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【NHK】食彩浪漫のカルボナーラ美味いね【美食】

1 :1:2006/01/25(水) 15:45:15 ID:ugiGli3M
先週放送されたNHKの食彩浪漫のカルボナーラ美味すぎ。

2 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/25(水) 17:33:17 ID:YybzMwEk
せめてリンクとか貼って

3 :1:2006/01/25(水) 17:52:22 ID:ugiGli3M
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/cook_man/
こんなんでいいかな?

4 :1:2006/01/25(水) 18:02:30 ID:ugiGli3M
http://www.fujisan.co.jp/Product/1241/
ごめん。番組のホームページはなかった。NHKで探したけど。

5 :1:2006/01/25(水) 18:10:20 ID:ugiGli3M
ちなみに、カルボナーラのレシピは大雑把に言うと

1 卵の黄味の部分だけ取り出して、混ぜパルメザンチーズ(粉チーズ)
 を混ぜる

2 ベーコン(ブロック)をサイコロの形に切り、フライパンで炒める

3 パスタを茹でる

4 3のパスタとベーコンをバターで炒める

5 4を1の中にいれてすばやくかき混ぜる

6 最後に胡椒をかけて完成



6 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/25(水) 18:14:48 ID:VURrlMok
ふつ〜

7 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/25(水) 23:08:34 ID:8j5o3fqh
カルボにサーモン入れるのは邪道ですか><?

8 :オリーブ香る名無しさん:2006/01/26(木) 18:59:30 ID:TWFOS2Hd
こっちでやれ
【原理主義者】カルボナーラ その2【お断り】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1130407397/


9 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/17(金) 16:46:16 ID:70QxDBRC
ふむ

10 :カルボナーラ原理主義ローマ派:2006/03/05(日) 21:47:58 ID:haezW1BR
カルボナーラに必須のもの
 グアンチャーレまたはパンチェッタ
 全卵
 ペコリーノ・ロマーノ
 挽き立てのブラックペッパー

加えてもいいもの
 バター、ラード、生クリーム、卵黄、
 パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノ

卵とチーズは室温(20℃前後)にしてから使うこと

チーズはペコリーノ・ロマーノ、パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノの
塊をすりおろして使うこと

チーズはできるだけ細かくすりおろすこと

11 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/17(水) 13:03:54 ID:3qEIvoF6


12 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/30(火) 17:00:51 ID:XEWyqdMc
再放送らしいの見たけど

卵がモノの見事に凝固していて、それを見たオフクロは「炒り卵のスパゲッティのことなのね」と勘違いしてた

13 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/14(金) 13:13:31 ID:LGOoYtWJ
ヽ(´ー`)ノ

14 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/01(火) 22:10:01 ID:0xSZNmZ5
ふぇ?

15 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/12(土) 00:35:20 ID:tOSMr41E
(´・ω・`)

16 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/12(土) 20:50:36 ID:yC5xllPh
せめてリンクとか貼って

17 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/17(木) 12:55:25 ID:04MlPHMk
なんのりんくだよw

18 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/21(木) 17:14:58 ID:2svE0Z0U
さぁ?

19 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/27(水) 14:28:28 ID:BgycDtHL
ん?

20 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/16(月) 10:07:55 ID:YK6L8eGY
1

21 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/20(金) 16:58:15 ID:MDt+ZTH3
へーそうなんだ?>>1

22 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/13(月) 03:18:59 ID:rfaO+fzc
あー覚えてるぞ!
卵がどんどん固まっていく様がしっかり映されていたっけ

23 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/27(月) 15:55:45 ID:C0vADCE+
( ´_ゝ`)フーン

24 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/08(金) 15:09:49 ID:2C1vHRLi
なんだっけそれ?>>1

25 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/12(火) 16:22:35 ID:B9AWcpYx
レシピキボンヌ

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