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【サンマ】今年は30匹食うぞ【さんま】

1 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 07:10:30
今年もついにさんまファン待望の季節がやってきた。

大根おろしに醤油、ゆずをしぼって・・・七輪にこだわるもよし。
鮮度の良いやつは刺身が最高。たまには蒲焼も最高だし、イタリア
風にトマトソースで煮込んでもまた格別な味わい。

最新さんま漁情報から、さんま料理のレシピ、俺はこれにこだわっ
ている!とか、ハラワタ最高!など、さんまに関することならなん
でも書き込め!

2 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 07:20:04
俺のサンマを味わってみないか

3 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 07:48:13
さんまの胃袋に
たくさんうろこがはいっているが、
網でつかまったときに、
くるしまぎれにのみこんだの?

4 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 09:09:42
七輪で焼くとおいしいけど難しいんだよなー

5 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 09:47:45
さんまと言ったらあれだな。

缶詰!

骨まで食えるしうまいよな〜。

6 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 11:11:02
今年のさんまは安く手に入るから嬉しい

7 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 11:28:53
参考:料理板のサンマスレ
!!さんま サンマ 秋刀魚!! 4尾目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097568196/l50

8 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 12:08:42
焼いたのももちろん好きだが、いよいよ待ちに待った刺身の季節
近所のスーパーにならんでた。2人分ぐらいで398円、さんま一匹の値段にしては高いが・・・
今しか味わえないので楽しみだ

9 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 15:49:36
>>8
いいねえ、刺身。
こってりとした味わいがたまらん。
切った奴デラ高すぎ。あんなん原価半分以下だ。
俺は自分で切れるから丸一尾買って、半分を刺身。
残る半分を塩焼きにする。

10 :へそまがり:2005/08/28(日) 16:07:00
>>3
まき網漁(大型船)で獲ったものはウロコが剥がれて飲み込んでる。
刺し網で獲ったものは入ってない。
見分け方は
     刺し網ものは頭の後ろとかど真ん中あたりに網目がついてる。
  網目といってもストッキング状じゃないよ、
  網の穴にサンマが突進、玉砕した形跡だから細いテグスで締め付けた
  ような痕。
刺し網ものは傷みたいに見える事もあるが、上等品です。
はらわた大好きな俺はそこのところチェックしてウマーでふ。   

11 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 16:50:45
!!さんま サンマ 秋刀魚!! 4尾目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097568196/l50




12 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 18:13:55
10年も前の話だけど、北海道をフラフラと旅してるときに、根室で漁師さんと仲良くなってね。
数日ほど泊めてもらったことがあるんだけどね。
毎日サンマをご馳走になって、「う、うぞ?」ってぐらい美味かったから、実家にも送ってやろう
と思って、去り際に5,000円と送り先を渡して、お願いしておいたのね。

またフラフラし始めて、数日たったから、着いたかな?と思って電話してみたら、
「お前、こんな馬鹿でかいサンマ100匹も送ってきやがってどうしやがんだ。ウチは俺と母さん
しかいねえし、冷蔵庫にもはいらねえぞ。」と、親父にどなられた。

結局、お袋が近所に配りまくってなんとかしたらしいんだけどさ。
今でも、この時期、実家に帰って近所の人にあうと、「あの根室のサンマおいしかったねぇ」って
言われてるよ。

長文ゴメンネ




13 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 18:32:12
σ(・∀・)子供のころ、サンマ好きだったんだが最近は・・・何かおいしく感じないんだよね。
う〜ん・・・昔のサンマってもっと美味しくなかったかな?


14 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/28(日) 20:58:10
>>13
サンマは今も昔も美味しいよ。
生サンマを煮ても美味いし、勿論カリっと焼き目をつけて
脂がよい加減に抜けたサンマに酢橘を絞ったものも美味い

15 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/29(月) 20:30:54
>>12
いやあ、いい話だねえ。
食いたくなったよ

16 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/29(月) 20:55:26
さんま大好きなんですが、生さんまを買ってきて、普通に塩焼きにすると、
美味しいことは美味しいけど、骨が残ったりして、いやなんですよ。
その点、さんまの開きだと、骨ごとバリバリ食べられて、頭以外残さず
食べられるし、骨を気にしないでいいから、ご飯も進みます。
そこで教えてほしいんですが、生さんまを買ってきて、開いて、焼くと、
市販のさんまの開きみたいになるでしょうか?
生さんまでさんまの開きを作って食べている人いませんか?

17 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/29(月) 20:59:08
7月に今年最初の漁で捕れたサンマを食べたおれが来ましたよ。
でも美味しいのは今ぐらいからだよね。

18 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/29(月) 21:27:12
冷凍していない生さんま焼いて食べました
焼き具合も抜群で、ゆず醤油でいただきました
脂が甘く、身もとろけるようで最高でした
1匹じゃ足りなかった

19 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/29(月) 23:08:27
うちの近所で秋刀魚定食が旨い店見つけた。
八戸産らしい。
米も旨いから秋刀魚一匹でドンブリ2杯イケる。

20 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/29(月) 23:53:54
>>16
生さんまは開いただけじゃ開きじゃないさ。あれはいわゆる一夜干し。
さんまを腹から開いて内臓とって洗う。塩水に漬けたあと、一晩干す。
ベランダで干したりするんだけど、虫が寄るから網かけた方がよいでふ。
天日で干してもいいけど、今の時期の晴れの日だったら2〜3時間てとこかな
 おいしくできるといーね。

21 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/30(火) 10:56:22
さんま皆さんおなかも食べるの?
私どうしても身のところつまり
背中と尻尾のほうしか食べられません。
なんかもったいない気がする....

22 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/30(火) 16:47:42
サンマはいつも2匹食べる。
1匹目の半身でビール。
もう半身とワタで酒。

残りの1匹と大根おろしで飯を2杯。

もー動けねえw

23 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/30(火) 17:16:25
>>21
刺し網漁で獲った新鮮なサンマのおなか(”わた”と言います)は、うまいぞー。

内臓脂肪たくさん付いちゃってこのやろう。醤油ちょっと掛けるぞこのやろう。
大根おろしも合わせちゃうぞこのやろう。ほろ苦くてうまいぞこのやろー。
ビール飲んじゃうぞこのやろう。っかぁーっ。うめーぞこのやろーっ。てな感じ。

巻き網漁だと、うろこが入っててちょっと箸テクがいるのもある。( ゚д゚)、ウロコペッ

24 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/30(火) 19:37:13
内蔵がうまいサンマなんて滅多にお目にかかれない。
それと内蔵は重金属等の汚染の問題もあるしな。
サンマの内臓、妊婦はやめとけ。


25 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/30(火) 19:39:17
さんまは1年で死んじゃう魚だから内蔵の重金属の蓄積は検出出来ないぐらい少ない。
気にせず食え。俺は食う。

26 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/30(火) 19:46:13
サンマの寿命って2年じゃなかった?


27 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/30(火) 21:01:32
こないだ近所のスーパーで「サンマフライ」という
25cmを超える巨大揚物を惣菜コーナーにて発見。
半額で150円という安さにつられて買った。
すげー美味かった。

だが、その後一度も再見していない。
あれは夢だったのだろうか。

28 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/30(火) 22:00:35
>>9
刺身にしていいやつって、メッタに手に入らないなあ・・・・
さんまはさばくのは簡単なんだろうか・・・出刃包丁じゃなくてもいけるかな。
とにかくうらやましい・・土曜の目○ましTVで目黒の映像が映ってた。食いたくなったよー

29 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/30(火) 23:00:57
>>28
刺身にしていいやつって、メッタに手に入らないなあ・・・・ <おいおい、何処に住んでるんだ?

30 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/31(水) 00:21:23
さっき刺身たべてた。
脂乗りすぎてたみたいで、今になって胃もたれが…
焼いて落ちてない分、気をつけないとだめだねorz

31 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/31(水) 04:12:24
アメ横でサンマ10匹で300円だった。
でも炎天下ざるに盛られたお魚さんたちからは異臭が・・・
なんでアメ横の魚屋は氷漬けになった状態から、売るときに取り出さないんだ。
あんな状態ではさすがに買うことできん。


32 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/31(水) 06:23:23
>>30
お次は酢〆ですな
ガムブァッテ小骨を取れば棒寿司でもなりまっせ

手間隙かけて作り、あ という間もなく食べつくされる宿命。 

33 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/31(水) 07:54:29
全然関係ないレスなんでスルーして欲しいんだが(゚∀゚)

昔、「(゚∀゚)」という顔文字の人がいて
表面上のキャラクターがあまりに面白かったので
上面だけリスペクトして
別の掲示板で遊んだことがある(゚∀゚)(゚∀゚)(゚∀゚)

その人がサンマが好きで

一時自分と同一人物説が流れたっぽいが
残念ながら(゚∀゚)は男、私は女
当人とサシで会ったり電話したりしたこともある
れっきとした他人(゚∀゚)(゚∀゚)ヽ(゚∀゚)ノ
つーか
一緒くたにされて当人もたいそう不愉快であろう(゚∀゚)
実はちゃんとした地位のある
とても偉い方なんだがな

34 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/31(水) 08:24:24
さんま食べたくなっちゃった。
今日はさんまにしよーかな。

35 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/31(水) 11:10:19
28普通の包丁で充分捌けます。塚、釣り?

36 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/31(水) 12:13:39
巻き網だ刺し網だとせっかくの薀蓄たれてらっしゃる御仁には悪いが
この時期のサンマはほとんど棒受け網で獲ってる。

37 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/31(水) 13:48:48
さんまってさ食べ終った瞬間にその美味しさが伝わる。
食べてるときはただ箸を進めているだけ。
無くなってからそのたまらん美味しさに
はっと気が付く。
で、また買う!と決意するんだけど時間が経っと、
何が美味しかったんだっけか?ってなる…のは自分だけか。

38 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/31(水) 14:24:12
北海道産汐サンマ1尾50円でした
コンガリ焼いて大根おろしとポン酢でいただきました。


39 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/31(水) 19:51:06
昨日食ったサンマは脂がすごかったなぁ。

40 :もぐもぐ名無しさん:2005/08/31(水) 20:49:37
うちの家はカニ食べてるときとサンマ食べてるときは物凄い食卓が静か
黙々と小骨を拾って綺麗に身を食べ尽くす

41 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/01(木) 00:06:36
宴会で揉めた時にはカニを出せばイイ! って言うよね。
さんま もだったか
知らなんだ。

42 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/01(木) 00:22:47
俺、焼き秋刀魚は頭以外全部食うな。骨ごと。

43 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/01(木) 01:48:38
10匹は食いたい!
せめて「秋味」売ってるうちに・・・て
すぐ終売なんだなこいつが

44 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/01(木) 07:23:40
無煙ロースター使ってるんだが、網にくっつくようになってきた・・・・。油塗っててもダメ・・・・。
酢だとくっつきにくくなるかな?

45 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/01(木) 09:32:35
テフロン加工された網が売ってるからそれ買ってきて使えばOK


46 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/01(木) 09:35:05
それが、テフロンが剥がれてきたのよ・・・・。今年だけで20匹くらい焼いてるからな・・・・。
何かいい方法はないかな・・・・。

47 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/01(木) 14:14:12
網が温まった頃にサンマを乗せればいいんじゃね?

今夜はフライに挑戦してみるか
>>27さん うまかったら報告するよ

48 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/02(金) 17:03:31
伊東家の食卓では、

>キッチンペーパーを2枚並べ、水洗いした魚を置いて巻きずし様に巻き付けます。
>これを10分ぐらい置いた後、普通に焼くと皮が網に付かず、美味しそうに魚が焼けます。

ってやってたな。

その効果のほどは
試したこと無いから、しらんけど。

49 :独身男性:2005/09/02(金) 20:02:38
お魚屋さんで三枚に下ろしてもらってから以降をやってみたんだけど
貧困すぎる包丁経験のため、非常に外見の悪い『X刺身』にしてしまった。
今後はお魚屋さんかお寿司屋さんのパックでいくよ ('A`)
# 血合い周辺をぐずぐずにしたっぽい

口当たりが軽くて、でかいの丸一本あっさり食べちゃった。
た ま ら ん
教わったように塩水で軽く洗ったとき、洗い水がキラキラしてて笑った。
豊漁らしいし、ロースター買うかな…

食事の友Wikipediaより 脂肪酸
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8

50 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/02(金) 20:39:08
明日サンマ食べようかな!?

51 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/02(金) 20:46:39
いわしのほうが高級魚になっちゃった!

さんまうまーーーーーーーーーい

52 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/02(金) 20:57:08
俺はオーブントースターを魚焼き専用器として使ってる。壊れても安いしアルミホイルに乗せて10分も焼けばおk。さんまは(半分に切る)勿論、鯖、太刀魚

53 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/02(金) 21:00:19
鮎、栄螺に蛤何でも焼けちゃう♪

54 :49==独身男性:2005/09/02(金) 21:11:44
>>52、53
マジっすか!?
どえらい情報サンクス

55 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/02(金) 21:52:05
北海道産【特大】塩サンマ一匹100円ナリ。

刺身はもちろん生サンマだが焼く場合は生よりも塩の方が身が締まって美味い
と思うのだがどうだろう。

56 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/02(金) 23:20:38
54 マジマジ。その代わり専用機に汁。パン焼くなよ。魚臭いトーストが好きなら話は別だがなW

57 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 02:56:13
生サンマって保存どのくらいきく?
三日くらいはもつかな?

58 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 03:35:43
サンマ好きだけど家で調理したことない
てか家で料理しないからな、、、酒のツマミとして適当な惣菜買ってしまう
そろそろサンマの季節なんだなあ
サンマ食べたい時は
大概居酒屋で刺身か焼いたの頼む

>>52
生サンマをブツ切り二等分して塩振ってアルミホイルに乗っけて
トースターにかけてオッケなの?
明日夜やっちゃうよ?

59 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 07:15:03
そのトースターはもうパン焼けなくなるけど、オK?
(魚くさくなるので)

60 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 07:55:12
オーブントースターってけっこう安くなってるからな
こりゃいいこと聞いた
専用機として1台追加購入するか


61 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 07:56:46
>>27さん
さんまフライやってみたよ
普通にうまかったです。ありがとう
でも大根おろしに全くあわないのには驚いた。
>>55
塩サンマも大好きです
確かに味がしまっていますね、なるべく巨大なのを探して買いますよ。
今は生ばかりですけど、、。
近所に小型の塩サンマしか置かない店がありましてね
あほ  でしょ?

62 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 08:57:44
塩焼きが素敵だが、醤油で煮付けるのもコッテリとして捨て難い。


63 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 09:35:40
朝市でサンマ買ってきた。
6ヒキで525円だった。
刺身用って書いて売っていたから、さっそく刺身に挑戦してみる。


64 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 12:44:44
トースターの利点は電気焼きの為か直火に比べ煙があまり出ない。欠点は庫内マッ黒(^_^;)この為適当に買い換える。でも換気扇の真下で焼いてね。焼貝は殻の破片が飛ぶので注意。二枚貝は片方外してから焼くべし。

65 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 13:45:28
可哀想に本当に美味い秋刀魚を食べたことが無いんだな・・・

66 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 16:53:06

>゚)+++++++<

67 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 17:08:04
本当に本物のうまいサンマなんてたぶん漁師くらいしか食えないだろうな。
ちなみにサンマは、水揚げさた後加工場に運ばれて箱詰めされて全国へ発送される訳だが
箱詰めの段階でグルタミン酸ナトリウム溶液に漬けられるという加工を経ている。
グルタミン酸ナトリウム溶液に漬けるとサンマがいつまでもピカピカのままだから、あら不思議。
つまりおまいらが喜んで食べているサンマは味の素漬けサンマということなのです。
これが日本のサンマの実態。


68 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 17:19:40
>>67
ふーん。で?

69 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 19:50:14
サンマ美味いよな。今日はちょっと高めの太目のサンマを食った。


70 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 20:15:52
今季初サンマいってます!
「秋味」とともに 

旨すぎる・・・

71 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 20:16:47
漏れも食った。はらわたしっかりしてた。

72 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 20:19:58
さんま さんま さんま。
さんま旨いぞ!大根おろし。
他に合う物ある?あったらおしえて!
試して見たい!

73 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 20:22:55
明日七輪買ってきまつ。
練炭でさんま焼いてみまつ。
田舎に住んでてよかった!

74 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 22:05:55
半額でサンマ50円だったから買った。(゜д゜)ウマー


75 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 22:56:07
>>59
5000円くらい?トースターって
サンマ焼き専用器として購入ももいいかな

家で焼きたて食べたい

76 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 23:19:26
安いオーブントースターなら2000円くらいである。
http://www.yodobashi.com/enjoy/more/i/cat_162_11729269_588/1647364.html
こんなのとかね。
使い捨てなら2000円でもいいかもね。


77 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 23:29:40
さんまづくし っていう軍艦とにぎりの入った
寿司を498円の半額でゲット!
自分でサンマ買って作る事を思うと高いけど
楽ちんでウマー

78 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/03(土) 23:36:28
ああ、サンマはなんでこんなにウマイのか・・・・。
サンマよ、ありがとう!

79 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 00:31:44
秋刀魚大好き。今日もたべさせてくれてありがとう。

80 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 02:12:53
>>76
安いな 両面焼きで2000円切るのか
イズミってどこのメーカー?
あ でも象印でも3000円で買えるのな

81 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 02:28:15
今日の秋刀魚は旨かった。
某デパチカで目の澄んだ新鮮な奴をゲット。
クビの辺りがポコッと膨れてて脂ののりは充分。
焼いて腹割った瞬間に脂が噴出して皿に広がった。赤い寄生虫はなし。
内蔵はプルプルの半透明の脂肪で包まれていて、ほろ苦く甘い。
身も肉汁が滴るようなうまい焼き加減で、それが大根おろしと醤油と
一緒に口の中で溶けて、そこに炊き立ての銀シャリをわっさわっさと
掻き込む。
これだよ、日本の秋は。魂が震えた。

82 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 02:35:51
ほぼ毎日w食ってるけど
なんか、一昨日あたりからいきなり美味くなったような。

83 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 03:11:37
おうおうおう
このスレ見てサンマが食いたくなっちまってな、バカヤロ
仕方ねえやな、ちと早いかと思ったが、魚屋で買ってきた!
今年は気のせいかちいと型が大きいような希ガスる。
色合いもいい。
ピカピカだ。
ガス火でしっかりと焼いたのを、今食いながら書きこんでる。
うめえw
ビール切らちまったんで、にごり酒だあ!

あーうめえw

あーやっぱり秋ビール買っときゃよかったなあ。

84 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 03:41:13
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1021393565/

85 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 07:04:46
蒲焼もいけるな。三枚におろしてたれを付けてガスで焼いてみたよ。
うなぎよりあっさりしてる。塩焼き・刺身に飽きたころにお試しあれ。

86 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/04(日) 17:30:07
昨日のお昼に二匹食べましたが食べ過ぎるとさすがに飽きますね、、、(^^;
今年は今のところ7匹。


87 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 17:53:23
>>81->>83のカキコを見ると秋刀魚食いたくなってくるんだが、
あれって直火焼きじゃないと旨くないような気がする。

うちは電気のオーブンなんだが、しっかり焼いたつもりでもジトっとしていて、
内臓は生焼けみたいな感じで気色悪い。

本当は内臓ごとがつがつ食える性質なんだが・・・・

88 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 19:15:10
今日、毎年恒例のサンマ焼会をしてきました。

うまい炭火焼のサンマを食いたいんだけど、自宅でやるのはどうもちょっとね。という
ことではじめたサンマ焼会です。
友達の家族が、近所のBBQ場がある公園に集まって、今年も釧路の知人から
取り寄せたサンマを炭火で焼いて、ただひたすら食うだけです。

非常にウマーでございましたよ。

89 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 19:34:35
炭火焼か、良いね^^

90 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 19:36:34
去年のように1匹30円になるまで待つか

91 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/04(日) 20:58:52
サンマじゃないけどお供のすだちを一箱380円で買ってきました。
これでもうサンマにかけ放題!w

92 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/05(月) 01:45:01
大根おろし&醤油が最強
すだち、レモンがあればなおよろし >>91 good job


93 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/05(月) 07:41:37
ところで、TVで細木和子が焼いてたサンマ  みんな見てた?

ふっといサンマだったね〜。
こっちのスーパーにはあんなの売ってないよ。
あれなら誰が焼いてもそりゃ旨いよ  って思た。

94 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/05(月) 13:24:56
↑見た!!メチャ旨そうだった


95 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/05(月) 18:37:01
今年のはあれクラスけっこう見ない?
うち仙台だけどぶっといの見るよ〜

96 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/05(月) 19:55:59
送って〜!

97 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/05(月) 22:42:56
目黒区で毎年恒例の焼き秋刀魚無料配布するってさ。
一応銚子のほうから送られてくる一級品の秋刀魚らしい。
近所の奴は行ってみたら?

98 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/05(月) 23:51:16
さんま、頭とか内臓取るのめんどくさい・・・

99 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 00:06:57
>>98
ワタは食うモンだ。

100 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 00:08:07
嫌なら別に無理して食う必要もないがな。

101 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 00:12:03
そうだそうだ

102 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 01:12:13
さんまのワタ食う輩は酒飲みが多いな。

103 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 05:05:13
塩焼きだって中骨まで食う。皿には何も残さない。

104 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 06:43:52
頭もバリバリ。

105 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 07:25:34
さすがにしっぽは食えないな俺。


106 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 08:11:09
頭も食えネイ

107 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 09:25:08
今年のサンマは早くから大暴落!
http://ex11.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1125950762/

108 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 10:41:31
ここ数日サンマばっかり食ってる
塩焼き味噌煮、刺身に天麩羅。
飽きない

109 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 10:54:25
なんかちと不安になる、毎年毎年こんなに捕獲して
サンマが絶滅したりせんのかと…

110 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 12:39:40
今夜はさんまにしようかそれともコロッケか

111 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 12:43:57
つぶしたジャガイモに、醤油煮にしたサンマ(みじん切り)をまぜる
カツオコロッケのサンマ版だけど、そこそこおいしい


112 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 21:27:23
今日夕食にサンマ食べますたウマ-(゚ロ゚)!大根おろし+醤油サイコー!

113 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 21:29:14
蒲焼、煮付け、ムニエル風、ホイル焼き、刺身、酢〆・・・
いろいろ試してみるんだが、やっぱり丸焼きに戻ってくるな。
安いし、美味いし、いうことないな。できるなら一年中味わいたい。

>>109の言うように、乱獲がたたって、一時期のマイワシとか
ハタハタみたいなことにならないか心配なんだが、そのへん
ちゃんと考えて獲ってるのかね。

114 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 23:42:30
やっぱり塩焼き

115 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/06(火) 23:47:07
大根おろしに醤油だ

116 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 00:42:52
大根おろしにスダチがいいなぁ。
味と香りを楽しみたい。

117 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 00:51:08
内臓はデフォと思うが、頭食べる輩はどれくらいいるのだ?

118 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 01:59:57
頭のエラあたりの茶色いとこまで食べてるーうまい!

119 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 04:08:09
しかしSKSの限定品缶詰も捨てがたい。

カン
「いい音色だろ?」
「はぁ。よいものなのですか?」
「北洋だな」

120 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 07:06:33
さんまのメンタマとかそのまわりが一番ウマー!!

121 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 10:08:47
頭は食べたこと無いなぁ
一番美味しい食べ方ってのは、煮付け?唐揚げ?素焼き?どれ?

122 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 15:43:06
塩焼き

123 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 15:45:11
塩焼きに決まってるだろが!
人を痴呆だと思ってバカにするにも程があるぞっ
今食ったばかりでしょう?  などとごまかしたり
最近の嫁はロクに料理も知らんのか!
今年は30匹食うまで
ま〜だサンマの一匹も食わせてもらっちょらんよ〜  って息子に
ちくってやる

124 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 16:31:18
塩によっても味が変わる。
しょうゆによっても味が全然違う。

125 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 17:02:41
塩焼きにするなら生サンマよりも汐サンマの方が身がくずれなくて焼きやすい
でも、脂ののりをたのしみたいなら、やっぱり生サンマだよなぁ
昨日は、焼いてる最中に新聞の勧誘員がきて、焼きすぎてしまったよorz
○売新聞社は謝罪と賠償を!
いや、謝罪はいいからサンマ弁償してくれろ

126 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 17:52:22
>>125
ご愁傷様・・・orz
新聞勧誘は洗剤の代わりにさんま置いてけ!!

127 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 18:59:52
モンゴルの岩塩て手に入るのかな?さんまに合うかやってみてえな。

128 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/07(水) 21:17:50
岩塩=肉
海塩=魚 と聞きますが

129 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 00:16:23
塩やらなんやらに拘るのは美味しいサンマ様に失礼だ。
どっかの高級塩を使おうが、JTの塩を使おうが、どっちもむちゃくちゃ旨いぞ。

130 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 06:09:33
さんまに塩振って一晩冷蔵庫で寝かせて
翌日焼くと塩が浸透して美味しいね。

131 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 06:30:18
根室の実家からサンマが送られてきますた

132 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 09:52:38
さんまのAAないのー?

133 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 10:07:55
明石の秋刀魚は そろそろ脂が抜けてる・・

134 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 13:38:47
【北海道】42センチの特大サンマ水揚げ 厚岸
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1126144773/

135 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 16:14:47
今から炭火でさんま焼こうとしてる俺がきましたよ。
お古のだけど大丈夫よね?塩とスダチで食べます。炭で焼いたら美味しいだろうね(爆)

136 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 16:27:13
電磁調理器なんだけどどうやって焼いたらぃぃヵねー。
俺のオススメはさんまのすっぱ煮
醤油と佐藤と酢と酒だけでひたすら煮る。ごはんにもってこい

137 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 16:27:33
ちょっと味見したい

138 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 16:37:36
今日秋刀魚食べます。勿論塩焼き!
で今スーパーに買いに来てるんだけど、今年は去年以上に安い。
因みにここは一尾88円@東京西部

139 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 16:40:18
すげぇ…すげぇょぉ
サンマ炭火焼きでけたからスダチかけたら……… ジュジュジュって音がして感動した。
ほくほくでおいひー。

140 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 16:40:55
>>136
オーブントースター買うといいよ

141 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 16:45:53
140
パンが焼けないじゃない!?

142 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 16:48:04
>>141
パン用とサンマ用と2つ揃えるんだよ

143 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 17:01:54
昨日は刺身で、今日は焼きで・・・。
もう、たまらん・・・

144 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 17:39:56
もうすぐ北海道産のサンマが届きます。
今日はサンマ祭りだー

145 :やや:2005/09/08(木) 18:19:57
なんだか邪道のような気がしますが、私は秋刀魚フライが一番すきです。
凸ヽ(^-^) タイコバン

146 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 18:34:05
気にすんな。自分がいいと思った食い方が王道だ。

147 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 19:55:26
さんまの塩焼きをしようとスーパーで秋刀魚買ったのですが
その場合頭を落としてわたをとった方が良いのでしょうか?

148 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 20:01:54
>>147
好きなように食え。

149 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 20:47:08
新鮮なサンマはわたつけたまま焼いた方が旨味がサンマ全体に
いきわたるとかなんとか…(民明書房刊)

150 :やや:2005/09/08(木) 21:00:24
私もテレビで見ました。秋刀魚は焼くときに頭をとらない方が良いと(^-^)水分がとばないのでふっくら焼き上がるとの事です!
('-'*)エヘ

151 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 22:20:55
>>136
フライパンで焼ける。
クッキングペーパーを敷いて、
キッチンペーパーで油を少しずつ吸い取り
ながら焼く。
確か去年のスレで紹介されてた。
元ネタは所さんの目がテンらしい。


152 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/08(木) 23:51:47
電磁調理器対応の網もあるよ。
俺この前買った。

153 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 01:57:08
サンマの骨が喉にひっかかった。
うがいしたりご飯飲み込んだりしたけど駄目で
さっきまで格闘してたけど今とれた。
みなさんも気をつけてー

154 :組長:2005/09/09(金) 02:04:51
三匹食った。うまかった。
酒の肴と飯の友の秋刀魚GJ

155 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 02:16:34
金曜がゴミの日なので昨夜食べました
ちと生っぽかったのが悔しいけどウマー

156 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 02:23:51
もう少し食べるとこ多かったらいいのにな。
骨多いし・・・・
二匹食べないと食べた気しない。


157 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 02:42:56
ああぁー まだ今季1匹しか食ってない

あれはうまかった

てか「サンマまるごと塩焼き」が大好きな方、
やっぱりビール党?

158 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 08:19:50
うちはひや酒(常温)

159 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 09:14:25
魚焼きグリルに入らないのでいつも真ん中から半分に切って焼いてるよ(´・ω・`)
小さめなら頭落とすだけで入るんだけど。

160 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 09:55:56
グリルに入らない時は、頭と尻尾を落として焼くと
真ん中の旨みが損なわれないって
昨日TVでどっかの料理屋の主人が言っとったよ。

161 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 12:13:28
フライパンにも入らない。


162 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 12:27:48

そこで輪っか焼きですよ!




         また今年もこの展開

163 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 13:08:38
ワタの中に未確認生物みたいな寄生虫が入ってたらどうする?食ってなんか歯に挟まったと思い、鏡みたら歯からピローンって

164 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 13:20:32
そんなの見たくないからワタは丸のみする

165 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 16:08:01
網で獲れたサンマがウロコを飲み込んでるのは解りました。

でも皆さん!
どんなに新鮮でお刺身にできます、とか
刺し網ものですよ!  とかいっても

ウロコのついた状態のサンマを見たことがある  って人います?
私はありません。
せいぜい、鰺ぐらいです。

166 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 16:43:26
本当はサンマにもジャリジャリするようなウロコがあるの??

167 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 16:55:33
まさか
サンマにウロコなんか無いよ
ウナギにだってウロコは無い

168 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 17:53:36
だよねぇ。焦った・・・・。

169 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 18:27:52
鱗がとれやすいんだよ
イワシもそう

170 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 18:44:26
信じない。

171 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 18:57:43
今年のサンマでかいから、フライパンで焼いたらとぐろまいて、ちょっときもかった。


172 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 19:48:30
時々ワタに赤い糸みたいのが入ってる時あるよね。
あれ虫だっけ?

173 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 20:27:08
>172
貴方の運命の人だったんですよ、そのサンマが。

174 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 21:35:36
おいおい、さんまは鱗有るよ‥と釣られてみるW

175 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 21:46:41
>>172
運命のサンマを食べちゃったの?

176 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 22:19:19
>>172 マジレスすると、ラジノリンクスとかいう回虫らしいよ。ほとんどのサンマに
いるらしいけど人体に害はないそうだ。

詳しくはココ
ttp://www.city.setagaya.tokyo.jp/topics/hokenjo/hokenjofolder/kurasiQA.html

177 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 22:23:28
サンマ。薀蓄。
ttp://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/03/10/1012.html

178 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 22:43:05
今日の昼サンマ食ったで〜

179 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/09(金) 23:14:12
サンマのうんち。

180 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/10(土) 00:01:13
>>176

マジレスするとチミは寄生虫を全て回虫と呼ぶと思ってるらしいねw


181 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/10(土) 00:59:20
http://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/wadai/news/20050910k0000m040124000c.html
サンマ豊漁:魚価低迷で消費拡大をPR 北海道漁連

サンマが豊漁のあおりで供給過剰となり、魚価が例年の約半値に低迷しているのを受け、北海道漁連などは消費拡大を呼びかけるPR作戦に乗り出した。
全国さんま漁業協会(東京)によると、7月に始まった太平洋のサンマ漁は7、8月の2カ月で3万3850トンと昨年同期の約1.25倍の水揚げを記録。
8月末現在の価格は10キロ当たり1331円(昨年同期2657円)に落ち込んでいる。原油高で燃料代の高騰にも見舞われ、一部では休漁規制をしている。
道漁連は「今が旬のサンマをたくさん食べてもらおう」と道さんま漁業協会とともにPR用のリーフレット7万5000部を作成。
コープさっぽろ、ホクレンショップ、イオン、イトーヨーカ堂などの量販店を通じて消費者に配っている。
道内の民放テレビで有名シェフにオリジナルサンマ料理を紹介してもらう企画も仕掛ける。
道漁連は「苦境に立つ北海道のサンマ漁業の実情とサンマの魅力を知ってもらい、消費拡大に結びつけたい」と意気込んでいる。

182 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/10(土) 01:54:27
わたって、なんつーか、どこまで食う?

どれが胃袋でどれが肝臓やらよくわからん
肝臓だと信じて食いついたらウロコばりばりだったし

183 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/10(土) 01:55:27
>>180 カワイー!

184 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/10(土) 10:18:22
みんなワタ食うんだ・・・・。
ウロコと虫と金属が怖くて食べれないよ・・・・(´・ω・`)

185 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/10(土) 10:23:24
>>184
そう思うんなら食べなきゃいいんだよ

186 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/10(土) 10:41:49
ただ、腹周りの肉はメチャうまいと思うんで、あれより美味いんなら食ってみようかな・・・・。

187 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/10(土) 15:38:21
秋刀魚おいしーよね^^
先日一匹100円にて4本購入。お刺身→薬味混ぜてなめろうを作ってみた
半分を焼酎のアテにしていただき、残りをお茶漬けにして呑んだ後のシメにした。
塩焼きもおいしいけどこっちはビールに合うと思う。
ハラワタにが( ゚Д゚)ウマー

188 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/10(土) 16:02:45
ウロコありました!
背中を包丁でコシコシしたら小さなのがけっこうとれました
青い色がついてましたよ。

サヨリを釣ると手にびっしりとついたのを思い出しました。

189 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/10(土) 16:35:12
今日の夕食jは秋刀魚だよ。
大根おろしもしっかり用意した。

ところでワタ食うだろみんな?
俺も大好きなんだが、一気にがぶりとやると
あばら骨っていうの、骨大杉。

ちまちま取っていると冷めちゃうし・・・・
みんな骨どうしてる?

190 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/10(土) 16:37:32
腹周りは、骨ごと口に入れてちゅーちゅー。んで出がらしは出す。

191 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 17:05:26
まず真ん中に橋で切目をいれて・・・・ってーか油ッポイ床食えない

192 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 17:17:52
>>190
ちゅうちゅう吸うのか・・・・・ということは一緒にご飯をかっこむタイプじゃないな?
あの骨は、飲み込むと危ないよなー・・・・しょうがない、ちまちま取って食うか。


193 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 19:34:30
骨はちまちまと取るよ。昔歯茎に刺さって、えらい大変な思いをしたことがあるもんでね。

194 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 19:52:01
おれは腹の部分のあんな細い骨なんか気にせずに一緒に食っちゃうよ。

195 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 19:58:41
こないだスーパーの特売で1本83円で7本買ってきた。今年のはデカイね

196 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 21:53:43
本日、今季1本目いただきました(遅まきながら)
大根あったのに、おろし忘れ・・・orz
あったかいままの秋刀魚を食べたかったから諦めました。

締めは187さんにもあったお茶漬けで。
ウマwwwwwwでした。30本越えいくよ!!!

197 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 22:32:46
>194
腹骨のことだけ考えると、今年のは大き過ぎるね。
鮎と一緒で小型のほうが骨の旨味ごと食える。大型のは噛み砕くって感じになって、はらわたを堪能出来ない。
どっちにせよばりばり喰うが。

198 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 23:00:44
>>181
さんまの蒲焼を大きくして増産すればいいんでないかい

199 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 23:42:23
>>151 フライパンの上にキッチンペーパー敷いて、その上にサンマおけばいい?

200 :151:2005/09/11(日) 01:22:06
>>199
ペーパーじゃなくてシートでした。
クッキングシート。
こういうやつ。
ttp://www.lion.co.jp/new/mi003.htm

これをフライパンに敷いて焼きながら、
クッキングペーパーをたまに当てて
脂を吸い取ります。

今日、間違ってペーパー敷いて焼き始めて
えらいことになりかけました。

キッチンペーパーでやると多分燃えます。


201 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 02:27:08
>>151>>200
クッキングシートって茶色の怪しい紙だよね
クッキングペーパー、怪しいと思ったぞwww

202 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 02:56:37
クッキングペーパーでやったら皮がペーパーにくっついてひっくり返せなくなったよ

203 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 05:25:34
幼少からさんまのワタはうまい→小骨が面倒→そのまま食う→

204 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 05:28:39
骨が喉に刺さるを延々繰り返し、刺さらずに食うテクを体が覚

205 :蝦@携帯:2005/09/11(日) 05:40:47
>>204
何故文が途中で途切れてるんだ・・・?


・・・刺さったのか。なむ。


昨日、勤め先の病院に秋刀魚の刺身に中って来た人がいました。
まだ暑いので、鮮度には注意しましょう。

206 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 16:50:28
サンマの刺身に中るのと鮮度との関係を述べよ

207 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 17:30:08
中る=あたる?

208 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 19:22:56
今気付いたが、「中毒」というのは、毒に中るという意味だったのか。

209 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 19:50:46
ことし7匹目いただきます(・人・)

210 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 22:38:48
さんまと大根おろしのコラボは最高だ。
思うんだけど、さんま(というか魚類)は食べるのに手間がかかるから
少ない量で満腹感が感じられないか??


211 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/12(月) 01:31:37
↑ そだね。さんま×大根おろし絶妙!!!!GJ!!!!

カニも手間がかかるけど、少量なんになぜか満腹感あるね。
なんでだろ〜?なんでだろ〜?なんでな、なんでだろ〜


212 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/12(月) 07:43:48
ゆっくり食べる
という所がミソなんだろね?
ご飯も丼めしかっこむとぺろりだけど
皿に盛ってナイフとフォークで食うと少しで満腹感が

213 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/12(月) 14:48:17
【東京】第10回「目黒のさんま祭り」、
宮古島直送のサンマに列、〜5000匹が無料 [9/12]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1126502052/

214 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/12(月) 15:04:32
さんまと大根おろしを一緒に食べると発癌物質になるよ。
ビタミンCで中和されるらしいからスダチも忘れずに。

215 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/12(月) 16:20:14
秋刀魚(つーか焼魚)のこげた部分に含まれる発癌物質を、
大根おろしが中和するんじゃなかった????????

216 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/12(月) 16:45:06
たしか、漁のやり方で
さんまのウロコがはがれるやり方と
はがれないやり方があって

はがれないやり方で採ったさんまは
おなかにウロコがたまらないんだっけ

217 :こぶとり:2005/09/12(月) 18:04:27
昔、参観日で
好きな食べ物:サンマ・ちくわのてんぷら・大根の葉っぱ、と言って笑われたが
       今でも、好き

218 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/12(月) 18:07:22
大根自体に含まれるビタミンCで事足りるみたいだ。
不安な人は何かで+αするといい。
ttp://www.wellba.com/wellness/food/contents/0503_1.html

219 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/12(月) 22:29:43
今日食った秋刀魚は脂が乗っていて美味かったーー!!


220 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/12(月) 23:54:52
今年のは美味いよな!

221 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/13(火) 00:59:03
>>213
>宮古島直送のサンマに列

岩手県の宮古だろ。

222 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/13(火) 12:23:31
今まで大根が高かったのでおろし抜きで食べてたんだけど
今朝おろしと食べた、やっぱおろしないとダメだ!ウマママー

223 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/13(火) 20:20:05
市場に揚がったばかりのサンマ、一匹10円で売ってたので10匹GET
半分は圧力鍋で生姜と共に煮付け。(骨までくえるぞ(゚д゚)ウマー)
2匹は塩焼き。
あとは刺身&酢味噌和え。

港が近いっていいなぁ。@福島

224 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/13(火) 22:02:29
↑すっごい羨ましい!!
10匹買っても100円でしょ?しかも最高の鮮度!
いいところに住んでるねぇー・・・

225 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/14(水) 00:00:28
>>223
うらやましい・・・
海の近くに住みたいなぁ・・・

226 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/14(水) 11:17:00
塩害と津波が無けりゃ俺も住みたい。

227 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/14(水) 11:35:46
住みたくない

228 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/14(水) 11:57:43
サンマ10匹か
無理すればできないことも無いが・・・

半分は焼き魚で残りで刺身となめろう作って
最初は焼き魚で飯を食いまくって残りの焼き魚と刺身となめろうで
晩酌したらたまらないだろうな

229 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/14(水) 15:02:10
http://food2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20050903215755.jpg

230 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/14(水) 16:06:42
サンマ食い過ぎでやや食傷気味。
サンマってやっぱ新鮮なうちに食わんとなと焦って朝昼晩とサンマにしたら
さすがにきついな。


231 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/14(水) 16:10:09
俺は圧力鍋梅煮なら朝昼晩と食べても全然大丈夫なんだが
焼いたり刺身だったりは辛いよな。

232 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/14(水) 22:24:59
梅煮って梅干しと醤油?
酒とかみりんとか砂糖はいらないのかな??

233 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/14(水) 22:41:44
割と懐の広い食材だし、感性の赴くままに煮るがよいよ。俺は醤油・だしつゆ・
生姜ジャム・みりんで適当に調味して、梅肉を叩いたものを合わせて
一煮立ちさせてから輪切りのサンマ投入、圧かけて10分後に自然減圧、で
骨まで食える。味は気持ち濃いめにすると美味しいね。

蓋開けたあとに豆腐と一緒に軽く煮たりすると、豆腐が煮汁とサンマの味を
ほどよく吸ってまたウマウマ。下品な食べ方だけど、金目鯛の煮付けの時とか
必ずやるんでサンマでもやってみたらやっぱりおいしかった。ごはん進むで。

あ、生姜ジャムは単に生姜の買い置きがいつもあるわけじゃないからで、
使うとなんかいいことがある、というわけじゃないです。

234 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 09:41:59
100円さんまを横目に、ふんぱつして
丸々と太った220円刺身用さんまをゲトー。

さっそく塩焼き。塩も普段のインドネシア製wな赤穂の塩ではなく、
新しく買った国内産粗塩をぱらぱらすりすり。
日立パワフルロースターに入れて焼き開始!
ワクテカしながら塩の袋を眺めていたら・・・

「グルタミン酸」ええーーーっ!?
これあじしおやんけーーーっorz

ま、さんまたんそのものはホクホクプリプリうまかったけどな・・・

235 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 10:24:55
220円のサンマ(゚Д゚) !!
一生買う事なさそうな値段だ…
自分100円以上のサンマ買った事ないよorz

236 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 10:45:41
今焼いて喰った 塩焼き スーパーで百円のやつ

残念ながら買って二日目
仕事が忙しく放置プレイで 鮮度的猶予も限界かなと思ったが
ワタもウマー

237 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 10:59:05
七輪の炭火で焼いたのが食いてぇー

238 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 12:34:19
>>233
そのサンマの煮付けって、ハラワタトラズニ輪切りを鍋に放りこむの?

239 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 12:34:44
グリルの火力を落としてじっくり焼いたら
炭火と同じように焼けないかな

240 :233:2005/09/15(木) 12:44:24
>>238
ワタは取ってる。頭を落として、胴から肛門まで包丁入れて、
指で内臓を取って、ささっと洗って。洗うとその分水っぽく
なっちゃうからホントは洗わない方がいいんだろうけど、
俺は気にせずやってます。

>>239
ガスは燃焼時にCO2と一緒に水蒸気が発生するから、ぱりっと
焼き上げるのはなかなか難しいんだよね。

241 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 12:48:35
239
ガスのグリルで焼くのなら強火で焼いた方が美味しい

242 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 12:50:18
秋刀魚っていいよね
100円以下だって200円だってみな旨い!

だれか300円の秋刀魚食った?
今年の最高150円! むっちり脂乗っててうんまかった!


243 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 13:13:16
パックされてるヤツより、氷につけ込んでいるヤツの方が美味い気がする・・・。
ワタもしっかり形が残ってるし。

244 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 14:26:37
近所のスーパー、10尾で400円だったから思わず買ってきてしまった。
今日からしばらくサンマ漬け・・

245 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 14:53:54
それは安いなー 海の近くはうらやますい

246 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 16:28:30
日曜日に近所のスーパーで1匹100円ってのが積んであった
しょぼいのが大半だが、1割ぐらいは背中がそこそこ盛り上がって肛門の締まったいい感じの奴

2本ほどいいのを選んだのだが、ちょっと離れたところに、あの厚岸ブランド大黒秋刀魚発見!
なんと1匹398円・・・
※北海道料理店で食っても、塩焼き定食が1人前1500円ぐらいするからね

悩んだ末にこの夏最後、清水から飛び降りる勢いで、大黒さん逝きましたよ。ええ。
贅沢ついでに刺身用におろしてもらわず、計量すると220gあったのを丸で塩焼き。

(;´Д`)ハアハア
そりゃうまいわな

247 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 16:47:02
同じ400円だして鯛やマグロ刺身にいくくらいなら、サンマの方が何倍も幸せになれる(・∀・)

248 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 19:19:09
そのとおりだ! (・∀・)

俺の周りはわかってくれないが・・・orz

249 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 19:21:51
スーパーでタイムサービスの生サンマ、パック三尾129円でゲト!
晩に塩焼き、で一杯。
翌朝塩焼き。
そのまた晩には開いてフライパンで強火で焼いてしょうゆで食った。
骨がパリパリ骨せんべい状態になってウマー

250 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 19:48:23
今日はたたきとつみれ汁にした。
捌いたサンマを細かくたたいて、タマネギと生姜を入れて。
汁はさんまのダシが出て美味かったし、たたきはそれだけでご飯を2杯食べた。

昨日は焼いて大根おろしで食ったし、明日は煮つけ。
サンマ(゚д゚)ウマー

251 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 20:18:37
氷水につけてあるのはなーー、どこかの子供が悪戯してトングで魚をつついたりして
遊んでいるのを何度かみてるので買う気しないんだよね。パックのほうが綺麗だし。
でも、開店直後の氷付け秋刀魚なら、買うときもある。誰も触ってないし。

252 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 20:32:32
>>251
スレ違いになりそうだけど、スーパーで子供が食品にいたずらしてるのに
横に母親が居ても平然としてるのを見ると、むかつきを通り越して情けなくなる
たまに怒ってる姿をみると「手が汚くなるでしょ」だとさ。なんか違うだろ。
加えて、大人でも確信犯的マナー悪すぎ買い物ババアが多数いるのも気になる。

パックに入ってない方が見極めしやすいんだけど、確かにねえ・・・

253 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 20:34:02
加熱すれば、いたずらされてても大丈夫。

254 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 20:56:29
今日はちょっと気合い入れてサンマの蒲焼きにしたぞ。頭と尾を落として
3枚におろしてから水気を拭いて小麦粉はたいてフライパンで両面こんがり。
最後に醤油とみりん入れると、衣の小麦粉で勝手に粘度が出る。んで
丼にごはんを盛り、万能ネギを散らし、長芋のとろろを擦り延ばし、
おくらのみじん切りを散らして、その上にタレをたっぷりつけた蒲焼きをドーン。








失神するほどうまかった。

255 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 21:07:37
サンマの旬の終わりっていつまでなんでしょうか。9月末くらいまで?

256 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 21:28:58
今は北海道産だけど、だんだん南下してきて、
11月頃までは福島とか千葉県沖とかが食えると思うよ。
実はほんとに脂が乗ってうまいのはこのへんまで下ってきた奴です。

もっと下って和歌山まで行っちゃうと脂抜けてスカスカになってしまう。
だけどこいつは逆に棒寿司にすると、これがまたうまいんだよね。

心配しなくてもまだまだ楽しみは続きます。

257 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 21:39:16
即レスありがとうございます。
これからは産地まで気にしながら食べれそうです

ちなみに今日のサンマはシンプルに塩焼き。
サンマカウントは12になりました

258 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/15(木) 21:52:20
そうかな?漁師さんが9月前までが旬で脂が一番のっているといっていたが。
実際、はらわたの周りについている脂の量が最近少ないのですけど。

259 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 00:12:08
今日は6匹分つみれ汁に。
たっぷりあるので、明日はつみれ汁うどんの予定。

260 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 01:07:09
サンマ美味しいけど台所が魚臭くなって困る。

261 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 02:30:28
>>260
それはサンマに限らないだろう、とマジレス。

262 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 05:49:15
仕事が深くなってこんな時間に帰っても、秋刀魚と大根おろしの香りがただよってる。
きっと美味しい秋刀魚を喰ったんだろうなって幸せになる。

コンビニのサワラも旨いよ・・・・うん。

263 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 05:56:50
おつかれさま。
今日美味しいの焼いてあげるね♪

264 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 12:42:17
>>260
いや実際、生ゴミ・燃えるゴミの日の前日は売上げ伸びるらしい。

大根おろしなんかも半端に余って三角コーナーなんかに放り込んどくと匂うし。

265 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 13:00:04
サンマの苦いとこがまた美味いんだけど、
体には良くないってホントだろうか?

266 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 13:21:48
苦いのってハラワタだろうけど肝臓の部分には解毒されて排出できなかった物質が貯まっているかも
しれない。ダイオキシンは油に良く解けるので脂肪の部分に蓄積しているかもしれない。
古典落語「目黒のさんま」みたいに油抜きして食べればそれらの危険度を低下させる事はできるけど・・・

267 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 13:47:34
>>258
それは北海道の漁師さんでは?
例えば三陸の漁師さんに聞いたらそんな回答するわけがない。

268 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 15:11:12
自分で焼くのメンドイから秋刀魚弁当買ってきたです

269 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 15:27:06
それもまたよし

270 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 15:49:54
さんまあまいかすっぱいか

271 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 16:00:56
ゴミの日まで日にちがあるときは骨とか纏めて冷凍庫に放り込んでます〜

272 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 18:44:14
>>262-263
 おつかれ。和んだ。
 きょうは早く帰って来られますように。

273 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 18:56:14
明日釧路から航空便直送のが10本届きます
どうやって一人で片付けようか思案中

274 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 19:16:00
何人か誘ってサンマパーティーだよ!

275 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 19:30:21
>>274
そうだなっ!
刺身と酢締めと塩焼きで
3人で10本だと足りないくらいだな

276 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 19:34:50
新鮮なら刺身も良いけどタタキがお薦めだね。
飯に乗せてワサビ醤油たらしてかっ込むと最高!
余ったら次の日に味噌汁にでも入れて煮込めばまた美味!

277 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 20:06:24
やっぱり秋刀魚は塩焼きが美味い

278 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 21:20:24
( ´;゜;ё;゜;)=3ハ はぁはぁ。刺身用に一匹100円の買ってきたよ

279 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/16(金) 23:26:53
今日も至福をありがとう。

280 :(゚∀゚):2005/09/17(土) 08:52:12
ロースターから出す時失敗して崩れてしまった('A`)
でもうまかった!
http://matsuya.dyndns.tv/2ch/img-box/img20050917085004.jpg

281 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/17(土) 10:57:22
焼きたての崩れるほど柔らかいのが美味いのでR

282 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/17(土) 11:04:13
>280 グロ画像
死体が焦げている
気の弱い人は見ない方がいいよ。


283 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/17(土) 11:06:46
>>282
旨そうじゃん

284 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/17(土) 12:47:55
>>282 確かにその通りだww

285 :(゚∀゚):2005/09/17(土) 12:57:23
ちきしょー
今日の昼飯です。
うまかったー。今シーズン10匹目。
1尾100円だから助かる。
http://matsuya.dyndns.tv/2ch/img-box/img20050917125244.jpg

286 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/17(土) 13:16:19
>>285
首ナシ死体。ショックでかすぎ

287 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/17(土) 15:34:58
>>285 頭はどーしーたー
白ご飯がうまそーだぞ!

288 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/17(土) 17:23:09
ぬるぽ

289 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/17(土) 19:58:48
>>280>>285
2匹も食ったのか

290 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/17(土) 21:08:54
秋刀魚ワショーーーーーーーーーイ!!(´∀`)
http://tmp5.2ch.net/test/read.cgi/bakanews/1124885223/

291 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 00:23:26
そろそろ油がのりすぎて刺身じゃいけなくなってきましたね
塩焼きにシフトしますがこれもまたウマー

292 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 00:37:07
ああ秋刀魚よ秋刀魚、なぜあなたはそんなに美味いのか

293 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 01:55:58
今年のさんま、大漁で肥えてて脂のっててすごいらしい!そいえば今年の秋刀魚は美味いービップだ!

294 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 02:43:52
さんまの味噌漬けって知ってますか?
白いごはんと最高に相性がいいです。
ああ食いたい。

295 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 04:32:19
今年のサンマは本当に旨いね^^

296 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 06:47:04
さんま品評会(゚д゚)

297 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 07:32:21
<さんま祭り>水揚げ日本一の北海道・根室市で開幕
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1126970489/
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1126967356/

298 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 08:18:45
刺身だとちょっと脂が強くても、握りにすればちょーどよくて最高に旨い。

299 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 09:03:06
〆ても美味しいかも。

300 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 15:46:06
>>294
どんなのかな?
見たことがないよ。
できればレシピきぼん。

301 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 16:12:48
三日続けて朝食・夕食に秋刀魚(゚д゚)ウマー 。
一匹90円だから安くて美味しい、食費が助かる〜。

302 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/18(日) 18:13:46
昨日一匹食べましたが、やはりワタが最高でした!
友人にもらった山形の辛口の地酒と相性バッリグー。。


303 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 18:50:13
>>302
やっぱ、ホンタクが最高だよね?。。

304 :ウリ吉君の友達 ◆PDUxzXTChE :2005/09/18(日) 18:51:46
キムチにしなくても美味いニダか?

305 :ウリ吉君の友達 ◆dRwnnMDWyQ :2005/09/18(日) 18:59:42
>>304
トリ間違えたニダ…チョプ

306 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 20:57:14
305=アホ

307 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 20:57:52
うん。
ちょっと恥ずかしいね。

308 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 21:07:36
俺、魚って嫌いなんだがサンマだけは特別だ!
ホントに旨い!

だが、さっき食べたサンマは去年の冷凍・・・
古いのは処分終わったから新物くーぞー!

309 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 21:11:13
>>302
秋刀魚って酒に合うかぁ??俺はもっぱらビール。


310 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 21:29:07
ワタの苦味が酒とよく合う 辛口でウマー

311 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 21:34:09
最初に脂の乗った身をビールでキューっとやって
ワタで日本酒チビチビというパターンでどう?
っていうか明日やってみる!

312 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 21:44:10
ワタってどうやって食ってる?
おれ、一気にバクッといっちゃうんだけど。

313 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 21:50:26
>>312
舌と上顎の間で潰してマータリ苦味を楽しんでからゴックン
だけど鱗が混じっているとショック

314 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 23:06:28
胃袋は放置!網ですくう時にどうしても、口に入るから、
食すのは、ワタの前半分にしときな!

315 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 23:27:54
>>308 1年間も冷凍庫にあったのか?

316 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 23:50:55
魚が嫌いなのに秋刀魚は別って不思議だ。
それに去年のものを今でも保存しているのが謎だ。

秋刀魚がワタごと食える奴は、大概の魚は好物だろう?

317 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 23:52:57
サンマのワタって魚好きの中でも苦手なヤツ多いしね


318 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/18(日) 23:55:32
魚が嫌いなのに、秋刀魚が好きってどうだろう?
どういう味覚してるんだ?

319 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 00:07:28
1年前のサンマかよ。
家庭用冷蔵庫で1年前なら、ミイラ状態だよな。


320 :308:2005/09/19(月) 00:10:27
>>315 蝦夷の親戚から送ってきたのを真空パックにして冷凍してたの。
冷凍庫は100Lのデッカイヤツね!
真空パックだから冷凍ヤケとかはなくてふつーに食えたよ。


321 :308:2005/09/19(月) 00:13:20
>>316,318 変な味覚で悪かったな!

2ケースを配っても配りきれんよ
だから冷凍してたの
いいだろ別に!

322 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 00:26:16
318だけど、すまんすまん。釣りかなーと思ってw
でっかい冷蔵庫てことはお大臣?大家族?
いや羨ましいw



323 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 02:34:18
>>300
親に作ってもらってたので詳しくは分からないのですが
たしか秋刀魚を半分に切って味噌(赤味噌?・田舎味噌?)に漬けただけの
ものだったと思います。3〜4時間も漬ければ食べごろかと...

田舎くさい食べ物かとは思うんですが私はこれが一番好き!
安い秋刀魚がたくさん手に入ったら試してみてください。



324 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 09:34:29
生で食うのか 焼いて食うのか

325 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 09:48:07
さんまを買いに逝ったら秋刀魚の刺身が(゚д゚)ウマーそうで買ってしまった。
しょうゆとレモンを半々くらいのたれにつけたらさっぱりして(・∀・)イイ!!
次は焼き秋刀魚だ!

326 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 10:13:54
さんまは、目黒に限るのー

327 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 10:15:55
江戸時代は目黒あたりまで海辺だったんだよな

328 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 10:49:25
お殿様は目黒に鷹狩りに行ったのだが

329 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 10:51:42
>>327 サンマ釣れましたか?

330 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 11:08:19
東京はほとんどが埋立て地でできてるからね。

331 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 11:38:33
すごいね、お殿様みたいな人が現代でもいるんだ

332 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 11:45:08
脂抜きしたサンマはパサパサで不味いよ

333 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 15:07:59
お願いします。僕はアジのタタキが凄く好きで1パック400円位の買ってます。安くて量食べたくて、さばいてないアジを買いたいんですけどスーパーで売ってるアジで作っても問題無いですか?

334 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 15:31:48
お魚売場の人に聞いてみれば?




安く食べたいのなら釣ってきた方が良いんでないかい?
アジなんか簡単に釣れるし。

335 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 15:34:16
釣りに行く交通費の方が高いな。


336 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 15:35:47
甲信越地方の人?

337 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 16:09:38
釣り場まで電車で片道200以内の奴なんて土田舎の奴だけ


338 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 16:12:01
土田舎で悪かったなw
うちなんか、釣り場まで自転車で5分だ

339 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 16:21:06
東京湾でもアジは釣れるけど、食べられるんだろうか?
俺は土田舎の人が羨ましい。



340 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 16:23:17
東京湾の魚、普通に美味いぞ。

341 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 16:30:07
ど田舎で悪かったな
釣り場までは近いよ! フン!

ただアジは釣れない所なんだよっ!
フグとウグイばっか   くそっ!

342 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 16:36:12
>>341
> フグとウグイばっか   くそっ!

使えねー(w


343 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 16:40:56
おいおい、東京湾ですら、スズキやらカレーやら釣れるじゃないか。
フグとウグイって、かなり偏りがあるなあ。。。

かわいそす。

344 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 17:55:22
『熊本県の公立小学校で6年生児童が混浴』

熊本県立共和第一小学校で、6年生の課外実習の一環として露天風呂での混浴が実施された。
女子児童の心境を考慮して混浴の露天風呂への参加は希望者のみとなっていたが、
実際にはほとんど全員が混浴に参加した。

参加した児童達に聞くと、橘健一君(11)「すごくいい思い出になった」、
岬容子さん(11)「最初は恥ずかしかったけど、気持ちよかった」等、好評だった。
村田渡校長(52)の話では、来年度以降も継続するかどうかは
一部から倫理上の批判もあり慎重に判断したいと言う。

(写真は記念撮影の1コマ)。
http://r.gnavi.co.jp/g990100/img/g990100l.gif

345 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 19:06:25
>>344これはよくあるコピペ
そんなネタじゃ釣られない

346 :\__  ___________/:2005/09/19(月) 19:43:36
     V 
   ___  
  / || ̄ ̄|| ∧∧   
  |  ||__|| (´・ω・`)  <クリックしたら、騙されたんで 
  | ̄ ̄\三⊂/ ̄ ̄ ̄/  とりあえず、強がってみるか。
  |    | ( ./     /

347 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 19:54:41
>>344
おれは一回騙されたんで、もう騙されない。
騙されたときはは山口県の学校だったな。

348 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 20:10:33
今夜は秋刀魚の刺身食ったよ。明日は秋刀魚の塩焼きにしようっと!

349 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 20:15:20
いま鰹のタタキ食ってるけどスレがないので来ました。ではさようなら。

350 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 20:22:40
>>349 ゴメンかなりわろーた

351 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 21:19:33
サンマのすっぱ煮。

352 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 21:32:28
>>351
レシピ
キ ボ ン

353 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/19(月) 21:44:09
たぶん梅干煮のことかと・・・鰯ではよくやりますけど。


354 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 21:48:19
ウリ吉はケツのアナに梅干し詰めてろ

355 :ホラ吉:2005/09/19(月) 21:51:22
>>353
ホンタクのレピシをきぼんニダ〈`∀´#〉

356 :訂正:2005/09/19(月) 21:53:23
レシピの間違いニダ

357 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 21:55:50
酢で煮るやつじゃねーの?>すっぱ煮

358 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/19(月) 21:57:09
レピシって・・・ぷっは!(^O^)

359 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 22:01:39
>>358
訂正が見えませんか?www

360 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/19(月) 22:03:56
見えてますよ。。でもレピシって響がなんとも笑えるんで思わず釣られてしまいました(^Q^)


361 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 22:08:01
で、食に詳しい(自称)んだから、ホンタクのレシピを教えてくださいな^^

362 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/19(月) 22:11:37
レピシじゃなくていいんですか?。。ぷっぷっ

363 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 22:13:03
しつこいですなw
今日は、風呂はまだいいのですか?
あなたは、キムチ臭いんだから良く洗ってくださいね。。。ぷっ。

364 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 22:32:41
北部のクマは冬眠前にサケを食べて太るそうだが、
俺はこの時期にサンマ食べ過ぎで太る。

2キロも太ったが、や、やめられねえ!www


365 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/19(月) 22:33:49
秋刀魚の刺身が好きな人って薬味は山葵?それとも生姜?
秋刀魚ってフライにしても美味しそうだけど、今度嫁に作らせるかな。。


366 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 22:40:32
>>365
醤油に梅干し潰したの溶かして食べてもいけるぜ。

367 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/19(月) 22:42:26
なんかしょっぱそうですね、、、唾出てきた(^^;


368 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 22:49:01
>>367
梅干しは入れすぎないように気をつければ、
メシと酒との相性ばっちりだぜ?

369 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/19(月) 22:54:33
まぁ青魚と梅干は相性いいですから合うでしょうけど、刺身にだと生臭さが残りそうなキモ。

370 :ウリ吉君の友達 ◆dRwnnMDWyQ :2005/09/19(月) 22:55:50
秋刀魚をぶった切る
内蔵を取って中までよく洗う
酒、出汁、生姜の絞り汁、醤油、塩、みりん、水、梅干しでコトコト煮る
油は丁寧にすくう
やわらかくなるまで煮る
最後に白菜キムチ投入

白ご飯と一緒に食べる
うま〜ニダ<`∀´#>
あまり油が乗りすぎてないのがいいニダ
ウリ吉くんも大好物の秋の味覚ニダ!

371 :ホラ吉 ◆bknIp0a9D. :2005/09/19(月) 22:57:07
為になったニダ!〈`∀´#〉

372 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/19(月) 23:00:00
ん?脂はすくい取る必要なないでしょ。。アクはとらなきゃなんないだろうけど。


373 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 23:00:02
このスレにも現れたか・・・

374 :ホラ吉 ◆bknIp0a9D. :2005/09/19(月) 23:06:44
>>372
流石、ウリ吉くんニダね
で、それは、何処で仕入れた知識ニカ?
アドレスを教えて欲しいニダ
何時ものように、コピペニダよね?

375 :ウリ吉君の友達 ◆dRwnnMDWyQ :2005/09/19(月) 23:08:44
>>372
この時期の秋刀魚は半端ないニダ<`∀´#>
すくわないと後でまわりが油ギッシュになるニダ
鯖や鰯とは比較にならないぐらい凄いニダ!

376 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/19(月) 23:19:36
確かに圧力鍋で梅煮にしても上に数mm分は脂の層ができるね。
身側の脂も全然抜けてないと感じるのに。おそるべしサンマの脂。

377 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 06:22:34
今年は秋刀魚安いね!
近所のスーパーで一匹¥90だたーよ
焼くだけで充分(゚д゚)ウマー

378 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 10:44:03
原油高騰の中、安くサンマを食べられる事を漁師さんに感謝しないといけませんな。
今日は梅煮に挑戦してみるかな。

379 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 11:01:16
秋刀魚買ってきた。今夜は塩焼きだぃ!

380 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 13:31:06
さんまの内臓好きなんだけど
頭の近くにあるうろこみたいなのはなぁに?

381 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 15:11:15
2日で10本/人平らげる必要になったので
初日:刺身2本&塩焼き2本
2日目:〆2本&塩焼き2本
3日目以降用に梅煮
で、やっつけました。

脂ノリノリの秋刀魚だと刺身も山葵が合うね。
もうちょっとあっさり目だったら生姜がいい。
〆秋刀魚も漬けすぎなぐらいが○でした。
これは生姜醤油もいいが、意外に生酢とピンク生姜の千切りもイケます。

梅煮は作ったけど、腹一杯のため冷蔵庫入りでまだ食ってない・・・
ネットでレシピ漁ったら、「一度酢100%で煮てから茹でこぼす」ってもあったな。
普通は内臓を抜くが「内臓がお好きでしたらそのままで煮ても美味しいです」
ってのがあって、今回は劇新鮮な奴だったので、酢抜きでこれを採用しました。
食ってのお楽しみは、また報告しますわ。

382 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 16:50:31
ただいま
さんまの塩焼き 2本
どんぶりご飯 2杯
秋味500ml 2本
消化中・・・サイコ〜(`・ω・´)

383 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 18:50:41
>>380
エラ?

384 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 20:26:09
秋刀魚の塩焼きおいしいね

385 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/20(火) 21:37:27
ワタの中にちょっと固くて三角のレバーみたいなのがあるけど、あれ好きですね。。たぶん心臓?


386 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 22:22:42
>380
飲み込んだウロコのことじゃ無くて?

387 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 22:55:07
2尾買ってきて、一尾は塩焼き、もう一尾はなめろうにして食す。
(゚д゚) ウマー

でもおろした大根が辛すぎてくえねぇ……けっこうたくさん擦っちゃったよ
どうしよう。

388 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 22:58:49
冷凍して今度使えば?

389 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 23:14:38
大根おろしを冷凍するの? 
ちなみに解凍するときはどーすんの? なんか汁が抜けてスカスカに
なってしまいそうな気がするんだけど。

390 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/20(火) 23:21:19
>>389
・ビニールに入れてペタンコに延ばして冷凍
・製氷器で冷凍
共に軽く水気を切るのがポイント

ってググったら出てくるよ。
でも実は俺やったことないんだよね
人柱になってみて・・・

391 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 00:30:13
大根おろしが辛いときは
汁を充分搾ればいい
辛さがだいぶ和らぐ


392 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 08:15:16
通販サイトで売ってるサンマの干物ってうまいの?

393 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 12:56:52
この前、勘違いで塩焼き用生サンマを刺身で食ったけど何ともなかった。

生サンマでも刺身ができるものと、できないものがある?
見分けかたを知りたいよ〜



394 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 13:40:35
うまいかマズイかの違いだろ。
目が濁っていない。サンマの下の方を持って上に向けてもピンと立つサンマは鮮度がいい。
鮮度の悪いサンマを刺身にすると生臭い。
今は冷蔵技術が発達しているから、よっぽどのことが無ければ腹壊したりはしないだろ。


395 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 13:43:49
>>393
売ってる形態で言えば、氷入りのトロ箱に入れて置いてあるもの。
昨年放送のガッテンによると
尾びれの方を握って頭を上に立てらせたとき
お辞儀角度が30度以内のもの

396 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 14:43:58
体は作り物みたいにギラギラ
うろこが残ってればなお良し。
肛門がしっかり締まってるのが新鮮

美味しいのは肩が盛り上がって奴ね。

397 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 15:01:09
ギラギラしているかどうかは当てにならない。
なぜならギラギラ感が持続される溶液につけ込んでから出荷するから。


398 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 15:20:46
>>397
その溶液について詳しく教えてくれよ
鮮度保持のためならかまわんが、ギラギラ感だけを持続させるのか?

399 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 15:56:44
サンマ グルタミン酸 溶液 で調べると
このスレが一番上に来るんだけど。

400 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 17:53:28
ごめん、今日はサバに浮気

401 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 19:27:53
すまん、今日はあわびに浮気

402 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 21:22:44
ごめん、今日は甘えびに浮気

403 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/21(水) 22:17:22
今日は秋刀魚を竜田揚げ風に揚げたもんが食卓に出た。。
悪くないですよ。

404 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 23:13:00
明日は「どっちの料理ショー」で秋刀魚とカツオの対決ですよ。

405 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/21(水) 23:19:30
関口宏の事務所って南朝鮮タレントがいっぱいいるね。
さすが、正当化するつもりだと言わせただけのことはある。


406 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 01:26:19
>>404
どう考えてもサンマだろ
炭火で焼かれるサンマから煙が立ち上る段階で
カツオを選べればある意味神だ

407 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 01:33:18
でも出来の良いカツオのタタキは
殺人的な旨さなんだよなあ

408 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 01:59:17
う‥このスレ見てたら‥冷凍庫にまだ一匹残って

409 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 08:04:24
冷凍庫のはシーズノオフまで置いておいて
とりあえず近所の魚屋さんへGO

410 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 09:21:13
うむ、前向きな意見だ

411 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 10:21:21
オサンマって、コノシロみたいにお酢で〆ても美味しくいただけるのでしょうか?

412 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 11:08:19
オサンマ・・・おっさんかと思った。

413 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 13:37:50
>>411
うまい!
生で食える青魚と酢の相性は抜群

414 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 13:44:35
>>399
> サンマ グルタミン酸 溶液 で調べると
> このスレが一番上に来るんだけど。

このスレの1発言に含まれてるんだからヒットするのは当たり前じゃんw
書いてる内容の正当性とは全く関係ないだろwww

415 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 14:39:48
ヒットするのは当然としても
他にそれらしいWebページ全然出てこないし…。
どっから得た情報なの?

416 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 15:21:03
秋刀魚の梅煮 ワタ抜かないバージョン
普通にうまかった。
俺好みの味でした。

417 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 15:37:50
>>415
このスレにガセネタを書き込んだ厨が居たって事だな。
だいたいがグルタミン酸って重量単価高いし。

>>399
まさか「正確にはポリグルタミン酸」とか言わねーだろなw

418 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 16:11:33
L−グルタミン酸Naってkgあたり200円〜300円でしょ
サンマより安いよ

419 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 16:36:48
いや、だから
グルタミン酸溶液の効能とやらのソース出してって。

420 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 17:21:04
イカリソースには調味料(アミノ酸等)っていう名前で入ってるよね

421 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 18:32:51
>>420
そういえばそーすね。

422 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 19:50:53
グルタミン酸のスレはここですか?

423 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 20:29:25
明日は休日なので七輪で塩焼き!
コンロの上、換気扇の下に設置するので
なんとか室内でもOKっす

いいのがあったら〆秋刀魚も!

424 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 21:27:07
もりあがってるとこになんだけど、家中魚臭さがしみ込むから止めときなよ・・・
参考:七輪焼肉屋
換気扇には出口があるのも忘れちゃダメだよ。

家七輪は、貝とか干物がおすすめ。

425 :かつお軍団長:2005/09/22(木) 22:04:00
いえーい かつおの勝ち

426 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 22:04:44
秋刀魚負けたぞ。

427 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 22:05:50
イワンのバカ

428 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 22:12:36
やっぱカツオのタタキがさいきょうだったのさ

429 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 22:16:58
ふんっ
焼き魚の食い方知らん外人に負けたのさ

430 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 22:18:40
http://2ch-dc-ita.gotdns.com/~dc-ita/cgi-bin/imgboard/img-box/img20050921210709.jpg
デジカメ板に貼ったヤツだけど、
持っている七輪が小さくて秋刀魚一匹乗らなかった。


431 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 22:21:03
白いとこ以外は食べちゃだめだよ。こないだうっかり食べてしまい12時間腹下しちゃった。

432 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/22(木) 22:22:52
>>431 
詳しく
内臓食ったって事か?

433 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 00:19:46
超特大サンマを手に入れたいけれど、おすすめのネットショップありますか?

434 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 00:22:43
カツオが選ばれたのは今日のハラヘリコプター達が派手好きの
欧米人だったからジャマイカ。
味はサンマのが上だと思うんだけどパフォーマンスで負けてた。

435 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 00:27:39
>>434
あのサンマはよだれ物だったな
しかし、おろし大根少なすぎ

436 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 00:47:23
20匹までは行ったけれど、そこから飽きて数が伸びない・・・どうしたら30まで行けるか

437 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 00:59:29
やはりバリエーションの展開が急務であろう。
うちでは蒲焼きとろろ丼・梅煮・なめろうがヘビーローテ。
ようやく3枚おろしにして小骨抜くのがうまくなってきたよ。
次は棒寿司だな。

438 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 08:06:04
圧力鍋で味噌煮、
シソ巻きてんぷら、
ワタを抜いて衣をつけて揚げ葱と一緒に煮る  難波煮
大根おろしと煮る  おろし煮
葱 シソ 生姜 みょうが と 混ぜてタタキにしてご飯にのせた タタキ丼
ぶり大根風の煮物
ちゃんちゃん焼  アルミホイルでキノコ玉葱などと味噌を入れて焼く バターは不要
卯の花寿司
塩焼きの余ったのをほぐして 大根おろしに混ぜ酢味噌で味付けした  焼なます
味噌田楽
からあげの甘酢あんかけ
豆鼓煮
すりみ揚げ
すりみ汁
蒲焼おろし丼シソ掛け
からあげと生野菜たっぷりドレッシングで  からあげサラダ
トマトソースで煮込む


439 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 10:35:30
空揚げにする!そんで甘辛だれにつけてトロトロの玉子と鮭昆布しょうがのせた、丼ご飯の上にのせたら旨いもうなんか
うん時期だし

440 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/09/23(金) 11:51:34
たしか明石家さんまって秋刀魚が好物なんで命名されたんでしたよね。。。(^^)


441 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 11:54:09
昨日初めて梅煮ってのをやってみた
それなりに旨いけど、塩焼きの方が好きだ。
それとも、作り方が悪かったのか
サンマの一番うまい食い方って何だろ

442 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 11:56:46
>>441
塩焼きで決まりだろう

443 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 18:11:30
塩焼きサイコー!!
今日の晩ご飯は秋刀魚の塩焼きと栗ご飯です。
しかし、我が家は団地なので七輪が使えず、更に魚焼きグリルが大きくないので、
秋刀魚はアタマ落としてから塩焼きに。。。
ちょっと悲しい。

444 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 19:08:59
いろいろ考えたら30匹じゃとても足りん

445 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 19:14:02
ガスで焼くと皮が硬くなって身がぼそぼそになるね。
七輪で焼くとふんわりなるね。
俺は七輪で焼くときは二枚の網で挟んで焼く。
表が焼けたら網ごとひっくり返して裏面を焼く。
箸でひっくりかえすと身がぼろぼろになるけど、こうするとしっかりやけるし網目も綺麗につく。

446 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 21:25:45
鮮度の見分け方が書かれていないので書いとくよ。
目の赤いもの、くちばしが黄色くないもの、肛門が緩んでいるもの(ウンコ漏れ気味w)
はスルー。それと氷水にはなして販売しているものは、氷が溶けていないやつを
買うこと。

それと、背中が盛り上がっているのが脂のっていて美味いのだが、細くなりつつあるな。。

447 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 21:35:14
部屋に充満する煙が気になる・・

焼き魚専用のロースター買ったほうがいい?

448 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 22:29:13
>>424
助言サンクス!
ただ、うちは公団だけどそれほど問題無しですわ。
多少の臭いは残るけど、グリルで焼いた時と変わらんです。

備長炭でじっくり焼いて、脂を落としすぎないのがポイント。
ぼーぼー煙出して焼くイメージあるけど、あれは美味しくないです。

449 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/23(金) 23:36:51
最近サンマが細くなってきた・・・・。今はどこのが食べ頃なんだろ?

450 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 09:59:48
うん、たしかに細い…
サンマが身が細る程死ぬ思いで泳いでいるんだろうという事がわかるな

ちなみに今日はぶりに浮気w

451 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 12:37:33
え、うちの近所のスーパー(世田谷区)の秋刀魚、結構太めでしたよ!?
どこ産かは不明でしたが、味も美味しく、値段は一匹90円でした。


452 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 12:51:10
いいなぁ・・・。130円とかでもいいから太くて新鮮なの食いたい。

453 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 13:28:09
>>451
はらわたの周りに白い脂いっぱいあった?
以前に比べると少ないのだが。その代わり、精巣と卵巣がでかくなってきている。
もう少しすると、卵抱えている雌が多くなるんだよなあ。

454 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 13:38:52

で、どういう状態が一番美味しいの?

455 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 13:41:56
やっぱ卵抱える寸前の雌ジャマイカ?

456 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 13:46:51
秋刀魚の雄、雌の見分け方おしえてくれる?

457 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 14:21:37
>>453
脂は結構のってましたね。太さも脂も、先々週食ったやつよりも多かったです。
焼きたてでプシュプシュいってる腹部にかじりつくと、サクっした焼き目とプチプチとした小骨の
食感と混ざり合ってウマーでした。

458 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 14:34:25
>>456
サンマの雌雄を外見だけで見極めるのは専門家でも無理らしい。

459 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 14:58:32
目の前のスーパー
厚岸産の普通の奴が98円でした
めちゃ立派な大黒秋刀魚が特売で230円
98円でも肩の張ったいい感じのが探せば少しだけありました。
どちらもゲットしたので、比較しながら晩飯にやっつけます。

460 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 16:35:45
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050924-00000108-kyodo-soci
こうゆうニュース見ると切ねぇよなあ
一消費者にはどうすることもできんが。

461 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 17:23:45
>>460 俺達にできるのは消費拡大だ!

462 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 18:09:37
基本的に秋刀魚って何日くらい持つの?
金曜日に買って昨日の晩と今日の昼と食って後二匹残ってる。
明日は大丈夫かなぁ……

463 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 19:42:32
そこで冷凍ですよ!

464 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 20:30:27
>>462
梅煮とか、日持ちするメニューも混ぜれ

465 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 20:46:10
>>462
三匹パックの生サンマ、タイムサービスのやつ、最後の一匹食ったのは三日後。
ワタ取れば結構大丈夫みたい。
ワタは傷むな。

466 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/24(土) 23:21:39
dっちの料理ショーのサンマ美味しそうだったなあ
食べたかった・

467 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/25(日) 00:50:33
サンマ一匹丸々焼けないから、胴体を真っ二つにすると、腹圧で内臓がとびだ
してくるね。

468 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/25(日) 02:45:30
>>467
1本を二入で食うつもりなら別だが
肛門あたりで切ればいいよ。
尻尾側は気持ちパサパサするが
頭側はジューシーだよ。

469 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/25(日) 11:19:08
>肛門あたりで切ればいいよ。
シンメトリーにこだわるから無理

470 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/25(日) 12:09:50
ななめに切ればいいじゃん

471 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/25(日) 12:36:47
シンメトリーにこだわるなら
背骨に沿って縦に割らなきゃ

472 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/25(日) 14:07:47
それならわかる 上下シンメトリー(対称)
開きだな

473 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/25(日) 14:49:26
小学校の給食で、さんまの蒲焼きってのがあった。
蒲焼きなのに、なぜか揚げてあんの。
でも、かなり美味かったのを覚えている。

474 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/25(日) 16:59:06
幼稚園の給食の秋刀魚は綺麗に骨が取ってある状態で出てくる

475 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/25(日) 20:43:01
今日のニュースで、楽天球場(だっけ)でお客さんに振舞っていた秋刀魚がすごいおいしそうだった。
いいなぁ〜ただで食べられて。さぞ美味しかっただろうな。

476 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/25(日) 21:09:42
>>474
骨抜き魚ってのが売ってるのさ
加工は東南アジアとかで、全て手作業

477 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/25(日) 22:43:44
秋刀魚美味いぞ美味いぞ

478 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/26(月) 01:01:36
秋刀魚うまー!俺ワタ苦くて食えない人なんだけど今日のワタ汁はそんな苦くなかった!
一度新鮮なワタを食ってみたい そうすれば苦いワタでも食えるようになりそうだ
明日も秋刀魚食べたいなー

479 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/26(月) 01:13:04
今日でやっとベスト焼き時間がわかった。
4匹で17分と書いてあるんだが、2匹14分がジューシーで自分好みだった。
電気無煙ロースターね。

480 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/26(月) 01:49:52
テレビ、今時ごはん見た? フライパンにクッキングシート敷いてフタをして焼くだけ。煙でないし魚臭くならないし皮パリっとできてた。さっそく明日スーパーで手にいれるぞ

481 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/26(月) 01:57:47
>>480
あの方法はお勧めだよ
途中で出てくる油をキッチンペーパー等で吸い取ればなおよし

482 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/26(月) 10:47:32
>>481
本当に煙が出ないならやってみようかな。
うちのボロアパートは魚焼くとマジで苦情がくる。

数年前にロースター買ったけど、
あれのメリットは煙が出ないだけなんだよね。
パリッと焼けないし、生臭いし・・・

483 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/26(月) 13:53:50
今秋刀魚食べた〜
まじウマー(゜д゜)一生食っていたい

484 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/26(月) 15:55:30
ワタ食ってる人はサンマのウンコも食ってるんだよね

485 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/26(月) 16:27:39
クッキングシートの焼き方やってみたけど
煙出なかったよ。脂がすごかったです。

486 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/26(月) 17:11:48
秋刀魚(゚д゚)ボーノ

487 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/26(月) 22:10:41
今日も秋刀魚を食った。ワタもしっかりしていてうまい!!

488 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/26(月) 22:50:01
>>482
俺んとこも、煙が出ないロースターって言うの?
あれ使うと、ほんと生臭い。特にワタ。血なまぐさくてたまらん。

しかたないから一度ロースターで焼いて、
フライパンで2度焼きしてる。こうすると見た目は美しくなくなるけど、
ワタまで火が通って旨くなった。

ま、個人的な経験だから、試してみてうまくいかなくても怒らないでね。


489 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 00:54:55
捌いた後の残骸をトイレに流したらつまった


490 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 00:55:57
>>489
罰が当たったんだな

491 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 02:22:17
新鮮なワタはほんとに生臭くないよ
ワタ醤油を作ってつけ焼きもできる。

どんな道具使ってもいいけど、
出来るだけ短時間で、かつ焦げないやり方がベスト
難しいけど

492 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 08:09:04
>>488
レスどもです。
でも、そんなわけだからロースター知人にあげちゃったんだよね。

なんつーか、ワタの食えない魚は魚じゃない、みたいなとこあるよね。

493 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 10:13:50
さんまおろすの('A`)マンドクセ
さんまは好きだが・・・。
生さんま(刺身用)←焼いて食べたら駄目なの?

494 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 10:19:05
別に塩して焼いて食ってもいいよ。もったいないけど悪くなるよりマシ。

495 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 10:19:35
ぜんぜんダメじゃない。

496 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 10:31:01
>>494-495
レスありがとう。
さんまは焼いて大根おろしと一緒に食べるのが好き。

497 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 15:36:46
サンマのラーメンに弁当…サンマ豊漁で価格暴落 新商品あの手この手
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1127799809/

498 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 16:11:07
サンマのラーメンはサンマーメンと間違いそうだなw
なにかいいネーミングを考えてほしい

499 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 17:05:30
EPAラーメン
DHAラーメン

500 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 18:48:37
生サンマと塩サンマ
値段が同じだったらどっちを買えばよいの?
塩焼きで食べるんだけどさ。

501 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 19:08:34
2匹買って食べ比べてもも200円でお釣り来るし

502 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 21:46:50 ID:0
塩秋刀魚ってまだ売っているところあるんだ。
昔と違って冷凍技術が向上したから、ここ数年みたことない。。

503 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/27(火) 23:43:37
塩さんま普通に売ってるよ。関東

504 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 00:03:51
さすがにこの時期は新サンマが売れるから、塩サンマは店頭に出ないね

505 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 00:27:08
サンマの開きはイマイチだな

506 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 02:18:58
サンマはいいですなぁ 心の底まで癒される

507 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 02:35:27
サンマにぴったりの皿が欲しくなった(*´・ω・)(・ω・`*)ネー

508 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 02:41:30
百均に秋刀魚に合う皿あるよー真っ直ぐ二本は秋刀魚ちゃんでけた!

509 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 02:42:13
秋刀魚ttp://crossb.s72.xrea.com/xxx/yhasu2.jpg

510 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 09:28:11
塩秋刀魚うってるー。

511 :グロイン:2005/09/28(水) 09:30:56
大根おろしとゆずか(ユズポン)で食うとウマー(゜Д゜)

512 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 15:31:24
>>507
ttp://www.toumon.com/page/rituzan/rsl009.html

入荷状況:初回お届けは10月18日以降になります。
って、季節終わっちゃうじゃん!

513 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 15:58:33
うちはいつも塩さんま(開きじゃないやつ)です。
新鮮なのを、グリル(電磁調理器ですが)で焼いて、焼き立てをたっぷりの大根おろしで戴きました。
ワタは醤油少々と七味で。今年初めて食べた時は2,3日忘れられないほど美味かった
本当は七輪が最高なんだろうが、最近の電磁調理器のグリルでも綺麗に焼けました。

514 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 16:30:33
今年は大豊漁なので、冷凍サンマの在庫がだぶついてるはず。
特に塩サンマ買うときは、気をつけないと去年のをつかまされるよ。

今時の流通事情で、新物の新鮮?な塩サンマってあるのかな。

515 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 18:21:33
今年の1匹目を今朝、食べました。

516 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 18:58:11
秋刀魚漁船が転覆して5人亡くなったみたいだ。
我々に何かできる事は無いだろうか?

517 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 19:01:51
>>516どうなることを目的にして動くんだ?

518 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 19:09:03
これ以上サンマ漁船が転覆して市場への流通が滞るのを防ぐ?


いや真面目な話、ご冥福を祈りつつサンマ食べるのがよいと思います。

519 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 19:19:47
当て逃げらしいので、
犯人とっ捕まえて塩焼きにする!

520 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 19:35:45
当て逃げか・・・また、いつもの国じゃないだろうな?w

521 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 19:44:17
根室の北にあるロシアEEZだから、普通に考えりゃ日本船かロシア船でねぇの。

522 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 20:34:46
誰かがテレビで言ってたけど、サンマの旬って、もう過ぎちゃったの?

523 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 20:46:01
当て逃げ許すまじ!
ご冥福をお祈りいたします。

でも今日68円のサンマ買おうとしたら売り切れだったよ…(´・ω・`)

524 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 20:57:17
いいスレタイだなー。
昨日サンマのお寿司を食べた。
今度スーパーで焼いてあるのを買ってこよう。
コンロがないので焼けないのだ。

525 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 21:21:00
サンマの旬は、いつまで?

526 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 22:58:53
新宿・渋谷あたりでサンマが食べ放題の店ってないですかね

527 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 23:00:59
食べ放題ってスゴイナw
1・2匹も食べれば充分じゃない?

528 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/28(水) 23:05:02
こないだ梅煮となめろうと蒲焼きで一挙に3匹食べたよ。
まだまだ食えると思った。

529 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/29(木) 02:18:46
>>524
ロースターかトースターで。
ただし、トースターは魚専用にした方が・・・
機体が魚臭くなるので。

530 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/29(木) 07:47:47
>526を読んで、七輪焼肉屋でみんなが秋刀魚やいてるとこ想像してしまった。店内魚の匂い。

いいかも。

531 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/29(木) 08:17:12
なんか一酸化炭素中毒になりそうな店だなぁw

532 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/29(木) 11:58:25
オープンスタイルにしたら匂いにつられて
お客が続々と、もありそー
季節限定だし、そんな店あってもいいよなー

533 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/29(木) 15:35:15
ttp://www.jfa.maff.go.jp/release/17/17.0810.03.pdf

534 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/29(木) 19:46:25
渋谷で5本100円で売ってました。
今晩2本塩焼きで食べましたが、明日は蒲焼きにでもしようかな。
一人暮らしだから食べ切るのが結構大変です。

535 :もぐもぐ名無しさん:2005/09/30(金) 01:06:15
>534
渋谷で5本100円とはまた安いなあ。。


536 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/01(土) 15:52:58
>>520
イスラエルらしい。

当て逃げして韓国に行ってただいま中国方面へ向かってるらしい。

537 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/01(土) 16:11:51
>>536
またチョンがからんでいるのか?キチガイ民族が!

538 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/01(土) 17:45:07
なーんかかの国じゃ「よくやった!」とか思ってそうでヤダ…

539 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/02(日) 00:14:12
豊漁なのに卸値が安くなって、さらに燃料費の高騰で大変だというのに気の毒だ・・・
事故当日は海面も凪いでいたらしいので安心していたときに起きた事故なのだろう
彼の国の誠実な対応と、残された遺族に充分な補償がなされることを望む。

540 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/02(日) 07:19:23
この場合は、むしろイスラエル側の対応がちゃんとして欲しいが。
公海上だから日本に捜査権が無いのでイスラエルが捜査するそうだが、こういう場合
いい加減に終わってうやむやになってしまうこと多いしなぁ。。。。

541 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/02(日) 08:43:23
イスラエルの船を全部公海上で・・・・イヤ、ナンデモナイ

542 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/02(日) 12:42:20
一本68円で売ってたから、おろす練習に大量ゲト。
3枚おろしがどうしてもうまくできないや ort

ぼろぼろになったのを、小ねぎと一緒にあら汁にしたらウマー!

543 :p20051-adsau14honb8-acca.tokyo.ocn.ne.jp:2005/10/02(日) 14:13:16
おなかすいた

544 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/02(日) 15:25:58
自分も3枚おろしの練習を50円のサンマでやったけど
背骨に身がびっしりついたままになったよw
仕方ないからツミレ汁にした。んまかった。

545 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/02(日) 21:16:41
背骨についた部分はスプーンでこそぎとる
それはそれでんまいよ

546 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/03(月) 12:01:12
オクで安くゲットしたセットの出刃包丁使ったら
「今までのは何?」ってぐらいうまく捌けた。

547 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/03(月) 22:06:33
切れ味がポイント

548 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/03(月) 22:47:59
俺があみ出した究極のサンマの食べ方教えましょうか?
革命的ですよ。

今年は24匹食べました。30匹は軽く達成しそうな感じです。

549 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/03(月) 22:48:33
>>548
おまいはもうこなくていい

550 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/03(月) 23:50:17
たった今二匹目を食い終わった。
一人暮らしの学生だからなかなか焼けなくてね。
トースターで焼くと手軽で便利。

551 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 00:31:31
輪っか焼きに限る

552 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 00:34:16
>>551
詳しく

553 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 03:26:26
>>552
サンマのしっぽをサンマの口につっこんで丸く輪っかにして焼くんだよ。
輪っかにするだけで旨味成分が増大!身も柔らかくなるし食べやすいし
いいことずくめだよ。是非おためしあれ

554 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 08:28:44
因みに一匹あたり何カロリー?今朝、頭と尻尾を残して丸ごと喰ったどー!

555 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 09:26:18
輪っか焼きかぁ〜初めて聞いたけど美味そう…
いいこと聞いた

>>554
確か一尾あたりは450`iぐらいで、焼いて脂が落ちると
ちょっと減るんじゃないかな

556 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 11:26:49
そんなにあるのかorz
1食2尾がデフォだったorz

557 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 12:15:17
今日未明に超特大3匹食ったよ・・・

558 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 13:27:15
そんだけ食えるっていいな、おまえら。
ビンボーだからさぁ・・。

559 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 13:36:15
さんまくいてーーーーーーーー!!!

560 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 13:37:23
うわーっ!もったいなぁーい!

トラック横転 中国自動車道にサンマ散乱 約4.8トンの半分
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1128397763/

561 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 14:02:23
>>555ありがd結構カロリーあるな…
>>560詳しく!今から拾いに逝く(`・ω・´)

562 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 14:15:43
セブンイレブンに
秋刀魚明太子おにぎりってのがあった

563 :555:2005/10/04(火) 15:14:06
>>556>>561
ごめん 意外とカロリーは高いみたい…でも焼いたらかなり脂落ちるし
むしろ青魚の脂は脂肪を燃焼させる働きがあるみたいだから
さほど気にする必要ないと思うよ!


564 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 19:26:43
おれは、体にいいとか悪いとかじゃなく、美味いから食うという姿勢で臨みたい。

565 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 20:16:44
明日は秋刀魚にしようかな

566 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 21:40:01
焼きたてのサンマの身を箸と手で素早くほぐし、いらない骨などを
取り除く
どんぶり飯の上に腹身・背身・はらわたを素早くバランスよく配置する
大根おろしを適当に散らし、醤油をのの字にかけまわし・・
って食い方を想像して無性に腹が減ってきた

567 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/04(火) 22:26:30
わた最強!!


568 :のまネコ:2005/10/04(火) 23:57:52
まあ
わたもほどほどに

569 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/05(水) 00:30:13
骨も焼いて食べました。尻尾ウマー

570 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/05(水) 00:33:07
頭も食べるの?

571 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/05(水) 18:16:35
ここ読んでお寿司でさんま食べたくなって
回転すし屋さんにいってきました
透き通ったような秋刀魚が半身の半分しゃりにのっかって
でてきた。あとねぎとショウガたっぷり。

正直、同じネタを3皿も食べたのって初めて!
あんまりおいしいから何度も頼んでしまった。
薬味のせいか、脂ももたれなかったし。シヤワセ

572 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/05(水) 21:13:34
今日も秋刀魚くったよ。脂身がぶるんぶるんしていて美味かったーー!
夕方のニュースでも秋刀魚の特集してたよね。今年は当たり年だって。
また食おう。

573 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/05(水) 22:33:44
普通にスーパーで売ってる焼いたやつとかでも美味しいのかな?
一人暮らし始めてまだ日が浅いんでスーパーで魚買ったことないです。

574 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/05(水) 22:43:30
何でも食ってみよう。>573
そんなに悪くないと思う。


575 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/05(水) 22:52:44
>>573 チンして食えばそこそこ美味いんじゃね?

576 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/05(水) 23:17:05
今日秋刀魚食べたのに又食べたくなってきた

577 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/05(水) 23:31:59
>>573
業務用スチームコンベクションオーブン(スチコン)で焼いたものは
焼きたてなら結構おいしいよ。ヘルシオの化け物みたいなやつだからね。
鮮魚の焼き魚の場合、スーパーだと前夜の売れ残りを焼いたりしてて、
鮮度が低いこともあるけど。

578 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/06(木) 12:01:22
近所の安売りスーパー、さんま56円だったから、7匹買ってきた。
昨日のニュースでやってた炊き込み作りたいけど、中途半端にお嬢&お坊っちゃん育ちの祖父母は、
小骨取ってあげないと魚食べないから炊き込みは無理かなと。
でも炊き込み、かなり美味しそうだったからなぁ。

579 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/06(木) 12:10:11
573です。
皆さんレスありがとうございました!
今日にでも買って食べてみますー。

580 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/06(木) 14:39:43
商店街の魚屋が店先で炭火焼き販売してるよ(;´Д`)ハァハァ

581 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/06(木) 14:52:04
待ちきれなくて、1匹食べたけど、脂がのっててウマ〜だった

582 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/06(木) 18:39:38
今日、スーパー行ったらさあ、サンマ、さばいてもう刺身にしてあるのと
もう焼いてしまってある奴しかないんだよ!
売り切れとかほざくんじゃねーまだ三時前だろ。
生の、内蔵付いた、焼いてない、さばいてもないサンマ、どこだよ此畜生

583 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/06(木) 19:48:23
>>582
糞スーパーだな

584 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/06(木) 20:04:20
翌日が定休日だとか

585 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/06(木) 20:44:59
>>582そんなとこで買わずにすんで良かったじゃない

586 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/06(木) 21:28:42
69

587 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/08(土) 01:12:15
【lt;゜)))彡】フィッシュロースター2【魚】
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1125795350/


588 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/08(土) 14:05:53
近くのスーパーでさんま1尾39円
もうないだろうなぁー

589 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/08(土) 17:35:03
http://matsuya.dyndns.tv/2ch/img-box/img20051008171929.jpg

590 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/08(土) 18:08:33
>>589
見るな、注意!
全身焼けただれたグロ画像。

591 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/08(土) 18:10:52
秋刀魚は10月中旬〜11月初旬に銚子沖で獲られたものが
本当の旬。

592 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 05:24:31
>>589
旨そうじゃねえかー

593 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 07:36:05
>>589
頭の向きが逆だね。
お客さんに出すときは失礼になるから気をつけなさいな。

594 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 08:00:19
上手に焼けたねー。保温プレートに載せてあるのね。

595 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 10:02:08
テレビでみた秋刀魚炊き込み御飯やってみた
うまいうまいうまいうっひょおおおおおおお


596 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 12:29:09
>>580
>>280の人だな?
なぜ麺棒がそこにあるのか気になる。
しかも増えてるし。

597 :280:2005/10/09(日) 12:41:00
>>596
別の人です。
綿棒は風呂上りに耳掃除するのであそこが
定位置となっております。

598 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 13:40:01
>>589
このサンマって、フィッシュロースターで焼いたやつでしょ?
うまそうに焼けてるなぁ

599 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 13:59:51
>>597
間違えた、>>589>>280だろ?って言いたかったのさ。
そうか、綿棒は料理に使うわけじゃないのね。

600 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 15:39:47
特売で生サンマ1匹¥60×5げと。
結構大きくてウレシイ。

601 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 16:10:11
食べ切れないほどたくさん入手したら、圧力鍋で調理!
頭と内臓取って3〜4pのブツ切り、生姜と醤油、味りん等
お好みの加減で煮る!骨ごと食べられてタッパに入れて冷蔵庫
入れとけば一週間位もつよ!
でも 塩焼きには勝てんが ああ >>589うまそう・・・!!


602 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 16:51:24
魚市場の非常識
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/988281168/-100
漁業の将来について
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/985529718/l50


603 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 19:44:50
サンマを網で焼くと、裏返す時に皮がめくれて、焼きあがったら素っ裸という
ことがよくある。網に乗せる前に両面に焼き色がつくくらいにあぶってやるこ
とで、そのような状況を回避できるようになった。

604 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 19:47:46
>>603
網をよく焼いてから、または油を塗るとくっつかなるよ。

605 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/09(日) 20:37:21
お酢を塗ってから焼くとひっつかないと伊藤家で

606 :280:2005/10/10(月) 00:56:48
>>599
はい。両方私です。綿棒が増えたように見えたのは
向こうの綿棒がこっちに傾いたからです。
フィッシュロースター使い始めてから焼き魚にはまっております。(゚∀゚)♪
今は秋刀魚がほんとにうまいですね。

607 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/10(月) 08:25:22
●環境 >>>サンマが地球温暖化で小型化。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
北海道大学が研究。温暖化で海水温が上昇し、動物プランクトンが減少。
サンマのエサが減り、今世紀末には体長が30センチから20センチに短くなって
しまうと予測。シシャモと同サイズになってしまうそうだ。



ほんと?

608 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/10(月) 13:47:45
すでに秋刀魚26本食った俺が来ましたよ。

609 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/10(月) 18:45:05
刺身と塩焼きに飽きたら蒲焼が(゚д゚)ウマー
骨ごとフードプロセッサーにかけてつみれ汁もウマー

610 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/10(月) 22:12:49
さんまのつみれか・・・ φ(゚д゚ )

611 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/11(火) 01:27:31
さんま大好きなんだけど、友達や周りに肝を食べるのは私だけなんだけど やっぱり食べない人のほうがが確率的にも多いの?さんま好きだったらカナリの珍味で美味しくないですよね?

612 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/11(火) 06:17:05
>>608
いいなぁ、オイラまだ5匹ぐらいかな・・・

613 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/11(火) 18:10:36
さんまのハラワタ・・

か弱き乙女は
「こんな苦くてキモいの食べれなーい!!」って言うのが正しいよな

「かーー!!!この苦味がたまらん!!日本酒にピッタリだなぁオイ!!」
っていう乙女は普通に引くだろ?

614 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/11(火) 20:47:37
私のことでつか?

615 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/11(火) 21:12:53
>>609
つみれは細かくしすぎない方が好き。
包丁でたたいたくらい粗い方が美味しい気がする。

タマネギとニラを混ぜて、細かくたたいて味噌と生姜も混ぜて。
お湯にチャポンチャポンと入れて、火が通ったら汁に味噌入れて…(゚д゚)ウマー

616 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 00:10:17
でもやっぱり塩焼きが一番

617 :280:2005/10/12(水) 01:12:17
>>598
はいこれは9月に購入したフィッシュロースターで焼きました。
皮がパリパリで身がほろほろでうまーく焼けるのです。

618 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 01:24:25
>>617
そっか、IHにするのに魚はやっぱガスの方が〜、と迷っていたけど、
その手があったか。

具具ってみたらけっこう種類ある…
メーカー聞いてもいいですか?

619 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 01:34:36
おまいらん家のガス台にはグリルついてないんかよ

620 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 01:39:59
>>593
一般的にそう言われているだけで、特に作法や決まりは無いんだよ。

621 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 01:53:28
七輪で焼くの難しいねぇ。
すぐに大きく炎が上がって、皮が真っ黒になっちゃう。

622 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 01:54:50
>>621
強火の遠火で

623 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 01:55:32
美味しんぼでは下からの炭火って思い切り否定されてたよ

624 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 01:59:18
>620
現実的な問題として、尾っぽを左にして出されると非常に喰いにくいわけだが。

あ、左利きの人はどうか知らん。

625 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 02:00:50
>>623
美味しんぼのやり方って、確かにきれいに美味しく出来るとは思うが、
なんかむかつくから従わない。

626 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 02:08:27
どうやんの?

627 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 10:47:22
最初の目黒のサンマの回では七輪で炭火で焼いてたよ

628 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 11:35:19
七輪焼きで煙ぼーぼーが美味いというのはガセネタ
うちわ使うのは火力を強くするんじゃなくて炭に落ちた火を消すため。
真っ白になった備長炭で焼けば煙も出ない
焼き上がりは、皮こんがりパリッと身はふわっと。

ただ、電気ロースターでもかなり近い仕上がりになるのが悲しい

629 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/12(水) 11:38:42
>>603
過去スレにあったのでやってみたら効果抜群だったのが
「キッチンペーパーで簀巻きにして余分な水分を取る」
って奴。

さっと洗った秋刀魚を簀巻き5分塩をして簀巻き10分
(ベストな時間はわかんね。スマソ)

笑えるぐらいあっけなくコロンとひっくり返ったよ。

630 :280:2005/10/12(水) 23:41:04
>>618
松下のけむらん亭という商品です。
魚焼き以外でもいっぱい焼けるのでとても重宝してます。
買って損はないと思います。


631 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/13(木) 01:22:05
秋になってからまだ五匹。ガンガらねば。

632 :618:2005/10/13(木) 15:43:31
ありがとうございます。
早速チェックします。

633 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/13(木) 17:30:19
うちンちも鰯より安い秋刀魚でツミレ作ってる。
ニラを大量に入れて「秋刀魚ツミレ鍋」も美味しい。

634 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/13(木) 18:53:25
さんまわ焼きたて

635 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/13(木) 19:59:59
シーズンとしては終盤になってきたね

636 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/13(木) 20:02:34
http://www.so-net.ne.jp/feg/vote/index_20051012.html
伝説を作った鈴木さんに投票して彼をMVPにしてやってください。

637 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/13(木) 20:03:05
世の中にサンマより美味い魚などあろうか
(´・ω・`)

…シシャモ …OTL

638 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/13(木) 21:30:50
今から食います!今日は秋刀魚と鰆のツートップです!御飯三合やっつけます!

639 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 02:12:59
おととい食ったのは美味かったなぁ・・・
明日も食おう

640 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 07:14:54
>>637 お前が食べてるのはキャペリン

641 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 08:26:57
http://e.pic.to/103fwhttp://e.pic.to/103fwhttp://e.pic.to/103fw

642 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 17:29:14
>>640
いや、きっとツツャモ

643 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 18:16:02
皆は、頭落とす派?それとも落とさない派?
俺の知り合いは、頭も骨も尻尾も「全て残さない派」なんだけど、
俺はワタなら好きなんだけど、頭はちょっと・・・って感じです。

644 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 18:34:22
>>643
> 皆は、頭落とす派?それとも落とさない派?

これは「頭を食うか食わないか」って事だよな。
まあ、無理しないでワタも含めて自分が美味いと思えば食えばよかろう。
ただし、身だけでも全くかまわんけど、きれいに食べて欲しいな。

食った後がぐちゃぐちゃできたない食い荒らしを見ると、
当人の性格まで疑ってしまう事がある。

645 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 18:42:54
>638
秋刀魚うま−、新米うま−で三合じゃ足りなかったろ。

646 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 18:46:01
頭が付いてるとレンジからはみ出ないか?

647 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 19:05:05
そういう時は尻尾を切って頭を生かす

648 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 21:59:18
目標達成、又来年。今年はもういいや。ノシ

649 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 22:04:36
おれはまだがんばるよ

だって脂が落ちてきてからじゃないと楽しめない食べ方あるじゃん。
寿司とか。2日かけて仕込んだ棒寿司を昨日食べたよ。うまかった。

ところでこのスレって来年は「40匹食うぞ」になるの? キツいわ。

650 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 22:49:26
秋刀魚を全部ほぐして、大量の大根おろしにぐちゃぐちゃに混ぜ合わせて食べるのは、私だけでしょうか。

651 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 23:08:37
>>650
そんなかの国の人みたいな食べ方、イクナイ!

652 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 23:24:26
>643
ワタが苦手なので焼く前に取って、身を半分食べてから頭と中骨を一緒に外してます。
・・・つか頭も食べるって選択肢が無かった。今度チャレンジしてみようかな。


653 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 23:27:07
最近のサンマって骨格が頑丈じゃない?
昔はいつもサンマは頭から尻尾まで完食してたんだが、
3、4年前からこれができなくなった。

654 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/14(金) 23:41:44
老化で歯が弱っただけだろう

655 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 00:30:03
>>646
そんなアナタに「輪っか焼き」

656 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 00:33:26
俺は一人暮らしをしてるが
いつも近くのスーパーで通常で2匹210円で
安売りで1匹88円で売られている、刺身で食えるので
1匹は刺身で、1匹は炭焼きで大根おろしと醤油で食べている
秋はこれに限ります、ビールが止まりません、毎日でも食べたいが
俺は3年前に20`ダイエットに成功したが、油断すると太るので
週1回にとどめている、食べれない日に丸々と太ったさんまを見ると
イライラしてしまう。

657 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 01:55:33
>>649開きも脂が落ちてからじゃないと美味しくない。

658 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 02:57:12
>>657三重?和歌山?

659 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 12:47:16
http://matsuya.dyndns.tv/2ch/img-box/img20051015124209.jpg
でかいサンマ
http://matsuya.dyndns.tv/2ch/img-box/img20051015124405.jpg
食いすぎた(;・`д・´)

660 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 13:59:16
>656
私はほぼ毎日サンマ食べてるけど、ごはん、味噌汁、さんま、納豆+野菜のメニューにしてたら
1ヶ月で1.5キロくらい減った。
肉よりヘルシーなのかな?カロリーは結構あるみたいなのに。

661 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 15:07:14
そりゃ肉の脂に比べれば、相当人体への吸収率悪いから。

662 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 16:01:41
>>655
輪っか焼き今年はスルーされちゃうねーw
去年教えてもらって美味しかったよ。
今年は半々かな。

663 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 19:46:19
さっきサンマの刺身を作ろうと思いつき特大サンマを
捌いた。出来上がりはぐずぐずの肉片が7個残っただけ。
小皿に盛って持ったら床に落っことした('A`)

664 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 21:15:33
やっぱつみれ汁が美味いなぁ。
つみれは細かくしすぎないのがいいよな。

こないだ親父が、「時間がないから」ってフードプロセッサーで作ったが、
細かくしすぎちゃって(と言うかペースト状にしちゃって)イマイチだった。
時間があったから、面倒でも自分でやればよかったよ。

665 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 22:39:55
つみれってすり鉢ですって作るんですか?

666 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/15(土) 22:56:25
フードプロセッサでもミンチ機でも好きにしな

667 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/16(日) 01:52:29
なあなあ、グリルで焼くときみんなどうして焼いてる?
頭と尻尾落として一本で焼く? それとも真ん中から真っ二つに切って二本にして焼く?

668 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/16(日) 01:56:26
意地でも一本で焼く。
半分にするとうまいのがもれる気がする。

669 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/16(日) 02:08:05
なるほど〜 なんか意見が分かれるよね
過去レス見ると、頭付けて焼いたほうが身がふっくらするってのと、真ん中で切らないで焼いたほうがうまみが逃げないって
のもあるしね。 頭から尻尾まで一本丸々焼ける専用のロースター買うかなw
今日スーパーで口ばしが黄色いさんまを二尾120円で売ってたので、早速買ってきて塩振って焼いてみた。
まず皿に大根おろしを敷いてレモンをたっぷり絞る。
その上に焼きたてのさんまを置いて、さらに大根おろしとたっぷりのレモンを絞る。
その上から醤油をかけて食べたら、めっちゃうまかったよ><
これだけおいしくて、さんま二尾120円+大根80円+レモン50円の合計250円 
外食ばっかりしてる独身男だけど、このおいしさと安さは病み付きになりそう^^

670 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/16(日) 02:51:06
斜めに入れればグリルに入る

671 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/16(日) 10:37:58
でもそれじゃ一本ずつしか焼けない。

672 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/16(日) 11:16:52
うちは2本入るよ

673 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/16(日) 11:41:30
一本ずつでも生活上問題ない私は
負け組でつか?

674 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/16(日) 20:53:29
ネットのレシピサイトだとほとんど真っ二つに切ってあるよ。
あれなんでだろ?

675 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/16(日) 21:06:28
普通に皿に乗らないからだろ?

676 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/16(日) 22:29:24
いまさらだが
下からの炭火で強火の遠火が否定されてる訳ではないのだが?
炭火ってのは炎が上がらないだけで強火だぞ

677 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/17(月) 00:23:51
今年の秋刀魚はイイ!という評判らしいので、数年振りに近所のスーパーで
背中の丸い美味しそうなの選んで買ってきて焼いて食った。
一本あたり88円を二本パックで。

葉付き大根もあったのでついでにそれも買ってきた。
葉っぱはみそ汁の具にした。




めっさ美味かった…(;´Д`)
頭から尻尾まで骨も残さず食べちゃったよ…。



678 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/17(月) 12:48:07
>>676
まあまあ
実際に炭火できちんと焼いて、
他の方法と食べ比べて結果を確認した者が勝ち組

679 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/17(月) 16:32:11
昨日テレビで見かけましたが、大根おろしにねぎを切って加え、しょうゆとすだちを1:1で混ぜる。
秋刀魚にかけるのでなく、さんまをこの大根おろしにつけて食べるといいそうです。

680 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/17(月) 17:40:51
なるほど、ねぎねえ。
俺は大根おろしを秋刀魚にかけるとか横に置くとかすると
水っぽくなるのがいやなので、いつも別の小鉢に盛ってすだちを絞って少し醤油
秋刀魚の方は焼き上がりのジュージューいってるときに
背骨に沿って箸でサクサク切り込み入れてって、そこにも醤油をタラリ

身をつけて食べるってか、身と大根おろしを交互に食べる感じでやってます。
今度はねぎも試してみようか。
浅葱の方がいいかな?

681 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/17(月) 18:14:56
テレビでネギを入れてたのは、今の時期の大根は辛みが少ないので
それを補うために入れると言ってたので、普通のネギのほうがイイとオモ

682 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/17(月) 18:30:55
あの番組見てサンマが食いたくなったが夜から仕事のため断念
今日もそのまま仕事中
あしたはたらふく食う予定


683 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/17(月) 19:31:50
679です。
早速今日の夕飯サンマだったので、普通のねぎ+レモンでやりました(゚д゚)ウマー
ただ今からちょっと人と会うのに、口の中がねぎ臭くて・・・
ねぎ入れすぎたかなorz

684 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/17(月) 22:47:42
さんまで魚クサいよりはいいんじゃね?

685 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/18(火) 10:41:31
テレビ見てないけど、辛味補うためにネギってのがちょっとわからん・・・
辛味大根が少し余ってるので、今日はそれを混ぜてみよう。

686 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 16:57:53
サンマの塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…







ハムッ ハフハフ、ハフッ!!

687 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 17:32:29
(゚Д゚)ゴルァ 5時前から飯食ってんじゃねーよ!












大根!OK!白飯!OK!スダチ!OK
今日の晩飯も秋刀魚で逝ってみるか。

688 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 17:51:23
>>686
きめぇ

689 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 17:57:30
>>686
うわ キモ

690 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 18:15:47
>>686のキモがられ様にワラタ

691 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 18:23:03
>>686
きめぇよ 死ね

692 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 18:35:24
>>686
まじ、きめえ。

693 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 18:40:01
>>686がちょっと不憫になってきたww

694 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 19:05:56
もう達成したけど、今日も刺身と煮付け食べてるよ!

695 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 19:26:34
>>686
このスレも貼ってやれw
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/news/1129681751/

696 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 20:39:08
>>686は元ネタありなw

697 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 20:39:47
>>686
きんもーっ☆

698 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 21:00:32
>>686
きめぇ

699 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 21:38:15
ダッシュ勝平かってのw

700 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/19(水) 22:13:45
283 名前: 番組の途中ですが名無しです 投稿日: 2005/10/19(水) 14:10:46 ID:tMabZYkF0
あまりに>>22がキモイからうp
http://www.yonosuke.net/song/data/16563.mp3

701 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 00:14:35
さんまxだいこんおろしxしょうゆx七味xたきたてぎんしゃり
喰いたいくらいつきたい

702 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 00:54:30
N即からきますた
記念真紀子。
ん側をよろしくおながいします^^

703 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 02:08:03
うちのママン全然買って来てくれないんだけど、もしや今年のサンマ高い?

704 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 04:56:19
食いたけりゃ自分で買いに行け。千円で一度に食い切れ無い位買える。

705 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 17:11:30
今年のサンマを買えない家庭に1000円があるかどうか・・・

706 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 18:32:55
サンマの塩焼きトットット・・・ 大根おろしパカッフワッ
炊き立てご飯ショリショリ ポン酢ジュワジュワ・・・

ウホッ ハァハァハァ、ウホッ!!

707 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 18:46:15
サンマの塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…

ハムッ ハフハフ、ハフッ!!

708 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 19:57:29
馬鹿丸出し

709 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 20:10:01
そろそろサンマも終わり?

710 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 23:07:18
おしまいだな

711 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 23:49:27
一人暮らしでアパートにグリルなんてありません。
それでもさんまをたらふく食べたくて、毎日居てもたってもいられず
自分の乳首をさんまと思い込んで我慢してます。

グリルとかしちりんなしでもさんまを美味しく食べる方法はないでしょうか?


712 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 23:53:02
フライパンで焼くのも一般的だけど。
さんまの竜田揚げも。

713 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/20(木) 23:57:24
フツーに魚焼きの網は?

714 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/21(金) 00:02:48
3000円くらいでフィッシュロースター買えば?

715 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/21(金) 00:23:57
>>709
三重県では11月も終りになってからがサンマの旬です。
今年もすがた寿司を作るつもりです。開きもスゲエ美味い。 ああ待ちどうしい。
http://www.ztv.ne.jp/web/m-group/katuo.htm


716 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/21(金) 06:55:27
>711
外食すればいいと思いますが、最近「定食屋」が少なくなってきたそうですねい。

717 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/21(金) 15:17:19
>>711
電子レンジでやっつけろ
皿にのせてラップしてチンでおk
あ  塩はいらんよ

汁っ気が落ちないからか丁度いい塩加減に仕上がるんだな これが
ラップをはぐる時にはちょい生臭いにおいが むわっとするが食べればぜんぜん
 
うまいんだね  不思議でそ?

718 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/21(金) 20:45:27
サンマの塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…

ハムッ ハフハフ、ハフッ!!


719 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/21(金) 20:55:26
>>718
きめぇ

720 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/21(金) 21:28:11
この間からの↑の流れってなにかのパロディなん?
サパーリわからん

721 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/21(金) 21:51:09
VIPかな
歌も出来た

722 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/21(金) 21:55:06
サンマの塩焼きパカッフワッ 大根おろしトットットッ…
炊き立てご飯ジュワジュワ ポン酢ハムッ ハフハフ、ハフッ!!

ショリショリ

723 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/21(金) 21:56:56
あっちこっちのスレに貼るなよ。うざいんだから。

724 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/22(土) 01:23:48
軍板から誘導されてきますた

725 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/22(土) 01:26:07
元スレ

続、おいしい御飯とみそ汁さえあれば日本は勝てた
http://hobby7.2ch.net/test/read.cgi/army/1128075960/l50


726 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/22(土) 02:47:35
サンマ食ってる。先日スーパーに晩飯のおかず探しに行ったら見た瞬間に即決した。
塩焼きジュウジュウ、マジで。そして大根おろしショリショリッ。炊き立てご飯パカッフワッ、
マジで。ちょっと感動。しかもあとはポン酢をトットットッ…とかけるだけだから調理も簡単で良い。
ポン酢は味が薄いと言われてるけど個人的にはうまいと思う。酢橘と比べればそりゃちょっとは違う
かもしれないけど、そんなに大差はないって店員も言ってたし、それは間違いないと思う。
ただ下ごしらえで塩が弱いとちょっと怖いね。おかずなのにごはんが進まないし。
魚にかんしては多分鯛もさんまも変わらないでしょ。鯛食ったことないから
知らないけど色が赤い青いかでそんなに変わったらアホ臭くてだれもさんまな
んて買わないでしょ。個人的にはさんまでも十分にうまい。
嘘かと思われるかも知れないけどこれでマジでごはんを「ハムッ ハフハフ、ハフッ!!」
と食った。つまりは2ちゃんのおまえらの煽りですら「ハムッ ハフハフ、ハフッ!!」
には勝てないと言うわけで、それだけでも個人的には大満足です。

727 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/22(土) 21:38:02
北海道産買ったのだが、まだまだ脂のっていますね。ワタのまわりにトロリ
とした脂が。DHA、EPAの宝庫じゃ


728 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 00:18:29
ほんとの旬は銚子産。



729 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 00:27:56
南下するごとに細くなるんでないかい?

730 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 00:34:32
日本海で獲れるサンマは大味と聞いたことがある。

731 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 00:35:17
脂の落ちたサンマもまた旨い。つか、開きにするとき脂が多すぎると不味くなる。

by三重県人。



732 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 02:20:41
こんなスレが!二週間ほど前に秋刀魚食いたさに銚子へ。
漁協の直営だという店で一匹50円。10匹以上買うと1匹45円だと。30匹買った。もちろん刺身用。
帰りに近所の定食屋で秋刀魚の刺身定食食べて帰宅後購入した秋刀魚を刺身で。うまいなー。
翌日刺身と焼いたもの。大根おろしに味ポン。
二件隣の魚屋で加熱用の大ぶりが一匹250円だった。

今年は豊漁でディーゼル燃料が値上がりして利益にならないんだとか。

733 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 03:49:19
スーパーで塩サンマと生サンマが売られてますよね?
塩サンマを買って食べた事が無い。塩サンマって美味いのかな?

焼き秋刀魚に某メーカーのノンオイル青紫蘇ドレッシング、おろしドレッシングを
かけて食べるのが(゚д゚)ウマー

734 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 08:05:01
はっきり言って!

刺身はダメだろ?

秋刀魚は塩焼き以外認めない。

735 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 09:30:52
>>734
禿同!

736 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 12:38:22
>>734-735
貧相な味覚しか持ち合わせていないんだな。
確かに塩焼きは旨いけどな。

737 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 12:48:33
シメサンマもいけるぞ

738 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 14:17:15
刺身にしたり締めたりすると、本質的に青魚はみな同じ味、
という真理に思い至ります。サンマはダツ科だからアジやイワシとは
だいぶ離れてるはずなんだけどねえ。サンマの塩焼きの美味しさは
身が厚くてコロコロしてるところにあるのかも。

739 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 14:48:56
同じ味ってw
いくら何でも味覚が貧弱すぎるぞ

740 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 14:54:37
秋刀魚の刺身は旨いなーと思うこの頃

741 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 15:10:25
うーん、一応海育ちだから魚の味はわりとわかってるつもりなんだけど。
今年はいろいろな方法でアジやイワシと一緒に食べ比べてみたんだよね。
サンマはやっぱり脂の香りに特徴があるけど、身のほうはそうでもない。
脂が落ちてきたシーズンのサンマをなめろうとか香味系を足す刺身料理にして
食べちゃうと、アジとの違いがあんまりわかんなくなる。締めて寿司にしたら
キャラの立ってない「鯖臭くないバッテラ」になってしまった。
フライパンで衣つけてグリルしてトマト味にしたら、モロに「サーディン
使った南部イタリア料理」っぽくなってしまう。どれも手間かけて作った割に
サンマらしさがほとんど消えちゃってもったいないな、と思ったよ。


742 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 15:11:32
秋刀魚1匹58円だった。調子に乗って4匹も買っちゃった。
今日は1人でサンマ祭りじゃ〜

743 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 20:53:38
>738
>サンマはダツ科だから
サンマはダツ目サンマ科の魚

744 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 20:57:26
こりゃ失敬

745 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 21:11:00
それでもやっぱり塩焼きが好き

746 :ウリ吉(URIよし) ◆W54YifJ9n2 :2005/10/23(日) 21:22:27
もうそろそろ脂が落ちて味が落ちつつありますね。。


747 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/23(日) 21:23:27
塩焼きが一番なのは同意だが
刺し身もシメもつみれもみんな旨いからなあ

748 : ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ :2005/10/24(月) 02:01:03


   /  /二__,--、r'"___、 ヾト、.ヽ
   レ'"~,-,、 !  ! ' '" ̄ .ノ\ヾ:、
   K/ー'~^~_/  ヽミ:ー‐‐'"  ヽ i
   !〉ー―'"( o ⊂! ' ヽ  ∪ Y」_
    i ∪  ,.:::二二ニ:::.、.      l
   !    :r'エ┴┴'ーダ ∪   ! !l
   .i、  .  ヾ=、__./      ト=.  ハムッ ハフハフ、ハフッ!!
     ヽ 、∪   -⊂二二ニ⊃
     >-‐(⌒)== |       |
     (_ノ ̄  ̄  \__ (⌒)
      /        └┬' ̄



749 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/24(月) 08:19:39
味覚障害者必死だなw

750 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/24(月) 10:47:56
またVIPPERか

751 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/24(月) 19:50:01
北海道産は日本全国に流通するし、
三陸産は関西にもそこそこ来るが
銚子産は入手難しいなあ。


752 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/24(月) 21:14:39
特売で1尾20円!これから食うので味は知らんが・・・。

753 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/24(月) 22:05:11
銚子産といえばイワシの丸干しがウマー

754 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/24(月) 23:17:30
>>752
味どうだった?

755 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/25(火) 00:15:10
刺身で食べて大変なことになっていると見た!

756 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/25(火) 00:27:46
>>741
ムキ〜〜〜〜!!!
その発言は脂の落ちたサンマをこよなく愛する三重県人への侮辱だな。
脂が抜けたればこそ↓のようにして旨いんだよ。
http://www.rakuten.co.jp/yamachan/583391/583392/

757 ::2005/10/25(火) 00:30:34
い、いかん和歌山の会社を張ってしまった。
いや、コレは和歌山でも食べてる証拠だ。うん

758 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/25(火) 07:06:55
天王寺駅のさんま鮨は今でもあるのかな?

759 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/25(火) 15:02:01
http://g.idin.jp/?f=ICwtHbbbjx0qU http://mobile.picoint.net/reg.html?intro=8D6BC280690 http://mobile.dream-prize.com/member_reg_form.php?REF=0365172無料でお金がたまるサイトです。お金をためて秋刀魚を食べよう。

760 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/25(火) 21:12:55
>>754
普通にウマイ秋刀魚でした。

761 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/25(火) 22:30:04
金が貯まらないから秋刀魚食ってるんだってw

762 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/25(火) 22:42:30
金はあるけど安いサンマ食うよ

763 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/25(火) 22:50:41
20円サンマいいな〜

764 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/25(火) 23:54:55
20円か〜
冷凍庫に買いだめしておきたいな
季節外れに炊き込みご飯や味噌煮つくれるね

765 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/26(水) 15:37:38
さんまの棒寿司作りました
三枚に下ろすのちょっと苦労だったけど
小骨抜くのちょっと骨だったけど
いや〜うまかったよ〜
程よく脂落ちしたこれからが旬なんだね
青シソ、酢ガリをしゃりに乗せ
〆さんまの内側にワサビをぬってラップ巻き

次回は細巻きにチャレンジ

766 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/26(水) 15:40:34
サンマの塩焼きマンセー

767 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/26(水) 15:53:32
棒寿司たまらんよねー

768 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/26(水) 17:03:04
刺身にしても棒寿司にしても
脂の乗った奴ではどうしても独特の匂いが残るからね
晩秋から初冬にかけての紀州沖のが楽しみだ。

769 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/27(木) 04:56:31
今日50円だった。まだまだうまーーい!!

770 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/27(木) 11:06:18
100円ショップで買った金串と握りずし用の型を使ってあぶり寿司を作ってみた。
刺身そのものには飽き気味だったけどちょっと手をくわえると、また違った味わい。

771 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/27(木) 11:24:21
これまでで、マジで30匹食った奴いる?
俺は外食をいれても10匹いかないかも知れん。

772 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/27(木) 12:18:07
余裕でクリアした

773 :772:2005/10/27(木) 13:25:52
購入履歴と記憶の奥底を掘り返してみた

塩焼:20匹ぐらい
刺身:15匹ぐらい(酢で〆たの含む)
梅煮:8匹ぐらい

もちろん一人でやっつけた分です。
これからは棒寿司でカウント稼げるな

774 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/27(木) 13:41:45
棒寿司、どっちから開いてる? おれは皮目がきれい&肛門が出ない
&真ん中の身が薄くならないから、腹からのほうが好き。売り物だと
背から開いてるのもあるよね。あっちの方が捌くのが楽なのかな?

775 :772:2005/10/27(木) 15:10:54
秋刀魚の身って柔らかいから
背から開く方が3枚におろしやすいし、
ワタもつぶさず、腹皮残して取りやすいからかな。

>>774は、きっと包丁捌きがうまいんだと思う。

776 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/27(木) 15:24:08
うまくないよー、腹に包丁入れてからはほとんど手開きだよ。
でも慣れると整体師みたいな気分になれるね。ワタ抜いてから
手でちょっと身を広げるようにすると、背骨から腹骨(肋骨?)が
勝手にポキポキ外れてく。


777 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/27(木) 15:40:43
俺は三枚に下ろして細めの棒にしてるよ

開きタイプでやる人はヒレの部分の小骨の処理はどうやってるんですか?

778 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/27(木) 15:54:11
三枚おろしもいいよね。皮が苦手なひとは
皮を剥いでフィレにしても美味しいと思う。

ヒレの小骨ってどの骨だろ? 

・背骨
・頭から肛門にかけて、ワタを両側から包み込む腹骨×2
・肛門から尻尾にかけて、1列に伸びる腹骨
・背骨から背中に向かって縦に抜ける小骨
・背骨から体の左右に向かって伸びる小骨


779 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/27(木) 16:21:08
>>771
漏れは塩焼きで約20。蒲焼で4。
これからは棒寿司と開きで年内クリアを目指す。

780 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/29(土) 02:47:42
        人
       (_)
      (__)
 ウンコ ━(・∀・ )━━ !!!!!    (´´    
      ┳⊂ )       (´⌒(´
     [[[[|凵ノ⊃≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
      ◎U□◎   (´⌒(´⌒;;

http://pc7.2ch.net/test/read.cgi/pc2nanmin/1129710859/6/
http://pc7.2ch.net/test/read.cgi/pc2nanmin/1124625532/18
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1095339605/243/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1098648036/601/

781 :777:2005/10/30(日) 20:19:04
>>778
背中から包丁入れる時には腹側がつながるワケですよね?
その時には肛門からの腹ビレの小骨の処理をどうされるのかをご教示おねがい

腹側から開く場合は背ビレの小骨の処理及び背ビレそのものの処理も疑問です
あわせてお教えくだされm(~)m

782 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/31(月) 00:18:04
背側からはやったことないんですが、たぶん包丁を背骨に這わせるようにして
腹ビレ小骨を左右両側から削げばよいのではないでしょうか(逆3枚おろし?)。

腹側のときは、背ビレは包丁の根元で落としてます。背ビレの小骨は、
やっぱり背骨の両側から包丁を入れていくような感じにしてます。片っぽだけ
やるだけでも、もう背骨は背ビレ小骨を介して肉にくっついてるだけなので、
勝手にはがれます。

783 :777:2005/10/31(月) 07:41:57
>>782
なるほど、よくわかりました。
ご丁寧にありがとうございます。
次回はこれで挑戦します。

自分でつくるのが一番ですよね。
家族の喜ぶ顔が楽しみです。

784 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/31(月) 13:31:24
東北の某港がある町に住んでるから毎日のようにさんま食ってる。
流石に飽きつつあるけど、んまいよね。
でも血合いとか腹の方が苦手で食えない・・・。

785 :もぐもぐ名無しさん:2005/10/31(月) 18:25:46
秋刀魚の脂が抜けてたのでとんできました。
http://www.nara-shokubunka.jp/yamato/y18.html
鮨の小骨は毛抜きでとるらしい。

786 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/05(土) 03:25:01
>>771
9月頭から昨日までで15尾食べたwしかも全部塩焼き。まぁこれも一人暮らしがなせる業だろうね。
家族が居たら、確実に拒否されてるだろう。

787 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/08(火) 21:47:04
流石にスレタイほどは食べることができなかったなあ。
途中で秋鮭などの他の魚に目移りしてしまった。サンマよごめん(W

刺し身→塩焼き→煮物 の順で20匹弱食べたかな。

すべて塩焼きで食べることのできた >>786 に脱帽!

788 :777:2005/11/09(水) 15:28:45
>>782
今回は腹側から包丁を入れて「開き」スタイルで挑戦しました。
ヒレも小骨の処理もバッチリ!
惚れ惚れする仕上がり  おっとここで皮を剥かなきゃ  と剥いだら
左右に身離れしちゃいました〜(TT)

結局今回も三枚おろしスタイルの細身になってしまいました

けどやっぱり それでも美味しいのでした。
再見

789 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/10(木) 22:47:04
書き込み少なくなってきたね・・・

790 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/10(木) 22:52:09
そう、皮はぐと身離れしちゃうよねー。でもフィレーを並べて寿司に仕立てるのも乙ですよ。
漏れが棒寿司にしたときは、皮ついたのとフィレーにしたやつを両方作ってみましたが
皮がついてても食感は全く気になりませんでした。

791 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/11(金) 07:04:38
>789
これからはブリとか牡蠣とかだな。

792 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/11(金) 18:56:52
いやいや、そこで「ぬかさんま」ですよ

793 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/11(金) 20:50:29
サンマ捌いてたんだけど内臓取ろうと思ったんだけど何か溶けてる?ってか
無い!他にはお腹開いたとたん脂っぽいものがたり〜っと出てきたんだけど
これって腐ってるんですか???

794 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/11(金) 21:01:14
今年、日本一サンマを食べたヤツって一体何尾食べたんだろう。。

795 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/11(金) 21:18:58
>>793
古いサンマや一度冷凍したものはそうなってる

796 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/12(土) 01:22:44
>>791
ブリが通ればサンマは引っ込む。
ttp://www.kotowaza-world.com/koto-e/00317.php

797 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/13(日) 02:52:17
88\/尾、だったけど針のように細かった。
さよなら、また来年!

798 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/15(火) 00:45:27
サンマよ。
ありがとう(゚∀゚)♪
うまかたよ。

799 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/15(火) 11:01:47
そうだな。今年ほどサンマ食った年は無かったな。
原油高の中荒海に乗り出して安くて旨いサンマを獲ってくれた漁師さんに感謝。
そしてサンマよありがとう。

800 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/15(火) 16:17:28
さんまには味ぽんだろ
ヤバイよこれ最強

801 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/15(火) 18:25:02
秋刀魚の黒いとこ食いたい
スゲー食いたい・・・
あそこウマすぎるよな

802 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/15(火) 20:01:46
秋刀魚を焼いたらカーブしちゃったんだけど何でだろう?

803 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/15(火) 20:09:41
今年はサンマめちゃめちゃ安かったね。太いプリプリサンマが38円(ノ∀`)食費かからなかった。

804 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/15(火) 22:59:26
序盤のが神だったから後半のびなかったな…
どうしてもサイズ比べてしまう

805 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/16(水) 21:04:40
そろそろこのスレも終了かな

806 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/16(水) 21:55:49
まだだ まだ終わらんよ

内臓処理後流しが詰まるのマンドクセなのでゴミの日の前の晩限定でお世話になってます

807 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/18(金) 11:07:15
サンマ漁 例年より早く終了
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1132278970/

808 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/18(金) 14:21:06
今日か明日秋刀魚の刺身食べようと思うんだけど、
そろそろシーズン終わりなの?

809 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/19(土) 08:51:20
旬のときはサンマの目が「今が旬だぜ!うんまいぞ!ほら買ってけ(゚Д゚)ゴルァ!!!」て訴えてたけど、
昨日は「なんかさーもう俺たち終わってね?」て言ってるようだった。

810 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/19(土) 09:35:29
今食った。確かに終わってる。脂が抜けてパサパサ。

811 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/19(土) 09:38:56
1ヶ月前に冷凍しておいた奴の方がまだ旨い。

812 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/19(土) 10:04:19
パサパサのサンマは佃煮にすればよし。

813 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/19(土) 10:08:08
それでもまだまだ安いなり。
頭とワタ抜いて、醤油+みりん+しょうがにつけて焼いて食べたらウンマー。


814 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/20(日) 08:01:37
庶民の味方、サンマ、ありがとう。

815 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/21(月) 11:40:17
【宮城】サンマ終漁で特売 袋詰め放題に殺到 石巻しみん市場
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1132539687/

816 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/21(月) 22:15:34
昨日今日でさんま3匹塩焼きで食べた。もちろん内臓ごと。
なんかみんな味落ちてるって言ってるけど、俺は特にそうは感じなかった。
味に鈍感な舌でよかったと思った今日この頃。

817 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/22(火) 00:29:42
安い舌のほうがいろいろ幸せ感じる瞬間多くていいよね(お互い)

818 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/22(火) 00:55:45
秋刀魚二匹で100円
腹張っててぷりぷり脂のってて骨以外はぜんふ食えたよ。まだまだ秋刀魚旨い!

819 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/22(火) 20:19:06
私も今日塩焼きで食べたよー!旨かった!
まだまだ食うぞー。30匹は越えたのかな、数えてなかったけど。

820 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/23(水) 17:17:29
秋刀魚食べたくてスーパー3件ハシゴした。
これはもう最後かなと思って四匹買った。
保存したいけど冷蔵庫が小さすぎなんで、一人暮らしなのに255Lの冷蔵庫買うの決めました
来年は旬の間に冷凍保存して30匹達成するぞ!

821 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/23(水) 19:18:41
ジョバで10円だった

822 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/23(水) 20:43:45
今日秋刀魚を20匹くらい袋に詰めているおやじを見た。
かなりびっくりした。
袋がふたつぱんぱんになっているのにまだ入れていた。。。

823 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/23(水) 20:47:37
きっと、遅めの秋祭りでサンマの塩焼きの屋台を出すんだよ

824 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/23(水) 23:21:47
>>822
開きにするんじゃね?ちょうど時期だし。

825 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/24(木) 17:32:24
今日スーパーで、「生はもう、昨日で終わってしまったんですよ」
って言われた。
もう刺身で食べられないのか…

826 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/24(木) 21:07:45
塩焼き食え。

827 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/25(金) 13:19:19
今年は40匹食べますた。
みんなは水揚げ産地とか気にして買ってる?
スーパーで宮城県気仙沼漁港産のが一匹100円、他県のが70円だったんで、
両方買って食べ比べてみたらやっぱ気仙沼産のが脂が乗って美味しかった。
今まで何も考えずに安いのを買ってたんだが・・・。
70円のはシーズンの終わりで味が落ちてきてただけかもしれないけど。
それでも買うとしたら一匹100円までだな。

828 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/26(土) 01:13:09
熊野のサンマ漁解禁!
http://www.chunichi.co.jp/00/mie/20051123/lcl_____mie_____000.shtml


829 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/26(土) 18:05:17
imagorokayo

830 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/26(土) 22:00:55
今は秋刀魚より鰤の季節。

【富山】寒ブリの季節到来 氷見魚市で242本水揚げ
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1133009622/

831 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/28(月) 23:43:39
今は冷凍物の宮城産がうまいね(゚∀゚)♪

832 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/30(水) 20:43:24
おわったな

833 :もぐもぐ名無しさん:2005/11/30(水) 22:33:34
そだね。でも冷凍物でも充分旨いからいいや

834 :もぐもぐ名無しさん:2005/12/02(金) 11:32:42
【三重】風にゆれるサンマ 銀色すだれ
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1133488799/

835 :もぐもぐ名無しさん:2005/12/03(土) 02:10:38
さんま 大丈夫 漁船 鰯 あみ 朝 日本海
でググッたらヒットしたきぬえん

836 :もぐもぐ名無しさん:2005/12/12(月) 15:59:34
「さんまのなれずし」最盛期ー三重県紀宝町
http://www.chunichi.co.jp/00/mie/20051210/lcl_____mie_____006.shtml


837 :もぐもぐ名無しさん:2005/12/14(水) 08:10:15
ほう

838 :もぐもぐ名無しさん:2005/12/16(金) 21:22:57
もう終わりだろ?
来年の秋までこのスレどうすんべ?

839 :もぐもぐ名無しさん:2005/12/16(金) 21:35:00
落ちたら、ログがある人がまた来年立てればよかんべ。

840 :もぐもぐ名無しさん:2005/12/17(土) 11:05:41
んだんだ。

841 :もぐもぐ名無しさん:2005/12/17(土) 11:45:25
来年のシーズンまで保守る!

842 :もぐもぐ名無しさん:2005/12/17(土) 19:52:37
サンマの泳ぐ姿を公開 北海道・釧路市に実験水槽
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1134806339/

843 :もぐもぐ名無しさん:2005/12/17(土) 23:32:00
秋刀魚の泳ぐ姿は、何年か前に始めてみたとき感動した。


844 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/13(金) 08:25:16
【和歌山】港内をサンマの大群が回遊、岸壁に釣り好き集まる
串本町の須江漁港
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1137083110/

845 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/13(金) 13:52:49
【北海道】飼育サンマの産卵・ふ化、厚岸で道内初成功
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1137120879/

846 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/24(火) 09:31:01
【三重】サンマ 銀色に輝く、冬の風物詩 魚市場周辺で丸干し作業
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1138029403/

847 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/26(木) 23:03:33
ちょうしたのさんまの蒲焼はスレちがい?

848 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/26(木) 23:09:38
別にいいとオモ

849 :もぐもぐ名無しさん:2006/01/26(木) 23:16:35
失礼しまつ(・∀・)
『おまいら2ちゃんのインスタント麺作るぞ!』
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1137407905/

850 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/06(月) 11:44:05
この季節にサンマに嵌ってるオレはどうしたらいい?w
20代まではワタなんか問答無用でポイしてたんだが
30超えると・・・美味くてたまらんorz
むしろワタを目当てにサンマ食ってるぐらい。
今日で冷凍サンマ10日連続w


851 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/10(金) 00:17:55
>>850
自分自身では気が付かないと思うが
体臭変わってきたんじゃね?

852 :850:2006/02/10(金) 12:36:11
>>851
最近匂うのはそのせいか!
それよりも、こんな季節外れな過疎スレにレスくれてありがとw

853 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/20(月) 08:14:05
【北海道】「刺身さんま」1年中"旬"の味、窒素パックで劣化防ぐ
…札幌圏でも発売へ
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1140366466/

854 :もぐもぐ名無しさん:2006/02/28(火) 09:08:42
サンマ食いたい保守

855 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/25(土) 21:05:33
サンマ3枚におろしてたたいて
ネギきざんだのと混ぜて焼いた。
おいしかった。保守。

856 :もぐもぐ名無しさん:2006/03/30(木) 17:59:03
物産展で試食して美味しかったので気仙沼のサンマ丸干しを買ってきた。
今夜焼いて食べるぞ。

857 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/05(水) 16:00:10
【食】「骨取りサンマ」、売り上げが3年で2倍 釧路市漁協
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1144215587/

858 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/05(水) 23:46:56
内蔵がどうしても喰いたいならともかく
俺は開きも好きだ。この前、買ったヤツは外れだったけど‥‥
そういや全部喰ったっけ?
冷凍庫の確認しなきゃな

859 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/06(木) 02:11:19
さんまのみりん干しウマー


860 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/12(水) 20:18:03
そろそろ缶詰の季節だな。

861 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/12(水) 21:39:07
早く刺身が食べたい


862 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/12(水) 23:26:49
さんまの開き毎日食いたい

863 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/17(月) 01:59:38
小名浜のさんまが美味しかった

864 :もぐもぐ名無しさん:2006/04/24(月) 09:05:24
ヤッと少しずつ
出はじめたから
おもわず買ってきてしまった orz

865 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/04(木) 22:05:00
http://www.imgup.org/iup201135.jpg

866 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/29(月) 00:07:34
秋刀魚の塩焼き


867 :林檎:2006/05/29(月) 02:23:27
秋刀魚の甘露煮、刺身、塩焼き、蒲焼き、めはり寿司考えただけでウマーそうだ
(´Д`)

868 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/29(月) 06:58:00
めはり寿司にはさんまは使わんだろう。

869 :林檎:2006/05/29(月) 16:47:39
>>868
そうなのか、うちの祖母が秋刀魚のめはり寿司よく作ってくれたから。てっきり使うもんだと思ったよ。
スマソ

870 :もぐもぐ名無しさん:2006/05/29(月) 22:15:36
ttp://www.asahi-net.or.jp/~MR1Y-ARI/mehari/mehari1.html

871 :林檎:2006/05/29(月) 22:46:29
↑うちの祖母が作ってくれたのは胡麻の混ざった酢飯を俵おにぎり位に握って、〆秋刀魚乗せて馬鹿デカイ大葉で包んだヤシだったよ
オリジナルだったのか…
何故めはり寿司と言っていたのは今となっては全くの謎だが

872 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/08(木) 17:46:16

こ・・こここ・・・こんばんわ!
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1149755167/

873 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/13(火) 22:36:16
最近よく解凍さんまをスーパーで見掛けて買ってしまう…
早くとれたての脂ジュワー身ふっくらなの食べたいよー

874 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/15(木) 21:33:38
でも解凍ものでもちゃんと旨いよ

つーか貧乏舌なんで違いがわからんだけなんだけど

875 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/15(木) 22:26:12
捨て値の解凍さんまをちょこっと調理して
スーパーはどれだけ利益稼いでるんだろう

876 :もぐもぐ名無しさん:2006/06/29(木) 17:39:21
現在サンマの蒲焼き缶詰とビールでマターリ中
ワタがないからものたりナス
早く本物の季節が来ないかな〜

877 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/10(月) 15:25:58

【秋の味覚】 サンマ流し網漁が解禁・・・北海道東沖

 北海道東沖のサンマ流し網漁が解禁され、10日早朝、道東各地の港で初水揚げ
された。サンマ漁の先駆けとなる10トン未満の漁船の漁で、型は1匹150〜
170グラムとやや細め。釧路港の競りでは最高1キロ2000円、平均同1300
〜1400円とやや安めの値が付いた。昨年は大漁で魚価が暴落したため、自主
休漁の形で出漁を1日遅らせた。今年の許可隻数は釧路・根室両管内で計約400
隻。釧路港では午前4時前から漁船30隻が次々に接岸し、計約12トンを水揚げ
した。漁船員たちは「去年の水揚げが多過ぎた。例年からみればむしろ上回るくら
いで、初水揚げとしてはまあまあ」とひと息ついていた。サンマ漁の本番となる棒
受け網漁は今月24日の5トン未満船の解禁で幕を開ける。【山田泰雄】
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060710-00000057-mai-soci

878 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/10(月) 15:28:19
77SI9It5Kw <= #qdw3_UXb
77si8STtYo <= #Rdw%69(R
7Si3FUpp5Y <= #*aSI@mwe
7shiqM9qiQ <= #=u,~-+cC
77SiTebZ0w <= #Z_bfu?w%
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7SHiAN/S0k <= #W/&L}T,`
yR77SIoAr2 <= #pCsZ$9Jn
77sioE349E <= #2(oNyfEa
Rd53Lovesg <= #|(olHzBM
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77sInmekpc <= #Ar[8_bFg
.UPkamiVOg <= #hr[DX-@R
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zikamik0Ww <= #yW%P:&@]
77Si5ninro <= #hD8Zg-'d
77siaW/3qw <= #Yah$M$uC
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77sIRJReFk <= #K0}94:co
LoveceKDiw <= #10}J1[g_
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U3HaOSukis <= #&}I8PZRA
EhnDBkamiw <= #c}I-sE)Q
pwKkamiORk <= #'z7K}uqM

879 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/14(金) 01:50:52
>>877
今年の秋刀魚見たけど、はずれっぽいね・・・
去年が大当たりだっただけにつらいね。
解凍しないで去年の-40℃保管の秋刀魚売ってくんないかな?

880 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/28(金) 22:28:33
糠さんま最高です。
ワタの部分が最高。生の塩焼きより旨みが増してて、たまらんっ!
刺身最強と思ってたけど目から鱗でした。
ああ〜でも、これから刺身に浮気するかもしれないがなっ。

881 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/28(金) 22:34:55
サンマ、スーパーに並び始めたけどまだ高いね。
小さめで一匹300円だった。
その横には昨年の解凍サンマが78円で売った。二回りくらいおおきい奴が。

882 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/28(金) 22:39:33
今年の秋刀魚はまだ目に活きがないね

883 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/29(土) 09:11:47
スーパーで今年の秋刀魚見たけど、
確かに食欲をそそられなかった。
最初、解凍秋刀魚と勘違いして見てた。
買ってないので、味は分からんが。

884 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/29(土) 11:37:02
冷凍技術の進歩に感謝するよ

885 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/30(日) 01:01:08
今の時期のは刺網で獲ってるから、魚体に傷が多い。
8月に棒受網が解禁になれば、値段も下がるし、きれいで
脂の乗ったのが入ってくる。

886 :883:2006/07/30(日) 10:01:32
勉強になりました。

887 :もぐもぐ名無しさん:2006/07/30(日) 12:33:53
でも、結局はさんま買っちゃった。
去年ほどの感動はないが、この時期がきた、と思うと感慨深い。

888 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/02(水) 04:58:06
今年も韓国の漁船が厚岸までとりにくる
焼肉食べとけばいいのに


889 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/02(水) 10:15:02
なんかサンマにたいして思い入れもないくせに
取りにくんなよって思うな。
日本には目黒のサンマとかがある位文化にも根付いてると思うが
かの国にはそういうもんはあるのか?

890 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/02(水) 12:55:15
韓国がサンマ取ってるのは日本への輸出目的じゃないの?

891 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/05(土) 03:28:29
>885
刺し網のが鱗を飲み込んでなくていいんじゃないの?
脂も、南下していくほど落ちていくんじゃないの?

892 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/13(日) 04:19:11
刺身も良いが、葱、生姜、大葉と一緒に叩いて、
海苔を散らした炊きたての新米の上に乗せて、
醤油をちょっと垂らして、ガツガツ食べたい!



893 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/13(日) 04:20:57
腹ペコやがな

894 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/13(日) 05:28:33
もう少し脂が乗ってから買おうと思って未だに横にらみ状態。

895 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/13(日) 06:01:24
秋じゃないと美味しくないが秋になったら最強

896 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/17(木) 23:16:13
そろそろ秋・・・・

897 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/18(金) 09:17:04
だれもいない海

898 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/18(金) 19:21:38
>>891
刺し網の秋刀魚はおいしくないよ
棒受けはじまったけどまだ高いな

899 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/19(土) 11:03:48
そろそろ秋刀魚の刺身が食いたくなってきたな

900 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/20(日) 15:17:58

サンマ漁も命懸け。漁師さんご苦労さんです。感謝。

【緊張の海】サンマ棒受け網船が八戸出港 ロシア海域へ
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1156034467/

901 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/20(日) 18:47:01
今日スーパーで1匹200円だた

902 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/20(日) 21:02:04
オイラは塩焼きが好きなのに
ウチのバカ両親は油でカラカラになるまで揚げたのが好き・・・


美味くねーー

903 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/20(日) 22:04:52
札幌の生協で130円だった。
まだまだ高いね。


904 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/20(日) 22:11:04
120円で買ってきた。
なかなか油がのっててウマー
今度は刺身にできるの買うぞ!

905 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/20(日) 23:18:54
この前さんまの開きを食べました。
背骨までばりばりとおいしくいただきました。
ありがとうございます。

906 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/21(月) 01:27:00
新さんまを焼いて食べました!
今年のさんまは本当に油がのっていて美味しかったです。
去年とは大違い。

907 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/21(月) 08:01:38
去年もたっぷり脂乗ってて美味しかったぞ?

908 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/21(月) 10:02:52
うん、去年のは肩もはっててぶりぶりだったぞ

909 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/21(月) 14:54:16
毎年親戚の漁師さんから大量に送られてくる。美味いけど流石に毎日はちょっ
とキツイ。でもやっぱり毎年期待してしまう。今年もそろそろ来るかな?

910 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/21(月) 18:16:42
さんまの炊き込みご飯やってみたい。

911 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/22(火) 08:07:31

「秋の味」サンマ、本州にも 

岩手・宮古港で初水揚げ [2006/08/22]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1156179197/

912 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/23(水) 08:30:27
去年の今頃はもう100円だったのに
今年は198円とか…はやく安くなってくれ!

913 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/23(水) 12:47:56
いや、原油が高いのが原因だから、まず無理だしょ

914 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/23(水) 14:33:17
消費地につく頃には原油高の影響も多少あるかと思うけど、
市場レベルでの高値推移の要因は「獲れてない」ことにある。

まぁ去年、一昨年が獲れすぎだっただけだが。

915 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/23(水) 16:23:58
刺身用、一匹200円だった

916 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/23(水) 17:11:33
さんま刺しは生臭くて好きじゃなかった。でも腕のいい人がつくると全然生臭
くないんだな。物凄く美味かった。昨日は目から鱗のさんま刺しでした。今日
も食べたい…。

917 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/23(水) 19:21:08
今日の晩御飯のおかずは、サンマの塩焼き。
食いたくねーなー。
なんでうちの嫁は俺の嫌いなものを何の躊躇もなくテーブルに置くのだろう。
あの焼いた煙の生臭さをかいだだけで、鬱病になりそうだ。
飯から逃げて、居酒屋でも行くか。

918 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/23(水) 20:01:04
>>917
これから季節ですぜ、旦那
さんまを出してくれる定食屋ででも
いっぺん外食してみなよ

919 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/23(水) 20:27:29
外食だってか、わざわざ嫌いなもんを金払って・・・
かにしておくれよ。おとっつあん。

920 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/23(水) 23:46:34
嫌いなのになんでこのスレに来るのかがまた不思議だ

921 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/24(木) 00:37:08
夕飯が3日続いて秋刀魚のタタキ&秋刀魚の塩焼きでした。
やっぱり新物は旨いね〜
これで今年は早7本目です。
 
宮古在


922 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/24(木) 07:09:28
そろそろ脂ものってきたかな?

923 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/24(木) 12:18:28
東京はサンマ高いや。
実家の石巻は安かったのに…(´・ω・)
ああ、ぬたが食べたい

924 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/24(木) 18:20:19
>>917
新鮮なさんま食ったことないんじゃね?

925 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/24(木) 18:30:11
さんまさんま

926 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/24(木) 18:59:41
>>917
塩焼きじゃなくて別の調理してもらえばいいじゃない

927 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/24(木) 19:07:01
>>917

さんまじゃなくて別の魚にしてもらえばよくね?

928 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/24(木) 20:57:04
魚じゃなくて別の、えたいの知れない謎の生き物に(ry

929 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/25(金) 10:54:26

北海道東部沖 さんま漁最盛期
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1156452054/

930 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/25(金) 11:54:39
またこのスレが上がる季節が来ましたねw

931 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/25(金) 14:30:29
今年初サンマちゃん!
一匹150円。100円以下になったらワシワシ
食べようか、と思ってたけど誘惑に負けて購入。
脂のっててスゲーうまかったよ!BY塩焼き



932 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/25(金) 16:19:57
>>917
私の父親とまるっきり同じ人ハケーン
でも新鮮な魚をいろんな調理で食べたら克服してたみたい。
まずは白身魚からガンガレ(`・ω・´)


スレチで失礼

933 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/25(金) 16:49:55
サンマはメスしか獲れない!?
http://tnpt.net/uploader/src/up2170.wmv

934 ::2006/08/25(金) 16:51:29
あ、逆だ。「サンマはオスしか獲れない」

935 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/25(金) 19:52:13
北海道@98円
大きくて旨かった〜ワタを食べられる大人にいつかなりたい

936 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/26(土) 04:09:20
身よりわただよ
わただけ入っててくれ

937 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/26(土) 21:18:34
塩焼き梅えええええええええええええええええええええええええ

ポン酢と大根おろしガああああああああああああああああああああっきょーw

938 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/26(土) 23:19:39
子供の頃からわた大好きー。

939 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/26(土) 23:45:00
>>936,938
つ布団

940 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/27(日) 01:08:14
いよいよ本格シーズン到来ですな

941 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/27(日) 03:49:39
今日サンマ食べたよ(*´ω`*)
楽しみすぎてコンロの前から動けなかったよ…
鬼おろしと醤油でおいしくいただきますた(*´∀`*)

942 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/27(日) 16:06:26
わたたたたたたたたwwwwww

943 :兎の酒:2006/08/27(日) 19:43:36
今年初のサンマ塩焼き。

50円なり〜

944 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/27(日) 19:49:29
釧路産の生が150円だったので初サンマ!ウママママー。
シンプルに塩のみでいただきました。
すだちも欲しかったけどすだちあんまり安くないからやめた。

945 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/27(日) 19:56:48
秋刀魚が好きなら北海道に食べに来るといいよ
漁港近くで食べる秋刀魚の刺身は最高に美味い!!
もちろん焼いても美味いが刺身の美味さは病み付きになるよ

946 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/27(日) 20:41:31
北海道は遠いでしゅ@千葉

947 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/27(日) 22:32:47
サンマって人によって言ってる事が違ってるんだけど、
どっちが正しいの?

1.群れが南下するほど脂が落ちていくので、一番早い時期に
北海道釧路などでとれるものが最高

2.南下するほど脂が乗ってくるので、9月の気仙沼産や
10月の千葉銚子産が最高。

948 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/27(日) 22:57:13
今一週間連続でサンマの塩焼き。
100円台で安いし、旨いから貧乏人には助かるよ。ぜんぜん飽きない

949 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/27(日) 22:58:42
>>947
俺は1だと思う。
それにしても、生ビールと塩焼きの秋刀魚は最高だね。

950 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 00:00:10
>>947
カツオの回遊じゃないんだから

951 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 14:51:06
>>947
確実に1

952 :951:2006/08/28(月) 15:35:05
誤解招くといけないから訂正。
北海道東部で獲れるさんまが一番美味しいけど、早ければ早いほど脂が乗ってる
というわけでもない。

953 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 15:58:33
>>947
南下して遅い時期のほうが秋刀魚が成長してデカくなり脂も乗る。
しかしデカくなると大味で不味くなるので若い時の方が身が締まってて美味いという人もいる。
要は好きずき。

954 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 17:02:21
素朴な疑問なンだけど…
秋刀魚ってビールにわあって美味しいけどご飯のおかずになる?

955 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 17:31:31 ?2BP(0)
脂ののった熱々のサンマを飯に乗っけて食うと美味いぞ、ホントに。

956 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 17:36:17
>>954
秋刀魚の刺身を葱と一緒にタタキにして醤油漬けにして、
ご飯にぶっかけてごらん、そんな疑問はどっかに飛んでいくよ。

957 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 18:21:55
しっかしまだまだ高いお。・゚・(ノД`)・゚・。@158@東京

958 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 19:30:39
>>947
どっちでもなく回遊ルートも産卵期も(ほぼ一年中だが主に春)産卵場所も(鹿児島から北海道まで)多様なうえに
年によって潮流のルートも変わるんで、どの地域でどの時期のサンマが最も脂が乗ってるかも様々なパターンがある

959 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 20:10:50
サンマの塩焼きを頭から尻尾まで残さずに食べる人っていますか?
私はまず箸でサンマを掴み上げ頭からガブっ
頭の青臭い旨味を堪能しつつ、香ばしく焦げた尻尾をガブッ
後は油がのった胴体の身を、苦みの中に深い味わいがある内蔵とともにガブッ
もちろん骨も
彼氏や同僚には見せられません
(>_<)
でも好きなんです...

960 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 20:19:35
今日、秋刀魚食べた〜!

骨も尻尾も食べました
良いダシが出ててマジ美味かった
今度からかぶりついて食べよっと

961 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 20:33:19
漁師町の生まれなんでといって、秋刀魚を頭を残して他はすべて食い尽くしてしまう人は知っているけどなあ。

962 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 20:33:33
バイト代入ったので初サンマ@118円。
三本買って、一本は生で、二本はぬたにして明日食べる予定。
やっぱ生が最高!

963 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 21:16:33
昨日秋刀魚食べたー。
3本買って2人で分けた。
脂がのっててうまかったー。
近所のスーパーで@98円なり。
もっと買うんだった。

964 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 21:23:44
去年だったかな?秋刀魚大漁でデカかったのは…。
あの脂の旨さは凄かった雑魚は高い時より、大漁で安い時を狙うべし

と、思っています。

965 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 21:37:28
>>959
すごい歯丈夫ですね。
さかな君も頭から全部食べてた。

966 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 23:42:02
>>959
だいぶ前のこと、なんかのテレビを見てたら、秋刀魚をめざしのように食べるおばあさんが出てたのね。
で、これは若いもんが負けてられんな。と、わたくしも真似て頭から全部食べたのね。
やれば出来るやないの。ということで、しばらくそういう食べ方してました。
最近そうやって食べてないので、またやってみようかな。

967 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/28(月) 23:44:19
この時期の秋刀魚は内臓にウロコが入ってないし
油も乗りすぎずさっぱりしてて好きだ


968 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/29(火) 00:48:25
わたが旨いとよく言うけど
あんな苦いのをどんなきっかけで旨いと思うようになったの?

>頭の青臭さ堪能しつつってアリエナス
旨いと思うなら全然OKだけど青臭さが旨いとはたいしたお方だ
きっと死ぬ時、魚の神様からご褒美の首飾りくらいいただけると思うよ

969 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/29(火) 04:11:20
このスレの優しい雰囲気が好きだ。

やっぱサンマは塩焼きに大根おろし、醤油を少々。くぁ〜っ。たまんねぇっ!

970 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/29(火) 14:55:40
サンマうま〜
とりあえず塩焼きと刺身をぬこと仲良く食べました

971 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/29(火) 18:07:12
今日は刺身です。

972 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/29(火) 18:18:18
今日は竜田揚げです

973 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/29(火) 18:26:10
今サンマくった

974 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/30(水) 00:29:15
生サンマ2匹158円

網走Cityにて購入

焼いて食った

975 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/30(水) 06:28:13
>>970
俺も、ぬこにオスソアゲ。


976 :もぐもぐ名無しさん:2006/08/30(水) 23:56:29
昨日買ったサンマ、塩まぶして冷蔵庫に放置してる
ハラワタも頭もそのままで全体にたっぷり塩してるけど大丈夫かな?
今夜も食べられなかったから明日までそのままにしてどうやって食そう

977 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/01(金) 22:23:32
夕食は今年初めての秋刀魚。
大根おろしを添えて醤油で(゚д゚)ウマー

978 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/02(土) 01:22:25
秋風が吹いてきたのでさんま解禁だ。汗が出るような気候ではテンションが
上がらん。

979 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/02(土) 02:24:06
まだ解凍しか見てないんだけど(T-T)

980 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/02(土) 09:49:06
5匹398円で新さんま出てるよ。


981 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/02(土) 16:08:24
広島は1匹148円だった。先週は198円だったから、だいぶ下がった

982 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/02(土) 18:24:54
今日は広告の品で1匹100円。
刺身で食べます。

983 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/02(土) 19:25:55
やっぱり今年も漁師さんから送られてきた。有り難や。でも三人家族に50匹は
ちと多い。早速ご近所さんにおすそ分けしてきたよ。今日は塩焼きとビールで
す。ウマー。

984 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/02(土) 21:40:10
今日の夕食は塩焼き一匹と刺身で二匹。合計三匹食べますた。どれも(゚д゚)ウンマー

985 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/02(土) 22:05:29
なんかサンマだのハナサキガニだの知り合い送りまくってきたから太っちゃうー

今後は刺身も送ってね\\

986 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/02(土) 22:47:40
今年初食いは刺身ですた。

987 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/03(日) 03:29:55
>>985
ここのみんなにおすそ分けしなさい。

988 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/03(日) 11:31:11
昨日塩焼きだった、刺身くいてーな
うちのペラペラ包丁でさばくの難しそうだから躊躇してる

989 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/03(日) 19:07:07
煮てあるサンマは骨ごと食べられるからウマー

990 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/03(日) 20:23:05
【サンマ】今年こそ30匹食うぞ【さんま】

で次スレ立てた方がよかと?

991 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/03(日) 21:27:28
先週から毎日の夕食での会話
俺「サンマの刺身はやっぱおいしいね〜」
母「魚は塩焼きが一番おいしいわよ」

毎年平行線。

992 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/03(日) 21:45:30 ?2BP(0)
>>991
自分で捌くんだ。
命をいただくという有難みも美味さも格段にアップするはずだ。

993 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/04(月) 00:00:59
近所のスーパー
サンマ1匹100円
イワシ10匹200円

当然イワシを買ってきた。

994 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/04(月) 15:48:59
たった今塩焼き一匹食べますた。これでこの秋で今のところ四匹食べますた。ホントに(゚д゚)ウンマー

995 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/04(月) 15:50:47
ニンニク・酢・醤油・砂糖・酒で煮るのよん
パクパク2匹分一気に食える

996 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/04(月) 16:42:27

次スレはここですか?

さんまのはらわたって食える??
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1157030816/

997 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/04(月) 16:46:30
新鮮な秋刀魚を刺身で食うとうんまい。

甘くてとろけて値段からは信二られん美味さ

僕はニンニク醤油で食べます

難点は骨とるのがめんどいこと

998 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/04(月) 18:38:57
騙されたと思って、
秋刀魚の刺身を味ポンで食べてみな。

999 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/04(月) 18:48:43
>>998
そんなもん美味いに決まってる
誰もだまされない

1000 :もぐもぐ名無しさん:2006/09/04(月) 18:56:52
ミニマンコちゃんが1000Getだお☆^^

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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