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椎名町〜江古田周辺で Part3

200 :食いだおれさん:2005/12/28(水) 09:57:27
>>199
へえ、そうなんだ。貴重な情報ありがとう。
俺が最後に行ったの、いつだったかな。11月の初めあたりだったか。
そのときにもレポしたが、以前3人でやってたのに、一人いなくなって、
2人で切り盛りするようになった。20〜30人の客を2人で切り盛りするのは
どう考えても無理だろ。30人の客にあの種類のメニューを作って、
配膳して、皿洗って、会計して、仕入れして、仕込みして、・・・
しかも深夜3時まで。無理無理。3人でもかなりきついと思うのに。
いい店なのに残念だな。
しかし、また人材が確保でき次第復活するだろ。
がんばれ武蔵。


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