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おいしい冷凍うどんの作り方

1 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/03(土) 18:15:20
を研究してて、ポン酢を入れたらちょっとおいしかった
煮干で出汁取ったら味がちと薄い

どうすればおいしく作れるか日々頭を悩ませています。
というわけでみんなで情報交換して合理的に研究しましょう。

2 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/03(土) 18:28:43
とりあえず、粉は国産で、天然塩と丹沢の岩清水で、足で踏んで練ったものを
包丁で切って六甲のおいしい水でゆでて、液体窒素で急速冷凍すればいいなじゃないかな

3 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/03(土) 18:35:42
加ト吉の冷凍うどんを買ってくる。
時々5個入りのが220円で安売りしている。
結構うまい。


4 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/03(土) 19:08:46
冷凍うどんを作るのか?
冷凍うどんを調理するじゃなくて。

5 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/03(土) 23:13:21
そりゃ難問だ。

6 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/04(日) 06:02:31
>>1
ポン酢入れたらちょっと味がしつこかったぞ。
俺のお袋は昆布で出汁取ってる。こっちの方がおいしいかも


7 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/04(日) 23:43:29
>>1
タピオカ入れると冷凍でも、あのツルシコ感が出るらしいよ。

8 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/04(日) 23:44:19
>>6
>ポン酢
麺作る時に入れるか?普通。

9 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/05(月) 13:22:48
板違いだし日本語が変な1ですな

10 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/07(水) 00:29:39
うどんを普通に凍らせても、うまくないよ。
どうしたらカトキチレベルになるんだろ。

11 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/07(水) 08:27:46
でんぷんがアルファー化してるうちに凍らせるんだよ

12 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/26(月) 23:59:12
TVで見たけど冷凍うどんにはタピオカだっけ?あれが入ってるって。

13 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/05(水) 06:48:44
あレナ゙

14 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/05(水) 12:52:58
タピオカってデザートとかに入ってる粒々だよね。
あんなのが入ってるなんて知らなかったな

15 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/05(水) 13:53:21
>>14
タピオカ粉だろ
モチモチ系のパンにはよく入ってる

16 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/05(水) 15:06:05
タピオカ粉ってスーパーに売ってる?
粒々の奴ならよく見るけど

17 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/05(水) 22:58:56
デカイ店とかデパートならたまに売ってる

18 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/06(木) 12:44:23
ふーん。
うちの方はそんなに大きなお店は無いな。
せいぜい10mくらいだわ。

19 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/24(木) 08:45:25

【映画:UDON】「うどん食べたくないですか?」の提案で

観客にぶっかけうどんが振舞われる 「UDON」試写会
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1156374907/

20 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/04(月) 13:28:53

【香川】うどんのルーツ訪ねる−中国へ視察団
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1157342110/

21 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/13(水) 08:36:31

【香川】UDON、悩みはゆで汁の排水 

「さぬきうどん」ブームで水質悪化困った!
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1158079472/

22 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/15(金) 01:41:54
冷凍のうどんてうまいよな。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092196091/

冷凍そば・冷凍うどんって、どお?【1杯目】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1106883741/

【温】おまいらの好きなうどんの食べ方【冷】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1072132327/

23 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/18(月) 15:20:52

【愛媛】松山市内のうどん店作業場でめん練り機に挟まれ男性死亡
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1158559950/

24 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/07(土) 11:18:41
讃岐

25 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/05(日) 00:17:03
うどんを食う

暑くなる

窓を開けた

寒くなる

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26 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/09(木) 02:21:33
水たき鍋のあとのうどんをちょいポン酢で食べ

27 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/17(金) 00:58:26
普段は骨董品の様に大人しい家の爺シェパード
食事もゆっくりゆっくり食べるんだけど

うどん茹でて与えた途端、狂った

銜えてブン回し顔も身体もうどんまみれににして庭に転がり
ゴファゴファと末期の呼吸しつつ、でもちゃんと平らげる

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