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@パスタを茹でる

1 :オリーブ香る名無しさん:2005/09/28(水) 16:14:25 ID:FWWOnt6P
A冷蔵庫で保管
Bさっと湯通し

って、やっても大丈夫ですかね

2 :オリーブ香る名無しさん:2005/09/28(水) 18:01:51 ID:5IkLK9M3
にー。

3 :オリーブ香る名無しさん:2005/09/28(水) 19:11:41 ID:jRSqQiSJ
>>1
イタリアでも連装パスタボイラーを導入していない大衆食堂の多くは
その方法を使ってますよ
まあ、最近ではパスタボイラーは何処でも入れてるけど
ちょっと前までは茹で置きのふにゃふにゃパスタを出す店は多かった。

ってことで大丈夫だという結論が出たので、自分で削除依頼出してきなさい。

4 :オリーブ香る名無しさん:2005/09/29(木) 03:33:55 ID:mmA5jlDg
ありがちょん

5 :オリーブ香る名無しさん:2005/09/30(金) 04:18:25 ID:1tsuBRgG
業務用で冷凍パスタがあるし、茹でる時間も人件費を計算して
そのほうが効率的とする企業もある。冷凍がいいんじゃねえ?

6 :オリーブ香る名無しさん:2005/09/30(金) 11:11:18 ID:yVB/XGXl
私一度に大量に茹でて個分けにして冷凍。
使うぶんだけ湯通しして解凍。
ソースかけたり野菜と炒めてケチャップで味つけてお弁当。なかなか便利。

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