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★スレッド立てるまでもない質問用スレッド★その17

1 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/07(火) 23:43:57
三人寄れば文殊の知恵。疑問を氷解させましょう。

素朴な疑問も、まずこちらで聞いてみてください。

急ぎの質問、書き込むのに適当なスレッドがない、既存スレッドが
あるのか よくわからないなどの書き込みも、お気軽にどうぞ。

前スレ
★スレッド立てるまでもない質問用スレッド★その16
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1146809320/l50

2 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/07(火) 23:44:30
立てました

3 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/07(火) 23:46:43
太郎君はおなかがいっぱいです。
さて、どうでしょう?

4 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/08(水) 04:48:58
おきゅうと ってのをたまに食べるのですが、
付属のカラシ味噌だといまいちおいしくありません。
なにかいい調味料はないでしょうか?

5 :kankan:2006/11/08(水) 09:26:30
キャンピングナイフについてる缶切の使い方がわからないです。



6 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/08(水) 12:10:22
部屋に置いていた海苔が封をあけてないのに、ぱりぱりではなくなっていたのですがどうしてでしょうか?
賞味期限はまだまだです

7 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/08(水) 19:49:17
>>3
太っているから

>>5
缶切りが不要な缶詰に変えてください

>>6
バリバリですね
ノリがいいだけにw



8 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/09(木) 16:57:32
このスレで質問でいいのかな?
しりとりスレにカキコしたいのだけど何故二つあるのですか?
何か区別があったりしますか?


9 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/09(木) 18:33:15
重複で立ってそのまま放置

10 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/09(木) 18:50:23
>>9
ありがとうございます。
わかりました。じゃあ、しりとりで遊んできます!

11 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/10(金) 04:09:36
カンパチとひらまさは、同じ魚ですか?

12 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/10(金) 05:09:19
ある店で鱒?のから揚げを食べたのですが
骨が付いたアラなど尾も豪快にぶつ切りにして
一匹全て使い切って作ってる感じで味は塩味のみでしたが
アラはカリカリで身はジューシーで衣からは植物油のいい香りがして
とてもおいしかったです。
それでこの料理を調べてみたのですが全く情報がありません。
鱒のから揚げだと思うのですがマイナーな料理なのでしょうか?

13 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/11(土) 21:05:10
うちの冷蔵庫の奥のほうに確か2週間前くらいに買ったブナシメジを
見つけたのだけど、見た目はとくに問題ないしかびも生えていないけど
食えるかな?キノコの賞味期限ってあるのか?



14 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/11(土) 21:11:11
妹「きのこのこのこげんきのこぉ〜」
俺「……(テレビ見てる)」
妹「きのこのこのこげんきのこ……兄ちゃん」
俺「んー」
妹「きのこのこのこげんきのこ」
俺「エリンギマイタケブナシメジ」
妹「おー。えりんぎまいたけぶなしめじぃ〜」

15 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/12(日) 15:42:40
電子レンジ調理専用の冷凍食品、オーブントースターで強火で強烈に加熱すればだいじょうぶですか?

16 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/12(日) 18:03:51
>>15
ダメ。表面が焦げて中は冷たいまま。

17 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/12(日) 18:45:12
魚のフライって、骨があるのが普通なのか?
今まで骨があるフライなんて食べたことなかったから、
骨がのどに刺さったよ・・・。

18 :15:2006/11/12(日) 19:03:27
>>16
ありがとう、参考になりました。


19 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/12(日) 20:26:07
32

20 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/13(月) 02:50:10
以前下駄箱で保存していた米を炊いたところ、下駄箱臭のする米が炊き上がりました。
食べられないくらい臭かったので、その米を捨てて新しく米を買ったのですが、どうやら炊飯器に臭いがついているらしく、何度炊いても下駄箱の臭いがします…
炊飯器の中を濡れ布巾で拭ったりしてみたのですが、効果はなし…

どうすれば匂いがとれるでしょうか?

21 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/13(月) 19:52:53
蓄膿の予感

22 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/13(月) 21:57:02
国産レタス100円って安い?


23 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/15(水) 19:01:08
料理をしばらく置いとく時とかに虫やホコリ除けで
上にかぶせる網カゴみたいのってなんて言うんでしたっけ?
ネットショップのキッチン用品一覧見ても見つからなくてわかりません…。

24 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/15(水) 19:06:10
>>20
重曹水に入れて炊飯スイッチ押して沸騰して しばらくしてからあらってみたら?

25 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/15(水) 19:12:14
>>23
はいちょう(蠅帳)
最近は食卓カバーとかディナーカバーとか言うらしい
ttp://www.fusegu.com/goods_list10.html
昔は小さな食器棚みたいなのに網が張ってあってそこに入れておいた
ただ、ネットで買わなくても100均で売ってるよ

26 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/15(水) 19:20:05
>>25
サンクス!助かりました!

27 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/16(木) 11:46:06
干し芋にカビって生えても食べて平気なんですか?

28 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/16(木) 11:54:07
>>27
本当にカビ? 白い粉が浮いているのは糖分なんだけど・・・


29 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/16(木) 12:00:14
生のカボチャをラップかけてどんくらいレンチンすれば調度よくホクホクになるでしょうか。



30 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/16(木) 12:09:30
28
白いのじゃなくて緑の丸い斑点が何箇所かにあります。
食べてみたら味は普通だったけど、食べちゃっていいのか分からなくて…


31 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/16(木) 12:17:42
>>30
私ならその当たりを少しこそげて 炙って食べるかな・・

32 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/16(木) 15:23:02
小論文のネタ探してるんですが、最近の食生活で問題にされてること何かありますか??

33 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/16(木) 17:15:26
>>32
自分で調べろ

34 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/16(木) 22:42:23
お刺身に大根の千切りとかの「さしみのつま」を付けますよね。
あれはマナーとしてどういう風に食べるものなんですか?

・お刺身といっしょに (例えばお刺身で大根を巻くように箸でとって) 醤油つけて食べる。
・お刺身とは別に、大根だけ醤油つけて食べる。
・お刺身とは別に、大根だけ、醤油つけずにそのまま食べる。
・あれは飾り。食べるものではない。
・その他

35 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/17(金) 05:33:18
>・お刺身とは別に、大根だけ醤油つけて食べる。
が基本かな 口直し、消化促進などの役割があるから食べる
穂紫蘇や青紫蘇などは刺身と一緒に食べたりする

36 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/17(金) 19:59:58
口直しなら醤油つけない方がいいんじゃない?

37 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/18(土) 14:01:30
賞味期限が、今月の6日で切れてしまった、マルシンハンバーグが2袋、冷蔵庫に入っているのですが、食べないほうがいいですか?

38 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/18(土) 17:21:52
>>37 
↓は質問スレじゃないけど ココを読んで自己判断してくれ

賞味期限をぶっ飛ばせ!-試しに(42)ひとくち-
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1162162647/

39 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/18(土) 18:12:15
>>38さん。>>37です。

誘導ありがと!
ロムってきます。ノシ

40 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/19(日) 09:17:15
質問させていただきます。
この度、自炊することになり米を炊いているのですがどうしてもおいしく炊けない感じなのです。
正しいまたはおいしい米の炊き方がわかるサイトあるいは方法をご教示ください

41 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/19(日) 09:53:07
現在、どういう道具を使って、どういう手順で調理して、結果のどの辺が不満なのか具体的に書いて頂戴。

42 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/19(日) 10:59:39
>>40
まず、炊飯機の取説を熟読。

43 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/19(日) 11:11:22
俺は、漬物とかキムチが好きなんだけれど、一つ質問あがある。
それは、漬物を漬ける容器って、普通は、プラスチックか何かの素材で
出来たバケツみないなの使っているだろ。色はクリーム色とか、赤色とか
緑色などあるけど、ああいうバケツで漬けて、プラスチックの有害な成分
が溶け出さないのかな?という疑問。知ってるやるいるか?

44 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/19(日) 11:13:41
俺の共だちカタワだけど毎日ペースメーカー共だちとは構いあってるよー

45 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/19(日) 17:49:14
質問失礼します。
じゃがいもって冷凍したらダメなんですか?
有害かもしれないという情報を聞いたのですが・・・
子宮存亡にかかわるとか。

46 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/19(日) 18:00:33
>>45
茹でたジャガイモを冷凍すると解凍したときに食感が悪くなり不味くなる
だから冷凍したい場合マッシュしてからなら問題ない


47 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/19(日) 22:08:11
>>46
回答ありがとうございます。
いろいろ調べたところ有害というのは一箇所のHPにしか記述されておりませんでした。
解凍したところたしかにマズいので、今後は気をつけようと思います。

48 :34:2006/11/19(日) 22:39:40
35さん返答トンクスです。

49 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/20(月) 12:07:48
世界の食文化などを題材にしたおすすめのコミック(漫画)をおしえていただけませんか?
宜しくお願いします

50 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/20(月) 12:10:45
49追記ですが、学校教育で使えるようなものがいいです。

51 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/20(月) 12:14:00
>>49
美味しんぼ
味っこU
中華一番 


・・・・・学研の食べ物のひみつ


52 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/20(月) 13:15:38
学研の食べ物のひみつ
がよさそうでした。
ありがとうございました。

53 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/20(月) 14:36:18
ゆず茶とゆずジャムの違いがわかりません。
あれ同じですよね?

54 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/20(月) 18:06:43
>>40


55 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/20(月) 22:49:57
柿の皮を剥くときって、どうします?
桃やリンゴと同じ要領じゃダメでしょうか。

56 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/21(火) 00:17:06
OK


57 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/21(火) 08:48:39
モモは皮むかないなぁ
リンゴは8つわりに切ってから剥いてる
カキは剥いてから切ってる
ぐじゅぐじゅのやつだと切ってから剥くのはむつかしい

58 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/22(水) 00:09:27
>>56-57
どうもありがとうございます。

59 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/22(水) 22:53:56
豚足が好きで最近毎日食べてるのですが、毎日だとかえって身体に悪いですか?

60 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/22(水) 22:56:05
量による。

61 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 08:02:18
外食で
ランチってなんで安いんですか?
同じメニューでもディナーとランチでは全然価格が違うんですけど
不思議だ、あー不思議

62 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 08:37:05
ランチが安いんじゃなくディナーが高いんだよ

63 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 10:07:36
>>61
回転率の違いじゃない?昼は大体みんなさっと食べるからお客さんいっぱい入るけど、夜はみんなゆっくりだから

ところで、今モーレツに下痢なんですけど、今食べても大丈夫そうな食べ物って何かありますか…?

64 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 10:39:49
>>63
食べない方がいい。

脱水症状になる恐れがあるので、
水分はたくさん取った方がいい。
でも何でもいいというわけではなく、
ポカリスエットのお湯割り(ポ1〜2:湯1程度)、
30℃〜50℃程度の温度で。

65 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 11:00:48
ぽカリかぁ〜、わかりました!おなかのゴロゴロがおさまったらおかゆかうどんあたりがいいですかね

66 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 11:38:30
>>61
あらかじめ販売する食数を決めて材料を購入しているから無駄が無くその分価格を抑えられる。

67 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 12:06:57
すみません、教えて下さい。
賞味期限が一週間過ぎた卵、まだ食べられるでしょうか?
冷蔵庫で保管です。

68 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 12:26:27
>>67

┏どうぐ━━━┓
┃ しゅふ   ┃
┃┏━すてる━━━━━━━┓
┃┃  E だんな         .┃
┃┃  E ちょうなん       .┃
┗┃  E ちょうじょ        .┃
  ┃  E ふるいかんづめ   ┏━━━━━━━━━━━━━┓
  ┃  ふるいレトルト     ┃ふるいたまご をすてますか? ┃
  ┃→ふるいたまご      ┃→  はい               ┃
  ┗━━━━━━━━━  ┃   いいえ            ┃
                   ┗━━━━━━━━━━━━━┛
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ それをすてるなんて、とんでもない!             ┃
┃                                 ┃
┃                                 ┃
┃                                 ┃
┃                  . .        ▼        ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

69 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 12:45:22
>>68
献立作っててふと疑問に思ってしまったので・・・
捨てずに食べます。
どうもありがとうございました。


70 :61:2006/11/23(木) 14:56:53
回答ありがトン

71 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 18:47:09
じゃがいもの芽が出にくくする方法はありますか?

72 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 18:57:25
それが、簡単に出来たら、特許をとって大金持ちにw

73 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 20:52:25
昨日の夕飯の鍋に牡蠣入ってて、さっき夕飯で残りの鍋を食べたんですが、牡蠣一個残ってたんで食べちゃったんです。
昨日も今日も加熱してますが、あたりますかね?怖いです

74 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 21:38:33
年内はほぼ大丈夫

75 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/23(木) 21:43:29
>>71
思い出したわ、
ジャガイモを広げた新聞紙の上におき、踏み潰す
そのまま天日に当てからからに乾燥させる

調理の際は、水で戻し、茹でる。

76 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/24(金) 00:46:26
>>61
ランチはあくまで客寄せ。

客単価の上がる夜にお客を呼ぶために、ランチで名前を売っておくことが
得策という考え方。

赤字覚悟で格安ランチを企画する店もある。

77 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/24(金) 20:31:29
すいません。
教えて下さい。
ちょっと前にスーパーの惣菜屋で買った物です。
たらこみたいなのを煮たやつで色はちょっと薄茶っぽかったです。
何の卵を煮たのか全く検討つかず、、
形は明太子っぽかったです。
どなたか知ってる方いましたらよろしくお願いします。

78 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/24(金) 21:17:36
>>77
多くの魚の卵は、醤油を使って煮るとそんな風になるので、
何の卵かはわからない。

鯛の卵だったり、鰤の卵だったり、鱸の卵だったり。

79 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/24(金) 21:21:28
「たらこの生姜醤油煮」です。 その名の通り、たらこを生姜醤油で煮込むだけ。

80 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/24(金) 22:12:36
スイーツなどの贈り物でたまげる程うまいものが
できるサイトってありませんか?

81 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/24(金) 22:59:25
ない

82 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 00:03:13
魚卵の煮付けなら普通はカレイとかじゃない?

83 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 09:40:19
ふぐ

84 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 13:04:43
カニフォークの正しい使い方を教えてください。

85 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 13:10:04
鼻の穴に刺して使う

86 :84:2006/11/25(土) 13:12:34
フォークの割れてる部分の使い方がわからないのです。
ほじほじするのですか?

87 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 13:40:35
正解

88 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 13:53:35
鼻血が出そう

89 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 19:39:37
今日、海に行ってみたらカキがいたんですけど食べたらおなか壊しませんか?

90 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 20:06:54
カキを食べたからおなかを壊すんじゃなくて、
”傷んだ”カキを食べたからおなかを壊すんだよ。


91 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 20:58:09
ハズカシス


92 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 22:01:08
>>90
それはまったくちがう。

93 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 22:15:59
釣れたw

94 :osiete:2006/11/26(日) 12:57:17
http://www.kanikama.com/product.htm
どこのメーカーのカニカマが一番味が本物に近いの?

95 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/26(日) 13:52:31
>>94
どんぐりの背比べ。

96 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/26(日) 19:06:24
だし入りの味噌って体に良くないんですか?


97 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/26(日) 21:05:58
こちらの板へ始めてきました。よろしくです。
最近、お肉について悩んで?います・・
冷凍肉よりマズイというか・・そういう変なお肉がありませんか?
お肉のプロ?がいるスレはどこでしょうか?
ここでもOKですか?


98 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/26(日) 21:52:08
缶詰ってお湯であっためてもいい?

99 :牛.若○ ◆fjVZTzycxc :2006/11/26(日) 22:33:49
>97
ここでいいと思います。
焼肉板や農林板なんてのもありますが・・・まともな回答が得られるかどうか・・・。
「お肉のプロ」からの回答が欲しいなら、焼肉板の方が適切ではないでしょうか。
で、どういったものなのか、具体的(牛か豚か鶏か、ブロックかスライスか、など)だと回答しやすいと思われます。
「あるかないか」だけなら、ある、とお答えしておきます・・・。

>98
大丈夫じゃないでしょうか。直火にかけるのは危ないと思いますが・・・。
ちなみに何の缶詰なんでしょうか。

100 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/27(月) 07:54:34
>>99
鯖味噌煮です

101 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/27(月) 08:23:19
缶詰を温める時は容器を移してから

102 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/27(月) 21:56:56
>>101
コーヒー・紅茶・お茶・コーンスープなどの缶詰は、
そのまま温める場合が多いけどなぁ。
これらの缶詰と、それ以外とは何が違うの?


103 :97:2006/11/27(月) 22:36:50
牛若さん ありがとうです
お肉にお詳しいのでしょうか?

豚モモブロックに塩コショウして強火で表面を焼いて・・
オーブンで200度15分・・ローストビーフ(ポーク)の要領ですね。
それをポンズで頂いたら美味しかったんです。
またいただこうと思って安売りのモモブロックを買ってきました。

フライパンで強火で焼いていましたら・・すごく水がでるんです・・
どうせ冷凍だからしょうがないとおもいつつ・・オーブンへ。
そうしたらまたすごい量の水がでるんです。
いままでこんなことはありませんでした
グレイビーではなくてなんか美味しくない汁です・・

いただいたら・・ほんとにマズイんですよ
質の悪い肉って味じゃないんです。
今まで食べたことのない味?でした・・

そのときのお肉は写真に撮ってなかったのですが
最近、ロースでおなじようなお肉がありました・・
その画像を撮ったのですが・・
みていただけませんか?

これはなんか変なお肉なのでしょうか?



104 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/27(月) 23:33:16
私は毎日焼肉を食べています。
日本人は毎日寿司を食べていますか?

105 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/28(火) 00:31:41
梅干しの種を飲み込んでしまいました…。何か問題ありますか?

106 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/28(火) 01:15:12
>>104
外人か(笑
普通はたまにしか喰わねぇよ
ま、人によりけりかも知らんがな

107 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/28(火) 08:41:28
煮干をおやつにしています。
一日20〜25匹といったところです。

ところで妊娠中青魚を食べ過ぎると流産するとマンガで見た記憶があるのですが、
妊娠したらおやつの煮干は辞めるべきでしょうか?
煮干(カタクチイワシ)と表示があります。

お願いします。


108 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/28(火) 08:47:32
>>103
いずれ牛若さんから詳しい話があると思いますが
フケ・ムレと呼ばれる肉は保水性が無く、ドリップが大量に出ます
焼くとパサつくような感じになります。
 
一部の冷凍肉では機械的に吸水させてから冷凍するものもあるそうなので
さらに得体の知れないものになります。
(水を吸わせる事は違反じゃないそうです)




109 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/28(火) 08:49:02
>>104 私の住んでる地域では毎日うどんを食べています

110 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/28(火) 18:26:30
>>107
正しくは医者に聞くべきだろうが、
煮干し20〜30匹/日が「食べ過ぎ」と言える量だとは思えない。

111 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/28(火) 18:46:36
カリフラワーの白い部分に付いてる黒いツブツブは食べても大丈夫?
最近どこで買ってもこのツブツブがある

112 :牛.若○ ◆fjVZTzycxc :2006/11/28(火) 23:39:00
>>103
ごめんなさい、牛しか・・・つか、牛飼いだから・・・。
たぶん >>108 さんの方が詳しそうです・・・。
てことで、誰かわかりませんか?

113 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/30(木) 22:19:13
最近塩ラーメンや塩焼きそばにハマってます。
塩ダレの焼肉や焼き鳥以外で塩○○ってありませんか?

114 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/30(木) 22:25:10
天ぷら

115 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/30(木) 22:26:57
>>114
塩の天ぷらはしょっぱすぎてちょっと…


他には!?

116 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/30(木) 22:34:05
サンマの塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…

ハムッ ハフハフ、ハフッ!!

117 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/30(木) 23:48:50
すいません チョリソ が買えるお店さがしているんですが
どなたか知りませんか?
メキシコのものではなくスペインのもので
しかもスライスしてあるのではなくU型の吊るしてあるやつです
ないですかね?

118 :97:2006/11/30(木) 23:54:30
>>108さん、牛若さん ありがとうございます。

フケ・ムレについて調べてみました。
勉強になりました!

でも例のお肉はみかけ?は良い感じでしたので・・
ちょっと違うのかな?
発色剤とかなのかもしれませんし・・
108さんの言う得体の知れない加工肉かもしれませんし・・

まだなにか疑問も少し残っておりますが
とても感謝しております。
ありがとうございました。
(そういえば変なお肉は全部アメリカ産豚肉でした。)


119 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/01(金) 00:03:55
>>117
U字型じゃなくていいなら、スライスしていない物が、
「スペイン チョリソ 価格」でぐぐればすぐ見つかる。

120 :たくみ ◆TakumipXVk :2006/12/03(日) 13:49:06
肉を買って冷蔵庫へ

賞味期限から2、3日は確実に放置

そろそろ腐る寸前

ようやく食べる

こんな親は嫌だ
なんで早く料理しないんだよ
てか冷蔵庫に入れてても何日ぐらい経つと腹壊すくらいになるんですか?


121 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/03(日) 14:15:25
お店の管理状態によってかなり違うけど
だいたい賞味期限の1.3倍くらいは大丈夫。
でも消費期限って書いてあったら、その日付に従った方がいいと思う

122 :たくみ ◆TakumipXVk :2006/12/03(日) 21:55:24
>>121
なるほど
ほんとギリギリっすね
ありがとうごさいました
m(__)m

123 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/04(月) 10:08:23
胡瓜て1本何グラムくらいか早急に知りたい

124 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/04(月) 14:23:04
>>123
一般に出荷に適しているのは80〜110g。
品種や規格により違いがある。

125 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/04(月) 18:22:32
↑すごくいいひとだ
俺なら放置w


126 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/05(火) 08:58:44
鶏のムネ肉とモモ肉(切った後)の見分け方ってありますか?
両方買ってきて、一口サイズに切って冷凍しておくように妹にヤラせたら
混ぜて冷凍しやがりましたです
ムネは煮込みに使いにくいので分離したいんですが見分け方ありますか?

127 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/05(火) 15:00:18
判んないなら分ける必要も無いはず

128 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/05(火) 16:22:01
料理済みだと分かるよ
パサパサになる
だから分ける必要があるはず

129 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/05(火) 18:29:32
普通は見れば分かるよ


130 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/05(火) 23:01:56
>>126が、普段どんな書き込みをしてるのか知りたいのですが

131 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/05(火) 23:13:57
俺はこま切れを完璧に仕分けできる


132 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/06(水) 09:35:10
白い皮みたいなのが付いてるのがムネ肉
ピンク色なのがモモ肉

133 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/08(金) 17:14:33
とろろ食べた後にお茶飲むとヤバい???
マジレス頼むm(_ _)m

134 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/08(金) 18:32:09
大丈夫

135 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/09(土) 19:55:36
牡蠣食ってたらこんな状態のがあったんですけど、どういう事でしょうか?
正直グロくて食ってませんが・・・
http://www.imgup.org/iup298397.jpg

136 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/09(土) 19:56:39
>>132
俺は肉類にはそんなに造詣が深くないが、多分逆な気がするぞw

137 :97:2006/12/09(土) 20:04:48
>>135
やべぇ!!!
蓮なみにくるぜ・・これは・・・


138 :135:2006/12/09(土) 20:05:56
すみません、マジレスでお願いしますorz

ほんと気になるんで・・・

139 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/09(土) 20:06:19
>>135
お店にゴラァした?

140 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/09(土) 20:08:43
>>139
貰った物なんですが、買った店とか聞いてみます

これが5個ぐらいありましたorz


141 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/13(水) 15:30:45
家にあった焼き麩を生のままバリバリ食べてしまったのですが、
問題ないでしょうか?
おいしかったです…

142 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/13(水) 17:46:36
>>141
問題ない。

143 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/13(水) 21:46:04
大変なことになった!
缶詰を温めようとして鍋にお湯をはってその中に缶詰入れて蓋して煮ていたら・・・
ドカーーーーン!!ってすごい音がして缶詰の蓋がとれて中にお湯が入ってしまった。
直火が危険なのは知ってたけど煮てもだめなのか。
直火ってコンロの上に直接缶詰を置いて火にかけるってことですよね?



144 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/13(水) 21:49:04
日本で犬鍋食べられるところ、
誰か知りませんか。
また、食べたことある人、
いますか?

145 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/13(水) 22:22:57
生卵にもノロいますか?

146 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/13(水) 22:34:24
これ何ッスか?
芋らしいんだけど、親が怪しげな外人から買ってきた。

ttp://kjm.kir.jp/pc/?p=26435.jpg

147 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/14(木) 02:41:07
>>143 湯せんでも、グラグラ煮立たせたらアウト。 
密閉してあるものを加熱すると、中身が膨張する。(正しくは空気だっけ?) その力が缶の強度を上回ると破裂する。
次からはちょこっと穴開けて温めましょう。

148 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/14(木) 10:57:03
質問です。

セブンイレブンで売ってる「ブリトー」。
でも他の店や他のメーカーは違う呼び名です。
この手の食べ物を何と呼ぶんですか?

(参考:Googleイメージ検索「ブリトー」)
http://images.google.co.jp/images?hl=ja&q=%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%88%E3%83%BC&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8&sa=N&tab=wi

149 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/14(木) 15:18:37
>>148
綴りは「Burrito」で、「ブリート」とも発音する。

150 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/14(木) 16:29:10
>>149
「Burrito」で検索するとそのものが料理名みたいですね。

151 :148=150:2006/12/14(木) 16:30:03
入れ忘れ…

152 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/15(金) 23:31:14
お肉の脂肪っていうのは油とお肉にしっかり分かれてるのに、
なぜ魚の脂肪はトロみたいに肉と油が一体化してるのはどうして?

153 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/16(土) 00:34:45
・誤解1
 牛や豚や鶏でも筋肉と容易に分けられないレベルで脂肪が混ざっている。
 →ささみや安いもも肉など、見た目では脂肪がわからない部位でも、
  煮れば脂が浮くので容易に理解できる。
・誤解2
 魚でも皮下などは脂肪が集まっている。
 →マグロなどの大型魚類の皮のすぐ下などを見れば、
  脂肪が集まっていることは容易にわかる。

154 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/16(土) 10:06:43
安い肉しか食べてないんだろw

155 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/16(土) 11:56:16
>>153
>牛や豚や鶏でも筋肉と容易に分けられないレベルで脂肪が混ざっている。

う〜ん・・・そうなんだろうか?
脂身をとってしまうとお肉が脂っこいと思ったことはないけど、
魚のいわゆる「トロ」の部分はおもいっきり油!って感じだけどなぁ・・・
仮に混ざってるとしてもその比が圧倒的に違うんじゃないかなぁ

油が多いと肉の場合は霜降りのように内部でもやっぱり肉と油に分かれるじゃない。
魚はおもいっきりこってりなのにそうはならない。なぜだぜ?


>魚でも皮下などは脂肪が集まっている。

そういう場所以外のいわゆる「肉」のぶぶんにも
どうしてたッぷり油がはいってるのはなぜ?って事なんだけど。


156 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/16(土) 12:21:20
板違いだね生物板へ

157 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/16(土) 12:32:26
何も考えずに食うだけ食ってるおまえらとは違うから

158 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/16(土) 16:35:58
鯖の切り身を買ってきて、パックのまま冷凍室へ。
何日もつ?

159 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/16(土) 16:49:54
冷凍焼けを起こすまで。家庭用だと開閉回数にもよるけど1ヶ月が限度?
マイナス60度クラスの冷凍庫なら半年でも1年でも。
ただ、加工品は冷凍物を解凍して店頭に並べるものもあるんで
再冷凍は風味がぐっと落ちる場合も。

160 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/16(土) 19:44:33
どうしよう!
アンキモを作ったのですが塩を流すとこで甘過ぎたみたいですごく辛い!泣

塩味を和らげる方法知りませんか‥(;_;)

161 :158:2006/12/16(土) 20:22:05
>>159
(゚д゚) ありがとさん!

162 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/16(土) 21:19:30
>>160
マルチウザい

163 :牛.若○ ◆fjVZTzycxc :2006/12/16(土) 22:06:06
>155
単純に考えれば、脂の質(脂肪酸組成)の違い。
生産者の側からすれば、冷蔵してサシがはっきりと浮き出ない牛肉は商品価値が低いため。


164 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/16(土) 23:40:16
>>162
マルチじゃないです><

本当に困ってます

165 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/17(日) 00:53:41
>>164 これ別人なの?w

267:ぱくぱく名無しさん :2006/12/16(土) 19:42:29 ID:arGOZlJcO
どうしよう!
アンキモを作ったのですが塩を流すとこで甘過ぎたみたいですごく塩辛い!泣

辛さを和らげるかポン酢で食べるのは諦めて潔く違うメニューに改善するか‥
お知恵を貸して下さい(;_;)

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1165539948/267

166 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/17(日) 07:29:50
コンビニ弁当は良くないって言われてるけど
スーパーのお弁当はどうなんだろ?
「店内炊飯」とか表示してあるのは少しは安全なのかな?
コンビニで買うよりスーパーの方が良いと思いますか?

167 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/17(日) 10:51:34
>>166
全国に多数あるスーパーを一括りにされても、答えようがない。

168 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/17(日) 15:43:08
うちの近所のスーパーの惣菜。
一方は本当におばちゃんの手作りで
もう一方は業務用の工業製品を小分けしてパック詰めしてる。
どっちが安全なのかは買う人の判断になるのだけど
おばちゃんの味の方が自分の舌には合う

169 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/18(月) 01:49:13
>>166
スーパーの弁当だって添加物も入ってるだろ。
でも店内で作ったやつなら安全かも。

170 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/19(火) 13:36:35
外国の不味い食べ物紹介してたスレってまだありますか?
確かモグタソがスレ主だった。
どこにあるか教えてください

171 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/19(火) 18:44:57
最近我が家で出るエビが加熱しても透明のままのエビなのですが、
昔よく食べてた加熱すると白くなるエビが食べたいです

しかし、買い物するママンは違いが分からないといいます。
加熱しても透明なままのエビと過熱すると白くなるエビってどう違うんでしょう?

172 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/19(火) 21:31:37
こちら大阪で、さっき友人宅で夕飯をごちそうになって帰ってきたところです。
メニューはおでん(関東煮)だったのですが、そのなかに食べたことがないタネがありまして質問です。
見た目は直角三角形の厚さ3cmほどの厚揚げなのですが、
厚揚げだと思って口に入れるとまったく別の食感でちょっと吐きそうにw
厚揚げよりもっときめが細かく、多分にんじんと思われるオレンジ色の小片、ゴマが含まれ、
感じとしてはおからを練り込んだ感じと申しましょうか、そんなんです。
いったいこれはなんなんでしょう?
その場で聞けるようなふいんきではなかったのでそのまま帰ってきました。
よろしくお願いいたします。

173 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/19(火) 23:08:25
>>172
三角のがんもどきじゃないのか?

174 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/20(水) 00:30:49
>>173
がんもみたいなかまぼこっぽい食感じゃなく、がさがさ崩れる感じ。
おから固めたって表現が近い感じです。

175 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/20(水) 00:52:40
>>174
がんもどきは蒲鉾っぽくない。
豆腐ベースで野菜などを入れてまとめて揚げたものだから、
噛むと口の中でほどけるように崩れる。

176 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/20(水) 07:55:25
まぁとにかくアレだ。

話しは画像をうpしてからにしようか。

177 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/20(水) 08:38:24
あー。なんか食べたこと有るぞ、それ。
名前ついてたのか。
そのうちスーパーで見かけたら見てみよう。

178 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/20(水) 12:34:55
手軽に食べることができて、お腹にたまるもの教えてください

179 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/20(水) 12:40:59

          ,',i><iヽ  っ
         /((ノ。リノ))   っ
         〈《(#゛々゚ノ) あー・・・あ"!!・・・うー・・・う・・・ぅ・・・
         / つ大O
≡     /"( ),==r' `ヽ  
       ! *し)__.| * !
   ≡  ◎、_彡" ヽ、_彡
                      _______
                      |          |
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                    /((ノ。リノ))         |
                   〈《(# 々゚ノ) ちゃ・・・ぁぅーーーーー!!
                  /,   つ◎        |
.              ブリッ!(_(_  / |          |
                  //レヽJ |          |
.                 ●       ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

180 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/20(水) 12:48:09
>>178
カレーパンなどの油ギトギトのパン類。
ツナマヨなどの脂っぽい具を使ったおにぎり。
どちらもコンビニで買えば手軽に食べられる。

181 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/22(金) 11:24:04
水道水をヤカンで沸騰させて
それを冷やして飲んでみようと思ってるんだが
いつまで保存できるだろうか?

182 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/22(金) 12:35:28
水道水の賞味期限は24時間、煮沸したら保証なし

183 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/22(金) 18:13:02
ウチの両親は、「水は腐らん」といって、
非常用に庭に2Lのペットボトルに水道水詰めて置きまくってるw
阪神大震災直後からなんでもう10年モノもあるなwww
罹災しての生還なんで心情的には仕方ないと思うが、
いくら水は腐るといっても受け付けてくれん。

184 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/22(金) 19:20:28
便乗思い出話。
漏れは大阪で、両親と親戚が神戸に住んでた。
地震後午前中に釣具屋に20Lのポリタンク買いに行った。
午後に追加買いに行ったらもうなかったんだけど。
で、オフバイクで20L水道水満載して届けに行ったら、
結構水の配給は潤沢な地域で、便所に使うからありがとうと言われて複雑だった。。。

185 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/22(金) 23:29:33
おいしい生ハムはどこで店頭販売されてますか?
デパートとかにはありそうだけど、肉屋などにもあるもの?


186 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/23(土) 02:15:38
>>185
「美味しい」は人それぞれだけど、
ハム・ソーセージ専門店に行けばあなたの口に合う物が手に入るかも。
また、単に生ハムというだけでよければ、スーパーやコンビニでも手に入る。
それが美味しいかどうかはあなた次第。
肉屋は必ずしも売っているとは限らない。

187 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/23(土) 02:47:41
スーパーの惣菜のからあげやとんかつは色がピンクな気がするのですが温め必須ですか?

188 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/23(土) 02:51:12
>>187
そのまま食べられる物が大半。
それから、日本中に何千もあるスーパーを一括りにして言われても、
あなたも日本中のスーパーの総菜を見たわけじゃないだろうし、
自分も見たわけじゃないから、ちゃんとした答えは出せない。

189 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/23(土) 02:56:57
そうなんですか。スーパーは何件かありますがほとんどが肉の中の部分がピンクです。

そういえばデパ地下のはそうでもありませんでした。すみません。

190 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/23(土) 05:44:11
>スーパーの惣菜のからあげやとんかつ
温めないで食べたことないや(^_^;

191 :185:2006/12/23(土) 13:12:35
>>186
あ、「おいしい」は主観ですね。
凝った製法とか、おいしいと評判という意味でした。
ハム・ソーセージ専門店で検索してみます。
ありがとうございました。


192 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/26(火) 14:13:56
初歩的な質問ですみません。

芽の出たにんにくと芽の出たじゃがいもは普通に食べられますか?

193 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/26(火) 15:06:23
>>192
芽の出たニンニクは一寸風味が強くなっていたり、
油でいためたりすると焦げやすいかもしれんが、
問題なし。
つーか、葉ニンニクというものもあるぐらいだ。

芽の出たジャガイモは、芽を全部取り去って、芋部分だけ
きっちり加熱調理するなら、おk。
一部澱粉が糖分になっているので、揚げると色付き易いが。

194 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/26(火) 16:22:26
>>193
ありがとござました><

195 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/26(火) 16:35:53
コンビニ弁当やインスタントラーメンは体によろしくないと言われてるけど
冷凍食品はどうなんでしょう?レンジでチンのチャーハンとか

196 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/26(火) 16:45:15
レンジでチンのチャーハンは、手軽でおいしくってついつい食べ過ぎちゃうので
太り気味の人にはよくないと思いまぁ〜す

197 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/26(火) 17:21:10
我慢して体にいいものばっかり食っててもせいぜい100年くらいしか生きられないんだぜ

198 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/26(火) 18:50:32
旨くて身体にいいものを食べたいです。

199 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/26(火) 21:05:22
マスコミに踊らされてるうちは無理だよ。

200 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/27(水) 09:11:46
蒲鉾はなんでこの時期になるとバカ高くなるの?
完璧にチェックした訳じゃないが
原材料も普段のものと変ってないように思える。

201 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/27(水) 09:16:28
お正月だから

202 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/27(水) 10:09:34
>>200
普段は並ばない高級有名メーカーのかまぼこが並ぶから

203 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/27(水) 18:27:03
需要が増えれば高くなるってのは資本主義経済の原理なんだよw

204 :sage:2006/12/27(水) 20:42:24
どっちかっつーと正月だから高額なもんでも買うだろって感じでスーパーなんかでも高級品を並べてるだけだと思うが

205 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/28(木) 12:32:58
この時期にはお刺身も大きなパックになるよね
独り者には買いにくい状態がつづく

206 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/28(木) 13:21:17
>>205
確かになw
クリスマスからきついわ


207 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/28(木) 17:03:08
ピラフってどこの国の料理だったっけ?

208 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/28(木) 17:06:02
正式には生米をバターで炒め、スープで炊き上げた物のことだが、冷ご飯から作った西洋風の焼き飯のこともこう呼んだりする。

トルコ料理のピラウが語源。

ぐぐってトップからコピペ

209 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/28(木) 20:34:43
コーンフレークって大きなビンに入れて保存してもシケませんか?今そのためのビンを買おうか迷ってます。みなさんはどのように保存してますか?

210 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/28(木) 22:00:02
ふぐを食べるのは日本だけの文化ですか?中国や西洋ではどうですか?

211 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/28(木) 22:16:22
>>209
オレはあの銀紙?をグリグリして保存してるけど・・(てかあの量だとすぐ食べちゃわない??
ゴム付きのビンなら結構いけるんじゃないか?(まーディスプレイがオシャレってとこがメリット?

>>210
うーん他国ではどうなのかなぁ・・
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%B5%E3%81%90%E6%96%99%E7%90%86
>中国では秦時代の『山海経』という書物のなかに、フグを食べると命を落とすという記述がある。



212 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/28(木) 22:17:52
コンビニで売っているゆで卵なんですが消費期限が2週間くらいあるようです。
卵って腐りやすいイメージあるのですが、ゆでると頑丈になるのですか?
それても防腐剤が使われているとかでしょうか?

213 :もぐもぐ名無しさん:2006/12/28(木) 22:43:11
東京駅周辺(銀座、日本橋など)で
熊本の名産品(馬刺、からしレンコンなど)が買えるところ教えてください。
もしくはどこの板行けばいいか教えてください。

明日買いたいのですが年末で銀座熊本館休業。
大丸とかで売ってるかな

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