない。一品料理だともっと高い。
店はテーブルと座敷席で広く、宴会向きだと思う。

961 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/06(月) 22:16:00 ID:GZ43DBwo
>959
危ないのはあのビルの3階から上ね。

962 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/06(月) 23:51:52 ID:w3Rlop72
で、あつもりは結局なんなんだよ!
わざわざ食いに行くほど気にいったわけじゃないの
もうちょっと旨そうな感じだったら行くけど


963 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 00:12:35 ID:Tww9naMu
>>962
あえて、教えてあげます。あつもりとは、つけ麺の世界で邪道と呼ばれる
注文でして、一度、食べごろに締めた麺を、わざわざもう一度温める。
麺が、暖かい状態で出で来る。これが許されるのは、真冬しかないなと・・。

964 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 00:29:01 ID:kR1K31aN
釣れたー

965 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 00:32:11 ID:L13Hkkhh
でも、もりよりあつもりの方が美味い件。

966 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 00:51:07 ID:kR1K31aN
あつもりの方が麺がつるつるじゃないから好き。

967 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 01:01:21 ID:GVaWP5is
>>963 サンクス!

つけめんだって熱いほうが旨いに決まってる 冷たくもなくぬるい麺とスープで何がうまいんだ?
今度からはあつもりにしてみる

968 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 07:26:13 ID:kR1K31aN
今更だがあつもりでわからない人ってかなり……

969 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 09:20:42 ID:eSmIq1SW
かなり何(・ω・)?

970 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 11:29:52 ID:RNbqJB3A
ざるそばやざるうどんは冷たいほうが美味いでしょ?
つけ麺も冷やして麺をしめた方が美味いYo

971 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 11:39:32 ID:zoGPjzdm
>970  >ざるそばやざるうどんは冷たいほうが美味いでしょ?

つけ汁も冷たいからね。

つけ麺もつけ汁が冷たかったら冷たい美味しさが味わえると思う。
冷たい麺に熱いつけ汁だと、冷たい麺は温かくなるわ、熱い汁はぬるくなるわで
中途半端もいいところ。熱いつけ汁に熱い麺のあつもりがバランスいい。

972 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 17:44:20 ID:F9yeEfbr
北習志野はぜんぜん駄目。

973 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 17:57:05 ID:PilSSzi5
いいところってあるんですか??


974 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 19:06:27 ID:kR1K31aN
あつもりって洗ってあっため直す店と麺あげてそのまま盛る店があるが、どっちが本流?
僕は早く出てくる方がうれしいです

975 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 19:47:28 ID:pCF2L1UC
新所沢とごとうのあつもり食べてみろ。弛緩するぞ

976 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 21:10:17 ID:AgkO+q5N
大泉学園 最初まずかったけど二回目からおいしくなってきた

977 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 21:32:31 ID:Q3wZUZdz
http://blogs.yahoo.co.jp/a209143707
埼玉県比企郡ときがわ町本郷「らーめん和」東池修業、11日開店。
開店ヲタ及び長瀞方面に行楽予定の暇人はどうぞ。

978 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/07(火) 23:53:29 ID:Tww9naMu
>>967
サンクスではないんですよ。オイラ >>913なわけだけど、後の人が言ってる
でしょ? あつもりは、つけ麺の世界では、異端児、邪道、ルール違反みたいな
けっして美味くはない。ラーメンではないの! 熱ければいいなどと簡単な
価値観は通用しません。「つけ麺」っつのは、もっと深いのよ。分かってほすい

979 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 00:23:48 ID:5vun5pEU
上野大勝軒ってどうなの?並んでまで食べる価値あり?

980 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 00:44:30 ID:6D8uriBG
>>970-971
食べたことはないのだけど、「ぬく蕎麦」といって、
冷たいつけ汁に温かい麺で食べる蕎麦があります。
麺を温めてあるから、蕎麦粉の風味がいいらしい。

温度差によって生まれてくる「旨さ」というのもあるのかも。

981 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 00:54:35 ID:6D8uriBG
>>978
深く納得、ハゲシク同意。

熱いものは熱く、冷たいものは冷たく、というが飲食業界のセオリーだけど、
それを敢えて破ってしまったアンバラスの妙味といいますか。
それが「つけ麺」なんですよね。

982 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 01:02:16 ID:mHANQIOx
好きに食えよ、邪道とか正道とか決めないでさ。
俺は猫舌だからぬるくても美味しく頂けるし麺が締まってるもりしか食わんがな。
店で出してる以上それがどうとか言うのは野暮ってもんじゃないか?

983 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 01:20:41 ID:Y2BeSxDk
とかく野暮が多いよ
オレはアツは食べないが、好きな奴はどうぞって思う
それより店がアツやってないのに、アツのオーダーを通そうとする奴こそ死ねと思う

984 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 01:37:25 ID:6Ut4eZho
>>978
そうなんだ
あつもりとどっちがいいか試してみるよ
まあ、つけ麺自体、俺の中では邪道なんだけどねwww

985 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 01:52:58 ID:Y2BeSxDk
ラーメンも中華としては邪道だしなwww

986 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 02:11:48 ID:P8QRm+sv


上 野 大 勝 軒 っ て ど う な の ? 並 ん で ま で 食 べ る 価 値 あ り ? 





987 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 02:13:15 ID:6D8uriBG



     な                   い                  。

988 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 02:25:17 ID:P8QRm+sv


  そ   う   で   す   か    。      



  

989 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 07:44:32 ID:BvAnBopr
山岸氏が考案したときははあつだったのだろうか?
大勝軒の麺はどこも旨くはナイネ

990 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 09:36:04 ID:fTiO2P5X
佐渡にも出来たんだな(笑)
全店リストをテンプレ化出来るオタもとい神はいないのか?

991 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 09:40:51 ID:1LrJyTfc
>>990
宇宙の拡張と同じペースで広がってるから、ミリ。

992 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 14:22:32 ID:axhRUUKE
漏れは最初、あつもりはわかったが、「もりなま」「ゆでもり」
がわからなかった。


993 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 17:39:02 ID:xxYX25k9
>>992
あ、俺も同じだ(w
「ゆでもり」「なまもり」、或いは
「もりなま」「もりゆで」と思うよな、普通は。

以前、「ごとう」で見たんだけど「あつもり」の意味が分からず
隣の連れに「あつもりって、麺(の幅)が厚いのか?」って聞いてた奴がいたなぁ

994 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 19:32:16 ID:wm1UPIo2
どなたか次スレおながいしまつ
漏れのホストでは実況板にしか立てられん

995 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 19:51:05 ID:HKtW1h/2
>>994
東池袋系大勝軒総合スレッド 9
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1162982764/

996 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 20:07:33 ID:wm1UPIo2
>>995
スレたてサンクス!
では次スレに移行しましょう。

997 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 21:39:09 ID:5f+O2VMx
でもその前にさぁ、あつもりいいと思うけどなぁ。

998 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 22:03:16 ID:mHANQIOx
だから好きに食えよ!他人の同意などいらんわ!

999 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 22:31:00 ID:B2bF5H0Q
1000狙ってまーす

1000 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/11/08(水) 22:31:31 ID:B2bF5H0Q
はい。
いただき。

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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