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【激論w】目玉焼きを熱く語れ☆

1 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 11:34:12
ターンオーバーかサニーサイドアップか?
調味料はソースか醤油か塩かケチャップかマヨネーズか?コショウはどうする?
ソースならウスターか中濃かとんかつか?
一回の目玉焼きで個数は1個か2個か?

美味しく食べる新たなヒントがあるかも知れない。
熱く語れ!

2 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 11:37:59
そうだね。プロテインだね

3 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 11:44:28
パン食なんで黄身トロトロのターンオーバーに塩

4 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 12:01:50
黄身トロトロのターンオーバーは作るのが難しい。
黄身が壊れたら台なし。でも俺もこれが一番好きだ。
ご飯だと半熟サニーサイドアップの黄身の部分を乗せ崩した所に醤油をひとたらし。
これも捨て難いw

5 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 12:25:42
まぁ普通に重複スレなんだけどネ

6 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 12:33:23
>>5
一応チェックはしたぜ。
ま、細かいことは言うな。

7 :あどごにい:2006/10/05(木) 12:43:46
産みたて卵の目玉焼きは黄身の上に白身が
かぶさってて、白身の薄皮が黄身を包む、
お月さん雲の中状態なのだ。
新鮮卵のサニーサイドアップならぬ、
ムーンインフォグこそ最高。

8 :あどごにい:2006/10/05(木) 12:45:43
ムーンインクラウドかな?
まあ、俺の造語なんだがな。

9 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 13:04:05
>>4
(*´Д`)'`ァ'`ァ

10 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 13:31:08
目玉焼きといっても分厚い鉄製の使い込んだ
昔からのフライパンで作ったほうが断然美味いと思う
だから自分はいつもそれ 
最近さすがに古くなったから新しいの見に行っても売ってない

11 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 13:37:08 ?2BP(1)
フライドエッグを熱く語ったらダメですか?
外側カリッと、中身ふんわり、黄身トローリのフライドエッグをスィートチリソースで食うのが好きなんだ!

共感してくれる乙なタイ人求む。

12 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 14:20:41
ν速あたりならそろそろ「電子レンジ玉子最高!」とかレスがつく頃だな
もちろん詳細な作り方付きで

13 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 15:43:24
でっていう

14 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 15:47:21
>>11
タイ人ではないけれどw
「揚げタマゴ」も美味いよね。揚げたて熱々は調味料不要。

目玉焼きはやはり二つで出てくると嬉しい。そうなるとサニーサイドアップか。

15 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 16:24:48
ついさっきご飯に乗せてナンプラー掛けて喰ってた。

16 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 18:41:16
七味に醤油をちょっぴり。

17 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 18:49:51
私の母さん、自分が半熟嫌いだから目玉焼きも完全に火を通す。
しかし、母さんは「ターンオーバー」をしない。
サニーサイドアップでひたすら火を通し続ける。
結果、母さんの目玉焼きは黄身カチカチ、裏まっ黒コゲ…。

私はそれが大嫌いだったので、自分で作るようになってからは、
サニーサイドアップでお水少々蒸しでやってる。
やっぱこれだね。

18 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 18:58:08
>>17
ちょっと待てよ、母さんの焼き方がオイラと同化したよ。
真っ黒焦げは確かに良くないが、
上手に焼くと黄身の下に透明な膜が出来るんだな。
オイラは、それが一番好きなんだ♪
母さんに膜が出来るように焼いて! って一度お願いしてみなさい。

19 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 18:59:56
TEH 自演

20 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/05(木) 23:36:00
俺が子供の時にお袋が作ってくれた目玉焼きも白身バリバリで黄身固めだった。
さすがに焦がさないようにだろうが、ある程度焼けてきたら白身のふちに水を少し
回し入れていたんだが、ずっとそれが玉子焼きの当たり前の造り方だと思ってた。
今考えるとガスをちょうどいい弱火に出来なかったんじゃなかろうか?
それで仕方なくこげ防止に水を?それで黄身は固焼き一本?
半熟目玉焼きは昔のガスコンロ(若い人はわからないかな?)では不可能だったのでは?

21 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/06(金) 10:45:19
鋳物でできてる焦げ茶色のガスコンロなw

22 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/06(金) 11:52:29
半熟(黄味の膜がピンクになった位)の片面焼きに塩or醤油+粗びき胡椒。
ゴハンに乗せてうまー。

23 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/06(金) 13:59:06
ターンオーバーのダブル(作るのが非常ーに難しい)にケチャップ

24 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/06(金) 18:41:12
>>10
鉄製の使い込んだ昔からのフライパン
はなかなか売ってないだろうなw

25 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/09(月) 08:20:24
やっば、かけるのはケチャップが一番だろ

26 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/09(月) 08:35:36
パンに乗っけて食べるのも美味しい。

マヨネーズをかける場合は自分は半熟よりも完熟になり掛けのほうが好きだな

27 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/09(月) 13:37:25
目玉焼きは固焼きに限る。
半熟なんて認めない。
水を入れて蓋をすれば、蒸し効果で黄身が早く硬くなる。
チリチリいって来たら、醤油を回しかける。
何が旨いって、黄身の下に出来る透明な膜が一番旨い。

28 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/11(水) 06:33:26
ご飯のうえにキャベツの千切り敷き詰めて、
その上に目玉焼きと紅生姜乗っけてだし汁かけてかっこむ。
って食べ方が何年か前の雑誌に載ってた。

29 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/11(水) 21:05:07
>>27
いんや、半熟!w
>>28は美味そうだが、やるなら半熟だろ?

30 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/11(水) 23:19:14
ターンオーバーを作る途中に、ほんの少し黄身を破って硬いところも作る。最強

31 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 04:20:18
目玉焼きが熱くなくてどーする!

32 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 06:09:03
多めのごま油で周りをカリカリにしつつ蒸し焼きにして、最後にほんの少し醤油たらして香りつけて、鰹節をワサーッとのせる。うまうま。

33 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 09:28:45
卵焼きとかスクランブルエッグの方が良いね
白身と黄身を分けちゃうとバンドのボーカルがソロ活動始めたときみたいな
歴然とした存在価値の差を思い知らされて白身がかわいそう

34 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/25(土) 12:22:19
パン食なら塩胡椒ぱらり
ごはんなら醤油
いずれも半熟派


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