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□□□□□名古屋の(゚д゚)ウマーな店13□□□□□

1 :食いだおれさん:2006/12/25(月) 23:56:33
【グルメ外食板ローカルルール】 に沿って書き込みましょう。
またーり名古屋グルメについて語ってください。
荒れる要因となる他地域との比較、不毛なネタに過剰反応はしない方向でお願いします。



2 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 00:00:13
クリスマスも終わり、年末年始は市場も閉まります。
食材の不足するこの時期、皆さんは何を食べに行きますか?

3 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 00:07:23
年末年始やってる店情報キボンヌ。
自演でもいいから教えてくれ。
ほんとに良かったらこれをご縁に贔屓にさせてもらうから。

4 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 00:43:44
前スレはいい話がすすんでいたのに残念だ。

5 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 11:31:17
>>3
食材が不足しがちな時期なので良心的な店は休むことが多いよ。
特に和食系は。
ホテルのレストランなら年中無休だけど・・・
味は可も無く不可でもないとこが多いしね。


6 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 12:35:42
前スレで出てたがジビエなんか肉寝かせて食べるわけだから関係ないんじゃないの?
刺身とか魚介はさすがにアレだと思うが。
どっか無いですかね?

7 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 12:37:12
 あ〜怖い 1000でした。
スレを間違えたえたかと思ったわ。


8 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 12:37:30
名古屋駅の近くにある創作料理きОんぎょ クリスマスディナー 行きました 量的に少し満足出来ませんでしたが味付けはとてもよかったです。値段が少し高かったですが(クリスマスなのでしょうがないとおもいますが) また是非コース料理食べに行きたいと思います。



9 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 12:39:57
それから提案なんだが、旨さを☆つけて語らないか?
☆一つ=山本屋総本家の味噌煮込みうどん、と基準をとるのはどうだろう?
名古屋っぽいし、誰でも知ってる味だと思うからさ。

10 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 12:52:45
総本家が基準なんてお話になりません。
本店ならまだしも。あ、コストパフォーマンスは役に立たんね。

11 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 13:42:45
だけど>>8とかにしたって、どのくらい旨いのかが伝わりにくいじゃないか。
>>10は勘違いするなよ。総本家が旨いって言ってるわけじゃなくて、基準値に何か使いたいって提案なんだから。
じゃあ、山本屋本店の味噌煮込みうどん=☆一つでいいですか?
本店といえば、エスカ店の閉店は残念だな・・ああいう立ち食い的な店舗好きだったんだが。

12 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 13:46:25
>>9
は? アフォか・・・
味噌煮込を基準てww 
こんなこと言うのがいるから名古屋人はバカにされるんだよ

13 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 14:13:19
わからん奴らだなあ。あくまで単位だよ単位。
ガルーラのアマダイのソティー=☆一つ、じゃ食べたこと無い奴多くて単位にならんじゃんか。
それとも、こっちの言うこと解っててわざと遊んでくれてるのか?
じゃあ、シェ・トトの雪タマゴのデザート=☆一つ、でどうだ?

14 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 14:20:55
コストパフォーマンスは、たとえば「一万円払ったけど☆一つだった」でなんとなく伝わるじゃん。
味噌煮込み以外で名古屋らしい適当な単位ほかにあったら教えてくれ。
・・鈴波のランチなんかいいけどやっぱりマイナーだしな。

15 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 14:27:25
>>13 のいう所はわかる。
おいしさの単位だな。

16 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 15:58:16
漏れの☆は、オマイらにとっての☆☆☆に相当するから却下


17 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 16:23:04
>>16
だからこそ単位が必要なんだろーが
日本語嫁ねーのか?

18 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 16:34:48
オマイらの☆☆以下では、口にする価値すらない
どうせレーティングしても☆☆以下が大半だろう、だから意味がないのだよ
おたんこなすの、あんぽんたんがぁぁぁぁぁ!

19 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 16:43:30
>>13
シェ・トトのウフ・ア・ラ・ネージュを☆一つにしたら
☆が付かない店多くて困るんじゃないの?

20 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 16:46:52
その場合、0.1☆とか0.01☆にすればいい。
あるいは「☆はやれん」でもいいぞ。
それにしても18はすごい馬鹿だな。
頭の悪さもここまでくると怖い。

21 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 17:01:37
お前が馬鹿だろ、声に出して10回よく読んでみろww

22 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 17:06:00
じゃマウンテンのイチゴスパに☆☆二つっと(^-^;)>

23 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 17:07:24
18も馬鹿だが、20はもっとアボーンだな。
むしろネタの香りがする18の方がまだ救い様がある。

24 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 17:13:11
シーズンのロブスターに☆一個

25 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 17:13:16
>>23
どっちもネタだろ?

26 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 18:08:52
では、以降、山本屋本店の味噌煮込みの旨さ=☆一つ、で度量衡設定ですよ。いいですね。
シェ・トトのウフ・ア・ラ・ネージュは、そうだなあ、☆☆くらいだと思う。

27 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 18:28:32
前スレで出てた八泉のコースは☆4つ半くらいかな・・
ただ、当日予約がきかんってのはどうもなあ。
紀州は楽しく酒飲むにはいいとこかもしれんが・・とりあえず甘鯛の骨蒸しに☆二つ。

28 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 18:28:36
名古屋人ならミシュランの真似なんかせず「うみゃー」で評価しろや!
1うみゃーから100うみゃーまでうみゃーすればいいじゃん!

29 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 18:32:24
1うみゃー=「山本屋本店の味噌煮込みの旨さ」でも俺は構わんよ。
とにかく1単位を何に取るかが問題だ。
旨さは線形評価できるか?という命題はこの際おいておく。


30 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 18:59:12
☆よりはうみゃー単位のがローカルっぽくていいなw
ただ、評価つけることで大荒れになるのは必至だろう。

31 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 19:08:59
いや、度量衡が合わずに、いつまでも話がかみ合わんよりは、有意義な情報交換ができそうで好い。

32 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 21:12:26
惣菜屋スレがなかったのでここで聞きますが?
柿安、RF1、まつおか、などでうまいもんある?

33 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 21:44:59
なんか、ものすごい展開になってきたなw

34 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 22:07:38
>>14
鈴波はランチも夜もメニューは同じだぽ
鈴波うまいね〜

35 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 22:08:10
栄のワシントンホテル1Fにある、まつざかの焼肉ランチはちょうど1うみゃーくらいだよ。
てか、ちょっと気の利いたランチはだいたい0.8〜1.2うみゃーくらいに納まりそうだね。

36 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 22:23:59
>>35
そんなとこは丸栄の安月給のOLが行くランチ。

37 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 22:58:15
まつざかでOLは見たことないなー(笑www
行った事無い奴がケチつけカキコするな

38 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 23:08:24
鈴波も1うみゃーだな。誤差範囲。
トトのランチが2うみゃー、キタムラのランチで3うみゃーくらい。
ガッルーラ夜のコースで4うみゃー。

39 :食いだおれさん:2006/12/26(火) 23:20:30
アホくさ

40 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 00:21:22
おいおい君ぃ、アホくさいときは何アホくさなのか書けよ。
「2アホくさ」くらいなのかい?

41 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 00:52:58
>>6
新鮮なトリュフが手に入りにくくなる年末年始

42 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 10:44:17
>>41 トリュフですか。 先週に南仏産のをいただきましたが、匂いが凄いですねw
私は苦手かもしれません。
どういう食べ方なんでしょう?
ワインorチーズでしょうか?

43 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 11:22:31
鰹節みたいに豪快に削ってかけるんだよ。とくに白。
黒はソースだね。
白がかかるとそれだけで1うみゃーくらい増す。

44 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 11:22:36
今の時期はペリゴール産より、南仏産がメインだな。俺も食べたが今年は滅茶出来がよいかも。

トリュフソースにして何かにかけるか、スライスしてジャガイモと重ねてミルフィーユだろう。
定番で食べてみるなら・・・

ワインならおれならペトリュス

45 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 11:25:51
ちなみに先週南仏産と書いてあるから、当然黒トリュフのことと判断できない
43はえせグルメ

46 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 14:06:20
ここの住人は全員えせだよ

47 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 14:08:45
宮きしめんに白トリュフかけて食うのが名古屋の通。

48 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 14:36:45
>>47
それを言うなら、味噌煮込みに黒トリュフだろ!

49 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 15:44:43
>>43 有難うございます。
フォアグラとかキヤビアとかトリュフなんて食べ慣れてないもんでw

50 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 18:15:53
赤トリュフの話が出てこない時点で君達の程度がわかる

51 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 19:10:10
43だけど、「いただいた」てのは、食したってことじゃなくて、貰ったってこと?
なら、話は違ってくる。
自分は料理人じゃないからアレだけど、茶碗蒸しなんかに入れたらどうかなあ?
香りとダシが命だから、タマゴと混ぜて匂い飛ばさず包み込むような料理の仕方がいいんだと思うけど。
よくあるスライスしてサラダに乗せるなんかは、見栄えだけで美味しくもない。

52 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 19:46:23
定番のオムレツでいいんじゃね?

53 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 19:46:38
年末から一月第一週はネタないよね、美味しくて新鮮な素材はなさそうかな。

54 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 20:04:39
いや、オムレツは意外と香りが飛ぶ。素人には蒸し物のほうがいい。

55 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 20:14:18
オムレツや茶碗蒸しは、屑トリュフで十分だろう!

つまらん奴らだ。



56 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 21:52:41
じゃお前ならどうやって食うんだよ?

57 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 22:03:08
トッ♪トッ♪トリュフの大爆笑♪

58 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 22:08:26
>>19
シェ・トトのデザートでは、ウフ・ア・ラ・ネージュが一番おすすめ?


59 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 22:17:52
>>58
見た目だけ、すぐに飽きる。所詮ビストロ。

60 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 22:59:06
>>58
日本語訳は雪卵。卵の白身のメレンゲをバニラソースに浮かべただけだよ。
庶民の定番。普通に美味しいけどそれ以上ではない。

ビストロで美味しいデザート食べたければ、フチテイが一番だと思うよ。

61 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 23:03:49
>>56
だから、でかい黒トリュフはスライスして、ジャガイモのスライスと
たっぷり重ねてミルフィーユにして、ペトリュスと合わせろと言ってるだろ。

ロブション系のレストランに行ったことあるシェフとか、ちょっと気の利いた
シェフなら誰でも知っているはず。

62 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 23:30:43
食べ方は良いと思うけどペトと合わせろといっても、、、
呑んだことない奴も沢山いると思うぞ?w

63 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 23:44:45
ペトしか言えないところが痛いw

64 :食いだおれさん:2006/12/27(水) 23:57:08
フチティ前行ったけど不味かったぞ。

65 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 00:03:51
みんな金持ちだなぁ。どれくらいの頻度でレストラン行くの?

66 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 00:12:22
ヴォージュ広場のランブロワジーに行けば、マカロニグラタンに
たっぷり黒トリュフの入った皿が名物。



67 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 00:13:34
平均二日に1回。あとの二日に一回は料亭か蕎麦。
月替わりメニューの店多いからな、苦労するんだぞ、今日何食べようか決めるの。

68 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 00:17:08
先日ランブロワジーで、品のない、名古屋アクセントのあるしゃべりの日本人客を
見かけたけどあなたでしたか。

69 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 00:17:26
>>64
何のデザートがまずかった?

70 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 00:21:53
>>68
それを言うなら、名古屋なまりのフランス語をしゃべっていたと言ってくれ

71 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 00:32:38
>>69
ガトーショコラが焦げてた。肉もトトのほうがいい。

72 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 00:44:12
>>71
俺はデザートの話しかしていない。
ガトーショコラは食べたこと無いな。
モンブラン、パイナップル、リンゴ、梨のコンポート・・・全部美味しかったが

73 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 00:53:38
>>67は成人病で苦しみます

74 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 02:03:25
生命保険にも入れないんだろうな。


75 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 02:21:57
三十路過ぎたら重い外食は月二、三回まで。あとは寿司かあっさりした和食。
週の半分以上は健康的な食事にしてますよ。醜い体になりたくないですから。
適度な運動を継続して、毎日読書をして、心身共に良い状態で料理を楽しみたいもの。
贅沢の回数を自慢するような輩は心身共に醜いのでしょうね。

76 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 02:57:15
ペトリュスって…。
メルローじゃだめなのか?

77 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 03:19:54
マニュアル通りのマリアージュなんて参考程度でOK
自分で色々試して自分の頭と舌で考えようぜ!

78 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 07:10:01
>>75
聞かれたから答えただけだ。ジムとプールはほぼ毎日の日課。
お前こそ夜はちゃんと寝て早起きしろ。
変に絡むような書き込みするお前の心の方がよほど卑しいのに気付け。

79 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 08:42:41
来年早々ヒルトンのシーズンが変わるらしいな

80 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 09:34:59
>>75>>78も変わらない。

81 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 10:12:23
>>75>>>>>>>78だな
75は適度な運動と読書
78はジムとプール
この差は大きい

82 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 10:15:05
まあ78が「読書なんて当たり前、俺は東大だぞ。」とか言うんだろうけどwww

83 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 10:34:15
3流料理人がグルメ気取って集まってるのはここですか?

84 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 10:43:52
>>83 2流か3流かはともかくとして、貴方も料理人が混じってると思いますよねw
ど〜考えても素人じゃないw

85 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 11:29:13
適度な運動と読書、あっさりとした和食

健康のためには最高の生活だね・・・

86 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 11:39:25
>>77

典型的な田舎モノですね。
基本の大切さを理解できず、
自己中になって結局虫食いだらけの知識だけになる。

87 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 12:47:36
↑86に同感

88 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 13:18:44
>>83,>>84
本当の食通は料理人並みの知識と、彼らに迫る技術くらいは持っているんだよ
ただプロを尊敬するから、技術を見せびらかしたりはしないが

89 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 13:26:19
料理の安定度とひらめきを具現化する能力は一流料理人に負けるかも
でも普通にそこらへんのシェフよりは美味い物作れるよ

90 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 13:56:03
じゃ聞くが最近名古屋で食べた一番ウマい一皿はどこの何だ?
>>88>>89
洋食でも和食でもいいよ。
口先と知識だけで金の無い脳内グルメが2ちゃんで管巻いてるようにしか見えんのだがね。

91 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 14:03:25
>>90
>口先と知識だけで金の無い脳内グルメが2ちゃんで管巻いてるようにしか見えんのだがね。

こういうこと書く人って、自分がそうなんだろうね。

92 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 15:15:29
失業中の元雇われシェフとか、フランスまで行ったけど挫折して成りそこなったのとか、混ざってそうだね。
ネタ元は図書館で借りたグルメ本か。

>適度な運動と読書、あっさりとした和食
お前、無職だろ。



93 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 16:45:43
>>86

下賤な田舎モノ

94 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 17:05:02
トリュフのソースならペトリュスでも良いけど、
まともな人ならその前にモンローズだとかパルメ辺りが
出てきそうだけどなあ。
ペトリュスって言いたいだけか?

95 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 17:22:05
俺はむしろ栗と栗鼠って叫びたい!

96 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 18:56:44
>60
トトというと、あのデッカイずっすりタルトが一番人気かと思った。
あれ選んでる人多くない?
フチティはフォンダンショコラが売りみたいだね。
あそこの内装カワイイね。

97 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 20:19:24
名古屋じゃないですけど情報量抜群です。

http://white.ap.teacup.com/issa2003/

98 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 21:20:43
フチティって近所の幼稚園ママに人気ありそう

99 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 21:26:02
>90
昼間にグダグダやってんなよ。みっともない。
皿洗いがw

100 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 21:27:45
>>92 でしょ? なんだか知らんがよく知ってるなあw


101 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 22:30:58
3流料理人が混じってるみたい…

102 :食いだおれさん:2006/12/28(木) 22:34:25
和食でいいお店がないか探してるんですけど、
小久保ってどうですか?

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