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そばがきの作り方がたくさんある件について

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/15 22:19:02 ID:k9cI/Db2
みなの意見求む

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/15 22:21:39 ID:k9cI/Db2
自分は半生っぽいのが好き

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/18 12:12:48 ID:1L4q9Z+Z
テンプレ↓

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/18 14:48:05 ID:Wf/+KZQw
そばがき(goo辞書)
http://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=%A4%BD%A4%D0%A4%AC%A4%AD&kind=jn&mode=0&jn.x=26&jn.y=10
NHK「ためしてガッテン」(実習コーナー「そばがき作り」)
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q4/20001101.html
神田「まつや」のそばがきの作りかた(ファンサイト)
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/2329/teuchi/sobagaki.html

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/01/26 08:32:32 ID:JipeaFu5
従来の方法は、熱湯や火が近くてこわかった。
発想を転換すると、粉をまず水でといてよくねばりがでるまでかき回す。
これを2、3分レンジで加熱する。水でとくとき、泡立てると中に空気
が含まれ軽い感じのそばがきととなる。泡立ての程度でいろいろお試しあれ。

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