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★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 5★

1 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/26(月) 01:22:26 ID:5OcJRsKK
コーヒー初心者はなんでも書いとけ!
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ!
教えて君以外は逝ってヨシ!

【鉄の掟】
一、DQN天国といわれても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、物凄く勢いがなくても煽らない。

■質問者へ
なかなか回答がこない場合は「>>2」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。

前スレ
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 4★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1136664770/
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 3★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1115530467/
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 2★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1088524899/
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ★
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077362175/


2 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/26(月) 02:30:54 ID:???
おやすい>>1

3 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/26(月) 23:20:06 ID:???
>>2
恥ずかしいので前スレの突っ込みはここでしないで下さいw

4 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/26(月) 23:40:39 ID:???
「通」と呼ばれるにはどこからでしょうか?
年で言ったら十年珈琲を飲み続けて。
喫茶店で言ったら百店巡ったら。
珈琲を豆のまんま買って百店超えたら。
自分焙煎をして100パッチ超えたら。

答えのない命題でしょうか‥‥‥

5 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 00:05:11 ID:???
通ってのは数こなしゃいいってもんでもない
十年飲み続けるうちに様々な種類の味の違いがわかるようになっていれば通
百店回るだけでなく、回った店それぞれの特徴を掴んで解説できたりすれば通
百店で豆を買ったなら、この種類の豆を買うならここがいいと人に勧められる様になっていれば通
100パッチの豆を焙煎するうちに、季節や湿度の微妙な変化に対応できるようになっていれば通

と、思う人も居れば相でない人も居る。答えは人間の数だけ有る

6 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 05:38:32 ID:QkI12/cg
コーヒーの美味しい作りかた教えてもらえませんか?僕が使ってるのはネスカフェです。

7 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 05:42:19 ID:???
それではさいこうのこうひいのいれかたをおしえましょう。
ねすかふぇをよういしてくださいそしてかみにいのるのです
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクル
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクル
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクル
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクル
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクル
クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高
どうですか?おいしいこうひいができましたか?クルンテープ最高

8 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 06:54:55 ID:???
>>6
ココア粉末を1つまみ入れると 【 ,_ノ^】yー~~ ウマー   

9 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 12:49:14 ID:???
エリーゼ・プレジデントを飲んだ事がある方いますか?

ブルーマウンテンNO.1と比べるとどんな感じでしょうか。

10 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 13:29:18 ID:QH1MJQPA
挽いた後のチャフ除去は皆さんどう工夫してますか?
今は息で飛ばしてるんですがちょっと貧血になってしまいます。
わざと静電気帯びた器とかいいかもと思いもしましたが
方法解らず妄想はそこでとまってます。

器具はナイスカットミルで中挽き コーノ式1−2杯用です。

11 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 13:40:41 ID:???
チャフも味の一部。いや、まじで。

12 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 13:54:20 ID:???
クルンテープと申します。
マイクロセパレーター
チャフと言えばこれでしょう、やはり。

13 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 14:07:11 ID:QH1MJQPA
>11 そうなんですか・・実際渋みやエグ味に悩んでるわけでは
   ないけど除去すればもっと「透き通る==美味しい」かと思い込んでまして。
   踊らされてるのでしょうか

>12
   デバイスタイル マイクロパウダーセパレーターの事でしょうか?
    でもこれは微粉除去しかできないからたぶん違うかな・・

14 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 15:34:05 ID:???
>>13
踊らされていると言えばそうかもしれないけど、味は好きずきですよ。
すっきりするという人もいれば、物足りないという人もいますから。
ただチャフが妙に多かったり、焦げていたりする場合は除去も有効かと。

チャフは薄いので細かく挽かれませんから、マイクロセパレーターで取り除けますね。


15 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 16:14:19 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープダンス!

16 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/27(火) 22:02:50 ID:???
前スレ>>991を見て初めてコーヒーインストラクター検定というものを知ったんだが
この検定って喫茶店経営者向きのもの?
職にしようとは思ってないんだけど、趣味でスキルを伸ばすための目標になるような資格って何かありませんか?

17 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/28(水) 18:05:33 ID:xVFAr6b5
ドリッパーって和製英語?

ブログ友達(ガイジン)に
 「ドリッパー何使ってる?」 って聞いたら
 「ドリッパーって誰?」  とのこと

18 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/28(水) 18:42:01 ID:???
dripperで検索すると日本語のサイトばかりヒットするね・・・知らなかった。
どうもコーヒーメーカーと呼ぶのが普通なのかな?
マニュアルとオートで呼び分けてるみたいだ。

19 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/28(水) 18:42:41 ID:???
プラスチックや陶器のペーパーをセットする日本で言うドリッパーにあたるものは
アメリカで「フィルター」と言っていました。紙は「ペーパーフィルター」です。
で、その所作はマニュアルドリップかハンドドリップ、まれにクラシック(カル)ドリップと
言っていましたね。サンフランシスコのとあるカフェでの話しですが。。

20 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/28(水) 18:44:20 ID:???
んー記憶違いかも。。
「ペーパーフィルター」か「フィルターペーパー」のどちらかでした。

21 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/30(金) 21:02:46 ID:???
時期的な(気温上昇による)焙煎豆の劣化が目立ち始めました。
今の時期の焙煎した豆の保管はどうしていますか?
アドバイスおながいします。

22 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/30(金) 22:17:31 ID:???
>>21
どんな季節でも冷凍庫保管しています

23 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/06/30(金) 22:57:09 ID:???
買った後の保管よりも劣る店の放置っぷりに萎える季節の到来ですなぁ。

24 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/01(土) 16:26:30 ID:bzaoelCy
冷やしている場所に置いてないよね。あれで、アイスコーヒー用って言ってもねぇ。
すっぱくなりそう。

25 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/02(日) 03:40:02 ID:uDoowJYb
プレスで深炒りの豆を淹れたら濃厚で薬効の強い珈琲が
出来たように思います。紙ドリップはもう飲むきしません。

次に挑むべきはなんでしょうか?
ぼなぽット?エスプレッソ?

26 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/02(日) 03:57:01 ID:???
>薬効
ttp://www.medpagetoday.com/Cardiology/AcuteCoronarySyndrome/tb/3154

LDL上昇 → フレンチプレスなどの金属フィルター

まあ気にするほどでも無いと思われるが

27 :25:2006/07/02(日) 04:33:40 ID:uDoowJYb
>>26だんけ、サッカー見ながらですか?
ldl=悪玉これすてろるですね。増えるのかorz

僕の念頭にあった薬効は、快便とか脂肪燃焼による
体温上昇やリラックス&運動したい感です。エスプレッソとか飲むと
元気一杯やる気満々になるでしょうか?
bonapotはコーヒオイルがよく出て「うまい」とは聞いたのですが
効能もびんびん出そうなかんじが。

28 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/02(日) 09:24:16 ID:???
クルンテープと申します。
トルコ珈琲
薬効と言えばこれでしょう、やはり。

29 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/02(日) 11:05:47 ID:KqHUP692
横浜にトルココーヒー出してくれる喫茶店があるよ。たしか1300円もした。
頼むとおもむろにすり鉢を取り出して豆をゴリゴリやりだす。
カップの下に粉が沈殿するのを待つ必要があるが、想像するよりは飲みやすい。

薬効があるというのはしらんかったな。
あれはそういう雰囲気を楽しむものかと思った。

30 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/02(日) 11:36:33 ID:???
>>22
冷蔵庫保管は止めたほうがよろすぃかと

冷蔵庫の脱臭炭を思い浮かべてくれ
ローストした豆もある意味一種の炭だ
冷蔵庫の嫌な臭いを吸着した豆の出来上がりだ
コーヒーの出がらしなんかも脱臭のために
冷蔵庫に入れたりもする主婦の知恵もあるくらいだしね

コーヒー豆専用の冷蔵庫を持てるのならいいのか・・・

31 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/02(日) 12:33:46 ID:???
まさか、密閉容器に入れずに剥き出しで冷蔵庫に入れてると思ってるのか?

32 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/02(日) 13:19:21 ID:???
しかも、居間が臭わないように感じるのは、ただ単に鼻が慣れただけだ。
冷蔵庫だけが悪臭を放っている訳ではない。

ちなみにうちでは、冷蔵庫を買い換えるまでは「チャック袋→気密容器」だったが、
買い換えてからはチャック袋のみでも臭いが気にならなくなった。

33 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/02(日) 13:59:57 ID:???
冷凍と冷蔵を読み間違えている件

34 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/02(日) 17:42:00 ID:???
結局、冷蔵庫と冷凍庫、どっちに入れればいいんだ?

35 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/02(日) 17:52:35 ID:???
好きなほうに

36 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/02(日) 17:55:01 ID:???
常時エアコンが稼働している部屋なら密閉瓶常温で焙煎後2週間で飲みきる。
暑くなってしまう部屋に置くなら冷蔵庫で密閉保存で焙煎後3週間ほどで。
大量に買って長期保存する目的なら冷凍庫で密閉保存。

いずれも例外異論あるだろうし、それぞれメリットとデメリットがある。
避けたいことは、高温、湿気、空気、紫外線、臭気、結露。

保存と少しずれるが今の季節難しいのが、焙煎直後の開放と吸湿。

37 :25:2006/07/02(日) 22:05:13 ID:WSE3BMd6
28&29にメルシ。
そうトルココーヒ思い出しました。産油国の金持ちが飲んで
いい気分になるやつでしょう。
僕は直火がけエスプレッソ器かな、とりあえずは。

38 :25:2006/07/02(日) 22:08:20 ID:WSE3BMd6
bonapotユーザ様おられましたら。
ポットに水と粉を入れたうえで、レンジで珍できますよね?
濃いのが出てきそうですがどうでしょうか?

39 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/03(月) 12:36:37 ID:0+IdOdjn
>>34
かなり低い温度になる冷凍庫ならそっちで
そうじゃなきゃ、あんまり変わらない

40 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/03(月) 14:08:04 ID:???
「かなり」と「あまり」を多用するやつは信用できないお

41 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/03(月) 14:43:49 ID:???
信用出来ないかもしれないが、
冷凍すると解凍時に水分など凍結して成分が変わるので低温保存である冷蔵庫の方が可なり。
臭いに関しては、普段飲む為に度度開封する容器に200g程、そして、余りと分ければ良い。

42 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/03(月) 15:35:37 ID:???
日本語が変

43 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/03(月) 15:40:46 ID:???
>>41
かなり と あまり を無理やり入れたことになんか、気付いてあげないんだからね!

44 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/03(月) 18:35:04 ID:???
なんか臭ってきました

45 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/03(月) 21:39:59 ID:???
俺ぢゃないぞ('ω')

46 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/03(月) 21:48:56 ID:???
>>44
ちゃんと風呂入れ

47 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/03(月) 22:13:41 ID:???
日本語でぉK

48 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/04(火) 14:45:00 ID:IuHSBmAC
ドシロウトです。
ホットケーキミックスに付いてたシナモンシュガーが余ったので
コーヒーに入れようと思うのですが
果たしておいしいでしょうか??
どなたかご意見をお聞かせください。

49 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/04(火) 14:59:14 ID:???
美味しいかどうかぐらい自分で確かめろよ〜w

50 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/04(火) 15:04:33 ID:???
>49
だって失敗したくないんだもん><

51 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/04(火) 15:04:41 ID:???
>>48
49氏の言うことももっともだ・・・(w
カフェオレに浮かべると合うと思うよ。

52 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/04(火) 15:34:10 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!

53 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/04(火) 18:09:11 ID:???
クルンテープ交響曲(シンフォニー)

54 :名無しさん@( ・∀・)つ旦〜:2006/07/05(水) 00:00:55 ID:???
だれも自分で試して教えてやらないんだな、、
セコいヤツばっかり・・・藁

55 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/05(水) 00:18:37 ID:???
セコい?

56 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/05(水) 01:37:07 ID:???
ホットケーキミックスを持っているのがデフォなんですか?

57 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/05(水) 11:07:35 ID:???
アイスコーヒー作ってます。
焙煎を標準・ミルをやや細く→苦い!
焙煎を濃く・ミルを普通  →酸味が強い!
焙煎を○○・ミルを○○  →GOOD!

○○をお答え下さい〜



58 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/05(水) 11:12:31 ID:???
普通は焙煎度を上げるほど酸味が減るはずなんだけどな・・・

59 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/05(水) 11:44:49 ID:???
>>58
レスどうもです。全自動式の機械です。
カリタのペーパー使うと細い時に上近くまでお湯が溜まって怖いです。
ペーバーは味を左右するのでしょか。
で、今焙煎を薄く・ミルを細く→非常に薄くて苦く酸味があとをひくコーヒー
になってしまった。


60 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/05(水) 12:39:23 ID:???
焙煎してすぐ飲んでるのかいΣ(゜o゜;
まだ味が安定してないから少なくと1日は置いた方がいい場合が多いぞ。
全自動なら、焙煎だけ前の日に済ませて置いた方が良いかと…。

・レギュラーコーヒーは抽出に適正な時間が必要。早くても長くてもダメ。
 時間が短すぎると味が出ないし、逆に長すぎるとエグミ等の雑味も出る。
・湯の温度が高いと苦味が強くなり、低いと酸味が強くなる。
・蒸らしにムラがあっても味が乱れる。
・抽出時の粉の量に対する湯の量も多すぎると雑味が増える。

銘柄・焙煎の度合い・抽出の仕方・味の好みによって適正値は変わるので
絶対的な温度や時間は決められない。

ドリップの場合、
挽きの細かさだけじゃなく、ドリッパーによっても穴の数や、
刻んである溝の深さによっても抽出の時間が変わるし、(穴が多けりゃ早くなる)
材質(プラスチックor磁器)によって温度も変わるので、それによって味も変わる。

・『抽出時』の湯の温度は90度位、挽き方は中細〜中挽き、
 蒸らし〜抽出完了までの時間は3分前後、
 湯の量は粉8〜10gに対して130〜150mlが良いと言われてる。

ドリップして味が濃かった場合は、「抽出用の湯の量は変えず」に
抽出後の液を湯で割る方が雑味の影響が少ないと思う。

61 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/05(水) 14:31:11 ID:???
>>60
今頃気付かせてもらいました。なんのための全自動なのか、って事。
全自動の購入目的は、一日にたくさんコーヒーを淹れたい!(かった)
単体で購入した方が良かったかも知れない。
個人向けでたくさん焙煎が出来る機械を探してみる。見つかったら今のはヤフオク行きかな。
どうもありがとう。


62 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/05(水) 15:30:17 ID:???
起承転結が素晴らしい

63 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/07(金) 10:36:41 ID:rHd1nirL
ミルクやガムシロのような感じで
バニラやチョコ風味のようなポーションを探しています。
(ポポラマーマで、見た事があります)

ぐぐっても、出てきません。
よろしくお願いいたします。


64 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/07(金) 12:31:23 ID:???
最近コーヒーがやたら美味しく感じるようになってきて、缶コーヒーやお湯をそそいで溶かすだけものではなく、ちゃんとドリップ?したものを飲んでみたくなりました。
近くにドトールコーヒーが有り、ドリップするための粉?が売っているようなので買ってみようかと思うのですが
種類の違いもよく分からない素人にお勧めの粉は有りませんでしょうか?

65 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/07(金) 12:38:22 ID:???
>>64
ドトールが有るなら、売ってる豆の特徴が載ってるカタログみたいなのが
置いてあると思うから、それを読んで見たら?

66 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/07(金) 14:39:59 ID:???
ドリップするための粉?
ドリップするための粉?
ドリップするための粉?
ドリップするための粉?
ドリップするための粉?
ドリップするための粉?

67 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/07(金) 19:12:44 ID:???
はいはい。豆、豆。

68 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/07(金) 19:30:31 ID:???
>>64
クルンテープと申します。
ロイヤルクリスタルブレンド
ドトールのコーヒー豆と言えばこれでしょう、やはり。

69 :64:2006/07/07(金) 19:44:19 ID:???
抽出機に入れるのは挽いた豆→粉だとばかり思っていました。恥ずかしい…

>>68>>65
アドバイス有難うございます。
取り敢えず、そのロイヤル〜と、カタログを見て良さそうなものを買ってみます。

70 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/07(金) 20:24:58 ID:30CYeXqu
私に合ったコーヒー教えてください。
・アイスコーヒーを「飲んでいる」自分が好き
・ブレンディカロリーハーフのカフェオレ大好き
・後味が残らなくて、舌の奥がぬるぬるしないコーヒーがすき

ぺこり

71 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/07(金) 22:59:50 ID:???
自分の好みは他人に教えてもらうよりも、自分で探すのが楽しい。
あと、コーヒー飲んでる、自分に酔っているのであるのならばやめた方がいい。

72 :ポーン ◆qDx9OszYfU :2006/07/08(土) 14:15:45 ID:???
包み込まれるような苦味、絡みつくような酸味、皆はどっちがすきなんだ?
俺は朝及び勉強中は酸味、夜は苦味を取るわけだが。

73 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/08(土) 15:25:27 ID:???
>>70-71
500ml40度ウォッカを750ml瓶へ
浅煎り豆を↑の瓶に満たんに入れる
数ヶ月放置

マジ酔うし後味残らなくてオススメ

74 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/08(土) 20:44:31 ID:???
>>70
クルンテープと申します。
珈琲豆でアイス珈琲
旨いコーヒーを飲むならこれでしょう、やはり。

75 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/08(土) 21:07:40 ID:???
クルンテープが虫唾が走るほど嫌いです、どうしたら良いでしょうか?

76 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/08(土) 23:35:04 ID:???
でも、アドバイス自体は割りと納得出来る。

77 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/09(日) 03:13:54 ID:???
や、珈琲豆以外のアイス珈琲があるなら見てみたい
たんぽぽ珈琲とか、アイスじゃ酸味が酷いことになりそうじゃない?

78 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/09(日) 09:49:38 ID:???
インスタントとレギュラーコーヒーのこと言っているんじゃないか..多分

79 :ポーン ◆qDx9OszYfU :2006/07/09(日) 13:09:03 ID:???
後味のいい酸味代表
http://www.onomichi.or.jp/shop/page/RCmp007.html
後味のいい高級代表
http://www.onomichi.or.jp/shop/page/RCmp008.html


80 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/09(日) 16:19:31 ID:???
インスタントよりレギュラーコーヒーのほうがおいしいよ

てぇのが、アドバイスかよ。

81 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/09(日) 16:48:00 ID:???
エサをあたえないでください

82 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/09(日) 18:02:11 ID:NcqwuSCF
ファディコーヒーの店内で流れている曲の歌詞か音源をください


83 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/10(月) 08:05:15 ID:KniJdKqU
渋谷のハンズ近くにある

『花泥棒は珈琲屋です』って歌い文句の店、
なんつったかな「ヴォルールド・フルール」だったかな。

あそこまだある?珈琲の評価は?

84 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/10(月) 14:17:20 ID:???
【渋谷区編】 紅茶・珈琲が美味しく飲める店
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077361783/120-

85 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/11(火) 03:22:58 ID:???
和蘭豆(らんず)と言う名称のお店(喫茶店)って多いようですがこれらはチェーン店なのでしょうか?
大田区蒲田にあり、銀座にもあるようですがどちらもお店の雰囲気が違うようなのですが
検索しても和蘭豆という名称のお店が多数存在するようですし語源があるんでしょうか。

86 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/11(火) 16:12:10 ID:77Dy0eG8 ?
マイクロパウダーセパレーター
って効果あります?
茶こしすら使ってない俺にはどんな味の変化があるのかサッパリ

どなたか詳しく答えてもらえるとありがたいです

87 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/11(火) 17:38:06 ID:???
タイでオメコのクルンテープと申します。
チンカス
やはり、今の時期気になるでしょう?
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!

88 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/11(火) 21:38:23 ID:???
質問です。
紙コップにコーヒーをいれたとき、
持っても熱くないよう、取っ手の付いた
「プラスチックのカップ」にセットして
使う、あのカップの名前が分かりません。
名前を調べてみたんですが、なかなか見つからず困っています。
どなたか教えていただきませんか?

89 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/11(火) 21:50:12 ID:???
>>88
これ?
ttp://www.shingi.co.jp/html/c_01-04-01.htm

90 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/11(火) 21:52:58 ID:???
クルクルウンコロカップホルダー
プラスチックカップならこれでしょう、やはり。

91 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/11(火) 22:05:50 ID:???
>>89さん
ありがとうございます。
カップホルダーという名前なんですね・・・

92 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/12(水) 00:40:09 ID:???
持っても熱くない紙コップも売ってるけどな。

93 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/12(水) 00:48:11 ID:???
クルンて臭そう…
何語だろう

クルン クルン

94 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/12(水) 22:51:00 ID:???
>>88
取手付きの紙コップも売ってます(紙質もいい)

95 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/12(水) 23:09:35 ID:???
業務用なら、ランニングコストはカップホルダーのほうが
取っ手付き紙コップより安いよ。

96 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/13(木) 15:28:10 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!
クルンテープと申します。
紙コップでコーヒーを戴く
これは駄目でしょう、やはり。
クルクルクルクルックルクルクルクルックルンテープ!

97 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/13(木) 18:19:38 ID:???
Cha1Q4wtX6 <= #om/fznZr
CafeLdm5Gk <= #[m/rODzh
ZvtKasiZiU <= #tm/u#3nn
mgxqSajimk <= #8m/w8qk3
7743PLS42c <= #wm/]`Rnp
CAFEYPRf9w <= #J36CH+TN
qWdO.PapaI <= #m36F/i!e
9xRSukieRw <= #L36Mh;3Y
F79sTuma4E <= #h36c[c'E
aDTYomekzQ <= #-36gO51X
EEJPapaA86 <= #b36+:|I#
ltv1RCha1U <= #*36_UE_n
4ypapaLwuI <= #E~TEHtjW
Bzins1lPVY <= #H~TEswc_
KasiG5S24A <= #5~TFlc6F
DrypcfMAMA <= #l~TOB3Vf
w5oZKTBudo <= #3~TcV*NI
EN0nKomeuc <= #v~Tt9Y83
bMbaQTumao <= #=~TxcDWD
u.PLovedS2 <= #c~T)yH[d
vGKomePUqQ <= #Z~T?W%Lv
WKamilwYq. <= #z~T^$9^U
77439yvCv6 <= #N,g67RlW
h634OttoFU <= #),gH,,F_
UTumaz4gGI <= #:,gMfcY&
ZplNasi3ZA <= #M,gO3SLL
NCake/wt5M <= #E,gUPxkc
J8TumapJYY <= #C,gp|L9c
GNasiTJxss <= #?,gvmo6^
Budhay9rFs <= #0,gz3?Cd
uZgPznPAPA <= #L,g#zV3I
/5SKamituA <= #),g)ktJ-
CXYCAFERM6 <= #Tc!0\GCP
JTsMokaKfs <= #hc!By`G5
mxiKare8v2 <= #=c!MfpsW
Cha1I5/Jk6 <= #mc!#~Ds0
QKyPAPAXq6 <= #:c!,R6Yu
IcsKasiWMc <= #Iy*Hq$Il
Zhm5Rin5Zk <= #ay*I6[6N
TeqxOttovs <= #'y*aRNR;
zwdCafeMIA <= #ly*k~/z3
iJmiso981M <= #,y*mkbDv
D6gYomexRw <= #J?684E},
2w68y1Otto <= #a?6GW8XG
sZz0jKasiE <= #j?6L]^F&
a3lV.2Budo <= #v?6N#}fu
57KareOXYg <= #K|Z/9u[2
eHSajis2H6 <= #j|Z1W1^?
F2suKasia. <= #s|Z6VaLz
AnMAMAT.dk <= #%|ZBqGN2
NM8J2CAFEY <= #H|ZEb:I~
7si3/l6pmo <= #Z|ZJxyel
Z2I/5IPAPA <= #e|ZX2E`Y
3UYumepvEg <= #.|Zlf_s,
JCha15xous <= #o|Z]:&V)
5wokOYUME6 <= #b|Z|1^lY
NasidfKIpM <= #(|Z|O1+k
OoChaJtlGo <= #)+\S-R'j
CoCha4v52c <= #X+\iygZc
UpPlioChaI <= #~+\+GX5u

98 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/18(火) 01:33:13 ID:???
アイスコーヒーの季節が来ましたね!

99 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/18(火) 16:20:00 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルッ

100 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/18(火) 16:21:52 ID:???
クルンテープ最後!
クルクルクルクルッ
クルクルクルクルックルクルクルクルクルクルクルクルクルクルッ!


101 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/18(火) 17:11:46 ID:???
クルンのコーヒーて美味しいの?
評判はいいみたいだけど。

102 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/23(日) 19:57:24 ID:HgibQvLM
知り合いがエスプレッソ好きなのでコーヒーポッドの詰め合わせを贈ろうかと思うのですが
エスプレッソマシンのメーカーがイマイチわからないので
コーヒーポッドが使えるかわからないのですが、気圧式?のマシンであればどのメーカーでも使えますか?それとも、コーヒーポッド対応と表記がないとダメなのでしょうか?
ちなみにうちにはエスプレッソマシンはありません・・・
無難にコーヒー豆詰め合わせのほうがいいのかもしれませんが・・・教えてください。


103 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/23(日) 20:00:03 ID:???
あああ、カフェポッドでしたorz

104 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/23(日) 20:45:02 ID:???
>>102
本人に聞け本人に
PODが使えないマシンなんていくらでもある。
コーヒー好きであればあるほど
コーヒーよく知らん人に適当な豆もらっても正直困る。

105 :102:2006/07/23(日) 21:54:43 ID:???
そうですよねー、どうもありがとう

106 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/23(日) 22:38:53 ID:???
クルンテープdream!
クルンテープdream!


  クルンテープdream! クルンテープdream!  

107 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/23(日) 22:54:40 ID:???
>>106
せめてスレ主旨に従えよ、でぶハゲ。

108 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/24(月) 16:43:49 ID:???
クルンテー

109 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/24(月) 17:24:32 ID:???
クルンテープさんに憧れて珈琲の世界にはいりました、クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高クルンテープ最高

110 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/24(月) 19:01:23 ID:???
人間味溢れる珈琲てあるとしたらクルンのコーヒーはまったく反対に位置しているだろう…
簡易焙煎機を使ってさらりと軽いコーヒーを創って見せる。
真のアーティストとはこういう人を言うのかも知れない。
まさにマエストロの称号は彼の為に存在していると確信した。

111 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/24(月) 19:19:24 ID:???
夢珈琲 クルンテープ

112 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/24(月) 19:32:40 ID:???


クルンテープそれは珈琲の生神、珈琲の仏、琥珀色の天使なのです。



113 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/25(火) 23:34:20 ID:???
よっしぃーと申します。
倉敷珈琲館
琥珀色の天使と言えばこれでしょう、やはり。

114 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/28(金) 03:07:39 ID:+70/2HBK
お中元に両親へコーヒーを贈りたいです。
本人たちの希望ですが、今まで使いきりドリップ物を飲んでいたそうで
おいしい高級コーヒーというのを飲んでみたいとのこと。
私自身はコーヒーをまったく飲まないので、種類も相場もわかりません。

親の希望は
・豆じゃなくてフィルターを通すだけの粒粒コーヒー
・1種類でも数種類でも
・300〜500gくらい?
私の予算は5000円前後(社会人1年目です)
私は田舎に住んでいるので、通販があるとありがたいです。
○○って言うメーカーがちょっと高いけどおいしいよっていう情報だけでもお願いします。

115 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/28(金) 08:32:15 ID:???
>>114
琥珀色の天使
夢珈琲

116 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/28(金) 12:25:55 ID:???
社会人1年目です
社会人1年目です
社会人1年目です
社会人1年目です
社会人1年目です

(;´Д`)ハァハァ

117 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/29(土) 12:59:28 ID:???
>>114
普通、500g買うと二〜三千円でしょうね。一気に五千円分も買ったら、品質劣化が心配ですな。
珈琲はなま物みたいなもんで、もって2週間。と御両親にお伝えください。
予算五千円くらいなら、ハワイコナあたりの高額な品種を選ぶといいかも。

118 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/29(土) 13:04:27 ID:dos+PZYG
コーヒー専門喫茶店喫茶店 スタバ その他のチェーン ドトール      味の優劣を教えてください。

119 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/29(土) 21:02:58 ID:???
>>114
100g×5袋か200g×3袋の詰め合わせで5000円なら
かなり良いものが買えるよ。
店によって雲泥の差があるブルーマウンテンブレンドとかより
ハワイコナ、グァテマラ、バリ等のストレートがいいかも。
楽天とかyahooで探すのもいいよ。
私の場合は親に今年の夏は水出し珈琲メーカーと一緒にアイス用の粉送った。

楽天とかでよくある500g×4袋とかのお徳用はいくらスペシャリティ
とかオークション1位とか農園指定とか能書きがあっても絶対やめな。
粉で買ったら開封後10日以内に飲みきる量を買わないとどんな良い豆買っても
もったいない。

120 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/29(土) 23:03:35 ID:???
114です。
色々なアドバイス、皆さんありがとうございます。
この板にはじめてきましたが、通販スレなどを覗いて見て、やはりあまり持たないとのこと
夫婦二人で予算5000円というのは、かなり過剰気味だということがわかりました。
父の誕生祝いも兼ねていたので、熟考まではできなかったのですが
よく名前が上がっていた楽天のお店で、予算の半分で200g×3+ケーキというセットを贈れました。
次回の記念日には、ハワイアン好きの母のために「ハワイコナ」をチェックしてみます。
どうもありがとうございました!


121 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/30(日) 00:45:32 ID:???
いまさらの遅レスですが
> 今まで使いきりドリップ物を飲んでいたそうで
なら、ペーパードリップの器具一式必要かと。
粉希望のようですから、ミルは要らないとしても
ペーパー・ドリッパー・サーバー、で千円ほど。
できればケトル、2千円〜。
珈琲を粉で購入すると既出の短期間で飲みきれる量ごとに
こまめに購入すれば良いと思います。

カップ1杯の量にもより、珈琲の濃さにもよるのですが
2人で飲むの2杯で、20グラム〜30グラム使います。
飲むペースと消費量を計算してみてください。

122 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/30(日) 02:12:25 ID:???
>>121
最近ドリップを卒業して、器具はもらい物などで大体揃っているそうです。
母が「ミルだけはないのよ」と言っていたので。
そうですね、もし間に合わせのものなら器具をプレゼントっていう手もありましたね。
次の機会のためにとても参考になりました。どうもありがとう!

123 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/30(日) 13:51:25 ID:???
>>118
まず「嗜好品」という言葉を理解して下さい。

俺的には、大差無し。
ドトールは豆を煎ってからあまり時間経ってないことが多いかも?

124 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/30(日) 13:57:51 ID:???
>>122
私も母の日にミルとドリッパーとペーパーと
豆をプレゼントしました。
ミルはメリタのパーフェクトタッチミルで
ちょうど5,000円くらいでしたよ。
ご参考まで。

125 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/30(日) 14:55:23 ID:???
嗜好品(笑

126 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/30(日) 17:04:16 ID:???
クルンは街とか都とかっていう意味だよ

127 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/31(月) 06:12:29 ID:???
天使の都

128 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/07/31(月) 15:01:06 ID:TdCTExhG
都内ででアートコーヒーのプチコーヒーが売ってる店教えてください。
一度友達にもらってからあの味が忘れられなくて・・・。
その友達が買った店は埼玉のちょっと遠いところなんですよね。

129 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/01(火) 02:37:39 ID:???
>>128
通販であるけどダメかなぁ??
https://shop.artcoffee.co.jp/

130 :128:2006/08/01(火) 04:13:19 ID:4sD5z8uu
通販で買おうと思ったんですが、一箱200円なのに送料が400円はちょっとなーと思って。
貧乏くさいですが・・・。

131 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/01(火) 04:30:51 ID:???
>>130
そおですね〜
3000円以上だと無料みたいだから思い切って
1BOL=16粒x18箱入を買ってみたら。。。
まとめ買いでも多いかな・・

132 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/01(火) 21:50:45 ID:???
>>128
気になったので私も注文してみるw

往復の電車賃だと思えば送料400円って高くないと思うけどな〜
そんなに惚れこんだ味なら、まず3箱くらい買って飽きが来ないか予想して
やっぱり大好きな味なら、次は箱買い。
近くに店頭で見つかれば、それはそれでいいしね。

133 :128:2006/08/02(水) 14:00:28 ID:dB7/liGD
結局僕も注文しましたw
届くの楽しみです。

134 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/02(水) 17:28:02 ID:???
>>132-133
届いたらお味リポートよろしくん!

135 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/02(水) 18:48:58 ID:???
コーヒーだけに香ばしいです ><

136 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/05(土) 01:15:02 ID:???
通販はダメ自分の目で見て粒の揃い具合、香り、欠点豆の数、などを見て決めた方がいいと思う

137 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/05(土) 12:28:53 ID:???
>>136
ヒント
っ一箱200円

138 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/08(火) 13:51:12 ID:qGXddOMO
家で美味しいカフェオレって作れます?

139 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/08(火) 13:56:34 ID:???
作れます。

140 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/08(火) 13:57:07 ID:???
>>138
抽出するときお湯の量を半分にして牛乳で割るとうんまい。

141 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/08(火) 13:59:15 ID:qGXddOMO
>>140
ありがとうございました。

142 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/08(火) 15:02:26 ID:???
コーヒーに牛乳って入れないもんなの?

知人宅でコーヒー出てきて 「牛乳ないのか?」 って言ったら
知人が 「コーヒー牛乳かよ!」 って言って周りが爆笑(差別?)
「これ入るんだよ」 など瓶に入った脱脂粉乳のようなものを入れてた
(当初砂糖だと思っていたが)

ちょっと食べてみ、なにか砂糖みたいな甘味と異臭がしたので
瓶を覗いたら 「香料、脱脂粉乳、乳化剤、コーンシロップ」 と書いてあった

日本語正確に読めないので意訳だが日本人はこんなのもを飲むのか?
日本女は、ブスばかり。女から股開いてくるし幻滅した
同じアジア人として恥ずかしい

143 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/08(火) 15:09:06 ID:???
百点中の3点、再提出。

144 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/08(火) 16:52:08 ID:???
ここは釣りの練習場じゃねえんだぞっと。

145 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/08(火) 20:16:57 ID:r8FWU0iE
コーノやV60で使う三角錐のペーパーはいま何種類ありますか?
コーノオリジナルの漂白タイプと無漂白タイプ
ネルタイプのペーパーの漂白タイプ
V60の付属オリジナル

こんなところでしょうか?

146 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/08(火) 20:28:53 ID:???
>ネルタイプのペーパー・・
コットンペーパーかな。
v60オリジナルは漂白と無漂白の両方ありますよ。

147 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/20(日) 13:21:57 ID:6NFJhsTC
あげ

148 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/20(日) 16:59:41 ID:3kuwhMF4
クルンテープと申します。
コットンペーパー
ハリオV60に使うペーパーと言えばこれでしょう、やはり。
地元では手にはいりませんが‥

149 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/20(日) 17:15:00 ID:R4mcHZbh
コーヒーは安全なの? 1杯で心臓発作リスク60%上昇
FujiSankei Business i. 2006/8/18  TrackBack( 2 )
■5杯以上でも危険性上がらない

16日付の英大衆紙デーリー・エクスプレスが報じた専門家の研究結果によると、心臓病の疑いがあって普段コーヒーを飲み慣れない人が飲むと、
心臓発作に襲われる可能性が4倍になるという。
また、毎日飲む人にとっても、1杯のコーヒーは発作のリスクを60%引き上げるとしている。




150 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/26(土) 01:59:53 ID:???
・ミルクを7割以上にしたカフェオレにしたい
・酸味が苦手
・ミルクが多くても苦味やコクを感じたい


この条件に合うコーヒーの種類があったら、教えて下さい。
それと、1週間に1〜2回の需要なら、粉で買うよりも簡易式で個別包装の、
カップの上に置くタイプを使うほうが味は劣化しないでしょうか・・・

151 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/26(土) 05:09:00 ID:???
『私は何事も試さない駄目人間です』
これを朝晩欠かさず唱えればコクのあるカフェオレが作れます。

152 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/08/27(日) 19:40:26 ID:???
>>150
深煎り。
量販店でのキーワードとしては、
アイス用・炭火・マンデリン辺り。

劣化に関しては、どっちにしろ常温1ヶ月以上放置の珈琲は飲めないから、
俺はコメント出来ない。

珈琲に凝るより、濃い牛乳を使うと満足かもよ。
低脂肪乳とか使ってないよな?

153 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/01(金) 08:04:59 ID:???
age

154 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/06(水) 15:56:52 ID:???
挽いて使い終えた珈琲豆が脱臭剤代わりになる、ということですが
「湿ったまま置く」と言うのと「一度乾燥させてから置く」と言うのがありますが
これはどちらが正しいのでしょうか?

155 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/06(水) 17:05:23 ID:???
湿ったまま置いておくとそのうち乾燥する、が通常だと思う。

156 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/06(水) 17:48:24 ID:???
>>154
どっちでも芳香効果はあるが、
脱臭効果は乾燥してから。
梅雨などは、湿ってるとカビることも。

焦げても問題無いので、フライパンでしっかり煎ると良いよ。

157 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/06(水) 18:50:53 ID:???
湿ったのは、白いカビが生えたよ〜

158 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/06(水) 18:56:48 ID:???
平たくすればカビないよ。

159 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/07(木) 16:14:54 ID:???
>>155-158
ありがとうございます、乾燥(=使用済みを熱する?)してから使うことにします。

160 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/22(金) 15:59:21 ID:???
直火エスプレッソをホームセンタで買いました
スーパーで挽き豆みましたが中細までしかないです
細かい挽きとでは
できたコーヒーの味は大分違いますか?

161 :ポーン ◆zjoBaW1siY :2006/09/22(金) 16:32:51 ID:0qLqQnLV
>>160
細かくなればなるほど苦味が強くなり、荒く引けば荒く引くほど酸味が強くなる
煎りかたにもよるが


162 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/22(金) 16:38:42 ID:???
不味い豆はたしかにそうなるね。

163 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/22(金) 16:58:57 ID:???
>>161
Thxー。 

総合質問スレッド@お茶・珈琲板 2
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1127486549/

↑こっちのスレに移動したんですか? 別々なの?
しばらく来てなかったんで・・ カキコに間あいてると・・
上のスレにもカキコしました m(_.._)m

164 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/22(金) 17:50:27 ID:???
フォームミルクってどうやって作るんですか?

165 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/22(金) 19:20:08 ID:???
>>693
・エスプレッソマシンのスチームノズルで牛乳に蒸気を吹き込む
・電動のミルクフォーム泡立て機で牛乳をかき混ぜる
・フレンチプレスに似たフォーム泡立て器具で、牛乳と空気を行ったり来たり網を何度も上下させる

など。



166 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/22(金) 21:00:27 ID:???
693って6しかあってないぞ

167 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/22(金) 23:04:00 ID:???
飲めない(マズイ)生豆が5キロ余ってます。
何か良い利用方法があればアドバイスして欲しいです。

168 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/22(金) 23:09:02 ID:???
>>167
ブルーマウンテン生豆を5gくらい混ぜて
ブルーマウンテンブレンド としてオクに出せばぁ?

169 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/23(土) 13:09:45 ID:???
納豆にしてみる

170 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/23(土) 14:01:30 ID:iaroSiVD
>>167
ttp://www.d-hourenso.com/coffee/detail.html

171 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/24(日) 09:58:51 ID:t2EKW3pK
質問です。
最近ダイエットのためにブラックコーヒーを朝昼晩三本飲んでます。
朝、便意で目が覚めてかなりのう○ちが出るのですが、コーヒーにこんな効果あるんですか?

172 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/24(日) 10:07:50 ID:???
個人差があるとしか言いようがない。
コーヒーは脂肪の燃焼助けるだけだから運動しろよ。

173 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/24(日) 10:38:39 ID:CSNozWcK
インスタントのカフェインレスのコーヒーをガブガブ飲んでるんだけど
値段が高いんだよね。
どこか安くまとめ買いできるサイト、店ありませんかね?

174 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/25(月) 08:22:59 ID:gLCl0VoJ
コーヒーポリフェノールが2倍とかたくさん入ってるという浅煎りのインスタントがなかなか見つかりません。
仕方なく缶コーヒーの伊藤園ダイエットなんとか(ジローラモがCMしてるやつ)を飲んでます。
なにかいいのがあれば教えてください。お願いします。

175 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/25(月) 09:13:35 ID:HjOJmP52
自販機で紙コップで80〜200円程度で売っているコーヒーはどんな仕組みなのですか?
まさかインスタントではないですよね?

176 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/25(月) 12:32:22 ID:???
果汁濃縮還元液みたいな。
ああいうのはファーストフードとかで使われてるようなコーヒー原液から作ってんじゃん。
コーヒー原液を乾燥させればインスタントコーヒー。
豆10g5\以下で買えるのもあるわけだし他の原価を合わせても80〜200円程度で別に疑問でもなくね。

177 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/25(月) 13:46:15 ID:/4NAcSKs
MJBってコーヒー通の間じゃどういう評価なんだ?

178 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/25(月) 14:03:44 ID:???
ナニソレ

179 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/26(火) 01:01:13 ID:nPJftIkv
豆スレが一週間ぐらい前に1000落ちしたと思うのですが
次スレは何処に?

180 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/27(水) 02:18:29 ID:???
香りや味の穏やかなコーヒー豆というものはないですか?
よくわからないけどブラジルサンドライだとかメキシカンプルマだとかいくつか試しましたがどうにも強すぎて。

181 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/27(水) 02:40:12 ID:???
なんて豆かより
どの店で焙煎したかの方が重要。

182 :180:2006/09/27(水) 10:29:08 ID:bB+eAJh8
>>181
やなか珈琲店っていうところでおすすめの焙煎というのをしてもらいました。
もしかして焙煎を浅くしてもらえば良いのですか。

183 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/27(水) 11:11:34 ID:???
コーヒー豆を真空パックして売ってる店
あるけど、なんか、香りが減る様な気が
する。考えすぎ〜?かな。

184 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/27(水) 12:19:53 ID:???
>>183
空気に触ると香りが減るのは間違いないけど真空パックでも多少は減るのかな?

185 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/27(水) 22:40:03 ID:???
ガスが抜けきった豆しか真空パックンは出来ない=新鮮度やや落ち品

山谷の某店で昔、実験で挽いた粉を缶詰にしてみたら膨らんできて、
それを開けた途端に威勢良く噴き出して粉まみれになったとか・・・
・・・・新鮮ならそれくらいガスが出るという話だから

186 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/28(木) 01:39:18 ID:???
それは、とんでも実験じゃね?
豆のままよりも挽いた粉のがガスだすんだよね。
缶だと容積がきっちり決まって余裕ないけど
袋に豆のままなら気圧が低い分容積が見かけ上
小さくなっているけど、ガスが出ても若干余裕あるよね。


187 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/28(木) 02:00:45 ID:???
>>182
焙煎を浅くすると苦味は弱くなる。
やなか珈琲店ならプレミアムブレンドあたりはどうかな。
ガテマラ+マンデリンで風味も豊かでやわらか。


188 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/28(木) 03:51:30 ID:???
逆に酸味は強くなる

189 :180:2006/09/28(木) 11:11:28 ID:???
>>187>>188
サンクスです。
同じ豆を焙煎度合いを変えて飲み比べて好みのレベルを探すか・・・
プレミアムって高かったけかなあ・・・?

190 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/09/30(土) 23:54:47 ID:HaxGULO4
珈琲を入れる道具などない場所(職場)で美味しく珈琲を飲みたいです。
今までは朝入れてきたのを飲んでいたんですがあんまり。皆さんならどうしますか?

191 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/01(日) 01:01:45 ID:e4aWxOSY
職場にペーパードリップのサーバー&ドリッパーを持ってゆく。
1000円前後で買える。

192 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/01(日) 01:31:36 ID:???
>>190
あんまり、の意味ってなんだろう。

ペーパーなら百均で315円だね。

193 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/01(日) 01:33:47 ID:???
あんまり美味しくないから美味しいのが飲みたい、ってことじゃないの・・・

194 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/01(日) 01:36:56 ID:???
朝家から持参したのはあんまり美味しくないんですよね。。
ってことか、なるほろ。
じぶんちではどうやって淹れているんだろ。
ドリップパックに現場で豆を挽くのも楽ちんだよね。

195 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/01(日) 07:16:04 ID:???
ここの珈琲通さん達の喫茶店NO.1って何処なのかな。

196 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/02(月) 17:55:45 ID:???
>>195
珈琲処いろけや

197 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/02(月) 17:57:43 ID:???
茶店なんか行かない

198 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/03(火) 16:01:39 ID:???
クルンテープと申そっかな..申さないとこっかな..どおしょっかな..やっぱり申さない..
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!

199 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/04(水) 14:00:28 ID:???
自分で入れた方がおいしくて安い。大体一杯30円
喫茶店だと500円は取られる。

200 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/04(水) 18:34:55 ID:???
↑チラ裏乙

201 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/06(金) 21:58:06 ID:QxC41TdT
>>199
同意
自分で焙煎した豆以上の味を
喫茶店に求めると
まずないわな

てか1杯で500円もありゃあ
猫糞豆飲めるぞ
ブルーマウンテンの品質良いのでも
1杯100円もしないのに

202 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/06(金) 22:09:46 ID:???
100gで5000円の生豆・・・


203 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/06(金) 23:45:21 ID:???
>ブルーマウンテンの品質良いのでも

ま た 馬 鹿 を 晒 し て い る な 


204 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/06(金) 23:50:11 ID:???
「魔法瓶に入れてもおいしいコーヒー」のスレあったよ

205 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 01:46:13 ID:???
つうか喫茶店はコーヒーはおまけで
その席に座って本を読んだり勉強をしたりおしゃべりをしたり、というのが本来の目的では。

206 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 04:19:57 ID:phpMawfF
ネルドリップやりたいんだけど簡単に安く自分で作れますか?

207 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 05:47:56 ID:???
安くは出来るがネルの管理はマンドクサーかも

208 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 10:20:13 ID:ybO9H7Af
洗濯機で洗っちゃダメ?

違う種類の豆飲むとあじが混ざりそう

209 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 10:36:45 ID:f0O58ctG
せんざいで洗っちゃいけない
自分は超音波洗浄機使ってる
ハンカチと茶こしで簡易ネルドリップできるよ
あじは普通のネルドリップとかわらないよ

210 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 11:35:45 ID:dgrywmHE
ミルの洗えるヤツあったら教えてください

211 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 13:40:32 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!

212 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 15:58:50 ID:???
>>210
セラミック。
ポーレックスとかハリオとか。

213 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 17:11:55 ID:f0O58ctG
ブルーマウンテンがセゲヲならモカは誰ですか?

214 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 17:23:41 ID:MUBpnJEJ
誰にも人気のある金村(解説者)かな?

215 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 17:35:37 ID:bRIyVEat
鼻息を使ってコーヒーを冷ますのは変だと友人に言われました。
別に普通ですよね?

216 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 17:45:24 ID:cRENK9Lr
変だよ

217 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 17:49:01 ID:fOJLehnx
センスでやんのは
オーソドックスですよね

218 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 19:16:46 ID:oSt9Yq9J
コーヒーって成長期に飲んだらやばいの?
脳とか身長の成長止まるとか聞いた

219 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/07(土) 21:37:51 ID:???
そんな作用があったら「コーヒーは二十歳から」ってなるだろ。
医学的にも証明されてない

220 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/08(日) 01:54:57 ID:reP2xOHq
けど悪玉コレステロールの増加や心臓発作を起こしやすくなるんだよ

221 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/08(日) 02:00:11 ID:???
>>220
ソースは?

222 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/08(日) 02:07:44 ID:???
>>220
そうそう、アメリカでは大問題なんだよね

223 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/08(日) 23:11:50 ID:???
>>220
 ●動脈硬化を予防する「善玉コレステロール」を増加させる
  ・1988年6月、東京慈恵医大の研究グループが日本動脈硬化学会で発表。

ここに書いてる。
ttp://www.coffee-factory.net/tips/health.htm

224 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/08(日) 23:46:43 ID:???
少し前にまったく同じ流れのスレがあったな。

225 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 04:21:24 ID:???
コーヒー業者が自分に悪い情報載せるわけねーだろ

226 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 08:35:21 ID:/aHKad2x
コゲのんでんだから
体に良いハズがない

227 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 09:10:06 ID:???
>>226
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1109677253/661
須く体に良い

228 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 09:29:50 ID:???
>>226
コゲが体に悪いという資料を。

229 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 11:29:19 ID:VTi+WJ5l
>>223

心臓発作については触れないだ
良い事だけだね

230 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 14:28:04 ID:???
>>226
コゲ?
どんな糞焙煎珈琲飲んでるんだよwwwwwwwwwww

231 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 16:13:05 ID:???
チョコレートはこげとはいわんけど、カラメルや焦げたご飯/魚の皮と同じでつよ。

232 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 16:38:16 ID:???
魚のコゲって体に悪いんだっけ?

てゆうか。また詭弁ですか?




233 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 16:44:27 ID:???
ヘテロサイクリックアミンでググれば、魚や肉などの動物性の食物の焦げに発がん性があるらしいことはわかるが・・・
これはコーヒーとは関係ないな

234 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 17:02:50 ID:???
アミノ・カルボニル反応のことじゃね

235 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 17:44:30 ID:???
↓これは?
http://g007.garon.jp/gdb/GJ/2J/2R/4x/0G/tz/aI/1L/2X/vZ/0Q/uZv.jpg

236 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 19:24:13 ID:pYEN6yAk
心臓発作

237 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 20:23:35 ID:hqLFARNU
コーヒーの入れ方とか基礎から学びたいのですが、良いHP教えてください。

238 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 22:06:00 ID:pZsbjOH1
>>237
空気読め

239 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 22:31:49 ID:???
>>237
とてつもなく大変だけど
それでもススム気はあるのか?

240 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 22:43:34 ID:???
最終的には 自家焙煎・オリジナルブレンドに話がいく・・・

241 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/09(月) 23:37:49 ID:???
>>237
人生の全てを費やし得られる物はほんの僅かの自己満足だぞ。
その道は険しく血を吐き精神は尖り蝕まれ荒み死の淵を彷徨い友を無くす。
もういやだ帰りたいと思えど後ろを向くことは許されない。

さて最初の一歩は教えよう。「入れる」ではなく「淹れる」だ。

242 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 00:04:23 ID:???
なによりコーヒー好きが一番

243 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 00:14:25 ID:MctIBYB+
>>241
ガチすぎ


244 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 00:42:30 ID:60NSUN9p
質問です

インスタントコーヒーの瓶と蓋の間の紙を破くカッターはなんという名前なんですか?

あのカッターコーヒー売り場に置いてないんだけど欲しい
みなさんはどのようにして破いてますか?

245 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 01:01:49 ID:???
スマンがインスタント飲まないもんで・・・・インスタントスレで聞いてみたら?('A`)

246 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 01:02:02 ID:TGr3aA2y
>>244
北斗七拳

247 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 01:49:45 ID:???
最近ネタの質が落ちてきたな・・・・・・

248 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 07:53:54 ID:/WVL65XV
>>247
ネタ!?

ネタだったのかよ!

249 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 12:49:32 ID:3iruO3tp
>>223
が心臓発作にふれない件について

250 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 14:12:37 ID:???
>>249
こんな記事がありますが。

 ■5杯以上でも危険性上がらない
 16日付の英大衆紙デーリー・エクスプレスが報じた専門家の研究結果によると、
 心臓病の疑いがあって普段コーヒーを飲み慣れない人が飲むと、心臓発作に襲われる可能性が4倍になるという。
 また、毎日飲む人にとっても、1杯のコーヒーは発作のリスクを60%引き上げるとしている。
 米国のハーバード大学公衆衛生学部とブラウン大学は、
 中米のコスタリカに住む心臓発作の経験者503人を対象に調査を実施。コーヒーを飲んだ時間や回数と発作の関係を調べた。
 コーヒーに含まれるカフェインが血圧を押し上げるとみられ、両大学は「1日に1〜3杯のコーヒーを飲みかつ発作を起こしやすい人は、すぐにやめるべきだ」と結論付けた。
 一方、コーヒーを1日5杯以上飲んでも心臓発作の危険は上がらないとする報告や、一日に1〜3杯飲むと逆に心臓病や発作のリスクを抑えるとの研究結果もある。
 同紙は「コーヒーが安全な飲み物かどうか議論が再燃する」と指摘している。(ロンドン=時事)

反論も相当有るし、要するにまだまだわからんということ。
今のところは心臓に持病が有る人は飲み過ぎない方無難、ってレベルさね。

251 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 14:22:10 ID:???
毒にも薬にもってことかもしれんが、なにせ珈琲の定義が曖昧だからなぁ。
どんな珈琲を飲んだのかを調査せず、ただ回数だけでしょ。
インスタントかもしれんしスーパーの袋入りかもしれんし酸化した古い珈琲かもしれんし、
生焼けかもしれんし、無駄に焦げているかもしれん、よく分からないわけだ。
それに珈琲を飲むときどう飲むか?
砂糖、ミルク、菓子を一緒に食べたりもする。
またインスタントを好む層の生活習慣までしらべなければいけない。
なぜかといえば心臓発作の要因は珈琲だけに限られるわけではないからだ。

未知な部分は否めないが、摂取量が多い人のなかの比率は珈琲を吟味している層と被る。
単純なサンプル検査であるこの調査では、珈琲にも質が問われる可能性も浮き上がることになる。

252 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 15:04:43 ID:???
せどりでヤフオク、アマゾン 儲けて旅に行きたいのクルンテープと申します。

ガイヤーン ガイヤーン ガイヤーン

クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープdream!

253 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 15:14:21 ID:???
>>251
そうだね。あるあるでもやっていたけど、
コーヒーは「おいしい苦み」(抽出前半部分)と「まずい苦み」(抽出後半部分)の2種類あるらしいから、
入れ方一つで成分が変わってくる。

254 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 20:11:01 ID:pp9jq/Qu
>251
そんな事いったら
お茶だってそうだろ

255 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 21:21:47 ID:Hk1ztRYT
結局の所、コーヒーに特に多く含まれている何かしらの成分が、
健康を害するという証明がされない限り、結論は得られんな。

256 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 21:36:31 ID:???
多少害があってもいいじゃない、嗜好品だもの。

ただし他人に健康被害を与える嗜好品は困るが・・・

257 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 21:44:14 ID:LyFuY0jt
>>251コーヒーでもお茶でもそれは
一緒じゃないの?


258 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 23:01:10 ID:???
何らかの深刻な疾患のある人ならともかく、
健康に良くないと言われたくらいでこのスレを見るような人がコーヒーを断つの?


259 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 23:26:49 ID:U4VtAKZr
キムチにタンとかツバを朝鮮人がいれてるの知ってから輸入物食べなくなった  

260 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 23:34:09 ID:1IzbUp+y
>>258さんは>>257さんの問いにはどう思ってるわけ? 

261 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/10(火) 23:57:41 ID:???
>>260
なぜ問われたのかわからないけど、
その上の記事にある調査の結果もばらばらなわけだから、
おそらく単純にコーヒーとの因果関係を仮定するのは間違いだと思う。
コーヒーの飲み方などもあるかもしれないけど、
むしろ食生活全般や生活習慣からコーヒーだけの影響を抽出するのは難しいのでは?
最近はしばしば特定の食品が良いとか悪いとか簡単に論じられるけど。


262 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 05:01:02 ID:???
なんかしらんが
コーヒーに害がないと困るひとが
まぎれこんでますよ

263 :261:2006/10/11(水) 07:17:44 ID:TWV9E3LX
伊藤園関係者か?

264 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 07:22:11 ID:ymHq1LmU
別にいいやん。健康に悪くても。
あんまり健康にはよくなさそうだな、と思いながら飲んでるよ、俺は。

265 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 09:32:57 ID:???
まぁ、健康に良い証明がされたほうが、飲むときの気分は少しいいけどな。

266 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 09:38:05 ID:apt6zixo
オレも健康にいいからという理由で
メニューを選んで飲んだり食ったりしてない

267 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 12:04:16 ID:u7IGAXlb
麻薬よりましという感覚で飲んでます

コーヒー飲む人間は煙草吸うの多いから
その影響もあるかも

268 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 15:06:01 ID:eQ6n3Pez
煙草よりましな気持ちで飲んでます
ガンで死ぬより心臓発作の方がまし

269 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 17:48:05 ID:q9BslrY5
プレスで入れたやつやエスプレッソは血中悪玉コレステロールを増やすってさ。
確かにプレスコーヒーを飲むと、全身の血の巡りが変わるような気がするが・・・。
体が温まる感じもする。

>>171亀ですまないが、俺もそう。しかも、食後に飲むと芋たれが消えて
眠気が来るときもあるよ。

270 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 17:53:30 ID:???
ウンコ出りゃいいってもんじゃない。単に胃腸が荒れてんじゃね。

271 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 18:16:03 ID:ShysBvr+
エスプレッソ
あれコゲやんけ
ガンになるぞ

272 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 18:45:34 ID:???
低脳なカキコはスルーするとして

コーヒーは実際身体に害があるよ
けどその量によるな
適量だと身体に良い
度を過ぎると身体に悪い
良く聞く話だなぁ


273 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 18:45:50 ID:???
ゆで卵を食べてオナラするとめちゃ臭いのはなあ〜ぜ?

274 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 18:59:52 ID:???
>低脳なカキコはスルーするとして
>コーヒーは実際身体に害があるよ
>適量だと身体に良い・・・・・?
>良く聞く話だなぁ

Σ(TДT;)

275 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 19:01:23 ID:???
>低脳なカキコはスルーするとして
>コーヒーは実際身体に害があるよ
>適量だと身体に良い
>良く聞く話だなぁ

・・・・・?
Σ(TДT;)



276 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 19:47:51 ID:IiBFAFtV
コーヒーは美味いし好きだが
煙草と同じほどほどにしないと…

低血圧にきくらしい

277 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 20:06:22 ID:???
まともな珈琲は体に良いが
まともじゃない珈琲は体に悪い

まともってなに?

278 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/11(水) 20:22:01 ID:pDdLyEXE
>>275は天才と自演してみる

279 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/12(木) 05:03:58 ID:???
良く聞く話で語りだすってのは低脳なカキコってこった

280 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/12(木) 07:09:20 ID:1PBW+I2/
ぴか禿げ同

281 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/12(木) 07:18:53 ID:n1FNJXQz
>>272おまえの意見はどっちなんだよ!

282 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/12(木) 10:46:16 ID:???
オマイラ青酸カリですら量次第では薬になるこの世の中で
体に悪いだの悪くないだのなにぐたぐた言ってますか。

283 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/12(木) 11:56:30 ID:xs7IaD0s
>>282
日本語て゛OK

284 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/12(木) 12:47:57 ID:???
コゲを理解できない低脳が集うスレですか?

285 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/12(木) 13:12:21 ID:???
コゲの話なんかとっくに終わってるのに

286 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/12(木) 15:30:59 ID:+CJYzrHN
エチオピア旅行のお土産に現地では大きな店という「トモカコーヒー」の豆をもらって飲んだところ、
メチャクチャ美味いのです。日本で同じもの、同程度のものを購入することは出来るのでしょうか?
検索しても販売してるとこは無さそうです。
豆は深入りです。

287 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/12(木) 16:55:12 ID:???
珈琲は豆の状態や焙煎の具合で味を作れるので、たんに深煎りだけでは難しいですね。
飲んだことがある人が現れたらわかるかもしれません。
で、推測するわけですが。豆の写真をアップできないでしょうか?
一緒にパッケージも見れたらわかることが多くなります。
せめてパッケージの言葉を書いてもらえたら、ストレートなのか焙煎度合などわかります。
おそらくハラーのフレンチあたりが近いかもしれません。
現地では高価に取引される見てくれの良い豆を使うとは考えにくいので
大きさは揃っていないのではないでしょうか?

288 :284:2006/10/12(木) 20:43:01 ID:2NBZxLNz
コゲ=コーヒーじゃない

コーヒー=コゲなんだよ

289 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/12(木) 20:51:44 ID:???
無意味にレス番を名前に書き込み行為は関西で流行っているん?

290 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/12(木) 22:25:30 ID:VSnIZmf2
無意味ぢゃないだろ?
誰だか分からないだろ!

>>289
何で関西に決めつける
下品だからか?


291 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/13(金) 00:37:24 ID:???
>>290
荒らしはスルー推奨だよ。

292 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/13(金) 10:16:37 ID:e6Fn0q63
>>287
レス大変ありがとうございます。
超極細に挽いてあるのですが、ストレートと思います。色や形状も均一ですので。
また、パッケージには店名以外の情報は無いのです。
ご推測の通り、ハラーのフレンチが近いと思います。
たった一人分量で淹れても全くダシガラ味がせず、超極細挽きなのに雑味も無く、
また甘く深い香りが立ち上るという味と香りに大変驚きました。
形の悪い路地物の野菜が美味いのと同じような物でしょうか。

293 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/13(金) 14:03:44 ID:PlVBGuZN
ヘビーローストったほうがからだにいいと聞いたんだがホント? 

294 ::2006/10/13(金) 14:34:56 ID:???
乾燥重量が減るんで総カフェイン量は変わらんよん

295 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/13(金) 15:41:51 ID:???
カフェインは焙煎度合いでそれほど変化しない。
正確には、体に変調を起こす範囲では浅い深いでそれほど変わらない。
294氏が書いておられるように水分が抜けている分深煎りは同重量で考えると
豆の量は増える、また深煎りは多めの量を使う場合も多くそうなると
深煎りで淹れた珈琲の方が比較的カフェインを多く摂取する場合もありうる。

余談でが、カフェインを悪視するときに、浅煎りの生焼け、深煎りのコゲを
ごちゃ混ぜに考えて体調を訴える人も少なくない。

>>288
なりすまし乙。284書いたのは私だが。

296 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/13(金) 15:43:14 ID:???
でが   だが    orz

297 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/13(金) 16:43:36 ID:???
マズイってだけでも消化が悪くなったりすっからな。

298 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/13(金) 16:51:27 ID:???
>カフェインを悪視するときに、浅煎りの生焼け、深煎りのコゲを
>ごちゃ混ぜに考えて体調を訴える人も少なくない。
日本語が変なのは置いておいても、意味がわからない。
生焼けやコゲで体調が悪くなっているのをカフェインのせいだと思い込む人もいる、という意味であってる??
あと、>>284「コゲを理解できない」っていうのは全く発言意図が伝わってこない。誰がどう誤解しているのか、詳しく。

299 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/13(金) 19:55:36 ID:yh96QMWc
>>284>>288
のコゲ理論が理解できない

300 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/13(金) 19:57:15 ID:yh96QMWc
>>284=>>288コゲ理論が理解できん

301 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/13(金) 20:31:51 ID:ZbBwbVDU
禿同

302 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/14(土) 01:04:55 ID:???
>カフェインは焙煎度合いでそれほど変化しない。

なんでもそうだけど、言い切っちゃうやつって、たいていバカだよね

303 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/14(土) 01:09:04 ID:???
コゲ理論なんてほっとけよ
適当に書いてるだけなんだからさ

304 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/14(土) 16:35:11 ID:jYB7hgTy
>>284>>288>>303

305 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/14(土) 16:40:42 ID:yk0ILj47
>>295

306 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/19(木) 16:50:06 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!

307 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/20(金) 22:42:51 ID:w9HG68R7
価格が安めでホットでもアイスでもおいしく飲める豆で
お勧めあれば誰か教えてください!
ブレンドでもストレートでもいいです。

あと、グァテマラSHBはアイスでもおいしいですか?

308 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/21(土) 00:50:34 ID:???
>>307
水上でも空中でも使える車を探すようなもんだな
基本的に焙煎度合いによって用途が変わるから、用途にあった焙煎をした豆を買うのがベストだろ
アイス…深煎り
ホット…色々だが深入りはあまり使わない(ブレンドで少量程度)
それでも1種類の豆にこだわるなら、生豆から自分で焙煎するしかない罠

>あと、グァテマラSHBはアイスでもおいしいですか?
フレンチかイタリアンローストで焙煎すれば美味しく飲めるだろうけど
わざわざSHBでアイスを淹れる必要もないな
(オリジナルブレンドでもするのか?)

結局はもう少し詳しく書いてくれないとアドバイスのしようも無いな
生豆?焙煎豆?
焙煎豆ならローストがわからんとどうしようもない

309 :307:2006/10/21(土) 18:47:00 ID:fp2yusL2
>>308
焙煎豆です。
アイスでも使いたいので必然的にフレンチとかイタリアンローストになりますね。。
ホットもアイスも一つの豆で済まさなければならない理由は、
業務用のコーヒーマシンが、焙煎豆を入れておいて、客がホットコーヒーかアイスコーヒー用のボタンを押すと
一杯ずつコーヒーを抽出してくれるというタイプのマシンだからです。
なので豆は一種類しか使えないのです。
今は、ネットショップで安い深煎りイタリアンブレンド(2kg4400円)を買って使ってるんですが、味が今ひとつで、、
もうちょっと高くてもいいんでどこかにこういう用途で使えそうなの売ってないでしょうか?

310 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/21(土) 21:18:50 ID:???
知らんがな (′・ω・`)


311 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/21(土) 21:30:50 ID:lhQEXq6l
尿が止まらん
助けろゴミめら

312 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/21(土) 21:41:06 ID:???
>>311
また飲むんだ…地獄のベンションスパイラル

313 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/22(日) 00:49:45 ID:dCZP35GT
>>309
イタリアンで物足りないって事は、ドリップの方の味が物足りないのだとだと思うけど
いちどフレンチブレンドにしてみたら?
(そもそもイタリアンブレンドってエスプレッソ以外にまず使わないよ)
フレンチにしてみて様子をみてみるのもあり
それから、今使ってるイタリアンと新しく手に入れるフレンチをオリジナルで混ぜてみるのも手かもしれん
あとこの時期はアイスってあまり呑まないからいっそのことアイス無しでいくとか…

ちょっと安めというとパオとか松屋かなぁ
種類だけど金額を考えるとブレンドになるかなぁ…
ちょっとクセがあるけどマンデリンなんかいいかもしれん

314 :309:2006/10/23(月) 11:13:52 ID:ABfCDlvG
>>313

>(そもそもイタリアンブレンドってエスプレッソ以外にまず使わないよ)

そうですよね。なんかそんな気がしてました。
とりあえずフレンチブレンドのものをいくつか試してみます。
小口で注文してみて、色々試してみようと思います。
どうもご親切にありがとうございました。



315 :質問:2006/10/23(月) 13:57:28 ID:X0QZvfvH
通の方で、豆を一粒ずつへしわって薄皮を除去して淹れてるかた、おられます?
おられたら、味の変化なども語ってくださいませ。よろしくどうぞ。

316 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/23(月) 18:50:43 ID:???
亀頭の薄皮?

317 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/23(月) 22:11:40 ID:???
質問です
ずっと昔に読んだ漫画に、コーヒーはいれたあと豆がザラメ状になっていると
上手くいれられた証拠、とありました
ザラメ状ってなんですか?

318 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/23(月) 23:48:57 ID:???
ザラメの様な様

319 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/24(火) 00:38:37 ID:GWc3GZGg
泡の色じゃないの。湯を注ぎつくしたあと、ザラメッポイ色になる、と。ざらめが何かは、
ぐぐって写真みたほうが良いだろう

320 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/24(火) 09:22:53 ID:???
ペーパードリップを下手に淹れると、あとの表面が泥のようになってるが
ここの住人のようなコーヒー通が淹れると、ザラメ状(砂糖の種類・結晶が大きい)

321 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/24(火) 19:16:10 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!

322 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/24(火) 19:43:57 ID:2P34Tgbg
コーヒーを飲みすぎると肌が黒くなっていって、そのうち黒人になってしまうと
お母さんが言ってましたが本当ですか?

323 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/24(火) 22:27:41 ID:???
↑ 釣られないぞ

324 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/24(火) 22:45:51 ID:???
↑さらに 釣られないぞ

325 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/24(火) 22:50:10 ID:???
>>322
日本人が白人や黒人になることはない。

草木染めい使われるように、歯は黒ずむ。
カフェインがシミの原因になるが、肌が黒くなることは無い。

というう美容面への影響があるが。

326 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/24(火) 22:52:35 ID:???
つまり、緑茶パックでビタミンCの美白、などと顔に塗るのは良くないということだ。
茶類でも歯に渋が着き、カフェインの影響がある。

レモンのような感光性を有する物よりはましであるがな。

327 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/24(火) 23:59:14 ID:???
>>325
>>326
アパガードみたいなちょっと高めの歯磨き粉つかったらあっという間に白くなるお(゜∀゜)

328 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/25(水) 00:03:49 ID:???
>>327
>>322さんへの回答であって、質問じゃありありませんよお(゜∀゜)(汗)
ちなみに呈色→研磨を繰り返すと歯が傷みます。

329 :319:2006/10/25(水) 01:31:00 ID:xL+9LzCO
>>320おれの負けだなw
ちなみにひき方がまずいと、表面にドロがたまるんじゃないの?
粒子の目が一定であれば泥が発生しない、と。

330 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/27(金) 19:16:56 ID:xCuTfOQ8
コーヒー飲むと落ち着くけど
飲んだ後、口が臭くなりませんか?
何ででしょうね?

331 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/27(金) 20:44:03 ID:???
何でといわれても困るが・・・
舌を歯ブラシで掃除するといいよ

332 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/30(月) 16:11:20 ID:???
コーヒー・エスプレッソマシーンを持っている彼にコーヒー豆をプレゼントしたいと思っています。
彼は酸味のあるコーヒーは好きではなく苦くて深みのあるものが好みです。
イタリアンブレンドが好きと言っていましたが、
何しろど素人なのでどういう基準で豆を選べばいいのかわかりません。
イタリアンブレンドではこれが美味しい!というお勧めや、
選び方のポイントがあれば教えてください。m(__)m


333 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/30(月) 16:47:51 ID:???
マンデリンやブラジルの深煎り(フルシティ・フレンチロースト)が無難かなとは思うけど・・・

逆を突いてハイローストくらいの酸味のあるコーヒーを飲ませてみるのもアリじゃない?
いいコーヒーの酸味は甘酸っぱくてうまいんだけどな。
この場合おすすめはコロンビア・ガテマラ・モカのハイロースト(中煎り)。ただし家にミルを置くこと前提。

334 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/30(月) 16:55:13 ID:???
追記。
酸味が苦手で「イタリアンブレンド」が好きというその方は、コーヒー飲みはじめの方で
焙煎・粉砕から長時間たった「古くなって出た酸っぱさ」にトラウマを持っていると思われます。
焙煎して1週間以内ならまったく別のフルーツのような甘酸っぱさをたのしめます。

335 :332:2006/10/30(月) 23:00:03 ID:???
>>333>>334
返信ありがとうございます。

なるほど!
あのチェーン店などで出てくるコーヒーの酸味は時間が経っているからなんですね!
そうですね、せっかく流動的な喫茶店じゃない豆を味わう、
彼にとっても滅多にない機会ですから、そのいいコーヒーはハイローストでも
良いと発見してもらうのも面白い機会になるかもしれないです。
ミルはないですが発注直前に挽いてもらえるところがあったので
今回はそこで様子をみてみようかと思います。

「甘酸っぱい」もキーワードにまた絞ってみます。
あまり炒ってないものと、いかにも彼好みっぽいのを両方プレゼントしようかな♪

336 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/31(火) 23:25:21 ID:???
コーヒーに合うお菓子とかかるくつまめるものを教えていただけませんか?
みなさんの趣味や普段あわせているものでも構わないので、よろしければ教えてください。

ちなみに私はミルクチョコを食べながら飲むのにはまっています。

337 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/01(水) 00:15:08 ID:XFD4XB7h
>>336
冗談抜きでたこ焼き。なぜかコーヒーに合う。

338 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/01(水) 17:58:16 ID:???
ピーナッツ

339 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/01(水) 18:06:47 ID:???
クレープ・・・

340 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/01(水) 23:03:36 ID:???
ドーナツ。
ミスドならオールドファッションとエンジェルクリームがいい。
あと、ラングドシャ。
フランス風の軽いクッキーみたいなやつ。
単純で強い甘さとサクッとした食感が、すごくあう。

341 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/02(木) 21:51:50 ID:???
みかん、あんこ。
この二つは甲乙付け難い、珈琲のベストパートナー。

342 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/03(金) 19:27:13 ID:???
御影ダンケってバターコーヒーの通販やってないんでしょうか?

343 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/05(日) 01:02:44 ID:3zGPS0nJ
お店でモカマタリを注文したらいわゆるモカフレーバーが感じられない
すっきりした味だったんですが、
焙煎や煎れ方を工夫すればこういう風になるのでしょうか?
あの鼻に抜ける香がやや苦手なのですが。


344 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/05(日) 04:07:24 ID:???
ちょっと勘違いしてました。忘れてください。


345 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/05(日) 14:00:56 ID:msf1hL0y
カフェオレに合う豆はなんですか?
主観でいいので教えてください。

346 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/05(日) 14:23:19 ID:???
ミルクに負けないコクのあるやつ。浅めのブレンドとか
豆自体がライトな種類(コロンビアとか)は使わないなー。
あくまで主観だけどね。よく使うのはマンデリン。

深いつっても炭焼きは多分NG。炭フレーバーにミルク味は
合わんと思う。

347 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/05(日) 14:53:47 ID:msf1hL0y
ありがとうございます

昨日挽き立てのモカを買ったんで試したのですがイマイチだったもので…。
モカは向いてなかったのかな?
炭焼きの豆ってミルクには合わないんですねー合うもんだと思ってました。
比較的、深入りより浅煎りの方がいいんでしょうか。
ありがとうございました

348 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/05(日) 15:50:06 ID:???
ガテマラ・ブラジルなどクセのないニュートラルな豆はミルクに
負けちゃいそうな気がする。キリマンは入れ方次第かな。
ブルーマウンテンはもったいないし、淹れても他の豆と
代わり映えしない。
モカなら深煎りにして使えば豊かなコクと香りが出るので
カフェラテで十分楽しめると思う。

あくまで主観ね。好みは人それぞれだから。

349 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/05(日) 15:54:29 ID:???
>>347
コスタリカのフルシチー(・∀・)オヌヌメ!

350 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/06(月) 04:29:31 ID:kmOLhOmz
ユリウス・マイネルっていう会社の粉なんですが
日本で手に入りますか?

351 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/07(火) 12:34:50 ID:???
日清製粉

粉と言えばこれでしょう、やはり。

352 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/07(火) 13:00:27 ID:???
>347
比較的深煎りのがいいんですよ。
最後の認識が逆

353 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/07(火) 18:39:00 ID:???
マンデリンのシティあたりでもカフェオレに合うよ。

354 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/08(水) 01:15:16 ID:???
モカ・マタリとバニーマタルとマタリアールマッカの違いがよくわからないのですが
違いを教えていただけないでしょうか。
三つともイエメン産の豆だということはわかるんですが・・・

355 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/08(水) 01:47:56 ID:???
これは釣りね
手練れだわ
少々ご年輩の匂いがするし
危険ね
あとは任せたわよ

↓↓↓↓↓↓↓↓

356 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/09(木) 13:50:48 ID:???
コーヒーにあうたべものについて聞いたものです。
教えていただいたものはとりあえず全部ためしてみようと思います。
もちろん、たこ焼も含めw

お答え戴いたみなさん、ありがとうございました〜!

357 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/11(土) 13:49:15 ID:cWPVPN1s
ペーパードリップでいつもコーヒーを淹れています
ミルク濃度の高いカフェオレが飲んでみたいので
上から温めたミルクを直接かけてみようと思うんですが

どうですかね?

358 ::2006/11/11(土) 14:07:33 ID:???
牛乳はコロイド溶液なので温度をageしても抽出能は低いままです。
素直に水で抽出しましょう。
濃いコーヒーを作りたいのならコーヒープランジャーを使うという手もあります。

359 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/11(土) 14:29:55 ID:cWPVPN1s
ありがとうございます
インスタントコーヒーをミルクに溶かしたりしてたんですが
物足りなくなって
がんがって濃いコーヒーにミルクを入れることにします

360 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/11(土) 16:36:50 ID:lm5uAnyA
クルンテープさんって何者ですか?
最近コーヒーに興味が有るのでコーヒー板を見てますが、(クルクルッ)しか書いてなかったり、しかも何処にでも居るし、意味有る言葉ですか?クルンテープって。超すごい勢いで教えて下さい、超すごい気になります

361 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/11(土) 19:59:31 ID:???
恵みの大地、夢珈琲の創造者。
珈遊会の影の番長、奇跡の焙煎職人です。

※趣味露出自慰とパン

362 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/11(土) 20:59:05 ID:lm5uAnyA
じゃあその自慰職人がクルンテープって名前なんですね!ありがとうございます。
気分がスッキリしますた!

363 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/11(土) 22:57:04 ID:???
>>362
・・・それでいいのか。

ところで皆はどのくらい濃度がお好みですか?
私的にはマンデリン粉50グラムで8杯分程度入れるのがお好みですが。
(60グラムにすると知り合いに濃すぎると言われた。)

364 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/11(土) 23:40:50 ID:lm5uAnyA
フィリピンなどで取れる[カペ・アラミド]なる幻のコーヒーは何処で買えますか?ちなみに店舗にて購入キボンヌ

365 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/11(土) 23:42:01 ID:0bdnAJYm

http://sports2.2ch.net/test/read.cgi/iraq/1099028202/174
↑こいつら痛すぎだからどうにかしてくれ

366 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/12(日) 01:42:21 ID:???
>>363
焙煎度合い・種類に関係なく豆30gに対し
湯は300cc。濃い目が好きですが、
蒸らしと注ぐ速度で濃度を調整します。

367 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/12(日) 01:48:31 ID:???
30グラムで80cc、デミタス。

368 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/12(日) 19:22:31 ID:???
喫茶店を開拓することってあるよね?通りすがりの店構えに雰囲気出てるとか
ネットで評判getしたとか、禁断症状が出て飛び込んだとか。で、店に入る。
おもむろに注文し出てきた珈琲、そこで肝心の味をチェックするわけだけど、
さて、そのときにオーダーする豆の種類をみんな何にしてる?
ブレンド?単品種?漏れは基本的にクセのない単品、ブラジルやガテマラを
頼むんだけど、みんなはどうなのかな?

369 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/12(日) 22:12:24 ID:LlQrYJ3j
大阪、神戸でコーヒー器具の品揃えの豊富な
店ってどこですか?

370 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/12(日) 22:33:47 ID:ATthzNL6
喫茶店でブレンドコーヒー頼むと、よくエスプレッソっぽい
泡立ち気味のが出てきて、それがおいしいんだけど、機械が
違うのかな?家でも作れる機械ってありますか?

371 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/12(日) 23:00:24 ID:???
>>370
業務用エスプレッソマシンにペーパードリップ用豆を使うとそんな味
機械は喫茶店に納入するメーカー(UCCなど)では売ってる、ヤフオクでも
>>368 1.ガテマラ、2.コロンビア、なければブレンド

372 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/13(月) 00:59:28 ID:Q7bkBkQV
一杯19円ってCMしてるブルックリンのコーヒーって美味しいですか?

373 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/13(月) 01:57:17 ID:???
それはもう美味しいですよ、通も唸る香味焙煎です。

374 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/13(月) 21:06:05 ID:???
夢珈琲
北の大地からの贈り物
自家焙煎珈琲と言えばこれでしょう、やはり。

375 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/13(月) 22:39:18 ID:???
ブルックリンって地名だよね?

376 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/14(火) 23:56:13 ID:???
>>368
「ブレンド」や、屋号が付いたメニューがあればそれを。
店主が一番自信あるコーヒー(なはず)だから、
それが不味けりゃ他もたかが知れてる。


377 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/15(水) 00:04:11 ID:???
一番利益率が良いだけかもね。

378 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/15(水) 12:54:50 ID:???
ブレンドって、味分からない客向けに店が適当に出す珈琲の代名詞のような
気がしてならない。「何しましょ?」「ホット!」みたいな。
かといって単品豆は回転が悪くて豆自体古そうでそれはそれで悩む。

379 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/15(水) 22:45:09 ID:???
スーパーのコーヒー売場にある機械の使い方を教えてください。

380 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/16(木) 01:54:53 ID:???
スーパーの店員さんに売場にある機械の使い方を教えてもらってください。

381 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/16(木) 03:21:41 ID:???
つまり「ブレンドコーヒー」=「五目珈琲」って事か

382 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/16(木) 04:08:11 ID:1crfPUTj
カフェラテ、カフェオレ、カプチーノ、の違いがいまいち
わからない。
ミルクはどれが一番はいっているの?

383 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/16(木) 04:32:16 ID:???
カフェラテ(イタリア)=ミルクコーヒー、カフェオレとも。
カフェオレ(フランス)=コーヒーとミルクを同量で混ぜたもの。
カプチーノ(イタリア)=コーヒーに泡立てた生クリームを加え、シナモンを添えたもの。

384 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/16(木) 06:38:08 ID:Xf9YGU6n
コーヒー飲むと癌になりやすくなりますか?

385 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/16(木) 10:05:07 ID:???
世界のコーヒー消費量N0.1の国が飛びぬけてガンが多いというわけでもない

386 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/16(木) 10:13:26 ID:???
コーヒーにもポリフェノールなどの抗酸化成分があったんじゃなかったっけ?
古くなったコーヒーは体に悪そうだが…

387 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/16(木) 16:41:43 ID:???
>>382
カフェラテはエスプレッソ+温めたミルク
カフェオレはドリップコーヒー+温めたミルク
カプチーノはエスプレッソ+スチームミルク
と認識しているけど。

ミルクの量はお店によって違うと思います。

>>384
いずれにしろ、その手の健康情報は、
「現時点で」「〜の可能性が高い」
という程度のもの。

388 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/20(月) 22:03:09 ID:???
ジャコウネコのコーヒーについて知ってる方いませんか?

389 :ジャコウネコ:2006/11/21(火) 03:44:06 ID:d65gEf3b
呼んだ?

390 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/21(火) 08:30:53 ID:AhUBQbAS
コピ・ルアク

391 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/21(火) 21:01:54 ID:MvxqbTpe
最近テイクアウトでホットコーヒーを買うと、一部分がとんがって小さな横長の穴が開いたフタがかぶさってますよね?
あのまま飲んで良いんですか?
歳とったのか、今日はじめて温かいコーヒーが飲みたくなって買ったんですが、飲み方がわからず、フタつきのまま飲んでしまいました。
不安になったので教えてください。

392 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/21(火) 21:17:38 ID:???
知らんけど飲み方が印刷されてないのかい?

393 :391:2006/11/21(火) 21:25:03 ID:???
>>392
はい。何もないんです。


394 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/22(水) 01:01:16 ID:???
>391
スタバとかのだよね?
どこかで同じような質問をみました。
うろ覚えすぎてすまんですが、結果はどっちでも好きにして良いらしいですよ

ラテやカプチーノの場合はフタがあると白ひげにならないからつけたままが好きだけど
コーヒーは外してもそのままでも。移動途中にのむならフタつけたままかなぁ。


395 :391:2006/11/22(水) 06:10:08 ID:???
>>394
ありがとうございますー!
スッキリしました。
まさにスタバみたいな容器でしたが、今まで人が飲んでる所を意識して見たことがなかったんです。
白ひげ防止なんて、確かにそうだなと感心しましたよ。
泡立ってるやつだと口角あたりにつきそうですよね。
本当にありがとうございました。

396 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/23(木) 00:22:00 ID:vmYNuXmx
イタリアでエスプレッソメーカー買ってきた オーソドックスなやつ 火に掛けるやつね
使い方わからんす どこに粉入れるのかな 一番下? 水と?  火加減は?
教えてくれろ

397 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/23(木) 10:53:20 ID:???
>>396 まず容器を洗う
初回の分は器具の臭いでまずいから練習用、下のフラスコに水か湯を入れる
中間のバケットにコーヒーを入れる、フィルターがついていたらフィルターを置く
フラスコ・バケット・上部ポットを確実にセットする、ガスコンロで沸騰させる(蓋は閉め)
ボコボコとポットにコーヒーがあがってくる(熱いのが散るから蓋は開けないこと)、火を中火にする
上がりきったら(3人で20秒くらい)火を止める、器具が熱く危険なので気をつける
初回は器具の臭いでアウト、2回目から飲用

398 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/23(木) 11:31:21 ID:???
>>397ではないが追加。
抽出に馴れたら珈琲の味について色々思うところが出てくると思う。
だがこのタイプの器具は調節する部分が殆どない。
どうしても気に入らなければバケットに詰める珈琲の量(というか密度)で
調整する。ぐいぐい押し込めば2倍近くの量を詰め込むことができる。

399 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 00:13:07 ID:???
ドリップポットについて相談させてください。

現在1リッターのドリップポットで湯沸かし→ドリップをしています。
大抵一人分しか入れないので湯を沸かすのに能率が悪いように思い、
小さめのポットを買おうと思っています。
ttp://www.tonya.co.jp/shop/tool3/pod_sten.htm
のページの「タカヒロ 0.5L」か「ユキワ 400cc」がいいかなと思いますが、
使い勝手等いかがでしょう?

タカヒロの方が注ぎ口が細くてよさそうと思うのですが、
ユキワは価格に見合ったメリットが何かあるのでしょうか?
お使いになったことのある方おられましたらアドバイスお願いします。

400 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 00:26:29 ID:???
ガイヤーンと申します。
ユキワ
ドリップポットと言えばこれでしょう、やはり。
意外と厚さが違いますよ! 高いだけある。

クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!

401 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 01:44:51 ID:???
>>399
どういった感じでお湯を注ぐかでどちらを選ぶか決まると思います。
常に細く注ぐならタカヒロ、太く早く注ぐ時もあればユキワかと。
高い分業務用のユキワはとてもしっかり作っています。
タカヒロがチープって意味じゃありませんので。

402 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 02:51:18 ID:???
>>399
注ぎ口が細いのがいいというわけでもありません。

注湯量は安定しますが、逆に言えば湯量を自由に調節できないということでもあります。
例えば細口ポットを大きく傾けると、鋭いお湯が粉の山を荒らします。
これはコーヒーの味に大きく影響が出ます。抽出された味に満足であれば結果オーライですが・・・

私自身、一杯のドリップの間に注湯の加減を何段階かに変える必要を感じたと同時に、
豆によってもドリップスタイルを変えたかった為、かつて細口ポットは捨てました。
自分が扱いやすいポットが良いポットであり、更には「ポットに慣れよ!」とも申し上げたい(笑

403 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 03:16:08 ID:???
捨てる必要はないよな、なんて馬鹿なんだろう。(笑

404 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 10:25:10 ID:???
クルクル
クルクル
クルクル
クルクルクルッ
クルンテープ!

405 :399:2006/11/24(金) 11:33:07 ID:???
なるほど、注ぎ口の太さの違いは
注ぎ方を変化させられるか否かということによるのですね。
参考になりました!
確かにどんな道具にしても「使い慣れる」ことが肝心ですね。
まだ今はコーヒー初心者で、淹れ方と味について色々研究してみたいと思いますので
ユキワにしようかと思います。
どうもありがとうございました。

406 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 11:45:20 ID:???
>>399
私の経験から。。
小さいポットだと、必要とするお湯の量が
ポットの容量に対して多くなるので
ちょっとポットを傾けただけで太い湯が出てしまったり、
お湯が少なくなってきた時、ポットの傾け過ぎで湯がドバッと
出てしまうことが多々有りました。
>>402氏の言う通り、調節が出来ない・調節し辛い
味に直結するものになります。

其のポットで自分が注ぎやすい、注湯の制御が
しやすい量があると思います。
これは、自分で見つけていかなければなりません。

これが見つかれば、腕の細かい調節・体の傾きで
細くポタポタと点滴させる事も、多くザッと注ぐことも、
意のままになるはずです。
又、大きめの方が湯の量が多く、湯温の落ちも
ゆるやかになります。

私も、鶴口をペンチで潰した細口ポットは使わなくなりました。

407 :406:2006/11/24(金) 11:46:38 ID:???
あらら、ちと遅かった、、失礼しました。。

408 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 11:51:50 ID:???
先はペンチじゃなくてまん力で潰すんだよ バカ!

409 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 13:07:12 ID:???
かのSENは万力?ペンチ?

410 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 14:12:59 ID:???
ちん力

411 :396:2006/11/24(金) 22:51:13 ID:7OcQ7enu
レス感謝
最初に作ったのはちょっと薄かった
あと泡っぽい感じがなかった
密度を濃くして今から再び作ります

エスプレッソメーカーじゃなくてエスプレッソマシンを個人で持ってる人って結構いるのかな?

412 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/25(土) 02:50:09 ID:???
直火式で泡を期待するな!


と、通ぶって答えるテスツ

413 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/25(土) 16:59:25 ID:???
これ

http://www.google.com/gwt/n?u=http%3A%2F%2Fkhrungtep.seesaa.net%2F%3F_gwt_pg%3D0&hl=ja&mrestrict=chtml&q=%E3%81%9B%E3%81%A9%E3%82%8A+%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%97&output=chtml&site=search&source=m

クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!

414 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/28(火) 22:11:55 ID:???
猫舌なうえ飲むのが遅いので、コーヒーいれても冷めてしまい
すっぱ苦いコーヒーばかり飲んでます
ホットでいれて、冷めても美味しいコーヒー豆があったら教えてください


415 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/28(火) 22:46:17 ID:OKTnoO3T
コーヒードリッパーについてなのですが、
1x1とか1x2とかはどのように解釈したらよいのでしょうか?
1x1は、1人分x1杯で良いのですか?

416 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/28(火) 22:58:56 ID:???
>>414
キューバのシティローストがオススメ
エチオピアのデルカゴも冷めてもうまいタイプだった

>>415
1x1は1〜2杯用、1x2は2〜4杯用
ドリッパーやペーパーの外装に書いてあるよ

417 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/29(水) 00:01:41 ID:???
>>414
温かいほど酸化が早くすすむから
自然に冷ますんじゃなくて淹れたらすぐ冷ました方がいい。

418 :416:2006/11/29(水) 00:05:19 ID:???
>>415
質問の意味を勘違いしてた
取り消しね。

419 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/29(水) 00:40:38 ID:???
>>415
一回の抽出で、一人分という意味だったはず。
違ったらごめん。


420 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/29(水) 01:56:41 ID:ifQvetpl
コーヒーって毎日飲むと歯に悪い?

421 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/29(水) 02:45:28 ID:???
>>415
Melita
1*1 フィルター1杯の湯で1杯分
1*2 フィルター1杯の湯で2杯分

422 :415:2006/11/29(水) 18:29:49 ID:???
レスくださった皆さん、サンクス。
スッキリしますた。

423 :414:2006/11/29(水) 21:27:15 ID:???
レスありがとうございます
今まで近場で手に入れてたので>>416のおすすめをいれてみます


424 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/30(木) 00:29:44 ID:???
実家から送られてきたブルックスのドリップバッグコーヒーで、ヘーゼルナッツクリームて書いてあるんだけど、煎れてみたらすごくコーヒーガムの匂いがして、砂糖を入れるとコーヒーガム味なんですが、本来こういうものなんですか?
当方コーヒー初心者です。

425 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/30(木) 00:56:24 ID:???
く くれ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!

426 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/01(金) 15:07:45 ID:bqgsTUOm
昔の美味しんぼで水出しコーヒー以外は死ねみたいな話があったけど水出しってそんなにうまいの?それとも作者の思い込み?

427 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/01(金) 18:58:33 ID:???
>>426

あの漫画は・・・結構、「無知」の産物みたいなところがあるから・・・・。

そこまで美味いとは思わないし、浅煎りの豆に適さない淹れ方だし・・・。
アイスにするとしても・・・・・。

いや、個人的にはホットが好きだな。

試してみると良いですよ。ggoogleれば簡単なやり方あると思うので。

428 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/01(金) 19:45:24 ID:aKzMI/nr
ティーキューブのillyについてくわしく

429 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 00:06:11 ID:???
イタリアンのお店とかで、食後に出てくるコーヒーが濃い感じがしておいしいんです。
表面が少し白く泡立ったような感じで、コーヒーの色自体、黒っぽくなく、茶色っぽいんです。
自分でドリップとかで入れると、透明感のある、黒に近い色になりますが、そのコーヒーは
濁っている感じです。どうやったらそのようなコーヒーを入れることができますか?
上手く表現出来なくてすみません。

430 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 00:10:24 ID:???
日本人じゃないですよね?

431 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 02:50:34 ID:???
超初心者の質問で失礼します。
一杯分しか淹れない場合、粉になっているものをドリッパ―から直接カップに落とすと
冷めますよね。
かといって、ポットに入れて、改めて温めると風味がとびそうな気がします。
一〜二杯分しか淹れない方、どうされてますか?

432 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 03:10:17 ID:???
保温機能つきのマグカップを使う。
魔法瓶タイプの水筒に入れておく。
カップ用保温トレーを使用する。

433 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 03:20:39 ID:???
あらかじめカップを熱湯で熱くしとく

434 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 09:28:54 ID:???
>>433に同じく・・
あとロトも陶器のなら温めるし、まんどくせ時はポリカのを使うようにしてるよ。

435 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 12:15:48 ID:???
ドリッパーから直飲

436 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 12:42:07 ID:???
>>432>>433>>434
>>435
お答えありがとうございました!

437 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 13:34:52 ID:???
>>429
エスプレッソ系の淹れ方。
自宅で淹れるには少なくとも数万の出費を覚悟して下さい。

438 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/03(日) 21:24:19 ID:???
初心者で失礼します
プレゼントにと外国産のレギュラーコーヒーを買ってみたのですが、袋に穴、
というか1cmほど切れていました…
味は落ちてしまっていますか?というかそれ以前にコーヒー好きの人は、穴を
ふさいでも嫌がりますよね…?

439 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/03(日) 21:31:56 ID:???
相手がコーヒー好きなら、穴以前の問題だと思う。

440 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/03(日) 22:44:29 ID:???
弁以外に開いてたって事か・・・

441 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/04(月) 10:57:37 ID:???
>>438
袋の破損か、ガス抜きのための穴か・・・
どちらにしても時間経過と共に酸化劣化します。今すぐ冷凍保存して2週間以内で消費してください。

442 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/04(月) 11:01:52 ID:???
おっと、プレゼント用でしたね。

×消費してください → ○消費してもらってください

443 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/04(月) 15:33:34 ID:???
2週間なら冷凍する必要無し。

444 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/04(月) 22:53:54 ID:???
ドリップパックの可愛いの、知ってる人いますか?

昔々、クリスマスの季節に、
ドリップパックにサンタとツリーが細工してあった
(開くと飛び出す絵本みたいに、びろーんと出てくる感じの)
のを見たことあるんだけど、
いくら探しても出てこない・・・orz

他にも可愛い感じのパックあったら教えてください。
やっぱりないのかなあ。どうせすぐに捨てちゃうものだし・・・

445 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/05(火) 21:01:13 ID:9nKXOmFj
>>439,>>441,>>443
わざわざご丁寧に有難うございました!とても参考になって本当に
助かりました!!
>>440
その通りです…orz

446 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/05(火) 22:35:12 ID:???
みるっこ使ってる者なんだが毎回微粉が気になっていた
通はふるいで濾すらしいが、めんどくさがりの俺はそのままコーヒーマシンで淹れて飲んでいた
今日みるっこの粉受けではなくマシンのドリッパー部分で粉を受けそのまま淹れたのを飲んでみた
超まずい!!!!驚いたなんてもんじゃなかった。不味過ぎで4杯分のコーヒー捨てたとさ・・・

ところで微粉だけで淹れて飲んだツワモノは居ますか?


447 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/06(水) 00:04:52 ID:???
微粉だけというわけじゃないが、いわゆる超細挽きで水だしをよくやります。
挽き目の細かさと、淹れる時間と温度は密接な関係がありますね。
粗挽きの淹れ方をしているときに微粉が多ければ、それが過抽出になり
エグミや過剰な苦みの原因になります。
また、微粉はミル内部に残りやすくそのまま内部で酸化してしまい混入するなど、
いわゆる邪魔者、諸悪の根元のように取り上げられますが、ミルの清掃と調整を施せば
それほど気にならないのでは、、とも考えます。
ただ今回のコーヒーマシンとのこと、湯の温度は高めで最後まで湯が落ちアクも入ります。
これにより微粉の悪いところが目立ったのではないでしょうか。

448 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/06(水) 00:16:57 ID:???
コーヒーに凝りだす、味を模索する、エグミなど気になりだす。
ドリップポットをそろえる、湯の温度を管理する、美味しくなるが欲をだす。
粉を荒らさない淹れ方をする、蒸らし時間など細かく気にしだす、
色々なドリッパーやネルを使って比べてみる、段々と味が確定してくる。
ミルも高級機種を買う、さらに求める。微粉を除く、味がスッキリして驚く。
流れとしてはこんな感じでしょうか。

蒸らしと落としの時間配分や湯の差し方をきちんと覚え、コントロールできるようになると、
通常範囲の微粉が入っていても雑味の手前で抑え、味に深みが出せるようにもなります。
淹れる技術や、焙煎する方ならばその技術。購入する方なら焙煎豆を見極める目が肥え、
全体が整うと微粉を取り除かなくても良いと落ちつく方も多いようです。

449 :446:2006/12/06(水) 01:33:41 ID:???
>>447
毎日のようにミルで挽いて飲んでるんで微粉は溜まってる事でしょうね
普段ならプラ容器の静電気で多少は微粉がくっついてしまうのですが今回はドリッパーに直接だったので
すべての微粉が入り今まで味わった事のないエグミがあったんでしょうね・・・

>>448
現在コーヒーマシン、みるっこ所持ですが焙煎機も欲しくなってきてます・・・
ただ安く美味しいコーヒーが飲みたくて自分で作るようになったけど機械で結構な金が飛びますね・・・


450 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/07(木) 14:31:18 ID:???
>>447 448
同じ人でしょ。プロですか、それともすごい凝り性?

微粉取りまでは行かなかったけどある程度追求して、現在まさにその通りって感じ。
最終的には水にこだわる、最後まで落とし切らない、で落ち着いた。
豆によってお湯の通りが違うから挽き方を少し変えたりもするなぁ。


451 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/08(金) 18:36:45 ID:???
クルクルクルクルクルッ
クルンテープ!

452 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/10(日) 13:04:20 ID:???
I-ROASTで焙煎→みるっこで挽き→マイクロパウダーセパレーターで濾し→HA-12でドリップ
かなり美味しく飲めるんですが、これ以上の美味しさを求めるとすればハンドドリップでしょうかね?


453 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/10(日) 21:42:16 ID:???
次は専門店で焙煎豆を買うことだろうな。いや、マジで。

454 :452:2006/12/10(日) 22:08:46 ID:???
>>453
焙煎豆じゃなくて生豆だよね?焙煎機がない頃は焙煎豆買ってたし・・・
とりあえずI-ROAST買ったらおまけでついてきた豆が全部無くなったら何処かで豆を買わなければいけないわけだが
自分がどの豆が美味しくどの豆が欲しいかはまだ決まってない状態
ブルマンみたいな高級な豆なら間違いはないかもしれんが買う気はしないね・・・
いろんな豆を飲んでみて自分が「これだ!」と思った豆を大量に買って飲みたいと思う今日この頃

455 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/10(日) 22:52:39 ID:???
>>454
自分の好みの品種もさだまってないのに焙煎機なんか買ったんか……

456 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/11(月) 01:43:47 ID:???
今までスロットに馬鹿みたいに金かけてきたから3万なんて安いもんです

457 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/11(月) 12:23:35 ID:x7DDoyX6
ブルマンなら間違いない?
ハンドドリップやったことないのに自家焙煎?
少し違う気がします

458 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/11(月) 14:50:31 ID:???
デロンギのKG-100ってミル譲ってもらったけど、ダイヤルの目盛りがやたらと多くてどのへんで挽いたらいいのか分からない。
普通にドリップしたい場合は何番くらいなの?

459 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/12(火) 09:16:32 ID:IdZIWdQq
コーヒーを飲むと、その日は心臓がドキドキしやすくなります。
なんでですか?

460 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/12(火) 09:28:35 ID:???
恋をしているんじゃね?

461 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/12(火) 10:46:34 ID:???
コーヒーを飲むと、猛烈な便意をもよおしやすくなります。
なんでですか?

462 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/12(火) 12:02:13 ID:???
コーヒーのなかに含まれる成分のせい。その成分って
なんでですか?

463 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/12(火) 14:04:04 ID:???
>>462
珈琲因,是在珈琲。
自然包含的化學物質。
珈琲因分子1,3,7-trimethylxanthine

464 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/12(火) 15:00:31 ID:???
クルリンテープて何ですか? 合い言葉?

465 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/12(火) 17:21:18 ID:???
釣りのレベルが低くなったものだ。

466 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/12(火) 17:40:30 ID:???
前からだが・・・

467 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/12(火) 17:56:50 ID:???
クルンテープ→天使の都

468 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/13(水) 18:47:29 ID:???
コーヒー通の方にとって、貰って嬉しいプレゼントは何ですか?

今度コーヒー好きの人にプレゼントを上げるので、
1000円以内くらいで何かフレーバーコーヒーを添えようと思うのですが、
そんなもの添えられたら正直、困りますか??

469 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/13(水) 18:53:34 ID:???
>>468
俺は素直に嬉しいよ〜
豆でも粉でもいいね。飲んでみてうまいならうまい、不味いならちょっと俺には合わないっぽい
'`,、'`,、(´ω`) '`,、'`,、って笑い話にして話すかなw
プレゼントは気持ちだよん

470 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/13(水) 19:42:57 ID:???
一口にコーヒー通と言っても…。

・コーヒーなら何でも嬉しい。
・嫌いな産地や焙煎度がある。
・焙煎から○週間以内じゃないと飲めない。

など、色々な人がいます。
>>469さんの様に人間が出来ていれば、何を贈っても喜んでもらえると思いますが、
コーヒー通には偏屈が多いとも感じています。

ちなみに私は、良いスプーンが欲しいです。
1000円のスプーンなんて、自分じゃ買う気になれません。

471 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/13(水) 20:00:58 ID:???

こーゆー偏見をさも嬉しそうに書く人間の出来ていない人もいるわけです。

472 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/13(水) 20:21:56 ID:???
>>468
普段からコーヒー薀蓄を垂れてるヒトなら、プレゼントはコーヒー関連
以外にするほうが吉。
何も言わずに美味しいコーヒーを入れてくれる人なら、プレゼントした豆で
やっぱり美味しいコーヒーを入れてくれるでしょう。

473 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/13(水) 20:29:01 ID:???
>>468
こだわっている人なら豆も道具もこだわりのものを所有しているので、
コーヒー受けに最適のなにか、チョコとかクッキー(ちょい高め)とかが無難かとオモ。

474 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/13(水) 21:11:19 ID:???
>>468です。みなさんありがとうございましたm(_ _)m

やっぱりコーヒーだとこだわりがあるようですので、
コーヒー受けのチョコやクッキーの線で選んでみようと思います。
楽しんでもらえるかどうかわからないコーヒー関連より、
好きなコーヒーを楽しんでもらうのに役立てるものにします(^^)

本当に皆さんすぐに答えて頂いてびっくりしました(^^)ありがとうございます

あともう一つついでによろしければ…

コーヒーにお砂糖をたっぷり(3杯くらい)入れて飲むのは邪道ですか?
私はフレーバーコーヒーにお砂糖とミルクを入れて飲むのが好きなのですが、
前述の友達はコーヒー大好き(当然ミルク・砂糖なし)なので、何となく気が引けて、
彼女と一緒の時は「紅茶がいいな」と頼んでしまいます。

コーヒー飲みたい、でもお砂糖入れてもいい?って、
コーヒー好きならやっぱりいい気持ちしませんか?

475 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/13(水) 21:20:16 ID:???
>>474
うーん、自分の場合も砂糖入れないけど、人がどう飲もうと気にしないなぁ。


476 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/13(水) 21:21:08 ID:???
>>474
個人的にはストレートで飲んで欲しいけど、個人の好み優先で良いかと思います。
ミルクで済むなら砂糖は控えたほうがお菓子と合うでしょうし、体にも優しいです。

477 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/13(水) 22:10:32 ID:???
ストレートでも砂糖ありでも飲めますが自分が好きな方でいいんではなかろうか

エスプレッソは砂糖入れるのが当たり前みたいな感じだけどストレート派の人も居るわけで・・・

478 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/13(水) 22:14:56 ID:???
>>474
普通は相手がどうしようと気にしないだろうけど、
ここはいっそコーヒー用の砂糖やミルクにこだわってみたら相手は喜ぶかもね。

一口に砂糖といっても癖のない一般的なグラニュー糖以外に黒砂糖、サトウキビ、蜂蜜とかいろいろあるし、
ミルクといっても普通のは植物性油脂のミルクもどきだが、ちゃんとした動物性の生クリーム、牛乳入れてカフェオレとか。

479 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/14(木) 00:20:47 ID:E4PJg+0r
香味が命の珈琲に 強烈な香料を添加しやがった”LION COFFEE”の皆様の評価はどうなんディスか

480 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/14(木) 00:52:29 ID:???
>>474
珈琲に砂糖とミルクを入れて飲むのはむしろ正道です。

珈琲の消費期限は長いですが、賞味期限は短いです。焙煎して3週間というところでしょう。
時間が経つほどに雑味が増します。新鮮な豆ならそのまま飲むことを勧めますが、質の悪
い豆から抽出した珈琲はおいしく飲む工夫が必要です。

飲み方に決まりはありません。クリームをのせたりアルコールを混ぜたり何でもありです。
珈琲はブラックに限るという信仰をおしつける人がいたら、それは通ぶった素人です。

481 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/14(木) 01:47:56 ID:???
不味いコーヒーを飲まなければ良いだけの話し。

482 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/14(木) 17:15:15 ID:???
>>474です。皆さんありがとうございましたm(_ _)m

私も香りだけでなくあの苦さを楽しめればと思うのですがまだまだです…(汗)
>484さんのお言葉に少しほっとしました。
>478さんの仰るようにお砂糖やミルクを色々試して、私なりにコーヒーを楽しみたいと思います。

皆さん本当にありがとうございました(^^)

483 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/14(木) 17:16:18 ID:???
>>474です。皆さんありがとうございましたm(_ _)m

私も香りだけでなくあの苦さを楽しめればと思うのですがまだまだです…(汗)
>484さんのお言葉に少しほっとしました。
>478さんの仰るようにお砂糖やミルクを色々試して、私なりにコーヒーを楽しみたいと思います。

皆さん本当にありがとうございました(^^)

484 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/14(木) 18:13:13 ID:???
>>474
ほっとしなさい

485 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/14(木) 21:01:49 ID:???
意味がわかってちょっとワラタw

486 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/14(木) 23:31:16 ID:???
そういや俺は牛乳かブラックかの二択だな。

487 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/15(金) 00:27:45 ID:zKc/3oUX
エスプレッソというのはコーヒーの種類ではなく作り方なんですか?

488 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/15(金) 00:37:20 ID:???
>>487
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%82%B9%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%BD
説明マンドクセなのでここ見て

489 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/15(金) 21:35:04 ID:???
既出だったらすみません。
皆さん挽いた粉の保存はどうされていますか?
インスタントコーヒーや、クリープの類のびんを用いても大丈夫でしょうか。
は、初めてレギュラーコーヒーの粉を通販するので、心配です。

490 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/15(金) 21:45:24 ID:???
インスタントなどのビンだとシールの剥がし残りが気密性をスポイルします。
出来ればもっと気密性の高い容器を薦めます・・・
いずれにせよ早めに飲みきってしまうのがベターです。
私は豆で買って飲む前に挽いてますよ。

491 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/16(土) 10:20:45 ID:???
豆を買って自分で挽いている珈琲好きな伯母に
コーヒー豆を贈ろうと思っています。酸味の強いコーヒーが好みとのこと。
東京か横浜あたりで
田舎では手に入りにくいコーヒー豆を売っているお店を教えて下さいm(__)m
お願いします。

492 :489:2006/12/16(土) 14:58:10 ID:???
>>490
わあ、本当に素早く的確なお答えありがとうございます!
とりあえず粉は通販申し込んじゃったので、機密性高い容器探してみます。
ありがとうございました。

493 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/16(土) 17:04:24 ID:???
>>492
送られてきたときの袋から粉を瓶に移すのは駄目ですよ。
袋をしっかり留めてから、袋のまま密閉瓶に入れると良いです。
袋が透明なら光を通さない容器、袋がアルミ色なら瓶でも大丈夫。

494 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/17(日) 13:56:32 ID:???
オンデマンド(トルネード?)で焙煎した豆は焙煎が浅めでもミルで挽くときに
直火焙煎の豆のような抵抗がないんですが、
これはやはり直火でないと豆の組織が壊れるためでしょうか?
苦味はなくきちんと酸味が出るので焙煎はこれで正しいみたいなんですが。


495 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/17(日) 14:42:40 ID:???
>>494
釣りか?
それは明らかに直火焙煎のほうが芯残りしてるだろ。

「焙煎はこれで正しい」なんて判断出来るなら、
こんなとこに質問しても意味ないよ。

496 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/17(日) 15:04:27 ID:???
>>495
正しいというのは焙煎の程度を間違えた(例えば、ミディアムローストを
指定したのにハイローストにしたとか)わけではないという意味です。


497 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/17(日) 21:38:13 ID:v7s10NcB
スレ違いかもしれないですが
不眠のためにコーヒー飲んでますが夜大スプーン2杯を4杯飲んでます
どのくらいまで飲んで体に大丈夫ですか?

498 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/17(日) 21:41:20 ID:???
↑おまいはすでに死んでいる…

499 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/18(月) 03:27:06 ID:???
>>497
コーヒーよりカフェインが多い緑茶にしたら?

500 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/18(月) 07:38:20 ID:???
コーヒーがいいんだよ!

501 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/18(月) 14:29:32 ID:???
コーヒーにはまり初め、挽いた粉の状態のお試しセットを100gずつ沢山買ってしまいました。
急いで飲むつもりですが、一ヶ月くらいは保存することになりそうです。
買ったままのパックだと、いい香りが漏れてくるので、密閉度不足ってことですよね。
香りが飛んでしまわないよう、なるべく厳重な密閉の状態で保存したいのですが、
お勧めの保存方法、保存容器などがあったら、教えていただけますか?

502 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/18(月) 16:21:05 ID:???
>>501
核シェルター



503 :501:2006/12/18(月) 16:28:53 ID:???
>>502
あはは、コーヒーシェルター、欲しいですね。ありがとうございます。

>All
あまりにも初心者すぎて、愚かな質問をしてしまったようで、申し訳ありません。
ググっている間にもコーヒーが劣化していると思うと時間がもったいなくて、
焦ってこちらに書き込んでしまいました。
とりあえずジップバックに入れたものを、缶にしまいました。

504 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/18(月) 17:05:24 ID:???
↑百叩きの刑

505 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~::2006/12/18(月) 17:17:18 ID:J3F6SoHa
なるだけ空気を抜いてしっかり密閉し、冷凍庫で保管すると良いでしょう。

506 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/18(月) 17:39:54 ID:HaaVmtNe
コーヒーの敵は、酸素・光・湿気・熱だからそれを避けて保存。
長期なら冷凍庫のがよいとおもいまふ。
スタバに保存容器売ってるじょ。

507 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/18(月) 21:25:27 ID:???
>>504
いてっ!

>>505
>>506
冷凍庫に保存するのがいいんですね!ありがとう!ここで聞いてみてよかったです。
急いで実行します。

508 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/19(火) 00:07:49 ID:???
便乗質問。
冷凍庫に保管した豆って使うとき常温に戻しますよね。
その時温度差で豆が汗かいた状態になって湿気たりしないですか?
最初は多めに買って冷凍保存していたんですが、
それが気になって最近は2週間分ずつくらいこまめに買って常温保存しています。
でも専ら通販で買ってるので送料がバカにならないんですよね…。

509 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/19(火) 00:12:40 ID:???
冷蔵庫から出して常温に戻るまでは封を開けないように。

510 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/19(火) 00:44:03 ID:???
冷凍庫から使う分だけザルにあけて5分もすれば結露も飛ぶよ。

511 :ブレンド:2006/12/19(火) 04:48:05 ID:3SHpAf3w
豆の品種や煎り具合によって、淹れる時蒸らし時間や湯温を変えるんだとしたら、
豆の段階でブレンドするのってどうなの?抽出後、ブレンドしてみたって方、
おられます?

512 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/19(火) 10:19:09 ID:???
>508
湿気させない為に常温に戻してから開封する

513 :508:2006/12/19(火) 14:33:01 ID:???
袋ごとごと解凍、という場合
袋の中で豆に結露するということはないんでしょうか。
自分が買ってる店は真空パックとかではなく、
多少空気も入ってる普通のパッケージなんですが。

514 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/19(火) 14:50:05 ID:???
>>512
使う都度に丸々袋ごと解凍するのですか?
それとも使う分ごと(15gごとに小分け)しなくちゃいけないんですか?

515 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/19(火) 15:56:03 ID:???
クルンテープと申します。

皆さんレスありがとうございました!
ごくごく普通のご意見でしたね \(^o^)/

クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!




516 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/19(火) 17:49:08 ID:???
>>513
密封されてる袋の内部(空気&豆)の水分量の合計は変わらないから
さらに湿気ることはないでしょ。

何度も冷凍・解凍を繰り返すような保存はどうなんだろう・・・・

1週間分ごとに小分けして、普段飲む分の袋だけ解凍し、
一度解凍したものは冷凍ではなく冷蔵か冷暗所保存にして1週間程度で使い切る。
それからまた別な1袋を解凍・・・としたほうが良いと思う。

517 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/19(火) 19:13:57 ID:???
>>515
なにこのキチガイ?
はぁ、お前の遊びにつき合ってるにしても最後までちゃんとしろよ。
珈遊会はなに考えてるんだ?
死ねっていやまじで死ねよ、カス集団。

518 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/20(水) 00:42:34 ID:???
俺は豆を冷凍庫から取り出して必要な分だけミルに入れたら即冷凍庫に戻しているな。
ミルの中で多少しけってそうな気もするが、まあそのくらいは気にしない方向で。

519 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/20(水) 01:14:43 ID:???
>>518
俺もそうしてる

520 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/20(水) 02:50:14 ID:???
>>518
俺もそうだな
必要量だけだして、解凍とか特に考えずミルでひいて淹れてる

521 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/20(水) 03:30:23 ID:???
湿気のある時期だと冷凍庫で冷やしたもの(アイスとか)を庫外に出すと
それのパッケージがみるみる結露して霜などが付く。

これに近いような速度で豆も結露してると思う。
ただし決定的に違うのは、豆の表面が水分を吸収しやすいって事。
結露した水分が凍る前にすぐ吸収されるから見た目には結露しているように見えない。


522 :513:2006/12/20(水) 14:16:19 ID:???
>>516
あ、なるほど、密閉袋内の水分量の変化。
いわれてみればそうですね。
小学生みたいなバカな質問にお答えいただきありがとうございました。
これで安心して冷凍保存ができます。

523 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/21(木) 20:40:46 ID:???
とクルンテープが申しております。


524 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/23(土) 14:42:54 ID:???
これまでブルックスで自分をごまかしてきた超初心者なんですが、ここで勉強して
コー○ー問屋さんで「4種粉セット」を買ってみました。
他所で買ったお湯をそそぐコーヒーポットの方が後に届いたもので、
2、3日経ってしまってから飲むという大バカをやらかしてしまいました。
結局、味は今一つ。もったいないことをしました…orz
それと、スーパーで売っているコプロ株式会社というところの無漂白ドリップペーパーを
使ったのですが、○ーヒー問屋さんの粉は細かいのか、目詰まりしてしまいます。
他の中挽きの粉なら問題ないのですが…。
ペーパーを他社のものに変えればなんとかなるでしょうか?

525 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/23(土) 16:45:06 ID:???
そんな貴方にゴールドフィルター

526 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/24(日) 00:11:59 ID:???
クルンテープと申します。

ネルドリップ
コーヒーの抽出と言えばこれでしょう、やはり。



527 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/24(日) 00:26:59 ID:???
 !      |   /:::. .:::::! |   | |:::     ,.;:
   !     ̄l|`ー-/、;_  .::::! !    ! l、    / ::
   ヽ     l!  |'_´=ミヽ 、ヽl   | | ,  '   ::
    ヽ    |メ´ r' /,、`ヽ ミ弍=- !-レ'::. :ヽ、_,. =
     ヽ /|,.イ | i: : :|l|: : ! ヾヽ ハ,!;; _,...,_ :::::/
      メ  ! ! l l: : :|l|: : !  :::\! \ ,,  ..::: ´
.      ヾ  \ヽ| ヾ; :__;.ノ  ,::::::::::.\    ::::::
\      i,\ \,_   ,. -',. -ー  ::.     ..:::ヽ
\.\     \\ ヽ、 ̄-ー'''''          '''''
  \ `ヽ、    \``ー-ゝ        ,!
ゝ、 ヽ  ` ヌォ、  `ヽ、         ヽ
 `      ! ヽ:::`..ー-ゝ   ..:;rー- 、__, -─- 、
        !   >:::     :::/ゝ、__  ,, _,__,.__ ノ
       ,' | / `ヽ、   :::!、          ,.
       /i l /     >ォ、   ̄  ̄ ̄ ̄  ̄ ̄
     /_/ /' ,. -ー' ´  | !ヌヽ、        ,..
      / !/ ̄       > ヽ !  `ヽ 、_ ,. -' ´
    /  /         ∨` ` ー- 、_   /


528 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/24(日) 02:49:35 ID:001J3GFO
コーヒーは何で美味しいんですか?
教えてください。

529 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/24(日) 09:02:20 ID:???
とても親切にしてくださった方にコーヒーをプレゼントしたいのですが、
どんなコーヒーがよいでしょうか。
できればデパートで買える物がよいのですが。
予算は1200円以内ではきついでしょうか。
ものすごく美人でセンスがよくてコーヒー通なので、
中途半端な物は渡せないし、どうしたらよいかわかりません。

530 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/24(日) 12:28:37 ID:???
彼氏とデートだそうで、プレゼントしなくていいこととなりました。
もうしわけありませんm(_ _)m

531 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/24(日) 13:09:50 ID:???
プレゼントが1200円ではな〜あ

532 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/24(日) 16:51:58 ID:???
みなさん質問です
自分が好きな豆は何ですか?
俺は今、お試しセットのモカがお気に入り。無くなり次第マンデリン飲んでみるつもり

533 :524:2006/12/24(日) 18:55:20 ID:???
>>525
>>526
教えてくださってありがとうございました!
探してみます。

534 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/25(月) 21:55:46 ID:???
レギュラーコーヒー飲みだして2ヶ月足らずの初心者ですが、
いまだに自分の好きな豆がどんなのかはっきりしない…。
色んな豆を試してみてるけど、
同じ豆でも、今日のはすごく美味しい!と思うときとダメダメな時がある。
原因は、淹れ方とか湯の温度とかその日の体調とか色々だと思うけど、
常に一定の味を出すには慣れしかないのかなあ。

535 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/26(火) 01:18:36 ID:???
>>534
一行目と  二行目  が  矛盾しています よ

536 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/26(火) 03:23:35 ID:???
>>534
豆自体も短い時間経過でけっこう味が変わるよ。
淹れ方は、まず豆屋にお勧めの淹れ方を聞いて、それをベースにして、
粉の細かさや量、湯温、蒸らし時間などをひとつずつ研究するといいお。
いっぺんにいろいろ変えるとわけわからなくなるので注意。

>>535
どこが?

537 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/26(火) 04:19:39 ID:???
535は2ヶ月程度でいまだにとか言うなといいたいのだろう

538 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/26(火) 13:41:36 ID:???
>>537
535が個人的に文句いってるんじゃなくて
「足らず」と「いまだに」が馴染まないね、誤用です


539 :534:2006/12/26(火) 21:53:17 ID:???
そういわれてみると、日本語ヘンですね。
「○年以上経ちますがいまだに〜」て使い方が普通ですね。
ご指摘ありがとうございます。

>>536さん、アドバイスありがとうございます。
確かに自分、これをこうしたらどうかなとかやりすぎて
わけが分からなくなっているかもです。

最近近くで自家焙煎の豆屋さんをようやく見つけることができたので
そこでプロの淹れ方をじっくり拝見して基本を身につけようと思います。



540 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/27(水) 15:10:41 ID:+gOXBEA3
銀色のパックに密封されたコーヒーを買いました。
半年位置いていたのですが、今日開封したら中身がカビのように白いものがついています。
これはやっぱりカビなのでしょうか。
インスタント以外飲んだことがないので、正常なのか違うのかわかりません。

541 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/27(水) 15:58:07 ID:???
そういうものが付着した正常なコーヒー豆てのは聞いた事が無いのだが

542 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/27(水) 18:20:38 ID:???
>>540
白いもの?
それは霊験あらたかな幻の『神様珈琲』ではないか…

年末年始には神棚にお祀りすべし



543 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/27(水) 21:25:06 ID:???
お祀りして7日過ぎたら捨てるべし

544 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/27(水) 22:28:04 ID:1+Uz6+vU
深すぎる。コーヒーの世界。

545 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/28(木) 01:58:40 ID:v86SioRM
深炒りと浅炒りって味にどんな違いがあるの?

546 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/28(木) 13:14:22 ID:???
簡単にいえば別物

547 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/28(木) 13:20:02 ID:???

545 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 投稿日:2006/12/28(木) 01:58:40 ID:v86SioRM
深炒りと浅炒りって味にどんな違いがあるの?

546 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ メェル:sage 投稿日:2006/12/28(木) 13:14:22 ID:???
簡単にいえば別物


548 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/28(木) 14:18:17 ID:???
>>545
深煎りは苦みが強くて酸味が弱い。
浅煎りはその逆。

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