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【いよよ】天狗 Part2【華やぐ】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/01(日) 23:03:13 ID:OV5skQXO
引き続き天狗について語ってくれ。

前スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1092807733/

テンアイランドHP
ttp://www.teng.co.jp/

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/02(月) 14:55:57 ID:IVtE5gU7
2ゲト
1》乙どす


3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/02(月) 22:43:17 ID:UF+Vn7P2
いいかげんメニュー全部変えろYo!
もう飽きてなに見ても食いたくない・・・

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/02(月) 22:49:42 ID:uiueF9re
大丈夫、木曜にドリンク含めて大幅なメニュー変更あるから。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 01:09:45 ID:1ckf3u4a
てかもう変わったよね?
カシスミルク美味しい。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 03:14:27 ID:IkxkZ09Z
テンアイランド…?

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/03(火) 09:21:01 ID:hNjsbyoB
居酒屋板にナゼいよよスレが?

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/04(水) 11:39:47 ID:XgBL9tQm
ビールが当たった

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/05(木) 12:16:11 ID:DIKMWli6
>>8
おめ

で、メヌー変更という噂の木曜なわけだが。逝ってみるかな。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/05(木) 12:45:05 ID:P9NYQeei
》9
あり、3等でドラフトワン12本だった
新メニー昨日だと思って行ったら違ったw
聞き込みしたら、おでんに海老のオムレツにナポリタンにクリームチーズの上にチャンジャだかが乗ってるやつとか他にもまだ色々とあるらしい。
ドリンクもかなり変わるとか聞いたけどドリンクは店員もあまり把握してないらしい。
新メニーは店員曰く美味しかったとは言ってた
俺は今日は行けないけど土曜か日曜にでも行くつもり。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/06(金) 02:34:54 ID:6aRJU575
ども。9だが、逝ってきた。
新メヌーのポイント
・串焼きに大きな変更。定番モノが減少し、
 トマトベーコンとかエリンギ豚とか謎の創作モノが増えた。
・カクテルの種類、超激増
・かつお全メヌーあぼーん。かわにブリ登場(ブリ大根ウマー)
・松茸モノ全滅(合掌)。短い寿命だった
・カリフォルニアロールがグランドに復活
・甘海老竜田揚げ、あぼーん(涙)
・クランベリー梅酒サワー(ウマー)
・大根サラダ(今一だった。あくまで私見)にかわって
 ごぼう&水菜サラダ登場
・じゃがいもチーズ焼き トマト味から明太子味に変更
覚えている主な変更点はこんなところか。
食い物は定期的な変更の範囲をこえていない。
カクテル好きな方には朗報かもしれない。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/06(金) 02:37:07 ID:6aRJU575
そのほかは10氏のいうとおり、
おでんとかナポリタソとか。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/07(土) 01:23:56 ID:jlsYKHNn
age

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/07(土) 16:47:55 ID:jlsYKHNn
この板は即落ち判定あるのか?
一定期間以内に何レスつかないと落ちるとか

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/08(日) 12:56:21 ID:bZMt+FRN
ぶりかま、毎年値段が上がる、勘弁してくれYo

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/09(月) 00:16:28 ID:0OcDH42N
保守

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/09(月) 06:45:49 ID:zkO3a5l0
上記以外の変更点

穴子一本握り(無難な旨さだが高い)

サイコロとすき焼きの肉変更(臭い)

厚揚げ豆腐とマーボー豆腐鉄板と豆腐鍋

生ハムサラダ(やっぱ高い)

カシスが源氏割じゃなく市販のリキュールに。

チーズフライ(ソースがウマー)

おからコロッケ

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/09(月) 11:16:14 ID:Z1GUOsTU
豆腐鍋の豆腐も 自家製ですか?

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/09(月) 16:01:18 ID:LHmV7/ik
生ハムサラダの中ってレタスだけなんですか?
ドレッシングはどんなの?

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 01:10:53 ID:t5dwoCW4
>>18
そうです

>>19
中身はレタスに塩振っただけ、ハムの上からBPとオリーブオイル。
味付けはそれだけです。

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/10(火) 01:52:24 ID:S58X+Prt
仕込み大変そ。気になる。
いつかここで連絡とるって言ったよね。

22 :19:2006/10/11(水) 15:42:51 ID:0Jh091oY
>20
そうなんだ。
レタスはおまけみたいなものかな。
それにしてはオマケが多いような、、
写真ほどボリュームないのかな?

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/12(木) 12:13:25 ID:wJ21z2uK
どこの天狗に行ってもビールがぬるいのは何ででしょう?

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/12(木) 18:00:19 ID:lHD0DHpp
>>23
業務用冷蔵庫を開け閉めする回数がやたら多くて あったまっちゃう。
っていう説があります。

25 :とんやな:2006/10/12(木) 21:50:30 ID:v2tzWkKa
>>23
ぬるいと感じる温度は何度ぐらい?一度温度計で測ってみてはどうでしょう
たぶん5〜7度ぐらいですよ。天狗の基準は5度以下で提供ですが
ジョッキが冷えてないと
(ジョッキクーラーがない店舗やジョッキが2〜3回転目で冷え切らない場合)
7度ぐらいはありえるけどビールの温度としては
適温の範囲でしょ。
店側も色々と工夫をして氷水で冷したりしてるしそんなにぬるくないはず。
ちなみにキンキンに冷えたビールは2度までが限度で、10分も
すれば7〜8度になってぬるく感じるのでしょう。
>>24
瞬冷機やビールサーバーを使っているので、その説はないでしょう。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 11:53:40 ID:lK3yk2Dn
そういや宴会料理が変わるね
明太チーズとかイラネ
あれ仕込むの面倒臭いんだよね…

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 12:02:10 ID:rpo+zZve
>>25
でも 樽出しの場合はあるよ。
特に 池袋とか 新宿、渋谷みたいにカクテル系の比率が高い店はそうじゃない?

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 16:30:10 ID:Ne+cIO5D

「ポテトの明太チーズ焼き」のじゃが芋って廃棄時間とかあるんですか?
じゃが芋はゆでて時間が経つと味が変わりますよね。
この前食べたとき、味が変わっててマズーだったので、
その後食べる木がしなくなりました。

天狗のじゃが芋料理は前から良く食べてたけど、
こんなこと初めてです(´・ω・`)

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 03:02:05 ID:fIPbr0Z5
ゆでてるの?

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 16:17:15 ID:dO9pm3np
レンジでチン?

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/15(日) 05:29:56 ID:2xzATfAK
赤ワイソに柑橘類ぶちこんだの。あれウマイ。

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 14:04:39 ID:wcBVK8JU
芋は蒸してます。二日目残り破棄。盛ったら当日破棄。

でももったいないから二日目まで使います。


つーか食材の種類多すぎ。もうすぐ鍋が始まるけど格納スペースありませんよ@小型店

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 16:00:14 ID:yHlA7j6V
3日で5食以下の売れ行きの商品で 2日目残り破棄のものなんか 発注できねえよ!
少しは 考えろ 商品部!

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 16:07:41 ID:4F+x1vwT
みんな飲酒運転取締りの影響はどうよ?

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/16(月) 17:38:27 ID:ij7UvP1C
>32
蒸してるんだ。
天狗は作り方がまともだからいいね!
すかいらーくとかだったら、レンジでチンだろうな。

二日って冷蔵庫保存だよね?
でも、冷蔵庫保存でもじゃが芋は味変わりやすいから、
破棄守ってよー
実際この間、味変わっててまずかったです。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/17(火) 01:06:28 ID:upSoXlOs
>>34
俺は無問題。電車しか使わない。

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/18(水) 02:11:07 ID:NzoiDW0n
ここは割と客層がいいよな。他のチェーン店とくらべて
極端なDQNはあまり見ない希ガスる。
店員さんの印象はどう?

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/19(木) 10:17:44 ID:iLOfQ853
ここの求人ってかなりの高待遇でかかれてますが実際どうなのですか?
今度社員の面接受けようと思うのですが、やっぱり他のチェーン店と同じで
錆び残と休日出勤のオンパレードなんですか?店長さん教えて下さい。


39 :店長じゃないけど:2006/10/19(木) 10:44:42 ID:vwVWWxyI
>>38
休日出勤は人手不足でもないかぎりそんなにないけど、サビ残はほぼ毎日あるとおもったほうがいい。
一応残業代として付けるのは可能らしいけど実際やってる社員はまずいないと思う。(バイトがサビ残してて社員だけ手当付くってのもまずいっしょ)
あと明らかに店長の器じゃない店長や人間的に問題のある店長の下につくとキツい。(けっこういるんだこれが)

まあ売上伸びればそれなりにボーナスもいいけど。

40 :サッポロ:2006/10/19(木) 22:29:17 ID:xzh2f0Lf
>>38
世の中そんなに甘くはない。だけど、半年でチーフ、1年で店長になるぐらい気合が
入ってるならサビ残も休出も自己啓発の一部として当たり前かな。
14:45〜23:45の基本勤務時間はちょっと嘘に近いけどね。最低でも13:00〜00:15の勤務で残業代は月10時間未満かな。
でも実際に、高待遇は嘘ではないし、店長になって強い店作りが出来たなら、月10日休んで
更に有給も使えるし店の売上が上がれば給料もup,ボーナスup
高待遇は自分しだいだよ



41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/20(金) 10:25:34 ID:XmlQW9H+
私は 十年ほど前 新卒で入り 1年ぐらいで 店長になりましたが
そのときは 業績好調のため ボーナス100マン(冬)ありました。
当時の同期が どんどん やめる理由に ボーナスが今は 20〜30
万ぐらいらしいいですね これでは 釣り合いが取れないかもしれませんね

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/21(土) 00:37:43 ID:lIYLNPBP
営業時間中にキッチンで塩素系薬剤を使用して
客席まで刺激臭がくるんですが。
身体に悪いし食事とかおいしくなくなります。

営業終わってから換気をよくしてやってください。

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/21(土) 19:41:10 ID:5KAQfJr2
朝霞台店の笹谷さんマジ最高!素敵すぎっす!受け答えが完璧!エビだの押切だのと比べて9999999999999999999999999999999999999999倍綺麗! ミムラ似かな

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/22(日) 01:57:15 ID:im/IVs+4
【社会】「臭い」カラオケ店の女性客9人が頭痛訴え病院に - 東京・渋谷
1 名前: ◆SCHearTCPU @胸のときめきφ ★ 2006/10/22(日) 01:54:35 ID:???0
21日午後11時20分ごろ、東京都渋谷区神南1の
カラオケ店「パセラ渋谷店」から、「店内で臭気がする」との119番通報があった。
救急隊員が駆け付けたところ、同店4階の一室にいた女性客9人が
頭痛などの症状を訴え、救急車で病院に運ばれた。
9人とも意識はあり、軽症という。警視庁渋谷署と東京消防庁で原因を調べている。

現場はJR渋谷駅近くの繁華街で、騒ぎを聞きつけた若者らが集まり、一時騒然となった。

>> YOMIURI ONLINE 2006/10/22[01:41] <<
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20061021ic26.htm


45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/22(日) 13:12:12 ID:rF3qmtSH
>>40
自己啓発ワロスwww

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/22(日) 13:13:38 ID:Gx8tJM/H
43》
自作自演?
もしそうじゃないならこんなとこに名前出してんじゃねーよ、アホか!


47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/22(日) 23:31:30 ID:rF3qmtSH
こんな痛い自演はねえだろ。ただのアフォだ。ほっとけ。

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/24(火) 20:29:18 ID:NpPwPwkL
天狗のアルバイト時給が店舗によって異なるのは何に由来するのでしょう?
繁忙度?
それだと、東京や銀座が高いのは納得ですが、暇そうな水道橋も高いのが解せない気がします。

49 :ロックビール:2006/10/24(火) 23:42:04 ID:mC1ZDTVK
>>48
地域によって時給格差があります。東京や銀座、新橋などはバイトが集まりにくく
高い時給に設定されてますが、それでも、なかなか集まらない。
繁忙度は基本的には関係ないです。(全店忙しいのが当たり前と言う前提だから)
渋谷新宿池袋は忙しいがバイトは集まるので東京などより少し時給は安いはず。

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/25(水) 01:12:55 ID:K9JsMt7x
水道橋の時給が高いのは、前任の店長の力量不足。そもそも時給の大幅格差をつけだしたのは、ここから。
バイトが定着しないのは自分の責ではなく、場所が水道橋だからだとか言い出して会社をだまして破格の\1200/hをつけた。どんぶり勘定さえできない、いまどき珍しいDQNだ。
だまされるほうも馬鹿だから仕方ないけど、バイトにとってはおいしいよね。ちなみに騙された方も騙した方も飛んでるけど、降格もせず、のんきに九州と船橋で能力に見合わない高給もらってるらしいです。

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/25(水) 21:50:45 ID:O3yKh4zR
今のも、DQNではないが、着任したばかりで結果出さないとと焦っているのか、カリカリしてて、アルバイトはビクビクしてまつ。>水○橋店長
客のそばでデカい声で怒られると客の方が萎縮したり「間の悪いときに呼んでごめんね・・・頑張ってね」と謝ったりされて、結果的に客のためにならない気がするのですが。
天狗の「安く・良いものを・速く」という姿勢は好きで、今更モンテ系でダラけた接客などしたくはないのですが、他の店舗へ移っても店長なんてどこも一緒ですかねぇ?

52 :Pコロッケ:2006/10/25(水) 23:08:17 ID:TORViNFe
力量不足の店長は沢山いるけど、それを自分で認識してないバカ店長は
少なからずいる。たちが悪いのは、そいつらが口がうまいのか要領がいいのか
上司がバカなのか上手く世渡りしてやがる。会社がいまいち伸びない理由かな
店長が違えば180度変わる場合もあるよ。何人の店長の下で働いたけど
いい時はいいしダメな時は最悪・売上もダメ。店長で店は全然かわってしまうよ。

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/26(木) 02:35:08 ID:CsDReCdb
例えば?誰てんちょう?

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/27(金) 02:20:11 ID:UhbjpiK6
明太チーズって、なんで宴会メニューに入ったんでしょう。
あれって客がオーダーして出すぶんにはいいんですけど、宴会メニューには華がない気がするんですよね。
まぁ、タレを吸ってスポンジみたいになったチヂミとか、専用のタレじゃなく醤油で食わさなきゃならない豆腐とか、言い出したら切りないですけどね。

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/27(金) 02:42:12 ID:cQ3Xl6jZ
>>53
52じゃないけどここじゃ言えないっしょ。

俺が知ってるだけで三人はいるけど、地域で偏ってなければ全国的にはかなりいるんじゃないか?

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/27(金) 03:37:26 ID:kjef4ILt
..... ............................ ......... . .            ... ....... .
       : :: ::::: :::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::: :: : :       : :::::::::: :::::: ::  : : :
  ∧_∧    ∧_∧   ∧_∧   ∧_∧      ∧_∧
  ( ´∀`)   ( ´ー`)  ( `Д´ )  ( ゚ ∀゚ )    ( ^∀^)
 (    つ┳∪━━∪━∪━━∪━∪━━∪━┳⊂     つ
 | | |  ┃10月29日(日)10時〜15時    ┃ | | |
 (__)_) ┃ 今年も「団結まつり」開催      ┃ (__)_) 
       ┻━━━━━━━━━━━━━━━┻

団結まつりというお祭りが亀戸で開催されます。
日時:2006年10月29日(日)午前10時〜午後3時 開催 
    ご近所・ご友人等お誘い合わせの上、お気軽にご来場下さい。
会場:東京都江東区亀戸・亀戸中央公園内
交通:東武鉄道亀戸水神駅下車徒歩3分
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/haken/1158190662/262
労働組合のフリマです。鮭、じゃがいもなどの産地直送な品々など
いろいろあります。

いろんな労働組合が参加しています。ひとりで入れる組合、
地域や派遣・パートなどいろいろあります。
仕事に不満がある人、組合って最近、新聞とかで聞くけど・・・
って人にはおすすめのイベントです

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/27(金) 03:38:22 ID:kjef4ILt
http://www.metro.tokyo.jp/INET/OSHIRASE/2006/10/20ga4400.htm
11月は東京都の
パート・派遣・契約社員等の労働月間です
どんどん相談に来てください。解雇、有給、年休、給与未払いなど

 「総合労働相談コーナー」では、労働条件、女性労働問題、
募集採用、職場環境を含め、労働問題に関するあらゆる分野の御相談
を専門の相談員が、面談あるいは電話でお受けすることとしています。
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http://www.mhlw.go.jp/general/seido/chihou/kaiketu/soudan.html

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/27(金) 11:41:25 ID:BB35fB8T
色々な店長、上司がやっぱり天狗にもいるんだね。

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/27(金) 18:46:40 ID:BB35fB8T
以前、店長をしていたやつと話しを聞いたら、やっぱり上司のご機嫌次第で
上に上がるか、逆に嫌われると目を付けられて、利益の出ない店や、執拗な
いじめにあうみたいだね。どこの会社でもあると思うけど、上司は自分の保身
の為に、部下を引き合いに出すみたいだし。でも勢いのあった天狗とは今は
全く違うみたいだよ。とにかく部長クラスの人の力が薄いみたいだよ。

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/28(土) 15:52:23 ID:MfeQ0SQt
だいたい 店長でやめる人は 優秀すぎて天狗に納まらないか、部長やSV
と喧嘩もしくは 睨まれてやめるよね

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/28(土) 20:12:16 ID:58N4djyE
      / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ \
/⌒ヽ  / ''''''     ''''''   ヽ
|  /   | (●),   、(●)   |
| |   |    ,,ノ(、_, )ヽ、,,     |
| |   |    `-=ニ=- '      |  
| |   !     `ニニ´      .!      天狗じゃ、これも天狗の仕業じゃ!
| /    \ _______ /
| |    ////W\ヽヽヽヽ\
| |   ////WWWヽヽヽヽヽヽヽ
| |  ////WWWWヽヽヽヽヽヽヽ
E⊂////WWWWWヽヽヽヽヽヽヽ
E////         ヽヽヽヽヽヽヽ
| |  //WWWWWWWヽヽヽヽヽヽヽ




62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/28(土) 20:12:50 ID:58N4djyE
            , ;,勹
           ノノ   `'ミ
          / y ,,,,,  ,,, ミ
         / 彡 `゚   ゚' l
         〃 彡  "二二つ
         |  彡   〜〜〜〜ミ   はいはいわしのせいわしのせい
     ,-‐― |ll  川| ll || ll|ミ―-、
   /     |ll        |   ヽ
  /       z W`丶ノW     ヽ
 /        \\   / /      |
/    天      \`i / /  狗   |
             | | i |       !


63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/28(土) 21:48:34 ID:SP5XOKO+
少々気の早い話で恐縮ですが、年内年始の都心店舗の営業はどんな感じでしょうか?
シフトに入ろうと思えば入れるんですけど、時給同じで激務だとばからしいですし、かといって暇でも時間が経つのが遅くて苦痛・・・と迷っています。

64 :キールクーラー:2006/10/29(日) 08:21:16 ID:9s5n19h9
例年、12/31〜1/3までは時給100円から150円upのはず。
オフィス街は暇で繁華街でも忙しいのはごく一部。

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/29(日) 13:29:05 ID:jK060xU2
多分働いている場所にもよるけど、大晦日と元旦が高くて、2日3日は少し下がって
働いている場所が暇な場所なら、他の店への店舗へ回される可能性が高い見たいだよ

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/30(月) 00:45:21 ID:daA2N/Sj
茄子ウマー( ゚д゚ )
野菜料理が少なかったからうれしい
サラダとかはあんまり食べたくないし。。

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/30(月) 23:47:56 ID:G/ZPnacd
大晦日と元旦は時給高いんですね。
ですよね、じゃないとアルバイトは誰も出ず、社員総出で回すことになりそうですもんね。
それなら、シフト入れてみようかと思います。

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/04(土) 00:02:01 ID:lLikFp/E
天狗で馬刺し喰ったんだけど、マジうま〜
他の店と違って凍ってなかったし、今度一人で食いに行こうかな

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/04(土) 13:36:00 ID:8r3fW5nz
天狗に馬刺しなんかあるの?

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/05(日) 01:11:23 ID:RwOm5ltI
馬刺し、ございます。
11月の好評新メニューです。
ご来店の際は、ぜひご注文お待ちしております(^^)

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/05(日) 03:03:27 ID:YdbrIi7D
ここって8時間以上働くと時給上がったりしますか? どなたか教えてください。

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/05(日) 04:07:53 ID:RwOm5ltI
天狗の時給は、オフィシャルサイトの求人情報に載っている通りで、「〜17時」「17〜22時」「22〜24時」の3パターンしかないと思います、アルバイトは。
(社員になるとまた違うのかも知れませんが)

仮に超過手当のようなものがあるとしても、8時間以上勤務するには開店準備からシフトに入ることになり、17時以前は時給が少し安いので、8時間以上分で時給割高になったのがプラスマイナス0位になりそうな気がします。

1勤務でがっつり稼ぐには、他社の朝まで営業している店舗で22〜翌5時のシフトで入るのが良いかもです。

天狗以外で働くならば最初から他社に行った方が良いです。

一回天狗で働いてしまうと、他社で例えば暇な時間帯に従業員同士で雑談しているのに出会すと『何タラタラしてんだよ・・・灰皿/取り皿交換回りとか食材補充とかいくらでもやることあるだろ』とかイラついてしまいます^^;

最初から他社に行っておけば、『暇ならしゃべってればいいんだ〜ラッキー』ですよね。

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/05(日) 10:14:46 ID:tsUWcWcm
>>72 日本語勉強しろ
>>71 普通に仕込みからラスト働けるし、
そして8時間以上勤務は8時間以降の時給は
25%割り増しの時給。

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/05(日) 11:53:11 ID:YdbrIi7D
時給が時間によって上がったり下がったりわかりにくいので、仕込み〜ラストは結局いくら?基本が千円として

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/05(日) 15:04:16 ID:eU7eC0N2
でも天狗はバイトで入って最初の半年後に有給が貰えて、そこから1年後に
又有給が貰えて、それが申請すれば働いていなくても給料になるから、バイトは
いいかもよ。でも働く場所によって時給も勤務体系も違うし、人種も違うから
注意が必要。よれと、でも制服がださいし、働くのはどうかな?
あんまりお勧めの会社ではないとおもうよ。個人的に食べて飲むのは他社に
比べていいけど、あの制服や店の作りは今の時代からはどうかと思うよ。

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/05(日) 16:11:54 ID:3Lh+cuc4
制服や店のつくりがよくても、お金にならないでしょ。そんなことで、アマリオススメノカイシャデハナイと言ってるのドウカトオモウヨ。

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/05(日) 17:03:45 ID:Rj/V7Wl5
商売やったことないの?制服や店で金になるんだよ
まあ一番の問題は店名だと思うけどね……

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/06(月) 00:50:11 ID:QpSgexNy
天狗の部長がよくご来店なさるお店はどこ?

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/06(月) 00:53:55 ID:p34n634F
普通に考えたら、売れてない店だろ?

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/06(月) 01:10:22 ID:aMN6Hy//
うちは天狗って名前だし、制服も同じくださいけどかなり売れてます。
近くにはワタミも土間土間とかもあるけど、そっちのが売れてないよ〜。
あまり制服なんて関係ないのでは?
もちろん、制服は変えて欲しいけどね!

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/06(月) 10:38:28 ID:ySy/NvP4
まあ時代についていかれてない会社の一つだと思いますよ。あそこの会社の店長クラスはいい人材らしいけど、上からの圧力があって伸びないし、下は下で、あまり育ってないらしい。

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/06(月) 11:02:15 ID:WB4COxCC
『かなり売れてます!』って自分で言えるのすごい自信ですね。どれくらいの売り上げなんでしょう。平日でもお客サマたくさん入ってるってことなのかな。きっと良いお料理を早く提供してて、なにより人が良いんでしょうね。働いてる方の接客の魅力かな。

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/06(月) 17:57:31 ID:WB4COxCC
俺だったら土間土間行くけどな。

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/07(火) 12:09:55 ID:FV7fx4lG
半年前、渋○の天○に行った時、副店らしき眼鏡かけたやつが、店内を走り回って
いたけど、絶対に風呂何日か入ってないよ。髪の毛はフケだらけだし、汗臭いし
自然の仕事の流れで汗掻いて、汗臭いならいいけど、そういう店はどうなのよ。
あれから、二度と行ってないな。

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/07(火) 14:59:43 ID:fiDbgqqY
渋谷には何店舗かある訳だが。

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 11:15:10 ID:s3LoNquL
>>84
それはレンガの石ブラック店長でしょうか?
もしそうであれば 終電乗り過ごして 風呂はいらずに ランチやって
夜の営業に突入したんでしょう 合掌

87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 12:04:14 ID:X3c0n3pi
>>82
だいたい良いときで70くらいかな

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 13:21:53 ID:Hv7m3iAa
大体居酒屋の従業員でまともな生活をしてるのかな?飯食べて将来の設計して、老後を考えたりとか。ってスレ違いでしたな。

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 16:16:46 ID:DxzeXhQW
天狗で働いてる社員の人で、定年まで働く人ってどんな人だろ。転職する人しか見たことないんですけど。

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 18:19:10 ID:DxzeXhQW
70万。席数とか立地とかが分からないから何とも言えませんが、自信を持って仕事が好きで誇りを持っていきいきと働いてそうですね。きっと良い店なんですね。えらそうに言ってすみません。

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/09(木) 02:53:46 ID:hXwInxdH
変わるには まずは ダメ社長が変わらなきゃ先はないな。。。。

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/09(木) 10:38:39 ID:ZJXYfwiZ
先週、新宿と渋谷、大宮と3軒もつい飲みに行ってしまった。やっぱり、天狗は
他の業界に比べて、食べ物の質がいいのは間違いないと思いますよ。渋谷の
井の○近くの店も女の子の質高いし、悪くないよ。大宮の性格のいい子に負けて
無かったな。でも近いからつい大宮びいきになっちゃうけど

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/09(木) 15:24:49 ID:VH/FHs+A
こんなスレあったんだ〜

>一回天狗で働いてしまうと、他社で例えば暇な時間帯に従業員同士で雑談しているのに出会すと『何タラタラしてんだよ・・・灰皿/取り皿交換回りとか食材補充とかいくらでもやることあるだろ』とかイラついてしまいます^^;

これは言えてるね
無償奉仕30分はアタリマエだし

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/09(木) 18:45:37 ID:yhHx5YfY
「常に仕事を探していろ/まずはお客さまのために・次に他従業員のために」とかって、アルバイトでも普通に言われますもんね。
だけど、やってみると常に何か手を動かしていた方が時間が過ぎ去るのが速くて、結果的に自分のためになっている感じですね〜。

サビ残って、わたしはやったことないんですけど、どういう時に発生します?
退勤のタイムカードさえちゃんとスキャンすれば、働いた分は付与されるのでは?

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/09(木) 23:48:08 ID:9PAxom9Z
>>86
84が何らかの理由で副店と思った訳だから違うんじゃないの?渋谷に眼鏡のちぃふは一人しかいないけど。。。。
確かに不潔で臭くてハゲてるね。バイトにいたずらしたのバレて離婚されちゃって会社にもバレちゃってかわいそうみたいだよ。詳しくは知らないけど。

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/10(金) 02:07:09 ID:YnCiEArb
天狗の従業員は、そういう場合、処罰とかは無いの?私が働いている会社は
従業員との恋愛や、遊びの付き合いが発覚したら、その場で、将来性が断たれ
ますけど。キャバクラ並に厳しい約束がありますね。

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/10(金) 09:53:29 ID:Rn+KbWAc
退勤のタイムカードしてからアウト作業します。
ラストの場合自分でスキャンできません。


98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/10(金) 23:27:30 ID:YGjtSip3
>>97さん
自分で打刻できないんですね。
レジ締したら打刻入力もできなくなっちゃうとかなのでしょうか。

近々レジが入れ換えになって、指紋で打刻するようになるらしいので、サビ残も無くなれば良いですね。

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 08:52:44 ID:B0naHy4g
週払いって、何曜日締めの何曜日払いですか?

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 12:24:58 ID:dh3XEUcP
100\(^O^)/
>>99
日曜〆金曜払いが基本だけど、月払いとか祭日とか絡んじゃうと無かったりズレちゃったりします。店長に週払いカレンダー見せてもらったこと無い?
>>96
もともと将来性が無い人の場合は、処罰にならないよねぇ。

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 12:37:03 ID:hF0kSEF2
ここって、一人で行ってもひんしゅく買わないかな。
当方、居酒屋を晩飯屋感覚で利用するサラリーマンです。

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 14:44:29 ID:B0naHy4g
>>100
これからバイトのしてみようかと思ってるところです。有難うございました

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 15:13:29 ID:3LECONE2
>>102さん
週払いっていっても全額じゃないから、気を付けてくださいね〜。

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 15:18:17 ID:bVPj1ndA
レジ変わったら本人以外打刻出来なくなるみたいだけど、サビ残はなくならないと思います。


105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 15:23:51 ID:3LECONE2
どうして?
サビ残の原因は、システムではなく、運用にあるということですか?

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 15:40:07 ID:3LECONE2
>>101さん
全然OKですよ〜。
わたしはオフィス街店舗の従業員ですが、平日は夕飯兼晩酌のお一人さまご常連が結構いらっしゃいます。
どうぞご利用ください。

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 23:59:42 ID:eB0I0GNU
>>100
将来性のない社員はどんな扱いを受けたりするんですか?絶対的に出世出来ないってこと?

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/12(日) 10:47:57 ID:NP814idH
転職しようと思うのですが、
結構異動はありますか?
店長経験を何年ぐらいすれば、
上の職にいけますか?

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/12(日) 19:17:54 ID:JWE6Vv2U
ワタミスレに書いたのでついでにこっちにも

天狗の餃子はスーパーで売ってる冷凍の安い餃子みたいな感じで
まずい。
なんであんなの出してるんですか?

110 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

111 :101:2006/11/12(日) 21:55:28 ID:ygTVF+QK
>>106
> >>101さん
> 全然OKですよ〜。
> わたしはオフィス街店舗の従業員ですが、平日は夕飯兼晩酌のお一人さまご常連が結構いらっしゃいます。
> どうぞご利用ください。

ありがとうございます。
では、今週さっそく行ってみますね。(*゚ー゚) 

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/13(月) 09:53:28 ID:zvMh4v9i
>>108
正直 上に上がる人は 店長経験1年でポンとあがります。


113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/13(月) 10:01:06 ID:Ed+PUYX2
>>108
私も、少しだけ内部的なことを話しますが、大体、以前の職歴もありますよ。
大手チェーンでやっていた、30代、40代前半までの方なら、いきなり本部
勤務ですぐに課長格とかへの道もありますし、逆に20代前半から30手前
位なら、やはり当社での勤務3年位が妥当かと思いますよ。ある程度の年齢
経験はやはり必要です。
>>112さん、どうでしょう?

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/13(月) 10:47:31 ID:2Uc1O3/S
〉〉112
〉〉113
ありがとうございます。
社員の方でしょうか?
はっきり言って、勧められる会社ですか?
実際、休みは十回もとれるのでしょうか?

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/13(月) 13:43:59 ID:qm7WckFY
取れる店と取れない店があり。社会的には信頼ある会社だね。でも転職組も多いから、別に変に構えなくても大丈夫だと思うね。後はいかに社長に上手く接するだけの会社だよ。

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/13(月) 17:27:56 ID:2Uc1O3/S
〉〉115
ありがとうございます。
やはり転職組が多いですか?
かなり待遇いいですよね…
さすがに会社概要通り、
3時から出勤はないですよね?
やはり、1時とか2時ですか?

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/13(月) 23:05:35 ID:ECZO/kgT
でも、和レストランの方ならもっと労働時間長いんじゃない?

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/14(火) 00:08:22 ID:1ds+l3Ej
和だと、ランチがあるみたいですね!
となると、給与は和レストランの方が
高いのですか?

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/14(火) 01:55:18 ID:4uH0qTnl
あの ボンボン社長と仲良くできる人は ごく一部。。。。。。。。

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/14(火) 02:08:12 ID:uiiRQjgm
人間関係が難しいってことでしょうか?

121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/14(火) 09:47:11 ID:s/R5FvZq
所詮2代目だかんねー・・・

122 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/14(火) 10:18:27 ID:1ds+l3Ej
ぶっちゃけボーナスは手取りでいくらぐらいが
妥当ですか?

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/14(火) 19:22:12 ID:Y8lmiXwD
>>122
30万

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/15(水) 22:14:56 ID:IzYR6dP3
>>123
安くないですか??

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/16(木) 09:46:06 ID:otvZC46e
>>124
安いくて 古い人は みな辞めてますよ

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/16(木) 11:14:58 ID:0thK3Pc9
大体、ボーナス後に辞めるよね。もう昔の古きよき日には戻れないよ。
ボーナスで貯金がいきなり3桁に乗るんじゃないか?って時代には。
ボーナスは安くなった。

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/16(木) 11:20:50 ID:bNpLaSDF
それでも、月に10日休めれば、
よくないですか?
外食から転職しようと思ってるんだけど…

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/16(木) 11:26:12 ID:BM9SyQ84
>>126
実力主義なら店長で高給の人もいるのでは??

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/16(木) 20:54:55 ID:YqHRd50F
>>127
店による。

130 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/17(金) 00:08:08 ID:RMwQ7s2N
将来性無いんじゃない?それにダサイし。やめなよ。

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/17(金) 05:46:06 ID:US51kP8U
ムリムリ!業績見てみなよ。会社四季報とかで。株価も全然あがらないしね。

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/17(金) 10:19:32 ID:FqzFXesW
>>128
あなた 凄いポジティブですね!ちょっと感心しています(まじめに)
天狗は、和食はまだしも 居酒屋のほうは、昔の出店基準が 非常に
悪くて 立地的にもホントに駄目なんですよ 店長の実力で売上伸ばすなんてほぼ
不可能なんですね。無論、売上凄い店ありますよ でもそんな店は目標
も高いわけで かつ この飲酒撲滅の時代に売上伸ばせるか?と考えたら
せいぜい 横ばいが良いとこなんです。
ただ、店長になるにあたっての能力は重視されますから 能力がすぐれていれば1年
程度で店長にはなれるかも知れませんね、それでも30万です(ボーナス)

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/17(金) 12:30:32 ID:V/XCp/Ne
売上以外に何が変わったの?
評価制度?

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/18(土) 12:02:13 ID:hdHX5EU2
すいません。社員の方に教えていただきたいのですが、
引越しの敷金・礼金は個人負担なのですか?

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/18(土) 17:29:49 ID:NZksu78B
こういう会社って上場してないと
社員の士気に影響あるんでしょか?

なんか最近は「良いものを安く」という原点から
はずれて、いかに客単価を上げるかとか
原価を抑えるかとか、そんな方向に行ってる
ように見えます。

以前は北海道産かぼちゃとか明石産タコとか
記載されていたけど、今産地表示あるのは
北海道産大豆くらい?
中国産とかつかってるんじゃないかな〜?と、
安心して食べられなくなってきてる。

もう右肩上がりの成長なんて無理なんだろうけど、
上場していると色々なプレッシャーがあって、
客の方ばかりみてはいられないのでしょうね。

はやりのMBOでもして非上場にして株主ではなく客の方を見て
お店をやってって欲しい(´・ω・`)

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/18(土) 17:57:50 ID:GNjLeDS1
>>134
たしか 希望者はレオパレスの斡旋で 諸費用は 後日ボーナス時に
支払いだったような気がします

137 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/19(日) 01:21:24 ID:TajcGOf4
>>135さん
今でも、ぶり=大分、馬刺し=熊本など、従業員が見る資料には載っていますので、ご不安な点はお声掛けくださいますようよろしくお願いいたします。

138 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/19(日) 10:59:45 ID:ABbUF29w
>>136
ありがとうございます。ついでに・・
店舗の異動は、どの位の間隔で起こるものなんですか?

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/20(月) 04:04:08 ID:6oohhLEH
>>138
配属〜1年→有望株か不祥事がらみか退職者がらみ。
〜2年→平均的。良ぐも悪ぐも無ぇうすのろ。
〜3年→忘れ去られてる。か、嫌がらせ。
3年以上→辞めてけれ。はえぐ気付け。
出店や人が増えればサイクルも速くなるのでねか?こげなとこで聞がねで面接で聞けば良ぐねか?

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/20(月) 11:58:10 ID:DD9NDYuG
>>139
そーだべな。

141 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/20(月) 21:40:27 ID:x+oLVLmt
セントラルキッチン勤務における、メリット・デメリットみたいなものってありますか?

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/21(火) 00:11:40 ID:OMrWgC+P
んだんだ、3年つかく一つの店さいるのは、もう先はねな。本部上層部しかもってねーリストさ載ってるべな。仕事さ出来る奴は多数の店舗さ行かせてけれる。逆は駄目な奴だ。

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/21(火) 00:32:53 ID:ex2mMiYx
>>141
面接で聞がねばならねど、接客するがしねがの違いでねぇの? うめぇもんつぐんのにメリッドデメリド言ってたらダメだベさ。
>>142
おめもとうほぐが?はえぐ見切りつけて、田舎さかえれぇ。(^O^)
ちなみに店長なれず3年以上も、ブラッグリスト載るだか?

144 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/21(火) 00:44:35 ID:ruMhkW8A
あぁ、うちのチーフ3年以上いるw
一応仕事は出来るんだが、かなりの問題児
こいつのせいで辞めたバイトが何人もいるし
働いてる人間全員が嫌ってるんだけど本人分かってないし
仕事は出来るけど雑だから食器やジョッキとか割ったり欠けさせたりするし、まわりの奴らの事は気に掛けず全て自分が正しいと思ってるし
バイトの一人が、あいつは王子さまだからと言ってたのが分かる気がするw
ぶっちゃけ、あいつの休みの日は皆楽しく生き生きと仕事してるし、帰りぎわも皆、今日は仕事楽しかったって帰るしね。


145 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/21(火) 03:18:16 ID:BwXL5Qzt
社員は厨房もホールもできるようにホールのユニフォームで厨房に入っていると思うんですけど、アルバイト先の社員が調理専門で入ってるバイトの人が着るのと同じコック服みたいなのを着るようになったんですけど、どんな事情が考えられますか?
そのコとは休憩が一緒になったときに話したりするのですが、もし良くない理由だったら可哀想なので訊きづらく・・・。
詳しい方、おしえてください。

146 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/21(火) 11:05:21 ID:kqfOTnWE
昔 新橋とか虎ノ門界隈で お○さんって方がいたけど チーフになるまで
4年かかったからね。別に他のチーフに比べて 人格や仕事がどうのではな
かったから 多分 上に嫌われたんだろうなぁ

>>144
チーフ3年やっている時点で先ないのに・・・・
同一店舗とは・・・

>>145
たぶん社員ですよね?(役職なしの)
ならば ホールに出さないから 単純にそのほうが都合よいのでしょう

147 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/21(火) 12:10:17 ID:BwXL5Qzt
>>146
チーフなんです、そのコ(TT)
始めは『店長とチーフが一緒に厨房入ってるとどっちが店長か判らないからかなぁ』と思ったのですが、店長とチーフは年齢も体型も全然違って間違うハズはないので・・・。
微妙に降格になってしまったということは考えられますか?
もしそうなら頑張ってるコなのに不憫だわ〜(;_;)

148 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/21(火) 12:17:34 ID:kqfOTnWE
>>147
たぶん 気のせいでしょう。
店長 が出社してるから ホールでないと判断したのではないでしょうか?
バイトに心配されるようなチーフ(変な意味ではなくて) 人間性も悪く
ないでしょうから 良くしてやってくださいね!!

149 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/22(水) 01:49:00 ID:8vcUhVRh
実はうちの地区では(他の地区はしらないけど、)店長だろうがチーフだろうが調理場のシフトの時は調理場の制服にしなさいという命令があったんです。だからそんなに心配する事はないですよ。

150 :135:2006/11/22(水) 01:53:59 ID:P2UiHPRo
>>137
レスdです。
そういえば、馬刺しは和食利用なのでわかりませんが
ぶりはメニューにも産地書いてありました。
養殖か天然か気になりますが、天然ってことはないでしょうね^^;

常連で顔覚えられてるんで、お店じゃ中々聞き難いんですよ^^;
しいたけ、ショウガ、にんにく、ネギ あたりは
中国産じゃないかと思っているんですけど
どうなんでしょうか?

その他野菜、魚貝や肉類も中国産があったら教えていただけると
うれしいです。
(なるべく避けて選びたいので)


151 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/22(水) 13:31:52 ID:6YcDfbs3
>>148
>>149
そうなんですね〜よかった。
確かに、コック服の方が板前っぽく見えますもんね。
レスありがとうございます。

152 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/22(水) 14:04:07 ID:FV9rt+oj
天狗の社長は成蹊学園で阿部総理の1年上だよ

153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/23(木) 11:21:49 ID:aLtYYHSo
>>152
まぁ今の成蹊はレベル高いけど 当時の成蹊・成城なんて 大森工業や
日体荏原に毛の生えたようなもんだったらしいよ。

154 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/24(金) 01:56:35 ID:61ZeuPfL
会社の業績悪いな・・・。

155 : ◆KIM/10lp0M :2006/11/24(金) 04:50:03 ID:EINxlh7V
>>155
今更何を。(笑)

156 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/24(金) 06:16:32 ID:mbEo1pvZ
>>150
了解でぃす、自身の商品知識を増やすためにも隙あらば訊いてみます。

和食のお客さまなのですね。
わたしも旬鮮以外の業体(和食・酒蔵・くわい屋)に行ってみたいと思っているのですが、なかなか行動範囲内に見当たらず訪れずじまいでおります。

157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/25(土) 01:38:12 ID:fgBijl/L
退社者って多い??

158 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/25(土) 12:45:29 ID:/v0uVVfT
26で中途、手取りはいくらになりそう?

159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/25(土) 17:59:31 ID:ZUTFRFIR
>>157
めちゃくちゃ
多分 外食産業自体がめちゃくちゃ多い

>>158
手取り20万ぐらいじゃないかな

160 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/25(土) 19:49:30 ID:983xJ002
店員さんがキビキビ動いてていいよね〜
いつもお世話になってます

串焼きの種類、増やしてね(*゚ー゚)

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/26(日) 00:21:15 ID:jkHFIigL
今日お気に入りの展開が皿割って怒られてて見てるこっちまでへこんだ。
洗場がもたもたしてっから置くとこなくて落ちたようなもんなのにかわいそうだったな。
バイトなんて忙しくても暇でも時給変わらないのにあくせく走り回ってる中、ただ一つのミスも許されないなら、きっとどんどん辞めていくんだろうね。

162 :161:2006/11/26(日) 00:57:26 ID:jkHFIigL
×展開
○店員

163 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/26(日) 01:22:12 ID:7tOSTobD
http://minkara.carview.co.jp/userid/147610/blog/

164 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/26(日) 02:05:45 ID:ya/E9Yk5
>>161
どこのみせだい

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/26(日) 11:11:57 ID:k4V2/Y8O
退社者多いんですか?
月に十日休みあって、
勤務時間も3時〜12時なら、
恵まれてると思うんだが…
説明会に行ったら、
SVは十店舗ぐらい担当すると言われた…
SVレベルになると大変そうだな。

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/26(日) 12:12:40 ID:iRE934dX
>>165
どこも一緒だけど、
説明会や求人広告には、本当のことは伝えてないよね。
入社して、実際は・・・
ってとこが多い。
鵜呑みは禁物だと思うよ。


167 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/27(月) 06:28:15 ID:8WmwZTqP
>>165 10店舗担当なら少ないんじゃねぇ?
ウチのチェーンは少なくても1人30は担当してるよ

飲食業なんだから離職率高いのはあたりまえ


168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/27(月) 10:38:48 ID:C6P0qx6v
ウチの店、社員は11:30〜24時過ぎだよ。この仕事それぐらいがあたりまえでしょ。

169 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/27(月) 10:57:04 ID:2f1z7YIM
>>161
洗い場だって大変なんだよね。オーダーこなしながら締め作業しながら。一人何役状態。
しかもミスした料理はお買い上げ。(みんなしてるから、、しないと気まずい)
少しでもお金欲しいからバイトしてるのに。
だから辞める人はすぐ辞める。
長くいる人はお店を愛してる人。


170 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/27(月) 11:11:49 ID:GoJ5HS17
ミスした料理はお買い上げ?!
どこの店だ?
そんなことをさせるそこの店長は超馬鹿店長だろ。
店を愛しているとか、仕事が好きとは別問題。


171 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/27(月) 15:30:32 ID:YErfbKLo
店長がおバカさんな店は仕込み/調理/ホール問わず大変ですよね〜。

ウチの店ではオーダーミスを従食に回してうまく対応してますよ。

1品ずつ復唱しながらハンディ打って送信前にも確認キーで最初の品から見直してから
送っててミスしてない自信があるときでも客が「頼んでない」って言ったらマイナス処理しないといけないわけで、従業員努力だけじゃオーダーミス0にはなりませんからね。

『買い上げ』って大変ですね。

もし通勤圏内に他の店舗があるなら移ってはどうでしょう?

わたしは1店舗目がハズレ店長で一旦辞めて今は2店舗目のアタリ店長の下で経験者時給で楽しく働いてますよ〜。

172 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/27(月) 23:51:57 ID:6sob8mkV
頼んだくせに頼んでないとか言う奴いるよね…

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/28(火) 08:21:57 ID:imUwk3If
店長じゃないです、、。
バレルとヤバイから詳しくは書かないけど。
強制じゃないけど、、、あくまで雰囲気ね

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/28(火) 18:51:13 ID:3A3xd3s6
>>173
ばかじゃねーの!?
雰囲気???
でも店長も知ってるんだろ!?
まあ、知らないなんて言わせないけど。
その習慣化された事実はとても問題だよ!!
オーダーミスをなくすように仕向けるのが店長の仕事であって、
もし買い取るのなら数値責任がある店長がするべき!
善意の過失なので従業員に買い取る責任は全くないよ。

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/28(火) 23:13:47 ID:JG3Vglk2
ほんと、その通り。調理場責任者の数値は店長の数値でもあるけど、それはイレギュラーの数値であって、その責任はトップが被るべき。そうしないとパートが畏縮しながら仕事して、絶対に楽しくないはず。その店長に、皿も割れたら買うかきいてみ

176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/28(火) 23:14:58 ID:JG3Vglk2
ほんと、その通り。調理場責任者の数値は店長の数値でもあるけど、それはイレギュラーの数値であって、その責任はトップが被るべき。そうしないとパートが畏縮しながら仕事して、絶対に楽しくないはず。その店長に、皿も割れたら買うかきいてみ

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/29(水) 01:18:13 ID:kL5K414b
和食レストランはランチがあるから、
11:30〜なんですか?
旬鮮なら5時開店だから、サビ残あっても、
1時か2時ぐらいからですよね?
中途希望なんですが…

178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/29(水) 01:35:47 ID:P6gmVa6T
5時開店でも、仕込があるからだいたい社員は12時か1時には出勤するとこが多いですよ。だから、拘束時間は12時間くらいですね。
なんていったって、天狗は仕込みも大変ですから。
ビジネスランチがある店は9じからとかだしね。

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/29(水) 02:19:37 ID:FCp6Xtxd
わたしはランチ無店舗のアルバイトですが、それでも宴会2本立ての日などは仕込みの時間に1本目の準備して、1本目の開催中に2本目の準備をして、通常のオーダーも同時進行で、あっという間に洗い場は満杯になるし、もう大変です。

そういうときは、アルバイトに回すだけでもやっとなので社員さんは休憩無ですし、締め作業が終らなくてもバイトは終電で帰りますから残りをしないといけないですし、社員さんは本当に大変と思いますよ〜。

180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/29(水) 10:45:40 ID:NBkl9Y8M
社員って電車通勤が多いの?

181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/29(水) 23:13:17 ID:+eeX9cS5
天狗は他の会社に比べて、仕込み時間長くない?なんかCKがあるにも関わらず、腑に落ちないんだよね。そりゃクイックの為とはいえ。でもクイックの為の仕込みではないような。仕込みと詰めは違うし。どうでしょうか

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/30(木) 02:31:18 ID:72JKZ/3Q
11/28から新メニューだったと思うんですけど、始まりましたか?
いつも新メニューのときはメルマガが出るのに今回まだですよね?

183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/30(木) 14:04:01 ID:1IP9i6wA
残業代別で22万を提示されたんだが、
税金やら保険でいくらぐらいひかれるもん?

184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/01(金) 01:46:31 ID:Ie2uXzwL
>>183
おいおい お前ニートか?税金保険なんて普通に社会人
やってればほとんど皆一緒だよ。わざわざ聞くな!
この板は客のためのもんだろ。
スレ違いだよ。

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/01(金) 01:53:04 ID:2tmjWRk+
18、19ぢゃないの?
まっ客の為のスレとは決まってないがな…

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/02(土) 11:30:41 ID:FFEfjvsC
五島さば580円。
ごん鯵880円。

よいものを安く…

安い?

187 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/02(土) 12:52:38 ID:AQ01MPvm
確かに、刺身系は特に器の真ん中にちょこんと盛られてあの値段だから「高い」と感じるかもですね。

「何と(どこと)比べて『安い』といっているのか」ということもあると思います。

天狗は「安さ第一、品質は二の次」というとは相手にしていない気がします^^;

188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/03(日) 01:08:41 ID:Qq5+qdSX
この前食べて美味しかったんだけど、
豆腐仕込むの大変??

189 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/03(日) 03:42:57 ID:VuBS6NSj
従業員でつ。

豆腐を気に入っていただけたようでありがとうございます。
残念ながら仕込みはやったことがなく手間が判らないので、今度偵察してみますね(^m^)

豆腐といえば・・・常連さまなら一度は勧められた経験がお有りと思われる肉豆腐でつが、
ある日の営業でわたし以外の従業員の熱烈セールストークにより早々に売り切れたんです。
だけど、その後遅い時間のお客さまが自発的にオーダーいただいたのにお出しできないのがとても残念でした。

わたしのいる店では『今日はコレ』と決めた一品を集中的に売ることになっているのですが、
お客さまにより事情は様々で、「二次会の後でおなかいっぱいなんだけど話し足りないから来た」という方も多いんです。

それでもアルバイトのリーダーは「おなかいっぱいでも勧めればオーダーしてくれるからとにかく勧めて!」と言い、
言われるがままのバイトは半分以上が残飯になるとしても売っちゃうんです。

売り上げとしては誰に売ろうが変わりませんが、
わたし個人的にはお義理のオーダーより食べたいと思ってオーダーしてくださった方に食べていただきたかったなぁと、かなしくなりました(T_T)

テーブルごとにお客さまのドラマがあって、
それぞれの『呑みたい理由』があるはずなので、それを大事にしたいものです・・・。

190 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/03(日) 10:24:51 ID:Qq5+qdSX
>>189
そうだよね。
んで、肉豆腐のおすすめって・・
社内キャンペーンか何か??
個人的にはカキのほうがおすすめではないかと・・。

191 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/03(日) 15:59:34 ID:VuBS6NSj
肉豆腐を始めとする煮込み料理は、器に盛るだけで出せるから簡単且つ速いんです。

カキも生ガキなら氷の上に盛るだけなので楽ですが、原価率等いろいろあるのではないでしょうか^^;

>>190さんがカキとおっしゃったのは天狗のカキが美味しいと感じていただいているからかと思いますが(違ったらすみません)、
本来のお薦め料理は旬や自分の味覚で判断するもので、店長ごとに異なるものだと思うんですよね。

マニュアルに「マニュアル通りの押し売りにならないように」って書いてあるんですけど、
どこの店舗いっても同じもの勧められたらマニュアルバレバレですよね。

目先の楽さや利益に目がいっていて、長いスパンでの展望なんか無いんじゃないかと思うと、働くのが虚しくなりますね〜。

192 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/03(日) 16:44:04 ID:Qq5+qdSX
>>191
じゃあ、やっぱり『肉豆腐』が会社のおすすめなんですね?!
社内キャンペーンでないのなら、各店違う物勧めてもいいのにね・・。
肉豆腐なんて、どこでも食べれそうな気がする。


193 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/03(日) 18:36:22 ID:epByjSe5
和食は肉豆腐自体がないがな。
まー肉豆腐はどうせ食べないからいいんだが。

それより今年は湯豆腐がない!
タラとか仕入れないで、使いまわしの
鶏肉で豆腐鍋にして効率よくしようって
魂胆なんだろうが、、、、
客のほう見てないよね。

和食で週2〜3回夕食とってるんだけど、
メニュー少ないし材料使いまわしだし、
飽きる飽きる。

社長とか社員とかも、店で週2〜3回夕食食べてみろ。
客の気持ちがわかるよ!

194 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/03(日) 23:38:25 ID:PdiWiaOx
天狗は自分勝手な営業が出来ない会社なんですよ。少し頑固で、これを売れといったらそれを売らないと、上からつつかれる。かなり窮屈ではありますが、良い物は確かに他社に比べても揃っていますよ。

195 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/04(月) 01:46:57 ID:uASwodQ5
食材の質とか確実に落ちてると思うよ。

若鶏のから揚げ和風ソースとか好きなんだけど(好きだった?)
去年の今頃と比べても鶏肉の質が落ちてて、
中国から輸入した安い肉みたいな感じ。

とんかつだって昔はおいしかったけどね。。

196 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/04(月) 07:39:10 ID:NOWvoCJx
寒鯖とゴマ鯖って何が違うの?

197 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/04(月) 13:26:14 ID:pxlyi5Rb
鳥唐の肉は前からずっとブラジルのA級品質のみたいだよ。天狗の横通ったときに店のゴミ置き場っぽいとこに段ボールが置いてあった。
焼き鳥の肉は国産のつくば鶏ってやつだしどちらも悪くない肉なんじゃない?

198 :195:2006/12/05(火) 00:52:58 ID:1gqdKXq7
>197
平べったいやつからコロコロのに変わった当初は
おいしかったんだけど、最近はおいしくない。
やたら赤かったり黒っぽかったりするし。
ももより胸肉の方がいいのかな〜
ブラジル産だとパサついたりするんだろうか。。

たまたま何回かおいしくなかっただけならいいんだけど。。

199 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/05(火) 02:23:19 ID:iT5STbnF
ころころのに変わった?今でも、平べったいよ。

200 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/05(火) 03:00:22 ID:TX9GOVPA
200\(^O^)/
コロコロ→和食
ペラペラ→旬鮮
か?

201 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/05(火) 04:22:49 ID:I//WhwjP
う〜おなかすいた。
晩ごはんは若鶏にほいりげ合わせようかな(^^)
といっても、あと 12時間以上待たなきゃだけど。


ところで従業員の皆さんは、家に帰ってすぐ眠れますか?

わたしは自宅近くの店舗勤務なので、閉店作業までやっても0:30位には帰り着けるのですが、
体は疲れているのに気持ちが高ぶっていて眠れないのです。

明け方近くにやっと眠れて、体の疲れが取れるまで寝ると
起きるのが昼過ぎになって時間のロスが大きく感じです。

不必要に上がったままのテンションを下げる方法はありますか?

202 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/05(火) 07:20:02 ID:y2QPrAIM
婆ちゃんの裸体を想う

203 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/05(火) 10:24:20 ID:Q9MdX8PG
>>201
私も12:45頃自宅ですが眠れません。
最初の頃は朝まで眠れませんでした。
今は一刻も早く布団に入ろうと思わず
お風呂浸かって少し温かい物をお腹に入れてから眠るようにします。
それでも寝るのは2時すぎ位でしょうか。
朝は7時起きなのでキツイです。
お酒はNGでした。快眠サプリみたいのも試してみたいのですが、高くて、、。




204 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/05(火) 22:04:32 ID:v3VZjZ17
名古屋のテンメイツさんはいませんか?どてみそ串どうですか?

205 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/05(火) 23:00:13 ID:7iy8BrCf
銀座の火事、天狗だいじょうぶだった?

206 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/06(水) 23:25:13 ID:+ane4vPE
>>205
銀座の天狗はいつも、あカジで火の車ですが…何か?

207 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/07(木) 10:33:10 ID:NHfGPBl/
>>203

やはり眠れませんか・・・。

開き直って資格取得の勉強とか始めたら眠くなるかも知れませんね(^^)
(眠れなくても知識は残るから時間を無駄にした感は減るでしょうし)

レスありがとうございました。

208 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/08(金) 02:29:55 ID:Z6emhF30
肉豆腐 飽きたんですけどねぇ〜


209 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/08(金) 02:58:03 ID:b0SJI0en
これから転職しようかと思うのですが、
内状を分かってる社員さんいたら、
レスほしいです。
旬鮮の方がラクですか?

210 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/08(金) 10:01:08 ID:mcqalUJL
うちの店は業体またいで異動してきた社員いますよ。
旬鮮が楽だとしてもずっとその業体にいられるものでは無いかと思います。

211 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/08(金) 10:58:10 ID:Od+ViJOh
業態ね。飲食でラクを求めるとは・・・

212 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/08(金) 12:31:21 ID:TrHueNHH
楽な飲食を求めるなら、飲食に転職しないほうがいい。天狗は甘い考えの人には冷たいよ。出来ない使えない社員の噂は全員共有する会社だから。飲食は甘くないよ。敢えてきつく言いました

213 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/09(土) 08:01:38 ID:OfiCGYuD
転職って、飲食業以外からということでしょうか。

それなら、体力的には辛いかもですが、昼職と平行して、
飲食業のヘルプだけを扱っている派遣会社があるので登録していろんな飲食店をのぞいてみては?

飲食業が向いているかどうか判らないのに昼職を辞めてしまうのは危険かもです。

飲食業の中でも、例えばファミレスと比べると、
料理が揃ってしまえばせいぜい飲物おかわり位しか呼ばれないけれど
24時間の店舗が多くて大変そうだとか、長所短所ありますからね(^^)

214 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/09(土) 14:13:16 ID:tgBQIO6C
209です。
レス遅れました。
現在、東証一部のレストランで働いています。
だいたい14時間拘束ですね。
飲食の辛さ、店長職ですので、
パートのマネジメントの大変さも充分わかります。
年間110日、月に10日休める、
外食企業を初めて拝見したので、
伺ってみました。
実際、店長でも10日消化できていますか?
エリアマネージャーになると、
15店舗ほど持つので、休めていないとは、
会社説明会でうかがいました。

215 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/09(土) 14:37:09 ID:o32q9C9Z
>>214
今はどうかしりませんが、昔はSVのほうが休んでましたよ。

216 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/09(土) 15:55:09 ID:MTWIj672
ここでバイトすると食事はどうなるんでしょうか?
メニューの中から選ぶんですか?
それともまかない食があるんでしょうか?
金額はどのくらいですか?

217 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/10(日) 00:01:58 ID:9UdAqGMI
和食はまだ食べれる物がある。旬鮮、所詮居酒屋つまみ程度。くわい屋、高くて食べれない…賄いは店毎に工夫しては作れない為期待しない方がいい。勝手な事すると全部ロスに反映してうるさい会社だから。

218 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/10(日) 01:08:12 ID:F+f2jIZd
旬鮮は、店のメニューから選んで食べて、確か3割会社補助です。
(7割を給料から天引き)

うちの店は15分休憩で食事するので、ゆっくり味わっている余裕はありませんね^^;

大入りの日は休憩入れるだけでラッキーで、そういう日は
「調理場が疲れているから手の掛らないものにして」と言われるので自由に選べない日もあります。

ちなみに、わたしは今日、宴会2本担当して、17時からラストまで水一滴飲めてません。

接客自体が好きじゃないと続かないと思いま〜す(^^)

219 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/10(日) 04:29:14 ID:4+IN7xP+
コーラくらい置いてくれ。


220 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/10(日) 05:36:29 ID:99wXlqVp
天狗の牡蠣はうまかった。


221 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/10(日) 15:21:10 ID:F+f2jIZd
>>214

うちの店長は、月10日は休めていると思います。

ただ、店長不在でもいるときと同じモチベーションで仕事できるアルバイトを育てているからで、
前の店舗では逆に店長いないと何しでかすか判らない感じだったので、
表向きは休みってことになっていても裏にいてデスクワーク?してるとか、かなり可哀想な様相でしたよ〜。

休める店を育てれば休めまする(^^)

222 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 00:36:11 ID:cLbaLq+C
うちの店も大入りだと休憩も取れないですね。
取れてもいっぷくタイムぐらい。
店長やチーフがいなくても高いレベルの仕事が出来るバイトばかりですし、特にカウンターとドンブラーナンバー1の人とホールナンバー1がいると仕事もクオリティー高いですね、特にカウンターにその人が入った時は2人の息がピッタリだし、羨ましく思えます。
店長も2人のどちらかがかけたら店は機能しなくなるし、2人が辞めたら店が潰れるとまで言ってました。
ぶっちゃけチーフより重要だとも(笑)


223 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 00:51:26 ID:Vc5/z/oA
かなり前の話だけど、宴会の特別メニューが好きだったな。

今の宴会はレギュラーメニューをいじっただけなので、寂しいよ。

224 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 01:25:04 ID:cLbaLq+C
ちなみにうちの店は中型点だけどかなり混む方で、たまに他の店舗からヘルプに来てもらうんだけど殆どの人が2人を誉めてます。
2人ともタイプは全然ちがく、ホールナンバー1は頭脳派カウンターナンバー1は感性派
ホールナンバー1は動きが早く声も大きいし、お薦めを取るのもうまい。
カウンターナンバー1は、そんなに早く動いているように見えないのに何故か早い(笑)
動きはダンスでもしてる感じでよく回転しながら仕事してます。
右手で生ビールとか作りながら左手でいちごミルクを作ってたり。しかもいちごと牛乳がきれいに別れて出来てるし。
お客さんの中にも飲みながらカウンターナンバー1の動きを見て楽しんでる人や感心してる人もいます。
声の大きさは普通ぐらいですけど、いい声で優しい感じですね。
自分は中とホールどちらもやらされてるんですがよく言えばオールマイティーぶっちゃけるとどれも中途半端ですね。


225 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 01:55:26 ID:oyr9I3/n
あ〜確かに。

今の宴会は『予約して貰って仕込んで待っておける分、
単品でオーダーするより安いよ〜飲み放題付きだし』って感じですよね。

従業員から見ても、お客さまのニーズを満たしていないと思います。

料理の量が多過ぎて学生さんでもたくさん残して帰られる位なので、
『量は減ってもいいから宴会でしか食べられない特別メニュー出してくれ』という感じかと。

高い方のコースだと茹蟹とか重箱とか出てきますけど、余り映えませんしね。

お客さまから言っていただくのがいちばん効きますので、
モバイルアンケート等でびしばしご意見お願いいたします。
(抽選でMDプレーヤか何か当たるみたいですし)

226 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 11:56:11 ID:BN/PRYua
>>222
うちもそういう人います。
クオリティー高すぎ。でもそのクオリティーを求められても、、。
頑張っていますがなかなか、、。
でも楽しいです。

227 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 11:57:31 ID:BN/PRYua
それと、、出来たて豆腐熱いです、、

228 :ぴかちゅー:2006/12/11(月) 16:08:53 ID:bhrErG0N
いま和風れすとらん天狗で
バイトしようか考えてるんです(´д`)
接客あんま好きじゃないので、
キッチン希望なんですが…
天狗のキッチンって大変ですか!?
ちなみに高2のおんなです(^ω^)♪

229 :216:2006/12/11(月) 17:36:02 ID:L+gBYSuL
メニューが少なくて飽きるって客の人が書き込んでるんで
バイトしたらもっと飽きるのかと思ったんですが、
飽きるとかより食べられればましって感じで厳しそうですね。

230 :ぴかちゅー:2006/12/11(月) 17:42:52 ID:bhrErG0N
メニューが少ないってことは
キッチンそんな大変じゃない
ってことですか!?
バイト初めてなのでほんと
何もわかんなくて…(;д;)

あと、制服って
どんなやつですか!?

231 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 18:52:27 ID:BBGTxyp2
ナス出たね〜

232 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/12(火) 10:21:37 ID:mRqnH2fi
>>228
私も接客苦手なので調理場です。高校生の女の子もいますよ。
ただ、チームプレー的な所があるのでコミュニケーションが苦手な人は向かないかも。
私は結構苦労しましたが慣れました。
キッチンも調理場も同じくらい大変です。
単調な作業と違って自分で考えて行動する事が要求されるので仕事は面白いです。
でも合わない人は一週間以内に辞めてしまいます。


>>230
メニューは他と比べて少ないのかどうかわかりません。
でも楽ではありません。うちの店は混んでるからかもしれませんが、体が止まってると言うことはありません。
季節の魚とか鍋とか、生牡蠣とかありますし。
それに空いていてもダラっとしてることはなく、普段してない所の掃除とかする事は山ほどあります。
制服は、、お店によって違うかもしれないので見に行かれた方が良いかと思います。


233 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/15(金) 17:53:43 ID:u2y6Xrun
和食の新メニューはいつですか?

234 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/15(金) 18:16:23 ID:RkJlAWSt
新メニューは、基本、月1回月初開始なので、次回は1月始めと思いますが、
どこかで臨時の新メニューが出るとの話を聞かれましたか?

メルマガに登録されると、新メニュー等のお知らせが届きますよ〜(^^♪

235 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/15(金) 22:12:21 ID:k6IH4uxF
>>233
因みに火曜の店長会議、水曜のチーフ会議の後なので、新メニューは必ず木曜スタート。

昔、漏れもバイトしていたが新メニュー開始の翌日が金曜ってのは嫌だったよ。
週始めスタートで新メニューに慣れてから週末営業突入したかった。
言ったところでどうしようもなかったが。

236 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/16(土) 01:57:50 ID:bzSTi4DH
え〜、和食は12月に新メニューが出るどころか
茄子のメニューが消えただけですよ〜

旬鮮が11/27にメニュー更新されてるから
和食もそろそろかと思ったんですがぁぁぁ

メルマガって携帯しかないんですよね?
パソコン版もやって欲しい(゚ε゚)

>新メニューは必ず木曜スタート
いい子と聞きました。
無駄にHPチェックしなくてよくなる^^

237 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/16(土) 02:03:53 ID:8rCof6Sq
残念。
この前始まった鯖鯵などは火曜日スタートだった。。。。

238 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/16(土) 06:20:48 ID:kAkYr8IH
>>228 >>230
バイト大変ですか?とか制服はどんなのですか?とか聞いてるうちはやらない方がいいんじゃない?
 
他の店舗はわからないけど、うちの店はめちゃくちゃ体育会系で、調理場も声出さないと怒られる、煽られる。
今日は160万とか170万くらい売ったけど、大変とか大変じゃないとかのレベルじゃなくて、いかに楽しめるかだからね。
ぽんってすごい量のオーダーはいるし、オーダーの量こなしても、綺麗な料理出せなきゃ意味ないし。
続けてくには、時代遅れの根性が要る。店によるのかな?
 
でも、大変か大変じゃないかという選考基準で天狗を選ぶなら、やめた方がいいと思いますが。
モンテ系にでも行くことをお勧めします(^ω^)

239 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/16(土) 07:53:09 ID:R8cX7CYF
うちの店舗にやたら優遇されてるばばぁのホールがいるんだけど、
そいつが、オーダーが続いた時間帯に提供台に料理がいっぱい出てるの前にしてパニくったのか、
サイコロそっちのけでお新香とかトレンチに載せてたんだよね。

うちの提供台は鰻の寝床みたいになっててそいつが退かない入れないから
『何もいいから早く出てくれよ〜熱々のうちに出してこそ鉄板の意味があるんだろ』と
焦れながら待ってたら、なんとばばぁ通り越して自分が怒られた。

そのばばぁが例えば普段は仕事できる人でその日たまたま調子悪かっただけならかばうなりするけど、
人に指図するばっかで思い通りにならないとヒステリーなやつで、
同シフトになることが裏では「ハズレ」って言われてる位なのになんで優遇されてるんだろ。

自分の仕事の質を上げるためなら多少きつく言われてもいいけど、こういう理不尽なことされると
所詮使い捨てのバイトなのに向上心とかもった自分が馬鹿だったとすら思ってしまうよ。

240 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/16(土) 08:06:28 ID:R8cX7CYF
だいたいさ、アルバイトの自分達がお互いにフォローしながら笑顔絶やさず必死にホール回してんのに、
ちょっとオーダー立て込んだ位で厨房の社員がイライラすんなっうの。
良かったじゃん、売り上げ上がって、ま、バイトの自分らは時給変わんないけどね。

241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/16(土) 15:34:51 ID:FgcAk0Cz
天狗って酒提供するのに際して、年齢確認しませんよね??
うちの店だけなのかな?明らかな未成年者がいるのに。。。
他のお店はどうですか?

242 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/16(土) 16:51:00 ID:VEgy72Vd
半年も彼氏ナシってホント辛ぃよぉ・・・。
http://uteutemannzoku.tonosama.jp/

243 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/17(日) 04:03:23 ID:ZqFy/+PV
ノロウイルスに感染しそうだから
牡蠣は扱わないで欲しい

244 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/17(日) 09:42:25 ID:z9s+OtzK
アルバイトにもナス出るって、ホントですか?

245 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/17(日) 19:05:52 ID:ZqFy/+PV
最近牡蠣食べてる人全然見ない。
前回のフェアの時は結構食べてる人いたけどな。

今年前半くらいまでの前回のフェアでは1個160円
だったけど、今は1個220円だ品

いい気になって値上げしてるとそっぽ向かれるw

値上げしまくってるのに客単価下がってるしww

246 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/17(日) 23:51:36 ID:Vw30Wl39
のろうぃるすのえいきょうは?

247 :235:2006/12/18(月) 00:57:13 ID:xEV2ZiTl
>>237
そうか、今は木曜スタートとは限らないのか。
古いネタですまぬ。

『新メニューは木曜スタートの事が多い』と訂正します。

248 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/18(月) 20:00:13 ID:wM1vXdO7
ども222です
うちの店は牡蠣はかなりでますね、特にノロウィルスの影響も感じられません
売り上げが160〜170ですか、かなりの大型店ですね、うちの店は中型店ですけど50越えるときついですね


249 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/19(火) 17:27:39 ID:Oz7GixHP
今年牡蠣高くない??

250 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/21(木) 21:46:43 ID:nAFemI/a
うちの店はカウンターと自分と社員以外全員外人。

251 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/22(金) 11:04:18 ID:fv803odG
月に10日休みとでてるけども、
本当なんですか?
何か裏がありますか?

252 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/22(金) 23:57:30 ID:Hb6bbLBK
>>251
勿論休みは普通にあるけど、忙しい時期は、出勤してもカードを打たなければ、休みだよね。

平やチーフはそういうのがしばしば。
「今日、いない事になってるから社伝食えない」と良く聞いたっけ。

あと会議の日を休日扱いにするとか(勿論営業にもかりだされる)

253 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/23(土) 00:24:59 ID:N7msWLC+
ゴーストでも一回カードスキャンして後で、打刻を0にすれば、従食は打てるよ。

254 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/24(日) 05:28:04 ID:WenwSISx
>>253
今レジ変わったからその手が使えなくなった
なんか0にはできるけど本部から電話あるらしい

255 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/24(日) 11:47:24 ID:HuhHHim9
従食、まずいうえに七割って高すぎ!

256 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/24(日) 16:37:22 ID:WenwSISx
>>255
うまいまずいは店によると思うが…
まかない位欲しいよなー(゚Д゚)昔は従食負担額軽かったんだが。
確かに7割は高い

257 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/25(月) 13:54:52 ID:gBkk2p/G
和食レストランの社員さんは、
一日の労働時間はどれくらいですか?
アルバイトの方でもいいので、
知っている方いらっしゃいますか?
転職したいのですが、希望は旬鮮です。

258 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/26(火) 14:24:28 ID:ekLOgPD4
ここのバイトってシフトは固定なんですか?
それともフリーシフトですか?

259 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/28(木) 18:59:25 ID:Tok6D/t5
>>258
前月の20日迄(だっけかな?)にシフト提出

削られたり、この日入ってくれよ〜と言われてケテイ。

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