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東池袋系大勝軒総合スレッド 7

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/31(金) 16:16:15 ID:apjSHeeX
店舗数が多いので、これ以上乱立させずにここで語りましょう。

東池袋系大勝軒とは、丸長の流れを汲む代々木上原系大勝軒出身の、
東池袋大勝軒出身者の店を指します。当スレッドでは、東池袋系大勝軒を
主軸に、代々木上原系(中野、西台、山形河北など)大勝軒までは
許容範囲とします。
永福町系(東川口、東岩槻)大勝軒、中華料理店系(人形町など)大勝軒は
別スレ↓でどうぞ。
【一番美味い】永福系大勝軒19【は何処だ!?】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1132924715/

過去ログ
1 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1064761363/
2 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1074007731/
3 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1101297046/
4 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1115651762/
5 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1125768577/
6 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1133019495/

系統店リスト等は>>2-10あたりで。

2 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/31(金) 16:17:04 ID:apjSHeeX
スレッドが現存する東池袋系(当代限りで、次スレはここに吸収)
南池袋大勝軒はどこへ逝くのか。Part2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106837842/
【券売機】大勝軒@滝野川7【導入?】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1110471955/
【茨城大勝軒】田代グループ総合スレ【角ふじ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1136711784/
【関西でも】神戸西宮大勝軒【むちむち】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1046670951/

東池袋大勝軒修行経験者のスレ
☆★☆麺屋ごとう(池袋西口)Pert2☆★☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1111295321/
ブレイク工業?! 七福神 part3
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072202218/
【つけ麺】麺屋 六文銭【さいたま】part2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1075159572/l50
殿様ラーメン「秀吉」(大勝軒譲り?)
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1123359702/
六厘舎@大崎
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1124822838/

【インスタント麺板】      大 勝 軒        
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1113937997/

3 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/31(金) 16:17:49 ID:apjSHeeX
複数店舗を展開する大勝軒リスト

茨城大勝軒:http://www.kouji-dream.com/
滝野川系:滝野川、南池袋
七福神系:七福神(池袋、高田馬場)、大勝軒七福(池袋)
中板橋系(中痛系):中板橋(閉店)、上野、新宿、神田、桑名(閉店)
秦野系:秦野(閉店)、環七野沢
創家系:創家(家系で修行した店、一時期東池袋に習ってつけ麺を出すが終了)、吉祥寺
アピタ系:宇都宮で2店舗、鹿児島で2店舗(アピタの敷地内)
富士見台系:富士見台、高田馬場
神奈川新町系(たまがった系):神奈川新町、横浜駅西口
大泉系:大泉、ハワイ
小金井系:小金井、青梅街道(南阿佐ヶ谷)

追加情報があれば修正お願いします。

4 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/31(金) 16:45:53 ID:X4P913ao
>>1
まことに乙です。

5 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/31(金) 16:52:30 ID:FKPx3KC8
>>1おつぅ

6 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/31(金) 18:15:31 ID:RaWN9mo6
              ,,,,,iiiilllllllllllllliii,,,,
          ,,,,,_   .,,,,,,,,,,iiiiiiillllllllllllllllllllllllllllllllllll丶
          ゙llllllllliiillllllllllllllllllllllll!!!!llllllllllllllllllllllll!!゙
           ゙!llllllllllllllllllll!!!゙゙゙° ,,illllllllllllllllllll!゙゜
              ゙!lllllll!!l゙゙’   .,,illlllllllllllllll!!゙゜
             ^     .,,illllllllllllllll!!゙゜
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                 ,,illlllllllllll!l゙゜
                  ,,illllllllllll!l゙゜
                 ,,illllllllll!!゙゜.
                ,,illllllllll!゙゜            liiii,,
             ,,illllllll!゙゜                'llllllli,,
            ,,illllllll!゙                  lllllllllli,,
           ,illlllllll゙                  ,lllllllllllllii,
           llllllllllli,_             ,,,,illlllllllllllllllli,
           !llllllllllllllliiiiiiiiiiiii,,,,,,,,,,,,,,,iiiiiiiiiiiiiillllllllllllllllllllllllllllll
            ゙゙!!llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
              ゙゙゙゙!!!!!!llllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll!!!!!!!l゙゙゙゜
                    ̄”””””” ̄ ̄

7 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/31(金) 18:45:51 ID:6MUsQYBG
山岸イズム


8 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/31(金) 19:49:46 ID:V5NXgFJI
栃木県の那須塩原市に有る「大勝軒那須塩原店」は、こちらでよろしいですか?

9 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/03/32(土) 22:49:51 ID:YQpeKE1p
          n
           | |
          〈 |〈〈 ヽ
          〈⊃  }
   ∩___∩  |   |       コイツら
   | ノ      ヽ !   !
  /  ●   ● |  /
  |    ( _●_)  ミ/
 彡、   |∪|  /
/ __  ヽノ /
(___)   /

10 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/02(日) 03:07:57 ID:ReIVA0dm
【削除人専用】 消してもきりがない報告スレ
193 :210-194-141-41.home.ne.jp :04/03/01 01:50 ID:g0oBtj2e
>>184>>189
FOXさま
永久アク禁の処置をとられたM.mcdという者です。
ラーメン板で実況をしてしまいご迷惑をおかけしました。
ただ、ラーメンオタク同士で楽しく話したくてつい書いてしまいました。
削除人の麦酒さんがスレストしたのは7スレです。
私が、一昨日の番組中に書き込んでしまったのは3スレだけです。
スレストされた7スレすべてには、「弁護くん」というコテハンが
実況し、関わっていたのですが、彼はアク禁にはなっていません。
これは、どういうことでしょうか?
私だけが永久アク禁というのは、ちょっとおかしいのではなかろうか?と思いました。
つい、番組に熱中するあまり実況のような形になったかもしれませんが
レス数は多くはありません。3スレに、少し書いたのみです。
いきなりアク禁になったので、びっくりしました。
予告を警告を頂ければ、よかったのですが何の予告なしで永久アク禁に
なり困惑しております。現在は、反省しております。2度と実況などは致しませんので
どうか、永久アク禁だけはお取り下げ頂けますようお願いいたします。
永久にアク禁というのは、ちょっと厳しいと思いました。
結果、IPが晒され3時間ほどの間、私の個人情報の流出の恐れができたのです。
すでに、情報が漏れている可能性もあります。
予告なしのことだったので私の対処が遅れたというわけです。
仕事柄、PC内の情報が流出すれば私の生活は追いやられることになります。
今でも、流出しているかもしれないと不安でいっぱいです。
もう一つ、指摘させて頂きたいことがあります。
>>181で、私は3つのプロバイダを使ったようにみえますが
私は、ケーブルしか契約していないのに、どういうことでしょうか?
ケーブル以外のプロバイダに加入しているかのようにみえますが、実際私は
ケーブルしか加入してないのです。不思議です。
以上、事実関係をお調べのうえ、永久アク禁をお取り下げくださるように
心からお願いいたします。

11 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/02(日) 07:06:37 ID:HCe7Ejdx
田代が一番!!!

12 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/02(日) 09:56:26 ID:/4LfIZ5G
田代GK乙
東池弟子の中で不味さ一番!!!
3ヶ月じゃなくて30年修行したら?

13 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/03(月) 07:28:49 ID:GVqJdBdM
調布に大勝軒オープンするのですが店主は、池袋本店系?

14 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/03(月) 11:50:45 ID:acZ65PNg
やっぱり自家製麺さいたま屋だろ。
高田馬場にもあるし。
マー油入り博多豚骨ラーメン最高!

15 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/03(月) 13:47:18 ID:+QHD50cT
>>11
頭いかれてんなw

16 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/03(月) 13:55:34 ID:WG3llXr7
放置汁

17 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/03(月) 17:18:31 ID:gveGv+1h
飯田橋で食べた。
醤油がやけにたってた。
次から江戸川橋にする。
おわり。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/03(月) 18:20:49 ID:UiVoclRA
江戸川橋って糞不味いよね

19 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/03(月) 18:42:57 ID:gveGv+1h
江戸川橋、旨いとは言わないけど
本店も今はあんなもんだよ。
飯田橋は後から生醤油かけたみたいでいただけなかった。
オレは飯田橋より江戸川橋の方がまだいいや。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/04(火) 05:31:56 ID:PiUGAnx2
最近熟女は居ないのか?

21 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/04(火) 06:24:40 ID:GcZB/DD7
飯田橋であつ大盛り食べた
つけ汁がさつまいもみたいな味がした
友達と一緒に行ったが同じ感想だった。
微妙・・・・

22 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/04(火) 19:08:42 ID:PiUGAnx2
↑だから江戸川橋にしなって

23 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/04(火) 19:14:19 ID:bk11OR11
東池袋は、もう閉店するの?

24 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/04(火) 21:21:46 ID:PiUGAnx2
もうそろそろだな

25 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/04(火) 22:55:39 ID:as8FzSyu
あの場所だとマンションの建物ですらない部分だな。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/04(火) 23:56:25 ID:TdF3iMo9
今日、初めて横浜店で二階に通された。
もちろん味は一階で食べるのと同じだったんだが・・・

店員が全然巡回に来ないのでスープ割り頼むまで5分待った。
作ってる所も見られないしやっぱり一階のほうがいいと思った。
ちなみに、味はいつも通りで安定してた。他の所で食べたこと
ないからわからないけど、横浜大勝軒の批判はあんまり見ないし
きっと系列の中でもそれなりに美味しいところなんだろうね。

27 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/05(水) 01:40:45 ID:fkYC0P2S
江戸川橋はウンコの味

28 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/05(水) 02:29:20 ID:akCxyXGX
>>26
うまい?
俺横浜西口で5回ほど食べたけど 全然ダメ
異常な麺の量だけだな 売りは

甘ったるいベタベタしたスープと大量の麺
友人ともいったがやっぱり二度といかんと言われたよ
おれは有名店がこんなはず無いと 5回ほど行ったが
もういいわ 付け麺も食ったが一緒

バイトもやる気無いし

29 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/05(水) 09:16:39 ID:62x2hqkZ
地方の大勝軒は…orz

30 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/05(水) 15:37:26 ID:IQ83l7ic
注目の大勝軒四天王、葛西、君津、野沢、秦野

31 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/05(水) 21:33:44 ID:vSj5iCfx
これは、どういう四天王?


32 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/06(木) 00:26:55 ID:HnrekE1o
そーゆー四天王だね。

ところで>>3に相模原も追加したい。
アイワールドの他につきみ野に支店を出した。
おおもとは都内の系統だったような。店名度忘れしたけど。


>>26
西口大勝は言われてるほど酷くはないと思う。
鯖節をもっと効かせてくれたらいいんだけど。

33 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/06(木) 00:34:58 ID:K+mWS/t8
 七福神の神保町って閉店?さぶちゃんの隣、いきなり100円値上げしてたな
学生街でありゃ致命的?

34 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/06(木) 00:38:48 ID:bV3rvZch
東池袋以外は、評判悪いのなんで?

35 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/06(木) 03:23:50 ID:D5Do13dC
東池袋も評判悪いの氏らね?

36 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/06(木) 04:19:19 ID:bV3rvZch
>>35
そうなの?

37 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/06(木) 08:18:54 ID:zuGGEcIE
>>33
神保町の七福神は
大勝軒(七福神@池袋)とは関係ありません。

38 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/06(木) 09:13:35 ID:EFoe0P1J
>>37
そうなんだ!ありがとう、つけ麺だったので・・・

39 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/06(木) 09:34:29 ID:Wz7cvv9+
>>34
簡単に説明すると、
東池袋大勝軒の山岸さんがつけ麺(もりそば)を考案。
大人気になり、東京でも有数の行列店になる。
しかし、山岸さんが足を悪くして厨房に立てなくなり、
ここ最近は、弟子が作っている。
山岸さんが作っていた頃は最高の味だったが、
弟子が作るようになってからは、
麺はびちゃびちゃやわやわ、スープはコクも香りもなし、
接客はひどい。
行列もかなり短くなって、平日ならたいして待たなくても食べられる。
休日はまだこの事実を知らない人が訪れるのでそこそこ並んでいるが、
全盛期の半分以下だ。
まあもうすぐここにマンションが建つからなくなるけどね。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/06(木) 09:41:34 ID:xMEtJRvw
>>39
34の質問の答えに全然なってないぞw。
東池袋「以外は」って聞いてるのに。

41 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/06(木) 10:24:30 ID:Wz7cvv9+
36の答えだね。
読んでりゃわかるでしょ。

42 :32:2006/04/07(金) 00:49:33 ID:0V8y81Bm
>>28
やぱし、前言撤回。
気になって横浜西口に昼にもりそば食いに行ったんだけど、座ったとたんに出てきやがった。
あれれ? と思ったら、「見込み」であらかじめ作っておいたやつだったみたいだ。
麺がデロンとしてたし、つけ汁もぬるいのなんの。

そういえば、過去何度か、作ってから調理台に放置されてるのが運ばれてるの見てるんだよな。
まさか自分のところにくるとは思わなかった。
あんなもん、出しちゃイカン。
これまで何度か食べてるが、いざ当たってみると激しく萎えるね。

ざっと店内を見たところ、一時期ヘルプに来てたベテラン勢はいなくなってました。
新町に帰ってしまったんだろうな。
こりゃあ、だめだわ。

横浜西口店、要注意です。

43 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/07(金) 09:09:30 ID:y6VPs8AD
>>42
漏れも、昨日初めて行ってきたよ(西口)
19時頃だったけど10名くらい並んでたな
待つこと15分くらいで
とりえず、あつもり喰った。
麺の量が半端なく多いけど
あの麺、どう味見してもアルデンテだよな
汁も今一だな 具も美味しくない
ちょっと酸味を感じたが、つけ麺の汁だからか?

44 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/07(金) 09:14:36 ID:oVhQ4u7l
↑大勝軒で味が一定している店ってほとんどないからな(´ε`)

45 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/07(金) 11:56:10 ID:epdAoLRP
最近の横浜大勝軒はかなり酸っぱいね。酢で誤魔化そうって魂胆なのかな。
あと、つけ汁のぬるさがやばい。後半は冷やしを食ってるみたいになる。

46 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/07(金) 22:18:48 ID:qDR1Mw5B
横浜西口大勝軒に結構行くんだが…いつ行っても「野菜」が売切れなんだよね…。
1度食べてみたいと思うんだが、開店同時じゃなきゃダメ…とかタイミングみたいなものがあるのかなぁ…。
それとも四六時中売切れ?

47 :ラーメン大好き@名無しさん ::2006/04/08(土) 11:16:20 ID:8/vYbAeM
南池ってどうなの?行った椰子感想よろ


48 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/08(土) 11:28:48 ID:N6VYJara
阿佐ヶ谷の大勝軒はこくと麺の旨味がたりなかった。値段ももりで700円だし量も少ない。スープは薄いしもう行かない。麺は固すぎ

49 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/08(土) 14:02:09 ID:mHygj2t9
>>47
なにがどうなった?しっかり繁盛していますよ、最近の金目当てに
OPENした店とは背景が違うでしょ、ここは。

50 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/08(土) 14:07:26 ID:VEmLwNcb

j?

51 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/08(土) 14:23:41 ID:9TW47Qt3
>>48
>700円

680円じゃね?って20円の差だけどね(w
わざわざ遠方から食べに行くところじゃないよ^^)
近所の漏れは通し営業だし、あれで充分に満足。

52 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/08(土) 16:37:42 ID:+dH9iCd6
>>48,51
阿佐ヶ谷を湘南に変えてもそのまま通じるなあ。


53 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/08(土) 17:35:50 ID:/NyWz+X3
>>47
南池袋大勝軒はどこへ逝くのか。Part2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106837842/l50

54 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/09(日) 05:33:53 ID:zMo67obA
北習大勝軒について

・自慢の自家製麺はぼそぼそ腰が感じられないほど素晴らしい
・スープが繊細なのでデフォで入ってる胡椒の味が目立つ
・チャーシューとメンマは丼からつまみ出したくなるほどの秀逸
・つけ麺のつけだれの温さは刺激的なすっぱさでカバー
・スープ割りも他のお客さんへの配慮のため100%断る
・オペがすばらしく早いので10人程度の行列でも2時間〜150分程度で店内に入れる
・席が空いているのに、平気で並ばせる
・今時税別表示
・今時250gで凄く量が多いと勘違いしている
・中盛大盛はやらない

この店のすばらしさを潰れるまで啓蒙していきたいと思う。
人間としてサイテーな糞店主に暖簾分けした山岸の死に損ないは
死ぬ前にこいつに破門や廃業宣告を言い渡してから死ね。

55 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/09(日) 05:55:55 ID:qzySRf/M
前に新町で1回だけ中華そば食べて美味しかったから
横浜西口の大勝軒に何回か食べに行ったけど
もり、中華そば共にマジで不味いよ
開店当初のつけダレは甘すぎ、この頃はすっぱいだけ
中華そばもやばい
あの味であの量を食べるのは地獄、なのに並んでいる。
家系の食べ過ぎで別の味が欲しくなったのか?
座ってから十数分も待って出てくるのに茹で過ぎた麺も最悪

暖簾分けした店のチェックぐらいしてほしいよ

56 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/09(日) 11:49:10 ID:QnnEr9Vg
当たった時の綾瀬が一番好き。安定してるのは御苑

57 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/09(日) 11:59:22 ID:SZ1tDnAu
横浜西口でこの前食べたけど、糞マズイな。
全然向かいのハイハイの方がうまかった。

58 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/09(日) 15:24:33 ID:0iACXWq7
>>57
それはひどいww
西口未食だけど行く気なくすわ

59 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/09(日) 20:15:07 ID:SZ4xL1U8
横浜西口は、以前はそんなに不味くなかったんだけどなぁ・・・

60 :42:2006/04/09(日) 21:40:14 ID:WDIEJPKu
>>59
同意見。
なのですが。

なんだか最近まずいと言う書き込みが多くて、おっかしいなー、と思って食べに行ったら、
ホントにだめになってました。
まあ、たまたま作り置きのに当たったので、まずかったのかもしれないけど。
スープ割の濃度自体は濃厚でよかったですけど、あれれ?大勝軒のスープからはズレちゃってるような。
それから、麺あげがダメダメです。まあ、これも人によるのかもですけど。

しばらく行っていないのでしたら、行ってみることをお勧め、イヤ、お勧めできないけど
行ってみてくださいです。
メンバーもずいぶんと変わってますよ。

61 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/09(日) 21:45:06 ID:/qtt7qA8
今一番勢いがあるのは自家製麺さいたま屋でしょう

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/09(日) 23:23:13 ID:Utab4Hh9
横浜西口はここ以外でまともなのはマジで
吉村しか無いのよ。最近は店外に待ち人が居る時はスルーだけど

63 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/09(日) 23:49:55 ID:VAMVW+J1
板橋の甲(゚д゚)ウマー



64 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/10(月) 00:41:20 ID:OPqARSaH
>>61
勢いがあるのは君津だって、あ、味はダメで勢いだけありかもwww
ウソだと思うなら食ってみろ、ユデダコだぞ知っているか???

65 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/10(月) 01:18:48 ID:g2nGxJRs
>>64
さいたま屋の勢いのどこがすごいかっていうと、
・自家製麺は浦和の本店だけで、他の店は製麺所使ってるのに、店名は「自家製麺」
・「マー油入り博多ラーメン」という、知名度のあるものを全部入れちゃう
・石神が本店に書いたサインをコピーして、支店全部に張り出しちゃう

って所だと思うぞw

66 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/10(月) 01:53:27 ID:1BHya6Cc
それはもう、さすがにどこからどうみても、大勝軒じゃないな。

67 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/10(月) 10:28:36 ID:madrGnfi
八王子の大勝軒も東池袋系だったと思うのですが
数ある大勝軒の中でどのくらいのレベルですか?
私が感想を言えば結構美味しいと思います。
味も安定していますし麺の湯で加減もいい。
ただし層化信者特有の接客が痛すぎます。
これがなけりゃいい店なんだけど。
ここでは話題にまったく上らない一店、どうなんでしょう?

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/10(月) 11:50:51 ID:9uIFz1bX
前スレでは話題出てたぞ。

69 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/10(月) 14:27:04 ID:low9COnG
小田急江ノ島線の六会日大前駅(藤沢市)にある豪快はどうよ?
都心からだと1時間くらいかかるけど(゚д゚)ウマーだよ

70 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/10(月) 16:50:46 ID:YanRUEdT
>>69
確かにうまい。
都心から時間かけて来るのはどうかとおもうが…

71 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/10(月) 22:42:12 ID:KsXcFZOG
北習大勝軒って結構旨いと思うけど皆さんどうよ?ここより旨いところったら
六厘舎か2代目辻田?とか位しか知らない。

72 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/10(月) 22:52:26 ID:tY8hUZ8c
371 ラーメン大好き@名無しさん 2006/04/09(日) 05:16:57 ID:zMo67obA
北習大勝軒について

・自慢の自家製麺はぼそぼそ腰が感じられないほど素晴らしい
・スープが繊細なのでデフォで入ってる胡椒の味が目立つ
・チャーシューとメンマは丼からつまみ出したくなるほどの秀逸
・つけ麺のつけだれの温さは刺激的なすっぱさでカバー
・スープ割りも他のお客さんへの配慮のため100%断る
・オペがすばらしく早いので10人程度の行列でも2時間〜150分程度で店内に入れる
・席が空いているのに、平気で並ばせる
・今時税別表示
・今時250gで凄く量が多いと勘違いしている
・中盛大盛はやらない

73 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/10(月) 23:33:02 ID:lAN3ZBzU
八王子って喪家確定?吉祥寺は確定だが・・・・

74 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/10(月) 23:41:42 ID:KsXcFZOG
>>72
いや、54のコピペを貼られても、、、。

75 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 04:12:32 ID:H7HMMjtM
>>71
お前が味覚障害で知的障害なのが良く分かった

76 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 06:19:32 ID:81ykp42O
153 名前:名無しさん@6周年 投稿日:2006/04/10(月) 06:46:41 ID:muBcsH2Z0
>>109
禿しく同意

新小川町のマルナカを勧めたい。
まさにあっさり中華そばだよ。

実は昨日江戸川橋の大勝軒へいったが、
座ってすぐに麺を出されて(既に茹でてあったようだ)
麺はグダグダでコシがなかったし、
つけ汁は化学調味料の味が強くて、舌が麻痺しそうだった。
もう行かない。



果たしてこのスレの人かそれとも一般意見か・・・w


77 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 12:18:32 ID:+W2KjW8/
さっき横浜西口で食ったんだが、餃子1個サービスしてくれた。
でも…「もり」のスープの中に入ってた。

サービス精神は嬉しいのだが…出来れば小皿に乗せて持って来て欲しかった…。

78 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 14:27:04 ID:itjXnbxg
あれ余り物だよね、他の店舗でもくれるときとくれないときあるし

79 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 14:54:42 ID:sJBV4zFw
>>78
余り物っていうか、常連と認識されたって事だろ。
一見客に目立たないように隠して出すんだ。


80 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 17:08:00 ID:Yj2Uj3Ob
横浜西口&神奈川新町の餃子はランチサービスのつもりらしい。

81 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 17:19:21 ID:Ojb5AAaD
>>75
お前が知的障害なのも良く分かった。

82 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 17:52:06 ID:+W2KjW8/
>>78-80

なるほど…。
どおりでカウンター空いてるのに2Fへ案内された訳か…。
でも>>78が言う通り「余り物by昨日の…」だったらちょっと嫌だな〜。

83 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 19:38:30 ID:EezP+d9e
>>77
そりゃ「今晩どう?」ってサインだよ。気に入られたんだよお前

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 22:16:41 ID:Ojb5AAaD
そうだな、餃子のにんにくで精力付けさせようって魂胆だな。

85 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/11(火) 22:44:59 ID:fGXrqsW6
久々に千葉に遠征して、初めに千葉大勝軒に行った。
麺が激しく改良されてて美味かったよ。

その後北習志野大勝軒→必勝軒と食ったが、麺は千葉が一番だったなぁ。

ただ、チャーシューは千葉が一番固かったけど。

86 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/12(水) 04:02:25 ID:ppCnEM3F
東神奈川で18時30分くらいに食べた。
客は、4人空席多数。
麺はボイルオーバ、どんぶりのそこにはジャン醤油が固まってる。
二度といかん。
他店も同じと思われないことを願う。

87 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/12(水) 09:50:21 ID:udIEjJDZ
ボイルオーバ

88 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/12(水) 11:56:14 ID:brGluBbb
自家製麺さいたま屋、うまいですよ。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/12(水) 22:09:26 ID:U03O1Clv
>>88
さいたまスレに帰れ


90 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/13(木) 05:11:27 ID:iWkLFT1z
>>47
当たった時の味は神の領域。まず当たらないが。

91 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/13(木) 05:38:18 ID:XLFwYgms
>>85
ご苦労様wwwww
千葉北習なんて両方不味い店逝ったのかwwww

92 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/13(木) 14:40:47 ID:QMceiqHJ
なんとかのひとつおぼえでかならず麺カタメで食う香具師多いな。せめて初めて食う店くらい、普通で食えばいいのにと思うがな。
俺的には大勝軒は柔らかめで食っている。

93 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/13(木) 17:27:45 ID:M64ICLnq
>>90
それが飯野イズムか。中りの確率は?

94 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/13(木) 18:40:46 ID:LogW94Y5
>>91
味覚障害乙。

95 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/13(木) 20:57:53 ID:7zpa+1Vp
代々木上原に大勝軒あるの?
よかったら、教えてください。
初心者ですみません。

96 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/14(金) 01:32:43 ID:xxPlQjt3
>>92
それ博多ラーメンがブームになった時代の名残じゃない?
麺は固ければ固いほど通だし美味い、みたいな固定観念が根強く残ってる。

97 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/14(金) 01:44:34 ID:g7WQBfMQ
>>96
なんか一言、言いたいんだよ、他の店だけど、「麺固め」って言ったら店員が
「家は元々固めですけど・・・」て言ったら「じゃあそれで」だとw「それより
固め」とか言ったらいいのにな。

 ただ量が余りに多いのを食べる時は「固め」で頼む時もあります。

98 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/14(金) 02:04:42 ID:AvD9P16n
柔らかい麺は嫌、でも博多ラーメンの細麺でブチ、ブチ切れるようなのはもっと嫌だ
大勝軒量多いんだから硬めにしないと最後の方がキツくなる

99 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/14(金) 11:40:16 ID:CupF2yab
自家製麺さいたま屋の麺はおいしいですよ!

100 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/14(金) 15:45:50 ID:+pohyoEn
つ「元祖もりわんたん@江戸川橋」

101 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/14(金) 18:18:36 ID:7mDUYAOP
さきほど、大塚で食べた。空いてる時間が長い分、東池袋より良いような気がする。

102 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/14(金) 20:10:03 ID:rO5+9KDt
つ「元祖もりわんたん@麺屋ごとう」

103 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/14(金) 22:25:02 ID:w9R3XSyX
>>101
今や大塚の方が上でしょ。空いてるとかじゃなくて。
東池袋ホントにまずい。はやく閉店した方がいいよ。

104 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/14(金) 23:49:31 ID:kuZ07cgG
>>101
ようやく今ごろ気がついたのかい。

105 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/14(金) 23:58:44 ID:9xzi0Iqs
大塚もとても自家製麺とは思えない不味い麺だが

106 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/15(土) 00:52:19 ID:g6PO0gus
大塚名物ふにゃ麺w
まったく改善の気配すら感じられないから、きっとあれが
店主にしてみればストライクなんだろうな…。

107 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/15(土) 12:42:12 ID:NGW69zks
東池袋はいつまで営業しているのでしょうか?
タンメンがメニューにあったが何故?

108 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/15(土) 13:04:11 ID:+3ZQCuU/
>>107
今年度末。
タンメンは昔あった。今はカップめん専用メニューw

109 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/15(土) 15:14:25 ID:LNscnxRS
浦和東口店、中華そば不味い
あれが東池袋系大勝軒の味か??
ここのご主人以前同じ場所で冴えない中華屋をやっていた。
その時のラーメン一度食べたけど美味しいとは絶対言えない
代物だった。
今日食べた中華そばは、その時のラーメンに近い物を感じた。

110 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 00:02:47 ID:g6PO0gus
しばらくぶりに馬場大勝軒に行ったらゲロ美味くなっていてビビった。

やすべえインスパイア系では文句なくナンバーワンだわ。

111 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 01:41:02 ID:nlJ/vrQd
馬場大勝軒は、大勝軒っぽさを求めて行ったらがっかりだろうけど、
やすべえ的なモノを求めて行ったら満足出来る店だろうね。
って、それって大勝軒じゃないじゃんか。

112 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 07:26:31 ID:ljCdQ0mN
>>108
そのタンメン、美味かったですか?

113 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 12:40:40 ID:XIb+EQuO
>>112
奥さんが健在だった時代にしかなかったメニューなので知る由もない。

114 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 15:52:23 ID:ory3pmva
大塚でチャーシュー麺喰ってきたけど、かなりチャーシューが小さくなって
てガッカリ。どうりで2時過ぎでもチャーシューが残ってるわけだよ。以前なら
1時までに売り切れてたからな。

115 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 15:55:00 ID:no7ys4cq
東池袋大勝、初めて行った。
なんじゃ、ありゃ!大行列を予想していたのに、10分そこらで入れた理由はすぐわかった。
お世辞にも清潔とは言えない店内・外。
厨房で飛び交う罵声。まともに、オーダーすら把握できてない。
そして出された段階で既にのびきった麺。
つけ汁に適当に放り込まれた具の数々。ひたすらしょうゆ辛い味付け。
過去は素晴らしい店だったのかもしれないが、
今はその名残すら見られない。

116 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 16:04:56 ID:biQnEAkv
>>115
オヤジがいないから空いてるの!それ以外は昔からそれ程変わってないよ

117 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 19:00:28 ID:ym/avysl
>>115
特に昨年の一月(15ヶ月位前)あたりから私に合わなくなってる。
独特のにおいが少ない。

118 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 21:09:09 ID:zmzf/UHM
そか?多くの大勝軒ファンが20世紀の末からダメだと指摘し続けてきたと思うのだが・・・

119 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/16(日) 21:35:00 ID:JDvZbgea
もう大勝軒は終った。
これからは自家製麺さいたま屋の時代だ。

120 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/17(月) 03:35:24 ID:k8yFh6hF
調布大勝軒行ってきました。オープンしたばかりで、若いマスターとバイト君
一人で切り盛りしてます。まぁ、まだまだ段取りがぎこちない感じではあるし
味もまだまだもっとこれから良くなっていくんだろうという感じはしますが
、ちゃんと仕事しているので今後に期待したいところです。
調布もそこそこおいしいラーメン店増えてますから、いろいろ刺激を受けて
本家に負けない味をそのうち出してもらえばうれしいです。調布が地元名もので。
昔は中野に住んでいたんですが、中野には中野大勝軒とか青葉とかあって幸せだったなぁ。
ぜひ調布のラーメン屋さんにもっともっとおいしいラーメン出してくれたら
調布が好きになりそうです。
そういえば、最近御苑に名店系のお店たくさん出てますね。まだ半分も制覇できていませんが


121 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/17(月) 06:44:22 ID:r+o6RGNO
みなさんのおすすめはどこですか?

122 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/17(月) 12:59:49 ID:U5B5IYBx
今は江戸川橋。

123 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/17(月) 14:07:15 ID:NhMm0szU
床にドンブリ置いて帰ってね(ハニー

124 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/17(月) 20:41:04 ID:S7EK5Zmo
おすすめはもちろん自家製麺さいたま屋

125 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/17(月) 22:02:14 ID:9Gx+sCN7
いちばんマズい店はどこですか?

126 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/17(月) 22:58:12 ID:Ft3muQT1
もちろん自家製麺さいたま屋

127 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/18(火) 03:49:36 ID:C3j9I2/w
野沢でしょ間違いない!

128 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/18(火) 11:24:44 ID:XGf7wqNj
藤が丘 (横浜)まだあるのかな?

129 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/18(火) 19:52:17 ID:7zy0qyap
聞きたいんだけど…横浜西口愛用者で東池袋で1回食ってみたいんだけど、東池袋も今は横浜西口と対して味は変わらないの?

この間、開店15:00迄なのを知らなくて、食えなかったんで、行くだけムダだと言うなら交通費かかるんで辞めようと思うんだが…。

130 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/18(火) 20:48:19 ID:Zo4XoT/3
>>129
今の横浜よりかは、東池袋の方が美味いと思うけど、
大した差はないとも思う。やめとけ。

131 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/18(火) 21:02:13 ID:jeo6oGP4
だから自家製麺さいたま屋にしとけ

132 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 02:12:58 ID:1eVp69v8
http://dat.2chan.net/21/src/1145273247950.jpg

133 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 11:23:53 ID:5HV4ewdH
>>132
俺今日見つけて買ってきた。昼ご飯に食べます。

134 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 12:50:53 ID:yF7Wdygb
>>125
今は江戸川橋


135 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 13:40:23 ID:ByKoQ50W
http://www.acecook.co.jp/tsukemen/index.html

食べてみた。
山岸さんが元気な頃のつけ麺がこんなものだったら食べれなくても良かった、
と思った。

136 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 13:51:25 ID:d2g9wiEz
水で締める
という工程が見当たらないw

137 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 14:48:42 ID:n53saRYt
「特性スープ」ってなんだよ・・・

138 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 15:43:13 ID:5HV4ewdH


139 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 19:26:28 ID:3hWje208
>>138
最近おいしい日あった?


140 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 22:46:23 ID:i+YQ1Hif
北習であつもり食べた。
麺はやっこいし、つけ汁はぬるいし。食べれたもんじゃないぞ。
麺は前の回で茹でたと思われるのが混ざっていたし・・・。
何本か色がふやけて白くなっていたのであきらか。
こんな仕事して、客を舐めるのもいい加減にしてほしい。

141 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 23:02:34 ID:b4dm6AQy
だから自家製麺さいたま屋にしろってば

142 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 23:28:24 ID:27kwLdZ8
>>138
最近おいしい目あった?

143 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/19(水) 23:57:15 ID:Xf1gHdNY
>>140
やっこいってwww
訛り抜けてから食えやオエ。

144 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 00:05:42 ID:nmcQ9jo4
こないだ東池袋いってみた。14:30頃空席あり。
もりそば食ったら行列がなくなった理由がよくわかった。

145 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 10:11:31 ID:vVYyp/vQ
山岸って死んだ?

146 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 19:19:17 ID:wnHh3mzk
生きてるんじゃない?

ただ、店に出てこないだけで…。

死んだらそれなりにローカルかもしれないけど、ニュースにはなると思うよ?

147 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 22:14:31 ID:/7VKHmBo
自家製麺さいたま屋があれば大丈夫だな。

148 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 22:55:12 ID:wnHh3mzk
さっきコンビニ寄って知ったんだが、「あつもり」のカップ麺発売されてたのね…。食べた人いる?

149 :sage:2006/04/20(木) 23:01:47 ID:MAbB3oiG
神田はどうよ?

150 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 23:17:29 ID:82sZXl0z
>>148

>>135

151 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/20(木) 23:47:37 ID:76wT9UdY
カップ麺のつけ麺を、なべで煮たらもの凄い量になった



152 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/21(金) 16:10:08 ID:aUnLfq5d
今日 テレビカメラがきていたな。テレビ取材か?

153 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/22(土) 08:41:15 ID:Uyp13VCg
調布行ってきた。
麺はデフォでも結構固めでウマかった。量は少なめ。
でもスープが油多すぎ、味薄すぎで今一歩。
今後に期待。

154 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/22(土) 21:26:21 ID:X7AFIPgH
>>151
無茶すんなwww


155 :ご案内:2006/04/23(日) 10:28:26 ID:Rafppb1h
こちらのスレッドをご覧のみなさん、以下のスレッドにも是非遊びに来て下さい。

http://aa5.2ch.net/test/read.cgi/nanmin/1145711135/l50
【池袋エリアの味にこだわるら〜麺店】(難民板@2ちゃんねる)

156 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/23(日) 15:05:52 ID:6Ea2AfM5
カップめんで大勝軒ってのを食べました。
ふたには大きい大将の顔写真のってて
野菜たくさん入っている五目ラーメンみたいなもの。
凄く美味しくて上京したときに食べたくてこのスレ除きました。
で・・・。ここのお店って五目ラーメンよりも
つけ麺が有名なんですね。あの美味しかった
カップラーメンは特別に作られたものなんでしょうか?
どなたかご教授ください

157 :ご案内:2006/04/24(月) 12:25:36 ID:IhkagCcJ
こちらのスレッドをご覧のみなさん、以下のスレッドにも是非遊びに来て下さい。

http://aa5.2ch.net/test/read.cgi/nanmin/1145711135/l50
【池袋エリアの味にこだわるら〜麺店】(難民板@2ちゃんねる)

158 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/24(月) 19:37:29 ID:a5tFwGt2
今日ひさびさに本店にいきました。10時30分頃
店内は3人ほどしか客がいませんでした。最近はこんな感じなんですか?
でも驚いたことに山岸さんが店の様子を見にきていました。常連の人と
外の常連席で話をされていました。ひさびさに見られて嬉しかったです。
元気そうでした。
シバキがいつもより動いていて率先して接客をしている姿を見ているときは
笑った。山岸さんがきているからかな。


159 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/24(月) 20:10:59 ID:7UoY3RL8
>>158
羨ましい。山岸さんを実際に見たのは、もう、3年程前です。
本店なんて、2年位行ってないし。元気そうでなによりです。

160 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/25(火) 03:47:40 ID:8lxMOsz7
カップ麺ビミョーやね。これが大勝軒かといえば違うけど
他の有名店モノにくらべれば良く似せたほうだと思う。とくにスープは。
また買ってもいいな。

161 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/26(水) 13:35:37 ID:1aVFIBtp
>>160
文章前半と文章後半の流れが訳わかんなぃよw
言ってることは同意だけど。

で、>>151を読み、ふと思い立って大勝軒カップ麺を買って来た。
スープはまんまだけど、麺を茹でてオーバーボイルしてから水で
締めてつけ仕立てで食べてみた。
少なくとも、普通に食べるより美味しくなったよ。麺が店舗モノに
近づいたからね。量も若干増えていいこと尽くめだと思うので
機会があればお試しあれ。
少なくとも味と値段のバランスで言えば、確実に店のは越えたw

162 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 12:51:30 ID:nbmJVvTh
なんで祖師谷は話題に上がらないの?

163 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 12:55:54 ID:rzUKtb21
横浜西口は5月1日から年中無休での営業だそうどす。

164 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 12:59:35 ID:r59ZXzMy
新所沢で一番にもりそば食べたんだけど、コクがなく、しょっぱいだけでした。昨日行った人どうでした? いつもは、スープ全部飲むのに飲めなかったよ

165 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 15:11:47 ID:Djd1+owo
そりゃたまにはブレるじゃん。
常に一定の味を保つのは至難の業。
1日の中でもブレるし。

166 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 15:13:49 ID:Djd1+owo
ウワ!なんだよこのID・・・(;´Д`)

167 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 15:34:05 ID:oBQjfH+u
(owo)ウェイ!

168 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 16:03:47 ID:CercV8iG
>166
特定した!
オマイは今日一日この板には書き込みできまい。

 恥 ず か し く て (owo)



169 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 16:05:19 ID:CkF8a3ny
(owo)

かわいいじゃないかw

170 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 16:07:51 ID:RoPPNfaL
>>164 スープ割りしてもらえれば良かったじゃん。

171 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 17:27:40 ID:r59ZXzMy
スープ割してくれるの?見たことないよ。新所沢は!普段はうまいのになぁー 一番はダメみたいだな

172 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 18:40:47 ID:sc8SUBoE
東池袋大勝軒の大盛りってどれくらいの量なんですか?

173 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 19:29:20 ID:nbmJVvTh
>>172
ひたひたになるくらい

174 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/28(金) 20:17:55 ID:pjjvz/h3
いま初めて上野大勝軒の前通りすがったんだけど、行列してんのな!
しかも10人以上は待ってんぞこれ。平日夜だというのに仰天しました。

175 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/29(土) 08:17:53 ID:6z+CgJC6
>>171 言えばスープ割もしてくれるし中盛り(60円増し)にもしてくれる。
   ビールを頼んだときに出てくる味付けメンマチャーシュー(お通し)も
   希望すれば大盛りにしてくれるよ。

176 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/29(土) 10:04:11 ID:HrFUE0g1
大勝軒に興味をもちました!こんど行ってみよ!何がおすすめ?

177 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/29(土) 16:50:30 ID:BQDtlY89
中華そば。あつもり。
今日は2時ごろ、はらをすかして、大塚でくってきた。
スープがすこしぬるかったかも。
あとから来た客は、スープの出来あがりが時間がかかるため、15分待ちになった。

178 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/29(土) 17:01:28 ID:20HqSWAh
スルーがお勧め。

179 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/29(土) 19:28:56 ID:Xsq/DE31
やっぱ「もり」だけど俺は“脂少なめ”にしてる。じゃないと食ってるうちに脂の膜が出来始めて、段々食いづらくなるので…。
で、最後にスープ割りで締める。

180 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/29(土) 22:55:27 ID:0qtKkrkg
>>174上野ってうまいの?

181 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/29(土) 23:07:37 ID:mZt/VQM6
だめだめ

182 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/30(日) 15:01:22 ID:hBLThbMj
さっき東池の前通ったら行列できてたよ。皆馬鹿だね〜


183 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/30(日) 22:41:36 ID:2SzXt2C8
ここ最近は土日でもそんなに行列できてなかったけどGWってことで地方から来てる人が多くなってるのかね

184 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/04/30(日) 23:50:21 ID:hBLThbMj
>>183
なるほど。不味ければ不味いで土産話になるわな

185 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 13:18:29 ID:nb+qNMgf
>>183
東池で並ぶなら足伸ばして大塚行ったほうがまだマシ。そこまで余裕が無かったら
やすべえや七福神に行ったほうがいいと思う

186 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 14:45:34 ID:VP6Wk/vH
先週 新町店で 急いでいたので 麺カタ 頼んだら コップに水さしてる間に でてきた。急いでた俺にとっては かまわんが、あれは ちょっと 問題あるな。一般客には きついだろ。おれのような 新町ヲタには たまらない 一瞬だがな…
俺の場合 やわらかめ 食うとき 次のロットに食い込むくらい 待たされると かえって マターリ しちゃうな。

187 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 15:10:49 ID:H8p8TjmI
中野大勝軒のGW中の営業時間わかる人いますか?

188 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 15:33:48 ID:tYByF+6g
大塚がましですよね

189 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 17:03:56 ID:Ag64exDx
>185
余裕が有る無しに関わらず、いずれも結構な距離だ罠。

190 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 17:11:01 ID:N7oMPbj8
沢食べた。 かなり山岸氏の作る味に近い。 ブレはあるみたいだが、若い店主には、がんばってもらいたいものだ。 場所も秘密ぽくて好き

191 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 17:51:24 ID:euSudjI1
今日大塚行ったらやってなかったんですけど
GW中営業時間知ってる人いたら教えてください

192 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 17:57:00 ID:7vObIrCH
>>185
池袋なんだからごとうでいいじゃん。
電車で移動するならべんてんの方がよくね?

193 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 19:10:18 ID:DgbC+TEG
http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kanto&KEY=1130977453

投稿日: 2006/01/08(日) 18:54:32 ID:2h1ML6N. [ p624f83.tkyoac00.ap.so-net.ne.jp ]
投稿日: 2006/01/22(日) 23:02:23 ID:pFwg6Chs [ B102244.ppp.dion.ne.jp ]
投稿日: 2006/04/09(日) 05:14:51 ID:Z/ew10.w [ ev218.ade2.point.ne.jp ]

北習大勝軒粘着 最新IP情報

ev218.ade2.point.ne.jp
使用プロバイダ : ドリーム・トレイン・インターネット(DTI)
http://www.dti.co.jp/

194 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 19:39:57 ID:nb+qNMgf
>>192
べんてんだって並ぶじゃん。それに日曜定休日だし

195 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 21:00:06 ID:IO8Pbt2w
べんてんは過去の店でしょ。
今は自家製麺さいたま屋だよ。

196 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 22:03:59 ID:+fZdy/6N
 さいたま屋って大勝軒系?埼玉プロ○スみたく、東京にあったり?

197 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 23:13:03 ID:nb+qNMgf
>>195
わざわざ田舎から出てきてるのになんでさいたま屋なんだよ

198 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/01(月) 23:22:45 ID:tigOmm39
茶!
宿直!w

199 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 02:18:54 ID:jJs6JZRK
さいたま屋はまだまだ認知度がないからスルー。

200 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 02:29:34 ID:b6pX/iO0
さいたま屋、激マズなんですけど

201 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 02:48:10 ID:2fTgBoM9
彩の国「だ さいたま」の誇る名店,その名も
 だ  さ い た ま 屋 
( ´゚ω゚)・∵.プププ


ところで高田馬場店のチョン店員の釣り銭ネコババ疑惑はどうなったの?


202 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 07:40:23 ID:aD5irnoJ
携帯カラすみません↓東京の立川に出来ました?南口の方歩いてたら大勝軒の看板を見たのですが☆同じ名前のお店かなぁ?

203 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 09:31:41 ID:bqyDiGZz
それは南池袋大勝軒です。
東池袋大勝軒に行きたいの?
まあ味は似たようなモンだよ。

204 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 13:16:48 ID:olafESF3
文脈がよくわかりませ〜ん。

205 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 15:28:06 ID:oYFrdt3g
浦和大勝軒(西口)。普通にうまいじゃん。
普通の中華そば以外に、パート2から4まである。これって普通?

206 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 18:54:07 ID:reNDlpGc
浦和なら当然自家製麺さいたま屋でしょ。

207 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 19:13:38 ID:VeWamQeP
2〜4てなーに?
初めて聞いたぞ。

208 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 19:14:54 ID:PfKg7V4B
東池袋の「ねぎ」について、何か違和感をもった人おられますか?
味でなく、「ねぎ」の食感についてです。


209 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 20:44:28 ID:oYFrdt3g
パート2は味噌、3は塩、4は魚風味濃い味。全部30円UPで680円。
その他に赤っていうのもある(辛いらしい)。

210 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 21:51:25 ID:VeWamQeP
なんじゃそりゃ。
亜流系の必勝軒みたいだな。あっちは日替わりで味変えてるけど。
「大勝軒」の看板下ろしたほうがいいじゃないかな。

211 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 22:05:34 ID:reNDlpGc
だから自家製麺さいたま屋にしなさいよ

212 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 22:24:24 ID:oYFrdt3g
確かに、「なんじゃそりゃ」何だけど‥。
俺は普通のとパート4しか食べたことない。どっちもそれなりにうまいよ。
本当の大勝軒の味との差はよくわからんが‥。

213 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/02(火) 22:36:47 ID:wcsIsTkg
つけ麺がまずかったら、中華そばを頼んでみよう。
それでもまずかったら、もうその店には見切りをつけて、
他の大勝軒を当たってみよう。

214 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/03(水) 00:01:23 ID:7I30sR68
>>213
大概の支店は中華そばのほうが旨いよね

215 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/03(水) 00:47:22 ID:X3wfzm9m
>>214
藻前は江戸川橋童貞だな。

216 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/03(水) 08:42:04 ID:n7Um0f4M
203サンぁりがとぉデス★全然大勝軒の事知らなくてどっちに逝きたいかも分からない位初心者なんです↓カップ麺で食べて本当の大勝軒のつけ麺が食べたいなって思って偶然立川でお店見かけたので質問してみましたぁ☆

217 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/03(水) 09:20:01 ID:6r4JcQcy
私は江戸川橋と飯田橋に関しましては,
一生童貞でいようと思います。
本当に有難う御座いました。<(_ _)>

218 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/03(水) 12:11:27 ID:tBId2fZP
>>215
藻前は『大概』の意味が解らんのかw

219 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/04(木) 01:04:13 ID:iGoytwuN
どこかで文句言いたかったからここで言う
調布の大勝軒の海苔が味付け海苔で最悪だった
味付け卵に溶けた味付け海苔の味が付着して食べてて吐きそうになった
ちょこちょこ書かれてるけど油っぽいし味もびっくりするほど薄かったな
店内のあの豚骨使ってる独特の匂いももうちょいどうにかなんないもんなのか
まぁまだ店員も慣れてないんだろうけど
ちょっと味付け海苔だけはほんとにトラウマになった

220 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/04(木) 01:08:08 ID:iuubKJFx
俺は「童貞」の使い方の意味がわからん。217さんは、江戸川橋と飯田橋には一生
足を踏み入れないということを言っておるのかい?

221 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/04(木) 12:58:12 ID:YvXsQts0
柴木をマジでシバきたい

222 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/04(木) 13:57:12 ID:eDrBoaNP
俺も今さっき調布行ってきた・・・・・もう充分だ

223 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/05(金) 04:17:29 ID:sXy0cQla
江古田はどーですか?

224 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/05(金) 05:14:42 ID:WiVMliI7
上野に新しく大勝軒ができたみたいですが、ここはうまいの?

225 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/05(金) 18:45:56 ID:9a064Lg1
>>224
新しく?
っていつの話?

226 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/05(金) 21:13:46 ID:K0zB7rE7
東池袋で初大勝軒してきました。
頼んだのはラーメン。なるほど、噂通り麺の量が多い。
味は…期待しすぎてたせいか、思ってた程美味しくない。周りの人はみんなつけ麺を注文してる。
つけ麺が美味しいのか?

ちょっと気になったのが店内の不衛生。テーブルにスープが飛び散ってる。ふいてないのか?
もうひとつ気になったのが飲み水のまずさ。しかもぬるい。どうみても水道水そのまんま。今時浄水しない水を出す店って珍しいよね。

227 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/05(金) 21:44:15 ID:AsMYXLkp
いやあ、2chでラーメンスレ覗いているんだったら、
東池袋に期待して行くほうがどうかなーと・・・

228 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/05(金) 23:03:54 ID:/qHLdoZ8
>>226
だから旨かったのは昔の話。でも東池はもうすぐ無くなるから良い記念に
なったと思うよ

229 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 01:40:12 ID:a9Jh+1kr
無くなるの?
前に山岸さんがいた最後くらいの時期に一回だけ行ったことある
不味かったけどw

230 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 01:57:57 ID:JuzCKs52
6月くらいで閉店だよね、最終日に山岸さんが厨房に立つとしたら
とてつもない行列になるど

231 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 04:00:39 ID:clrcQd6l
>>230
年末まで延びたみたいですよ!

232 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 04:58:32 ID:AlsLkQTB
今一番旨い大将権はどこの店ですか?

233 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 05:01:55 ID:cxATENbd
新所沢!

234 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 10:19:38 ID:G3Oztl9W
>>231
そう言われ続けてもう5年。

235 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 11:18:00 ID:Gq0VHxJ7
2007年4月で閉店と聞いたが

236 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 13:35:33 ID:G/AIqsBQ
もし最後に山岸さんが厨房に立つとしても弟子に支えられて最初のワンローテーション
までが限度だね。最後に山岸さんのラーメンをもう1度食べたいな。

237 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 13:41:01 ID:G3Oztl9W
>>236
そんな香具師が殺到するので、誰も教えない。

238 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/06(土) 14:52:38 ID:xvekA0IK
大勝軒@南阿佐ヶ谷
ビール頼んでもオツマミでないんだ。
スープ割りはポットだし、なんだかなぁ...

239 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/07(日) 20:47:39 ID:RjNao40I
大塚のアジアンは辞めたのだろうか?一説によると王子の駅辺りで・・・。

240 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/07(日) 21:26:01 ID:h9BEUFp+
>>239
多分、辞めたか、長期里帰りかと・・。

241 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/07(日) 21:28:50 ID:hucMC9i0
そんな一説ってあるのか?

242 :239:2006/05/07(日) 21:34:03 ID:RjNao40I
すいません。シャレです。麺多にいたら面白いかなと。

243 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/07(日) 23:32:50 ID:PVHMV2V7
>>242
やめなよ、
大塚好きで酒飲んでチャリ乗るへんな奴が
王子まで来たらたまらん。

244 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/08(月) 00:17:03 ID:ed0O7MO0
アジアンなんかどうでもいいよ!
大塚は行く度にスープしょっぱくなってる気がする。
チャーシューはぺらぺらだし…
メンはサッポロ一番のような麺だし
提供時間は遅いし
行列をつくるために椅子の数を減らして席数カット

245 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/08(月) 00:45:17 ID:3YWgEnz8
>>244 席数へったの?

246 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/08(月) 16:53:22 ID:eBp7f8L2
そういえば減ったなあ。

247 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/08(月) 20:00:54 ID:cX2mzpBj
今日 本店で並んでいたら10年以上前にレジ係をしていたおばちゃんが
通ったよ。店員に挨拶していた。店内には客は4人程。

248 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/09(火) 02:19:02 ID:+QWif3Ot
>>247
並んだのに客は4人程???

つっこみスマソ

249 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/09(火) 04:13:15 ID:JDXvdCbT
>>247
山岸さんの妹さんのこと?

250 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/09(火) 04:14:29 ID:RweeNR8R
北習ウルトラスーパー激マズ

251 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/09(火) 12:03:07 ID:iS/fA4hQ
最近の本店は平日の開店直後はほとんど人が並んでいないね。山岸さんがいなことと
支店が増えたので本店まで足を運ぶ必要がなくなったのかな。

252 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/09(火) 15:45:35 ID:KdIDYcWC
山岸さんが仕込まないとあんまり変わらないんだけどな
調理するのは基本的にだれがやってもそう変わらない

253 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/09(火) 16:52:13 ID:HHagWiYo
本店、麺がフニャフニャじゃない?いつもそーなの?

254 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/09(火) 19:26:19 ID:g3n+FjpC
新所沢いいね!山岸イズムバリバリです。

255 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/09(火) 19:47:20 ID:l4796DAW
西台って全くの別物の味だ・・・。

256 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/09(火) 19:51:24 ID:GWdLoU+v
西台は代々木上原系だからだよ。

257 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/09(火) 21:38:29 ID:UdQ62Jlj
時代は今、自家製麺さいたま屋

258 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/09(火) 22:08:53 ID:VE1ckuzC
>>257
藻前の今は何時代だよw

259 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/10(水) 04:51:09 ID:RFeKYIQP
カップ麺食べたけどくどいな。
俺的にはいまいち!
何処のコンビニにも大量に並んでるがそんなに売れるのか…

260 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/10(水) 05:25:12 ID:EuchuxxL
大勝軒は岐阜にもありますので>>1に追加お願いします。
http://www5a.biglobe.ne.jp/~toukatu/taisyoukengifu.htm

261 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/10(水) 16:15:25 ID:eB3wWwrj
東池袋大勝軒VSべんてん
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1147237570/l50

262 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/10(水) 16:45:04 ID:fP9yR5O1
 西台はうどんみたいだとおもう。あと店舗が家族の生活の場と化している。
スープ割り用のスープを銚子で出してくれるのは有難いが。

263 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/10(水) 18:12:35 ID:FHSyoFrB
西台、先週末に食ったが微妙。
値段は安いが、店内が雑然としていて、覗き込むと入る気が失せる。

あと、俺が食ってる脇で
店のババァがひたすら鼻をかんでいるのにうんざり・・・。


264 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 00:08:35 ID:2vakO0vK
>>262
おやじ、スープもう一本つけてよ!熱燗でww

265 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 02:20:37 ID:H/JSGA8+
西台大勝軒で食うくらいなら、絶対近くの欣家で食う。
(`・ω・´)

266 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 12:45:03 ID:2avmKryF
↑。大根やも侮れないと思う

267 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 13:07:34 ID:XE+C4PRX
甘くて酸っぱくて温くて最高!猫舌で元来ラーメンの嫌いな僕には絶品でーす!

268 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 16:00:46 ID:YD/Sdded
みなさん時間帯で味が違うの知ってます? 開店のラーメンはあっさりして魚出汁がきつい。 一番おいしい時間帯は、三時です。豚骨とモミジからコラーゲンがでてマイルドなコクがあるスープがいい

269 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 18:00:50 ID:jNU8pLWC
西台はスープ割りじゃない
麺の茹で汁割りだからなw
ここから徒歩1分の大根やに行ったほうがマシだ

270 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 21:37:08 ID:r3NVejOp
今日初めて池袋食べました。ごとうとかサニーとか灰汁美とか色々食べましたが発祥の店がこの味か・・・って感じでした
いつも麺はあんなにやわらかいんですか?
山岸さんの頃からやわらかかったんでしょうか?

271 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 22:34:16 ID:71MpHBOf
さいたま屋みたいにしっかりコシのあるところはないですよ。

272 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 22:54:40 ID:ulsxktSc
山岸さんがいた時の本店はうまかったよ。

273 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/11(木) 23:57:52 ID:YD/Sdded
大勝軒で、大量の麺を食べた後うんこすると、いい匂いなの俺だけ? 消化器官おかしいのか?

274 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/12(金) 05:39:40 ID:gv2XxFAa
たしかにう〇こはかなり臭いよ。
チャーシューが原因じゃないの!

275 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/12(金) 14:03:38 ID:oHN0aQqF
神田 大勝軒激マズ!!!


親方が泣くぞ〜〜






276 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/13(土) 12:28:52 ID:dSFBdppO
今日みたいな天気の日に本店に並ぶ奴の気がしれん。
大塚にいけばいいのに。

277 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/13(土) 16:39:10 ID:xzkClYhk
だからなんで大塚なんだよw
同じ池袋ならごとうでいいじゃん。

278 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/13(土) 22:10:19 ID:Ox3vim0e
>>277
七福って手もあるよ。並ぶ手間を考えたらごとうより良いかも

279 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/13(土) 22:12:09 ID:+EcITbXw
>>277
ごとうはさ、麺は良いけど、つけ汁が薄くない? 大塚と比べて。
もっとも、一番濃いのが北習だとして 15夜だの六厘舎だのどうなのよ。
このスレ的には、無視? 最近、大勝軒正統派に魅力感じなくなって来た。

280 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/13(土) 22:30:59 ID:iZXt2/XA
じゃあ本家を越えたと石神チャンプも絶賛したさいたま屋が一番だと思う。

281 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/13(土) 23:14:38 ID:KVI/5HM8
六厘舎なんかクドくて喰えんぞ。

282 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/14(日) 00:34:05 ID:5VQiB0IJ
>>280
タイムマシンで3年前に戻れるなら同意。
もっとも、だったら全盛期の東池袋に行くけどなw

283 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/14(日) 07:44:12 ID:TLAkoSbA
10年前までは全盛期のアレで満足だったが、今更アレ(全盛期)食って満足できるか?

284 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/14(日) 08:08:35 ID:0gOjLiLc
なんかさいたまやの店員が張り付いてるなwwww

釣られてやった俺様に感謝汁ww


285 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/15(月) 06:57:02 ID:giy9BgAM
ヤマギシ会信者乙
汚ならしい店で
相変わらずまずい粘土細工麺と
大量の酢と砂糖で駄目になったつゆで
日本のラーメン文化を破壊するヤマギシ会

286 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/15(月) 07:41:16 ID:B8B3LIXS
ヤマギシ会というより大塚会だろw

287 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/15(月) 08:06:37 ID:s+KrRzxV
各店舗の不味さを競うスレは此処ですか?

288 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/15(月) 13:19:35 ID:ipnO3BOh
 昨日、東に並びたくないのでいつものように3時15分前位に行ったら、
10人位いて驚いた。平日にしか行った事がなかったが、日曜は何時もそ
んなかんじなのだろうか?仕方ないので南に行ったら、隣で食べていた女
の子が、三分の一位食べた後、残りの麺を全部つけ汁の中に入れて、ラー
メンみたいにして食べていた。本人が美味いと思うならそれでいいとは思
うけど流石にあれはな

289 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/18(木) 02:05:54 ID:hxpW3D9t
最近大塚の接客係りのお姉さまがた( )の顔ぶれががらりと変わったので
面くらってしまった。

290 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/18(木) 09:14:52 ID:85ZUomlb
ラーメン屋だから、麺喰って当然なわけだが、、

291 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/18(木) 12:20:57 ID:5waIoE8g
座布団没収〜!

292 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/19(金) 02:23:04 ID:8KjT9JJT
中華そば食べたけど、あんまり美味しいとは思わなかったな。
つけ麺にしとけばよかった。
それより水がぬるい上に不味い。浄水器位つけてよ。

293 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 02:11:37 ID:bJncvIgI
大勝軒も地に落ちたものだ。
山岸さんが池袋東口でやっていた頃は良かった。
こんなに乱立していなくてね、もう20年前の事だけどね。
今じゃ、べんてんの方が美味い!!っていうじゃないか、嘆かわしい。

294 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 02:13:14 ID:mdx2tP00
店員の態度がなんかねー

295 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 02:37:53 ID:lGYhTdER
つけ麺の味はごまかしが利くが、ラーメンの不味さがどうにも
大勝軒系で、本当に山岸さんの味を継承している弟子は無いようだな

296 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 03:51:11 ID:jd8Rhpaa
>>293
藻前未食だろw

297 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 06:17:36 ID:hlnUAaBC
19日(金)の12時前に人生2度目の東池袋の大勝軒に行ってみました。
4,5人の待ちで10分位で着席。ならんでいる時にオーダー取る割にそこからつけ麺が出てくるのに時間がかかった。
チャーシューの量は多かったが、麺がゆるゆる。これなら、大斗の方が
全然、ましだと思いました。今は、あの坊主頭のおじさんがチーフなんですか?

298 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 11:01:34 ID:p703t77+
坊主は昔から番頭と呼ばれていた。
それにしても、平日とはいえ12時前に10人か
さびしくなったな
大斗の方がマシって・・・・そこまできてるのかよ

299 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 11:21:25 ID:vkOQ3zlG
11時だと3人くらいだしね

300 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 11:36:37 ID:XNndDKSU
並んで待ってる時も楽しかった・・・
長時間並んで、やっと店に入って山岸さんの笑顔を見ると
待っててよかったあ・・と心から思えた
昔の話になってしまった

301 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 12:00:38 ID:vkOQ3zlG
これも支店が増えすぎたことも原因なのだろうね

302 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 13:50:42 ID:zI6P0gbl
江戸川橋店サイコー!

303 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 14:03:38 ID:LNwWoJI7
>>301
とくにこういう面汚しの支店(自称)だな

【茨城大勝軒】田代グループ総合スレ【角ふじ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1136711784/

304 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 14:06:48 ID:Jvobi1+a
私は江戸川橋と飯田橋に関しましては,
一生童貞でいようと思います。
本当に有難う御座いました。<(_ _)>


305 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 18:00:01 ID:1KVLFTYq
>>288
>隣で食べていた女の子が、三分の一位食べた後、残りの麺を全部つけ汁の
中に入れて、ラーメンみたいにして食べていた。本人が美味いと思うなら
それでいいとは思うけど

これを読んで思ったんだけど、つけめんの時は、みなさんどうやって食べてますか ?

1.一口ですすれるだけのめんを箸で取り、スープに全体を浸すのではなく、
 もり蕎麦を食べるときのように、一定の部分だけを浸して食べる。
2.同じように一口ですすれるだけのめんを箸で取り、その全体をスープに入れて、
 食べる。
3.ある程度のめんをスープに入れ、ミニラーメンのようにして食べる。

俺は2です。

306 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 18:22:37 ID:oUesMZ9i
最初に麺だけガツガツ食べて、麺を食べ終えたらスープを
ゴクゴク飲み干します。

307 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 18:38:35 ID:Ym1VUjFv
対象権って、お家騒動おきてない?
手前の公園横のベローチェで、「あいつらには付いていけない!」
「マスターには恩義がある!」とか話してたよ。

308 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/21(日) 21:29:30 ID:hlydDbw8
このスレッドのおかげで、何も知らずに江戸川橋と飯田橋に行き、
お金をドブに捨てるような事をしなくてすみました。
感謝しています。

309 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 02:08:55 ID:lSNh7cqv
上野は混んでること多いな。つまりここでうんちくたれてる人と実際の多くの客との味の好みは違うってことだ。

310 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 04:47:28 ID:ZxKR+9GK
>>309
場所柄と違うの?

311 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 09:50:44 ID:eBMoWAfZ
>>308
実際に喰えばそれはそれで勉強になるよ

312 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 10:47:35 ID:63bYptlj
>>311
 反面教師ってやつか?オレも行かないな、飯田橋なら他行くし、江戸川橋なんか
降りないよ。

313 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 10:52:11 ID:7L7YbvEQ
飯田橋はまだ食べられるけど
江戸川橋はなぁ・・・・

314 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 11:56:19 ID:+GX+PXoO
名前だけで糞まずい支店なんかに行くより自家製麺さいたま屋だな。

315 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 16:06:26 ID:+ByXAwqi
新所沢は、おいしかったよ。大勝軒は甘いけど、ここは違った。コクがあるし、最高だったよ

316 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 16:18:33 ID:VWMd+JZ1
コクとは何ぞや

317 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 17:47:42 ID:+ByXAwqi
コクだよ。しらないの?コク?参った

318 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 18:12:21 ID:7L7YbvEQ
コクと呼ぼう!コカコーラ。

だっけ。

319 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 18:28:58 ID:zfgiGVU+
さいたま屋は名前が駄目絶対行かない。

320 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 20:19:42 ID:+ByXAwqi
名前がダメっておまえは何処に住んでるのか?はて…

321 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 20:43:41 ID:EFPhbvYY
前回ラーメン食べて大失敗したので、今回はつけ麺に挑戦。
つけ麺はけっこう美味しいね。ただ水が不味い。水道水そのまんまじゃんかよあれ。


322 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/22(月) 22:48:15 ID:zfgiGVU+
文京区

323 ::2006/05/22(月) 23:17:53 ID:P1wUf0Ig
大塚のシフトつか、店員換わったというカキコ。オイラとしては行くよ。
で、アジアンおばは、かなり前からいませんが、この休み(日曜)に行ってみた
確かに、一人見かけない婆さんがいました。で、娘は、なんと厨房で麺湯で。
なんだかなぁ。家族でやってるとか好きですよ。ただ、彼女が継ぐのか?
みたいな感情を持ってしまう。いや、好いんですよ。そういうのも好きだし。

324 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 00:34:32 ID:IqJIp0FE
東池袋の番頭さんは、麺上げを担当していますが、自分で数本をすくい出して
自分で食べて出来具合を確認して出しているにもかかわらず、あれだけ麺が
緩いということは、あの茹で加減が最適だと言うことなんでしょうか?

325 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 01:17:52 ID:J7Jyo0mv
>>324
そういうことだと思います。

326 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 11:50:47 ID:+Pv8WF9E
さいたま屋の麺のゆで加減は絶品だと思います。

327 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 16:28:22 ID:Ol2tne/9
もうさいたま屋の話はここでやらんでくれ専用スレ立ててくれ

328 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 16:30:54 ID:qawB5Zz8
そうするべきだと思います。

329 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 17:42:21 ID:rjQXDLs1
ほかスレでもやらんでくれ。

330 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 23:02:58 ID:x2Fq/VKk
大勝軒系ってみんな火曜休みなのかな?

331 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/23(火) 23:17:56 ID:Gyb1hwbt
そんな訳ないじゃん。東池袋は水曜休。

332 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 01:20:25 ID:+YaHF7MX
飯田橋は日曜休み

333 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 04:43:40 ID:1ZCdjQV/
滝野川が月曜日休みで、大塚と板橋が火曜日か。

334 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 05:27:10 ID:7jHsx6PG
江戸川橋は木曜日が休み

335 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 08:58:07 ID:xdVFWcvj
一覧作ってくれ・・・

336 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 10:27:32 ID:3oRHCcaJ
おいおい、江戸川橋の休みは月曜に変わったぞ。

337 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 12:17:32 ID:XJBy/5IT
水曜が休みが本物の丸長系大勝軒

338 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 16:31:50 ID:7jHsx6PG
>>336
変わったのかヨンクス

339 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 19:58:32 ID:SO83n7Ex
吉祥寺かなり旨かったよ

340 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 20:47:00 ID:halGin0Y
麺や大斗とかいう芝大門の店は、大勝軒の名を汚す最低の店だ。
間違ってもいってはいけない。


341 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 20:52:18 ID:QKr5t5X9
>大勝軒の名を汚す最低の店だ。

弟子の店はそういう店が殆どだろw

342 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 20:52:45 ID:PYCmtMMf
>>340
その程度の店は、はいて捨てる程ある訳だが、
何故、「そこの店舗だけをお前が晒すのか」
その理由を納得のいくまで説明汁

343 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 21:01:34 ID:3OuL7+Ky
さいたま屋みたいな真の名店は滅多にありませんね。

344 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 21:03:13 ID:QnJFzPdw
大勝軒の看板で商売してる店の中でも、大斗より不味い店は
何軒もあるだろうよ。神田と芝大門てそんなに違うのか?

345 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 21:12:47 ID:7jHsx6PG
さいたま屋こそ間違ってもいってはいけない。

346 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 21:21:24 ID:PYCmtMMf
おいおい、
bP決定戦を繰り広げてどうするよ?w

347 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 21:31:18 ID:tjsNLg1v
弟子達はみんな、山岸を立てるために、
わざと不味いのを作ってるんじゃないかな?w

348 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 21:54:12 ID:PYCmtMMf

いいから、田舎者は引っ込んでろw

349 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 22:19:09 ID:q9sl+Ksc
たまにはウマい店情報くれくれ

350 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 22:21:50 ID:fGnRyDAS
>>340
情報ありがとう。今度行ってみるよ。

351 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/24(水) 22:31:20 ID:Wi110SaF
うまい店
と言うか、近所にあれば贔屓にするよ。
って感じかな。

352 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 10:37:19 ID:a+qJ27OV
飯田橋は開店休業w

353 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 10:54:17 ID:BCmmBQ4C
この前北習行ったら、凄かった・・・。

麺は客の残したのを混ぜて出されただけじゃなく
スープ鍋に飲み残したスープを入れてた、酷すぎる!

354 ::2006/05/25(木) 10:57:51 ID:CZgdwdN/
それは聞き捨てなら無い事ですね


355 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 12:27:19 ID:oPtXUWRB
>>353
通報しますた!!!
( ^ω^)

356 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 12:49:17 ID:CZgdwdN/
>>353
飲み残したスープ?
醤油ダレ入りで?

357 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 13:21:07 ID:2Pui+Ed3
ごめんなさい、もうしませんから許してください。
江戸川橋で食べちゃいました。ごめんなさい
もりチャーシュー

茹で置きが出てくるのは、昼だからしょうがないですよね。
厨房で煮えたぎっているカフェオレはなんですか?ランチサービスですか?
麺の茹で汁ですね。ごめんなさい。
だから本来の白い太麺が、ライ麦パンを思い出させる茶褐色なんですね。素敵です。

ムセ返るような酸味の効いたつけ汁は、黒酢ダイエット。健康的です。
バサバサのチャーシューが、酸味で出た唾液を吸ってとてもジューシー(;´Д`)

こんなに美味しいお店が、来月からは日曜が定休。
生まれてきてごめんなさい...許してください。

358 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 13:29:49 ID:8AxfFsCe
ワロタ!

359 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 13:30:44 ID:ft5D6Y9f
豚が食べるには十分だな

360 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 15:45:17 ID:a+qJ27OV
東京駅のすいかラーメンでやられました

つけ麺のスープ割たのんだら前の客がのこしたスープ入れらた

361 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 16:16:32 ID:dhlUYn63
江戸川橋と飯田橋どっちが美味い?ってダチに聞かれたのでおまえは
ウンコとゲロどっちか食えるのかって言っておいた。

362 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 16:36:15 ID:ZbT4miiC
>>361
アイタタタ-w 気持ちは分かるが友だちビックリしてたでしょ?

363 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 16:56:32 ID:O4e7GlCY
>>361
どっちも使ってる水が他店とは違うからね。
飯田橋=外堀の水。江戸川橋=神田川の水


364 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 18:04:40 ID:igs4yC05
それにしても何で江戸川橋はちょくちょく定休日が変わるんだ?
美味いのは認めるけど

365 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 20:36:41 ID:dhlUYn63
>>362
ダチはそこまで言われたらさすがに行けないとか言って十五夜行ったらしいが
不味かったそうな特にメンマがグニャグニャでダメだって。

366 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 22:04:43 ID:X0H+al+u
本日蕨にてもりそば食べましたが美味しかったです。

367 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/25(木) 22:58:45 ID:lmHCb4wm
こないだ久々に東池袋へ行ったら行列が10人くらい。
並んで待ってたら、若いカップルが注文取りの兄ちゃんへ質問した。
「もりそばって、つけめんみたいなもんすか?」
困った顔ひとつせず
「そうですね」
と答えていた店の兄ちゃん、えらい。

368 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 02:16:43 ID:11q9Xck4
>>364
藻前が味障なのは認めるけどw

369 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 10:34:23 ID:GhPTEEuj
今の東池なら江戸川橋のほうがマシ。
東池の若い五分刈りが麺揚げするとヤワヤワ。
ラーメン出した後、
なんであんなに放置しやがるんだ?

370 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 12:19:40 ID:11q9Xck4
>>369
寝かしているんだよ。それがシバキ流w

371 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 12:41:12 ID:GhPTEEuj
寝かしているんじゃなくて、
煮えたぎる湯の中で放置プレイしてるんだぞ?

372 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 16:12:01 ID:vtl+8lOI
>>371
マジレスすると、ラーメンとつけ(もり)の麺を同時にゆでた場合、ラーメン
のほうを早めに麺揚げする理由は、ラーメンの場合スープに浸かったままだから
食ってる間に柔らかくなるから。他の店でも多分一緒だと思う。結果的にラーメン
のほうが締める手間も省けて早く出るんだけどね。

373 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 17:28:50 ID:GhPTEEuj
>>372
そら分かっちゃいるが、あんだけ長い放置は
オレの鋼鉄のようなチンコでもヤワくなっちまうよ。

374 ::2006/05/26(金) 17:33:12 ID:qfPspLZz
お前の様な荒らしはスレの中で放置プレイ

375 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 18:25:29 ID:xnqD7JvO
煮えたぎる湯の中で放置プレイしたほうがいいんジャネ。

376 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 18:29:15 ID:k+XDyoYW
江戸川橋のがマシ
ってほざいている時点で終わってる。

377 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/26(金) 18:32:13 ID:qfPspLZz
下ネタやりたきゃ、スレ違いだ。粘着してねーで消えろ!!
書き込み見てるだけで キモワル


378 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/27(土) 01:41:50 ID:S1Juo0Eq
デアルカ

379 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/27(土) 14:40:31 ID:rY4svGF5
今更で申し訳無いが、何時も外で注文をとられるので未だに東池袋の
全メニューがわかりません。ビールの張り紙が店内にあったような気
もしました。

380 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/27(土) 14:41:26 ID:ewgqYLmD
>>378
真似しないでください。

381 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/27(土) 15:46:22 ID:TulJl+19
そろそろ隔離スレでも作ってやって欲しいくらいウザさが増してきたな>江戸川橋

382 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/27(土) 16:16:38 ID:vdxSivbv
東都厨の有名コテハン「エックスを見守るスレ」的な隔離病棟


383 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/27(土) 23:45:54 ID:aTJR9Zwu
超ラーメンナビのコメントを真に受けて食べに行ったら痛い目にあった
あのマンセーコメントはいったんなんなんだろう・・・

384 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/28(日) 12:43:44 ID:1avRCaoL
でも確かに、今の東池本店では江戸川橋の方がマシ
というのも認めざるを得ないな。

385 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/28(日) 12:55:12 ID:/CJAeXM7
春日部の一の割駅前の大勝軒は?

386 ::2006/05/28(日) 13:31:27 ID:oDIJ/wY+
それは永福系でしょ

387 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/28(日) 16:37:21 ID:Fx9TYiFp
南古谷の大勝軒に行ってきた。チャーシューすごい量だったよ!スープはあっさりだった。スープに膜が張るような大勝軒って何処?新所沢はそうだった。濃厚スープ出す大勝軒は他に何処かある?

388 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/28(日) 17:18:08 ID:EcC6xzXj
>>379
http://www.01ch.com/ramen/ph/taishouken-higashiikebukuro/0405t-mise4-l.jpg

389 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/28(日) 17:46:53 ID:wXEHvCsX
>>384
なら江戸川橋行ってみます

390 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/28(日) 18:28:12 ID:w5iDMAWx
東池袋はシバキを抜くとドロンズの石本みたいな人が一番えらいの?

391 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/28(日) 23:55:45 ID:1avRCaoL
>>387
膜張る濃厚さといったら滝野川は外せないよ!
ま、かなり粗雑な味だけどね。

392 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 00:35:30 ID:Xb8b3mg1
粗雑と言うか、ワイルドな感じかな。
しかし、あれこそ大勝軒。

393 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 00:40:23 ID:hVzqBn6h
最近東池袋は誰がつくっているかわからんな。

394 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 02:23:03 ID:3EsnGUgi
ここのせいでつけめんPTSD

395 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 03:33:14 ID:D7pXXYA9
濃厚スープといえば西千葉、店はチョー汚いが旨い。

396 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 09:09:38 ID:PfMTUmId
昨日東池袋行ったけど、50人ぐらい並んでたからあきらめて、
馬場で俺の空で食べてきたwつけ麺は細いのね

397 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 10:25:45 ID:n596odFq
>>395
お?西千葉店って何気に話題に上るの初めてジャマイカ?へぇ濃厚なんだ。

398 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 11:49:19 ID:SRmxj4Ib
閉店間際はどこも、濃厚なのかな?

399 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 15:20:28 ID:SRmxj4Ib
新所沢行ってきますた。二時半に入ったけど、コラーゲンたっぷりの濃厚スープでした。山岸氏のもりそば越えたかも!麺は普通だが。

400 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 15:30:55 ID:kuR2RkP7
江戸川橋は中華そばの方がうまかったよ。
たしかに本店よりいいな。

401 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/29(月) 15:35:51 ID:kuR2RkP7
あと、大塚はデフォでも麺が硬くなったね。よかよか。

402 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 09:47:22 ID:BuTbnBSA
>>401
マジ?麺変えたの?ちじれは?

403 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 11:18:21 ID:ZbKdjHsj
>>402
いえ、麺は変わって無いと思うよ。
いままでは茹で加減、かなり軟らかめだったけど
なにも言わなくても硬茹でで出て来た。
ちなみにラーメンね。

404 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 13:26:44 ID:DBjCPPEV
>>323さんのレスにあった娘さんが厨房に入って以降のことかな。

405 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 16:45:24 ID:pCIwTqVX
やっぱごとう最強

406 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 16:47:29 ID:e/et3UwI
昨日、久しぶりに東池袋に行ったが、今まで他の大勝軒(南、上野等)で一度
たりともここで書き込まれるような味についての不満は無かったが(私はあの甘
酸っぱくて一寸辛いつけ汁にあの麺であるだけで殆ど許してしまう)初めて違和
感を覚えた。とにかくつけ汁が薄い、チャーシューが変な味(肥溜め風味)でい
つもなら平気な大盛なのに苦戦した。
 しかし昨日のシバキ氏は感じが良かったのでまあ納得。ちなみに大盛ってチャ
ーシュー三枚でしたっけ?

407 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 19:41:09 ID:h6VPWv2f
>>405
いや 江戸川橋大勝軒が最強でしょう

408 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 19:54:29 ID:ipr2JDYL
テレビでもやってたけど、山岸イズムがある旨い大勝軒は新所沢だと思う。二時過ぎの味は神レベル

409 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 19:57:50 ID:1Ey/u66o
トイレに行く途中”エキストラート”という袋が目につきましたが何ですか?
あと、オイスターソースの箱もあったなあ。公開しているレシピでは両方書いてないけど、タレに使われているのでしょうか?
知っている方いたら教えてください。


410 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 20:14:13 ID:ZbKdjHsj
>「エキストラート」は旭フーズ(現JTフーズ)の製品で
>天然調味料の一種です。HAPというアミノ酸調味料で、
>魚粉などを加水分解して作ります。グルタミン酸ナトリウム
>を添加したものと無添加のものがあり、大勝軒が使っている
>のはグルタミン酸が添加されたものです。
>コクを大幅に強める効果があり、
>洋食屋がコンソメスープに使ったりもします。
>ラーメン屋では荻窪丸長は確実に使っています。

だとよ。

411 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 20:32:25 ID:rMIp+VEY
グルソーが入ってないのは佐野ミノルが使ってるのに近いらしいね。

412 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 20:33:41 ID:1Ey/u66o
>410
ありがとうございました。


413 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 20:48:17 ID:ZbKdjHsj
↑こいつ、化調を強調したいだけだったのかW
 だからなんだといいたいが、、、

大勝軒@滝野川7スレ
916 名前:ラーメン大好き@名無しさん 投稿日:2006/05/30(火) 19:54:58 ID:1Ey/u66o
スープ寸胴に茶色の粉末をばっさばっさ入れていたけど何ですかねあれ?

414 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 21:29:35 ID:dw73b9Qm
必死に大勝軒を再現しようと努力してますが
お店の換気扇から漂う「香り」が再現できません。
「香り」の秘訣を教えてください。



415 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 21:48:17 ID:ipr2JDYL
山岸氏の弟子で大勝軒を語れるのは新所沢だけだな。

416 :岡田真澄:2006/05/30(火) 22:05:23 ID:dw73b9Qm
次郎吉のチャーシュー麺食いたい。
食道ないけど・・・

417 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 22:36:35 ID:5I4s4mST
>>416
どっかで代わりのチャーシュー麺食って、しっかり成仏してください。

418 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/30(火) 23:18:18 ID:LPLzhCOq
クルゾー
って言ったら、ピンクパンサーだな。

419 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 00:34:00 ID:p2F09mbm
>>415
以前ドキュメンタリー番組で東池袋のスタッフが新所沢の店長に
教えを乞いに行ってたな

420 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 01:27:41 ID:62FCIRXl
419それだ。店主の真面目な性格があの味を生んでいるだな。慢心になった時にあの味がくずれるんだと思う。男なら誰でも自分のオリジナルな味が欲しいと思うときがあるからな。今の味は間違いなく山岸イズムが感じられる。継承しつづけてくれ!新所沢店主

421 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 02:17:41 ID:BUbtSgQ0
奥さんともどもナ。

422 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 03:41:12 ID:CptnMh86
べんてんとどっちがウマーなの?

423 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 06:32:37 ID:F5DwrcsZ
美味いと再現されているは違うだろ。

424 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 07:23:19 ID:pGnj41Up
お願いですからどなたかスープの「香り」の秘訣かコツを教えてください!今日が自宅中華そば再現日なんです。
味は良いが香りが出なくて困ってます。


425 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 08:40:06 ID:I3xu7SZA
スープはトンコツを一週間煮込んでください
麺は常温で一ヶ月熟成させてください
最高の香りが出ます
但し味はカップ麺より若干落ちます

426 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 13:33:34 ID:62FCIRXl
新所沢とべんてんを比べると、正直好みにもよるけど、二時からの新所沢は、病みつきになるくらいうまいです。全盛期の山岸さんの味です。甘さが控えめ

427 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 16:47:29 ID:sGr5npxG
新所がそこまでうまいとは・・・近いが一回も行ってなかった

428 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 17:32:18 ID:djSTC5oa
混雑時の江戸川橋もいいぞ。
空いてる時は麺がアレだが・・・

429 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 17:49:06 ID:5FnByGkf
俺はごとうで十分だが新所はそれ以上か?

430 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 20:18:56 ID:FOMcGTQc
濃い方ではないかもしれないが蕨もおいしいと思う。
特に麺がいい。

431 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/05/31(水) 23:21:35 ID:NyvY36X6
なんだかな・・私は、大勝軒なら大塚が好きです。只、つけ麺としては
落ちるね。

432 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/01(木) 01:59:37 ID:hsvUYiPi
確かに、昼過ぎの新所沢は東の常連があつまってますよね。

433 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/01(木) 02:08:51 ID:M5kx9YXu
ひさびさに十五夜で喰ったんだけど、
前からあそこあんなに味濃かったっけ?(悪い意味で)
俺の次に入って来た客が「味薄め」コールをしていて
???だったんだが、喰った瞬間そういうことだったのかと後悔。
汁はもちろんメンマなど具も有り得んしょっぱさ。
まさか場所柄、湯一の味を受け継いだわけじゃないだろなw

434 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/01(木) 09:09:02 ID:Of2vompl
>>433
前にやってた神楽屋もしょっぱかったからね。
元神楽屋マスタの好みなんじゃないの?

435 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/01(木) 14:28:20 ID:hsvUYiPi
新所沢で列ぶと東で見たオジサマがたがニコニコして食べてるよね。私も伝説の山岸氏のもりそばを二時過ぎに堪能してます。あんまり有名にならないでほしい…

436 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/01(木) 15:38:00 ID:cEZTehOu
今日初めて東池に行きました。真っ昼間なのに行列7,8人程度・・・
外のテーブル席にどこかで見たことある親父がいると思ったら、山岸の大将でした。
杖を突いていましたが笑顔で大勢の方と談笑されていました。

まぁ味の方はアレ。
石油臭い店内w。
ぶよぶよの麺、動物系も魚介系もインパクトの無い薄いスープ。
噛めば噛むほど酸っぱくなる妙に酸味の効いたメンマ。
噛んだ瞬間に獣臭さが滲み出るチャーシュー。
はっきり言って美味しいとは言えないな・・・

あと噂に聞いていた常連のアレね。
昼時とはいえ、10人以上が並んでいないのに先に支給されてる。
まぁもう行かないからどうでもいいけど。

437 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/02(金) 00:07:40 ID:+kjmtuxC
ヤバイ無性に大勝軒が食いたい。夜中にやってる大勝軒ってないですよね?

438 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/02(金) 00:12:05 ID:I7Hih2/E
つ カップ麺大勝軒

439 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/02(金) 00:26:14 ID:WAu/vPnC
高田馬場で食べたが
まったく理解できない味だった。これでいいのかバカボンよ

440 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/02(金) 01:02:24 ID:reun1W9M
>>439
違うほうの大勝軒じゃねーだろーな

441 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/02(金) 20:26:41 ID:05WokOqg
川越の頑者はべんてんをも、凌ぐらしい・・・
乱立した大勝軒なんて比較にならないかも?
特に江戸川橋と飯田橋はね。

442 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/02(金) 21:00:04 ID:VKAXAq1k
特に今の本店だろ。江戸川橋や飯田橋のほうがうまいよ。

443 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/02(金) 21:49:02 ID:+kjmtuxC
頑者?ただ濃いだけのつけめんだよ。地元じゃうまいなんて言う奴はいないよ。べんてん、新所沢のほうがうまいよ。鰹節好きな奴は一回行ってみれば

444 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/02(金) 22:42:06 ID:WqmGmbt/
時間は戻らないのか
13年前、池袋大勝軒のラーメン(というか”中華”って言ってたっけ)
滝野川あたりのぼてっとしたスープではなくてもっとあっさりしていてぐっとコクのある素晴らしいスープだったんだが。
山岸さんもう一回厨房に立ってもらえないだろうか。


445 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/02(金) 23:37:10 ID:+kjmtuxC
444新所沢大勝軒の二時過ぎを食べてみろ。話はそれからだ。俺は、うれしくなってその夜飲めない酒を飲んだ。奇跡だと思ったよ。

446 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/02(金) 23:42:22 ID:+j1Xl42K
445どうもありがとう!
新所沢だと、交通費の方が高くなるんだけど(涙)
そう、ならいっちょ食ってみるかあ!


447 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 12:12:27 ID:X4LPZL++
本店のある池袋からを考えても頑者も新所沢も遠いのだがw
歩いてならごとう、電車でとなるとべんてん位の路離が精々の妥当なラインだろうね。

>>444
もう退役している状態だし、年齢的にもそれを要求するのは酷だと思うな。
気持ち的には汲めるけど。

448 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 12:24:23 ID:Nzv085fQ
山岸さんの味を知ってるだけ幸せですね
新所やべんてんも美味しいが
あの山岸さんの笑顔は何者にも変えられないものでした
忘れる事はありません

449 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 12:35:23 ID:xMiwDeXN
ごとうのどこが美味いんだろ?
薄いスープは劣化大勝軒と同じじゃん。


450 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 14:24:03 ID:UchriJRp
ごとう味落ちたのか?残るは新所沢だけか?orz

451 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 16:58:50 ID:X4LPZL++
>>449
違うな。
ごとうが美味いんじゃなくて、他が劣化しすぎ。

452 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 20:16:45 ID:nSNMW21W
上野大勝軒行った
食べていた位置も悪かったのだろうが、厨房から漂う臭〜い匂いに負けて残してしまった

453 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 20:55:27 ID:sMjYE9EW
つきみ野の大勝軒スープがしょっぱ過ぎ!!本店の研修受け直した方がいいんじゃねーの!
で繁盛してるわけでもないのに店員も偉そうだしもう二度と行かねーよ!!

454 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 21:19:27 ID:0rR3EdH4
今はない中板橋大勝軒で以前食べたときは結構イイセンいっていたんだが、今の中板
系である上野にしろ神田にしろ全然中板を受けついでないってのはどういう訳だ?

455 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 21:52:49 ID:X4LPZL++
>>454
作り手の技量差じゃないのか?

456 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 23:17:40 ID:0eAzOT+z
教祖無き後どこが、大勝軒なの?

東池、ごとう、七福神、滝野川、上野・・・・
どこも、似たり寄ったり不味いならそれが、デフォルトクオリティーじゃね?

457 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/03(土) 23:21:40 ID:UchriJRp
テレビでも見たけど、新所沢が山岸氏の味に近いらしいよ

458 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 00:01:33 ID:MnCL+UQH
そう見たい。食べにいかねば。
サニーの時は、おやっさん味をみに行ったらしいよ。最初の暖簾わけみたいだったから。
今は、わけすぎ語る奴が多すぎ・・・・悲しい。
昔は、いろんな料理あったみたい。
餃子とか焼売は、うまいよ。

459 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 00:15:17 ID:oOtvP7B7
新所沢には、トッピングで餃子あるよ。皮から手作りでウマー

460 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 00:44:09 ID:xhSu4tkh
新所沢マンセーしてる奴、頼むからそっとして置いてくれないかな?


461 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 00:49:27 ID:oOtvP7B7
は?何で?ありのまま話しただけだけど…

462 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 02:15:43 ID:HjW43Z7M
>>459
トッピングじゃなくサブメニューと言ってほしいな。
トッピングだと餃子をラーメンの上に乗っけてしまいそうだ。


463 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 02:23:13 ID:oOtvP7B7
トッピングですよ!一粒80円だったかなー。ラーメンの上に乗せるんですよ!

464 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 10:48:10 ID:NrKI+atI
>>460
禿同。変に話題になって人が押し寄せて行列とかできて,
その結果他の劣化大勝軒みたいになって欲しくない。

・・・あ,もう手遅れかな?


465 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 12:07:07 ID:uuSbdWam
今日東池袋の本店に行ってきたけど、麺がぶよぶよで茹ですぎたスパゲティみたいになってた。
本店ってこんなもんなの?かなり後悔orz

466 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 12:10:47 ID:FseWC7Gg
本店でツブって言ってたが、ツブって何?


467 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 12:27:52 ID:breWNtb1
つぶ【粒】
(「つぶら(円)」の意か)
 まるくて小さいもの。〈名義抄〉。「汗の―」「大―の涙」
 人または物の集合体を構成する個々の人または物。
 そろばんの珠。
 〔植〕ムクロジ、またはその種子。
 博奕バクチの采サイ。
 歌舞伎の鬘カツラの一。髷マゲが小さく粒形をし、端敵ハガタキや三枚目の役に用いる。
 螺ツブ。
 果実や丸薬など、細かいものを数えるのに用いる語。顆。

468 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 13:06:58 ID:FseWC7Gg
では、本店でツブと頼んでるお客様は、何を?

469 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 13:52:17 ID:arwlFJcn
本店でツブ=餃子の事だよ

470 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 15:20:36 ID:JbCRMj8u
さいたま屋って?

471 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 15:39:43 ID:FseWC7Gg
>>469
マジレス、サンクス


472 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 18:23:26 ID:Yq/2ZQDf
>>456
新所沢が近いらしいけど、仮に再現できてないとしても
以前の「東池の大勝軒の味が在った」以上それがデフォルトでありスタンダード。
東池袋の味が無くなったのなら単にデフォルトがなくなったってだけ。

473 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 21:51:29 ID:HZ1CDf/y
デフォルトって?

474 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 21:52:29 ID:9h93aQnT
東池袋の味が無くなったのなら単にデフォルトがなくなったってだけ。

て事は大勝軒は無くなったって理解でいい?

475 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 21:58:51 ID:HiskwJD4
南池(滝野川を含む)てラーメンなら個人的には、こってりで一番好きな暖簾分けだよ。
東池とは全然違う系統だけど

池二郎に負けてない気がするけどね・・・・
好みの問題だしね。

476 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 22:07:09 ID:ZhQTKEFi
あは。ヤマギシ会まだあったんだwww

477 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 22:40:28 ID:ZhQTKEFi
オウム食ならぬヤマギシ食だなwwwwww

478 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 22:48:18 ID:oOtvP7B7
新所沢はまずいよ! 行かない方がいいよ!もう遅いかonz

479 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/04(日) 23:01:33 ID:2ZbyXzaN
新所沢・・・騙されたと思って行ってみろ。
『きっちり騙された!』といい思い出になるさ

480 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 00:12:19 ID:LrnjEYgw
>>479
その通りさ。信じられない程不味いよ!
一口食ったら吐きそうになるよ!!だから行かなくていいよ。
もう釣られるの懲り懲りだろ?な?騙されるの嫌だろ?な?
な?な?な?な?な?な?な?な?な?な?な?な?

来なくていい。つーか来ないで下さい。おながいします。
だって行列いや〜ん。(´;ω;`)ウウッ…

481 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 00:21:19 ID:LrnjEYgw
どいつもこいつも揃いも揃って
本店か南池袋か滝野川か江戸川橋か飯田橋か南阿佐ヶ谷か上野か神田か大久保か環七野沢か
七福神か七福あたりに行け!


482 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 02:34:38 ID:6Y3vdm7e
>>475
池二郎は二郎の中じゃマズイよ、接客も悪いし。
>>481
江戸川橋と環七野沢は止めた方がいいと思うよ。

483 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 03:20:03 ID:zrrLIxmT
糞共が、今一番旬なのは”南池袋”に決まってるだろ。
ド田舎くんだりやら偽物まがいやらとは格が違う!

484 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 05:49:01 ID:lciGbltQ
経堂は旨いですか?

485 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 10:23:30 ID:j7L0Kwrr
何、釣り糸だらけのこのスレ

486 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 11:54:26 ID:kGPywyvz
釣り堀が嫌なら来るな

487 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 13:09:14 ID:mDlfKCx0
>>480
痛々しいほどの支援ぶり

488 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 17:29:11 ID:Durix72L
今日の3時半ごろ飯田橋店覗いたらガラガラだった。隣の青葉は満席だった。

489 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 20:33:58 ID:wvhuZVDR
青葉の隣に大勝軒なんかあったんだ?
何年か行ってないから知らんかった

490 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 22:23:09 ID:zrrLIxmT
嘘を嘘と見抜けn(ry

491 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/05(月) 22:40:55 ID:iWDZVqgn
神田店がまずいことについて。

492 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 00:48:33 ID:T3WZ3lp6
>>483
格が違うほどまずいと言う事ですかそうですか。

って流れだよな、これはw

493 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 04:00:53 ID:DaKdiR38
この度、ラーメン情報交換サイトを立ち上げました。
ラーメン好きのみなさん、盛り上げお願いします。
http://mntm.jp/ (モバイル版)


494 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 04:05:34 ID:iXYl7dL+
ヤマギシ会の信者必死だな

495 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 04:06:57 ID:iXYl7dL+
ヤマギシ会の店員もとい幹部の自演も目立つなwwww

496 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 08:14:27 ID:QumLlomD
劣化店行くならカップ麺のヤツ食っても同じかな?

497 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 08:24:19 ID:mvAN1AlC
北習は旨いの?

498 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 09:14:03 ID:R//XUgk7
新所沢信者板杉
行列長くしたくないから店を貶す書き込み(てかネタバレしてるし)とか、
いかにも調子に乗りすぎ。

499 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 13:12:51 ID:HigPL00d
飯田橋店のよこに青葉あるよ。
つーか今日はじめていったんだけど、スープが薄くておいしくなかった。
カップの大勝軒のほうがおいしかったんだがどういう事よ。たまたままずい日に当たったのかなぁ

500 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 13:17:23 ID:lQKcEyzy
飯田橋、かき混ぜないと味薄いらしいよ。

501 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 15:10:59 ID:NFKp5ODU
>>500
カルピスかよw

502 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 16:56:18 ID:fa2vU8z6
江戸川橋のスープ、近頃濁りが少なく醤油色になってうまくなったな。

503 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 22:45:29 ID:sjr6RLyG
いつから、どのような経緯で丸鶏入れるようになったのか知っている人いますか?
「東京ラーメン食べ歩記(メディア出版)OYSYラーメン(柴田書店)」のレシピでは入れてなかったけど、「自分で作るプロのラーメン(成美堂出版)」では丸鶏を入れてた。
ちなみに弟子の店にも丸鶏は行っているのかな?入れるのと入れないのでは味の変化はあるのかな?


504 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/06(火) 22:48:13 ID:zhV3WU0x
丸鳥なんて入ってないよ。ガラは入ってるけどね

505 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 00:21:23 ID:OvxqDLQU
滝野川店で業者に丸鶏を注文しているのを聞いたことがある。

506 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 00:24:36 ID:YlCummsi
504
いや、丸鶏入ってる!
「自分で作るプロのラーメンVOL.1」読んでくれ。立ち読みでいいから。
間違いなく入れてる!


507 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 00:40:11 ID:Lplpr8oq
成美堂出版刊 『自分で作るプロのラーメン』107頁

3 丸鶏、鶏ガラ、モミジ、鶏のカシラを入れる

ってあるけどレシピからはなぜか抜けてるね。
写真もちゃんと出てるけど。



508 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 02:53:43 ID:BzAmCZtk
なにこのヤマギシ会信者の必死な自演

509 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 11:45:41 ID:eeWD6R5+
江戸川橋のスープ、最近甘さだけが際立ってますます不味くなったな

510 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 14:46:19 ID:mLpuqbNR
なぜ砂糖をいれるのかな?タマネギを多めに入れるとかじゃ対処できないのかな? 濃厚スープには合うけど、あっさりには…

511 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 15:47:55 ID:9Z9yRcx5
>>509
食ってもいないやつに釣られねーよ。

512 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 17:49:19 ID:eeWD6R5+
>>511
スープにこく無し、店長に向上心無し、客足無し、の無い無いづくしそれが
江戸川橋クオリティ

513 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/07(水) 23:18:10 ID:0toYNcRS
山岸一雄氏「これが俺の味(あさ出版)」読んだか?
アマゾンか何かで買ってでも読め!心打たれるぞ!
だからやはり山岸さんがスープを作らなきゃ、あるいは調整しなきゃダメなんだ。
今、池袋本店は誰がスープ仕込んでる?山岸さんチェックしてる?


514 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/08(木) 03:04:14 ID:z0HKPTUU
山岸さんの味を最も正確に受け継いでいるお店と言ったら、結局、
どこになるのでしょうか?わたしは、最盛期の山岸さんの味を
知らないので一度、試してみたいです。

515 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/08(木) 03:21:06 ID:iLZIfqaN
テレビで新所沢が山岸氏に近い味って言ってたみたいだよ。俺は食ってないから分からないけどね。ごとうもうまい

516 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/08(木) 11:36:18 ID:vbbv+hBf
>>512
今、店長はほとんど作ってねーよ。満員のときも多いしな。
一度行っただけで決めつけ厨の証しw

517 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/08(木) 11:37:45 ID:QpUIaliV
スピリッツの継承っていうか本質的な継承をしてるのはべんてんになるのかなあ

518 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/08(木) 19:00:53 ID:K48zITUz
山岸の葬式って何時?

519 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/08(木) 19:54:23 ID:iLZIfqaN
何処の山岸だよ?近所のおばさんに聞いてみろ!

520 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/09(金) 10:34:26 ID:a81VzrHd
べんてんも昔は、「本家を超えたか!?」と思うくらい旨かった時があったけど、最近はちょっとなあ。
ただ、当たり前田のクラッカーだけど、べんてんの味は大勝軒の味とはやはりちょっと質が違う。
俺はやはり、昔の山岸さんの大勝軒の味の方が好きだな。麺もスープも。

521 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/09(金) 11:09:25 ID:pGxF8CXZ
>>520
行列だけは昔の本店に迫る勢いだけどな・・・


522 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/09(金) 15:32:24 ID:VEWDECaG
昔テレビで山岸さんが、「誰だろうと技術は惜しまず教える。ただし家の店で、
この火力で、この寸胴でないと出来ない味だよ。だから教えても同じものは出来ないよ」
と話していた。後はそれぞれの工夫なんだな


523 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/09(金) 17:48:32 ID:ViW4aho5
俺にも教えてくれるかな?

524 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/09(金) 18:50:23 ID:hYa2HvkX
>>518
ワレッ殴るぞコラッ

525 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/09(金) 19:33:51 ID:tkO5hO0o
>>520
昔って、どんだけ前の話だ。

526 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/09(金) 20:32:57 ID:bUDxRYo3
今、家庭で大勝軒再現ラーメンを試作中です。
何回かチャレンジしても香りがいまいち足りません。
ちなみに味は、「ほんだし」「エキストラート」「鶏豚湯」ETCの類を使わずとも、味の素ほんの少しでイイ味します。
お店の香りは何かな〜?煮干、サバ節レシピ(割り算レシピ)以上に投入しても出ないんだよなあ…
コツを知ってる方は教えてください。


527 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/09(金) 20:50:55 ID:Nemi6LQ8
>>516
日曜日を定休にしたのは客が来ないからだろ。
普段の日でも昼飯時以外に満席なんて見た事無いw

528 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/09(金) 21:17:48 ID:nzQ7TGQ0
中野の鍋横の大勝軒はこのスレの大勝軒とは違うのですか?
何の特徴もなくて、漏れはここのが好き。

529 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 00:05:17 ID:Ef/wD+Gf
>>528
何だ?そのGMカスタムみたいな大勝軒は。

530 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 01:12:19 ID:RHd+b5nY
529ワラタ

531 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 01:20:58 ID:EYMfgVTH
>>528
鍋横にある大勝軒は代々木上原系だ。西台なんかと同じ。
俺の知り合いも中野大勝軒よりも中野本町店の方が好きだと言っている。
残念ながら俺は過去2回嫌われて未食だ。

532 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 02:35:04 ID:RHd+b5nY
わけの分かんない大勝軒あるんだな。東直系じゃないと認めないぞ!俺の一人事

533 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 18:28:26 ID:kJ7Jpl2I
>>529>>532
レスあり。
ひとつき程前にたまたま見つけました。
休み、中休みは不明、今度見ておきます。
つけそば500円、一番高いので(名前忘れました)750円

534 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 21:05:48 ID:bVSxH3Fw
>>533
いや、東グルに既にその辺の情報は出てるからおk。

535 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 21:05:48 ID:uMtKFub1
>>526
火力不足ということはないでしょうか?

536 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 21:59:37 ID:tFMVj0dB
>>535
火力不足!あるかもしれませんね。ありがとうございます。
強火でやってみます。


537 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 22:03:19 ID:pxhaqXaH
やってみてね。

538 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 22:08:42 ID:uMtKFub1
どういたしまして。
「香りが不足」と言うので、動物系の出汁の出がちょっと弱いのかも、と思ったのです。
大勝軒は結構盛大にグツグツやってると思います。

結果がでたらまた書き込みお願いしますー。

539 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/10(土) 22:59:23 ID:RHd+b5nY
>>538レシピ教えてみて!元東系店員

540 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 00:36:26 ID:NQJuW/4D
>>538
こんどは節系・煮干しから苦味がでる悪寒。

541 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 02:11:55 ID:7cgUDdXG
香りとかって使ってる材料の問題じゃないのか?と勝手に推測。
強火で煮ればいいってもんでもないだろうと思うのだが。

542 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 02:59:45 ID:hbzHPLtR
材料だとしたら、>>526では味の素を使っているから、そのあたりの違いなのかも。
エキストラートって、高いけどやはりそれだけのことはあって、ホタテ貝柱っぽい風味がしたり
けっこう複雑な旨味が出るらしいです。

543 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 19:50:08 ID:CYsYD3iL
日の出町の大勝軒って、おいしいほうなんですか?
今日の2時ぐらいに馬券買ってあと、ラーメン食いたいなと思ってぶらっと寄ったら
結構うまいと思ったんですけど・・・。店によって味が全然違うとか言うし。

追伸。 昼間から酒のんでたからおいしかったのかな?

544 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 20:27:56 ID:AVDfz8V1
けっこうウマいと思います。思いますが、日の出町大勝軒は、永福系です。
ですので、スレ違いということになります……。

545 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 20:31:49 ID:qJVLaQBf
で結局東池袋大勝軒はどこに移転するんだ?
住所や営業時間などわかる人いない?

546 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/11(日) 20:32:18 ID:CYsYD3iL
>>544
ありがとうございます。
スレ違いごめん。orz  

547 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/12(月) 12:11:25 ID:TWFOBQWC
千鳥町の大勝軒はどうですか?

548 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 00:11:11 ID:9Eato7Wk
大勝軒ってつけ麺の麺熱くしてくれるの?

549 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 00:32:13 ID:+QHpRD4z
あつもり

550 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 00:35:50 ID:9Eato7Wk
あつもりって言うんですね。ありがとうございます。

551 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 00:50:55 ID:x23BYiUr
平敦盛

552 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 01:09:21 ID:s/1NLEn+
青葉の笛

553 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 01:31:26 ID:a9HQOCVn
涙ながらに麺を啜るの?

554 :526:2006/06/13(火) 06:58:56 ID:wgjChacW
>>538
やってみました。火力強めで、コショウ(本店でもコショウを寸胴に入れてる)とネギ追加でグツグツ。
ほんの少々味の素入れて、大勝軒並みに美味でしたが、香りはイマイチ。
サバ節やソウダガツオ、煮干しをもう少し効かせれば良かったかも!


555 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 10:23:15 ID:M5401Fmm
大勝軒の店の香りって
ほとんどメンマの匂いぢゃね?

556 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 11:12:15 ID:o58fXMlZ
日の出町大勝軒

店がらがらで入る気うせたんだけど

そこそこなの?

557 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 15:32:06 ID:wew/ZC5e
日ノ出町は永福系ですってば。

558 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 16:34:59 ID:Px0zmSxB
 東池のメニューにあるワンタンとタンメンとはいったい何?

559 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 17:40:55 ID:IL9GwmBH
「お前に喰わせる方が無い」のが、タンメン

560 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/13(火) 21:09:26 ID:ug9xKDqX
>>555
確かにメンマの匂いかも!


561 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/15(木) 02:20:58 ID:DkoTkKqK
結局移転先は決まってないのか?

562 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/15(木) 06:04:49 ID:QGp0/NB7
噂の新所沢行ってきたけど、精度いいね。ごとうといい勝負してるよ。若いのにがんばってるね。

563 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/15(木) 14:33:50 ID:/fN+kSOy
久しぶりに横浜西口行ってみたけど、以前食べた時とずぶん味が変わったような。
スープがぬるいというか薄いというか、いまいちボヤけた感じ。店員の面子を見ても
出入りが激しいみたいなので味が安定しないのかな。何かガッカリした。
行列だけは相変わらずすごかったけど、並んでまで食べたいとは思わなくなった。
ハイハイ楼の方がマシ。

564 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/16(金) 01:10:30 ID:Opnn6Pzo
俺も横浜西口愛好者だったんだが、もりを頼んで「薄いスープ」と「2/3近く水に浸かった麺」が出て来た日以降1回も行ってない。
年中無休の上、テイクアウトサービス的な事を始めてから、異様に悪くなった様な…。

565 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/16(金) 14:23:42 ID:A7+IDDYt
確かに横浜西口はどうしちゃったんだろうな。
この前つけ麺食べたけど「何じゃこりゃーーー」だった。
あんなにスープまずかったっけ?

566 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/16(金) 20:18:29 ID:5ob9LRmD
今日、新所沢で初ロットで食べた。仕事が丁寧で、旨かった。店主が慌てて入れてた茶色い粉末は何なんでしょうか?寸胴に入れていたけど

567 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/16(金) 23:15:13 ID:JOKtqKPa
またおまえか。「バカと化調は使いよう」って昔から言うだろ。

568 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 13:18:10 ID:iOLh194c
池上がNo.1

569 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 16:50:14 ID:w80Av9rG
>>562
味のスカスカっぷりは、ごとうに似てるかもね

しかし、テレビはこわいね。
所沢マンせーしてる奴は、暗示にかかりやすいんだね。




570 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 19:50:56 ID:6rPF2nwC
プラシーボw

571 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 20:18:02 ID:/arjstRx
吉祥寺はいいよ

572 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 20:26:43 ID:ygUXv8RV
>569おたくは何処がうまいのと思ってるの?

573 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 21:30:12 ID:7E2uKbsY
↑新所沢信者が、何か言ってます。

574 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 21:42:10 ID:rhZr45gQ
今日、横浜西口行って来た。

もりのスープも麺茹でも山岸氏と一緒に写真に人だったので、久々に本来の味のものが食えたんだが…やっぱぬるかった。

575 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 21:55:54 ID:rhZr45gQ
すまない…。

もりスープ作り&麺茹で=山岸氏と一緒に写真に写ってる人。

576 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/17(土) 23:57:15 ID:FBa1O0xu
>574
やべーよあいつら。親父の似顔絵Tシャツ着ていかにも修行しましたみたいな。
写真+東池袋の水彩画・・・まだ一回しか行った事ないけどいわゆる中痛系
だよ。いかにも薫陶受けましたみたいな。「大したことねぇーなー」とか
「まずいー」とかなるのでほんと辞めてほしい。
サンドイッチマンとか立たせて行列してるのが許せない。
ごとうとか大塚知らない人が大勝軒は大した事無いと判断してしまうのが
物凄く残念。

577 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 00:58:29 ID:frn+7dji
サンドイッチ万って、大勝軒がやとってるの?だったら、許せない。申し訳なさそうなくらい小さな看板で、目立たない路地にあってほしいな。近所の大勝軒は五メートルある看板付けてる。うまくもないのに

578 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 07:03:07 ID:hKqowCdi
>>577

サンドイッチ万=大勝軒が雇ってるし、常時募集中。

看板=店が路地裏で目立たない分、かなりデカい。

立ってるところ
=歩行者天国のど真ん中。

579 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 09:56:14 ID:oPCYjMnR
横浜西口はいつも従業員大募集してるな。そんなに出入りが激しいのか。
一時期、黒人が餃子焼いてるのを見たことがあるけど。

580 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 13:05:51 ID:3w7u5frv
十五夜の感想キボンヌ

581 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 19:39:00 ID:J9H0d2uM
東京の大勝軒で一番駅に近いのはどこですか?
もりそば食べにわざわざ高田馬場行ってるんですが
山手線駅からはちょっと遠いので・・・

582 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 19:54:34 ID:Hi0P5Yx/
江戸川橋。

583 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 20:57:24 ID:rNkAMem7
>>581
高田馬場駅の戸山口って出口知ってる?ホームの新宿寄りの出口。
そっちから出れば高田馬場大勝軒近くないか?

584 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 21:18:49 ID:OolgUzOJ
>>581
駅から一番近いのは何といっても経堂店。電車の音がやかましい。
食べに逝くかい?

585 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/18(日) 21:34:25 ID:frn+7dji
毎日のように通ったら、もりそばのスープの中に餃子がサービスされてた。やっと常連と認められたと思うとうれしいよ。すげーうれしい

586 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/19(月) 00:24:03 ID:4hFpMlck
つけ汁に餃子入れられて嬉しいか?余計な油が増えて不味くなるだけだと思うんだが。
横浜西口店での話だから、他の店でどうなのかは知らんけど。

587 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/19(月) 01:07:18 ID:lZWJgFVm
八王子の大勝軒は結構いいと思うよ。本当はごとうに行きたいけど、遠いしあの行列が嫌。


588 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/19(月) 10:10:07 ID:04IZPDIE
八王子うまくないよ。新所沢うまいから行きたいけど、遠い。ごとうはスープうすいからなぁ

589 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/19(月) 20:01:59 ID:PVCSzlVE
690 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/17(土) 22:21:09 ID:ygUXv8RV
噂の新所沢に行ったけど、脱帽だった。かなり旨い。ちっと遠いがごとうと交互に食べることにしたよ。いやぁ青天の霹靂とはまさに

691 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/17(土) 22:39:24 ID:EHEOwvvu
新所沢の麺はどうだった。ユルユルじゃなかった?
大勝軒系でごとう以上の麺はそうないと思うが。

692 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/17(土) 22:52:07 ID:ygUXv8RV
ユルユル?行った時は固麺にしたから。ムチムチで舌触りのど越しは最高だった。東とは別物だね。スープは昔の山岸氏のものを彷彿とさせるよ。ちなみに業者が納品きてた。茨城製粉だった。

693 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/17(土) 23:11:30 ID:EHEOwvvu
そんなにうまいのか。明日ごとうやってないし新所沢まで遠征してみるか。

698 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/19(月) 11:37:03 ID:04IZPDIE
新所沢行ってきた。ごとうより旨い。びっくり

699 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/19(月) 11:40:02 ID:t0ALGOUH
新所沢の、ツケわんたん
情けないことに喰いきれなかった
あれだけ旨いのに量の多さで残したのは
はじめて。悔しいから、いずれ再挑戦する

700 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/06/19(月) 12:30:59 ID:04IZPDIE
新所沢は多いよね。大盛りは800グラムあるんじゃね?チャーシューも俺好みで、うまかった。ごとうのも最近のは好き。しかし麺もスープも旨い大勝軒は珍しいよな

この情報は真実ですか?


590 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/19(月) 20:05:39 ID:PVCSzlVE
ちなみに
自分(589)は一度食べに行ったのですが
閉店後で食べる事ができませんでした。


591 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/19(月) 20:35:07 ID:+x0pblGq
>>590 
嘘とは言わない。実際うまいし。
でもここでのマンセーっぷりは明らかに異常。
同じ奴が書きまくってるね。いつも比較対象がごとうだしW

592 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/19(月) 20:46:39 ID:dwxZ7Hry
大勝軒は場所によってホント違いますよね、
高田馬場は二店とも自分的には、首を傾げたくなります、
立川南口の大勝軒は、思わず◎あげたくなります。。

593 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/19(月) 22:48:33 ID:nE9C+MRn
西千葉大勝軒行ってきた。もりそばたべた。

まず店に着く。店外からみると、お昼時なのにあれ?客がいない( ゚д゚)ポカーン
意を決して入店。あれ?店員がいない( ゚д゚)ポカーン
店内の照明が薄暗いので、やっぱやってないのかと思うと、店の置くから店主がやってきたΣ (゚Д゚;)
モソット何か言われた。多分「いらっしゃいませ」だと思う。(゚听)キコエネ
早々と席に着くと、「食券を買ってくれ」と言われた。やってしまった・・・
慌てて食券を買って、食券を出す。店主何も言われずスパッと取りクルット後ろを向かれた。接客(・A・)イクナイ!!
カウンターを見ると激しく汚い、油汚れが至る所にくっついていて、拭けば簡単に取れる部分にも油やら葱っぽいのがΣ(゚д゚|||)
水が出てこないので、セルフだと思い探すとカウンターにやかん発見。注いで飲んでみると常温・・・ヌル━━━━(゚A゚)━━━━イ !!!!!
麺上げして、俺一人分(他に客いない)のもりそば完成。 やっと食える思った矢先、一掴み麺を減らされた。ガ━━(゚Д゚;)━━ン
客は俺一人しかいないのになんで?器の半分ぐらい水没してるし、水きりはしない方針のようだ。まあもうどうでも良くなってきた(´・ω・`)
まず麺、細いそんで固い。味もいまいち。例えるなら、こんにゃくで麺を作るとこんな感じだろうな思った。
麺がしっかり作れない大勝軒はいっぱいあるので、しかたないか・・・(∩ ゚д゚)アーアーきこえなーい
スープ、大勝軒特有の酢の風味は無い、魚介系もあまり感じられない。動物系が特化してて白濁としている。
作り方が大勝軒の本来のレシピとは離れている様子。具は五ミリ程度の良くありがちなチャーシュー一枚。メンマ少々。
以前、町屋にあった勢得ってお店の末期に味に似ている。油が多く濃厚な雰囲気。まあ普通においしくない。(´・ω・`)
なんか悔しい気持ちなったので、スープ割りをして全部飲み干し、器をカウンターに上げた。店主が私の気持ちを感じてくれたら幸いである。ωαγατα..._〆(゚▽゚*)

ラーメンは旨いのかもしれんが、ちょっとな・・・
ほんと味は店舗によるよな、滝野川、大塚、八王子しか他は行ったことないんだけど、3店ともおいしかった。
西千葉大勝軒(´・ω・)カワイソス

594 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/19(月) 23:14:56 ID:oEwjz1jq
だから新所沢はそっとして置けと言ったのに既にこの様か・・・・orz

確かに美味いよ、認めるよ、けどな。
しょせん大勝軒なんだからわざわざと電車乗り継いだりして食いに行くよりも地元の大勝軒をもっと愛してやれよ。


595 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/20(火) 22:49:50 ID:CP8X576n
>594
確かに西武新宿から往復720円だけでもきついですね。
まぁ 試しに一回行くにしても通うまでいきませんね。
テレビに影響されて一回行きましたがよっぽどあちらに
用事がないと行かないでしょう。
それだったらべんてんかごとうの行列に力注いだほうがマシ。俺の場合。

596 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/20(火) 23:17:31 ID:yamxZgrS
新所もうまいし 八王子もうまし
大勝軒と名乗っていいんじゃないかな
なかなかないんだよ 他は大笑犬に変えたい位だよ
大勝軒21店舗歩いて 言えるんだけどね
東池袋に9時から並んでた頃が懐かしいね
今はね〜 量も味もなんでって ・・・・・
味の調整だけでも 山岸さん出て来れないのかな〜〜〜 懇願!!

597 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 00:20:02 ID:CQheAxSC
大阪の大勝軒に行ってきた。最低だったね。あれは大勝軒ではない。ひどすぎる。
論外だった。西天満の交差点から徒歩10分位のところだが、食い倒れの町のはずの
大阪市民があれほど低レベルの盛りそばを許していることが信じられない。「つけ
そば」が750円で量は大勝軒系の半分くらい、スープは全然大勝軒流ではない。こう
いうインチキを許すべきではない。店内の山岸氏の写真などは、撤去すべきだ。
こんな酷い店は他に無い。東十条にあった吉村家7レベルのデタラメだ。

598 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 01:42:39 ID:U98pA0Br
昨日初めて聖地巡礼したんですが、翌日本店と比較するのに最適な店はどこですか?

599 :M.mcd ◆EgNgadDJxE :2006/06/21(水) 01:50:06 ID:j+j+s3oi
>>598
滝野川行け。

600 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 02:14:53 ID:o4fe1LTa
滝野川はブレが酷すぎだよ。
麺の水切りくらいしっかりやれや,ヴォケ!

601 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 05:06:29 ID:3Pf5t6mY
新所沢いけば?本店よりうまかったり

602 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 05:23:33 ID:dVkF73fZ
俺は江古田を薦める。

603 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 05:44:59 ID:3Pf5t6mY
エコ太は薄いし麺ブヨだお!釣りだお

604 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 07:52:36 ID:ThKoOee1
そこで江戸川橋ですよw

605 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 09:08:08 ID:DQTpTLQo
原点回帰ですな^^)

606 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 11:09:50 ID:Didi1V+o
Mコマ こと M.mcd ◆EgNgadDJxE のスレ
http://tmp6.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1149817870/

607 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 12:15:59 ID:wkg2ebXK
新所は地元民が多いし、神の味でも無いんでわざわざ都内から遠征して来る必要なし。
ごとうで充分だよ。アレ以上を期待するだけ無駄だ。
と、新所ホームの漏れは思う。

608 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 13:49:12 ID:3Pf5t6mY
>607は金髪君?

609 :598:2006/06/21(水) 16:04:18 ID:U98pA0Br
池上にフラレ、結局江戸川橋にいきました。こちらのほうが酸味強いですね。麺は東池袋の倍くらいの太さで、こちらが好み。店員の私語は、まあ旨かったので許してあげる。

610 :607:2006/06/21(水) 17:34:24 ID:wkg2ebXK
>>608
どこを読んだらエムコマになるんだかw。一緒にすんな。

611 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 20:18:10 ID:KdqDE2Ir
パンチAA遅いな

612 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 22:09:07 ID:TR2qwwBW
でもごとうってさ、”大勝軒”じゃ無いよな。なんか目指す場所が違うって言うか・・
まだ一回しか食べて無いけど大勝軒らしく無いんだよ・・・美味いんだけどね。

その点○○○はまさしく大勝軒って感じがするんだよ。
そんな俺のホームも・・・・だ。地元民故にw

613 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/21(水) 22:56:34 ID:cDH+SEcU
素朴な質問ですが
東池で山岸氏が調理していたのは、何時ごろまでの話ですか?

知ってる方がいたら教えてください。
m(?_ _)m

614 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 05:19:16 ID:vqrWqWeI
三時ごろまで

615 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 07:04:23 ID:Ot8EmqFV
>>613
AAが変

616 :604:2006/06/22(木) 09:25:18 ID:d2u4y7jj
>>609
でしょ。結構バカに出来ないでしょ。
茹で置きにさえあたらなければ・・・

というオレは現在、目白丸長にハマちゃってますがねw
(単なる地理的条件で)

617 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 11:07:01 ID:kVDJixWY
さいたま屋が一番だね。

618 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 12:33:53 ID:1I+mJgq1
>>613
時間じゃあないですよね
確か3年前の春に入院するまでは厨房にした様な・・・


619 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 12:38:55 ID:oSHIB9Gz
>>603
お前こそ釣りじゃねーか

620 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 12:45:49 ID:oDA3V78q
>>618
「なんじ」ではなくてあの文面だと「いつ」と読むのが普通に思うが。

621 :607:2006/06/22(木) 12:45:58 ID:122Zn9Z8
>>612
漏れはあんまり大勝軒との違いを感じなかったなー。サニーも違いがワカランかった。
味音痴かな。
ごとうも旨いんけど、漏れはわざわざごとうを食いに池袋に行くまでもないかな。
◯◯◯で充分満足。

622 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 12:52:45 ID:iDfuNl01
(飯()田)(橋)で充分満足。

623 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 12:59:34 ID:vqrWqWeI
違うな。

○○○
新所沢  でわ?

624 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 17:37:51 ID:1I+mJgq1
>>620
614-で三時と回答があったもので・・・つい



625 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 17:59:39 ID:pViH9lR2
それ閉店時間でしょ?w

626 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 18:13:06 ID:h+sI+BGF
614は全部わかってて書いてるんだよ。
あんまりマジにとって騒ぎなさんな。

627 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 18:18:02 ID:MDOYV/lq
狭山ヶ丘にも大勝軒あったんですけど
どなたか食べたことある人いますか?
美味いですか?

628 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 18:25:37 ID:kVDJixWY
大勝軒よりさいたま屋の方がうまいですよ

629 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 18:27:10 ID:MDOYV/lq
さいたま屋は不味いからいいです

630 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 18:29:56 ID:vqrWqWeI
狭山ヶ丘は永福系大勝軒だろ。

煮干し臭くて嫌いだな。

さいたまやって豚骨じゃないの?

631 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 18:45:27 ID:1I+mJgq1
永福系なら日高市の高萩にある大勝軒が丁寧に作ってあって美味しい
でも、スレ違いですね


632 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/22(木) 20:18:36 ID:d2dUDESE
池上行ってきた。あつもりを注文、つけ汁見て色が本店と違うことに気づく。本店や暖簾分け店のような醤油の色でなく黄色っぽいかんじ。
味は甘辛酢がバランスとれているが、やや酢っぱさが勝っているか。すっきりしていて悪くはない。
麺はヤワヤワのモチモチで旨い。以前は湯切り甘かったがしっかりできてた。強いて言えばもっとコクを出してほしいかな。なかなか頑張ってるほうだと思う。

633 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 06:16:35 ID:gD6I7OTW
黄色のってコラーゲン部質だよね。黄色がかった上澄みがあってバランスがいいと旨いスープの確率が高い

634 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 09:30:34 ID:6aWSX8Ip
昨日綾瀬に用事があったんでかなり久しぶりに
綾瀬大勝軒で食ってきた。開店当初はまだまし
だったけど昨日食ったら激マズになってた。もう行かない。

635 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 17:13:17 ID:B+JAZh7k
本店みたいにスープにずっと材料を入れてるからじゃない?
「ごとう」は完成した時点でスープを漉すとか。
もっとも、コストをどんどん下げつつあるのかもしれませんね。


636 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 17:45:41 ID:SkpspYwQ
意外と知られていないことだが、東池袋はチェーン店同様に、
出身店から集金するシステムがある。
山岸さんのイラストが書かれた「大勝軒用 小麦粉」の袋があるが、
あれが、ラーメン二郎における「カネシ醤油」と同じ扱いになっている。
(ちなみに、両国大勝軒の壁に、イラスト入り粉袋が貼ってある)

「大勝軒」を名乗らずに開店する場合はその義務はない。

637 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 17:51:55 ID:1p5NrePY
わーい。
滝野川のスレが削除されたからこっちに引っ越してきました。
これから全部のお店がこっちにきますからよろしくねw

638 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 19:53:41 ID:33hKsZ8o
新参者なので滝野川スレが何故削除されたのかわかりません。
事情通の人がいましたら教えてください。

639 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 21:07:01 ID:+n27BtiW
>>638 単なるDAT落ち

640 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 21:58:00 ID:jNBH7GMo
980越えたんでしょ。

641 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 22:03:06 ID:1p5NrePY
違うよ
新スレはもう立たないんだとさw

642 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 22:05:19 ID:RayDJGaT
なんで??

643 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 22:13:11 ID:1p5NrePY
986 名前:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2006/06/21(水) 22:41:37 ID:UXLPRo19
今後、東池袋大勝軒に関連する大勝軒は
東池袋系大勝軒総合スレッド 7
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1143789375/
でお願いします。

次スレを立てた場合、重複として削除される場合があります。

988 名前:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2006/06/22(木) 00:59:01 ID:x2etHSeO
>>986
過去7まで続いてるスレをどうして統合しなきゃならんの?
っつかあんた誰?
何様?

989 名前:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2006/06/22(木) 07:33:13 ID:UD5dHzzb
>>988
どれだけ続いていても、違反は違反だから仕方ないかもね。
>>986が削除人様なら、従わないといかんかもね。

だってさーw
そんで新スレは立ったけど、
削除依頼が出て即削除。
あいかわらずこの板オモロ杉

644 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 22:28:06 ID:jbdP0Ed3
と、いうことはごとうやタシーログループ、七福神系のスレも統一させる気満々なわけだ。
暇人だね、ご苦労なこった。

645 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 22:47:35 ID:IfJjANBK
名前に大勝軒とついてる所をまとめようって事なんじゃないのかな?

でも、その理論からいくとあちこちにある二郎各店舗のスレも
二郎系総合スレとしてまとめられちゃうのかな?


646 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 22:48:35 ID:SkpspYwQ
二郎スレの削除基準からすると
「大勝軒」での別スレは認めないけど、別店舗ならOKらしい。
「七福神」や「ごとう」は別名だし、タシーロスレは「角ふじ」と合併してるので
残るんじゃないか?

647 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 22:51:37 ID:1p5NrePY
別名ったって実情はそんな機械的な話じゃないのに。
大体ここ地域広すぎてよくわからんし、
一生行かない地域の話されてもなぁ・・・

648 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 23:27:37 ID:hGQX/UUm
実はこのスレの>>2にこう書いてあったりするんだな

スレッドが現存する東池袋系(当代限りで、次スレはここに吸収)
南池袋大勝軒はどこへ逝くのか。Part2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106837842/
【券売機】大勝軒@滝野川7【導入?】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1110471955/
【茨城大勝軒】田代グループ総合スレ【角ふじ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1136711784/
【関西でも】神戸西宮大勝軒【むちむち】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1046670951/

649 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 23:30:32 ID:q7oqweKq
滝野川の路駐の話とか
滝野川の高ハソの話とか
滝野川の月末の月曜の話とか
書こうぜここで

650 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/23(金) 23:31:42 ID:IYvCrkVl
さいたま屋が一番おいしいですね。

651 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 00:15:50 ID:YO+9HrNF
大阪大勝軒はないわな

652 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 01:41:02 ID:vhJSlhBZ
少なくとも歴代の滝野川スレの雰囲気で話ができそうではないな。

653 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 03:08:01 ID:taYud6gf
え、なになに?
滝野川や南池袋はスレNGで、ごとうはスレOKってことになるわけ???

654 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 03:16:54 ID:taYud6gf
↓これですね。


478 名前: ◆eNHBHYnDEg Mail: 投稿日: 06/06/22 19:03 [ 218.231.247.250.eo.eaccess.ne.jp<80><8080><3128><8000><1080> ]
削除対象アドレス:
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1150962286/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1150951715/

削除理由・詳細・その他:
「6. 連続投稿・重複」(それぞれ4,3で誘導)

480 名前: 削除屋りんどう ★ Mail: sage 投稿日: 2006/06/23(金) 17:13:28 ID: ???0
>476 2番目:消えてました
>477 店舗のスレであり、その理由でスレッドごと削除は不可能かと。
   問題があるレスは個別にレス削除依頼へ。

他は削除しました。


655 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 05:40:54 ID:LDogdLFk
江戸川橋大勝軒は美味いですか?

656 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 07:39:16 ID:vROef/PW
大勝軒スレが統合されるって
本当ですか?
大勝軒と看板ない所も駄目なのかな?
せめて、地域に分けてスレできるようにお願いします。

657 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 08:28:09 ID:Dcx7f6Lk
>>656
二郎も地域別スレあるから、削除議論板できちんと話し合えば
オッケーじゃないかな。ここで話すだけじゃダメみたいだけど。

658 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 16:38:16 ID:Ux+SVFyp
滝野川スレ立てまだぁ?

659 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 16:42:50 ID:p7PTjdJo
食文化

グルメ板

青山スレで、足立区花畑在住34歳の在日隠れホモ淫行コックの山崎ヒロシが狂った様子が拝めます♪
逆恨みから携帯ハッキングをしてターゲットの元カノに淫行し、自ら携帯盗聴を吐露した人物で、警視庁ストーカー電話相談には通報済みです。

660 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 18:08:40 ID:nnU1MuAI
今日初めて小金井にある大勝軒に行って大勝軒もりを食べたのですが、メンが暖かいままでかなり柔らかめのメンでした。
大勝軒のもりとはこういう物なのでしょうか?あつもりが別メニューにあったのでてっきり冷やしたメンが出てくる物だと思っていたのですが。あと、メンは硬めとかの注文できるのでしょうか?

661 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/24(土) 19:31:09 ID:7rTZ2RKb
吉祥寺とか他の大勝軒に行って食べ比べてみれば? 硬めの注文はどこの店でも
できるけど、初めての店でいきなりしないほうがいいと思うよ。

662 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 08:14:37 ID:tI0b12pv
埼玉でおいしい大勝軒のお店ありますか?

663 ::2006/06/25(日) 10:50:28 ID:WxoUiTT0
新所沢って散々書き込まれてるよ


664 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 10:50:50 ID:Nm2zXVpq
>>662
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1123359702/
叩かれてるほど悪くないと思う。少なくとも今の東池よりは上。

665 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 11:56:15 ID:Pjktl9Mx
>>656
統合されるっていうか、一人が勝手に実力行使に出ただけ。
誰も望んでないし迷惑なだけなのにね。

666 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 12:32:07 ID:/act6z+f
江戸川橋の店員やる気ゼロ

667 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 14:10:23 ID:XcsqBPIe
あんた6が好きだねー

668 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 14:33:16 ID:tI0b12pv
オー麺?

669 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 14:41:20 ID:g+LyQ5OY
ダミ庵

670 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 14:59:39 ID:Ont15nPJ
せめて首都圏とそれ以外わけね?

671 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/25(日) 15:23:37 ID:QD7QPelH
<<山岸大勝軒>>
ttp://www.tai-sho-ken.com/

この3店舗で1スレ立てさせて欲しいなあ。

672 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 00:24:37 ID:I1vJU1Si
結局利用者少ない過疎スレってことでダメなんかね。
南池袋と滝野川だけでも独立して欲しい・・・

ところで今日はオリジナル・・・だよね?
つけだよね?

673 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 03:46:15 ID:Vs5Fq63x
>>671,672

賛成。東池袋・南池袋・滝野川で1スレ独立させようよ。

674 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 10:32:54 ID:/uW6b/qU
滝野川のスレってあるのでわ?

675 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 10:47:38 ID:TfwM08kg
>674
捜してみ?

676 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 11:43:25 ID:/uW6b/qU
すまんこ。
落ちたみたい。
南はありますた!

677 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 12:19:09 ID:aDm6XDEU
新所沢のスレつくってほしい

678 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 12:31:28 ID:bgCbDZ5Z
>>677
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1150314741/

679 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 13:18:41 ID:cTQlxvBo
昨日、南池袋店(二郎のとなり)で普通のラーメンを食った(大勝軒は初めて)。
あんまり腹が立ったので書かせてくれ。

味も香りもなく、量が多いだけの太麺。
間の抜けた味のスープ。
ぱさぱさした煮豚(焼豚じゃない)。
異臭が漂う店内。

ラーメン大好きで今までどんなまずいラーメンも残したことないが、途中で吐きそうになってとうとう食うのをやめた。
まあとにかくまずかった。なんか入れ忘れてるんじゃないの・・・という感じ。
本当にこんなものうまいと思ってみんな食ってるのか?
最悪の日曜だった。

やっぱり都内は荻窪春木屋がベスト。先代がいなくなって昔に比べて味は落ちたが・・・

680 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 14:06:55 ID:nnyk+rac
まず、大勝軒でラーメンを食うなバカ

681 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 16:20:32 ID:PtG6U/Cu
>>679
こちらまでどうぞ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106837842/l50


682 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 17:04:04 ID:3kMiHwv5
>>680
確かに。

683 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 17:05:17 ID:ZkSBWK7b
671のホームページって何だ?
まるで東池が滝野川に乗っ取られたようだ。

684 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 19:54:00 ID:Ppd82iD/
>680, 681, 682
自分がうまいと思ってるものを否定された君達の気持ちもわかるが、やっぱり食えないものをお店に出しちゃダメでしょ。
それにラーメンもその他のお品も同じ麺を使ってるんじゃないかな?
タバコと酒で舌の味蕾と鼻がダメになってる可能性があるから、禁酒&禁煙で一年後にもう一度食べてみてチョ。

685 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 20:55:13 ID:I1vJU1Si
無知で無礼なヤツに限って居直りやがる。

686 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/26(月) 21:23:22 ID:wNlcINCC
>>684
レスを良く読め。
マズイと分かりきっているものを食って文句垂れている>>679がバカだと言っているだけだ。

687 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 10:20:14 ID:wvmcP19Z
頭のおかしな人には気をつけましょう

利用者が増えるに従って、頭のおかしな人もそれなりに出没するようになって来ています。
頭のおかしな人に関わるとなにかと面倒なことが起こる可能性があるので、注意しましょう。


頭のおかしな人の判定基準

・「(不味いのは)みんなの意見」「他の人もそう(不味いと)思ってる」など、自分の意見なのに他人もそう思ってると力説する人
 他人が自分とは違うという事実が受け入れられない人です。自分の意見が通らないとコピペや荒らしなど
 無茶をし始めるので見かけたら放置してください。

・根拠もなく(タバコと酒で舌の味蕾と鼻がダメになってる可能性がある云々)、他人を見下したり(バカ呼ばわり)、差別したりする人、自分で自分を褒める人
 他人を見下すことで自分を慰めようとする人です。実生活で他人に褒めてもらう機会がないが
 プライドだけは高いとか、匿名の掲示板しか話し相手のいない人です。可哀想なので放置してください。

・自分の感情だけ書く人
「〜〜がムカツク(マズイ)」とか自分の感情を掲示板に書くことに意味があると思っている人です。
何がどのようにムカツク(マズイ)のか論理的に書いてあれば、他人が読んでも意味のある文章になりますが、
そういった論理的思考の出来ない人です。もうちょっと賢くなるまでは放置してあげてください。

688 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 11:18:52 ID:bKwBu4id
http://info.2ch.net/before.html

689 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 13:03:40 ID:uAqD66tK
そもそも大勝軒はつけ麺以外は食べちゃダメだろ。
たまにラーメン頼んでる奴を見るけどバカじゃないかと思う。

690 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 13:06:46 ID:Vh4H93b3
くまー

691 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 15:41:11 ID:NDKGgoWX
>>689
それは言い過ぎだろう。客の85%は君に同意だが、残りの15%は
スレ少し前にもいたように熱心な中華そば探求者だ。
さっきも滝野川大勝軒で俺の隣にいた椰子も、中華そばしか頼まん
と言ってたし。
85%の範疇で判断するのは構わないけど、15%をバカ呼ばわりする
ことはやめような。

692 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 15:49:29 ID:fI+6Pg/I
【関内】横浜のラーメン二郎を語ろう!3【鶴見】
263 名前:ラーメン大好き@名無しさん[sage] 投稿日:2006/06/27(火) 13:01:14 ID:uAqD66tK
ここのラーメン食いすぎて病気になって死んだ人いますか?

693 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 16:01:16 ID:Uhok9kp0
>滝野川大勝軒で俺の隣にいた椰子も、中華そばしか頼まんと言ってたし。

そんなとこ舐めたら変になる〜







694 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 17:15:54 ID:fjOZT4xB
確かにラーメン注文する奴はバカってのは言い過ぎだが
注文する人の精神構造は理解できない。
蕎麦が美味い店に行ってうどんを注文するような感じか。

695 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 17:27:45 ID:UA7Z8VPr
↑。その例えはおかしくないかな。
暖かい汁に麺が浸っているのが好きな人がいても構わないと思うが。

696 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 17:29:30 ID:uBV4Ft48
>>694
↑ 何このバカwww

697 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 17:31:14 ID:TtmkPJ+t
>>694
この馬鹿!

698 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 17:32:25 ID:4NEOuLbE
>>694
「精神構造は理解できない」は「バカ」を言い換えてるだけだろ。

699 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 17:35:35 ID:iZVtxcs1
酸味のあるつけ麺が苦手で、いつも中華そばばかりの俺が来ましたよ。
千葉大勝軒だけどw

700 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/27(火) 18:49:18 ID:2J67m2AT
甘辛酸味一体の新所沢が好きな私が来ましたよ。

701 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/28(水) 00:15:26 ID:7R9TVoPZ
>>693
SKB

702 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/28(水) 00:43:37 ID:HV8FwQ8R
東池系の判断基準は、あくまで中華そばだと思う。
残り何パーセントかの、味噌っかすということになるのだろうか?

703 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/28(水) 01:10:49 ID:F0aPk2ki
二種類しかないんだからどっちも大事だろ。

704 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/28(水) 01:15:45 ID:7R9TVoPZ
永福系の判断基準は、あくまでも中華そばだと思う…が正解。

705 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/28(水) 02:18:13 ID:tuKvy9R8
>>704
確かに
知らずに保谷の大勝軒行ってもりそばがなくてorz

706 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/28(水) 03:06:40 ID:gAl4GXfs
滝野川スレ復活キボンヌ

707 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/28(水) 14:50:35 ID:SOu/Mo4V
この前横浜西口で中華ソバ食べたけど、量が多いだけで
スープは水っぽいしマズイし半分くらい残してきた。
つけ麺も以前は何とか食えたが段々マズくなってきてる。

708 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/28(水) 22:20:42 ID:Qqklu17q
>>707
山岸さんが自著の中で「同じように仕込んでも一日として同じ味にならない」
と記しているくらいだから無理ないかも。
ましてや「儲けは二の次、三の次、お客様の喜ぶ顔が一番」という山岸さん以外の人が作るならば、
材料をケチったりしてるかもよ。


709 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/28(水) 22:22:29 ID:iTTYr53s
>ましてや「儲けは二の次、三の次、お客様の喜ぶ顔が一番」という山岸さん以外の人が作るならば、
>材料をケチったりしてるかもよ。

今の東池もそうかもな。w

710 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 00:22:35 ID:veEzWDep
大勝軒全店制覇を目指そう!
おれが今まで行ったところ
東池袋 南池袋 滝野川 高田馬場 江古田 大塚 江戸川橋 飯田橋 南古谷 野沢 新所沢 小金井 北習志野

711 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 00:27:03 ID:OgWOcVfA
つ チラシ裏

712 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 11:02:52 ID:TzPvomzb
小金井は麺ヤワヤワ、スープはラード層びっしりでつけそばは
食えたもんじゃない。っていうかここ1年でまったくの別物に
なったな。

713 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 11:12:05 ID:ppu38HWi
>>710
新宿、南阿佐ヶ谷、吉祥寺、立川
近いからヨロシク。

714 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 12:18:50 ID:iN4cEoF+
>710どうせなら、評価もしろよ。まさにチラシ裏だぞ

715 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 15:34:32 ID:OgWOcVfA
すいません
滝野川のスレをかえしてください

716 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 15:38:54 ID:Tuqx73e5
>>715
http://tokyo.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tokyo&KEY=1151196840

717 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 16:12:46 ID:eNNulQEO
すいません
滝野川大勝軒のスレをかえしてください

718 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 19:37:26 ID:xbvHiGq1
>>717
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/sakud/1053509154/

719 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 21:55:37 ID:dYI7YJVy
滝野川のチャーシューメンウマー

720 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 22:16:13 ID:urR+rg1+
>>719
滝野川では本店みたいにチャーシューを「チャシュー」
ラーメンは「中華」って言わないの?



721 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 22:55:49 ID:fYHmBeLj
久しぶりに滝野川に行ったらチャーシューが2種類あった。


722 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/29(木) 23:40:37 ID:t6ZckAtK
>>721
滝野川のチャーシューなんて、毎回種類違うじゃん。

723 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/30(金) 01:11:57 ID:6hQcxebr
昨日南池袋のもりそばを美味しくいただきました。
東池と滝野川はさらに異次元の美味しさなのでしょうか??
かなり期待してます!!



724 :723:2006/06/30(金) 01:20:15 ID:6hQcxebr
あー、でも誰かも書いてたけど異臭が感じられました。
なんというか、浮浪者の臭い、何日も風呂に入ってない人の臭い、獣の臭い。。。
食べ始める前にものすごく気になりました。
食べ始めたらなんも感じなくなりましたが。

725 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/06/30(金) 01:27:20 ID:5edmv8+4
>>724
たぶんそれはテーブルかダスター(台ふきん)が臭ってる。

東池袋も滝野川も、南池袋を美味しくいただけるなら問題なしだね。
滝野川は、おみくじ呼ばわりされているけど大凶レベル以上は
南池袋よりいいんじゃないかな。

ただ、南池袋レベルで清潔感に問題ありと思うならどっちも厳しいかもw

726 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/01(土) 00:14:59 ID:R3H0q7/7
>>725
日ごろいろんなシーンを目撃している人でないとこういうレスは書けんね。
乙です!

727 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/01(土) 00:27:53 ID:Fu6mKIHQ
>>726
恐縮です

728 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/01(土) 00:33:07 ID:NRD+IfEK
727 名前: ラーメン大好き@名無しさん [sage] 投稿日: 2006/07/01(土) 00:27:53 ID:Fu6mKIHQ
>>726
恐縮です

729 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/01(土) 02:12:28 ID:aEodVUnu
↑単なるヤッカミかァ

730 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/01(土) 23:23:13 ID:9Y5wI2i0
引っ越しをしたので、お!?と思って江戸川橋に行った。

愕然とした。過去最低の大勝軒or過去最低のラーメン屋だ。
店員は二人とも厨房でうんこ座りしてダラダラ。
もりを注文したら、なんと1分もしないうちに出てきて唖然。
よく見ると、すでに茹でた麺がザル一杯にいれられて
シンクの上に放置されている。
スープは一体何をいれているのか知らないが、ピリピリ、バチバチ
としたをさす調味料の味が強く、スープの味なんて理解しようにも
難しい。

あんな店が大勝軒と名乗っていることに驚くと同時に、
開いた口が塞がらなかった。当然ながら、麺はガチガチに固く
なっていて、インスタントラーメンを食べているかのよう。
茹で済の麺を湯戻しして出す店が、大勝軒なんて名乗ってていいのだろうか?
二度といかないのは勿論のこと、なんとかしてあの店の
愚行を周知せしめたいと思った。

731 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/01(土) 23:25:42 ID:9Y5wI2i0
と書いた後に冷静になってスレを読んだら、
激しく既出だった。今日なんて土曜日の夕方で
客も全然いないのに、おそらく普通盛り10食分以上は
茹で置きしてたよ。

つけ麺で麺を茹で置きするとか、ありえなくないか?

732 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/02(日) 02:30:05 ID:UUfdZCXP
茹でおきした麺が固いって、どう言う事よ?釣り?

733 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/02(日) 03:01:17 ID:OGs3W7qh
うんこ座りって(w
カウンターが高くて厨房の床まで見えないだろ。
それと
語りたくも無いくらいマズイのは同意だが、orじゃなくandだろ(ボケ!

734 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/02(日) 03:03:03 ID:Fn+gJ6iX
>>731
池袋メトロポリタンの大勝犬7福なんか、昼時の混雑時はしょっちゅうだよ。

735 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/02(日) 07:25:58 ID:bhshCxiN
>>731
そんな店に2度も行くアンタがすごい

736 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/02(日) 07:27:15 ID:MgLUJLwD
>>730
茹で置きはともかく、江戸川橋の不味さは散々に既出しているから。
よく読んでおけばわざわざ不味いもの喰わずに済んだのに。しかも不味い上に
関係者がマンセーレスするんだから本当に凄い店だw

737 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/02(日) 07:57:25 ID:MbCi9dz+
>>725
滝野川ここ2年で4回行く機会があったけど4回とも大凶しか引かなかったぞ俺。
おみくじの内訳が大凶ほとんど吉ちょっと大吉なしとか言うオチじゃないよな?

738 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/02(日) 16:13:17 ID:YrZ90fpf
>>737
中吉レベルはたまにある。

739 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/02(日) 19:36:22 ID:LwpRVOQI
自宅再現ヲタです。
柴田書店「OYSYラーメン」
成美堂出版「自分でつくるプロのラーメン」
を参考に大勝軒再現ラーメンを作りました。
旨み、コク、まろみ、上々でしたが香りが足りなかったです。
サバ節かカツブシをもう少し足すべきでした。
ちなみにタレに「味の素」を小さじ10分の1くらいわずかに入れただけで旨みは十分でした。


740 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/02(日) 20:21:02 ID:4WN9IlvZ
ラーメン一杯にはティースプーンの先っぽくらいで十分だね。
俺は味の素より、いの一番が好き。

741 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/03(月) 09:28:24 ID:2rJibfGe
もうなくなっちゃったが、東洋大学食の大勝軒でつけ麺喰うのが楽しみだった
普通の店舗と違うから、本なんか読みながら、小一時間くらいかけて、
喰っては休み、休んでは喰って、スープ割りもして、けっこう至福の時。
大盛りと特盛りがあって、おれの腹だとその中間くらいがちょうど良くて、
頭に白タオル巻いてる店員に「差額払うから大盛りと特盛りの間くらいにしてくんない?」
って聞いたらやってくれた
それでも一回、考え事かなんか無意識に特盛り頼んだら、ウワッ!っていうくらいデカいのが出て来て、
そういう時に限って激辛つけ麺だったりして、麺は完食したけどスープ割りは断念した
新所沢も量あるけど、こっちの方がちょっと多かったような気がする

しかし、今年度から営業方針変更で、もりそばは全廃、ヘタレな女子大生を意識したラーメンセットのみになったorz
山岸さんの色紙や新聞記事などもすべて撤去、潔いっちゃあそうだけど、だったら「大勝軒」の看板も外せや
もう行かね

742 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/03(月) 14:59:20 ID:l+TlLk0P
 立川に行った(JR南側)客がいないのに、なぜか出てくるまで時間がかかった。
味は特筆すべきことはないと思った。


743 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/03(月) 19:10:38 ID:8FC3nuuL
>>730
>当然ながら、麺はガチガチに固く
>なっていて、インスタントラーメンを食べているかのよう。
>茹で済の麺を湯戻しして出す店が、大勝軒なんて名乗ってていいのだろうか?

本当に行ったのか?
湯で置きはたしかにしているが湯戻しなんかしないぞ?
もりなら水で洗うだけ。あつだったらお湯で温めるが
ガチガチに固くはならない。ブヨブヨにはなるが。

はい、商売敵乙。

744 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/03(月) 20:17:03 ID:Gbv7MS6J
先日、綾瀬に久々に行ったら旨くなっていた。麺、チャーシュー、汁、全てがレベルアップしていた

745 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/03(月) 21:23:46 ID:u/xStPSy
>>743
江戸川橋の商売敵って・・・w
バイク屋の隣の立ち食いそば屋とか?

746 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/03(月) 23:38:12 ID:G5CjWuw+
飯田橋に決まっちょwwwww〜wwwる!

747 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/04(火) 03:25:03 ID:gDPzdqRt
>>743
             「 ̄ `ヽ、   ______
             L -‐ '´  ̄ `ヽ- 、   〉
          /           ヽ\ /
        //  /  /      ヽヽ ヽ〈
        ヽ、レ! {  ム-t ハ li 、 i i  }ト、
         ハN | lヽ八l ヽjハVヽ、i j/ l !
         /ハ. l ヽk== , r= 、ノルl lL」
        ヽN、ハ l   ┌‐┐   ゙l ノl l
           ヽトjヽ、 ヽ_ノ   ノ//レ′
    r777777777tノ` ー r ´フ/′
   j´ニゝ        l|ヽ  _/`\
   〈 ‐   店    lト、 /   〃ゝ、
   〈、ネ..         .lF V=="/ イl.
   ト |   員     とニヽ二/  l
   ヽ.|l         〈ー-   ! `ヽ.   l
      |l   乙     lトニ、_ノ     ヾ、!
      |l__________l|   \    ソ

748 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/04(火) 10:19:36 ID:0SIg6e/7
駄馬氏は量がすくねーよ

ケチるなよ

749 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/04(火) 10:27:56 ID:IRu8THDg
>>747
アホクサ。このスレ見てる店員がいるなら
とっくにもっと旨くなってるって。

750 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/04(火) 11:18:30 ID:ofgUJars
>>743
商売敵はないでしょ。
茹でて時間が経った麺はブヨブヨになる事を知らない、麺を茹でたこともないニートだと思う。

751 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/04(火) 20:05:35 ID:4CIcXm9p
教えてください。
「もりそば」に餃子がある大勝軒を知りたいです。
東池袋は入れてもらえなくなったんで、、、
所沢以外にもあるのでしょうか。

何でワンタンなのか?
餃子は面倒なのか?
ワンタンを注文したことない、が、
注文している人、見たことない。

餃子のあるお店を願います。


752 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/04(火) 21:31:53 ID:Echw74/e
、、、って3点リーダーのつもりかな?

753 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/04(火) 23:04:20 ID:FTvt0BWh
つぶって言うんだよな。餃子。山岸さんが中華そばに一回だけ半分入れてくれた。
嬉しかったけど、なんか大勝軒のスープの味を壊す気がして、速攻餃子だけ食べて、水飲んで中華そばを食べた。
旨かった頃の話。


754 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/05(水) 09:25:13 ID:paqdCAqX
麺屋ごとうのごとうさんが接客していた時はビールのつまみで餃子をよく頼んだよ。
餃子のサイズが大きいから1個(餃子つぶ1)頼めば十分だった。

あの頃の大勝軒が1番良かった。

755 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/05(水) 22:10:13 ID:7gkBvSfo
>>751

横浜西口は開店直後の客、先着で数十名位に入る。

でも、その時間は接客態度悪い従業員が占めてる事がほとんどだけどな。

昨日も自分がオーダー間違いをした事が明らかなのに、客に指摘された途端、ものすご〜く機嫌が悪くなったヤシがいた。

756 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 00:23:57 ID:mAaqapHZ
>>754
ごとうのお兄さんは接客最高だったな!その後のTさんはギャップがすごかった。
3年位前にいた暗算のお兄さんはどこ行った?

757 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 01:40:24 ID:SXbQDrSc
ごとうさんがいた時はよく通っていたな。接客も良かったし、ビールのつまみ
で餃子も頼むことができた。いなくなってその後の人に変わったら接客の悪さ
は半端じゃなかった。客に命令した感じでしゃべっていたよ。それが原因で
客が無言で怒ってラーメンを食べる前に出て行ったのを見たことがあるよ。
よくクレームをつけられなかったか不思議に思うよ。なんで採用したのだろう?

758 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 12:01:02 ID:qWDf0rJG
>>757
もしかしてタコ坊主のシ○キの事か?

759 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 12:13:47 ID:lGVY6NJt
神奈川新町の大勝軒も昼に行くと、強制的につぶイチです。
でも、出来合いっぽい餃子で(大きさも普通)あんまり嬉しくなかったりする。
有料の餃子で良ければ、個人的に袋の七福神がオススメ。


760 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 13:04:08 ID:vOB6cc94
さいたま屋の方がうまい!さいたま屋のラーメンが日本一うまい!

761 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 15:31:00 ID:tG3T+W0O
>>760


AA略) <さいたまさいたまー

762 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 16:09:41 ID:kDLx+FQZ
DAさいたま屋

763 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 18:25:23 ID:SXbQDrSc
>>758 シ○キよりキツイ奴がいたんだよ。名前は分からんが注文取りをして
    いた。いつも首を振って合図して客の注文を取っていた。誰か知って
    いる人いませんか? 

764 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 18:38:00 ID:l4kiJAhz
>>757
>>763
その件は、もういいよ。よそう。
楽しい話をしよう。
私は悪口苦手です。

765 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 18:39:31 ID:reqNFqbt
シバキより酷い奴なんていたの?

766 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/06(木) 23:29:22 ID:yXxx146d
http://kanto.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kanto&KEY=1130977453

投稿日: 2006/01/08(日) 18:54:32 ID:2h1ML6N. [ p624f83.tkyoac00.ap.so-net.ne.jp ]
投稿日: 2006/01/22(日) 23:02:23 ID:pFwg6Chs [ B102244.ppp.dion.ne.jp ]
投稿日: 2006/04/09(日) 05:14:51 ID:Z/ew10.w [ ev218.ade2.point.ne.jp ]

北習大勝軒粘着 最新IP情報

ev218.ade2.point.ne.jp
使用プロバイダ : ドリーム・トレイン・インターネット(DTI)
http://www.dti.co.jp/

767 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 00:00:46 ID:tKCCtYmc
滝野川のスレを返してください

768 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 00:44:37 ID:vjtEm2/t
>>767
http://tokyo.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tokyo&KEY=1151196840&LAST=50

769 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 00:46:12 ID:1FCpBjz6
十五夜があまり話題にならないね

770 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 02:08:38 ID:i6cr5pGm
>>769
>>365>>433

771 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 02:36:41 ID:On7U7mxg
>>769
仮に具に目をつぶれるのであるならば,多少は美味いと思える事が
3回に1回くらいはあるのかもしれないとその昔に少しだけ感じた。

772 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 03:54:07 ID:EFoybSUS
↑(´・ω・`)↑

773 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 17:10:28 ID:v+3V0nvy
山岸が横浜にいた

774 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 18:42:13 ID:IIxEf4IO
>>773
西口の店に?
今の味を知ったらさぞかし落胆するだろうに・・・。

775 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 20:44:02 ID:adfc6sB1
新所沢いいね。遠いけど、昔のうまかった時の東の味がして感動してしまった。

776 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 21:14:32 ID:1vU1exKF
こんなにも多くの方々が新所沢を訪れている──



はずがない。


777 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 22:51:55 ID:P6BxkuwH
大塚、滝野川、大泉学園、飯田橋、江戸川橋、東池袋。
オマイらの好きな順に並べてくれないか?

778 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 23:01:09 ID:adfc6sB1
新所沢→ごとう→六厘→滝野川だな

779 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 23:16:18 ID:hlQQwgIj
大塚、滝野川、大泉学園、飯田橋、東池袋、江戸川橋。

780 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 23:26:08 ID:LOwbI7tj
六厘→吉左右→櫻坂→ひまわり→はやしや
だろ。

781 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 23:37:50 ID:pM1Nxww5
明日も自宅池袋大勝軒再現実験日。(4人分)
ゲンコツ、豚足、鶏ガラ、鶏足(トサカ頭は手に入らない)
を2時間グツグツ。ネギ、ニンニク、生姜、玉葱、人参を少しずつ投入。
同じタイミングで煮干、サバ節、ソウダカツヲ節、アクとりの玉子の殻を投入。2時間。
くたっとなった野菜や魚を引き上げる。仕上げに豚メンチ肉を100g投入。
メンチも30分ほどで引き上げる。
タレはチャシューの煮汁。大勝軒は豚正だけど漏れはロース。
これを薄口5:濃い口5、スープ、ネギ、生姜、八角でことこと1時間煮込む。
仕上げにネギと生姜を追加投入し、何故かわからないが、コショウをスープに適量振り掛ける。
チャシューは一晩寝かせて味を染み込ませる。
スープも落ち着かせるために一晩寝かす。
前回は香りがイマイチだったので、大勝軒レシピにはない「カツオ脂」を作成する予定。
麺も強力粉メインに、薄力粉、若干多めの水、玉子、かん水。パスタマシンに中太切り刃があるため、
本店に近い自家製生地ができる。
これを一晩熟成させ、パスタマシンで切ると、本店の麺に近いのが出来上がります。
この麺、やはり本店と同様柔らかめに茹でると大勝軒並のもっちりザラザラの麺が出来る。
エキストラートやダシの元は持ってないのでタレに「味の素」をほんの少し。
これで、本店に近い池袋大勝軒風中華そばが出来上がる。
ナルトは余ってしまうので使わない。チャシュー、メンマ、ノリ、ネギ、玉子。
原価度外視して作るので、自作自演ながら「はっ」とするほどコクのある中華そばが出来上がる。
レシピ公開の山岸氏に感謝、感謝!


782 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/07(金) 23:42:12 ID:hlQQwgIj
中野本店、飯田橋店、鍋屋横丁店、新宿御苑店、蒲田店

783 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 00:21:49 ID:UZZ/PSVb
>>781
良ければ各材料の詳しい重量など教えてください。
てか山岸さんのレシピってオンラインで読めます?

784 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 00:32:20 ID:rIeAdgVA
豚骨からゼラチン質煮出す時間(と火力)無い場合は
牛スジが便利…

785 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 01:02:25 ID://C+hT6U
飯田橋って美味くなったのか?
ブヨブヨ麺はどうなった

786 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 01:56:46 ID:BHeMlLLr
滝野川のタカハソの話がしたいです。

787 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 06:58:07 ID:ScUMHIhQ
>>777
江戸川橋、大塚、東池袋、滝野川、飯田橋、大泉学園。でつ

788 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 07:36:07 ID:GyJl3V2n
野沢ってまずいんだが、全体的にあんな程度?

789 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 12:33:16 ID:AUCu5beJ
>>780
吉左右旨いね!麺の出来はべんてんを超えてるかも。漏れは最近の六より
好き

790 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 12:40:49 ID:ahjcuA7i
>>785
二カ月に一くらいの客だけど
麺は変わってないよ。
でもあれが、大勝軒標準のヤワさじゃない。
俺が気になるのはダシを感じさせないつけ汁のほうだな。

791 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 13:02:09 ID:ij6n51fB
>>783
非常に大雑把で申し訳ありませんが、ゲンコツ一本、豚足半分、鶏ガラ1羽、モミジ三本。
ゲンコツの細いのしか手に入らなかったので心配です。
野菜はタマネギ半分、人参2カケ、ショウガ、ニンニク少々、ネギ半本。
魚系は…。アゴとかアジ煮干など追加工夫しているので、適量という事で勘弁してもらえますか?

大勝軒レシピはネットでは知らないんです。
「自分でつくるプロのラーメン」を参考にしています。


792 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 20:58:05 ID:QZdOYCOi
>>789
そうか?俺が食ったとき、麺から嫌なニオイがしたぞ。
あと麺にもう少しモチモチ感があったほうがいいと思った。
それでも都内屈指のつけ麺であることは間違いない。

793 :777:2006/07/08(土) 22:10:09 ID:56wew4WV
レスありがd。実は未だ行ってなくて行けそうな店なんだが結構意見分かれるな。
江戸川橋、大塚辺りから行くか。・・・・中野か・・・それも行きたいがw

794 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 22:23:51 ID:DQze3qw6
>>781
サバ節とかってどこで手に入れます?普通のスーパーには無いですよね。

795 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 22:37:01 ID:M5Tz8ASw
793!
江戸川橋は、、うわっ...なにする!ぐわっ、、ちょwwwおまwww
w


796 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 23:16:15 ID:seLDLdLT
>>794

鯖節はソバ用のダシとして大型スーパーとかにないかな?
ネット通販でも扱ってるところがある。
市場があれば手に入ると思うし、業務スーパーなんかでもあるかもしれない。
あと、大勝軒の麺はかちどき製粉の「特75」という準強力粉がメイン。
粉は一袋25kgでないと無理だと思う。
肉やガラも市場に行けば大抵手に入ると思う。
キロ単位じゃないと無理かもしれないけど。
「ごとう」においてあったのは「ヤマサ風味だし」と「リケン新スープストック中華?」だったと思うけど前者はほんだし、後者は中華あじで代用出来ると思う。

797 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 23:16:46 ID:GzhwWTl2
大泉も魅力は量だけになって久しい。いい時期もあったんだがな。今は不味すぎ。店員も、
どこか投げやりだし。

798 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 23:27:18 ID:qlNvVuk+
>>796
準強力粉とは知りませんでした。
私は日清製粉の「カメリア」という強力粉をメインに「地粉」という国産麦
(何力粉か知らない!)に水、かん水、玉子、塩を混ぜて製麺してました。
素人製麺ながら、なかなか大勝軒並みのもちもち麺が出来ましたよ!

ちなみに「自分でつくるプロのラーメン」には業務用ダシの素は一切掲載されてなかったな。
でも池袋には「鶏豚湯」や「リケンスープストック」「ほんだし」「エキストラート」などなど
業務用スープの素が段ボール単位でストックしてあったなあ。
天然素材+化学調味料の強力パワーがあのコクの豊かさですね。
香りは、煮干しがかすかに、サバ節が割りと強めに出ていた記憶がある。
味はなんとか格好がつくけど、独特の「香り」が家庭でも欲しいんだよなあ。
ちなみにスーパーで売っているソウダ節、サバ節、アジ節の削り節を使ってます。
やっぱ昔の池袋は最高だった。


799 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 23:33:26 ID:seLDLdLT
>>798
地粉は中力ですから、強力に混ぜれば近くなると思います。

節類は厚削りを使うことがポイントだと思います。
かなり強火で煮出すので、味が飛んでしまいます。
そば・うどん板やそば作りのサイトの方が詳しいと思います。

800 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/08(土) 23:38:36 ID:DQze3qw6
>>797
大泉と言えば・・・ハワイって順調なのかね?ラーメン食って、チップなんか
払いたくないな!

801 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/09(日) 00:07:21 ID:DaNuJCA6
新宿スレからの情報
十二社大勝軒が7/11(火)11時開店とのこと
ソースはとらさんらしい

802 :らあめん大王 ◆7/0Di4MGXQ :2006/07/09(日) 00:44:55 ID:EG+UhXVZ
本店で餃子とシューマイが復活したら
認める

803 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/09(日) 00:55:10 ID:Z9AY+9Lc
>>802
従業員が足りないからムリでしょ。

804 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/09(日) 01:31:28 ID:EDf24WHC
年内撤退決まったみたいだけど、今から採用してくれるかな?

805 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 08:10:27 ID:/E4FgDOZ
一昨日、広島県福山市松永に東池袋系の大勝軒がオープン。
もう、大勝軒の名前が安売り状態。

806 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 08:23:43 ID:Z883WMWA
>>805
今更何言ってんの?とっくに大安売り中ですよ。

807 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 11:24:40 ID:CilVQGke
久々に横浜西口に行ってみたら、休日の昼時なのに以前ほどの行列が無かった。
すぐ食べられそうだったのでつけ麺食べてみたが、何かもう大勝軒の看板を
出しておくのは詐欺じゃないかと思った。最初のうちはネームバリューで繁盛
するかもしれないが、こんなの出してたら客も減るわな。これなら向かいの
ハイハイ楼で食った方がまだマシだ。看板の安売りは良くない。

808 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 12:02:24 ID:gIMYmxRA
東池袋では120人(!!)行列していた時期もあったのに、
横浜西口はそんなにひどいのか?


809 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 12:12:19 ID:sPwAO9oR
去年の暮れ位までは、そこそこ美味い事もあったような<横浜西口
近くを通った時、外から見てるだけだけど、確かに客減ってるっぽいね。
ちなみに俺は超絶に酸っぱいつけ汁出されて以来、行くのやめた。

810 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 14:45:20 ID:YBY1cbrk
俺も2回連続でオーダーミスされてから、行くのやめたat横浜西口。
1回目は「味玉入り」が単なる「もり」で出て来たし、2回目はビール頼んだのに最後まで出て来なかった。
客に食券買わせていちいちチェックしてんだから、本来ならオーダーミスなんて事あり得ないんだが…。
それに接客態度悪いしな…。

811 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 15:49:22 ID:jEFBRXoS
>>810
昨日の昼に行ったけど、厨房の中で店員がオーダー間違いを巡って喧嘩してたw
どうでもいいけど見苦しいので食ってる客の目の前でやめろと言いたい。

812 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 16:00:59 ID:P73UbNTW
>東池袋では120人(!!)行列していた時期もあったのに

今日13時半に東池袋通ったら行列0だった!
入らなかったよ。その前に大塚で食って大満足してたから。

813 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 16:02:49 ID:9TVBWVgm
東池袋の話は・・・もう・・・

814 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 21:33:20 ID:uFRD8Rrx
今日の飯田橋はひどかった。一口目から薄いと感じた。

815 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 21:42:16 ID:YBY1cbrk
>>811

店員同士ならまだいいよ…。

この前みたくその矛先がクレームつけた客に向いた時には…。

816 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 21:44:52 ID:OMoCOoJ8
一応kwsk

817 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/10(月) 23:02:44 ID:YBY1cbrk
>>755にも書いたんだが、その日は俺も1回目のオーダーミスを受けた日。
「もりの生玉子入り」を頼んだ人に「もり」が出されて、それを言ったらオーダー取りしてたヤシが「ハァ〜!?」みたいに逆ギレし出した訳。
開店直後だから、客から受け取った食券を再チェックすれば一目瞭然なのに、そのままの態度で生玉子を別皿で出した訳。
その時は客がオトナだったから、ケンカには至らなかったけどね。

818 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/11(火) 01:38:17 ID:m0KbIlWd
>>814
ひどくない時ってあるの?>飯田橋


819 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/11(火) 17:15:37 ID:GStnM/2t
最近行ってないんだけどもう都市開発で立ち退きになったの?

820 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/11(火) 21:21:35 ID:H6wJW5+T
素朴な疑問ですが
山岸さんの味を一番継承してるのってどこですか?
麺屋ごとう?

茨城の大勝軒は全部アウト。論外

821 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 02:04:11 ID:5C70Wb8B
茨城だもん

822 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 07:34:10 ID:pBtrp4sW
>>820
>山岸さんの味を一番継承してるのってどこですか? 
>麺屋ごとう?

↑いまだに、こんな疑問を抱く奴いたんだなw 

823 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 08:33:58 ID:29n5ajTp
>山岸さんの味を一番継承してるのってどこですか?

ねーよwwwwwww

824 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 10:55:28 ID:sWYPbQ8E
世間の噂では新所沢
だが俺は未食

825 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 11:01:57 ID:GCK+fDUw
新所沢のつけ麺は継承してるな。ラーメンはダメだけど

826 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 11:39:57 ID:fYG5GMuZ
新所沢は行ってみたいが遠そうだな。
東京から電車でどのくらいかかるんだろ。5時間くらい?

827 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 11:42:51 ID:drmT2WH5
>>826
おまえは埼玉をバカにしすぎだ。
4時間あればおk

828 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 11:54:47 ID:zJxzwGyj
ちょwwwおまえらwwwww
電車で埼玉行こうとしてんの?
どうやって帰るんだよwwwwwww

829 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 12:14:10 ID:UESemlNQ
議論に水を差すようで悪いんだけど、どこの店も山岸氏の全盛期の味を引き継いでは
いないよ。奥さんが亡くなる前の10年間位の味は、もう戻らない。麺は、柔らかく煮て
もコシを失わず、スープはコクがあって独特のあとを引く旨味があり、チャーシュー
も今みたいにパサパサではなくてジューシーだった。弟子達は、山岸氏が高齢になって
衰えた後から教わったわけだから、悪くなった味しか知らないのも無理はないか。

830 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 12:23:33 ID:PGM1kv7n
新所近場の漏れから言わせてもらうと
混んでマターリ出来なくなるから来なくていいぞ。
そんな漏れは東池一回も行った事無い…

831 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 15:14:50 ID:epS6E4Fd
新所は二時過ぎあたりから席が空き始めるし
スープも煮詰まって濃くなるしで最高の時間帯となる

832 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 15:36:16 ID:l33dETXo
埼玉って意外と遠いんだな。
会社休んで泊まりで行ってくる。

833 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 16:03:34 ID:6eHR0i4z
遭難するなよ

834 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 23:04:55 ID:0E+10Elf
奥さんがなくなった後、具体的には12年前くらいも、ばらつきはあったがアタリの日の池袋の美味さったらなかったなあ!
懐かしい。本当に量も多かったけど、美味くて美味くて止まらなかったなあ。


835 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/12(水) 23:52:28 ID:Zl7dnwB4
>>832
あれ?埼玉っていま自由に渡航できるの?

836 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 00:24:38 ID:HOe3jhE1
公用語のさいたま語をカタコトぐらいで良いから覚えると吉!

837 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 01:35:10 ID:0MO9yQpR
・片道8時間みれば大丈夫だろうと思っていたら20日かかった
・埼玉県境から徒歩1分の路上で他県人が頭から血を流して倒れていた
・足元がぐにゃりとしたのでゴザをめくってみると死体が転がっていた
・ラーメン屋が強盗に襲撃され、女も「男も」全員レイプされた
・セブンイレブンを出てラーメン屋までの10mの間に強盗に襲われた
・客の1/3がラーメンが出てくる前に餓死
・「そんな危険なわけがない」と埼玉に向かったラヲタが5分後血まみれで戻ってきた
・「何も持たなければ襲われない」と手ぶらで出て行ったラヲタが寸胴で煮られていた
・駅から半径200mは強盗に遭う確率が150%。一度襲われてまた襲われる確率が50%の意味
・埼玉における殺人事件の死亡者は1日平均120人、うち約20人が他県旅行者

838 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 01:46:16 ID:mxJXGsl2
((((;゚Д゚))))サイサイタマタマ

839 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 09:46:58 ID:5yPoNlM0
ツマンネ

840 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 09:52:27 ID:CEIMUvBC
いいから滝野川の話白よ

841 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 11:20:41 ID:4eRPZuKK
十二社行った?

842 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 12:10:11 ID:99kXVOnB
鹿児島の店はもう死んだ!
やっぱ関東系は受け入れられないみたい!
かといって鹿児島にはこれと言ったラメン矢が無いのがカナスい。

843 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 13:12:06 ID:qAxpZGSm
池袋スレのカキコによると
山岸印北池袋大勝軒
てのがオープンする(した?)らしいのだが
山岸印ってことは滝野川の支店なのか?
詳しいこと知ってる方います?

844 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 14:45:22 ID:AY9x265M
池袋は在日埼玉人の巣窟だからな。

845 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 21:38:09 ID:3DGMpGN6
埼玉にコンプレック巣でも持ってるの?かわいそうだ

846 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 22:18:39 ID:sOZn49AQ
山岸印なんて強調してまでやる狡い商売してる所なんて滝野川関連くらいじゃないの?


847 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 22:37:40 ID:xawWw20I
綾瀬はテーブルのタレ無くして、
もっと味のしっかりしたスープ作れ。
テーブルのタレ使うとお腹壊すんだよ。

848 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 22:49:46 ID:2WDAEpTL
>>846
タシーロも忘れちゃいけないぜ

849 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/13(木) 23:06:01 ID:3tKvW/va
>>846
相模原、つきみ野も。

850 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 03:22:45 ID:HZGbZK8c
>>843
滝野川とは全く関係なし!やっているのは北○鮮を支持している国の人です。

851 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 13:17:38 ID:2dvj/kFI
>>848
タシーロは東京進出して来れないだろw

852 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 19:49:37 ID:bFU0jkRg
<<843です
自己解決。人柱やって来ましたよ。以下長文スマソ
★店名
東池袋大勝軒北池袋店が正式らしい?
★場所
池袋北口出て線路沿いの道を真っ直ぐ。ソープ優雅と夢限の間。
入口に山岸氏とのツーショットと巨大なwシバキとのツーショット写真が。
★店内
元々怪しげな中華料理店だったのだが、一階のみ大勝軒として営業二階は別の店?
Uの字型のカウンターで厨房が遠い。
勿論、店内は写真や色紙で過剰なアピールしまくり。
★従業員
店主とホール担当の♀(共に中国人)
★味
もりそば並(200c)・中(300c)650大(400c)770。もり野菜はなし。
つけ汁は、魚系が強め。南池のハズレの時よりはまし。メンマが極太!チャーシューは薄くてボロボロに崩れるのが二枚。半熟のゆで卵半分。
麺は最悪!ヤワなのは大勝軒のデフォだから目をつぶっても、麺がブチブチ短くてすすれませんorz

結論。だめだこりゃ。
ひょっとして、麺カタでラーメンだったら…?と思わなくもないが、次はない。
ワザワザ交通費かけて食べに来る価値は有りません!


853 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 20:57:29 ID:Apdre2Hw
俺は麺屋ごとうもうまいと思う。
この店主は自分で店を持った後も毎週山岸さんの味を確認するために
行列に並んだそうだ。
そんな人は他にいないはず。
山岸さんの継承者だよ。

854 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 21:12:11 ID:vy+HmesK
麺屋こうき(埼玉・坂戸)や麺屋六銭文(埼玉・宮原)もうまいよ。
東池袋大勝軒の味をうまくアレンジしている。

855 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 21:19:49 ID:2dvj/kFI
>>853
確認しに行って味に反映されてないのはどうかとw
でもごとうはごとうで嫌いではないけどね。


856 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 21:39:23 ID:YavP2UzL
六文銭は劣化が激しすぎる。

857 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 22:19:30 ID:41cy6O2H
>853
中華そばは、ごとうか大塚。

858 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 22:32:24 ID:4ZVx5Tjy
どちらもあっさりしてて
大勝軒としてはちと違うだろ。

859 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 23:39:33 ID:Esu4Pi68
ごとうの麺は大勝軒系で一番ウマイよ。

860 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 23:41:27 ID:Vq/KxrPh
新所沢行ってきた。山岸氏の継承者だな。十年前の東の味がしてうれしかったよ

861 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/14(金) 23:45:21 ID:eEMghpDL
新所沢行ってきた。マンセーばっかのカキコで気持ち悪いなと思ってたら埼玉だからマトモなラーメン屋ないからなんだな。納得

862 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 00:42:34 ID:td+FE5zw
ごとうはあくまでもごとうだよ。大勝軒の店名を外すだけの事はある。
勿論組み立ては大勝軒だけど。やっぱこれは違うよ。

・・・勿論美味しいけどねw

863 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 01:09:21 ID:24TlNzbp
一年ほど前に自宅も職場も埼玉東南部に移ってしまった俺は、
ここんとこずっと大勝軒系のもりそばを食うとしたら
綾瀬とか草加に最近できたDEBARIあたりでお茶を濁してきたんだが、
蕨店に行ってみたら殊の外旨かった。
つけ汁も甘味・酸味がほどよく抑えられてて俺好みだったし
麺もなかなかおいしい。けれど一番嬉しかったのは脂身の少ない
モモ肉だと思うが、超俺好みのチャーシューだったこと。
ごとう以来の感動だったわ。

864 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 01:20:44 ID:kvKsg9O8
あの辺だと浦和の2店がまるでイケてないから、俺も迷わず蕨に行くよ。

865 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 01:54:36 ID:nAo7osr9
大塚は前まで好きだったけど最近ツケ汁がしょっぱくなったな。
店もエアコンなしの扇風機で暑いし…

866 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 12:22:14 ID:+FJrOfJd
>>860>>861
お前ら何時に新所大勝軒に行ったんだよ。
ところで、
一番近い駅はなんて名前だ?

867 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 12:36:57 ID:TGRMIJAW
新所沢


868 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 12:39:38 ID:XrOl+anj
つ新所沢駅  釣りか? 

下落合から何回か行ったけど、行く価値はあると思うよ

東の常連いるしね

869 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 15:16:34 ID:TI+MzwFi
下落合から行ってんですか?気合はいってますね。電車ですよね?
俺も行こうかな


870 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 18:04:40 ID:Z4VrXT/v
Yahooマップ見てるけど、新所沢駅周辺に大勝軒ないんですが?
デマ情報流して、おちょくってんの?

871 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 20:14:28 ID:OAYSimjC
ごとうに食べた後北池袋大勝軒を確認してきました。北口から線路沿いにあります。
ごとうは3時半で並ばずに座れました。
ちなみに京浜東北線なので滝野川に通っています。

872 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 20:27:12 ID:TGRMIJAW
>>870
ググレカス

873 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 20:30:58 ID:XrOl+anj
あした久しぶりに新所沢に行こう。楽しみだ

874 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 20:42:35 ID:/tr7qYYf
>>852
レポ乙!
東池の後継店て位置付けなのかな。
それとも単にシバキが独立開業?
中華そばに期待をかけるか〜。麺カタでね。
しかしなー、麺うちが下手くそじゃあ、あんまり期待できないっすね。

875 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 21:19:06 ID:zwJ8UaB8
シバキって、あの毛深いくせにタコ坊主だった人ですか?

876 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 21:31:17 ID:+y1/Ly8D
シバキって毛深かったっけ?

877 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/15(土) 23:36:20 ID:uaRCXnl9
蕨は餃子もうまいよ。
あそこは店主も中華出身で出来る人だし、奥さんがまた中国の人?でこれまた凄い。
休みの日に娘さん(高校生?)も出てるけど童顔ながらなれた手つきでラーメン作ってるし。

878 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 01:05:40 ID:aeMiyZB/
結局ここってまだあるの?
立ち退き云々って話はどうなったんだろう

879 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 03:48:49 ID:0bbTZwJp
877

蕨って永福系じゃなかったの?東池袋系なら行きたいです。どこらへんにありますか?

880 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 13:19:15 ID:VAOdztWD
>879
蕨は東池袋系。
住所は川口だけど。駐車場は1台分あるみたいだけど、店から離れてるし一方通行が多いのでどこだか今だにわからない。
駅からだとちょっと歩く。
http://www5a.biglobe.ne.jp/~tacky/rdb1000/rdb-1332-taishouken-warabi.htm

永福町系は東川口と東岩槻にある。

881 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 13:24:19 ID:kEhLTJpE
北池袋店へ行った。店に入った瞬間後悔した。

882 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 16:34:25 ID:T59Qw95/
西千葉大勝軒は ほんとに美味いよ〜
東池系では 屈指の濃厚スープでした。

883 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 16:55:30 ID:cUFAhIgL
駐禁怖くて十五夜行かなくなっちまったぜ。

884 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 17:20:56 ID:N52LbCCj
九州人の自宅再現ヲタです。
10年前横浜の大学生だった頃、大勝軒は本当に美味しかった。
けれども帰省したので今では食べられません。いくら弟子が沢山いても
九州にはないでしょう?
だから自分で再現する事にしました。
今日は暑いからもりそばに挑戦。
スープは豚骨、豚足、鶏足、鶏ガラ、豚ひき肉、ネギ、ニンニク、玉ねぎ、人参、玉子の殻。
和風ダシは煮干、サバ節、カツオ節。ほんだし、ウェイパー少々。
かなり強火でグツグツしました。だけど香りがイマイチ。
パスタマシンで作る麺はカメリア粉に玉子とかん水、塩少々。

チャーシューの煮汁に酢、砂糖を入れもりそばを作ります。
試食したら又書き込みします。


885 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 17:26:17 ID:Yb0QZtPO
>>881
北池袋に店あったっけ?

886 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 17:36:56 ID:+ajYZ2me
>>885
二日前のログくらい読めボケ。

887 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 18:10:47 ID:Rwj7467p
北池袋じゃまくて池袋北口でしょ

888 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 18:40:40 ID:s5jLoN/8
>>884
これでやってみそ


【麺】 強力粉300g+薄力粉100g+水+全卵1個+粉カンスイ+塩
【スープ】 煮干+鯖鰹混合節+玉葱+生姜
【タレ】 醤油+酒+塩+砂糖+酢+昨晩の残りのルーローハン+ハイミー(緑袋


889 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 20:07:22 ID:NodEhZe0
>>888
あの、本当にこれでいいんですか?
麺はまあいいとして、スープに動物系がないのとタレのルーローハンって何ですか?


890 :さくらたん ◆VCSAKURAe. :2006/07/16(日) 20:15:47 ID:aeMiyZB/
昔、似たような材料で作ってみたけど
カンスイがやたら高いのと、ガス代とかがかかりまくってやめた
店で食ったほうが割安だと確信

891 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 20:43:08 ID:VAOdztWD
>>889
台湾名物の豚頭のゼラチン質を醤油ダレで煮込んだのをかけた丼。
髭長ってチェーン店が新宿とかにあったけど潰れたみたい。
そのうちの一つの跡地が『極麺王』になったがこれも潰れた。

892 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 21:11:29 ID:fPaQAp/F
池北ソープ軒行ってきた。
客は俺だけ、豚女の店員キモ、味は七福以下・・・
っていうか何でソープの間に出店するんだ?
先に聖コス行っといてよかったw

893 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 21:34:27 ID:UIb/plVr
>>892
本物のソープに行って、ホステスが豚のような女だった…と最初読みましたよ!
聖コスって何ですか?


894 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 21:42:49 ID:EwEKq9Q6
餃子って焼き置きでしょ? 皮も手作りだから焼きたてうまいとおもうんだよなー。

開店に入れば焼きたて出してくれるのかな?

895 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 21:48:37 ID:fPaQAp/F
>>ヤクザ
聖コスはラーメン屋じゃなくてザー(ry

896 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 22:06:21 ID:q/xAjMVG
立川南口の東池袋大勝軒は最高です、ラーメンの王道って感じ。。。


897 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 22:38:35 ID:C7QmQJ8Q
>>884
毎度乙でございますー!
香りがずうっと課題のようですね。
材料は見たところカナーリ本格的のようですけど。
うーん、後は乾燥メンマを買ってきて手間隙かけて戻して手作りくらいじゃないでしょうか?

http://www.taishoken.co.jp/taishoken/tiku/index.html

代々木上原大勝軒のサイトです。かなり参考になると思います。

898 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/16(日) 23:17:18 ID:0bbTZwJp
880

有難うございます。
今度行ってきます。

899 :884:2006/07/16(日) 23:37:12 ID:UIb/plVr
スープはガス代と材料かけて、70点。及第。
麺がうまくいかなくて…生麺の時はよかったけれど
茹でたらちぎれてしまいました。20点。
足して割って45点でした。ちなみにスープ割りも堪能しました。
もうちょっとコクと節系が必要だったかな?
ハーブ豚のロースと黒豚バラ肉のチャシューは店のモモより旨くて自作ながら感動しました。


900 :884:2006/07/17(月) 00:25:25 ID:FhpGn0X6
僕はバカです

901 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 00:25:39 ID:8W+VNiDt
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1150314741/119-

902 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 02:16:58 ID:Rn+3aekn
>>894
ムリです。焼くのは開店よりかなり前、ていうか今って出しているの?

903 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 02:26:57 ID:n249BzZx
>>901
どうも新所沢に坊やが迷い込んでしまったようだ。
「無知は罪」と言った所か・・・

904 :884:2006/07/17(月) 14:09:31 ID:K14uz4Ei
>>897
ありがとうございます。香りが課題なので、代々木のサイトも参考にしてみたいと思います。
ただ、自分の九州の某市では、市場に行っても乾燥メンマが手に入らないんですよ。
だからなんとか水煮メンマで工夫してますが…。乾燥のメンマ、欲しいですね。


905 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 14:19:14 ID:5bFoovNo
以前、ザ・ドキュメンタリーでこのお店の事を放送していて
お弟子さんか何か?茨城でラーメン屋さんを営んでる方が
随分と人でなしな事を言うなぁ、と思ったのですが、やはり暖簾分けってそんなものなんでしょうか?

906 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 15:30:33 ID:cuXTRFw5
>>904
ゼラチン質の出る材料過多で、香りをおとしてしまってないかな?
下処理は丁寧にやらないと臭みが勝って香りを殺してしまうし。
寸胴一発の正統レシピにこだわらず、魚系は別取りするとか。
強火でグツグツだけが強いスープになるわけでもないよ。
寸胴ごと新聞紙などで保温してゆっくり抽出とかね。

907 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 15:35:29 ID:50kuFC04
>>906からMコマのような臭いがするんだけど。

908 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 15:37:07 ID:KEnpliZH
青葉と大勝件ならどっち行きますか?

909 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 16:11:30 ID:h9sj1jnz
今日はカレーとやきそばどっちが食べたい?

910 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 16:30:03 ID:KEnpliZH
焼きそば

911 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 17:41:34 ID:fkS+wv0U
>>909
カレー焼きそば

912 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 18:25:12 ID:YpLjKa8m
今日大勝軒で餃子生500円5粒を家で焼いてみました。

うまい旨すぎる!

913 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 18:28:30 ID:8K3rJZbQ
どこの大勝軒?

914 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 18:33:51 ID:xrKarhZT
犬勝軒

915 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 19:08:42 ID:xXO4Ygm+
地元なんで数年前に1時間半並んで行った来たよ。

結論
麺:多いだけで伸び伸び、うまくない。
汁:くさい、コクが無い。

う〜ん、かなりの量を残して早々に立ち去ったのだが、その時の周りの客の
視線がたまらんかった。
あんな不味いものを完食する気が無い。

先日、仕事の途中に池袋のラーメン二郎に行ってきたが基本的に数年前に食べた
対象件と同じ印象。
結局、安くて量が多ければ良い客が多いのだと結論付けた。


916 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 19:46:27 ID:mMvQYZ2F
日本語でおk

917 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 19:55:22 ID:YpLjKa8m
>913出来れば内緒にしたい。売れきると困るから

918 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 20:26:40 ID:Aj+X+QAu
>>905
確かに暖簾分けだけど、茨城系の話はあまりして欲しくないな。
専用スレがあるし。

919 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/17(月) 22:25:11 ID:Os2f1DRs
>>915
そういう時は同じ池袋の店でここがお薦めだ!ってのもつけとくと良いですよw

920 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 00:58:22 ID:J5A2oK27
>>907
自作スープの話をするとすぐこれだ。

名無し潜伏じゃないよ。
エムコマは透明あぼーんしてるアンチの一人。

921 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 01:18:58 ID:RojT4I04
エースコックのカップラーメンうまかった!

922 :ラーメン大好き@名無しさん :2006/07/18(火) 02:27:12 ID:dECSKdtS
『ちゃんとした店のあつもりは、水でしめた後に暖める』と言い張る奴がいるのだが、
それって、どうなん?

923 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 07:04:42 ID:cl122dPF
それが「あつもり」じゃないの?

924 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 10:34:45 ID:Y5xRyGGm
>>922
そのやり方以外にあつもりというのはないよ。一旦冷水で締めないと麺が
すぐボロボロにのびてしまうだろ。それに、冷水で洗って麺の表面のヌメ
リを取らないと、丼に盛った時に麺がくっついて固まったようになるだろ。
茹で汁を麺と一緒に盛るというやり方もあるだろうが、これだとかん水の
アンモニアのような臭いで食えたもんじゃないし、つけ汁が薄まりやすく
なるだろ。

925 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 18:14:56 ID:cnfQL38E
>>922

どんな、あつもり食ってんだ?

926 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 19:04:27 ID:rxk4wung
かなり上の方で西千葉大勝軒褒めてたけど・・・



狂ってる





927 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 19:12:32 ID:X8lpoqfP
千葉大勝軒なら褒めていいと思うが

928 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 19:56:28 ID:jxQq+tEY
大勝と青葉ならどっちが評判いい?

929 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 21:38:01 ID:RojT4I04
スープの甘味は何で出してるの?

930 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 21:41:29 ID:BEGKeNEe
普通に砂糖です。

931 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 22:00:06 ID:IAQDI86o
北池袋、大勝軒も遂にここまで来たか、という味だった。

932 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 22:17:17 ID:6Kz2V+Bl
すげえよなw北池袋。
あの場末感漂う店内、ここわ香港のスラム街かと・・・
味の方も場末感プンプンだ、これは潰れる前に是非行っておくべきだ。

今年の話題No1は北池袋でキマリ!

933 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 22:51:46 ID:jxQq+tEY
東池袋は?

934 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/18(火) 23:28:32 ID:+1flByNr
あと数ヶ月で取り壊し。

つってももう店主のコントロールしてない別の店だから駆け込む必要もない。
ただ不味かった大勝軒がなくなるだけ

935 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/19(水) 00:16:10 ID:dXeu/CO5
お前達の愛した大勝軒は死んだ!何故だ?

936 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/19(水) 00:50:04 ID:8HTyF1wU
>>922
かまあげ状態(水で締めずに茹で湯から丼へ)のものを
「あつもり」と言い張る店があるのだが、
それって、どうなん?

937 :さくらたん ◆VCSAKURAe. :2006/07/19(水) 01:36:41 ID:bYBj+zTs
なんか閉店は今年の9月だっていう話だったけど
この前俺が店の人に聞いたら「来年の3月です」っていわれた・・・
真相は?

938 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/19(水) 08:08:55 ID:ktx/vt91
おまえみたいなキモヲタに教えるヤツはいない。

939 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/19(水) 13:36:43 ID:4W5xe/nn
年内で撤退に決まったよ

940 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/19(水) 14:36:18 ID:2Rb4uno0
いわゆる閉店セール商法なんじゃないの?

941 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/20(木) 02:22:35 ID:4iW137vN
新所沢までわざわざ行ったのに休みだったよ
食べてみたかったなぁ〜食えなかったから余計に食べたくなったよ

942 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/20(木) 10:59:21 ID:3YgzFWo9
都市開発がどんどん延期になってるんだよ。
来年の3月ってのもまだ確定じゃないと思うよ。

943 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/20(木) 11:42:56 ID:oSqwcMaS
広島県福山市に大勝軒が出来たというので逝ってみた。
ネットで調べると異常に評判が悪いので、その確認という意味合いもあった。
大勝軒は学生時代の思い出の味。期待半分不安半分で店に向かった。
・・・何もかもが酷かった。


944 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/20(木) 12:27:44 ID:7SDN8a7c
>>943
念のためkwsk

945 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/21(金) 00:06:07 ID:lQWtX4Sl
>>936
どこの店だ?野沢か?

946 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/21(金) 00:13:27 ID:DvK08gcw
>>943
そうですね。念のため詳しく。
開店直後の大勝軒はどこもめちゃくちゃ混むので、
その後持ち直したりということもあるので。

947 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/21(金) 09:45:55 ID:WLdJuYoF
今朝会社の郵便受けに北池袋店のチラシが入ってた。
うちの会社から近いから行って見たいんだが両隣の店の
引力が強力なのでたどり着けないかもしれない。

948 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/21(金) 10:00:50 ID:6e0y2Bcn
まるで秘境だな。

949 :943:2006/07/21(金) 13:33:45 ID:bawsDZtr
ttp://www.141ece.com/ramen/
福山の大勝軒についてはココのbbsが詳しい。少なくともデマはない。

個人的には、女性5人グループを一緒の席に出来ないからと追い返したり、
店員同士が客の前で言い合いしてたり、商品知識のない店員がいたり(スープ割りを知らなかった)、
等々、店の人間に問題を感じますた。
激ショボの商品力以前に、店側の姿勢が問題。
つけ麺文化のない、大勝軒のネームバリューが期待出来ない土地でやっていけるのか、と。


950 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/21(金) 21:51:08 ID:FomFJqwT
新所沢に野菜つけキター! 食べた人レポよろしく

951 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/22(土) 01:27:39 ID:6INSKcow
最近上野行ってるけど中華そばと味噌つけ麺はうまいと思う。
醤油つけ麺は甘過ぎかな。

952 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/22(土) 02:08:52 ID:Ij6BGbp8
>>949
レスドモ。
掲示板読んできました。
「福山」って原発のある敦賀の県か? と思ったら、広島東部の都市なんですね。福井県とまちがいた。
知りませんでした。

つけ麺文化は定着していないのですか?
関東には広島つけ麺の店がぼちぼちと出来始めてますが。
「唐辛子を効かせた冷たいつけ汁に、冷たい麺をつけて食べる、ざるそばみたいなもの」という認識なんですが、
タブン、ホンモノは違うのでしょう。
そのようなズレが、大勝軒に対してもあるんでしょうね。

太平洋側の池袋と瀬戸内の福山では、気候もまるっきり違うのだし、食文化が違いすぎます。
定着するのはかなり厳しいのかもしれない。
しかし、奮闘する店主の姿が少しだけ見えました。
がんばれよ、とエールを送りますが、あまりに食文化の違うところには大勝軒の味は根付かないのかもしれません。

953 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 12:31:03 ID:UEBE5/4Z
餃子は新所沢?

954 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 12:54:54 ID:8CK19GWe
山岸さんってまだ生きてます?

955 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 13:02:56 ID:j26tHe/E
>>954
あなたの胸の奥に……

956 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 13:12:56 ID:8CK19GWe
お亡くなりになったんですか?

957 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 13:37:29 ID:ht3q7gee
死なすな!ボケェ!

958 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 22:43:08 ID:qqFXKaBg
那須塩原店味が安定してない
月単位でかわることがある

959 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 22:49:26 ID:wqIinXnc
西千葉が美味い

960 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/26(水) 23:07:42 ID:kG0AlPuK
十二社の話題が全くあがりませんね

961 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/27(木) 04:24:21 ID:Ms0ztodr
>>959
具体的にどううまいの?
あそこは、面もスープもうん〜って感じなんだが。
店も汚いし、店主の接客もイマイチス

962 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/27(木) 12:16:45 ID:UmFsbKCZ
>>961
大勝軒の中では最低ランクでも、西千葉のローカル範囲中では高レベルとかw

963 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/27(木) 17:36:45 ID:/3ru+D5s
浦和西口の大勝軒の評価はどんなもんなの?
問題外?

964 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/27(木) 18:56:54 ID:c2EpLwus
最近の東池袋はどんな感じですか?
相変わらず横出しはひどいですか?空いてるなら久しぶりに行ってみようかな

965 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/27(木) 20:39:37 ID:k45QK9+g
>>963
西口は麺がヤワヤワ、東口もダメ。
偽大勝軒のさいたま屋もダメ。
行くなら蕨が吉。

966 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/27(木) 20:41:04 ID:Yl6Ejein
>>964
>>相変わらず横出しはひどいですか?空いてるなら久しぶりに行ってみようかな

最近、人少ないです。でも、店内がゆっくり食べているから、店内で食べるには待つことになる。
緬を茹でる時間以上に、数人で来ていて食べるのが遅い方もいる。二人で来ているかた多いから。
しかたない。

そうなんだ。横出しというのか。以前から普通にあったよ。
みんなやってるよ。はやく食べたければ、外で食べると言えばいいのに。
でも、前ロットのつけ緬のことも多いけど、おまけが入ることもある。

横出しと店内待ち時間は、東池袋では関係ない。
早く食べたければ、店員に言って外で食べればよい。
だって、食べてる人のスピードが遅いから店内が動かない。
それと、緬を茹でるのに時間が非常にかかる。
この、バランスがとれていないところが好きだ。

でも、もう、餃子はない。
一回、自宅で作った餃子を一粒だけ持ち込もうとしたが、やっぱりできなかった。
できるわけない。私が馬鹿だ。

それより、チャーシュウ(焼豚)というのか、硬すぎて噛み切れない。
だから残してる。それと、チャーシュウ(焼豚)の、脂身が多くなってた。
それから、お店の自動販売機の、空き缶を入れるゴミ箱を復活してほしい。
これは大切なことです。

>>964
ごめん。ちょっと早い時間から酔っている。
でも、あの「もりそば」ぶよぶよ緬が大好きなんです。

久々にお店に行ってみてはいかがでしょうか。
ご報告を楽しみにしております。おかしな返信でごめんなさい。

967 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 05:25:17 ID:+e4oV3k3
もりそばは止めれない
今の季節だとラーメンを食い終わるスピードの3分の1の時間で食い終わる
時間的になかなか行けないけど
来年3月まで続いてほしいな

968 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 17:20:42 ID:gWEN74L4
>>950

今日、初の新所沢ついでに食ってみたが、うまかった。
スープ・麺・野菜の量&味、どれを取っても最高の出来栄え。
いつも行ってるハマの西口とは大違い。
品川からの移動賃がかかるから、割高にはなるものの、行って損した気分にはならない。
今度はもりワンタンを食ってみたいって思った。

969 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 18:04:00 ID:BsZ3yM0S
新所沢の野菜気になってますた。レポ乙!

970 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 19:26:06 ID:U5vWgpSg
うめ

971 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 19:51:28 ID:MYq+jCee
次スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154170033/

972 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/29(土) 22:21:50 ID:T4Ajhxck
出来ればまた、この店のしゅうまいが食べたい。肉ギッシリでウマーだった。
よく、もりそばのスープの方にも半分入ってて、それがまた、うまかった。御大の作る
もりそば、もう食べられないんだろうな…。本店に行く事も、もうないだろな。

973 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/30(日) 00:07:39 ID:0IUEi6dW
地元の大勝軒が評判良いのは良いのだけれどさ、電車賃使ってまで来る奴らには乙!としか言えん。
もっと地元の大勝軒を愛してやれよ、きっとその方が良いよ。

974 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/30(日) 07:28:20 ID:aPm1OV06
やだやだ本店が閉店するまで通う

975 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/30(日) 20:20:24 ID:p8lAb8Mj
きょうの12時ちょっと前。
http://provyake.jog.buttobi.net/usr/bin/perl/cgi-bin/img-box/img20060730201805.jpg

976 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 08:16:22 ID:EaRVJOZS
天才的な救世主が現れて、全盛期の山岸さんの大勝軒の味を復活させてくれないものか・・・・
そんな夢想にふけり始めた今日この頃

977 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 11:04:59 ID:+Hn68SW2
>>973
地元の大勝軒が死ぬほどマズイ場合はどうすればいいですか?

978 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 12:07:32 ID:AL5fTjos
>>977
自分がうまい店のほうへ引越しをする。

979 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 16:29:29 ID:GgIlOD/K
さっき十二社行ってきたけど‘激マズぅw’だったよ…
昔、池袋で食った時は もうちょっと食える味だったけどなぁー
分家すると もれなく不味くなるのか??!

980 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 20:47:23 ID:vAE4bGDm
新所沢に野菜もり食べに初めて行ったけど、
スープ、麺バランス素晴らしかった。大勝軒の中じゃ一番旨いんじゃないのかなぁ

難点は電車賃がかかる事。

981 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/07/31(月) 21:45:34 ID:5m8wP0cU
>>980
引越しできないのなば、電車賃はしかたないです。
でも、たぶん、食べに行く電車賃て、一ヶ月に一回位でしょ。
それでいいじゃん。

982 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/01(火) 05:36:49 ID:P2fonJjB
東池に不愛想な新人店員が入ったな。


983 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/01(火) 06:06:41 ID:WUsKPNIv
ラーメン屋なんて無愛想でよくね?

984 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/01(火) 11:43:54 ID:R9Ej6MaF
確かに気取って食べるものじゃあ無い
けど、以前の東池は気持ち良く食べれた


985 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/01(火) 14:29:25 ID:O17lDz0v
なぜならおいしかったから

986 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/01(火) 21:33:48 ID:JobRSsmM
八王子のもり野菜はいつまでやってますか?

987 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/01(火) 21:51:28 ID:9tuU1mjU
>>986
今日食ってきたよ。
野猿二郎のつけ麺にも匹敵する美味さだった。

988 :ラーメン大好き@名無しさん:2006/08/01(火) 23:24:28 ID:DIULh9Lu
>>975
今日の2時半頃もこんな感じだった
ちょい行列
この季節みんなもりそばばっかり食ってるのな
今日はチャーシューが柔らかかった
また行く

13日から14日15日16日と休みだってよ

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