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☆★☆ 冷製パスタと冷やしイタリアのスレ ☆★☆

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 05:27 ID:RPLHiOf3
暑い夏に(゚д゚)ウマーな冷製パスタや冷やしイタリアのレシピを教えてチョ!


172 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/10(金) 23:04:51 ID:ojHJGG4U
きゅうりとトマトを角切りに、シソと糊をみじん切りに
バルサミコ酢、醤油、オリーブオイル、コショウ、バジルやオレガノを好みの割合でマゼマゼ
俺は液体はだいたい2:2:1ぐらい
茹でて冷やしたパスタと野菜、ソースをマゼマゼして出来上がり

173 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/13(月) 00:23:50 ID:k3vVAD6l
毎週食べてる

ベーコン
玉葱 大蒜
鷹の爪を炒めて少し冷まして
トマトジュースにぶちこんで
麺をからめるだけ
オリーブオイル調味料はお好みで

174 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/15(水) 18:23:21 ID:/V1uyNVL
>>172
糊は勘弁。

175 :オリーブ香る名無しさん:2006/02/19(日) 04:36:51 ID:PJ2ISFrz
スーパーで切り落としのマグロとサーモンを買ってくる
→歯ごたえを残す程度にみじん切り→シソ・刻みセロリ・パセリ・生バジルとあわせる
→パスタと合わせて、醤油とバルサミコ酢とオリーブオイルを混ぜたものをかけ回す
→摩り下ろしたホースラディッシュを乗っけて完成



176 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/20(月) 21:43:02 ID:qoW+jKBJ
材料
生ハム、オリーブオイル、黒オリーブ、フェタチーズ、パセリの葉と茎 
オレンジ、お好みのマカロニ、塩、セロリ

下準備
1 生ハムを食べやすい大きさに切りオリーブオイルで2,3日、室温でマリネします。
2 セロリを細かく刻みます。
3 オレンジを形良く切り抜きます。汁は後で加えますので取っておいてください。

作り方
1 大きな鍋に水を入れ沸騰させます。塩を加えてマカロニを茹でます。
2 その間に大きなボウルに生ハム、大さじ3の生ハムをマリネしたオリーブオイル、黒オリーブ、フェタチーズ、セロリ、果実を取り除いたオレンジから出た汁を入れ軽く混ぜ合わせます。
3 茹で上がったマカロニを少し冷まし、生ハムのボウルに加えます。さっくりと混ぜ合わせます。
4 皿の上に盛り、オレンジを形良く飾ったら出来上がりです。

アドバイス
オレンジの代わりに、マンゴ、パパイヤ、パイナップルなどを使っても良いでしょう。
お好みでコショウやレモン汁を加えてください。
市販のフェタチーズはハーブでマリネされていますので、そのままでハーブの香りが添えられます。
更にハーブの香りが欲しい方はお好みのハーブを加えてください。



177 :766 :2006/03/21(火) 02:29:42 ID:JVKtQSz+
【フィーリング】心理テストでメアド交換3【松本人志の公民館】
http://love3.2ch.net/test/read.cgi/pure/1142790780/


178 :オリーブ香る名無しさん:2006/03/27(月) 22:43:57 ID:KzjuSCkJ
スマスマでフルーツトマトの冷製パスタにシメサバにワサビ醤油を絡めたのをのせてたよ。
ビックリしたよ。

179 :オリーブ香る名無しさん:2006/05/07(日) 00:50:18 ID:387vualz
そろそろ夏も近づいてきました。
そこで、食欲を増進させる冷スパゲティーを紹介します。これも非常に簡単です。
まず、スパゲティーを茹でます。
その間に、たれを作ります。
たれは韓国のコチジャンと砂糖、醤油、少しダシで作ります。
そしてサイコロ状に切ったズッキーニをたれに絡めるだけです。色は赤褐色のままでしょう。
これらの配分はご自身の下と相談してください。
辛いのが苦手な方は、コチカルでお願いします。
最後に、茹で上がったパスタを氷水で冷やし、水を切り、たれに絡めて終了です。
冷やしイタリアンというよりも、冷やしコリアンでした。



180 :オリーブ香る名無しさん:2006/06/05(月) 15:56:44 ID:CIkYFqP0
コチジャンじゃなきゃいけねえの?
冷蔵庫に豆板醤しかない。。

181 :オリーブ香る名無しさん:2006/06/12(月) 17:04:23 ID:i58kZtFJ

           ,,.-‐''""""'''ー-.、
        ,ィ"          \
        /              `、       ________
        ,i           尿  i      /
       r'-=ニ;'_ー-、___,,.ィ‐‐-,,_  __|    /削除ホうろウ人だけど文句あっかいネェャ!!!
       | r,i   ~`'ー-l;l : : : `l-r'"メ、  / 
       ヾ、       `ー‐'": i!_,l_ノ` ──────────
         |        ,:(,..、 ;:|/
       ,へ,__       ,,,..;:;:;:;,/
     _|  i `ヽ.   '"`ニ二ソ
    .//|  〇__/゙:`-、;:;:;;;:;:;:;;/  
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182 :オリーブ香る名無しさん:2006/06/17(土) 09:50:49 ID:RDtrBkVH
これから冷やしイタリアの季節ですよ!

183 :オリーブ香る名無しさん:2006/06/22(木) 23:54:38 ID:oetoV6mO
435 名前:冷やしイタリアの作り方 :03/10/04 06:50
(1)スープの材料(4人分)
フルーツトマト−12個位 ベーコン−5枚位 ニンニク−2カケ 鷹の爪−2本
チキンコンソメ−1.5個 オリーブオイル
(2)下ごしらえ−1
ニンニクはみじん切りにし、ベーコンは5mm幅くらいにします。
鷹の爪は、半分くらいに切っておきます。
(3)下ごしらえ−2
オリーブオイル大さじ2をフライパンに入れ、ニンニクと鷹の爪を入れます。
香りが出たらばベーコンを入れて、ベーコンに程良く火が入るまで炒めます。
(4)下ごしらえ−3
トマトを1cm角位の大きさに切ってボールに入れ、これにオリーブオイルを大さじ2位加え、
塩−小さじ1/2
コショウ−少々
砂糖−小さじ1
加えて下さい。
(5)下ごしらえ−4
(4)のボールに、(3)で炒めた具を加え(粗熱が取れてから!)、チキンコンソメスープ400ccを加えます。
チキンコンソメスープは、少量のお湯で1.5個を溶かし、水でのばしましょう。
この段階で味見をし、塩はお好みで増やして下さい。
この出来上がったスープを冷蔵庫で良く冷やして下さい。
パスタを茹でスープにからませます。
パスタは、冷水でしめるので普通のパスタで頂く時よりもヤワラカ目に茹でて下さい。
流水でよくパスタをしめ、氷水に入れてよく冷やしてからスープの中に入れて良くあえます。
(7)盛り付け
パスタをお皿に盛り付けた後、コンソメスープもタップリと掛けましょう。
(8)
彩りに青ジソの千切りを載せて出来上がりです。
お年寄りやお子さんのいらっしゃるご家庭ではこのまま召し上がっても涼味豊に頂けますが、お好みでタバスコや荒挽きコショー等をタップリと入れて召し上がって下さい。


184 :オリーブ香る名無しさん:2006/06/23(金) 11:53:10 ID:vJw5GH4m
今日TBSのはなまるマーケットで冷製パスタやってました!すごい美味しそうで、今度つくります。

185 :カレーが売れないんじゃ-:2006/06/29(木) 03:46:18 ID:VDXGzXFF
茹でおきスパ(in冷蔵庫で一日)があったので冷製スパを作ってみた

用意するもの
茹でおきスパ、イタリアンドレッシング(推奨)、
サラダ用の野菜いろいろ(ここではトマト、粒(ホール)コーン、きゅうり、レタス)
氷水の入ったボウル、ざる、平皿等

平皿を冷凍庫に放り込む。
レタスをちぎる。
トマトは湯むきして、適度に角切りにしておく。
きゅうりは千切りにする。

茹でおきスパ(in冷蔵庫で一日)をビニール袋にいれ、少量の水を入れてレンジでチン
レンジアップされたスパを氷水で冷やし、水切りしておく。(のど越しがよくなります)
別ボウルにスパを入れ、イタリアンドレッシング(推奨)と混ぜる。
冷凍庫から皿を取り出したら、レタスを敷き、スパをひねって盛り付け、
トマトを頂点に、きゅうりの千切り、コーンを周りにトッピング。
あとは、野菜の上からお好みのドレッシング(お勧めはイタドレ)をかけて出来上がり。

豚小間肉があれば、湯通ししてのっけると豪華に見えます。



186 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/05(水) 18:32:03 ID:dP5FStso
あげ

187 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/06(木) 18:54:14 ID:U4PItnu3
保守

188 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/12(水) 06:44:08 ID:kT1HnkSH
冷やしプッタネスカ
1 ナスとピーマンを短冊にトマトを賽の目に切り多めのオリーブオイルとニンニクで炒める。
2 1に火が通ったら、トマトジュースを入れる。
3 ソースを冷やして、茹でたパスタを氷水で冷やす。
4 からめて出来上がり

189 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/12(水) 07:17:27 ID:DOzyxqls
パスタの水切りの方法を教えてください。
いつも水っぽくなってしまいます。
前にはキッチンペーパーを使うというのがあったけど。

190 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/12(水) 23:37:20 ID:j00AwFtZ
ざるに入れて手で絞る

191 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/13(木) 15:40:13 ID:+gnttV3Z
胡麻ソースうまかった

192 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/14(金) 01:20:11 ID:QVIsteWF
オクラか枝豆いれて作ってみようかな

193 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/14(金) 22:27:52 ID:jjp+cXDk
枝豆いいね、おいしそう。

194 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/16(日) 19:30:20 ID:SHzBrw+L
材料・1人分
フェデリーニ・・・40g
ブロッコリー・・・1/4株
アスパラガス・・・2本
そら豆・・・3個
グリーンピース・・・約20粒
芽キャベツ・・・2個
塩、こしょう・・・各適量
「大葉のピュレ」
大葉・・・60枚
にんにく・・・1/2かけ
エシャロット・・・小1/2個
エクストラ・ヴァージン・オリーブ油・・・適量
からすみ・・・適量

下ごしらえ
・ 大葉のピュレを作る。にんにく、エシャロットをミキサ ーにかけ、細かくなったら大葉を
2,3回に分けて加えて 回す。エクストラ・ヴァージン・オリーブ油を少しずつ加 えて回し、
とろりとした濃度にする。
作り方
――――――
1. 野菜は食べやすい大きさに切って塩ゆでする。ざる に上げてあら熱がとれたら、
パスタにからみやすいよ う、さらに小さく切る。
2. フェデリーニを、パッケージに書いてある表示時間 より2から3分長めにゆでる。
冷水で冷やし、水気を十分に きる。
3. ボールに野菜とパスタ、大葉のピュレを加えて全体 を混ぜる。塩、こしょうで味を調える。
4. 器に盛り、すりおろしたからすみをかけて出来上がり。

195 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/26(水) 09:56:25 ID:wIUPx4v/
アンチョビをオリーブオイルとバターで炒めて生のバジルをちぎって
冷たいスパにかけると、うまいよ〜

196 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/26(水) 11:28:47 ID:43GqYth0
>>195
熱々のソースかけるの?
出来たら各具材の分量も教えて。

197 :オリーブ香る名無しさん:2006/07/27(木) 10:45:47 ID:w1s96HxY
素麺サラダもイタリアンになるかもね〜

198 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/02(水) 21:25:34 ID:0NNvNmH0
カペリーニってうまく料理できたためしがない

199 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/09(水) 00:50:33 ID:N7TPrU0X
海老、アスパラ、茄子をニンニクと唐辛子で炒めて、トマトピューレで少し煮る。
これを冷蔵庫で冷やして、冷たいパスタにかけて出来上がり。
冷え冷えのうまーですよー



200 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/12(土) 04:41:46 ID:O2VI+Pcr
 

201 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/13(日) 21:05:18 ID:zvTnO+LT
トマトソースに溶かしバターを入れてシソと醤油を少し入れると、和風トマトソースになるよ。
食べる時に粉チーズをたっぷりかけるとさらにウマ−です。

202 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/15(火) 19:09:31 ID:7rxaWt7V
今日オチアイが井森や郁恵と一緒に作ってたやつ
やってみた。
うまかった

赤パプリカ 黄パプリカ トマト 茄子
みんな細長く、パプリカと茄子は焼いて皮をむいておく。
ボウルに入れて、細切りバジルとビネガー、黒コショウ、塩、オリーブオイルと混ぜる。

うまかった

203 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/16(水) 11:24:16 ID:CaFplAuY
わーおいしそー☆私もやってみます!

204 ::2006/08/16(水) 11:27:45 ID:CaFplAuY
失礼、私レシピ教えてないね・・・
今度までに考えておきます・・・。(今度っていつだ・・・汗)


205 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/18(金) 20:23:51 ID:oOQBbpJ7
茹でて冷やしたパスタの上に、茹でて冷やした豚肉、キュウリ、トマト、レタスを乗せる。ゴマドレッシングをかける。


ウマイ。

206 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/18(金) 21:33:06 ID:ptDuzwQ3
なんか普通杉

207 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/18(金) 22:10:02 ID:hDaTNzLA
てかそうめんでも良くねえ?それって。

208 :オリーブ香る名無しさん:2006/08/29(火) 10:56:29 ID:nMpnf1ap
パスタにあう具とあわない具とあるかもね。

209 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/10(日) 16:12:50 ID:9np2PBUT
作ってみたけどあんまり美味しくなかった。


210 :オリーブ香る名無しさん:2006/09/20(水) 10:00:43 ID:7apnSi06
保守

211 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/03(火) 18:04:03 ID:YWVXO5iV


212 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/13(金) 09:09:19 ID:MwfNUmjU
plzplzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

213 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/20(金) 14:16:39 ID:BEX8J9hr
トマトはあうよな>>208

214 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/24(火) 14:21:23 ID:j5yNDtpI
オボカドは意外とあう

215 :オリーブ香る名無しさん:2006/10/24(火) 14:35:57 ID:yAVpOTQy
つっこまない

216 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/10(金) 07:45:31 ID:J0wkeoIq
age

217 :オリーブ香る名無しさん:2006/11/24(金) 00:25:47 ID:LYml44UF
万能キノコソースの冷製パスタ


218 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/08(金) 08:22:21 ID:qeE3f6qw
オボガド?

219 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/17(日) 14:06:58 ID:A1A4Ldqr
にんにくと唐辛子オリーブオイルでタコ炒めて冷ましたトマトシソパスタうまかた

220 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/19(火) 01:41:06 ID:NuwIPzdD
あげ

221 :オリーブ香る名無しさん:2006/12/26(火) 13:31:08 ID:kZRr03VL
紫蘇は嫌い

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