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【はんなり】京都のラーメン屋さん57【食べよし】

1 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:03:58 ID:6o+JkPhi
京都のラーメンをはんなり、マターリ、ヒソーリと語りましょう。

前スレ
【はんなり】京都のラーメン屋さん56【食べよし】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106751949

関連スレは>>2-10あたり
スレのルールは板のトップに。
荒らし対策は、2chブラウザの導入をお勧めします。

2ch用ブラウザ群
http://www.monazilla.org/
乱立する2ch用ブラウザの比較 Part21
http://pc5.2ch.net/test/read.cgi/software/1102467178
その中でもOpen Jane又はOpen Jane Doeをおすすめ
http://sakots.pekori.jp/OpenJane/
OpenJane総合質問スレッド(初心者歓迎)part27
http://pc5.2ch.net/test/read.cgi/software/1107411470
2ちゃんねる用ブラウザ「OpenJane」Part77
http://pc5.2ch.net/test/read.cgi/software/1099040271
【マターリ】OpenJane_虹総合スレ_Part4【更新待機】
http://pc5.2ch.net/test/read.cgi/software/1064914217

導入したら荒らしの名前を登録する事であぼーんできます。活用してね。


2 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:05:01 ID:6o+JkPhi
関連スレpart.1

京都府長岡京市近辺のラーメン屋<その3>
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1092151397
結局ラーメン横綱が一番美味いんだよな!! 2杯目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1080461018
■〜天下一品〜 20杯目コッテリ祭■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1108149805
【京都】悟空ラーメンスレッド【こってり】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1065455919
第一旭・新福菜館
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1088968083
【京都たかばし】第一旭VS新福菜館
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1108878836
ますたにラーメン
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1088587900
天天有
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1095179443
高安
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1103869437
芳眠@京都 上桂御正町
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1105537140


3 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:05:50 ID:6o+JkPhi
関連スレpart.2

新宿めん屋・風花
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1108218336
【銀閣寺と】 銀 閣 【ちゃうで】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106604262
ガチンコラーメン道1の土井の店
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1019592782
【最強】来来亭を語るスレ【情熱】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1105967781
よってこやを語ろう!!
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1073990949
京都ラーメン小路
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1087611119
【京阪神】熊五郎系列の店【席巻】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1064139035
【京阪神】京都〜大阪〜神戸【沿線】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1074433579
【忘れて】餃子の王将【いませんか?】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067949395
京都市 中京区 みかみについて
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1107328325
京都のうまいラーメン屋さん おしえて
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1094411868

4 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:07:56 ID:6o+JkPhi
過去スレ パート1〜15

★パート1  http://mentai.2ch.net/ramen/kako/966/966443381
★パート2  http://mentai.2ch.net/ramen/kako/980/980202765
★パート3  http://salad.2ch.net/ramen/kako/987/987998703
★パート4  http://salad.2ch.net/ramen/kako/992/992621815
★パート5  http://salad.2ch.net/ramen/kako/995/995034985
★パート6  http://salad.2ch.net/ramen/kako/999/999529014
★パート7  http://salad.2ch.net/ramen/kako/1003/10032/1003240327
★パート8  http://curry.2ch.net/ramen/kako/1006/10060/1006008704
★パート9  http://curry.2ch.net/ramen/kako/1008/10083/1008352197
★パート10 http://curry.2ch.net/ramen/kako/1011/10117/1011785302
★パート11 http://curry.2ch.net/ramen/kako/1015/10152/1015235612
★パート12 http://curry.2ch.net/ramen/kako/1018/10181/1018115800
★パート13 http://food.2ch.net/ramen/kako/1021/10213/1021375498
★パート14 http://food.2ch.net/ramen/kako/1024/10244/1024415933
★パート15 http://food.2ch.net/ramen/kako/1026/10263/1026395498


5 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:08:47 ID:6o+JkPhi
過去スレ パート16〜30

★パート16 http://food.2ch.net/ramen/kako/1028/10285/1028563393
★パート17 http://food.2ch.net/ramen/kako/1030/10309/1030962551
★パート18 http://food.2ch.net/ramen/kako/1033/10332/1033227081
★パート19 http://food2.2ch.net/ramen/kako/1034/10349/1034956837
★パート20 http://food2.2ch.net/ramen/kako/1036/10365/1036548344
★パート21 http://food2.2ch.net/ramen/kako/1037/10376/1037628289
★パート22 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1039/10392/1039239036
★パート23 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1041/10411/1041182670
★パート24 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1043/10430/1043074360
★パート25 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1044/10441/1044108558
★パート26 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1044/10448/1044803480
★パート27 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1046/10468/1046840556
★パート28 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1048/10487/1048753655
★パート29 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1050/10504/1050497114
★パート30 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1052/10528/1052801226

6 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:09:33 ID:6o+JkPhi
過去スレ パート31〜45

★パート31 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1055/10559/1055927590
★パート32 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1057/10576/1057604228
★パート33 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1059/10593/1059329354
★パート34 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1062682076
★パート35 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1065647323
★パート36 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067612569
★パート37 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1069595116
★パート38 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1070681705
★パート39 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1071671207
★パート40 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072402917
★パート41 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1073581645
★パート42 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1075034949
★パート43 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1076937907
★パート44 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1079883412
★パート45 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1079883412


7 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:10:12 ID:6o+JkPhi
過去スレ パート46〜

★パート46 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1081343217
★パート47 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1082469372
★パート48 http://food5.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1084198462
★パート49 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1086275346
★パート50 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1088348844
★パート51 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1092150664
★パート52 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1095346953
★パート53 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1098114948
★パート54 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1101053646
★パート55 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1103447715
★パート56 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106751949


8 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:10:44 ID:6o+JkPhi
まちBBS近畿掲示板 京都ラーメン系スレ・過去スレ

京都市内の旨いラーメン屋【6杯目】
http://kinki.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1067354470
京都市内の旨いラーメン屋【7杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1074808289
京都市内の旨いラーメン屋【8杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1080741705
【はんなり】京都市内のラーメン屋【9杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1091779784
【はんなり】京都市内のラーメン屋【10杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1097322637
【はんなり】京都市内のラーメン屋【11杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1110011777
天下一品ラーメンはどう PART.4
http://kinki.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1048259409
【ラーメソ】左京区一乗寺に萌える【王国】
http://kinki.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1040238780
京都市でまた行きたいラーメン屋と2度と行きたくないラーメン屋
http://mimizun.mine.nu:81/log/machi/kinki/1024396039.html


9 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:11:16 ID:6o+JkPhi
【店情報はここで】
としむねの部屋
ttp://www.tcn.zaq.ne.jp/tosimune/
京都ラーメンマップ 
ttp://www001.upp.so-net.ne.jp/k-ramen/
TEAM HILLSTONES 
ttp://www.team-hillstones.com/
京都拉麺満腹記
ttp://www.quester.jp/~hajime/
t_cognac's WEB
ttp://www.geocities.jp/t_cognac_joyo/
あくせる様のお部屋
ttp://homepage3.nifty.com/axl-style/


10 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:11:47 ID:6o+JkPhi
【京都ラーメン系BBS】

京都ラーメン掲示板
ttp://www1.bbs.livedoor.com/3005394/bbs_thread
としむねの京都ラーメン掲示板
ttp://www.benriweb.com/freebbs/cb3.cgi?id=tosimune&subdir=e
元祖京都ラーメン軍団掲示板
ttp://www3.realint.com/cgi-bin/tbbs.cgi?14data93
京都拉麺満腹記 BBS
ttp://bbs5.cgiboy.com/p/06/01052/
t_cognac BBS
ttp://bbs1.otd.co.jp/t_cognac/bbs_tree
あくせる様の雑談の部屋
ttp://hpmboard3.nifty.com/cgi-bin/thread.cgi?user_id=MLC20841
KFJ京都風俗情報 ラーメン板
ttp://www.fufufu.tv/i/bbs/bbs22/index.html
京都だじょーー☆BBS ラーメンのうまいトコってどこよ?
ttp://www.da-jo.net/kyoto/mibbs.cgi?mo=p&fo=gourmet&tn=0005&rn=30
ザ掲示板 > 地域情報【近畿】京都のラーメン
ttp://local_5.dot.thebbs.jp/1022266266.html

11 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:12:19 ID:6o+JkPhi
YahooBBS 京都ラーメン系トピ

ラーメンの最高峰”天下一品”
ttp://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GR&action=m&board=552018410&tid=a5ia1bca5aa5sa4nbag9bjva1ie72bc0lija1i&sid=552018410&mid=1&type=date&first=1
天下一品/苦情110番
ttp://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GR&action=m&board=552018410&tid=e72bc0lija1bf6lbepa31a31a30hv&sid=552018410&mid=1&type=date&first=1
だから天下一品が嫌い♪
ttp://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GR&action=m&board=552018410&tid=a4c0a4aba4ie72bc0lija4ac7ya4a4a2v&sid=552018410&mid=1&type=date&first=1
♪ 天 下 一 品 ♪
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GR&action=m&board=552018410&tid=a2va1a1e7a1a12bca1a10la1a1ija1a1a2v&sid=552018410&mid=1&type=date&first=1
大阪、京都、奈良、神戸でおいしい!!!!
ttp://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GR&action=m&board=552018410&tid=bgbaea1a25feeta1a2fe0nia1a2bfc08ma4ga4aaa4a4a47a4a4&sid=552018410&mid=1&type=date&first=1
京都の☆ラーメン☆
ttp://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GL&action=m&board=1834617&tid=5feeta4na1ya5ia1bca5aa5sa1y&sid=1834617&mid=1&type=date&first=1


12 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:12:51 ID:6o+JkPhi
★一部コテハンによる荒らし行為、またそれに順ずる行為が見受けられます。
 お店に対する誹謗中傷、また虚偽の発言により迷惑を受ける人や店が無きよう、
 各人の良識を持って書き込みして下さい★
 
 また、京都のラーメンを愛せない人、ラーメンの話ができない人は
 このスレへの書き込みをご遠慮下さい。
 構う人も荒らしの一員。放置の上削除依頼しましょう。
 削除整理@2ch掲示板
 http://qb5.2ch.net/saku/index2.html

13 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:13:23 ID:6o+JkPhi
「高槻豚骨」 or 「豚骨市長」 NGname、NGword
それに対するレス、連鎖あぼーん、あぼーん、あぼーん。
当て字、略字、レス番号記入漏れ、無きようお願いします。

連鎖あぼーんなので NGname からは、ラーメン話を発展させないでください。
荒らすのか、ラーメン話するのか、どちらかにしてくれと豚に要求しても
無駄でしょうから、住人の方にお願いします。
ラーメン話をする場合 NGname からは、ラーメン話を発展させないでください。
それとラーメン話に NGword を含ませないでください。
もし NGname、NGword からラーメン話を展開するのであれば
ラーメン部分の要点だけ抜粋して話を展開してください。

ラーメンの話をしない場合は
文中にNGword(高槻豚骨or豚骨市長)を必ず含ませてください。
NGname(高槻豚骨or豚骨市長)のレス番号に必ずリンクしてください。

ラーメンの話をする場合は
文中にNGword(高槻豚骨or豚骨市長)を絶対含ませないでください。
NGname(高槻豚骨or豚骨市長)からのレス番号リンクは絶対しないでください

14 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:13:55 ID:6o+JkPhi
豚警報発令中です。

 || ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||
 || ○荒らしは放置が一番キライ。荒らしは常に誰かの反応を待っています。
 || ○重複スレには誘導リンクを貼って放置。ウザイと思ったらそのまま放置。
 || ○放置された荒らしは煽りや自作自演であなたのレスを誘います。
 ||  ノセられてレスしたらその時点であなたの負け。
 || ○反撃は荒らしの滋養にして栄養であり最も喜ぶことです。荒らしにエサを
 ||  与えないで下さい。                   ∧_∧
 || ○枯死するまで孤独に暴れさせておいて   \ (゚ー゚*) キホンデス。
 ||  ゴミが溜まったら削除が一番です。       ⊂⊂ |
 ||___ ∧ ∧__∧ ∧__ ∧ ∧_      | ̄ ̄ ̄ ̄|
      (  ∧ ∧__ (   ∧ ∧__(   ∧ ∧     ̄ ̄ ̄
    〜(_(  ∧ ∧_ (  ∧ ∧_ (  ∧ ∧  は〜い、先生。
      〜(_(   ,,)〜(_(   ,,)〜(_(   ,,)
        〜(___ノ  〜(___ノ   〜(___ノ


15 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 21:14:29 ID:6o+JkPhi
「高槻豚骨」 or 「豚骨市長」 NGname、NGword
それに対するレス、連鎖あぼーん、あぼーん、あぼーん。
当て字、略字、レス番号記入漏れ、無きようお願いします。

連鎖あぼーんなので NGname からは、ラーメン話を発展させないでください。
荒らすのか、ラーメン話するのか、どちらかにしてくれと豚に要求しても
無駄でしょうから、住人の方にお願いします。
ラーメン話をする場合 NGname からは、ラーメン話を発展させないでください。
それとラーメン話に NGword を含ませないでください。
もし NGname、NGword からラーメン話を展開するのであれば
ラーメン部分の要点だけ抜粋して話を展開してください。

ラーメンの話をしない場合は
文中にNGword(高槻豚骨or豚骨市長)を必ず含ませてください。
NGname(高槻豚骨or豚骨市長)のレス番号に必ずリンクしてください。

ラーメンの話をする場合は
文中にNGword(高槻豚骨or豚骨市長)を絶対含ませないでください。
NGname(高槻豚骨or豚骨市長)からのレス番号リンクは絶対しないでください

16 :高槻豚骨市長:05/03/07 21:26:54 ID:LhSBBC/t
新スレ早すぎます。
重複です。

17 :超高槻豚骨市長イケメン! ◆fG7Jv9cBi6 :05/03/07 21:49:54 ID:se2/GH7M
いあやいやいあいやいだぜヴァ関西塵ども!
貴様は俺様に恐れをなして早とちりでスレを立ててやがんぜヴァ関西塵(プ
次スレは950までは立てちゃいけねぇのはルールなんだぜ!
そんなルールもわからねぇなんざIQ-04854030の超学歴のヴァ関西塵らしいぜ(ププ
や〜〜〜〜〜い今悔しがってんのはみえみえだぜヴァ関西塵(プププ
そうやって自ヴんの頭の悪さを後悔すっがいいぜヴァ関西塵(ププププ
イッヒッヒッヒッヒッヒッヒ!

18 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/07 23:37:28 ID:cHviVjgZ
最近行った中では福三と風花がおいしかった。
福三は濃厚鶏そば以外はイマイチだけど。
立地がもう少し良ければなぁ。

あと風花では普通のラーメン食べたんだけど蟹とか雲丹ラーメンってうまいの?

19 :無化調:05/03/08 00:00:59 ID:ChfFG9b6
まる麺ウマー(^^)

20 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 02:03:47 ID:JlLJSCPe
hoshu

21 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 04:05:12 ID:JlLJSCPe
hoshu

22 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 06:06:08 ID:JlLJSCPe
hoshu

23 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 08:08:53 ID:JlLJSCPe
hoshu

24 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 10:09:04 ID:JlLJSCPe
hoshu

25 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 12:11:39 ID:JlLJSCPe
hoshu

26 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 14:13:06 ID:JlLJSCPe
hoshu

27 :番付 ◆KKeBg7Mnj2 :05/03/08 14:33:00 ID:OlHseX9S
京都スレラーメン番付(2005/3/8現在)

風花   横 綱 つるはし 
天々有  大 関 ぱこぱこ 
新福菜館 関 脇 高安   
しゃかりき小 結 いいちょ 
芳眠   前頭1 ゆう   
福三   前頭2 きゃら  
なるかみ 前頭3 第一旭  
親爺   前頭4 東龍   
大栄   前頭5 杉千代  
○竹   前頭6 ぴっかり 
ますたに 前頭7 寅さん  
龍馬   前頭8 吉翔   
笑麺   前頭9 珍遊   
大輝   前頭10 大黒   
大中   前頭11 萬福   
新座   前頭12 一風堂  
天一   前頭13 ほそかわ 
みよし  前頭14 みつくら 
あかつき 前頭15 銀閣   
麺馬鹿  前頭16 丸麺*
*幕尻は常に麺馬鹿・丸麺で固定されます。

※※よいこの皆さんのための番付のしくみ※※
1.前回の番付の地位をポイントに換算します。基本的に番付が一枚上がるごとに1ポイント上がります。
2.前回の番付のポイントに、前回の番付以降、この店は美味いぞまたはそれに類する発言で1回名前が出るごとに1ポイント加算されます。逆に発言で名前が出なかった店舗は1ポイントマイナスされます。
3.上記を合計したポイントを高い順に並べ直し、上位から順番に横綱・大関・・の順に格付けを割り当てていきます。
以上

28 :番付 ◆KKeBg7Mnj2 :05/03/08 14:34:00 ID:OlHseX9S
参考:前スレ番付と今スレまでの発言ポイント数

(7)つるはし 横 綱 天々有  (6)
(8)風花   大 関 芳眠   (1)
(5)ぱこぱこ 関 脇 いいちょ (2)
(4)高安   小 結 ゆう   (2)
(4)しゃかりき前頭1 新福菜館 (7)
(1)第一旭  前頭2 きゃら  (2)
(2)なるかみ 前頭3 親爺   (1)
(1)大栄   前頭4 福三   (5)
(1)○竹   前頭5 杉千代  (2)
(3)東龍   前頭6 吉翔   
(1)ぴっかり 前頭7 ますたに (1)
(0)笑麺   前頭8 龍馬   (1)
(0)大黒   前頭9 大中   (0)
(0)新座   前頭10 寅さん  (2)
(1)大輝   前頭11 珍遊   (2)
(0)一風堂  前頭12 ほそかわ (0)
(0)みつくら 前頭13 あかつき (0)
(2)萬福   前頭14 麺屋黒船 (0)
(1)みよし  前頭15 壱蔵   (0)
(-) 麺馬鹿  前頭16 丸麺    (-)


29 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 14:45:36 ID:jDPuv0Zv
今日百万邊で幻の中華そばなるものを食べた。1000円やったが、店の名前が思い出せない…俺

30 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 16:00:04 ID:MJGcxlLR
>>29
「新ます」じゃね?

31 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 18:01:46 ID:JlLJSCPe
hoshu

32 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 20:03:43 ID:JlLJSCPe
hoshu

33 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/08 22:04:02 ID:JlLJSCPe
hoshu

34 :高槻豚骨市長 ◆nFMWYPiOek :05/03/08 22:48:21 ID:Oxh3wIHp
相変わらず京都塵は馬鹿ばっかりで学習せんのうwww

35 :無化調:05/03/09 00:01:00 ID:DUJ6CgGl
まる麺ウマー(^^)

36 :ライスを値下げしろ!:05/03/09 00:03:09 ID:tnuy3VKL
夜鳴きやがライスを値下げするまでずっと2ちゃんで言い続けます!

37 :833:05/03/09 00:12:06 ID:jkhATMPj
本気なら、2ちゃんやのうて店主に直言せえよ

38 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 02:13:57 ID:NI4Ub0l5
hoshu

39 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 02:57:33 ID:eKq60UCy
京都県民の味覚は崩壊してるね プクス

40 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 05:00:15 ID:NI4Ub0l5
hoshu

41 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 07:02:25 ID:NI4Ub0l5
hoshu

42 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 09:03:51 ID:NI4Ub0l5
hoshu

43 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 11:05:57 ID:NI4Ub0l5
hoshu

44 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 13:10:08 ID:NI4Ub0l5
hoshu

45 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 15:13:04 ID:NI4Ub0l5
hoshu

46 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 17:14:56 ID:NI4Ub0l5
hoshu

47 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 19:15:21 ID:NI4Ub0l5
hoshu

48 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 20:05:46 ID:GDzAPRlJ
hoshuたんは何時寝てるんだよ!

49 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 20:10:21 ID:VyUcAuiU
この様子だとあと1時間後か

50 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/09 22:13:24 ID:NI4Ub0l5
hoshu

51 :無化調:05/03/10 00:00:30 ID:FFKrZyf1
まる麺ウマー(^^)

52 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 02:01:33 ID:4aaaBtNo
hoshu

53 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 02:47:21 ID:a+GNMqpE
>>52
IDがすごい

54 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 03:43:54 ID:G+Mt7PX7
大栄、ますたに、ほそかわは、いつ行っても間違いないよな。

55 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 05:45:57 ID:4aaaBtNo
hoshu

56 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 07:47:02 ID:4aaaBtNo
hoshu

57 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 09:49:36 ID:4aaaBtNo
hoshu

58 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 11:49:50 ID:4aaaBtNo
hoshu

59 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 13:22:10 ID:yGdQwbUu
福三はわざわざ行くほどの店ではないと思う。
近所の普通のラーメン屋。

京都でわざわざ行くほどの店ってないよね。
煽るわけではないけど、一部のラーメン屋を絶賛する人の味覚を疑います。

60 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 13:32:10 ID:yGdQwbUu
吉翔、いいちょ、しゃかりき・・・味覚障害者ですか?
近くの大学生でも食いに行かないのに・・・
(評判の割に味がたいしたことない、値段の割に量が少ない)
不味くはないけど、普通だよ・・・ある意味メディア戦略の勝利ですね。
当たれば美味しい商売ってことか。
もう少し適正に評価した方がいいと思うけど。

61 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 14:02:02 ID:Lwcrsdam
吉翔にいくくらいなら一巴流にいきます、ただし一巴流もうまくない。
吉翔は店主の態度が悪いのと、値段が高すぎ。
いいちょに行くなら味千か九州ラーメンに行きます。
福三に行くなら大豊ラーメンに行きます。
福三のおじさんはいい人です、念のため。
たんぽぽなんて問題外
残念ながら、チェーン店よりも食いたいラーメンは実際にはないと思う。
これは地元の人間が週に一回、あるいは月に一二度食いに行くという基準でです。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 16:04:34 ID:4aaaBtNo
hoshu

63 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 16:05:12 ID:p6rRI3fR
残念ながら、私にはあなたの言いたい事が分かりません

64 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 16:18:54 ID:iV1JCnWP
味覚のユニークさを自慢したいのでしょう。

65 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 17:10:25 ID:a+GNMqpE
いつもの荒らしが手口を変えたのかも知れませんね
まぁ、味覚の多様性を尊重しましょうか

つまり、「○○はうまい!」「○○はまずい!」
というのはもちろん大丈夫ですが、
「○○をうまいと思う奴は舌がおかしい」
というのはNG。言われたらスルーの方向で。

この板は他人の味覚を貶すことで
優越感に浸りたい方がいますからね。

66 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 17:11:01 ID:a+GNMqpE
ついでに一巴流閉店と言われていたけれど、本当でしょうか?

67 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 17:14:08 ID:Lwcrsdam
普通のラーメン屋を、どうしてあそこまで持ち上げるのか理解できませんね。
悟空や天一、大豊、味千といったチェーンにも劣るラーメン屋が、という意味です。
言いたいことがわからないから、あの程度の味をありがたがると言うことでしょうか。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 17:37:15 ID:sf3nSG2h
>>67
そのラインナップみただけで
大味しか解らんみたいだから
それはそれで良いんじゃね?

69 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 17:37:52 ID:a+GNMqpE
どうぞ、天一、味千、大豊などなどを持ち上げていって下されば結構ですよ。
ただ人の嗜好をおとしめなければ。

私もあなたの嗜好を貶めるつもりはありませんし。
ただ天一は専用スレがあるので
そっちのほうが楽しい話しができるかもしれませんが。

70 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 19:39:01 ID:4aaaBtNo
hoshu

71 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 21:39:44 ID:4aaaBtNo
hoshu

72 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 22:31:53 ID:zXkUzdlV
>>66
どこで言われてるんだ

73 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/10 23:41:40 ID:a+GNMqpE
http://d.hatena.ne.jp/menmenmen/20050227

はい
>>72


74 :無化調:05/03/11 00:00:30 ID:ifN/R7p1
まる麺ウマー(^^)

75 :前スレ966:05/03/11 00:54:01 ID:qNSEu8Sl
>>前スレ 987
レスどうも。
値段からしてたいしたこたあないだろうなとは思っておりましたが
やはりそうでしたか。報告ありがとうッス。

あと、天一が撤退したとはちょっとビックリ。そんなことがあるんですねえ。

76 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 01:05:22 ID:6w4hLkWw
味千いってみたけどカップ麺とほとんど同じ味のスープに愕然
あれで580円ってアホかと
うまいトンコツラーメン食わせる店って京都にありますか?

77 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 01:10:04 ID:YdSGkyVF
白濁なとんこつか、透明なとんこつかで別れるよな。
どっちがいいの?

78 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 01:13:21 ID:yw9/Mzck
俺にとって豚骨と言われると
白濁豚骨に限らず、豚骨醤油とか
いろいろ含まれるんだけど
世間一般ではどうなんだろう

79 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 01:32:37 ID:9MP5i/9N
とんこつラーメンと漠然と言うと、九州とんこつみたいなのを差すな
京都では通用しないけど

80 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 01:35:58 ID:yw9/Mzck
そうだね、おれは(今はなき)山さんなんかを思い出してしまう
和歌山ラーメンなんかも
近畿圏限定かなとは思うけど

81 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 09:06:40 ID:C6yEyG6x
地元の人間は食いに行かない店ばかりだね
行列が出来るのはテレビで取り上げられたあと。
地元の人間はカップラーメンレベルのラーメンチェーンに足を運ぶ
なんでだろうね

たまに、そういったラーメン屋に行くと
いかにも偏った食生活をしている人たちが
バックパックしょってデジカメ片手にラーメン食ってるよね
ボイスレコーダー出してぼそぼそ言い始めたら最悪
でもそういう客を大事にしないと、ネットじゃ大事扱ってもらえないんだね

82 :名無し募集中。。。:05/03/11 10:48:18 ID:WBcbWjwK
○竹で中華そば食ってきました
普通に上手いとは思うけど、並で730円は取りすぎやね

83 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 15:11:04 ID:Z92ZjIP5
祇園の東山安井角に新しく出来た店と近くの「華門」、どっちがマズイか競争やってるよ。「来神」はまだマシ。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 15:50:40 ID:nEhbv836
>>76
下鴨本通りの「博多っこ」なんていかがでしょうか?
トロうま630円
割引券プリントアウトしていけば580円
九州ラーメンもいろいろですが
京都では博多で食ったラーメンに一番近い気がします。

85 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 20:35:13 ID:qx2jzC7m
>>82
○竹はあんまりなあ
出汁のうまさを追求するなら福三を薦める

86 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 20:37:26 ID:x1M1aZw0
top最強説

87 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 20:52:55 ID:x1M1aZw0
○竹を見つけられない俺は方向音痴ですか?

88 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 20:59:42 ID:O7TOuzff
風花も最初は場所がよう解らんかった。
○竹近辺は一通だらけやし。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 21:03:34 ID:V4f+Wsfq
>>85
福三っていろいろメニューあるけど
店の一番自信のあるのはどれなん?
まだ濃厚鶏そばしか食ったことないんだけど。

90 :前スレ987:05/03/11 21:17:14 ID:c456Ni/f
>>75
「幸楽苑」の単独スレが同じラーメン掲示板にありますので
ご興味あればどうぞ。

91 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 21:52:09 ID:Z92ZjIP5
86禿同

92 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 22:25:16 ID:OxpEXi54
>>89
おれ普通の豚骨醤油?がむちゃくちゃうまかった。
あと鯖寿司ね

93 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/11 22:40:32 ID:O7TOuzff
もう福三で鯖寿司頼んでる奴がいたらねらー確定な

94 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 00:04:06 ID:q/9L9Kfm
次ラーメン食べるときは福三っておもってます。
鯖寿司も好きだけど、ラーメンと一緒に食べるものなのかは疑問があるけど。
丸麺ウマ−は今日は来ないの?

95 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 00:15:10 ID:t0aadyuq
>>88
滋賀作がうだうだ言うな、ボケ!

96 :無化調:05/03/12 01:24:06 ID:Xlj3rqq8
まる麺ウマー(^^)

97 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 04:19:43 ID:ORKbMxjX
豚ガラだけでとった澄んだスープ
夕方から四時間だけの営業だったかな?
この京都市内のラーメン店の店名が思い出せない。わかる香具師いる?



98 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 06:35:39 ID:PFX2siGT
>>84
「博多直送の細麺が今日はあります」とか言ってる時点で終わってる
細麺が博多ラーメンだから しかも替え玉の対応遅すぎ 本場の倍かかる スープ冷めるし

関西で博多ラーメンに一番近いとなるとスレ違いになるけど、
大阪日本橋の黒門ラーメンかな 替え玉にチャーシューの切れ端ついてくるのもよい

99 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 06:40:02 ID:PFX2siGT
>>84
文句言ったけどうまい方だと思う
でも博多ラーメンじゃない 
京都風?にしてるか知らないけどコクもないしあっさりしすぎ

100 :84:05/03/12 13:22:26 ID:2S/snpAN
>>99
トロうま食ってみた?
おいらは他のメニュー未食なもんで・・・・・

101 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 18:21:36 ID:cvwWNpcx
替え玉って味が薄くなったりしないんですか??
勇気がなくてできない

薄くなったらどうしよう〜〜ガクガクブルブル〜〜
ってね

102 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 18:46:58 ID:7Ol2QP5s
俺も博多っ子うまいと思う

http://www.geocities.jp/horiutir/

そういや、昔、オヤジが作ったとかいうサイケなページがあったけど、どこいったんだろ?


味千も引っ越してしゃれた店になったね

103 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 20:20:24 ID:tJuCKNPQ
御影橋の川端通沿いにある「まあち」とかいう
ラーメン店行った人いる?
このスレで全くでてこないんだけど。

104 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 20:46:06 ID:9n+GYPG3
>>103
こってり系好きな人には物足りないかも
でも個人的にはそこそこ美味しいとは思った

105 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 21:59:24 ID:OKaL+Mbn
地元の人間は
博多っ子、味千
ラヲタは
いいちょ

106 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 22:20:24 ID:1Wg0tKa5
移転前の味千は美味かったけど
今のはちょっとなあ。

それにいいちょに来るオタなんて
かわいいもんやと思うけどな。

107 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 23:07:00 ID:aPrYgt9i
そこでやっぱり美味い店−寅さんですよ。

108 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 23:18:40 ID:1Wg0tKa5
まー俺は風花だけどな
竜馬もうまそうだから一度試してみたい

109 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/12 23:33:58 ID:Z5VeUcEi
今日、hanaの中にある堂々軒を試してみようと思いいってみたが、昼間でたくさん並んでて
いたので、やめた。
で、「ぱこぱこ」に行ってみた。
前から話題の塩をたべてみた・・・


うまい。


前まで聞いてはいたが、どうせ一部の信者か、工作員のたわごとだと思っていたが、
今日改めて納得させられた。久し振りにスープを最後まで飲み干した。
「ぴっかり」でもない、「風花」でもないほどよいバランスの塩ラーメンがこの店
にはあった、まあおれにとってだが・・・

いままで塩以外を食っていたおれは、こんな対したことない店を騒ぐ一部の奴らは
工作員だなとしか思っていなかった。でも今日その間違いに気づかされたよ。
本当にみなさんも一度騙されてみてくれ、人の味覚の違いはあると思うが、ほとんど
の人はおいしいと感じると思うよ。

110 :8585:05/03/12 23:53:00 ID:O1umnlfn
>>109
よく行った、よく喰った、よく書いた!!

111 :無化調:05/03/13 00:00:34 ID:ApAfTh9Z
まる麺ウマー(^^)

112 :76:05/03/13 00:12:26 ID:OO7OEHci
いろいろレスどうもです
俺の求めるトンコツは白くて臭いも強いシンプルなやつです。
高安なんかのスープもそれはそれで好きですが。

下鴨には4年前まで住んでて、博多っ子や移転前の味千にも行きましたが
リピーターにはなりませんでした。
このあいだはたまたま通りがかって、
移転後の味千に行ったことがなかったので食ってみましたが…。

やっぱり本場までいくしかないのかな。

113 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 00:23:11 ID:9kAwfVpT
ぱこぱこはおっちゃんの愛想といい、客の少なさといい、工作するにもネタがないからな。
持ち上げるほどではないとしても、普通にうまいよ。

114 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 00:54:52 ID:BLwYeawP
一風堂の白じゃ駄目?

115 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 03:10:09 ID:kkfwWH1e
一風堂とかライライがどうしてあんなに客が入るかわからん
一風堂だったら博多っ子の方が100倍うまいと思う


116 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 03:30:45 ID:DuhBFlfG
行きやすくて美味い九州ラーメンだと一風堂一択になる

117 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 03:47:19 ID:Jl8cZtmh
>>112
竹刀だとうまい豚骨ないよ
イプーどうが流行るのは
ほかにウマイ豚骨の店がないからじゃねーの
ウマイ豚骨喰いたいなら遠征したほうがイイ

118 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 04:16:54 ID:DuhBFlfG
九州ラーメンのうまい店が一軒でも来てくれれば通うのにな
よっぽど京都の土壌と合わないのか

119 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 04:38:29 ID:qr6C3nxp
木屋町の朝までやってるラーメン屋は?結構好きだけど、本場の九州豚骨っぽい、本場で食ったことないけどね。

120 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 05:17:41 ID:BLwYeawP
一応全国的にも有名な無鉄砲があるが・・・遠いな

121 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 09:54:49 ID:ebSsKkML
>>118みよし

122 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 12:00:08 ID:DuhBFlfG
>>119もみよしのことかな
営業時間 1100〜3000
30時なんて表記は初めて見たな
今度行ってみよう

123 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 12:04:32 ID:RlahmTbi
>>118
みよし同
でも、自分はあの手は好きじゃないけどね。
豚臭いのが好きなら、みよしだな。

ところで、ミスター餃子のラーメンってどうですか?
大昔(15年程前)行った時、ちょっとおいしいと思ったけど、
最近は行ってないので、わかんない。

お前が逝け、とかいわないで、ごめんなさい。
なんせ遠方なもんで、最近行った人、教えて下さいな。

124 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 12:27:11 ID:9DqMZgB8
一風堂って味千と変わらないでしょ
博多っ子の方がちゃんとしてる
どれもたいしたことないけど

125 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 13:21:16 ID:LwjpVWzG
>>121-123
みよしって臭い、臭くない以前に、
あの異常な甘さが耐えられないよ

俺は甘めの料理はイヤじゃないが、
あそこのは作ってるやつの味覚を疑う

126 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 13:44:15 ID:9DqMZgB8
いま、たかじんに2ちゃんねらーがテレビに出てるけど
ラヲタもあんな奴が多いよね、気持ち悪い

127 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 16:27:32 ID:C9XUsq8B
おい、オマエら。
豚骨といえば芳眠があることを忘れているぞ!

128 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 16:27:57 ID:ahBJRv/d
【言論弾圧】人権擁護法のガイドライン8
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/gline/1110434701/l50

2ちゃんねるの危機です。
というか、日本の民主主義が危ない。

129 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 17:22:22 ID:hJv1sbZM
さあ、今から昼寝して今晩は「中華そばのうまい店 寅さん」へ逝ってくるか・・・

130 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 20:00:22 ID:HkpxUgAe
ラーメン食いにいこうかなと思ったけど雪が降っていたのでやめた。今日は寒いね

131 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 20:02:32 ID:8xKHZNvz
うん寒いよ。杉千代で食ってきた。美味しかったし暖まったよ。

132 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 21:17:42 ID:C9XUsq8B
>>129
このスレではあんまり話題に上がらないけど、寅さんはうまいよね。
なかなか味わい深いし、通ううちにはまって逝く味だ。

133 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 22:49:04 ID:XYpaVVz3
寅さん、店員のババア(デブ)が客席に座って煙草吸ってテレビ観て馬鹿笑いしてたからもう行く気なくなった

134 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/13 23:41:11 ID:hJv1sbZM
うーん、たしかに「寅さん」は店員さんの元気というか、愛想というかがもう少し良ければ満点なんだけどね。
しかし、我慢できないほど悪いわけじゃないし、もっとも大切なラーメンの味がいいから、
全体としては通いたくなるレベルですね。



135 :無化調:05/03/14 00:00:33 ID:1zpxi3wj
まる麺ウマー(^^)

136 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 01:49:47 ID:h6hnY6ij
なんかここ最近寅さん信者がいてキモチワルイ

137 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 01:53:48 ID:kLcnc9ea
寅さんは、車で行き易い店だからな。

138 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 03:07:23 ID:mG1Q4kvV
は?

139 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 09:01:58 ID:s0KPhSYt
>>109
信者の工作員乙

140 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 09:06:18 ID:jZSoBg8c
俺ひそかにラーメン屋の焼き飯ファンでもあるんだけど
焼き飯もうまいラーメン屋探してるけどないね
新福、天一、来来のは、まあそこそこだけどなぁ


141 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 09:21:41 ID:s0KPhSYt
>>140
いっぺん騙されたと思って、四条大宮の宝屋のチャーハン
食べてみて。

量少ないし、400円と高いけど、
独特の風味としっとり感&ふんわり感。
味がしっかりと付いていてウマイよ。
でもラーメンがなぁ。。

142 :だいぼん:05/03/14 09:32:39 ID:r7XYb0aW
>76=112
私が食ったなかでは旨いまずいは別として
「ラーメントップ」が最も博多の味に近いと思った。
京都じゃ、ちとあっさりした感じがするけど、
博多ではみんな結構あっさりなのよねー。
博多の本場の味を求めるなら、いっぺん逝ってみて。

143 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 10:45:22 ID:i+Od6TSk
このスレで取り上げられた店の多くが店じまいをするのは
ラヲタに支持されても地元の客に指示されなかったり
リピーター客を確保できないからだよね。

144 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 11:01:12 ID:yop12nvT
>>143
で?

145 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 11:33:08 ID:i+Od6TSk
普通に旨くてリーズナブルな店を発掘して下さいな。
隠れた名店を発掘するのが
ラヲタというかラーメンハンターの喜びなんだろうけど
わざわざ食いに行くほどの店か?っていうのが多い
スレやHPを参考にしていく普通にラーメン食べてる人には
これ、そんなにうまいか?
SHOP99でサッポロ一番みそラーメン買ってきて
自分で作った方がほうが良かった
ってことの方が多いです。

そういえば「なか房」って持ち上げられてるけど
あそこも普通でしょ?普通だけど地元の学生に支持されてる。
あそこはいい意味での学生街のラーメン屋
でも、わざわざ行くほどの店でもないよね。
店主はいい人だけど。

146 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 11:38:06 ID:yop12nvT
>>145
じゃあ教えてあげよう。
SHOP99のサッポロ一番みそラーメンを自分で作るのが
最も普通にうまくてリーズナブルな店です。

147 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 11:43:32 ID:QX9jdKgK
美味い不味いとしか表現できない京都スレ住民

148 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 12:01:19 ID:BxcEO47y
>>143
取り上げられて、閉まった店ってたとえば??

149 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 12:15:39 ID:PhCqVIyL
>>145
なか房って持ち上げられてたっけ??
麺もスープも具も全然たいしたことないのに
店主がやたら「うまいでしょ?」と聞いてくるのがうざかった。

150 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 12:19:41 ID:O8L0Q/Q9
>>140
おれも、焼き飯好きだ
ところで、いいちょはどうよ?

151 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 13:07:40 ID:PhCqVIyL
>>150
いいちょの焼き飯はけっこう前に一度食べたっきりだけど
あんまりうまいと言える味ではなかった。
胡椒ききすぎ&熱の通しすぎで玉子もカピカピになってた。
まあ、作り置きを温めなおして仕上げをしてるだけだからしょうがないんだけど。
あまりパラっとしてないのが難だが、味的には担担のレタス入りチャーハンはなかなか。

152 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 14:50:32 ID:gd3rdkcN
船岡山、建勲神社の北京亭
ラーメンは・・・
春巻き、唐揚げ、チャーハンは美味いよ

153 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 15:17:33 ID:RtFwe7/w
ラヲタの勧める店寅さん行きません、普通にムカつくの嫌ですから

154 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 19:51:25 ID:2h6QJTvx
ラヲタの人は書き込む前に少し考えようぜ
店主はラヲタに宣伝されて迷惑してるかもよ

155 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 20:08:22 ID:kLcnc9ea
寅さん、ラヲタでなくても行きやすい店だろう。
円町にある某電気店の駐車場に(tbs

156 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 20:11:36 ID:NsjaKYI4
こんなとこラオタしかこねーと思ってたよ。(苦笑
一般向けなら関西一週間あたりのランキングでも見るほうが
きっと有益だろうと思うけどね。

157 :現役調理師 ◆TsL4kpBopM :05/03/14 20:22:12 ID:tBP2dLq9
おいおいおい、オマエらちょっと待て。
オレのラーメン屋のセレクトはこのスレの内外で好評を得ているぞ。
参考になるはずだが。

158 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 20:32:23 ID:pUfUPa7x
>>157 何すすめていたっけ?

159 :現役調理師 ◆TsL4kpBopM :05/03/14 20:47:22 ID:tBP2dLq9
>>158
面倒臭いが、もう一回書くぞ。

(京都)
鶴はし、天天有、いいちょ、吉翔、寅さん、ゆう、大輝、大栄、芳眠、
スガキヤ、帝王、万雷、きんりん(キムチラーメン)

(大阪)
金龍、二両半、天洋、しばらく(浪花麺だらけ内)、鳳ラーメン、薩摩っ子

(神戸)
もっこす、しぇからしか

160 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 20:54:36 ID:ulYNHRiO
記念すべき80店目として山頭火にいってきた


orz
下から数えた方が早い・・・ワースト4、5位くらい

161 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 21:02:24 ID:PFOBI/S0
>>160
山頭火は誉めるやつがほとんどいないのに。
過去スレよめや。
高い、うまくない。の二重苦。
これが安くて、うまくないか。
高くて、うまいなら許せる。
安くてうまいのがいいのがもちろんだが。

162 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 21:03:21 ID:PFOBI/S0
>>159
京都は東龍と福三は入ると思うが。

163 :現役調理師 ◆TsL4kpBopM :05/03/14 21:06:39 ID:tBP2dLq9
>>162
東龍は開店当初はよく逝ったが、その後有名店になってしまって行列がえげつなくなったから
逝かなくなった。
福三は逝ったことがないだけ。その内に逝くわ。

164 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 21:07:16 ID:gd3rdkcN
ネタでしょ。
いいちょ、吉翔、寅さん
ダメだよ。
調理師って何作ってんの?

165 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 21:13:08 ID:ulYNHRiO
>>161
いや、ネタの意味合いも込めて行ったんだよ
マズイマズイ言われてるけど一度は自分の舌で確かめたかったし

女の方が多いラーメン屋は初めてだった

166 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 21:25:00 ID:gd3rdkcN
味音痴な調理師か・・・

167 :ヌルッとKANSUI:05/03/14 21:32:19 ID:5RYfOB7t
>>164
>>166
変なやつをあんまり相手しないほうがいいぞ。



168 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 21:34:43 ID:nFsXWWmx
>>166
同意

芳眠だけは認めてやる

169 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 21:59:03 ID:jNV4mnqe
吉翔行ったら「しばらく休業します」の貼り紙が。

170 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 22:03:54 ID:F/5yCucL
山頭火はうまい部類だと思うぞ
高いからあんまり行かないけど

っていうか、おされな店だからラヲタには似合わないけどな

171 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 22:19:21 ID:NsjaKYI4
>>164
それ、好き嫌いの別れる店ではあるけど、
ファンはしっかりいる店ばかりだよね。

自分の味覚に合わない人は全部味音痴なのかな?

172 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 22:23:53 ID:PFOBI/S0
>>170
山頭火は、まずくない=ふつうで高いだよ。
決してうまくはない。
それで、量もない。
うまくない少ない高いはだめだろ。

173 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 22:26:30 ID:NsjaKYI4
ありゃ観光客や買い物客の「いちげんさん」向きだな<山頭火

174 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 22:43:39 ID:gd3rdkcN
>171
何の調理師ですか?
まともに料理やってる人間ならダメだというでしょう。
好き嫌いの次元ではないよ。

175 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 22:45:33 ID:NsjaKYI4
>>174
ID見てくれ
おれは調理師とは別人。
いいちょと吉翔のファンだ

176 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/14 23:06:01 ID:F/5yCucL
>>172
山頭火=うまい

まあ、評価の多くは肉についてだったりするけど、
スープもちゃんとしてる
量は別に少ないと思った記憶はないな

177 :無化調:05/03/15 00:00:30 ID:1zpxi3wj
まる麺ウマー(^^)

178 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 03:39:58 ID:T2vtJRKn
京都ラーメン研究所
ttp://www.go-baaan.com/shop/gourmet/kyoto_rahmen_kenkyujo/
って所、東寺に行くときにたまたま見つけたんですが、どうなんでしょうか?
話題に全くあがってない所を見ると、平凡な所?

179 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 03:51:05 ID:QSJIQWz6
旨そうに見えるね
一遍行ってみるかな

180 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 07:04:33 ID:9svYJ4rt
>>178
旨そうだな
東寺にいくって、DXのほうか?

181 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 07:16:48 ID:XC6ePCd+
>145>149
>なか房
近所に住んでるけど、1年か2年前に値上げしてからまったく行かなくなった。
ラーメンはうまくもまずくもないけど値段にあっているかというと疑問。
つーかぬるいんだよスープが。

ご飯がおかわり自由だから金のない学生にはいいんじゃないかね。
あのへん学生マンションだらけだし。
あと仕事帰りに酒飲んでるリーマンがやたら多かった。
ラーメン屋というより安食堂、居酒屋の雰囲気(さして安くないけど)

182 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 07:26:37 ID:v7+Sq860
なか房を持ち上げてるところって見た覚えないな。

183 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 09:07:02 ID:v7+Sq860
あーしゃかりき美味そうだな
実は明日帰省で京都行くんだよね

しゃかりきと竜馬はぜひ食って帰りたいね
あと、風花といいちょと鶴はしと珍元!

184 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 09:17:15 ID:L1rxHuLk
しゃかりき、いいちょ
・・・後悔しまくりだな。

185 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 09:34:45 ID:QSJIQWz6
いいちょはともかくしゃかりきは
一度好きか嫌いか試してみる価値はある

186 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 10:13:21 ID:fNHD9qVh
>>176
ラーメンに求めるのはあれじゃないんだよなあ。


187 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 10:58:40 ID:FmrrHunO
ネットで検索してよ、なか房、褒められまくりだから。
ここの過去スレでも持ち上げられてたよ。去年の夏くらいかな。
ちょうど今の福三のような状態。

そういうのを考えると無責任だなぁと思う。

いいちょは最近、派手な看板たててるけど
あれって客足が鈍ったってことだよね。
看板の前に味だと思うけど。
府立大の学生だって食いに行かないのに。
残念ながら彼らは味千と博多っ子にいってます。
あと餃子の店、名前忘れた。

188 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 11:35:29 ID:5Zx1bX/4
しゃかりきは罵倒してる奴もいるが少なくとも俺の中では京都で一番旨い。

多分個性的な味なので、万人には受け入れられないかもしれないが、ハマる奴はハマる
その意味では行ってみる価値はあると思う

189 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 12:09:08 ID:DGgLmuqp
>>188
しゃかりきは結局何が一番うまいん?
ノーマル?

190 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 12:16:54 ID:n5W75c3j
>>187
いいこと言った!胸躍らせて行くだけに普通のラーメン出されたらムカつく
逆に不味いとなぜかムカつかない、後日確かめに行ってやっぱり不味いよなー(自分的に)とか以外と旨いかもとかで納得できる。


191 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 12:24:28 ID:v7+Sq860
>>187
いいちょは京都にいた時代に相当はまったんだが(二年前まで
そんなに味が落ちたのか?

背脂醤油じゃ京都1,2だと思っていたが。
まぁ・・・それ以前も味がぶれたのって
ここで叩かれていた記憶があるけど。

>府立大の学生だって食いに行かないのに。
ほんとか?



192 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 12:27:10 ID:v7+Sq860
>>188
連投スマソ
煮干し使ってる店だからなのかな?
魚系はいま住んでる町でかなり慣れたから
逆に期待してる。

193 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 12:32:00 ID:b6Dd5vPi
>>192
どこに住んでんの?

194 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 12:32:32 ID:v7+Sq860
>>193
荒川区。

195 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 12:37:00 ID:b6Dd5vPi
そうだなあ
東京だと方向性は渡なべに似てるかな

196 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 12:39:05 ID:v7+Sq860
>>195
・・・そりゃ期待できそうだ!!
是非行きますよ。
渡なべよりもちょっとライトな瞠のほうが好みに近いんだけどね
あと、地元の星(w 勢得なんかも平気で食えるようになったし。

197 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 12:45:42 ID:FmrrHunO
京都の中で煮干し系のパイオニアという意味での
存在意義は大きいのかも知れないけど
東京なんかに行くと煮干し系が基本だったりします。
スープはまぁまぁ、麺はイマイチ
トータルのバランスでは・・・もう一回行くか行かないか
あれだけ待たせて(注文から完成まで時間がかかる)
あの味か、と思うと2回目はあっても3回目はないと思う

京都市内のラーメン屋って、味が云々よりも
テレビやネットの影響が大きいと思う。
そういった店で地元の人間が通う店は実際に美味い。

調理師の人には悪いけど、ちゃんとした味が出てないよね。
とりあえず素材にこだわって煮込んだだけの店って多くないかい?
ややこしくて、何となく美味しいような気がする店ではあるけれど
料理のイロハを知っていたら、アホかと思う店が多い。

198 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 12:46:58 ID:FmrrHunO
たとえば赤だしにしても吸い物にしても
ちゃんと作ったものはシンプルな作りでも
味がしっかりしてるだろ?
ラーメン屋のスープは複雑な作りで
味はこんなもんか?ってのが多い。

そんなこともわからんのか
この程度なら化学調味料使った方が明らかに美味い
そういう店が多い。

アホな人間は
無化調=善=美味い
みたいに思ってるかも知れないが
化学調味料=悪
ではあっても味に関しては
ストレートでわかりやすい味になるだけなんだよ。

そもそもラーメンという、どう考えても体に悪い食いもんに
素材にこだわる必要があるのか、素材にふさわしい調理をしているのか
もう、アホか?という言葉しか出てこない。

199 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 12:47:20 ID:b6Dd5vPi
でもそんなかっこいい系のラーメンじゃ無いけどね。
タレとかの味付けも全然違う。メンマが極太なのは似てるけど。
あと動物も魚もアホみたいに煮だそうとしてるのが似てる。
否定派の意見だと、まとまりが無い、えぐいって意見もあるが
好きかどうかTRYしてみる価値はあるだろうね。

200 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 13:02:04 ID:s+Pd1i91
>>169
今朝前通ったけど本当に貼ってあったな

201 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 13:09:08 ID:b6Dd5vPi
>>196
より近い例思い出したので訂正しとくわ
はっちに似てる

202 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 13:32:59 ID:DGgLmuqp
>>197,198

>そもそもラーメンという、どう考えても体に悪い食いもんに
>素材にこだわる必要があるのか

焼肉なんてとても体にいいとは思えないが素材にこだわっている店は多いけどね。
「俺はチシャを大量に食うから焼肉は体に悪くない!」とかは無しでよろしく。

203 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 13:34:00 ID:IhA5zuck
>>142
ラーメントップ逝ってきた

え、博多ってこんな感じ?
普通のとんこつ醤油ラーメンのスープだったけど
麺も普通の太さだし

あの、スープが白くて、ゴマとか生姜が乗せてあって、
麺が極細のラーメンは何て呼ばれてる種類のラーメンなんだろ

204 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 13:35:37 ID:GugX1piq
>>189
とりあえず初めてならノーマルをすすめる。
でも限定メニューでもうすぐ終わってしまう「味噌つけそば」でもイイかな。
ただしかなり濃厚かつギトギトなので覚悟は必要だが。

205 :189:05/03/15 13:37:31 ID:DGgLmuqp
>>204
ありがと。
味噌つけは食ったことあるからノーマル食べてみます。
ブレンド比率を変えられるという塩ラーメンも気になりますが。

206 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 14:09:31 ID:FmrrHunO
>202
焼き肉は素材が命でしょ。
いっとくけどトロだって体に悪いよ。
言いたかったのは背脂ギトギトと化学調味料少々
どっちが体に悪いのか、どっちが調理法として邪道なのかってこと。

ここまで言わないとわからんかな?

207 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 14:21:46 ID:nNglWthF
また課長無課長ループかよ。
もうとっくに通過してるんだよそんなことは。

208 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 14:57:15 ID:FmrrHunO
自分らで美味いとか言いふらしておきながら
半年後には、あれ?美味かったっけ?とか平気で言う。
通販のブームに似ているよね
買った直後は、自分の消費行動や判断を否定したくないもんだから
買った商品をネットで絶賛しまくる
で、半年くらい経って使わなくなると
手のひらを返したように、否定する。

ていうか地元の人間が通わないラーメン店が美味いの?
論点はそこだよ。

209 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 16:03:40 ID:yJ9gvVMh
どこの店の話だよ。

210 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 16:51:29 ID:rdFiwSZu
トップウマー(^^)

211 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 19:05:48 ID:jETG6SAY
ところで、丸ぎゅ ってどうよ?

212 :202:05/03/15 20:36:01 ID:DGgLmuqp
>>206
>いっとくけどトロだって体に悪いよ

誰もトロは体に悪くないとは言ってないが・・・
どこからそんな話がでてくるの??
全体的にあんたの文章はよくわからん。

俺はただ197,198であんたが言ってる「体に悪いもんにいい素材を使う必要はない」という
あんたの意見に突っ込みを入れただけだ。
焼肉しかりトロしかりラーメンしかり、何でも体にはよくないわな。
でも焼肉やトロなんかは素材命なんだろ?
それがおかしいんじゃないのって言ってるんだよ。

>>207
ごめんね。






213 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 21:36:52 ID:xNxb4U8Y
>212
きみ話の枝葉ばっかり見て本題に全く触れてないね。
真性のアホか、話をすり替えているか

214 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 21:57:52 ID:DGgLmuqp
>>213
197,198の文章の前半は同意できるから触れなかっただけなんだがそれはいけないのか?
「枝葉ばっかり見て」と言うがおかしな部分だけを指摘するのは普通だと思うけど。
197,198で言った「体に悪いもんにいい素材を使う必要はない」と
206の「焼肉は素材命でしょ」「トロだって体に悪いよ」が矛盾していると指摘したいだけ。
つまり、素材命のラーメンを作る意味はあると言いたいだけなんですわ。
そういう突っ込みに答えずに「真性のアホ」だの「話をすり替えてる」と言われてもなぁ。
まあ、荒れるだけだしこのへんで終わっておきませう。



215 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 22:00:30 ID:QW86RYq/
やっと暖かくなってくるな。
ところで風化の店の前のスペースには、大き目のバイクは置けるのかな?

216 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 22:09:10 ID:g7uuk8J5
> 府立大の学生だって食いに行かないのに。
> 残念ながら彼らは味千と博多っ子にいってます。

少なくとも、いいちょとその2店なら迷いなくいいちょに行くけどなあ…

217 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 22:16:42 ID:xNxb4U8Y
じゃあ、刺身ってどうやって作るの?
焼き肉ってどうやって作るの?
ラーメンってどうやって作るの?

そうやって考えていけば、
ラーメンは素材よりもまず調理法だとは思わないかい?
材料選りすぐりで、バカのひとつ覚えで
何十時間煮込んだところで意味あると思いますか?
例えば高校生でもタンパク質を高温で熱し続けたら
変性してしまうぐらい知ってるよね
材料の特性をふまえた根拠のない調理法は、素材のよさを殺し合うだけ
じっさい、うまい吸い物はシンプルな材料でシンプルな調理法だけど味が深いだろ?
このスレで紹介されているラーメン屋のほとんどは
こってりしているだけで、ようわからん味が多くないかい?

素材命のラーメンはあったらいいと思うけど、その前に調理法だよな、と。

218 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 22:32:55 ID:ohpvxMOL
師団街道沿いに「ラーメン屋近日OPEN」の張り紙がしてあった所、
萬福だったとは。
しかしえらい近くに出したモンだな。
ちなみになか卯とはなまるのちょい北か南側。

219 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 23:07:40 ID:s+Pd1i91
>>217は真性だな

220 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/15 23:49:43 ID:T2vtJRKn
>>180
JR京都駅から八条通りのほうに出て、西に歩いて1km程度かな?DXが何のことかワカラン。
そんとき丁度新福行った後のため食ってないんで、不味かったらごめんね。

221 :無化調:05/03/16 00:00:30 ID:+mFqC7i7
まる麺ウマー(^^)

222 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 00:02:01 ID:N9Aqu6DQ
千本中立売あがったところにできた
ラーメン屋(前だるまラーメンだったところね)
誰か行きました??九州ラーメンらしい。
オレはネギラーメンを頼んだら結構ネギが入ってて
ネギばっか食ってるような感じだった。
ちょっとしょっぱかった。

223 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 01:07:15 ID:EvyFaKhX
>>223
新月ね。
味云々は置いといて、空調の悪さにびびった。
梅雨を超える驚異の湿度ですなw

224 :223:05/03/16 01:08:58 ID:EvyFaKhX
アンカーミス
>>223>>222


225 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 01:16:00 ID:ufNdis0M
>>217
お前は極論馬鹿だな
ラーメンの話しろよ、馬鹿

226 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 01:25:16 ID:1w2p6qfA
>>222
駄目だった店の後に入った店ってどうにも行き辛いのは俺だけか?w

227 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 01:29:56 ID:ooNsdtYH
検索したら長浜ラーメン天神の姉妹店だとさ

228 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 01:54:51 ID:aQA8JSfs
>>211
丸ぎゅ結構好き
たまに美味い
3回に2回はスープが薄いか麺が茹で過ぎ

229 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 02:17:14 ID:N9Aqu6DQ
>>223
そうやったそうやった。
ムチャクチャな結露やった!
>>226
お前は正解

230 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 05:33:40 ID:i2pL8Roq
トップウマー(^^)

231 :だいぼん=142:05/03/16 09:20:45 ID:7/QFqZeZ
>203(=76=112?)
私が九州で食ったラーメンが悪かったのかな?
麺の太さは別にして、薄くて、頼りない感じだった>九州ラーメン
豚骨しょうゆ??じゃなかったんだけどな>トップ

232 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 14:07:40 ID:aQA8JSfs
みよしにも行ってきた
平日の昼前なのに満員だった
ランチタイムは500円だしライス50円だしいい感じ
味も濃厚でトッピングいっぱい入れて、満腹したけどなんか体に悪そう

233 :>>204:05/03/16 15:59:35 ID:+TwEs0Qs
>>205
2:8食ってみる?(爆)
http://d.hatena.ne.jp/menmenmen/20050307

234 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 17:29:20 ID:uX/Uu6B3
1号線の銀閣数年ぶりにいったけどやっぱ
スープはうまいな

235 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 19:53:07 ID:fDebM7mi
>>187 >>197>>198
いいこと言った取り消し
お前単なる討論したがりのヘンチクリンラーメンお宅やんけ

>>234
旨いね老舗は安心できる、ラヲタが薦める店は胡散臭い

236 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 20:15:59 ID:HqHWM5h/
>>217
言ってることはよく分かるが、
そもそもラーメンなんて>ようわからん味 でいいじゃないか?
俺の場合、料亭で吸い物を味わう感覚でラーメン屋に足を運んだことはない 
客として失礼なことかもしれないがね

理論的なじゃない面白さや
偶然の産物みたいな側面がラーメン文化の一側面って感じでもいいじゃん


237 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 20:21:53 ID:HqHWM5h/
あっ
万人の味覚が画一的だったら
汗かく量とか、腹の減り具合とかなんでも同じだったら
217の言ってることが全てで反論もない

238 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 21:40:24 ID:fDebM7mi
>>231
本場九州に近いラーメンがトップか?
本場九州ラーメンって麺の細さと臭さが第一やろ
自分の気に入ったラーメン薦めてるだけちゃうんけ
自分が旨いって思ったラーメン布教活動やめとけや、あまりにも強引で腹立ってくる
本場的九州ラーメン=みよしやろ普通 多分 自信ないけど

239 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 21:56:08 ID:MXad00iz
九州の豚骨もいろいろありまっせ。
本場はどこでも極細麺だと思われがちだけど
それは博多ぐらいなもんで中太麺の店もいっぱいある。
あと、博多は比較的あっさり豚骨が多くて
久留米・宮崎などこってり豚骨のエリアもいっぱいある。
とりあえず、みよしは本場の味とは全く違う。

240 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 22:23:05 ID:EvyFaKhX
今日初めてなるかみ行ってきた。
個人的には京都でもかなり上の部類に入る美味しさだった。


241 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 23:13:48 ID:fDebM7mi
>>239
そやね、九州っても広いもんね
桂花とか無鉄砲も九州ラーメンだし
みよしって京都ではちょっと珍しいから本場って思ってました
飲んだと後旨い〜やっぱ本場の味やのお〜
九州ラーメン=博多の屋台ラーメン=飲んだ後旨い
本場の味じゃなかったんですね

242 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/16 23:58:04 ID:CAjfJzAx
今日しゃかりき行って来た、んで感想

店員が最悪すぎ。
ラーメン大盛り頼んでんのに常連客と喋ってばっかりでオーダーちゃんと通ってなくて並出てくるし
んでつくり直させるのもアレなんでそれ食って会計しようとしたらキッチリ大盛りの代金請求してきやがる
客と喋るのはいいけど仕事ぐらいちゃんとしろよなって感じ
そのことばっか考えてて細かい味は覚えてないけどまぁハッキリ覚えてない程度の味だった

243 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/17 00:00:28 ID:Bz/jK24P
>>242
細かい味覚えて無くても
はっきり印象に残る味とは思うんだが

244 :無化調:05/03/17 00:00:30 ID:AZE3KTlu
まる麺ウマー(^^)

245 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/17 01:37:11 ID:SFSl4Fet
九州とんこつは男と女がある。

246 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/17 01:44:36 ID:KObDJtWO
詳しく

247 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/17 02:00:43 ID:5Jo6chSG
>242
店長っぽい奴が客と話し込んで
帰る時も挨拶しないんだよね。
いつもだよ、ていうか2回行ったきりだけど。
味はわざわざ行くほどの味ではないよ。
ネットや雑誌で取り上げられて商売もうまくいってるんで
てんぐなんでしょう。

吉翔なんかもっとひどいよ。
よくあるのが店主の嫁さんか女か知らないが
チャーシュー切る包丁で果物切って
そのまま、またチャーシュー切るもんだから
チャーシューが甘酸っぱかったり
水はぬるいし、カルキっていうよりカビくさかったし
自分らはテレビ見てぼーっとしてるのに
水は?と聞いたら
店のはしにありますよ、セルフなんで
といいつつ果物食ってやがる

こういう店を甘やかすべきじゃないよ。
美味ければ我慢する。
でも美味くねーじゃん。
不味くはないが特別美味くもないよ。

248 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/17 14:06:02 ID:5Jo6chSG
ラヲタと親しげに話してる店主っているよな。
金もいらないって受け取らないのも見た。

249 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/17 15:20:58 ID:JZ//VaDX
みよしは、あの味で値上げしてる時点で、もういかねえ。

250 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/17 20:27:51 ID:Bz/jK24P
>>247
どんな味だったよ?
242も味には触れていないが

251 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/17 20:33:57 ID:e5aLtbl5
>>247
因みにあんたはどこが旨いんだ?

252 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/17 20:55:45 ID:mUoQInLc
吉翔って昔から傲慢なところあったけどそこまで落ちたか

253 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/17 21:02:32 ID:yn7l0bJd
トップウマー(^^)

254 :ラーメン大好き@名無しさん :05/03/17 22:31:35 ID:dL3orjQz
東山二条の唐子ラーメンはどうよ?

255 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/17 23:42:09 ID:qp+WGNir
>251
正直、ないです。
たとえば休みの日にだらだらして
ラーメンでも食うかなー、とか
仕事で疲れて、ラーメン食いてーな
って時に行きたい店がありません。
自分で作った方が美味いと思う店が多いのが本音です。

鶏肉専門店のスープとスーパーで売っている袋入りのうどんダシがあれば
そこそこうまいラーメンが作れます。

256 :無化調:05/03/18 00:00:30 ID:p6lwt1zX
まる麺ウマー(^^)

257 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 00:33:39 ID:tSo1rl8M
17日晩8時「東龍」に1年半振りに行ったが、時間的に満席、行列を
思っていたが、客が7,8人程でついに平家物語か(驕る者久しからず
)?  便所も店の外に作っていたのにはびっくりしたが。

味は確かに薄くなった感じ。どろどろとした野菜のこくがないと言うか?

258 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 03:24:29 ID:dBGLLAnk
粉末スープ疑惑は食券制

259 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 04:44:23 ID:DNm5zcA8
久しぶりに半年振りくらいか高安に行ってきた
相変わらず、スープ薄かった
昔は冷めたら膜張るくらい濃厚だったのに、今じゃあサラサラ
ただ、前行ったときより唐揚げの大きさは回復してた
あと、並んで5分くらいで入れた
あそこ客減ってないか?
高安フリーク自体がミーハーなカップルとかそういう系統ばっかりだからか。
東龍と同じ運命を辿るのかね。
それならそれで並ばなくていいし食いに行くが。
亭主は相変わらずダメ男のオーラを醸してたけど、
女将さんの愛想の良さは健在だったので良かった。


260 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 04:47:31 ID:NLeTyfcl
age

261 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 06:34:47 ID:oy8LnOWE
>>252
しかも今は暫く休みます状態

もう駄目かもね。

262 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 07:48:41 ID:YX4snvMv
杉千代ってあまり話題にならないね。味落ちたの?


263 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 08:28:48 ID:OIK1jtOm
このスレで上がらないって事は
安定飛行を続けてるからだと

264 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 09:07:28 ID:CBBwBnIT
杉千代は相変わらずいつ行っても満員だよ
味も変わってない

265 :だいぼん:05/03/18 13:19:23 ID:ihfBvKfP
>238
私はトップが旨いとはいっていませんが

>254
唐子は店長が替わってから駄目と思っていたが、
さらに店長が替わってまぁまぁおいしくなったと思った。
さすがにずっとまえの唐子には劣るが・・・


266 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 17:11:02 ID:nU59DvGm
無鉄砲本店の「限定中華そば」
マグロ出汁スープはいい味だしてるが麺がいまいち・・・・

麺が主役、庄司忠臣氏によるこだわりの麺らしいが
量は少ないしプチプチ切れるし、なんかダンゴ食ってるみたい

食ったことある人、感想よろしく


267 :ヌルッとKANSUI:05/03/18 20:43:10 ID:umHwO8BR
>>264
開店当初から比べたら、ずいぶん味が落ちている。
客が増えて味が落ちた。
杉千代のシェフだったおやじさんは、杉千代やめて
今は、てんぐでラーメン作ってる。
今の杉千代をありがたがってたくさんの人が集まって
いるのが不思議。


268 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 20:59:32 ID:CBBwBnIT
味が落ちたんじゃなくて変わったの
より多くの人の好みに合うように変わったから客が増えたの
落ちたと感じる一部の人には申し訳ないけど

で、漏れはてんぐの味が変わってしまったことを嘆いている
こっちはそんなに満員になってないけど

269 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 21:10:53 ID:1f4n0vU1
>>267
てんぐも杉千代もあんまかわらんよ。

270 :ヌルッとKANSUI:05/03/18 21:20:14 ID:umHwO8BR
>>268
じゃあ、なんであのおやじさん、杉千代やめちゃったんだろうな。
あの味が納得できなかったからじゃないか?
#全て憶測だがな。

>>269
はじめて杉千代のラーメンを食べた時のインパクトは
全然なかったな。



271 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 21:36:29 ID:8O/x+KR1
>>270
全然流行ってない頃の杉千代は背脂の量も
醤油の濃さも今とは違いインパクトすごかったよ。

でも万人受けする味ではなかったから今の味は正解。

272 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 21:45:48 ID:s46sE3Zh
>>259
高安薄いってのがよくわからない。
俺には濃すぎて、スープ飲み干すと後で必ず気持ち悪くなるんだが。

273 :ヌルッとKANSUI:05/03/18 21:52:36 ID:umHwO8BR
>>271
チェーン店系のラーメン屋に客が集まるのと同じか。-->万人受け

しかしながら、過去の名声だけで客が入っているところも
あると思うがな。



274 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 22:06:47 ID:CBBwBnIT
確かに杉千代の客層は観光客が結構多いな
何を見に来たのか知らないけど

275 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 22:12:52 ID:9Wra0kRX
確かに一風堂は、万人受けするけど行きつけにしようと思うほどうまくないね。
その程度の味は所詮、場末の店という評価だから、近くに来たら行こうかな程度。

でも、私の中で新ます、なるかみは京都駅にいても、四条河原町にいてもバスに
乗ってまでも食べに行きたい店だもんな。

2つの店に共通するのは、店主以外にラーメンを作らせないことかな。なるかみは
店主しかいないわけだが。やはりうまい。

訳のわからないフリーターや店主がいい加減に任した店員が作ったラーメンは
それなりのつまらない味だよ。

276 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 22:34:06 ID:CBBwBnIT
スープもタレも具も準備できてれば、茹で時間くらいでしょ
誰が作っても同じ味になる

277 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 22:44:29 ID:9Wra0kRX
そんな単純じゃないと思う。
その準備が店主がやるからうまいラーメンになると思うのだが、
私の考え方間違ってますか?

278 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/18 22:46:30 ID:gXVgShm5
さて、明日は、ぱこぱこで極上塩ラーメンだ!!

279 :現役調理師 ◆TsL4kpBopM :05/03/18 23:32:07 ID:gsznoPuX
さて、明日は、芳眠でトンコツラーメンだ!

280 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 00:08:28 ID:a+zjlMH8
東龍漏れも行きました。どうもダメだ。
ニラを入れたら味が変化して更に美味くなったはずなのに・・・
元の東龍ラーメン自体あんまり美味いと思えない・・・?
チャーシューも並。麺の固さはお好みでだし、ご飯類も?だった。
正直現在、この店のどこを褒めたら良いのやら・・・

最近「あかつき」まで「?」になってきた。
むしろこっちのほうが好みですけどね。安いし。

281 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 02:07:32 ID:WynbshFl
トップウマー(^^)

282 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 02:10:06 ID:UodeuIt3
>>199
しゃかりき(とついでに竜馬)に行ってきたので報告。

うん、たしかにエグみというか微かな苦味があった。
魚のワタの苦味をうすーく引き伸ばしたような、そんな感じだったな。
スープの濃度はおっしゃる通りかなりのものだった。

その苦味が最後までひっかかって・・・ごめん、オイラはちょっときつかったよ。
でも、はまる人ははまるだろうね。

283 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 02:24:23 ID:CoxUA/jz
>>275
一風堂はチェーン店では珍しくセンターキッチンじゃない
いい加減に作る人材しか集まらなかったらセンターキッチンにするはず
ちなみに地元博多では流行ってないのも事実
博多ラーメンを知らない味覚には受ける

284 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 02:26:30 ID:I3whDAd1
一風堂ってそんなに美味しい?
味千レベルだと思いますけど。

しゃかりきで何食べたの?

285 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 02:28:48 ID:BQGGsyBA
あれだけ煮出したいなら節系の方が良いような気もする。
苦味を旨みに転換出来る味付けや動物出汁でないのが残念。
永福町は限界近くまで煮干を煮出すがさすが。

286 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 02:33:56 ID:UodeuIt3
>>284
特製ラーメン。

和風煮干だとかなり違うのかな?

ついでに竜馬はとても素直な味だった。
あれで500円は凄い。
キムチ売り切れでちょっと寂しかったけど。

287 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 02:38:28 ID:UodeuIt3
うーん
永福大勝軒は一度はいっとかないとなー
東池袋系しか知らないんだよな

288 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 02:39:23 ID:BQGGsyBA
このスレでは強烈なノーマルラーメンに目が行きがちだけど
逆に雑誌系では和風煮干醤油を押してるね。
移転前の味で穏やかで全体的にバランスが取れてる。
この路線なら東京の方がメインだからあえてプッシュはしないけど。
暇が有ったら再チャレンジの話も聞きたいな。

289 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 02:50:36 ID:UodeuIt3
そうなんだ。来週半ばまで京都にいるので、
時間があれば和風煮干も試してみようと思う<しゃかりき

福三の濃厚鳥そばも今回食っておきたいな
無鉄砲は遠すぎ。

明日はひさしぶりに風花へ行こうかと。

290 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 03:24:55 ID:I3whDAd1
和風煮干しそんなに美味しくないよ。
特に麺が駄目。
永福大勝軒は・・・京都に一軒あって欲しいね。
無茶苦茶美味しいわけではないけど
あったら月1は行きたいかな、空いてたら

291 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 03:29:12 ID:fIcEs/RD
とにかく一回行ったくらいで結論づけるな
最低2回行けよ
最初ダメだったが、2回目以降美味かったとかあるし
行けば行くほどハマるもんだし

292 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 04:00:00 ID:sfy9UsWp
まる麺ウマー(^^)

293 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 08:26:40 ID:WynbshFl
トップウマー(^^)

294 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 10:13:51 ID:/YvOUdez
>>290
スープ自体はいいと思うんだけどねえ。タレがくどいかな?
麺が駄目というのには禿同。

永福大勝軒みたいな味の店ほしいよなー。量はあの2/3でいいけど。

295 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 10:49:08 ID:TWZMgdK3
>>284
お分かりだとは思いますが、味千は熊本、一風堂は博多です。
同じとんこつでもまったく別の種類だと思う。

296 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 13:25:44 ID:IQNQulAf
壬生のやまとの湯の一筋北にあるラーメン屋って旨い?
高辻千本あたりかな。

毎日、電車から見える。

297 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 14:10:38 ID:I3whDAd1
>295
一風堂は味千レベル
意味わかりませんか?

298 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 14:40:07 ID:XferE7Ts
一風堂は特急列車レベルですよ

299 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 14:43:00 ID:xNE967x7
一風堂はスミレSEPTEMBERラブ レベルですよ

300 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 15:08:47 ID:Ry3XFeE4
ところで一風堂の「五行」って
いまのとこは京都だけの出店ですか?
で、結果によっては、今後他地域への
展開もあるかもですか?

301 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 15:32:21 ID:ARkKe0p0
博多と麻布にすでにある

302 :ヌルッとKANSUI:05/03/19 20:13:30 ID:o1/tqjjM
葛野大路の延長工事終わった。
これで杉千代に行きやすくなるな。
俺は行かないけど。


303 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 21:08:26 ID:xNE967x7
>>302 貫通したの?

304 :現役調理師 ◆TsL4kpBopM :05/03/19 21:24:11 ID:txzC++tv
今日は芳眠→寅さんと、好きな店をハシゴしている。羨ましいだろ?

305 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 21:35:21 ID:WynbshFl
↑誰も思てへんて

306 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 22:00:14 ID:XferE7Ts
おお、杉千代から帰る時のあのややこしい部分か
通りに行ってみよ

307 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 22:22:56 ID:tfPXlz/E
腹が一杯なのにラーメン食べに行こうかと思ってしまう
170cm53kgの俺が来ましたよ

308 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 22:25:40 ID:zv22A3lH
302とよく似たレスをマチBBSで見た。

309 :現役調理師 ◆TsL4kpBopM :05/03/19 22:39:48 ID:9jDFTieE
>>304
うらやますぃ。

310 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 22:45:35 ID:DtYovAz6
>>304
ラーメンばっかくってると成人病になるぞ

311 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 22:49:52 ID:VVdWOeOJ
176cm47kg
アバラ浮きまくりでキモいと言われる

312 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 23:08:11 ID:Qv3uQrMK
藤森のラーメン道のあとに今日開店した萬福行ってきた。特にセールはしてなかった
けどスープがいつもより濃厚でうまかったです。
営業時間が11時までで本店より一時間長い。

313 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 23:45:41 ID:ARkKe0p0
高倉錦下るに突如オーポンしたその名も「たかくら」はいったい何がしたいのか。
二階はとんかつ屋だと。さえない呼び込みが必死でせつない。
外に出てるメニューがあの店が提供してる全てなのか?んなわけないよな。
だとしてら終わってる。地の利と町家風という安易な発想だけじゃばー
逝った人のレポ求む。

314 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/19 23:46:53 ID:ARkKe0p0
誤字だらけの漏れの方が終わってるな…逝ってくるわ

315 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 00:00:01 ID:xNE967x7
まるめんうまーが来る予感

316 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 00:00:23 ID:Zn3Xdiqk
>>313
としむねとこの掲示板では辛口評価
ラーメン一杯680円は高いから俺は行かね

317 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 00:10:20 ID:RvwmWYjJ
元祖ラーメン軍団のところに書いてある
>四条通壬生川東入ル北側に「麺屋 七福神」が
>近日オープン予定!!
これってあの池袋に本店がある大勝軒系のつけ麺屋?

318 :無化調:05/03/20 02:00:30 ID:gl3ByYko
まる麺ウマー(^^)

319 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 02:02:45 ID:FCSd6WVr
>>316
それにつけても、470円、500円で旨い某店や某某店はたいしたもの。
京都人は羨ましい。


320 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 02:06:24 ID:aVCEx/4u
五行って高い。
900以上の定食しかない。

単品はないのかと聞いたら、値段は一緒ですと言われて切れた。

321 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 03:32:40 ID:EHdBxPqA
>>319
東京ラーメンとか
あかつきとかか?

322 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 09:10:53 ID:tNdLN1p3
大中も五百円やぞ。温泉卵とキムチ入れてもな。

323 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 12:27:41 ID:aVCEx/4u
>>296
昨日、前を通った。
『めんめん』って言う店。
聞いたことないな。
開店してなかった。

324 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 14:06:57 ID:pyur6w5v
>>321
珍元もそんなもんでしょ

325 :ヌルッとKANSUI:05/03/20 14:13:47 ID:0+4QYK+H
>>323
あそこは、店主が体調を崩してから店を閉めてるんじゃ
なかったっけ?


326 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 15:19:33 ID:aVCEx/4u
>>325
いつも夜9時ごろ帰るけど。
電車から見ると、看板の電気はついてるよ。

327 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 15:21:19 ID:/OzjEDcd
すき焼きらーめんってどんな感じ?

328 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 15:23:42 ID:sNRm0zXZ
玉子につけないほうがうまい

329 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 15:33:38 ID:aVCEx/4u
甘いの?

330 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 15:34:00 ID:IXROsOoT
すき焼きとラーメンを別個に食べた方が美味いし

331 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 16:39:11 ID:vKxFlvXT
京都で担々麺と言えば、坦々以外だとどの辺りがお勧めでしょうか?

332 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 16:52:08 ID:tNdLN1p3
祇園の「勝鞍」

333 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 18:56:42 ID:TNroel0w
>>331
> 京都で担々麺と言えば、坦々以外だとどの辺りがお勧めでしょうか?

すんげーマイナーだが右京区の阪急西京極駅を降りて東に300Mくらい、
ラーメン屋異人館の角を北に上ってすぐの夜来香の担々麺はうまいと思う。

坦坦の担々麺は確かに美味いが麺が細くてよその担々麺とはかなり違った感じだが
ここの坦坦麺は粉っぽいくらいの太麺にこってりしたスープの組み合わせがかなりつぼにはまった。
飯のおかずにぴったり。ビールにも良く合う。

334 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 19:54:01 ID:aVCEx/4u
>>331
烏丸御池の西に入ったところに『鳳城』ってある。
長谷川の塩坦々麺は、肉味噌なしの只の『塩』の方が旨いと思った。

混ぜずに食いたい。

335 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 20:41:56 ID:qBYp6Twt
>>334
スレ違いですまんのだが鳳城って他は何がうまい?
値段設定はどんな感じでしょうか?
質問ばかりでごめんなさい。

336 :331:05/03/20 20:57:58 ID:vKxFlvXT
勝鞍、夜来香、鳳城ですね。
ありがとうございます。

337 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 21:06:29 ID:kYyXfz5a
夜来香は他のメニューもそこそこ美味いと思うが
オーナー?のお兄ちゃんは、どうかと思う

338 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 22:32:29 ID:aVCEx/4u
>>335
すまん、まだ行ったことない。
坦々麺って高めだしな。


コストパフォーマンスじゃ、やっぱ坦々がTOPかも?

339 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/20 22:49:59 ID:tNdLN1p3
トップウマー(^^)

340 :無化調:05/03/21 00:00:30 ID:4rv3Z6Qz
まる麺ウマー(^^)

341 :現役調理師 ◆TsL4kpBopM :05/03/21 00:04:52 ID:Smd9m23n
さ、明日はどこへラーメン食いに逝こうかの・・・

342 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/21 00:45:31 ID:EJE2zYvw
五条葛野大路を西にいったところに、 
寒山 という黒ゴマ坦坦麺のおいしい店があります

343 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/21 01:04:32 ID:WvpSOdPV
坦々よりうまいの?

344 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/21 02:16:31 ID:4XiI0mCM
寒山は中華料理屋だよね。
黒ゴマ坦坦麺はうまいよ。

345 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/21 02:34:25 ID:xMsuZWql
>>325
とっくに再開してるよ

346 :ラーメン大好き@名無しさん:05/03/21 03:37:36 ID:9nUE73di
一乗寺にあるアジアンヌードルの担々麺も結構美味しいと思うけどなぁ。
あまり話題に上らない店だけど・・

347 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 04:26:08 ID:q+xS5hLe
約一年ぶりの鶴はしはウマカッタ!

348 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 10:23:28 ID:E2WDXmN0
寒山はネットで出前をやってくれる。
ワンオーダー1000円以上だけど、
餃子が1人前サービスでついてくる。
この餃子がまた美味しい。
但し配達エリアは限られるけど。

349 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 10:35:37 ID:cERlmcS9
伏見桃山駅前の中華「くれたけ」にも
坦々麺はあったな。

350 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 11:50:18 ID:jkdjmOgO
トップウマー(^^)

351 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 15:43:06 ID:VlOS7A8b

                   ,'⌒,ー、           _ ,,..  X
                 〈∨⌒ /\__,,..  -‐ '' " _,,. ‐''´
          〈\   _,,r'" 〉 // //     . ‐''"
           ,ゝ `く/ /  〉 /  ∧_,. r ''"
- - - -_,,.. ‐''" _,.〉 / /  . {'⌒) ∠二二> -  - - - - - -
  _,.. ‐''"  _,,,.. -{(⌒)、  r'`ー''‐‐^‐'ヾ{} +
 '-‐ '' "  _,,. ‐''"`ー‐ヘj^‐'   ;;    ‐ -‐   _- 今から天一行って来る
 - ‐_+      ;'"  ,;'' ,''   ,;゙ ‐-  ー_- ‐
______,''___,;;"_;;__,,___________
///////////////////////

352 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 16:02:29 ID:vHELMS/4
今日ほそかわ本店(さい花や町)の前を通ったけど、
となりにラーメン銀閣寺なる店が出来てたような気がする。
車だったので、あっとういうまに通り過ぎたから見間違いかも。

宝屋は客がおって、ぱこぱこは・・・、ぱこぱこがんばれ。

353 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 16:18:58 ID:QM/rFjXX
宝屋は客が入ってもしょうがない。
ぱこぱこは無理だろう。

354 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 16:32:04 ID:jhgv4hyL
七条通の「つづら」貧相なラーメンだが、おネエちゃんがめっちゃ美人だった。
レジで「アメちゃんどうぞ」とかいわれてドキドキもん。

355 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 19:44:59 ID:83455U4G
円町駅前の『むつみ』って旨い?

356 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 20:15:38 ID:7Ig9ET1P
>>352
http://www.team-hillstones.com/chiikibetu/chiikibetu_index.htm
ここの写真見て、あれ?おかしいなっておれも思ったけど、
今日近く通ったら、ほそかわがとなりに移転してたみたいだね。

357 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 21:48:33 ID:61K1hmWo
安くてウマイ、大黒ラーメン・・・さいこー!

358 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 22:03:36 ID:vHELMS/4
>>356 おぉ、あの提灯には「銀閣寺」と書いてあった。なぜに銀閣寺?
>>353 ぱこぱこがんばれ〜

359 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 22:58:44 ID:QthGQlKy
風花の麺って太麺がデフォルトだったっけ?
今日「ふとめんで。」って注文したら流されたような

360 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/21(月) 23:03:22 ID:JBZ5+p6g
太麺はアフィリエイトだよ!

361 :無化調:2005/03/22(火) 00:00:30 ID:SGp74FVx
まる麺ウマー(^^)

362 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 00:05:47 ID:XngaKeEK
>>346
そこは閉店しました

>>358
ほそかわはますたにで修行した。
ますたには銀閣寺に近い

363 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 00:38:26 ID:FKehQKWx
東京の上野駅に京都のラーメン屋がありませんか?
美味しくなかったけど

364 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 01:31:33 ID:wim1hqvY
>>363
「京都のラーメン」といえるような傾向はあるが、
正直、京都を離れてまで京都ラーメンとしての
アイデンティティを保てるほどの個性はない。

それはおそらくただのしょうゆラーメンだ。
白味噌ラーメンとかだったらただの思い込み京都風。

365 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 01:36:59 ID:eEYJleSu
>>364
鶏ガラ白湯系は京都ラーメンと言っていいんじゃないだろうか。
天一、天天有がそうでしょ。
京都ラーメンはいっぱい系統があるけど
他の地方にない奴はそれだと思う。

366 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 01:41:43 ID:wim1hqvY
>>365
俺はむしろ京都に一番多いタイプを「京都風」と呼ぶべきかと。それが普通じゃないか。
それに当てはまるのって天天有と芳aとかくらい。
天一は鳥をだしにしてて汁が白いってだけで天天有と同カテゴリというのも憚られる。

どれも好きな店だが。

367 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 02:03:00 ID:FKehQKWx
京都の銀閣寺にあるラーメン屋の支店でした。
たしか名前はひらがなだったと思います。

368 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 02:06:06 ID:z2QHX/H9
京一とかいうのラーメンガイドに乗せるなよ
いやに出てくるの早いと思ったら
スーパーで売ってるゆで麺じゃねーかよ

369 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 02:13:29 ID:rj8A0o6A
スーパーのだと早いのか?

370 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 02:27:22 ID:xNty4wc0
京都ラーメンなんてないだろ
鶏ガラ白湯系とか無理やりすぎ 全然違うラーメンやん天一、天天有、芳a
味も系統だてるには幅がありすぎ。トッピングも一貫性がない

通常土地の名前が冠詞につくラーメンは一貫性がある
例えば博多ラーメンは紅しょうが、きくらげ、白ゴマ、高菜等
たまに京都で博多ラーメン出してる店にもやし載せてる店があるがあり得ない

371 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 02:31:30 ID:XlqkzIJP
同一の系統で味を比べる楽しみ
全く違う系統を近くで食べられる楽しみ

どっちがいいのかはわからんけどねぇ。

372 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 02:31:51 ID:XlqkzIJP
おお、IDが愛国主義者だなw

373 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 05:21:30 ID:eEYJleSu
>>370
鶏ガラ白湯の流れは京都発祥だから
京都系1とする。天天有、天一。
ますたに系が京都系2。
豚骨背油系。
第一旭、新福がオーソドックスにちかい
ラーメンで京都系3。
歴史的には3→2→1か・・

374 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 06:43:00 ID:xNty4wc0
つまり一貫性が無く、京都ラーメンって何?ってことになる
鶏ガラ白湯なんてサムゲタンっぽくむしろ朝鮮半島文化発祥だろ
豚骨背油系は京都発祥ではないし
第一旭、新福がオーソドックスって何がって感じだし


375 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 06:51:19 ID:xNty4wc0
第一旭、新福はまず店舗間で味を統一しろと言いたいね
看板同じで別な店、別な味。京都ラーメンのオーソドックスを表すのはどの店舗?

376 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 07:03:57 ID:wim1hqvY
>>374
> つまり一貫性が無く、京都ラーメンって何?ってことになる
> 鶏ガラ白湯なんてサムゲタンっぽくむしろ朝鮮半島文化発祥だろ

サムゲタンがあると鳥からとったスープが朝鮮文化になるというのは無理だろ。

377 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 08:25:33 ID:vDKqP+yA
第一旭のうまいところが俺のデフォだなぁ。

378 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 10:22:12 ID:rj8A0o6A
鶏(というかモミジ)というと、まず名門とか悟空が思い浮かぶけど、
あれは京都系じゃないのか?

379 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 10:30:08 ID:w1oxsH4a
天天有本店に行ってきました。なんかタレが少ないのか、味がしない?!
目の前にあるラーメンダレを一杯入れて何とか食べれたました。
周囲の人はそういうの全然入れていません。私の舌がおかしいのか、
それともあの薄い味を敢えて好んで食べているのか、どっちですか?

それと私は本店よりもCOCON烏丸の方が美味しかったです。

380 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 10:53:29 ID:n+M6ANq0
どう考えてもお前の舌がおかしい

381 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 11:16:04 ID:e+XCP2Lr
新福ってあの醤油の濃いスープはどこでもそうじゃないの?
最近は百万遍の店ばっかいってるや。

382 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 13:34:15 ID:mPr7BLtf
トップウマー(^^)

383 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 13:39:36 ID:WqFvdxL1
大輝は、ほかの店と比べて荒削りだけどまた食べたい。

384 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 14:30:23 ID:nbVqMeHl
昨日、百万遍の初めて新福へ行きました。
本店とは全然違う味でした。二度と行かないでしょう。

385 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 15:40:16 ID:zEX3zjIs
「京都ラーメン」でぐぐると、
京都のラーメンサイトの有名所が出て来るが、
「京風ラーメン」でぐぐると、
腰がくだけそうなリンクがでてきた(笑)。

386 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 15:48:02 ID:fNmPYOMl
>>367
上野のますたにのことか

387 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 16:03:40 ID:fNmPYOMl
>>373
ますたにはそこらじゅうで誤解されてるが
豚骨を使ってない
鶏がらだ、あれは

388 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 17:09:35 ID:YUDS4DXp
最近なんか夜鳴き屋のスープが黄色っぽい。
味は・・・まあいつもどおり。
うるせーオバハンが最近居なくなったので良い。
店長のオッサンなんてまず見ない。

389 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 17:41:58 ID:nwGp+Q+A
住人が入れ替わっていくせいか、同じ質問が定期的に出ている気がするが、
京都ラーメン系列のおさらいな。時系列に沿って。

 その1、豚骨清湯系・・・豚骨ベースの透明なスープ
元祖・・・新福菜館(昭和13年創業)
主な店・・・第一旭、藤、大栄、萬福など。京都ラーメンの一大源流。
 その2、背脂醤油系・・・鶏ガラスープに豚の背脂をのせる。
元祖・・・ますたに(昭和22年創業)
主な店・・・ほそかわ、など。新・背脂醤油(後述)のせいで、最近廃れ気味。
 その3、鶏ガラこってり系・・・鶏ガラをドロドロになるまで煮込んだスープ。
元祖・・・(旧)御池ラ−メン(昭和33年創業)
主な店・・・名門、悟空、銀閣、天下一品など。意外なようだが東龍もこの系列。
 その4、豚骨醤油系・・・博多風とは違い、甘みの強い豚骨白湯スープ。
元祖・・・横綱(昭和46年創業)
主な店・・・虎角(こちらが元祖の説もあり)など。80年代にブームを起こすも、最近廃れ気味。
 その5、新・鶏ガラこってり系・・・鶏ガラこってりスープに豚骨をミックス。
元祖・・・天天有(昭和49年創業)
主な店・・・日本一、大黒、あかつき、大中など。隠れた名店が多い。
 その6、新・背脂醤油系・・・旧背脂醤油系のスープに豚骨をミックス、またはスープを豚骨ベースに変えた物。
元祖・・・山さん(昭和50年創業)
主な店・・・杉千代、てんぐ、なるかみ、福三、宝屋など。現在の京都ラーメンの主流。

ざっとこんな感じだ。基本だから覚えとけよ。

390 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 17:42:45 ID:nwGp+Q+A
それから以下は補足。

 新・京都ラーメン・・・90年代末、現在に続くラーメンブームが起こったときにマスコミが、
当時人気店だった杉千代、東龍などを指して、今までの京都ラーメンの流れをくみながらも、
その流れで括りきれないラーメン店の意味で使い始めた言葉。定義的には福三なども当てはまる。
 新々・京都ラーメン・・・新・京都ラーメンに対して、従来の京都ラーメンの流れを全くくまないラーメン店を指して、
2002年頃からマスコミが使い出した言葉。風花、ぴっかり、などが該当する。
しかし、マスコミの煽りとは裏腹に定着する店は少なく、マスコミが大々的に取り上げたにもかかわらず、
早々に閉店する店も結構出た(驩、海老蔵など)。
 非京都ラーメン・・・「京都拉麺小路」のオープンに前後して、京都府外の有名店の進出が相次いだことから、
マスコミが使い始めた言葉。「京都拉麺小路」の他、一風堂、黒船、ラーメン道、しな虎、烏骨鶏ラーメン龍など、
かなりの数の店が進出したが、一様に苦戦しているようだ。

総括すると、京都ラーメンは確かにあるんだけど(歴史的に言っても)、
そもそも1種類じゃないし、さらに時代に合わせて変化して行ってるんで、
他地域の人にはわかりにくいんだろうね。まあ、京都人からすると、
歴史を重んじつつ、時代の流れに合わせて変化させていくというのは、
当たり前のことなんだけどね。

391 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 17:57:31 ID:8uEwhmst
>>389
東龍が鶏ガラこってりだというのは同意

すごく、スープの分類が納得がいくなあ
でも自分で完璧に判断できないので
ペンディングで・・

392 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 17:57:45 ID:/vMSIl5W
ラーメン通の皆さん的には「丸ぎゅ」ってどう思われます?

393 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 17:58:47 ID:8uEwhmst
>>374
鶏ガラ白湯が朝鮮発祥だというのは無理があるだろ
むしろ、豚骨白湯系の影響を考えるべき

394 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 17:59:51 ID:8uEwhmst
>>389
ID:nwGp+Q+Aさんは、ラーメンを食べただけでそのスープのベースがなんだか
わかるんですか?

395 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 18:08:13 ID:nwGp+Q+A
>>394
わからん。上記のリストは、店の人に聞いたり、本で読んだり、
旧スレの話をまとめた物。もし間違ってるところがあったらスマン。

396 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 18:19:56 ID:2+Yd75Yg
>>369
すでに茹でてある袋麺あるじゃん
あれ

397 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 19:35:53 ID:rj8A0o6A
ダシだけでタレについて全く言及されてないけど、醤油しかないってこと?

398 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 19:51:17 ID:kkWHOqiC
たく味ウマー

399 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 20:47:03 ID:vDKqP+yA
微妙にすれ違いかもだが、無鉄砲いってきた。
スープは濃かったが、麺が駄目だった。

判定:いまいち。一回食えばもういい。

400 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 21:18:12 ID:0+FMvvdR
>>392
私は通じゃないが、最初は味噌と間違えたかと思ったくらい独特の味。
「きゃら」とここは他にはない味わいなので行ってみればよろし。


401 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 21:32:37 ID:nwGp+Q+A
>>397
基本的に、京都ラーメンは醤油ベース。
塩はここ4、5年増えたけど、昔はほとんどなかったと思う。
味噌に関しては、昔も今も(ry
ただ醤油に関しては、関東と違い、濃口だけではなく、
薄口、たまり、かえしなど、店によって使ってる醤油は違う。
あと、新福系のようにチャーシューの煮汁をベースにしているところもあるし、
最近だと、白醤油を使う店も増えてきている。
ただ京都ラーメンはスープに関してはいろいろ系統はあるが、
タレは醤油、麺は細身のストレート角麺(割と柔らかめに茹でる)、
具は薄切りチャーシューと九条ネギ(普通の青ネギで愛用しているところも多いが)、
これにもやしとシナチクが加わる(俗に言うもやしなちゃー、
ただし背脂醤油系の店はもやしをのせない店が多い)と言うのが基本形で、
今もほとんどの店がこの基本形を守っている。
この基本形を作ったのは新福菜館だと言われているので、
この基本形が京都ラーメンのスタイルと言えるかも知れない。

402 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 22:11:03 ID:rj8A0o6A
確かに、たまに太い麺の店があると「おやっ」と思うもんな
味噌ラーメンに至っては京都で食ったことない
パイタンも好きなのに

403 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 23:19:58 ID:O2C3ea3J
俺の好きな店が、nwGp+Q+Aの挙げたのに全く入ってない件について

404 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/22(火) 23:29:27 ID:XO7CnHBA
どこの系統にも当てはまらんラーメンなのか?

405 :現役調理師 ◆TsL4kpBopM :2005/03/22(火) 23:48:44 ID:J6GZhYgs
京都ラーメン界の巨匠、エキスパートであるこのオレに対して何か質問はないか?
なんでも答えてやるぞ。

406 :無化調:2005/03/23(水) 00:00:30 ID:h5DIpWGu
まる麺ウマー(^^)

407 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 00:18:01 ID:WKqAXP2k
>>403
いくらなんでも知らない店ばかりということは無いだろうから、
その店も系列に追加してリストを充実させれ

408 :たまこすりたったいった ◆r8Vvk07WeI :2005/03/23(水) 00:20:45 ID:S2X2stdi
京都駅前以外うまいラーメンが無い!あとは宣刷り無法地帯

409 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 00:34:09 ID:6vW/Lf29
>まあ、京都人からすると、歴史を重んじつつ、時代の流れに合わせて変化させていくというのは、
>当たり前のことなんだけどね。

明らかに視野が狭い・・京都はどっちかってと保守的

410 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 00:40:16 ID:MdOnv5d5
確かに保守的だが、歴史自体は九州や北海道に次ぐ規模。
そしてこれらの地域は同様に保守的である。
革新的なのはラーメン不毛地帯だったところ。

411 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 00:47:40 ID:6vW/Lf29
例えば、京懐石といった確立した地位にあるものがあるが、これは変化してない

分かりにくさが美徳と考えるのであればそれでもいいが、
ご当地ラーメンは分かりやすくないと
>そもそも1種類じゃないし、さらに時代に合わせて変化して行ってるんで
つまり無いからこそ、なんでもありの出ては消える試行錯誤状態とも言えないか?
市バスじゃないんだし、系統毎に全てがご当地ラーメンですは通用せんわな

412 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 01:00:21 ID:yEcDD8KP
通用させる必要あるの?
京都ラーメンなんてカテゴリはあっても無くても構わない。
美味い店があれば文句は無いわけで

413 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 01:38:33 ID:6vW/Lf29
いや・・流れが京都ラーメンとは・・だったので・・
京都ラーメンとは何かを・・ 
うまい店があればいいのはそうだけど・・・・終わったね

414 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 01:40:01 ID:WKqAXP2k
美味い店があればいいけど、似たような味ばっかりでつまらんという不満は
明らかに存在してるぞ

415 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 01:45:37 ID:R6EHszPJ
トップウマー(^^)

416 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 01:51:26 ID:lFFlrYDi
>>414
何種類あれば満足なんだ?

417 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 01:59:48 ID:yEcDD8KP
九州も和歌山も似たような系統ばっかりだし
まだ京都はバリエーション多いほうだと思うが・・・

地元なりの系統も外からの影響を受けた店もあって華やかだ

418 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 02:02:24 ID:WKqAXP2k
今2種類くらいしか無いから、あと2、3種類は欲しいところだ

419 :だいぼん:2005/03/23(水) 08:58:44 ID:O3TN0WxK
>389
なるかみはほそかわの弟子なのに「その6」に
入っているのには何か意味がありますか?

420 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 10:53:43 ID:SxrVs2Ia
>389をてんぷれとしてくっつけるのはどうだろうか
京都のラーメンの歴史がよくわかっていいと思う

421 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 11:00:33 ID:H1bN9as5
>>420
うん。389は力作だと思う。

出汁についての情報は納得がいく。
あれを修正していけばいいかと。

422 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 11:04:17 ID:BocGnhQa
cocon烏丸の天天有行ってきました。
店員の態度悪すぎ
厨房の方で店員同士がゴチャゴチャ喋繰りまくってて非常に残念でした。
本店よりもモチベーションが低すぎると思います。

423 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 11:23:00 ID:Y9Uf+QF3
>>422
あの壁が店員がだらける原因になってると思うな
普通次に待ってるのが二人客で一人分の席が空いた時なんかは後ろに並んでる一人客を先に通していいか聞いたりするもんだが
列の様子なんか当然の如く見てないからそのまま放置で席が遊んで無駄が出てることにも気が付いてない。

424 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 11:36:04 ID:+n2VUDim
>>419
ほそかわは鶏ガラベースだけど、なるかみは豚骨ベースだからじゃないのかな。

425 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 16:31:30 ID:+DHg8xzr
いまの京都の背脂系をリードする店は豚骨入れてるほうが多いよな
杉千代、なるかみ、いいちょ

426 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 16:38:56 ID:MdOnv5d5
でも豚骨が増えると化調も増えるんだよね。

427 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 18:12:42 ID:WKqAXP2k
背脂はラーメンの本質じゃないんだから、背脂系という括りはおかしい
ネギ系とか言わないでしょ

428 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 18:15:10 ID:MdOnv5d5
ラード自体は珍しくも無いけど
脂身が浮いてるのはやっぱ他地域からすれば珍しいぞ

429 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 18:20:37 ID:hrmSENjt
ネギ系ワロタ

430 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 18:28:54 ID:lFFlrYDi
ネギ系(・∀・)イイ!!

431 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 18:53:56 ID:D6EiJQvv
九条ねぎ系と呼べばまさに京都ラーメンをひと括りだなw

432 :ヌルッとKANSUI:2005/03/23(水) 19:00:12 ID:TguBYcGg
>>427は、もしかして、いいことを言ったのか?



433 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 21:17:20 ID:1lJi69G7
銀閣はとんこつ醤油じゃないかな



434 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 21:34:50 ID:a3wm8Xy3
>>427
京都の背脂系ラーメンを食ったことがないのか?
便宜上背脂系と呼んでるだけで、背脂がのる以外にも、スープの作り方が同じなどの共通点がちゃんとあるだろうが。
分からないで言ってるのか、それとも分かってての揚げ足取り?
まあ、東京やその他地域の背脂系と紛らわしいから、ますたに系と呼んだ方が良いかもしれないけどね。

435 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 22:15:21 ID:ZhK+cBVu
つぶつぶ系

436 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 23:38:30 ID:Mnz11EYd
434氏のいっている意味が全然分からない。

437 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 23:45:59 ID:WKqAXP2k
つーか、「系」とかいうまでもなく、背脂が乗ってるのは
ダシは豚骨でタレは醤油で、具も麺もだいたい同じで、
つまり一種類のラーメンしかないじゃん

438 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/23(水) 23:46:30 ID:Ua9HwiXX
京都ラーメンの定義って
京都独特でよその地域には見られない
京都では一般的
という風に考えた方がよくない?

自分は鶏系コッテリが京都独特のラーメンだと思ってました。

439 :無化調:2005/03/24(木) 00:00:30 ID:wVGD2h1n
まる麺ウマー(^^)

440 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 00:30:48 ID:Qufk3zhr
>>438
そうするとたとえば東京のような鰹やら煮干の澄んだスープを使ってる
ご当地ラーメンは、類似がいくつかあるということで
ご当地の独自性を主張できないように思うんだが・・・

441 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 00:51:48 ID:MuOWiK/2
>>437
そういうのをまとめて〜系というのでは?

442 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 01:05:21 ID:6PCRLQUN
うまくいえないんですが、ご当地ラーメンというものができあがるには
地域性といった背景があると思うんですね。

この10年くらいでラーメンのトレンドに地域性といったものはなく
全国的な流れのようになってしまったと思います、美味いかどうか関係なく。

京都のラーメンがコッテリしているのは
大学生が多かったからと受け止めていたんですが。

まぁ、美味ければどこでもいいし
今となっては京都ラーメンという枠を作るのは難しい気がします。

ただ、本当にうまいラーメンがないのが残念です。

443 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 01:13:07 ID:MuOWiK/2
>>442
本当にうまいラーメンおしえてください。

444 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 01:33:32 ID:DBNtXc1G
京都人はジャンクフードの典型であるラーメンに京都流が生まれることを快く思ってないはずだ。
俺はラーメン大好きだが、京都ラーメンというカテゴリができることにはか必ずしも賛成しない。
それと、京都のラーメンがうまいかどうかは別だが。

445 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 01:52:48 ID:nHGyAfvO
そんなのは生まれないと思うぞ
昭和40年代とかに京都ラーメンとはこういう物である、ということが
全国区で知られてないと、今更京都で画期的で美味しいラーメンが
出来たとしても京都ラーメンとしては認識されない

446 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 03:19:24 ID:6PCRLQUN
445の文章、ややこしすぎて何が言いたいのかわからん。

447 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 03:55:43 ID:NjlA4QLc
あれがそんな難しい文章なのか
一言で言い換えると、ローマは一日にしてならずみたいなもんだろ

んで>443は無視かよ

448 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 04:24:03 ID:erUYjhPK
天下一品と天天有と東龍が京都系の鶏ガラ白湯系の
代表だから、多の地域で京都系といったらこれじゃないかな

ますたに系は京都人にとっての京都ラーメンという感じか

449 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 05:11:01 ID:6PCRLQUN
本当にうまいラーメンがないってかいてるだろ
知ってたら書き込んでるわな。
文章を書くのも下手なら読解力もなしか

450 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 05:58:39 ID:erUYjhPK
>>449
京都ラーメン以外でっていう文脈だろ

読解力も無しか

451 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 07:27:47 ID:IIkS8dw6
>>444
別にそんなことないし。
京懐石毎日くってる京都人なんてそうは居ないと思うぞ。

452 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 07:56:47 ID:QJRZXhqk
ネギの多い=ラーメンまずいのような気がする
ザルで入れ放題の店とか
パフォーマンスの為だけにあるような店とか
ネギが全く入ってないラーメンある?

453 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 10:08:37 ID:ofGeXk7X
>>449
本当にうまいラーメンマダー(AA略

454 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 10:17:54 ID:hz1py7Wi
>>437
だ・か・ら、ますたに系背脂醤油は、豚骨ベースじゃなくて鶏ガラベースが基本なんだよ。
良く読め。それにニントンと一味が入るのが基本形。関東や東北の背脂醤油とは別物なんだよ。
いい加減理解してくれよ。

455 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 11:14:32 ID:nHGyAfvO
っとに何でも系をつけたがる奴だな
系ってのは大きく分類した時の種類の名前に付けるもんだ
京都で相当数のラーメン食ったけど、鶏スープに背脂を乗せたのに
出くわしたことなんか無いぞ

456 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 11:15:57 ID:xCBEv1vw
他地域の人の京都ラーメンに対するイメージ

・京都といえば背脂醤油
 第一旭系も外部への認知度は背脂醤油には敵わない
 小路でもその辺を配慮している

・天一を京都発祥と知らない、若しくは知っていても
 地元のラーメン文化に裏打ちされてたものでは無く
 九州の豚骨等を真似て突然変異でたまたま京都に生まれたと思ってる。
 天天有なども含めて京都にこってり鶏白湯のイメージは持っていない

って感じ

457 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 11:19:26 ID:NjlA4QLc
本気で読解力に欠くな
京都に来た留学生でしたくらいしか逃げ道ないぞ
ついでに>445=>447と言う勘違いもIDか口調で察してほしいが

458 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 11:30:42 ID:ofGeXk7X
京都ラーメン議論してナンになるの?どうでもいいじゃん、んなこと。

459 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 11:59:25 ID:hz1py7Wi
>>455
とりあえず、ますたにと直系の弟子のほそかわは鶏ガラベースだ。
ほそかわはともかくとして、京都ラーメンの話しをするならますたにぐらいは食っとけ。
だいたい、ますたに食ったことのないやつの相当数ってどのくらいなんだかな。
10軒20軒ぐらいで京都ラーメン語るなよ。せめて3桁にのせてこいや。
あ!ひょっとして鶏ガラと豚骨の区別の付かない高槻方面の人か?
それなら、なおさら京都ラーメンは語って欲しくないな。っていうか2度と来るな。

460 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 13:10:46 ID:RXNDO8UW
> 10軒20軒ぐらいで京都ラーメン語るなよ。せめて3桁にのせてこいや。
3桁も食うに値するラーメン屋があるとは思えん…

461 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 13:45:53 ID:/ZKr1Jf3
京都のラーメン全部食ったオレが言うが、つまらんハナシばっかするな。
京都ラーメンの定義なんて意味ないし、そんなのキリがない。

462 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 14:40:00 ID:B5cMdCaY
トップウマー(^^)

463 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 14:55:52 ID:2z2dWdcB
>>461
>京都のラーメン全部食ったオレが言うが、つまらんハナシばっかするな

ダウトm9っ゚д゚)ビシィ!!

中華料理屋のラーメンも全部食ったか?

464 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 15:31:33 ID:/ZKr1Jf3
>>463
さすがに中華料理屋とデパートのラーメンまでは無理w

465 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 16:01:18 ID:+GWAgPHQ
日本一陰険な人種が作ったインチキラーメン

466 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 16:18:23 ID:cEhMep0G
うはは、ここまで読んだけど、
京都のラーメンを定義するなんて無謀すぎるよね。

いったい、誰が認めるの?
京都在来の人?、他地域から大学や仕事で来てる人?

そうやねー、京都では400年は続いて無いと、
認められへんの、ちゃいますかあー?
京都ラーメンの定義付け、見極めたかったら
あと、300年強は待たんとねえ。

こんな感じ?

467 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 16:31:46 ID:xCBEv1vw
そもそもラーメン自体にはっきりした定義があるわけじゃないが
京都は相対的に独自性の強いラーメンが幾つか系統立ってあるんだよね。

468 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 16:41:12 ID:ofGeXk7X
そもそも京都自体の定義があいまい。

469 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 16:54:34 ID:cEhMep0G
そもそも誰が「京都ラーメン」なんて言い出したんだ?(笑)
言い出したやつ、出てこーいっ!

「京都ラーメン」などと言う時、相対するものとして頭に浮かぶのは
他地域のラーメン。なんで、どうしても差別化したいのかなあ。
ここで対抗馬を仮にあげるとしたら「東京ラーメン」か?
(京都の同名店のことではないよ。)
そもそも、東京ラーメンって、何だ?
なるとに海苔に、あっさり醤油?
でも、そういうラーメンも昔から関西にあるよね、
自分が子どもの時に食べた屋台のラーメンがそれだった(35年前)。

いや、もう、やめるわ。
ただ一つ、京都はラーメンに関しては、恵まれてると感謝する。

470 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 17:20:44 ID:xCBEv1vw
東京のラーメンとと言えば魚系とかダブルスープ
京都のラーメンと言えば背脂、九条ネギ、近藤製麺

471 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 18:05:57 ID:nHGyAfvO
3桁に乗せて初めて1軒2軒引っかかる程度の勢力を「系」とか呼ぶことの
日本語としての間違いを指摘しただけだ
別にラーメン博士を目指してないから、近所にいくつか美味い店が見つかれば
それでいいんだよ

ますたにはどうせ遠いんで、今後も行くつもりはない
ほそかわは近所だから今度行ってみる

472 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 18:41:55 ID:CZn/fiJv
>>471
ますたにもほそかわも未食だったのか・・・
一応京都ラーメンの歴史みたいなもんだから
くっといて損はないぞ

好き、嫌いは別として。
天一ファンが一応北白川にいっとくよーなもんで

473 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 19:13:54 ID:B5cMdCaY
ま、どっちもあまり旨いもんで無いが‥

474 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 20:34:39 ID:YYsDJr/7
>>471
やっぱりその程度のやつか。不勉強も甚だしい。
確かに、今、ますたにそのままの鶏ガラベースの背脂醤油を出す店は少ないが、
現在、主流になってる鶏ガラ豚骨ミックスあるいは豚骨ベースの背脂醤油を出す店も
多くはますたにの影響を受けているんだがな。例えば、来来亭はますたにの弟子だし、
なるかみ、純はほそかわの弟子だし。
だいたい、ニントンや一味をラーメンに使い始めたのはますたにだからな。
その影響の大きさは分かるだろ。

475 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 20:34:52 ID:GMontBOe
最近ではやさしいラーメンに興味がある
鶴はし、大黒などのラーメンですね

476 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 22:02:58 ID:nHGyAfvO
>>474
やっぱりっつーか、君は誰だ
IDを見る限り知らん奴だが

誰が誰の弟子とかいう情報は、店を評価する上で障害にしか
なってない気がする
歴史としての興味か、何らかの宣伝材料になってるだけで、
味と直結すると思えないし、して欲しくない

秘伝の製法なんてファンタジーだよ

477 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 22:14:41 ID:eEtzocg/
佐野実の「弟子」(←w)達など、「師匠」(←www)の味を守ろうとしている方が、
寧ろ少数派ではないのかい?

478 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 22:26:53 ID:xCBEv1vw
佐野のラーメンが京都で食えるなら
それは良い事だと思うが全然別物だしな

479 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 22:51:12 ID:aDyN8awl
>>474
>だいたい、ニントンや一味をラーメンに使い始めたのはますたにだからな

ニントンってなに?ニンニク唐辛子?
豚の背油だけでなく一味の使用もますたにだったのか。
そりゃ影響大きいね。

たしかに一大潮流だな。

480 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 22:56:51 ID:MnuVoEP4
佐野と言えばラーメン道が一応弟子がやってるよな。

ま、俺は初めて食いに行ったときに店主がテレビ収録とかで休みになってて
萎えてそれっきり行ってないけどなw

481 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/24(木) 22:59:53 ID:/PK1R7ei
>>474
純はほそかわの常連で弟子ではないよ。
それにニントンの元祖はますたにではないだろ?

482 :無化調:2005/03/25(金) 00:00:31 ID:uK7n6sqD
まる麺ウマー(^^)

483 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 00:03:31 ID:CZn/fiJv
誰彼の弟子だとかなんとかで商売になるのは
よその街の話しじゃないの?

484 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 00:16:54 ID:FN8Ebx9z
新福は弟子がやってんじゃないの?

485 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 01:18:57 ID:xR4X69sC
天一は木村勉だろ

486 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 09:45:29 ID:FozVfhut
今日の昼間一乗寺の辺りに行くのですけれどお勧めの所どこか教えてチョウダイな。
仕事中なので並んでとかは無理だけど、

487 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 10:12:52 ID:VQF2k8Nw
>>486
そんな既出杉の質問答える木にならんわ。

488 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 10:25:28 ID:cUMmQ1lM
>>486
鶴嘴

489 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 10:31:49 ID:xvgkcLyO
>>481
ニントン(ニンニク唐辛子)は、京大の先生のアドバイスで、
ますたにが開発したって水野真紀の魔法のレストラン(毎日放送)でやってたけどなあ。

490 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 10:33:47 ID:OrS65WCO
>>489
そうなんだ。
というか魔法のレストランにますたに出たの?

491 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 10:38:21 ID:OrS65WCO
>>486
天下一品本店、東龍

492 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 11:14:18 ID:FN8Ebx9z
>>486
竜馬の塩がまだならどう?

493 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 14:13:25 ID:jKcLdzqL
雪が冷たかったが、高安で食ってきた。
やっぱ牛すじよりも普通ののほうがうまいな。
脂っこくなくて。ごはんついててウマー

494 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/25(金) 16:28:10 ID:FN8Ebx9z
某掲示板でしゃかりきの塩がえらく叩かれてたが
なんか丸く収まったみたいだな

495 :無化調:2005/03/26(土) 00:00:30 ID:1DgIJ9PL
まる麺ウマー(^^)

496 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 00:49:06 ID:CH5+JE/5
天下一品本店がオススメとか言う奴はラーメンのことなにもわかってないなぁ、あんな大きなFCの店はセントラルキッチンだからどこで食べても一緒だよ。

497 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 01:00:18 ID:O4VZjNZZ
そう思うのが素人の浅はかさ

498 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 01:01:31 ID:uUnLWISG
意図も読み取れてないし
天一の味の違いもわかってないし
可哀相なヤシだな

499 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 01:14:41 ID:CH5+JE/5
天下一品の工場で働いてる社員が変わらないと言ってるのにね、ちなみにに僕はフード関係のザー(本部)です。

500 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 01:22:54 ID:uUnLWISG
仮に全く同じものを適正に使っているとしよう。



お前は牛丼屋チェーンの味を同じに感じるか?

501 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 01:25:17 ID:O4VZjNZZ
難しい例えだな
吉野家はあんまりどこの店が美味いとか言わないぞ

502 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 01:27:20 ID:CH5+JE/5
ちなみに吉野家はセントラルキッチンじゃない、以上。

503 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 01:33:54 ID:oCJOfkZP
本店と今出川店なら本店のほうが確実にうまいよ


504 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 01:48:11 ID:5VBEkdf4
>>499
同じ教育しても成績がいいやつも悪いやつもいるのと同じ。

505 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 02:05:55 ID:JJJ4cXav
>>499
>天下一品の工場で働いてる社員
あなたに本当の事を言う人がいると、本気で思ってるのですか?
可哀相に・・・いや、ある意味幸せなのかも。

506 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 02:11:28 ID:O4VZjNZZ
例える毎に意味不明になっていくぞ

つーか、例える必要は無いんだ
本部から来るのはただの材料だから、それをどう使うかが
店の裁量である以上味なんか大きくばらつく

つーか、どう見ても釣りだから取り合う必要もなし

507 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 02:15:16 ID:oRM82lYX
ID:uUnLWISGの日本語が理解できん

でも天一は本店だけしか喰ったことないが
まずくて食えなかった俺には天一は語れない。

508 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 02:43:14 ID:73yWTqlg
本部にいるやつは、各店お食べ比べをしたことないから、いえるんだよ。


509 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 04:33:54 ID:ZbUa6Bzq
自分が作っている和風醤油ラーメン

しゃかりきに行くくらいなら
これで十分かなと思います。

ビンボー学生なのでshop99仕様です。
日清のラーメン屋さん(醤油)冷凍
あるいはshop99の醤油ラーメン 冷凍
うどんだし(1袋50円くらいの生麺の棚にあるやつ)
野菜(炒め用)
鶏ミンチ

袋のうどんだしを鍋にあけて、鶏ミンチと一緒に暖めます。
沸騰する手前で、ラーメンのスープと野菜を足して再加熱
沸騰する手前で火を止めて、まず野菜を食べます。
残ったスープでラーメンを食べるんだけど美味いですよ。

510 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 08:24:27 ID:G1RMcwZg
天一の味がさねにも劣るラーメン紹介すんな

511 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 08:29:30 ID:BJG5SSiV
1.へっぴり腰で、他人とまともに議論できないくせにプライドだけは高い。
2.都は100年以上前に東京に移っているのに、まだ日本の中心だと思っている。
3.京都のラーメンは世界一だと言う、ヴァカな妄想が脳内を支配している。
4.はんなり・・などとは程遠いDQNばかりの店で、小さくなって、固い焼き豚かじっている。
5.見栄と陰湿な悪口で生きてる街だから、本当は、自分の評価に全く自信がない。
6.花はつぼみのうちに摘め・・って感じで新規開店の店は、とりあえず叩く。
7.お前ら凶徒人なんて所詮は最低人なんだよ。一生、盆地で臭いラーメン食ってろ! 以上!

512 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 08:54:41 ID:rtxAuO6E
>>509
もしもコピペじゃなかったら

俺はお前がかわいそうだと思う。

513 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 09:21:31 ID:3POAse6f
>511
まだ咲いてないでしょ。

514 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 09:27:35 ID:hop28hml
福三の濃厚鶏ってもう最初の頃と味かわっちゃってるな
なんか食べたいと思うラーメンじゃなくなった

515 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 09:29:16 ID:rtxAuO6E
>>511
> 1.へっぴり腰で、他人とまともに議論できないくせにプライドだけは高い。

箇条書きで書きなぐって議論も何も。
お前が京都人に気後れした経験があると白状してるようなものだが。

> 2.都は100年以上前に東京に移っているのに、まだ日本の中心だと思っている。

そういうお前は東京に住んでるから自分が日本の中心だと思いたいわけですか?
東京に住んでてもそんなこと思ってるのお前だけです。

> 3.京都のラーメンは世界一だと言う、ヴァカな妄想が脳内を支配している。

せめて日本一って言え。
つーか京都にもまずいラーメンはあるし、なんでそんな
「京都人には〜な妄想がある」なんて妄想をもってるのかがわからない。

> 4.はんなり・・などとは程遠いDQNばかりの店で、小さくなって、固い焼き豚かじっている。

チャーシューは他所から買ってこれます。でもそれほど重視されてないだけ。

> 5.見栄と陰湿な悪口で生きてる街だから、本当は、自分の評価に全く自信がない。

このレスはどうなんだと。で、後段はお前のことか?

> 6.花はつぼみのうちに摘め・・って感じで新規開店の店は、とりあえず叩く。

まあまずい店でも商売成り立っちゃって叩き続けられるってのも考えもの。

> 7.お前ら凶徒人なんて所詮は最低人なんだよ。一生、盆地で臭いラーメン食ってろ! 以上!

最低人ってなにさ。

516 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 09:33:44 ID:5VBEkdf4
>>515
馬鹿にかまうな。時間の無駄。

517 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 10:47:29 ID:NqA0Iv6i
無鉄砲大阪に6月開店。やはり嬉しいね。
木津行くより近い。

518 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 11:43:15 ID:4H2mYSoC
その準備もあって通販休止中なのか?
そもそも空気のいいところに拘って出店してるんじゃなかったっけ?
大阪のどこ?

519 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 11:58:26 ID:adM/Lc+k
>>514
昨日初めて食べたけど、結構うまかった

520 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 12:42:19 ID:Hvb0+DDB
511の立て読みは分かったけど、515はどこをどう読むんだ?
まさか、立て読みにマジレスしてるんじゃないよなあ。まさかなあ。

521 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 12:53:47 ID:H/bDem8E
縦読みでも何でもいいけど、511も515もどっちもウザイ。

522 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 12:55:55 ID:G1RMcwZg
福三の濃厚鶏って限定?

523 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 13:33:28 ID:BX1t5ubE
トップウマー(^^)

524 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 14:42:57 ID:CPbTftP9
ムテの新店舗は大阪大国町ですよ

525 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 15:42:20 ID:4H2mYSoC
ううむ。だったら京都の市内方面にも出店してもいいとは思うが、
まわりきらないか。

526 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 21:09:45 ID:c0vc0djw
私は2チャンネルをラーメンの情報を調べる時に
参考程度の利用はしてますが書き込みはしてません。
議論等できるならしてもいいですがひやかす人が必ずいますから。
言葉づかいも荒っぽいですし。

527 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 21:45:48 ID:7ZYY0KJg
>509

▽ II(^_^)

528 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/26(土) 23:55:42 ID:4H2mYSoC
>>526
そうか。それならこれからもそのスタンスでいったらいいと思う。


529 :無化調:2005/03/27(日) 00:00:30 ID:KOilRLzS
まる麺ウマー(^^)

530 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 00:11:55 ID:QUBqUrEc
4条の一風堂で初めて食ったが旨いもんだな
たかがラーメン屋に従業員が20人近くいてびっくりした

531 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 00:34:22 ID:aEnfHz5h
そんなにいたっけ

532 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 00:43:47 ID:J4psDku/
竜馬の塩ってかなり薄味だね
風花に慣れたせいか物足りなかった



533 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 02:14:49 ID:2fL1su1C
十条新千本上がったとこに新福できてたんでね。知らんかった。

534 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 02:19:14 ID:oLO9l8d2
風花っておいしいですか?

535 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 09:46:37 ID:WJ3Ss8y3
>>534
おいしいといえばおいしいし、
おいしくないといえばおいしくない。
じぶんでたべてみたらわかるよw

536 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 14:32:15 ID:QUBqUrEc
噂のぱこぱこ塩食ってみた。確かに旨い方だと思うけど
何故かもう一度行きたいと思う味では無かった。
ぴっかりやざんまいやのように出汁にキレが無い
かといって複雑濃厚で風花やしゃかりきのように
引き付けられる物があるかと言えば・・・

537 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 14:35:57 ID:xCd+GA30
>>536 ははは、自分は逆に風花の濃厚さが嫌い。人それぞれだよ。

538 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 14:42:25 ID:QUBqUrEc
当然「自分は」って主語がついてると思ってくれ。

それにしてもしゃかりきは進化してるな。
開店以来久しぶりだったけど、もう煮干メインかどうかも
解らないぐらい複雑な出汁になってる。
底に骨粉が体積するWスープなんて初めて。

539 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 15:27:48 ID:/DOG/YFH
しゃかりきは旨くなったと思う。
あのガツンとくる豚骨スープは他には無いと思う。

540 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 15:42:33 ID:QUBqUrEc
期間限定でも良いから豚骨らーめんもやって欲しいな
会計の時ちらっと寸胴見えたが呼び戻し重ねた感じで凄いドロドロ
5:5の塩でもかなりの粘度と骨粉だった

541 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 19:42:24 ID:NsRbSJOf
豚骨10割って頼んでる人いたから、やってくれるんじゃない?
俺も興味あるから次回たのんでみよう。

542 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 20:01:47 ID:Ur4iSOGW
トップウマー(^^)

543 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 22:17:38 ID:KWOldrF2
駅ビルのラーメン小路って場所わかり肉〜、まいった。
しかもけっこうこじんまりしたとこ。
にゃごやコーチンの醤油ラーメン食ったけど、天一のあっさりのほうが
よっぽどウマーやぞ。文句にだまされますたョ。

544 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/27(日) 23:06:28 ID:yzg6vior
障害者がきましたよ。

545 :無化調:2005/03/28(月) 00:00:30 ID:KOilRLzS
まる麺ウマー(^^)

546 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 01:57:03 ID:/2qTqfRA
>>544
大変だな。
この施設は、アクセスし易いか?

547 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 12:06:24 ID:9Z4zLP2J
>>しゃかりき

もれは煮干しの効いた昔の方が旨かった。。。
といっても今でも十分に美味いが。

548 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 13:55:21 ID:s8DFLzox
なんかおかしいのが一人いるな・・・

549 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 18:40:58 ID:9LmgjQXe
むてっぽうがテレビにでてたよ。フジテレビ

550 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 18:47:45 ID:8CdtWo2v
しゃかりき行ってみた。なんか家系に近いものを感じる。
なかなかうまかったぞ。
種類がすくないとかぶーたれてる奴は行ってみろ。明らかに背脂醤油とは違うから。

店員の態度はよかったよ。水も汲んでくれたし。

551 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 18:53:48 ID:BijqlOMh
このスレで全然話題にならず
番付にも載ってないひゃくてんまんてんに行った。
普通だった。

552 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 19:44:09 ID:4ihsE176
そうそう。ひゃくてんまんてんは激しく普通だ。
よく言えばバランスっがとれてるし、悪く言えば個性がない。
しかし個性はなくとも安心して食べられるバランスのいいラーメンというのも
価値があると思うし、実際たまに行きたくなる。(近所ということもあるが)
あとカレーもあるんでかなりの空腹時には重宝するかな。

553 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 19:55:34 ID:4ihsE176
連投スマンがまだここでは話題に登ってない新店「たかくら」。
先週入ってみたがいったい何をしたいのやら…
まあ外装や内装のこだわりがメインで出すものは二の次なんだろうな。
なんのこだわりも感じない。
初めから酢が大量に入っててもはや嫌がらせの世界。
酢でごまかしてるダシは化学調味料の味満載。

流行の町家と地の利だけで儲けようという浅はかさがみえみえ。
まあどれだけ持つかな。


554 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 20:06:02 ID:BfoOznyA
左京区のくらはちってどうっすか?

555 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 20:26:30 ID:/IpUAmk+
>>553
そのわりには一番偉そうな人が、バイト女に
「眠いなら外行ってもいいよ」
とか言ってた。
その前にラーメンをなんとかしてほしい。

556 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 20:26:56 ID:/IpUAmk+
>>554
名前が出ないわりにはかなり旨い。
魚ダシが好きな人にはいいと思う

557 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 20:35:46 ID:4ihsE176
>>555
それって金髪のじじい?
しかしほんとあのラーメンは何がしたいのかさっぱりわからん。
あの調子じゃ上のとんかつもたかがしれてるだろうな。

558 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 20:58:33 ID:/46UDmgc
百年屋のこってり塩を二年ぶりに食べたら
めちゃ味落ちてた…

開店当初はラーメン番組で味や店の完成までドキュメントで放送したり
味も接客もかなりできてる印象だったけど
店員やる気ないし かけ声のときの声より私語の方が声でかいし…
おつりの札も数えずにバラバラで返してくるし

名店に生まれ変わるために百年屋に新生したのに
今じゃレストラン街のやる気のないラーメン屋に元通りになっちゃってもったいないっす

559 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 21:08:29 ID:K+z0Yx5k
俺も今日「しゃかりき」でつけ麺食ってきた。
ワイルド系ってどんなんだと思ってたが、食ってみてわかった。
旨かったが、確かにワイルドでびっくりした。

隣でつけ麺替え玉の親父にはもっとびっくりしたが・・・

560 :現役調理師 ◆TsL4kpBopM :2005/03/28(月) 21:08:51 ID:oRckZMW2
今日は「鶴はし」「寅さん」をハシゴしてきたぞよ。
相変わらず、ワシのラーメン屋を選ぶ目は確かであると痛感したぞよ。

561 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 21:23:23 ID:JT9Ve3Uu
>>556
くらはちって夕方は何時から営業?
魚系好きだから、食ってみたいと思って、
この前5時に行ってみたら、やってなかった。

562 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 22:22:57 ID:/IpUAmk+
>>561
そこまでわかんね
電話してみなはれ

563 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 23:56:38 ID:voEkUrEe
ぱこぱこ・天天有四条店・風花、とハシゴしてきた。

ぱこぱこのつけ塩うまいな。アッサリとコク・辛さが同居してるって言うんかな?
和風ダシが久々で新鮮だった。ただ、スープが熱いうちに食わなあかんね。
天天有、鶏ガラ白湯系はどっちかっていうと好きじゃないんだけど、天一よりは良かった気がする。
事前に白湯系って知ってたのに何故行ったんだろう・・・
風花は新宿というだけあってか、東京で似た味のを何店か食べたことあるな。
美味いけどなんか平凡だった。

564 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/28(月) 23:59:53 ID:BijqlOMh
>>561
ttp://www.tcn.zaq.ne.jp/tosimune/sakyoku.htm#kurahati

565 :無化調:2005/03/29(火) 00:03:27 ID:FTxVEkmY
まる麺ウマー(^^)

566 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 00:26:08 ID:kkfZavR9
>>563
風花と似た味ってどこか教えてくださいな。
東京に来てからあの味が恋しゅうて・・・

567 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 00:57:52 ID:Sg3MJKEO
京都に家系ってある?

568 :たけうち:2005/03/29(火) 01:10:14 ID:ZWiGXXNg
>>564
としむねちゃ〜ん

569 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 02:09:06 ID:mrj59nN+
>>561
http://www001.upp.so-net.ne.jp/k-ramen/add21.htm#kurahachi

570 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 02:16:30 ID:6pMzamTE
くらはちは今一番ホットなお店ですね
スープは濃厚でコクとキレがあり、豚骨独特の臭みが抑えられて、一口啜れば
至極の世界に誘ってくれます
一度是非試してください
PS 私は店員でも工作員でもありませんよ

571 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 02:26:58 ID:dKuflIsr
店長乙



572 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 02:29:35 ID:5RkS/gC0
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1082218726/335

573 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 03:10:24 ID:bqKx5gyg
>>570
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1110722958/46

574 :569:2005/03/29(火) 06:24:31 ID:mrj59nN+
>>564>>569で定休日と営業時間違ってるな。

575 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 14:52:12 ID:GfKyMqpb
最近大丸の近くに『たかくら』ってラーメン屋ができたで。食べてみてんけどなかなかうまかった。おすすめはチャーシュー。町屋を改装した建物やから、かなり雰囲気も良かったよ。

576 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 16:57:23 ID:/DctHA+E
>>575
>>553>>555>>557

577 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 19:01:08 ID:b/7ZKVOG
>>566
店の名前わすれてもた、すまん。
秋葉原から徒歩5〜10分の醤油ラーメンメインの店なんだけど
ダシがかなり似てた記憶が。

578 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 19:49:49 ID:WFD3onAd
甲殻類や干物除いたベースの出汁は蕎麦に似てるから
出汁が似てる店なら関東に結構あると思う。
大将の出身柄か関西の出汁とは全然違うね。

579 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 21:11:55 ID:C0EkMqzA
>>577
まじっすか!
俺も逝きたいが・・・その名はひょっとして玄じゃないよな

580 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 21:35:23 ID:PLPwRynn
>>579
玄って、ぱこぱこのおっちゃんが修行したところじゃなかったっけ?

581 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 21:39:24 ID:dKuflIsr
>>575
ここまであからさまな関係者の書き込みも久しぶりにみた。
こんなところに書き込む暇があったらラーメンの研究でもしてください。
まああれだけすかすかじゃあ暇だよな。呼び込みも痛々しいですよ。

582 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 21:47:24 ID:C0EkMqzA
ついでにいうと町屋じゃなくって町家だな
町屋は東京

583 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 22:07:10 ID:GfKyMqpb
関係者じゃないですよ。ただうまかったから正直に書いただけです。たしかにラーメンに関しては素人ですが。関係者だったら町家の字間違えないでしょ。

584 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/29(火) 22:09:56 ID:C0EkMqzA
>>580
そうだよ。
最近こっちじゃ味落ちたって叩かれて久しいけどな<玄

塩は確かに美味かったので、それかと
つか、秋葉で他に塩のうまい店知らないんで・・・

585 :無化調:2005/03/30(水) 00:00:31 ID:BsqA69Vm
まる麺ウマー(^^)

586 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 00:02:14 ID:wuuTQmPs
>>583
はいはい。
あのチャーシューのどの辺がおすすめか言ってみろよ。
だいたい例え素人だろうが1回行っただけで偉そうにおすすめだなんて
言うやつはこのスレにすらいないよ。二度と来るな。外でおとなしく呼び込みしてろ。

587 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 00:28:25 ID:11g649JM
さすがに目に余るなその言いぐさ

588 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 00:43:15 ID:aVZaAKo+
そんなこと言う人もこんなスレにいらないですよ。素人なりにおいしかったって感想述べただけじゃないですか。偉そうにしたつもりはないです。586が関係者じゃないですか(笑)

589 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 00:52:59 ID:h+BNWsZO
>>588
わかったからきちんと改行しような。なっw

590 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 00:57:08 ID:aVZaAKo+
改行ってどうするんですか??すいません。初めてきたものでわかりません。

591 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 01:14:16 ID:sHnrpCLI
トップウマー(^^)

592 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 01:26:31 ID:yozaS7Rl
知性がどんどん低下していく語り合いは京都特有だな

593 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 01:34:32 ID:aVZaAKo+
原因はあんたでしょう。

594 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 02:26:01 ID:wuuTQmPs
なんか愛おしくなってきた。
君いくつ?バイトの合間に携帯から一生懸命書いてるの?

てかそのおすすめのチャーシューについてもっと詳しく教えてよ。

595 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 16:49:03 ID:o6h+gRV2
>>594
見苦しいぞ
588さんの素直な思いを
ひねくって取るのかなぁ

596 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 17:33:39 ID:oSfEG7ei
>>595
どこがどう良かったのか説明無しには共感も

597 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 18:48:58 ID:wuuTQmPs
>>595=588
自演乙

いいからどこがどう良かったのか詳しく説明しろ

598 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 23:08:14 ID:kBoQZ8Gk
ラーメン板住人は知能が低いのでスルーもできません

599 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 23:47:20 ID:MRiM1kaW
たかばしの第一旭のラーメンの作り方ってなんかようわからん
豚で出汁とって、その豚をスライスして上に乗せてるのかな
しかもどんぶりをなんども温めて、タレをどんぶりに入れたあと
麺をゆでてるところの汁を注いでるんですが?
スープで麺をゆでてるのですかあそこは?

600 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/30(水) 23:59:06 ID:KmBOst5j
ぱこぱこ日本一の塩たべた

かなりウマかった

俺的には竜馬の塩より上

でも店の雰囲気は△

601 :無化調:2005/03/31(木) 00:00:30 ID:BsqA69Vm
まる麺ウマー(^^)

602 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 00:07:28 ID:NM48WK1b
何だか、京都ラーメンの歴史とか語っちゃってる?
初代健在かせいぜい2代目だろ。
関東と北海道には歴史が有る。京都には無いね プクス

603 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 00:07:51 ID:ytXBdP8X
ラーメンは今、「こってり」主流だから、血気盛んな若い連中が多いのさ。

604 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 00:09:58 ID:vhQ8ud56
↑こってりが主流なんてお前の主観だけだろが

605 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 00:13:28 ID:LKUtar5Y
四条烏丸のCoconの南にあるラーメン屋ってどうなんだ?
「番屋」とかいうとこ。
今日覗いたら一人しか客いなくて
怖くて入れなかったんだが

606 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 00:14:21 ID:Mn2+NFHx
近藤製麺ってラーメン藤だったんだね〜。知らんかった。

607 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 00:23:07 ID:34wnVOoM
ここの住民が食べたラーメンは・・・
http://www.kit.hi-ho.ne.jp/~twalker/img-box/img20040622234717.jpg

608 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 01:26:56 ID:AQbXyjGi
木屋町大豊こわくてはいれんかった

609 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 09:12:05 ID:fcFYcYng
>>602
それだけ偉そうに言うんだから知ってるとは思うけど、
京都ラーメンの一大源流である「新福菜館」は昭和13年創業。
以下、「サカイ」昭和14年創業
「ますたに」昭和22年創業
「第一旭」昭和28年創業と続く。そこそこの歴史はあると思うよ。
でもまあ、古けりゃ良いって物じゃないけどね。
実際、京都より歴史のある大阪のラーメンなんかあれだしな プクス

610 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 11:22:39 ID:dVF8mr+d
>>609
詳しいですね プクス
でも、サカイってしら無いなあ

611 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 12:44:37 ID:Zd7K3t+R
>>605
過去ログ嫁。
何度と無く話題にはあがってる

612 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 16:06:35 ID:vHIZnmUH
第一旭や新福って、
あのころの人たちにはさぞ美味いものだったんだろうな
戦中戦後か・・・

613 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 16:14:19 ID:TeE4rxer
まあ味は変わってると思うが。
菜館って名前からして中華料理屋だったみたいだし。

614 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 16:30:35 ID:LKUtar5Y
>>611
見れるログ全部見て店名で検索したけどなかったんだお。
まぁいいや。不安だしやめとく

615 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 20:42:44 ID:34wnVOoM
杉千代の前を通ったら空いていたから久々に入ってみた。
空腹だったから食えたけど、俺の口には少し合わないな。

やっぱり芳民や寅さん、大栄の方が好きだよ。

http://www.kit.hi-ho.ne.jp/~twalker/img-box/img20040622234717.jpg


616 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 21:06:02 ID:OafxqRu/
漏れは芳aではちっとも物足りなくて杉千代くらいが好きなので、
ちゃんと住み分けできてることの証明になったな

617 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 21:22:25 ID:R4pB75QY
日本人旅行者「ティケット・トゥ・シカゴ・プリーズ」

    切符を二枚渡される トゥ→two

日本人旅行者「ノーノー・ソーリー・ティケット・フォゥ・シカゴ」

    今度は四枚渡される フォゥ→four

日本人旅行者「あー、どーしよーえ〜と、え〜と・・・」

    最後には八枚になってしまいました。

618 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 21:50:25 ID:gqsZeQ9o
ワンって言えばすむことじゃん

とマジレス

619 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 21:59:09 ID:l9yqCpL2
>>617
英語タイヘン談だな

620 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 23:07:12 ID:Zd7K3t+R
>>613
そか。確かに客は少ないけど、悪くはないと思う。
猟師ラーメンはくせがあるから好みわ分かれるけど、
丼物は個性的だし一度は行ってみれば?

621 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 23:18:46 ID:zKombXeB
>>610
北大路新大宮上がる(紫野上門前町)。
今は、ただの中華料理店のただずまいだが、
昭和30−50年代はラーメンを提供する喫茶店だった。
幼い記憶をたどれば、すぐ膜をはるラーメンと、
おいしいアイスクリームの記憶がよみがえる。

御薗橋通りのサカイはずっと後から出来た支店。


622 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 23:24:46 ID:hYmuDgM6
やっぱり、ラーメンというのは何もないところから、
なにかをつかんでいこうという姿勢だと思うの。
そういった意味じゃ、今ってラーメンのない時代なんじゃないかな。
物質ばかり豊かで、若い人達がロボットみたいになってるでしょう。
まるで主体性がなくなっちゃって。
そんなところにラーメンが生まれるはずがないのよ。


623 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 23:25:23 ID:hYmuDgM6
ラーメンという言葉よりもっと露骨で具象化されたものが僕らの間にはある。
それは互いの身勝手さだけだ。
そしてここにようやく愛情という温もりが用意されていて、
僕らはそこに逃げ込む。
ねぇラーメンって何なんだ?


624 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/03/31(木) 23:59:44 ID:M66wnJ0G
>>623
ぐぐれよ

625 :無化調:2005/04/01(金) 00:00:30 ID:xWSSFqeY
まる麺ウマー(^^)

626 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/01(金) 00:14:23 ID:YSIMOymy
東京には大正元年創業のラーメン屋が有るよ

627 :ラーメン大好き@名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 01:39:23 ID:nFmtWxMp
スゲー

628 :ラーメン大好き@名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 02:10:03 ID:JHgxChbW
味も変わってなかったら褒めてやる

629 :ラーメン大好き@名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 02:30:30 ID:YKHAlcDr
>>626
浅草にあった来来軒?

630 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 10:02:23 ID:B8/kDJx9
円町の麺馬鹿ってどうなの?

631 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 10:27:07 ID:cSKqg9Kf
>>630
興行的には成功してるね。

632 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 10:31:06 ID:W8d0XD0L
皇紀2665→創業133

633 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 10:44:44 ID:PrD+u3eh
トップウマー(^^)

634 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 11:03:29 ID:mNS08tca
ちょっと前に右京区の北に住んでた 親爺とかいう店のが美味かった

635 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 11:53:52 ID:Kol4RjVV
>>630
たいして美味くも無いネギラーメンに人が並ぶ不思議な店
ネギラーメンはカウンター席のみのメニューなので客が並んでてもテーブル席はガラガラなんてザラ。

636 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 12:19:54 ID:23oeVWjx
>>635
でもいっぱい1000円のラーメンがかなり出るなら
営業は成功でしょう。

あれでもかなり危険だよね。
いいかげんにはできないだろう。

637 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 12:53:22 ID:WO4j/N+h
今出川七千本のところのどんたく
今日通ったら改装してたんだけど詳細知ってるやついない?

638 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 13:37:03 ID:DXML5sJ3
大中久しぶりに行ったらなんか新しい味ができてたよ

639 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 16:09:10 ID:yr0Qns0d
>>635
しかも食ってる最中に洗剤でカウンター拭きはじめるから、肝腎のネギの香りも台無し。

640 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 16:48:54 ID:V+SQcUo6
>>638
新味だろ?今までのは元味となってるね。
仕事帰りによく寄るが食った事無いし
頼んでいる客も見た事無いな。


641 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 20:15:58 ID:YrVdliFH
ネギらーめんは旨いよ。
ただ値段が高いので一回しか食べたことない。
あれが七百円くらいだったら、リピーターになっていた。

642 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 20:57:46 ID:Yu1N4XPo
>>641
同感。うまいよね。
ただ、危険だから1000円くらいでちょうどいいかもとおもう。
気合い入れないと。

643 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 21:05:24 ID:FAekdLNF
そうか、あれはパフォーマンス見るだけで、ラーメンとしては不味いだろ。
横綱で死ぬほどロハネギ入れて食ってるほうがまだまし

644 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 21:10:45 ID:II96R/Bc
>>641-642は関係者。もしくはただの阿呆。

645 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 21:28:36 ID:JHgxChbW
麺馬鹿を褒めてる人はじめて見た

646 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 22:43:21 ID:YrVdliFH
ここでは不評だが、地味すぎる京都のラーメン店の中で
ああいうパフォーマンスで有名になってくれるのは素直にうれしい。
地方の友人が京都にやってきて、うまいラーメン店に連れてってくれと
いうと、とりあず麺バカに行くよ。あのパフォーマンス見るだけで
土産話ができるだろ。他の有名店に連れて行くより、
喜ばれると思うけどな。
ねぎラーメンは、素直にうまいとは思うが値段が高いから、
一人のときは行かないけどな。

647 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 22:53:50 ID:kKAEa8Eb
>>646
面白いラーメンならまだしも、うまいラーメンで麺馬鹿つれてくなよ。

648 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 22:57:51 ID:u1COkB17
馬鹿は喜ぶよね、馬鹿ラーメンの葱

649 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 23:08:01 ID:YrVdliFH
京都のラーメンは微妙な旨さの店が多いから、
ああいうインパクトのあるラーメン店のほうが、
東京および地方から来た人には素直に喜ばれる。


650 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 23:09:07 ID:+RvBBWbY
わざわざ遠路京都にきた人にラーメンくわさんでもw

651 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 23:25:19 ID:II96R/Bc
>>649
必死だな
自分の家でウォッカに火でも付けてもてなしてやれよ

652 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 23:27:08 ID:Bns7UJX7
まあ、ミーハーな観光客向けの店ってことで

653 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 23:41:28 ID:jUfq3547
今日の昼にとんとん来で食ってきたよ
相変わらずこってりしてるね、俺は好きなんだけど
食った後喉がすごい渇いた、チャーシューが特に辛い
ここはあんまり話題に出ないけどどういう評価なのかな?

654 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 23:41:42 ID:u1COkB17
東京および地方から来た馬鹿の喜ぶ店その名のとおり

655 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/01(金) 23:47:24 ID:pBC+8k0U
>>643
いや、うまいよ。あれが700円ならもっとくうよ。

横綱のネギ山盛りは生になるからな。

656 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/02(土) 00:18:38 ID:vNilVCbe
麺馬鹿はネギ系か?

657 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/02(土) 00:24:30 ID:z/NzDCeu
炎系

658 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/02(土) 00:39:20 ID:3ZD1o/PG
トップウマー(^^)

659 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/02(土) 00:54:28 ID:kMrn2vpy
>>653 とんとん来は前の代のほうが美味しかったよ まぁまぁの評価 シナチクやスープがちょっと臭いね とんこつ系のみよしよりは美味しいと思う


660 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/02(土) 05:57:15 ID:kqXqffPA
>>655
チラシの裏にでも書いとけ

661 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/02(土) 07:30:33 ID:kJUo8Q8c
>>660
横綱でネギ大盛り入れて生のネギを食うより
ネギ油で熱せられたネギラーメンの方がうまいに決まってる

662 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/02(土) 07:45:16 ID:A3Fwu0hf
>>643
親爺は相当美味い。
京都伝統のもそもそした麺とスープ。
特に最近のトロトロ叉焼ブームからは程遠い、固い叉焼。
噛むごとに味がじわり染み出てくる。
ま、かたいもん食わない若造はトロトロ食って高血脂症になって死ね。

663 :ラーメン大好き@名無しさん:創業133/04/02(土) 08:03:22 ID:3mVUW0jE
せっかくの煽りもサビで間違えるとブザマだな

664 :無化調:2005/04/02(土) 09:00:33 ID:tJqfAJde
まる麺ウマー(^^)

665 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 12:33:33 ID:Mkg6lhLM
>>651
お前、ねぎラーメン否定するのに必死だな。
他のラーメン屋の関係者か?

666 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 12:47:30 ID:PmUd0B9c
>>661
だれが決めたんだよw

667 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 12:56:34 ID:2NUYbTqR
今さっき、ぱこぱこに行ってきました。
塩を食ってきました。
思わず”いいやん”ってつぶやきそうに・・・
前回は、ラーメン屋として開店2・3ヶ月目くらいのときで、そのときはメンマラーメンと、塩を食ったんだけど、
”もういいや”って思ってました。
それから、何年かたって、今日です。
今まで、批判的な意見ばかり書いてきましたが、今日でやめにします。
ぱこぱこはいい。
ただ、おばちゃん(奥さん?)愛想悪すぎ。
前はおっちゃんが、いらっしゃいませって言うてくれたのに。
追加しようとしたら、喧嘩腰だし・・・
お会計のときは、目もあわせないし・・・
俺一人愛想よく注文してたのが、なんかばからし・・・
雰囲気が悪いって言うのはあたりかもしれん。



668 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 13:17:44 ID:8QieBinj
>>661
確かにネギ油で熱せられたネギ自体は、いい匂いで食欲そそるが
肝心のラーメンがネギ油でベタベタになってラーメンそのものがまずくなって本末転倒

あのテンプラ油のような油まみれのラーメンは食えない
別の皿の上で油かけて、ネギと油を分離しないと無理

あの店は、テーブル席にすわって、ほかの客のネギにおいでるのが吉

669 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 13:38:08 ID:RLzFEokd
>>667
確かにおばちゃんは愛想無いって言うか、そっけないっていうかダメだね(w
でもおっちゃんはお勘定の時には、「また来て下さいね」と、
けっこう愛想良くしてくれたと思うけど・・、たまたま機嫌が良かったのかな?

>>668
俺もそう思う。あの近辺が、学区内になる俺だが
昔から住んでる近所のヤツは誰も行かん、馬鹿には。
一部の目の曇ったマンセーか、観光用。
ネギが流行る前の馬鹿、豚骨ラーメンが普通にうまかったのにね。

670 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 15:05:57 ID:Ya182zHc
>>667
マルチやめろ!

671 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 15:26:13 ID:e6s2TJWp
青いネギはラーメンに合わないからヤメロ

672 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 15:46:58 ID:Uv9wwnsy
>>671
こってり系には割りとあうと思う。
あっさり系にやたら辛いねぎの味強いのは微妙なときもあるが

673 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 15:54:11 ID:kMrn2vpy
ラーメン大輝 天龍 ウマー

674 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 18:39:44 ID:+5b6fVnM
四条烏丸周辺の五行って美味い?値段が高いから行くかどうか迷ってるんだけど
900円出して食う価値あると思う?

675 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 19:06:56 ID:/pJz/4KM
ラーメン並が900円か?高けぇー!
俺だったら、一回こっきりにする。
たとえ旨くても二度と行かないな。

676 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 20:12:49 ID:UqfEMXv+
まる麺ウマー(^^)
てのを毎日見てると、どんなものか気になった
家から近いので行ってみた。
魚のダシのなんとか難しい名前のラーメンを食った。
無化調とか健康とかは俺はどうでもいいのだが、
なかなか丁寧に作ったラーメンという気がした。
あっさりとした、なんか懐かしい味がした。

こんどは別のを食ってみようかな。

677 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 20:15:06 ID:MTfNmTz/
名門勧修寺うめーな
店員ビール飲んで仕事してたけど美味いわ、許す。
最近、禁煙だとか女性意識した店だとか多いけど、そんな店にかぎって肝心のラーメンが大したことない
名門勧修寺食って思ったんだけど潰れた龍昇に似てたな、雰囲気もそうだし微妙な味もチョト似てた

678 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 21:49:19 ID:6bgHFYbi
伏見桃山駅の近くの大黒はラーメン一杯470円。値段の割になかなかうまい。お勘定のときに100円割引券がもらえる。割引券なしでも客はいっぱい来ると思うのだが。

679 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 22:32:00 ID:kMrn2vpy
伏見桃山駅近くなら大中のラーメンが美味しいよ コクのあるスープ 豊富なトッピング 遠くてもまた行きたくなる
新ますのまぼろしの中華そば 1000円は高い

680 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 22:43:14 ID:51Ss5ldo
大中は人に薦めるほどうまくないよ!

681 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 23:16:43 ID:n6Wn4Apt
ある日、私は森に迷ってしまった。
夜になりお腹も減ってきた。
そんな中、一軒のお店を見つけた。
「ここはとあるラーメン屋」
変な名前の店だ。
私は人気メニューの「塩ラーメン」を注文する。
数分後、塩ラーメンがくる。私は食べる。
・・・なんか変だ。しょっぱい。変にしょっぱい。頭が痛い。
私は苦情を言った。
店長:「すいません作り直します。御代も結構です。」
数分後、塩ラーメンがくる。私は食べる。今度は平気みたいだ。
私は店をでる。
しばらくして、私は気づいてしまった・・・
ここはとあるラーメン屋・・・
人気メニューは・・・塩ラーメン・・・

682 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 23:20:09 ID:LzjmoKUG
>>681
ナポリタンコピペつまらん
消えろ低学歴

683 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 23:22:38 ID:n6Wn4Apt
京大生でごめんね。

684 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 23:29:04 ID:z/NzDCeu
大中は遠くて行けないのがミソだ
きっと美味しいんだろうなあ、と思いを馳せる

685 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 23:37:39 ID:heSHEQk3
>>683
ほらやっぱり低学歴。

686 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 23:47:41 ID:PmUd0B9c
>>683
東大生ですが何か?

687 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 23:51:52 ID:51Ss5ldo
大中は雰囲気抜群、見た目うまそう、安いよ

688 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/02(土) 23:54:09 ID:YcWv6XSi
>>686
本郷の近くのお勧めのラーメン屋うp

689 :無化調:2005/04/03(日) 00:00:30 ID:1Q8RNcy1
まる麺ウマー(^^)

690 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 00:06:58 ID:hKrWjgGA
さくら軒の豚丼食べたい 五行はまだ未食 ちょっと新感覚のラーメンらしいです 油っぽいけど今までにないラーメンで900円分の元はとれるらしい 阪急四条大宮 駅前のさっぱり醤油ラーメンのお店 ラーメンと餃子 手間ひまかけられていて美味しい
おじさんが一人でやっていて店内もきれい

691 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 00:10:41 ID:kjItUJz1
五行は高いけど焦がし味噌はかなり旨いし、
ごはん(お替わり可)と漬物と一品が出るから十分元がとれる。

692 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 00:16:37 ID:hKrWjgGA
見た目が黒いのと高いので五行に行くのためらって天天有と近くの博多一風堂行ってたけど今度 五行行ってみよう

個人的にだいぶ前に西院の大将 うまいほうだと思ったけど今はわからない サイドのチャーシュー丼?もイケるらしい

693 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 00:25:16 ID:kjItUJz1
あ、ごはんと漬物、一品が出るおるのはランチタイムだけなので悪しからず>五行
一度ぐらい行っておいても損しない店だよ

694 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 01:20:35 ID:JFwVnlz3
二条近辺ってうまいラーメン屋ないですか?

695 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 01:23:12 ID:ju7aj7NH
>>694
好き嫌いはわかれるが、しゃかりき。

696 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 01:31:24 ID:YqMVaA85
>>694
新進亭ってたしか二条通りだったよな。

697 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 01:31:51 ID:JFwVnlz3
>>695
二条じゃないけどw
いったことないんで今度いってみます!

698 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 01:39:56 ID:e46hHnYB
二条駅?なら天一が・・・

699 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 01:41:53 ID:iXeO28En
>693
五行は確かにまずくはないが、チャージ料とか金取りすぎ。あんな無謀なチャージ取られるんやったら、伽場行くほうが良し!

700 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 01:54:53 ID:Ta3v5X4F
まじ?

701 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 01:56:22 ID:hKrWjgGA
五行はお昼に行かないと夜はチャージ込み1300円とられるよお酒も飲めて居酒屋風。ラーメン大将 四条大宮店と西院店どっちが美味しいですか?近所の方で食べ比べた人いませんかね?
四条大宮 西院でおすすめのラーメン店ありますか この辺りラーメン店少ないか

702 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 02:19:57 ID:Y/XmVs+I
>>701
んなとられるの?
五行行くなら昼限定だなこりゃ
まぁ夜にラオタが一人で行く店じゃないからそういう設定なのだろうが

703 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 02:21:06 ID:Y/XmVs+I
>>701
四条大宮周辺はラーメン店多いやんか。
オススメは珍元と担担かな。

704 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 02:29:50 ID:pb7pa4jF
壬生車庫んとこ宝屋有るで。

705 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 02:30:26 ID:hKrWjgGA
>>703 珍元って伊丹十三のタンポポのモデルのお店ですよねありがとうございます。そっちのほうだったんだ 名前しか知らなかった 五行はチャージさえなかったらいいのに焦がしみそと塩が評判いいです 夜はカップルとかもいるとの話うざいから昼過ぎぐらいがいい時間帯


706 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 02:48:04 ID:hKrWjgGA
宝屋って何ラーメンですか?大宮 西院は変わったラーメン屋多いですね 京一 カレーラーメンとか行った事ないけど美味しいのかな なんかカレーとラーメンって合わない気が

707 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 02:54:10 ID:hKrWjgGA
あんまり評判にならないけど西院は麺屋黒船とほそかわの支店があった ほそかわの支店じたいが話題にならないのは何故だろう

708 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 03:28:58 ID:uU76cCQg
福三より佛大前の大豊の方が旨い

709 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 09:59:25 ID:efEGinHe
>>708
福三は好きだなあ。特に出汁の味が。
あれなんで出汁取ってるんだろ。

710 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 10:08:35 ID:oAisLjqO
>>707 その2店は・・・・。


711 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 10:48:09 ID:5SxhbkSU
すみません。宣伝で申し訳ありません。
掲示板をつくったので、何か書き込んでいただけれると嬉しいです。
よろしくお願いします。
http://shoutyuu.com/cgi-bin/ra-men/mtbbs.cgi

712 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 15:15:07 ID:YorMdN3N
>>709
ぞぬ

713 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 16:04:46 ID:pa+3uxcu
>712
それは腸線出しだろ?

714 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 16:57:56 ID:NXmtphGe
>>705-707
いい加減改行しろよ

715 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 17:06:11 ID:IO6iPQ29
今日は連食。
烏丸六条の大王老麺、河原町八条の魂。
両方とも激ウマとは行かないがまあ良かった。

しかし大王のカウンターは落ち着かねーな。
常に誰かと目が合う・・

716 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 17:09:57 ID:NXmtphGe
まあ大王は確かに落ち着かないから宝屋にいきよし。
魂ってのは初耳だなあ。昔からあった?

717 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 17:17:27 ID:d8n6wciB
福三のスープに林檎が入っているって偉そうにほざいてるタクシーの運ちゃんがおるけど、
40リットルのスープの中に、ほんの少し入ってる事なんかわかるかっちゅうねん。プロでもわからんわい。
いかにも自分の舌で判別したかのように書きやがって。なにいちびっとんねん。


718 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 17:48:09 ID:Y/ZfYcDq
>>712
ぞぬ・・・

>>713
さすがにそれはないかと・・

719 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 18:05:06 ID:pa+3uxcu
>718
ちがう。
ぞぬ=兆銭出し(tyousennsu-pu)


720 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 18:19:53 ID:Ryf7nH0m
福三の濃厚鶏食ったけど
香辛料の感じが好きになれなかった。
普通のラーメンは違う?

721 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 19:22:04 ID:WmY6AKAR
>>720
濃厚鶏は食べたこと無い。
普通のラーメンがむちゃくちゃうまかった。

722 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 19:29:59 ID:NXmtphGe
当方中京と下京の境目付近に住んでてかつ車持ってないんで
なかなか福三逝けないんだよなあ。
ちゃりで前逝ったらかなりきつかった。
最寄のバス停って牛若だったっけ?

723 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/03(日) 20:05:46 ID:20XJhxEW
>>722
おれは北山から風花にチャリで行ってたが・・・
まーあの辺は寄り道ついでによれるからな
逆だと何もない

724 :715:2005/04/03(日) 22:27:44 ID:IO6iPQ29
>>716
魂はもともと喫茶だったみたいな店内、味は藤系統だが若干薄目。
並600円の割には量多い。
俺、路駐はなるべく避けるんだがさすがにここは路駐した。

725 :京都豚骨市長:2005/04/03(日) 22:36:16 ID:mtEN06VB
今日のオレ

(昼)寅さん・・・・・相変わらずウマー
(おやつ)河原町三条へ用事で逝ったついでに、入ったことがなかった「赤鬼」・・・・・なかなかウマー
(帰宅して口直し)プッチンプリンの大きい香具師・・・・・・・これは絶対に止められへんなぁ。
(夜)きんりんで豚キムチラーメン・・・・・相変わらずウマー

以上

726 :無化調:2005/04/04(月) 00:00:31 ID:Fh0gDbJe
まる麺ウマー(^^)

727 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/04(月) 15:12:05 ID:V80WMUbf
相変わらず、味障しかいないスレだな。

728 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/04(月) 16:14:00 ID:eFeYQGwF
>722
牛若で正解。
20年以上前にあの近くに住んでた。
あのころに福三があればなあ〜。
そのころは、近くに天一があったんだよね。
もうとうに、撤退しちゃったけど。
なわけで、自分の天一初体験は紫竹でした。
カルチャーショックだった。

729 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/04(月) 20:04:54 ID:5z4wVPB4
京都に来てまもないころ、風花で食べたら
激しく口に合わず悲しい思いをした。
この2年で80件くらいラーメン屋回って
今日再び食べた。

・・・旨かった。
魚介系の臭いが胃に残るのは相変わらず慣れないけど
味には十分満足した。


730 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/04(月) 20:26:53 ID:FGXW8oIA
天宝はズバリ美味しいですか?角煮丼ってありますか?角煮ラーメンはすごく興味があります 天宝はHPもある京都で一番不思議なラーメン屋さんと一時期言われていました


731 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/04(月) 20:30:56 ID:9QjxiaNK
日曜日の夜、はじめて鶴はしに行った。客はガラ空きだったけど、ウマーだった。
高やすは行列が出来てた。今度いこうと思う。
この違いは何なのか?

732 :京都豚骨市長:2005/04/04(月) 20:35:39 ID:AYodZF+i
>>731
京都のラーメン屋は概してそんなモンです。
「行列=味より雰囲気の客」

本当にウマーで長く通える店は、最初のインパクトは乏しいが何度か食べる内にじんわりハマッていくもんだよ。
だから、インパクトで有名な行列店よりも、ガラ空きな店の方が本当にウマーだったりするわけ。

例;鶴はし、寅さん、大栄本店、芳眠、ゆう・・・・等など

733 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/04(月) 20:43:40 ID:z0LJfZoM
鶴はしみたいにかなり癖のある店より
接客よし無難に味よしの高安の方が流行るのは当然だろう。
高安は唐揚げ&ランチタイムごはん食べ放題もあるしな。


734 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/04(月) 21:26:42 ID:FGXW8oIA
大輝は遠くても行きたくなる サイドメニューが美味しいお店も好き 前に比べるとあんまりだけど天天有のチャーシューメンは美味しい。チャーシューだけ食べると最高 角も美味しい サイドメニューの美味しいお店はラーメンも美味しい

735 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/04(月) 23:24:01 ID:ODuM6bJq
鶴はしは内装があまりにも飾り気なさすぎるんだと
思う


736 :無化調:2005/04/05(火) 00:00:30 ID:Fh0gDbJe
まる麺ウマー(^^)

737 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 01:30:36 ID:UemSXdyF
水曜日に烏丸に行きます。近くで1番おいしいラーメン屋を教えてください。友人は一風堂と言っています。

738 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 01:36:54 ID:/ekSXM8D
>>737
特筆する店はないかな

無難に一風堂にしといたら?一般受けはいいでしょう
つかその辺行ったらほかのもの食ったほうが

739 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 01:41:30 ID:8ASeYRWL
>>737

>>575だってさ。責任はとらないよ。

740 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 01:52:43 ID:Awq8uB0u
一風堂に行ったことないなら、行って損はない
他には天天有もお薦め

741 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 01:53:40 ID:/ekSXM8D
ちなみに山頭火と一風堂はどっちがうまいと思う

742 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 02:54:18 ID:2AAa2yWd
烏丸なら焦がし味噌の五行 但し900円
その辺 行くなら天天有でチャーシューメンか角を頼むといいよ やはり他の人と同じく博多一風堂をオススメします



743 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 03:10:42 ID:2AAa2yWd
烏丸なら地下鉄を使って五条まで行き五条駅すぐのさくら軒のラーメンを食べてみて ちょっと遠いか…

744 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 03:49:40 ID:DzGUxXih
>>731
高安=旨い、席が少ないので行列
点々有=まあまあ、名前が売れ過ぎなだけ
鶴嘴=旨い、点々有に客吸い取られ過ぎ。点々有より100円(違うかも)高い

並ばず旨くてまったり出来る鶴嘴最高
店内禁煙にしたらもっと最高だがあの空き具合だと難しいだろうな

745 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 11:22:21 ID:RQpaXQlI
週末京都行きます。ホテルは駅近くです。
以前夜中自転車で天天有まで行ってすごく疲れました。
京都駅から4条・3条あたりの中心部付近だとどこが美味しいですか?
新福、第一旭、風花は行きました。


746 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 11:28:10 ID:UemSXdyF
情報ありがとうございます。たかくらと一風堂に行ってみます。

747 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 12:18:38 ID:8ASeYRWL
チャレンジャーやね

748 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 12:32:58 ID:/ekSXM8D
>>745
中心部は死角なのよね
やっぱ一乗寺あたりがうまいんだよなあ

よそからきた人には悪いんだけど
四条なら一風堂くっとけば?って感じ

749 :731ですが:2005/04/05(火) 12:40:07 ID:4sa74jG5
>735
>鶴はしは内装があまりにも飾り気なさすぎるんだと

ww
そ、そのとおりですね。外観も素っ気なさすぎるし。
ありゃ彼女とはいき難いw
大将がフレンチ料理シュシーンとのことで、もうちょとゴージャスなのを
イメージしてますたw。

750 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 13:21:10 ID:Pb27pRxa
>>745
三条界隈なら、「夜のラーメン太陽」は?
塩ラーだけど、ちくわの磯辺揚げが入ってて、
変わった感じで良いかもよ(w

あと、赤鬼も最近マシになってきてるようなきがする。
一時、麺ゴワゴワで、固まったまま、チャーシューかすかすで、
すっぱ臭いスープだったけど。最近普通に食える。
ただ、あの系統なら、宝屋のほうが良いかも知れんけど。


751 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 13:38:51 ID:CeayA8ST
>>745
東龍、高安入って損は無いなあ。でも遠いか。

福三もいいよ。でもとおいな。

3条あたりだと、新進亭がうまいけど営業時間が短い。

752 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 13:42:36 ID:4sa74jG5
新進亭って、白味噌ラーメンやったっけ?
二条?

753 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 13:43:49 ID:CeayA8ST
>>752
そうだよ。

あそこのおっちゃんはマラソンヲタで超健康経営だ。
閉店時間が5時くらいだったはず。

754 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 14:14:07 ID:tEKHqCT6
>>739
五行、一風堂、天天有、風花あたり。
おれの好みでいくと
風花>五行>天天有>>>一風堂

五行は夜行くとチャージ料300円取られるから昼行け

755 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 15:07:23 ID:xb5fUc0I
>>751
無難なとこで珍遊三条店とか。
あとはアバンティの百年屋も普通にうまい。

756 :569:2005/04/05(火) 15:10:08 ID:FtcqtEnP
>>745
ホテルが京都駅近くなら、七条大宮の「ゆう」は歩いて行けるんじゃない?
うまみが課長臭いけど、第一旭よりいけると思う。

757 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 15:59:45 ID:nnOww/K8
駅ビルのラーメン小路はどうよ。

758 :745:2005/04/05(火) 16:00:06 ID:RQpaXQlI
おーーいろんな意見ありがとうございます。
京都ラーメンのサイトや本を見てるけど中々決めきれなくて。
ここのみんなの意見を元に考えます。
ちなみに、>>751氏の言う東龍、高安は行きました。福三は評判いいみたいですね。
京都着の日の夜、中心部でラーメン食べて、翌日は一乗寺界隈で半日かけてラーメンめぐります

759 :745:2005/04/05(火) 16:01:54 ID:RQpaXQlI
書き忘れ・・・。
で、中心部にはサイトや本でも評判のいい店(って言うか店自体)が少なくて悩んでます

760 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 16:02:54 ID:CeayA8ST
>>757
悪くないけど、あの店はほとんどが京都ラーメンじゃないし。

761 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 16:03:34 ID:NDPpr7/f
駅ならかんじん堂があるぞ。
食ったことないが

762 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 16:06:59 ID:nnOww/K8
千本丸太町のしゃかりきも行ってみてくれ。

763 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 19:19:34 ID:PYBZOfeo
風花が好きなんだよおおおおおおお!

764 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 19:27:32 ID:/ekSXM8D
>>759
ほんとにそうなんだよ。
地元民も悩んでます。

765 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 19:31:28 ID:CqOSxxzA
ごめんなさい。しゃかりきは合わなかった。


766 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 19:41:40 ID:/ekSXM8D
>>759
そうだ、西院方面まで足を伸ばせるなら
珍元とほそかわ。

767 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 19:52:38 ID:yjI/N+Pj
しゃかりきと言えば塩つけ麺のつけ汁はなかなかいいできだね。
ただ、麺はお世辞にもうまいとは言えないレベル・・・
いろんなラヲタがあーだこーだアドバイスしてるはずなのにね。


768 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 21:35:30 ID:nXri+zMp
午後8時半の「ラーメン小路」は、ガラガラだった。
桂花、客1人だけ。店の前の呼び込みのねーちゃんの声だけが虚しく聞こえていたよ。
大安も1人だけ。宝屋も列なし。その他も空いていた。
フードコートもテーブルがふさがっていたのは1つだけ。

769 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 22:17:15 ID:UemSXdyF
ラーメン小路にあるつけ麺は俺にはあわんかった。銀座にあるラーメン屋らしい。名前忘れた。ラーメンつけたらだめっしょ。

770 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 22:18:28 ID:nXri+zMp
>>769
匠力やね。

771 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 23:42:59 ID:SsAMupOp
つけ麺って何で割高なの?

772 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/05(火) 23:49:45 ID:/ekSXM8D
麺の量が多い
(店によっては五割り増し)
あと、一手間よけいにかかる

773 :無化調:2005/04/06(水) 00:07:51 ID:sOmBlcgg
まる麺ウマー(^^)

774 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 00:49:37 ID:VdHr6twA
今出川大宮上がるの「吉翔」はどないでつか?

775 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 01:00:41 ID:KJy+9yOj
>>767
麺が不味すぎてつけ麺は評価不能、量も本場の半分ぐらいだし
あのおっちゃん麺にはあまり興味がないのかな

776 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 01:08:52 ID:b72EBTSX ?
>>774
まずまず旨かった記憶はある
でも俺は高槻から行ったけどわざわざ行くほどのものではないかな
まぁ実際に行って食うのが一番良いわけだけども

ニュードラの近くの「丸ぎゅ」ってどうかな
今度食うつもりなんだけど評判はいいの?

777 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 01:22:56 ID:Rn1LuVim
七七七

778 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 02:30:11 ID:ZBF0QJNP
776店ははやってる。けど折れの舌には合わなくなった。桂に店があった頃は旨くて良く通ってた。何系だったか味すら忘れたW醤油系だったっけ?

779 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 02:38:43 ID:ZBF0QJNP
776店ははやってるな。醤油辛い系やったように記憶。桂に有った頃と味が変わったんで八条へは一回行ったきり。

780 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 03:57:42 ID:GpQzncIU
>>776 わざわざ高槻から来るなら違う店にしたほうが…
丸ぎゅは人によるけど評判は△ ラーメン親爺か太七 高安山さんラーメン 大輝 天龍をオススメします山科の夜鳴きや 寅さんも評判いい

781 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 05:20:20 ID:GpQzncIU
ゆうはラーメン大輝の甥っ子のお店なんだね 味は大輝と似てますか?味のほうはどんな感じですか

782 :767:2005/04/06(水) 06:11:39 ID:AVFcIft3
>>775
麺にこだわりがないわけではなく
うまい麺を食ったことがないから目標としているレベルが低いのかもね。
あの店はラヲタがえらそうにアドバイスしているのを見かけるけど
もうちょっといいアドバイスしてやれよって思う。

あと、確かに麺の量も少ないね。
一応、大盛りでも値段は変わらないみたいだけど
大盛りでもそこまで多くないからなぁ。



783 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 06:35:13 ID:GpQzncIU
>>756 ゆうってやっぱり美味しいですか第一旭より美味しいなら◎ですよね

京都駅から近いなら五条駅と京都駅両方から近いさくら軒のチャーハン ラーメン 豚丼は食べておいて損はなし 五条近辺なら〇が大王老麺。西院あたりならラーメン大将のラーメンとチャーシューまぶし丼が美味しいです

784 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 09:41:42 ID:3pADJqU0
>>769
あそこは銀座では「北海道ラーメン」の店になってる。
元々その地域に根付いた味じゃなければごまかしが効くと思ってるんだろうね。

785 :780:2005/04/06(水) 10:07:32 ID:GpQzncIU
追加 味が変わったと噂があるのは天天有 一乗寺本店 天天有烏丸店 まぁまぁ 天龍(残念)新副菜館京都駅店 他にもありましたらよろしくお願いします。金ちゃんラーメン大徳寺本店は個人的に骨付きからあげもあり◎だと思うのですが最近はどうなんでしょう?

786 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 12:20:14 ID:HGxGHbI7
>>767、782
と言うおまえもラオタやろ?

787 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 12:48:14 ID:M6p2TeSW
>>782
だったらおまえがアドバイスしてやれ

788 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 13:27:25 ID:3pADJqU0
>>767
うまい麺食ってないのはオマエの方じゃないの?
どうやら関西でしかつけ麺食べたことないみたいだね。

789 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 13:59:39 ID:MliMAbSg
>>788
ここは京都のスレです

790 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 15:12:54 ID:VUhhjafi
京都で銀座の北海道ラーメン食ったぞ

791 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 15:34:24 ID:eNdyBFFq
さっき初めてラーメン横綱のデコトラ見た。
かなり感激して思わず写真撮った。
あんなDQNな車でよう食材の運搬しよるなw

792 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 17:13:57 ID:trXdpxCU
>>790
なんかめっさややこしいやんけ!
銀座の北海道ってどんなや?

793 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 18:26:07 ID:VUhhjafi
北海道ラーメンなんやけど銀座にあんねん。そのラーメンを京都で食ったってこと。わかる?

794 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 18:26:57 ID:VTBFu83C
横綱のデコトラ。
メーテルとラーメンの組み合わせ(「999」ね)は、
美女と不細工男とラーメンの組み合わせの作品をも
思い出させるし(「男おいどん」ね)、それは
昭和中期のノスタルジックな象徴のひとつなので、
組み合せ的には、嫌いではないのだけど、
まあ、あのデコトラは、、、そういう時期を知らないと、
単なるDQNだよなあ。。。
多分横綱の社長の思い入れなんだろうと、
許してしまう。

それにしても、松本零二の了解はとってあるんだろうか。
しかるべき許可をとってないなら、まさしくDQNやな。

795 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 19:10:17 ID:ubALhM8v
しかし、天天有はうまいなぁ

796 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 19:59:21 ID:ko9wOW9Q
だども、杉千代もうまぃなぁ

797 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 20:12:42 ID:trXdpxCU
一度は行ってみたいものです。
風花が好きな俺でもイける味?

798 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 20:57:52 ID:3pADJqU0
味の素持参ならイける

799 :776:2005/04/06(水) 21:40:39 ID:b72EBTSX ?
>>778-780
dクス
教習生だからついでにって思ってねw
まぁ話だけ聞いて行かないのもアレだから一回行ってみるよ

800 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 22:01:35 ID:MA+8BE36
丸ぎゅはどうせなら何度か行ってみて、味の安定性を調べてみて
どうも行く度に味が違う気がするんだ

801 :782:2005/04/06(水) 22:31:57 ID:AVFcIft3
>>786
うん、そうだよ。

>>787
そんな必要はないと思う。
ですぎたことは好きじゃないし。

>>788
何が言いたいのかよくわからんが
しゃかりきの麺をけなしている俺に噛みついてくるってことは
しゃかりきの麺肯定派なのかな?
残念ながら関西以外の方がつけ麺食ってるよ。

802 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 22:54:26 ID:Jarx1gpX
>>780
ラーメン親爺って旨いの?
こないだ花園近辺に仕事で行ったから、ついでにと思って『ラーメン親爺』か『トマトラーメン』か迷って、結局「ちょと変わったのを食ってみよう」って感じでまぁごに行った。
まぁ「奇を衒ったわりには、可も無く不可もなく」って感じだったな。

なんだか量が多かった。
もちっと少なめで、その分安かったら、もっとよかったかも。

帰りに『ラーメン親爺』の前を通ったら、イカツいヤンキー風店員と目が合った。
「まあごにして良かった」と思ってしまった、ヘタレな俺w。

ヤンキーは雇うなよ。

803 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 23:48:56 ID:p49O4YGg
KAZUの店員よりマシだろ

804 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/06(水) 23:53:37 ID:MA+8BE36
親爺は、美味いっていうのとは違うな
とりあえずインパクトは無い

とにかく完成度が高くて、懐かしいあの味が完璧に維持されている
理想系から何もはみ出してないし足りない部分も何もないので、
そういう意味で特徴は無いんだけど、あの味が他の店では食えないという
点で際立っている

805 :無化調:2005/04/07(木) 00:00:30 ID:4XevlXd7
まる麺ウマー(^^)

806 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 00:10:23 ID:uMmloPpz
横綱のあのトラックは社長の趣味らしい。八幡の熊谷運輸が一手に引き受けて輸送してる。

807 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 00:25:48 ID:faogJ6Fd
>>794
そんな物語があったんやwもっとジックリ見とけば良かった。
>>806
社長がDQNなんですか?お店に居てはるの?

うわっ何や変なトラックが停まっとるなぁ、と思いながら歩き続けて
本店の前で車の横を通った時に側面の扉が開いていて食材運搬車
であることが解ってん。

と言う訳で通り過ぎてから後ろ姿だけ激写。
ttp://sugiue-t.s3.x-beat.com/cgi-bin/uploader/source/up1365.jpg
(車のナンバー写っとったらヤバイかなぁ)

808 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 00:30:13 ID:/wLJuS5g
あ、八幡やったんや、メーテルトラック。
どうりで良く見かける思った。
近所に昔有った海老蔵とか言うラーメン屋さん、行こうと思ったら潰れてた。
美味しかったの?

809 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 00:58:07 ID:HhmqM16i
久しぶりに、小倉のてんぐに行って見た。
サイドメニューが一杯増えていた。
この前まで、餃子もなかったのに。

810 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 01:05:36 ID:h6sJ7uVD
新福菜館のカップラーメンがでたね。
明日の昼にでも食べてみようと思う。

811 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 01:07:41 ID:we1yrOGt
感想よろ

812 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 01:35:12 ID:HpTCjFPI
外大前の横綱で食べると、いつもトラックがいる気がする

813 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 01:40:28 ID:TP4f7ECd
>>802 親爺は夫婦でしていると思っていたのですが 店員雇ったんだ 昼に行ったんですか?あそこの店長は元タクシードライバーで様々な名店を食べ歩き麺にもスープにもこだわりがあるところがいいです

>>804 うまい表現ですね 的を得ていて分かりやすいです たまに懐かしい味が食べたくなる 中華そばっていう雰囲気が懐かしい

814 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 02:16:24 ID:uWTtYr9a
他地域からの遠征組にお勧めの店では無いな>親爺。
感想はふーんって感じだろう。

815 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 02:33:26 ID:HpTCjFPI
人気ラーメン屋には2種類あって、
特徴的な味で遠方から客を呼び寄せる店と、
安定したオーソドックスな味で地域住民がリピーターになる店がある

本来は、遠方から客が来る飯屋なんてのはよっぽどのことなんだけど、
ラーメンに限っては珍しい味なら結構簡単に客が来てくれる
親爺は明らかに後者

このラーメンという食い物の特殊性が、ラーメン屋のバリエーションを
広げているとともに、キワモノ化も推進している

816 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 02:42:52 ID:X3I4JIAx
>>815
これの中に分類される(と個人的に思う)のが
鶴はし、いいちょ、なるかみ、龍馬あたりかな

逆のタイプが東龍、高安、風花、しゃかりき

風花は微妙かな
どっちでもある

817 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 05:47:38 ID:uMmloPpz
折れは知らんけど横綱の社長は一見するとヤ○ザかチ○ピラ風と見た事有るヤシが言うてたなぁ。

818 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 08:57:45 ID:VVpzEr06
>>808
とてつもなくウマかった。とっても残念。

819 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 12:29:39 ID:F2Q1Fa4W
>>815
キワモノの最たるのが、馬鹿のネギラーってことでよろしいか?

820 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 12:48:51 ID:+aMd6EjT
>>808
海老蔵はラオタの中でも極端に評価がわかれるらーめん
高級素材がてんこ盛りだけど、なんかとっ散らかった印象
ウマイことはウマイけど千円は高いやね

821 :地方人:2005/04/07(木) 13:07:31 ID:6Qqb0SSa
スツモン

地方で食べる京風ラーメンは、なんであっさりの細めんなんですか?

822 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 14:17:47 ID:nnhhoDQH
>811

本家との味の差は7万光年は離れているじゃろうて。

823 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 15:01:18 ID:we1yrOGt
マジかょ。でも俺は買ってしまうだろう。どこで売ってるの?

824 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 15:20:31 ID:lvGNDKxx
>>821
京都ラーメンじゃなくて、京都の味付け風ラーメンだから

825 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 16:00:22 ID:Uyn38+Y3
しゃかりきでつけ麺食ってきました。

美味しかったです。

麺がダメって話がでてたけどどんなんがいいのかな?
俺には十分あってると思えたが・・・

826 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 16:07:54 ID:lMMmYf8D
京都のラーメンは不味いからね〜

827 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 16:15:30 ID:NKd52orO
>>821
「京都をイメージさせる」ラーメンであるわけで。

828 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 16:18:14 ID:nnhhoDQH
>823

ローソンで山積みされちょるよ。
まっ 喰ってみなよ。

829 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 16:57:52 ID:uWTtYr9a
吉田屋ってどうよ?
上方風のしなそばらしいが。

830 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 17:49:28 ID:NLqxY5Qc
>>823
おれも買おうかと思っているんだが・・・
人柱キボン。

831 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 20:26:14 ID:gRRnccWk
昨日新福のカップメン買った。1個298円
中身は乾燥麺、乾燥ネギ、レトルトに入った焼豚とメンマ、液体スープ
乾燥麺とネギに湯を注ぎ、4分後にスープとレトルト具を投入して完成

スープの色は店と同じくかなり黒い。スープの味はなるべく店と同じようにしようという努力は感じた。
焼豚は店の味と結構近いと思った。新福好きなら一度は食べてみてもいいんじゃないかとは思う。

832 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 20:29:09 ID:/wLJuS5g
新福嫌いな俺にはお引き留め?

833 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 21:04:49 ID:aCtCItZH
福三の鶏そばって限定っぽいけど、何時くらいまでならあるかな?

834 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 22:40:29 ID:uMmloPpz
808漢方薬臭くて食えたモンぢゃ無かった。今

835 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 22:43:11 ID:uMmloPpz
はうどん屋に鞍替え。どっちも四川ラーメンチェーンの社長の道楽の店。

836 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 23:06:58 ID:Tm28/LNc
>>821
京風ラーメンは京都ではまず見ないぞ。

やり出したのは京都の店らしいけど話題にならない。

京都は和風の反動でラーメンはこってりが主流。
その極限が天一。

837 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/07(木) 23:20:29 ID:/wLJuS5g
>>834>>835
あのうどん屋ってオーナー同じなんかいな。
四川ラーメンって樟葉とかの店の人?
漢方薬チックなラーメンかぁ…めっさ興味沸くやんか!

838 :無化調:2005/04/08(金) 00:05:03 ID:tHqt49D5
まる麺ウマー(^^)

839 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 00:10:39 ID:0Q+P18ec
振幅のカップラーメンは本家とのかけ離れ具合はもとより、
カップラーメンとしてもちょっとって感じやね。
食べてるうちに、麺がスープ吸って黒ずんでくるところはうまいことやってるけどな

840 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 00:23:28 ID:qK1mon6W
>>816

感覚的には分かるが、前者が「昔ながら」の「オーソドックス」なラーメンかと言えば、そうでもないよな。

でも、
「昔ながら」の「オーソドックス」なラーメンではないが、「昔ながら」の「オーソドックス」なラーメン屋ではあるな。

841 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 00:38:05 ID:jjSLEk99
初めて天一ラーメンを見たとき
「こんな麺が汁吸ったラーメン出しやがって喧嘩売っとんか(#゚Д゚)ゴルァアアアアアアアアア」
って厨房にいって叫びたくなったよな?

842 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 00:46:05 ID:HSSkLujg
837そう、あの四川ラーメン。当初割引券配ってたけどあまりにもマニアックな味の為一回食べたら誰も行かなかった。干し鮑入りの2、3万のラーメンも有

843 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 00:52:03 ID:aTKqrlBT
>>835
海老蔵は四川社長の道楽だったとは驚いた
ただのうんちくオヤジだと思っとった
けど、ほんまに道楽なら何でこだわりラーメンあっさり撤退して
あんな中途半端なうどん屋に変えたんだ?
なんか釈然とせんような・・・


844 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 00:52:09 ID:BqVb/Sdk
>>841
漏れは地元にとん吉があったから似非豚骨だと思ったよ。

845 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 01:12:10 ID:2kfs5nrc
京都の移動屋台 ミカドのラーメンを食べた事がある方いませんか?ミカドは車で回っているラーメン屋でラーメンは醤油 味噌 塩バターがありとても美味しいです 二条あたりにもたまに来ていました

846 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 02:30:14 ID:/nZTAg12
>>845
ミカドはまだまわってるよ。
一回食べたけどまあまあ。

それより町B見てたら
宇治に油そばの店できたって書いてあった。
油そば取り寄せするほど好きな俺には気になる話なのだが
誰か詳細を頼む!

847 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 07:01:31 ID:Ucd7rxRK
油そばなんて食い物初めて知った。スープなしのラーメンなのね

848 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 07:11:50 ID:D+afnltI
>>831
>>839
人柱乙。
なんか食う気なくなったな。

849 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 07:27:03 ID:7bbdtWnd
たけーよ
100円で作れ

850 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 09:28:15 ID:HSSkLujg
843撤退の真相はわからん。けど、傍目から見たら赤字が尋常で無いんは想像付くわな。材料費も高いやろし客も来んのやし。いかに道楽とは云え‥みたいな部分有ったかもな。

851 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 10:39:19 ID:hcV8u8kv
>>825
洩れも前の麺より今の方が美味いと思うがな。


852 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 13:05:40 ID:YwK+UywL
>>836
京阿月があるじゃないですか!って俺も言ったことないけど。

853 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 14:46:02 ID:q2GzW514
行ったことナイン会!

854 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 15:55:19 ID:sDt0L6Pd
こっちで言う「あかさたな」とか
「こたん」みたいなのかな。<京風ラーメン
あれはあれで全国的には選択肢の一つ、だろうけど、
「京都のラーメン、イコール、アレ」だと誤解されすぎで、
ちょっと有罪。

855 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 16:18:18 ID:ZNoG2NBI
15年ぶりに新進亭いってきた昔と変わらんね。
でも午後4時までかよ、ハエー。
しろ味噌らーめん中サイズで¥820とはビクーリしたが、
あのボリュームなら許したるわ。

856 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 16:20:01 ID:ZNoG2NBI
ところで、なんで白味噌ラーメンて珍しいの?

857 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 16:29:07 ID:HO0LrgXa
白味噌自体それほど縁が無いんだけども。。
ちなみに非京都人

858 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 16:59:19 ID:ZNoG2NBI
正月のおぞうにで白味噌使てるやん?。
全国的にはどうか知らんけど。

859 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 17:28:05 ID:sDt0L6Pd
京都の白味噌は、京都固有でございます。
他地域にも「白い味噌」はあるが、
京都の甘い白味噌とは別物。
正月の、甘い白味噌の雑煮も、京都の伝統。
知らないのか。まさか家で母ちゃんが作る味噌汁は
毎日毎日、白味噌のみ? でもあるまいに。

860 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 17:37:43 ID:BI2cHAyS
俺は関東大震災で逃げてきた子孫と四国人との子供のため白味噌雑煮未体験…
味噌ラーメン=赤、しか思い浮かばないなぁ。味噌ラーメンすら珍しいけど…

861 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 17:40:13 ID:BqVb/Sdk
京都の普通のスーパーに白味噌って売ってるか?
黄土色の名前だけの白味噌ってのは見るけど。

862 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 17:41:13 ID:SQRUw0V2
いや、味噌ラーメンは「赤」味噌じゃないよ。普通の味噌。
呼び方は誰か教えてクレ。
まじ赤味噌だったら大変な味になる。

863 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 17:44:31 ID:HO0LrgXa
味噌ラーメンって合わせ味噌じゃないの?店によるんだろうけど。

京都の白味噌ってのは西京味噌だよね?

864 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 17:56:22 ID:kl5YIOUd
八丁味噌

865 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 18:04:58 ID:sDt0L6Pd
そそ、西京味噌。
そして味噌ラーメンを1種類の味噌だけで
作ってるとこはまずないでしょ。
おっしゃるとおり、合わせですよね。

>861
>京都の普通のスーパーに白味噌って売ってるか?
品質やランクはともかく、普通に売ってます。

>862
「普通の味噌」ってなんだ?
味噌にはいろいろ種類があるが、「普通の味噌」なんてのはないぞ?
862にとっての普通の味噌って、どこのなんていう味噌?
教えてちょ。
赤味噌ってのは、八丁味噌のことを言いたいのかな。
それとも東北の赤味噌のこと?

866 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 18:21:12 ID:tAyj5Vjv
八丁味噌は赤っていうか黒

俺にとってのスタンダードな味噌は生協の米麦合わせ味噌

867 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 18:33:00 ID:nk/pHaS/
みんな詳しいね、アヒャ。

868 :現役調理師 ◆IzXu3gqo6w :2005/04/08(金) 18:38:12 ID:+fNlVc15
オレはいつも隠し味に脳味噌を少し入れる。

869 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 18:40:31 ID:nk/pHaS/
しょ、しょーもな!!
OH NO!!

870 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 18:54:32 ID:wM2n4x2N
今日ローソンで新福菜館のカップメン売ってた
食べた人どーでした?雰囲気は出てる程度っぽいけど。

871 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 18:59:59 ID:l6dfNfMn
>>870

>>831>>839

872 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 19:10:44 ID:nk/pHaS/
NOと脳をかけたのわかって頂けましたでしょーか?

873 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 19:22:13 ID:VPddPq8X
今日三条みよしラーメン食べたけど店員さんが最初に入れる白い粉って「味の素」
ですか?「味の素」だったらあの良はかなり危険な量ですが。

874 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 19:34:24 ID:VPddPq8X
↑詳しい人教えて下さい。

875 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 19:40:06 ID:VLer1bXM
>>872
NO!

876 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 20:37:19 ID:7bbdtWnd
ラーメン自体が危険なので可能な限り食べない方がいいです

877 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 20:46:54 ID:VPddPq8X
化学調味料を使ってなくおいしいラーメン屋さんを教えて下さい。

878 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 20:51:04 ID:LcBrx/k3
>>873
三条みよしでアングロサクソン系と思われる外人さんが
「ネギ抜き 味の素抜き」と注文していました。
この方法で確認されることをお勧めします。
ちなみに私は確認済です。

879 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 20:51:45 ID:BI2cHAyS
>>877
無化調さーん!>>838

880 :878:2005/04/08(金) 20:56:14 ID:LcBrx/k3
連ちゃんすいません
>>877
ちょっと前に誰かが言ってた今出川大宮あたりの吉翔が
化学調味料を使ってなかったと思いますよ。
私は好きな味でした。一度行かれてみては?

881 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 20:59:10 ID:yMrtn9i3
円山公園の花見大変だ。
さて、帰りのラーメンは何がいいかな。
やはり、みよしでネギぬき、味の素ぬきか?

882 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 21:00:20 ID:VPddPq8X
878さんありがとうございます。今度探してみます。

883 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 21:00:34 ID:LcBrx/k3
>>881
是非!!

884 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 21:04:19 ID:BI2cHAyS
そもそも味の素抜きで美味しいのか?
不味くならないように白い粉入れるワケやろ?

885 :878:2005/04/08(金) 21:11:58 ID:LcBrx/k3
>>884
そのとおり。見事に不味かったです。
問題は、少しならともかく大量に入れないと美味しくないってこと。

886 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 21:18:16 ID:BI2cHAyS
>>885
さすが旨味成分だな、味の素。
いっそアミノラーメンとか大々的にやったほうが…

887 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 21:25:45 ID:VPddPq8X
結局、味の素あじラーメンってこと?

888 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 21:35:06 ID:HO0LrgXa
吉翔は・・・orz

889 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 21:40:30 ID:VPddPq8X
吉翔ってもうないの?




890 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 21:45:24 ID:HO0LrgXa
>>889
>>169

891 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 22:03:21 ID:BI2cHAyS
俺の行きたいラーメン屋さん、いつも行く前に閉店…
みよしアミノラーメンも!?

892 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 22:40:09 ID:ikMHxfsQ
白味噌仕立ての雑煮美味いよな。
俺、実家で毎年正月に食うのが楽しみだ。

893 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 23:11:51 ID:Ip5a4uxK
   ,-ー─‐‐-、
   ,! ||     |
   !‐-------‐!
  |:::゙i ./ ̄ ̄ヾ|
  |:::゙i | (,,゚д゚) |.|  < ソース出せ。ゴルァ!!
  |:::: (ノ 特濃.|.|)
  |:::゙i |..ソ ー ス.|.|
  \i `-----'゙/
     ̄U"U ̄

894 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 23:30:59 ID:uGP5t9kT
無化調といえば一乗寺の鶴はしもそうらしいが・・・ほんとは?

895 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/08(金) 23:38:56 ID:BI2cHAyS
信じるものは救われる…かもね。

896 :無化調:2005/04/09(土) 00:04:33 ID:GNveOWs2
まる麺ウマー(^^)

897 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 00:10:19 ID:B2LCvbOT
>>896
乙。

898 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 00:38:02 ID:1M3wWx7f
京都市内で餃子のうまい店教えてください

899 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 01:02:20 ID:UHCwoaQ2
OHSHO

900 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 01:02:47 ID:UHCwoaQ2
IDがQ2www

901 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 01:03:46 ID:Ejlxmw5R
ラーメン屋なら「しなとら」の鉄板餃子か、「宝屋」の餃子は比較的うまい

902 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 01:15:07 ID:C9F82dym
>>898
王将の餃子は悪くないと思う。

でも、今出川白川西入るの白水の餃子はうまい。

903 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 01:16:57 ID:UHCwoaQ2
>>902
あ、白水うまいんだ。
近いのに行ったことなくて・・・
今度行って_

904 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 01:39:08 ID:1M3wWx7f
ありがとうございます。
ラーメン食うとき必ず餃子も頼んでしまうもんで。。。

905 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 01:41:15 ID:LUfxF+QM
ラーメンと餃子のカロリーは同じぐらいなので注意。

906 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 05:47:05 ID:/9MfEgZz
四条通にできた七福神なんたらってのはどうですか?

907 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 08:25:15 ID:gT2Pe4YI
餃子といえば、中新道四条上がるの“龍園”です。
味噌ダレで食べるんです。


908 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 10:05:02 ID:cnOSeuOe
千本今出川のリニューアルされた3日間300円ラーメンは美味いのか?

909 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 10:58:30 ID:yCtrpjMR
泉門天(祇園)やしきたかじん 岩下志麻も行くとの噂

大宮駅前のラーメン屋 餃子が美味しいラーメンもさっぱりだしで体調悪い時でもここのラーメンなら食べられる チャーハンを今度食べてみようと思っている

910 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 11:29:41 ID:7q4Lum6M
>>870(亀レススマソ)
今食べてる。(ちょっとだけ、残りは便所に流そうと思う)
見た目だけ「雰囲気は出てる程度」(スープの色、面の太さ)
あじは、、薬品臭い、麺ふにゃふにゃ。調理手間取る(切れ目ぐらい
入れとけや>>ローソン
カップめんの中でも「非常に出来悪い」

911 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 13:32:51 ID:VG67EAnM
花粉症のヤツら全員に警告する!

人が喰ってる横でズルピィズルピィ鼻かむな!とくにカウンターで。
汚なすぎるんじゃ!喰う気なくすっちゅうねん。
不謹慎なボケどもは外食するなちゅうんじゃ。

そんな不謹慎はバカタレに限って、タバコの煙がどうのこうのとぬかしやがる。
タバコの煙の方が鼻汁想像させられるより、ずっとマシじゃわい!

医者行ってセレスタミン、アレロック、エンビナースの組み合わせを
花粉シーズン中もらってこい!



912 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 13:37:02 ID:XQ88npFP
>>911
>タバコの煙の方が鼻汁想像させられるより

どっちも迷惑だな。

913 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 15:36:36 ID:1M3wWx7f
知らぬ間にもうすぐ1000だね

914 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 16:16:53 ID:1UkDM+87
タバコ吸いながら鼻汁ジュルジュルの俺は最強

915 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 16:41:53 ID:cYl7xp0X
ラーメン食べてたら鼻水の出が良くならへん?
タバコの煙吸っても鼻水の出が良くならへん?

916 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 18:20:27 ID:FTdzg4RL
↑で、何が言いたい?

917 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 19:55:28 ID:XoBP0fOq
あの大丸の横っちょくらいんとこにある大正軒ってアレ何よ?
あんなふざけたラーメン出して金取るなんてもはや悪徳商法じゃないのか?
吉野家行けばよかったよ。


918 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 20:41:40 ID:cYl7xp0X
大正軒はすいてて高くないどこにでもあるラーメン屋さんって感じ?
並んで高くてさほど印象の無い一風堂、三頭火の方が…
四条烏丸から下がったトコの漁師ラーメンって怪しくて氣になるけど、やっぱダメ?

919 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 20:44:10 ID:1M3wWx7f
大正軒てそんなまずいんですか?
いつも並んでるからうまいと思ってました。
できればまずい理由教えてください。

920 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 20:50:37 ID:kQ7l80tY
>>918 まずまずだと思うよ。月に1回は漁師ラーメン食べてるけどね。
かなりあっさり味だし、ラーメン来るときは魚の匂いがプンプンするので好き嫌いはあるかも

921 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 21:38:10 ID:XoBP0fOq
>>919
まずいとかまずくないとか以前にバイトがマニュアル見ながらたどたどしく
ラーメン作ってる時点で終わってんだよ。
どっかから送られてきた材料を組み立ててるだけ。
それでもたどたどしくやっとる。おわっとる。
少なくとも金出して食うもんじゃない。

922 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 21:44:28 ID:XoBP0fOq
>>918

連投すまんが猟師ラーメンはあの閑散とした雰囲気と飛び道具的なタイトルに
一抹のやばさをみな感じるところだと思うけど、決して悪くないよ。
ただ既出のように魚のアラでとったダシのようなスープはかなり癖があるんで
苦手な人は駄目だろう。でもノーマルの醤油ラーメンもあるし試してみたら?

923 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 22:03:17 ID:0uDZjOoW


924 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 22:03:56 ID:0uDZjOoW


925 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 22:04:26 ID:0uDZjOoW


926 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 22:04:56 ID:0uDZjOoW


927 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 22:05:27 ID:0uDZjOoW


928 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 22:05:54 ID:0uDZjOoW


929 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 22:06:17 ID:0uDZjOoW


930 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 22:06:48 ID:0uDZjOoW


931 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 22:45:55 ID:XoBP0fOq
大正軒必死だなw
こんな暇あったら修行しろアホ

932 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:02:20 ID:0uDZjOoW


933 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:02:44 ID:0uDZjOoW


934 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:03:06 ID:0uDZjOoW


935 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:06:00 ID:0uDZjOoW


936 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:06:45 ID:0uDZjOoW


937 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:07:11 ID:0uDZjOoW


938 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:07:36 ID:0uDZjOoW


939 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:08:06 ID:0uDZjOoW


940 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:08:29 ID:0uDZjOoW


941 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:08:52 ID:0uDZjOoW


942 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:09:14 ID:0uDZjOoW


943 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:09:37 ID:0uDZjOoW


944 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:10:14 ID:0uDZjOoW


945 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:10:36 ID:0uDZjOoW


946 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:11:16 ID:0uDZjOoW


947 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:11:41 ID:0uDZjOoW


948 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:12:08 ID:0uDZjOoW


949 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:12:35 ID:0uDZjOoW


950 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:12:39 ID:O74PugjA
ID:0uDZjOoWつまらん
そこまでして1000とりたいの?
厨房ははやく寝ろ

951 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:13:00 ID:0uDZjOoW


952 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:13:23 ID:0uDZjOoW


953 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:13:46 ID:0uDZjOoW


954 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:26:02 ID:XoBP0fOq
そろそろアク禁になるぞ大正さんよ
ま、んなことしてたら逆効果だと思うんだがねえ

955 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:29:18 ID:cYl7xp0X
>>920>>922
漁師ラーメンの情報ありがとさん!
いっぺん行ってみよっと!

956 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:48:27 ID:1nZ3G+KL
四条烏丸近くの漁師ラーメンはそんなにいいのか?
俺はあれに変わる前の回転寿司のときはよく行った。
京都の回転寿司じゃ、あそこより食えるところがなかったから。
(カッパ寿司がひどかったし。)
で、ラーメン屋になって、悲しんでいたんだが・・・

そんなにいいのか?

957 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:51:37 ID:1M3wWx7f
大丸の近くの一風堂はどうなんですか?
いつも並んでるからやっぱうまいんですか?

958 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:53:43 ID:cYl7xp0X
>>956
河童が不味いのは有名かも。でも三条並んでる…
漁師ラーメン、前は回転寿司やってたのか。

959 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/09(土) 23:56:59 ID:cYl7xp0X
>>957
高い。並ぶ。印象薄い。
不味くは無い、でも九州の店より味が落ちると友人談。

960 :無化調:2005/04/10(日) 00:00:30 ID:FxKrhbqK
まる麺ウマー(^^)

961 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:02:10 ID:xflYoxy2
>>957
君の辞書にはうまいかますいしかないんかいな。
並んでる=うまいみたいな単細胞的な思考だし。

まず人には好みというものがあるんだ。
同じものを食べても「うまい」「うまくない」というのは各個人の主観なんだよ。
特にラーメンはラーメンと一口に言ってもいろいろな様相があるわけさ。
ダシの種類、麺の種類、具の種類、さらにそれをどう調理するかetc
これにそれぞれの好みが加わったら一口に「うまい」か「うまくない」かで語れるわけないだろう?

それに加えて混んだり並んだりするのは立地条件や宣伝力や店の雰囲気やコンセプトなんかにも
影響されるから必ずしも行列の数=支持者でもないし、言わんやその味をや。

>>956
君が参照してる過去レスのどこをどう読んだら「そんなにいい」になるんだ?
「まずまず」「悪くない」からその飛躍はないだろうよ。
君みたいな人が吹聴するとオリジナルの情報が飛躍した文脈になっちゃうんだろうな。

猟師を否定してるんなくて、他人の書き込みを参考にするんなら
しっかり読解してから反応しなよ。じゃなきゃ後で「どこがいいんだあんなの」とか言い出すんだ。
とにかく一度行って自分の舌で判断してこい。先入観抜きで。

962 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:03:39 ID:6hUMN4DF
>958
おれな、田舎にカッパ寿司なくて、大体の回転寿司で30皿以上食べられるんだが、
カッパは三条店と葛野大路店で食ったが、8皿以上は食べられなかった。
「こんなにも、俺を苦しめる回転寿司があったなんて・・・」しかも最大手。
あれを「うまい、うまい」といって、何十皿バクバク食う奴の味覚はどうかしてる・・・


こんど、漁師ラーメンに行ってきます。

963 :961:2005/04/10(日) 00:06:04 ID:h/0AwVat
>>961
長い割に全ての行に誤りが含まれるレスだな。

前評判を調べるののどこが悪いのか。バカはぐだぐだ言わんととっとと死ねや。

964 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:08:05 ID:6hUMN4DF
>961
ごめんよ。
漁師ラーメンの前身の回転寿司のイメージが強くてな・・・
カニ握りが、カニじゃなくて、スギヨのロイヤルカリブだったことはよく覚えてるんだ。
(石川県出身者なら、大体知ってる商品です)

で、今はラーメン屋。
興味を持ってしまうんだな。
だから、”いいのか?”と思うんだよな。

暗黙知を求めてすまぬ。

965 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:08:31 ID:xflYoxy2
はあ?
うまいんですか?なんて質問が前評判を調べる手段になるとでも思ってんのかお前は。


966 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:09:01 ID:Ugj9h7uS
>>963
もちつけ、おまいは自分のレス番を間違えてるぞ

967 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:11:57 ID:xflYoxy2
>>964
そかそかこちらこそすまん。
漏れも回転寿司時代にちょいちょい行ってて、
それが突然ラーメン屋になったんでしばらく敬遠してたんだよ。
なんか適当な商売をしてるようで。

で、奮起して(大袈裟だが)行ってみたらそんなに悪くなかった、というか
それなりに工夫はしてるんだなって思った。丼物はかなりオリジナル性強いし。
好みは分かれがちだと思うけど、一度行って試してみたらとは思う。
もし駄目でもアンケート書いて100割引券ゲットして今度はノーマル醤油も試してみるもよし。

968 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:12:22 ID:micqbRBd
新スレ立ちますた。

【はんなり】京都のラーメン屋さん58【食べよし】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1113059008/l50


969 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:12:31 ID:6hUMN4DF
>965
誰についての発言?

970 :965:2005/04/10(日) 00:15:16 ID:xflYoxy2
>>969
重ね重ねごめん。その前のレスに対しての発言で君へのレスは967だよ。


971 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:17:18 ID:6hUMN4DF
>967
本当にあれは突然だったよな。
いつものように”回転寿司”を食べに行くはずだったんだが、どこ見ても店の名前がない!
あったはずの場所はラーメン屋になってるし!
おれが、あの当時京都で唯一食べられる商品を出してくれる回転寿司だったんだよな。
(あの時はくら寿司も、あきんどのなかったし)
ショックは計り知れなかったよ。

漁師ラーメンイッテキマース=========”└|∵|┐ !

972 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:20:51 ID:AvMuQzaE
>>962
河童は蔵より安いからかな?味を気にしなければ食べれる。

俺は大抵のラーメンは食べられる。が、3つだけどうもダメなのが有った。
サッポロ一番みそラーメン、韓国の袋麺、そして新福…
悔しいので新福本店で体調整えて食ってやる!

973 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:23:23 ID:kyRHt0df
祭り?

974 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:28:09 ID:Ugj9h7uS
色々なラーメンを食べたが
元町ラーメンだけは最後まで食べられなかったorz

975 :962:2005/04/10(日) 00:32:40 ID:6hUMN4DF
>972
すまん、俺はどうしても、魚介類は味を気にしてしまう。
あの、なんか間違った味が、どうも食欲を減退させてしまう。
そのときは、いくら安くても、「こんな物で金取るんじゃねーよ」っと、
不当に高い物を食わされた気分になってしまう。
正直、カッパ行くなら”あきんど”行きます。
値段が同じなら、あきんどのほうが、味はいい。


で、ラーメンスレなのに、すしネタでスマヌ!!

今から、新福のカップ麺食ってきます!!

976 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:38:05 ID:AvMuQzaE
>>975
うん、あきんどスシローが真の手頃回転寿司ですな。
月曜の昼は新福カップ麺で修業しようか…スープは似てるらしいし。
ご飯入れると美味いかな?
風花のスープにご飯入れると美味そう。

977 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 00:40:30 ID:xflYoxy2
>>975
魚介類については激しく同意。
他の食材と比して質の良し悪しが致命的な違いとなって表れるからね。
そういう意味では京都自体が弱いフィールドでもあるかな。

新福カップのレポよろしく!

978 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 02:11:23 ID:kyRHt0df
鯖街道に新幹線を通せば全て解決

979 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 02:18:06 ID:GqmeE1ZI
961消えろ

980 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 02:33:26 ID:6hUMN4DF
>978
新幹線じゃ気軽に食べに行けないよ。
新幹線貨物って発想なら、いいかも。、
ただ、輸送コストがかかって、売値が高くなる。
京都で、安く、美味い、魚介類が食べたい。
贅沢なんだろうな・・・

981 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 08:15:23 ID:OdT0CykR
↑南部ぢゃまづ無理やな。強いて食える言うたら祇園かっぱで夏開催の「ヒラメまるごと活作り¥1500祭」位かW誰かそろそろラーメン話に戻してくれW

982 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 08:48:01 ID:AvMuQzaE
新生くずはモールに鮎ラーメンが来た!

…ってギリギリ大阪やわ。

983 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 19:07:07 ID:AvMuQzaE
花粉で鼻詰まって漁師ラーメンの匂ひが解らん…
柚子と梅干しがちと邪魔かな?
麺が硬いのを気にしてたな、伏木悦郎(車評論家)似の店長?

984 :962:2005/04/10(日) 20:10:45 ID:lyaDFbUJ
ローソンで新福菜館のカップ買って食ってみました。
醤油と油の風味が、本店よりも強い。
だからと言って不味い事はない。
本店を”食事”とすると、カップは”おやつ”みたいな感じ。
新福ファンはいい評価すると思う。


リピーターがでてもおかしくないね。
ただ、本店と同様に、スープは全部飲み干せません。
チャレンジしたら、途中でしんどくなります。

985 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 21:19:29 ID:qvJ14/ql
>>978
どこを通すんだよ。


986 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 22:39:07 ID:xflYoxy2
>>984
レポ乙。チャーシューとかは新津製麺独特の味になっちゃってるのかい?

987 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 22:43:37 ID:25hKtXPB
>>978
お〜い、山田君座布団一枚やっとくれ〜!

988 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/10(日) 23:01:12 ID:6SXxlbqa
>986
チャーシューとかは、新福チックになってた。
でも、十勝新津製麺ってのがよくわかる素材でした。
ま、さすがは優良企業。あんだけ再現できれば、すごいよ。

989 :無化調:2005/04/11(月) 00:00:30 ID:micqbRBd
まる麺ウマー(^^)

990 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/11(月) 00:13:14 ID:yo7OhBOB
ふと思ったんだが新福のカップって数年前にも十勝から出てなかったっけな…
他に十勝新津による京都のラーメン再現カップって天天有くらいかな?
他にはなかったっけ?

991 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/11(月) 00:37:20 ID:HKOnBOcC
>>974
俺あのラーメン好きなんだよなあ
たしかに醤油こいし麺ものびてるんだが
あれがうまいんだよなあ、にんにくいれたらなおうまい

992 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/11(月) 00:49:00 ID:ocXnU0yW
東京ラーメンといえば、京大前の東京ラーメン。
3年前に京都を離れて、ちょくちょく京都に戻る度に食べに行こうとするが、いつも閉店。
来週、京都に帰るがあの店まだやってるのかな?
親父さんもいい年だし、隠居するか、もしくは亡くなってるかもしれんが。
3年前に一年ぶりくらいに食べに行ったら、覚えててくれて、あの無口な親父さんが
「おい、大分太ったな」って言ってくれて、正直、覚えてくれたことが嬉しかった。
東京に出てから、魚系のラーメンが最初不味く感じていたが、いつの間にか
そっちに口が慣れてしまって、大好きだったラーメン横綱のスープが異様に
薄く感じた今日この頃。
京大前の東京ラーメンが食べたい。友達に誘われて、「汚ねえ店だな」と
思って入って、ラーメンを食べた瞬間に「うまい!」と思った感動を
もう一度味わいたい。

993 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/11(月) 01:33:40 ID:KBn6nJMV
>>992
東京ラーメン、まだ健在ですよ
でも最近、臨休の日が多いのが気掛かり

994 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/11(月) 01:48:31 ID:+RiZGH8p
坦坦なかなかうまかったぉ。

995 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/11(月) 12:44:32 ID:93wc39Zp
>>767
あしたばとおんなじで
単なるクレイジークレーマーだなw

996 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/11(月) 13:23:14 ID:JtcSU0Xs
とりあえず昨日、リニューアルした木島ラーメンにど〜んっと行ってきた。
ずいぶん長い間行ってなかったので、前の味が思いだせんかったけど、
全体的な印象は、ちょっと濃くなった感じだけで、まあまあうまかった。

ただ、お昼ちょっと前に行ったんだけど、注文まちがえすぎ(w
ま、初日だからしゃーないか。

997 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/11(月) 16:45:55 ID:NQo5ENk/
京都のは、珍遊、めん馬鹿、天天有。。。
めん馬鹿もやってたんだあ。気がつかなかった。
どうやって再現するんだ、ライターで火でもつけるのかw。
なわけない、と。

参照:十勝新津麺ファンクラブ
http://www.hi-ho.ne.jp/morimori/


998 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/11(月) 17:25:05 ID:bjrsS0kc
見かけただけで食ってないけど
どうやら乾燥ネギが多いだけの代物な模様

999 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/11(月) 17:25:50 ID:WVmGajzc
>>997
ここの会社、京都のラーメンいっぱいつくってくれるんはいいんだけど
基本的にまずいんだよなあ

1000 :ラーメン大好き@名無しさん:2005/04/11(月) 17:52:28 ID:NQo5ENk/
杉千代のも、見た気がしたが、
あれはどこが作ってたんだろう。

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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