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箱根そば・生そば箱根Part2

913 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/08(土) 03:56:02 ID:bWBcL6Xa
豆腐一丁だが、サイコロ状に切ってたら大ヒットしてたかも。

ひと昔前は「豆腐を切る時は手の上で」と言ってたが、
現実はマナ板の上で切るほうがうまく切れる。
特にプロの使ってる包丁使用で手のひらで切っていたら
労災だぞ・・。包丁の手入れがは料理の基本なのにな・・。

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