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【蒟蒻】こんにゃく【コンニャク】

1 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/12(木) 14:57:18
【広島】「食教育」でコンニャク作りに挑戦! 東広島市の小学校
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1137045102/

2 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/12(木) 15:11:10
こんにゃくオナー2

3 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/12(木) 16:11:36
蒟蒻はキンタマの砂払い

4 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/12(木) 23:41:51
スーパーに売ってるのは値段相応だよな。
豆腐にこだわるヤツは多いが、コンニャクにこだわるヤツは少ない。

5 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/19(木) 00:34:59
蒟蒻美味いねぇ。
腹さえ壊さなきゃ、刺身蒟蒻、ピリ辛蒟蒻をつまみに酒を飲んで、
シメはおでんの白滝でいきたい。

6 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/23(月) 14:12:24
【特産品】「こんにゃく」「カキ」「米地みそ」・・・
近畿北部で冬の特産品の仕込みが始まる
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1137987330/

7 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/23(月) 16:41:38
醤油とごま油で炒めて最後にちょっと七味をふりかける
ごま油の香りがいためた時に飛んじゃうから最後にひとたらししてあげると(゚д゚)ウマー

8 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/23(月) 21:24:17
>>7
それウマーって言うほどじゃないよな?w
俺もダイエットしてた時食ってたけど
まぁ食えるかな。って程度だった。

9 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/23(月) 21:25:54
蒟蒻好きな人にしたら、ウマーなんじゃない?
そんな私は蒟蒻ゼリーが大好物。

10 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/23(月) 21:41:09
こんにゃくゼリーってカロリーいくつなの?
もしカロリーこんにゃくそのままな感じだったら、ダイエットの救世主だと思うんだけど、
・・・でもまぁあんなに甘いんだしなぁ。。

11 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/24(火) 23:58:45
蒟蒻畑いっこ25kcalくらいだっけ。
でも最近ライトがでた。甘さだけではわからんよ
エリスリトールとかアスパルテームつかってたら甘いし。
でもどうせならほぼ0にしてほしい。なんで7kcalもなるようにつくるんだ。
だから自分でつくる。

12 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/25(水) 01:28:08
おでん、おにしめのこんにゃく、豚汁のこんにゃく、おいしいね

13 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/25(水) 03:30:36
天ぷら(゚д゚)ウマー

14 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/25(水) 16:10:29
黒いコンニャクを買うヤツは馬鹿。

15 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/26(木) 00:27:47
>>14
そこで滋賀県名物「赤コンニャク」 の出番ですよ。
http://www.aka-kon.com/


16 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/30(月) 18:34:42
>>15
グロい赤さだな

17 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/02(木) 01:38:02
最近凝ってる、こんにゃくのサイコロステーキ。
きのうは味噌バターにんにく味、今日はポン酢バターにんにく味。
味噌のがおいしかった。

18 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/05(日) 08:16:20
すごく聞きたいのですが、刺身こんにゃくじゃなくて、普通のこんにゃくをそのまま辛子酢味噌につけて食べれるものなんですか?

19 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/05(日) 20:04:22
私はふつうのをいつも生でたべてますよ
メーカーによりどうしてもアク抜きのため、ゆでないと
食べられないようなものもありますが、そんなのはふつう
つかいませんし。

20 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/10(金) 13:14:35
こんにゃくってどうやったら飽きなくおいしく食べれますか?

21 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/10(金) 15:56:59
>>私は野菜スープ毎日作るけどコンソメで煮るとうまいよ。
板コンじゃなくて糸コンでね。
コンビニおでんのしらたきも飽きない。

22 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/10(金) 16:12:11
な〜るほど。
自分今ダイエット中でね〜腹持ちがよくて邸カロリー邸脂肪いい食材だと思ってね〜

23 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/10(金) 16:21:59
>>22でもあんまり食べ過ぎるとおなか張ることもあるよ。

24 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/12(日) 23:42:45
今みちのく物産展で買ってきた玉こんにゃく煮てる。
親父の実家が山形だから昔から食っててナツカシス

25 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/12(日) 23:52:56
今日の晩飯赤コンフライだった。
ママンの実家が滋賀なので。
嫁は色が苦手みたいで、毎回恐々食ってる。

26 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/14(火) 00:03:15
先週NHKの昼番組でも紹介してた。
何だあの赤レンガ?とオモタ

27 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/15(水) 14:08:27
【岩手】遠野産業振興事業組合、
日本原産種のこんにゃく発売[060215]
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1139974824/

28 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/21(火) 09:04:11
蒟蒻畑のライトってスーパーに売ってないの?

29 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/12(日) 00:47:56
シラタキと糸こんの違いについて

30 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/12(日) 01:22:08
切っているかいないかか?

31 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/12(日) 09:22:12
色の違い

32 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/15(水) 05:14:30
くぐったところ、赤蒟蒻の赤いのは染めてあって
三二酸化鉄という食品添加物で染色していて
三二酸化鉄というのは聞き慣れないけど無害で、鉄分が普通の蒟蒻よりも豊富です
と、ありました


33 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/15(水) 12:22:58
今日これから買い物行って
こんにゃくと鶏のピリ辛炒めを作る。

下ゆでしたコンニャクを空炒りし、
鶏には塩酒で下味。
ごま油で炒めて唐辛子投入、醤油砂糖みりんなどで味付け。
簡単でウマー

ここに書いたからには作る。作るんだぞ自分。

34 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/16(木) 11:25:58
>>33 作った?
わたしはさっき、こんにゃく+大根+蓮根+豚バラ+葱+厚揚げ+干し椎茸
の煮物を仕込みました。ニンニクとタカの爪と生姜、醤油砂糖酒。
具を欲張っちゃったけど、主役はあくまでこんにゃく。
表面の質感が変わるくらいじっくり煮込んだり焼いたりしたこんにゃくが好き。

35 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/20(月) 09:02:25
>>34
結局マンドクセになって昨日作った。だけど、
・鶏ささみの量を少なめにしてしまった
・醤油を入れすぎてしまった
・ししとうを買い忘れた
等により、イマイチでしたorz

コンニャクは味を染み込ませてナンボですよね。
煮物うまそう…

36 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/20(月) 18:49:32
>>35
マンドクセになっても許されるというのがコンニャクのいいとこだよね。
なんたって、日持ちする!
ししとうの入ったピリカラコンニャク、イイーーー。
にんにく風味も試してみて。

37 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/21(火) 11:56:02
いま冷蔵庫にぷるぷるの板こんにゃく(300グラム)が5枚あります。
こんにゃく料理のレパートリーを増やしたいと思ってるけど、なんかいつも
同じパターンになっちゃう。サイコロステーキか煮物。
今日は1枚を細く切ってピリ辛に炒めてみようかな。
みんなー、ケチケチしないで、うまいレシピをもっと公開してくれよー。

38 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/23(木) 18:58:40
パスタソースと炒めたしらたきを絡めると美味い。
しらたき自体カロリー0だし。

39 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/25(土) 23:54:02

群馬特産コンニャクイモに市場開放要求

WTO交渉で [06/03/25]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1143297312/

40 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/26(日) 22:34:53
うーん、しらたきをパスタのかわりにするダイエットって、よくきくけど……。
前に母親につきあって食べてみたら、あくまでも、ダイエット料理としては
おいしい、という程度だった。ちゃんと茹でて空煎りして、パスタソースと
しっかり合わせたら、おいしいのかなあ。そのうちやってみよう。

41 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/27(月) 22:49:08


42 :(肉´・ω・'):2006/03/28(火) 21:47:06
しゃぶしゃぶのゴマダレが意外と合う件

43 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/28(火) 22:20:50
カレー粉で炒めるのがスキ。

44 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/29(水) 02:02:22
生姜味噌の田楽も乙な味。

45 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/30(木) 16:22:15
味噌こんにゃくは最強だな、個人的に

46 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/02(日) 00:42:46
>>43
その話詳しく

47 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/04(火) 12:06:14
白滝に麺つゆ混ぜてフライパンで焼く。
かつおぶしと七味まぜて食べる

48 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/04(火) 14:55:34
thx

49 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/04(火) 15:38:46
こんにゃく手でちぎって、ごま油で炒める。
味付けはめんつゆと七味。あっという間に出来て
酒のあてにもウママー

50 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/04(火) 16:04:23
きんぴらごぼうに入ってる糸コンニャクは神

51 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/07(金) 12:27:30
きんぴらにコンニャクいいねえ
この間作ったから入れればよかった。
しかしどのタイミングで入れればいいのかよくわからん

52 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/10(月) 21:11:33
刺身こんにゃくに酢ミソで食す!ウマー

53 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/11(火) 18:51:20
板こんにゃくを細く切って、同じく細く切ったお揚げとともにごま油で炒めて
タカノツメとめんつゆ入れて、さらに炒める。
ゴボウめんどうなんで、こんにゃくのきんぴら。今夜の酒のあて。

54 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/15(土) 20:22:35
うまそおおおお

55 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/19(水) 13:29:56
こんどこんにゃく作りに挑戦しようと思います
こんにゃく粉が欲しいのですが安い店教えてください
多めに欲しいので1kg以上でもいいです


56 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/26(水) 16:39:45
刺身でもどうぞ

57 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/26(水) 19:59:45
茹でて田楽味噌つけて食うの毎日でもいける

58 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/27(木) 03:45:53
蒟蒻って開封したら傷むの早いのかな?
半分残して袋のまま冷蔵庫に入れてたんだけど、数日後見たら一部オレンジっぽく変色してた。
食べずに捨てたけど傷んでたのかな?
ちなみに黒っぽいこんにゃくです。

59 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/28(金) 00:38:42
かなり前にテレビで甘海老こんにゃくという物を見ました。
甘えびの味がついた刺身こんにゃくで、
小分けパックでした(小指くらいの大きさ)
いろいろ調べてみてもさっぱり手ががリがないのです。
どなたか知ってる方おりますか?

60 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/28(金) 02:56:32
坂道を下れば

61 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/28(金) 03:24:51
波音が迎える

62 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/28(金) 05:05:57
人肌がいい

63 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/08(月) 15:23:46
無農薬が1番

64 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/18(木) 11:27:51
おいしいな

65 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/18(木) 11:42:49
普通のそうめんは嫌いだけど、蒟蒻そうめんは好き。
魚の刺身は嫌いだけど、蒟蒻の刺身は好き。
6-9月は体力も体重も激減ですよ。

66 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/18(木) 13:29:56
肌の調子もいい

67 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/18(木) 15:56:00
セラミドが多く入ってるから

68 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/19(金) 08:58:57
一口サイズに手でちぎって胡麻油で炒めて、途中でちりめんじゃこ(ドライでもおk)を投入。
じゃこが油と水分に馴染んだら、日本酒を振って火を起こしてアルコールを飛ばす。
火を止める直前に醤油を少々回しかける。

ウマー(゚д゚)

69 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/20(土) 00:59:26
ローソンで見つけたワカメ蒟蒻そうめん?みたいなやつすごい美味しい♪♪

70 :ダイエット中:2006/05/20(土) 10:13:08
セブンイレブンで買ったカップのところてんが美味かった。

71 :もぐもぐ名無しさん :2006/05/20(土) 11:10:27
蒟蒻をジュウジュウーって少し焦げるまで焼いて焼肉のタレかけて食う

72 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/20(土) 16:20:46
蒟蒻畑ゼリー食べた次の日トイレで感動した!!!!!!!


73 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/20(土) 17:20:34
>>71
それオカラ蒟蒻でやってみたら、脂っこくない焼肉って感じで感動した。
普通のカルビなんかだと下柳気味になっちゃうけど、これなら心行くまで食える!
ゴハンにのっけて食ってもウマー!

74 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/21(日) 11:43:20
コンニャクパスタうまー(゚Д゚)
安かったから買ってみたけどペペロンチーノ味で31キロカロリー(150グラム)

自分で作れたらいいのになぁ

75 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/21(日) 12:25:14
コンニャクは好きだけど、コンニャクスパやコンニャクラーメンは嫌い
デブの食べる物みたいなイメージあるし

76 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/21(日) 16:01:53
デブにあんな美味しいものもったいない。

77 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/22(月) 21:34:02
業務スーパーで1キロの糸こん買ったけど、
これって開封したらどれくらい持つだろう?
あと、どーやって保存したらいいですか?

78 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/24(水) 00:30:30
上で生で食べても大丈夫かという話が出てて、
そのまま食べてらっしゃる方がいましたが、
糸こんにゃくもOKでしょうか?

あくが強いってどんな感じなの?

アフォですいません…

79 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/25(木) 13:52:49
下茹ではしたら?

80 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/26(金) 21:12:45
蒟蒻畑のマンゴー味うまうま

81 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/29(月) 03:12:00
昔味の素のCMでやってたコンニャクの雷焼き。
ごま油でコンニャクを炒めて味の素と醤油と唐辛子を
振り掛けるだけ。

82 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/29(月) 03:16:37
しかし全然盛り上がらないスレだな。
コンニャクは味が殆どなく食感を楽しむものだし、
ツルツルしてて調味料も全然馴染まないし、
コンニャクの成分は人体の消化酵素で分解されない物質。
(コンニャクだけ食べてたら人間は確実に餓死するらしい)
便通を良くする目的以外で積極的に食べるメリットは
ない代物だからかな。

83 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/29(月) 04:04:21
>>82
いや、食べるメリットがない代物だからこそ、味覚(触覚?)として
好きかどうかを純粋に語る事が出来る稀有な食品とは言えはしまいか?

84 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/29(月) 15:13:21
【メリット】
糖の吸収を緩やかにして血糖値の急上昇を防ぐ。
有害物質を体外へ排出させる。
コレステロールの吸収を抑える。
善玉菌を増やし腸内環境を整える。

【デメリット】
一度に大量に食べるとお腹が緩くなる。

85 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/29(月) 15:56:59
こんにゃくわらびもちでらマイウ

86 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/29(月) 16:03:44
あたためておちんおちんを入れるのダ
ヽ( ・∀・)ノ

87 :林檎:2006/05/29(月) 18:01:58
こんにゃくが味を染み込まない?
味の染み込んだこんにゃくは最高にうまいよ、水にするめ入れて醤油と砂糖、酒で濃いめに煮込んでみて、めちゃめちゃ旨いから、、種類は玉こんにゃくがいいよ

88 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/29(月) 20:33:35
群馬とか福島など産地では容易に味が染込む粗めのコンニャクがある。
俺は去年初めて食ったけど衝撃が走ったよ。


89 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/29(月) 21:03:15
俺は群馬出身(高崎)だが、地元にいた時はコンニャクになんか
殆ど興味がなかったな。富岡→下仁田のルートを
通って清里高原にはしょっちゅう行っていたが、
下仁田の売店でコンニャクステーキや刺身コンニャクを
見かける度に、こんなもの金払ってまで食う奴がいるのかと
いつも疑問に思った。
九州の某県に住みコンニャク食を欠かせない現在では
禿しく後悔しているが。

90 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/30(火) 12:44:24
さっき、湯がいたこんにゃくにきなこかけてみた。くずもちだといったら
家族は1口2口はそのつもりになってた。うまいね。

91 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/30(火) 14:14:54
>>89 同郷人発見!

こんにゃくはほとんど水分だから、
群馬みたいな水のうまいところで製造されてないとダミだね。
東京は水がまずいyo

92 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/30(火) 21:35:50
安物のこんにゃくばかりなので、たまにおいしいのを頂くと
いつものがたべられなくなるね。やっぱり水が決めてなのか。

93 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/31(水) 11:47:43
防腐剤とかイモが無農薬とかあるからね
こんにゃく協会とかみちけた

94 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/31(水) 16:50:32
賞味期限が四か月すぎた白滝があるんですが
食べても大丈夫だと思いますか?
ちなみに封はあけてません

95 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/02(金) 11:53:57
おk!

96 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/02(金) 20:31:45
「こんにゃくの中の日本史」
武内孝夫著
講談社現代新書 1833

97 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/04(日) 23:43:22
こんにゃくをそばつゆで煮込んでみた。あら不思議、まるでおでんのよう!


明日はういんなを買ってくるか。一緒にカレー粉で炒めてわしわし食おう。


98 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/08(木) 13:37:30
うまいは健康には良いは肌には良いわでいう事ナシだな.

99 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/08(木) 14:24:16
>>89>>91

ナカーマ
近所のおばさんの手作りこんにゃくウマ-だたなぁ。

100 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/08(木) 16:35:43
100%こんにゃく

101 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/09(金) 04:07:53
農協で、コンニャク芋の粉買って
コンニャク作った事あるな。

市販のコンニャクは臭いけど
自作は臭くならないのね。


102 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/13(火) 06:40:32
こんにゃくってローカロリーですよね!?ノンカロリーですか?

103 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/13(火) 14:14:20
蒟蒻 ノン
蒟蒻ゼリー ロー

104 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/15(木) 01:00:32
蒟蒻を肉だとおもって毎日工夫してます。笑

こんにゃくって、ゆでずに食べるとどうなるんですか?からだによくないんですか?

105 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/15(木) 03:21:08
>>104
市販のは、石灰水使ってるから
生食用じゃない限り
茹でて、アク抜きは必要。
そのままだと、生臭いでしょ?

ちなみに、塩で揉んで
レンジかけてから茹でると
さらにアクが抜けるよ。

106 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/15(木) 07:45:11
>>105
普通に食べちゃってるけど…鈍いだけ?w

107 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/15(木) 13:39:35
蒟蒻冷やし中華ウマス(゚д゚)

108 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/15(木) 20:52:21
蒟蒻ゼリーウマウマ

109 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/15(木) 23:54:53

「人の為」と書いて「偽り」と読むのは なぜかしら?
「人の夢」と書いて「儚い」と読むのは なぜかしら?
「愛」という字には「心がちゃんと真ん中」に あるというのに
「恋」という字には「心が下」にあるのは 下心のせい? 
「女が喜ぶ」と書いて「嬉しい」と読むのは なぜ?
「忙しい」という字は「心が亡びる」ことなのね
「心がイキイキ」すると書いて「性」と読むのは なぜ?
「心が非力」なことを「悲しい」と いうのね

http://www.muzie.co.jp/cgi-bin/artist.cgi?id=a037850
以上のサイトで、無料で「漢字のうた・人の為と人の夢」がきけます
きくには「リアルプレイヤー」が必要で、それも無料でダウンロードできます
「REAL」ボタンをクリックしていただければ、きくことができます
「MP3」ボタンをクリックしていただければ、無料でダウンロードもできます
皆さまの、ご意見、ご感想など、おきかせくだいませ
http://www.muzie.co.jp/qa.html
曲のききかた、無料ダウンロードのしかたは、以上のサイトにくわしく記されてます
漢字のうた、どうでしょうか?
http://japan.real.com/player/?lang=jp&loc=jp&src=ext
上のサイトで「リアルプレイヤー」が無料ダウンロードできます
その時だけファイアウォールをはずしていただければ、スムーズにできます


110 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/16(金) 15:01:08
うまいなーこんにゃく

111 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/16(金) 15:41:55
>77
私は、一度に全部茹でてから、小分けにして冷蔵庫で保存してる。
どれくらい持つかは分かりかねますが・・・

112 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/18(日) 21:08:10
保存は袋に一緒に入っている水(石灰水)に漬けておく。
それでも開封後、一週間以上は微妙です。

刺身用コンニャクは製造過程で煮込んである。
最終的に刺身用もそれ以外も殺菌に為、袋詰してからボイルする。

コンニャクにもカロリーはあります。
黒板:5ki/100g
刺身白:4k
白滝:6k
などです。白滝やそうめんは細くするので、切れないように
硬め(水の割合が少ない)につくります。

カレー味のコンニャクってみたことないんだけど、誰か知ってますか?
海苔とかワカメ、辛子はあるのに、、、


113 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/18(日) 22:10:53
ローカルでスマンが、高知の日曜市で売ってたこんにゃくを刺身にしたのが旨かった

114 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/20(火) 13:17:45
はげにもいいらしいなぁ

115 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/20(火) 16:21:21
群馬 こんにゃくで有名でうまいよ・やすいし

116 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/20(火) 17:07:24
味噌田楽はうまい

117 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/20(火) 18:35:09
温泉湯豆腐の逆で酸性のつゆで煮込んだら、味染み込み易い?

118 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/20(火) 19:17:38
コンニャクの味噌煮込みでご飯が何杯もいけます

119 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/20(火) 20:30:13
こんにゃくは冷凍しちゃいけないのは知ってるけど
しらたきも冷凍はNGですか?

120 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/20(火) 22:58:28
>>118
レシピkwsk

121 :112:2006/06/21(水) 00:00:04
>117
「酸性のつゆ」で煮込むとコンニャクが分解する可能性あり(やった事ないケド)
煮物はアルカリ性の液体で煮込むほうがおいしく出来ます。
てんぷらの粉やそば・うどんを打つ粉は酸性がいい。しかし、めんつゆはアルカリ性を推奨します。
>119
白滝もコンニャクです。


122 :112:2006/06/21(水) 00:25:22
市販のコンニャクはコンニャク粉を水に溶き、石灰水=水酸化カルシウム水溶液=aq Ca(OH)2と混ぜる。
そのほかに何も混ぜなければ、白いコンニャクになります。
白滝やそうめんは石灰水を混ぜた直後、シャワーのようにお湯の中に。
玉こんは、玉の状態にしてお湯へ
板こんは型枠へ流し込む。

ちなみに出来上がってすぐ冷やす(氷水に入れるなど)とコンニャクが溶ける


123 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/26(月) 11:17:45
からだにいいのかー
じっせんしてみよう

124 ::2006/06/26(月) 13:34:56
群馬のヨコオ食品のこんにゃくなんかくわねーほうがいいぞ

125 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/27(火) 21:36:01
茹でて冷やして、ビビン冷麺(風)にはまってます!コチュジャン 酢 醤油 すりおろしニンニク 唐辛子など でタレを作り、和えてきゅうり大根白髪葱とキムチ かなり満足だけど、220g1人でペロリは食べ過ぎかな…?

126 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/29(木) 20:41:21
>>125
私も200グラム普通に食べちゃうよw

127 :瑞奈:2006/06/30(金) 03:01:16
こんにゃくを一度凍らすて戻したらできる、☆こにゃっく☆はどうゆう料理で使っていますか?

128 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/30(金) 03:39:28
こんにゃくが美味いというやつは「味覚無し」だろ。だって味しねーもん。

129 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/30(金) 16:40:08
うめーじゃん

130 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/30(金) 19:11:55
コンニャク芋か、コンニャク粉で
自作しないと、おいしくない。

しかも、石灰水なんか使ったら
生臭くて食べれない。

ワラや、もみ殻で作った灰で、
灰汁水作って混ぜないと。
家庭じゃワラなんか燃やせないから
自作も 無理だけどさ。

131 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/30(金) 20:25:57
味がしねーって、お前味覚無しだろ

132 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/30(金) 21:09:13
灰は茶道具の店の“風炉灰”用のを流用出来るのでは?。

133 :112:2006/06/30(金) 23:25:14
石灰(水酸化カルシウム)の代わりに、炭酸ナトリウムを凝固剤として使用
することも可能。
実際にやったことはないので、臭いかどうかは不明。

通常のコンニャクは確かに生臭い。

134 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/01(土) 10:17:15
特に味覚がね……ダメなんだよ。感情が高ぶるとぼぅっと光るのさ、マンガだろ?

135 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/01(土) 15:38:56
こんにゃく作るやついるの?

136 :*:2006/07/01(土) 15:39:55
こんにゃく会社にはろくなにんげんいない

137 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/01(土) 20:16:01
おまいもそのひとり。プ、ゲラww

138 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/03(月) 09:28:23
個人経営のほうがいイね-

139 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/04(火) 15:18:18
イイ店知ってる?

140 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/10(月) 11:11:35
コンニャク協会とか連合会とかあるみたいだよ

141 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/11(火) 08:16:32

【滋賀】 :「赤コンニャクはいかがですか〜」

児童ら笑売繁盛--近江八幡市
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1152547178/

142 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/11(火) 15:11:34
通販で買えばいい。
自作の方がうまいから。
http://www.rakuten.co.jp/ksfoods/691489/692845/

143 : ◆62rH3RPzoA :2006/07/11(火) 15:17:37
てすと

144 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/11(火) 22:35:13
ざる蕎麦みたいにして食べる

145 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/16(日) 22:03:30
上山競馬場で食った玉こんにゃく旨かった
竹駒稲荷で食った玉こんにゃく旨かった
弥彦競輪場で食った玉こんにゃく旨かった

もう一回食いたいけど、関西からじゃ遠いや

146 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/25(火) 00:27:56
関西からわざわざ上山にいらしったんですか
上山競馬場はなくなっちゃいましたけどね
上山城で売ってる玉こんにゃくも美味しいですよ

147 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/26(水) 15:14:34
古市の蒟蒻もうまかった

148 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/31(月) 11:42:08
147
古市じゃなくて大黒だろ?

149 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/03(木) 00:11:49
黒い転々は何なのか小一時間(ry

150 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/05(土) 00:22:02
アラメ粉だよ。
「ひじき」の様な海草を粉末にしたもの。

151 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/05(土) 01:21:08
>>145玉コンニャク(なければ、おでんの時の三角のヤツ)を鍋で空炒りする。
2倍濃縮のめんつゆを回しかけて、コンニャクに絡める。
良い具合に味が付いたら割箸に刺し、カラシを付けて召し上がれ。

152 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/05(土) 19:29:25
「地団駄を踏む」って蒟蒻の事だよ知ってる?
本来はそのために作られた物だよ!
踏んだあと飲み込んでお腹の中の毒を排出する。
食用メインになったのは近年。

153 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/17(木) 13:50:42
自分も煮たりせずそのまま食べてるが多分大丈夫だな。

154 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/17(木) 14:16:26
最高のデトックス食材だな

155 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/03(日) 15:25:13

【群馬】コンニャク栽培で農薬半減
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1157262095/

156 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/26(火) 18:42:31
きもちいい

157 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/17(火) 21:40:26
こんにゃく

158 :もぐもぐ名無しさん:2006/10/17(火) 21:51:54
こんにゃくステーキ作って食べた〜

159 :もぐもぐ名無しさん:2006/11/29(水) 11:14:04
楽天で買ったコンニャクアイス
ウマかった!
ダイエットの味方になりそう〜

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