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【不眠】がんがる居酒屋店主のスレNo2【不休】

721 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/08/21(日) 18:28:17 ID:ayty09UP
修行なんてしてないんだから、腕なんてないでしょ。
"美味しければ経歴なんて関係ない"なんて言うのは、錯覚なのよ、錯覚。
たまたま美味しいものができたからってさ、そのレベルのものを常に提供し続けられないでしょ。
それがプロと違うところ。
居酒屋なんて"雰囲気"を売る場所であって、料理になんてこだわる必要ないのさ。
"美味しいもの"を提供するんじゃなくて、"美味しそうな感じ"を演出するのが肝心。

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