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揚げ物の後の油って‥?

1 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/14(土) 21:43:06 ID:IzVlplYHO
すぐ捨てるのもったいないんでそのままおいといてもいいんですか?

2 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/14(土) 22:02:50 ID:fjU/3yTN0
いいんじゃないっすか?

3 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/14(土) 23:47:04 ID:nvdvJ5F80
                   __ _
                ,  ´二ゝ─‐-─‐ヘ
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            /"..://´‐.T.丁¨ T ー 、 Y ',ヽ
            /./ .:./:./ :.:./l:.! i.:.  !:.:.  ヾ..i:. !:.:ヽ
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              /.:, イ.:;'.:.`:ト 、バ:.ヽ\.:ヽ,.:.:.:.:.!: !ヘ:.:ハ
          / / イ.:.!.:.!:.!, =≡=-、 ,r=≡=丈i:. ! ハ:.ハ         ヽYvV/
           /:./  !.:.!.:.i.:f `ー=・-、 (r=・-' ヾ :!ヽ l:.ハ      ,; ⌒ヽ、ノ  `ヽ、,,r'⌒ヽ
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        レ' !:.! i.:.:.ヾ!ヽハ.:V.:.:.:.:ミ彡リリリミミ´V.:/.:.:/  リ:|   彡   /       .).    )ミ、
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         ヾ ヽ_, '7// /-、  -/ "  /フ   ヒ=ヽ   彡彡 ヽ      ⌒| |::ノミミミ゙
            ハ ヽ. /// /'´ ̄/   ///  ,`弋 \  彡ミミミ彡``ヽ  ー||シミ゙
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        /   ヽfl l l  !   /  //〈  `ー〈::....ノ   V.  |; ⌒ :; |_,|_,|_,h  ヽ
       /        !l l !. ! ./ ///   ヽ_ー 、 `ヾ_/ //   .|.   .| `~`".`´ ´“⌒⌒)
.    /       _∧ l ! !ロj ///     フ-、`ー┴‐-〃     |   人  入_ノ´~  ̄
.   /       /  ハヾ l l ///   ヽ  |             l /     / 


4 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/14(土) 23:59:23 ID:Gz0bp74l0
使った油は早く酸化するから、何らかの処理をしないで鍋に放置は良くないね。

5 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/16(月) 04:30:10 ID:Tt3c3UtE0
石鹸をつくって一石二鳥!

6 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/16(月) 16:22:34 ID:klTlB/YP0
油そのものの酸化のみがクローズアップされやすいですが、肉を揚げた後のたんぱく質の炭化したものは体に悪いそうですので、油自体は酸化してなくても体に悪いということになります。注意。

7 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/27(金) 03:38:39 ID:6vOz6mNsO
ぢゃあ、毎回、一回で捨てたほうがいいんだね。
もったいないと思っちゃって、2回は使わないと気が済まないんだけど。

8 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/27(金) 03:50:45 ID:/OSwNC+j0
使う度にクッキングペーパーで濾してからオイルポットに保存して
3、4回使って黒くなってきたら牛乳パックに入れて捨ててる。
一回だけは無いだろ。

9 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/27(金) 12:08:05 ID:Ltm7ur4GO
飲めよ
かなり腹の足しになる


    ゲプッ

10 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/19(日) 14:53:05 ID:nMhDEe2C0
>>9
あずまひでおですか。

11 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/28(火) 16:08:11 ID:hOaAqdB50
>>7
プロの料理屋・天ぷらやならともかく、俺ら素人がなんで贅沢にも1どきりの揚げ物で
捨てなきゃならないのだ?!
そんなに日をおかないなら、カスを取り除いてから再利用する前に未使用の油を継ぎ足せば
ある程度は鮮度が補えるぞ。

>8の方針には共感するが。



12 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/28(火) 17:47:16 ID:ij3bwDbp0
プロは継ぎ足しながら何回も油使ってるよ。確か50日くらい使ってた。
回数を重ねた油で揚げると油を吸わないので油っぽくならないんだと。

13 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/28(火) 17:51:04 ID:Q/+LLk1r0
俺はかなり(10回以上)使うね。
黒くなったら 炒め油として使う。

14 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/08(金) 12:00:12 ID:TSDzF2Ah0
これ使ってる人いますか?
ttp://www.rakuten.co.jp/marugo/309104/
良いんだろうか?

15 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/09(土) 07:23:03 ID:7GutCbOF0
>>14
使ってる。一人暮らしなんだけど、圧力鍋で鶏を揚げるのに凝ってて
半端じゃなく油が汚れるので買ってみた。
いつも、米油でS&Bフライドチキンシーズニング+小麦粉+卵のどろどろ衣で
揚げてるけどたしかに綺麗になる。
ただ、圧力鍋で揚げてるため鶏の油と水分がかなり油の中に残るので、
これは取りきれない。水分は漉す前に飛ばしてやればいいけど、
鶏の油は残るので匂いは取れない。
使いはじめて2ヶ月半になるけど、一度も油を捨ててない。
鶏の揚げ物専用ならいくらでも使いまわせそう。
匂いが問題にならない料理にも使いまわせる。
普通の揚げ物しかしないなら匂いも残らないだろうからかなりいいと思うよ。

16 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/09(土) 16:05:41 ID:WGaMFVHV0
>>15
サンクス!買ってみようっと。

17 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/13(水) 23:56:39 ID:5rWKwXqZ0
綺麗な油にしてくれる、ろ過機能の付いてるオイルポットを使うべし。
とても良いわよ。

18 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/14(木) 03:30:24 ID:nb2OWEUn0
古い油使うのは体に良くないよ。
もったいないけど1回使ったら捨てたほうがいい。

19 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/21(木) 08:38:52 ID:QYIkEZFZ0
ナショナルのレッツフライっての使ってる

20 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/27(水) 18:56:11 ID:CkGbNRna0
>>14に出てくるデータ見ると,>>18はいかにも説得力が無いな.

裏付けるソースは何か無いの?

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