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【信州】長野県のそば・うどん屋さん

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/04(土) 13:17:18 ID:qfZOtu5w
霧下ってのは、高原で収穫前に蕎麦の実に霧が降りるような地の総称やね。
実に甘味が増すそうだ。
信州なら乗鞍、開田、戸隠、辺りかな。つまりは収穫量もかなり少ないから
大部分が他のブレンド・・って考えで間違いないって思うけど。

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