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1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 09:28:02 ID:gebpUNnv

冷し醤油ラーメンはおいしいんでしょうか？
以前食べたら辛かった　　　

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 10:19:40 ID:dZAeNTLF

ﾆﾀﾞ

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/30(土) 10:25:49 ID:LJw+uWyr

今まで有名店の冷やしをいくつか食べたがまったく俺にはヒットしなかったね。
腹が冷えるし食った気がしない。
やっぱり夏でもラーメンはアツアツで汗ダクダクに限る

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 07:08:42 ID:p08Bfg5Q

↑そうかもしれないぃ　

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/07/31(日) 18:04:34 ID:3rljhk/p

３の意見で終了でいいんじゃ？
俺山形県民だから、冷しらーめん食う機会多いけど
心底(ﾟдﾟ)ｳﾏｰと思ったこと無いし。

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 15:28:30 ID:3ogkvxI9

山形県以外は限定メニューの店がほとんどだしねえ。
苦労して作っているのはわかるんだけど。

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/02(火) 23:17:53 ID:l5esdrd5

インスタントの細打ち名人を冷やしバージョンで作ると以外とウマイ
って細打ち名人が今売られているのか知らんがw

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/03(水) 13:33:21 ID:mLcRbZH3

昨日の夜テレビ観てたら、インスタントラーメン天国の韓国で、冷やし作って売ってる店があった。
氷まで入ってたし、甘酸っぱい味だそうなので、冷麺に近いみたい。

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/06(土) 07:37:28 ID:k9x6W7sA

いろいろあるんですねぇ

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/07(日) 09:10:49 ID:wy50I+Ir

コンビニには参考になるの？　

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 07:40:06 ID:avFLIYAG

噂の東京マガジン見たけど
なんで全国的にハヤらないのかなぁ　　　　　

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 10:25:30 ID:YXErnPuW

まずいからだろ
地元民は誰も食わないってカキコあったよ

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 11:30:26 ID:I0fza0J8

>>12
あなた食べたこと無いんだね。地元では自宅では食べないだけ。あんなに旨いの食べたことないなんてかわいそ。今は全国どこでも食べられるのに。よっぽど辺鄙なところでお暮らしなんだね。

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/10(水) 13:28:49 ID:YXErnPuW

>>13

食べたことないよ。栃木暮らし。
8月下旬に山形に旅行するんでえろえろ調べてたら
山形スレにこんなカキコがあったのさ。

>冷やしラーメンは地元の人は食べません。うまいところはそれなり
>にうまいらしいけどほとんどがはずれです。うちの地元には「冷や
>し牛乳抹茶味噌バターラーメン」というとてつもないメニューを出
>しているところもあります。

>山形の夏はやっぱり冷やし中華のシェアが高いですよ。山形の冷や
>し中華には必ずではないのですがマヨネーズがあらかじめトッピン
>グされている店がおおいです。冷やし中華にも、ざるそばでもマヨ
>ネーズをたれにからめる人がいるんですよ。

13、まあ気を悪くするな、地元っぽいカキコの大半が「まずい」だっ
たので、そんなもんかと思っていたのだが。13がお勧めだと言うなら、
私も自分で食ってみてからまた考えてみよう。

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 08:16:57 ID:pZpu417w

↑冷し中華にマヨネーズって名古屋と同じじゃん

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/11(木) 10:03:40 ID:rLqpqU2U

冷やし中華はともかく
ざるそばにマヨはすげえ

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 07:38:53 ID:gkN2MAV+

自分は冷麦や素麺のつゆにマヨネーズつけるよ　

18 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/12(金) 07:41:56 ID:lNkatAXB

>>11
新山が相変わらずかわいいので驚いた。

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 01:50:16 ID:UpYtfWG1

栄屋は２０年くらい通っているが、今年初めて冷やしラーメン食べた。
なかなか（゜д゜）ｳﾏｰだった。夏に食べると（･∀･）ｲｲ!!ね。
冬はやっぱり（|||´ Д ｀）

他のお店でも冷やしラーメンは食べたときあるが全部ハズレだな。
栄屋本店がいちばん。分店、支店も悪くないよ。
言われるほどまずくない。うまいよ

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/13(土) 07:42:19 ID:kQ2Skqpk

全国レベルではこんなに差が・・・

21 ：　：2005/08/13(土) 21:05:00 ID:aDeb27PU

まあラーメンとは別の食べ物と考えて食えば
それなりでは？

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/14(日) 09:15:43 ID:Enj1vsuE

だったら名称変更？

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/15(月) 08:02:53 ID:rYtVpqk0

↑もう手遅れ

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/16(火) 07:37:44 ID:9aI86eEQ

とにかくコンビニのがアカン・・・

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/20(土) 07:52:03 ID:ca0KtVac

↑比較する方が・・・・・

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/21(日) 08:52:36 ID:OwVy3V8V

スープがねぇ

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/27(土) 07:13:20 ID:GmdadXkg

具も

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/27(土) 07:27:21 ID:W8bgRnYB

細麺・濃い目・ちょと酸味なラーメンならいけそう
できれば細切り生野菜も添えてほしい

29 ：お邪魔しますよ：2005/08/27(土) 20:07:10 ID:4ew6tnRU

つ【冷やしネギ大将】

30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/28(日) 00:11:52 ID:g3KSm/HD

栄屋って山形のどこにある？明日山形にいくんだが…

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/08/28(日) 13:41:47 ID:2VnpDhvP

>>30
本店が市役所の近く
分店が北山形駅西口の前

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/03(土) 07:04:18 ID:8DujVgFg

細切りかぁ〜

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/10(土) 07:42:25 ID:YerY1KKS

もう秋だぁ

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/17(土) 07:38:11 ID:jFkOU1g/

まだまだ〜

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/09/24(土) 07:46:16 ID:M4hOQMCq

ぬるめのラーメンでって子供かっ！

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/01(土) 08:08:01 ID:P8vlrsvQ

お子様ラーメン？

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/08(土) 08:54:57 ID:KVT0APN+

ちびっ子ラーメン

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/08(土) 17:48:38 ID:fI7M5kjC

醤油飲んでるみたいで気分悪いわ。

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 07:36:53 ID:BU3oJHsj

確かにスープが・・・・・

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 18:25:10 ID:kBJmetwT

宇宙１うまい店【杭州飯店】
他店はクズです

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1127745695/

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/15(土) 19:22:40 ID:1K0tO7jc

>>40
宇宙一の杭州飯店の筋向かいには
燕市で一番うまい店があると

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/22(土) 08:34:10 ID:oTlbNgXd

>>24
その通りだよ

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/10/29(土) 08:07:58 ID:5/L2M2tg

燃やし系ラーメンは？　

44 ：■■/：2005/10/31(月) 16:34:41 ID:f7BHUAkQ

>>43
さんらーたん
とかいう萌系のラーメンがそれにあたった気がする

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/05(土) 07:46:52 ID:Y+FVW801

そうなんですかぁ

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/12(土) 07:43:50 ID:F5Ab+qDm

冬場では・・・・・

47 ：/：2005/11/15(火) 23:05:39 ID:kM7KMCft

茨城は古河で【冷やしネギラーメン】始めました。

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 06:59:49 ID:7eB75Sas

>>1

一種類しか試食していないんじゃ？　

　

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/19(土) 16:26:18 ID:2u9NUkJN

しょうゆあじ　のみか？

50 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/26(土) 06:48:20 ID:hveyEXZg

>>24-27

コンビニのは？？？

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/26(土) 08:13:48 ID:ddffDYiV

冷たいラーメンはそれなりに好きで食べる山形県人
味覚は人それぞれ

さすがにもう寒いから食べないけど

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/26(土) 11:49:44 ID:fS/XF2Oy

山形VSその他？

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/28(月) 15:54:38 ID:ZKwIcYUI

死にたい奴におすすめのクレイジー冷やし麺「濱」の氷ラーメン
・冷やしラーメン好きの８人なら大丈夫だろうと思っていたら食後２０分は口が麻痺した
・入り口から徒歩１分の路上で食った奴が腹を押さえてうめいていた
・箸先がぐにゃりとしたので氷掻き分けてみるとスイカが転がっていた
・一見カキ氷が出てきた、というか麺の上から大量の氷を乗せる
・客が腹痛に襲撃され、女も「男も」全員トイレに行った
・注文から食後までの30分の間に頭痛に襲われた。
・注文者の2/3が未経験者。しかも事前情報の不足から「素人ほど頼む」
・「そんな危険なわけがない」といって注文した客が15分後顔面蒼白で戻ってきた
・「氷さえ食わなければ食えないはずはない」と麺だけ食べた客がトコロテンを前に途方にくれていた
・氷から深さ３ｃｍは麺にあう確率が１５%。一度氷を食ってさらに下も氷の可能性が85％の意味
・濱における氷ラーメンによる遭難者は１日平均4人、うち約2人が釣りに引っかかった奴。

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/28(月) 16:58:03 ID:nXzDdwYP

ここは冷やし中華のスレ？

55 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/11/28(月) 17:02:45 ID:+KALHfT/

>>54
■☆冷し中華始めました☆■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1051622213/

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/03(土) 07:36:57 ID:a+/Z6YaY

冷しラーメンですよ

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/10(土) 07:56:22 ID:CliY/A8g

晒しラーメン？

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/17(土) 07:23:20 ID:7MSAYQDX

さむいからね

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/17(土) 09:08:25 ID:2w3VPa/b

インスタントの袋麺で作ってみた。
少なくとも乾麺で試すべきではなかった。

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/18(日) 23:55:13 ID:Tdm7U3cy

>>59
乙w
乾麺てよりもスープの味付け、特に油に問題ありな気がする
と推測で書いてみたけど、スープはどうしたん？

来年の４月以降１０月位まで古河でお待ちしております

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/21(水) 18:39:17 ID:GqDwB7Co

冷めたラーメンをイメージしたよ。

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/24(土) 06:13:52 ID:LJQgS+IU

インスタントでは・・・

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/24(土) 12:03:04 ID:bAN4P/G0

＞１９
味覚終わってる？　
油ギドギド！もういらね
下げ

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2005/12/29(木) 06:41:18 ID:NgtoIHyU

大雪ラーメン

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/03(火) 08:57:43 ID:y8mjMtXQ

>>53

マジですか？

66 ：53：2006/01/03(火) 16:19:36 ID:kVb7/pIe

>65
夏になればわかる
迷わず逝けよ逝けばわかるさ

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/07(土) 08:25:35 ID:tAQFftms

いろいろあるんですね

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/10(火) 22:46:16 ID:pjtK+pV+

つったいラーメン　　　　の他に　　　　　　　　　つったいとりそば　　　　も食てみろ

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/14(土) 05:26:54 ID:BF0zLpj+

http://www.area-info.gr.jp/ktai/ramen/j/jidori3.htm

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/14(土) 07:48:01 ID:qC1/UszG

>>68
つったいって　どういう意味ですか？

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/14(土) 11:00:44 ID:7k6kpuwd

山形語で「冷たい」

72 ： ◆pxxXqxppaY ：2006/01/20(金) 00:47:05 ID:/lI5AX7m

今食べたい

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/21(土) 07:06:15 ID:Km+M7Te7

足つったい

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/01/28(土) 08:14:06 ID:v8jGGpQ9

>>72
ありがとです

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/04(土) 07:33:35 ID:xI0BSVne

もやしラーメン

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/11(土) 07:10:24 ID:zter6Knm

いとこんラーメン

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/18(土) 07:49:06 ID:VGZ4e0ar

ところてんラーメン

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/18(土) 11:36:43 ID:HmmMG9WE

ラーメン業界の「行列はステータスである」というような
客の利益に反する悪しき慣習がイヤなんだよね。
店によっては意図的に行列を作ろうとしてるとこもあるだろ？

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/02/18(土) 12:44:04 ID:w51y/Brd

何をどう工夫したところで、ラーメンがラーメン以上の物に
なりはしないんだからな。まあ所詮、はったり商売だな。
ラーメン作りより行列作りに精出して、話題性に依拠するしか
ないんだよ。そういう店は。

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/03/03(金) 19:59:54 ID:HKx/I9j9

>>79
そうですね

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/03/17(金) 20:28:31 ID:4AyjrSE5

ハヤシらーめんってないね？

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/03/28(火) 15:04:50 ID:ef3B/I7K

5

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/03/31(金) 20:11:58 ID:sOIwNyBj

>>82
???

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/04/06(木) 08:50:16 ID:qPXfkwJQ

●インスタントで冷やしラーメンを作り方
暖かい季節・生麺タイプのモノをチョイスし、
麺が茹であがったら水で麺をしめる。
スープは水道水でOK。
後はお好みのトッピングで完成。

寒い季節・生麺タイプのモノをチョイスし、
スープは水道水でOK。
麺が茹であがったら、水でしめずにスープにダイレクトIN!!
後はお好みのトッピングで完成
油も固まらず、麺のシコシコ感が(゜Д゜)ｳﾏｰ
醤油＞塩＞味噌の順に俺的にはｳﾏｰ
夏場はｳﾏｰを感じるが、さすがに冬場は食べたいとは思わないが…　

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/04/08(土) 07:56:41 ID:vHQFtYM8

やってみようかな？

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/04/08(土) 15:36:50 ID:Tf03OoZA

冷し中華スレ、DAT落ちしちゃいましたね。

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/04/11(火) 20:04:58 ID:f2C9VUDm

今日冷やしを自分で作って食ったけど、辛子ではなく柚子胡椒あうね。
あの安っぽい甘くてすっぱい醤油ダレだけど。

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/04/11(火) 20:10:10 ID:y0/qTgOk

なんか岩手県の盛岡市は冷麺が名物らしいんだけど、誰か詳しい人いる？
普通は盛岡といえばわんこそばだと思うんだけど・・・

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/04/14(金) 19:12:36 ID:28VrO1B4

こっちが残ったんだ　へぇ〜

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/04/28(金) 02:25:00 ID:rjdFa9b8

そろそろ季節なので・・・

霊スレあげときますから

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/01(月) 07:30:55 ID:IKQYYitT

待ち遠しいね！

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/02(火) 08:23:26 ID:FTWCCbmx

昨日は暑かったから売れたのか？

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/02(火) 23:48:05 ID:djsTePj6

ラーメン屋も夏はクーラーを利かせてるからなあ。
クーラーのない真夏日に食べたら旨いんだろうけど、暑い日でも冷やしラーメンを注文してから
出てくるまでにクーラーで身体が冷えてしまって、想像してた味と異なって感じるからまずく思うんじゃないかな。

94 ：ななし：2006/05/02(火) 23:51:16 ID:8wpXjYWh

突然だけど！！！愛知県の一刻堂ってラーメン屋
旨かったよ

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/04(木) 13:16:19 ID:KIHuUGgA

真夏日に、屋台の冷やし中華を食う
いいと思うんだけどなー
　無いよな

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/04(木) 23:25:33 ID:nq4pFlHt

屋台の冷し中華か！
それは考えたことなかった。
なかなかいいかも。
でも、ないよなあ。

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/04(木) 23:48:04 ID:XjhPdWKK

すだれかなんかで　ちょっと日陰つくってさぁ
風鈴も必要だね　風鈴鳴らすための扇風機と　うちわは常備して
器の底に氷が隠れてて、うれしい旨さなんだよな
　無いよなぁ

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/05(金) 08:54:11 ID:ucaiPG7D

予告>>100宣言

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/10(水) 22:16:32 ID:MWo52pHu

冷やしラーメンで一番うまいのは
セブンイレブンのごまみそ冷ラーメンだと思います。
おととしは売ってたけど去年は一度も見かけなかった。
復活希望。

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/11(木) 16:38:56 ID:DQPBd7wu

100ｹﾞﾄ

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/12(金) 15:42:49 ID:ETAUO2Ej

チェーンの一龍の冷やし(醤油)　ちょいと味付けが甘いのが惜しい。
具の野菜とかはいいと思うんだけどな。

102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/13(土) 08:11:11 ID:T/NnPbeT

予告>>100宣言失敗!?
101回目のプロポーズ大作戦

103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/18(木) 17:08:45 ID:dJbPEc4c

冷やしラーメンおいしいよ

最後身体が冷えて食べてられないけど

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/20(土) 07:35:27 ID:Owzv3EMj

そうだね

105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/27(土) 03:58:27 ID:OLFkR1xP

冷やし中華か、ザル蕎麦か。

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/05/27(土) 07:58:01 ID:1BC7VlLF

>>105
ざる

107 ：１です：2006/06/03(土) 08:06:38 ID:r8YDNmj/

もうすぐですね

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/04(日) 08:11:55 ID:Dhb/FGEP

品川駅構内の和風冷やし食ったけど、うまかったぉ

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/10(土) 07:48:29 ID:kGiiV6us

和風冷し、よさげ

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/10(土) 20:00:16 ID:dx+0kIru

冷やしの良い所は辛口でも食いやすい所だと思ってる。

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/14(水) 15:01:35 ID:yt5IXEeH

冷やし中華嫌いの俺にとって和風冷やしはまさにネ申

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/17(土) 08:11:21 ID:cUfs3GUz

社食の冷し坦々面がうまかった

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/19(月) 16:07:53 ID:p7NzvLjl

冷やしもつけも嫌い…

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/24(土) 08:07:00 ID:x0qhbZ9m

社食の冷しラーメン微妙だった

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/26(月) 13:02:14 ID:Vbxwfame

冷たい麺ならそうめん食う…
ら麺は夏場でも熱々が食いたい

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/06/26(月) 18:08:33 ID:cHxaF8pf

ワカメ練りこんだ麺で「ざる中華」ってのも
冷やしの付け麺なんだけど

冷やしラーメンは自宅で良く作るけど、外で食べることは少ないな

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/01(土) 07:49:13 ID:W/i3YpwN

>>114
昨日も出ました　微妙な味

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/01(土) 08:16:03 ID:fA4rlBJ3

↑
↑
オマエに喰わせるタンメンは
ねぇ

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/03(月) 09:47:31 ID:i6uEUhDQ

>>118
タンメンは冷やしじゃありませんから…

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/04(火) 21:47:08 ID:u7OmU9iH

今日も自宅で冷やしラーメン

鶏の手羽元出汁を冷やして脂抜き＋カツオ＋鯖節で塩味
トッピングは大根菜（専用に育てた）、鶏肉をカエシで煮、湯通しモヤシ

冷やしラーメンはトッピングが難しいな

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/09(日) 09:59:43 ID:knPAh3cV

>>120
自宅で出来るとは凄いですね

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/11(火) 12:31:39 ID:mt9PwBbB

山形というか東北では冷やしラーメンと冷やし中華、両方出すところがありますね
冷やし中華は具の仕込みが大変ですし、ラーメン屋でやってるところは少なかったりします

自宅で冷やしラーメンは普通に作ります
出汁を和風にすれば脂を除去する手間もありません
冷やし中華は具を作る手間があって面倒で作ること少ないです
東北は素麺、ウドンの文化が薄くて、蕎麦か中華麺の2択だという事情もあるのかも

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/15(土) 08:38:21 ID:fk4F4kS0

>>122
なるほど〜参考になりました

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/15(土) 17:18:49 ID:AcyuvHN1

暑すぎ
冷やしラーメンうまー

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/18(火) 13:09:00 ID:cW1MQcxS

ラーメンにスイカを入れたような食いモンが
美味いわけねぇだろ味音痴。

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/18(火) 13:10:46 ID:CFtSh4lC

>>125
面白い釣りですねぇ。
ちなみに、スイカが入るのは冷麺だね。

ってことで、プルーカフェにでもいこうかな。

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/18(火) 13:16:13 ID:cW1MQcxS

ついでに、キュウリも勘弁してくれ。
サラダじゃねぇんだから

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/18(火) 17:15:20 ID:itLuZsis

冷やしラーメン
　普通のラーメンを冷やしたようなもの
　スープに酢は入らないのが普通

冷やし中華
　酢の入ったスープに具沢山が標準だが、ゴマダレもあり
　キュウリやトマトが載ったり具沢山

冷麺
　専用麺に牛で取った塩ベースのスープ
　キムチやスイカが乗る

ラーメンサラダ
　海鮮系が乗ったり麺より具が多かったり、スープでなくドレッシングだったり
　一応、冷やし中華の発展系らしいが

冷やしラーメンの普及してないとこでは冷やし中華のことを冷やしラーメンと言ったりするな

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/18(火) 17:21:09 ID:itLuZsis

発祥というか元祖論争は揉めてるけど
冷やしラーメン　山形
冷やし中華　仙台
冷麺　盛岡
ラーメンサラダ　北海道

妙に北側に偏ってるな
関西では中華麺でなくウドン食ってるのかな

東北だとスーパーでウドンは殆ど売ってないし打つ習慣も無い
蕎麦屋はあってもウドン屋ないし

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/19(水) 12:09:43 ID:O91Ghjv+

>>129
夏だと素麺や冷麦食べちゃうしなぁ。もちろん蕎麦もあるし。
あえて、中華麺を冷やして食べることにはならなかったんだろうな。

ところで、銀座というか新橋というか
微妙な場所にあるらーめん勇の冷やし油麺、結構旨い。

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/21(金) 22:28:08 ID:TCl4+IKV

東北では冷房入れてないラーメン屋多いです
暑い時期に熱いラーメンだけだと売上が落ちます
かといって冷やし中華は仕込み大変だし仕入れから変えなくてはならない
その妥協の産物が冷やしラーメンかなと

冷やし中華のほうが先に普及してましたが、ラーメン屋じゃなく中華屋のメニューでしたね

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/22(土) 07:30:47 ID:yWaHK9eS

>>129
冷し中華にマヨネーズ･･･名古屋

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/29(土) 07:49:08 ID:J8QBE55O

>>132
からしも

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/07/29(土) 07:50:50 ID:qh93Wi3S

>>132
それやったら不味かった。…関東

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/04(金) 15:51:10 ID:26LWsqE1

これだけ暑いと冷やしラーメンが美味く感じるお

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/04(金) 17:43:30 ID:mvZSwtVp

>>129
その元祖を主張していた仙台の中華屋が作ったのは「冷し中華」ではなくて
本当は「中華冷麺」だったんだよな。朝鮮の冷麺の真似で

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/05(土) 16:17:31 ID:kiVHL3sn

>>136
なるほど

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/08(火) 10:48:13 ID:7lE7ENrb

聞いてみたら、関西でも「冷し中華」を冷麺って呼ぶらしい。
どうなってんだろうね。
誰かその辺の事情を調べてみない？

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/12(土) 08:13:17 ID:/LIxDUjv

今年はやけに社食で冷し塩ラーメンとか多いよ

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/18(金) 01:27:52 ID:JZ553wCY

冷し中華は、やっぱり甘酸っぱい醤油ダレじゃなきゃ、いやじゃ。

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/18(金) 10:27:46 ID:97cqX736

甘酸っぱい醤油ダレは好きだけど、醤油ダレだと
素材のチャーシューや胡瓜の質がモロに出るから、結局、1000円以上の高級なのが旨いんだよな。
ゴマだれの方がごまかしが利く。
だから家で作るときは胡麻だな。

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/19(土) 07:54:15 ID:gkm52Hom

ごまの方がいいかも。。。

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/21(月) 01:34:36 ID:PTJp9vay

マヨネーズだらけの「サラダ麺」ってあんまり好きになれないんだよな。
ごちゃごちゃとビジュアルに凝ってるだけで味がイマイチなのばかりだ。

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/21(月) 19:13:48 ID:xerIm/pF

北海道のセイコーマートでは冷やし中華が\398 ラーメンサラダが\298
違いは何処なんだろ

ラーメンサラダの方は食ったけど、えらく酸っぱいタレ＋マヨネーズ添付だった

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/22(火) 01:27:08 ID:oeAN2O+G

でもさあ、新鮮なきゅうりとか手に入ったらシマダヤの冷し中華だな。
新鮮なトマトなんかとの相性を考えると、やっぱり醤油ダレなんだよなあ。
ゴマダレはたしかに潰しが利くんだけど。

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/08/26(土) 09:14:18 ID:S2J2fLtl

>>143
サラダ麺好きです

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/09/02(土) 21:37:37 ID:47M93dmB

>>146
なんにでもマヨネーズかけて食べてるでしょ

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/09/03(日) 08:24:28 ID:F6LN/3ik

>>147
そんな事はありません、冷奴にドレッシングとかはかけますが。

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/09/03(日) 16:17:49 ID:nXZuPxHC

それはそれは、失礼しました。
でも、奴にドレッシングというのもどーなんでしょｗ

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/09/03(日) 19:42:10 ID:DY5GOEcY

冷奴は出汁醤油

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/09/04(月) 17:35:17 ID:6TcCtKkL

サラダ麺って出来損ないなのが多いよな。
見栄えだけで味が駄目。

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/09/05(火) 23:45:18 ID:rHy0fV7m

ぽっぽっ屋のはうまいぞ

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/09/10(日) 09:31:19 ID:n7xSp3Zo

>>149
和風やごまならいけますよ　

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/09/10(日) 23:40:59 ID:ykl4w+5A

今年はﾗｰﾒﾝ花月の醤魚ラーメン冷やし編にはまりましたです。
山形系鰹節系の冷やしラー麺でありふれた味なのかもしれんけど
熱い夏に汗をたらしてふーふー云いながらラーメンすするのから開放されて、なんとも云えん
それにスープが冷たいのに油は固まっていないから、ヘルシーな感じがしますね
普通のラーメンを冷やしただけなら、特にこってり系はラードが白く固まってドロドロになりそうだし

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/09/17(日) 08:50:44 ID:bb8x5EQL

来年には山形に。。。

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/10/09(月) 12:00:50 ID:5dEVU7xM

品川駅構内の和風冷やし、普通にうまいけどな

157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/10/15(日) 08:37:32 ID:YxGdUO92

えきなか？

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/10/20(金) 13:12:22 ID:KSg92i2m

>>156
俺も探したけど分からなかった…。よかったら店名晒しておくれ

そして保守age

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/10/22(日) 08:46:14 ID:wKH0wiCJ

洋風冷しってあるの？

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/04(土) 12:35:15 ID:kCnafBNY

夏までホシュ

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/11(土) 08:35:26 ID:hiM2TtiO

はたして。。。。。

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/11/29(水) 01:44:17 ID:YyCsac+k

保守？

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/12/02(土) 07:25:51 ID:wadaxR+E

あと半年。。。

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/12/02(土) 12:23:17 ID:kz6fM5uO

a

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/12/03(日) 12:30:11 ID:wv7ICPas

中本だったら冬でも冷し系メニューあるけどね。

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/12/09(土) 07:53:35 ID:xj/buLI/

>>165
情報乙！

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/12/11(月) 20:10:15 ID:zPIWzao1

保守あげ

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/12/14(木) 00:12:23 ID:jagNS8v5

冬だからこそ冷やし中華を食べる

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/12/16(土) 00:10:45 ID:BoHfmu/J

>>168
そんな貴兄（または貴女？）に…

つ[ 冷やし味噌＠中本 ]

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/12/16(土) 08:01:35 ID:W/vyQMn7

>>169
行ってみたいです

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2006/12/16(土) 09:16:17 ID:BoHfmu/J

>>170
ただし、冷やし味噌は中本冷やし系の中で一番辛いので、
辛いの苦手な人は要注意。
ちなみに辛くないものもあり。

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