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五反田・庭つ鶏 まじめに仕事してるの?★★

1 :やめられない名無しさん :2006/10/08(日) 14:10:49 ID:meK9ORHG
庭つ鶏店主のブログ
http://blog.livedoor.jp/otkz1/

6時半に予約して友人と訪問し、すぐにお目当ての砂肝、
レバー、ハツの刺身をお願いしたがレバー、ハツは売り
切れで砂肝のみとなった。砂肝は山葵か塩で食べるそう
だが、とにかく小さい。貴重な部位を丁寧に切っている
し美味しいとは思うが何かしら物足りない。

それで、ささみ山葵をお願いしたがこれも売り切れ。結
局、鳥刺し、もものタタキ、手羽のタタキ、皮焼き、レ
バー焼きと続き最後は鳥そぼろご飯で〆。

それを主人が目の前で一匹丸ごとから見事な包丁さばき
で調理(仕込み)を行う。臨場感があり新しい試みだと思
う。しかしこのタイミングで一人で鶏肉の仕込みを行う
とタタキにしたり焼いたりする調理の時間配分に影響す
るのではないかと思われる。実際、注文してから待つ事
も多く、また主人が店全体の状況を把握するのにもどう
かと感じる事もあった。出来の良いアシスタントでもい
れば、とは思うが。

他にサイドメニューでサラダときゅうりの漬物を頂いた
がどちらも粗っぽい感じがしていまひとつ。特にサラダ
のドレッシングは味付けが濃い上にスタッフがかけすぎ
るのでくどい印象を受ける。訪問する日にもよるのだろ
うがあまり売り切れが多いと何だかがっかり。売り切れ
は店が繁盛しており喜ばしいと思うけどこんなに早くと
は。

「売り切れ」が早すぎるのと調理の間が気掛かり。


2 :やめられない名無しさん:2006/10/08(日) 15:30:36 ID:mUWOn/9O
栄光の2ゲットーーーーーーーぉぉぉぉ!!!!!!!!

3 :やめられない名無しさん :2006/10/09(月) 13:00:26 ID:RaZuByYK
>1
早く店を終わらせて女と遊ぶんだよ
文句あるか?

4 :やめられない名無しさん :2006/10/13(金) 09:41:37 ID:waQD4BwB
アレって太りすぎなのww
口が半開き?閉まんないの?
下唇を突き出して鶏をさばいていた
肉によだれがたれそうで怖かった
連れが目つきが気持ち悪いといっていた
安いけどボリュームも少ないし
味付けも塩辛かった・・・

5 :やめられない名無しさん:2006/10/13(金) 12:52:56 ID:Ma0AW9gN
今はまだ、庭つ鶏じゃなくて、鳥樹に行ったほうが良いと思う。


6 :やめられない名無しさん :2006/10/15(日) 20:15:02 ID:XJ+7xT6K
ケチくさい納豆のお通しヤメレ
納豆嫌いなんだよ

7 :やめられない名無しさん :2006/10/17(火) 19:07:37 ID:m3XcQgAB
金曜日いってきました。味はまあまあ。美味しいものは美味しいけど、
べつにすげーうまいってわけでもない。さらにもっとまずく感じさせ
たのは接客態度。酒がなくなるのを店員たちが横目でみられなくなる
とすごい勢いで次は何をのむかきいてくる。

うるせーよ、ほっとけよ。おちつかねーよ。でもってヒゲデブが、え
らそうに話しかけてくる。隣の客から酒をもらってのみながら「うれ
しいな〜」とこっちを見ながらいってくる。それって俺らに対してほ
しいといってるようにしかみえない。ずうずうしいぜ、まったく。

さらに最悪だったのが、食べ終わってほっとするまもなくお客さんそ
ろそろお会計してください、といってきた。これもまた店長らしきヒ
ゲデブだ。は???とおもったが、怒りがピークに達してたのでとっ
ととでようとおもったら、外は別にこんじゃいない。なんでだ?なん
で追い出す?ありえねーーーー 本当にありえねー店だ。普通の店の
くせして、態度はカリスマ的だぜっ笑えた。こんな店二度といくか。

8 :やめられない名無しさん:2006/10/17(火) 19:46:27 ID:K0KjWUge
>>7
>態度はカリスマ的
ネットでチヤホヤされて勘違い。

お店開店。

食通兼カリスマシェフとして食文化にもの申す。

9 :やめられない名無しさん :2006/10/18(水) 20:20:55 ID:TFykD7xg
>>8
>>ネットでチヤホヤされて勘違い。

ネットって怖い
実は・・ある意味カッコいい人物を想像して来店したら・・・
・・・えっ?・・・この人が??・・・

ひと言。

すべてに於いて「だらしない感じ」の店主だった

それと店主のブログにも書いてあるけど、
客からの土産がどうとか・・・

客が来店するのに店主に気を遣ったりおべっか遣う店って、
ホント最低だと思う

10 :やめられない名無しさん :2006/10/20(金) 17:34:17 ID:7xqLeFyl
>9
>すべてに於いて「だらしない感じ」の店主だった

ワロタ!
女にだらしがないのは超有名ww!

11 :やめられない名無しさん:2006/10/23(月) 23:23:44 ID:1YQj/9Rs
で、美味しいのかい?
ここの店は?

12 :やめられない名無しさん :2006/10/24(火) 00:13:32 ID:Hodn4naG
鶏はブロイラー
味付けは塩辛い
量も少ない
もう行かない


13 :やめられない名無しさん:2006/10/27(金) 10:27:56 ID:TzFJbdCg
鳥樹
http://www.toriki.jpn.org/

マダマダ大差がある。ここで失望した人は、
上の店に行ってください。ここが元だから。

でも、鳥樹の親父もあと数十年は出来ないだろうし。
10年後に期待。腕磨いてね。



14 :やめられない名無しさん :2006/10/31(火) 23:00:24 ID:+PJ6a2Eg
店主のブログ

去年の今頃は・・・去年の今頃、何やってたかなー?と過去ブログを見てみたら。
昨日と同じようにカッパ橋買い出しにいったり、メニューの試作をしてたりしてました。

今後とも宜しくお願い致します。


なんだかあと2週間ほどで1年!

なんとかやってこられました。
お客様、お取引先様、スタッフの皆様・・・皆様のお蔭です。
途中調子に乗ったり(今もかも!?)落ち込んだり・・・でもなんとかやってこられました。

15 :やめられない名無しさん :2006/10/31(火) 23:01:26 ID:+PJ6a2Eg
寂しい・・・
誰かコメントしてやって。

16 :やめられない名無しさん:2006/12/12(火) 02:33:00 ID:VWQggXkA
もう潰れた?

17 :やめられない名無しさん:2006/12/14(木) 21:33:21 ID:37DqihxF
糞ボケェ!!
まだやってるよ。
塩煮込み食ってみろ。うんまいから。

18 :やめられない名無しさん:2006/12/15(金) 02:38:10 ID:ywzLQRzk
味覚障害の塩辛いだけのもん食いたくねぇよ。

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