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( ´_ゝ`)流石家in食べ物板(´く_` )

1 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/03(日) 15:42:28
>>1

●ツナ缶と不飽和脂肪酸

ツナ缶に含まれる不飽和脂肪酸は重要な賢脳要素です。
ツナ缶は水煮缶を使った方が不飽和脂肪酸量が多くなります。
冷蔵庫で2〜3日は保存可です。
おにぎりの具・そぼろ丼など何にでもあいます。

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2 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/03(日) 15:46:28
>>1

【とうがらし】@

胃を刺激し、食欲を増進させます。
 夏バテや二日酔いの食欲不振には辛いとうがらしが食欲を増進させてくれます。

 とうがらしには意外とビタミンCも多く含まれるので、風邪にも効果的とのことです。

 冷え症は手足の抹消にある血管を広げたり縮めたりする神経の調節ができ
 なくなっておこるため、とうがらしを定期的に食べると、皮膚表面の血流が増え、
 血管を広げるたり縮めたりするようになり、冷え症が改善されるということです。

 さらに、とうがらしに含まれる辛味成分「カプサイシン」が、体の中
 の脂肪を燃やしてカロリーを減らす効果があると言われています。

 次に、とうがらしは、日焼けによるシミ、しわや皮
 膚の老化などを防ぐビタミンCを大量に含みます。


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3 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/03(日) 15:47:39
>>1

【とうがらし】A

 また、とうがらしに含まれるカプサイシンが、がん予防に効果があるという説もあります。
 食べ物の焦げやたばこの煙に含まれる物質が、
 がんを引き起こす可能性が高いことは有名です。
 体内には、これらの物質を発がん性のある物質に変えてしまう酵素があるの
 ですが、カプサイシンにはこの酵素を非活性化する働きがあるとされています。

 ただし、食べ過ぎて深刻な毒性を引き起こしたリ、胃腸を傷つけ
 て胃かいようの原因になってしまうこともあるので注意が必要です。

 最後に、塩分摂取が気になる時も、辛味を感じることによって、
 塩分が少なくても薄みを感じないということも言えます。

 おすすめ度:★★★

 効能:ガン予防、風邪予防、二日酔い、美肌、ダイエット


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4 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/03(日) 16:26:06
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5 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/03(日) 18:02:23
んー、でも唐辛子を食べ過ぎると、舌の味蕾細胞が破壊されてしまうし、
刺激物を採りすぎるのは、口腔・食堂・胃腸にとって良い事ではないよ。

6 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/05(火) 13:49:10
>>1

【バジル】@

 疲労回復・強壮作用をもっているので、バジ
 ルは疲れているときによいと言われています。

 殺菌作用も持っております。
 殺菌・抗菌作用が強く、風邪、気管支炎・解熱・
 口内炎など細菌性の病気の予防効果があります。

 特徴的なスパイシーでさわやかな香りは単に食欲をそそるだけ
 でなく、胃炎や胃酸過多など胃腸の働きを整える作用があります。


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7 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/05(火) 13:49:55
>>1

【バジル】A

 また、気分転換やリラックス効果など、いら
 だった神経を鎮める働きもよく知られています。
 さわやかな香りには、頭痛やめまいを和らげる作用もあります。

 ただし妊婦さんは、刺激が強いので避けたほうがいいとのことです。

 最後に、虫さされのかゆみや炎症には、
 生の葉をもんですりつけると効果があります。

おすすめ度:★★★

効能:殺菌効果 整腸作用 風邪予防


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8 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/05(火) 13:56:04
 |∀´〉

9 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/05(火) 14:19:06
アメリカのスラングに「ツナ缶の匂い」ってのがあるぜ

10 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/07(木) 22:24:02
>>1

【ブルーベリー】@

 ブルーベリーのあの澄んだ青は「アントシアニン」という成分です。
 私たちの目で物を見るのに必要なのが、目でのロドプシンの再合
 成という作用であり、それを助けているのが「アントシアニン」です。

 アントシアニンには血行をよくするはたらきがあり、目
 に十分な栄養素を送り込む役割もあると言われています。

 また、ブルーベリーには抗酸化作用があり、肌の老化を防ぎ毛
 細血管を強くし、健康な血液を全身にめぐらせることができます。
 そのため、心臓病、脳溢血、冷え症などの予防になります。


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11 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/07(木) 22:24:34
>>1

【ブルーベリー】A

 さらに、糖尿病・生活習慣病・ガンを引き起こす活性酸
 素を抑制する抗酸化力があることも明らかになっています。
 その抑制効果は、緑茶のカテキンやタマネギ
 のケルセチンにも匹敵すると言われています。

その他、カルシウム・亜鉛・ビタミンA・Cなどが多く含まれ、食物繊維も
 多く、血中コレステロールの減少や、便秘の予防にも良いといわれています。

おすすめ度:★★★

 効能:眼精疲労 ガン予防 老化防止 
     疲労回復 心臓病 冷え症


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12 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/10(日) 17:13:02
>>1

【もやし】@

 もやしは、大豆の種を水に浸して、暗所で発芽させたものです。

 もやしの原料は大豆、緑豆が多いのですが、
 最近はブラックマッペという品種が増えてきました。

 豆の状態ではビタミンCが含まれていませんが、
 発芽することによってビタミンCができてきます。

 また、ビタミンBが多く、疲労回復や風邪の予防に効果があります。
 タンパク質も多いため皮膚のコラーゲンを生成し、肌荒れを予防します。


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13 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/10(日) 17:14:44
>>1

【もやし】A

 さらに、モヤシはカロリーが少なく、食物繊維が多
 いので、ダイエットやお通事の改善に向いています。

 その他、量的にはあまり多くありませんが、ビタミンB1、B2
 をはじめ、カルシウム、カリウム、鉄なども含まれています。

 お肌の健康のため、そして、便秘、風邪の予防、ストレスの解消と多くの効能があります。

 さらに、水だけで育つので、農薬も心配しないで済むとのことです。

 昔は、もやしは、あまり栄養がないと言われてきましたが、
 このような調べてみると、たくさんの効能がありまそうです。

おすすめ度:★★★

効能:美肌保持 疲労回復 風邪予防 貧血予防 ダイエット


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14 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/11(月) 19:06:13
>>1

【レモン】@

 もちろんいまさらご説明の必要もないですが、
 当然、ビタミンCが豊富に含まれております。

 ビタミンCとクエン酸が、様々な栄養素と結合して、
 健康増進に貢献したり、美肌作りに貢献したりします。
 ビタミンCは100g中45mgと、柑橘類ではトップクラス。
 約1個で1日の所要量の1/2がたりてしまいます。

 また、ビタミンCを大量に摂取することでガン
 を抑制する効果があることが報告されてます。


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15 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/11(月) 19:07:30
>>1

【レモン】A

 さらにレモン独特の強い酸味をだしている
 クエン酸は、疲労回復などに効果的です。

 最後に、レモンにはシトラールという酸味の強いさわやかな香り成分が多く
 含まれていて、ストレスの解消などアロマテラピーなどにも利用されています。

おすすめ度:★★★★

効能:美肌保持 風邪の予防と初期症状の緩和 
    ストレス解消 食欲増進 疲労回復 ガン予防


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16 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/12(火) 23:05:07
>>1

【キシリトール】
 
 ガムに使われる甘味料として有名なキシリトール。
 このキシリトールは、白樺や樫の木から採取され
 るキシラン・ヘミセルロースを原料として、砂糖にもっ
 ともよく似た甘さをもつ天然素材の甘味料だそうです。
 北欧フィンランドで発見されました。

 カロリーは砂糖と比べると約75%。
 インシュリンに関係なく代謝されるので糖尿病でも安心して摂ることができます。

 「キシリトール」の特長的な効能は虫歯予防です。
 虫歯の原因であるミュータンス菌は、キシリトール
 を代謝できないため、歯を溶かす酸を作れません。
 これで、虫歯を防ぐことができるというわけです。


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17 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/12(火) 23:05:54
>>1

【キシリトール】A

 さらにキシリトールを代謝しようとすればするほど、ミュータンス菌はエネ
 ルギーを使ってしまい、やがてはその活性が弱くなり、減少していきます。

 また、虫歯菌が減り、口内の酸性度が下が
 れば、歯に付着した歯垢も取れやすくなります。

 その他、キシリトールはだ液の分泌を促し、歯を再石灰
 化(歯のエナメル質を元通りにする)する働きがあります。

おすすめ度:★★★★

効能:虫歯予防 ダイエット


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18 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/13(水) 21:47:09
>>1

【旬のブリで心臓疾患予防】

 師走(12月)に良く獲れ、美味しい出世魚の鰤(ブリ)。
 脂ののったブリには青魚に共通する栄養特性の
 EPA・DHA、ビタミン類の含有量がピークになるそう。
 脂分(オメガ3脂肪酸)の多い腹身は生の刺身で食べるのがオススメ。
 食べる時にレモンやスダチの絞り汁をかけると
 脂っこさを中和して酸化を防ぐのに効果的とか。
 アメリカ女性8万人を16年間追跡調査した結果では、オメガ3脂肪酸を多く摂る人
 は摂らない人に比べ、心臓病のリスクが46%も引くことが分かっているそうです。


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19 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/22(金) 13:41:58
>>1

【オレガノ】@

 シソ科の多年草。
 別名、ワイルドマジョラムといいます。
 トマトの煮込み料理などにあい、ピザでおな
 じみのオレガノはすばらしい効能があります。
 風邪、気管支炎、頭痛、生理痛、口内炎、消化不
 良、腹痛、疲労倦怠などに効果があるとのことです。

 外用としては製油を入浴剤にしてリラクゼーションに役立てます。
 ノイローゼ、不眠症、不安神経症などに効果的です。


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20 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/22(金) 13:42:29
>>1

【オレガノ】A

 また、打撲や捻挫には製油でマッサージします。

 その他、カンジタ症、乾癬、にきびなどにも効果があるとのこと。

 ただし、妊婦さんは、昔は興奮剤としても使用されてい
 たぐらいで刺激が強いので避けたほうがいいとのことです。

おすすめ度:★★★

効能:鎮静、健胃整腸、リウマチ、神経痛


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21 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/25(月) 21:33:30
>>1

【レンコン】@

 れんこんは、多年生の水生植物である蓮(はす)
 の地下茎の肥大した部分を主に食用とします。

 意外ですが、レンコンには、100g中に
 55mgものビタミンCが含まれています。
 ビタミンCの所要量は1日当たり50mg。
 その点で、レンコンはビタミンCの豊富な食品といえます。
 ただし、ビタミンCは、水に溶けたり、光や熱に
 弱いため、加熱のしすぎには、注意が必要です。

 ミネラルではカリウムや亜鉛、銅、鉄を多く含みます。

 れんこんに含まれるビタミンB12は貧血を予防します。
 またビタミンCや鉄も同じ効果があります。


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22 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/25(月) 21:34:03
>>1

【レンコン】A

 また、繊維質も豊富に含まれており便秘の予防にも役立ちます。

 レンコンを切った時に出る糸状のものはルチ
 ンと言って胃腸の粘膜を保護する働きをします。
 カットすると切り口が黒ずんできますが、これは鉄とタンニンの作用です。
 この成分は消炎作用で痛んだ胃腸を回復させたり、止血
 作用、抗酸化作用血圧降下作用などに効力を発揮します。

おすすめ度:★★

効能:美肌保持 ストレス解消 疲労回復 貧血改善 高血圧予防
  便秘予防 二日酔いの予防と緩和 下痢止め 健胃


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