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月見そば/うどんの卵はどのように処すべきか

1 :マロンちゃん:04/08/17 00:15 ID:q0AjpCua
どうしよう

662 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/25(火) 07:16:29 ID:O9GzsSXq
たまごは暖めた方が美味しいだろ

663 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/26(水) 09:42:51 ID:uYRHi2Oi
>>661

たまんきーの浮気性!w でも漏れも冷やしたぬきは好き。

たまごは冷凍したらアメリカンクラッカーになるな。釘も打てる
2つでたまんきーにもなるw

664 :江成 和紀:2006/07/27(木) 17:20:26 ID:NJlry18A
玉子にあたったみたい
これって店にクレーム付けても良いのかな?
他に何も食べてないし
延々吐いてる、下痢

治ったら、別の店で月見食べます

665 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/27(木) 17:31:13 ID:NJlry18A
何だかしゃれにならない程吐き続けてる
救急病院に行ってきます

あの店であたるの3回目

666 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/27(木) 22:50:55 ID:JWkUqpW+
アレルギーになったんじゃねーの?
そばと玉子はアレルギーの代名詞だからな

667 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/28(金) 23:07:18 ID:tLVQVDp2
>>664
他に何も食べて無くて食中毒ならクレームでいいんじゃね?
クレームじゃなくて保健所じゃないか?と思うんだけど・・
(前日に飲んだ酒で二日酔いじゃねーよなぁー?)

668 :江成 和紀:2006/07/29(土) 05:53:11 ID:rHx/5fBi
入院中
週明け退院予定
6時起床なのに、4時位から採血で起こされる
基本的には、食あたりらしく、でも、当日これしか食べてない事を証明できないから、医師としては保健所に届けるのを躊躇ってるようです
あと、玉子の食中毒を一番に疑うのが自然らしいけれど、一応店に問い合わせをしたら、他にクレームは無いとの事
普段から玉子も蕎麦も平気なのでアレルギーの可能性も低いけれど、血液検査をして結果待ち
ちなみにパッチテストではアレルギー陰性
同じ店でだけ三回あたっているので、その店の油かカエシが古くて当たった可能性が高いとの事です
油が身体に合わなくてあたる事は良く有るらしいです
下痢や嘔吐を下手に止めると、食中毒なら逆に悪いらしく、本当に食中毒かどうか、便と血液を培養して調べていますが、ひたすら点滴をして安静
退院したら坑生物質を点滴に暫く通って、食事は再来週かららしいです

再来週からは、店を変えて、当分温泉玉子で様子をみてみます

669 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/29(土) 07:12:51 ID:YCXCLIfv
>>668

あれあれ、ネタじゃなくて深刻だね。。
お大事に、たまんきー。(-人-)

670 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/06(日) 04:09:55 ID:pJ4KdAe7
あと数日で満月アゲ

671 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/06(日) 19:00:45 ID:9M0nP4oE
即席ラーメンにも玉子落として月見にするぉ

672 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/06(日) 20:49:09 ID:N8Bx16bN
ラーメンの話は板違い、及び即席麺はこの板では扱わない。
でも、卵を落とす麺の食い方は、たの板ではみられないだろうな。
と言うことで、カップ麺除くと言うことでレスすると、
麺が茹で上がって、粉末スープを入れてから、
弱火にして温めて良いか、すぐ火を落とさなければならないかによって、
卵を加えられるかどうか考慮している。
因みに、サッポロ一番が粉末スープを入れたあとの調理性は最強。

673 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/09(水) 04:23:11 ID:qQ1jXHJD
今日満月じゃないか?
台風で見えないけどさ

674 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/09(水) 11:49:52 ID:sPqOJ1bt
食中毒防止で生玉子なくて温泉玉子しかなかった

675 :江成 和紀:2006/08/10(木) 11:09:39 ID:UrYxVmTD
久々に月見を食べた
温泉玉子しかない某大手立ち蕎麦チェーンFそばで
やっぱり生玉子に少しづつ火が通る様子も楽しみの一つだと思う
温泉玉子蕎麦と思えば十分美味いけれど、月見とは違うと思った
あと、子供の頃はほうれん草が入っていたんだけれど、今は若芽なんだね

676 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/28(月) 21:07:17 ID:rdPxWmIN
もうすぐ秋だねえ 月見にはいぃい季節じゃあないか

677 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/03(日) 16:32:44 ID:9BROpyTp



678 :江成 和紀:2006/09/04(月) 16:48:13 ID:pSxcSRs8
今から久々の月見を食べに行きます!

679 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/05(火) 10:28:39 ID:jAk6hl/r
あと3日ほどで満月

680 :江成 和紀:2006/09/05(火) 22:01:18 ID:GNBh6PQu
昨日食べた月見はまずかったです
どなたか、新宿小滝橋エリアで安くて美味しいお店をご存知ないですか?

681 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/08(金) 23:05:55 ID:+qC9A9DY
今、猛烈に月見うどんが食べたいのですが、冷蔵庫には九月二日が期限の卵しかありません。
どう思う?

682 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/09(土) 09:05:52 ID:zhPKuoTR
>>681
卵はハードボイルドにして、白身は捨てて黄身だけにして汁に浮かべて、
山芋をすり鉢で卸して、擂粉木で細かく砕いてやって、とろみをつけてから、
群雲代わりに汁に浮かべてやれば?
エッ、すり鉢もなければ山芋もないって?普通の人間的な生活してから、
なにが食べたいだとの人並みのことを生活に求めろ。


683 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/13(水) 05:12:47 ID:O4yrFAT6
20年ほど昔、虎ノ門の会社に勤めてた頃、「鈴傳」の隣にうどん屋があったんだが。そこは、
掘立小屋に土間の入れこみしかなくて、来る客みんな立ったままうどん食ってるような店だった。

それほど、肉体労働者が多い訳でもないのに、背広着た連中が、「コロッケうどんの卵入り」とか
「おばちゃん!鯵天と竹輪に卵とオニギリ!!」って感じの店だった。

ちょっと濃い目の汁に、うどんと卵と揚げ物が良く似合う店だった。

684 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/13(水) 09:43:29 ID:/ULS8yd1
>>681
冷蔵庫に入れていればひと月過ぎていても大丈夫。

685 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/18(月) 15:52:16 ID:URWMHeyk
>>684
割ってカラザが残っていれば蛋白の変質はない。
それでもサルモネラが心配なので念のため加熱。って感じでいいと思うのですが。

686 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/18(月) 23:03:42 ID:0QukuoUM
賞味期限過ぎたのはさすがに生はヤバくね?
コンビニで買いなはれ。

687 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/19(火) 09:16:13 ID:bkADn0C/
平気だよ
売る側は保身のために基準弱めにしてるだろうし
冬とかなら常温でも一月くらいだいじょーぶ

688 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/21(木) 01:58:11 ID:ceuPEMjY
>>687
マジっすか!? じゃあ今日はこの冷蔵庫に残ってる賞味期限切れの生卵で
月見パーティーかな。

689 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/25(月) 16:04:26 ID:vNB52zIo
秋だし、月見を食べましょう

690 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/25(月) 19:06:58 ID:dXRfyScd
月見蕎麦と玉子蕎麦は別物。
と言いつつ立ち食いでは天玉派、蕎麦屋では天ザルonlyな漏れ……。

691 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/26(火) 12:15:53 ID:fXMl1KFZ
おお、嬉しいな♪あったかそばのスレに人通りが戻ってきた!

692 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/28(木) 07:58:40 ID:dYTTPe0y
卵なんて冷蔵庫にいれてあって殻さえ割ってなければ一カ月半程度は何の問題もない。
一応念のために軽く火を通すぐらいはした方がいいだろうが、神経質になりすぎだ。

693 :江成 和紀:2006/09/28(木) 14:06:37 ID:WNUXJ0di
僕は月見を卒業しました

694 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/30(土) 09:54:37 ID:4ZBghieh
次は玉子うどんになるのか?

695 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/02(月) 02:57:15 ID:km57SP7b
とじ蕎麦だろ

696 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/05(木) 13:48:22 ID:rUN8nqtU
中秋の名月は曇天のため鑑賞できそうもありません

697 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/07(土) 01:46:17 ID:rVw1pPQY
曇天どころか大雨です

698 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/07(土) 10:15:11 ID:6jMp7NpM
本当の満月は今夜だから月見うどん

699 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/08(日) 00:01:20 ID:rVw1pPQY
雲に隠れたり現れたり、お月さん忙しそう

蕎麦を玉子に載せたりずらしたりして今夜の状況を再現しながら今食い終わった

700 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/08(日) 01:37:20 ID:/aJbViaP
すばらしい方ですね

701 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 19:41:02 ID:FBYiNkE/
     ・゚   。   ゚・。 ゚・
    。゚    ・゚。・・。    ゚。
    ゚。   。゚ ・  ゚。    ・
     ・ 。・ 。・゚・・・゚・。   。゚
     ゚・。         。゚
       ゚・゚・゚(ノД`)・゚・゚

702 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/17(火) 19:59:41 ID:i4Ob2BQl
玉子とじそばと
かき玉そばってどう違うのか?
誰か教えて給れ

703 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/18(水) 11:53:34 ID:LCbbibzo
そば屋で確かめてみれば

704 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/19(木) 03:33:35 ID:cFssNTZk
日本語を解っていれば解ると思う。
日本人じゃないから解らないんだろうと思う。

705 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/20(金) 23:48:16 ID:LKOvAO3f
かき玉汁をみて玉子とじだと思う馬鹿はID:i4Ob2BQlだけだよ。
かき玉のどこがとじてるのか・・

706 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/21(土) 02:17:25 ID:15pebkCF
とじ → とじる → ある凝固する物質で他の物質を包んで一体化する。
だから極端な話、カツどんは「とんかつを玉子でとじた丼」となる。

かく → 鋭い爪で細長く引き裂く。
だから、かき玉汁はといた玉子を熱い汁に糸状で投入して
熱凝固した玉子が他の食材を包まずにいて細長く単体でいるのねん。

辞書的にはこんなところかな。

ちなみに「かき揚げ」の「かき」は、材料を細かく切るという意味のようです。

707 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/07(火) 00:37:37 ID:BtcytuLF
最後まで残った黄身を箸で持ち上げ食す
「卵黄一本絞り」という技をご存じの御人は
いらっしゃらぬか?

708 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/07(火) 07:59:36 ID:sJNkI1bx
天玉うどん食いたい。

709 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/21(火) 01:50:35 ID:LUTHBt7D
半額になったそば玉を買って冷凍して低価格で好きなときに月見を食しています
惣菜の天かすいれてさらにウマー

710 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/29(水) 01:44:08 ID:1dRt1K+g
蕎麦がでてきたら即座に麺を持ち上げ玉子の上に被せる。「蒸らす」訳ね!

うっかり箸で玉子をつつかないように気をつけて食べ進む。半分ほど食べたら玉子を慎重に発掘、熱で旨味が増したところを麺に絡めて一気にすする。

711 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/09(土) 05:40:01 ID:bJ2jZ2C3
自宅で作る時、
カップ麺の空き容器の60度位の湯をはって玉子を暫く漬けておく。


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